มันฝรั่งหนุ่มกับเห็ด มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ: สูตรจาก Maria Kulikova

คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในมันฝรั่งได้ สามารถใช้เห็ดและเห็ดนางรม รวมถึงเห็ดชนิดหนึ่งสีขาว เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชนิดหนึ่งได้โดยไม่ต้องผ่านการบำบัดล่วงหน้า แต่แนะนำให้นำเห็ดป่าที่เหลือไปต้มในน้ำเดือดใส่เกลือก่อนเป็นเวลา 20-30 นาที เพื่อให้ความขมขื่นหายไป

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เห็ด 500 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การทำอาหาร

วัตถุดิบ

• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เห็ด 400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและมันฝรั่งและเห็ดเป็นชิ้นใหญ่

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำมัน แล้วผสม นำทุกอย่างใส่ถุงอบและปิดขอบให้แน่น

วางปลอกลงบนถาดอบหรือจานอบ เจาะรูสองสามรูในถุงเพื่อให้อากาศออก ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที

หากคุณต้องการให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล ให้ตัดด้านบนของถุงก่อนสิ้นสุดการปรุง 10-15 นาที

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ด 500 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• น้ำ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวานแห้ง 2 ใบ

การทำอาหาร

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วเจียวหัวหอมจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดเบาๆ

หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดให้เข้ากับผัก ปรุงอาหารกวนด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

สับมันฝรั่งให้หยาบ ใส่ลงในกระทะแล้วเทน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นส่วนเกือบทั้งหมด เคี่ยวไฟปานกลางปิดฝาประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม

5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง และผสม คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณเลือกได้ ก่อนเสิร์ฟให้ทิ้งจานที่ทำเสร็จแล้วไว้ใต้ฝาประมาณ 15-20 นาทีแล้วนำใบกระวานออก

iamcook.ru

วัตถุดิบ

สำหรับ 2 หม้อ:

• 4-5 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• เห็ด 200 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งและเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และเห็ดลงในหม้อ ทำซ้ำชั้นโดยโรยด้วยเกลือและพริกไทย ด้านบนควรเป็นชั้นของมันฝรั่ง

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำจนเนียน ใส่เนยหนึ่งช้อนเต็มบนมันฝรั่งแล้วราดซอสครีมเปรี้ยว

ปิดฝาหม้อและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C เปิดฝาออกและปรุงอาหารอีก 10 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ

• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 600 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เห็ด 500 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม

การทำอาหาร

ในกระทะทอดแป้งเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง เทนมออกเป็นส่วน ๆ ใช้ตะกร้อมือตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน ปรุงรสซอสด้วยเกลือ พริกไทย และโหระพา

สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ใส่ผักลงในซอสผสมและปรุงต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ และเห็ดเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ จาระบีจานอบด้วยเนย ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งวางเห็ดไว้ด้านบนแล้วทาด้วยซอสครึ่งหนึ่ง

วางมันฝรั่งที่เหลือแล้วทาซอสครึ่งหลังให้ทั่ว อบที่ 190°C ประมาณ 45 นาที จากนั้นโรยจานด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

วัตถุดิบ

• 4-5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เห็ด 150 กรัม (ดีที่สุด - เห็ดแชมปิญอง);
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตัดมันฝรั่งแต่ละลูกตามขวางหลาย ๆ อันโดยเว้นระยะห่างจากกันประมาณ 5 มม. เพื่อหลีกเลี่ยงการหั่นมันฝรั่งโดยไม่ได้ตั้งใจ ให้วางแท่งไม้ไว้ข้างใต้

ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับผักชีฝรั่งสับ เกลือ และพริกไทย ค่อย ๆ ยัดไส้มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงไปด้วยไส้เห็ด

วางมันฝรั่งยัดไส้บนถาดรองอบและทาน้ำมัน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สองแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

อาจใช้เวลานานขึ้นในการย่างขึ้นอยู่กับขนาดของผัก เจาะมันฝรั่งด้วยส้อมหรือมีด: ถ้ามันฝรั่งนิ่ม คุณสามารถดึงออกจากเตาอบได้

วัตถุดิบ

• เห็ด 350 กรัม
• 1 หัวหอม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• น้ำ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศป่น ¼ ช้อนชา
• ใบกระวานแห้ง 2 ใบ
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การทำอาหาร

ตัดเห็ดเป็นชิ้นใหญ่และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะลึกแล้วใส่น้ำมันพืช ทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนนุ่ม

ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ลงในกระทะ เทน้ำร้อนลงไปจนเกือบท่วมมันฝรั่ง ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศ และผักชีฝรั่ง แล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

เทน้ำอุ่น 4-5 ช้อนโต๊ะลงในครีมเปรี้ยวแล้วผสม เพิ่มมันฝรั่งและเห็ดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ผสมและนำผักชีฝรั่งออก

มันฝรั่งอบในครีมมีความฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ในสูตรของเราใช้มันฝรั่งเล็ก แต่คุณสามารถใช้มันฝรั่งธรรมดาได้ ในกรณีใด ๆ จานจะออกมาหาที่เปรียบมิได้ เราขอเสนอสูตรสำหรับมันฝรั่งหนุ่มกับเห็ดในเตาอบ มันฝรั่งจะอบในครีมภายใต้เปลือกชีส มันฝรั่งด้านบนสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งได้ คุณจะได้เครื่องเคียงที่อร่อยและอร่อยซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด

ข้อมูลรสชาติ มันฝรั่งจานที่สอง / มันฝรั่งอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งหนุ่ม 1 กิโลกรัม (โดยเฉพาะขนาดกลาง)
• แชมเปญ 350 กรัม
• ครีมดื่ม 300 มล. (10%)
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• เกลือและพริกไทย;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด.

วิธีการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดและชีสในเตาอบ

ล้างและปอกมันฝรั่งใหม่ อย่าตัดผิวหนังออก แต่ขูดออกด้วยมีด ในมันฝรั่งอายุน้อยนั้นมีความบางมากจึงสามารถแกะออกได้ง่าย หากคุณใช้มันฝรั่งที่มีผิวหนา ให้ปอกเปลือกตามปกติ ตัดหัวมันฝรั่งเป็นครึ่งหรือเป็นสามส่วน ชิ้นควรมีขนาดใหญ่


ทอดมันฝรั่งใหม่ในน้ำมันกลั่น ตั้งไฟให้สูงกว่าไฟกลางเล็กน้อยและไม่ต้องปิดฝา ชิ้นมันฝรั่งควรมีสีน้ำตาลอ่อน


ล้างเห็ดแชมปิญองใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งจากความชื้นส่วนเกิน แล้วผ่าครึ่ง หรือถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่ แบ่งเป็นสี่ส่วน


ทอดชิ้นเห็ดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยด้วยไฟปานกลาง

ในรูปแบบที่ทนความร้อนให้กระจายมันฝรั่งใหม่ทอดและแชมเปญชิ้นสีแดงก่ำ เกลือและพริกไทย. ราดครีมด้านบน. ระดับของครีมควรครอบคลุมมันฝรั่งประมาณครึ่งหนึ่ง ตั้งแม่พิมพ์ไว้ที่ 180 องศา ประมาณ 30 นาที คุณสามารถนำแม่พิมพ์ออกมาสองสามครั้งแล้วผสมมันฝรั่งเบา ๆ เพื่อให้ครีมเปรี้ยวกระจายอย่างสม่ำเสมอ


ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ สับผักชีฝรั่งกับกระเทียมให้ละเอียดแล้วบดชีสบนเครื่องขูด ปริมาณกระเทียมมีตั้งแต่ 2 ถึง 4 กลีบ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ


หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำแบบฟอร์มออกแล้วโรยด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง มันฝรั่งควรจะนิ่ม ณ จุดนี้ แต่ไม่แห้ง หากสังเกตเห็นความแห้งกร้านให้เพิ่มครีมอีกเล็กน้อย


จากนั้นกระจายชีสและนำแม่พิมพ์กลับไปที่เตาอบ

เครือข่ายทีเซอร์

รอประมาณ 10-15 นาที ระหว่างนั้นชีสควรละลายเล็กน้อยแล้วนำออกมา


มันฝรั่งใหม่อบในครีมสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้ ต้องขอบคุณครีมที่ทำให้มันฝรั่งมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ เสิร์ฟแน่นอนร้อนเท่านั้นและจานนี้สามารถเสริมด้วยสลัดใดก็ได้

มีการผสมผสานแบบคลาสสิกหลายอย่างของส่วนผสมที่เรียบง่ายซึ่งแม้แต่นักชิมตัวจริงก็ยังชื่นชม หนึ่งในนั้นคือมันฝรั่งอบกับเห็ด อาหารจานนี้อาจรวมถึงอาหารอื่นๆ ที่บางครั้งทำให้รสชาติแบบดั้งเดิมเปลี่ยนไปอย่างมาก สูตรอาหารที่น่าสนใจเหล่านี้สามารถดูได้ที่ด้านล่าง

วิธีการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ

แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะจัดประเภทอาหารดังกล่าวเป็นอาหาร แต่บางครั้งคุณก็ยังสามารถปฏิบัติต่อตัวคุณเองและครอบครัวได้ด้วย คุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบได้หลายวิธี: ตามสูตรอาหารฝรั่งเศสแบบเรียบง่ายหรือแบบคลาสสิก ไม่ว่าในกรณีใดมันจะกลายเป็นอาหารจานอร่อยและน่ารับประทาน นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณสามารถใส่เนื้อสัตว์หรือผัก เช่น ซูกินี มะเขือเทศ หรือมะเขือม่วง เห็ดใช้แตกต่างกัน เห็ดเหมาะสำหรับสดหรือแช่แข็ง ห้ามใช้เห็ดป่าสด: ขาว, แดง, ชานเทอเรลและอื่น ๆ

การเตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนสำคัญในการเตรียมมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบคือการแปรรูปส่วนผสม พวกเขาจะได้รับตามใบสั่งยาในปริมาณที่ระบุ หัวมันฝรั่งแบบไหนก็ได้ เช่น ใหญ่หรือเล็ก สดหรือเก่า พวกเขาจะต้องปอกเปลือกล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกบาศก์วงกลมหรือชิ้นเล็ก ๆ

ถัดไปคุณสามารถเตรียมเห็ด นอกจากสดแล้วคุณยังสามารถหมักได้ เพื่อให้จานเสร็จสมบูรณ์ยิ่งขึ้นควรทอดเห็ดจนความชื้นระเหย หลังจากการแปรรูปแล้วพวกเขาจะถูกส่งไปยังมันฝรั่ง มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวมักจะใช้เป็นน้ำสลัด นอกจากนี้ในสูตรอาหารส่วนใหญ่จะโรยหน้าด้วยชีสขูด Parmesan ถือว่าเหมาะที่นี่

สูตรเห็ดกับมันฝรั่ง

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งทอดหรือตุ๋นอย่างง่ายคืออบไม่ใช่แค่ แต่กับเห็ด จานนี้เตรียมง่ายมาก จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามคำแนะนำด้านบนเท่านั้น จากนั้นจึงวางเป็นชั้นในจานอบ ลำดับถูกกำหนดโดยสูตรเฉพาะ แต่ส่วนใหญ่มันฝรั่งวางบนเห็ด โรยจานด้วยชีสด้านบนเพื่อให้ได้เปลือกฉ่ำสีแดงก่ำ จากนั้นเหลือเพียงส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิที่เหมาะสมในการอบคือ 180-200 °C

ในครีม

หนึ่งในสูตรที่ง่ายและน่าพอใจคือมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบพร้อมครีมเปรี้ยว จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำและแม้แต่งานรื่นเริง นอกจากนี้แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญในสูตรนี้ได้ ครีมเปรี้ยวช่วยให้จานมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษและเห็ด - มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สำหรับการรวมกันของส่วนประกอบดังกล่าวจานจะมีมูลค่า เพื่อความแน่ใจ ลองใช้ดู

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 0.4 กก.
• เนย - 50 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ;
• หัวมันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. หากมันฝรั่งยังเด็กอยู่จะไม่สามารถปอกเปลือกผักได้ แต่ล้างให้สะอาด ต้องทำความสะอาดหัวเก่า
2. ล้างแครอทด้วย ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. เห็ดสับละเอียดหากต้องการให้ทอดในน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นรวมกับครีมผสม
4. ใส่มันฝรั่งหนึ่งในสามพร้อมกับแครอทที่ด้านล่างของจานอบที่ทาไขมัน ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว
5. ตกแต่งจานด้วยมันฝรั่งวงกลมที่เหลือโดยประมาณตามภาพ
6. วางเนยไว้ด้านบน
7. อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C

กับเนื้อ

หากคุณยังสับสนว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำให้ใช้สูตรสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อและเห็ด ส่วนผสมยังคงเหมือนเดิม แต่จานนั้นน่าพอใจกว่ามาก เปลี่ยนอย่างเดียวคือเนื้อ สำหรับอาหารจานนี้ประเภทใดก็ได้ที่เหมาะสม: หมู, เนื้อวัว, ไก่ ในกรณีหลังนี้จานจะนุ่มเป็นพิเศษ สูตรด้านล่างจะช่วยคุณในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนื้อ - 4 ส่วนหรือสเต็ก
• ครีม 2% - 0.1 ลิตร
• หัวมันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เห็ดขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น;
• พริกไทยดำบดเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทุบสเต็กที่สะอาดด้วยค้อนโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. เปิดเตาอบเพื่อให้อบอุ่นถึง 190 ° C
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟ จากนั้นทอดสเต็กทั้งสองด้านจนสุกแล้วตักใส่จานปิดฝา
4. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลางแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งสำคัญคือไม่มีอะไรไหม้
5. ล้างเห็ด หั่นให้เล็กลง ส่วนผสมนี้ทอดในน้ำมันด้วย แต่ให้สุกเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้หากต้องการ
6. หลังจากทอดแล้วให้เทเห็ดด้วยครีมนึ่งสองสามนาทีจนข้นปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
7. ใช้กระดาษ parchment สำหรับการอบ ตัดออก 4 แผ่นขนาด 20x40 ซม.
8. วางสเต็ก ส่วนของมันฝรั่งและเห็ดกับครีมเปรี้ยวในแต่ละช่องว่าง
9. ม้วนกระดาษเพื่อทำซองจดหมาย จากนั้นวางลงบนถาดอบหรือจานอบ
10. ปรุงอาหารประมาณ 40 นาที

ไก่กับเห็ดและมันฝรั่งในเตาอบ

อีกทางเลือกหนึ่งในการปรุงส่วนผสมดังกล่าวให้อร่อยและรวดเร็วคือมันฝรั่งกับไก่และเห็ดในเตาอบ รสชาติของอาหารจานนี้ยิ่งชุ่มฉ่ำ การผสมผสานระหว่างแชมปิญองกับครีมและไก่ทำให้นุ่มยิ่งขึ้น สลัดผักเบา ๆ เหมาะเป็นเครื่องเคียง สิ่งสำคัญสำหรับการปรุงอาหารที่เหมาะสมคือชิ้นไก่ ไม่ควรใหญ่เกินไปมิฉะนั้นเนื้อจะสุกไม่ดี คุณสามารถแทนที่ครีมด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้นเนื่องจากมายองเนสไม่แช่ไก่ แต่จะสร้างเปลือกบนพื้นผิวเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทาแม่พิมพ์และทอด
• หัวมันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ชีส - 70 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 0.25 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. บดชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วทิ้งไว้ในจานแยกต่างหาก
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเห็ดทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะเพิ่มชีสให้ผสมทุกอย่าง
3. ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 200°C.
4. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้น
5. ตัดเนื้อออกเป็นส่วน ๆ ทุบทั้งสองด้าน
6. ใช้กระดาษฟอยล์ 2-3 ชิ้น ใส่ชิ้นเนื้อลงไปในแต่ละชิ้น ห่อมันฝรั่งและซอสเห็ด
7. อบจานโดยตั้งเวลา 30-35 นาที หลังจากเวลานี้ เปิดฟอยล์ ปรุงอาหารอีก 10 นาที

กับชีส

ตามสูตรนี้จะได้รับมันฝรั่งอบกับเห็ดภายใต้เปลือกชีสแสนอร่อย จะใช้เวลาปรุงเพียง 50 นาที ผักสดสามารถเพิ่มได้ทั้งแบบธรรมดาและสลัดสำหรับพวกเขา ส่วนผสมด้านล่างจะทำได้ประมาณ 3 ที่ หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะเสิร์ฟอะไรสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวัน ให้ใช้สูตรจากรูปภาพด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• พริกไทยกับเกลือ - ตามความชอบของคุณ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 0.8 กก.
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เห็ด - 0.4 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างและปอกมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ วางไว้ที่ก้นถาดอบ วางหัวหอมสับครึ่งวงไว้ด้านบน
2. อุ่นเตาอบ. อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180-190 องศา
3. เห็ดก็ล้างและหั่นบาง ๆ ส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ เทน้ำมันพืช ผสม
5. ทาด้วยมายองเนสด้านบนโรยด้วยชีสชิป
6. ปิดฝาแบบฟอร์มส่งไปอบประมาณ 35 นาที

เนื้อหมู

ส่วนผสมคลาสสิกอีกอย่างคือหมู เห็ด มันฝรั่งในเตาอบ คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้อย่างง่ายดายด้วยอาหารจานนี้เพราะมันน่าพอใจมาก ความลับของการทำอาหารอย่างรวดเร็วอยู่ที่การตัดผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง หากพวกมันถูกสับให้บางลงจะใช้เวลาน้อยกว่ามากในการอบ ในการตุ๋นอาหารให้อร่อย คุณสามารถเทครีมหรือน้ำลงบนอาหารก่อนส่งเข้าเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส - 0.2 กก.
• หมู - 0.7 กก.
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• พริกไทยกับเกลือ - หยิกเล็กน้อย
• แชมปิญอง - 0.4 กก.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทุบด้วยค้อนครัวในแต่ละด้าน
2. วางกระดาษ parchment หนึ่งชั้นบนถาดอบทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย
3. ปอกมันฝรั่ง ล้าง จากนั้นตัดเป็นวงกลมแล้วเกลี่ยบนถาดอบ วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน
4. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับคันธนู ทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
5. กระจายสตูว์เห็ดลงบนเนื้อ
6. โรยด้วยชีสชิพด้านบน แล้วอบ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหารที่แนะนำคือ 180°C

กับเนื้อสับ

สูตรนี้ฟังดูน่าสนใจและอร่อยมาก - มันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อสับในเตาอบ จานนี้คล้ายกับหม้อปรุงอาหาร เนื้อสับกับมันฝรั่งในเตาอบกับเห็ดนั้นยอดเยี่ยมมาก เนื่องจากความเรียบง่ายของส่วนผสมจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเหมาะสำหรับนักชิม แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหาร เนื้อสับสำหรับสูตรดังกล่าวสามารถนำมา: หมู, เนื้อวัวหรือไก่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 0.25 กก.
• เนื้อสับ - 0.25 กก.
• เห็ด - 0.25 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. บดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกด้วยชีสบนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอมและเห็ดหั่นเป็นก้อน
2. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศ
3. ใช้ฟิล์มยึดใส่อาหารเป็นชั้น ๆ : มันฝรั่ง, ชีสครึ่งหนึ่ง, หัวหอมส่วนหนึ่ง, จากนั้นเนื้อสับและหัวหอมที่เหลือกับชีส
4. ห่อฟิล์ม รีดทุกอย่างให้เรียบด้วยไม้รีด แล้วม้วนขึ้นตามที่แสดงในภาพ
5. ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ นำฟิล์มออกแล้วส่งไปอบประมาณ 35 นาที

ในกระถาง

ในการเสิร์ฟอาหารค่ำที่เป็นต้นฉบับมากขึ้นคุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อ จากอาหารจานอร่อยนี้ใครก็ตามแม้แต่โต๊ะเทศกาลก็จะได้รับประโยชน์เท่านั้น นอกจากนี้ การรักษาจะดึงดูดใจทั้งผู้รับประทานเนื้อสัตว์เนื่องจากรสชาติที่น่าพอใจ และผู้ที่ทานมังสวิรัติเนื่องจากขาดโปรตีนจากสัตว์ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคืออาหารมีแคลอรีสูงดังนั้นคุณจึงไม่ควรละเมิด

วัตถุดิบ:

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้ง, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ฮาร์ดชีส - 0.15 กก.
• แชมปิญอง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นบางๆ
2. เห็ดล้างแห้งหั่นไม่ละเอียดเกินไป
3. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วสับชีสบนเครื่องขูด
4. จาระบีหม้อด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างของแต่ละอัน ตามด้วยหัวหอม และเห็ดแชมปิญองชั้นสุดท้าย
5. เพิ่มเครื่องเทศลงในครีมอุ่น ๆ เทลงในแต่ละหม้อ โรยชีสด้านบน
6. นำเข้าอบประมาณ 40 นาที ที่ 200 องศา

มีเคล็ดลับหลายอย่างในการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ ในสูตรที่มีการเพิ่มชีสเปลือกสามารถทาครีมหรือมายองเนสได้ จึงไม่ไหม้แน่นอน ก่อนปรุงเนื้อกับมันฝรั่งควรหมักไว้ ในการทำมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบให้อร่อยยิ่งขึ้นขอแนะนำให้ทาเนยสองสามชิ้นที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

วิดีโอ

มันฝรั่งอบกับเห็ดในเตาอบในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่เรียบง่ายและแสนอร่อยที่จะตกแต่งไม่เพียง แต่โต๊ะทุกวัน แต่ยังรวมถึงงานฉลอง การปรุงอาหารมันฝรั่งไม่ต้องการทักษะและความสามารถพิเศษจากพนักงานต้อนรับ

เอกลักษณ์ของอาหารจานนี้คือไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์มากมายในการเตรียม โดยรวมแล้วคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกจากมันฝรั่งหัวหอมและเห็ดในครัวของคุณซึ่งไม่เพียง แต่เอาชนะครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย

ต้องขอบคุณซอสครีมเปรี้ยวทำให้มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ มันฝรั่งอบสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือจานอิสระ เป็นไปไม่ได้ที่จะสังเกตความจริงที่ว่าอาหารจานนี้น่าพอใจมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่หนักในระบบย่อยอาหาร ดังนั้นจึงสามารถเตรียมมันฝรั่งดังกล่าวได้อย่างปลอดภัยแม้สำหรับเด็ก

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อยและสมดุล โดดเด่นด้วยรสชาติที่ไม่เหมือนใครและกลิ่นที่เผ็ดร้อน มันฝรั่งอบที่มีกลิ่นตุ๋นผสมผสานกับสำเนียงที่ละเอียดอ่อนของเห็ดสร้างกลุ่มที่พูดน้อยและกินได้ จานนี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรือเสริมเมนูประจำวัน

ข้อมูลรสชาติ มันฝรั่งจานที่สอง / มันฝรั่งอบในเตาอบ / มันฝรั่งตุ๋น

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งสด - 1 กก.
• เห็ดขนาดใหญ่ - 600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำบดสด - 1/4 ช้อนชา
• โรสแมรี่ (แห้ง) - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ใบผักชีฝรั่งสด
• สำหรับซอส:
• ครีมเปรี้ยว 20% - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำดื่ม - 600 มล.
• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• เกลือทะเลหยาบ - 1 ช้อนชา
• โหระพา (แห้ง) - 1/4 ช้อนชา

วิธีทำมันฝรั่งอบและเห็ดในเตาอบ

เห็ดทำอาหาร.

เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหย่อนลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน เราผ่านหัวหอมประมาณ 7-8 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะกลายเป็นสีทองเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงหัวหอมมากเกินไปมิฉะนั้นจะได้รับรสขมและจะทำให้รสชาติของจานเสียอย่างมาก

เราล้างเห็ด ตากให้แห้ง และหั่นเห็ดแต่ละอันออกเป็น 6-8 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ด อย่าตัดให้ละเอียดมากเนื่องจากขนาดจะลดลงระหว่างการอบชุบ ใส่เห็ดหอมลงไปผัด ในขณะที่ผัดกับหัวหอมเรามาเตรียมซอส

คำแนะนำ. ในการเตรียมอาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องเลือกแชมเปญเลย มันฝรั่งจะเข้ากันได้ดีกับเห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดชานเทอเรล แต่ควรจำไว้ว่าเห็ดป่าต้องแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนการอบร้อน

สำหรับซอส ให้ผสมแป้งกับน้ำ 100 มล. แล้วคนให้เข้ากันในชามแยก ใส่ครีม, เกลือ, ขมิ้น, โหระพาลงในกระทะแล้วเติมน้ำที่เหลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเทแป้งที่เจือจางแล้วลงในกระทะพร้อมกับซอส เราผสมทุกอย่างด้วยการปัดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน

คำแนะนำ. ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมที่มีปริมาณไขมัน 10% แต่ไม่ควรเลือกครีมที่หนักเกินไป (40%) พวกเขาสามารถทำให้ซอสหนาเกินไปและเหนียวเหนอะหนะ

เทซอสที่ได้ลงในกระทะพร้อมเห็ด ปล่อยให้อุ่นไม่เกิน 5 นาที นำออกจากเตา ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าซอสไม่เดือดในกระทะมิฉะนั้นครีมเปรี้ยวอาจจับตัวเป็นก้อน

หล่อลื่นแบบทนความร้อนด้วยน้ำมัน มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดใกล้เคียงกับขนาดของเห็ด เทลงในชามแล้วโรยด้วยโรสแมรี่

เทเห็ดในซอสลงบนมันฝรั่งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จำไว้ว่าซอสร้อน

เราปิดแบบฟอร์มด้วยฝาปิด หากไม่มีฝาปิดให้ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วติดไว้ที่ด้านข้าง เราใส่มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบเย็น เราตั้งค่าโหมดเป็น 160 ° เป็นเวลา 100 นาที เมื่อเตาอบร้อนขึ้น ซอสจะไม่มีเวลาข้นเร็วพอให้มันฝรั่งสุก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณไม่ควรใส่มันลงในเตาอบที่อุ่นไว้

ก่อนสิ้นสุดการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดหนึ่งนาทีเราเตรียมแบบฟอร์มสำหรับจานและจุดเทียน วิธีนี้จะทำให้จานร้อนตลอดมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

เรานำมันฝรั่งกับเห็ดออกจากเตาอบและตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งสด จานของเราพร้อมแล้ว

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• มันฝรั่งอบกับเห็ดในเตาอบสามารถเสิร์ฟได้บางส่วน หากมองเห็นการมาถึงของแขกสามารถเตรียมจานนี้ในหม้อดินเผาแบบแบ่งส่วนหรือแบบเซรามิกขนาดเล็ก เพื่อการเสิร์ฟที่มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนฝาหม้อด้วยเค้กแป้งยีสต์ เค้กขนมปังจะปรุงพร้อมกับมันฝรั่งในเตาอบ และด้วยวิธีนี้ คุณจะเสิร์ฟไม่เพียงแค่อาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมปังอบสดใหม่ด้วย เพื่อให้เค้กขนมปังกลมกลืนกับรสชาติโดยรวมของมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มใบโรสแมรี่ลงในแป้งยีสต์ได้ สิ่งนี้จะทำให้ขนมอบมีรสชาติขึ้น
• ชีสสามารถใช้เพื่อสร้างเปลือกที่อร่อยขึ้น พวกเขาจำเป็นต้องบดมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วในเตาอบ ชีสถูบนกระต่ายขูดจานจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 10 นาที หากเตาอบมีฟังก์ชั่น "ย่าง" เปลือกชีสจะกลายเป็นกรอบและเป็นสีทอง แต่ถึงแม้เตาอบของคุณจะไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าว ก็อย่าเพิ่งเสียใจไป ชีสที่ละลายก็ดูน่ารับประทานและน่ารับประทานมากเช่นกัน
• หากเสิร์ฟมันฝรั่งกับเห็ดเป็นอาหารจานเดียวก็สามารถเสิร์ฟผักและสมุนไพรสดเป็นเครื่องเคียงได้ซึ่งจะสร้างความสมดุลระหว่างปริมาณไขมันของซอสและความอิ่มของมันฝรั่ง
• คุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ได้ ขอแนะนำให้เลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่มีกลิ่นเฉพาะ: เนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อไก่

ดาราส่วนใหญ่เป็นคนที่ยุ่งมาก อย่างไรก็ตาม ยังมีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ ตัวอย่างที่ชัดเจนของสิ่งนี้คือนักแสดงละครและภาพยนตร์ชาวรัสเซีย Maria Kulikova ซึ่งเป็นดาราในซีรีส์โทรทัศน์ Sklifosofsky ซึ่งประสบความสำเร็จในการผสมผสานงาน (การถ่ายทำในโครงการ The Secret of the Pearl สำหรับ RTR, Adoption Clinic สำหรับ Channel One รวมถึงการแสดง ในละครเรื่อง The Name) กับแม่บ้านทำความสะอาดและเลี้ยง Vanya ลูกชาย มาเรียเล่าประสบการณ์การทำอาหารของเธอและแบ่งปันสูตรเด็ดของเธอสำหรับอาหารจานโปรดของเธอ - มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ

ฉันชอบทำอาหารรัสเซียง่ายๆ: Borscht, ก๋วยเตี๋ยวไก่, มันฝรั่งทอดแบบเดียวกัน ด้วยเหตุผลบางอย่าง เพื่อนและลูกชายของฉันชอบอาหารทำเองที่บ้าน ซึ่งจริงๆ แล้วฉันดีใจมาก เราทำอาหารหลายอย่างร่วมกับ Vanya: เค้กช็อคโกแลตและขนมหวานที่ทำจากแป้งนกเชอร์รี่ (ปรากฎว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นด้วย!) และอาหารขึ้นชื่อของฉัน

ตอนอายุ 4 ขวบ ลูกชายใช้เครื่องผสมอาหารได้เก่งอยู่แล้ว ทุกคนพูดว่า “คุณกำลังทำอะไรอยู่? มันอันตราย!” แต่ฉันเห็นว่าเด็ก ๆ ชื่นชมเมื่อพวกเขาได้รับความไว้วางใจเมื่อพวกเขาถือว่าเท่าเทียมกัน ฉันเสกสรรกับ Vanya ในครัว ฉันใช้เวลากับเด็กพร้อมกันและสอนเขาถึงความรับผิดชอบ มันเป็นประสบการณ์ที่หาที่เปรียบมิได้และความสุขที่แท้จริงสำหรับเราทั้งคู่

ในบรรดาอาหารทั้งหมดที่ฉันเคยทำหรือลอง สิ่งที่ฉันโปรดปรานยังคงเป็นมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ ฉันเชื่อมโยงอาหารจานนี้กับวัยเด็กของโซเวียตที่ยอดเยี่ยมกับเดชากับบางสิ่งที่ไร้กังวลและสดใส กลิ่นของเห็ดสดและกระเทียมที่ร้อนฉ่าในกระทะพาฉันย้อนกลับไปในวันมหัศจรรย์เหล่านั้น เมื่อแม่และน้องสาวของเธอรีบเร่งที่จะโปรดเราด้วยอาหารโปรดของเราในฤดูร้อน

ตอนแรกฉันปรุงมันฝรั่งในเตาอบตามสูตรมาตรฐาน แต่เมื่อเวลาผ่านไปฉันค้นพบกลเม็ดและเครื่องเทศเล็กน้อยซึ่งคุณสามารถเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับจานได้ ฉันแค่ต้องการพูดคุยเกี่ยวกับหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง;
• เห็ด - พอร์ชินี, ชานเทอเรลหรือเห็ดเหมาะสำหรับการทอดในฤดูหนาวคุณสามารถทานเห็ดสดได้
• น้ำมันดอกทานตะวันธรรมชาติ "Oleina";
• ครีมเปรี้ยว - ยิ่งอ้วนยิ่งดี
• ครีม;
• ชีส - ตามรสนิยมของคุณฉันชอบพาเมซานและพันธุ์แข็งอื่น ๆ มากกว่าและบางคนชอบเกาดาหรือเชดดาร์ทุกอย่างเป็นรายบุคคลที่นี่
• พริกแดงครึ่งลูก
• กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ
• เกลือ;
• ทางเลือก: ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อยและใบผักชีฝรั่งสดสองสามใบ

ปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่คุณต้องการเลี้ยง ไม่มีสัดส่วนที่ชัดเจนทุกอย่างทำด้วยตา

1. เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นกลมไม่บางมากเพื่อไม่ให้แห้งเมื่อทอด แต่ก็ไม่หนาเกินไปอบไม่ดีจากด้านใน เติมน้ำเพื่อไม่ให้มันฝรั่งดำ เราหั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
2. ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับกระเทียม ไม่ว่าในกรณีใดเราจะกดมันภายใต้ความกดดัน แต่ตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ เกือบโปร่งใส สับพริกให้ละเอียด
3. ตอนนี้คุณสามารถวางมีดลงและตั้งกระทะให้ร้อน เราตั้งไฟแรงใส่น้ำมันดอกทานตะวันแล้วเจียวกระเทียมและพริกไทย เมื่อวงกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีทอง ใส่เห็ดลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็ส่งครีมไปที่กระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
4. หล่อลื่นแผ่นอบหรือแก้วด้วยน้ำมันพืชและวางชิ้นมันฝรั่งและมวลเห็ดลงไปอย่างระมัดระวัง มันสามารถเป็นชั้น ๆ (มันฝรั่ง - เห็ด - มันฝรั่ง - เห็ด) คุณสามารถมีมันฝรั่งที่ด้านล่าง, เห็ดที่ด้านบน - ตามที่คุณต้องการ อย่าลืมทาเกลือแต่ละชั้น ฉันยังเพิ่มลูกจันทน์เทศบดถ้ารู้สึกชอบ
5. เพื่อให้มันฝรั่งอบได้ดีและนุ่มขึ้นให้เททุกอย่างด้วยครีมหนึ่งแก้ว โรยจานด้วยชีสขูดด้านบน - มันจะให้กรอบอร่อยเมื่อออกจากเตาอบ
6. ฉันอบเป็นเวลานาน: อย่างน้อย 50-60 นาทีที่ 180 องศา อย่างไรก็ตาม คำแนะนำเหล่านี้เป็นคำแนะนำโดยประมาณ: มันฝรั่งและเห็ดนั้นแตกต่างกัน ดังนั้นจึงต้องตรวจสอบกระบวนการ
7. มันฝรั่งพร้อมเห็ดบางครั้งฉันก็โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ไม่อุดมสมบูรณ์มาก: ไม่ควรรับผิดชอบต่อรสชาติของอาหาร แต่เป็นการตกแต่งที่เบาบาง การผสมผสานระหว่างฝาชีสสีทองและใบไม้สีเขียวมรกต กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของมันฝรั่งทอด กระเทียมและพริกไทย - รับรองว่าอร่อยแน่นอน!

ความคิดเห็นเกี่ยวกับบทความ "มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ: สูตรจาก Maria Kulikova"

นี่คือถ้าสมาชิกในครอบครัวชอบเล่นสกีหรือหาเห็ด ฉันเกลียดทั้งหมดนี้มากตั้งแต่ยังเป็นเด็ก 30/11/2559 20:12:26 รวมทุกอย่างแบบตุรกีทั่วไปในโรงแรมที่ดี - กินน้ำ - ไอศครีม - เฟรนช์ฟรายจากท้องทะเลใต้หน้าต่างและ ฟรีสไตล์

การอภิปราย

ฉันคิดว่าในสถานการณ์เช่นนี้มันไม่คุ้มที่จะคลอดลูกเลย โดยเฉพาะสี่ เพื่อแสดงบางสิ่งบางอย่างปีละครั้ง และประหยัดทุกอย่างตลอดทั้งปี ไม่ว่าจะเป็นเรื่องอาหาร การศึกษา และอื่นๆ

02.12.2016 17:49:46, Guest1

วัยเด็กของฉันคงไม่ใช่วัยเด็กหากไม่มีเดชา พวกเขาไม่ได้ไปทะเลทุกปี มันเป็นกิจกรรมและความสุข แต่ตอนนี้ฉันไม่เคยรู้สึกว่าฉันคิดถึงทะเลในวัยเด็กเลย แต่วัยเด็กในเมืองจะมีความสุขน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด อย่างไรก็ตาม ใครจะรู้? :)))

เราแต่ละคนมีการเรียกที่แตกต่างกัน ไม่เพียง แต่ในชีวิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในครัวด้วย แม่บ้านบางคนสามารถเก็บสูตรอาหารดีๆ ไว้เป็นร้อยๆ สูตรในหัวได้ ส่วนคนอื่นๆ ก็เตรียมอาหารได้ไม่เท่ากัน และบางคนก็ลงมือหลังเตาตามเสียงเรียกร้องของหัวใจเท่านั้น พวกเขามีอะไรเหมือนกัน? อาจเป็นเพียงความปรารถนาที่จะพัฒนาทักษะและทำให้เพื่อนและญาติประหลาดใจด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของพวกเขาเองซ้ำแล้วซ้ำอีก ต้องขอบคุณโครงการ "Real Russian Hostess" สิ่งนี้กลายเป็นเรื่องง่ายยิ่งขึ้น ถึง...

ถ้าฉันหลงไปกับบางสิ่ง มันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหยุดฉัน :) ทั้งหมดเป็นความผิดของเว็บไซต์ Bread Maker ด้วยน้ำมือของสาวๆ ตอนนี้แฮมโฮมเมดเป็นรายต่อไป ช่วยตัวเอง! สำหรับการอ้างอิง ฉันได้จดสูตรอาหารและเคล็ดลับที่มีประโยชน์ไว้ที่นี่: [ลิงก์-1] และที่นี่: [ลิงก์-2] และอีกเล็กน้อยที่นี่: [ลิงก์-3] ส่วนผสม: ฉันมีไก่งวงประมาณ 400 กรัม และหมู 700 กรัม . น้ำแข็ง 40 กรัม, เครื่องเทศ - ลูกจันทน์เทศ, เกลือ - 8 กรัม, น้ำตาล -4 กรัม, คอนญัก ฉันจะบอกทันทีว่าหลังจากการทดสอบพวกเขาตัดสินใจอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าต้องการเกลือเพิ่มขึ้นสามเท่าและ ...

การอภิปราย

และที่นี่ฉันเห็นแฮมที่มีเทอร์โมมิเตอร์อยู่แล้ว แต่เป็นพลาสติก - คุณใส่ในเตาอบไม่ได้เหรอ?

แต่ฉันคิดว่าถ้าอกไก่สับฉันจะสับเนื้อต้นขา - ท้ายที่สุดผู้รับก็ควรจะอร่อยด้วย? :)

ขอบคุณ) ดอง)
ซื้อ Redmond ไปนานแล้ว)

หมักอะไร อบ-ปรุง-ย่าง...เคล็ดลับ ขอขอบคุณ. ป.ล. และไก่งวงด้วย... *** ย้ายหัวข้อจากบล็อก *** ย้ายหัวข้อจากการประชุม "SP: ชุมนุม"

การอภิปราย

ฉันทำมันกับ Dukan ทุบ - ห่อแตงกวาดองขนาดเล็ก - อบ ฉันใส่มันลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนเหมือนอิฐขนมปัง ชิ้นส่วนตามความกว้างของแบบฟอร์มเอาชนะ ปราศจากน้ำมัน

ฉันค้นพบด้วยตัวเอง - วิธีการปรุงอาหาร ฉันเคยเห็นสูตรนี้เป็นร้อยครั้ง แต่มันก็เป็นใบ้ ในที่สุดก็ได้ลอง - อร่อย!
น้ำเดือด, เครื่องเทศ, เกลือ, หัวหอมสามารถอยู่ที่นั่นได้ และคุณโยนเต้านมสดหนึ่งอันคุณรอจนเดือด ชิ้นที่ 5-6 เดือดหลังจากเดือด 3 นาทีสุดท้าย ปิดฝา ปิด พวกเขาไปถึงสามชั่วโมงในน้ำซุปร้อน อย่านำออกก่อนรับประทานอาหาร ฉ่ำมาก!
เครื่องเทศถูกเพิ่มโดย Camis ในครั้งนี้สำหรับสลัด ฉันแนะนำ!

BUZHENINA กับเห็ด [ลิงค์ -1] เนื้อไก่ 1 กก., เห็ดแชมปิญอง 0.5 กก., พริกขี้หนูแห้ง, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส, กระเทียม 2-3 กลีบ หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เห็ดของฉันหั่นไม่ละเอียดมาก ผสมเนื้อ, เห็ด, เครื่องปรุง, พริกหยวกและกระเทียม, ผัดอย่างแรงเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี. เราบรรจุทั้งหมดนี้ไว้ในปลอกกันความร้อน มัดให้แน่นและห้ามเจาะ เรานำเข้าเตาอบประมาณ 40-45 นาที อุณหภูมิประมาณ 170 * คุณเองจะรู้สึก...

การอภิปราย

ไส้มันฝรั่งและเห็ด แป้ง 1 กก. น้ำ 0.5 ลิตร ไข่ 1 ชิ้น น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้ง 1 ซอง การบรรจุ มันฝรั่งต้ม 5 ชิ้น หัวหอมใหญ่ 1 ชิ้น เห็ด 100 กรัม ต้มมันฝรั่งบดให้ละเอียด ตัดหัวหอม, ทอดในเนย, ใส่เห็ดสับ ผสมกับมันฝรั่ง เราใส่เกลือ แป้ง ส่วนผสมทั้งหมดควรอุ่น เราผสมทุกอย่างในกระทะนวดแป้งให้เสร็จบนโต๊ะ เมื่อมันหยุดติดมือคุณแล้ว...

ใครปรุงมันฝรั่งอบดีเหมือนในเศษมันฝรั่งกับชีสไส้กรอกอร่อยมากกับปลาเฮอริ่งกับชีส + ผักชีฝรั่งกับเห็ดเค็มในครีมเปรี้ยวกับปลาแซลมอนสีชมพูจากฉันมีสูตรจากไถและรายการโปรดของฉัน ฉันทำอาหารทั้งในเตาอบและนอกบ้าน

การอภิปราย

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินสูตรนี้และในความคิดของฉันมันผิดอย่างสิ้นเชิงเพราะใส่มันฝรั่งสำเร็จรูปลงในไส้ ...

นี่เป็นสูตรที่แปลก ฉันอบมันฝรั่ง (ทั้งลูก ไม่หั่น) ในไมโครเวฟ ของฉันมีโหมดแจ็คเก็ตมันฝรั่ง แต่ฉันคิดว่าการพิมพ์คุณสามารถรับอะไรก็ได้ จากนั้นอย่างที่พวกเขาทำในมันฝรั่งบด - ผ่าครึ่ง, มันฝรั่งกับเนย (หรือไม่มีมัน) และ / หรือชีส (หรือไม่มีมัน) คลุกเคล้าด้วยส้อม, ฟิลเลอร์แตกต่างกันมาก - ไส้กรอกยอดนิยมของฉันกับชีสขูด + ปูอัดกระเทียมหรือสับละเอียดกับมายองเนส ฉันชอบสลัดเกาหลี - กับแครอท หัวบีท หรือมะเขือยาว อร่อยมากกับปลาเฮอริ่งกับชีส + ผักชีฝรั่งกับเห็ดเค็มในครีมกับปลาแซลมอนสีชมพูจากขวด โดยทั่วไปกับสลัดที่ไม่หวานเกือบทุกชนิด

รสชาติของมันฝรั่งนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่โดยทั่วไปแล้วจะเหมือนกับใน "เศษมันฝรั่ง"

ฉันต้องการอบมันฝรั่งกับเห็ด บอกเลยว่าไม่ยากเท่าไหร่ และคุณต้องการเห็ดชนิดใด - แชมปิญองจะทำอย่างไร? ใส่ในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล แต่นี่เป็นสูตรประจำวันมากขึ้น

ถึงกระนั้นทั้งเห็ดเหล่านั้นและเห็ดเหล่านั้น :) สูตรของฉันก็ใกล้เคียงกัน ฉันต้มหรือผัดเห็ดกับหัวหอมเล็กน้อย (ถ้าเป็นชานเทอเรลฉันจะทอด) มันฝรั่งทอดแยกกันจนเป็นสีน้ำตาลทอง (คุณสามารถอบในเตาอบได้อีกเล็กน้อยประมาณ 10 นาที)

การอภิปราย

มันค่อนข้างเป็นไปได้

ฉันจะผสม แน่นอนว่าแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็ไม่ควรมีผลกระทบมากนัก ถึงกระนั้นทั้งเห็ดเหล่านั้นและเห็ดเหล่านั้น :)
สูตรของฉันก็ประมาณเดียวกัน ฉันต้มหรือผัดเห็ดกับหัวหอมเล็กน้อย (ถ้าเป็นชานเทอเรลฉันจะทอด) ไม่พร้อมเต็มที่ มันฝรั่งทอดแยกกันจนเป็นสีน้ำตาลทอง (คุณสามารถอบในเตาอบได้อีกเล็กน้อยประมาณ 10 นาที) ฉันยังแล่เนื้ออยู่ แต่ไม่รู้ว่าคุณต้องการไหม เทซอสทั้งหมดลงในหม้อ ซอส - แป้งทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยเทน้ำหรือน้ำซุป (พูดจากเห็ด) ตามด้วยครีม, วางมะเขือเทศ, เครื่องเทศ - ทุกอย่างเพื่อลิ้มรส ต้ม. คุณสามารถปิดด้วย "ฝา" ของแป้ง (แป้ง - แป้ง, เกลือ, ไข่, น้ำมันพืชเล็กน้อย, น้ำตาล, น้ำบางครั้ง, นวดเพื่อให้คุณสามารถ "แพนเค้ก" บนหม้อ) มันยอดเยี่ยมมากที่จะถอดฝานี้ออกโยนทุกอย่างออกจากหม้อแล้วกิน แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน และการล่าก็ไม่สนุกเสมอไป หม้อในเตาอบ 200 องศา - จนสุก (ฉันมักจะตรวจสอบความพร้อมโดยการทดสอบปรากฎว่าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง)

สูตรอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูอาหารตามเทศกาลและงานเลี้ยงรับรอง การเลือกอาหาร เกี๊ยวกับเห็ด (เรียกว่าเกี๊ยว) และอบในเตาอบกับมันฝรั่ง, หัวหอม, ครีม โอ้และพาย! มันจะหอมๆหน่อย - ไม่เหมือนกับ...

การอภิปราย

ซากมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบจากนั้นใส่เห็ดแห้งบด, ผัด, ซากในเตาอบ คุณสามารถเพิ่มครีมในตอนท้าย

เกี๊ยวกับเห็ด (เรียกว่าเกี๊ยว) และอบในเตาอบกับมันฝรั่ง, หัวหอม, ครีม โอ้และพาย! มันจะหอมมาก - ไม่เหมือนเห็ด ..

เห็ดกับมันฝรั่ง เรียนทำอาหาร! การทำอาหาร. สูตรอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูอาหารตามเทศกาลและงานเลี้ยงรับรอง การเลือกอาหาร ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและเห็ด อีก 40 นาทีในเตาอบ

การอภิปราย

ทอดเนื้อเป็นชิ้น ๆ อย่างรวดเร็ว (แน่นอนว่าใส่เกลือและพริกไทย) (เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้สูญเสีย) เทไวน์ขาวโยน lavrushka และพริกไทยโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีกลิ่นหอมไม่ดำและเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลา ชั่วโมงครึ่งขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและเห็ด อีก 40 นาทีในเตาอบ

ในกระถางอีกด้วย หัวหอม, แครอท, เห็ด, มันฝรั่ง - ทุกอย่างทอดแยกกัน, ใส่ในหม้อ, เทน้ำซุปเห็ดกับครีม, และในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ...

สำหรับมันฝรั่ง - ขึ้นอยู่กับเตาอบแน่นอน แต่ปรุงได้นานกว่าเนื้อ ดังนั้นฉันจึงมีเนื้อดังกล่าวในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที - 1.5 ชั่วโมง เนื้อ + หัวหอมใหญ่ + ชีสขูด + มายองเนส ในความคิดของฉัน พวกเขาไม่เคยใส่เห็ดหรือมันฝรั่งเลย หรือทุกคนมีสูตรของตัวเอง?

การอภิปราย

ยังไง?!?! แบบนี้ทำไงได้ ขออภัย ประเภทของกินใช้ไม่ได้!?!

31.01.2019 18:33:50, ....

ฉันจำได้ว่าเคยอ่านที่ไหนสักแห่ง มันช่วยได้เสมอ แต่คำนึงว่าเวลาทำอาหารอย่างน้อย 40 นาที เพื่อให้มันฝรั่งที่ปรุงในเตาอบนิ่ม หลังจากปิดเตาอบแล้ว ห้ามนำจานออกเป็นเวลา 15 นาที และอย่าเปิดประตูเตาอบ

28/01/2562 22:22:26 น. แขกรับเชิญ

การทำอาหาร. สูตรอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูเทศกาล และฉันทำเนื้อย่างกับมันฝรั่งและเห็ดในหม้อดินเผาขนาดเล็ก นมอะไรก็ได้ แต่ที่บ้านในชนบทของเรามีแต่นมบ้านๆ ฉันใช้นมธรรมดาในเตาอบ

การอภิปราย

ฉันมีเตาอบรัสเซียในประเทศของฉัน และบางครั้งฉันก็ทำอาหารในนั้น จริงอยู่โดยพื้นฐานแล้วนี่คือ Borscht - และมันออกมาเหมือน UKRAINIAN BORSCH ตัวจริง :))) เนื้อสีชมพูกลายเป็นกระดูกแข็ง :)
นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะทำโจ๊กในเตาอบและโดยทั่วไปแล้วโจ๊กฟักทองก็อร่อย! บางครั้งฉันก็ใส่ฟักทองลูกเล็กลงไปในเตาอบด้วย จากนั้นเรากินน้ำตาลจากด้านในด้วยช้อน
ฉันทำเนื้อย่างกับมันฝรั่งและเห็ดในหม้อดินขนาดเล็ก
กะหล่ำปลีตุ๋นที่นั่นอย่างน่าอัศจรรย์ นมอบ
เมื่อฉันอบพายบนเตาสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ จำเป็นต้องใช้ทักษะกับพายพวกเขาไหม้เล็กน้อย :) และเค้กอีสเตอร์ก็ออกมาพอดี

คุณอาจพบว่าประสบการณ์ของฉันมีประโยชน์ เรามีเตารัสเซียในประเทศไม่มีสูตรอาหารเธอคิดค้นเอง แต่เธอขอคุณย่า
ได้รับนมอบที่อร่อยที่สุดในเตาอบของรัสเซียแล้วคุณย่าในหมู่บ้านวางไข่ไว้ในเตาอบ (ฉันไม่ชอบพวกเขา) มันฝรั่งในนมอร่อยมาก
เราชอบทำซุปกะหล่ำปลีหรือมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ
เสร็จสิ้นและน่าเสียดายที่เฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้น เตาถูกทำให้ร้อนและเมื่อมีเพียงถ่านก้อนเล็ก ๆ เหลืออยู่เราจะวางหม้อในนั้นมีฝาปิดแน่นเราใช้หม้อหรือหม้อเหล็กหล่อ ปิดเตาอบให้แน่น เราทำตอนเย็นเสมอ เราเอาหม้อออกในตอนเช้าโดยที่จานพร้อมแล้ว
1. เทมันฝรั่งสับกับนมเกลือและเนย
2. ที่ด้านล่างของหม้อ, หัวหอม, แครอท, จากนั้นเนื้อสับ, มันฝรั่งสับ, เครื่องปรุงรสด้านบน แต่เล็กน้อย, น้อยกว่าปกติ, เกลือ, เทน้ำ
3. สำหรับซุปกะหล่ำปลี, เนื้อที่มีกระดูก, หั่นเป็นชิ้น, โดยเฉพาะอย่างยิ่งหน้าอกและผักทั้งหมดหั่นสำหรับซุปกะหล่ำปลี, ใส่ถั่ว + เกลือและเครื่องปรุงลงในหม้อเสมอ, เทน้ำ
4. มันกลายเป็นถั่วเย็นหรือถั่ว - ในหม้อ, เกลือ, น้ำ ไม่จำเป็นต้องแช่พืชตระกูลถั่วก่อนเหมือนการปรุงอาหารทั่วไป
เทน้ำให้มากกว่าปกติเสมอ
หากเตาอุ่นในตอนเช้าคุณสามารถทำโจ๊กด้วยนมได้ แต่จะกลายเป็นสีน้ำตาลและรสชาติเหมือนนมอบ เราทำหม้อตุ๋นในตอนเช้าตามปกติ
การอบพายเป็นเรื่องที่ดี แต่เราไม่ยุ่งกับพวกเขาที่เดชา คุณย่า - เพื่อนบ้านอบขนมปัง

GOULIASH ในหม้อ
เนื้อวัว 500 กรัม หัวหอม 500 กรัม น้ำมันพืช 100 กรัม มะเขือเทศ 200 กรัม แครอท 100 กรัม เซเลอรี 200 กรัม มันฝรั่ง 500 กรัม น้ำซุป 2.5-3 ลิตร กระเทียม พริกไทยดำป่นและแดง เกลือ
ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ 50 กรัม, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยกระเทียมบด, ผสมกับหัวหอมแล้วทอดบนไฟอ่อน จากนั้นกระจายในหม้อใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอท, ขึ้นฉ่าย เทน้ำซุปเนื้อใส่ในเตาอบ ก่อนความพร้อม 20-30 นาที ใส่มะเขือเทศสด เกลือ และพริกไทย

ปลาในหม้อ
ปลาทะเล 500 กรัม หัวหอม 1 หัว เนยหรือมาการีน มันฝรั่ง 2-3 ลูก 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ผักดองขนาดเล็ก 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีม, พริกแดงที่ปลายมีด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ต้นหอมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมัน ใส่หม้อ ใส่พริกไทย น้ำ มันฝรั่งดิบ เข้าเตาอบ. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม คุณสามารถเทน้ำเพิ่มเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศ แตงกวาฝาน และปลาหั่นเต๋า เกลือเทครีมปิดฝาเคี่ยวจนนุ่ม โรยหน้าด้วยต้นหอมก่อนเสิร์ฟ

ปลารัสเซียเก่าในหม้อ
หอกคอน 100 กรัม, มันฝรั่ง 100 กรัม, หัวหอม 40 กรัม, ชีส 20 กรัม, ครีม 100 กรัม, น้ำซุป 30 กรัม, เนย 20 กรัม น้ำดอง: น้ำ 30 กรัม, กรดซิตริก 0.2 กรัม, เกลือ, พริกไทย
แล่เนื้อปลาเป็นหนังไม่มีก้าง หมักไว้ 15-20 นาที ใส่น้ำมันลงในหม้อ เทน้ำซุป วางปลา (4 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) ตามด้วยมันฝรั่งดิบเป็นวงกลม 1 ชั้น ตามด้วยหัวหอมสีน้ำตาล สร้างอีก 3 ชั้น ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ชีสขูด และอบจนสุก

ZAURAL ตับในหม้อ
ตับ 150 กรัม, เห็ดทอด 50 กรัม, หัวหอมสีน้ำตาล 30 กรัม, มันฝรั่งทอด 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
ตัดตับเป็นชิ้นม้วนแป้งทอดเพิ่มเห็ดทอด, หัวหอมสีน้ำตาล, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ครีม, เกลือ, พริกไทย ปิดฝาหม้อด้วยแป้ง อบจนฝาสุก เป็นสีน้ำตาลทอง

สตูว์ไก่กับมันฝรั่งในหม้อ (จานชูวาช)
ไก่ 1 ตัว (600 กรัม), มาการีน 50 กรัม, มันฝรั่ง 700 กรัม, หัวหอม 200 กรัม, น้ำซุปหรือน้ำ 400 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ
หั่นไก่ที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆ แล้วทอด ตัดมันฝรั่งดิบและหัวหอมเป็นก้อน ในหม้อใส่ชั้นของมันฝรั่งและหัวหอม, ชิ้นไก่ทอด, จากนั้นชั้นของมันฝรั่งและหัวหอมอีกครั้ง, ใส่เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, เทน้ำซุปหรือน้ำแล้วเคี่ยวในเตาอบประมาณ 50-60 นาที เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว

ไก่ในหม้อ (จาน KUBAN)
ไก่ 1 ตัว (200 กรัม), มันฝรั่ง 140 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, แครอท 25 กรัม, น้ำมันปรุงอาหาร 10 กรัม, เห็ดพอร์ชินีแห้ง 5 กรัม, เกลือ, ชีส 10 กรัม, ผักชีฝรั่ง สำหรับซอส: ครีม 75 กรัม, แป้ง 10 กรัม, น้ำซุปเห็ด 75 กรัม, เกลือ
หั่นไก่แปรรูปเป็นชิ้นน้ำหนัก 40-50 กรัม มันฝรั่งดิบ, แครอท, หัวหอมหั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมและแครอทแยกกัน ต้มเห็ดที่เตรียมไว้หั่นเป็นเส้น วางชิ้นไก่ลงในหม้อ ใส่มันฝรั่งดิบ หัวหอมสีน้ำตาลและแครอท เห็ด ราดซอสครีมเปรี้ยวและเคี่ยวในเตาอบประมาณ 30-40 นาที โรยด้วยชีสขูด 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการตุ๋น สำหรับซอส, กระจายแป้งที่ไม่มีไขมัน, เย็นเล็กน้อย, เทน้ำซุปเห็ดร้อน, คนจนเนียน, ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มครีมเปรี้ยว, เกลือ, ปรุงต่ออีก 5 นาที, ความเครียด เสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สตูว์เป็ดกับผักในหม้อ
เป็ด 1 ตัว, มันทอด, มันฝรั่ง, แครอท, รูตาบากา, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, น้ำซุป (ไก่, มันเทศ) หรือน้ำ
ตัดซากเป็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะร้อนด้วยไขมัน ใส่เป็ดทอดลงในหม้อ ใส่มันฝรั่งสับดิบ แครอทและผักชนิดหนึ่ง หัวหอมผัดเล็กน้อย เกลือ พริกไทย เทน้ำซุปร้อนหรือน้ำแล้วเคี่ยวจนนุ่ม

เป็ดกับเต่าในหม้อ (จานรัสเซีย)
เป็ด 300 กรัม หัวผักกาด 170 กรัม น้ำซุป 75 กรัม หัวหอม 50 กรัม ไวน์ 10 กรัม (มาเดรา) ไขมันไก่ 20 กรัม เครื่องเทศ เกลือ
ทอดเป็ดด้วยไขมัน หัวผักกาดหั่นเป็นก้อนลวกใส่หม้อเติมน้ำซุปนำไปต้ม จากนั้นใส่หัวหอมสีน้ำตาลหั่นครึ่งวงใส่ไวน์เกลือเครื่องเทศชิ้นเป็ดทอดแล้วเคี่ยวในเตาอบจนนุ่ม คุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ

ข้าวต้มลูกเดือยในหม้อ

ลูกเดือย 170 กรัม เนย 40 กรัม นมหรือครีม 80 กรัม เกลือ
ล้างลูกเดือยให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ น้ำ (น้ำสุดท้ายควรใส) แล้วเทลงในน้ำเค็มเดือด ในขณะที่น้ำควรลดลงตามปริมาตร มากกว่าข้าวฟ่าง 5-6 เท่า หลังจากต้มโจ๊กด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที ให้สะเด็ดน้ำและใส่โจ๊กลงในหม้อที่แบ่งไว้ ใส่เนย, นมหรือครีม, ผสมทุกอย่าง, ปิดฝา, ใส่ในเตาอบที่อุ่นปานกลาง เสิร์ฟในหม้อ

กะหล่ำปลีกับครีมเปรี้ยวในหม้อ
กะหล่ำปลี 1 กก., หัวหอม 50 กรัม, เนย 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, เกลือ
สับกะหล่ำปลีจุ่มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 10-15 นาที เย็นสะเด็ดน้ำ เจียวหอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันผสมกับกะหล่ำปลีเทน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่หม้อและอบในเตาอบ จากนั้นเทครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ

มันฝรั่งกับเห็ดในหม้อ
มันฝรั่ง 750 กรัม, เห็ดสด 500 กรัม, หัวหอม 1-2 หัว, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน
เห็ดสดปอกเปลือกและล้างลวกด้วยน้ำเดือดหั่นและทอดในกระทะพร้อมหัวหอม มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นทอดและใส่เห็ดในหม้อเทน้ำลงไปที่ระดับชั้นบนสุด ใส่เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย, ครีมเปรี้ยวและปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที

มันฝรั่งกับผักในหม้อ
มันฝรั่ง 700 กรัม แครอท 100 กรัม หัวหอม 1 หัว รากผักชีฝรั่ง 40 กรัม เมล็ดข้าวโพดต้ม 80 กรัม เนยใส 60 กรัม ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร
ราก, หัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ทอดรากและหัวหอมในน้ำมัน ผสมกับมันฝรั่งดิบ เทซอสมะเขือเทศ เติมน้ำซุปเล็กน้อย จากนั้นใส่ข้าวโพดต้ม ลาวา พริกไทย เกลือ ปิดฝาหม้อและนำเข้าเตาอบจนสุก

ห่านหรือเป็ดในหม้อ
เนื้อห่านหรือเป็ด 700 กรัม, ซีเรียล 250 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 หัว

02/03/2001 18:43:21 น. ไซบีเรียน

Shchi, เนื้อ + มันฝรั่ง + แครอท + หัวหอม + เห็ด + กะหล่ำปลี + ขนมปังดำ - สัดส่วนและการรวมกันสามารถเปลี่ยนแปลงได้
จูเลียน.
บอร์ช
สตูว์เนื้อวัว
อาสุ
อาหารจานไหนก็ตุ๋น.

02/03/2001 04:48:32 น. นัสยา