เค้กแครอทบน kefir โดยไม่มีไข่ เค้กแครอทลีนไม่มีไข่

อาจเป็นไปได้ว่าพนักงานต้อนรับในบ้านหลายคนคุ้นเคยกับการใช้แครอทในกระบวนการเตรียมหลักสูตรที่สองและหลักสูตรแรก แต่จะเป็นอย่างไรถ้าเราทำสิ่งที่แตกต่าง น่าสนใจมากขึ้น และไม่ธรรมดาจากผักที่สดใส อร่อย และดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ตัวอย่างเช่นเค้กแครอทที่ทำง่ายและอร่อยโดยไม่มีไข่สามารถตกแต่งทั้งอาหารเย็นประจำวันและงานเลี้ยงรื่นเริงได้อย่างง่ายดาย

สำหรับทุกคนที่พยายามปฏิบัติตามหลักการของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการเพิ่มคุณค่าอาหารประจำวันของคุณด้วยการปฏิบัติที่ให้ประโยชน์สูงสุดแก่ร่างกาย เมื่อมองแวบแรก การอบไม่ได้ให้อะไรแก่ร่างกายนอกจากเป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ถ้าคุณเพิ่มแครอทธรรมดาลงไปและนำไข่ออกจากส่วนประกอบรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ได้รับผลกระทบเลย แต่ประโยชน์ของมันจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

คำสองสามคำเกี่ยวกับจาน

หากเค้กเป็นขนมที่เคร่งขรึมอย่างแท้จริง ซึ่งมักจะอบเฉพาะในงานเลี้ยงเท่านั้น เค้กแครอทที่ไม่มีไข่ก็เป็นของหวานที่เรียบง่ายอย่างยิ่ง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชาทุกวันหรือแม้แต่ของว่างจานด่วน ขั้นตอนการทำขนมอบนั้นไม่โอ้อวดจนคุณต้องเตรียมชุดผลิตภัณฑ์และหาเวลาว่างประมาณหนึ่งชั่วโมง

นอกจากนี้สูตรมากมายสำหรับพายที่ไม่มีไข่ซึ่งสามารถเป็นแครอทหรือเพิ่มแอปเปิ้ลด้วยผลไม้แห้งหรือช็อคโกแลตชิป, คอทเทจชีส, นม, kefir ทำให้สามารถทดลองและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจได้ทุกวันด้วยสิ่งใหม่ ๆ ของหวาน

ในบรรดาวิธีการทำอาหารที่นำเสนอ คุณสามารถเลือกขนมอบที่ไร้ที่ติในองค์ประกอบ ความซับซ้อน และเวลาในการผลิต โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของเค้กแครอท 100 กรัมที่ไม่มีไข่จะอยู่ที่ประมาณ 250-300 กิโลแคลอรี ไม่น่าแปลกใจที่ผักนี้มักจะรวมอยู่ในอาหารออกกำลังกายต่างๆ

ในกระบวนการบำบัดความร้อนแครอทจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ตัวอย่างเช่นเนื้อหาของเบต้าแคโรทีนที่มีประโยชน์และวิตามินบีจะไม่ลดลงเลยในระหว่างการอบ การรักษาความร้อนช่วยลดไขมัน โปรตีน และใยอาหาร แต่ระบบย่อยอาหารจะรับมือกับการย่อยของผักอบได้ง่ายขึ้น

เค้กแครอทเหมาะที่สุดในการทำงานเลี้ยงให้เสร็จเพราะสามารถเพิ่มความอยากอาหารได้

ขนมอบดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ๆ ที่คุ้นเคยกับรสชาติของผักตั้งแต่อายุยังน้อย และสูตรเค้กแครอทที่ปราศจากไข่ที่หลากหลายจะช่วยให้ทุกคนได้พบกับอาหารจานพิเศษที่จะถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัว

ความลับของการเลือกส่วนผสม

หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำพายแครอท ให้เลือกผักชนิดนี้ที่ฉ่ำน้ำ ที่ดีที่สุดคือพื้นผิวสีส้มเรียบสนิท ไม่มีรอยบุบและความเสียหายใดๆ มันไม่คุ้มที่จะตุนแครอทที่เก็บเกี่ยวเมื่อปีที่แล้วเพื่อทำพาย - มันจะแห้งและแทบจะไม่เหมาะสำหรับทำขนมแสนอร่อย

ผู้ที่สงสัยเรื่องความสดของผักควรใส่ใจกับยอดของมัน - ควรเป็นสีเขียวที่ยืดหยุ่นและอุดมไปด้วย ที่ดีที่สุดคือหยิบแครอทอ่อนหรือต้นอ่อนสำหรับพาย - มันจะหวานกว่าพันธุ์ปลายมาก แต่ขนาดของผักนั้นไม่สำคัญเลยมีเพียงสิ่งเดียวที่สำคัญ - ควรสะดวกสำหรับคุณที่จะถู

ตัวแปรคลาสสิก

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณตัดสินใจทำอาหารจานนี้ ก่อนอื่นให้ตรวจสอบสูตรสำหรับเค้กแครอทที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากและน่าดึงดูดโดยไม่มีไข่และคีเฟอร์ โดยวิธีการที่คุณอาจคาดเดาขนมอบดังกล่าวไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติด้วยเพราะพวกเขาไม่มีส่วนประกอบใด ๆ ที่มาจากสัตว์ นอกจากนี้การจำสูตรนี้สำหรับพายลีนในวันอีสเตอร์จะไม่ฟุ่มเฟือย

ดังนั้นในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยคุณจะต้อง:

• แครอท 300 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• อัลมอนด์หรือวอลนัท 100 กรัม
• อบเชยป่นหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีการอบพาย

ขั้นตอนการทำเค้กแครอทที่ไม่มีไข่นั้นง่ายมาก แม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้

ก่อนอื่นให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นใส่น้ำตาลที่เตรียมไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน

หลังจากนั้นก็ยังคงเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในส่วนผสม ใส่น้ำมันพืช แป้ง เกลือ และผงฟูลงในน้ำตาลแครอท

บดวอลนัทหรืออัลมอนด์ในครก เครื่องปั่น หรือสับด้วยมีด ส่งไปยังแป้งสุดท้ายพร้อมกับอบเชยที่เตรียมไว้ ในที่สุดผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เตรียมจานอบโดยปูพื้นผิวด้วยแผ่นหนังพิเศษ จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เค้กควรอบที่ 200 องศา

เหนือสิ่งอื่นใดคุณสามารถปรุงเค้กแครอทโดยไม่ต้องใช้ไข่และในหม้อหุงช้า สูตรยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือควรย้ายแป้งที่เตรียมไว้ลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคนซึ่งหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชหนึ่งหยด จากนั้นคุณต้องปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรมที่เหมาะสมเป็นเวลา 40 นาที

ผลที่ได้คือคุณจะได้เค้กที่สวยงามน่ารับประทานพร้อมเปลือกสีทองที่น่าดึงดูดและกลิ่นหอมสุดจะพรรณนา การรักษาดังกล่าวจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

พายแอปเปิ้ลแครอทไม่มีไข่

สูตรนี้ถูกใจคนรักขนมและเบเกอรี่แน่นอน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• แครอท 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล 300 กรัม
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำตาลผง 20 กรัม

คุณสามารถเสริมสูตรด้วยลูกเกด ถั่ว ผิวส้มหรือผลไม้แห้ง และถ้าแอปเปิ้ลเปรี้ยวเกินไปคุณไม่สามารถดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูได้ แต่ให้เพิ่มลงในแป้งในรูปแบบแห้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก ปอกเปลือก ล้างแครอท แล้วสับด้วยเครื่องขูดหยาบ จากนั้นโรยด้วยเกลือและน้ำตาล ค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้

ตอนนี้ดับโซดาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำส้มสายชูแล้วส่งไปที่แป้งแครอท ในขณะที่คุณนวด มวลจะค่อยๆ เพิ่มปริมาณขึ้น และสวยงามขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

อบแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา อย่าลืมเตรียมถาดพายโดยทาน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือรองด้วยกระดาษรองอบ

หลังจากที่ขนมอบเย็นแล้วให้คลุมด้วยผ้าเช็ดปากลูกไม้หรือลายฉลุพิเศษแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เป็นผลให้คุณได้รับเครื่องประดับที่สวยงามมากบนพื้นผิว อย่างไรก็ตาม ภาพถ่ายของเค้กแครอทสามารถช่วยคุณในการออกแบบการอบได้ หากไม่มีไข่ก็จะออกมาสวยงามเขียวชอุ่มและมีศิลปะไม่น้อยไปกว่ากัน ดังนั้นคุณจึงสามารถตกแต่งได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นเดียวกับเค้กวันเกิด

เค้กที่ไม่มีไข่

ขนมนี้ไม่สามารถเรียกว่าอาหารได้แม้ว่าจะไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในองค์ประกอบ แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติและเด็ก ๆ จะชอบมันอย่างแน่นอน ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• kefir 200 มล.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• แครอท 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• อบเชยบดในปริมาณเท่ากัน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

วิธีการ DIY

สูตรเค้กแครอทแตกต่างจากเค้กธรรมดาตรงที่ส่วนผสมของแห้งและของเหลวในส่วนประกอบนั้นผสมกันแยกกัน ก่อนอื่นให้ขูดแครอทที่เตรียมไว้แล้วใส่น้ำตาลลงไป หลังจากนวดจนละเอียดแล้ว ให้ส่งเกลือ ผงฟู และผงโกโก้มาที่นี่ ค่อยๆใส่แป้งลงไปผสมให้เข้ากัน

ในภาชนะที่แยกต่างหาก รวม kefir ที่เตรียมไว้ที่อุณหภูมิห้องและน้ำมันพืช สุดท้ายส่งส่วนผสมของเหลวไปที่แป้งแล้วผสมอีกครั้ง

โอนมวลไปยังจานอบที่เตรียมไว้และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา

พ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถตรวจสอบความพร้อมของการอบได้อย่างง่ายดายด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา

เป็นผลให้คุณจะได้รับเค้กช็อคโกแลตที่มีกลิ่นหอมอร่อยและนุ่มพร้อมแครอท ไม่มีใครสามารถปฏิเสธการรักษาดังกล่าวได้

• หากครอบครัวของคุณไม่ชอบรสชาติของแครอท คุณสามารถพอกหน้าได้ ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้วานิลลา, ผิวส้ม, อบเชย, กระวาน, เหล้าทุกชนิดหรือน้ำผลไม้
• ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันลงในแป้ง หากคุณต้องการทำขนมแคลอรีต่ำให้ได้ประโยชน์สูงสุด คุณสามารถละเว้นส่วนผสมนี้ในสูตรได้เลย
• สำหรับการคลายคุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ต เป็นที่พึงปรารถนาที่จะผสมกับผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีในสัดส่วนที่เท่ากัน
• สำหรับพายไม่สำคัญว่าจะใช้แครอทชนิดใด - สดหรือต้ม หลังบดได้ง่ายกว่ามากและการอบจะสุกเร็วขึ้น

• แครอทสดสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบ แต่ถึงกระนั้นเพื่อให้เค้กฉ่ำที่สุดขอแนะนำให้สับผักด้วยเครื่องปั่นหรือใช้ตะแกรงละเอียด
• เพื่อลดเวลาในการอบ คุณต้องใช้แบบฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่
• ในการปรุงแครอทให้อร่อยอย่างแท้จริง ให้เพิ่มสารพัดอาหารลงในแป้ง: ผลไม้แห้ง ถั่ว อัลมอนด์ เครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

ใครว่าพายไม่ดีต่อสุขภาพ? แน่นอน! ท้ายที่สุดแล้วเค้กแสนอร่อยช่วยเพิ่มอารมณ์และยังไม่เพียงพอ และถ้าคุณปรุงเค้กจากแครอท ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถใช้เลี้ยงแครอทแก่เด็ก ๆ ได้ ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ใช่เด็กทุกคนที่มีความสุขกับการกินผัก เค้กแครอทที่ปรุงอย่างชำนาญจะดึงดูดทุกคน

สูตรสากล

เพื่อให้อาหารมีโภชนาการมากขึ้นเราจะเตรียมเค้กแครอทที่ไม่มีไข่ สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นสากลเพราะคุณสามารถเปลี่ยนแครอทเป็นฟักทองได้อย่างง่ายดาย ผลที่ได้คือเค้กที่เบาและอร่อยมาก หากต้องการสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือไม่สามารถทำได้

ดังนั้นเราต้องการส่วนผสมเหล่านี้:

1. แป้งขาว 300 กรัม
2. kefir 250 มล. ของปริมาณไขมันใด ๆ
3. แครอท 100 หรือ 150 กรัม
4. น้ำมันพืช 50 มล.
5. โซดาหนึ่งช้อนชา
6. อบเชยหรือวานิลลาหนึ่งช้อนชา
7. น้ำตาล ½ ถ้วยตวง

การทำเค้กตามสูตรนี้อยู่ในอำนาจของพนักงานต้อนรับแม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์ หลักการง่ายมาก เราจำเป็นต้องผสมส่วนผสมแห้งและส่วนผสมของเหลวแยกกัน ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแครอท ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดแล้วสามอันบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดเล็กหรือขนาดกลาง

เราถูแครอท

แน่นอนคุณสามารถใช้ที่ขูดขนาดใหญ่ได้ คุณต้องจำไว้ว่าในกรณีนี้แครอทในพายจะรู้สึกได้ชัดเจนยิ่งขึ้นไม่เพียง แต่ในรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย

ตอนนี้เทแป้งโซดาอบเชยหรือวานิลลาลงในชามที่มีแครอทขูด คุณสามารถใช้เครื่องเทศทั้งสองอย่างพร้อมกันได้ ในกรณีของฉันใช้วานิลลาเท่านั้นซึ่งให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนแก่ขนมอบหวาน ผสมแครอทกับแป้ง

ผสมแครอทกับแป้ง

ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวสามารถรวมกันในชามแยกต่างหากหรือเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้รับก่อนหน้านี้ เพิ่ม kefir และเนยตรงไปที่แครอทด้วยแป้ง

เพิ่ม kefir และน้ำมัน

ผสมและใส่น้ำตาล

เพิ่มน้ำตาล

ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังด้วยช้อนเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

เราผสมมวล

หากคุณมีแครอทที่ฉ่ำเกินไปและมวลกลายเป็นของเหลวมากกว่าที่กำหนด ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

ในขณะที่เตรียมแป้งเตาอบควรอุ่นถึง 180 หรือ 200 0 C แล้วหล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยผักหรือเนยเทแป้งลงไป เรากระจายเป็นรูปร่างเพื่อให้แสงเท่ากันและส่งไปที่เตาอบ เค้กอบประมาณครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมตามปกติ - ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดไฟ

ไม่ควรนำเค้กแครอทสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ทันที คุณต้องปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

จานพร้อมแล้ว

หลังจากนั้นก็จัดใส่จานรับประทานกับน้ำชาได้เลย หากคุณใช้แครอทมากขึ้นในสูตรนี้แป้งจะแย่ลงเล็กน้อย แต่รสชาติของพายจะไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้ แต่ตัวเค้กเองจะมีประโยชน์และมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

เค้กแครอทลีน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือเป็นมังสวิรัติ เนื่องจากไม่เพียงแค่ใช้ไข่ในการเตรียมแป้งในสูตรนี้ แต่ยังรวมถึง kefir หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นด้วย

สำหรับพายตามสูตรนี้ต้องการส่วนผสมผักเท่านั้น ได้แก่ :

• แครอท 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันข้าวโพดหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว
• โซดา ½ ช้อนชา
• หนึ่งเซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• วอลนัท 100 กรัม
• ½ ช้อนชา อบเชย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ในสูตรก่อนหน้า เราเริ่มทำอาหารโดยเตรียมแครอท จำเป็นต้องขูดบนกระต่ายขูดละเอียดเพื่อไม่ให้รากพืชรู้สึกชัดเจนในแป้ง ควรบีบน้ำส่วนเกินจากแครอทที่ฉ่ำเกินไปมิฉะนั้นแป้งจะเหลวเกินไป และสิ่งนี้จะต้องเพิ่มแป้งเพิ่มเติมซึ่งอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของเค้ก

ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงในแครอทขูด ผสม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใส่น้ำตาลให้น้อยลงได้ ปริมาณน้ำตาลที่จะเติมขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เช่นเดียวกับความหวานของแครอทเอง สิ่งนี้ไม่ควรลืม หากคุณใช้แครอทหวานฉ่ำ ปริมาณน้ำตาลจะลดลงได้เกือบครึ่งอย่างปลอดภัย มิฉะนั้นเค้กจะออกหวานมากเกินไป

หลังจากนั้นจำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำที่บีบจากมะนาวอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้เรายังเพิ่มโซดาดับลงในแครอทเทน้ำมันเริ่มทยอยใส่แป้งแล้วนวดแป้ง ในขั้นตอนเดียวกันคุณต้องเพิ่มอบเชยและถั่วสับ

หากคุณไม่ต้องการใส่ถั่วด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณสามารถแทนที่ด้วยลูกเกดหรือผลไม้แห้งสับอื่นๆ โดยการเปลี่ยนส่วนประกอบนี้ คุณจะได้เค้กที่มีโน้ตใหม่ทุกครั้ง คุณยังสามารถใส่แป้งและถั่วและผลไม้แห้งในเวลาเดียวกัน ส่วนผสมในสูตรนี้ขึ้นอยู่กับคุณ แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันไม่หนามาก แต่ไม่เหลว

เทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 0 C เป็นเวลา 20 - 40 นาที เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ และที่สำคัญที่สุดคือขนาดและความสูงของแม่พิมพ์ที่คุณใช้ หากคุณใช้กระทะทรงสูงขนาดเล็ก แป้งจะหนาขึ้น ดังนั้นจะใช้เวลามากขึ้นในการอบประมาณสี่สิบนาที

หากด้านข้างของแม่พิมพ์ต่ำและความหนาของแป้งน้อย แป้งจะอบเร็วขึ้น ตามกฎแล้วแป้งบางจะพร้อมในยี่สิบนาที ในขณะที่เค้กกำลังสุก จะต้องตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน อย่ากลัวที่จะเปิดเตาอบ ท้ายที่สุดนี่ไม่ใช่บิสกิตและแป้งจะไม่ละลายจากการที่คุณเปิดประตูเล็กน้อยแล้วดูที่เค้ก

หากไม้จิ้มฟันแห้งสนิทแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นเค้กจะแห้งและสูญเสียรสชาติไปจากนี้ ไม่ว่าในกรณีใดเปลือกของพายควรมีความหนาแน่นและกรอบ

สูตรเค้กแครอทง่าย

ใช่ นี่เป็นสูตรเค้กแครอทง่ายๆ แต่เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติของมันจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความอ่อนโยนและความสดใหม่ จะใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมเค้กนี้ คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้แม้ในขณะที่แขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม ใช้เวลาเพียงยี่สิบนาทีในการเตรียมแป้ง และระหว่างการอบเค้ก คุณสามารถทำสิ่งที่มีประโยชน์อีกมากมาย

ดังนั้นสำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• แครอทขูด 2 ถ้วย;
• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• เนย 100 กรัม
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• วานิลลิน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงน้ำตาล.

ควรขูดแครอทด้วยเครื่องขูด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความสว่าง หากชิ้นส่วนของรากพืชหยาบระหว่างการอบอาหารจะไม่สุกดี และจานจะไม่ทำงาน ใส่แครอทลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ วานิลลิน ผิวเลมอนขูด เราดับโซดาด้วยน้ำมะนาวและเพิ่มลงในชาม

ละลายเนยในชามแยกต่างหาก เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมที่ได้ เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดและเริ่มค่อยๆใส่แป้ง นวดแป้งในขณะที่คุณใส่แป้ง เมื่อใส่แป้งทั้งหมดแล้ว คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณและนวดแป้ง มันควรจะหนาสวย

หากคุณใช้แม่พิมพ์ที่ไม่ใช่ซิลิโคน จะต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยผักหรือเนยก่อน เรากระจายแป้งที่ด้านล่างและกระจายให้ทั่วพื้นผิวด้วยมือของเรา ในกรณีนี้ต้องกดแป้งเล็กน้อยเพื่อให้แน่น ในระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบที่ 180 0 C แล้วทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เมื่อเค้กอบเสร็จ นำออกจากเตา ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ คว่ำลงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง จะเพิ่มความหวานเป็นพิเศษและตกแต่งเค้กแครอท เค้กแครอทที่จัดทำขึ้นตามสูตรเหล่านี้สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้

การอบเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนในช่วงสองสามศตวรรษที่ผ่านมา ดังนั้นงานของผู้หญิงของเราคือทำให้ไม่เพียง แต่อร่อยและน่าพอใจ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพด้วย ดังนั้นจึงมีเหตุผลที่จะเพิ่มผักและผลไม้ลงในผลิตภัณฑ์แป้ง เป็นที่ทราบกันดีว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อจุลินทรีย์ในลำไส้และกระเพาะอาหาร และยังช่วยย่อยขนมอบได้อย่างยอดเยี่ยม นอกจากนี้ผักยังให้รสชาติที่เข้มข้นเป็นพิเศษกับขนมอบใด ๆ และเค้กเองก็ทำให้เกิดภาพลักษณ์ที่เป็นธรรมชาติและความสะดวกสบายแบบชนบท

วันนี้เราจะเชี่ยวชาญ เค้กแครอทและเราจะอบมัน ไม่มีไข่ทำให้ง่ายและมีประโยชน์มากขึ้น

เราจะต้อง:

- แครอทขนาดกลาง - 3 ชิ้น
- แป้งสาลี - 2-2.5 ถ้วย;
- น้ำตาลทราย - 0.5 -1 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส);
- นมเปรี้ยว (หรือ kefir) - 1-1.5 ถ้วย;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น - 1-2 ช้อนโต๊ะ

ต่อไปคุณต้องเปิดเตาอบด้วยไฟปานกลางเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่องในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับเค้กแครอท
ตอนนี้ใส่แครอทลงในชามที่สะอาดซึ่งเราจะผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและผสมกับน้ำตาล:

ในชามแยกต่างหาก ผสมโยเกิร์ต (หรือคีเฟอร์) กับโซดา ผสมแรง ๆ เพื่อดับโซดา จากนั้นเติมเกลือแล้วผสมอีกครั้ง:

จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในชามที่มีแครอทและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน:

ตอนนี้เราเพิ่มแป้งสาลีลงในส่วนผสมของเรา:

ผสมให้เข้ากันสักครู่เพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ฉันใช้แบบไม่กลั่นเพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าแบบแปรรูปทางเคมี ความหนาแน่นของส่วนผสมที่ได้ควรใกล้เคียงกับแพนเค้กโดยพิจารณาจากตา - แป้งควรยืดออกเล็กน้อยและไม่เต็มใจที่จะระบายออกจากช้อน:

เราปล่อยให้แป้งของเราใส่ประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นเราก็เทลงในจานที่สะอาดสำหรับอบในเตาอบ:

และนำเข้าเตาอบ. เราไม่ลดไฟปล่อยให้อยู่ในระดับเฉลี่ยประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เค้กแครอทในอนาคตเพิ่มขึ้น (ในเวลานี้และไม่ควรเปิดเตาอบเลยมิฉะนั้นขนมอบของเราจะยุบ) . หลังจากช่วงเวลานี้ไฟจะลดลงเล็กน้อยและอบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
และนี่คือเค้กแครอทของเราที่ไม่มีไข่:

สีส้มที่เข้มข้นนั้นน่าพึงพอใจเป็นพิเศษเนื่องจากเค้กแครอทที่ไม่มีไข่ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม แต่ยังรวมถึงรูปร่างหน้าตาด้วย โดยวิธีการก่อนที่จะใส่แป้งในเตาอบคุณสามารถตกแต่งเค้กแครอทในอนาคตด้วยเมล็ดงาเมล็ดงาดำและเครื่องเทศอื่น ๆ จากนั้นจะเป็นการตกแต่งที่เหมาะสำหรับตารางเทศกาล

Bon appetit อบอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับคุณ!

ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบเพื่อให้สามารถอุ่นเครื่องได้ดีในขณะที่เตรียมแป้งสำหรับพาย หากแครอทขูดให้น้ำมากคุณต้องบีบให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เค้กมีของเหลวมากเกินไป แต่ไม่ควรบีบแครอท

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ใส่แป้งที่ร่อนไว้ โซดา เกลือ และอบเชย จากนั้นในภาชนะอื่นผสมแครอทขูดกับน้ำตาล (แครอทต้องขูดด้วยเครื่องขูดละเอียด) น้ำมันดอกทานตะวันและโยเกิร์ต

เค้กแครอทที่ไม่มีไข่นั้นเตรียมง่ายมาก ผลที่ได้คือส่วนผสมที่ค่อนข้างเหลวซึ่งคุณต้องเพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณควรได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับแพนเค้ก

จานอบทาด้วยเนยและโรยแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้เค้กไหม้ แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

หลังจากเค้กขึ้นแล้ว ให้ลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วอบเค้กเป็นเวลา 40 นาที จนกระทั่งมีรอยแตกที่น่ารับประทานปรากฏขึ้นบนพื้นผิว นอกจากนี้ยังสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กได้ด้วยไม้จิ้มฟันอย่างง่าย - หากคุณเจาะเค้กและไม้จิ้มฟันยังแห้งแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว

ในการตกแต่งเค้กคุณต้องเตรียมเคลือบ กระบวยขนาดเล็กวางบนกองไฟเล็ก ๆ ซึ่งวางเนยไว้เพื่อให้ละลายแล้วเติมน้ำตาลและนม

ส่วนผสมจะถูกปรุงเป็นเวลาหลายนาทีในขณะที่ไอซิ่งจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด เค้กที่เย็นแล้วราดด้วยเคลือบที่เตรียมไว้และโรยด้วยวอลนัทสับด้านบน

เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

สหายส้มตัวน้อยของฉัน - แครอทและส้ม - ในที่สุดก็พบกันในจานเดียว เค้กแครอทที่ไม่มีไข่นี้เป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของความอร่อยแบบไม่ติดมัน!

การประชุมของพวกเขามีความสำคัญมากสำหรับพวกเราทุกคน ใช่ ใช่ นี่เป็นอีกเหตุผลที่จะยิ้ม ชวนกันไปเที่ยวและใช้เวลาตลอดทั้งคืนอย่างอบอุ่นและสบายใจ ซึ่งคุณคงเห็นว่าไม่มีค่าอะไรสำหรับฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตกพรำๆ นี้ ดังนั้นอย่าเลื่อนออกไปจนกว่าจะถึงวันพรุ่งนี้สิ่งที่คุณสามารถทำได้ในวันนี้ มาเร็ว!

สำหรับเค้กแครอทที่ไม่มีไข่ เราต้องการ:

• แป้งสาลี 1 ถ้วย;
• แป้งธรรมดา 1 ถ้วย;
• แครอทขูด 1.5 ถ้วย (ประมาณ 3 แครอทขนาดกลาง)
• น้ำส้ม 3/4 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย;
• น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย (ฉันมีสะโพกกุหลาบ);
• ลูกเกด 1/2 ถ้วย;
• ถั่ว 1/2 ถ้วย (ฉันมีเฮเซลนัท)
• ความเอร็ดอร่อยจากส้มหนึ่งผล
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนชา ขิงบด (หรือ 2 ช้อนชาขูดสด);
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 1/2 ช้อนชา จันทน์เทศ;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ.

ถ้าเราเก่งมาก (และเราเป็นเช่นนั้น) เราเอาความสนุกออกจากส้มล่วงหน้าสับแครอทและถั่ว (แยกกัน) ด้วยเครื่องปั่นและล้างลูกเกดจากนั้นจุดเริ่มต้นจะเป็นดังนี้: ผสมแป้งกับผงฟู , โซดา เกลือ และเครื่องเทศ (อบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิงป่น)

พักแป้งที่ผสมไว้สักครู่

และตอนนี้เราต้องการเครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อสร้างส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของน้ำมัน น้ำส้ม น้ำเชื่อม และความเอร็ดอร่อย

ใครขี้เกียจคั้นน้ำส้ม ถึงฉัน. ดังนั้นฉันจึงบดส้มทั้งผลด้วยเครื่องปั่นให้เป็นผงพร้อมกับ "ฟิล์ม" คุณสามารถเอาตัวอย่างจากฉันถ้าคุณบังเอิญ หรือคุณจะไม่รับมัน

เราเพิ่มแครอทและขิงขูดสดลงในส่วนผสมของส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของพาย ถ้าเรามีมันสด และเราผสมทุกอย่าง

ช่วงเวลาแห่งความเคร่งขรึมของการรวมตัวของส่วนผสมแห้งของเค้กแครอทกับของเหลวมาถึงแล้ว! เราเชื่อมต่อ เพิ่มถั่วและลูกเกด เรารบกวน เราได้รับแป้ง สุดยอด!

เราอัดจาระบีด้วยน้ำมันอุ่นเตาอบที่ 180 ° C และใส่แป้งแครอทของเราลงในแบบฟอร์ม

หลังจาก 35-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟัน ตามทฤษฎีแล้วควรพร้อมแล้ว :) เรานำพายแดงออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น

ในที่สุดส่วนที่น่าพอใจที่สุด - เราแบ่งเค้กแครอทเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ รินชา เชิญทุกคนไปที่โต๊ะ พูดคุย หัวเราะ ดูหนังตลก - โดยทั่วไปแล้วเราจัดเตรียมค่ำคืนที่ยอดเยี่ยมตามที่ตกลงกันไว้ อร่อย!

ป.ล. ในการคั้นน้ำส้มเพื่อทำเค้กแครอทอย่างง่ายดาย คุณต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้