Mannik สูตรมะนาวคลาสสิก Mannik มะนาวบน kefir วิธีอบตะไคร้

มะนาว แมนนิก

อะไรจะดีไปกว่านี้ในวันฤดูหนาวมากกว่าชาร้อนกับมะนาวและมันนิกมะนาวหอมอร่อย! ปุยร่วนด้วยกลิ่นมะนาวที่สดใส - เค้กที่เรียบง่ายนี้จะทำให้คุณหลงใหลด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์!

ฉันไปรอบ ๆ สูตรมาเป็นเวลานานและในที่สุดฉันก็ตัดสินใจ - ถึงเวลาที่จะอบมันนิกด้วยมะนาวที่ส้มนี้เวลาส่งท้ายปีเก่า!

มะนาว mannik บน kefir เป็นส่วนเสริมที่คู่ควรกับคอลเลกชัน manniks ของเราซึ่งมีตัวเลือกสำหรับแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, เชอร์รี่และแอปริคอต! สูตรนี้ยังน่าสนใจเพราะไม่มีแป้งเฉพาะในแป้งเซมะลีเนอร์

ส่วนผสมสำหรับมะนาว Manna:

• เซโมลินา 2 ถ้วย;
• 1.5 ถ้วย kefir
• น้ำตาลครึ่งแก้ว (ฉันมีแก้ว 200 กรัม);
• เนย 75 กรัม
• 1 มะนาว
• โซดา 1 ช้อนชาไม่มีท็อป

สำหรับการทำให้ชุ่มให้เพิ่มน้ำตาล 100 กรัมน้ำครึ่งแก้ว

ความสนใจ! เราต้องการมะนาวที่มีผิวบาง ๆ เพื่อให้เปลือกหนา ๆ ไม่ทำให้เค้กมีรสขม วิธีการเลือกมะนาวผิวบาง? ตอนนี้ฉันจะบอกคุณ มะนาวดังกล่าวมีผิวเรียบไม่เป็นหลุมเป็นบ่อ มีขนาดเล็ก รูปร่าง "มะนาว" ถูกต้อง มี "จมูก" ที่เรียบร้อย

วิธีการอบตะไคร้ mannik:

ตามปกติในการเตรียมมานาบน kefir ให้เท semolina กับ kefir แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

จากนั้นใส่น้ำตาล เทเนยละลายลงไปผสม

ขูดความสนุกจากมะนาวบนกระต่ายขูดหยาบ และเพื่อไม่ให้มีรสขม ก่อนอื่นให้นึ่งมะนาวด้วยน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำออกมาเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

เพิ่มความสนุกของมะนาวลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

เตรียมแบบฟอร์ม: จาระบีให้ทั่วด้วยเนยและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

ตอนนี้เติมโซดาลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน - แป้งจะงดงามยิ่งขึ้นทันที! - และใส่ลงในแบบฟอร์ม ไม่จำเป็นต้องดับโซดา: kefir และมะนาวจะทำได้ดีกับงานนี้!

เราใส่แบบฟอร์มด้วยมานาในเตาอบและอบที่ 180C ประมาณ 1 ชั่วโมง - จนกระทั่งไม้เสียบแห้งและเปลือกสีทองที่ด้านบนของพาย

ตอนนี้คุณสมบัติที่น่าสนใจคือการชุบมะนาวสำหรับมานาซึ่งจะทำให้อร่อยฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้น! ในแบบดั้งเดิมคุณต้องละลายน้ำตาล 100 กรัมในน้ำ 100 มล. จากนั้นเติมน้ำมะนาวซึ่งเป็นความสนุกที่เราใช้ในแป้ง แต่ฉันน้ำตาลหมดและฉันก็เติมน้ำผึ้ง :) ละลายน้ำผึ้งและน้ำตาลในน้ำทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมน้ำมะนาวที่นั่น

ฉันหันมันนิกลงบนจาน ปิดด้วยนวมเตาอบ และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีมันก็หลุดออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย แบบไม่กล้ารดน้ำเลย ร้อนจัด แต่ถ้าตกแตกล่ะ? ดังนั้นฉันจึงรอจนกระทั่งมานาเย็นลงเล็กน้อยใส่กลับเข้าไปในแม่พิมพ์แล้วเทลงในนั้น แล้ววางกลับลงบนจาน

พายมะนาวพร้อม!

นั่นช่างงดงามในบริบท!

ลองแล้วอร่อยมากโดยเฉพาะกับชาร้อนใส่มะนาว อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตามธรรมเนียมของรัสเซีย กลิ่นของมะนาวมีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวที่ยาวนานและอบอุ่น มันนิกมะนาวสีเหลืองสดใสบน kefir ที่มีกลิ่นหอมของส้มสดจะน่าประหลาดใจแม้บนโต๊ะน้ำชาที่เสิร์ฟอย่างเข้มข้น

ความเอร็ดอร่อยที่มีน้ำมันหอมระเหยมากเกินไปเท่านั้นที่สามารถเพิ่มความขมที่ไม่ต้องการให้กับรสชาติได้ ต้องสับอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นชิปขนาดใหญ่ที่ติดอยู่ในแป้งจะทำให้เสียความประทับใจในอาหารอันโอชะ

Mannik ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ง่าย เมื่อเสิร์ฟสามารถเสริมด้วยน้ำผึ้งหอม ๆ โรยหน้าด้วยวิปปิ้งครีมหรือราดด้วยครีมช็อกโกแลตเข้มข้น

วัตถุดิบ

• คีเฟอร์ 250 มล
• มะนาว 1 ลูก
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เซโมลินา 1 ถ้วย (160 กรัม)
• เนย 10 ก
• น้ำตาล 150 ก

การทำอาหาร

1. เท semolina ลงในชามลึกแล้วเท kefir คนด้วยช้อนปิดด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ให้บวม 50-60 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

2. ล้างมะนาวลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ วางแผ่นกระดาษบนกระต่ายขูดแล้วเอาผิวเลมอนออก

3. บีบมะนาวออกจากผิวสีขาวเพื่อไม่ให้ขนมอบมีรสขม ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ลบกระดูก

4. ย้ายชิ้นเลมอนที่ปอกแล้วไปที่โถปั่นและบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

5. ใส่น้ำตาลและไข่ลงในชามลึก ตีด้วยเครื่องผสมจนเม็ดน้ำตาลละลายบางส่วน มวลน้ำตาลไข่ควรเพิ่มขนาดและเบาลง

6. เทมวลไข่ลงในเซโมลินาที่บวม ผัดจนเนียน

7. ใส่ผิวมะนาว มวลมะนาวสับลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสมลงในแป้งเป็นวงกลม

8. ใส่ผงฟูสำหรับแป้งแล้วผสมด้วยตะกร้อมือจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

9. เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา ทาแม่พิมพ์ลึกด้วยเนย เทแป้งลงไปและเกลี่ยให้ทั่วทั้งกระทะ ส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 60 นาที เวลาอบขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ เมื่อเจาะอบเสร็จแล้วต้องผึ่งให้แห้ง

10. มะนาวมันนิกพร้อมแล้ว เย็นหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะหวาน

เลมอนมันนิกบน kefir

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ของหวานแสนอร่อยและละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นส้ม - มะนาวบน kefir - จะกลายเป็นอาหารโปรดของครอบครัว เตรียมพายด้วยมะนาว (ต้องการความเอร็ดอร่อยเท่านั้น) อบในเตาอบไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

คุณสมบัติหลักของจานคือการไม่มีแป้งในองค์ประกอบ หากคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอน คุณสามารถอบพายที่อร่อยและน่าพอใจได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับจาน

• เตรียม - 10 นาที
• การปรุงอาหาร - 40 นาที
• การเปิดรับแสง - 10 นาที

วัตถุดิบ

• Kefir - 500 มล
• เซโมลินา - 3 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา

เสิร์ฟ: 4

ค่าพลังงาน - ต่อ 100 กรัม

• 190 กิโลแคลอรี / 794 กิโลจูล
• ไขมัน - 4 ก
• โปรตีน - 5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 33 ก

สูตรทีละขั้นตอน

เท kefir ที่อุณหภูมิห้องลงในชามที่มีด้านสูง

1 เซนต์ ล. เพิ่ม semolina และผสมส่วนผสมเบา ๆ Semolina ควรอิ่มตัวด้วย kefir อย่างสมบูรณ์

คลุมส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งเซมะลีเนอร์จะพองตัว

เราเปิดเตาอบและปล่อยให้มันอุ่นขึ้นถึง +180 ᵒС

ในเวลานี้ ในชามแยกต่างหาก แบ่งไข่และเริ่มตีด้วยส้อม ทำการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมอย่างรวดเร็ว

ใส่น้ำตาลลงในไข่ (ทั้งส่วน) แล้วตีส่วนผสมจนขาว (จะตีด้วยมือหรือใช้เครื่องผสมก็ได้)

ในส่วนผสมของน้ำตาลไข่ให้ใส่เกลือและโซดาตี ส่วนผสมควรจะฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มไข่กับน้ำตาลลงในเซโมลินาที่บวมใน kefir ผสม แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมสีน้ำนมที่ถูกใจ ไม่ควรมีก้อนและอนุภาคของเมล็ดพืชที่ไม่ละลายน้ำ

คลุมแป้งที่ได้ด้วยผ้าขนหนู พักไว้ 5 นาที

ในเวลานี้เรากำลังเตรียมไส้มะนาวสำหรับมานา เราจะแนะนำลงในแป้งก่อนอบ

ขูดเปลือกมะนาวบนกระต่ายขูดหยาบ ในการทำเช่นนี้เราใช้เฉพาะชั้นสีเหลืองของเปลือกโดยไม่ต้องสัมผัสสีขาว: สามารถเพิ่มความขมขื่นให้กับพายได้

จากนั้นเราผ่าครึ่งมะนาวบีบน้ำจากซีกหนึ่งลงในภาชนะแยกต่างหาก ของเหลวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เราแนะนำน้ำคั้นสดลงในแป้งที่เตรียมไว้ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

หลังจากเพิ่มความเอร็ดอร่อยแล้ว ให้ตีส่วนผสมอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอย่างทั่วถึง แป้งควรมีความหนาเขียวชอุ่มคล้ายกับครีมเปรี้ยวข้น

เพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย

ทาเนยที่แม่พิมพ์โลหะหรือซิลิโคนที่พับได้ เราทำงานเฉพาะด้านล่างของแบบฟอร์ม ด้านข้างไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น เนื่องจากน้ำมันจะป้องกันไม่ให้เค้กขึ้น

เขย่ากระทะกับเนื้อหาก่อนอบเพื่อให้แป้งกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ

เราส่ง mannik ไปที่เตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที ความพร้อมถูกกำหนดโดยเปลือกสีทองที่ก่อตัวขึ้นด้านบน และไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟันเจาะขนมอบจากด้านข้าง

ทันทีที่พายเซโมลินาพร้อม เรานำออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ให้เย็นและยืนในแม่พิมพ์เป็นเวลา 10 นาที นำออกจากแม่พิมพ์

บทสรุป

Mannik ที่เสร็จแล้วจะร่วนนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก น้ำมะนาวทำให้แป้งชุ่มฉ่ำ ในการตัดเค้กดูน่ารับประทานด้วยผิวเลมอนชิ้นหนึ่งซึ่งให้เฉดสีที่น่าพึงพอใจกับแป้งสีขาว

ชั้นบนสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เค้กถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟที่โต๊ะ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ทุกคนชอบพายเซโมลินา - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ท้ายที่สุดมีสูตรมากมายสำหรับอาหารอันโอชะนี้ ปรุงด้วยลูกแพร์ ลูกพลัม สับปะรด และผลไม้อื่นๆ นอกจากนี้แม่บ้านก็ชอบพายเช่นกันเพราะเซโมลินามาแทนที่แป้งและทำให้สูตรพร้อมรูปถ่ายง่ายขึ้นมาก
Lemon mannik บน kefir เหมาะสำหรับเลี้ยงแขกในวันส่งท้ายปีเก่าเนื่องจากมีการเติมมะนาว รสชาติดังกล่าวจะเน้นการประชุมที่อบอุ่นด้วยชาหอมกรุ่นในวันฤดูหนาว ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย



ส่วนผสมที่จำเป็น:

- เซโมลินา - 2 ถ้วย
- kefir - 1.5 ถ้วย
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- เนย - 80 กรัม,
- มะนาว - 1 ชิ้น,
- โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์หลัก ในการทำเช่นนี้ให้เท kefir อุ่น ๆ ลงในเซโมลินาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลพองตัว

ในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ละลายเนย เย็นแล้วเทลงในมวล semolina-kefir ที่เกิดขึ้น
ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

ข้ามความสนุกของมะนาวบนกระต่ายขูด เพื่อขจัดรสขม - เลือกส้มที่มีผิวบาง ๆ หรือเทน้ำเดือดลงบนมะนาวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นกำจัดความชื้นออก
ผสมความเอร็ดอร่อยที่บดแล้วกับแป้ง






เติมโซดา 1 ช้อนชา




ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้แป้ง semolina สวยงามยิ่งขึ้น




เราใส่ทุกอย่างลงในแบบฟอร์ม เพื่อป้องกันไม่ให้ mannik ไหม้ให้ทาเนยด้านในของแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยปลายข้าวด้านบน






เราอบมันนิกจนเป็นสีน้ำตาลทองเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา
เราจะทำน้ำเชื่อมมะนาวโดยไม่เสียเวลามันจะทำให้ขนมอบฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาล 100 กรัม น้ำ 100 กรัม และน้ำมะนาว น้ำตาลในการทำให้ชุ่มสามารถเจือจางหรือแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง

ชงชาสักถ้วยแล้วเพลิดเพลินไปกับมานาแสนอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือมะนาวเพื่อสุขภาพ!
อร่อย!

ทันย่า: | 1 พฤศจิกายน 2017 | 12:12 น

ขอบคุณทุกอย่างยอดเยี่ยมสวยงามและอร่อยมาก!
คำตอบ:ทันย่า ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อร่อย!

แคทเธอรีน: | 14 กุมภาพันธ์ 2017 | 22:46 น

ฉันไม่เข้าใจคำตอบของคุณ ฉันหมายถึงแทนที่ด้วยผงฟู? และถ้าคุณสะกดผิดโซดาเท่าไหร่?
คำตอบ: Ekaterina ปริมาณผงฟูถูกต้อง หากคุณแทนที่ด้วยโซดา ดื่มครึ่งหนึ่ง

แคทเธอรีน: | 11 กุมภาพันธ์ 2017 | 11:59 น

คุณช่วยบอกวิธีแทนโซดาได้ไหม ฉันชอบสูตรหลายครั้ง แต่ไม่มีรสมะนาว ฉันตัดมันนิกธรรมดาเป็นเค้กแล้วแช่ครีมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่
คำตอบ: Ekaterina คุณสามารถแทนที่ด้วยผงฟู อร่อย!

อาสยา: | 27 กุมภาพันธ์ 2559 | 21:12 น

และแทนที่จะใส่มะนาวฉันเพิ่มผิวส้มและฟักทองบด (แม่ของฉันแข็งมากตอนนี้ฉันเพิ่มทุกที่))) - เราชอบมันมาก! และที่สำคัญลูกสาวได้กินจุใจ!!! ดังนั้นฉันจะไม่บังคับให้กินฟักทอง)))
คำตอบ: Asya อร่อยกับคุณและลูกสาวของคุณ! ฉันดีใจมากที่คุณชอบมัน!

กาลิน่า: | 5 มีนาคม 2558 | 1:59 น

โปรดบอกฉันว่าปริมาณไขมันของ kefir มีความสำคัญหรือไม่ มันไม่มีไขมัน มันไม่ได้ผลดีนัก
คำตอบ:ใช่ นั่นน่าจะเป็นปัญหา คุณต้องการไขมันอย่างน้อย

ยูเจเนีย: | 23 ธันวาคม 2014 | 13:59 น

ดาเรีย หุ่นของฉันก็ไม่ขึ้นเช่นกัน อะไรคือเหตุผล? ทุกอย่างทำตามสูตร
คำตอบ: Evgenia บางทีผงฟูอาจไม่สดมาก? ร่อนแป้งรึเปล่าคะ? เซโมลินาบวมดีหรือไม่?

มาเรีย: | 2 เมษายน 2014 | 10:41 น

แล้วถ้าใส่ขิงจะอร่อยมั้ยคะ?
คำตอบ:มาเรีย ขิงเข้ากันได้ดีกับมะนาว ฉันคิดว่ามันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเพิ่ม คงจะอร่อยน่าดู :)

ไม่ระบุชื่อ: | 26 มีนาคม 2014 | 12:47 น

อร่อย

แอนนาลิซา: | 10 กุมภาพันธ์ 2014 | 4:24 น

อร่อยมากฉันทำเดือนละครั้งและเรากินอย่างมีความสุขเสมอ ราคาไม่แพง เร็วและอร่อย

แอนนาลิซา: | 3 กุมภาพันธ์ 2014 | 04:20 น

ฉันทำสูตรนี้มากกว่า 20 ครั้งแล้วและอร่อยมาก เป็นไอเดียที่ดีสำหรับอาหารว่างยามบ่ายและนอกเหนือจากการ "แฮงค์เอาท์"

อิริน่า: | 13 มิถุนายน 2556 | 19:21 น

คุณใช้ผงฟูน้อยลงหรือไม่?

อิริน่า: | 13 มิถุนายน 2556 | 19:20 น

มานามีกรดอยู่มาก ถ้าใส่น้ำตาลน้อยก็จะเปรี้ยว แต่ถ้าคุณชอบ - โปรดลดตามดุลยพินิจของคุณ

เอเลน่า: | 13 มิถุนายน 2556 | 14:28 น

Dasha ขอบคุณมากสำหรับสูตร ทุกอย่างได้ผล สิ่งเดียวที่ฉันไม่เห็นด้วยคือปริมาณน้ำตาลทรายที่มหาศาล และในเค้กฟักทองของคุณ ผ่านการลองผิดลองถูก เราเลือกน้ำตาล 0.75 ถ้วยสำหรับสิ่งนั้น จำนวนส่วนผสม

เอเลน่า: | 10 มิถุนายน 2556 | 14:50 น

ความคลั่งไคล้ที่ยอดเยี่ยม !!! โปร่งเบาและนุ่มนวล
จริงฉันใส่มะนาวครึ่งลูกและเพิ่ม 100 กรัม น้ำมัน กินกับเด็กสองคน :)))
ขอบคุณสำหรับสูตร

จูเลีย เอส.: | 6 มิถุนายน 2556 | 06:35 น

สวัสดีดาเรีย!
ขอบคุณสำหรับการทำงานหนักและบล็อกที่ยอดเยี่ยม!

บอกฉันว่า mannik ได้รับโครงสร้างใดจากสัดส่วนเหล่านี้ เมื่อฉันกิน 1 ช้อนโต๊ะ kefir 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินาเค้กมีความหนาแน่นสูงและไม่ถึงจุดสิ้นสุด อะไรจะผิด? กินแป้งเซมะลีเนอร์น้อยลง?