ลูกศรกระเทียมดอง: สูตรสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในเกาหลีและการปรุงอาหารทันที การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: อาหารเรียกน้ำย่อย, ลูกศรกระเทียมเค็มและแช่แข็ง วิธีหมักลูกศรกระเทียมในเหยือกสำหรับฤดูหนาวอย่างอร่อยตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อม fo

ลูกศรกระเทียมดองที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยมีและไม่มีการฆ่าเชื้อนั้นไม่เลวร้ายไปกว่ากระเทียมป่าในแง่ของคุณภาพและรสชาติ ควรทำการเก็บรักษาในช่วงระยะเวลาการทำให้สุกเมื่อกระเทียมปล่อยลูกศรเมล็ดฉ่ำสูตรสำหรับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกศรกระเทียมจะประสบความสำเร็จ ก่อนอื่นเราจะทำสูตรเปล่าโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีทำลูกศรกระเทียมดองตามสูตร

ลูกศรกระเทียมดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สำหรับหมักต่อน้ำ 1 ลิตร

• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 50 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

เนื่องจากเรามีเดชาเราจึงสามารถตุนกระเทียมลูกศรสีเขียวสดเหล่านี้ได้ทันเวลา ต้องเก็บจนกว่ากระดาษห่อช่อดอกจะขาด

เมื่อยอดสูงจากใบถึง 10 - 15 ซม. (จากโคนก้าน) ให้ตัดลูกธนูออก เรียง ล้าง หั่นเป็นชิ้น ๆ สูง 2 - 3 ซม. ใส่กระทะ เทน้ำเดือดลวกโดยไม่ให้สุก เกิน 2 นาที แล้วทำให้เย็นด้วยกระชอน

เตรียมน้ำดองโดยต้มเป็นเวลา 2 นาที เราใส่ลูกศรของกระเทียมให้แน่นยิ่งขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (โดยเฉพาะขวดเล็ก) แล้วเทน้ำดองเดือดลงไป ปิดขวดให้แน่นด้วยฝาพลาสติก

ลูกศรกระเทียมหมักด้วยการฆ่าเชื้อ

• ลูกศรของกระเทียม - ตามการบรรจุ

เพิ่มในแต่ละขวดลิตร

• เกลือ - 10 - 12 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาล - 40 กรัม

ปิดขวดที่เต็มไปด้วยลูกศรกระเทียมพร้อมฝาต้มและอุ่นในอ่างน้ำที่ 90 องศาประมาณ 9-10 นาที

จากนั้นเราก็ม้วนฝาขวดคว่ำลงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

อย่างไรก็ตามใครก็ตามที่เกี่ยวข้องกับลูกธนูกึ่งแปลกใหม่เช่นกระเทียมป่าฉันสามารถนำเสนอพริกร้อนดอง - สูตรที่น่าขบขัน และที่น่าสนใจยิ่งขึ้น - แตงโมเค็ม ซึ่งสำหรับหลายคนเป็นเรื่องไร้สาระ อร่อย!

บทความที่น่าสนใจ

การดองเป็นหนึ่งในวิธีที่เก่าแก่ที่สุดในการเก็บเกี่ยวผลผลิตในอนาคต มันขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าเมื่อหมัก แบคทีเรียกรดแลคติกจะหลั่งกรดแลคติก เป็นสารกันบูดหลักในระหว่างการหมัก ในเรื่องนี้ต้องใช้การหมักซึ่งแตกต่างจากวิธีอื่น

พวกเราหลายคนมักจะดองและเกลือกระเทียม แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าลูกศรกระเทียมสามารถดองได้ด้วยวิธีเดียวกัน และสูตรนี้จะมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีสวนของตัวเองหรือสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้ และทำไมทิ้งสิ่งที่สามารถนำมา

2 กรกฎาคม 2012 | ผู้แต่ง: ฤดูร้อนกำลังบานสะพรั่ง แตงกวาถูกเท, มะเขือเทศ, พริก, มะเขือยาวสุก, กระเทียมขว้างลูกศรออกไป หากต้องการทำให้กระเทียมมีขนาดใหญ่ ให้นำลูกศรทั้งหมดออก หลายคนโยนมันทิ้งไป แต่เปล่าประโยชน์ คุณสามารถปรุงอาหารจานพิเศษจากพวกเขาด้วยรสชาติพิเศษที่มีอยู่ในตัวมันเท่านั้น คุณเคยลอง

ทุกคนรู้ว่ากระเทียมมีประโยชน์อย่างไรรสชาติที่ถูกใจสำหรับอาหารสำเร็จรูป แต่มีคนไม่มากนักที่รู้ว่านอกจากกานพลูแล้วยังสามารถรับประทานลูกศรเล็กได้ เก็บเกี่ยวยอดกระเทียมพร้อมฝักเมล็ดจนกว่าจะเปิด เป็นการดีที่สุดที่จะตัดเด็ก

แนะนำให้ตัดลูกศรกระเทียมซึ่งพืชปล่อยออกมาเมื่อต้นฤดูปลูก อย่างไรก็ตามลำต้นอ่อนที่มีหัวจะไม่ไร้ผลเช่นเดียวกับงานของคนสวน จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติของจาน

คนยิงกระเทียมมักจะถูกตัดออกโดยชาวสวนเนื่องจากพืชใช้พลังงานและสารอาหารในการก่อตัวของพวกมันซึ่งส่งผลเสียต่อการก่อตัวของหัวกระเทียม

อย่างไรก็ตามเจ้าของที่ใช้งานจริงจะไม่ทิ้งพืชข้างเคียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารอย่างเต็มที่ตามกฎแล้ว ต้นอ่อนของกระเทียมจะหมักไว้ ทำให้ได้ของว่างที่มีกลิ่นหอมของกระเทียมและความเผ็ดร้อนเล็กน้อย

เวลาของการปรากฏตัวของขนนกที่มีหลอดไฟมักจะเกิดขึ้นในต้นเดือนมิถุนายนและระยะเวลาการเก็บเกี่ยวมักจะไม่เกิน 1.5-2 สัปดาห์ ตามกฎแล้วความสูงของลูกศรที่พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวคือ 25 ซม. พวกมันมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นพวกมันหักครึ่งได้ดีโดยมีลักษณะเป็นน้ำที่ลำต้น

ลูกศรดองเป็นของว่างอเนกประสงค์ที่จะทำให้รสชาติของอาหารหลากหลายน่าสนใจและเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น ลูกศรไม่มีความขมขื่นและความกระฉับกระเฉงของหัวกระเทียม แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างคม ในความชุ่มฉ่ำพวกเขามีลักษณะคล้ายกับผักใบเขียวและกลิ่นหอมทำให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ก้านกระเทียมในน้ำดองทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์ปีกปลาดีขึ้นรวมกับซีเรียลพาสต้ามันฝรั่งและผัก คุณสามารถใช้ลูกศรเป็นฐานสำหรับทำสลัดเพิ่มลงในไข่เจียวปรุงพาสต้าต่างๆจากพวกเขา

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วลูกศรกระเทียมยังมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากรวมถึงวิตามิน A, D และวิตามิน B ประโยชน์ของการใช้เป็นผลมาจากการกระตุ้นภูมิคุ้มกันและฤทธิ์ต้านความหนาวเย็นของผลิตภัณฑ์

ลูกศรกระเทียมดองมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียป้องกันกระบวนการเน่าเสียในลำไส้และทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในช่องปาก นอกจากนี้ กระเทียมยังช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย ซึ่งช่วยให้การย่อยอาหารง่ายขึ้น

การเตรียมลำต้น

สำหรับการเตรียมการจำเป็นต้องใช้ลูกศรกระเทียมซึ่งเพิ่งเริ่มปรากฏตาที่มีเมล็ดและยังไม่เกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์ ประการแรก ในขั้นตอนนี้ชาวสวนควรตัดต้นอ่อนออกเพื่อไม่ให้ผลผลิตลดลง ประการที่สองลูกศรดังกล่าวมีรสชาติอ่อน ๆ โดยไม่มีความขมขื่น

หากคุณซื้อลูกศรให้ใช้อันเดียวกัน - ด้วยกล่องที่เพิ่งขึ้นรูปลำต้นที่แก่กว่าจะมีรสขมและจะมีเส้นใยมากเกินไป

หมักได้เฉพาะลูกธนูสีเขียวที่เพิ่งเก็บเกี่ยวเท่านั้น ไม่ควรเป็นสีเหลือง เหี่ยว มีอาการของโรค สีควรเป็นสีเขียวเข้ม เมื่อลูกศรแตก คุณควรเห็นน้ำผลไม้ที่โดดเด่นและรู้สึกถึงกลิ่นกระเทียมที่มีลักษณะเฉพาะ ขอแนะนำให้ใช้ลูกศรทันที ไม่ใช่หนึ่งสัปดาห์หลังจากการเก็บ

ลำต้นที่ถอนหรือซื้อมาควรล้างให้สะอาดและทำให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นคุณควรตัดหัวและส่วนล่างที่แข็งกว่าออกแล้วตัดก้านออก เป็นได้ทั้งชิ้นเล็กชิ้นใหญ่ หากลำต้นยังเล็กมาก คุณไม่สามารถนำกล่องออกได้ แต่เพียงแค่พับลูกศรตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระป๋องแล้วใส่ลงในภาชนะในรูปแบบนี้

วิธีการหนึ่งที่ประหยัดและแทบไม่สิ้นเปลืองคือการตัดลูกศรออกให้มีความยาวเท่ากับความสูงของกระป๋อง ส่วนนี้ต้องวางในแนวตั้งในภาชนะแล้วราดด้วยน้ำดอง ลูกศรที่เหลือจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจสำหรับกระป๋องอื่น ๆ

นักยิงปืนไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเป็นพิเศษนอกจากการล้างและการตัด อย่างไรก็ตาม หากคุณกังวลว่ามันจะแข็ง คุณสามารถลวกช่องว่างได้ ในการทำเช่นนี้ควรจุ่มก้านที่ล้างแล้วในน้ำร้อนประมาณ 2-3 นาทีหลังจากนั้นแนะนำให้เทน้ำเย็นลงไปแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ คุณสามารถลวกลูกศรด้วยน้ำเดือด

ตัวเลือกที่ว่างเปล่า

คุณสามารถหมักกระเทียมได้ทั้งร้อนและเย็นโดยใช้ตัวเลือกการหมักต่างๆ การเตรียมอาหารนั้นง่าย สูตรทีละขั้นตอนมักจะแบ่งออกเป็นขั้นตอนของการเตรียมกระเทียม การเตรียมน้ำดอง และการรวมส่วนประกอบเหล่านี้ในขวดที่ปลอดเชื้อ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมน้ำดองคือการละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือดน้ำส้มสายชูซึ่งสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกหรือน้ำเปรี้ยว (เช่น น้ำแอปเปิ้ล) ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการหมักและเก็บจานไว้ที่บ้าน

เครื่องเทศช่วยให้รสชาติของจานน่าสนใจยิ่งขึ้น ประการแรกมันคือพริกไทย (แดง, ดำ, ขาว, เช่นเดียวกับส่วนผสม), ฝักพริกขี้หนู, ใบกระวานก็เหมาะสมเช่นกัน มัสตาร์ด, ผักชี, โป๊ยกั๊ก, ซีร่า, ขิง, กระวาน, มัสตาร์ด, มาจอแรมเผยให้เห็นรสชาติของพวกเขาอย่างกลมกลืนในน้ำดอง คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสมุนไพรในการเตรียม

สูตรส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับขวดโหลที่มีฝาปิดและการฆ่าเชื้อล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงในขวดที่สะอาดแล้วระบายออกหลังจากผ่านไป 10 นาที จากนั้นวางก้านที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำดอง คุณต้องปิดขวดด้วยฝาไนลอน

คุณต้องเติมขวดด้วยลูกศรให้แน่นพอสะดวกที่จะใช้ภาชนะขนาดเล็กสำหรับการดอง - ขวดที่มีปริมาตรไม่เกิน 0.5 ลิตร ตามกฎแล้วจะใช้เวลาหนึ่งเดือนในการหมักส่วนผสมทั้งหมด เว้นแต่แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงวิธีการดองอย่างรวดเร็ว - หลายชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว จริงและอายุการเก็บรักษาของอาหารดังกล่าวน้อยลง

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม 500 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 80 มก. และน้ำตาลทราย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มล.
• พริกไทยดำ 3 เม็ด
• ใบกระวานสองสามใบ
• 2 กานพลู

ลวกลูกธนูที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นต้มน้ำ ละลายเกลือและน้ำตาลในนั้น จากนั้นใส่เครื่องเทศและใบกระวาน ตั้งไฟต่ออีก 2-3 นาที ปิดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปทันที

ลูกศรใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทน้ำดองร้อน เนื่องจากมีน้ำส้มสายชูอยู่ในองค์ประกอบซึ่งจะช่วยรักษาชิ้นงานคุณจึงไม่สามารถม้วนขวดได้ แต่ใช้ฝาไนลอน

ลูกศรในน้ำดองลูกเกด

สูตรนี้จะทำให้นักชิมที่มีความซับซ้อนประหลาดใจ การผสมผสานระหว่างลูกธนูกระเทียมรสเผ็ดและน้ำหมักลูกเกดรสเปรี้ยวอมหวานเปลี่ยนอาหารจานคุ้นเคยให้กลายเป็นอาหารอันโอชะรสเลิศ ด้วยรสชาติและความสม่ำเสมอจานจะคล้ายกับซอสซึ่งเน้นรสชาติของอาหารจานเนื้อได้ดี

วัตถุดิบ:

• นักกีฬา 500 กรัม
• น้ำ 700 มล.
• ลูกเกดแดงหรือดำ 300 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม

ปอกเปลือก สับ และลวกลูกธนูโดยทิ้งลูกธนูลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที เย็นและจัดในขวดที่ปลอดเชื้อ

ในการเตรียมน้ำดองให้เทน้ำลูกเกดแล้วต้มครึ่งชั่วโมงจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ควรใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีก้นหนาและคนส่วนผสมเป็นระยะ

ควรนำองค์ประกอบออกจากความร้อนทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดหนังและกระดูกและทำให้เรียบเนียนขึ้น นำน้ำดองกลับไปที่กองไฟอีกครั้งใส่เกลือและน้ำตาลลงไปต้ม ปิดและปล่อยให้เย็นประมาณ 7-10 นาที

เทขวดกระเทียมที่มีองค์ประกอบแล้วม้วนขึ้น

ศรดองเผ็ด

การปรากฏตัวของมัสตาร์ดเป็นจุดที่น่าสนใจสำหรับจานนี้ จานนี้ค่อนข้างเผ็ด แต่ในขณะเดียวกันความคมของมันก็ไม่ได้กลบรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เสิร์ฟ นอกจากรสชาติดั้งเดิมแล้ว มัสตาร์ดในสูตรนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ปลอดภัย ซึ่งร่วมกับน้ำส้มสายชูทำให้อาหารไม่เน่าเสีย

วัตถุดิบ:

• นักกีฬา 900 กรัม;
• น้ำ 1 ลิตร
• เมล็ดมัสตาร์ด 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 มก.
• เกลือ 30 มก.
• 5 ถั่วลันเตา;
• น้ำส้มสายชู 30 มล.

เตรียมเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่หน่อกระเทียมลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้น กระจายเมล็ดมัสตาร์ดในภาชนะด้วย

ต้มน้ำหมักจากเกลือ น้ำตาล และน้ำก่อนนำออกจากเตาให้ใส่พริกไทยลงไปต้มใต้ฝาสักสองสามนาที เทน้ำหมักลงในกระเทียม แล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไปในแต่ละขวด ปิดผนึกภาชนะด้วยฝาปิด

ถ้าคุณชอบของว่างรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกลงในรายการส่วนผสมได้ หนึ่งฝักจะเพียงพอ ขอแนะนำให้ทำความสะอาดจากเมล็ดและลวกด้วยน้ำเดือด สับละเอียดกระจายผักในขวดพร้อมกับกระเทียม

กระเทียมงอกกับแอปเปิ้ลดอง

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู คุณสามารถใช้น้ำแอปเปิ้ลเพื่อเตรียมน้ำดองได้ นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ และรสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะนุ่มนวลและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น แนะนำให้ใช้ลูกศรบนน้ำดองแอปเปิ้ลสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารซึ่งน้ำดองน้ำส้มสายชูอาจก้าวร้าวเกินไป

ในการเตรียมน้ำดองนี้ คุณต้องใช้น้ำแอปเปิ้ลคั้นสดอย่าพึ่งพาผู้ผลิตเครื่องดื่มสำเร็จรูป: รสชาติและสารกันบูดของสารกันบูดมีแนวโน้มสูงที่จะทำลายรสชาติไม่เพียง แต่ยังรวมถึงการเตรียมการโดยรวมที่กระตุ้นการหมัก

น้ำแอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือหวานและเปรี้ยวจะเหมาะสำหรับน้ำดอง ควรล้างทำความสะอาดและผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถขูดแอปเปิ้ลหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น จากนั้นบีบน้ำด้วยมือผ่านผ้าก๊อซ 2-3 ชั้น

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม 1.5 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตร
• น้ำตาล 150 กรัม
• เกลือ 45 กรัม

หั่นหน่อและลวกประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำไปใส่ขวดโหลที่บ่มไว้ล่วงหน้าในเตาอบร้อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผสมน้ำกับน้ำตาลและเกลือ รอให้ส่วนผสมเดือดและนำส่วนผสมออกจากเตา เทยอดกระเทียมที่มีส่วนผสมร้อนเกือบเดือดแล้วปิดฝาภาชนะโลหะอย่างแน่นหนา

ลูกศรในการดองอย่างรวดเร็วของเกาหลี

ลูกศรเกาหลีเป็นรูปแบบของจานแครอทที่รู้จักกันดี การหมักเป็นไปอย่างรวดเร็ว กระเทียมจึงปรุงเป็นส่วนเล็กๆ ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเก็บจานดังกล่าวไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2-3 วัน

วัตถุดิบ:

• นักกีฬา 250 gr;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำส้มสายชูไวน์ 20 มล.
• พริกแดงเล็กน้อย
• ซอสถั่วเหลือง 40 มล.
• น้ำมันพืช 40 มล.
• น้ำตาลเล็กน้อย
• ใบกระวาน 2-3 ใบ

ล้างหน่อสับและผัดเบา ๆ จนกว่าจะมีกลิ่นกระเทียมจาง ๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือที่นี่: เหลวก่อน แล้วจึงคนให้เข้ากัน ทำให้องค์ประกอบมืดลงเป็นเวลา 5 นาทีใส่ลอเรลแล้วนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 2-3 นาที โอนจานไปยังภาชนะที่มีฝาปิดและแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ลูกศรกระเทียม - วาง

จานนี้มีพื้นผิวคล้ายกับพาสต้า พาสต้าสีเขียวที่มีกลิ่นหอมจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ, เครื่องเคียงผัก, ข้าว, พาสต้า นอกจากรสเผ็ดแล้วยังมีประโยชน์มากกว่าเพราะไม่ผ่านความร้อน อายุการเก็บรักษาของการวางดังกล่าวไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม 750 กรัม
• น้ำมัน 100 มล.
• เกลือทะเล 20 กรัม
• พริกไทยดำ 5 กรัม
• ผักชี 10 กรัม

ลวกหน่อเขียวในน้ำเดือดแล้วตีด้วยเครื่องปั่น เทน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกแล้วปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมเกลือและเครื่องเทศ แบ่งจานออกเป็นขวด

ซอสเพสโต้ที่ใช้กระเทียม

เพสโต้มาจากอิตาลี ทำจากใบโหระพา ชีส และน้ำมันมะกอก สูตรนี้เป็นรูปแบบของอาหารที่มีชื่อเสียงซึ่งฐานสีเขียวจะถูกแทนที่ด้วยก้านกระเทียม เพสโต้คลาสสิกเตรียมโดยการบดส่วนผสมในครก แต่ในกรณีนี้ควรใช้เครื่องปั่น

ซอสเพสโต้เหมาะสำหรับใส่ในพาสต้า เนื้อ ผักต้มหรืออบ แล้วทาบนขนมปังหรือขนมปังปิ้ง

วัตถุดิบ:

• ก้านกระเทียม 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มได้หากต้องการให้ซอสบางลง)
• 1 มะนาว
• พริกไทยที่ปลายช้อนชา
• ใบโหระพา
• เกลือ 1 ช้อนชา

ลวกลูกศรหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ ล้างมะนาว เอาเปลือกออก บีบน้ำออก คุณจะต้องใช้น้ำผลไม้ 2 ช้อนโต๊ะและผิวเลมอนครึ่งลูก

ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนกระเทียมกับใบโหระพาให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่เกลือ ความเอร็ดอร่อย น้ำผลไม้ และน้ำมัน แล้วแทงส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น โอนซอสไปยังขวด เทน้ำมันบาง ๆ ด้านบนและแช่เย็น อายุการเก็บรักษา - ไม่เกิน 2 สัปดาห์ สามารถแช่แข็งเก็บได้นานขึ้น

คุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับ (150–200 ก.) และพาเมซานขูด (200 ก.) ลงในเพสโต้ ส่วนผสมเหล่านี้ใส่ในซอสสำเร็จรูปแล้วผสมให้เข้ากัน หากใช้เนยแข็ง อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 5-7 วัน

ลูกธนูหมักกับแครอท

ด้วยแครอทที่มีอยู่จานนี้จึงกลายเป็นของว่างอิสระ คุณสามารถเพิ่มผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้ลงในสลัดใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

แครอทจะลดความคมของกระเทียมลงทำให้รสชาติของเนื้อนุ่มขึ้น เผ็ด-หวานนอกจากนี้การรวมกันของลูกศรสีเขียวสดใสและแครอทสีส้มยังดูน่าดึงดูดและน่ารับประทาน จานนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการกลิ้งและสามารถชิมได้ในวันถัดไปหลังจากเตรียม เก็บจานไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม 500 กรัม
• แครอท 2-3 แครอท (ควรใช้ลูกอ่อน)
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล.
• น้ำส้มสายชูข้าว 20 มล.
• น้ำมัน 60 มล.
• งา 40 กรัม

ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำหน่อที่ล้างและสับแล้วใส่น้ำมันในกระทะร้อนใส่งา ใส่แครอทและกระเทียมสับหรือบดโดยกดไปที่ลูกศรด้วยเมล็ดงา ผสมส่วนผสมของเหลวเทส่วนผสมผักกับน้ำดอง โอนจานไปยังภาชนะที่มีฝาปิด แช่เย็นอย่างน้อย 10 ชั่วโมง

Ramson จากลูกศรกระเทียม

Ramson เป็นพืชป่าที่มีกลิ่นหอมและรสชาติของกระเทียม แต่ไม่มีความขมของผัก การใช้สารเติมพิเศษจะช่วยให้คุณเปลี่ยนยอดกระเทียมธรรมดาให้กลายเป็นกระเทียมป่าแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม 600 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• เกลือ 45 กรัม
• น้ำตาลทราย 60 มก.

คุณต้องปรุงน้ำดองจากน้ำ 1 ลิตรเกลือและน้ำตาล ลูกศรที่เตรียมไว้ (เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัด) ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรซึ่งจะถูกระบายออกหลังจากผ่านไป 5 นาที หลังจากนั้นเทน้ำดองและปิดขวดด้วยฝาไนลอน

ลูกธนูหมักด้วยสมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นแหล่งวิตามินและอารมณ์ดีในฤดูหนาว สามารถใส่ในสลัดและซุป เสริมด้วยเนื้อสัตว์ อาหารปลา ผัก เครื่องเคียงง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ยอดกระเทียม 600 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%);
• พริกไทย;
• ใบกระวาน
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

ล้างผักใบเขียวและลูกธนู สับ ไม่อนุญาตให้ตัด แต่ให้ม้วนเป็นวงแหวนตามขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของกระป๋อง

ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ใส่ใบกระวาน 1–2 ใบและพริกไทย 2–3 เม็ด จากนั้นวางกระเทียม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งเป็นชั้นๆ เตรียมน้ำดองจากน้ำ สามารถใส่เกลือและพริกไทยได้ทันทีและสามารถเติมน้ำส้มสายชูหลังจากต้มของเหลวแล้วนำส่วนประกอบออกจากความร้อนทันที เทกระเทียมลงไปปิดฝาให้แน่น

ลูกศรเค็ม

ลูกศรกระเทียมสามารถเค็มได้โดยใช้เหยือก กระทะเคลือบ หรือขวดแก้ว

วัตถุดิบ:

• ก้านกระเทียม 1.5 กก.
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 7 ช้อนโต๊ะ
• เพื่อลิ้มรส - ผักชีฝรั่ง, ใบลาวา, พริกไทยดำ

ตัดลูกศรที่ล้างแล้วหรือม้วนเป็นวง โยนพวกเขาในน้ำเดือดสักครู่แล้วราดด้วยน้ำแข็งและวางบนตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ใส่ลูกศรลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่เครื่องเทศและสมุนไพรที่นั่น

เตรียมน้ำดองจากน้ำด้วยเกลือและน้ำตาลเทลูกศรลงไปแล้วทิ้งไว้ 3 วัน ขั้นแรกให้เก็บเหยือกไว้ในห้องและหลังจากเย็นแล้วให้นำออกในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 3 วันน้ำเกลือจะต้องถูกต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเติมลงในขวด ม้วนภาชนะที่มีฝาปิด

หากทำเกลือในกระทะหลังจากเติมน้ำเกลือครั้งแรกคุณต้องติดตั้งการกดขี่ซึ่งสามารถทนได้ 4 วัน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเกลือ

ลูกศรเค็มเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 70 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง
• รากมะรุมชิ้นเล็ก ๆ
• ลูกเกด 4-5 แผ่นพริกไทย

ลูกศรราดด้วยน้ำเดือดตัดปอกเปลือกและขูดมะรุม สับผักใบเขียวเช่นกัน ใส่ทุกอย่างลงในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้วใส่พริกไทยและใบลูกเกด

ต้มน้ำดองให้เย็นแล้วเทลงในภาชนะอุ่น ๆ ปิดด้วยผ้ากอซพับ 2-3 ครั้งแล้วทิ้งไว้ 5-6 วันในรูปแบบนี้ หลังจากเวลานี้ คุณสามารถอุดตันเหยือกหรือเสิร์ฟจานบนโต๊ะ

วิธีการจัดเก็บ?

ทันทีหลังจากม้วนกระป๋อง ขอแนะนำให้พลิกกลับ (นั่นคือวางคว่ำลงบนฝา) ป้องกัน (คุณสามารถใช้ผ้าห่มเก่าห่อกระป๋องไว้ในนั้น) และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้เย็นสนิท ตามกฎแล้วจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ คุณต้องตรวจสอบว่ามีฟองอากาศลอยขึ้นจากฝาหรือไม่ ซึ่งบ่งชี้ว่าภาชนะมีแรงดันลดลง การจัดเก็บและกินชิ้นงานดังกล่าวเป็นอันตราย

ภาชนะบรรจุเย็นจะได้รับตำแหน่งปกติและนำไปเก็บไว้ในตู้เย็นบนระเบียงกระจกหรือในโรงรถ

หากเรากำลังพูดถึงการเก็บกระเทียม (สูตรสามารถพบได้ในส่วนที่เหมาะสมของบทความนี้) คุณสามารถแช่แข็งในภาชนะขนาดเล็กและเพิ่มลงในจานหากจำเป็น

ความคิดที่เฉลียวฉลาดของแม่บ้านแนะนำทางเลือกอื่นสำหรับการจัดเก็บการวางดังกล่าว: สามารถวางในแม่พิมพ์น้ำแข็ง แช่แข็งเป็นชุด และเก็บไว้ในถุงพลาสติก "ลูกบาศก์" ดังกล่าวสะดวกในการใช้งานเมื่อเพิ่มพาสต้า, ซุป, ซอส คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 9-10 เดือน โดยหลีกเลี่ยงการละลายน้ำแข็งและการแช่แข็งซ้ำๆ

อุณหภูมิการเก็บรักษาที่แนะนำสำหรับลูกศรดองคือ 0-12 องศา ไม่ควรเก็บน้ำหมักไว้ที่อุณหภูมิเยือกแข็ง เพราะจะทำให้ของเหลวขยายตัวและทำให้ขวดแตกได้ ลูกศรดองควรบริโภคภายใน 8-10 เดือน ภาชนะที่เปิดแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 8-10 วัน

แม้ว่าจะปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บ ชิ้นงานอาจขุ่นและเสื่อมสภาพนี่เป็นเพราะลูกศรหรือผักอื่น ๆ ผักใบเขียวถูกล้างไม่ดีและมีเศษดินติดอยู่

อีกเหตุผลหนึ่งสำหรับการหมักคือการฆ่าเชื้อขวดและฝาที่ไม่ดี การไม่ปฏิบัติตามสูตรอาหาร ในระหว่างการเตรียมน้ำดองคุณต้องตรวจสอบอัตราส่วนของน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาลที่ระบุในสูตร สิ่งนี้จะไม่เพียงรับประกันรสชาติที่เหมาะสมของอาหารเท่านั้น แต่ยังหลีกเลี่ยงการหมักอีกด้วย

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารทั้งหมดต้องสะอาด แนะนำให้เทน้ำเดือดลงไปก่อน

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีดองลูกศรกระเทียม โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

ผักที่ทำเองสำหรับฤดูหนาวในหลายครอบครัวเป็นประเพณีที่สืบทอดกันมาจากพ่อแม่สู่ลูก ส่วนครอบครัวเราไม่ชอบกินพวกเส้นๆ และบางคนฉันกินคนเดียว - นี่เป็นเรื่องปกติ

วันนี้ฉันขอเสนอสูตรสำหรับการเตรียมอย่างง่ายสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด - เราจะดองลูกศรกระเทียม นอกจากแตงกวาดองแล้ว ลูกธนูของกระเทียมจะบินออกจากโต๊ะก่อน โดยเฉพาะใต้เคบับ แม้แต่คนที่ย่นจมูกในตอนแรกที่ได้ลิ้มรสของต้นอ่อนกระเทียมดองก็หยุดไม่ได้อีกต่อไป

จะเตรียมตัวอย่างไรสำหรับฤดูหนาวนี้? มีตัวเลือกมากมายและฉันจะเสนอตัวเลือกหนึ่งให้คุณ - สำหรับฉันตัวเลือกที่ง่ายที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถลวกลูกศรกระเทียมล่วงหน้าเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อนานขนาดนั้น แต่อีกครั้งฉันแนะนำให้คุณทำทุกอย่างตามสูตรเพื่อไม่ให้เกิดการแตกหรือเสื่อมสภาพในภายหลัง

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนแรกคือการฆ่าเชื้อขวด - สะดวกที่สุดในการใช้ความจุ 0.5 ลิตร ฉันทำในไมโครเวฟ - ฉันล้างเหยือก เทน้ำประมาณ 1/6 และเก็บไว้ในไมโครที่กำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นฉันก็ระบายน้ำและตลิ่งก็พร้อมสำหรับการดำเนินการต่อไป เราเลือกลูกศรของกระเทียมอ่อนสีเขียวอิ่มตัวก่อนที่ก้านดอกจะเปิดออก ของฉันตัดตาและส่วนแสงล่างออก - มันแข็งและไม่ดี ฉันตัดสินใจทำช่องว่างสองอันที่แตกต่างกัน - ฉันใส่มันลงในขวดเดียว (หรือมากกว่านั้นฉันใส่ลูกศรด้วยซ้ำ) และเติมอันที่สองด้วยลอนผม แต่ก็เป็นเช่นนั้นเพื่อความสวยงาม เรายัดลูกศรให้แน่นที่สุดเพื่อให้พอดียิ่งขึ้น

ตอนนี้มาทำน้ำดองสำหรับชิ้นงานของเรา เทน้ำ น้ำส้มสายชู ลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล ผักชีฝรั่ง และพริกไทย ใส่ไฟและนำไปต้ม

เทลูกศรกระเทียมด้วยน้ำดองเดือดลงไปด้านบนสุด เราใส่พริกไทยและใบกระวานด้วย

ตอนนี้เราจะฆ่าเชื้อตะเข็บ เราใช้กระทะขนาดใหญ่เพื่อให้ขวดทั้งสองใส่ได้พอดี เราวางเศษผ้าหรือผ้าขนหนูไว้ที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้ขวดแตกระหว่างการฆ่าเชื้อ เราใส่ช่องว่างและเติมกระป๋องบนไหล่

จากนั้นเราก็ปิดฝาขวดที่ปลอดเชื้อแล้ววางกระทะบนกองไฟ จากช่วงเวลาที่เดือดเราตั้งไฟต่ำกว่าปานกลางและต้มเป็นเวลา 20 นาที

สวัสดีเพื่อนๆ! แม่บ้านที่ดีทุกคนพยายามหาสูตรอาหารที่อร่อยและดั้งเดิมที่สุดเพื่อทำให้ครอบครัวประหลาดใจ แต่สิ่งที่ดีที่สุดอยู่ใกล้แค่เอื้อม! ไม่กี่คนที่รู้ว่าลูกศรของกระเทียมไม่ได้เป็นเพียงไม้หอมในสวน แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยซึ่งถือได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง จากลูกศรกระเทียมคุณสามารถปรุงอาหารและของว่างแสนอร่อยมากมาย แต่หนึ่งในสูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการทำส่วนผสมที่น่าทึ่งคือลูกศรกระเทียมดอง!

การรักษาดังกล่าวสามารถลิ้มรสได้แล้ว 5 วันหลังจากการแช่ขวด คุณสามารถเก็บขนมนี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ แม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะกินของอร่อยได้นานขนาดนี้!

วิธีดองลูกศรกระเทียม

รายการส่วนผสม:

• ลูกศรกระเทียม 1 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับปริมาณที่ใส่ในขวด)
• ใบกระวาน 3-4 ใบ;
• 4-6 แผ่นลูกเกด
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• 6-9 ถั่ว allspice;
• พริกไทยดำ 6-9 เม็ด;
• กานพลู 3-6 ร่ม;

ต้องการน้ำดองต่อลิตร:

• เกลือแกง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม 9%

ลำดับการดอง:

ล้างเหยือกให้ดี เทน้ำเดือดลงไป ล้างลูกศรตัดไม่ใหญ่มาก กระจายบนภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ทั้งหมด: พริกไทย, กานพลู, ใบกระวานและลูกเกด, ผักชีฝรั่ง

จากนั้นวางลูกศรกระเทียมลงบนเครื่องเทศและสมุนไพร

ต้มน้ำในกาต้มน้ำ เทน้ำเดือดลงบนลูกธนูกระเทียม พักไว้ 15 นาที ระบายน้ำลงในอ่างล้างจาน

ต้มน้ำเพิ่มและเติมเนื้อหาในภาชนะ อีก 10-15 นาทีลูกศรควรจะยืน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ลูกศรกระเทียมนิ่ม เทน้ำออกจากกระป๋องลงในกระทะเคลือบ

ส่งน้ำตาลและเกลือทั้งหมดไป ต้มประมาณ 1-2 นาที

เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่เตรียมไว้

เทลูกศรกระเทียมลงในขวดด้วยของเหลวนี้

ปิดขวดโหลที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ฝาไนลอน ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขนมของเรา เมื่อเหยือกเย็นแล้วให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน ลูกศรของกระเทียมควรหมักให้ละเอียด

หลังจากเวลาที่กำหนด. ทำไมต้องรอจนถึงฤดูหนาว? อร่อย!

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
เวลาดอง - 5 วัน
จำนวนการเสิร์ฟคือ 3 กระป๋องความจุ 500 กรัม
จำนวนการเสิร์ฟในหนึ่งโถคือ 3

ในฤดูหนาว คุณต้องการรวมอาหารที่อุดมด้วยวิตามินให้มากขึ้นในอาหารของคุณ ลูกศรกระเทียมดองเป็นวิธีที่ดีในการรับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น

กำลังเตรียมลูกศร

ก่อนอื่นมาดูวิธีเลือกลูกศรที่เหมาะสมสำหรับการดอง

หากกระเทียมเติบโตในสวนหรือสวนผักของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกลูกศรที่ปรากฏขึ้นจากสวนให้ทันเวลา - พืชใช้สารอาหารจำนวนมากในการก่อตัวของพวกมัน สิ่งนี้ทำให้มันอ่อนแอลงและหัวของกระเทียมที่ไม่ได้รับสารอาหารที่จำเป็นจะเล็กลงและไม่ได้รับการพัฒนา

เป็นการดีที่สุดที่จะถอนลูกศรเมื่อตาที่มีเมล็ดเริ่มปรากฏแล้ว แต่ยังไม่ได้พัฒนาเป็น "กล่อง" ขนาดใหญ่ที่เต็มเปี่ยม

หากคุณไม่ได้ปลูกกระเทียมด้วยตัวเอง แต่ซื้อเฉพาะลูกศรให้มองหากระเทียมบนชั้นวาง - โดยไม่ต้องมี "ลูกบอล" ขนาดใหญ่ที่มีเมล็ด พวกเขาจะนุ่มและฉ่ำในขณะที่ลูกธนูสุก "สุกเกินไป" ในจานจะแข็งและแข็งเกินไป ให้ความสนใจกับความอิ่มตัวของสีด้วย - ควรเป็นสีเขียวเข้ม

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้: หากลูกศรกระเทียมสุกเกินไปและไม่เหมาะสำหรับการบิดอย่าอารมณ์เสียและอย่ารีบเร่งที่จะกำจัดผลิตภัณฑ์! พวกเขาทำส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องปรุงรสมะเขือเทศและกระเทียมแสนอร่อย

วิธีการดองลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ในเหยือกที่เตรียมไว้ล่วงหน้าที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่ลูกศรกระเทียมเป็นแถวหนาแน่น ที่ด้านล่างของโถคุณต้องใส่พริกไทยดำและใบกระวานหนึ่งหรือสองใบซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น เทน้ำเดือดที่นั่นและยืนยันสักครู่ จากนั้นเทน้ำเดือดลงในภาชนะอื่น - นี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำดองของเรา

การเตรียมนั้นง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องมีคือ:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในหม้อน้ำร้อนแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากเทสารละลายที่ได้ลงในภาชนะแก้วที่มีลูกศรแล้วบิด

นี่เป็นสูตรทั่วไปที่สุดสำหรับการดองลูกศรกระเทียม แต่ไม่ใช่สูตรเดียว

ศรกระเทียมดองสมุนไพร

เอา:

• ลูกศรของกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง
• เปตรุชกา.
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการบิดคล้ายกับสูตรแรกข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเมื่อเราใส่ลงในขวดเราจะสลับลูกศรกับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับ นอกจากนี้เพื่อความสะดวกแม่บ้านบางคนไม่ตัดลูกศรเลย แต่บิดให้เป็นวงแหวนตามเส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะสลับกับพวงสีเขียวเมื่อวาง

ลูกศรกระเทียมดองกับพริกไทยและอบเชย

คุณจะต้องการ:

• ลูกศรของกระเทียม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 2 ช้อนชา

ลูกศรกระเทียมดองกับมัสตาร์ด

เอา:

• ลูกศรของกระเทียม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดมัสตาร์ด 1/2 ช้อนโต๊ะ

เราปรุงอาหารตามสูตรด้วยวิธีเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น เพียงใส่เมล็ดมัสตาร์ดลงในน้ำดองนอกเหนือจากเครื่องปรุงรสมาตรฐาน

ลูกศรกระเทียมดองในภาษาเกาหลี

คุณจะต้องการ:

• ลูกศรของกระเทียม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซึ่งใช้สำหรับแครอทเกาหลี
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เราสับลูกศรแล้วทอดในน้ำมันร้อนลอง - มันควรจะนิ่ม จากนั้นเราทำให้ไฟอ่อนลง ใส่เกลือ น้ำตาล ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล และซีอิ๊วขาว ทอดจนเนื้อหาของกระทะหนา จากนั้นปิดแก๊สและรอจนกว่าส่วนผสมจะเย็นลง ผสมกับกระเทียมสับ มวลที่ได้จะต้องถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู - ด้วยน้ำแอปเปิ้ล

สูตรอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังไดเอทหรือมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร

คุณจะต้องการ:

• ลูกศรของกระเทียม
• น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา

จุ่มลูกธนูที่ล้างและสับเสร็จแล้วลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีผ่านกระชอนแล้วใส่ลงในขวดเรียงเป็นแถวหนาแน่น ผสมน้ำแอปเปิ้ลกับเกลือและน้ำตาลนำไปต้มแล้วเทลูกศร หลังจากนั้นเราก็ม้วนกระป๋องทันที วางคว่ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ลูกศรที่เตรียมไว้จะถูกทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาสองถึงสามเดือนในระหว่างนั้นพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำเกลือและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม หลังจากช่วงเวลานี้ คุณสามารถเปิดเหยือกและเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารแบบใด อาหารเพื่อสุขภาพและราคาไม่แพงนี้จะประดับโต๊ะใดก็ได้

Arrows เสิร์ฟกับเนื้อ มันฝรั่ง พาสต้า หรือข้าว หั่นเป็นสลัด และยังใช้เป็นเครื่องปรุงอีกด้วย