ตำนานเกี่ยวกับ GMOs - อาหารดัดแปลงพันธุกรรมมีอันตรายหรือไม่? อาหาร GMO อันตรายหรือไม่?

GMOs: อันตรายหรือผลประโยชน์. เหตุใดฉันจึงเชื่อว่าผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอไม่มีอยู่บนโต๊ะและในร่างกายของเรา

หัวข้อของ GMOs อาจจะ "ลื่นไหล" มากในยุคสมัยของเรา

ผมยังจำคำพูดของแฟนผมคนหนึ่งที่ว่า GMOs ปลอดภัยแน่นอน หรือถ้าไม่มี แล้วรัฐจะให้เรากินทำไม และนอกจากนี้ ยังไม่มีหลักฐานแสดงอันตรายของมันในปัจจุบัน

เป็นเรื่องตลกสำหรับฉันที่ได้ยินเกี่ยวกับความจริงที่ว่าสุขภาพของเรามีความสำคัญต่อรัฐและองค์กรต่างๆ มาก เพราะพวกเขาคือผู้สร้างปิรามิดอาหารซึ่งเป็นสิ่งที่ผิดสำหรับเราอย่างยิ่ง และพวกเขาได้รับการสนับสนุนจากบริษัทต่างๆ ที่สร้างสิ่งเดียวกันนี้ จีเอ็มโอ

ตัวอย่างเช่นในยุโรปห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ GMO ในขณะที่ในแคนาดาและอเมริกาโดยหลักการแล้วสิ่งนี้ถือเป็นบรรทัดฐาน

ตอนนี้ Monsanato หนึ่งในบริษัทอาหารจีเอ็มโอที่ใหญ่ที่สุดกำลังติดสินบนวุฒิสมาชิกเพื่อไม่ให้ผ่านกฎหมายบังคับการติดฉลากจีเอ็มโอ ความจริงก็คือผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพของพวกเขารู้อยู่แล้วว่าการดัดแปลงยีนไม่ได้ก่อให้เกิดสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและจะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้

คำพูดของเพื่อนกระตุ้นให้ฉันศึกษาหัวข้อนี้อย่างถี่ถ้วนมากขึ้น อะไรคืออันตรายของ GMOs มันไม่ควรช่วยเราต่อสู้กับความหิวโหยของโลก? อาหารจีเอ็มโอสามารถก่ออันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพของเราได้จริงหรือ? และเป็นความจริงหรือไม่ที่ไม่มีการศึกษาอย่างเป็นทางการสักชิ้นเดียวที่ยืนยันถึงอันตรายของยีน สินค้าดัดแปลง?

GMO คืออะไร และถูกสร้างขึ้นมาอย่างไร?

จีเอ็มโอเป็นสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม

ก่อนที่จะเข้าใจว่าปัญหาที่แท้จริงของ GMOs คืออะไร เรามาทำความเข้าใจกันก่อนว่ามันเกิดขึ้นมาได้อย่างไร เป็นที่ชัดเจนว่าไม่มีอะไรช่วยเขาในเรื่องนี้ (กล่าวคือธรรมชาติ) แต่เป็นมือของมนุษย์เราเอง

วิทยาศาสตร์นี้เรียกว่า พันธุวิศวกรรม และทำการเลือกยีนจากพืชประเภทต่างๆ เทียม และใส่เข้าไปในตำแหน่งตามอำเภอใจในจีโนมของโฮสต์ที่เรียกว่า ขั้นตอนนี้ไม่ได้สังเกตโดยยีนอื่น ๆ อีก 1,000 ตัว จีโนมปกติที่มีวิวัฒนาการมาหลายล้านปีมีแนวโน้มที่จะกลายพันธุ์อย่างมาก

นอกจากนี้ ยีนใหม่ยังนำแบคทีเรียชนิดใหม่ที่ไม่เคยมีมาก่อน ซึ่งเพิ่มความต้านทานของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย (พืช) ต่อสารกำจัดวัชพืช ในท้ายที่สุด สิ่งนี้จะเปลี่ยน DNA ของพืชด้วยวิธีที่ผิดธรรมชาติ

เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา

การศึกษาที่ดำเนินการกับสัตว์พิสูจน์ว่าหลังจากใช้ผลิตภัณฑ์ที่มี GMOs เป็นเวลานาน ปัญหาเกี่ยวกับอวัยวะย่อยอาหาร ความเสียหายต่ออวัยวะภายใน ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ การแก่ก่อนวัยของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด และภาวะมีบุตรยาก "เกิดขึ้น" เก! และนี่ไม่ใช่หนังสยองขวัญ แต่เป็นเรื่องจริงที่พิสูจน์แล้ว! การศึกษาอื่นชี้ให้เห็นว่าการบริโภค GMOs เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกร้ายและภาวะมีบุตรยาก

อัตราการเกิดโรคเรื้อรังก็เพิ่มสูงขึ้นหลังจากการแนะนำของ GMOs ในปี 1996 แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่ได้เกิดจากสิ่งนี้เท่านั้น แต่ยังมองเห็นความสัมพันธ์ได้

ทำให้เกิดผลข้างเคียงที่เป็นอันตราย

พันธุวิศวกรรมมีผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายเมื่อแทรกยีนจากพืชชนิดหนึ่งเข้าไปในอีกชนิดหนึ่งที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง สิ่งนี้นำไปสู่การสร้างสารพิษใหม่ที่ไม่รู้จักมาก่อน สารก่อภูมิแพ้ สารก่อมะเร็ง และการขาดวิตามินและแร่ธาตุ

เพิ่มการใช้สารกำจัดวัชพืช

พืชชนิดใหม่ที่สร้างขึ้นโดยเทียมส่วนใหญ่มีความทนทาน นั่นคือมีภูมิคุ้มกันต่อสารกำจัดวัชพืชทั่วไป เป็นผลให้ผู้ผลิตต้องสร้างสารเคมีกำจัดวัชพืชที่เป็นพิษมากยิ่งขึ้น นี้ไม่สามารถ แต่ยังคงมองไม่เห็นในสภาพแวดล้อมของเรา ผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอมีตะกอนจำนวนมากของสารพิษเหล่านี้ เป็นที่นิยมมากในอเมริกา RoundUp มีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับภาวะมีบุตรยาก ความไม่สมดุลของฮอร์โมน และมะเร็ง

ก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม

ตลอดไปโดยไม่มีโอกาสชำระล้างได้เลย! GMOs มีการผสมเกสรข้ามและเมล็ดของพวกมันก็ร่วงหล่นและแพร่กระจายไปทุกที่! ยังไงก็ตาม ตอนนี้นักวิทยาศาสตร์เริ่มที่จะสรุปได้ว่าการหายไปของผึ้งนั้นไม่เกี่ยวข้องกับสิ่งอื่นใดนอกจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม

คุณสามารถหา GMOs ได้ที่ไหน?

ขอบคุณพระเจ้าและอาจเป็นไปได้ว่ารัฐบาลที่ผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอถูกแบนในรัสเซีย แต่ผลิตภัณฑ์ของอเมริกายังได้รับอนุญาตใช่ไหม? คงไม่มีร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งเดียวที่ไม่มีช็อคโกแลต Snickers และ Mars ที่คุ้นเคย

รายชื่อบริษัทที่มี GMOs จะใช้เวลาและพื้นที่มาก ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจแทรกรูปภาพของบริษัทที่ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์เช่นไฟ

อย่างไรก็ตาม บริษัทเหล่านี้ใช้เงินจำนวนมหาศาล (หลายล้านดอลลาร์!!!) เพื่อไม่ให้พลาดกฎหมายบังคับติดฉลากผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ!

มาสนับสนุนผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจากธรรมชาติกันเถอะ และจะไม่จ่ายเงินด้วยเงินรูเบิลและสุขภาพให้กับบริษัทเหล่านี้ที่ไม่สนใจความเป็นอยู่ของเราเลย โดยส่วนตัวแล้วฉันพยายามให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกอยู่เสมอและทุกที่ หรืออย่างน้อยก็ผลิตภัณฑ์ที่มีป้ายกำกับว่า

ความคิดเห็นของฉันเกี่ยวกับ GMOs ค่อนข้างเป็นด้านเดียว: บุคคลไม่สามารถเล่นกับกฎของธรรมชาติโดยไม่ต้องกลัวผลที่ตามมา

การเกษตรที่สร้างขึ้นจากเมล็ดพันธุ์ออร์แกนิก ปุ๋ยธรรมชาติ (เช่น ปุ๋ยคอก) และการกำจัดวัชพืชแบบเก่าที่ดีแทนการใช้สารกำจัดวัชพืชนั้นไม่เพียงรับประกันสุขภาพของเราและสุขภาพของคนรุ่นอนาคตของเราเท่านั้น แต่ยังรับประกันถึงโลกทั้งใบของเราด้วย!

คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับ GMOs? คุณจริงจังกับมันเหมือนที่ฉันทำไหม หรือคุณคิดว่านี่ไม่ใช่ปัญหาในยุคของเรา?

(เข้าชม 2 182 ครั้ง เข้าชม 1 วันนี้)

นิเวศวิทยา

คำถามเกี่ยวกับประโยชน์หรือโทษของผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมเริ่มเพิ่มขึ้นทันทีที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวปรากฏในธรรมชาติ ผู้พิทักษ์การผลิตบางคนเริ่มพูดว่า: "นี่เป็นวิธีเดียวที่จะเลี้ยงคนจน! พืชจีเอ็มโอเป็นประโยชน์ต่อเกษตรกร! อาหารจีเอ็มโอปลอดภัย!"และอื่น ๆ ... อย่างไรก็ตามฝ่ายตรงข้ามของการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวพบข้อโต้แย้งมากมาย

เราขอเชิญคุณมาเรียนรู้เกี่ยวกับ 10 เหตุผลที่คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารดัดแปลงพันธุกรรมที่เขาบอก เจฟฟรีย์ สมิธจาก สถาบันเทคโนโลยีที่รับผิดชอบ. ผู้เชี่ยวชาญในสาขา GMOs จะพูดคุยเกี่ยวกับอันตรายที่อยู่เบื้องหลังผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยใช้สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม

1) GMOs เป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

สถาบันการแพทย์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมแห่งอเมริกาเรียกร้องให้แพทย์ปกป้องผู้ป่วยจากการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีการตัดแต่งพันธุกรรม พวกเขาอ้างถึงการศึกษาว่าอาหารดังกล่าวเป็นอันตรายต่ออวัยวะ ระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกัน เร่งกระบวนการชราและนำไปสู่การมีบุตรยาก การศึกษาในมนุษย์แสดงให้เห็นว่าอาหารดังกล่าวสามารถทิ้งสารพิเศษไว้ในร่างกายซึ่งก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพมากมายในระยะยาว ตัวอย่างเช่น ยีนที่เข้าสู่ถั่วเหลืองสามารถถ่ายโอนไปยัง DNA ของแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในตัวเรา ยาฆ่าแมลงที่เป็นพิษที่ผลิตโดยข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมจะเข้าสู่กระแสเลือดของหญิงมีครรภ์และทารกในครรภ์

โรคจำนวนมากปรากฏขึ้นหลังจากการผลิตอาหารดัดแปลงพันธุกรรมเริ่มขึ้นในปี 2539 ในอเมริกา จำนวนผู้ป่วยโรคเรื้อรังตั้งแต่ 3 โรคขึ้นไปเพิ่มขึ้นจาก 7 เปอร์เซ็นต์เป็น 13 เปอร์เซ็นต์ในเวลาเพียง 9 ปี จำนวนการแพ้อาหารและปัญหาต่างๆ เช่น ออทิสติก ความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์ ปัญหาการย่อยอาหาร และอื่นๆ พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว แม้ว่าจะยังไม่มีการศึกษาโดยละเอียดที่ยืนยันว่า GMOs เป็นต้นเหตุ แต่ผู้เชี่ยวชาญของ Academy เตือนว่า คุณไม่ควรรอให้ปัญหาเหล่านี้เกิดขึ้น และคุณควรปกป้องสุขภาพของคุณตั้งแต่ตอนนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสุขภาพของเด็ก ซึ่งสำคัญที่สุด เสี่ยง.

สมาคมสาธารณสุขอเมริกันและสมาคมอเมริกันนอกจากนี้ พยาบาลยังได้รับคำเตือนด้วยว่าฮอร์โมนการเจริญเติบโตของสัตว์เคี้ยวเอื้องที่ผ่านการดัดแปลงจะเพิ่มระดับของฮอร์โมน IGF-1 (insulin growth factor 1) ในนมวัว ซึ่งเชื่อมโยงกับมะเร็ง

2) GMOs กำลังเพิ่มขึ้น

เมล็ดพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรมแพร่กระจายไปทั่วโลกตามธรรมชาติอย่างต่อเนื่อง เป็นไปไม่ได้ที่จะล้างกลุ่มยีนของเราอย่างสมบูรณ์ GMOs ที่ขยายพันธุ์ได้เองสามารถอยู่รอดจากปัญหาโลกร้อนและผลกระทบจากกากนิวเคลียร์ ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากสิ่งมีชีวิตเหล่านี้มีสูงมาก เนื่องจากพวกมันคุกคามคนรุ่นต่อไปในอนาคต การแพร่กระจายของ GMOs อาจทำให้เกิดความสูญเสียทางเศรษฐกิจ ทำให้เกษตรกรอินทรีย์มีความเสี่ยงเนื่องจากต้องดิ้นรนอย่างต่อเนื่องเพื่อปกป้องพืชผลของตน

3) GMOs ต้องการการใช้สารกำจัดวัชพืชมากขึ้น

พืชดัดแปลงพันธุกรรมส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบมาให้ทนทานต่อยาฆ่าวัชพืช ตั้งแต่ปี 2539 ถึง 2551 เกษตรกรสหรัฐใช้สารเคมีกำจัดวัชพืชสำหรับตัดแต่งพันธุกรรมประมาณ 174,000 ตัน ผลที่ได้คือ "ซุปเปอร์วีด" ที่ทนทานต่อสารเคมีที่ใช้ในการฆ่าพวกมัน เกษตรกรต้องใช้สารเคมีกำจัดวัชพืชมากขึ้นทุกปี สิ่งนี้ไม่เพียงแต่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกลับมีการสะสมของสารเคมีที่เป็นพิษในเปอร์เซ็นต์ที่สูงซึ่งอาจนำไปสู่การมีบุตรยาก ความผิดปกติของฮอร์โมน ความผิดปกติ และมะเร็ง

4) พันธุวิศวกรรมมีผลข้างเคียงที่เป็นอันตราย

โดยการผสมยีนของสปีชีส์ที่ไม่เกี่ยวข้องกันอย่างสมบูรณ์ พันธุวิศวกรรมทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์และคาดไม่ถึงมากมาย นอกจากนี้ โดยไม่คำนึงถึงชนิดของยีนที่ถูกนำมาใช้ กระบวนการสร้างพืชดัดแปลงพันธุกรรมสามารถนำไปสู่ผลเสียร้ายแรง รวมถึงสารพิษ สารก่อมะเร็ง โรคภูมิแพ้ และการขาดสารอาหาร

5) รัฐบาลเมินต่อผลกระทบที่เป็นอันตราย

นัยต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมของ GMOs หลายข้อถูกเพิกเฉยโดยข้อบังคับของรัฐบาลและการวิเคราะห์ความปลอดภัย เหตุผลนี้อาจเป็นแรงจูงใจทางการเมือง สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาตัวอย่างเช่น ไม่ต้องการการศึกษาเดียวที่ยืนยันความปลอดภัยของ GMOs ไม่ต้องการการติดฉลากผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม และอนุญาตให้บริษัทต่างๆ ส่งผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมไปยังตลาดโดยไม่ต้องแจ้งฝ่ายบริหาร

พวกเขาให้เหตุผลกับตัวเองโดยบอกว่าพวกเขาไม่มีข้อมูลว่าผลิตภัณฑ์ GM นั้นแตกต่างอย่างมากจากผลิตภัณฑ์ทั่วไป อย่างไรก็ตามนี่เป็นเรื่องโกหก บันทึกลับที่องค์การอาหารและยาได้รับจากสาธารณชนที่ขึ้นศาลแสดงให้เห็นว่านักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่ที่ทำงานให้กับองค์การอาหารและยาเห็นพ้องต้องกันว่า GMOs สามารถก่อให้เกิดผลที่คาดเดาไม่ได้ซึ่งตรวจจับได้ยาก ทำเนียบขาวได้สั่งให้สำนักงานทำงานร่วมกับเทคโนโลยีชีวภาพต่อไป

6) อุตสาหกรรมเทคโนโลยีชีวภาพปกปิดข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอันตรายของ GMOs

บริษัทเทคโนโลยีชีวภาพบางแห่งพยายามพิสูจน์ว่าผลิตภัณฑ์ GMO นั้นไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์โดยใช้ข้อมูลการวิจัยเพียงผิวเผินและปลอมแปลง นักวิทยาศาสตร์อิสระได้หักล้างข้อกล่าวอ้างเหล่านี้มานานแล้ว โดยพบหลักฐานว่าไม่เป็นเช่นนั้น เป็นประโยชน์สำหรับบริษัทดังกล่าวที่จะบิดเบือนและปฏิเสธข้อมูลเกี่ยวกับอันตรายของ GMOs เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาและอยู่ต่อไป

7) การวิจัยและรายงานอิสระถูกวิพากษ์วิจารณ์และถูกระงับ

นักวิทยาศาสตร์ที่เปิดเผยความจริงเกี่ยวกับ GMOs ถูกวิพากษ์วิจารณ์ ปิดปาก ถูกจุดไฟ ข่มขู่ และปฏิเสธการให้ทุน ความพยายามของสื่อในการนำความจริงเกี่ยวกับปัญหามาสู่สาธารณะจะถูกเซ็นเซอร์

8) GMOs ไม่ดีต่อสิ่งแวดล้อม

พืชดัดแปลงพันธุกรรมและสารกำจัดวัชพืชที่เกี่ยวข้องเป็นอันตรายต่อนก แมลง สัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ สิ่งมีชีวิตในทะเล และสิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ใต้ดิน พวกมันลดความหลากหลายของสายพันธุ์ ทำให้น้ำเสีย และไม่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ตัวอย่างเช่น พืชจีเอ็มโอเข้ามาแทนที่ผีเสื้อโมนาร์ช ซึ่งมีจำนวนลดลงถึง 50 เปอร์เซ็นต์ในสหรัฐอเมริกา

สารกำจัดวัชพืชแสดงให้เห็นว่าทำให้เกิดความพิการแต่กำเนิดในสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ การตายของตัวอ่อน การหยุดชะงักของต่อมไร้ท่อ และการทำลายอวัยวะในสัตว์ แม้ในปริมาณที่ต่ำมาก คาโนลาดัดแปลงพันธุกรรม (เรพซีดชนิดหนึ่ง) ได้แพร่กระจายสู่ป่าในรัฐนอร์ทดาโคตาและแคลิฟอร์เนีย ขู่ว่าจะถ่ายโอนยีนต้านทานสารกำจัดวัชพืชไปยังพืชและวัชพืชชนิดอื่น

9) GMOs ไม่เพิ่มผลผลิตและไม่สามารถช่วยต่อสู้กับความอดอยาก

แม้ว่าแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่ยั่งยืนและไม่ใช้จีเอ็มโอที่ใช้ในประเทศกำลังพัฒนาได้เพิ่มผลผลิตพืชผลถึง 79 เปอร์เซ็นต์ แต่โดยเฉลี่ยแล้วการปฏิบัติของจีเอ็มโอไม่ได้เพิ่มผลผลิตเลย

องค์การระหว่างประเทศเพื่อการประเมินความรู้ทางการเกษตร วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการพัฒนาโดยอ้างความเห็นของนักวิทยาศาสตร์ 400 คนและการสนับสนุนจาก 58 ประเทศ รายงานว่าผลผลิตของพืชดัดแปลงพันธุกรรมนั้น "แปรปรวนสูง" และในบางกรณีถึงกับเริ่มลดลงด้วยซ้ำ เธอยังยืนยันด้วยความช่วยเหลือของ GMOs ในปัจจุบัน เป็นไปไม่ได้เลยที่จะต่อสู้กับความอดอยากและความยากจน ปรับปรุงโภชนาการ สุขภาพ และการดำรงชีวิตในพื้นที่ชนบท ปกป้องสิ่งแวดล้อม และช่วยพัฒนาสังคม

GMOs ใช้เครื่องมือและทรัพยากรที่สามารถใช้ในการพัฒนาและใช้วิธีการอื่นที่ปลอดภัยกว่าและเทคโนโลยีที่เชื่อถือได้มากขึ้น

10) การหลีกเลี่ยงอาหารจีเอ็มโอ คุณสามารถทำส่วนของคุณเพื่อช่วยกำจัดผลเสีย

เนื่องจาก GMOs ไม่ได้ให้ประโยชน์ใดๆ แก่ผู้บริโภค หลายคนอาจปฏิเสธ ดังนั้น การผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่เกิดประโยชน์ และบริษัทต่างๆ จะหยุดให้บริการ ตัวอย่างเช่น ในยุโรป ย้อนกลับไปในปี 1999 พวกเขาได้ประกาศถึงอันตรายของ GMOs โดยเตือนเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้

หัวข้อของการกินอาหารดัดแปลงพันธุกรรมมีความเกี่ยวข้องมาก บางคนคิดว่าพันธุวิศวกรรมเป็นความรุนแรงต่อธรรมชาติ และบางคนกลัวสุขภาพของตัวเองและผลข้างเคียง ในขณะที่มีการถกเถียงกันทั่วโลกเกี่ยวกับคุณประโยชน์ และหลายคนซื้อและกินโดยไม่รู้ตัว

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมคืออะไร?

ในสังคมสมัยใหม่มีแนวโน้มด้านโภชนาการที่เหมาะสมและทุกอย่างที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติก็อยู่บนโต๊ะ ผู้คนพยายามหลีกเลี่ยงทุกสิ่งที่ได้รับจากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งรัฐธรรมนูญได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงด้วยความช่วยเหลือของพันธุวิศวกรรม คุณสามารถลดการใช้ได้ก็ต่อเมื่อคุณมีความคิดว่า GMOs คืออะไรในอาหาร

ทุกวันนี้ ผลิตภัณฑ์ GMO มากถึง 40% ถูกขายในซูเปอร์มาร์เก็ต: ผัก ผลไม้ ชาและกาแฟ ช็อคโกแลต ซอส น้ำผลไม้ และโซดา แม้กระทั่ง ใช้ส่วนประกอบ GM เพียงชิ้นเดียวสำหรับอาหารที่จะติดฉลาก GMO ในรายการ:

• ผลไม้ดัดแปลงพันธุกรรม ผักและสัตว์ที่เป็นไปได้สำหรับอาหาร;
• ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของ GM (เช่น ข้าวโพดดัดแปรพันธุกรรม);
• แปรรูปวัตถุดิบดัดแปรพันธุกรรม (เช่น มันเส้นจากข้าวโพดดัดแปรพันธุกรรม)

วิธีแยกแยะอาหารดัดแปลงพันธุกรรม?

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมจะได้รับเมื่อยีนจากสิ่งมีชีวิตหนึ่งซึ่งเพาะพันธุ์ในห้องทดลองถูกนำไปปลูกในเซลล์ของอีกเซลล์หนึ่ง GMOs ให้พืชหรือลักษณะหลายอย่าง: ความต้านทานต่อแมลงศัตรูพืช ไวรัส สารเคมี และอิทธิพลจากภายนอก แต่ถ้าผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมวางจำหน่ายเป็นประจำ จะแยกความแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติได้อย่างไร จำเป็นต้องดูองค์ประกอบและรูปลักษณ์:

1. ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม (GMP) มีอายุการเก็บรักษานานและไม่เสื่อมสภาพ ผักและผลไม้ที่ไร้รสชาติ เรียบลื่น สมบูรณ์แบบ - เกือบจะแน่นอนด้วย GMOs เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่คงความสดได้นาน
2. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งยัดไส้ด้วยยีน - เกี๊ยว, ลูกชิ้น, เกี๊ยว, แพนเค้ก, ไอศกรีม
3. ผลิตภัณฑ์จากสหรัฐอเมริกาและเอเชียที่มีแป้งมันฝรั่ง แป้งถั่วเหลือง และข้าวโพดใน 90% ของกรณี GMO หากผลิตภัณฑ์มีโปรตีนจากพืชบนฉลาก แสดงว่าเป็นถั่วเหลืองดัดแปลง
4. ไส้กรอกราคาถูกมักจะมีถั่วเหลืองเข้มข้นซึ่งเป็นส่วนประกอบของจีเอ็ม
5. วัตถุเจือปนอาหาร E 322 (เลซิตินจากถั่วเหลือง), E 101 และ E 102 A (ไรโบฟลาวิน), E415 (แซนแทน), E 150 (คาราเมล) และอื่นๆ อาจบ่งชี้ว่ามี

ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม - "สำหรับ" และ "ต่อต้าน"

มีการโต้เถียงกันมากเกี่ยวกับอาหารดังกล่าว ผู้คนมีความกังวลเกี่ยวกับความเสี่ยงด้านสิ่งแวดล้อมในการเลี้ยงพวกมัน: รูปแบบการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมอาจจบลงในป่าและนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงทั่วโลกในระบบนิเวศวิทยา ผู้บริโภคมีความกังวลเกี่ยวกับความเสี่ยงของอาหาร: อาจเกิดอาการแพ้, เป็นพิษ, โรคต่างๆ คำถามเกิดขึ้น: ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมเป็นที่ต้องการในตลาดโลกหรือไม่? ยังคงเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดให้หมดไป พวกเขาไม่ทำให้เสียรสชาติของอาหารและค่าใช้จ่ายของสายพันธุ์ดัดแปรพันธุกรรมนั้นต่ำกว่าธรรมชาติมาก มีทั้งฝ่ายต่อต้านและฝ่ายสนับสนุน GMF

อันตรายของ GMOs

ไม่มีการศึกษาใดที่ยืนยันได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ที่จะบ่งชี้ว่าอาหารดัดแปลงเป็นอันตรายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม ฝ่ายตรงข้ามของ GMOs เรียกข้อเท็จจริงที่ยากลำบากมากมาย:

1. พันธุวิศวกรรมอาจมีผลข้างเคียงที่อันตรายและคาดเดาไม่ได้
2. ทำลายสิ่งแวดล้อมเนื่องจากการใช้สารเคมีกำจัดวัชพืชมากขึ้น
3. พวกมันไม่สามารถควบคุมและแพร่กระจายได้ ก่อให้เกิดมลภาวะต่อยีนพูล
4. การศึกษาบางชิ้นอ้างว่าอาหาร GM เป็นอันตรายเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรัง

ประโยชน์ของ GMOs

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมมีประโยชน์ สำหรับพืชนั้น สารเคมีจะสะสมในยีนดัดแปลงพันธุกรรมน้อยกว่าในธรรมชาติ พันธุ์ที่มีโครงสร้างที่แก้ไขแล้วสามารถต้านทานต่อไวรัส โรค และสภาพอากาศต่างๆ ทำให้สุกเร็วขึ้นมาก และยิ่งถูกเก็บไว้มากขึ้น พวกมันต่อสู้กับศัตรูพืชด้วยตัวของมันเอง ด้วยความช่วยเหลือของการแทรกแซงของยีนทำให้เวลาในการคัดเลือกลดลงอย่างมาก สิ่งเหล่านี้คือข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของ GMO นอกจากนี้ ผู้สนับสนุนด้านพันธุวิศวกรรมยืนยันว่าการกิน GMF เป็นวิธีเดียวที่จะช่วยมนุษยชาติให้รอดพ้นจากความหิวโหย

ทำไมอาหารดัดแปลงพันธุกรรมถึงอันตราย?

แม้จะมีความพยายามที่จะหาประโยชน์จากการนำวิทยาศาสตร์สมัยใหม่, พันธุวิศวกรรม, อาหารดัดแปลงพันธุกรรมมักถูกอ้างถึงในทางลบ พวกเขามีภัยคุกคามสามประการ:

1. สิ่งแวดล้อม (การเกิดขึ้นของวัชพืชดื้อยา แบคทีเรีย การลดลงของชนิดหรือจำนวนพืชและสัตว์ มลพิษจากสารเคมี)
2. ร่างกายมนุษย์ (การแพ้และโรคอื่นๆ, ความผิดปกติของการเผาผลาญ, การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์, ผลการกลายพันธุ์)
3. ความเสี่ยงทั่วโลก (ความปลอดภัยทางเศรษฐกิจ การเปิดใช้งานไวรัส)

ทุกคนรู้อยู่แล้วว่ามี GMOs อยู่ หลายคนเดาว่า GMOs ขายภายใต้หน้ากากของผลิตภัณฑ์ธรรมดา แต่ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าความสำเร็จทางวิทยาศาสตร์นี้จะจบลงอย่างไรสำหรับมนุษยชาติ โลกทั้งใบแบ่งออกเป็นผู้ที่สร้าง ปกป้อง และผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้ และผู้ที่ดุด่าและหวาดกลัว ในช่วงเวลาหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่วางในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าขนาดเล็กเต็มไปด้วยสติกเกอร์ "ปลอดจีเอ็มโอ" และผู้คนก็สร้างภาพเหมารวมว่าจีเอ็มโอเป็นอันตรายและทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับมันไม่ดี เพราะทำไมรัฐบาลและผู้ผลิตถึงต้องกังวลขนาดนั้น มาก? ในเวลาเดียวกัน ช่องทีวีและหนังสือพิมพ์หลายช่องเริ่มเขียนและแสดงรายการทีวีเกี่ยวกับอันตรายของผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ ทำให้ความตึงเครียดในหัวข้อนี้ทวีความรุนแรงขึ้น

อย่างไรก็ตาม แม้จะอยู่ในสภาวะเหล่านี้ คนส่วนใหญ่ก็ยังประสบปัญหาที่พวกเขาไม่มีทางเลือกมากนัก พวกเขายังต้องไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตและเอาเงินที่พอจะมี ท้ายที่สุดแล้วทุกคนรู้ว่าราคาสำหรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมในร้านค้าเฉพาะซึ่งตอนนี้อยู่ไกลจากทุกเมือง
ผลิตภัณฑ์ที่มี GMOs มักจะถูกเสมอ และสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีสติกเกอร์ที่เป็นเจ้าข้าวเจ้าของ ไม่ใช่ทุกอย่างชัดเจนเช่นกัน - ไม่มี GMOs หรือผู้ผลิตเจ้าเล่ห์จริงๆ - เพราะต้องขายสินค้าเพื่อทำกำไรและในเวลาเดียวกัน ต้องตั้งราคาให้คนซื้อ ด้วยเหตุนี้ จึงไม่รับประกันว่าจะป้องกันตัวเองจากการรับประทาน GMOs ที่เป็นอันตรายได้

มาดูกันว่าอาหารดัดแปลงพันธุกรรมคืออะไรและประกอบด้วยอะไรบ้าง ประโยชน์หรือโทษของ GMOs.

สั้น ๆ เกี่ยวกับ GMO คืออะไร

หลายคนรู้จากบทเรียนชีววิทยาว่าข้อมูลทางพันธุกรรมเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตนั้นอยู่ในเซลล์แต่ละเซลล์ในโมเลกุลดีเอ็นเอ โมเลกุลนี้เป็นลำดับของยีนและเมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับสภาพแวดล้อมภายนอก พวกมันจะสร้างฟีโนไทป์ เช่น อาการภายนอกในร่างกายนั่นคือรูปลักษณ์พารามิเตอร์ของการเผาผลาญและการไหลของกระบวนการทางชีวเคมีที่อยู่ภายใน
เมื่อมีการเปลี่ยนแปลงโมเลกุล DNA ที่มีอยู่ในธรรมชาติ (การเพิ่มยีน การกำจัดหรือการเปลี่ยนแปลง) ร่างกายจะได้รับคุณสมบัติใหม่ นั่นคือสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมคือสิ่งมีชีวิตที่ได้รับการเปลี่ยนแปลงโดยเทียมโดยการเพิ่มยีนแปลกปลอมที่ไม่ใช่ลักษณะเฉพาะของมันลงใน DNA ของมัน นักวิทยาศาสตร์มาถึงระดับที่พวกเขาสามารถใส่ยีนแมงป่องเข้าไปใน DNA ของมันฝรั่งหรือเพิ่มยีนถั่วลิสงบางชนิดลงในถั่วเหลืองได้แล้ว สิ่งนี้ทำเพื่อจัดหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติใหม่
ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งของเราตอนนี้ไม่กลัวด้วงมันฝรั่งโคโลราโด และถั่วเหลืองที่มียีนถั่วลิสงสามารถต้านทานปัจจัยทางธรรมชาติที่ไม่พึงประสงค์ภายนอกได้ 100% สิ่งที่นักเพาะพันธุ์ได้ทำในสองสามทศวรรษ นักพันธุวิศวกรรมสมัยใหม่ทำในสองสามปี เป้าหมายที่ประกาศของนักวิทยาศาสตร์ดังกล่าว (อย่างน้อยเป้าหมายที่ฟังดูสวยงาม) คือการเลี้ยงดูประชากรโลก แต่ฝ่ายตรงข้ามของ GMOs เห็นต่างออกไปเล็กน้อย: พวกเขามองว่าการแข่งขัน GMO เป็นความอยากหากำไรที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ขององค์กรเอกชนและโลกาภิวัตน์

มีอันตรายจาก GMOs หรือไม่?

วันนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามอย่างชัดเจนว่ามีอันตรายจากการใช้ผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอหรือไม่ เวลาผ่านไปน้อยเกินไปตั้งแต่มีการนำ GMOs มาใช้ในอาหาร บางทีใน 70-100 ปี ผลที่ตามมาของพวกมันต่อมนุษย์อาจจะเกิดขึ้นแล้ว หรืออาจจะไม่เลยก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด ตอนนี้ "การทดลอง" นี้กำลังเกิดขึ้นกับทุกคนบนโลกใบนี้ มีเรื่องราวสยองขวัญมากมายเกี่ยวกับผลกระทบของ GMOs ต่อการสังเคราะห์โมเลกุลโปรตีนในร่างกายมนุษย์และความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึม และไม่สามารถพิจารณาได้ว่าเป็นเรื่องผิดพลาดโดยสิ้นเชิง การทดลองกับหนูนั้นไม่น่าเชื่ออย่างแน่นอน
คิวของนักพันธุศาสตร์เติบโตขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ เนื่องจากผู้คนที่ดูเหมือนสุขภาพดีไม่มีนิสัยที่ไม่ดีและโรคทางกรรมพันธุ์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้ให้กำเนิดบุตรที่มี "ความผิดปกติ" ทางพันธุกรรมใน DNA ของพวกเขามากขึ้นเรื่อยๆ วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ไม่สามารถตอบคำถามนี้ได้ในปัจจุบัน แม้ว่ามันจะดูเหมือนเป็นความสำเร็จที่เหลือเชื่อก็ตาม ดังนั้นเราจึงเชื่อว่าไม่คุ้มค่าที่จะกินอาหาร GMO ถ้าเป็นไปได้ สงบมากสำหรับลูกๆ หลานๆ ของพวกเขา

จะทำอย่างไร?

จนถึงขณะนี้ ข้อพิพาทเกี่ยวกับประโยชน์หรือผลเสียของ GMOs ยังไม่ยุติลง แม้จะมีความปรารถนาในสภาพชีวิตในเมืองในปัจจุบัน แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะหลีกเลี่ยงการใช้อาหารที่มีจีเอ็มโอโดยสิ้นเชิง แต่ทุกคนสามารถเลิกไส้กรอกที่น่าสงสัยและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ และซื้อของที่เป็นธรรมชาติกว่านี้ได้ หรือปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็กแทนการซื้อโซดา ทางเลือกเป็นของคุณ

เป็นเรื่องยากสำหรับผู้ไม่รู้ที่จะเข้าใจว่า GMOs ก่อให้เกิดประโยชน์หรือโทษ นักวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับพันธุวิศวกรรมกล่าวอยู่เสมอว่าผลิตภัณฑ์ของพวกเขาคืออนาคต พวกเขาเชื่อว่าการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์เท่านั้นที่จะช่วยมนุษยชาติให้พ้นจากความอดอยาก ฝ่ายตรงข้ามโต้แย้งว่าการกินอาหารดังกล่าวจะทำให้เกิดเนื้องอก การกลายพันธุ์ และประชากรทั้งหมดของโลกอาจหมดไปในไม่ช้า นักวิจัยจากสถาบันวิจัยของรัสเซียกำลังขออนุญาตเพื่อดำเนินการสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ต่อไปโดยส่งสัญญาณเตือนภัยว่าประเทศของเราล้าหลังการพัฒนาของสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรป อะไรคือสาเหตุของข้อพิพาทเหล่านี้: ความปรารถนาที่จะยุติความหิวโหยของโลกหรือความต้องการเงินทุนสำหรับการวิจัยยังไม่ชัดเจน

จีเอ็มโอคืออะไร?

ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับ GMOs แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้คืออะไร ชื่อย่อมาจาก "สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม" จากคำเหล่านี้เพียงอย่างเดียวก็น่ากลัว มนุษย์กลายพันธุ์มหึมาจากภาพยนตร์สยองขวัญเกิดขึ้นในจินตนาการ เราทุกคนทราบดีถึงผลที่ตามมาของการเปลี่ยนแปลงของโครโมโซมแม้เพียงเล็กน้อยในส่วนเล็กๆ ของ DNA นักวิทยาศาสตร์ด้านพันธุศาสตร์กล่าวว่าจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น แต่ผู้คนกลัวว่าสิ่งมีชีวิตที่สร้างขึ้นใหม่จะทำให้เกิดโรคที่เป็นอันตรายเมื่อรับประทานเข้าไป และหากจัดการอย่างไม่ระมัดระวัง พวกมันสามารถเพิ่มจำนวนขึ้นทั่วโลกและทำให้เกิดภัยพิบัติด้านสิ่งแวดล้อมที่คาดเดาไม่ได้

มีความพยายามตลอดเวลาในการปรับปรุงคุณภาพของพืชผลที่กินได้ แม้แต่เกษตรกรในสมัยโบราณก็สังเกตเห็นว่าการเลือกวัสดุปลูกพืชที่มีความทนทานและแข็งแรงที่สุดก็เป็นไปได้ที่จะพัฒนาพันธุ์ที่ให้ผลผลิตมากขึ้นและทนทานต่อสภาพที่ไม่เอื้ออำนวย จากนั้นพวกเขาก็เริ่มฝึกฝนการผสมเกสรข้ามการต่อกิ่งด้วยการตัดพืชอื่น ใช้เวลาหลายปีและหลายทศวรรษในการพัฒนาสายพันธุ์ใหม่ การเลือกผักและธัญพืชเกิดขึ้นเร็วขึ้น และบางครั้งนักวิทยาศาสตร์มากกว่าหนึ่งชั่วอายุคนก็มีส่วนร่วมในการเพาะพันธุ์ไม้ผลใหม่ๆ

พันธุศาสตร์พบวิธีที่ง่ายกว่า ยีนที่ต้องการจะถูกแทรกเข้าไปในสายโซ่ DNA และพืชจะได้รับลักษณะที่จำเป็นทันที กะหล่ำปลีที่ชอบความชื้นสามารถเติบโตได้ในทะเลทรายที่แห้งแล้ง ศัตรูพืชจะไม่โจมตีพุ่มมะเขือเทศ ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีดังกล่าว ผลไม้ที่มีขนาดสม่ำเสมอและเรียบสม่ำเสมอซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานก็เริ่มเติบโต

งานของนักวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับการสร้าง GMOs นั้นยากมาก - ยากกว่างานของพ่อค้าอัญมณีมาก พวกเขาสกัดยีน DNA ที่มีลักษณะที่ต้องการจากสิ่งมีชีวิตชนิดหนึ่งและถ่ายโอนไปยังห่วงโซ่พันธุกรรมของพืชอาหาร ไม่จำเป็นต้องถ่ายโอนวัสดุระหว่างสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกัน ตัวอย่างเช่น เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนในข้าวโพด ยีนของหนูถูกนำมาใช้ในพืช และใช้ยีนของแมงกะพรุนเพื่อสร้างมะเขือเทศที่ทนความหนาวเย็น เป็นการดีกว่าที่จะไม่อ่านข้อมูลดังกล่าวที่โต๊ะ ความอยากอาหารจะหายไปทันที

อาหารอะไรที่มี GMOs?

ผู้ที่ต้องการกินแต่อาหารธรรมชาติต้องเริ่มทำแปลงย่อยของตนเอง ปลูกพืชผัก ผลไม้ อาหารสัตว์ด้วยตนเอง เป็นเรื่องยากมากที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอในร้านค้า ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่มีโปรตีนจากพืชมีถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม คุณซื้อเนื้อวัวที่ระบุว่าไม่ใช่จีเอ็มโอบนฉลาก แม้ว่าวัวจะกินข้าวโพดและข้าวสาลีดัดแปลงพันธุกรรมก็ตาม

กฎหมายในรัสเซียกำหนดให้มีการติดฉลากสินค้าทั้งหมดที่มี GMOs เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถเลือกได้อย่างมีข้อมูลเพื่อสนับสนุนเทคโนโลยีใหม่หรือผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม การดำเนินการเป็นสิ่งที่ดี แต่ด้วยการซื้อนำเข้าจำนวนมากจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะดำเนินการให้สำเร็จ แม้แต่บริษัทผลิตอาหารทารกก็ยังใช้วัตถุดิบดัดแปลงพันธุกรรม คุณเดินเข้าไปในร้านอาหาร ซื้อฮอทด็อกที่ทำจากอาหารเกือบทั้งหมดที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีใหม่ ข้าวสาลีสำหรับแป้ง ไส้กรอก ซอส - GMOs มีอยู่ทั่วไป

ในประเทศแถบยุโรปที่พัฒนาแล้วและสหรัฐอเมริกา ข้อกำหนดสำหรับคุณภาพของผลิตภัณฑ์นั้นเข้มงวดมาก แต่เนื้อหาของ GMOs ในนั้นได้รับอนุญาตมากถึง 10% เมื่อพิจารณาว่าบริษัทอาหารผลิตสินค้าใน 3 ประเภท (สำหรับการขายในประเทศ เพื่อการค้ากับประเทศที่พัฒนาแล้วอื่นๆ และสำหรับประเทศที่ด้อยพัฒนา) เราสามารถสรุปได้ว่าเราได้สินค้าที่เป็นอันตรายและมีคุณภาพต่ำที่สุด มีสารกันบูด สีย้อม และสารเติมแต่งอื่นๆ ที่ห้ามใช้ในหลายรัฐ ด้วยอาหารดังกล่าว เป็นการยากที่จะตัดสินใจว่าสิ่งใดที่สุขภาพไม่ดี: จากยีนแปลกปลอมที่สร้างในพืชหรือจากสารประกอบทางเคมีที่มากเกินไป

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นำเข้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ไม่ได้ระบุว่าเป็นเพียง "ธรรมชาติ" แต่เป็น "ธรรมชาติ 100%" คำจารึกดังกล่าวรับประกันได้ว่าไม่มี GMOs อยู่ที่นั่น

คุณสามารถบอกได้จากลักษณะของอาหารบางชนิดที่มี GMOs หากคุณเห็นเรียบๆ เรียบๆ น่าดึงดูดมาก แต่ไม่มีกลิ่นผลไม้ ให้แน่ใจว่านี่คือพันธุวิศวกรรม ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนจากผักล้วนมีความอิ่มตัวมากเกินไปกับทรานส์ยีน ตอนนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาซื้อถั่วเหลืองจากธรรมชาติ - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีการเพิ่มโรงงานนี้มี GMOs

อันตรายของยีนต่อร่างกายมนุษย์

แม้แต่ฝ่ายตรงข้ามที่โกรธแค้นที่สุดของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมก็ไม่ควรเชื่อเรื่องราวสยองขวัญทั้งหมดที่บอกเล่าเกี่ยวกับพวกเขา เมื่อคุณกินขนมปังที่ทำจากข้าวสาลีที่สร้างจากแมงป่อง ไม่ต้องกลัวว่าโครโมโซมของคุณจะเปลี่ยนไป อย่ากลัว เกราะไคตินจะไม่ปรากฏบนร่างกาย และพิษต่อยจะไม่เติบโตแทนก้นกบ ในทุกช่วงอายุ ผู้คนกินอาหารจากพืชและสัตว์ ซึ่งจำเป็นต้องประกอบด้วยสารพันธุกรรม แต่มนุษยชาติไม่ได้กลายพันธุ์ เรื่องราวดังกล่าวสามารถถูกเพิกเฉยได้ แต่มีคำเตือนเกี่ยวกับผลเสียของการใช้ยีนที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่:

• การเกิดเนื้องอก
• อาการแพ้;
• การลดลงของการทำงานของระบบสืบพันธุ์
• โรคอ้วนและความผิดปกติของการเผาผลาญอื่น ๆ ;
• ภูมิคุ้มกันลดลง

ควรเข้าใจว่าเมื่อเรากินมันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรม นี่ไม่ใช่พืชหัวที่มนุษย์ใช้มานานหลายศตวรรษอีกต่อไปและคุ้นเคยกับคุณสมบัติของมันแล้ว วิทยาศาสตร์นี้ยังเด็กเกินไปที่จะสรุปว่าผลิตภัณฑ์ใหม่จะส่งผลต่อร่างกายของเราอย่างไร อันตรายของการพัฒนาเนื้องอก, ผลกระทบต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์, การลดลงของระบบภูมิคุ้มกันจะไม่สังเกตเห็นในทันที แม้แต่เกี่ยวกับผลการทดลองกับสัตว์ฟันแทะก็ยังมีข้อโต้แย้งทางวิทยาศาสตร์: ผู้เชี่ยวชาญบางคนอ้างว่าสัตว์ที่กินอาหารที่มี GMOs ป่วยบ่อยขึ้น คนอื่น ๆ หักล้างข้อความนี้

น่าเสียดายที่วิทยาศาสตร์ไม่ได้ดำรงอยู่โดยตัวมันเอง การวิจัยได้รับทุนสนับสนุนจากองค์กรต่างๆ ซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติต้องการเห็นผลลัพธ์ที่แสดงถึงอันตรายของเทคโนโลยีใหม่ และบริษัทที่ผลิตผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมต้องการข้อมูลเกี่ยวกับความปลอดภัยที่สมบูรณ์ คำถามยังคงอยู่ในมโนธรรมของนักวิทยาศาสตร์ว่าจะแสดงข้อมูลที่น่าเชื่อถือหรือเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในทิศทางที่ถูกต้องหรือไม่ เมื่อทำการทดลองกับหนู การศึกษาอย่างเป็นทางการพบว่า 80% ของสตรีที่บริโภคอาหารดัดแปลงพันธุกรรมพัฒนาเนื้องอก ในการตอบสนอง นักวิทยาศาสตร์ที่อยู่ข้างเทคโนโลยีใหม่ๆ อ้างว่าหนูสายพันธุ์นี้มีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็ง และคุณภาพของอาหารจะไม่ส่งผลต่อสุขภาพของพวกมัน

ไม่เพียงแต่ความสำเร็จของพันธุวิศวกรรมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการพัฒนาที่ใช้ในทางปฏิบัติที่อาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์ เมื่อปลูกพืชจีเอ็มโอ เป็นไปได้ที่จะวางยาพิษในนามากเกินไปด้วยยาฆ่าแมลง วัชพืชจะตาย แต่พืชอาหารจะยังคงอยู่ สิ่งล่อใจนั้นยอดเยี่ยมสำหรับเกษตรกรที่จะใช้ยาเกินขนาดเพื่อหลีกเลี่ยงการต่อสู้ที่น่าเบื่อกับสมุนไพรที่ไม่จำเป็น สารกำจัดวัชพืชที่ใช้ในทวีปอเมริกาทำให้คนเป็นโรคอ้วน และมีคนอ้วนมากขึ้นทุกปี ยังคงเป็นเพียงการคาดเดาว่าอะไรเป็นสาเหตุของน้ำหนักเกิน: ความหลงใหลในอาหารจานด่วน การดัดแปลงพันธุกรรม หรือสารกำจัดวัชพืช

เทคโนโลยีใหม่ ๆ จะเป็นประโยชน์หรือเป็นอันตราย?

เพื่อประเมินสถานการณ์อย่างเป็นกลางและเข้าใจว่าการนำ GMOs มาใช้จะเป็นอันตรายหรือเป็นประโยชน์ต่อมนุษยชาติหรือไม่ จำเป็นต้องฟังข้อโต้แย้งของทั้งผู้สนับสนุนและฝ่ายตรงข้าม ข้อความบางส่วนของนักวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับพันธุวิศวกรรมสามารถรับฟังได้ ใช้ต้นทุนในการปลูกพืชน้อยลง ซึ่งหมายความว่าต้นทุนของผลิตภัณฑ์จะลดลง พืชมีความทนทานต่อสภาพอากาศที่เลวร้าย การติดเชื้อ และใช้สารเคมีอันตรายน้อยกว่าในการเพาะปลูก คุณภาพการเก็บรักษาที่ดีช่วยให้คุณส่งผลไม้สดไปยังภูมิภาคที่ห่างไกลที่สุดและจัดหาวิตามินให้กับประชากร

ฝ่ายตรงกันข้ามก็โต้แย้งอย่างมีเหตุผล การแพร่พันธุ์ของพืชผลใหม่และการสืบพันธุ์ที่ไม่มีการควบคุมอาจทำให้เสียสมดุลของระบบนิเวศได้ พืชชนิดใหม่จะปรากฏขึ้น สัตว์ที่ไม่รู้จัก และไม่มีใครรู้ว่าพืชและสัตว์ที่พัฒนามาตลอดหลายศตวรรษจะตอบสนองต่อสิ่งนี้อย่างไร ผู้เพาะพันธุ์อ้างว่าเมล็ดดัดแปรพันธุกรรมสามารถงอกได้ในรุ่นแรกเท่านั้น ในความเป็นจริงพวกเขาแตกหน่อทั้งในแอปพลิเคชันที่สองและในแอปพลิเคชันที่สาม และไม่มีใครศึกษาคุณสมบัติของลูกหลานเหล่านี้ เมล็ดข้าวสาลีและซังข้าวโพดที่ร่วงหล่นระหว่างการเก็บเกี่ยวจะอยู่เหนือพื้นที่เพาะปลูกในฤดูหนาว สามารถไปยังแปลงข้างเคียงได้ และจะออกผลอีกครั้งในฤดูกาลหน้า ไม่มีใครรู้ว่าพืชดัดแปลงพันธุกรรมจะครอบครองดินทั้งหมดในลักษณะนี้หรือไม่ ไม่ว่าพวกมันจะแทนที่ตัวแทนดั้งเดิมของพืชของเราหรือไม่

เพื่อแก้ปัญหาว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมจะส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร จำเป็นต้องติดตามสถานะของหลายชั่วอายุคน ห้ามการทดลองกับมนุษย์ และสถานการณ์ทางนิเวศวิทยาก็แย่ลง เป็นไปไม่ได้ที่จะทำนายว่าการแพร่กระจายของโรค ภาวะมีบุตรยากที่เพิ่มขึ้น การกลายพันธุ์จะเป็นผลมาจากการใช้ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมหรือผลจากการปล่อยสารเคมีสู่น้ำและบรรยากาศ

คุณสามารถโต้แย้งได้มากเท่าที่คุณต้องการเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มี GMOs แต่เป็นไปไม่ได้อยู่แล้วที่จะหยุดการผลิตนี้ ในสถานการณ์สิ่งแวดล้อมที่ยากลำบาก คุณต้องจริงจังกับการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารของคุณ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารทารก หากคุณไม่มีเดชาของคุณเอง ทำความรู้จักกับผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้านที่ใกล้ที่สุดและซื้ออาหารจากพวกเขา กินมันฝรั่งไม่สม่ำเสมอ แอปเปิ้ลอึมครึมแต่อร่อยมาก ยีนแมงป่องอาจไม่เป็นอันตราย แต่ผลไม้ดังกล่าวจะไม่ทำให้อยากอาหารอย่างแน่นอน