Mash เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและทำความสะอาดร่างกาย Mash (ถั่วเขียวหรือถั่วเขียว)

การเริ่มต้นอย่างรวดเร็วครั้งใหญ่และหลายคนกำลังมองหาสูตรอาหารที่ช่วยไม่ให้หิวในเวลาที่อาหารจากสัตว์กินไม่ได้ สังเกตถั่วเขียวซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ แต่เราแทบไม่รู้จักเลย

มาส์กคืออะไร?

Mash (ถั่วเขียว, ถั่วเขียว) เป็นพืชในตระกูลถั่วสกุล Vigna ถือเป็นวัฒนธรรมพืชตระกูลถั่วที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งเริ่มพิชิตโลกจากอินเดียปากีสถานและบังคลาเทศ ตอนนี้ถั่วเขียวเป็นที่รู้จักในหลายประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักใช้ในอาหารเอเชียประจำชาติ Mash ถูกใช้โดยรวมสำหรับหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง และแพนเค้ก พาสต้า บะหมี่ ครีม ไอศกรีม และแม้แต่เครื่องดื่มก็เตรียมจากแป้งที่ได้จากถั่วเขียว

ทำไมถั่วเขียวถึงดีกว่าถั่วและถั่วทั่วไป?

ถั่วเขียวปรุงเร็วมากต่างจากถั่วและถั่ว ไม่ต้องแช่น้ำและก็จะพร้อมภายใน 40-50 นาทีอยู่ดี บดไม่ทำให้ท้องอืดแม้แต่เด็กเล็กก็กินอย่างมีความสุข ในสวีเดน กุมารแพทย์แนะนำให้คุณแม่ให้อาหารถั่วเขียวต้มและบดแก่เด็กอายุมากกว่า 6 เดือน ด้วยส่วนผสมที่บดแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย คลุกเคล้าเข้ากันได้ดีกับเนื้อ ผัก และข้าว

Mash: ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ประการแรก Mash เป็นโปรตีนที่มีประโยชน์มากที่ทุกคนต้องการ ใน 100 กรัมของถั่วเขียวจะมี 23 กรัมและร่างกายดูดซึมได้เกือบทั้งหมด อยู่ในรถ ไขมันพืชมีเพียงไม่กี่ตัวเท่านั้น - เพียง 2% แต่ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - ปกป้องหัวใจและหลอดเลือดมีผลดีต่อการเผาผลาญ มุงอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต - คาร์โบไฮเดรต 44 กรัมในถั่วเขียว 100 กรัม แต่คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรต "ช้า" ที่จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มเป็นเวลานานและป้องกันของว่างที่ไม่จำเป็นในระหว่างการเดินทาง ถั่วทองประกอบด้วยแคลเซียมและแมกนีเซียม ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม โซเดียมและซีลีเนียม เหล็กและทองแดง ถั่วเขียวอุดมไปด้วยวิตามินบีและมีไฟเบอร์ นั่นคือ ถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ถั่วเขียว 100 กรัมมี 300 กิโลแคลอรี

Mash: การกินเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด

หากคุณต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากถั่วสีทอง วิธีที่ดีที่สุดคือการแตกหน่อออกมา ถั่วงอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินสูง มีประโยชน์อย่างยิ่งในระหว่างการอดอาหาร และเสมอเมื่อคุณต้องการฟื้นฟูความแข็งแกร่ง: หลังจากเจ็บป่วยด้วยกิจกรรมทางจิตหรือทางร่างกายที่กระฉับกระเฉง การแตกหน่อถั่วเขียวเป็นเรื่องง่าย: คุณต้องเติมน้ำและทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นล้างออกเบา ๆ (ถั่วเขียวจะ "ฟัก" แล้ว - อย่าทำลายถั่วงอก!) และเกลี่ยบนจานรองบนผ้ากอซในชั้นเดียว จากด้านบนคลุมด้วยผ้ากอซหลายชั้นชุบน้ำ ไม่อนุญาตให้แห้ง หลังจาก 1.5 - 3 วัน ถั่วงอกก็พร้อม เวลาขึ้นอยู่กับแสง ความร้อน และความยาวของถั่วงอกที่คุณชอบ

คลุกเคล้า: การใช้งานอื่นๆ

ใช้ถั่วเขียวทำซุป คุณสามารถทำซุปด้วยถั่วเขียวทั้งเมล็ด เช่นเดียวกับซุปครีมกับถั่วเขียวบด ตามตัวอย่างซุปถั่วหลักสูตรที่สองสามารถเตรียมได้โดยการผสมถั่วเขียวกับข้าว เนื้อสัตว์ หรือผักเพื่อลิ้มรสเครื่องดื่มถั่วเขียวไม่น่าจะดึงดูดคนที่ไม่คุ้นเคย เช่นเดียวกับของหวาน

มีพืชหลายชนิดในโลกที่ช่วยให้คุณทำอาหารเพื่อสุขภาพ อร่อย และในขณะเดียวกันก็ทำได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์

Mash เป็นของครอบครัวตระกูลถั่ว เรียกว่า "ถั่วเขียว" หรือ "ถั่วเขียว" ถั่วมีลักษณะเป็นวงรี ขนาดเล็กและสีเขียว เคลือบด้วยเปลือกมันวาวเรียบเนียนน่าสัมผัส รสชาติของถั่วเขียวคล้ายกับรสเค็มและกลิ่นหอมของถั่วลันเตา ข้างในเป็นเนื้อซึ่งน่าพอใจและย่อยได้ดี แนะนำให้แช่ถั่วเขียวเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงก่อนนำไปใช้หรือปรุงอาหาร และสำหรับการงอก - เป็นเวลา 24 ชั่วโมง อินเดีย ปากีสถาน บังคลาเทศ ถือเป็นบ้านเกิดของมาชา นิยมใช้ในอาหารตะวันออก ในระดับอุตสาหกรรม ถั่วเขียวปลูกในอินโดนีเซีย จีน ไทย ฟิลิปปินส์ เช่นเดียวกับในเขตร้อนชื้นของสหรัฐอเมริกาและยุโรปใต้ ถั่วเขียวใช้ในการปรุงอาหารโภชนศาสตร์ รักโดยมังสวิรัติ นำไปต้ม ทอด ตุ๋น งอก และรับประทานดิบ ถั่วเขียวรวมเนื้อ ซอส ข้าว ผัก อาหารทะเล มันถูกเพิ่มเข้าไปในจานสลัด, ซุป, เนื้อสัตว์และปลา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ Mash

ถั่วเขียวมีส่วนผสมที่มีประโยชน์มากมาย มันมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบปรับปรุงการย่อยอาหารและการย่อยอาหาร ประกอบด้วยวิตามิน B2, B9, B6, B1, B3 เช่นเดียวกับ A, K, C, E. โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, แร่ธาตุ, และกรดไขมันที่พบในนั้น แร่ธาตุในถั่วเขียวมีโซเดียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง สังกะสี ด้วยองค์ประกอบที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ ถั่วเขียวมีผลดีต่อร่างกายทั้งหมด การใช้งานช่วยเสริมสร้างความจำและเพิ่มสติปัญญา ด้วยความช่วยเหลือทำให้ระบบโครงร่างแข็งแรงขึ้นการมองเห็นมีเสถียรภาพและการทำงานของไตดีขึ้น ถั่วเขียวยังส่งผลต่อระบบประสาทในด้านที่ดีที่สุด: อารมณ์ดีขึ้น, ความต้านทานต่อความเครียดเพิ่มขึ้น Mash ช่วยฟื้นฟูความยืดหยุ่นของข้อต่อ ช่วยหลีกเลี่ยงโรคข้ออักเสบและ arthrosis, โรคหอบหืดและโรคภูมิแพ้ อิ่มตัวร่างกายด้วยพลังงานตลอดทั้งวัน มีประโยชน์ในการใช้ถั่วเขียวสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดแข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น ทำความสะอาดหลอดเลือดจากคราบจุลินทรีย์ที่เกิดจากคอเลสเตอรอล แนะนำให้ใช้ในผู้ป่วยเบาหวาน เนื่องจากจะทำให้ระดับน้ำตาลคงที่และมีดัชนีน้ำตาลต่ำ

Mash ใช้เพื่อชำระล้างลำไส้ กำจัดสารอันตรายและสารพิษออกจากร่างกาย ถั่วเขียวมีประโยชน์อย่างยิ่งในการเป็นพิษกับเห็ด พืชมีพิษ โลหะหนัก ยาฆ่าแมลง มันมีผลขับปัสสาวะ ถั่วเขียวงอกช่วยต่อสู้กับโรคปอด ภายนอกใช้ถั่วเขียวสับในรูปของข้าวต้ม ด้วยความช่วยเหลือของมันรักษาบาดแผล, สิว, โรคผิวหนังและโรคผิวหนังอื่น ๆ การใช้ mash อย่างแพร่หลายเป็นที่รู้จักในด้านความงาม ผงถั่วทำความสะอาดและปรับผิวให้เรียบเนียนนุ่มและบำรุง หลังจากทาแล้ว ผิวจะได้สีสวย ดูสุขภาพดี และความนุ่มลื่น

ข้อห้ามในการใช้

คุณไม่สามารถใช้กับการแพ้ของแต่ละบุคคล ควรใช้ความระมัดระวังในอาหารสำหรับความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่เฉื่อยชา

แคลอรี่ถั่วเขียว

Mash มีปริมาณแคลอรี่เท่ากับ 300 kcal มันถูกย่อยได้ดีและร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้อิ่มตัวด้วยพลังงานที่จำเป็นและสารที่มีประโยชน์ แนะนำให้ใช้แทนเนื้อสัตว์ในช่วงอดอาหารหรืออดอาหาร ถั่วเขียวเป็นที่น่าพอใจมากดังนั้นความอิ่มตัวจึงเกิดขึ้นแม้จะเสิร์ฟเพียงเล็กน้อย เนื่องจากเนื้อหาของ "โปรตีนจากอาหาร" ในถั่วเขียว การใช้จึงช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ แต่ไม่มีไขมันสะสม เป็นที่ชื่นชมอย่างมากจากผู้ที่ต้องการลดและทำให้น้ำหนักเป็นปกติ

Mash เป็นถั่วสีทองที่เรียกว่าถั่วเขียว อันที่จริงนี่เป็นพืชตระกูลถั่วที่มาจากอินเดียซึ่งเรียกว่าดาลหรือดาล ในบางประเทศทางตะวันออก ผลิตภัณฑ์นี้เรียกว่า urad หรือ urid ถั่วเขียวประกอบด้วยถั่วรูปวงรีสีเขียวขนาดเล็ก ไม่นานมานี้ชื่อซีเรียลได้กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก แม้ว่าในอินเดียจะเป็นที่นิยมพอ ๆ กับ artek groats ของเรา

ถั่วเขียว groats: องค์ประกอบทางเคมี

ผู้ที่เข้าร่วมในซีเรียลนี้ส่วนใหญ่เป็นมังสวิรัติและสนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี แท้จริงแล้วถั่วเขียวมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชตระกูลถั่วและมีประโยชน์เพิ่มเติมมากมาย ประการแรกซีเรียลนี้มีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและทำความสะอาดลำไส้ นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีและแร่ธาตุมากมาย (โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก) เราต้องไม่ลืมว่าถั่วเขียวอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช สำหรับคาร์โบไฮเดรตและไขมันนั้นมีองค์ประกอบน้อยมาก และที่สำคัญแทบไม่มีคอเลสเตอรอลในถั่วเขียว

ถั่วเขียว: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ซีเรียลนี้เติมพลังงานให้ร่างกายมีผลดีต่อระบบประสาททำให้หัวใจแข็งแรงปรับปรุงการทำงานของข้อต่อลดความดันโลหิตและทำความสะอาดหลอดเลือด ฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในซีเรียลช่วยเพิ่มความสามารถทางจิตและความจำ และต่อสู้กับความเครียด รวมทั้งเสริมสร้างกระดูกและส่งผลดีต่อการมองเห็น การใช้ถั่วเขียวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ส่งผลดีต่อร่างกายของผู้หญิง ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง และควบคุมระดับฮอร์โมน ซีเรียลที่มีชื่อมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในร่างกายให้เป็นปกติ ผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ท้ายที่สุด ถั่วเขียวมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อย แต่อุดมไปด้วยโปรตีนและเส้นใยผัก จึงสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ง่าย

Mash (groats): สูตร

อาหารอินเดียแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า dhal จัดทำขึ้นจากซีเรียลนี้ ถั่วเขียวยังใช้ทำพาสต้าอีกด้วย หลังมักใช้เป็นไส้ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแม้แต่ของหวานก็ปรุงจากผลิตภัณฑ์นี้ หากคุณโชคดีได้มาเยือนอินเดีย อย่าลืมลองหนึ่งในอาหารจานหลักของอาหารอายุรเวทอย่าง kitchari พื้นฐานของมันคือกลุ่มที่อธิบายไว้ เมนูถั่วเขียวอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมสลัดง่ายๆได้ นอกจากนี้ยังเพิ่มถั่วเขียวลงในซุปและสลัดตามเทศกาล คุณยังสามารถทำเครื่องเคียงได้ นอกจากนี้ ซีเรียลนี้ยังตุ๋นกับผักอีกด้วย เมื่อเตรียมอะไรจากถั่วเขียวอย่าลืมว่าต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า ในสถานะนี้ซีเรียลนี้ควรมีอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและดีกว่า - ทั้งคืน เฉพาะในกรณีนี้รสชาติของอาหารจะนุ่มและละลาย หากจานจะสุกเป็นเวลานานก็เพียงพอที่จะล้างถั่วเขียวด้วยน้ำ ในอินเดีย ซีเรียลนี้ถูกเพิ่มลงในหลักสูตรแรก ในประเทศจีน "น้ำหวาน" และของหวานปรุงจากถั่วเขียว และซีเรียลหวานทำบนเกาะอินโดนีเซีย เป็นที่น่าสังเกตว่าซีเรียลที่อธิบายไว้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ (หมู ไก่) กุ้ง และปลา

Mash เป็นชื่อที่ไม่รู้จักสำหรับซีเรียลหลายชนิดซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในภาคตะวันออก ชื่ออื่นๆ ที่คุณอาจเคยได้ยิน ได้แก่ ถั่วทอง ถั่วเขียว หรือดาล ซีเรียลนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายของผู้หญิง

ลักษณะของถั่วเขียว

ถั่วเขียวเป็นถั่วเขียวขนาดเล็กรูปไข่ มีความเรียบเนียนและมีผิวเคลือบมัน Groats เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้สนับสนุนอาหารมังสวิรัติ

ส่วนผสมของถั่วเขียว

Masha มีโปรตีนจากพืช แมกนีเซียมและโพแทสเซียม โซเดียมและธาตุเหล็กจำนวนมาก

ไฟเบอร์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของซีเรียลจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและทำความสะอาดลำไส้
วิตามินบีจะมีผลคงที่และสงบเงียบต่อร่างกาย
ฟอสฟอรัสในถั่วเขียวช่วยเพิ่มความจำ ช่วยต่อต้านความเครียด มีผลดีต่อการมองเห็น เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและช่วยให้ไตทำงาน

สรรพคุณทางยาของถั่วเขียว

ถั่วเขียวช่วยเสริมพัฒนาการทางสติปัญญาในการรักษาโรคหอบหืด ภูมิแพ้ และโรคข้ออักเสบ การใช้ซีเรียลค่อนข้างบ่อยจะส่งผลดีต่อระบบประสาท ช่วยปรับปรุงความยืดหยุ่นของข้อต่อ คุณจะรู้สึกว่าร่างกายเต็มไปด้วยพลังงาน

ระบบหัวใจและหลอดเลือดของร่างกายจะได้รับประโยชน์จากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซีเรียลเท่านั้น การใช้อย่างต่อเนื่องสามารถเสริมสร้างหัวใจ ทำให้หลอดเลือดแข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น และลดความดันโลหิตได้ คลุกเคล้าจะช่วยชำระล้างหลอดเลือดของคราบคลอเรสเตอรอล Mash มีคุณสมบัติต้านพิษสามารถรักษาแผลไหม้จากความร้อนได้

การใช้ถั่วเขียวในการรักษาโรค

ถั่วเขียวสามารถใช้กำจัดสารอันตรายออกจากลำไส้ได้ มันจะมีผลขับปัสสาวะ ถั่วเขียวงอกจะมีประโยชน์ต่อโรคติดเชื้อและการอักเสบ: หลอดลมอักเสบ, หลอดลมอักเสบ, กล่องเสียงอักเสบ, โรคจมูกอักเสบและไซนัสอักเสบ
ด้วยอาหารเป็นพิษ: ยาฆ่าแมลง โลหะหนัก เห็ดหรือพืชมีพิษ ถั่วเขียวจะมีประโยชน์มาก
ด้วยบาดแผลเล็ก ๆ ผิวหนังอักเสบสิวข้าวต้มจากถั่วเขียวจะช่วยรับมือ

ประโยชน์ของมาช่าเพื่อความงามของผู้หญิง

ผงถั่วเขียวสามารถทำความสะอาดผิว ลดขนาดรูขุมขน ในขณะเดียวกันก็ช่วยบำรุงและทำให้ผิวนุ่มขึ้น มาส์กสามารถขจัดริ้วรอยให้เรียบเนียนและกระชับผิว ผิวหน้าจะได้สีที่สุขภาพดี ความอ่อนโยนและความอ่อนนุ่ม นาโนโคเอ็นไซม์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของซีเรียลช่วยรับมือกับการเปลี่ยนแปลงของผิวที่เกี่ยวข้องกับอายุ และยังเป็นส่วนสำคัญในการป้องกันผลกระทบจากสภาพแวดล้อมภายนอกของโครงสร้างเซลล์ คลุกเคล้าจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเซลล์ป้องกันผลกระทบของอนุมูลอิสระ ให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวอย่างสมบูรณ์แบบช่วยขจัดความหมองคล้ำ

Mash: ข้อห้าม

สำหรับผู้ที่มีปัญหาการย่อยอาหาร การใช้ถั่วเขียวในปริมาณที่มากเกินไปเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ไม่มีข้อห้ามอื่น ๆ ยกเว้นการแพ้ของแต่ละบุคคล

เรางอก mash

การจะงอกถั่วเขียว ให้ใช้ถั่วที่มีอายุน้อยกว่า 2 ปี จากนั้นนำภาชนะที่ทำรู วางผ้าก๊อซที่ด้านล่าง เราใส่ภาชนะนี้ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำ แช่ถั่วในน้ำด้วย น้ำควรคลุมเครื่องเท่านั้น เราใส่ภาชนะในที่อบอุ่นหลังจาก 4 ชั่วโมงเติมน้ำจืด 2 ครั้งก็เพียงพอแล้ว วันรุ่งขึ้น คลุกเคล้าจะเริ่มให้หน่อแรก หลังจาก 3 วันสามารถรับประทานได้ ก่อนรับประทานให้ปอกเปลือกและล้างในน้ำ หากคุณรู้สึกขมในถั่วงอก ก็แค่เทน้ำเดือดราดลงไป

กฎทองในการทำถั่วเขียว

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงถั่วเขียวต้องแน่ใจว่าได้แช่ไว้ เมื่อถั่วเขียวอ่อนเพียงพอสำหรับ 1 ชั่วโมง ถ้าไม่ทราบอายุก็แช่ค้างคืน นอกจากนี้เวลาแช่ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารในอนาคต สำหรับสตูว์หรือซุปด่วน ให้แช่ถั่วเขียวไว้เป็นเวลานาน นี้จะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน สำหรับอาหารที่มีเวลาทำอาหารนานกว่าหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะล้างถั่วเขียว

สูตรถั่วเขียว

ถั่วเขียวสามารถใช้เป็นเครื่องเคียง ซอส ซุป ของหวาน และพาสต้าได้ ถั่วบดยังตุ๋นกับเนื้อสัตว์และผัก

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากถั่วเขียว คุณสามารถแตกหน่อได้ การทำอาหารจากมันจะไม่ยาก ถั่วงอกสามารถผัดกับขิง ไก่ และเห็ด ใส่ในสลัด

ในการเตรียมอาหารว่างของถั่วงอกสไตล์เกาหลี คุณจะต้องมีถั่วงอกยาว 2 ซม. ยาว 2 ซม. มะเขือเทศ 2 ลูก ซีอิ๊วขาว 0.5 หัวหอม และน้ำมันพืช นำถั่วงอกที่งอกแล้วแยกเมล็ดพืชออกจากแกลบ เทถั่วงอกที่ปอกเปลือกด้วยซีอิ๊วขาว ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน หั่นมะเขือเทศ 2 ลูก. ใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงในถั่วงอกด้วยซอส ถั่วงอกควรราดด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นนำไปแช่เย็น 14 ชั่วโมง ของว่างพร้อมแล้ว

ในการเตรียมรีซอตโต้ถั่วเขียว ให้ใช้ถั่วเขียว 1 ถ้วย แครอท 1 ลูก หัวหอม 0.5 หัว เนื้อสับ 200 กรัม พริกหยวกเพื่อลิ้มรส ข้าว 1/3 ถ้วยและน้ำ 0.5 บดก่อนแช่ที่ไหนสักแห่งใน 3 ชั่วโมง ผัดเนื้อสับ ใส่แครอท ปาปริก้า หัวหอม และเติมทุกอย่างด้วยน้ำ จากนั้นเราโยนถั่วเขียวที่นั่น ปรุงจนสุกครึ่ง ใส่ข้าว และปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ ในตอนท้าย ใส่เครื่องปรุงรส เกลือ และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

การปรุงอาหารทรัพย์ Turkmen "Mash-Ugra" เราใช้เนื้อวัว 500 กรัม, มันฝรั่งและหัวหอม 2 อัน, ถั่วเขียว 1 แก้ว, ผักชี 0.5 ช้อนชา, บะหมี่โฮมเมดหนึ่งกำมือ, ขมิ้น 1 ช้อนชา, เกลือและน้ำมันพืช เราตั้งน้ำมันให้ร้อนผัดหัวหอมเนื้อสับละเอียด ใส่มันฝรั่ง แครอท เคี่ยวนาน 5 นาที เราใส่ถั่วเขียวแล้วเทน้ำเดือด 3 ลิตร เราปรุงจนพร้อม ในตอนท้าย ใส่เกลือ เครื่องเทศ และเส้นก๋วยเตี๋ยว ในจานเสร็จ - ผักชีฝรั่งและผักชี

เราคุ้นเคยกับน้ำซุปข้นถั่วและถั่วหรือซุปถั่ว อย่างไรก็ตาม มีพืชตระกูลถั่วที่คุณไม่ค่อยพบเห็นในครัวของเรา เช่น ถั่วเขียว หากคุณไม่เคยเจอผลิตภัณฑ์นี้มาก่อน แต่ตอนนี้ คุณต้องการทำอาหารจากถั่วเขียว สูตรของเราพร้อมรูปถ่ายของอาหารที่น่าสนใจที่สุดจากถั่วเหล่านี้จะช่วยคุณในการทดลองทำอาหาร

เล็กน้อยเกี่ยวกับ Masha

พืชตระกูลถั่วนี้มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย Mash เป็นเมล็ดพืชสีเขียวขนาดเล็ก มีรูปร่างคล้ายกับถั่ว มีขนาดเล็กกว่าและเข้มกว่าเล็กน้อยเท่านั้น เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งมีองค์ประกอบมากมาย เช่น ไฟเบอร์ ฟอสฟอรัส วิตามินบี พวกมันมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร รักษาเสถียรภาพของระบบประสาท และมีผลดีต่ออวัยวะและระบบอื่น ๆ ของ ร่างกาย.
นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ค่อนข้างสูง - ประมาณ 300 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ

กฎที่สำคัญที่สุดที่ใช้กับถั่วเขียวและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ คือการแช่เบื้องต้น แช่นานแค่ไหน - ขึ้นอยู่กับอายุของถั่วโดยตรง หากพวกเขายังเด็กอยู่ 50-60 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าถั่วมีอายุหลายเดือนหรือหลายปี ให้เติมน้ำในชั่วข้ามคืน
นอกจากนี้ เวลาในการแช่ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการใช้ผลิตภัณฑ์ สำหรับอาหารจานด่วน เช่น ซุปหรือเครื่องเคียงบางชนิด ควรแช่น้ำให้นานขึ้น และสำหรับผู้ที่ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น คุณไม่ควรแช่เลย เพียงแค่ล้างถั่ว
คำแนะนำเหล่านี้ใช้กับอาหารที่มีถั่วเขียวซึ่งมีสูตรดังต่อไปนี้

วิธีทำถั่วเขียวสำหรับเครื่องเคียง

วิธีการปรุงอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือเครื่องเคียงของพืชตระกูลถั่วนี้สำหรับอาหารจานเนื้อ

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

มาช่า 200 กรัม
1 หัวหอม;
1 มะเขือเทศ;
เกลือพริกไทยเมล็ดผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องเคียงค่อนข้างง่าย:

ต้มธัญพืชที่แช่ไว้ในน้ำเกลือจนนิ่ม

ผัดหัวหอมครึ่งวงด้วยน้ำมันพืช ออลสไปซ์ และเมล็ดผักชีฝรั่ง ถ้าคุณชอบกลิ่นรสเผ็ด ออลสไปซ์สามารถเปลี่ยนเป็นสีแดงได้

เมื่อทอดเสร็จ ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป วางออก.

ใส่ถั่วเขียวที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะพร้อมผักผัดและคลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีแล้วพักไว้

วิธีนี้เป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุด อย่างไรก็ตาม เพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติของพืชตระกูลถั่วนี้ในทุกแง่มุม คุณต้องปรุงอาหารอื่นๆ ด้วย เฉพาะถั่วเขียวสูตรอื่น ๆ ที่เรานำเสนอด้านล่างเท่านั้นที่จะเปิดเผยให้คุณเห็นในรูปแบบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง