มะระขี้นก: การใช้งาน สรรพคุณทางยา และข้อห้าม มะระขี้นก : สูตรเพื่อสุขภาพ

มะระขี้นกได้รับการปลูกฝังให้มีสรรพคุณทางยามานานแล้ว นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำมะระขี้นก ตัวอย่างเช่นในอาหารอินเดียถือเป็นพืชอาหารที่มีคุณค่าและมีการใช้เนื้อและเมล็ดมะระขี้นกในการปรุงอาหาร

สรรพคุณทางยาของมะระขี้นกได้รับการยอมรับไม่เพียง แต่เป็นยาพื้นบ้านเท่านั้น แต่ยังเป็นยาที่เป็นทางการอีกด้วย ดังนั้น บริษัท Hel ของเยอรมันจึงผลิตยา มะระขี้นก(Momordica compositum) ซึ่งทำให้การผลิตเอนไซม์ตับอ่อนเป็นปกติและใช้ในตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง

มะระขี้นกมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นที่รู้จักกันดีในภูมิภาคเอเชียซึ่งมีการเพาะปลูกตามประเพณี แต่การปลูกมะระขี้นกเป็นไปได้แม้ในเลนกลาง มันเติบโตได้ดีทั้งในที่โล่งและบนระเบียง มีใบแกะสลักและผลไม้แปลกใหม่ที่สดใส ดังนั้นมะระขี้นกจึงปลูกเป็นเถาไม้ประดับ

Momordica เป็นพืชสกุลหนึ่งในตระกูล Cucurbitaceae มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของเอเชีย แอฟริกา และออสเตรเลีย
สองชนิดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นพืชที่ปลูก: มะระขี้นก หรือ ทับทิมอินเดีย (มะระขี้นก) และ มะระขี้นก (มะระขี้นก).

ผลของมะระขี้นกมีรูปร่างผิดปกติมาก ชวนให้นึกถึงผลไม้เมืองร้อน ในระยะแรกของการเจริญเติบโตจะมีสีเขียว ( มะระขี้นก) และผลสุกจากสีเหลืองสดใสถึงสีส้ม พื้นผิวของผลไม้ไม่สม่ำเสมอมียางหยาบ เมื่อสุกผลจะแตกออกเผยให้เห็นเมล็ดซึ่งปกคลุมไปด้วยเนื้อสีแดงสด

มะระขี้นกเติบโตจากเมล็ด

ภาพเมล็ดมะระขี้นก

แม้จะมีแหล่งกำเนิดในเขตร้อน มะระขี้นกเป็นไปได้ทั้งในสวนในเลนกลางและที่บ้าน ในรูปแบบป่าพบมะระขี้นกในแหลมไครเมีย

สำหรับการเพาะปลูกจำเป็นต้องเลือกเมล็ดมะระขี้นกเท่านั้น การปลูกต้นกล้าควรเริ่มในปลายเดือนมีนาคม - ต้นเดือนเมษายน เมล็ดมะระขี้นกถูกฆ่าเชื้อด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ และแต่ละเมล็ดมีรอยบากหรือมีรอยขีดข่วนเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการงอก

Scarification จาก lat. scarifico - ฉันเกา การทำให้เมล็ดแตกเป็นแผลเป็นทางกลไกเกี่ยวข้องกับความเสียหายผิวเผินต่อเปลือกแข็งของเมล็ด ทำเช่นนี้เพื่อให้เมล็ดสามารถดูดซับน้ำและงอกได้ ที่บ้านจะสะดวกที่สุดในการใช้กระดาษทราย ตะไบเล็บ ตะไบเล็ก ฯลฯ เปลือกเมล็ดต้องข่วน แต่อย่าถู! การทำให้เป็นแผลเป็นใช้สำหรับพืชหลายชนิด ตัวอย่างเช่น: ลูปิน, โจโจบา, ลูกพลับ, ถั่วละหุ่ง, pelargonium, ถั่วหวาน, กาซาเนีย ฯลฯ

หลังจากนั้น เมล็ดมะระขี้นกห่อด้วยผ้าก๊อซแช่น้ำ ควรเก็บไว้ในที่อบอุ่นและชื้นเป็นเวลาประมาณ 2 สัปดาห์ก่อนฟักไข่ ตอนนี้คุณสามารถปลูกมันในพื้นดินลึก 1-2 ซม. ต้นกล้ามะระขี้นกจะเติบโตบนขอบหน้าต่างและค่อยๆแข็งตัว

ภาพดอกมะระขี้นก

ในปลายเดือนพฤษภาคมสามารถปลูกต้นกล้าบนไซต์ได้โดยเลือกสถานที่ที่มีแดดไม่มีลมและเตรียมการรองรับล่วงหน้าซึ่งเถาจะม้วนงอ เทคนิคทางการเกษตรสำหรับการปลูกมะระขี้นกก็เหมือนกับแตงอื่นๆ คุณสามารถใส่ปุ๋ยมะระขี้นกด้วยปุ๋ยที่ซับซ้อน เธอชอบดินที่อุดมสมบูรณ์และตอบสนองต่อการให้ปุ๋ยกับปุ๋ยคอก มันมีประโยชน์ที่จะทำทันทีเมื่อขุด

ในวันที่อากาศร้อนและแห้งจำเป็นต้องรดน้ำให้เพียงพอทุกวัน เพื่อให้มะระขี้นกออกผลได้ดีจำเป็นต้องเอายอดออกทั้งหมดเหลือ 2-3 ลำต้นหลัก เช่นเดียวกับบวบและแตงกวา ผลไม้ควรเก็บเกี่ยวได้บ่อยเท่าที่เป็นไปได้

แตงกวามะระขี้นก พืชชนิดใด?

สรรพคุณทางยาของมะระขี้นกมีหลากหลายมาก - ใช้ทั้งเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับน้ำหนักตัวเกิน เช่นเดียวกับการรักษาโรคร้ายแรง: แผลในกระเพาะอาหาร ตับอ่อนอักเสบ และแม้กระทั่งมะเร็งวิทยา

การเตรียม Momordica มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียสูงต่อ Streptococci, Staphylococci, Salmonella, Helicobacter pylori เป็นต้น

ทุกส่วนของพืชใช้เป็นยา - ใบ, ผลไม้, เมล็ดพืช คุณควรตระหนักถึงข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับตัวเอง ห้ามมิให้เตรียม Momordica สำหรับสตรีมีครรภ์โดยเด็ดขาดเนื่องจากมีผลแท้ง

ท่ามกลาง สรรพคุณทางยาของมะระขี้นก- ความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือดจึงใช้รักษาโรคเบาหวาน แต่การบริโภคที่ไม่สามารถควบคุมได้จะนำไปสู่ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ (ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง) และผลที่ตามมา: เวียนศีรษะ, คลื่นไส้, ปวดหัว ฯลฯ

หนึ่งในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะระขี้นกคือความสามารถในการชะลอความชราของผิว นี่เป็นหนึ่งในสูตรสำหรับหน้ากากทางการแพทย์จากมะระขี้นก:

น้ำผลไม้มะระขี้นก - 3 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่ง - 100 กรัม

ปอกมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดละเอียดเติมน้ำมะระขี้นกและผสม ใช้มาสก์ทำความสะอาดผิวหน้าและทิ้งไว้ 10-15 นาที เสร็จแล้วเอาสำลีเช็ดออก

มีอาหารหลายอย่างจากมะระขี้นก: มันถูกทอดเพิ่มในสลัดและซุปเป็นเครื่องเทศเค็มและดองเช่นแตงกวา

มะระขี้นกเป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบในอาหารเอเชียและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารอินเดียแม้ว่าผลไม้จะขม อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ได้กังวลเป็นพิเศษเกี่ยวกับความขมของผลไม้มะระขี้นกซึ่งคล้ายกับความขมขื่นที่มีชื่อเสียงของแตงกวาที่ไม่ได้รดน้ำเป็นเวลานาน ชาวยุโรปกลัวรสชาติดังกล่าว แต่มีเคล็ดลับมากมายที่คุณสามารถกำจัดมันได้

ประการแรกสีเขียวเท่านั้น " มะระขี้นก“ความขมของพวกมันไม่รุนแรงเท่ากับผลส้มสุก แต่คุณต้องกำจัดความขมขื่น

มะระขี้นก สูตร 1 ขจัดความขมขื่น
ผลไม้ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดขมออกด้วยช้อน ผิวหนังไม่ได้ถูกลบออก มะระขี้นกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วโยนลงในกระชอน

มะระขี้นก สูตร 2 วิธีกำจัดความขมขื่น
ผลไม้ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก มะระขี้นกหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยเกลือประมาณ 15-20 นาที ผัดเป็นครั้งคราว น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะถูกระบายและล้างในกระชอน

สูตร - มะระขี้นกกับหมู:

มะระขี้นก - 500g
หมู (ไม่อ้วน) - 250g
ซีอิ๊วขาว - 1.5 ช้อนชา
วอดก้าข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ - ครึ่งถ้วย
กระเทียมสับละเอียด - 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันงา - 0.5 ช้อนชา

หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ ยาวมาก ใส่ในชาม ใส่ซีอิ๊วขาว วอดก้า พริกไทย แล้วปล่อยทิ้งไว้

เพิ่มน้ำมันและตั้งกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียม อุ่น 15 วินาที แล้วใส่หมู ปรุงอาหารกวนประมาณ 2-3 นาทีจนหมูขาวและเกือบพร้อม เอาเนื้อออก

ใส่น้ำมันและตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่มะระขี้นกที่เตรียมไว้ตามสูตรที่ 1 เพื่อความขม ผัดประมาณหนึ่งนาทีแล้วใส่น้ำซุปไก่ ใส่หมูกลับเข้าไปในกระทะ ปิดฝา และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาที ปิด. ใส่น้ำมันงา เกลือ คนให้เข้ากัน

สูตร - มะระขี้นกทอด:
ใส่น้ำมันและตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่กระเทียมสับและพริกลงไป ทอดประมาณ 20-30 วินาทีจนหอม เพิ่มมะระขี้นก (สูตร 2 เพื่อกำจัดความขมขื่น) ผัดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำตาลครึ่งช้อนชา ปรุงต่ออีก 1-2 นาทีจนชิ้นนุ่มและเริ่มเป็นสีน้ำตาล

หน้า 1 จาก 1 1 1

ที่แปลกใหม่นี้ สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะระขี้นกส่งโดย Nimai จากโอเดสซา ฉันแน่ใจว่าพวกคุณหลายคนไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับผักเช่นมะระขี้นก แต่มันมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อและไม่โอ้อวดอย่างสมบูรณ์ในการเพาะปลูก

นี่คือสิ่งที่ Nimai เขียนเกี่ยวกับเขา:

แตงขมจีน karela มะระขี้นก แตงกวาขม และแตงกวาเต็มไปด้วยหนาม (ยังมีหนามอยู่ในภาพ) ทันทีที่เขา (เธอ) ไม่ถูกเรียก

มันเติบโตพร้อมกับเถาวัลย์เช่นแตงกวาในสวนของเรา ครั้งแรกที่เรากินในอินเดีย - เราชอบที่นี่ รสขมปานกลาง แต่นี่คือ tsimis ทั้งหมด ในภาคตะวันออก ทุกสิ่งที่ดีต่อสุขภาพหมายถึงอร่อย - พวกเขาชินกับรสชาติทันที ในอินเดีย "นี่" เป็นเพียงแค่ผัดในน้ำมัน แต่ในโอเดสซา ฉันได้ปรับสูตรเล็กน้อยให้เข้ากับรสนิยมยูโรที่นิสัยเสียของเราเล็กน้อย เพื่อให้ได้เมนูนี้ (ไม่ใช่อาหารจานเดียว) คุณไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟอาหารมาก เช่น ผักใบเขียว มัสตาร์ด ซอส มันเหมือนกับเครื่องปรุงสำหรับอาหารจานหลักหรือ "กัด" มากกว่า แต่สำหรับเธอแล้ว ทุกอย่างก็เหมือนกับครั้งแรก ต่อมรับรสกำเริบจน ogogooo! อ่านเกี่ยวกับประโยชน์ของผัก (หรือผลไม้) จากมุมมองของอายุรเวทใน Google ฉันจะไม่แข่งขันกับมัน

มะระขี้นกใช้เป็นอาหารในสภาวะที่ยังไม่สุก เพราะเมื่อเริ่มสุก เนื้อของมันจะขม แต่เมล็ด (หรือมากกว่านั้นคือเนื้อรอบๆ) มีรสหวาน รสชาติเหมือนลูกพลับ และดูเหมือนเมล็ดทับทิม (คือ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มะระขี้นกเรียกว่า "ทับทิมอินเดีย") ผลสุกเต็มที่ สีส้มสดใส แตกออกเป็นกลีบเนื้อสามกลีบและแตกเมล็ดสีแดงสดออกมา (ซึ่งเป็นเหตุให้เรียกอีกอย่างว่า "แตงกวาบ้า") ใบอ่อนและยอดอ่อนสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้เช่นกัน:

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะระขี้นกนั้นยากที่จะนับ ต้นฉบับทิเบตหนึ่งฉบับที่พบในอารามแห่งหนึ่งบอกว่าเธอสามารถรักษาโรคได้กว่าพันโรค! Momordica ประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับไวรัส, ทำลายเซลล์มะเร็ง, ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน, รักษาโรคเบาหวาน, โรคไขข้อ, โรคกระเพาะ, เพิ่มฮีโมโกลบิน (เพราะมีธาตุเหล็กจำนวนมาก) ทำความสะอาดหลอดเลือดและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย และมีแคลเซียมเป็นสองเท่าของผักโขม!

อย่างไรก็ตาม มะระขี้นกสามารถปลูกได้ง่ายมากในสวน เช่น แตงกวา (ตามที่นิไมเขียน) ในสวนด้านหน้าเป็นไม้ประดับ หรือบนขอบหน้าต่างเป็นไม้ประดับในห้อง

เอาล่ะ ไปต่อกันที่ สูตรมะระขี้นก. ฉันให้พื้นกับผู้เขียน

สารประกอบ:

• ผลไม้สีเขียวของมะระขี้นก
• ขมิ้น (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะระขี้นก:

อร่อยอย่างที่ดูเหมือนในยูเครน!

ขอบคุณ Nimai สำหรับสูตรมะระขี้นกง่ายๆ และแนะนำให้เรารู้จักกับผักที่แปลกและดีต่อสุขภาพ!

ป.ล. ถ้าคุณชอบสูตรนี้ อย่าพลาดเมนูใหม่ๆ ที่อร่อยและน่าสนใจ

จูเลียผู้เขียนสูตร

มะระขี้นกเป็นผลไม้ที่มีต้นกำเนิดจากอินเดีย มีลักษณะ รูปร่าง และความละเอียด คล้ายกับผลทับทิมหลากหลายสายพันธุ์ในเอเชีย มีชื่อเสียงในด้านองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายซึ่งช่วยในการรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บจำนวนมาก

ลักษณะผลไม้และข้อมูลทั่วไป

มะระขี้นกเติบโตบนเถาวัลย์ซึ่งมีความยาวหลายเมตร แม้ว่ามะระขี้นกจะอยู่ในกลุ่มฟักทอง แต่ก็ไม่ใช่ผัก รูปร่างคล้ายวงรีมีขอบแหลมยาวปกคลุมไปด้วยสิวเสี้ยนกลม ผลไม้สุกจะได้สีเหลืองหรือสีส้มสดใส

มะระขี้นกอินเดียเริ่มสุกเมื่อหน่อแรกปรากฏขึ้น

แต่ตัวผลไม้เองนั้นไม่ใช่สีเหลืองจริง ๆ - เป็นเพียงเปลือกซึ่งมีเมล็ดสีแดงสดอยู่ภายใน

ขนาดของมะระขี้นกยาว 10-12 ซม. กว้าง 8 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ซม. ในช่วงออกดอกจะมีกลิ่นหอมของดอกมะลิเล็ดลอดออกมาจากต้น

กินมะระขี้นกอย่างไร?

ผลไม้แปลกใหม่ทำให้เกิดความตื่นตัวหลายคนกลัวพิษ "แตงกวาอินเดีย"มะระขี้นกสามารถใช้เป็นยาแผนโบราณและเป็นส่วนผสมในอาหารจานอร่อยได้ สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการเลือกอย่างชาญฉลาดเพื่อให้รู้ว่าส่วนใดที่เหมาะกับการใช้งาน

มะระขี้นกมีรสขม การรับประทานดิบๆ เพียงอย่างเดียวอาจไม่อร่อยเสมอไป

แนะนำให้รับประทานเปลือกนิ่มเมื่อยังไม่สุก (สีเขียว) คุณสมบัติรสชาติจะคล้ายกับแตงกวาอินเดียไม่มีรสขม นำเนื้อที่สุกแล้วมาต้มในน้ำเกลือ ใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารประเภทถั่ว

เมล็ดแดง "แตงกวาเอเชีย"จะถูกเพิ่มเป็นส่วนประกอบหลักของสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย มีรสหวาน แต่มีเนื้อแข็งเกินไป จึงมักต้มหรือทอดก่อนใช้

ลำต้น ใบ และยอดใช้สำหรับต้ม น้ำซุปสมุนไพร และชา บางครั้งก็ใช้เป็นผักสำหรับสลัด

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม - 30 kcal เพราะมะระขี้นกมากกว่า 80% เช่นแตงกวาประกอบด้วยน้ำ ของเหลวส่วนใหญ่เติมสมดุลเกลือน้ำ ซึ่งเป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ข้อห้าม: ควรทิ้งผลไม้แปลกใหม่เมื่อใด

ผลไม้แปลกใหม่ที่ใช้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหาร แต่ยังสำหรับการรักษามีข้อห้ามหลายประการนอกเหนือจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์:

• โรคของระบบทางเดินอาหาร - ท้องผูก, โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร;
• การตั้งครรภ์;
• ช่วงเวลาให้นมลูก;
• โรคของต่อมหมวกไต;
• การแพ้เฉพาะบุคคล

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของทับทิมเอเชีย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะระขี้นกสังเกตได้เมื่อหลายศตวรรษก่อน ในประเทศจีนโบราณเป็นอาหารของผู้ปกครองในญี่ปุ่นเป็นความลับของการมีอายุยืนยาวในอินเดียเป็นผลไม้ศักดิ์สิทธิ์ ปัจจุบันมีการปลูกนอกเอเชีย เช่น ในหุบเขาแม่น้ำอเมซอน แต่มันยากที่จะหามะระขี้นกขายเฉพาะในร้านค้าพิเศษของเกาหลีและจีนเท่านั้น

ใบ ลำต้น ยอดของพืช มีธาตุและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• แคลเซียม (เสริมสร้างผม, เล็บ, กระดูก);
• โซเดียม (ควบคุมกระบวนการย่อยอาหาร, ล้างสารพิษ, ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะขับถ่ายทั้งหมด);
• เหล็ก (เพิ่มภูมิคุ้มกันเสริมสร้างหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ);
• ฟอสฟอรัส (ปรับฮอร์โมนให้เป็นปกติ เสริมสร้างกระดูก ช่วยดูดซับสารอาหารอื่นๆ)
• ซิลิคอน (ให้ออกซิเจนแก่เซลล์และเนื้อเยื่อ เสริมสร้างระบบประสาท ปรับปรุงการทำงานของสมอง);
• ซีลีเนียม (รักษาการเติบโตของเซลล์ให้คงที่ลดความเสี่ยงของเนื้องอกมะเร็งเพิ่มความใคร่เพิ่มการป้องกันโรคติดเชื้อ);
• วิตามินเอ (ปรับปรุงสายตาทำให้เส้นผมและเล็บแข็งแรงขึ้นผิวสวยขึ้น);
• วิตามินบี (เพิ่มความต้านทานความเครียดดูแลระบบทางเดินอาหาร);
• วิตามินอี (ช่วยให้เยาวชนนานขึ้น);
• วิตามินเอฟ (เพิ่มประสิทธิภาพการออกกำลังกาย);
• วิตามินซี (กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มความยืดหยุ่นของผิว ทำให้เรียบ ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท ต่อสู้กับโรคหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ)

สูตรยาพื้นบ้านกับมะระขี้นก

ทับทิมอินเดียมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย หมอจากต่างประเทศใช้รักษาโรคต่างๆ ตัวอย่างเช่น ในระหว่างการศึกษา พบว่า ผลไม้ชนิดนี้ไปยับยั้ง ชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็ง มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในมะเร็งผิวหนังและมะเร็งต่อมลูกหมาก

สูตรการรักษา:

1. ฆ่าเชื้อบาดแผล. มะระขี้นกสามารถทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อทั่วไปได้ ทุบเนื้อผลไม้ให้เป็นโจ๊กแล้วทาบริเวณที่เสียหาย ใบที่มียอดก็จะมีผลเช่นกันสามารถใช้ได้ทันทีหลังจากล้าง
2. ยาต้มที่เตรียมตามสูตรนี้ใช้ภายในเป็นยาขับปัสสาวะและลดความดันโลหิต หากคุณต้องการกำจัดริดสีดวงทวาร - ทำโลชั่น เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มะระขี้นกกับน้ำหนึ่งลิตรใส่ในอ่างน้ำแล้วเอาออกหลังจาก 15-20 นาที ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง ดื่มน้ำ 250 มล. วันละสามครั้ง
3. ทิงเจอร์สำหรับโรคสะเก็ดเงิน, โรคไขข้อ, โรคเกาต์, โรคหวัด หั่นเนื้อเป็นก้อนอย่างประณีตเติมขวดครึ่งลิตรเติมแอลกอฮอล์ที่เหลือ ควรแช่ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ รับประทาน 10 มล. พร้อมอาหารวันละสามครั้ง
4. เสริมภูมิคุ้มกัน. บดมะระขี้นกในเครื่องบดเนื้อเช่นเนื้อสับใส่น้ำผึ้ง 300 กรัมและ 250 กรัม วอลนัทมีเปลือก. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใช้ครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารช้อนโต๊ะวันละ 3-4 ครั้ง
5. คุณสมบัติหลักของการรักษาคือการฟื้นฟูระบบทางเดินอาหาร ถ้าคุณกินมะระขี้นก 4 ผล ก่อนอาหาร 1 ชั่วโมง จำเป็นต้องใช้อย่างน้อยสามครั้งภายใน 10 วัน

สูตรทับทิมอินเดีย

บางครั้งคุณต้องการที่จะกระจายอาหารของคุณและผลไม้ที่แปลกใหม่มาช่วย - มะระขี้นก

อาหารมะระขี้นกมีรสชาติที่นุ่มนวลและประณีตหากปรุงอย่างถูกต้อง

1. สลัดที่ไปโดนอาหาร แยกเมล็ดออกจากเนื้อ ต้มในน้ำเกลือแล้วปล่อยให้แห้ง สับแครอท บีทรูท หัวหอม มะเขือเทศสดอย่างประณีต ผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาและน้ำมันมะกอก วิธีการปรุงอาหารช่วยรักษาคุณสมบัติของผลไม้แปลกใหม่
2. มะระขี้นกดอง. แช่เนื้อสีเหลืองของมะระขี้นกในน้ำเค็ม หั่นเป็นเส้นหรือตะแกรง ทอดเบา ๆ ให้เย็นโอนไปยังภาชนะอื่น หลังจากผ่านไป 15 นาทีเทน้ำดองจากน้ำส้มสายชูพริกไทยร้อนและเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีใส่หัวหอม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. ขนมปังกรอบ ขจัดความขมด้วยการแช่ ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ทาด้วยเนยและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 120-160 องศา ตากให้แห้งสองชั่วโมง จัดใส่ถุง โดยการเพิ่มเครื่องปรุงต่างๆ และผักอื่นๆ คุณจะได้รับสูตรขนมอร่อยๆ

เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกมะระขี้นกในประเทศ?

คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลทับทิมอินเดียที่บ้านได้ดีสิ่งสำคัญคือทำตามกฎ ในการปลูกผลไม้อุณหภูมิต้องสูงกว่า +25 องศา แนะนำให้ปลูกหน่อบนดินเปิดในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนกรกฎาคม กระถางสามารถปลูกได้ในเดือนมีนาคมถึงเมษายน

ผลไม้และผักแปลกใหม่มากมายตั้งรกรากอยู่ในสวนของเราอย่างมั่นใจ ตอนนี้ไม่กี่คนจะประหลาดใจกับศาลากีวี feijoa และพืชอื่น ๆ อีกมากมายที่ก่อนหน้านี้ถือว่าแปลกใหม่ ดังนั้นมะระขี้นก - ผักหรือผลไม้ - ปรากฏบนชั้นวางของเรามากขึ้น และสำหรับแม่บ้านบางคน มะระขี้นกกระป๋องเป็นอาหารที่คุ้นเคย

ผลไม้ชนิดนี้มีชื่ออื่นๆ เช่น "แตงกวาอินเดีย", "แตงขมจีน" มะระขี้นกเป็นของตระกูลฟักทองและมีลักษณะคล้ายแตงกวามีหูดขนาดใหญ่เท่านั้น พืชเติบโตในแอฟริกา อินเดีย อเมริกาใต้ และออสเตรเลีย แต่บางพันธุ์ก็ประสบความสำเร็จในการปลูกในภาคใต้ของรัสเซียและยูเครน ผลไม้ที่ไม่สุกมีสีเขียวเข้มและสุกแล้ว - สีส้มสดใส Momordica แปลว่า "กัด" และไม่ใช่เรื่องบังเอิญ: ขนที่ปกคลุมลำต้น ใบของพืช และผลสีเขียวปกคลุมไปด้วยขนที่ก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนัง แต่เมื่อทารกในครรภ์เจริญเติบโต ขนจะหลุดออกและไม่ก่อให้เกิดอันตรายอีกต่อไป

ในหลายประเทศทางตอนใต้ แตงกวาอินเดียถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร และทุกส่วนของพืชมีความเหมาะสม ผลไม้ที่ยังไม่สุกถูกกิน (เนื่องจากมีรสขมน้อยกว่า) ต้ม ตุ๋น ผัดกับผักและผลไม้อื่นๆ เมื่อมะระขี้นกสุกก็จะเปิดออกเหมือนดอกลิลลี่ ภายในผลสุกมีผลเบอร์รี่สีแดงสด คล้ายกับบางอย่างระหว่างด๊อกวู้ดกับผลทับทิม พวกเขามีรสหวานและฉ่ำ ผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถรับประทานได้ดิบเช่นเดียวกับแยมแยมแยมแยมและผลไม้แช่อิ่ม แต่พืชชนิดนี้ไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาโรคบางชนิดอีกด้วย

มะระขี้นก: สูตรยาแผนโบราณ

มะระขี้นกใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์แผนตะวันออก แต่ตอนนี้บ่อยครั้งในประเทศของเราที่พวกเขาหันไปใช้พลังการรักษาของแตงกวาอินเดีย องค์ประกอบทางเคมีของพืชค่อนข้างสมบูรณ์ ประกอบด้วยซาโปนิน อัลคาลอยด์ กรดอะมิโนบางชนิด น้ำมัน ฟีนอล ผลเบอร์รี่ของผลไม้นี้มีวิตามินซี แคโรทีน วิตามินบีและแคลเซียมจำนวนมาก ดังนั้นแคลเซียมจึงเป็นหัวใจสำคัญของกระดูกและฟันที่แข็งแรง วิตามินบีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาท และวิตามินซีช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความเครียด โรคติดเชื้อ และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมาก แคโรทีนถูกประมวลผลโดยต่อมหมวกไตของเราและเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในตับ

มะระขี้นก: สูตรสำหรับแมลงกัดต่อย

ใบแตงกวาอินเดียบดช่วยลดอาการคันและบวมหลังจากแมลงกัดต่อย ในประเทศทางใต้ งูกัดก็รักษาด้วยวิธีนี้เช่นกัน ควรเน้นว่าเนื้อของใบผสมกับน้ำผึ้งช่วยรักษาแผลไหม้จากน้ำมันเบนซิน

ยาต้มจากเมล็ดและผลของมะระขี้นกช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานและเพิ่มการผลิตอินซูลิน และยาต้มสามารถรับประทานได้ในช่วงที่ไข้หวัดใหญ่ระบาด การเตรียมยาต้ม: หยิบเมล็ดพืชหรือส่วนอื่น ๆ ของผลไม้หนึ่งกำมือแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว จากนั้นต้มสักครู่และทำให้น้ำซุปเย็นลง ใช้เวลา 50 กรัมวันละหลายครั้ง

มะระขี้นก: สูตรสำหรับโรคริดสีดวงทวาร

ยาต้มจากเมล็ดมะระขี้นกสามารถรักษาริดสีดวงทวารได้สำเร็จ นอกจากนี้การทำงานของไตและทางเดินปัสสาวะดีขึ้นเนื่องจากผลขับปัสสาวะที่ผลไม้นี้มี เตรียมยาตามสูตรด้านบน

มะระขี้นก สูตรฟื้นฟูผิวหน้า

สารสกัด เงินทุน และมาสก์จากผลแตงกวาอินเดียช่วยลดเลือนริ้วรอยและเพิ่มการเต่งตึงของผิว

มะระขี้นก: สูตรยาและข้อห้าม

มีหลักฐานว่ายาต้มจากพืชชนิดนี้สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เช่น สเตรปโทคอกคัสและสแตฟิโลคอคซี และยังใช้รักษาเนื้องอกมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย รากของพืชใช้เป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง แต่ถึงแม้จะส่งผลดีต่อร่างกาย แต่ก็ยังมีข้อห้ามสำหรับการใช้มะระขี้นก ไม่ควรใช้โดยมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร เนื่องจากสารบางชนิดที่ประกอบเป็นพืชสามารถทำให้เกิดการคลอดก่อนกำหนดหรือมีเลือดออกทางช่องคลอดได้

เดินผ่านตลาดหรือร้านขายสินค้าเกษตร คุณคงเคยได้ยินชื่อ "มะระขี้นก" มาบ้างแล้ว ผลไม้แปลกใหม่นี้เรียกอีกอย่างว่าแตงกวาอินเดีย มะระจีน หรือแตงขม แล้วจริงๆมันคืออะไร? อันที่จริงนี่เป็นสกุลไม้ล้มลุกประจำปีของตระกูลมะระ มันเติบโตในเขตร้อนของแอฟริกา เอเชีย และออสเตรเลีย ขอบเขตการใช้งานมีผลทั้งการทำอาหารและความงามและยารักษาโรค ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติทางยา ข้อห้ามใช้ และการใช้งานจะกล่าวถึงด้านล่าง

สรรพคุณทางยาและข้อห้ามของมะระขี้นก

มีบทวิจารณ์มากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติของยาและข้อห้ามของมะระขี้นกเนื่องจากเดิมใช้เป็นอาหารและได้รับผลกระทบเฉพาะด้านยาที่แคบเท่านั้น มีการค้นพบคุณสมบัติการรักษาที่แท้จริงเมื่อเร็ว ๆ นี้

สรรพคุณทางยา

มีบทวิจารณ์มากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติของสมุนไพรมะระขี้นก หากแต่ก่อนใช้เฉพาะในการปรุงอาหารและยาแผนโบราณ ปัจจุบันได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในด้านยาสมุนไพรและยาแผนโบราณ คุณควรทราบคุณสมบัติของยาต่อไปนี้:
1. มีความสามารถในการสร้างเซลล์ใหม่ มีประโยชน์ในโรคของระบบประสาทส่วนกลาง
2. ในระยะเริ่มแรกของโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้ ยาต้มจากมะระขี้นกสามารถทดแทนยาปฏิชีวนะได้
3. ประกอบด้วยสารเคมีและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่น ซิลิกอน ทองแดง สังกะสี วิตามินซีและอี กรดโฟลิกและนิโคตินิก
4. เพิ่มภูมิคุ้มกันและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยส่วนประกอบที่จำเป็น

ข้อห้าม

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับหัวข้อข้อห้ามของมะระขี้นกเพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้และผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์:
1. ห้ามใช้ระหว่างตั้งครรภ์โดยเด็ดขาดเพราะสามารถกระตุ้นการคลอดก่อนกำหนดได้ มะระขี้นกก็เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์เช่นกันเมื่อให้อาหาร
2. การแพ้เฉพาะบุคคล หากคุณมีอาการแพ้หรือมีอาการคัน คุณต้องติดต่อผู้เชี่ยวชาญ
3. ในบางกรณีการเตรียมจากผลไม้อาจทำให้อาการกำเริบของโรคในทางเดินอาหาร

ประเภทของมะระขี้นก

มะระขี้นกนับได้ประมาณ 20 สายพันธุ์ ซึ่งมีสี กลิ่น และรสแตกต่างกัน ทั้งหมดมีคุณสมบัติพิเศษและมีส่วนประกอบในการรักษาที่ส่งผลต่อร่างกาย จากการศึกษาขอบเขต เราสามารถสรุปได้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายมาก เนื่องจากมันสามารถนำมาใช้ทำยาได้ไม่เพียงแต่เป็นยาที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

เหม็น

มะระขี้นกได้ชื่อมาจากกลิ่นที่ปล่อยออกมาเมื่อผลไม้เสียหายหรือเปิดออก ต้นไม้ที่มีลักษณะคล้ายเถาวัลย์นี้มีความยาวเจ็ดหรือแปดเมตร

บัลซามิก

Momordica Balsamic ใช้ในการปรุงอาหารบ่อยกว่าพันธุ์อื่น ๆ ประการแรกเป็นพันธุ์ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดซึ่งสามารถผลิตพืชผลได้น้ำหนัก 60 กก. และอื่น ๆ.
น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพที่ปรุงจากเปลือกสีแดงของ "ผลไม้สวรรค์"

ตะเภา

Momordica Kokhinhinskaya (ดร. Gak) เป็นเจ้าของสีส้มสดใสที่มีความสุขซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ดูเหมือนสีส้มอย่างคลุมเครือ ในกรณีนี้ เมล็ดพืชมีค่ามากที่สุด เนื่องจากไม่มีปริมาณแคโรทีนดังกล่าวในผลิตภัณฑ์เดียว

สูตรมะระขี้นก - วิธีรับประทานมะระขี้นก

มีหลายวิธีในการใช้มะระขี้นก สูตรอาหารที่หลากหลายเช่นนี้เกิดจากการที่ผักนี้ปรุงในหลายประเทศทั่วโลกและบางจานก็เป็นอาหารประจำชาติ เนื่องจากรสชาติที่คล้ายคลึงกันอย่างน่าประหลาดใจกับวอลนัท เมล็ดมักจะถูกเติมลงในขนมอบ ส่วนผลไม้นั้นใช้เฉพาะผลไม้ที่ยังไม่สุกในการปรุงอาหาร นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าความขมขื่นมีอยู่ในตัวอย่างที่โตเต็มที่

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ

ซึ่งเป็นพืชที่โดดเด่นมากเพราะ ทุกส่วนสามารถใช้เป็นยาได้ กล่าวคือ ใบ ราก เมล็ดพืช ผลไม้ และดอก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประสิทธิภาพสำหรับร่างกายในรูปแบบแห้ง มันช่วยในฤดูหนาวด้วยโรคเหน็บชาเพราะ มีคลังสมบัติทางยา

มะระขี้นกชงเพื่อลดน้ำหนัก

การแช่จากมะระขี้นกไม่เพียงเพิ่มฟังก์ชันการป้องกันของร่างกาย แต่ยังเร่งการเผาผลาญ หากคุณดื่มน้ำอัดลมทุกเช้าและเย็นในขณะท้องว่าง ผลลัพธ์จะเห็นได้ชัดเจนในไม่ช้า เพราะจะช่วยขจัดไขมันส่วนเกิน สูตร: เมล็ด 20 กรัมเท 250 มล. น้ำร้อน. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที ใส่ภาชนะที่มียาต้มสำหรับแช่ในที่มืดและแห้งประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นความเครียด

สำหรับเบาหวาน

ขอบคุณ charantin ซึ่งมีมากมายในเนื้อของทารกในครรภ์, momordica ถูกใช้ค่อนข้างบ่อยในโรคเบาหวาน ความจริงก็คือสารนี้ช่วยลดน้ำตาลและทำให้การทำงานของตับอ่อนมีเสถียรภาพซึ่งจะมีหน้าที่ในการผลิตอินซูลิน จากใบมะระคุณสามารถทำยาต้มชาหรือกาแฟ วิธีทำอาหาร:
1 ช้อนชา วัตถุดิบที่บดแล้วเทน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ชาดื่มได้ดีที่สุดในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่มีสารเติมแต่งใดๆ

มะระขี้นกระหว่างตั้งครรภ์

ในระหว่างตั้งครรภ์ คุณควรงดการรับประทานมะระขี้นกทุกชนิด เพราะอาจทำให้มดลูกหดตัวและกระตุ้นให้แท้งได้

วิธีการปลูกมะระขี้นก

มะระขี้นกไม่โอ้อวดในการเพาะปลูกและดูแลจนปลูกที่บ้านได้ไม่ยาก เนื่องจากความต้านทานความร้อนและโครงสร้าง แตงขมมีลักษณะคล้ายเถาวัลย์ภายนอกสามารถใช้เป็นของตกแต่งสำหรับรั้ว arbors และระเบียงกลางแจ้ง ด้านล่างนี้จะอธิบายโดยละเอียดว่าควรปลูกอย่างไรให้ดีที่สุด

การเพาะปลูก

เถารักษามักจะปลูกในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ เพื่อให้ต้นที่ขึ้นมีความแข็งแรงและเก็บเกี่ยวได้อุดมสมบูรณ์ ควรให้ปุ๋ยในดินอย่างสม่ำเสมอ เมื่อปลูกจะคำนวณปริมาณปุ๋ยขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะปลูกและปริมาณที่ดิน พืชชนิดนี้มีความสามารถพิเศษในการเติบโตอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเถาวัลย์จึงต้องได้รับการปลูกถ่ายในกระถางที่ลึกขึ้นเป็นระยะ

ลงจอด

ผู้ที่มีประสบการณ์ในการปลูกฟักทองหรือบวบจะพบว่าง่ายกว่ามาก ประเด็นก็คือเทคนิคการปลูกพืชเหล่านี้เกือบจะเหมือนกัน จริงอยู่มีความแตกต่างที่สำคัญหลายประการที่ควรพิจารณาเมื่อปลูกมะระขี้นก สำหรับการปลูกควรเลือก Charantia หรือ Balsam Pear

คำแนะนำ:

• 1. ก่อนปลูกให้แช่เมล็ดในน้ำยาฆ่าเชื้อครึ่งชั่วโมง
• 2. ห่อด้วยผ้าชุบน้ำผึ้งและวางในที่อบอุ่น
• 3. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำเมล็ดพืชและเกาเปลือกเล็กน้อยเพื่อให้งอกในอนาคตเติบโตเร็วขึ้น หลังจากทำตามขั้นตอนเรียบร้อยแล้ว ให้นำไปอุ่นอีกครั้ง
• 4. รอการงอกของถั่วงอก ซึ่งมักจะเกิดขึ้นหลังจาก 2-3 สัปดาห์
• 5. เมล็ดงอกใส่ดิน ใส่ฮิวมัสและโซดา (1:3)
• 6. เมื่อสิ้นสุดขั้นตอน โรยทรายด้านบน เทคลุมพืชผล และวางใกล้แบตเตอรี่อุ่น
• 7. หลังจากสองวันให้ทำซ้ำขั้นตอนการรดน้ำเปิดพืชผลแล้ววางบนขอบหน้าต่าง

เมล็ด

เมล็ดค่อนข้างใหญ่ (ยาว 10-14 มม. กว้าง 9-10 มม.) มีลักษณะแบนราบ มีขอบไม่เรียบและมีพื้นผิวขรุขระ เมล็ดทั้งสองด้านถูกปกคลุมด้วยลวดลายที่ผิดปกติ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือลวดลายนั้นมักจะแตกต่างกันในโครงสร้าง และในลักษณะที่คล้ายกับเครื่องประดับอินเดีย
คุณต้องเลือกเมล็ดสีเข้มเป็นวัตถุดิบในการหว่าน เนื่องจากเมล็ดที่สว่างยังไม่สุกเต็มที่ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ถั่วงอกไม่แตกหน่อ

คำแนะนำสำหรับการใช้งาน Momordica compositum

เป็นการเตรียมชีวจิตจากพืชสมุนไพร antispasmodic และยาแก้ปวดที่ดีเยี่ยม

บ่งชี้:

1. ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน;
2. ตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง
3. โรคตับอ่อน;
4. โรคอื่นของตับอ่อน

ข้อห้าม:

• ภูมิแพ้;
• ระหว่างตั้งครรภ์
• Hyperthyroidism (โรคต่อมไทรอยด์)

หากคุณคุ้นเคยดีกับข้อห้ามคุณควรทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำสำหรับการใช้งานของ momordica compositum:

สารละลายคอมโพสิตได้รับการฉีดเข้ากล้าม, ใต้ผิวหนัง, ทางหลอดเลือดดำและทางผิวหนัง หลักสูตรการรักษาใช้เวลา 3 ถึง 5 สัปดาห์ ผู้ใหญ่กำหนด 1 หลอด 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ และเด็กอายุ 2-7 ปี ½ หลอด 1-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ถ้าเด็กอายุน้อยกว่าสองปี ให้แนะนำ ¼ หลอด