การทำอาหารพอลลอคในครีมนั้นง่ายมาก ปลานี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมมากมาย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อย่างน่าอัศจรรย์ แนะนำให้รับประทานอาหารจากพอลลอคเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยกรดที่จำเป็น เราขอเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงปลานี้

วิธีการเตรียมปลาสำหรับเคี่ยว?

Pollock เป็นปลาทะเลซึ่งหมายความว่ามีจำนวนกระดูกขั้นต่ำ ดังนั้นขั้นตอนการประมวลผลจะใช้เวลาไม่นาน คุณต้องแยกหางและครีบออกจากซากปลา เอาเกล็ดออก จากนั้นจะถูกตัดตามกระดูกสันหลังตามแนวช่องท้องและเอามีดออกด้านใน เหลือเพียงล้างปลาและหั่นเป็นชิ้น ในหมายเหตุ! นักวิทยาศาสตร์พบว่าผู้ที่กินปลาบ่อยๆ มักเป็นมะเร็งน้อยกว่าคนที่ปฏิเสธผลิตภัณฑ์นี้ถึง 2 เท่าสำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถซื้อซากพอลลอคสำเร็จรูปได้ในร้าน ก็เพียงพอที่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ
ล้างปลาใต้น้ำไหลเย็น อย่าลืมแช่ชิ้นด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

สูตรพอลลอคคลาสสิกในครีมเปรี้ยว

1. ประเภทของจาน: วินาที
2. ประเภทย่อยของจาน: จานปลา
3. น้ำหนักจานสำเร็จรูป : 800 กรัม
4. เวลาในการเตรียม:
5. พลังงานหรือคุณค่าทางโภชนาการของจาน:

ส่วนผสมสำหรับทำพอลลอคในครีมเปรี้ยว

• พอลล็อค - 700 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ทำอาหารพอลลอคในครีม

เราจะบอกวิธีดับพอลลอคอย่างถูกต้องในครีมเปรี้ยว ปลานั้นไม่โอ้อวดอย่างแน่นอนในการเตรียมอาหารจานนี้ ดูด้วยตัวคุณเองโดยทำตามสูตรของเรา

1. ในการเคี่ยวพอลลอคในครีม ขั้นแรกให้นำซากสัตว์มาถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะดูดซับปริมาณเครื่องปรุงที่ต้องการเพื่อเพิ่มรสชาติ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง
2. ผ่านไปสองสามนาที คุณก็เริ่มทำอาหารได้ ปลาแต่ละชิ้นคลุกแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางแครอทสับและหัวหอมสับไว้ด้านบน
3. เกลือผักเพื่อลิ้มรส เทจานด้วยครีมเปรี้ยวและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ในหมายเหตุ! เนื้อพอลแล็คมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก วิตามิน A, PP, กลุ่ม B เช่นเดียวกับแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส กำมะถัน และส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ
4. พอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมและแครอทเป็นเครื่องเคียง ปลาเข้ากันได้ดีกับมันบด ข้าว และซีเรียลอื่นๆ ในการตกแต่งสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอนุญาตให้ใช้ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอมและแม้แต่สะระแหน่

พอลลอคผัดครีมเปรี้ยว: สูตรง่ายๆ

1. ประเภทของจาน: วินาที.
2. ประเภทย่อยของจาน: จานปลา
3. ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ
4. น้ำหนักจานสำเร็จรูป : 600 กรัม
5. เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
6. อาหารประจำชาติที่เป็นของจาน: รัสเซีย, อิตาลี

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 700 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• ครีม - 1 ถ้วย
• นม - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:

สำหรับผู้ที่ได้เรียนรู้วิธีตุ๋นพอลลอคด้วยครีมเปรี้ยวแล้วสูตรจะดูง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องหั่นปลาเป็นชิ้นแบนๆ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดอง

1. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในครีมและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมตามสูตร เทพอลลอคด้วยครีมเปรี้ยวกับนมและเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เทน้ำมันลงในกระทะแล้วรอให้ร้อน
2. ตั้งเตาให้ร้อนปานกลาง ทอดชิ้นปลาเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน อาจนานกว่านี้ - สิ่งสำคัญคือเปลือกสีทองที่สวยงามปรากฏบนปลา
3. เช่นเดียวกับพอลลอคตุ๋น อาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง ผัก หรือซีเรียล สามารถเตรียมซอสแยกต่างหากได้ น้ำเกรวี่นมจะเหมาะ

Pollock ในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมและแครอท: สูตรสำหรับการอบ

1. ประเภทของจาน: วินาที.
2. ประเภทย่อยของจาน: จานปลา
3. ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ
4. น้ำหนักจานสำเร็จรูป : 800 กรัม
5. เวลาทำอาหาร: 0.5 ชั่วโมง
6. อาหารประจำชาติที่เป็นของจาน: กรีก, อิตาลี

วัตถุดิบ:

• พอลลอค - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• แครอท - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 1 ถ้วย
• นม - 0.5 ถ้วย
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:

1. คุณจะต้องมีเนื้อพอลลอคที่ไม่มีกระดูกและผิวหนัง ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ
2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในพิมพ์แล้ววางชิ้นปลา
3. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้ววางบนเนื้อ
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางชั้นบาง ๆ บนหัวหอม
5. นมเจือจางในครีมที่มีไขมันต่ำใส่เกลือและเครื่องปรุงรส เทส่วนผสมลงในพิมพ์และอบเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาทีเทชีสสับบนพอลล็อคด้วยหัวหอมและแครอทด้วยครีมเปรี้ยว จานของคุณจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลก - นี่คือสัญญาณหลักของความพร้อม
6. เสิร์ฟพอลลอคในครีมเปรี้ยวที่เตรียมในลักษณะนี้เป็นอาหารจานร้อนอิสระ เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล นอกจากนี้ Pollock อบในครีมยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงยอดนิยมและไวน์แดงกึ่งแห้ง ในการตกแต่งจานควรใช้ผักสด ได้แก่ มะเขือเทศและแตงกวา

ในหมายเหตุ! พอลลอคที่โตเต็มวัยมีความยาวถึงหนึ่งเมตรและหนักถึงห้ากิโลกรัม อย่างไรก็ตามในการจับเฉลี่ยน้ำหนักของปลาไม่เกิน 1.5 กก. และความสูง 0.5 ม.

Pollock ในซอสครีมเปรี้ยว: สูตรสำหรับแม่บ้าน

1. ประเภทของจาน: วินาที.
2. ประเภทย่อยของจาน: จานปลา
3. ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ
4. น้ำหนักจานสำเร็จรูป : 800 กรัม
5. เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
6. อาหารประจำชาติที่เป็นของจาน: อิตาลี
7. พลังงานหรือคุณค่าทางโภชนาการของจาน: 89.9 kcal.

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 700 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• วางมะเขือเทศ - 3 มล.
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 0.5 ถ้วย
• กระเทียม - 3 ซี่
• มัสตาร์ด - 30 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:

1. ในการปรุงพอลลอคในครีมด้วยวิธีนี้ เราขอแนะนำให้คุณหมักปลาก่อน ไม่ยาก แค่ต้องใช้เวลา
2. ควรเทชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาววางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ใส่กระเทียมบด เกลือ และมัสตาร์ดหนึ่งช้อนลงไป ผลิตภัณฑ์ควรหมักด้วยวิธีนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที
3. เมื่อเนื้อดูดซับส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดจากซอสแล้ว คุณสามารถเริ่มเคี่ยวได้ เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ชิ้นพอลลอคลงในกระทะแล้วทอดจนสุกครึ่ง
4. จากนั้นคุณควรเทน้ำดองลงในภาชนะปิดฝา พอลลอคตุ๋นด้วยวิธีนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง หากจำเป็นให้ใส่แครอทและหัวหอมในระหว่างการทอด ผักทำให้จานมีความพิเศษเป็นพิเศษ

พอลลอคตุ๋นกับผัก: สูตรพร้อมวิดีโอ

เราขอเสนอวิธีการปรุงพอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยวอีกวิธีหนึ่งให้คุณ นอกจากปลาแล้ว สูตรนี้จะใช้พริกแช่แข็ง แครอท หัวหอมและเครื่องปรุงรส ขั้นตอนทั้งหมดของการเตรียมพอลลอคตุ๋นดูวิดีโอ:

การทอดปลาแห้งด้วยการเคี่ยวเป็นวิธีที่ง่ายและได้ผลดีมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเคี่ยวกับผักที่จะเติมเต็มจานด้วยรสชาติของพวกเขา

แครอทและหัวหอมยังทำหน้าที่เป็นเบาะรองอย่างดีสำหรับปรุงรส ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาอาหารที่มีรสชาติหรืออะไรที่เผ็ดกว่าที่คุณวางแผนไว้ มักใช้การปรับแต่งด้วยการเติมไวน์ก็เหมาะสมเช่นกัน พอลลอครู้สึกซาบซึ้งในการรับรู้ถึงย่านดังกล่าว และด้วยเครื่องเทศที่หลากหลาย คุณจะได้ทั้งกลิ่นหอมของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและความเฉียบแหลมของอาหารฟาร์อีสเทิร์น

พอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอท - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อพอลลอคแช่เย็นหรือสดขายในรูปแบบแช่แข็งเท่านั้น ขายทั้งแบบเสียดสีและแบบมีหัว

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ควรละลายปลาอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ซากล่วงหน้าในจานที่เหมาะสมแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะจนละลายหมด

ซากสัตว์ที่ละลายได้ดีจะต้องล้างด้วยน้ำไหลก่อน หากปลาไม่ได้ถูกผ่าออก ขั้นแรกให้ตัดหัวและเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก พร้อมกับฟิล์มสีดำ (สีดำ) ที่บุช่องท้องจากด้านใน ตับและคาเวียร์ถ้ามีจะไม่ถูกทิ้ง แต่ตุ๋นพร้อมกับปลา

ครีบบนและล่างมีขนาดเล็กและแหลมมาก ดังนั้นควรตัดพร้อมกับครีบด้านข้าง ขอแนะนำให้ถอดหางออกด้วย

หลังจากนั้นพอลลอคสำหรับเคี่ยวกับหัวหอมและแครอทก็หั่นเป็นชิ้น เพื่อให้จานไม่มีสันและกระดูกเล็กมักใช้เนื้อ สามารถซื้อหรือแยกออกจากกระดูกได้โดยการตัดด้วยมีดคมจากสันเขาไปในทิศทางจากหางถึงหัว

เพื่อไม่ให้ผักหรือปลาไหม้เมื่อเคี่ยวให้เติมน้ำเล็กน้อยหรือราดด้วยซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ

ผักบดและเติมดิบหรือผัดล่วงหน้า

ด้วยหัวหอมและแครอท พอลลอคสามารถเคี่ยวบนเตาในกระทะ กระทะขนาดเล็ก หรือหม้อขนาดใหญ่ ในหม้อหรือเตาอั้งโล่ลึก - ในเตาอบ จานจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณปรุงในหม้อหุงช้า

พอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอทในมะเขือเทศในกระทะ

วัตถุดิบ:

ไอศกรีมพอลลอคหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลทรายป่นหนึ่งช้อนชา

สองหลอดใหญ่

300 กรัม แครอท;

กระเทียม - 3 ซี่;

น้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดครีบทั้งหมดออกจากซากที่ละลายแล้วขูดเกล็ดและตัดหางด้วยมีด ตัดเปิดหน้าท้อง ลอกฟิล์มดำ ล้างจากด้านในอย่างดี ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามใบเล็ก เกลือและผสมเบา ๆ

2. ทอดแครอทและหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม กระจายผักครึ่งหนึ่งในชั้นที่เท่ากันในกระทะเดียวกัน และพักส่วนที่สองไว้ครู่หนึ่ง

3. ในกระทะที่สะอาดด้วยความร้อนสูงใส่น้ำมันให้ร้อนแล้วทอดชิ้นเนื้อกระดูกในแป้งในนั้น จะใช้เวลาอย่างน้อย 2 นาที ไปด้านใดด้านหนึ่ง

4. วางปลาทอดในกระทะบนผักผัดในชั้น จากนั้นใส่ผักที่เหลือลงไปและปรับระดับ

5. บีบกระเทียมลงในน้ำมะเขือเทศด้วยการกดพริกไทยใส่ผักชีฝรั่งสับและเกลือ

6. เทซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ หลนปกคลุมเป็นเวลา 45 นาที

พอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอทบนใบกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

เนื้อพอลลอค, ไอศครีม - 700 gr.;

สองแครอท

ใบกะหล่ำปลี.;

lavrushka สองใบ;

1.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;

แอปเปิ้ลขนาดกลางสองชิ้น

ตาม 2 ช้อนโต๊ะ. ล. - มะเขือเทศหนาและครีมเปรี้ยว 15% (ไขมันต่ำ)

"เครื่องเทศสำหรับทอดปลา"

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อที่ล้างแล้วออกเป็นส่วน ๆ เกลือปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสปลาแล้วพักไว้ หลังจากครึ่งชั่วโมงทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจนสุกครึ่ง

2. หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า และหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. หล่อลื่นชามทำอาหารของ multicooker ด้วยน้ำมันไร้กลิ่นไม่ติดมันและปิดด้านล่างด้วยใบกะหล่ำปลี

4. ใส่ชั้นของหัวหอมและแครอทบนใบ และชิ้นปลาทอดบนพวกเขา วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางแล้วกลบเล็กน้อย เพิ่ม lavrushka พริกไทยดำ

5. ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศ เกลือ และเครื่องเทศ เติมน้ำ 2.5 ถ้วย (300 มล.) แล้วเทส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า

6. ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอทในหม้อ

วัตถุดิบ:

ซากพอลลอคขนาดเล็กสามตัว

มันฝรั่งขนาดกลางเจ็ดลูก

ผักกาดหอมสองหัว;

350 กรัม แครอทสด

200 กรัม ครีมไขมัน (ไม่น้อยกว่า 20%)

50 กรัม เนย เนยธรรมชาติ

120 มล. "เชอร์รี่" หรือ 180 มล. "Aligote"

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลาล่วงหน้า ไส้ข้างในแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ถอดหางตัดครีบแล้วเอาผิวหนังออก แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง (เซนติเมตร)

2. สับหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ หลอดที่มีขนาดเท่ากัน - แครอทและหั่นมันฝรั่งเป็นแท่งเล็ก ๆ

3. นำหม้อทนไฟและใส่ครึ่งช้อนชาที่ด้านล่างของแต่ละหม้อ น้ำมัน

4. จากนั้นวางแครอท วางเรียงเป็นชั้นๆ แล่ชิ้นปลา วางหัวหอมบนนั้น เทครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะลงบนชั้นหัวหอมแล้วเกลี่ยให้เรียบ ถัดไป วางชั้นของมันฝรั่งและเนยสองสามชิ้นไว้ด้านบน เพิ่มเกลือและปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยป่น

5. เจือจางไวน์ด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทส่วนผสมนี้ 6 ช้อนโต๊ะลงในหม้อแต่ละใบ ปิดฝาหม้อแล้ววางบนแผ่นอบในเตาอบเย็น

6. เปิดไฟ ตั้งอุณหภูมิ 180 องศา และเคี่ยวจานในหม้อประมาณ 40 นาที

พอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอทในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

พอลลอคหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

หัวผักกาดขนาดใหญ่สี่หัว

แครอท - 3 ชิ้น;

ครีมเปรี้ยว 25% - 500 กรัม

น้ำผลไม้จากมะนาวขนาดเล็ก 1/8;

"เครื่องเทศสำหรับปลา" - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวและหางของปลาที่ละลายแล้ว ไส้ด้านในและเอาฟิล์มทั้งหมดออกจากด้านใน ตับไม่ทิ้งก็ใส่จานได้

2. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวเสียหายให้ขูดเกล็ดด้วยมีดแล้วหั่นปลาเป็นชิ้นหนา 3 ซม. ใส่ในชามลึกใส่เกลือเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเติมน้ำมะนาว เทลงในสามช้อนโต๊ะ น้ำมันผสมเบา ๆ แล้วปล่อยให้ยืนหมักเป็นเวลา 20 นาที

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะด้วยไฟปานกลาง แล้วทอดชิ้นปลาจนเป็นสีเหลืองทอง จุ่มปลาลงในแป้งก่อนทอด

4. เจือจางน้ำมันในน้ำร้อนครึ่งลิตร เย็นเล็กน้อยแล้วเติมครีมเปรี้ยว

5. สับหัวหอมครึ่งวงแล้วถูแครอทอย่างหยาบบนเครื่องขูด

6. ใส่ผักที่เตรียมไว้และปลาทอดลงในกระทะย่างขนาดเล็ก เกลือแต่ละชั้นเบา ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยแล้วเททุกอย่างด้วยซอสครีมเปรี้ยว ปิดฝาไก่เนื้อหรือปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์

7. ใส่ในเตาอุ่นเท่านั้นปรุงอาหารที่ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอทภายใต้ครีมในกระทะ

วัตถุดิบ:

ไอศกรีมพอลลอคหนึ่งกิโลกรัม

หลอดไฟขนาดกลาง

แครอทเล็ก;

นมพาสเจอร์ไรส์ 300 มล.

ครีมเปรี้ยว 20% 200 กรัม

น้ำมันแบบไม่ติดมันไม่มีอะโรมาติก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากพอลลอคให้สะอาด ลำไส้สะอาด จากเกล็ด ลบหางด้วยครีบแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และเทนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. จากนั้นเช็ดพอลลอคชิ้นเล็ก ๆ ให้แห้งบนผ้าขนหนูแล้วทอดในแต่ละด้านเบา ๆ ก่อนกลิ้งแป้ง อย่านำไปผัดอย่างรวดเร็วเพื่อให้มีเพียงเปลือกสีทองอ่อนปรากฏบนพื้นผิว

3. โอนชิ้นทอดลงในกระทะที่สะอาดโรยด้วยแครอทขูดหยาบและหัวหอมครึ่งวงบาง ๆ

4. เทครีมเปรี้ยวเค็มและเจือจางเล็กน้อยเกลือเล็กน้อยและเคี่ยวที่ความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลา 20 นาทีปิดฝา

พอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอทกับมายองเนส

วัตถุดิบ:

พอลลอคหั่นเป็นชิ้น 850 กรัม (ไม่มีหัว)

400 กรัม แครอท;

ห้าถั่วออลสไปซ์

250 กรัม ลุค;

ใบกระวานสองใบ;

พริกไทยป่นสองสามหยิบมือ;

80 กรัม มายองเนสไขมัน ("ยุโรป")

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทเป็นเครื่องขูดขนาดกลางและผสมให้เข้ากัน เกลือใส่น้ำตาลทรายและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

2. ล้างซากศพใต้ก๊อก นำส่วนที่เหลือของอวัยวะภายในออกจากช่องท้อง ตัดครีบและหางออกทั้งหมด ตัดพอลลอคเป็นชิ้นขนาดตามใจชอบแล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย

3. ใส่ผักครึ่งหนึ่งในหม้อใบเล็ก ใส่ส่วนของปลาลงไป จากนั้นผักที่เหลือและปลาอีกครั้ง ใส่มายองเนสและช้อนให้เนียนเพื่อให้พอลลอคทุกชิ้นอยู่ข้างใต้

4. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ล้างชั้นมายองเนสเทน้ำเย็นลงในหม้อ มันควรจะใช้เพียง 2/3 ของระดับเสียง

5. ใส่ภาชนะบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง หากเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว ให้เอาออกด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรูพรุน

พอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอทในน้ำดองมะเขือเทศข้น

วัตถุดิบ:

พอลแล็คเสียใจมากโดยไม่มีหัว - 900 กรัม

หัวหอม - 3 หัวหอมใหญ่;

แครอทครึ่งกิโลกรัม

ลัฟรุสกา;

มะเขือเทศหนาสองช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำป่น.

วิธีทำอาหาร:

1. ถูแครอทด้วยเครื่องขูดขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น ใส่หัวหอมครึ่งวงลงในแครอท เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสของคุณหวานเล็กน้อยและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น และผสมให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 2 นาที

2. ล้างซากสัตว์ด้วยแรงดันน้ำ เอาทุกอย่างที่เหลืออยู่ในช่องท้องออก ตัดหางตัดครีบทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น คลึงแป้งแต่ละชิ้นให้เข้ากันแล้วทอดจนสุกในไขมันพืชครึ่งหนึ่ง (ข้าวโพด ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก)

3. พับปลาทอดเป็นชั้น ๆ ในกระทะหรือหม้อขนาดเล็ก ขยับผักแต่ละชั้นเคี่ยวกับมะเขือเทศ

4. ในแก้วน้ำที่ไม่สมบูรณ์ ให้เจือจางแป้งขาว 2.5 ช้อนโต๊ะแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนปลา

5. ใส่พริกไทย คุณสามารถใส่ใบผักชีฝรั่งและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที

พอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอท - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ซากพอลแล็คสามารถละลายในน้ำหรือในไมโครเวฟ วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการละลายให้เร็วขึ้น แต่จานจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนของปลากระเด็น ให้แน่ใจว่าได้ทอดและอย่าคนจานเมื่อเคี่ยว

ครีมเปรี้ยวสำหรับซอสสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตไขมันเต็มและวางมะเขือเทศกับมะเขือเทศสดหรือน้ำผลไม้

เพื่อให้ปลาที่ปรุงด้วย lavrushka ไม่ได้มีรสขมให้พยายามเอาใบทั้งหมดทันทีหลังจากจานพร้อม

นอกจากนี้เมื่อเลือกใบกระวานให้ใส่ใจกับสีของมัน ควรมีสีเขียวน้อยลงและมีสีน้ำตาลมากขึ้น ใบดังกล่าวมีกลิ่นหอม "ลอเรล" ที่ดี แต่เกือบจะไม่ให้รสชาติและกลิ่นที่คมชัด

แครอทยังมีความหมายอย่างมากสำหรับรสชาติสุดท้ายของจาน มันควรจะฉ่ำด้วย "แกนกลาง" ที่บางและจำเป็นต้องหวาน บางครั้งก็คุ้มค่าที่จะเติมน้ำตาลเล็กน้อยเมื่อเคี่ยว

หากสิ่งนี้ไม่ขัดกับหลักการทำอาหารของคุณ ให้ลองเกลือปลาเล็กน้อย และทำให้ผักมีรสหวานและเพิ่มเครื่องปรุงทั้งหมดลงไป จานที่มีการบิดจะอร่อยมาก แต่ควรเสิร์ฟพร้อมกับมันบดร้อนๆ

อาหารประจำชาติเกือบทุกประเภทมีจานปลาแบบดั้งเดิมในประวัติการทำอาหารพื้นบ้าน และมักมีมากกว่าหนึ่งจาน ไปไกลทำไมและเมนูสลาฟมีสูตรดั้งเดิมมากมายจากการจับสดและวันนี้เราจะพูดถึงวิธีการเคี่ยวพอลลอคให้อร่อยในกระทะ การควบคุมอาหารนี้จัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาที และสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่ที่สำคัญที่สุด ด้วยความราคาถูก อาหารทะเลประเภทนี้จึงอร่อยและดีต่อสุขภาพ

นานแค่ไหนที่จะดับพอลลอค

พอลลอคเป็นปลาที่นิยมมากในละติจูดของเรา และไม่ใช่แค่เกี่ยวกับด้านงบประมาณของปัญหาเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับโภชนาการอาหารเพราะต่อเนื้อพอลลอค 100 กรัมมีเพียง 70 กิโลแคลอรีซึ่ง 16 กรัมถูกจัดสรรให้กับโปรตีนและเพียง 0.9 กรัมสำหรับไขมัน อย่างไรก็ตาม อย่าพูดจาไม่สุภาพ พอลลอคจะต้องสามารถปรุงอาหารได้อย่างเหมาะสม เพื่อไม่ให้แห้ง

ตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสัตว์ทะเลนี้ตามที่ฝึกปฏิบัติคือการเคี่ยวเนื้อพอลลอคในซอสหรือกับผักในกระทะเพื่อให้เนื้อดูดซับน้ำอะโรมาติกทั้งหมด แต่อย่าลืมว่าปลานี้สุกเร็วมาก: จะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีในการเคี่ยวและเพียง 7-10 นาทีในการทอด

วันนี้เราได้เตรียมสองสูตรพื้นฐานสำหรับพอลลอคตุ๋นสำหรับคุณ: ในซอสครีมและกับผักผัด

วิธีการตุ๋นพอลลอคกับมันฝรั่งในกระทะ

วัตถุดิบ

• เนื้อพอลลอค - 0.3 กก. + -
• - 7 หัว + -
• - 1-2 หัวหอม + -
• — 2 หยิกหรือเพื่อลิ้มรส + -
• - 1/3 ช้อนชา + -
• - 50 มล + -
• - 1-1.5 ถ้วย + -

วิธีทำพอลลอคตุ๋นกับมันฝรั่ง

แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ง่ายและรวดเร็ว ตัวเลือกนี้ตรงตามเกณฑ์ทั้งหมดสำหรับการรักษาในอุดมคติ ผลิตภัณฑ์และเวลาขั้นต่ำสำหรับการปรุงอาหารและด้วยเหตุนี้เราจึงได้รับอาหารจานหลักที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - ปลาพร้อมเครื่องเคียง

1. เราหั่นเนื้อพอลลอคเป็นชิ้น ๆ แล้วล้างหัวหอมและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลม (วงแหวน)
2. เราใช้กระทะที่มีก้นหนาและควรเป็นเหล็กหล่อ จารบีด้วยน้ำมัน แล้ววางมันฝรั่งทับด้านล่าง สำหรับชั้นแรก ให้ใช้มันฝรั่ง ½ ลูก จากนั้นเพิ่ม "หมอน" มันฝรั่งเบา ๆ คลุมด้วยหัวหอมครึ่งหนึ่งด้านบนซึ่งเรากระจายพอลลอคอย่างสม่ำเสมอ
3. เรายังเกลือชั้นปลาพริกไทยและปิดด้วยหัวหอมและมันฝรั่งที่เหลือซึ่งเรายังเพิ่มเกลือเล็กน้อยที่ด้านบน
4. ตอนนี้เทน้ำลงในภาชนะตามขอบอย่างระมัดระวังปิดฝาแล้วปรุงอาหารที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

ทันทีที่มันฝรั่งนิ่ม ถือว่าพร้อมและเสิร์ฟ แต่ละเสิร์ฟสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด และประดับด้วยมะนาวฝานหรือมะนาวฝานเป็นแว่น

พอลลอคกับหัวหอมในครีมเปรี้ยวตุ๋นในกระทะ

แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถใช้สูตรนี้ที่บ้านได้ จากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดในเวลาเพียง 20 นาที คุณสามารถทำอาหารกลางวันแบบง่ายๆ อย่างรวดเร็ว หรืออาหารเย็นแบบเบา ๆ แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากที่สุด ปลาเนื้อชุ่มฉ่ำในซอสครีมรับประกันว่าจะกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ทั้งในเมนูประจำวันและบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ

• ซากพอลแล็ค - 3 ชิ้น
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น
• แครอท - ผัก 2 หัว
• ครีมเปรี้ยว 15-20% - 160 มล
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 60 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรส "ส่วนผสมของพริก" - ½ช้อนชา

วิธีดับพอลลอคในกระทะ

1. ล้างซากสัตว์พอลลอคที่ไม่มีหัว หาง และครีบ แล้วหั่นตามสันเขาเป็นชิ้นหนา 3-4 ซม. จากนั้นใส่ชิ้นปลาและทาด้วยพริกไทย
2. ในขณะที่ปลาแช่ในเครื่องเทศ ให้เตรียมผัก เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วปอกเปลือกและสับแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
3. มาเตรียมฐานผักของจานกัน เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วเกลี่ยหัวหอม ทันทีที่หัวหอมเป็น "สีทอง" ให้ใส่แครอทลงไป แล้วผัดต่อไปเป็นเวลา 5 นาทีจนผักนิ่ม
4. วางชิ้นปลาในชั้นที่เท่ากัน ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวพอลลอคใต้ฝาปิดเป็นเวลา 7 นาที
5. ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ เราผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำ 50-70 มล. และทันทีที่เนื้อพอลลอคเปลี่ยนเป็นสีขาวให้เทซอสครีมเปรี้ยวลงในกระทะปิดฝาอีกครั้งแล้วเคี่ยวจานจนสุกเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ข้าวต้มหรือมันฝรั่งบดเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับทำขนมที่น่ารับประทาน

และถ้าคุณปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยคุณสามารถปรุงพอลลอคกับซอสอื่น ๆ ได้:

• ในซอสมะเขือเทศ คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วย 1-2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศผสมกับน้ำ 200 มล.
• ในซอสชีส ในน้ำอุ่น (200 มล.) เราเจือจาง 5 ช้อนโต๊ะ ชีสกระป๋องแปรรูปเช่น "Hochland" หรือ "President"
• กับซอสเบชาเมล ในกระทะที่แห้ง ผัดแป้ง (2.5 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนย (60 กรัม) ลงไป เมื่อแป้งผสมกับเนยละลายอย่างสม่ำเสมอ เทนม (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในภาชนะในกระแสบาง ๆ ในขณะที่ผสมทุกอย่างอย่างแข็งขันด้วยที่ตีเพื่อไม่ให้เกิดก้อนและทันทีที่ซอสเดือดให้เทลงไป ปลา.

ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับมากมายในการเคี่ยวพอลลอคให้อร่อยในกระทะแล้ว และอย่างน้อยคุณก็สามารถทำให้บ้านของคุณประหลาดใจได้ทุกวันด้วยอาหารที่รู้จักกันอยู่แล้วในรูปแบบใหม่

พอลลอคในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและราคาไม่แพง เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและสำหรับงานเลี้ยง วันนี้เราจะพูดถึงอาหารจานนี้โดยละเอียดเพราะคุณสามารถปรุงพอลลอคในครีมได้หลายวิธี
ก่อนจะไปต่อในหัวข้อหลัก ผมอยากทราบว่าปลาอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ และร่างกายดูดซึมได้ง่ายมาก ทำไมเราจะพิจารณาถึงการผสมผสานของพอลลอคกับครีมเปรี้ยว? ง่ายมาก: พอลลอคเป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งที่เข้าถึงได้ง่ายและพบได้บ่อยที่สุด

ในเวลาเดียวกัน แม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอยู่ในสูตร แต่พอลลอคในครีมก็เป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมที่ไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์จากนมสามารถเสริมอาหารประเภทปลาได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปด้วย ค่อนข้างต่ำ - เพียง 110 kcal ต่อ 100 กรัม .

พอลลอคในครีมเปรี้ยวกับแครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• พอลลอค (ไม่มีหัว) - 500 กรัม (2 ซาก)
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 300 มล
• น้ำมันพืช
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างซากพอลลอคให้ละเอียด ตัดครีบ แกะด้านในออกพร้อมกับฟิล์มสีดำในช่องท้อง

1. ตัดซากเป็นส่วน ๆ
2. อบไอน้ำพอลลอคชิ้นหรือเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 15-18 นาที
3. สำหรับซอสล้างแครอทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ปอกหัวหอมหั่นบาง ๆ
5. ในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กที่มีด้านสูง ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ผัดหัวหอมและแครอท
6. เทน้ำมะเขือเทศใส่ครีมเปรี้ยวเกลือ
7. ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม
8. โอนพอลลอคต้มกับผักปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟจานสำเร็จรูปกับเครื่องเคียงได้ ทานให้อร่อย.

Pollock ในครีมอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค - 600 กรัม
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย
• Dill

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงเนื้อที่ล้างแล้วบนจาน, เกลือ, โรยด้วยส่วนผสมของพริก
2. สับผักชี หั่นหอมใหญ่เป็นครึ่งวง
3. ผักชีลาวผสมกับครีมเปรี้ยว
4. เราเอาฟอยล์มาวัดตามขนาดพับเป็น 2 ชั้นพอห่อเนื้อ
5. วางเนื้อไว้ตรงกลาง ใส่หัวหอมลงไป
6. ปิดด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยว
7. ห่อฟอยล์ให้แน่น
8. เราใส่ในแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 25 - 30 นาทีที่อุณหภูมิ 280 องศา

เนื้อพอลลอคในครีมในกระทะ

เนื้อพอลลอคในครีมในกระทะและกระเทียม! อัศจรรย์! กลายเป็นปลาเนื้อนุ่มกับซอสรสเผ็ด คุณแค่ลอง! 😉

วัตถุดิบ:

• พอลลอค 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• กระเทียม 5 กรัม
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส,
• พวงผักชีฝรั่ง,
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดพอลลอคเป็นเนื้อ หั่นเป็นส่วน ๆ เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงสำหรับปลา
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอก ผัดเนื้อพอลลอคจนสุกทั้งสองด้านโดยใช้ไฟปานกลาง
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมครีม, ผักชีฝรั่งสับ, กระเทียม, ผ่านการกด, เกลือเล็กน้อย
4. เทปลาลงในกระทะด้วยส่วนผสมที่ได้ ลดความร้อน ผสมปลากับซอสด้วยไม้พาย ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. ราดด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสตามชอบ

เสิร์ฟปลากับสลัดเบา ๆ

ทานให้อร่อย!

พอลลอคในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมและแครอท

พอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยวตามสูตรนี้ปรุงบนเตาในกระทะ ปรากฎว่าฉ่ำนุ่มและกลมกลืนกับผักได้อย่างลงตัว และเนื่องจากมีการเพิ่มจำนวนมากลงในจาน คุณจึงไม่สามารถปรุงกับข้าวได้

วัตถุดิบ:

• 2 พอลล็อค;
• 3 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• น้ำมัน 40 กรัม
• เครื่องเทศคุณสามารถใช้ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับปลา

การทำอาหาร:

1. ละลายซากพอลลอค เราเอาครีบทำความสะอาดช่องท้องแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างสามเซนติเมตร โรยด้วยเครื่องเทศและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เรายังทำความสะอาดแครอทและหั่นเป็นเส้น
3. ผัดผักในกระทะจนสุกครึ่ง
4. วางชิ้นปลาปรุงรส ปิดฝาและเคี่ยวในน้ำผลไม้ของคุณเองเป็นเวลา 5 นาที
5. เพิ่มครีม ถ้ามันข้นและมัน คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้ม ปรุงรสด้วยเกลือทันที
6. เราปิดกระทะและเคี่ยวปลาอีก 10 นาที นี้จะเพียงพอสำหรับแช่ในซอสแต่ไม่มีเวลาที่จะย้ายออกจากกระดูก

พอลลอคตุ๋นในครีมกับปาปริก้า

ในการเตรียมพอลลอคตุ๋นตามสูตรนี้นอกจากครีมเปรี้ยวแล้วคุณจะต้องมีพริกหยวกหวานป่น เข้ากันได้ดีกับปลาทะเล กำลังเตรียมจานบนเตา

วัตถุดิบ:

• พอลลอค 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ปาปริก้า 1 ช้อน;
• เกลือ;
• แป้งสาลี;
• น้ำมัน;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• 1 หลอด.

การทำอาหาร:

1. ตัดพอลลอคที่แปรรูปเป็นชิ้น ๆ
2. ม้วนแป้งและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่ต้องปิดฝา ปรุงด้วยไฟแรง
3. ตัดหัวหอมทอดแยกจากนั้นรวมกับปลา
4. ผสมครีมเปรี้ยวกับวัว 100 กรัมใส่เกลือและปาปริก้า ตีให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อน
5. ราดซอสครีมเปรี้ยวลงบนตัวปลา
6. ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
7. ใส่ผักชีฝรั่งสับ ปิด

พอลลอคอบในครีมเปรี้ยวกับชีส

สูตรพอลลอคที่ง่ายที่สุดในครีมซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนเดียว ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในแม่พิมพ์และใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว เราอบปลาที่ 190 องศาต้องเปิดเตาอบทันที

วัตถุดิบ:

• ซากพอลลอค 2-3 ตัว;
• ครีมเปรี้ยว 7 ช้อน;
• นม 3 ช้อน;
• ชีส 90 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งแห้ง
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

1. เราเตรียมซากตามปกติ ถอดครีบ ล้าง ทำความสะอาดช่องท้อง
2. ตัดพอลลอคเป็นชิ้น ๆ ใส่ในรูปแบบจาระบี
3. เราผสมครีมกับนมเพิ่มเครื่องปรุงรสผักชีฝรั่งแห้งเติมแม่พิมพ์ด้วยชิ้นปลา
4. หากมีเวลาก็ปล่อยปลาไปหมักในซอสครีมเปรี้ยว จากนี้ไปพอลลอคจะมีความอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
5. เราผล็อยหลับไปพร้อมกับชีสขูดและในเตาอบ! ปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทองปรากฏบนพื้นผิว

พอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่ง

ในการเตรียมพอลลอคในครีมคุณต้องมีหม้อหรือหม้อ จานนี้เป็นบางอย่างระหว่างจานแรกและจานที่สอง หากจำเป็น ให้ปรับปริมาณของเหลว เพิ่มหรือลดอย่างอิสระ

วัตถุดิบ:

• 3 พอลล็อค;
• 6 มันฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว 180 กรัม
• 1-2 หลอด;
• น้ำมัน;
• 1 แครอท.

เครื่องเทศ:ออริกาโน, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทย

การทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับและแครอทขูด
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น เราวางครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของกระทะโรยด้วยเกลือ
3. เราตัดซากพอลลอคที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ วางบนมันฝรั่งโรยด้วยออริกาโนพริกไทยและเกลือ
4. วางผักทอด
5. เติมมันฝรั่งที่เหลือเกลืออีกครั้งใส่เครื่องเทศมากขึ้น
6. ผสมครีมเปรี้ยวกับลูกจันทน์เทศเล็กน้อยเทลงในกระทะ
7. เทน้ำต้ม 300 มล. มันสามารถมากหรือน้อย
8. เราปิดกระทะปล่อยให้จานเดือดแล้วเอาไฟออกและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวใส่ใบกระวานแล้วปิด

พอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมในหม้อ

สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้เนื้อพอลลอค ซึ่งคุณสามารถซื้อหรือปล่อยซากจากกระดูกและสันเขาเองได้ จำนวนของส่วนผสมคำนวณสำหรับหนึ่งหม้อ

วัตถุดิบ:

• พอลลอค 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 0.5 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับปลา
• ¼มะนาว;
• ชีส 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อย
• ครีมเปรี้ยว 70 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นเรียบร้อยกว้างสองเซนติเมตร เราถูด้วยเครื่องเทศสำหรับปลาเทน้ำมะนาวจากมะนาว ปกติเครื่องปรุงจะมีเกลืออยู่แล้ว แต่ถ้าไม่มีก็ใส่เกลือเล็กน้อยได้
2. ทิ้งพอลลอคไว้ 15 นาที
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่ง เกลือเล็กน้อย ไม่ต้องมาก
4. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นวงที่เรียบร้อย
5. หล่อลื่นหม้อจากด้านในด้วยน้ำมันใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง
6. วางชิ้นปลาหมักไว้ด้านบน
7. และตอนนี้หัวหอมอีกครั้งและเทครีมเปรี้ยว
8. เราผล็อยหลับไปพร้อมกับชีสขูดหรือสับแล้วส่งหม้อไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที

พอลลอคอบในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่ง

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงพอลลอคด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบซึ่งไม่จำเป็นต้องทำกับข้าว สะดวก ง่าย และรวดเร็ว มะเขือเทศสดซึ่งต้องสุกทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ

วัตถุดิบ:

• 2 พอลล็อค;
• 10 มันฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• 4 มะเขือเทศ;
• เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• 3 หัวหอม;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 180 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราเจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำหนึ่งแก้วผสมและเพิ่มหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นหรือเพียงแค่เกลือ ใส่ในรูปแบบจาระบี
3. เราตัดพอลลอคเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเครื่องเทศสำหรับปลาแล้ววางบนชั้นกระเบื้อง
4. บีบหัวหอมจากน้ำส้มสายชูโรยด้วยพอลลอคชิ้น
5. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ตักใส่จาน ไม่จำเป็นต้องทำชิ้นที่บางเกินไป
6. ตีครีมเปรี้ยวด้วยส้อมกับเกลือแล้วเคลือบทั้งจาน
7. อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 ° C
8. เรานำมันออกมาคลุมด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมงอาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย เราเน้นความพร้อมของมันฝรั่งควรเจาะด้วยของมีคมได้ง่าย

พอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับไวน์

ความแตกต่างของจานพอลลอคกลั่น ไวน์ขาวถูกนำมาใช้อย่างดีเยี่ยม เพราะจะจับคู่กับปลาทะเลได้ดีที่สุด แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถใช้ไวน์ประเภทอื่นได้

วัตถุดิบ:

• 2 พอลล็อค;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เกลือพริกไทย
• น้ำมัน;
• ไวน์ 100 มล.
• แป้งสีน้ำตาล 1 ช้อน

การทำอาหาร:

1. หั่นปลาที่ล้างและเตรียมไว้เป็นชิ้นๆ แล้วชุบแป้ง
2. ทอดทั้งสองด้านในน้ำมัน
3. ทันทีที่พอลลอคพลิกด้านที่สองและทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีให้เพิ่มหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง คุณสามารถย้ายปลาไปด้านข้างด้วยไม้พายและผัดผักในที่ว่าง
4. ทันทีที่หัวหอมโปร่งใสและเริ่มทอด ให้เทไวน์ลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
5. ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งทอด ในการเตรียมสีน้ำตาล เพียงเทผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนลงในกระทะ (แห้ง) แล้วทอดจนเป็นครีม
6. เติมน้ำ 50 มล. เกลือ พริกไทย ลงในซอสแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมปลาและไวน์
7. ปิดฝาและเคี่ยวอีก 10 นาที
8. พร้อม! เหลือเพียงการโรยจานด้วยสมุนไพร และควรเสิร์ฟพร้อมแตงกวาสดและหัวไชเท้า

พอลลอคในครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศ

พอลลอคตุ๋นอีกรุ่นหนึ่งพร้อมครีมเปรี้ยวซึ่งคุณต้องการมะเขือเทศสด เราจะปรุงอาหารบนเตาด้วยการทอดปลาเบื้องต้น

วัตถุดิบ:

• 2 พอลล็อค;
• 4 มะเขือเทศ;
• 2 หัวหอม;
• แป้ง;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 1 พริกหยวก;
• น้ำมันและเครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

1. ตัดพอลลอคเป็นส่วน ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน โอนไปยังกระทะ
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนทอดจนโปร่งใสแล้วส่งไปที่พอลลอค
3. เรายังใส่พริกหยวกสับลงไปด้วย
4. เราทำไม้กางเขนบนมะเขือเทศลดลงในน้ำเดือดครึ่งนาทีจากนั้นในน้ำเย็น ลอกผิวและหั่นเป็นก้อน หากเมล็ดนั้นน่าอาย คุณสามารถเอาออกก่อนหั่นมะเขือเทศได้
5. เรารวมมะเขือเทศกับครีมเพิ่มเครื่องเทศแล้วโอนไปยังกระทะกับปลา
6. ปิดฝาและเคี่ยว โดยปกติ 15 นาทีก็เพียงพอแล้วจนกว่าความพร้อมอย่างสมบูรณ์ เนื่องจากพอลลอคได้รับการบำบัดความร้อนแล้ว

สูตรพอลลอคในกระทะด้วยครีมเปรี้ยวและผัก

สารประกอบ:

• 1 กระเทียมหอม;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก;
• น้ำซุปผักคลาสสิก 150 มล.
• ผักชีฝรั่ง½พวง;
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก;
• 1 เซนต์ ล. มัสตาร์ดเม็ด
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผ่าครึ่งต้นหอมแล้วล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นคุณต้องหั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่
2. ตอนนี้ตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนแล้วผัดกระเทียมเป็นเวลา 2 นาที เทน้ำซุปผักลงบนหัวหอมนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
3. เนื้อพอลลอคควรล้างและทำให้แห้งปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ในกระทะที่สอง อุ่นน้ำมันมะกอกที่เหลือและทอดชิ้นปลาในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีขึ้นอยู่กับความหนา
5. ในขณะที่ปลาทอดให้ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างพวงผักชีฝรั่งและสับละเอียดด้วยมีดคม
6. เพิ่มมะเขือเทศครีมเปรี้ยวสมุนไพรลงในหัวหอมทอดและปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
7. วางชั้นปลาไว้ด้านบน ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวผักกับปลาด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 7-10 นาที
8. จัดผักและชิ้นเนื้อพอลลอคบนจาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย.

เนื้อพอลลอคเคี่ยวอย่างประณีต

สารประกอบ:

• เนื้อพอลลอค 0.5 กก.
• หัวหอม 2 หัว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียวสด
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นวงขนาดใหญ่ด้วยมีดคม
2. เราเอากระดูกที่มองเห็นได้ขนาดใหญ่ออกจากเนื้อพอลลอคแล้วล้างออกด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นเราก็หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นละประมาณ 2 เซนติเมตร
3. ตั้งกระทะบนไฟแรง แล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป
4. เมื่อน้ำมันถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้ใส่หอมหัวใหญ่ที่ก้นกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
5. เพิ่มเนื้อปลาลงในหัวหอมที่เสร็จแล้วและทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน
6. จากนั้นเทเนื้อปลาด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดประมาณ 15 นาที
7. เราตกแต่งจานเสร็จด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชี อ่านเพิ่มเติม:

เมนูเด็ด: มะนาว พอลลอค และโหระพา

สารประกอบ:

• ½ สต. Couscous;
• เนื้อพอลลอค 2 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;
• 1 มะนาว;
• 1 หอมแดงขนาดเล็ก
• 1 ½ ช้อนชา วางปลาแอนโชวี่;
• 1 ก้านโหระพาขนาดใหญ่
• บรอกโคลี 300 กรัม
• ถั่ว 300 กรัมในเปลือก
• กระเทียม 1 กลีบ.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมเส้นคูสคูสกันก่อน เท ½ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเกลือและนำไปต้ม ใส่เส้นคูสคูสและยกหม้อลงจากเตา ปิดฝา เคี่ยวจนนุ่ม
2. ล้างมะนาวขูดความเอร็ดอร่อยจากนั้นบีบน้ำจากครึ่งหนึ่ง หั่นมะนาวอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างและสับหอมแดงให้ละเอียดมาก นำใบโหระพาออกแล้วสับให้ละเอียด ควรมีประมาณ 1 ช้อนชา
4. เอาปลายหยาบออกจากบรอกโคลีแล้วทิ้ง ตัดช่อดอกและแยกออกจากกิ่งอย่างระมัดระวัง
5. วางบรอกโคลีและถั่วในกระทะและปิดด้วยน้ำ 2 ถ้วย ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทยและเคี่ยวประมาณ 3 นาที
6. จากนั้นโอนผักไปยังกระชอนด้วยตะแกรงละเอียดแล้วสะเด็ดน้ำ
7. อุ่น 1 ช้อนชาในกระทะ เนยและวางชิ้นปลาซึ่งจะต้องปรุงด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสล่วงหน้า
8. ผสมหัวหอม, ครีม, โหระพา, ½ ช้อนชาในชามแยก น้ำพริกปลากะตักรวมทั้งน้ำมะนาวและ½ช้อนชา ความเอร็ดอร่อย
9. กระจายซอสให้ทั่วด้านบนของปลาและทอดจนสุกประมาณ 5 นาที
10. ในขณะที่ปลาและผักกำลังเคี่ยวอยู่ ให้สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วคลุกเคล้ากับผิวเลมอนที่เหลือ
11. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดกระเทียมและมะนาวจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่พาสต้าที่เหลือ ผัดประมาณหนึ่งนาทีแล้วใส่บรอกโคลีกับถั่วบนกระเทียม ผัดส่วนผสม คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 2 นาที
12. ใส่คูสคูสนึ่งลงในบรอกโคลีและซอสถั่ว วางเครื่องเคียงบนจานและเสิร์ฟพร้อมเนื้อปลาและซอสครีมเปรี้ยว

พอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยว - เคล็ดลับและลูกเล่น

• ครีบออกจากปลาได้ง่ายด้วยกรรไกรทำครัว และเสี่ยงต่อการบาดเจ็บน้อยที่สุด พวกเขายังสะดวกในการตัดผิวหนังส่วนเกินออกจากซากและความเสียหายเล็กน้อย
• น้ำมะนาวเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับปลาทุกชนิดไม่ว่าสูตรไหน และพอลลอคได้ประโยชน์จากการมีส่วนผสมนี้เท่านั้น ชิ้นสามารถหมักด้วยน้ำมะนาวก่อนปรุงอาหารหรือเพียงแค่ฝนตกปรอยๆเมื่อประกอบจาน
• พอลลอคเป็นปลาที่ค่อนข้างแห้งและไม่มีไขมัน ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงอาหารจานที่นุ่มและชุ่มฉ่ำจริงๆอย่าใส่ครีมเปรี้ยวไขมันเนย
• ในการกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของปลาออกจากเขียงหรืออุปกรณ์อื่นๆ คุณต้องล้างด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู คุณสามารถทำได้ด้วยน้ำมะนาว เปลือกส้มสดก็มีประโยชน์เช่นกัน โดยคุณสามารถถูพื้นผิวของจาน ใบมีด หรือกระดานได้
• ฟิล์มดำสามารถมองเห็นได้ภายในช่องท้องของปลา จะต้องขูดออกด้วยมีด ภาพยนตร์เรื่องนี้สามารถให้รสชาติและความขมขื่นกับจานได้
• หากปลาทอดก่อนเคี่ยวคุณต้องชุบแป้งสาลี หากผลิตภัณฑ์นั้นทอดง่าย ๆ ก็สามารถใช้เกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์ได้ พวกเขาให้เปลือกที่ดีและกรอบ

จากพอลลอคและผักคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังกลายเป็นงบประมาณเนื่องจากปลาที่ใช้มักจะมีต้นทุนต่ำ พอลลอคเคี่ยวกับแครอทและหัวหอม ซึ่งเป็นสูตรที่เผยแพร่ด้านล่าง เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัว ปรากฎว่าไม่เพียง แต่น่ารับประทาน แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเนื้อพอลลอคนั้นมีรสชาติที่เป็นกลางและไม่แสดงออกมากเกินไป ดังนั้นในกระบวนการเตรียมการจึงควรใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิดอย่างปลอดภัย ตัวอย่างเช่นพริกลูกจันทน์เทศกานพลูโรสแมรี่เข้ากันได้ดีกับพอลลอค และคุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นมากและซื้อเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปที่ออกแบบมาสำหรับปลาโดยเฉพาะ

นอกจากนี้พอลลอคยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแห้ง ดังนั้นการเคี่ยวกับผักจึงเป็นวิธีที่ดีในการทำให้จานนุ่มและนุ่มขึ้น

พอลลอคตุ๋นกับหัวหอมและแครอท - สูตรคลาสสิก

ตามสูตรคลาสสิก เป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเตรียมอาหารภายใต้การสนทนา ไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงที่หายาก เฉพาะส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่แม่บ้านทุกคนมีอยู่เสมอ: ซากปลาขนาดกลางสองสามตัว, หัวหอมขาว, แครอท 2-3 ลูก, เกลือ, เครื่องเทศที่เลือก

1. ขั้นตอนแรกคือการละลายพอลลอคด้วยวิธีธรรมชาติ โดยไม่ต้องใช้น้ำร้อนและไมโครเวฟ จากนั้นนำปลาออกจากครีบล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น พวกเขาไม่ควรบางเกินไป
2. ชิ้นพอลลอคทั้งสองข้างทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีแครอทขูดและหัวหอมสับก็ไปที่ปลา ทางที่ดีควรตัดเป็นครึ่งวง
3. ปลากับผักเทน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด ยังคงเกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
4. จานควรเคี่ยวไม่เกิน 15 นาที หากต้องการ คุณสามารถพลิกชิ้นปลาในกระบวนการอย่างระมัดระวัง จากนั้นพวกเขาจะยิ่งฉ่ำและอ่อนโยนยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคือปลาจะไม่กระจุยในกระบวนการและไม่กลายเป็นโจ๊ก

เป็นกับข้าว ข้าวขาวร่วนหรือข้าวกล้อง รวมทั้งมันฝรั่งบดที่ทุกคนชื่นชอบ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผลลัพธ์ที่ได้ ก่อนเสิร์ฟ พอลลอคตุ๋นกับผักสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับจำนวนมาก

พอลลอคตุ๋นในมะเขือเทศกับหัวหอมและแครอท

หากสูตรคลาสสิกดูเหมือนง่ายเกินไปสำหรับการปรุงอาหาร คุณก็สามารถเปลี่ยนมันได้เล็กน้อย ตัวอย่างเช่น การเติมน้ำมะเขือเทศ ในกรณีนี้จานจะออกมาพร้อมน้ำเกรวี่ผักแสนอร่อย นอกจาก 1 กก. ไอศกรีมพอลล็อค คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ด้วย: 2 ชิ้น แครอทและหัวหอม กลีบกระเทียมสองสามกลีบหรือผลิตภัณฑ์เม็ด 0.5 ลิตร น้ำมะเขือเทศธรรมชาติ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

1. ขั้นแรกให้ตัดปลาที่ละลายแล้วอย่างระมัดระวัง ครีบถูกตัดพอลล็อคเอาเกล็ดและหางออก บางส่วนสามารถทิ้งไว้และใช้ในภายหลังเมื่อทำซุปปลา
2. ช่องท้องของซากสัตว์ถูกตัดออกและลอกฟิล์มสีดำออกอย่างระมัดระวัง หลังจากล้างปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เค็มแล้วพักไว้
3. หัวหอมกระเทียมและแครอทสับในน้ำมันจนนิ่ม วางผักครึ่งหนึ่งไว้และที่เหลือใช้ไม้พายในกระทะ
4. ในชามแยกชิ้นเนื้อปลาทอดทั้งสองด้านในน้ำมันที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
5. พอลลอควางบนชั้นล่างของผักและคลุมด้วยส่วนผสมที่เหลือด้านบน
6. ยังคงเทส่วนผสมด้วยน้ำมะเขือเทศเค็มปิดฝากระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อย่างน้อย 45 นาที

น้ำเกรวี่ที่ละเอียดอ่อนที่สุดช่วยเติมเต็มบัควีทหรือพาสต้าได้อย่างลงตัว

สูตรการทำซาวครีม

หากคุณต้องการทำปลาด้วยผักให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณควรปรุงมันในซอสครีมเปรี้ยว จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยแม้ที่โต๊ะเทศกาลเป็นอาหารจานหลัก มันจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: 3 ปลาขนาดใหญ่ 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้งสาลี 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม, ครีมเปรี้ยวไขมัน 200 กรัม, เนย 50 กรัม, 320 มล. นม ลูกจันทน์เทศ และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

1. เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเองและไม่ต้องตัดปลา คุณสามารถซื้อเนื้อพอลลอคได้ทันที ไม่ว่าจะเลือกผลิตภัณฑ์ใดชิ้นส่วนของมันจะต้องเค็มขูดทุกด้านด้วยเครื่องเทศ (ยกเว้นลูกจันทน์เทศ)
2. หัวหอมและแครอทสับด้วยวิธีใดก็ได้ตามต้องการ จากนั้นต้มและทิ้งไว้ในน้ำสองสามนาทีเพื่อให้ผักนิ่ม
3. เพื่อเตรียมซอสครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งทอดกับเนยในกระทะหรือเครื่องใช้ที่สะดวกอื่นๆ
4. เมื่อแป้งอุ่นดีแล้ว แต่ยังไม่มีเวลาเปลี่ยนสี ก็ต้องค่อยๆ เทนมลงไป มันสำคัญมากที่จะต้องกวนซอสในอนาคตอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนที่ไม่น่ารับประทาน
5. เมื่อส่วนประกอบเริ่มข้น สามารถส่งลูกจันทน์เทศและครีมเปรี้ยวไปให้พวกเขาได้ หากจำเป็น ให้เติมเกลือลงในซอสในอนาคต
6. ทันทีที่มวลเดือดก็ถึงเวลาใส่ชิ้นปลาและผักลงไป
7. มันยังคงเคี่ยวเนื้อกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นเวลา 15-20 นาที

พอลลอคตุ๋นในครีมสามารถเสิร์ฟคนเดียวหรือกับเครื่องเคียง ในกรณีที่สอง คุณต้องดูแลผักสดหรือผักดองซึ่งจะช่วยเสริมอาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

พร้อมผักดอง

สูตรนี้จะช่วยแม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด ส่วนประกอบหนึ่งจะเป็นไวน์แดง (50 มล.) แต่จะไม่รู้สึกแอลกอฮอล์เลยในจานที่ทำเสร็จแล้ว มันจะเพิ่มเครื่องเทศและความคิดริเริ่มเท่านั้น นอกจากไวน์และปลา (700-800) คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: 2 ชิ้น แครอทและหัวหอม วางมะเขือเทศ 50 กรัม กระเทียมและวัตถุแต่งกลิ่นอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

1. ขั้นแรกให้ผัดผักที่หั่นไว้ด้วยไฟปานกลาง จากนั้นจึงส่งวางมะเขือเทศลงไป แล้วเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นไวน์, เกลือ, กระเทียม (สามารถบดเป็นเม็ด) และเครื่องเทศที่คัดสรรแล้วจะถูกเพิ่มลงในเนื้อย่าง
2. เนื้อพอลลอคชิ้นเล็ก ๆ บาง ๆ ถูกหย่อนลงในมวลผักอย่างระมัดระวังและถูกส่งไปยังเคี่ยวด้วยไฟที่ช้า หากต้องการคุณสามารถทอดปลาก่อนจนกรอบ จริงอยู่ในกรณีนี้จานจะมีแคลอรีสูงกว่า

เพื่อให้ปลาที่ปรุงเสร็จกับผักมีกลิ่นหอมและเผ็ดมากขึ้น ให้โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเสริมจานที่เกิดกับซอสร้อนได้

ใส่แครอทและหัวหอมในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับพอลลอคตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้าเป็นของจริงสำหรับแม่บ้านทุกคน จะช่วยให้คุณทำอาหารกลางวันแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องออกแรงมาก ผู้หญิงไม่ต้องคอยดูการเตรียมอาหารตลอดเวลา เธอจะทำสิ่งที่สำคัญอื่น ๆ ได้อย่างใจเย็น สำหรับการรักษาคุณจะต้อง: ซากปลา 2-3 ตัว, 2 ชิ้น หัวหอมและแครอท, ครีมเปรี้ยวไขมัน 220 กรัม, เครื่องปรุงรส, เกลือ

1. ชามของ multicooker หล่อลื่นด้วยน้ำมันหลังจากนั้น 10 นาทีในโหมด "การอบ" แครอทสับและหัวหอมจะถูกเตรียมในวิธีที่สะดวก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมที่จะกวนส่วนผสมเหล่านี้เป็นระยะๆ หากต้องการเพิ่มกลิ่นครีมที่ละเอียดอ่อนลงในจาน เป็นการดีที่สุดที่จะทอดผักที่ไม่ใช้น้ำมันพืช แต่ควรทอดในเนย
2. ซากปลาถูกแล่อย่างระมัดระวังและล้างด้วยน้ำเย็นจากนั้นอย่าหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละชิ้นจะต้องเค็มและทาด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
3. พอลลอควางบนผักในชามของอุปกรณ์แล้วเทส่วนผสมของน้ำและครีมเปรี้ยว (ของเหลวจะต้องประมาณ 150 มล.)
4. ยังคงเลือกโปรแกรม "ดับ" และลืมเกี่ยวกับปลาที่เตรียมไว้เป็นเวลา 40 นาที

แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวกับน้ำในสูตรนี้ ควรใช้ครีมหนักแทน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นแบบโฮมเมด ปลายอดนิยมสามารถโรยด้วยชีสแข็งขูด จะทำให้จานนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก

สูตรทำพอลลอคตุ๋นโดยไม่ใช้น้ำมัน

พอลลอคตุ๋นกับผักอาจกลายเป็นอาหารแคลอรีต่ำ

ตัวเลือกของการรักษานี้ได้รับอนุญาตให้รับประทานได้อย่างปลอดภัยแม้จะเป็นอาหารที่เข้มงวด แน่นอนว่าส่วนผสมทั้งหมดจะถูกทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องเตรียม: เนื้อพอลลอค 500 กรัม, 1 ช. แครอท, หัวหอมและพริกหยวกแดง, เกลือ, เครื่องปรุงรสต่างๆ, น้ำ

1. ก่อนอื่นชิ้นเนื้อปลาเค็มพริกไทยทาด้วยเครื่องเทศใด ๆ และทอดทั้งสองด้านในกระทะแห้ง
2. สามารถเติมผักลงในพอลลอคดิบหรือต้มให้นิ่มด้วยน้ำเดือด
3. หัวหอมสับแครอทและพริกหวานวางในชามปลาเทน้ำอุ่นเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีภายใต้ฝาปิด

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมดาที่ไม่หวานผสมกับกระเทียม

ในการเตรียมพอลลอคตุ๋นกับผักตามสูตรที่เลือก คุณสามารถใช้กระทะใดก็ได้ที่สะดวก เช่นเดียวกับหม้อ หม้อเหล็กหล่อ หรือแม้แต่รูปแก้วที่ออกแบบมาสำหรับเตาอบ หากเลือกตัวเลือกหลัง อุณหภูมิสำหรับการเคี่ยวปลาในเตาอบไม่ควรเกิน 150-160 องศา