เมนูร้อนสำหรับงานเลี้ยง สำหรับตารางวันหยุด สิ่งที่ไม่ควรเสิร์ฟในบุฟเฟ่ต์

ในงานเลี้ยงงานแต่งงาน ทุกอย่างต้องได้รับการพิจารณาและเตรียมการอย่างสมบูรณ์แบบ ตั้งแต่เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน ของว่างแสนอร่อยบนโต๊ะงานแต่งงานสามารถกระจายเมนูเทศกาลได้ สิ่งสำคัญคือต้องดูแลอาหารจานร้อนและเย็นล่วงหน้าโดยหารือเกี่ยวกับเมนูกับเชฟ มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจไม่เพียง แต่กับรสชาติของอาหารจัดเลี้ยงเท่านั้น แต่ยังต้องดูแลการออกแบบดั้งเดิมของพวกเขาด้วยเนื่องจากตารางงานรื่นเริงจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยงานแต่งงานพร้อมรูปถ่าย

เพื่อให้โต๊ะงานแต่งงานมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จำเป็นต้องเตรียมอาหารหลากหลายรสชาติที่แขกจะจดจำและจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคนหลังงานเลี้ยง ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารของว่างแสนอร่อยและไม่เหมือนใคร ทุกคนจะได้พบกับสิ่งที่ชอบ และบางทีหนึ่งในอาหารก็จะกลายเป็นอาหารจานเด่นของครอบครัวหนุ่มสาว

ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นบนโต๊ะเทศกาลงานแต่งงานควรมีประมาณหกถึงเจ็ดจาน เมื่อรวบรวมเมนู ควรจดจำว่าอาหารควรแตกต่างกันเพื่อเอาใจแขกแต่ละคน ขนมอร่อยแบบต้นตำรับไม่จำเป็นต้องแพง ดังนั้นในเมนูสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นควรมีอยู่:

• กับข้าวเห็ด.
• ขนมขบเคี้ยวจากผัก (สลัด ผักสดตามฤดูกาล - มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก)
• จานเนื้อ - คอ, แซลมอน, แฮม

• ปลานานาชนิด - ปลาสเตอร์เจียน, แซลมอน, แซลมอน
• จานชีส.

คานาเป้ sprats

สิ่งที่ควรค่าแก่การทดแทนแซนวิชธรรมดาที่มี sprats บนโต๊ะงานแต่งงานจะเป็น sprat canapes ซึ่งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูน่ารับประทานและเป็นต้นฉบับ คานาเป้ดังกล่าวแม้จะใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยและเทคนิคการทำอาหารแบบง่ายๆ จะดึงดูดแขกจำนวนมากในงานเลี้ยงงานแต่งงานได้อย่างแน่นอน คุณต้องการอะไรในการทำแซนวิชที่ผิดปกติ?

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 300 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• เนย 50 กรัม (นิ่ม);
• ½มะนาว;
• 6 แตงดอง;
• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 100 กรัม
• แพงพวยครึ่งพวง

การเตรียมคานาเป้ปลาทะเลชนิดหนึ่ง:

1. การใช้เครื่องปั่นจำเป็นต้องบดชีสกระท่อมเนยนิ่ม sprats ผลที่ได้ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ชีสแข็งถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมหนาสองสามมิลลิเมตร
3. ในการสร้างคานาเป้จำเป็นต้องใช้ชีสสองชิ้น: มวลเต้าหู้ - ปลาทะเลชนิดหนึ่งวางบนชิ้นเดียวและปิดด้วยชิ้นที่สอง ปรากฎว่าเป็น "เค้ก" ชนิดหนึ่งซึ่งส่วนผสมของคอทเทจชีสและปลาทะเลชนิดหนึ่งทำหน้าที่เป็น "ครีม" และชีสชิ้นมีบทบาทเป็น "เค้ก" เมื่อทำคานาเป้ คุณต้องพยายามให้แน่ใจว่าขอบเรียบและสวยงาม และชั้นหนาพอๆ กับชีส
4. ด้านบนของคานาเป้ควรตกแต่งด้วยมะนาวฝานแตง

ปลาหมึกยัดไส้

แฟน ๆ ของอาหารทะเลจะต้องประทับใจกับปลาหมึกยัดไส้อย่างแน่นอนเพราะจานนี้ไม่เพียงโดดเด่นด้วยการออกแบบดั้งเดิมการนำเสนอที่สวยงามและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน แต่ยังรวมถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อน เติมเต็มรสชาติของผลิตภัณฑ์ปลาหมึก เช่น ไข่ ชีส กุ้ง เป็นส่วนหนึ่งของไส้ อาหารเรียกน้ำย่อยปลาหมึกยัดไส้มีความเกี่ยวข้องทุกช่วงเวลาของปีและจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะแต่งงาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากปลาหมึก 3 ตัว (พร้อมใช้);
• กุ้ง 200 กรัม
• ชีส 80 กรัม (พันธุ์แข็ง);
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• ครีม 50 มล.
• ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมไส้คุณต้องผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชเล็กน้อย รวมกุ้งปอกเปลือกสับกับหัวหอมแล้วทอดอีกเล็กน้อย
2. ตะแกรงไข่ต้มรวมกับกุ้งและหัวหอม
3. เติมซากปลาหมึกด้วยการบรรจุวางในจานอบเทครีมและโรยด้วยชีสขูด ใช้เวลา 10 นาทีในการปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศา
4. ตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ ปลาหมึกจะเสิร์ฟทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้

สแน็คชีสบนมันฝรั่งทอด

ของขบเคี้ยวแสนอร่อยสำหรับโต๊ะแต่งงานจะช่วยให้คุณตกแต่งชิปด้วยวิธีดั้งเดิม ในการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารคุณต้องใส่ชิปจำนวนเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร ตัวเลือกการบรรจุสามารถมีความหลากหลายมาก: ปูอัด, ไก่, อาหารทะเล, คาเวียร์แดง, ปลา แต่สูตรคลาสสิกสำหรับขนมขบเคี้ยวชีสบนมันฝรั่งทอดจะได้รับการชื่นชมจากทุกคนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งทอด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งทั้งชิ้นขนาดกลางหรือขนาดใหญ่);
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มะเขือเทศสด 300 กรัม
• กระเทียมขนาดกลาง 2 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเอาของเหลวส่วนเกิน (น้ำผลไม้)
2. ขูดชีสแข็ง
3. บดผัก, ปอกกระเทียม, ผ่านกระเทียม
4. รวมชีส มะเขือเทศ สมุนไพร กระเทียม และมายองเนส - ผสม
5. ใส่ไส้ลงบนชิป สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรใส่ไส้ทันทีก่อนเสิร์ฟของว่างบนโต๊ะ เนื่องจากมันฝรั่งทอดจะซึมเร็ว

คานาเป้กับดอร์บลูชีส

สำหรับแขกผู้มีรสนิยมสูงควรเตรียมอาหารต้นตำรับไว้ ตัวอย่างของอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะแต่งงานคือคานาเป้กับดอร์บลูชีส การผสมผสานระหว่างรสเค็มที่ไม่ธรรมดาของดอร์บลูชีส มะม่วงหวาน และองุ่นเปรี้ยวในคานาเป้จะสร้างรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่เหมือนใคร ในการเตรียมคานาเป้ คุณจะต้อง: มะม่วง องุ่น (ควรเป็นหลุม) ดอร์บลูชีส

การทำอาหาร:

1. ชีสมะม่วงหั่นเป็นชิ้น ในสูตรดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์จะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์ แต่หากต้องการ คุณสามารถสร้างรูปทรงต่างๆ โดยใช้จินตนาการและแม่พิมพ์ต่างๆ ของคุณ
2. องุ่น มะม่วง และดอร์บลูชีสวางบนไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน มักใช้มะกอกหรือมะกอกแทนองุ่น และใช้สับปะรดแทนมะม่วง

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน

งานแต่งงานเป็นวันหยุดที่สนุกสนานซึ่งไม่น่าจะผ่านไปได้หากไม่มีเครื่องดื่มแรง แอลกอฮอล์จำเป็นต้องกินกับของที่มีเนื้อและอุ่น ๆ ดังนั้นจึงต้องมีของขบเคี้ยวร้อนๆ บนโต๊ะเทศกาล อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนมักจะถูกสับให้ละเอียดแล้ว ซึ่งแตกต่างจากหลักสูตรที่สองมาตรฐานทั่วไป โดยไม่จำเป็นต้องใช้มีด รวมในเมนูร้อนไม่เพียง แต่ของว่าง แต่ยังรวมถึงอาหารจานหลักด้วย ตัวอย่างเช่น การเสิร์ฟลูกหมูอบทั้งตัวหรือเป็ดยัดไส้จะทำให้แขกผู้เข้าพักมีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อและทุกคนจะต้องลิ้มรสอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

มะเร็งคอหอย

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานแต่งงานที่ไม่ธรรมดาอาจเป็นอาหารจานดั้งเดิม - กั้งในเปลือกหอย การออกแบบและการนำเสนอที่เป็นเอกลักษณ์จะทำให้แขกประหลาดใจ พวกเขาจะสนใจที่จะลองอาหารจานใหม่ และพวกเขาจะจดจำรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของขนมนี้ได้นานหลังงานเลี้ยง ขอบคุณสูตรที่นำเสนอสำหรับขนมต้นตำรับนี้ ทุกคนจะสามารถปรุงคอหอยกั้งกินเองที่บ้านได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 10 กั้ง;
• ซอสมะเร็ง 75 กรัม
• เห็ด 100 กรัม (ควรใช้ porcini หรือ champignons)
• เพื่อลิ้มรส - เกลือสมุนไพร

การทำอาหาร:

1. ต้มกั้งแยกคอและกรงเล็บ ควรถอดด้านในออกจากเปลือกแล้วล้างในน้ำเกลือ
2. มันคุ้มค่าที่จะหยิบเปลือกหอยที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณเชื่อมต่อเข้าด้วยกันเพื่อสร้างกล่องวงรี (ภายนอกคล้ายกับเรือ)
3. เห็ดแชมปิญองผัดจนสุกครึ่ง สับด้วยมีด ปรุงรสด้วยซอสกั้ง
4. รวมกรงเล็บ คอ และแชมเปญที่ปอกเปลือกและสับ เติมเปลือกด้วยส่วนผสม
5. นำเปลือกหอยใส่จาน โรยด้วยสมุนไพร จานพร้อมที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

ตะกร้ากับคอนหอกในซอสมะเขือเทศ

ตามกฎแล้วทาร์ตจะใช้สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น แต่ในบางกรณีกระเช้าก็ขาดไม่ได้สำหรับอาหารจานร้อน ตัวอย่างของขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยสำหรับโต๊ะแต่งงานในทาร์ตคือปลาไพค์คอนในซอสมะเขือเทศ ไม่น่าเป็นไปได้ที่ขนมปลาชนิดนี้จะทำให้ใครบางคนไม่แยแส วิธีการปรุงทาร์ตปลาหอกและส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้?

วัตถุดิบ:

• 12 ตะกร้า (ความจุประมาณแต่ละ 20-25 กรัม)
• เนื้อปลาหอก 300 กรัม
• แชมเปญ 50 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม:
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เนื้อปลาหอกหั่นฝอย ปรุงจนสุกครึ่ง ใส่เห็ดแชมปิญอง
2. เทน้ำซุปและเพิ่มซอสมะเขือเทศลงในภาชนะต้ม
3. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในทาร์ตจากขนมพัฟหรือขนม
4. ตกแต่งทาร์ตก่อนเสิร์ฟด้วยสมุนไพรและชิ้นปู

ข้าวคร็อกเก้ปู

ปูเป็นที่ต้องการในการทำอาหารมาโดยตลอด ดังนั้นเมนูจัดเลี้ยงใดๆ รวมถึงโต๊ะจัดงานแต่งงานก็ไม่มีข้อยกเว้น เนื้อปูนุ่มและมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นอาหารที่มีปูไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ข้าวคร็อกเก้ปูเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับงานแต่งงาน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อปู 80 กรัม
• ข้าว ½ ถ้วย (ควรเลือกเมล็ดกลม)
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 20 กรัมและแครกเกอร์บด
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่) - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง tarragon - ¼ช้อนชาแต่ละอัน;
• เนย 80 กรัม

เตรียมอาหารร้อน:

1. ล้างข้าวให้สะอาดและต้มในน้ำเกลือ ปรุงจนสุกเต็มที่จนได้โจ๊กร่วน ใส่เนย 40 กรัม
2. บดน้ำมันปูผสมกับข้าว
3. เพิ่มไข่แดงเครื่องเทศลงในส่วนผสม
4. จากเนื้อสับ ทำเป็นลูกกลม ชุบแป้ง ชุบไข่ขาว แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง สำหรับการทอด คุณจะต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณมากเพื่อให้คร็อกเก้ทอดเหมือนทอด
5. ใส่ croquettes เสร็จแล้วกับเนยบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะงานแต่งงาน

กี่ขนมต่อคน?

เป็นการยากที่จะคำนวณปริมาณของว่างที่จำเป็นสำหรับตารางงานแต่งงานในวันหยุด เนื่องจากแต่ละคนมีรสนิยมและความอยากอาหารที่แตกต่างกัน ผู้ดูแลระบบของร้านอาหารที่จะจัดงานเลี้ยงงานแต่งงานจะช่วยคุณคำนวณจำนวนเสิร์ฟและจานไหนดีกว่าที่จะสั่ง ตัวอย่างเช่น น้ำหนักโดยประมาณของขนมขบเคี้ยวส่วนหนึ่งต่อคนอยู่ที่ประมาณ 50-70 กรัม

เมื่อเตรียมอาหาร คุณต้องดูแลของว่างที่จะเสิร์ฟให้แขกหลังจากที่เจ้าสาวเรียกค่าไถ่ที่บ้านของเธอ (เช่น คานาเป้ขนาดเล็กหรือแซนวิช) ควรระลึกไว้เสมอว่าในระหว่างงานเลี้ยงแขกจะรับประทานอาหารอย่างแข็งขันในช่วง 20-30 นาทีแรกจากนั้นจึงดื่มมากขึ้นและใช้อาหารเป็นอาหารว่าง หากหลังจากไปที่สำนักทะเบียนแล้วเดินไปได้ไกลแขกน่าจะเหนื่อยและหิวดังนั้นของว่างเย็น ๆ ที่เสิร์ฟในตอนเริ่มต้นจะถูกกินอย่างมีความสุข

สูตรขนมวิดีโอสำหรับโต๊ะแต่งงาน

คำแนะนำของเชฟที่มีชื่อเสียงจะช่วยคุณเตรียมขนมต้นตำรับ คุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจว่าอาหารประเภทไหนที่คู่บ่าวสาวและแขกจะชอบ ชมวิดีโอที่หนึ่งในผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารยอดนิยมจากสเปน - Hector Jimenez-Bravo - จะสอนวิธีทำอาหารฝรั่งเศสชิ้นเอกอย่างแท้จริง ซึ่งเหมาะสำหรับงานแต่งงานตามเทศกาล:

คุณยังไม่ได้จองพ่อครัวสำหรับงานเลี้ยงของคุณหรือ ดี ดี! แต่โดยปกติทุกคนทำสิ่งนี้เพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่ต้องทนกับเมนู ซื้ออาหาร ทำอาหาร บางคนกลัวที่จะทำให้แขกผิดหวังบางคนไม่ต้องการเป็นภาระกับงานบ้าน - มีหลายสาเหตุ คุณไม่ได้มาจากสิบขี้ขลาด? จากนั้นนั่งลงและเลือกสิ่งที่คุณต้องการปรุงอาหารสำหรับงานเลี้ยง

เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับงานเลี้ยงที่สามารถจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย นอกจากนี้คุณยังจะได้พบกับอาหารจัดเลี้ยงที่ยาก แต่อร่อยมาก (แต่เกมนี้คุ้มค่ากับเทียนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการเห็นความประหลาดใจบนใบหน้าของนักชิม)

ช่วยเหลือผู้ที่สงสัย

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับเตรียมอาหารสำหรับงานเลี้ยงที่นำเสนอในแหล่งข้อมูลของเราได้รับการเผยแพร่พร้อมรูปถ่ายหรือวิดีโอเพื่อให้คุณสามารถดูขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดได้

สำหรับผู้เริ่มต้นในการทำอาหารและผู้ที่กลัวที่จะพลาดช่วงเวลาสำคัญในกระบวนการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร เราขอเสนอสูตรวิดีโอ การแสดงภาพมีบทบาทสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการเห็นกระบวนการเตรียมอาหารสำหรับงานเลี้ยงก่อน แล้วจึงปรุงด้วยตัวเอง

อย่ามอบสิ่งที่คุณสามารถทำได้เองให้ผู้อื่น จัดโต๊ะจัดเลี้ยงด้วยแรงบันดาลใจของคุณและความช่วยเหลือของเรา!

№ สลัด		ราคา, UAH.
1. "ลิ้น" (ลิ้นวัว, ไข่, เห็ดทอด, ชีส, ถั่ว, ผักใบเขียว)
2. "Dneprovsky" (ลิ้นวัว, มะเขือยาว, แตงกวาสด, มะเขือเทศ, มายองเนส, วอลนัท)
3. "ทุน" (เนื้อไก่, แตงกวาสด, มันฝรั่ง, แครอท, ถั่ว, มายองเนส)
4. "รอยัลฮันท์" (ไข่, อกรมควัน, ผักดอง, ชีส, กระเทียม, มายองเนส, ผักใบเขียว)
5. "ซีซาร์" (กะหล่ำปลีปักกิ่ง ไก่รมควัน มะเขือเทศสด ครูตองซ์ มายองเนส)
6. "ฟิกาโร" (ไก่รมควัน มะเขือเทศ เห็ดหมัก ชีส มายองเนส)
7. "กรีก" (แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหยวก, มะกอก, เฟต้าชีส)
8. "ไทย" (ลูกชิ้น, ต้นหอม, พริกหยวก, แครอท, ผักกาดหอม)
9. "คอรัล" (เนื้อปู, แครอทเกาหลี, ชีส, แตงกวาสด, วอลนัท, น้ำมันพืช)
10. ชุดผักรวมปลาหมึก (ปลาหมึก พริกหยวก มะเขือเทศ แตงกวา มะกอก มะกอก หัวหอมดอง มะนาว น้ำมันมะกอก)
11. "โพไซดอน" (ปลาหมึก, มะกอก, มะเขือเทศ, มายองเนส, ผักใบเขียว)
12. "ดาวเนปจูน" (ปลาแดง แครอท พริกหยวก ถั่วแดง ถั่วลันเตา กระเทียม น้ำมันพืช สมุนไพร)
13. "ผักกระเฉด" (ปลากระป๋อง, แครอทต้ม, ไข่, ชีส, มายองเนส)
14. แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
15. "สวิส" (ไส้กรอกกับ / c, ชีส, แตงกวาดอง, มะเขือเทศสด, มายองเนส)
16. “ลดา” (กะหล่ำปลีปักกิ่ง ปูอัด แตงกวาสด ข้าวโพด มายองเนส)
17. "กุหลาบดำ" (หัวบีทต้ม, ลูกเกด, ลูกพรุน, น้ำมันพืช)
18. ผักนานาชนิด (มะเขือเทศสด แตงกวาสด พริกหยวก ผักใบเขียว)
สลัดในทาร์ต
1. "เฟียสต้า" (เนื้อทอด แตงกวาสด ไข่ มายองเนส)
2. "ทุน" (เนื้อไก่, แตงกวาสด, มันฝรั่ง, แครอท, ถั่ว, มายองเนส)
3. "รอยัลฮันท์" (ไข่, อกรมควัน, ผักดอง, ชีส, กระเทียม, มายองเนส, ผักใบเขียว)
4. "ยาโรสลาฟน่า" ลิ้นวัว, ไข่, เห็ดทอด, ถั่วลันเตา, ผักใบเขียว)
5. "ใหม่" (เนื้อทอด, เห็ดทอด, ชีส, ไข่, ลูกพรุน, กระเทียม, มายองเนส)
6. "เวโรนิกา" (แซลมอน, มาร์เบิ้ลชีส, ไข่, ต้นหอม, มายองเนส)
7. "Original" (ตับปลา ชีส ไข่ มายองเนส)
8. "ความนุ่ม" (เนื้อไก่, ชีส, ไข่, มายองเนส)
1. คละเนื้อสมุนไพร
2. ปลารวมมะนาว สมุนไพร และมะกอก
3. มะกอกและมะกอกบนใบผักกาดหอม
4. เห็ดดอง
5. ผักดองทำเอง (แตงกวากรอบ, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลีดอง, แครอทดอง)
6. มะเขือเทศยัดไส้ (มูสชีสสไปซี่กับสมุนไพร)
7. อาหารเรียกน้ำย่อยเสียบไม้ (ชีส แฮม มะกอก)
8. อาหารเรียกน้ำย่อยเสียบไม้ (มะกอก แซลมอน มะนาว)
9. แฮมโรล (ชีส, แชมเปญหมัก, มายองเนส)
10. ม้วนมะเขือยาว (วอลนัทสับ ชีส แครอทสไปซี่)
11. คานาเป้กับไส้กรอก s / c บนขนมปังข้าวสาลี
12. ชีสเสียบไม้กับองุ่น
13. แฮม มัสตาร์ด สมุนไพร
14. หมูต้ม มะเขือเทศ ผักใบเขียว
15. ใส่คาเวียร์สีแดง (คาเวียร์, มะนาว, น้ำมัน, ผักใบเขียว)
16. แซลมอน เนย มะกอก
17. คานาเป้บนขนมปังโบโรดิโนกับปลาเฮอริ่ง
18. ชีสนานาชนิด (ชีสสามชนิด องุ่น วอลนัท)
19. มินิแพนเค้กใส่คาเวียร์
20. แพนเค้กแซลมอน
21. ไข่ยัดไส้เห็ด (2 ครึ่ง)
22. ไข่ยัดไส้ตับ (2 ครึ่ง)
23. ไข่ยัดไส้คาเวียร์ (2 แบ่งครึ่ง)
24. ชีสบอล "หน้าอก" (1pc 30g)
25. เค้กตับ
26. แพนเค้ก (มีเนื้อ)
27. พายแพนเค้ก (ใส่เนื้อกับเห็ด)
28. ลิ้นงู
อาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
1. เนื้อในภาษาฝรั่งเศส (หัวหอมดอง ชีส มายองเนส)
2. ลูกคิวหมู
3. โรล "อิตาเลี่ยน" (หมู พริกหยวก ชีส)
4. ม้วนกับลูกพรุน
5. ม้วนกับเห็ด
6. หมูเสียบไม้
7. เนื้อ Hussar (หมูม้วนกับเห็ด, ชีส)
8. ลูกคิว "หอม" (กับพริกไทย, มะเขือเทศ, หัวหอม)
10. ไก่เคียฟ
11. ม้วน "ทุน" (ไก่, ไข่กวน)
12. ลูกชิ้น "กอร์ดอน" (เนื้อไก่, แฮม, ชีส)
13. ไก่อบชีส
14. ขาไก่ยัดไส้เห็ด
15. บาร์บีคิวไก่
16. อกอบภายใต้ผักจูเลียน
17. Cutlet "Marichka" (ลูกคิวหมู, ลูกพรุน)
18. ทาร์ตไก่จูเลียน
19. ทาร์ตเห็ดจูเลียน
เมนูปลาและอาหารทะเล
1. สเต็กแซลมอน
2. ปลาเทราท์กับซอสครีม
3. ตกปลาในปารีส
4. ปลาอบมะเขือเทศ
5. ปลาในแป้ง
6. ยัดหอก
7. Julienne กับอาหารทะเล
8. ปลาหมึกชุบเกล็ดขนมปังบนใบผักกาด
อาหารจานร้อน
1. มันฝรั่งชนบท
2. ม้วนกะหล่ำปลียูเครน
3. สตูว์มันฝรั่งกับเนื้อ
4. สตูว์มันฝรั่งกับเนื้อและเห็ด
5. Deruny กับครีมเปรี้ยว
6. Draniki กับเห็ดผัด
7. แพนเค้กแบบมีเนื้อ
8. แพนเค้กใส่เห็ด

เมื่อเลือกสูตรอาหารสำหรับเมนูจัดเลี้ยง พยายามเลือกสูตรอาหารที่หลากหลายมากขึ้น เจือจางของว่างและสลัดมากมายด้วยผักเบา ๆ และหากวันหยุดถูกกำหนดให้ถือศีลอด ให้ดูแลอาหารที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ สำหรับแคมเปญของผู้หญิง สั่งของว่าง สำหรับ แคมเปญของผู้ชาย สั่งแบบโดนใจมากกว่า การดูแลสิ่งนี้ล่วงหน้า คุณจะมั่นใจได้ว่าแขกของคุณจะพึงพอใจ

เมนูจัดเลี้ยงควรมีอะไรบ้าง?

อย่างที่คุณรู้ อาหารมื้อใหญ่ๆ เริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเย็นๆ ไม่เพียงแต่เสิร์ฟเนื้อ ชีส และเนื้อปลา มะกอกและมะกอกเท่านั้น แต่ยังให้บริการของว่างที่ซับซ้อนกว่าด้วย หลังจากนั้นไม่นาน โต๊ะก็ถูกเติมด้วยจานร้อน

การเตรียมตัวทั้งหมดนี้เป็นเรื่องที่ลำบาก นี่คือที่ที่ Mother's Kitchen จะช่วยคุณ เมนูจัดเลี้ยงของเธอมีอาหารมากมายรวมถึง:

• สลัด;
• ของว่าง;
• สลัดในทาร์ต
• จานปลาและเนื้อสัตว์
• อาหารจานร้อน

คุณกำลังเผชิญกับงานจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์และคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรให้โต๊ะบุฟเฟ่ต์? ยินดีต้อนรับสู่ส่วนใจความของเว็บไซต์พร้อมแนวคิดและสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ สำหรับคุณ ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารดั้งเดิมที่อร่อยและราคาไม่แพงสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ เพื่อให้คุณได้เตรียมของว่างสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในโอกาสพิเศษ

ของว่างแบบบุฟเฟ่ต์ที่นำเสนอทั้งหมดบนเว็บไซต์นั้นมาพร้อมกับภาพถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบายโดยละเอียดของการจัดทำสูตร และไม่ว่าคุณกำลังเตรียมโต๊ะบุฟเฟ่ต์สำหรับงานแต่งงาน โต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน หรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์สำหรับวันเกิด - เมนูบุฟเฟ่ต์ (สูตรพร้อมรูปถ่าย) จากเว็บไซต์ร้านอาหารโฮมก็เข้ามาแน่นอน สะดวกสำหรับคุณ

ดูของว่างแบบบุฟเฟ่ต์บนโต๊ะเทศกาล (สูตรพร้อมรูปถ่าย) แล้วคุณจะเข้าใจว่าคุณสามารถปรุงอาหารบุฟเฟ่ต์ที่บ้านได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก ด้วยสูตรอาหารที่นำเสนอบนเว็บไซต์ คุณสามารถสร้างเมนูสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ และอาหารสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ (สูตรพร้อมรูปถ่าย) ที่แสดงบนเว็บไซต์จะช่วยให้คุณเลือกได้ถูกต้อง

ทาร์ตแสนอร่อยและน่ารับประทานพร้อมแซลมอนเค็มเล็กน้อยและชีสแข็งเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์ รูปลักษณ์ที่งดงามของอาหารเรียกน้ำย่อยจะดึงดูดความสนใจของแขกอย่างไม่ต้องสงสัย ในการเติมทาร์ตเราจะใช้มวลชีสกับกระเทียมและสมุนไพรสด …

ขนมขบเคี้ยว profiteroles เป็นตัวเลือกที่ดีในการเสิร์ฟสลัดบางชนิดในรูปแบบที่สร้างสรรค์และไม่ได้มาตรฐาน นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบุฟเฟ่ต์ - เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารที่สะดวกด้วยมือของคุณ เฉพาะสลัดในชามสลัดที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ไม่เหมาะสำหรับแขก ...

คาเวียร์ปลาคอดเองนั้นอร่อยมากแม้ว่าจะค่อนข้างเค็ม แต่มันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่เป็นกลางมากขึ้น - ชีส, ไข่ ... มันคือ "เครือจักรภพ" ที่ฉันใช้เป็นไส้เมื่อตัดสินใจทำขนม profiteroles ที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะเทศกาล …

ฉันคิดว่าทุกคนรู้จักสลัดชีสแปรรูป ไข่ แครอท และกระเทียมกับมายองเนส มีชื่อเรียกต่างๆ มากมาย: "ชีส", "ยิว", "นักเรียน", "กระรอก" ... หลายคนชอบมัน ดังนั้นพนักงานต้อนรับหญิงมักจะปรุงมัน - ทั้งสำหรับชีวิตประจำวันและสำหรับวันหยุด เป็นประจำ…

profiteroles คืออะไร? เหล่านี้เป็นขนมปังขนมชูว์ขนาดเล็กที่มีช่องว่างภายใน เราคุ้นเคยกับพวกเขาตั้งแต่วัยเด็กในฐานะ eclairs กับคัสตาร์ด แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้คุณมักจะพบกับซาลาเปาไส้เผ็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ...

ทาร์ตแบบสอดไส้เป็นวิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟสลัด ปาท มูส จูเลียนส์ และแม้แต่หม้อปรุงอาหาร เมนูวันนี้เป็นทาร์ตกับไส้กรอกและสลัดแครอทเกาหลี ความอุดมสมบูรณ์ของผักใบเขียวและผักสดทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสชาติที่สดชื่นและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เรียบง่าย …

ของว่างที่ยอดเยี่ยม - อร่อยและสวยงาม - จะเป็นเก็งกำไรพร้อมไส้คาว เหมาะสำหรับงานฉลองมาตรฐานและตกแต่งในสไตล์บุฟเฟ่ต์ สิ่งสำคัญที่สุดคือการเติมของว่างที่น่าสนใจและอร่อย และมีตัวเลือกมากมายที่นี่ …

Profiteroles เป็นขนมปังขนม choux ขนาดเล็กที่กลวงอยู่ข้างใน ตามกฎแล้วพวกเขามีรสชาติที่เป็นกลางและขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใส่ลงไปไม่ว่าจะเป็นของหวานหรืออาหารเรียกน้ำย่อย วันนี้ไม่พูดถึงของหวานกัน ...

Profiteroles ไม่ได้เป็นเพียงของหวานเท่านั้น (เมื่อเติมครีมหวาน) นอกจากนี้ยังมีของว่าง profiteroles ซึ่งเหมาะสำหรับงานฉลองปกติและสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ การเติมของว่าง profiteroles สามารถทำได้อย่างแน่นอนบ่อยครั้งที่ใส่สลัดบางชนิด ...

แสนอร่อย อร่อย และสวยงามมาก - ทั้งหมดนี้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม: profiteroles กับหัวตับ ชีส และแตงกวา ด้วยตัวเองหัวตับก็มีสิทธิ์ที่จะอ้างว่าเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แต่พนักงานต้อนรับรู้: มัน ...

และสิ่งที่รัสเซียไม่ชอบอาหารอร่อย! งานเลี้ยงรื่นเริงเป็นความบันเทิงที่โปรดปรานในประเทศของเรา และถึงแม้ว่าวิกฤตการณ์จะไม่เอื้อต่อความประมาททางการเงินเป็นพิเศษ แต่วันหยุดก็ศักดิ์สิทธิ์ และในวันหยุด ทำอย่างไรจึงจะไม่ปรุงอาหารที่พิเศษจากเนื้อให้ถูกใจผู้ชายและคนกินเนื้อคนอื่น ๆ ของคุณ!

มาเริ่มเซอร์ไพรส์และทึ่งกันดีกว่า แต่ขอเริ่มต้นด้วยสิ่งที่เป็นแบบดั้งเดิม

• หมู (คอหรือไหล่ควรมีไขมันเล็กน้อย) - 1 กก.
• กระเทียม - หัวใหญ่ประมาณครึ่ง;
• เกลือ, พริกไทยดำ, อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1 (หรือมากกว่านั้น) แก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - ตามต้องการ

ล้างเนื้อทำความสะอาดส่วนที่เกินและน่าเกลียดทำให้ได้รูปร่างที่น่าพึงพอใจ

เช็ดให้ทั่วจากความชื้นและถูด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถใส่กระเทียมล่วงหน้าหรือปรุงรสด้วยสับละเอียดพร้อมกับเครื่องเทศ

ห่อเนื้อด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น

วันรุ่งขึ้นจากไข่ น้ำ และแป้ง เราเตรียมแป้งเหมือนพายผัด: ไม่เย็นและไม่เหลว ก็พอจะห่อหมูชิ้นนึง หากไม่เพียงพอให้ทำมากขึ้น

เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับหมูต้มคือแตงกวาหรือผลไม้ดอง อย่าลืมให้มะรุม แน่นอนว่าไวน์เป็นสีแดง

เรารีดแป้งค่อนข้างบางห่อหมูแล้วบีบขอบ ตอนนี้เราห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ (ฟอยล์ไม่ควรอยู่ใกล้กับเนื้อ) แล้วใส่ในเตาอบที่ 200 องศา คุณรู้จักเตาอบของคุณดีขึ้น ลองคิดดูว่าคุณจำเป็นต้องเทน้ำเล็กน้อยลงในถาดอบหรือไม่หรือเนื้อจะไม่ไหม้หรือไม่?

นำเข้าอบ 40 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลง 10 องศา แล้วอบต่ออีกหนึ่งชั่วโมง เติมน้ำถ้าจำเป็น

มันจะดีกว่าที่จะเย็นเนื้อในกระดาษฟอยล์แล้วเอาฟอยล์และแป้งอบ (ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟ แต่มีคนรักที่จะกินมัน) และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง สามารถปรุงเป็นขนมอบได้

หมูต้มเป็นอาหารพื้นบ้านสำหรับ แต่หมูต้มจะเหมาะกับโต๊ะเทศกาลใด ๆ และรับประทานด้วยความอยากอาหารและความกตัญญูโดยทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่ได้รับ ให้คุณพ่อคุณแม่มีความสุขกับการต้มหมู

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส

มาลองลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้กันเล็กน้อย ซึ่งอาจถึงตายได้ในแทบทุกรูปร่าง

• เนื้อสัตว์ (นำหมูที่ไม่มีไขมัน) - 1 กก.
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลางสองสามอันอาจน้อยกว่านั้น
• เห็ดนางรม - 400 กรัมคุณสามารถใช้บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน
• ชีสแข็ง (ใช้ไขมันต่ำ) - เพื่อลิ้มรสใครชอบ - 300 กรัมใครไม่ชอบ - และ 100 ก็เพียงพอแล้ว
• มายองเนส - โฮมเมดหรือปกติอย่ากินไฟ - มีเพียงจีเอ็มโอเท่านั้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ดนางรม หั่นไม่ละเอียดเกินไป หัวหอม - อย่างประณีต

ในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย เราขับเห็ดนางรมและหัวหอมเล็กน้อย 7-10 นาที โดยไม่ต้องทอด

เราตัดเนื้อตามเส้นใยเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร คลุมด้วยแผ่นฟิล์มแล้วตีเบา ๆ

วางชิ้นบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ถ้าคุณชอบรสเค็มและเผ็ดนี่คือเวลาทำเนื้อแบบนี้ แต่อย่าหลงทาง - ชีสและมายองเนสจะเค็ม

จานนี้มีไขมันดังนั้นจึงควรเสิร์ฟกับมะเขือเทศสดหรือผักใบเขียว เราดื่มโดยธรรมชาติสีแดงแห้ง และใครที่ไม่ชอบก็ให้เขาดื่มน้ำเสียก่อน การล้างด้วยน้ำกึ่งหวานไม่เหมาะกับคนใจอ่อน

หล่อลื่นแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนส ใส่ส่วนผสมของหัวหอมกับเห็ดลงไป แล้วโรย (มากหรือน้อยอย่างไม่เห็นแก่ตัว) ด้วยชีสขูดที่ด้านบน

อบ 40 นาทีในเตาอบที่ 180-190 องศา ถ้าชีสไม่เป็นสีน้ำตาล ให้เพิ่มอุณหภูมิ 2-4 นาทีเป็น 250 องศา แต่อย่าต้มเนื้อมากเกินไป!

บางทีรูปแบบอื่นในรูปแบบของประเพณีเนื้อสัตว์ก็คือซี่โครงหมู มาปรุงด้วยผักกันเถอะ

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• แครอท - 1 ขนาดกลาง;
• บรอกโคลีแช่แข็งหรือกะหล่ำดอกหรือกะหล่ำดาวหรือส่วนผสม - สองกำมือ;
• ถั่วเขียว - สองสามกำมือ;
• ถั่วแช่แข็ง - กำมือ;
• ข้าวโพดอ่อน - 1-2 cobs;
• มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะต่อช้อน;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริก, ออริกาโน, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส; คุณสามารถเพิ่มยี่หร่าหรือโรสแมรี่ได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ล้างซี่โครงให้ดีแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

ผสมซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด น้ำมัน เครื่องเทศ แล้วถูซี่โครงด้วยน้ำดองนี้ คลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แครอทเป็นชิ้น ๆ กะหล่ำดาวเป็นครึ่งและกะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ เป็นช่อดอกขนาดเล็ก ถ้าถั่วของคุณไม่แช่แข็งแต่สด ให้หั่นเป็นชิ้นยาว 3-4 เซนติเมตร ตัดซังข้าวโพดตามขวางเป็นวงกลมหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

เสิร์ฟร้อนโดยไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม คุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตพร้อมสมุนไพรสับเป็นซอส

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เติมน้ำ และเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที ถ้าคุณขาดหัวหอมไม่ได้ ให้เติมเล็กน้อย แต่ถ้าไม่มีหัวหอมก็จะดี

ใส่ผักในรูปแบบบนพวกเขา - ซี่โครงและเทน้ำดองที่เหลือ

เราจะอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝาและอีก 10 นาทีโดยไม่มีฝาปิด ซี่โครงต่างกันมาก อย่าลืมตรวจสอบความพร้อม

จานนี้เหมาะมากถ้าคุณไม่รู้ว่าแขกจะมากี่คนและพวกเขาจะหิวแค่ไหน

และนี่คืออาหารที่คล้ายกันสองสามอย่างจากซีรีส์ "ที่รัก ฉันจะไปในอีกครึ่งชั่วโมง และมีคนอยู่กับฉันยี่สิบคน" เรื่องตลก. โดยทั่วไปแล้วเมื่อ "ไม่มีเวลาแต่เนื้อจำเป็น"

หากไม่มีเวลาเลย "หมูกับมะเขือยาว" แต่ "ไก่กับมะเขือยาว" ไม่เหมือนกันเลย แม้ว่าทุกอย่างเป็นรายบุคคล

• ดังนั้นเนื้อสัตว์ - 1 กก.
• มะเขือยาว - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวคู่;
• กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง
• น้ำมันพืชสำหรับเคี่ยว - ค่อนข้างมาก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ตัดผ่านเส้นใยเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถคลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วทุบเล็กน้อย

จากนั้นใส่เกลือแล้วถูด้วยกระเทียม ผ่านการกดกระเทียม คลุมด้วยแผ่นฟิล์มแล้วพักไว้

ในกระทะที่ดีให้ถือหัวหอมสับบนกองไฟจนโปร่งใส

คุณต้องการอะไรที่เป็นกลางสำหรับเครื่องเคียง - มันฝรั่งต้มหรือแม้แต่ข้าว

ล้างมะเขือยาวและโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน (หรือครึ่งวงถ้าคุณต้องการ)

ใส่เนื้อ, มะเขือยาวลงในกระทะกับหัวหอม, เทน้ำมันและน้ำและเคี่ยวบนไฟที่เล็กที่สุดจนเนื้อพร้อม

จานจะกลายเป็นรสเผ็ดและเผ็ดมาก เด็ก ๆ จะไม่กิน (และนักโภชนาการจะไม่แนะนำให้พวกเขา) แต่สำหรับผู้ใหญ่ - เท่านั้น

จานเนื้อเทศกาลที่สองจากโอเปร่าเดียวกันคือหมูกับเห็ด

• หมู (ไหล่, แฮม) - 1 กก.
• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม, เห็ดป่า - ไม่ใช่ส่วนผสม เห็ดต่างกันมีเวลาทำอาหารต่างกัน) - สมมติว่าในปริมาณเท่ากัน แต่น้อยกว่า
• หัวหอม - 2-3 หัว;
• ครีมมีไขมันค่อนข้างมาก (ไม่น้อยกว่า 20%) - 400 กรัมขึ้นไป
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หากต้องการ - ชีสขูด 150 กรัม

ล้างเห็ดถ้าเห็ดป่า - ต้มให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราสับหัวหอม

ใส่เนยลงในกระทะ ละลายแล้วใส่หัวหอมลงไปจนใส ขอแนะนำว่าอย่าทอด!

ล้างหมู ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันบดหรือผัก แต่คุณสามารถใช้ข้าวชนิดเดียวกันได้ เป็นที่พึงปรารถนาข้าวตุ๋นกับผัก: กับถั่ว, ข้าวโพดและพริกหวาน

ใส่เนื้อ เห็ด และหอมหัวใหญ่ลงในแบบผสม ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือและน้ำ (ซอสควรคลุมเนื้อด้วยเห็ด) แล้วเทลงในพิมพ์ เราใส่ในเตาอบที่ 180-190 องศา

ถ้าเป็นไปได้ ให้ปิดฝาไว้ 40 นาทีแรก แต่ซอสมักจะหมด ดังนั้นดูว่าอะไรเหมาะกับคุณ

จากนั้นจะต้องถอดฝาออกและหากต้องการชีสให้ผล็อยหลับไปและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีจนกว่าเนื้อจะพร้อม เสนอให้ทำอาหารจานนี้

ก้านกับกะหล่ำปลีและสารพัดอื่น ๆ

• ก้านต้มรมควัน (ไม่มีกระดูก) - คู่; อย่างไรก็ตาม ดูขนาดของก้านและจำนวนและ “คุณภาพ” ของแขก: แขกบางคนจะหลอกลวงทั้งก้าน
• ไส้กรอกรมควัน - 400 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - กับปอนด์;
• กะหล่ำปลีสด - ครึ่งหัวเล็ก
• ใบกระวาน, พริกไทย, วางมะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;

เราล้างก้านให้สะอาดขูดถ้าจำเป็นแล้วนำไปต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย (เพียงเพื่อปกปิด) มีพริกไทยและใบกระวานด้วย

ในขณะที่กำลังปรุง (อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง) ให้สับกะหล่ำปลีสด หากกะหล่ำปลีดองสับหยาบก็จำเป็นต้องสับ ด้วยเหตุนี้กรรไกรครัวจึงเหมาะสม

บางครั้งกะหล่ำปลีก็ไหม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น กวนเป็นครั้งคราว

เราหั่นไส้กรอกเป็นวงกลมเล็ก ๆ ทอดในกระทะในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็วใส่กะหล่ำปลีทั้งสองที่นั่นผสม - และปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณ 40 นาที

ตอนนี้ได้เวลาสร้างรูปร่างแล้วใส่กะหล่ำปลีกับไส้กรอกและสนับมือ และทั้งหมดนี้ - ในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 170 องศา

จานนี้ขาดอย่างเดียวคือเบียร์ แซนวิชอะไรเพื่อเสริมโต๊ะเบียร์เทศกาลอ่าน

โรลหมู

• เนื้อสันในหมู - 1 กก.
• แถบเบคอนรมควันหรือดิบ
• แชมเปญ - 800-900 กรัม;
• หัวหอมหรือกระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ - 1 พวง;
• เนย - 50 กรัม
• ชีส - 300 กรัม

เราทำความสะอาดเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันด้วยหัวหอมสับหรือกระเทียม นำออกจากกองไฟแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ล้างผักชีฝรั่งสับและเพิ่มเห็ด เราถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ล้างหมู ผึ่งให้แห้ง ตัดเป็นเส้นๆ ตอนนี้คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วตี

มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานนี้กับสลัดมันฝรั่งหรืออะไรก็ตาม

เราเกลี่ยหมูที่ตีแล้วบนแผ่นฟิล์มในชั้นเดียวเพื่อทำเป็นชั้นของเนื้อ

ใส่ไส้และชีสขูดลงไป

ด้วยความช่วยเหลือของฟิล์มห่อม้วนห่อด้วยเบคอนใส่ในแม่พิมพ์

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบที่ 180 องศา

เราอบประมาณหนึ่งชั่วโมงตรวจสอบความพร้อมโดยเจาะม้วนด้วยมีดแคบ ๆ

ถ้าน้ำใส คุณสามารถเอากระดาษฟอยล์ออกแล้วอบที่ 220 องศาจนแข็ง

และตอนนี้อาหารที่เด็ก ๆ จะประทับใจ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเด็ก

• หมู - 800 กรัม;
• มันฝรั่ง - ตามปริมาตรหมู
• มายองเนส - แพ็ค;
• กระเทียม - ครึ่งหัว;
• ชีส - 300 กรัม

เตรียมหมู: ตัดเป็นเส้นๆ คลุมด้วยฟิล์มแล้วตีเบา ๆ

ใส่หมูในกระทะ เทน้ำเล็กน้อย บีบกระเทียมสองสามกลีบ เกลือ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

รวมเครื่องปรุงแล้ว และควรใส่ผักสดลงไปด้วย

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (คุณสามารถใช้ที่ปอกมันฝรั่งได้) วางบนเนื้อบีบกระเทียมอีกกลีบหนึ่งเกลือเล็กน้อยแล้วเทมายองเนสผสมกับน้ำเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่ง

ปรุงอาหารอีก 20 นาทีครอบคลุม

ตอนนี้บีบกระเทียมที่เหลือแล้วปิดด้วยชีสทุกอย่าง หากหม้อนี้เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ให้ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 220 องศา ถ้าไม่ ให้ปิดฝาไว้ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

หัว

• เนื้อสับ - 1 กก.
• ตับไก่ 300 กรัม;
• ซาลาเปาแช่ในนม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้นสีแดงดีกว่า
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• กะหล่ำดอก - ครึ่งหัวใหญ่
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, หัวหอม, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

ล้างตับ ล้าง ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผสมเนื้อสับกับไข่ ตับ ซาลาเปา และไข่ด้วยเครื่องปั่น ตัดพริกไทยเป็นก้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที เพิ่มหัวหอมกระเทียมที่นั่น

ตอนนี้เพิ่มผักใบเขียวพริกไทยและกะหล่ำดอกที่แบ่งเป็นช่อดอกเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ

จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันวางเนื้อสับปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบความพร้อม

ตอนนี้ถ้าน้ำผลไม้โปร่งใสแล้วให้เอาฟอยล์ออก ทาเนยที่พื้นผิวแล้วกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที

สามารถเตรียมไส้เบา ๆ ได้

จานเนื้อ แต่มากกว่าหนึ่ง - จะกลายเป็นที่ชื่นชอบของวันหยุดใด ๆ !