ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่: สูตร ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ - การผสมผสานระหว่างประโยชน์และความสุข

ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในส่วนต่างๆ ของโลก มันเติบโตบนฝั่งแม่น้ำในป่าในสำนักหักบัญชีมักปลูกในสวนผักและกระท่อมฤดูร้อน ไม่เพียงมีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายอีกด้วย ดังนั้นบ่อยครั้งที่แม่บ้านทำอาหาร เครื่องดื่มดังกล่าวมีแร่ธาตุและธาตุอาหารกลูโคสและฟรุกโตสวิตามินและกรดซาลิไซลิกซึ่งช่วยลดความร้อนได้ดี ในระหว่างการรักษาความร้อน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ นี้จะไม่หายไป ซึ่งเป็นสาเหตุที่เก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่

ประกอบด้วยผลเบอร์รี่และน้ำตาลจำนวนเล็กน้อย แต่ปริมาณเครื่องดื่มมีมากซึ่งประหยัดกว่าแยมมาก เพื่อรักษาสารอาหารทั้งหมด ผลเบอร์รี่จะต้องผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด ราสเบอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่มสามารถมีขนาดใดก็ได้ แต่ไม่ควรบดและทุบ

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าไม่สามารถล้างผลไม้เล็ก ๆ นี้ได้ แต่ไม่เป็นเช่นนั้นต้องล้างก่อนปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้จะถูกวางไว้ในกระชอนซึ่งจุ่มลงไปในน้ำหลายครั้ง หากผลไม้ติดเชื้อตัวอ่อนแมลงให้เทน้ำเกลือ (ใช้เกลือ 20 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) แล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ตัวอ่อนควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นล้างราสเบอร์รี่แล้วเทของเหลวออก ต้องล้างธนาคารก่อนการเย็บด้วยโซดาล้างและฆ่าเชื้อ แนะนำให้ดำเนินการครอบคลุมในลักษณะเดียวกัน

ในหมายเหตุ

ทุกคนรู้ว่ามันอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก หากมีผลเบอร์รี่น้อย คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมผลไม้อื่นๆ เช่น แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ แอปริคอต หรือลูกเกด ผลไม้ที่เตรียมไว้จะใส่ในขวด ราดด้วยน้ำเชื่อมและฆ่าเชื้อประมาณ 5-20 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ

คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในเหยือกสามลิตรเทน้ำเดือดและยืนยันเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นเทของเหลวลงในภาชนะเติมน้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมซึ่งผลไม้จะถูกเทและปิดฝาทันที จากนั้นคุณต้องทำให้ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เย็นลงซึ่งเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว สำหรับ 3 ลิตรคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่อย่างน้อยหนึ่งแก้วครึ่ง

สูตรง่ายๆ

ส่วนผสมสำหรับโถหนึ่งลิตร: ราสเบอร์รี่แปดร้อยกรัม, น้ำตาลสามร้อยกรัม, น้ำหนึ่งร้อยกรัม

การทำอาหาร

ราสเบอร์รี่ถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวังล้างใส่ในขวดโหลโรยด้วยน้ำตาลเทน้ำเย็น ภาชนะปิดฝาและวางในกระทะกว้างที่เต็มไปด้วยน้ำ ก่อนปิดผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ต้องฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามนาที จากนั้นเหยือกจะม้วนขึ้นคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่ม ดังนั้นควรยืนจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้

ส่วนผสม: ผลเบอร์รี่สามกิโลกรัม, น้ำตาลผงเจ็ดร้อยห้าสิบกรัม

การทำอาหาร

ในการปรุงอาหารตามสูตรนี้คุณต้องล้างผลเบอร์รี่ก่อน จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วโรยด้วยผงน้ำตาล ดังนั้นพวกเขาจะต้องยืนเป็นเวลาสิบสองชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏ ด้วยช้อน slotted ราสเบอร์รี่จะถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อแล้วเทน้ำผลไม้ที่ได้ปิดฝาและตั้งค่าเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามนาทีหลังจากนั้นจึงม้วนขึ้น จากนั้นนำผลไม้แช่อิ่มที่ห่อเสร็จแล้วไปแช่เย็น

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร: เชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมกับหิน, ราสเบอร์รี่หนึ่งร้อยกรัม, น้ำตาลทรายสามร้อยกรัม, น้ำประมาณ 2.5 ลิตร

การทำอาหาร

ก่อนที่จะ วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกล้างและใส่ในขวด ใส่น้ำตาล เทน้ำเดือดเล็กน้อย ผสม และเติมน้ำที่เหลือ ขวดจะถูกม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

สูตรคลาสสิก

ส่วนผสม: ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม, น้ำครึ่งลิตร, น้ำตาลเก้าร้อยกรัม

การทำอาหาร

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้างอย่างระมัดระวัง เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและราสเบอร์รี่ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที จากนั้นตั้งกระทะทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ หลังจากนั้นไม่นานผลเบอร์รี่จะถูกเอาออกด้วยช้อน slotted วางในขวด น้ำเชื่อมต้มและราสเบอร์รี่เทลงไปหลังจากนั้นก็ม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อนั้นง่ายที่สุด ช่วยให้เครื่องดื่มสามารถรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ได้มากขึ้นเนื่องจากการบำบัดด้วยความร้อนน้อยที่สุด

ส่วนผสม: ราสเบอร์รี่หกร้อยกรัม, น้ำสองลิตรครึ่ง, น้ำตาลสามร้อยกรัม, กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่นี้ง่ายมากที่จะทำ ขั้นแรก ราสเบอร์รี่จะถูกคัดแยก ล้าง และใส่ในเหยือก เติมเพียงหนึ่งในสามเท่านั้น น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาลในกระทะ กรดซิตริกถูกเทลงในแต่ละขวดและเทน้ำเชื่อมเดือดเพื่อให้ล้นขอบขวด ตอนนี้ผลไม้แช่อิ่มม้วนขึ้นเหยือกพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่และลูกเกด

การเพิ่มลูกเกดนี้มีประโยชน์มากเนื่องจากผลเบอร์รี่เหล่านี้มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในกรณีที่เป็นหวัด

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร: ราสเบอร์รี่สองร้อยกรัม, ลูกเกดสองร้อยกรัม, น้ำตาลทรายสามร้อยห้าสิบกรัม, น้ำประมาณสามลิตร

การทำอาหาร

ผลเบอร์รี่จะถูกล้างด้วยกระชอนทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว จากนั้นพวกเขาจะถูกส่งไปที่ธนาคาร น้ำเดือดเติมน้ำตาลต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อม จากนั้นขวดจะถูกม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่ม

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่และมะยม

Gooseberries เข้ากันได้ดีกับราสเบอร์รี่เครื่องดื่มจะออกรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมมาก

ส่วนผสม: ราสเบอร์รี่สามร้อยกรัม, มะยมสองร้อยกรัมไม่มีหาง, น้ำตาลสามร้อยกรัม, น้ำสองลิตรครึ่ง

การทำอาหาร

ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกล้างและใส่ในขวดที่สะอาดแล้วเติมน้ำเดือด โถทิ้งไว้สิบห้านาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมน้ำตาลและต้มเป็นเวลาสามนาที น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้เทลงบนผลเบอร์รี่แล้วม้วนด้วยฝาที่สะอาด

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่และน้ำผึ้ง

ส่วนผสม: ราสเบอร์รี่สามร้อยห้าสิบกรัม, น้ำผึ้งสี่ช้อนโต๊ะ, น้ำสองลิตรครึ่ง

การทำอาหาร

เทน้ำลงในจานและต้ม ผลเบอร์รี่บดบนตะแกรงเค้กใส่น้ำและเหลือน้ำซุปข้น เค้กต้มเป็นเวลาห้านาทีและทิ้งไว้ให้เดือดเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นกรอง ในน้ำซุปอุ่น ๆ จะมีการผสมน้ำผึ้งและมันฝรั่งบด นี้ สูตรผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ซึ่งง่ายมากสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือแช่เย็น

ราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มไวน์

ส่วนผสม: ไวน์แดงหวานหนึ่งร้อยกรัม, ราสเบอร์รี่สองร้อยห้าสิบกรัม, น้ำผลไม้จากมะนาวหนึ่งลูก, น้ำตาลสองร้อยห้าสิบกรัม

การทำอาหาร

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในขวดที่สะอาด เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดหนึ่งลิตรครึ่งแล้วคนให้เข้ากันเติมน้ำมะนาวและต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาเจ็ดนาที ผลเบอร์รี่เทลงในน้ำเชื่อมเดือดเติมไวน์และม้วนด้วยฝาที่สะอาด ห่อขวดและปล่อยให้เย็น

ดังนั้นเครื่องดื่มราสเบอร์รี่จึงไม่เพียงมีรสชาติและกลิ่นที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติทางยาอีกด้วย เนื่องจากเบอร์รี่นี้มีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย นอกจากราสเบอร์รี่แล้วสามารถเพิ่มเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและให้เครื่องดื่มที่น่าสนใจ ในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ไม่เพียง แต่จะทำให้ผู้ใหญ่พอใจ แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรและเคล็ดลับการทำอาหารของตัวเอง เพศที่ยุติธรรมส่วนใหญ่ไม่เพียงเตรียมอาหารสำหรับการบริโภคประจำวัน แต่ยังทำ บทความนี้จะบอกวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ สูตรพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนจะแสดงให้คุณทราบด้านล่าง คุณจะพบสัดส่วนของผลิตภัณฑ์และความแตกต่างหลักในการเตรียมเครื่องดื่มนี้

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่

เครื่องดื่มนี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ สามารถเตรียมได้ทั้งจากผลเบอร์รี่สดและผลไม้แช่แข็ง ขอแนะนำให้เสิร์ฟเครื่องดื่มแช่เย็นในฤดูร้อนและร้อนในฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่จะช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ ผลไม้ของพืชชนิดนี้ต่อสู้กับแบคทีเรียและจุลินทรีย์ทางพยาธิวิทยาอย่างแข็งขัน มีการใช้ราสเบอร์รี่ในการรักษาโรคระบบทางเดินหายใจและการติดเชื้อบางชนิดมานานแล้ว นอกจากนี้ผลไม้ของพืชจะช่วยคุณแม่ในอนาคตเตรียมร่างกายให้พร้อมสำหรับการคลอดบุตร

วิธีการเตรียมเครื่องดื่ม

ก่อนที่คุณจะปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่คุณต้องตัดสินใจเลือกวิธีการเสิร์ฟ สำหรับเครื่องดื่มเย็น ๆ คุณจะต้องใช้น้ำน้อยลง ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ในกรณีนี้จะมีความเข้มข้นมากขึ้น หากคุณวางแผนที่จะปฏิบัติต่อทุกคนด้วยเครื่องดื่มร้อนหรือเก็บน้ำซุปไว้ ปริมาณน้ำและน้ำตาลจะต้องเพิ่มขึ้นตามสัดส่วน

ใช้ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ก่อนอื่นต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ดังนั้นการละลายน้ำแข็งจะเป็นประโยชน์มากที่สุดสำหรับผลไม้ ราสเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องล้าง จัดเรียงผลเบอร์รี่แข็งและแยกออกจากใบ ตั้งหม้อใส่น้ำแล้วนำของเหลวไปต้ม เทน้ำตาลลงในลำธารบาง ๆ สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องใช้น้ำสองลิตรและน้ำตาล 300 กรัม ต้องปฏิบัติตามสัดส่วนดังกล่าวหากคุณกำลังจะเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่เย็น สำหรับเครื่องดื่มร้อนหรือกระป๋องสำหรับผลไม้ตามจำนวนที่ระบุ คุณต้องใช้น้ำ 5 ลิตรและน้ำตาล 500 กรัม

หลังจากที่ทรายละลายในของเหลวเดือดแล้วให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป ส่วนผสมที่ได้ควรต้มประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตา

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการ

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับการเสิร์ฟเย็นควรทำให้เย็นลงและเสริมด้วยน้ำมะนาวในปริมาณ 50 มิลลิลิตร หลังจากนั้นคุณสามารถเทของเหลวลงในแก้วและใส่น้ำแข็งลงไปหากจำเป็น ประดับเครื่องดื่มด้วยราสเบอร์รี่สดสักเล็กน้อยแล้วใส่ฟาง

เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์คุณต้องเทผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ร้อนลงในขวด ถัดไปขันสกรูชิ้นงานให้แน่นด้วยฝาปิดแล้วพลิกกลับ ในตำแหน่งนี้เครื่องดื่มควรอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองวัน หลังจากนั้นคุณต้องย้ายไปที่ห้องมืดและเย็น ในสถานะนี้ธนาคารสามารถรอเป็นเวลานาน หลังจากเปิดเครื่องดื่มแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟแบบอุ่นหรือโรยหน้าด้วยน้ำแข็ง

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แล้ว โปรดจำไว้ว่าเครื่องดื่มสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับผลไม้อื่น ๆ ดังนั้นลูกเกด, เชอร์รี่เปรี้ยว, สตรอเบอร์รี่จึงเข้ากันได้ดีกับราสเบอร์รี่ หากต้องการ สามารถใส่ใบสะระแหน่ โป๊ยกั๊ก หรือเมล็ดยี่หร่าลงในผลไม้แช่อิ่มได้ ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อการบำบัด ให้ใส่ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่กับโรสฮิปหรือแครนเบอร์รี่ หากคุณใช้สีน้ำตาลหรือน้ำตาลในการทำเครื่องดื่มควรลดปริมาณลง มิฉะนั้นคุณจะจบลงด้วยเครื่องดื่มที่หวานมาก ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ!

คำนำ

นอกจากข้อเท็จจริงที่ว่าราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมแล้ว ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์อีกด้วย เพื่อให้กินได้ตลอดทั้งปีพนักงานต้อนรับจะเตรียมการต่างๆอย่างขยันขันแข็ง ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุด

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เอาชนะด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้เล็ก ๆ คือแยกออกไม่รวมของที่เน่าเสียหรือแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นคุณควรรอจนกว่าน้ำจะไหลออกจากภาชนะ กระชอนเหมาะสำหรับการล้างผลเบอร์รี่ เราต้องการเหยือก (สามลิตร) ซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน เราใส่ราสเบอร์รี่ที่สะอาด 1/3 ลงไป

เติมน้ำเดือด เรารอ 40 นาที ระหว่างนั้นราสเบอร์รี่จะอุ่นขึ้นอย่างเหมาะสมและปล่อยน้ำออกมาจากนั้นเทของเหลวจากเหยือกลงในกระทะ เทน้ำตาลประมาณ 300 กรัมแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดประมาณ 4 นาที ปิดไฟและปล่อยให้น้ำเชื่อมที่ได้พักไว้ 8-10 นาที จากนั้นเทกลับลงในขวดที่มีราสเบอร์รี่ซึ่งเราม้วนฝาทันที

เป็นที่น่าสังเกตว่าต้องห่อภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มหลังจากคว่ำลง ในสถานะนี้ผลไม้แช่อิ่มจะพร้อมด้วยตัวเองด้วยความร้อนที่เก็บไว้ภายใน หลังจากผ่านไปหนึ่งวันขวดโหลสามารถพลิกกลับ เช็ด และเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ ในการทำเช่นนี้เราต้องการราสเบอร์รี่ขนาดใหญ่ (ประมาณ 3 กก.) และน้ำตาลทราย (800 กรัม) เราเตรียมเบอร์รี่ในลักษณะเดียวกับในสูตรแรก จากนั้นเทลงในอ่างลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาลด้านบน ดังนั้นเราจึงทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ค้างคืนเพื่อให้พวกเขาปล่อยน้ำออกมา มันควรจะโดดเด่นมากดังนั้นอย่ารีบเร่งที่จะดำเนินการต่อไปทิ้งราสเบอร์รี่ไว้อย่างน้อย 11-12 ชั่วโมง.

และในตอนเช้าเราใส่มันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำผลไม้ที่ได้ จากนั้นใส่เหยือกลงในกระทะซึ่งเติมน้ำไว้ล่วงหน้าแล้วนำไปต้ม ดังนั้นพวกเขาจะพาสเจอร์ไรส์แล้วม้วนขึ้น ผลไม้แช่อิ่มกับราสเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น เครื่องดื่มเข้มข้นนี้สามารถใช้เป็นน้ำเชื่อมสำหรับของหวานได้

สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน การฆ่าเชื้อเป็นขั้นตอนที่ไม่มีใครชอบมากที่สุดในการเก็บผลไม้ เบอร์รี่ และผัก สำหรับพวกเขาพบว่าวิธีการทำผลไม้แช่อิ่มนี้ ที่นี่ฆ่าเชื้อเฉพาะฝาเท่านั้น ล้างธนาคารให้สะอาดด้วยน้ำไหล เบอร์รี่ที่ล้างแล้วเทลงในขวด "สูงถึงไหล่" น้ำเชื่อมต้มจากน้ำและน้ำตาลเทลงด้านบน

ในครอบครัวของเราผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ นั้นเตรียมในปริมาณมากสำหรับฤดูหนาว มันสะดวกมากในฤดูหนาวที่จะเปิดขวดเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมสำหรับแขกที่มาถึงหรือเมื่อคุณต้องการดับกระหายเร็วขึ้น คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มและผลเบอร์รี่ชนิดต่างๆ ได้ หรือจะเก็บจากผลไม้หรือเบอร์รี่เพียงชนิดเดียวก็ได้ ในความคิดของฉันที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดคือผลไม้แช่อิ่มจากราสเบอร์รี่สุกที่มีกลิ่นหอม วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะเป็นสูตรภาพถ่ายของวันนี้

เป็นการดีที่สุดที่จะปิดผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 2 หรือ 3 ลิตร โดยทั่วไปไม่ว่าคุณจะใช้ผลเบอร์รี่ชนิดใด สัดส่วนของส่วนผสมยังคงเหมือนเดิม: นำผลเบอร์รี่และน้ำตาลหนึ่งขวดใส่ขวดขนาดสามลิตร (250 มล.) และกรดซิตริกครึ่งช้อนชาเป็นสารกันบูด ข้อยกเว้นคือผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากวัตถุดิบที่มีกรดเล็กน้อยเช่นบลูเบอร์รี่ จากนั้นกรดซิตริกสามารถเพิ่มเป็นสองเท่า

สูตรภาพทีละขั้นตอน

สูตรที่เสนอสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยกรดซิตริกและสะระแหน่ มิ้นท์เป็นส่วนผสมเสริม เราใช้หากต้องการ

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมอาหารเพื่อการอนุรักษ์ โดยปกติแล้วสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เหยือก และฝาปิด ฉันไม่ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ตามที่แสดงในทางปฏิบัติก็เพียงพอแล้วที่จะล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วตากให้แห้งในที่โล่ง

กรกฎาคมเป็นช่วงที่ราสเบอร์รี่อร่อยที่สุด ดังนั้นในเวลานี้จึงไม่เพียงแต่จำเป็นต้องได้รับเพียงพอเท่านั้น แต่ยังต้องคิดด้วยว่า การเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวทำกินกันได้ทั้งครอบครัว ราสเบอร์รี่ทำให้อร่อยและผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ให้วิตามินและความสดชื่นที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ในฤดูหนาว

มันยังคงวิตามินมากกว่าแยมหรือแยม เพื่อการอนุรักษ์คุณสามารถใช้ทั้งราสเบอร์รี่ในสวนและราสเบอร์รี่ป่าซึ่งไม่ได้มีบทบาทสำคัญคือผลเบอร์รี่นั้นสดและไม่เป็นหนอน วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปิด ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ตลอดจนเรียนรู้สูตรอาหารกระป๋องใหม่ ๆ และเคล็ดลับในการเตรียมอาหาร

แบบไหนดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน เพราะไม่มีสารกันบูด สีย้อม สารเติมแต่งที่เป็นอันตราย และสารเคมีอื่นๆ และเตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้สดเท่านั้น โดยปกติ, ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวกระป๋องในขวดสามลิตร แบ๊งค์ต้องสะอาดก่อนที่จะเทราสเบอร์รี่ลงไป

เป็นการดีกว่าที่จะล้างด้วยสารละลายโซดาซึ่งเป็นอันตรายต่อจุลินทรีย์หลายชนิด ทางที่ดีควรปิดขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปที่มีฝาโลหะ แม้ว่าคุณจะใช้ฝายางสำหรับนึ่งพลาสติกเพื่อถนอมอาหารก็ได้เช่นกัน

ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้ชนิดอื่น ๆ ซึ่งช่วยให้คุณสามารถทดลองและครอบคลุมผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ที่อร่อยมาก ตัวอย่างเช่น เชอร์รี่ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกเกดดำและแดง มะยม และผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ สามารถเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ ปรากฎว่าอร่อยเป็นพิเศษ ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับราสเบอร์รี่เช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่กับลูกแพร์ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับทุกรสนิยม

ราสเบอร์รี่ - ผลไม้แช่อิ่ม สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เข้มข้น - สูตร

• - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ถ้วย

เพื่อให้ขวดผลไม้แช่อิ่มยืนได้จนถึงฤดูกาลหน้าและผลไม้แช่อิ่มเองก็ไม่ทำให้ผิดหวังกับรสชาติของมันให้เลือกผลเบอร์รี่สดและสุก ก่อนปั่น ให้คัดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง กำจัดใบไม้ ขยะ หนอน และแมลงอื่นๆ ที่เกาะอยู่บนผลเบอร์รี่ หลังจากตรวจสอบและคัดแยกผลเบอร์รี่แล้ว ให้ใส่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ปล่อยให้น้ำไหลออกทั้งหมด

ฆ่าเชื้อขวดสามลิตร เติมขวดโหลด้วยราสเบอร์รี่ เติมขวดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากนั้นให้เทน้ำลงในกระทะอย่างระมัดระวังเทน้ำตาลลงไป ใส่น้ำเชื่อมลงบนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด เทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

พลิกขวดราสเบอร์รี่แช่อิ่มแล้วห่อเป็นเวลาหนึ่งวัน พร้อมตามสูตรนี้จะมีความเข้มข้นดังนั้นก่อนใช้งานขอแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ด่วน - สูตร

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร:

• ราสเบอร์รี่ - 800 กรัม,
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย

เตรียมตามสูตรนี้ ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้ในเวลาประมาณ 15 นาที เรียงราสเบอร์รี่ ล้างใต้น้ำไหล ใส่ตะแกรงเพื่อกรองน้ำ ล้างโถให้สะอาดแล้ววางลงในหม้อน้ำเดือด 2 นาที ขวดโหลของคุณปลอดเชื้อแล้ว ใส่ราสเบอร์รี่หนึ่งชั้นลงในขวดสูง 4-5 ซม. โรยด้วยน้ำตาลจากนั้นใส่ราสเบอร์รี่ชั้นที่สองแล้วโรยด้วยน้ำตาลในลักษณะเดียวกัน เมื่อราสเบอร์รี่และน้ำตาลอยู่ในขวดโหลแล้ว ให้เติมน้ำร้อนลงไป ขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มจะต้องปิดจุกคว่ำและห่อทันที

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่พร้อมการฆ่าเชื้อ - สูตร

• ราสเบอร์รี่ - 1.5 กก.,
• น้ำตาล - 750 กรัม
• น้ำ - ประมาณ 4 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สูตรที่เรานำเสนอให้คุณนั้นเตรียมด้วยการฆ่าเชื้อ เรียงราสเบอร์รี่ ล้าง และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จัดเรียงเป็นธนาคาร ราสเบอร์รี่ไม่ควรเกินครึ่งขวด เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลลงไปแล้วต้ม ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็น เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมนี้จนถึงไหล่ของเหยือก

คลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูใส่ผลไม้แช่อิ่มหนึ่งหรือสองขวดขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ปิดฝาขวดด้วยฝาปิด เทน้ำลงในหม้อให้เพียงพอเพื่อให้ปิดขวดครึ่งหนึ่ง ฆ่าเชื้อขวดราสเบอร์รี่แช่อิ่มประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกอย่างระมัดระวังด้วยคีมคีบพิเศษแล้วม้วนขึ้น หลังจากนั้นควรพลิกกลับและห่อ

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่กับไวน์ - สูตร

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งโหลสามลิตร:

• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม,
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไวน์ - 50 มล.

ก่อน, วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่สด ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำหรือต้มในน้ำร้อน ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด เทน้ำร้อนให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ฝาพิเศษที่มีรูบนโถแล้วเทน้ำลงในกระทะ เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วนำไปต้ม เทไวน์ลงในขวดราสเบอร์รี่แล้วเทน้ำเชื่อมร้อนๆ ปิดผนึกโถด้วยฝาโลหะโดยใช้กุญแจ หลังจากนั้นพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล - สูตร

ส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตรสองขวด:

• ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่และแอปเปิ้ลหมายถึงผลไม้แช่อิ่มนานาชนิด ในการเตรียมคุณต้องจัดเรียงและล้างราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ลยังต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องลอกผิวออก นำแกนที่มีเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลออก ราสเบอร์รี่และแอปเปิ้ลวางเป็นชั้นในขวดขนาดสามลิตร

เทน้ำร้อนลงไป ทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ไหลออกมา จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกจากพวกเขา เติมน้ำตาลลงในน้ำนี้น้ำเชื่อมจะเดือดและเทกลับเข้าไปในขวดจนถึงคอ แบ๊งส์จะถูกม้วนด้วยกุญแจ พลิกกลับด้าน และห่อจนเย็นสนิท

ลองทำอาหารก็อร่อยผิดปกติ ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ - สูตร

ส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตรสองขวด:

• ราสเบอร์รี่ - 600 กรัม,
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เชอร์รี่ - 500 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กระป๋องมีรสชาติอร่อยเมื่อรับประทานคู่กับราสเบอร์รี่ คุณจะไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวได้ เรียงเชอร์รี่และราสเบอร์รี่แล้วล้าง เทน้ำเดือดลงบนเหยือก ที่ด้านล่างของโถใส่เชอร์รี่และราสเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง เทน้ำตาลลงไปครึ่งหนึ่ง เทน้ำร้อนขึ้นไปที่คอขวด

ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ธนาคารที่มีผลไม้แช่อิ่มม้วนแน่น ตามปกติเมื่อบรรจุกระป๋อง ให้กลับด้านและห่อ เหนือสิ่งอื่นใดผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิอากาศต่ำ

รวมผลเบอร์รี่เช่นลูกเกดและ ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคุณจะอร่อยมาก

ราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มลูกเกด - สูตร

ส่วนผสมสำหรับ 2 ขวดสามลิตร:

• ราสเบอร์รี่ - 600 กรัม,
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• ดำหรือแดง - 400 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่และลูกเกดมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์อย่างแท้จริง ง่ายต่อการเตรียม เรียงผลเบอร์รี่ล้างออกด้วยน้ำ เติมเหยือกด้วยผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง เติมน้ำร้อนและปิดฝา ระบายน้ำหลังจาก 15 นาที ใส่น้ำตาลและต้ม เทน้ำเชื่อมลงในขวดและม้วนฝา

หากคุณไม่มีเวลาด้วยเหตุผลบางอย่างคุณสามารถใส่ราสเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งและแช่แข็งในฤดูหนาว จากนั้นคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยได้ตลอดเวลา ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็งคุณสามารถปรุงอาหารด้วยการเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้สดและแช่แข็งอื่น ๆ ที่คุณมีอยู่ ผลไม้แช่อิ่มทำอาหารง่ายมาก ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มดังกล่าว

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็ง - สูตร

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 400 กรัม,
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• น้ำ - 2.5 ลิตร

นำราสเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็ง. ปล่อยให้เธอละลายเล็กน้อย ต้มน้ำในกระทะ เพิ่มราสเบอร์รี่และน้ำตาล ต้มผลไม้แช่อิ่มอีก 7-10 นาที นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลง ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็ง สูตรที่เราตรวจสอบเสิร์ฟเย็น มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่น้ำแข็งสักสองสามชิ้นในแก้วก่อนเสิร์ฟ

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็งกับมะนาวและมิ้นต์ - สูตร

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 400 กรัม,
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• มะนาวครึ่งลูก
• กิ่งสะระแหน่

ใส่ราสเบอร์รี่, มะนาว, น้ำตาลในกระทะด้วยน้ำร้อน ต้มผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 5 นาที 2 นาทีก่อนที่จะพร้อมใส่กิ่งสะระแหน่ นำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตาแล้วปิดฝา

คุณได้ลองแล้ว ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็งกับแอปริคอต?

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็งกับแอปริคอต - สูตร

วัตถุดิบ:

• - 300 กรัม,
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แอปริคอต - 200 กรัม,
• น้ำ - 3 ลิตร

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้ คุณสามารถใช้แอปริคอตทั้งสดและแช่แข็ง หากคุณใช้แอปริคอตสด ควรล้างและคว้านเมล็ดออก ใส่แอปริคอตและราสเบอร์รี่ลงในน้ำร้อน นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มใส่น้ำตาลแล้วต้มต่ออีก 3-5 นาที เช่น ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แคลอรี่ซึ่งไม่เกิน 50-70 แคลอรีต่อ 100 มล. ดื่มเท่าไหร่ก็ได้โดยไม่เสียหุ่น

วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรราสเบอร์รี่ ฉันต้องการเตือนคุณทันทีว่าสูตรอาหารกระป๋องนี้ได้รับการออกแบบมาสำหรับการจัดเก็บในอนาคตในห้องใต้ดิน เนื่องจากตามสูตรแล้วเราจะไม่ปรุงน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม แต่เราจะเทน้ำเดือดลงบนน้ำตาลและราสเบอร์รี่

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปิดผลไม้แช่อิ่มด้วยผลเบอร์รี่ชุดอื่น ตัวอย่างเช่น: การรวมกันของราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกดแดง และมะยม คุณสามารถปิดผลไม้แช่อิ่มจากสตรอเบอร์รี่หนึ่งลูกหรือลูกเกดแดงหนึ่งลูก เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อย คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่จำนวนหนึ่งลงในผลไม้แช่อิ่ม จากนั้นผลไม้แช่อิ่มจะสดชื่นและมีกลิ่นหอมและหวานในเวลาเดียวกัน

อย่าเสียเวลาและความพยายาม เนื่องจากในฤดูหนาวช่องว่างเหล่านี้จะเหมาะสำหรับคุณไม่เพียง แต่เป็นความทรงจำของฤดูร้อนที่มีแดดจัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารสำเร็จรูปอีกจานสำหรับโต๊ะเทศกาลด้วย ฉันคิดว่าพนักงานต้อนรับทุกคนชอบที่จะอวดการเตรียมการแสนอร่อยของเธอให้เพื่อนๆ และคนรู้จักเห็น

ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในตะแกรงลงในชามลึกแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ในเวลานี้เราจะเตรียมภาชนะ ก่อนอื่น ล้างโถสามลิตรด้วยผงมัสตาร์ดใต้น้ำร้อน จากนั้นดำเนินการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กาต้มน้ำที่เติมน้ำครึ่งหนึ่งลงบนเตาแล้วนำไปต้ม นำฝาออกจากกาต้มน้ำและวางด้านบนของคอขวดคว่ำลง ฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 20 นาที

ใส่ฝาที่สะอาดสำหรับการเก็บรักษาในกระทะขนาดเล็กแยกต่างหาก เพื่อให้น้ำปิดจากด้านบน วางบนเตาเมื่อน้ำเดือดทิ้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที นำเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อออกจากกาต้มน้ำด้วยผ้าขนหนู วางคอลงบนผ้าสะอาดที่เตรียมไว้

ใส่ราสเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้

เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้ว

ใส่น้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม

เอาผ้าเช็ดน้ำเดือดเทครึ่งขวดผลเบอร์รี่ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ ทิ้งไว้สามนาทีในสถานะนี้ ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะมีเวลาละลายและผลเบอร์รี่จะอุ่นขึ้น

จากนั้นเทน้ำเดือดที่เหลือประมาณสองเซนติเมตรโดยไม่ต้องถึงคอ ม้วนขวดผลไม้แช่อิ่มที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยใช้ที่เย็บกระดาษ พร้อม ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคว่ำลงในที่กะทัดรัด ปูด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าขวดผลไม้แช่อิ่มจะเย็นลง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 2-3 วัน จากนั้นส่งผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วไปที่ชั้นใต้ดิน

ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว รูปถ่าย