เค้กแครอทคือที่สุด เค้กแครอท

อยากกินของอร่อย แต่เบื่ออาหารซิกเนเจอร์แล้วหรือยัง? หรือคุณตัดสินใจที่จะทำบางอย่างสำหรับชา แต่ไม่มีส่วนผสมสำหรับอาหารรสเลิศเหลืออยู่? ลองทำเค้กแครอท! ปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในคลังแสงของปฏิคมเสมอ และรสชาติเหมือนส่งมาจากร้านอาหารราคาแพง
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณหากคุณยังเป็นมือใหม่ในการทำอาหาร

สูตรอาหาร

มีคนที่รักการอบด้วยแครอท และมีคนที่แน่ใจว่าพายผักไม่ใช่ความคิดที่ดีนัก โดยเฉพาะถ้าในสูตรนั้นมีแครอท แต่ถ้าคุณลองเค้กนี้โดยไม่รู้ว่ามันทำมาจากอะไร คุณจะไม่มีทางเดาได้เลยว่ามีแครอทอยู่ตรงนั้น ของหวานนั้นอร่อยมาก

วัตถุดิบ

เปิดตู้และเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น องค์ประกอบนั้นง่าย:

• ไข่ 4 ฟอง
• แครอท 200 กรัม
• แป้ง 260 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• 150 มล. น้ำมันพืช
• วอลนัท 100 กรัม
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ซินนามอน 1.5 ช้อนชา
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

พายสามารถตกแต่งด้วยครีมสีขาวเหมือนหิมะสูตรของมันถือว่ามีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนย 60 กรัม
• ชีสเต้าหู้ 250 กรัม
• น้ำตาลผง 230 กรัม
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

หากไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในคลังแสงของคุณ ไม่ต้องกังวล! เค้กจะหายไปจากจานในไม่กี่นาทีและไม่มีการตกแต่ง

เกลือเล็กน้อย น้ำตาลเล็กน้อย: วิธีทำเค้กแครอท

สำหรับเค้กเราต้องการแบบฟอร์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. ต้องทาน้ำมันและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้าและในขณะเดียวกันก็เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และตอนนี้เราเริ่มสร้างปาฏิหาริย์ในการทำอาหาร
แครอทจะต้องล้างปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด


ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟู คุณสามารถเพิ่มน้ำหนึ่งช้อนเพื่อให้มวลโปร่งสบาย


ตีไปเรื่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อย ผัดมวลอีกประมาณห้านาที
ใส่น้ำมันดอกทานตะวันแล้วตี ตี ตี...


เพิ่มผงฟู เกลือ และอบเชย เพื่อผสมทุกอย่าง


สับถั่วอย่างประณีตด้วยมีด (คุณสามารถทำให้ถั่วแห้งในกระทะก่อน)


ตอนนี้เราใส่แครอทและถั่วลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ

ในขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มแป้งผสมอีกครั้ง

เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใส่ในเตาอุ่นและอบประมาณ 50 นาที

คุณชอบพายด่วนไหม? ถ้าคำตอบคือใช่ ให้ความสนใจกับสูตร

สำหรับนักชิม: บัตเตอร์ครีม

หากคุณตัดสินใจที่จะตกแต่งเค้กด้วยครีมก็ถึงเวลาเริ่มทำอาหารแล้ว สูตรนั้นง่ายเหมือนอย่างแยบยล

• เนยควรจะนุ่ม ควรตีด้วยน้ำตาลผง อย่างระมัดระวังและยาวนาน วานิลลาสามารถเพิ่มได้ในขั้นตอนนี้
• ในทางกลับกันชีสนมเปรี้ยวจะเสิร์ฟแบบเย็นได้ดีที่สุด เราผสมกับมวลมันหวานแล้วตีทุกอย่างให้เป็นครีมอีกครั้ง
• ก่อนที่เค้กจะพร้อม ให้เอาครีมออกในตู้เย็น

พายพร้อมหรือยัง? นำออกจากเตา คลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็น


หากคุณตกแต่งเค้กในขณะที่ยังร้อนอยู่ เปลือกน้ำrostาลทั้งหมดจะละลายและถูกดูดซึม บางทีมันอาจจะอร่อยกว่านี้ แต่สวยกว่า - คุณแทบไม่ต้องการถ่ายภาพเลย ดังนั้นรอ

มีสูตรมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับพายนี้ มีตัวเลือกต่าง ๆ มากมายและวิธีที่ง่ายที่สุดคือแอปเปิ้ลและส้ม

แอปเปิ้ลแฟนตาซี

หากคุณต้องการทดลองด้วย ให้ลดปริมาณแครอทในสูตรลงเหลือ 100 กรัม และเพิ่มแอปเปิ้ล 100 กรัม ปอกเปลือกและขูดละเอียดแทน

แป้งถูกจัดทำในลักษณะเดียวกับในสูตรคลาสสิก แต่เราจะกรอกแบบฟอร์มเดิมอีกเล็กน้อย

เมื่อคุณใส่แป้งในรูปแบบที่เตรียมไว้ ให้ฟุ้งซ่านและบาง (คุณสามารถใช้ที่ปอกผักหรือมีดคมๆ ก็ได้) ผ่าแอปเปิ้ลครึ่งลูก แล้วกดแผ่นเหล่านี้ให้ทั่วขอบพายอย่างดี คุณสามารถวาดอะไรก็ได้ด้วยวิธีนี้ แม้แต่วางดอกกุหลาบ แม้แต่รูปหัวใจ ดั้งเดิมสวยงามและอร่อย

แม้แต่ไอซิ่งสำหรับตกแต่งก็ไม่มีความจำเป็น

เค้กแครอทส้ม

ความเอร็ดอร่อยของส้มทำให้เค้กมีความนุ่ม ในขณะที่น้ำส้มให้รสชาติที่สดชื่นและเข้มข้น

สูตรนี้แทบจะเหมือนกับสูตรดั้งเดิม นอกจากนี้ คุณจะต้องการส้มเพียงสองผล ความเอร็ดอร่อยของพวกเขาควรขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดและควรคั้นน้ำผลไม้ออกจากเศษที่เหลืออย่างระมัดระวัง ผสมทั้งหมดนี้ลงในแป้งในขั้นตอนของการเพิ่มแครอท - และเค้กของคุณจะไม่ใช่แค่เค้กแครอทอีกต่อไป

หากคุณกำลังตกแต่งของหวาน คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ของมะนาวลูกเล็กๆ สองลูกลงในเคลือบได้ จากนั้นเค้กจะกลายเป็นเรื่องผิดปกติอย่างแน่นอน

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหน คุณจะต้องชอบขนมอบสุดแหวกแนวเหล่านี้อย่างแน่นอน

เค้กแครอทเย็นไหม? ตอนนี้คุณต้องห้ามสมาชิกในบ้านไม่ให้ลองทำทันทีและคุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยครีมโรยด้วยสิ่งที่สดใสสร้างดอกไม้จากแครอทพลาสติกหรือปั้นแครอทน่ารักจากสีเหลืองอ่อน อย่าลืมถ่ายรูปผลงานชิ้นเอกของคุณ เพราะอีกไม่นานก็จะเหลือเพียงความทรงจำอันน่ารื่นรมย์เท่านั้น

วิธี Julia Vysotskaya เตรียมเค้กแครอทกับถั่วในโปรแกรม Eat at Home สามารถดูได้ในวิดีโอต่อไปนี้:

ติดต่อกับ

รวดเร็วและง่ายดายในการเตรียมบางอย่างสำหรับชา? เค้กแครอทเป็นวิธีที่จะไป! สูตรง่ายๆ ที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และโปร่งสบายนี้จะช่วยคุณได้

สูตรเค้กแครอทง่ายมาก

• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำผลไม้ (ฉันมีลูกพีช) - 1 ถ้วย
• วอลนัท - 150 กรัม
• แครอท - 150 กรัม (ปอกเปลือก)
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• (คุณสามารถแทนที่เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชากับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)
• วานิลลา - 1 ซอง
• เกลือ - 1 หยิกเล็ก

อบถั่วในเตาอบ

ผสมน้ำตาลกับเนย

เทส่วนผสมน้ำผลไม้ลงไป

ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ฉันใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี

บดถั่วในเครื่องปั่นไม่ละเอียดมากเพื่อให้ชิ้นใหญ่มาเจอกันในการอบ อย่าลืมใส่ถั่วไว้สำหรับตกแต่ง เพิ่มถั่วบดลงในส่วนผสมผสม

ผสมแป้งกับผงฟูและวานิลลา เพิ่มลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบเค้กแครอทในเตาอุ่น ฉันอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที แต่เตาอบทั้งหมดต่างกัน

ทำให้เค้กแครอทเย็นลง - ก่อนในรูปแบบ

แล้วบนกริด

ตกแต่งเค้กแครอทเสร็จแล้วตามที่คุณต้องการและลิ้มรส คุณสามารถตัดเปลือกโลกออกครึ่งหนึ่ง ผู้ที่ไม่ถือศีลอดสามารถทาเค้กด้วยครีมชีสที่ตีด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถโรยเค้กด้วยน้ำตาลผงและไม่ต้องกังวล ฉันทำด้วยเพคตินเล็กน้อย

เค้กแครอทพร้อมแล้ว ชามีความสุข!

สูตร 2: พายครีมแครอทง่าย

• แครอท - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 175 มล
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ถั่ว (วอลนัทและอัลมอนด์) - 150 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1.5 ช้อนชา
• โซดา - 2/3 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 3 ช้อนชา
• ขิงแห้ง - 3 ช้อนชา

ส่วนผสมครีม

• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ครีมชีส "ฟิลาเดลเฟีย" - 125 g
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันวานิลลาหรือเอสเซ้นส์ - ไม่กี่หยด
• ถั่วสับและผิวเลมอนสำหรับตกแต่ง

ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมกันก่อน

เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เทน้ำมันพืชลงในชาม

เพิ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำมันพืช

บดน้ำตาลด้วยน้ำมันพืช

เราเพิ่มไข่

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย

ใส่เกลือ ½ ช้อนชา

ตอนนี้ขอเพิ่มโซดา

เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้เติมอบเชยป่นธรรมชาติ 3 ช้อนชาลงในเค้ก

เพื่อความเผ็ดคุณต้องเทขิงแห้ง

ปัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงในผ้าขนหนู

ตอนนี้เรามาดูรายละเอียดเนื้อหาด้วยหมุดหรือค้อนกัน

ถั่วควรหั่นเป็นชิ้น

เทถั่วลงในแป้ง

ตอนนี้ใส่แครอทสับลงในชามพร้อมกับแป้ง

เราร่อนแป้ง 200 กรัมที่นั่นด้วย

ในตอนท้ายผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งด้วยช้อน

จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง

เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กเป็นเวลา 30 ถึง 45 นาทีขึ้นอยู่กับความหนา

หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้ขีด

ทิ้งขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้อีก 20 นาทีในแบบฟอร์มแล้วย้ายไปที่ตะแกรงให้เย็นสนิท

สำหรับครีมร่อนน้ำตาลผง

ตอนนี้เพิ่มครีมชีสกับน้ำตาล

ผัดครีมด้วยส้อม

เพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

บดถั่วในครก

ผสมถั่วบางส่วนลงในครีม

เราแนะนำน้ำมันวานิลลาธรรมชาติหรือสาระสำคัญเล็กน้อยลงในครีม แล้วผสมให้เข้ากัน

หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กที่เย็นสนิทด้วยครีม

ตกแต่งเค้กด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาวขูดสด

และในการตกแต่งขั้นสุดท้าย ให้ใช้ถั่วสับ

เค้กแครอทพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ชิม!

สูตร 3: เค้กแครอทที่ง่ายที่สุด (พร้อมรูป)

• แครอท - 500 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 160 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• ผงฟู - 20 กรัม
• เกลือทะเล - 2 หยิก

ปอกเปลือกแครอท.

และผสมส่วนผสมทั้งหมด (แห้งก่อน) แล้วบดในเครื่องปั่น

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - ไม่ควรเปียก เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์และเตาอบของคุณ ฉันใช้เวลาประมาณ 50 นาที แบบฟอร์มสามารถทาน้ำมันด้วยน้ำมันหรือทำบนกระดาษรองอบ หากคุณไม่มีแบบถอดได้

สำหรับซอส ก็แค่ครีมต้มกับน้ำผึ้งเล็กน้อย

สูตรที่ 4: พายแครอทที่เรียบง่ายและอร่อย

เค้กแครอทมีความดั้งเดิมและแปลกตามาก ความจริงที่ว่าของหวานสามารถมีแครอทจำนวนมากนั้นเป็นที่สนใจอย่างมาก อันที่จริง ขนมอบหวานที่มีแครอทมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน พายดังกล่าวถูกอบในยุโรปเมื่อศตวรรษก่อนที่ผ่านมา รสชาติของการอบแครอทนั้นละเอียดอ่อนมากและไม่เหมือนกับรสชาติของแครอทเลย ผักรากในรูปแบบอบนี้มีคุณสมบัติด้านรสชาติที่แตกต่างจากแครอทดิบอย่างสิ้นเชิง วันนี้มาทำพายง่ายๆ กัน

• 2 แครอทขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น ½ ถ้วยตวง;
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• 2 ไข่;
• แป้ง 1 แก้ว
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นเราควรเอาชามใหญ่หรือชามสลัด ตอกไข่สองฟองลงในชาม ใส่น้ำตาลครึ่งแก้วลงในไข่ ในสูตรเค้กแครอทบางสูตร คุณอาจพบว่ามีน้ำตาลในปริมาณที่แตกต่างกัน (หนึ่งแก้วขึ้นไป) แต่เราจะไม่ทำให้มันหวานเกินไปเพราะแครอทก็หวานเช่นกันและพวกมันจะถูกบรรจุในพายในปริมาณมาก

ดังนั้นเราจึงตีไข่ด้วยน้ำตาลด้วยการตีจนเป็นโฟมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เป็นที่พึงประสงค์ว่าน้ำตาลมีเวลาละลาย

เราทำความสะอาดแครอทล้างพวกเขาและสามด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มลงในแป้ง

ตามด้วยแครอท เราแนะนำแป้งและผงฟูหนึ่งช้อนชา ผสมส่วนผสมทั้งหมดและรับแป้งที่ค่อนข้างเหลว

เราต้องการแบบฟอร์มที่ถอดออกได้สำหรับการอบบิสกิต เรากระจายแป้งในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอุ่น เราอบเค้กที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

เรานำพายสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์แล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

หากคุณตัดเค้กตามยาวเป็นสองชิ้น แล้วทาครีมบนชั้นและด้านบนของเค้กด้วยครีมใดๆ ก็ตาม คุณจะได้เค้กแครอท ดังนั้นสูตรการอบจึงค่อนข้างหลากหลายและสามารถใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมของหวานอื่น ๆ

สูตร 5: เค้กแครอทในเตาอบ (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• แครอทขูด 1 ถ้วย (บนเครื่องขูด);
• มาการีนหรือเนย 250 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดาสลัดกับน้ำส้มสายชู

ตีไข่ด้วยเครื่องปั่นกับน้ำตาลเพื่อให้เกิดฟอง (ในเวลา 1-2 นาที) ใส่แครอทและแป้ง มาการีนละลาย และโซดา

ตีแป้งจนเป็นครีมเปรี้ยว โรยจานอบเบา ๆ ด้วยแป้งแล้วเทแป้งของเรา

อบในเตาอุ่นจนสุก เค้กขึ้นได้ดี คุณสามารถทำเค้กแครอทจากเค้กนี้ ใช้เป็นเค้ก ผ่าครึ่ง ครีมใดก็ได้ตามชอบ แม้แต่โยเกิร์ตกับนมข้น แม้แต่โปรตีน หรือเนยกับมาสคาโปนชีส

เค้กแครอทที่ทาด้วยเนยหรือครีมโปรตีนดูเป็นต้นฉบับมาก และตกแต่งด้วยแครอทมาร์ซิปันสีส้มขนาดเล็กอยู่ด้านบน

สำหรับเค้กแครอท คุณสามารถทำครีมมะนาว และแช่เพิ่มเติมเพื่อให้เค้ก "เปียก" มากขึ้น สำหรับการทำให้ชุ่ม คุณสามารถใช้ชากับน้ำตาล น้ำเชื่อมที่เจือจางด้วยน้ำหรือน้ำผลไม้ตามชอบ หลังจากชุบแล้ว เค้กจะทาครีมให้ทั่วและแช่เค้กอีกหลายๆ ชั่วโมง หลังจากการปรุงแต่งดังกล่าว เค้กแครอทจะนุ่มและละลายในปากของคุณอย่างแน่นอน!

เค้กแครอทไม่สามารถแช่ครีมล่วงหน้าได้ แค่ตัดพายออก แล้วผ่าครึ่งแล้วเคลือบด้วยช็อกโกแลตเพสต์ นมข้นต้ม หรือแยม

สูตร 6: พายแครอทโปร่งสบาย

• แครอท 500 กรัม,
• 4 ไข่,
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม,
• แป้ง 160 กรัม
• ผงฟู 20 กรัม (2 ซอง)
• เกลือ 2 หยิบมือ
• 0.5 ช้อนชา อบเชย,
• สำหรับเคลือบ:
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• น้ำมะนาว 30-40 มล.

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา เราทำความสะอาดและถูแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง ผงฟู น้ำตาล เกลือ และอบเชย

ในชามแยก ตีไข่เบา ๆ

ผสมไข่กับแครอท ใส่น้ำมันพืช. เราผสม ควรใช้น้ำมันที่เป็นกลางบางชนิดไม่มีกลิ่นแล้วกลิ่นหอมของแครอทจะไม่ถูกรบกวนด้วยกลิ่นอื่นๆ เช่น น้ำมันดอกทานตะวัน ฉันใช้น้ำมันคาโนลา

เรารวมส่วนผสมแห้งและของเหลว: ส่วนผสมแป้งกับไข่และแครอท ผสมให้เข้ากัน

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชหรือวางกระดาษรองอบ เทแป้งลงในแม่พิมพ์ อบประมาณ 40-50 นาที

พายพร้อมแล้ว ปล่อยให้เขาพักผ่อนสักหน่อย

สำหรับตอนนี้ มาเริ่มกันที่ฟรอสติ้งกันก่อนเลย แน่นอนคุณไม่สามารถรดน้ำได้ แต่ในความคิดของฉันมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยการเคลือบ ดังนั้นเราต้องการน้ำตาลผง 100 กรัมและมะนาวหรือมะนาวสองสามลูก

เทน้ำผลไม้ลงในน้ำตาลผงแล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆเทน้ำผลไม้เพื่อไม่ให้ล้นเราต้องการครีมเปรี้ยวข้น

พายพายอุ่น ๆ กับไอซิ่ง

คุณยังสามารถตกแต่งเค้กด้วยแครอท ตัดดอกไม้ หรืออะไรก็ได้ตามใจคุณ

ทุกอย่าง! หรูหรา เบา หอม ข้างในชุ่มฉ่ำเล็กน้อย หวานกำลังดี มีรสเปรี้ยวนิดๆ และรสแครอทที่มีเสน่ห์ เค้กก็พร้อม! ฉันจะเก็บสูตรนี้ไว้ในกระปุกออมสินตลอดไป! ฉันไม่เคยลองอะไรเช่นแครอท ฉันจะอบมันอีกพันครั้งซึ่งฉันแนะนำคุณ ลูก ๆ ของคุณจะหลงรักขนมอบนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สูตร 7: เค้กแครอทอบเชยที่ง่ายและรวดเร็ว

เค้กแครอทไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรสำหรับเค้กแครอทที่ดี

• แป้งพรีเมี่ยม - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แครอทขูด - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 0.5 ถ้วย;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• ลูกเกดหนึ่งกำมือ;
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา แครอทบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด

ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่น้ำตาล

และตีด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสมจนเนียน

เพิ่มแครอทลงในมวลไข่ที่ตีแล้วผสมกับไม้พาย

ในชามใบใหญ่อีกใบผสมส่วนผสมเค้กแครอทแห้ง: แป้งร่อน, ผงฟู, อบเชย

เทมวลไข่แครอทลงในแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืชลงไปผัด

เพิ่มลูกเกดลงในแป้งเค้กแครอทที่เตรียมไว้

ทาน้ำมันด้านล่างและด้านข้างของถาดอบด้วยน้ำมันแล้วเทแป้ง

ใส่ในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 35-45 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของเค้ก นำออกจากแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็น เค้กแครอทจะดูสวยมากถ้าโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

ฉันจะบอกว่าเค้กแครอทสามารถเปลี่ยนเป็นเค้กแครอทที่อร่อยมากโดยตัดเป็นเค้กแล้วแช่ด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งน้ำตาลผง ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน. ชามีความสุข!

สูตร 8: เค้กแครอทฉ่ำอย่างรวดเร็ว (ทีละขั้นตอน)

เค้กแครอทด่วน อร่อย และชุ่มฉ่ำ! โดยส่วนตัวแล้ว ด้วยภาพลักษณ์ของแครอทต้ม ฉันไม่ได้มีความสัมพันธ์ที่น่ารับประทานมากนัก ดังนั้นในตอนแรกฉันจึงสงสัยว่าการทำเค้กแครอทจะคุ้มหรือไม่ แต่เมื่อฉันอบและชิมมัน ฉันตระหนักว่าความสงสัยของฉันนั้นไร้ประโยชน์! รสชาติของแครอทไม่รู้สึกเลย แต่กลับกลายเป็นขนมที่วิเศษมาก สิ่งเดียวที่ฉันสามารถสังเกตได้เป็นการส่วนตัวคือครั้งต่อไปฉันต้องพยายามแทนที่น้ำมันพืชด้วยเนยละลาย เนื่องจากรสชาติของน้ำมันพืชมีอยู่ในรสชาติเล็กน้อย นอกจากนั้น เค้กที่ยอดเยี่ยม!

• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แครอทขูดละเอียด - 3 ถ้วย (ประมาณ 4 แครอทขนาดกลาง)
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 1 ถ้วย
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา

หากคุณมีบริษัท 2-3 คน คุณสามารถแบ่งจำนวนส่วนผสมได้ครึ่งหนึ่ง เนื่องจากเค้กค่อนข้างใหญ่! ในชามผสมผลิตภัณฑ์จำนวนมาก - แป้ง, ผงฟู, น้ำตาล, เกลือและอบเชย

แครอทสามลูกบนเครื่องขูดชั้นดี

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมในชามแยก

เพิ่มแครอทให้กับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

เทไข่ที่ตีแล้วและน้ำมันพืชลงไป

ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางประมาณสองนาที

หล่อลื่นจานอบด้วยเนย เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

เราอบประมาณ 50 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - ถ้าแห้งแสดงว่าเค้กพร้อม

เค้กแครอทด้านบนด้วยวิปครีมหรือไอซิ่ง แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะรดน้ำเค้กแครอทด้วยไอซิ่ง ฉันแนะนำให้คุณใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในแป้ง เพราะเค้กจะออกมาหวานมาก

สูตรพายที่เรียบง่ายและอร่อย

สูตรที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดสำหรับเค้กแครอทคลาสสิกที่อร่อยหอมและนุ่มพร้อมรูปถ่ายรวมถึงครีมเปรี้ยวหรือครีมเนยสำหรับเค้กดังกล่าว

1 ชม. 30 นาที

290 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

แครอทได้รับการเพิ่มในขนมอบมานานแล้ว ครั้งหนึ่งเธอเปลี่ยนน้ำตาล จากนั้นจึงเริ่มใส่เพื่อให้มีสีสันและรสชาติ

เชื่อกันว่าเค้กแครอทชิ้นแรกถูกอบโดยเชฟชาวอิตาลี Picacho โดยทั่วไปแล้วพายดังกล่าวเป็นที่นิยมอย่างมากในอังกฤษและอเมริกา

แม้ว่าครอบครัวของเราไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับประเทศเหล่านี้ แต่เราก็ชอบพายเหล่านี้มาก

ฉันตัดสินใจเสนอให้คุณอบเค้กแครอทโดยใช้สูตรที่เรียบง่ายและดีที่สุดสำหรับฉัน หวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับบัตเตอร์ครีม:

• ครีมชีส - 150-200 กรัม
• วานิลลา - ที่ปลายมีด

• น้ำมัน - 80 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

สำหรับครีมฟรอสติ้งครีม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 150 กรัม
• วานิลลา - ที่ปลายมีด
• น้ำตาล - 70 กรัม

เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง:ปัด, ภาชนะแป้ง, เครื่องขูด, ตะแกรง, จานพาย

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. แป้งสำหรับพายทำเร็วพอ เพื่อไม่ให้รอจนเตาอบร้อนขึ้น เราจึงเปิดเตาอบที่ 180 ° ทันที
2. ตากถั่วให้แห้งเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ทอดในกระทะสั้น ๆ หรือวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 6-8 นาที
   
   
3. เรากระจายถั่วในถุงกระจายในชั้นเดียวแล้วกลิ้งด้วยหมุดเกลียวหลาย ๆ ครั้ง หรือสับถั่วด้วยมีด ฉันชอบเมื่อรู้สึกว่าชิ้นเล็ก ๆ ในการอบ คุณยังสามารถบดให้ละเอียดยิ่งขึ้นด้วยเครื่องปั่น
   
   
4. เราถูแครอทที่ล้างแล้วด้วยเครื่องขูด ที่นี่เช่นกันตามที่คุณต้องการ เมื่อขูดบนกระต่ายขูดละเอียดแล้ว แครอทจะกระจายทั่วแป้งอย่างสม่ำเสมอและให้สีที่อิ่มตัวมากขึ้น
   
   
5. ใช้ส้มขูดความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดโดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อสีขาว
   
   
6. คั้นน้ำผลไม้จากส้ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้คั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องคั้นน้ำส้ม
   
   
7. ผสมแครอท ผิวส้ม และถั่ว
   
   
8. เทน้ำมัน น้ำส้ม ลงในชามเดียวแล้วตอกไข่ ใช้ปัดและผสมให้เข้ากันตีเบา ๆ
9. ร่อนแป้งลงในภาชนะอื่น เราใส่อบเชย เกลือ น้ำตาล และผงฟู (ผงฟู) ซึ่งสามารถแทนที่ด้วย 1.5 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน
   
   
10. เทส่วนผสมแห้งลงในชามที่มีส่วนผสมของของเหลว ผัดด้วยที่ตีหรือช้อนจนเนียน
    
    
11. เราเปลี่ยนมวลแครอท - นัทเป็นแป้ง ผสมให้ละเอียดกระจายให้ทั่วแป้ง
    
    
12. เรากระจายแป้งที่ผิดปกติในแม่พิมพ์ (หล่อลื่นล่วงหน้า) ฉันใช้ที่ถอดออกได้ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม.
13. เราปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีและตรวจสอบความพร้อม: เราเจาะมันด้วยไม้ขีดและถ้ามันแห้งแสดงว่าพายแครอทก็พร้อม
    
    
14. คุณสามารถทำให้เย็นและเสิร์ฟในรูปแบบนี้ แต่มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณทาเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมหรือเทไอซิ่งครีมเปรี้ยว

13

Culinary Etude 01/06/2018

ผู้อ่านที่รัก ฉันเพิ่งค้นพบเค้กแครอท เธอนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย ฉันต้องการเรียนรู้วิธีการทำเค้กแครอทแสนอร่อยที่บ้าน สูตรอาหารจะแตกต่างกัน: สำหรับผู้ที่อดอาหาร ควบคุมอาหาร และมีแคลอรีสูง ไม่ว่าในกรณีใด รสชาติของเค้กจะเข้มข้น หลากหลายแง่มุมและเป็นต้นฉบับซึ่งคุณจะไม่รู้สึกถึง "ความโดดเด่น" ของแครอทในเค้ก

Irina Rybchanskaya โฮสต์ของหัวข้อของเราจะแบ่งปันสูตรอาหารของเธอ ฉันให้พื้นกับเธอ

เกร็ดประวัติศาสตร์

สูตรนี้มีอยู่ในตำราอาหารฝรั่งเศสหลายเล่มในต้นศตวรรษที่ 19 และในสวิตเซอร์แลนด์ เค้กแครอทเป็นมรดกการทำอาหารประจำชาติและมักจะนำไปอบในวันเกิดของเด็ก

ชาวสวิสอ้างว่าบ้านเกิดของเค้กแครอทคือรัฐอาร์เกาของเยอรมัน ที่นี่ "ฮีโร่" ของเรามีชื่อดังก้องRübelitorte ข้อพิพาทระหว่างฝรั่งเศสและเยอรมันเป็นเรื่องยากมากที่จะแก้ไขเพื่อประโยชน์ของใครก็ตาม ไม่เพียงแต่ในด้านการทำขนมเท่านั้น

เค้กแครอทเกิดครั้งที่สองและได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองในบริเตนใหญ่ แม่บ้านชาวอังกฤษที่เก่งและประหยัดสามารถประดิษฐ์พายในสภาวะที่ผลิตภัณฑ์ขาดแคลนและการกระจายตามปกติซึ่งไม่รวมไข่และแครอทของสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถเป็นองค์ประกอบหลัก

และไม่จำเป็นต้องแจ้งให้ครัวเรือนและแขกทราบว่าพายสีส้มสดใสฉ่ำและนุ่มทำจากแครอทธรรมดา semolina และ saccharin สองสามช้อน

ยิ่งกว่านั้น ชาวเมืองผู้บอบบางของอัลเบียนที่มีหมอกหนา หากพวกเขาเดาได้ว่าอาหารอันโอชะนั้นประกอบด้วยอะไร พวกเขาก็ยังไม่แสดงออกมา พวกเขากินเค้กแครอทที่แก้มทั้งสองข้างซึ่งไม่มีระบอบการปกครองโดยสมบูรณ์ แต่อร่อยและหอมกรุ่นแล้วล้างมันด้วยชาแครอท

วันนี้แครอทเค้กเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา แต่ยุโรปเก่าก็ไม่ลืมเรื่องนี้เช่นกัน พิจารณาตัวเลือกบางอย่างสำหรับสูตรและเรา เนื่องจากเป็นเทศกาลคริสต์มาสในสวน เราจะเริ่มด้วยลายเซ็นของฉัน - ยืม อาจมีประโยชน์สำหรับผู้อ่านบางคนของเรา!

เค้กแครอท. สูตรพร้อมรูปถ่าย

เค้กแครอทลีนสูตรเฉพาะของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรที่ยอดเยี่ยม ง่าย และอร่อยที่สุดที่ไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนม เค้กแครอทแบบลีนเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่แพ้ไข่และแลคโตสด้วย

ส่วนผสมสำหรับแป้งแครอทแบบลีน

• แป้ง 160 กรัม
• น้ำตาล 160 กรัม (สีน้ำตาลดีที่สุด แต่สามารถใช้สีขาวล้วนได้);
• แครอทขนาดกลางสองแครอท (มีน้ำหนักรวมประมาณ 250 กรัมรวม);
• โซดาสองช้อนกาแฟ (วัดอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องเลื่อน);
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนกาแฟ
• เครื่องเทศหนึ่งช้อนกาแฟ (อบเชยป่น, กานพลู, ขิง, ออลสไปซ์, โป๊ยกั๊ก);
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา
• คอนญักของหวานหนึ่งช้อน (ไม่จำเป็น);
• ลูกเกด 80 กรัม
• น้ำมันพืช 90 มล. ที่ไม่มีกลิ่นเฉพาะ
• วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งกำมือ;
• ผิวส้มครึ่งช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมการทำน้ำมะพร้าว

• น้ำตาลผง 120 กรัม
• น้ำเดือดสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกล็ดมะพร้าว 60 กรัม.

ทำอาหารอย่างไร

ต้องร่อนแป้งแล้วผสมกับน้ำตาลเกลือ

จากนั้นเราก็ส่งโซดาไปที่แป้งและกรดซิตริกซึ่งก่อนหน้านี้บดด้วยไม้นวดแป้ง (ตอนนี้มักจะผลิตในรูปของธัญพืช)

ใส่น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน ส่วนผสมของเครื่องเทศบด

ลูกเกดแห้งล้างแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคม

เทคอนญักลงในชามขนาดเล็ก (ถ้าคุณปรุงด้วยคอนญัก)

จากนั้นเทน้ำมันพืชชนิดเดียวกัน

ตากถั่วที่ปอกเปลือกแล้วในเตาอบหรือในกระทะ ตากให้แห้ง อย่าทอด ตัดด้วยมีดคมเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่เล็กกว่ามาก)

เราใส่ถั่วแห้งและสับลงในส่วนผสมแป้ง

ขูดผิวส้มในนั้น

ล้างแครอทให้สะอาดใต้น้ำไหลสะอาด เราถูครึ่งบนกระต่ายขูดหยาบครึ่งหลังกับอันที่เล็กกว่า ถูลงในชามด้วยลูกเกดและน้ำมันพืชโดยตรง

ไปที่ "เปียก" (ลูกเกด, เนย, คอนยัค, แครอทขูด) เพิ่ม "แห้ง" (แป้ง, ถั่ว, น้ำตาล, โซดา, เกลือ, วานิลลิน) ผสมรูปแบบแป้ง ปรากฎว่านุ่มเหนียวและทามือด้วยสีแครอท

เรากระจายแป้งแครอทในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-22 ซม. ซึ่งด้านล่างวางด้วยกระดาษรองอบ ฉันมีแบบฟอร์มกระดาษที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

เราอบในที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณสี่สิบห้านาที

ผลิตภัณฑ์ร้อนเคลือบด้วยมีดเคลือบมะพร้าวอย่างสม่ำเสมอ

เพื่อให้ได้เคลือบมะพร้าว ให้ผสมเกล็ดมะพร้าวกับน้ำตาลผง น้ำมะนาว และน้ำเดือด

เราให้ผลิตภัณฑ์เย็นสนิทใส่ในถุงพลาสติกแล้ว "ส่ง" ไปยังตู้เย็นเป็นเวลาแปดถึงสิบชั่วโมง นี่คือรูปถ่ายของพายแบบลีนในส่วน

ข้อสังเกตของฉัน

• บางครั้งฉันก็แทนที่น้ำตาลส่วนที่สามด้วยน้ำผึ้ง
• ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, วันที่, มะเดื่อสามารถใส่ในแป้งตามลำดับ, ลดปริมาณลูกเกด - มวลรวมของผลไม้แห้งไม่ควรเปลี่ยนแปลง
• แทนที่จะใช้วอลนัทหรือกับพวกเขา เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์เป็นสิ่งที่ดี มวลรวมของถั่วยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
• บางครั้งฉันก็เปลี่ยนคอนญักด้วยน้ำส้ม
• แครอทหนึ่งในสามสามารถแทนที่ด้วยฟักทองหรือแอปเปิ้ล เราได้แครอทฟักทองหรือพายแครอทแอปเปิ้ล

สูตรพายแครอทอเมริกันคลาสสิก

ฉันนำสูตรที่ฉันได้ลองมาหลายครั้งและปรับให้เข้ากับรสนิยมของครอบครัวของฉัน ฉันทดลององค์ประกอบและอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์มากกว่าหนึ่งครั้ง ตัวเลือกด้านล่างเป็นผู้นำที่ไม่มีปัญหา

ส่วนผสมแป้ง

• วอลนัทปอกเปลือก 180 กรัม
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนกาแฟ
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 300 กรัมหรือน้ำตาลทรายขาว 250 กรัมและน้ำผึ้ง 50 กรัม
• แครอท 400 กรัม (รวม);
• ไข่สี่ฟองหรือไข่สามฟองและไข่แดงสองฟอง
• น้ำมันพืช 250 มล. (230 กรัม) ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นกลาง
• องค์ประกอบเครื่องเทศ 25-50 กรัม (อบเชย, กานพลู, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, โป๊ยกั๊ก, ขิง);
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
• ผงฟูสองช้อนชา

ส่วนผสมครีม

• ครีมชีส 250 กรัม (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• 1/2 ช้อนโต๊ะเหล้าส้มหรือน้ำส้ม (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร

ย่างวอลนัทจนมีกลิ่นหอมของถั่ว ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ใส่เนยและเกลือลงไป เย็นสับหยาบด้วยมีด

ผสมแป้งกับผงฟู ผิวส้ม เครื่องเทศในชามแยก

ผสมน้ำมันพืชกับน้ำตาล ไข่ในชามอีกใบ

แครอทล้าง ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร

ผสมเนื้อหาของสองชามกับถั่วและแครอท

ใส่แป้งที่ได้ลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบที่ 180 ° C ประมาณ 50 นาที

ตรวจสอบความพร้อมโดยมีเสี้ยนติดอยู่ตรงกลาง ถ้ามันแห้ง Classic American Carrot Pie ก็พร้อมแล้ว

นำออกจากเตาอบและหลังจากนั้น 10 นาที กลับด้านบนตะแกรงให้เย็นสนิท

ทาครีมชีสครีมที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ (ผสมครีมชีสกับน้ำตาลผง น้ำส้ม หรือเหล้า) ถั่วคั่วเป็นเครื่องปรุงเป็นความคิดที่ดี!

ข้อสังเกตของฉัน

• หากคุณตัดเค้กแครอทออกเป็นสองหรือสี่ส่วน ให้เลเยอร์ด้วยครีม (สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเพิ่มจำนวนที่ระบุในสูตรเป็นสองเท่า) จากนั้นเราจะได้เค้กแครอทแบบคลาสสิก
• อย่าลืมใช้วอลนัทหรือถั่วอื่นๆ ที่ไม่ใช่ถั่วลิสงในการปรุงอาหาร เค้กแครอทกับถั่วก็ใช่ย่อย! หากไม่มีพวกเขา รสชาติของผลิตภัณฑ์จะไม่เหมือนกันเลย
• บางครั้งฉันก็เปลี่ยนส่วนที่สามของแป้งด้วยเซโมลินา เค้กแครอทกับเซโมลินาก็อร่อยเช่นกัน
• ปริมาณส่วนผสมคำนวณในรูปทรงกลมขนาดใหญ่ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28-30 ซม. หรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีด้านข้าง 26 ซม.
• หากคุณตัดสินใจที่จะทำพายจากครึ่งส่วน คุณต้องใช้รูปทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21-22 ซม. หรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีด้านยาว 21 ซม.

เค้กแครอท - สูตรจาก Yulia Vysotskaya

นักแสดงชื่อดัง พิธีกรรายการทำอาหาร นักเขียนและสำนักพิมพ์ Yulia Vysotskaya มีสูตรเค้กแครอทที่ยอดเยี่ยมมากมาย

วันนี้ฉันขอเชิญคุณผู้อ่านที่รักทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่แปลกมาก พายที่มีไส้แครอทละเอียดอ่อน - ไส้จากไข่ ครีม และน้ำส้มจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย โปรดดูวิดีโอสูตรพายแครอทส้ม

เค้กแครอทสวิส - เกือบเป็นสูตรอาหาร

ทำไม "เกือบอดอาหาร"? มีน้ำตาลค่อนข้างน้อย แป้งขั้นต่ำ ไม่มีเนย แต่มีไข่และถั่ว เรารู้ว่าพายลดน้ำหนักไม่มีอยู่จริง! ทุกที่ที่มี "เกือบ" อยู่ในรูปแบบของส่วนผสมบางอย่างที่ไม่ค่อยดีนัก

วัตถุดิบ

• แครอท 350 กรัม (รวม);
• ถั่วหรือส่วนผสมของถั่ว 250 กรัม (ยกเว้นถั่วลิสง)
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• อบเชยเล็กน้อย
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• Kirsch หนึ่งช้อนโต๊ะหรือแอลกอฮอล์ผลไม้อื่น ๆ

ทำอาหารอย่างไร

ย่างถั่วจนได้รสถั่วที่มีลักษณะเฉพาะ แกะเปลือกออก บด

ล้างแครอทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนฟู

เพิ่มแป้งกับผงฟู, ความเอร็ดอร่อย, เคิร์ชหนึ่งช้อน, อบเชย, ถั่วบด, แครอทขูด

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหลังจนตั้งยอดอ่อน ผสมกับมวลแครอท

จาระบีแบบกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม. ด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง เทแป้งลงไป อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 45-50 นาที

นำเค้กแครอทออกจากเตาอบ พักในกระทะอย่างน้อยสิบนาที

กลับด้านบนตะแกรง เย็นสนิท

ทำไวท์ฟรอสติ้ง. ตีโปรตีนครึ่งหนึ่งลงในโฟมแน่น ใส่น้ำตาลผง 30 กรัม ตีให้เข้ากัน เติมน้ำตาลผงอีก 30 กรัม ตีด้วยความเร็วสูงสุด 3 นาที

ปิดด้านบนด้วยเคลือบ

เค้กแครอทเป็นของหวานที่ดีสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือเพียงแค่ผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพ ถือเป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าอาหารจานนี้มีรสชาติแย่เกินไป เพราะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม - อร่อย เผ็ดร้อน เบาและประณีต

เค้กแครอท - สูตรคลาสสิก

คุณต้องการ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• แครอทขูด - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วอลนัท - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

ไข่ตีด้วยวานิลลาและน้ำตาล แครอทน้ำซุปข้นหรือแครอทขูดเนยแป้งและอบเชยก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้งหนา จากนั้นใส่ถั่วและลูกเกดสับ

เอาจานอบ. สามารถมีรูปร่างใดก็ได้ - ทั้งสี่เหลี่ยมและกลม ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ก่อนเสิร์ฟ เค้กไดเอทสามารถตกแต่งด้วยบางสิ่งที่ด้านบน - ถั่ว ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง

เค้กแครอทลีนไม่มีไข่

คุณต้องการ:

• แครอทขูด - 1.5 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• วอลนัท - ½ถ้วย;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

ในการเตรียมเค้กแครอทแบบไม่ติดมัน ก่อนอื่นคุณต้องผสมแครอทขูดกับน้ำตาล จากนั้นคุณต้องเพิ่มเนยและแป้งเล็กน้อยกับผงฟูลงในส่วนผสม นวดแป้งและค่อยๆใส่แป้งร่อนที่เหลือ แนะนำถั่วสับและอบเชยลงในมวลสำเร็จรูป ผัดอีกครั้ง

นำจานอบวางกระดาษ parchment แล้วทาด้วยเนยแล้วเทแป้งอย่างสม่ำเสมอ เริ่มแรกควรมีความหนาแน่นปานกลาง เค้กอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันเป็นครั้งคราว

ด้วยเซโมลินา

คุณต้องการ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• แครอทขูด - 2 ถ้วย;
• kefir - 1 แก้ว;
• น้ำตาล -1 แก้ว;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เนย - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาและความพยายามค่อนข้างมาก:

1. ก่อนอื่นเซโมลินาเท kefir ผสมในบางครั้งหลังจากนั้นส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมให้เข้ากัน
2. ในการเตรียมพาย คุณจะต้องใช้แครอทขูดสองสามแก้ว ซึ่ง คุณสามารถสับเครื่องขูดละเอียดได้ แต่เค้กจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้
3. ตีไข่พร้อมกับน้ำตาล จากนั้นร่อนแป้ง, เนยละลาย, วานิลลินและโซดาที่นั่น ไม่จำเป็นต้องดับไฟเนื่องจากมี kefir อยู่ในส่วนผสม
4. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง ควรมีความหนาปานกลางและไม่มีก้อน
5. ใส่ในจานอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยเซโมลินาและเนย ส่งเค้กในเตาอบประมาณ 40-50 นาที

ในหม้อหุงช้า

เค้กแครอทในหม้อหุงช้านั้นปรุงได้ง่ายกว่าปกติ

คุณต้องการ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• แครอทขูด - 1 ถ้วย;
• น้ำมันไขมัน - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• อบเชย - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม

ที่นี่ทุกอย่างง่ายยิ่งขึ้นเพราะบางทีเทคโนโลยีที่ฉลาดเกินไปจะทำงานส่วนใหญ่เอง

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. ใช้แครอทสองสามแครอทโดยคาดหวังว่าคุณจะได้มันฝรั่งบดสำเร็จรูปหนึ่งแก้ว
3. ละลายเนยในกระทะแล้วเทไข่ลงไปพร้อมกับเกลือ
4. แป้งผสมกับอบเชยและผงฟู รวมส่วนผสมทั้งสองส่วนแล้วใส่แครอทขูดที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนหรือส้อม
5. แปรงพื้นผิวของชามด้วยน้ำมันเพียงพอ ปิดฝาแล้วใส่โปรแกรม "อบ" ในเครื่องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หากเค้กยังไม่สุกเพียงพอ คุณสามารถเพิ่มเวลาทำอาหารได้ จานสำเร็จรูปหากต้องการตกแต่งด้วยถั่วหรือลูกเกดบด

เค้กแครอทโดยเชฟเจมี่ โอลิเวอร์

คุณต้องการ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แครอทขูด - 1 ถ้วย;
• เปลือกส้มและน้ำผลไม้
• น้ำตาลผง - 120 กรัม
• เนยหนึ่งห่อ;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟูเล็กน้อย

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟเพื่อทำซ้ำสูตรของเขาอย่างสมบูรณ์แบบ คุณจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้!

1. ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสม ให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
2. บดเนยนิ่มกับน้ำตาลและไข่แดง จากนั้นเติมน้ำส้มและผิวที่สับ แครอทและแป้งผสมกับผงฟูลงในมวลนี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง
3. โปรตีนที่แยกจากกันด้วยเกลือเล็กน้อยจะถูกตีจนเบาและค่อยๆใส่ลงในแป้ง เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นในจานอบแล้วส่งไปปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที
4. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไอซิ่งกับน้ำมะนาวและน้ำตาลผง เมื่อเค้กร้อนเย็นลงเล็กน้อย ให้แปรงให้ทั่วด้วยส่วนผสมที่ได้

สูตรทีละขั้นตอนกับข้าวโอ๊ต

คุณต้องการ:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 120 กรัม
• kefir - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• ถึงผงฟูหนึ่งช้อนชา

แครอทถูบนเครื่องขูดบดเป็นข้าวโอ๊ตบดเป็นแป้ง ผสมส่วนผสมและเติมน้ำตาลและวานิลลาจากนั้นก็ใส่ไข่และ kefir ผลที่ได้คือแป้งหนาที่ต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน ใส่ครั้งแรกในรูปแบบจาระบีและส่งไปอบประมาณ 20-25 นาที

ตอนนี้ได้เวลาเตรียมไส้ คอทเทจชีสไขมันต่ำผสมกับลูกเกดซึ่งหากต้องการสามารถแทนที่ด้วยบลูเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ เมื่อเค้กชิ้นแรกพร้อม ให้ใส่ไส้ลงไปแล้วเติมแป้งที่เหลือลงไป ส่งแบบฟอร์มของคุณกลับไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทันทีที่เค้กเย็นตัวลง สามารถเสิร์ฟเค้กพร้อมชาหอมกรุ่นได้

พร้อมผลไม้อบแห้ง

คุณต้องการ:

• แครอทขูด - 100 กรัม
• ผลไม้แห้ง - 120 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนยหนึ่งชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

จะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมขนมนี้ แต่ความสุขก็เพียงพอสำหรับทั้งเย็น

1. ไข่ที่ตีผสมกับเนยละลาย และผลไม้แห้งบดด้วยมีดหรือเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มถั่วลงไปได้ซึ่งจำเป็นต้องบดด้วย
2. แป้งผสมกับผงฟูและส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างอย่างละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เปิดเตาอบที่ 200 แล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในจานอบ ควรใช้ซิลิโคนเพราะจะง่ายกว่าที่จะเอาจานสำเร็จรูปออกจากจานอบเค้กแครอทผลไม้แห้งเป็นเวลา 45 นาที

คุณต้องการ:

• แครอทขูด - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - ที่ปลายช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม

มั่นใจได้ว่าผักและผลไม้สีส้มจะเข้ากันได้อย่างลงตัวในของหวานชิ้นเดียว ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง

1. ส้มถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยตรงกับเปลือกและผสมกับแครอทขูด
2. แยกไข่กับน้ำตาลใส่แป้งกับโซดา
3. ผสมส่วนแครอทส้มกับแป้ง ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในแป้งได้หลังจากราดด้วยน้ำเดือดและถั่วบด
4. น้ำมันพืช 30 มล.
5. โซดาและอบเชยในช้อนกาแฟ
6. วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
7. มะนาว - 1 ชิ้น;
8. นมข้น - 150 กรัม
9. ครีม - 100 กรัม

ของหวานดังกล่าวมีรสชาติที่น่าสนใจมาก - ด้วยความเปรี้ยวของชนชั้นสูง

1. ไข่ถูกตีด้วยน้ำตาลเป็นฟองเบา ๆ
2. แป้งร่อนผสมกับโซดา slaked กับน้ำมะนาว, อบเชยและวานิลลา
3. ใส่แครอทและเนยขูดลงในไข่
4. เรารวมทั้งสองส่วนแล้วนวดแป้งให้หนา
5. ใส่ส่วนผสมในรูปแบบจาระบีเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กเป็นเวลา 45 นาที
6. ตอนนี้คุณมีเวลาเตรียมครีม สำหรับเขา ให้ตีนมข้นและครีมเปรี้ยว แล้วใส่น้ำจากมะนาวครึ่งลูกและความเอร็ดอร่อยลงไปที่นั่น เมื่อเค้กเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้ทาครีมให้ทั่วและปล่อยให้แข็งตัว