สูตรแตงกวาดองในถุงพลาสติก แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง - สูตรด่วน

สวัสดีตอนบ่าย. ดังนั้นพืชผลแรกของแตงกวาเรือนกระจกจึงไป และฉันต้องการลองใช้ในเวอร์ชันที่เป็นไปได้ทั้งหมดทันที

คุณชอบแตงกวาเค็มหรือไม่? สดกรอบและฉ่ำมาก

ต้องการแล้ว? ฉันขอเสนอวิธีการเตรียมอาหารเหล่านี้ให้คุณโดยเร็วที่สุดโดยใช้ชื่อ "ดองแห้งในถุง" วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรุงขนมกรุบกรอบที่ยอดเยี่ยมได้ในเวลาเพียง 5 นาทีโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

และในวิธีนี้ไม่มีเวทย์มนต์หรือความลับ: เกลือเกิดขึ้นเนื่องจากกระบวนการทางกายภาพเช่นออสโมซิส

ทุกท่านคงเคยเห็นกระบวนการนี้แล้ว เมื่อแตงกวาโรยเกลือหรือมะนาวที่โรยด้วยน้ำตาลเริ่มหลั่งของเหลว เป็นเซลล์ที่ขับของเหลวออกจากตัวเองเพื่อ "ปรับสมดุล" สภาพแวดล้อมที่เค็มหรือหวานทั้งภายในและภายนอก คล้ายกับหลักการของการสื่อสารทางเรือมาก

จำเป็นต้องใช้บรรจุภัณฑ์เพื่อไม่ให้ความชื้นที่ปล่อยออกมาระเหยและแตงกวาจะยังคงอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง เป็นการนำกฎฟิสิกส์มาประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง: สูตรด่วนใน 5 นาที

สูตรแรกใช้เวลาปรุงน้อยที่สุด แต่ที่นี่คุณต้องเข้าใจ: ใช่หลังจากผ่านไป 5 นาทีแตงกวาจะเค็มและได้รับรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะ แต่เพื่อให้ได้คุณสมบัติที่เหลือ (กระทืบ ความอิ่มตัว ฯลฯ) คุณต้องทนอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

นั่นคือสูตรนี้เหมาะมากหากคุณต้องการผักในตอนนี้ แต่เบื่อสลัดผักแบบเดิมๆ หากคุณวางแผนที่จะวางแตงกวาบนโต๊ะเทศกาลควรใช้สูตรอื่นจากคอลเล็กชันนี้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แตงกวาสด - 1 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เพื่อให้แตงกวาฉ่ำและกรอบ แนะนำให้ใช้การเก็บเกี่ยวตอนเช้าสำหรับการดอง

ประเด็นคือแตงกวาที่เก็บในระหว่างวันตากแดดแล้วและมีความชื้นน้อยกว่าซึ่งไม่ดี ในกรณีนี้ คุณต้องใส่ลงในชามน้ำเย็น 1-2 ชั่วโมง

2. ตัดปลายแตงกวาแล้วผ่าครึ่งตามยาวแล้วผ่าครึ่งตามยาวอีกครั้งเพื่อทำ 4 ชิ้นจากผักหนึ่งชิ้น ขนาดของชิ้นเหล่านี้ควรอยู่ภายใน 5-7 เซนติเมตรเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการทำงานกับพวกเขา ดังนั้นหากแตงกวามีขนาดใหญ่มาก ให้ผ่าครึ่งก่อน

2. บดกระเทียมและผักชีฝรั่งแล้วส่งในชามที่มีแตงกวา เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนและคนให้เข้ากัน

3. เราเอาถุงพลาสติกใส่แตงกวาลงไป เราพันถุงให้แน่นแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อกระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ

บรรจุภัณฑ์ต้องปิดสนิทเพื่อให้แตงกวาสามารถ "หายใจ" บรรยากาศของมันได้

เรานำบรรจุภัณฑ์ออกในตู้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีและคุณทำเสร็จแล้ว

เกลือแห้งอย่างรวดเร็วด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง

เกลือแห้งแบบดั้งเดิมโดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศเพิ่มเติม รสชาติที่ "เป็นธรรมชาติ" ที่สุดและช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเตรียมพร้อม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กระเทียมกลีบใหญ่ 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การทำอาหาร:

1. ความแตกต่างที่สำคัญจากสูตรก่อนหน้านี้คือแตงกวาดองโดยไม่ต้องหั่น คุณเพียงแค่ต้องตัดปลาย ดังนั้นคุณต้องเลือกผลไม้ขนาดเล็กที่มีความยาวไม่เกิน 10 ซม.

2. ผักชีฝรั่งของฉันสลัดน้ำส่วนเกินออกแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของถุงที่เกลือจะเกิดขึ้น จากนั้นเกลี่ยแตงกวา กระเทียมสับ เกลือและน้ำตาล

3. เรามัดถุงให้แน่นเขย่าแล้วบิดในมือสองสามนาทีเพื่อกระจายเกลือและน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ

4. เรานำบรรจุภัณฑ์ออกในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง พร้อม.

ข้อควรจำ: การเปิดรับแสงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยคือ 12-15 ชั่วโมง ดังนั้น เวลาทำอาหารที่ดีที่สุดคือตอนเย็นก่อนนอน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการดองแตงกวาในถุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

หากคุณปรุงอาหารโดยติดอาวุธและมีน้ำส้มสายชูไวน์และมัสตาร์ดแห้งในครัวของคุณ (สำหรับฉัน สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ธรรมดา) คุณสามารถดองแตงกวากรอบแสนอร่อยได้

ตัวเลือกนี้เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารบนโต๊ะในวันหยุด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงแตงกวาทั้งตัว

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยกรุบกรอบโดยใช้ใบกระวานและผักชี และแน่นอนด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียมแบบดั้งเดิม ไม่มีสูตรเค็มสูตรเดียวที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีพวกเขา

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1.2 กก.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เรานำแตงกวาสดและตัดคำแนะนำ

เวลาในการดองก็ขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวาด้วย ขนาดกลาง ยาว 10-12 ซม. หมักไว้ประมาณ 6 ชม. แบ่งครึ่งลดเวลาทำอาหารเหลือ 3

แบ่งครึ่งได้ถ้าต้องการ

2. ใส่แตงกวาในถุงแล้วเทผักชีฝรั่งสับด้านบน เราใช้ทั้งก้านและร่มสำหรับผักชีฝรั่ง

สะดวกในการใช้ถุงซิปล็อคสำหรับหมัก มีผนังหนาและกลไกการปิดที่สะดวก ซึ่งช่วยให้คุณใช้งานได้หลายครั้งโดยไม่ทำลายหรือฉีกขาด

3. เรายังส่งกระเทียม หั่นเป็นชิ้น ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ ที่นั่นด้วย ขอแนะนำให้บดเมล็ดผักชีในครก อย่าบด แต่เพียงแค่บดเพื่อให้มีกลิ่นหอม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนครึ่งหนึ่งเพื่อความเผ็ดร้อน

4. เราแพ็คถุงให้แน่นแล้วเขย่าอย่างแรงแล้วคลุกเคล้าหลังจากนั้นเราวางมันไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ผักปล่อยน้ำ และหลังจากนั้นเราใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

พร้อม. สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

วิธีทำขนมเค็มน้อยในครึ่งชั่วโมง

ลองพิจารณาสถานการณ์อื่น สมมติว่าคุณได้รับเชิญให้ไปเยี่ยมชมและคุณต้องการนำแตงกวาไปที่โรงแรม แตงกวาสดนั้นดีอย่างแน่นอน แต่ถ้าคุณทำขนมที่มีรสเค็มเล็กน้อย สิ่งนี้จะทำให้มีความสุขมากขึ้น

และนี่คือวิธีที่คุณสามารถปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงได้ภายในครึ่งชั่วโมงในขณะที่คุณไปเยี่ยมชม

มาดูชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำกัน:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• พวงผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

1. ล้างแตงกวาและหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่การดองก็จะยิ่งเร็วขึ้น

2. ใส่ผักลงในถุงแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับ กระเทียม และเกลือลงไป เรามัดถุงเป็นปมแล้วเขย่าให้เข้ากันผสมส่วนผสม

คุณยังสามารถใช้กระเป๋า 2 ใบเพื่อความกระชับ

3. ตอนนี้เป็นจุดสำคัญมาก: ในขณะที่เรากำลังรอความพร้อมเราไม่ได้นั่งอยู่ที่นั่นทุก ๆ 7-8 นาทีเราเอาแตงกวาหนึ่งถุงแล้วเขย่าและผสมอีกครั้ง เป็นผลให้ในครึ่งชั่วโมงคุณต้องเขย่าอีก 3 ครั้ง

ตอนนี้ก็พร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

ตอนนี้คุณพร้อมที่จะเซอร์ไพรส์ทุกคนรอบตัวคุณด้วยความสามารถในการทำขนมชั้นเยี่ยมจากสีน้ำเงิน นี่เป็นทักษะอันมีค่าที่สามารถนำไปใช้ได้ตลอดเวลา และคุณพร้อมอย่างเต็มที่สำหรับช่วงเวลานี้

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ

ทุกคนรู้ดีว่าแตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่สามารถฟุ่มเฟือยบนโต๊ะใด ๆ อาหารประเภทนี้เสิร์ฟพร้อมอาหารหลากหลาย เช่น มันฝรั่ง ซีเรียล เนื้อสัตว์ และแม้แต่ปลา แตงกวาดองเข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิวและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้น โอ้ดีแค่เลียนิ้วของคุณ)))

แตงกวาเค็มตามสูตรต่าง ๆ มีจำนวนมาก บทความ. และเมื่อแตงกวาสุกบนเตียงในสวนแล้วและเรากำลังกินผักสด คำถามก็เกิดขึ้นว่าจะทำอย่างไรกับแตงกวาต่อไป โดยทั่วไปแล้วแตงกวาจะใส่เกลือปิดในขวดสำหรับฤดูหนาวและดองด้วย

แต่วันนี้เราจะพูดถึงสูตรการทำแตงกวาดองเค็มแสนอร่อยในถุง วิธีการดองอย่างรวดเร็วนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด ท้ายที่สุดด้วยวิธีนี้คุณสามารถแตงกวาดองได้ไม่เพียง แต่ที่บ้าน แต่ยังอยู่ที่กระท่อมปิกนิกและแม้แต่ที่ทำงาน

วิธีทำเกลือแตงกวาสำเร็จรูปใส่เกลือเล็กน้อยในถุง

วิธีนี้เป็นที่นิยมมาก ดังนั้นแตงกวาจึงเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงยินดีกับสูตรนี้ และถ้าคุณไม่ต้องปรุงผักแบบนี้อีก ก็สามารถเรียนรู้วิธีการทำได้ทันที

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน;
• กระเทียม - ฟัน;
• ถุงพลาสติก - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้แตงกวาแห้ง
2. จากนั้นตัดปลายทั้งสองด้านแล้วโอนกรีนไปที่ถุง

พยายามเอาแตงกวาที่มีขนาดเฉลี่ยเท่ากันจากนั้นก็จะถูกเค็มอย่างสม่ำเสมอ ในการทำเกลืออย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้ส้อมและเจาะผักได้

1. ตอนนี้เอาผักสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในถุงแตงกวา
2. เพิ่มเกลือที่นี่เช่นกัน
3. ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับไว้ล่วงหน้า
4. มัดถุงพลาสติกให้แน่นเพื่อให้อากาศเข้าไปได้ วางอีกถุงหนึ่งไว้ด้านบน ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. ส่งถุงที่มีเนื้อหาไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง นำออกทุกชั่วโมงแล้วเขย่า

นำแตงกวาเค็มออกจากถุง หั่นแล้วเสิร์ฟ

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง - สูตรด่วน

หลายสูตรเหมือนกันและใช้ส่วนผสมเดียวกัน แต่ตอนนี้เราจะทดลองเล็กน้อยและเพิ่มพริกร้อน ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดจะประทับใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 10 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• พริกไทยร้อน - ½ฝัก;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• แพ็คเกจ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. คุณจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ใส่แตงกวาลงไปแล้วเทน้ำทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้จำเป็นเมื่อผักนิ่มและหย่อนยาน
2. นำแตงกวาออกมาล้างแล้วตัดปลายทั้งสองด้านแล้วหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วนแล้วโอนไปยังถุง
3. หั่นผักชีฝรั่งโดยใช้มีดหรือกรรไกร คุณสามารถฉีกมันด้วยมือของคุณ
4. สับพริกไทยร้อน ส่งส่วนประกอบทั้งสองนี้ไปที่แตงกวา
5. ปอกกระเทียมสับทันทีส่งไปที่ถุงพร้อมผักและสมุนไพร
6. เทเกลือ, น้ำตาล, ผักชีที่นี่, ทำลายใบกระวาน, มัดถุง, ผสมเนื้อหา, ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามชอบ สิ่งนี้ใช้ได้กับสมุนไพรด้วย

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอาหาร

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยใน 5 นาที

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการปกปิดบางสิ่งอย่างรวดเร็วสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด แม้ว่าคุณจะสามารถใช้งานได้ทุกวัน ตัวอย่างเช่น คุณต้มมันฝรั่งเป็นอาหารเย็น โรยด้วยสมุนไพร แล้วจะกินกับอะไร? ใช่แล้ว คุณสามารถปรุงผักดองได้ในเวลาไม่นาน!

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 6 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• แพ็คเกจ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้แตงกวาทุกขนาดและหลากหลาย

1. ดังนั้นในขั้นต้นล้างผัก, ผักใบเขียว, เช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ
2. ต่อไปก็ตัดปลายแตงกวาออก
3. จากนั้นหั่นเป็นวงกลมเพื่อให้สุกเร็ว (ไม่เกินความหนา 5 มม.)
4. ใส่ไว้ในกระเป๋า
5. ปอกกระเทียมสับด้วยเครื่องขูดหรือมีดแล้วส่งไปที่ถุงที่มีผัก
6. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ
7. เทเกลือที่นี่มัดถุงแล้วเขย่าให้ละเอียดแล้วใส่ในชามใด ๆ เป็นเวลา 5 นาที

และตอนนี้คุณสามารถเปิดบรรจุภัณฑ์และเสิร์ฟแตงกวาที่โต๊ะได้ทันที!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

หากคุณใฝ่ฝันที่จะชิมแตงกวาเค็มแสนอร่อย แต่ปรุงตามปกติเป็นเวลานานและไม่มีความอดทนเลยสูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 8 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แพ็คเกจ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถัดไปตัดปลาย หั่นสามชิ้นตามความยาวทั้งหมดของผัก โอนไปยังถุงทันที
2. จากนั้นสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต คุณสามารถใช้ร่มได้ แต่ในกรณีของเรา ต้องใช้แต่ผักใบเขียว ตัดก้านด้วย แล้วใส่ลงในถุงที่มีแตงกวา
3. เอาล่ะ มาถึงเรื่องกระเทียมกัน ปอกเปลือกหั่นเป็นแผ่นแล้วโอนไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
4. เทเกลือน้ำตาลที่นี่มัดถุงเขย่าให้เข้ากันใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เมื่อหมดเวลาก็หั่นแตงกวาแล้วลอง

สูตรวิดีโอสำหรับแตงกวาเค็มแห้ง

ตามวิธีนี้ แตงกวาจะใส่เกลือเล็กน้อยอย่างง่ายและรวดเร็วภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สำหรับองค์ประกอบนั้นแตกต่างกันมีการใช้ผักใบเขียวผักชีฝรั่งใบลูกเกดและมะรุมและทาร์รากอน แตงกวาถูกตัดอย่างประณีต เพื่อลดเวลาในการดอง

เหล่านี้เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สำคัญที่สุด ฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขา คุณสามารถเพิ่มบางสิ่งบางอย่างของคุณเองแล้วแตงกวาของคุณจะได้รับรสเผ็ดและเป็นต้นฉบับซึ่งแน่นอนว่าจะทำให้ครอบครัวและแขกพอใจ!

หากคุณมีแตงกวาดองสำหรับอนาคต อย่าคิดว่าคุณจำเป็นต้องกินทันที ให้ใส่ไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงมื้อต่อไป และถ้าพวกเขาโกหกจนถึงเช้าพวกเขาจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น

Bon appetit และพบคุณสำหรับสูตรใหม่!

ในบทความที่แล้ว เราได้พูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงแตงกวากึ่งสำเร็จรูปที่ใส่เกลือเล็กน้อย และฉันแบ่งปันสูตรอาหารเหล่านั้นที่ฉันรู้จักและใช้ ในความคิดเห็น ผู้อ่านเขียนว่าสำหรับหลายๆ คน วิธีที่ชื่นชอบที่สุดคือสูตรเกลือในถุง

และอันที่จริงวิธีนี้ได้รับความนิยมอย่างมากและถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่ต้องการรอแม้แต่คืนเดียวซึ่งก็คือ หรือเมื่อคุณเกลือในที่ทำงาน หรือที่บ้านเพื่อทานของว่าง ปิกนิก; ในประเทศ; ระหว่างการเดินทาง ตัวอย่างเช่น เราผัดผักบนรถไฟด้วยวิธีนี้ แล้วทุกอย่างจะดีเองถ้ารถครึ่งคันไม่มีกลิ่น...

และถึงแม้จะให้สูตรในวันนี้ แต่ก็ไม่ใช่สูตรเดียว แต่มีหลายอย่างที่จริงแล้วพวกเขาไม่แตกต่างกันมากนัก เนื่องจากไม่มีปัญหาในการเตรียมวิธีการเกลืออย่างรวดเร็วในบรรจุภัณฑ์

ความแตกต่างอยู่ที่องค์ประกอบที่เปลี่ยนแปลงเล็กน้อยของส่วนผสมและวิธีการหั่นผลิตภัณฑ์หลักเท่านั้น สิ่งนี้เป็นตัวกำหนดความเร็วในการทำอาหาร ซึ่งสามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ขั้นต่ำ 5 นาทีถึงสูงสุด 5 ชั่วโมง

และที่เหลือ ทุกอย่างก็คล้ายกันมาก

1. ตัดส่วนผสม
2. ใส่ทุกอย่างลงในกระเป๋า
3. เขย่าให้เข้ากัน
4. รอจนพร้อม

นั่นคือทั้งหมด ไม่ต้องดำเนินการใดๆ อีกต่อไป และใช้เวลาน้อยที่สุด แต่มาดูกันว่าทุกอย่างจะเกิดขึ้นจริงได้อย่างไร

แตงกวาดังกล่าวพร้อมสำหรับการใช้งาน 5-6 ชั่วโมงหลังจากการดอง แต่สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ผลไม้ขนาดเล็ก ขอแนะนำให้เก็บในวันเดียวกันและไม่ต้องอยู่กลางแดดเป็นเวลานาน

ความจริงก็คือผลไม้มีน้ำปริมาณมาก และเมื่อไม่ได้แช่ตู้เย็นเป็นเวลานานก็จะเกิดอาการเซื่องซึม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีขนาดเล็ก

หากเหมือนกันหมด พวกเขาสูญเสียความชื้น ให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ถึง 3 ชั่วโมง พวกมันจะคืนสมดุลของน้ำอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณได้ผักที่อร่อยและกรอบ

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 3 - 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เราต้องการถุงพลาสติกสองใบ

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ให้สะเด็ดน้ำ ตัดปลายทั้งสองข้าง

2. เตรียมสองถุง ใส่อันหนึ่งเข้าไปอีกอัน สิ่งนี้จะต้องทำเพื่อที่ว่าเมื่อเราใส่เกลือผลไม้ของเราและในขณะเดียวกันก็เขย่าถุงที่มีเนื้อหาค่อนข้างแข็งพวกเขาจะสามารถรับน้ำหนักได้และไม่ฉีกขาด

พับผลไม้ด้านใน

2. ปอกกระเทียมและสับละเอียด คุณยังสามารถข้ามกานพลูผ่านการกด ส่งข้าวต้มบดที่นั่น

3. ล้างผักชีลาวให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด แถมยังใส่ถุงอีกด้วย

4. เติมเกลือ

ผู้คนมักถามว่า "ผลไม้หนึ่งกิโลกรัมต้องใช้เกลือเท่าไร" ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของแต่ละคน แต่ตัวเลขเฉลี่ยมีดังนี้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน. ถ้าคุณปรับด้านใดด้านหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มหรือลบได้เล็กน้อย

5. ผูกกระเป๋าชั้นในก่อน จากนั้นค่อยผูกกระเป๋าด้านนอก และเขย่าเนื้อหาในขณะที่ถือด้วยมือของคุณ เขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ผักชีฝรั่ง กระเทียม และเกลือกระจายทั่วพื้นผิวด้านในทั้งหมด

6. ใส่ถุงที่มีของในตู้เย็น ทิ้งไว้ที่นั่นประมาณ 5-6 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกัน แนะนำให้ถอดทุก ๆ ชั่วโมงแล้วเขย่าอีกครั้งเพื่อย้ายเนื้อหา

ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะปรากฏภายใน ผัก เกลือ และสมุนไพรก็ช่วยได้ แตงกวาของเราจะเค็มในน้ำนี้ นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องเขย่าเนื้อหาและย้ายเข้าไปข้างใน โดยเฉพาะในช่วงเริ่มต้นของการเตรียมการ

7. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาถุงออก แก้มัด วางบนจานพร้อมกับผักชีฝรั่งและกระเทียม ความงดงามทั้งหมดนี้มีกลิ่นหอมและดูน่ารับประทานมาก!

ดังนั้นให้ต้มมันฝรั่งในขณะที่เกลือของเราอยู่ในตู้เย็น ปรุงเนยและขนมปัง อาหารกลางวันและอาหารเย็นแสนอร่อยไม่จำเป็นอีกต่อไป

และเตรียมตัวให้พร้อมว่ากิโลกรัมที่ระบุไว้ในสูตรอาจไม่เหลืออะไรเลย

ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ได้กินผักทั้งหมด ให้ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น คุณสามารถใส่ไว้ในถุงเดิม หรือจะใส่ในภาชนะก็ได้ เพื่อที่จะเก็บไว้ได้

แต่พยายามปรุงให้ไม่เกินสองวัน หลังจากนั้นกลิ่นและรสชาติของกระเทียมก็เด่นชัดขึ้นซึ่งทุกคนไม่ชอบ

นี่เป็นสูตรง่ายๆที่ไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร ดังนั้นจงนำไปใช้ ปรุง กิน เพื่อสุขภาพของคุณ!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการดองแตงกวาใน 5 นาที

และเราทำวิดีโอนี้เป็นพิเศษสำหรับบทความนี้ วิธีทำเกลือผักอย่างรวดเร็วและง่ายดายในเวลาเพียง 5 นาที คุณกำลังพูดว่ามันเป็นไปไม่ได้? ให้มากที่สุด

หากคุณมีแขกอยู่หน้าประตูบ้าน หรือหากคุณต้องการให้รางวัลแก่เพื่อนร่วมงานที่ทำงานของคุณอย่างเอร็ดอร่อย วิธีนี้จะเป็นที่ต้องการอย่างแน่นอน

ทั้งหมดนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว คุณไม่ต้องรอทั้งวัน และไม่ต้องรอถึง 6 ชั่วโมงด้วยซ้ำ ตัดเป็นเวลา 5 นาทีเกลือเป็นเวลา 5 นาที และเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

รวดเร็วและอร่อยในตู้เย็น 2 ชั่วโมง

หากผลไม้ไม่เค็มโดยรวม แต่หั่นแล้วเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงสองถึงสองเท่าครึ่ง

เพื่อเร่งกระบวนการดองให้นำผลไม้ขนาดเล็ก

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 800 gr
• เกลือ - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์
• กระเทียม - 2 - 3 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มะรุม - 1 แผ่นเล็ก
• พริกไทยดำป่น - หยิก (หรือเพื่อลิ้มรส)

และแน่นอนว่าเราต้องการถุงพลาสติกสองใบ

การทำอาหาร:

อย่าลืมว่าถ้าผลไม้เหี่ยวเล็กน้อยให้แช่ในน้ำเย็นชั่วครู่ ผลไม้ที่เฉื่อยจะยังคงอยู่เมื่อเค็ม และถ้าคุณให้อาหารพวกเขาด้วยน้ำที่ขาดหายไปพวกเขาจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังกรอบอีกด้วย

1. ล้างผลไม้ ให้สะเด็ดน้ำ ตัดปลายทั้งสองข้าง ตัดตามยาวเป็น 2-4 ชิ้น

พับลงในถุงทันทีซึ่งใส่ในถุงอื่นทันที

2. สับผักชีฝรั่ง ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับให้ละเอียด ฉีกใบมะรุมเป็นชิ้นๆ ความสุขอันหอมหวลทั้งหมดนี้ก็ถูกจัดวางไว้ภายในด้วยเช่นกัน

เกลือเนื้อหาเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเพิ่มหยิกที่ดีอีก ใส่พริกไทยดำป่นเล็กน้อยเช่นกัน หรือถ้าชอบเผ็ดกว่านี้ก็เพิ่มอีกนิด และถ้าคุณไม่ใช้รสเผ็ดเลยก็อย่าใส่เลย

เพื่อรสชาติคุณสามารถใช้พริกไทยป่นสำเร็จรูปได้ แต่ใช้พริกไทย เพียงแค่บดถั่วสองถึงสามถั่วในครกแล้วใส่ลงไป คุณจะสัมผัสได้ถึงความแตกต่างของกลิ่นหอมทันที

3. เมื่อใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในถุงแล้ว ให้บิดหรือมัดให้แน่น จากนั้นเขย่าขึ้นและลงอย่างแรงมากจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง คุณต้องเขย่าจนน้ำปรากฏอยู่ข้างใน อย่างไรก็ตามอย่ากระตือรือร้นเกินไปเพื่อไม่ให้ผลไม้ของเรากลายเป็นโจ๊ก

"ค่าเฉลี่ยสีทอง" นั้นดีทุกอย่าง

4. ปล่อยทิ้งไว้ 10 - 15 นาที จากนั้นคลายหรือคลายและผูกอีกครั้ง แต่ในลักษณะที่ช่องว่างอากาศก่อตัวขึ้นภายใน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บรรจุภัณฑ์สามารถพองได้

5. เขย่าเบา ๆ อีกครั้งแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและควรสองชั่วโมง ทุกๆ ครึ่งชั่วโมง ค่อยๆ เขย่าเนื้อหา ย้ายผักใบเขียวและน้ำผลไม้ที่ได้ สิ่งนี้จะช่วยให้เกลือดีขึ้น

ไม่ต้องเขย่าแรงๆ แค่เขย่าเบาๆ! เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว

6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้แกะถุงออกแล้วใส่ผักลงในจาน

ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับอาหารจานเนื้อและปลา เช่นเดียวกับมันฝรั่งต้มหรือทอด รสชาติและกลิ่นหอมของขนมชนิดนี้กระตุ้นความอยากอาหาร และคุณต้องการกินความงามนี้โดยไม่หยุด!

อีกวิธีในการดองแตงกวาในถุง

อีกสูตรง่ายๆที่ผู้ชื่นชอบของว่างฤดูร้อนที่ชื่นชอบที่สุดจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• โหระพา - 0.5 พวง (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย)
• กระเทียม - 3 - 4 กลีบ
• พริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• กานพลู - 5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สำหรับสูตรอื่นๆ ที่เสนอในวันนี้ เราต้องการผลไม้ขนาดกลาง และเพื่อให้พวกเขากลายเป็นกรอบพวกเขาจะต้องรวบรวมจากสวนในเวลาไม่นาน

พยายามกินผลไม้หนึ่งผล และถ้ามันกรุบกรอบ ท้ายสุดของว่างก็จะเหมือนกัน

ถ้าไม่เช่นนั้นให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ถึง 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะได้รับน้ำในปริมาณที่เหมาะสม

1. ล้างผลไม้และปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นตัดปลายทั้งสองข้างออกแล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ตามขวางทั้งสองข้างประมาณ 2 - 2.5 ซม.

2. จุ่มปลายแต่ละอันลงในเกลือแล้วใส่ผลไม้ลงในถุงพลาสติกซึ่งจะถูกใส่เข้าไปในอีกอันหนึ่ง

โรยเกลืออีกเล็กน้อยลงไป

3. ตัดผักใบเขียวและกระเทียมให้เล็กที่สุด กระเทียมไม่สามารถตัดได้ แต่ผ่านการกด เขาจะเริ่มคั้นน้ำผลไม้และเริ่มโต้ตอบกับแตงกวาเร็วขึ้น ใส่ส่วนผสมที่สับไว้ข้างใน

4. บดพริกไทยดำสามถึงสี่เม็ดในครก ปล่อยให้พริกไทยที่เหลือไม่เสียหาย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปด้วย อย่าลืมใส่กานพลูลงไปด้วย

5. มัดถุงให้แน่นแล้วเขย่าส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและเกลือกระจายอย่างทั่วถึง นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำเกลือ

6. ทิ้งส่วนผสมไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิห้อง เขย่าเบาๆ ทุกๆ 20 นาที

7. จากนั้นใส่ในตู้เย็นอีก 6 - 8 ชั่วโมง แล้วเสิร์ฟและรับประทานอย่างมีความสุข

หากเวลาเกลือไม่เหมาะกับคุณ และคุณต้องการของว่างก่อนหน้านี้ ให้หั่นผลไม้เป็น 6 - 8 ส่วนตามยาว หรือตามขวางในถังขนาดใหญ่

เวลาในการใส่เกลือจะลดลงทันที 2 หรือ 3 เท่า ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้

และผลของขั้นตอนดังกล่าวจะอร่อยไม่น้อย

วิธีทำเกลือแบบเร่งด่วนในถุงภายใน 5 นาที

อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าสูตรเกือบทั้งหมดสำหรับการทำแตงกวาดองในถุงมีความคล้ายคลึงกัน พวกเขาแตกต่างกันเฉพาะในวิธีการตัดส่วนผสมหลักและในองค์ประกอบและจำนวนของส่วนประกอบเพิ่มเติม

ดังนั้น คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มเล็กน้อยให้อยู่ในสภาพพร้อมใน 5 นาทีโดยใช้วิธีการใดๆ ข้างต้น โดยเปลี่ยนเฉพาะวิธีการตัดเท่านั้น

ในเวลาเดียวกันผลไม้สามารถตัดเป็นวงกลมหนาประมาณ 2-3 ซม. หรือเป็นก้อน ด้วยวิธีนี้จะต้องหั่นผลไม้ตามยาวเป็น 4-6 ส่วน

และอย่าลืมว่าควรใช้ผลไม้ขนาดกลางในการทำเกลือ

ดังนั้นหากคุณชอบวิธีการใด ๆ ที่เสนอให้ใช้ แต่ฉันไม่ต้องการทำซ้ำดังนั้นฉันจึงเสนอสูตรใหม่อื่น

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 1 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก
• มิ้นต์ - 3 ก้าน
• พริกไทยป่น - 3 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชาบางส่วน
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนพร้อมท็อป

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วตัดหางออก ถ้ามันไม่ "กรอบ" มาก ให้แช่ไว้ในน้ำเย็นก่อนสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง

ตัดเป็นถังขนาดกลางที่มีความหนาไม่เกิน 2 ซม. ใส่ในถุงพลาสติกสองชั้น

2. บดพริกไทยสองชนิดในครกบดทุกอย่างด้วยน้ำตาลและเกลือ

3. ล้างมะนาว เช็ดด้วยกระดาษชำระ ขูดผิว เฉพาะส่วนที่เป็นสีเขียว ใส่ส่วนผสมแห้งบดแล้วบดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

บีบน้ำจากผลส้มที่เหลือตรงด้านใน เพิ่มส่วนผสมที่บดแล้วที่นั่น

4. บดผักและเพิ่มที่นั่นด้วย

5. มัดถุงให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากันจนน้ำข้นไม่ใช่มะนาว แต่เป็นแตงกวาอยู่แล้ว เขย่าอย่างแข็งขันโดยขยับส่วนประกอบทั้งหมดขึ้นและลงจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

และทำซ้ำเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ผลไม้ก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ แม้ว่าถ้าคุณปล่อยให้พวกเขานอนลงอีก 2 - 3 นาที จากนี้ไปพวกเขาจะยิ่งอร่อยขึ้น

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อยและรับรสชาติใหม่ทั้งหมด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แทนที่มะนาวด้วยซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ ปล่อยให้องค์ประกอบและปริมาณของส่วนผสมอื่น ๆ ไม่เปลี่ยนแปลง สิ่งเดียวที่ใช้เกลือครึ่งหนึ่ง ต้องทำเพื่อไม่ให้ขนมของเรามากเกินไป ซีอิ๊วของเราค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว

วิธีการหุงก็ไม่เปลี่ยนแปลงเช่นกัน

ภายใน 5 นาที คุณจะได้รสชาติใหม่และกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

สูตรสำหรับวิธีการ "แห้ง" ของเกลือในหนึ่งชั่วโมง

และเพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้น ฉันตัดสินใจรวมวิดีโอในบทความของวันนี้ และสำหรับผู้ที่ไม่เข้าใจขั้นตอนการทำอาหารบางขั้นตอน สามารถดูได้ในพล็อตวิดีโอ

ทุกอย่างได้รับการบอกเล่าและแสดงอย่างละเอียดถี่ถ้วนเป็นขั้นเป็นตอน

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่ฉันคิดว่าตอนนี้ไม่มีใครมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับหัวข้อ "วิธีการปรุงแตงกวาสำเร็จรูปเค็มเล็กน้อยในถุง" ยิ่งกว่านั้นสูตรอาหารทั้งหมดในวันนี้มาจากหมวดหมู่ที่ง่ายที่สุด

เตรียมของว่างแสนอร่อยในช่วงฤดูกาล แม้ว่าพวกเขาจะสดที่สุด แต่อิ่มตัวด้วยความอบอุ่นและแสงในฤดูร้อน และหากพวกเขาเติบโตด้วยมือของพวกเขาเองก็ไม่มีราคาสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย

ในฤดูหนาวคุณสามารถใส่เกลือได้ แต่จะไม่มีวันอร่อยเหมือนในฤดูร้อน

และถ้าคุณต้องการ "เกลือ" ด้วยวิธีอื่น ๆ ไม่น้อยไปกว่านั้นคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่อร่อยและน่าสนใจ ทำได้ง่ายมาก เพียงทำตามลิงก์ด้านล่าง

ในการเลือกสูตรอาหาร 14 สูตรนี้ คุณจะพบทั้งตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายมากและตัวเลือกสำหรับนักชิม เข้ามาดูและเลือกสูตรที่คุณชื่นชอบ ทั้งหมดได้รับการทดสอบในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและอร่อยมาก

และสำหรับวันนี้ฉันขออำลาคุณ ชอบสูตรถ้าคุณชอบพวกเขาและเขียนความคิดเห็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณยังมีคำถาม ฉันยินดีที่จะตอบคุณ

และสำหรับใครที่เตรียมของว่างช่วงซัมเมอร์ที่ 1 . ไว้เรียบร้อยแล้ว

ทานให้อร่อย!

ฤดูกาลสำหรับเตรียมแตงกวาดองคือเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมนี้ผสมผสานความสดของผักฤดูร้อนเข้ากับรสเผ็ดร้อนและรสเค็มที่จัดจ้าน นั่นคือเหตุผลที่หลายคนรักมันมาก - คงเป็นไปไม่ได้ที่จะหาคนที่ปฏิเสธแตงกวาที่มีกลิ่นหอมและกรอบเช่นนี้เพราะพวกเขาไม่ได้เป็นเพียงของว่างที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในเกือบทุกจาน พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ Borscht และมันฝรั่งหรือเพียงแค่ขนมปังดำ ... และทุกอย่างจะอร่อย

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านที่มีประสบการณ์และสามเณร การทำเกลือแห้งเป็นวิธีการเตรียมผักดองที่ไม่ใช้น้ำเกลือ มันง่ายไม่ใช้เวลามากและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก (แตงกวาเตรียมง่ายและรวดเร็ว - ใน 4-5 ชั่วโมง!) และแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่เตรียมตามสูตรในถุงกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากที่คุณจะ เลียนิ้วของคุณ!

คุณพร้อมหรือยัง? มาปรนเปรอตัวเองและคนที่เรารักด้วยแตงกวาเค็มเล็กน้อย! นี่คือสูตรอาหารบางส่วนที่จะช่วยให้คุณทำอาหารอร่อย รวดเร็ว และสวยงาม ท้ายที่สุดแล้วแตงกวาแทบไม่เปลี่ยนสียังคงเป็นสีเขียวเหมือนสด

มาเก็บแตงกวากันก่อน แตงกวาในอุดมคติสำหรับทำอาหารควรเป็น:

ขนาดเล็ก (แต่แตงไม่เล็กเกินไปมิฉะนั้นเกมจะไม่คุ้มกับเทียนเลย) และขนาดเดียวเพื่อให้เกลือเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ
. มี tubercles บ่อย ๆ สีดำหรือสีขาว (สิว) - เป็นการยืนยันว่าเหล่านี้เป็นแตงกวาดองและไม่ใช่สลัดเรียบ
. มีผิวบางที่จะดองเร็วขึ้น
. มีสีเขียวเข้มไม่มีจุดสีเหลืองและสีขาวและไม่มีที่เสียหาย
. มั่นคงและไม่เฉื่อย
เป็นการดีที่สุดที่จะนำแตงกวาที่เพิ่งเก็บมาจากสวนแล้วไม่ต้องแช่ ตามหลักการแล้ว ควรเก็บเกี่ยวแตงกวาในตอนเช้า ก่อนที่แสงแดดจะพอมีเวลาในการทำให้แตงกวาแห้งและระเหยความชื้นออกจากแตงกวา ไม่มีความเป็นไปได้ดังกล่าวหรือไม่? เพียงแช่แตงกวาที่คัดเลือกไว้ 1 ชั่วโมงในน้ำเย็น แล้วไปทำพิธีศักดิ์สิทธิ์
สูตรการทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1กก.
1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน
น้ำตาล 1 ช้อนชา
กระเทียมกลีบใหญ่ 2-3 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การทำอาหาร:
เลือกแตงกวาขนาดเล็กสำหรับดองในถุงยาวสูงสุด 10 ซม. (แตงกวายิ่งเล็กยิ่งเค็มเร็วขึ้น) ล้างให้สะอาดแล้วตัดปลายทั้งสองด้าน ล้างผักชีฝรั่ง สลัดน้ำส่วนเกิน ผักชีฝรั่งสามารถสับละเอียดหรือคุณสามารถใส่ทั้งหมด ใช้ถุงพลาสติกที่แข็งแรงและทนทาน พับแตงกวาลงไปเทเกลือและน้ำตาลใส่กระเทียมหั่นเป็นชิ้นและผักชีฝรั่ง ปิดปากถุงแล้วเขย่าสองสามครั้งเพื่อให้เกลือและน้ำตาลกระจายทั่วถึง ทุกอย่าง! ใส่ถุงในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง มันสะดวกมากที่จะทำแตงกวาเค็มเบา ๆ ในตอนเย็นพวกเขาจะเค็มข้ามคืน

หากคุณสงสัยว่าแตงกวาจะเค็มอย่างไรถ้าตัวแห้งและไม่มีน้ำเกลือล้าง - ไม่ต้องกังวลพวกเขาจะสูดดมความชื้นและผนังของถุงจะเก็บไว้ข้างใน ทุกอย่างจะไม่เพียงดี แต่อร่อยมาก

คุณสามารถทำให้แตงกวามีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้นด้วยการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ ตัวอย่างเช่นมันดีมากที่จะเพิ่มถั่วทั้งเมล็ดผักชีและออลสไปซ์, ผักชี, คื่นฉ่ายหรือทาร์รากอน, เชอร์รี่, มะรุม, ใบลูกเกด, พริกไทยร้อนสับละเอียด แน่นอนว่าไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ 1-2 ส่วนผสมใหม่ในสูตรดั้งเดิม แล้วแตงกวาของคุณจะมีรสชาติใหม่ทุกครั้ง

เก็บแตงกวาดองในตู้เย็น (หากพวกเขาไม่กินทันทีซึ่งไม่น่าเป็นไปได้ ... )

อย่างไรก็ตาม มีอีกสูตรหนึ่งสำหรับการดองแตงกวาแบบแห้ง คุณลักษณะของมันคือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% มีอยู่ในส่วนผสม แตงกวาดังกล่าวจะพร้อมใน 2-3 ชั่วโมงและรสชาติจะน่าอัศจรรย์

แตงกวาดอง "Expresso"

วัตถุดิบ:
แตงกวาสดขนาดเล็ก 1 กก.
1 เซนต์ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% หนึ่งช้อน
1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน
น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
2-4 กลีบกระเทียม
อัมเบลผักชี 1 พวง
เชอร์รี่, ลูกเกด, ใบมะรุมในอัตราส่วน 3:3: 1 (หรือเพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:
ล้างแตงกวาเอาหางออกแล้วหั่นเป็นสองหรือสี่ชิ้นตามแตงกวา สับกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นใส่แตงกวาที่หั่นแล้วลงในถุงพลาสติกใส ใส่ส่วนผสม มัดถุงแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางแตงกวาที่ยังไม่ได้เปิดไว้ในตู้เย็น หลังจากสองหรือสามชั่วโมง แตงกวาเค็มเล็กน้อยก็พร้อม

เมื่อเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงมีเทคนิคบางอย่าง หากคุณต้องการให้แตงกวาเกลือเล็กน้อยในถุงพร้อมใน 20-30 นาที ให้เปลี่ยนสคริปต์เล็กน้อย ในกรณีนี้ ให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ ใส่ในถุง ใส่เครื่องปรุงและเขย่าแรงๆ สักครู่ ปล่อยให้น้ำได้อิ่มตัวชิ้นทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง แตงกวาเค็มในถุงไม่เหมาะที่จะปรุงเป็นส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์นี้ปล่อยน้ำผลไม้อย่างแข็งขันดังนั้นจึงจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน (ไม่เกิน 2-3 วัน) ดังนั้นคุณต้องคำนวณทุกอย่างถูกต้องไม่เช่นนั้นผักที่เน่าเสียก็จะต้องทิ้งไป

และนี่คืออีกหนึ่งสูตรเด็ด ทุกอย่างดูเหมือนจะเป็นปกติ: แตงกวา, กระเทียม, สมุนไพร แต่ไม่มีความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยอีกครั้ง: เราเติมมัสตาร์ดแห้งและตอนนี้แตงกวาของเราได้รสชาติใหม่ที่ประณีต

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับมัสตาร์ด (เค็มแห้ง)

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1กก.
1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน (สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเค็มเกินไปคุณสามารถลดลงได้)
กระเทียม 2-3 กลีบ
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง,
พริกไทยดำป่นหรือส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส
มัสตาร์ดแห้งและผักชีป่น - 2-3 ช้อนชา (ไม่เหมาะสำหรับทุกคน)

การทำอาหาร:
เริ่มทำอาหารโดยล้างแตงกวาและตัดปลาย หากแตงกวามีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นวงกลมหนา 1.5-2 ซม. หากมีขนาดเล็ก ให้หั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น ในถุง ผสมเกลือ กระเทียมสับละเอียด สมุนไพร และเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมด จากนั้นใส่แตงกวาลงในถุง มัดให้แน่น แล้วเขย่าให้เข้ากัน ผสมส่วนผสมเกลือ-กระเทียม-เผ็ดกับแตงกวา หลังจาก 40-60 นาที แตงกวาจะพร้อม

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแตงกวาดองในถุงแล้ว เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว ท้ายที่สุดแล้วอร่อยไม่ได้หมายความว่าลำบาก และวิธีการที่พวกเขาจะมาถึงมันฝรั่งต้มสดกับเนยและผักชีฝรั่งสีเขียว! เป็นตัวแทน? จากนั้นรีบไปที่ห้องครัวเพื่อปรุงแตงกวาที่ยอดเยี่ยมตามสูตรของเรา ใช่แล้ว วันที่ 27 กรกฎาคมเป็นวันแตงกวาสากล อย่าลืมฉลองด้วยการกินแตงกวาชิ้นเอกของคุณ

Bon Appetit และฤดูร้อนแสนอร่อย!

Larisa Shuftaykina

ทุกอย่างกำลังเปลี่ยนไป แม้กระทั่งเทคโนโลยีการทำอาหารแบบเดิมๆ ก็ยังเรียบง่ายจนใครๆ ก็ต้องประหลาดใจ! นอกจากนี้ยังใช้กับผักดองแบบโฮมเมด ดังนั้นคุณจะสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับการดองแตงกวาในถุง - วิธีการดองแตงกวาที่อร่อยและง่าย! ไม่จำเป็นต้องคิดในใจว่าหมักดอง ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด แต่มีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะปรุงขนมที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น!

แตงกวาดองในถุงเรียกว่าเกลือแห้ง วิธีนี้ทำให้คุณสามารถแตงกวาดองได้อร่อยในเวลาอันสั้น และรับแตงกวาดองที่คุณชอบในเวลาเพียงชั่วโมงหรือสองชั่วโมง! ดังนั้นวิธีการเกลือนี้จึงได้รับความนิยมอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน

สำหรับการดองแตงกวา "แห้ง" อย่างรวดเร็วก็เพียงพอที่จะรู้สูตรพื้นฐาน สูตรพื้นฐานนั้นง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถทำซ้ำได้!

วิธีดองแตงกวาในถุง

วัตถุดิบ

• - 1 กก. + -
• - รสชาติ + -
• — ฟันใหญ่หลายซี่ + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + -
• - 1 ช้อนชา + -
• Tarragon - ไม่กี่ก้าน + -

การทำอาหาร

1. ผลไม้ขนาดเล็ก (ควรใกล้เคียงกัน) ล้างและตัดปลาย ด้วยไม้จิ้มฟันเราทำรูลึกหลายรูในแตงกวาแต่ละอัน เราใส่ผักไว้ในถุงที่แน่นซึ่งทำจากโพลีเอทิลีนที่ปลอดภัยสำหรับอาหาร

2. ร่มผักชีฝรั่งพร้อมกับเมล็ดพืชบดในฝ่ามือยู่ยี่กิ่ง tarragon ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นจาน โรยเครื่องเทศและสมุนไพรบนแตงกวา ใส่เกลือและน้ำตาล

3. เรามัดถุงด้วยส่วนประกอบทั้งหมดอย่างแน่นหนาและเริ่มถูด้วยมือของเราผ่านฟิล์มภาชนะพลาสติก ท้ายที่สุดแล้ววิธีการเกลือแตงกวาด้วยการเกลืออย่างง่ายถ้าคุณไม่ผสมเกลือกับเกลือและส่วนผสมที่เหลือของเกลือนี้อย่างขยันขันแข็ง?

4. เราใส่ถุงที่มีแตงกวาไว้ในถุงอีกใบแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เขย่าภาชนะโพลีเอทิลีนเป็นระยะ ๆ ทุกๆ 30-40 นาทีและผสมเนื้อหา หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง เราจะย้ายแตงกวาดองในอนาคตของเราไปที่ตู้เย็น มิฉะนั้น แตงกวาเหล่านั้นอาจเปอร์ออกไซด์และกลายเป็นว่าเค็มและนิ่มเกินไป

5. หลังจาก 8-10 ชั่วโมง ผักดองในถุงจะพร้อมเสิร์ฟ! ทานให้อร่อย!

แตงกวาดองอร่อยแค่ไหนในหนึ่งหรือสองชั่วโมง?

คุณสามารถทำขนมชิ้นโปรดแบบแห้งได้อย่างรวดเร็ว ยิ่งกว่านั้น ใช้สูตรพื้นฐานสำหรับแตงกวาดองในถุง!

สูตรด่วนแตกต่างจากสูตรพื้นฐานโดยการตัดผลิตภัณฑ์หลักเท่านั้น สำหรับการดองที่หายวับไป เราไม่เพียงแต่เจาะแตงกวาด้วยไม้จิ้มฟัน แต่ยังตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็น 2-4 ส่วนตามเส้นใย เราผล็อยหลับไปพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นเพื่อหมัก หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง (ถ้าคุณอดทน) อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมแม้ว่าหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถลิ้มรสได้!

แตงกวาดองในถุงน้ำผลไม้ของตัวเอง

นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่ง! เราทำทุกอย่างเหมือนกับในสูตรก่อนหน้าเพียงแค่เพิ่มผลไม้อีกสองสามชิ้นสับบนเครื่องขูดหยาบ แตงกวาพิเศษเหล่านี้คือแตงกวาที่คุณปฏิเสธ

ผักดองในกรณีนี้มีรสชาติที่ไม่รุนแรงและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ! จากนั้นแม่บ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์ก็ใช้แตงกวาดองนี้เพื่อทำแตงกวาดองในฤดูร้อน และนอกจาก "ขี้กบ" แล้ว ยังมีเครื่องเทศและเครื่องปรุงสำหรับซุปนี้อีกด้วย แต่จำไว้ว่าซุปไม่ต้องการเกลือเพิ่มเติม!

วิธีดองแตงกวาในถุงไม่ใช่เรื่องยาก แต่ในทุกศาสตร์ก็มีสัจพจน์ และอันนี้ก็มีสัจพจน์ของตัวเองเช่นกัน พวกเราแบ่งปัน:

* เคล็ดลับคุกกี้

• สำหรับแตงกวาดองในแพ็คเกจคุณต้องเลือกแตงกวาผิวบางที่มีสีเขียวอ่อน สิวเม็ดเล็กๆ และความยืดหยุ่นของผลไม้จะช่วยเพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบของผักดองเท่านั้น
• หากแตงกวาของคุณไม่ได้ "มาจากสวนโดยตรง" การแช่แตงกวาในน้ำสองสามชั่วโมงจะช่วยฟื้นฟูความสด
• อย่าลืมตัดปลายผลไม้ออก ประการแรกไนเตรตทั้งหมดสะสมอยู่ที่นั่น ประการที่สอง ผักจะเค็มเร็วขึ้น
• เครื่องเทศรสเผ็ด เช่น พริกไทยดำและผง พริกแดง ฯลฯ ทำให้ผักดองนิ่มลงเท่านั้น ดังนั้นจึงควรเติมในปริมาณที่พอเหมาะ มันจะดีกว่าที่จะโรยด้วยพริกไทยแล้วผักดองพร้อมรับประทาน
• อย่ายัดภาชนะพลาสติกแน่นเกินไป! เว้นที่ว่างไว้สำหรับผสมแตงกวากับเครื่องเทศและเกลือให้ดี เช่นเดียวกับการหมุนเวียนของอากาศ
• สำหรับสมุนไพรมาตรฐานที่รวมอยู่ในสูตรพื้นฐาน ให้ใส่ใบโอ๊คและเปลือกไม้ ลูกเกด และใบเชอร์รี่ องค์ประกอบของสารในใบประกอบด้วยส่วนประกอบของแทนนินซึ่งชุบด้วยแตงกวาทำให้กรอบและหนาแน่น
• เกลือสำหรับแตงกวาดองใช้หินเท่านั้น! ไม่แนะนำให้ใช้ไอโอดีนเพราะไอโอดีนให้รสชาติ - ประการแรกและประการที่สองไอโอดีนทำให้เนื้อผักนิ่มลงและเปอร์ออกไซด์
• คุณสามารถดองบวบ, ช่อดอกกะหล่ำดอก, กระเทียม, แครอท, หัวหอม, เห็ด, ปลาเฮอริ่งและปลาอื่น ๆ โดยใช้วิธีการทำเกลือแบบแห้ง

ฟังคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ในการดองแตงกวาในถุงรวมถึงคำแนะนำทั่วไปในการเตรียมแตงกวาดองคุณจะไม่มีวันล้มเหลว ไม่เพียงแค่สมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารชิ้นเอกของคุณจะวิ่งไปหาของว่างรสเค็มเล็กน้อยของคุณ!