ซุปนมกับพาสต้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย ซุปนมกับพาสต้า - ปรุงให้ถูกต้อง สูตรซุปนมกับสปาเก็ตตี้

ซุปนมกับพาสต้าที่ปรุงตามสูตรนี้เป็นอาหารจานอร่อยที่ปรุงง่ายและรวดเร็ว และซุปดังกล่าวก็คือรสชาติของวัยเด็กความทรงจำที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นมือของคุณยาย คุณสามารถใช้พาสต้าชนิดใดก็ได้: ขนนก, วงล้อ, เปลือกหอยและแม้แต่สปาเก็ตตี้ สำหรับลูก ๆ ของฉัน ฉันมักจะพยายามเลือกพาสต้าหยิกที่น่าสนใจเพื่อให้กระบวนการกินสนุกยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

ในการเตรียมซุปนมกับพาสต้าคุณจะต้อง:

นม - 0.5 ลิตร

น้ำ - 1 ลิตร

พาสต้า - 70 กรัม

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

เกลือ - หยิก;

เนย - 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดเทพาสต้าลงในน้ำต้มสุกแล้วต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แต่อย่าให้สุกเกินไป พาสต้าที่ปรุงแล้วควรเป็นแบบอัลเดนเต้ ("กับฟัน") ปริมาณพาสต้าสามารถเพิ่มหรือลดได้ซึ่งเป็นเรื่องของรสนิยมอยู่แล้ว ถ้าคุณชอบซุปนมข้น ให้ต้มพาสต้าเพิ่ม

ในขณะที่พาสต้ากำลังทำอาหาร นมควรเดือดควบคู่กันไป เทน้ำตาลและเกลือลงในนมเดือด

เรากรองพาสต้าที่ปรุงแล้วผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในนมต้ม นำไปต้มและนำซุปนมออกจากความร้อน
เทซุปนมกับพาสต้าลงในชาม ใส่เนย แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ

ด้วยจานเช่นซุปนมกับพาสต้าการพบกันครั้งแรกของเราเกิดขึ้นในวัยเด็กอาจไม่มีครอบครัวใดที่ไม่ปรุงซุปนมแสนอร่อยนี้ ดังนั้นประเพณีของซุปนมจากรุ่นสู่รุ่นจึงดำเนินไปอย่างมั่นคงเป็นเวลาหลายศตวรรษและด้วยสำนวน: "แม่ของฉันทำอาหารให้ฉัน จากนั้นฉันก็เริ่มทำซุปแสนอร่อยด้วยเปลือก เขา หรือคันธนูสำหรับลูก ๆ ของฉัน"

ฉันชอบสูตรซุปนมกับพาสต้าที่มีความหนาสม่ำเสมอกว่าดูเหมือนว่านี่ไม่ใช่ซุปเลย แต่เป็นพาสต้าในซอสหวานนมที่ละเอียดอ่อนที่สุด ฉันมักจะใส่ถั่วหรือผลไม้หวานลงในซุป มันดูแปลกและผิดปกติเล็กน้อย แต่ซุปนั้นดูหรูหราและรสชาติดียิ่งขึ้น เด็ก ๆ ไม่สามารถแยกตัวออกจากมันได้และตลอดเวลาที่พวกเขาขออาหารเสริม โดยเฉพาะอย่างยิ่งซุปพาสต้าที่ปรุงด้วยครีมหนัก นั่นคือสิ่งที่ฉันแนะนำให้คุณเตรียม

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร
• พาสต้า "เปลือกหอย" หรือพาสต้าอื่น ๆ - 200 กรัม
• เกลือ - หนึ่งหยิกที่ดี
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส;
• เนย - 1 ช้อนชา
• วอลนัท (ปอกเปลือก) หรือผลไม้หวาน - 100 กรัม

วิธีทำซุปนมกับพาสต้า วิธีทำและเคล็ดลับ:

สำหรับซุปนม คุณควรเลือกพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม เนื่องจากมิฉะนั้นพาสต้าในซุปจะกระจายและคุณจะไม่ได้รับซุป แต่เป็นโจ๊กเหนียว หากคุณเจอพาสต้าที่ทำจากแป้งผสม จะเป็นการเหมาะสมกว่าที่จะต้มพาสต้าแยกกันจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นล้างออก และในรูปแบบนี้ ให้นำไปต้มกับนมเดือด

เนื่องจากเราเลือก "เปลือกหอย" ที่ถูกต้องเราจะปรุงซุปตามกฎทั้งหมด

ล้างกระทะด้วยน้ำและหลังจากนั้นเทนมลงไป ขั้นตอนนี้ต้องทำเพื่อไม่ให้นมติดก้นกระทะ

ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่เกลือเล็กน้อยลงในนมแล้วนำไปต้ม

เมื่อนมเดือด เราจะเริ่มค่อยๆ เท "เปลือกหอย" ออกมา

ผัดซุปนมและต้มพาสต้าเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้นมไหล เมื่อยก "ฝา" ให้หยดน้ำเย็นลงไป "ฝา" จะหลุดออกทันทีและจะไม่ขึ้นอีก

เมื่อพาสต้าเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่น้ำตาลและเนยหนึ่งช้อนเต็มลงในกระทะพร้อมซุปนม

คนน้ำซุปนมแล้วปล่อยให้เดือด

นำซุปออกจากเตาแล้วเทใส่ชามทันที

ถั่ววอลนัท (หรืออื่นๆ) ควรปอกเปลือก สับ และหากต้องการให้ใส่ลงในจานโดยตรง สามารถทำได้เช่นเดียวกันกับผลไม้หวาน

ซุปนมกับพาสต้าที่นุ่มและมีเนยสีเหลืองละลายอยู่ด้านบน พาเราย้อนกลับไปสู่วัยเด็กอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ มีคนไม่ชอบฟองนมและมีคนต่อสู้เพื่อสิทธิที่จะกินมัน คุณสามารถเพิ่มคำจากตัวอักษรพาสต้าในขณะที่ซุปเย็นลงหรือเติมน้ำตาลตามความชอบของคุณในขณะที่แม่ไม่เห็น

ในความเป็นจริงมันไม่ได้ไร้ประโยชน์เลยที่นักโภชนาการของโซเวียตปลูกฝังความรักให้กับเราอย่างขยันขันแข็งในอาหารโรมันโบราณที่คาดคะเนเพราะมันถือเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม แม้จะเติมน้ำตาล ซุปนมก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารเช้าซีเรียลและมูสลี่สมัยใหม่

เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปจับตัวเป็นก้อน ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในนมที่อุ่นอยู่แล้วก่อนที่จะเดือด น้ำตาล (ต่อ 1 ลิตร) ยิ่งนมสด (และความเป็นกรดต่ำลง) ฟอง (โปรตีนนมเปรี้ยว) ก็จะยิ่งน้อยลงในซุป ไม่แนะนำให้ต้มนมเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้ทำลายวิตามินซี แคลเซียม และฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในนั้น ดังนั้นเวลาที่เหลือทันทีหลังจากเดือดซุปควรอ่อนลงเมื่อไฟอ่อน

เพื่อป้องกันไม่ให้นมเปรี้ยวแนะนำให้ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในนม 1 ลิตรก่อนต้ม ต้มนมในหม้อเคลือบหรือหม้อสแตนเลส เครื่องปั้นดินเผาเซรามิกและดินเผาก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน ห้ามใช้เครื่องใช้ที่เป็นทองแดงและเหล็ก ทองแดงและเหล็กมีส่วนทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันและการเน่าเสียของไขมันในนม

วิธีทำซุปนมกับพาสต้า - 16 สายพันธุ์

การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าจะง่ายขึ้นและเร็วขึ้นซุปจะไม่ไหม้และหมดไปอย่างแน่นอนดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รีบร้อนฟุ้งซ่านตลอดเวลาเช่นเดียวกับพ่อครัวมือใหม่

วัตถุดิบ:

• 1 ลิตร นม (ปริมาณไขมันเพื่อลิ้มรส)
• วุ้นเส้น "ใยแมงมุม" 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทนมลงในชามอเนกประสงค์ ตั้งโปรแกรม "ปรุงอาหารหลายอย่าง" - 130 องศาเป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถเปิดฝาเพื่อไม่ให้เดือด 100% เติมน้ำตาล จากนั้นใส่วุ้นเส้น เกลือ และเคี่ยวในโหมด "โจ๊กนม" (ปกติคือ 10 นาที) หากไม่มีโปรแกรมดังกล่าว ให้ตั้งโหมด "โจ๊กใส่นม" ทันที แล้วเทบะหมี่ลงในนมเย็น และเมื่อสิ้นสุดการปรุง ให้ลองดูว่าบะหมี่แข็งหรือไม่ คุณอาจต้องตั้งโปรแกรมอีกครั้งและ "เก็บ ” ซุปไม่สมบูรณ์ ใส่เนยที่ส่วนท้ายก่อนเสิร์ฟ

ซุปนมชนิดนี้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยโปรตีนสองเท่าและจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาและนักกีฬาหญิง

วัตถุดิบ:

• 1 ลิตร นม (ปริมาณไขมัน 1-2.5%)
• บะหมี่ไข่ 50 กรัม (อุด้งหรืออื่นๆ)
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• หัวหอมเล็กและแครอท
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

ล้างและปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมให้ละเอียด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักที่เตรียมไว้ในกระทะขนาดเล็กเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคุณสามารถถ่ายโอนไปยังเครื่องกรองเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน จากนั้นนำนมไปต้ม

นมสามารถเสื่อมสภาพและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเมื่อสัมผัสกับเหล็กและทองแดง ดังนั้นจึงควรปรุงซุปนมในชามเคลือบหรือชามเหล็ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีชิปอยู่ในกระทะของคุณ

การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ดังนั้นพยายามอย่าวอกแวก นมจะไหลออกไปอย่างเงียบๆ และรวดเร็ว ในขณะที่ของเหลวเดือดให้สับผักใบเขียวที่ล้างแล้วและไข่ลวกที่ต้มไว้ล่วงหน้าอย่างประณีตโดยไม่ลืมที่จะมองที่เตา ทันทีที่นมเริ่มขึ้นให้ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง (3-4 ส่วน) แล้วเทบะหมี่ไข่ที่แตกละเอียดลงในซุป ต้มเป็นเวลา 10 นาทีทดสอบความพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มผักใบเขียวและไข่

ซุปที่มีบะหมี่ทำเองจะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อตามร้าน เพราะคุณสามารถเสริมแป้งด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น แป้งข้าวไรย์หรือปอ ไข่ รำ

วัตถุดิบ:

• การทำบะหมี่โฮมเมด:
• แป้ง 200 ก. (+50 ก. สำหรับปัดฝุ่นโต๊ะ) ใช้แป้งอะไรก็ได้ผสมกับแป้งพรีเมี่ยมในอัตราส่วน 1:3 หรือ 1:1
• น้ำเปล่า 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สำหรับซุป:
• น้ำ 0.5 ลิตร
• นม 0.5 ลิตร
• น้ำตาล, เกลือ, เนยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มาเตรียมบะหมี่กันก่อน ร่อนแป้งอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงบนโต๊ะคุณควรได้รับกอง ผสมไข่กับเกลือและน้ำ เทส่วนผสมลงตรงกลางแผ่นแป้ง นวดแป้ง: ไม่ควรติดกับโต๊ะและมือ แต่ควรม้วนเป็นลูกบอลได้ง่าย ปล่อยให้ลูกบอลพักครึ่งชั่วโมงภายใต้ผ้าแห้งและสะอาด จากนั้นรีดแป้งให้บางที่สุด (2-3 มม.) นำรูปร่างของชั้นเข้าใกล้สี่เหลี่ยมผืนผ้า

คุณสามารถตัดเส้นบะหมี่ด้วยเครื่องมือพิเศษ ม้วนชั้นเป็นม้วนยางยืด โรยแป้ง ตัดเป็นเกลียว หรือเพียงแค่ตัดเส้นบะหมี่อย่างระมัดระวังด้วยมีดคมๆ ก๋วยเตี๋ยวสามารถอบแห้งได้สองสามชั่วโมงหรือใช้สด (ปรุงเร็วขึ้น)

ซุปปรุงตามสถานการณ์เดียวกัน: นำนมผสมกับน้ำและน้ำตาลไปต้มใส่ส่วนผสมที่เหลือปรุงเป็นเวลา 7-12 นาทีในโหมดปานกลาง

สูตร Bashkir คลาสสิกไม่ได้ใช้พาสต้าอย่างแน่นอน แต่เรียกว่า "umach" (umoch, umas) หรือ mash แต่เพียงแค่: แป้งบดในฝ่ามือจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย

วัตถุดิบ:

• สำหรับจิตใจ:
• น้ำ 1 ถ้วย (หรือน้ำ 0.5 ถ้วยและไข่ 1 ฟอง)
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• แป้ง 1.5 ถ้วยตวง
• สำหรับซุป:
• นม 2 แก้ว
• น้ำ 2 แก้ว
• 1 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหาร เตรียม umach ผสมน้ำกับเกลือ (หรือไข่) แล้วเทลงในแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งที่ได้จนเนียน จากนั้นค่อยๆ บดด้วยมือเร็วๆ จนได้เศษไส้กรอกขนาดไม่เล็กมาก

เพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนติดกันสะดวกในการใส่ยาแนวในตะแกรงและเขย่าแป้งเป็นระยะ

นำนมไปต้มรวมกับมันฝรั่งและน้ำเกือบพร้อมใส่ umach ปรุงประมาณ 8 นาทีในตอนท้ายใส่เนยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทดลอง - เพิ่มกลีบกระเทียมบดหรือขมิ้นเล็กน้อยผสมให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ

ซุปนี้มีรสชาติที่ผิดปกติมาก สปาเก็ตตี้ที่ทำจากแป้งบัควีทสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ซูชิ และเมื่อไม่นานมานี้ผู้ผลิตชาวรัสเซียก็เริ่มสร้างความพึงพอใจให้กับเราด้วยพาสต้าเพื่อสุขภาพหลากหลายชนิดรวมถึงบัควีท คุณสามารถแทนที่พาสต้าด้วยบัควีทซุปจะมีรสชาติคล้ายกันและดีต่อสุขภาพมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ 3 แก้ว
• นมไขมันต่ำ 1 ถ้วย
• ชีสแปรรูป 20 กรัม (อ่านข้างบรรจุภัณฑ์ ไม่ควรเขียนว่า “ผลิตภัณฑ์ชีส” แต่เขียนว่า “ชีส”)
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มบะหมี่โซบะในน้ำจนกึ่งแข็ง หากคุณใช้บัควีทแทนพาสต้า ให้จัดเรียงให้ดี ล้างและแช่ไว้ 15 นาที จากนั้นปรุงจนนุ่ม เทนมลงในน้ำเดือด นำไปต้ม ปิดเตาแล้วใส่ชีสสับละเอียดลงไปจนละลายหมด เกลือพริกไทยเทลงบนจาน

ทาลิโอลินีไข่บางและแฮมเพิ่มสัมผัสแบบอิตาเลียนให้กับซุป หอยเชลล์เป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง ดังนั้นอาหารจานนี้จึงคู่ควรกับการเริ่มต้นของมื้อค่ำที่ยากจะลืมเลือน

วัตถุดิบ:

• หอยเชลล์ 0.5 กก
• นม 0.7 ลิตร
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 200 ก
• ทากลิโอลินี 200ก
• แฮม 3 แผ่นบาง ๆ (เช่น prosciutto)
• น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร
• เนย 2-5 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับทอด)
• ต้นหอมสดสองสามต้น
• ไวน์ขาวแห้ง 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มาเตรียมอาหารทะเลกันเถอะ: คุณต้องผ่าครึ่งหอยเชลล์เกลือและพริกไทย จากนั้นผสมน้ำซุปผักและนมที่เตรียมไว้นำไปต้มเกลือเพื่อลิ้มรส ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพาสต้าและถั่ว นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 8 นาที

ในขณะที่ปรุงพาสต้ามาทำหอยเชลล์อีกครั้ง ผัดต้นหอมสับเล็กน้อยในเนยอุ่นบนไฟอ่อน เพิ่มหอยเชลล์ทอดในแต่ละด้านน้อยกว่าหนึ่งนาที เทไวน์ขาวลงในหอยเชลล์พร้อมหัวหอม ใส่แฮมในที่เดียวกัน พักไว้ 3 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง โอนเนื้อหาของกระทะไปยังกระทะ ตรวจสอบความเค็ม พริกไทย โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

การรับประทานมังสวิรัติกำลังค่อยๆ กลายเป็นบรรทัดฐานสำหรับหลายๆ คน และสำหรับบางคน การรับประทานมังสวิรัติเป็นวิธีเดียวที่เป็นไปได้สำหรับเหตุผลด้านสุขภาพ ดังนั้นสูตรอาหารเวอร์ชันนี้จึงเป็นสิ่งที่จำเป็นในกระปุกออมสินของพนักงานต้อนรับที่อ่อนไหวและมีอัธยาศัยดี

วัตถุดิบ:

• นมถั่วเหลือง 1.5 ลิตร
• 1 เซนต์ ล. แป้ง (ถั่วเหลือง flaxseed หรือปกติ)
• เต้าหู้ 175 ก
• หัวหอมเล็กและแครอท 1 มันฝรั่งขนาดกลาง
• วุ้นเส้น (เช่น ผักโขมเพื่อสุขภาพ) 70 ก
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เท 0.2 ลิตร นมถั่วเหลืองใส่แป้ง - ควรบวมประมาณ 30 นาที ในขณะเดียวกันผัดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกและสับในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนนำไปต้ม 5 นาทีก่อนใส่วุ้นเส้นปรุงต่ออีก 7-9 นาที

เต้าหู้หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 7 มม. ทอดในน้ำมันพืช 2 ด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มนมที่เหลือรวมกับผัก, ก๋วยเตี๋ยว, เต้าหู้, แป้ง, ผสมให้เข้ากัน เกลือพริกไทยประดับด้วยสมุนไพร มันจะอร่อยถ้าเพิ่มลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย

เกี๊ยว - พาสต้าเกือบเหมือนกัน แต่มีการเพิ่มมันฝรั่ง รสชาติของซุปนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• 3 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1.5 เซนต์ น้ำนม
• 0.5 เซนต์ น้ำ
• เนย, เกลือ, พริกไทย (ผักแห้งจากเครื่องปรุงรสสากล) เพื่อลิ้มรส
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งหนึ่งลูกในเครื่องแบบ นำออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกที่เหลืออีกสองชิ้นขูดบนกระต่ายขูด น้ำจะต้องคั้นได้ดี ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มสับและรวมกับมันฝรั่งขูดและแป้งเกลือ

รูปแบบเกี๊ยว - ม้วนไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. หรือทำลูกบอลแบนจากมวลมันฝรั่ง ต้องต้มในน้ำประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นเทนมลงไปต้มเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน พริกไทยก่อนเสิร์ฟใส่น้ำมัน

การตีความพาสต้าฟรีอีกอย่างคือแพนเค้กแป้งพวกเขาจะบางและไม่ฉีกจากขอบดังนั้นพวกเขาจึงทำบะหมี่ที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• สำหรับแพนเค้ก:
• นมครึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 100 กรัม (มี)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1-2 ช้อนชา ซาฮาร่า
• สำหรับซุป:
• นม 0.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

เริ่มด้วยการทำแพนเค้ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามโลหะหรือแก้ว

ไข่และเนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ตีเร็วขึ้น จะได้ฟองสวยงามที่ทำให้แพนเค้กละเอียด

ผสมทุกอย่างจนเนียนแป้งควรเป็นของเหลว ทอดแพนเค้กจาก 2 ด้านทันทีที่อุณหภูมิสูง ควรใช้กระทะขนาดเล็กกว่าและอย่าพยายามทำให้แพนเค้กบางมาก

มันยังคงต้มนมในขณะที่ตัดแพนเค้กเป็นเส้น 1-2 ซม. น้ำตาล เพิ่มแพนเค้กก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ซุปเปรี้ยว

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปดังกล่าวได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยพาสต้าขนาดเล็กเช่น ditalini หรือ "stars" ("spider line" จะทำ) ซุปจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่งหรือเฮกแล่ 0.5 กก
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำ 1.5 ลิตร
• นม 1 ลิตร
• พาสต้า 70 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
• รากผักชีฝรั่ง 20 ก
• เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หั่นเนื้อออกเป็น 3 ส่วน เติมน้ำ นำไปต้ม ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที สับหัวหอมรากผักชีฝรั่ง (ถ้าสด) ให้ละเอียดใส่น้ำซุปเดือด

จากนั้นใส่พาสต้า คำนวณเวลาทำอาหาร เปรียบเทียบกับที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ (10 นาที) ในตอนท้ายเติมนมร้อน เนย ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาที โรยผักชีลาวก่อนเสิร์ฟ

อาหารเพื่อสุขภาพนี้จะดึงดูดเด็ก ๆ ที่จู้จี้จุกจิกที่สุดเนื่องจากความหวานของมันจึงไม่แนะนำสำหรับโรงเรียนอนุบาล พาสต้าสามารถแทนที่ด้วยซีเรียลใดก็ได้: ลูกเดือย, ข้าว, ปลายข้าวข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ น้ำนม
• 0.5 เซนต์ น้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา ละลายเนยร้อน
• เนื้อฟักทอง 150 กรัม
• พาสต้าตัวอักษรหรือดาว 20 กรัม
• เกลือเล็กน้อย, อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็กที่สุด นำนมกับน้ำและน้ำตาลไปต้มใส่ฟักทอง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่พาสต้า ปรุงต่ออีก 5 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มอบเชย เทน้ำมันก่อนเสิร์ฟ

ซุปที่อร่อยที่สุดได้มาจากชานเทอเรล แต่เห็ดแชมปิญอง เห็ดขาว และเห็ดแห้งที่ต้องแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจะทำได้ วุ้นเส้นหาได้จากแป้งหยาบหรือผักโขม

วัตถุดิบ:

• เห็ดหอมสด 0.4 กก
• 1 มันฝรั่งขนาดกลาง
• นม 1 ลิตร
• 1 หัวหอมเล็ก
• พริกไทย, ขิง, พริกขี้หนู, กระเทียม, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด (เช่น คาเมลิน่า)
• 1 ช้อนชา เนยในส่วน

การทำอาหาร:

หั่นเห็ด ปรุงประมาณ 20-30 นาที แล้วพักน้ำซุปเห็ดไว้ ผัดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนรวมนมกับน้ำซุปใส่มันฝรั่งลงไปปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่วุ้นเส้น ปรุงจนสุกใส่เครื่องเทศและเกลือก่อนเสิร์ฟ - เนย

ซุปโปรตีนเบา ๆ สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำนั้นอร่อยมากเพื่อประโยชน์และรูปลักษณ์ที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา (แช่แข็งหรือสด, กระป๋องจะไม่ใช้) 0.4 กก
• นม 1 ลิตร
• น้ำสำหรับปรุงอาหาร
• 2 ไข่แดง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. พาสต้าขนาดเล็ก (เช่นเปลือกหอย)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยเหลว
• เกลือ, พริกไทย, croutons เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มน้ำเทถั่วที่ล้างแล้วต้มประมาณ 20 นาที ควรต้มให้นิ่มเพราะต้องถูด้วยตะแกรง

เทนม 0.5 ลิตรลงในน้ำซุปข้นถั่ว นำไปต้ม ค่อยๆ ใส่แป้งและหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน จากนั้นลดความร้อนและปรุงต่ออีก 7 นาที ใส่พาสต้าแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที นำนมที่เหลือมาตีกับไข่แดง เกลือ และเนย เทส่วนผสมของไข่ลงในซุป ปรุงต่ออีก 1 นาที

Minestrone เป็นซุปอิตาเลียนที่ทำจากผักสด เติมนมและพาสต้าลงไป คุณจะได้อาหารจานใหม่ที่นุ่มน่ารับประทานมากขึ้น

ความลับของรสชาติของมิเนสโตรเน่ของร้านอาหารอยู่ที่การผัดผักอย่างช้าๆ แต่ทั่วถึง บางส่วนจะถูกบดเพื่อทำให้ซุปข้น

วัตถุดิบ:

• 1 สควอชหนุ่ม (บวบ)
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 มันฝรั่งขนาดกลาง
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• พริกหวานสีแดงและสีเขียว 200 กรัม (รวมกัน)
• กานพลูกระเทียม
• 1 หัวหอมเล็ก
• พาสต้าเส้นเล็ก (เช่น ฮอร์น) 50 ก
• น้ำ 1 ลิตร
• 1.5 เซนต์ น้ำนม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ใบโหระพา, เกลือ, พริกไทย, พาเมซาน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เตรียมผัก: ล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม. ยกเว้นพริกไทย - หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นหนาหรือกระทะก้นหนา โดยไม่ต้องให้ร้อนจนเป็นควัน ขั้นแรก เคี่ยวหัวหอมและแครอทด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและพริกไทย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่บวบ ถ้าจำเป็น เทน้ำมันเพิ่ม ทอดอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศ

ส่วนหนึ่งของผักสามารถพักไว้และทำให้เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะต้องใส่กลับเข้าไปในกระทะ จากนั้นเทน้ำเย็นลงในภาชนะที่ผัดผักนำไปต้มใส่นมมันฝรั่งแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง ลดความร้อนแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีในตอนท้ายเพิ่มพาสต้าและปรุงต่ออีก 5 นาที ปิดเตาและซุปจะพร้อมอยู่ใต้ฝา

จุดเด่นของจานนี้คือ ... แอปริคอตแห้ง การนำเสนอดังกล่าวจะไม่ทิ้งคนที่ไม่สนใจไว้ที่โต๊ะอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น 100 ก
• นม 0.75 ล
• แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล, อบเชย, เนย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ใส่นมกับน้ำตาลจนเดือด จากนั้นลดไฟ ใส่บะหมี่ลงไปต้มจนนุ่ม แช่แอปริคอตแห้งในน้ำอุ่น 10 นาที ล้างและสับให้ละเอียด ในตอนท้ายใส่เนยแอปริคอตแห้งและเครื่องเทศ คุณสามารถตกแต่งก่อนเสิร์ฟด้วยถั่วลูกเกด

สำหรับผู้ที่ควรจะออกจากวัยเด็กมานานแล้ว แต่มันไม่ได้ผล :) แต่อย่างจริงจังสูตรนี้มาจากประเทศเยอรมนีและมีรสชาติที่แปลกใหม่น่าจดจำและสดใส

• วัตถุดิบ:
• เบียร์ 0.5 ลิตร
• นม 0.5 ลิตร
• น้ำ น้ำมันพืชสำหรับทำอาหาร และพาสต้าจักรี
• ไข่ 2 ฟอง
• 3-5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• พาสต้าข้าวสาลี (หลอดขนาดใหญ่) - 100 กรัม

การทำอาหาร:

ทางที่ดีควรดื่มไลท์เบียร์ที่ไม่ผ่านการกรอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขวดที่ผลิตในสาธารณรัฐเช็กหรือเยอรมนี ดังนั้นจึงรับประกันได้ว่าซุปจะไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอซึ่งมักจะปรากฏเมื่อใช้เบียร์ท้องถิ่นราคาถูก

ใส่นมลงไปต้ม ต้มมะกะโรนีแยกต่างหากในน้ำเค็ม แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตีไข่กับน้ำตาลและเบียร์แล้วเทลงในนมร้อน ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้ซุปเย็นลงจนอุณหภูมิอุ่น โรยหน้าด้วยต้นหอม ถ้าต้องการ

ซุปนมเป็นอาหารที่มีนมต้มซึ่งเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลาย ซุปนมกับพาสต้าเป็นอาหารที่อร่อยน่าพอใจและราคาไม่แพงซึ่งสามารถนำมาประกอบกับการรับประทานอาหารโดยมีการควบคุมปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นม อาหารที่ประหยัดมีทั้งอาหารที่ทำจากนมและพาสต้า นมมีโปรตีนมาก พาสต้าเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

สูตรคลาสสิก

จานในรุ่นคลาสสิกเป็นที่นิยมมากที่สุดและเป็นที่ต้องการ ไม่ว่าอายุเท่าไหร่อาหารเช้านี้จะพิชิตทุกคน ส่วนประกอบขั้นต่ำ ประโยชน์สูงสุด

ขั้นแรกให้ต้มนม

ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องทำให้พาสต้าอยู่ในสภาพกึ่งสำเร็จรูปด้วยเหตุนี้เราจึงโยนมันลงในน้ำเดือดใส่เกลือและปรุงเป็นเวลา 3-5 นาทีสะเด็ดน้ำแล้วรวมกับนม

ทำซุปนมกับพาสต้าในหม้อหุงช้าสำหรับเด็ก

เด็ก ๆ ชอบรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนของนมอบ ผู้เล่นหลายคนจะกลายเป็นผู้ช่วยที่นี่ ได้อาหารมาจากเตาอบของรัสเซียนมอ่อนและไม่เดือดรักษาส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการอย่างต่อเนื่องหาก multicooker มีฟังก์ชั่นเริ่มต้นล่าช้าคุณสามารถปรุงอาหารสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นโดยเติมผู้ช่วยล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

เอาท์พุต - 2 เสิร์ฟของจานเสร็จ

เวลาทำอาหาร - 35 นาที (สำหรับทำอาหาร 5 นาที, หม้อหุงช้า 30 นาที)

ปริมาณแคลอรี่ของซุปคือ 132.1 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: โปรตีน - 4.3, ไขมัน - 2.9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 19.0 กรัม

วิธีการปรุงซุปนมกับพาสต้าในหม้อหุงช้าสำหรับเด็ก? เทนมลงในหม้อหุงช้า เพิ่มพาสต้า เกลือ น้ำตาล ผลเบอร์รี่ ผสม เริ่มโหมด "โจ๊กนม" เป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถใช้โหมด "ดับไฟ"

วิธีทำซุปก๋วยเตี๋ยวนม

ซุปก๋วยเตี๋ยวนมเหมาะสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย ไม่มีเวลา คุณสามารถเตรียมอาหารที่น่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างรวดเร็ว ซุปก๋วยเตี๋ยวนมต้องใช้ต้นทุนเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

เอาท์พุต - 3 เสิร์ฟของจานเสร็จ

เวลาทำอาหาร - 10-15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของซุปคือ 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: โปรตีน - 4.5 กรัม, ไขมัน - 2.9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 16.4 กรัม

ผสมนมกับน้ำ ต้มให้เดือด ใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ขณะผัดให้เทบะหมี่ลงไป ต้มประมาณ 8-10 นาทีคนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตาปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีซึ่งจะทำให้จานมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ เมื่อครบเวลาแล้ว เทใส่จานแบ่ง ปรุงรสด้วยเนย

วิธีการปรุงแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสในเตาอบ

จดสูตรพาสต้าสับแสนอร่อยกับซอสมะเขือเทศ แม้ว่าแคลอรี่สูง แต่ถ้าคุณแทนที่ด้วยสปาเก็ตตี้ durum บางครั้งคุณสามารถรักษาตัวเองได้

การทำซุปนมกับพาสต้าเป็นเรื่องง่ายแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารได้สิ่งสำคัญคือต้องมีความปรารถนาที่จะทำให้บ้านของคุณประหลาดใจและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ

หากคุณฟังคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์ อาหารจะออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างผิดปกติ:

1. พาสต้าและเส้นก๋วยเตี๋ยวต้มกับนมได้ไม่ดี ดังนั้นคุณต้องต้มให้สุกในน้ำครึ่งหนึ่ง หรือเพียงแค่ลวกด้วยน้ำเดือด
2. เพื่อให้นมไม่หนีไปเมื่อต้มจำเป็นต้องปรุงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาคนตลอดเวลา
3. นมโฮมเมดเจือจางด้วยน้ำเพื่อลดแคลอรี่
4. สำหรับบะหมี่แสนอร่อย พาสต้าเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือวุ้นเส้นชนิดแน่น ๆ เหมาะที่สุด
5. คุณต้องคนซุปช้าๆ เป็นวงกลมในทิศทางเดียว จากนั้นบะหมี่จะไม่สับสน ยังคงสมบูรณ์และสวยงาม
6. เพื่อปรับปรุงรสชาติและเพิ่มประโยชน์ของอาหารจึงมีการเพิ่มลูกเกด, ถั่ว, ผลไม้แห้งและวานิลลิน, ผลไม้หวานและอบเชยยังใช้เป็นสารปรุงแต่ง
7. อนุญาตให้ปรุงซุปนมไม่หวานกับพาสต้าเพิ่มมันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, เห็ด, เฟต้าชีส ฯลฯ

อร่อย!

วิธีการปรุงซุปนมกับพาสต้าพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์หลายคนรู้แน่นอน สำหรับแม่ครัวมือใหม่ ขอเสนอสูตรอาหารอย่างละเอียด สำหรับซุปนม คุณต้องมีส่วนผสมชุดเล็กและเวลาเล็กน้อย จานนี้ไม่เพียง แต่จะได้รับการชื่นชมจากเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย เข้ากันได้ดีกับอาหารเช้า กลางวัน และเย็น

ในกระบวนการปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องขยับไปไกลจากกระทะ เพราะนมสามารถเล็ดลอดออกไปได้ ซุปพร้อมตามสูตรของเราเป็นน้ำ หากคุณชอบซุปที่เข้มข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มปริมาณพาสต้าได้เล็กน้อย

วัตถุดิบ

• นม - 250 มล
• น้ำ - 250 มล
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• พาสต้า - 70 กรัม

ข้อมูล

ซุป
เสิร์ฟ - 2
เวลาทำอาหาร - 0 ชม. 25 นาที

ทำอาหารอย่างไร

ในการเตรียมซุปแสนอร่อยให้ใช้นมโฮมเมดที่มีไขมัน หากคุณกำลังควบคุมอาหาร คุณสามารถใช้ไขมันต่ำได้ เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับความสดของผลิตภัณฑ์นม นมที่ค้างอาจทำให้ตกใจในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จากนั้นซุปจะไม่ออกมา ควรใช้กระทะที่มีก้นหนา เทนมลงในกระทะ เติมน้ำเย็น. คน. ใส่ไฟและนำไปต้ม

เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คนให้ส่วนผสมทั้งสองละลาย สามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำตาลทราย ให้ทำให้หวานด้วยน้ำผึ้งหรือแยมก่อนเสิร์ฟ

ใช้พาสต้าที่คุณเลือก ควรใช้ผู้ผลิตที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เพิ่มนมต้ม ผัดและปรุงอาหารจนพาสต้านุ่ม อ่านเวลาทำอาหารบนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต โดยปกติจะอยู่ที่ 5-10 นาที มันเกิดขึ้นที่พาสต้ามีคุณภาพไม่ดีและปรุงเป็นเวลานาน