เค้กแครอท: สูตรพร้อมรูปถ่าย เค้กแครอท. วิธีทำเค้กแครอท
เค้ก "แครอท" สามารถเตรียมได้หลายวิธี ไม่ว่าในกรณีใดของหวานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล อย่างไรก็ตาม หากจานนี้ตั้งใจเสิร์ฟในวันเกิดของเด็ก ขอแนะนำให้ตกแต่งด้วยผงลูกกวาดและเข็มฉีดยาสำหรับทำอาหารเพิ่มเติม
เค้กแครอท: สูตรที่มีรูปถ่ายของขนมที่ผิดปกติ
วันนี้มีหลายวิธีในการทำขนมแสนอร่อยโดยใช้ผักสีส้ม เราจะพูดถึงบางคนเท่านั้น
ดังนั้นในการทำเค้กแครอทแบบคลาสสิก คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย;
- อบเชยป่น - 2 ช้อนขนม
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 2 ถ้วยตวง
- ไข่ประเทศขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
- แป้งเบา - 2 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
- โซดาโต๊ะและน้ำส้มสายชู - ช้อนขนมอย่างละ ½ ช้อน;
- เกลือขนาดกลาง - ช้อนเล็ก
- แครอทสดฉ่ำ - 2 ชิ้นใหญ่
- วอลนัทที่ไม่มีความขมขื่น - ประมาณ 100 กรัม
- น้ำตาลผง - ประมาณ 400 กรัม (สำหรับครีม);
- ครีมชีสจากผู้ผลิต "Mascarpone" - 350 กรัม (สำหรับครีม);
- น้ำตาลวานิลลา - ช้อนเล็ก (สำหรับครีม);
- เนยจืด - ประมาณ 60 กรัม (สำหรับครีม)
นวดแป้งแครอท
ก่อนที่คุณจะเตรียมเค้กแครอทคุณควรนวดแป้งที่ไม่หนามาก ในการดำเนินการตามแผนจำเป็นต้องแบ่งไข่หมู่บ้านออกเป็นชามแล้วตีด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องปั่น ถัดไปคุณต้องใส่น้ำตาลและน้ำมันพืชกลั่นลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยที่ตีหรือส้อมธรรมดา
หลังจากส่วนหนึ่งของการทดสอบพร้อมแล้ว คุณควรเริ่มสร้างส่วนถัดไป ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องผสมแป้งสาลี อบเชยป่น และเกลือขนาดกลางในภาชนะทั่วไป เทส่วนผสมแห้งที่ได้ลงในส่วนผสมของเหลวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน จากนั้นเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ วอลนัทคั่วและสับ และแครอทสดชุ่มฉ่ำขูดบนกระต่ายขูดละเอียดลงในแป้ง เมื่อผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วคุณสามารถดำเนินการอบโดยตรงได้อย่างปลอดภัย
รักษาความร้อน
ในการเตรียมเค้กแครอทคุณควรใช้จานอบลึกที่ถอดออกได้แล้วทาน้ำมันด้านล่าง จากนั้นเทแป้งทั้งหมดลงในจานแล้วส่งไปยังเตาอบ แนะนำให้อบเค้กแครอทที่อุณหภูมิ 175 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้บิสกิตควรสุกเต็มที่ ในการตรวจสอบว่าเค้กสุกหรือไม่ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป หากแป้งไม่ติดวัตถุ ก็สามารถเอาขนมออกได้อย่างปลอดภัย แนะนำให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้: ขอบของแบบฟอร์มควรแยกออกจากด้านล่างอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงนำเค้กร้อนออกอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายวางบนจานหรือกระดานแล้วเย็นสนิท
การเตรียมครีมนุ่ม
เค้ก "แครอท" จะอร่อยเป็นพิเศษหากเตรียมโดยใช้ครีมเนยที่อ่อนนุ่มและละเอียดอ่อน ในการสร้างคุณต้องเอาน้ำมันปรุงอาหารออกจากตู้เย็นก่อนแล้วจึงตีด้วยเครื่องผสมพร้อมกับน้ำตาลผงและวานิลลา ขอแนะนำให้เพิ่มครีมเนยนุ่ม "Mascarpone" ลงในครีม ด้วยมันจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
วิธีการจัดรูปแบบที่ถูกต้อง
เค้กแครอทสูตรที่เรากำลังพิจารณานั้นค่อนข้างสูง ในการสร้างอย่างถูกต้องจำเป็นต้องตัดบิสกิตที่เย็นแล้วออกเป็นเค้กที่ไม่หนามากสามก้อน ควรทาครีมเนยสลับกันและวางบนจานเค้ก จากด้านบนต้องปิดขนมอย่างสม่ำเสมอจากนั้นโรยด้วยผงขนมและตกแต่งด้วยเข็มฉีดยาสำหรับทำอาหาร หรือคุณสามารถวาดแครอทสีส้มที่มียอดสีเขียวอยู่
เรานำไปที่โต๊ะ
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กแครอทด้วยตัวคุณเองแล้ว สูตรสำหรับขนมนี้แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เค้กแครอทควรอิ่มตัวด้วยบัตเตอร์ครีมให้อร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
ของหวานอย่างรวดเร็วของแครอทและครีมเปรี้ยว
เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กแครอทกับ Mascarpone อย่างไรก็ตามของหวานนั้นไม่อร่อยเลยเมื่อใช้ครีมเปรี้ยว นอกจากนี้สูตรสำหรับทำเค้กนี้ต้องใช้เวลาและส่วนผสมน้อยกว่ามาก
ดังนั้น เราต้องการ:
- น้ำตาลขนาดกลาง - ประมาณ 250 กรัม
- มาการีน แต่ควรใช้เนยสด - ประมาณ 200 กรัม
- ไข่หมู่บ้าน - 3 ชิ้น;
- แครอทฉ่ำสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ชิ้นใหญ่ 2 ชิ้น (ประมาณ 450 ก.);
- ผงฟู - 10 กรัมหรือช้อนขนาดใหญ่
- แป้งเบา - ประมาณ 400 กรัม (เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ)
ขั้นตอนการเตรียมแป้ง
ก่อนเตรียมเค้กแครอทด้วยครีมคุณควรนวดแป้งโดยใช้ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเอาน้ำมันปรุงอาหารออกจากช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นก่อน หลังจากที่เนย (หรือมาการีน) นิ่มที่สุดคุณต้องใส่น้ำตาลลงไป ขอแนะนำให้ตีส่วนผสมทั้งสองให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ถัดไปสำหรับน้ำมันคุณควรทำลายไข่ของหมู่บ้านและผสมทุกอย่างให้เข้ากันในลักษณะเดียวกัน
เพื่อให้แป้งแครอทเป็นเนื้อเดียวกันต้องปอกเปลือกผักแล้วสับด้วยเครื่องขูด เพิ่มลงในเนยด้วยไข่ควรเทแป้งเบา ๆ และผงฟูลงในจานด้วย เมื่อนวดฐานด้วยช้อนแล้วคุณควรจะได้แป้งที่ไม่หนามาก แต่ไม่ใช่แป้งเหลว
อบในเตาอบ
หลังจากแป้งพร้อมแล้วจะต้องวางในชั้นที่เท่ากันในรูปแบบตื้นซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมัน ควรสังเกตว่าคุณควรมีฐานแครอทเพียงพอสำหรับเค้กสองชิ้นซึ่งแนะนำให้อบในเตาอบสลับกัน ในกรณีนี้ต้องตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-185 องศา หลังจากอบฐานแล้ว ควรนำออก วางบนกระดานและทำให้เย็นสนิท
การเตรียมครีมเปรี้ยว
ในการทำครีมเปรี้ยวสำหรับทำเค้กแครอทอย่างอิสระเราต้องการ:
- น้ำตาลขนาดกลาง - ประมาณ 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมันหนา - ประมาณ 220 กรัม
การเตรียมครีมนี้ค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งสองลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง อันเป็นผลมาจากการกระทำดังกล่าวคุณควรได้รับมวลที่ค่อนข้างเขียวชอุ่มและอ่อนโยน
การสร้างขนมที่เหมาะสม
ในการสร้างของหวานคุณต้องใช้จานเค้กแล้ววางเค้กที่เย็นแล้วลงไป ต้องหล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวอย่างสมบูรณ์ จากนั้นวางฐานที่สองไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง จำเป็นต้องทาครีมด้วยวิธีเดียวกันรวมถึงส่วนด้านข้างด้วย ในการตกแต่งเค้กแครอทสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยเศษขนม, โกโก้, ช็อคโกแลตขูดหรือส่วนผสมอื่น ๆ
การเสิร์ฟที่เหมาะสม
ควรเสิร์ฟของหวานดังกล่าวหลังจากแช่ตู้เย็นเป็นเวลานาน (ประมาณ 2-4 ชั่วโมง) ในช่วงเวลานี้มันควรจะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์กลายเป็นฉ่ำและอร่อย ขอแนะนำให้นำเสนอบนโต๊ะพร้อมชาหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ
เค้กแครอทจาก Yulia Vysotskaya
ของหวานดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในเรื่องนี้สามารถจัดเตรียมได้แม้กระทั่งสำหรับงานเลี้ยงเด็ก ในการทำเช่นนี้เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- น้ำตาลขนาดกลาง - ประมาณ 260 กรัม
- ครีมเปรี้ยวสด - ประมาณ 180 กรัม
- ไข่หมู่บ้าน - 3 ชิ้น;
- แครอทฉ่ำสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ชิ้นใหญ่ 2 ชิ้น (ประมาณ 450 ก.);
- โซดาและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - อย่างละ ½ ช้อนเล็ก
- เฮเซลนัทสับคั่ว - เพื่อลิ้มรส;
- แป้งสาลี - ประมาณ 400 กรัม (เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ)
การเตรียมแป้ง
เค้กแครอทในหม้อหุงช้าจะอร่อยและมีกลิ่นหอมเหมือนในเตาอบ อย่างไรก็ตามการเตรียมขนมที่นำเสนอนั้นง่ายกว่าและง่ายกว่ามากโดยใช้อุปกรณ์ครัวที่กล่าวถึง
ในการเตรียมแป้งแครอทจำเป็นต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน เทน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมสุดท้ายและเพิ่มครีมเปรี้ยว ขอแนะนำให้ผสมผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมธรรมดา
สำหรับโปรตีนคุณต้องเพิ่มเกลือเล็กน้อยและตีให้แรงมากโดยใช้เครื่องผสม เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลอากาศถาวร คุณควรปอกเปลือกแครอทแล้วขูดกับที่ขูดที่เล็กที่สุด สำหรับเฮเซลนัทจะต้องคั่วและบดเป็นชิ้นใหญ่
สรุปได้ว่าจำเป็นต้องเพิ่มผักสับถั่วและโปรตีนวิปปิ้งลงในครีมเปรี้ยวและมวลไข่ หลังจากผสมส่วนประกอบแล้วควรเพิ่มเบกกิ้งโซดาและแป้งสาลีที่ดับด้วยน้ำส้มสายชู จากการกระทำเหล่านี้คุณควรได้รับพื้นฐานสำหรับชาร์ลอตต์
อบในเตาอบ
ในการอบเค้กคุณต้องใช้ multicooker แบบลึกทาน้ำมันด้านล่างแล้วเทแป้งแครอททั้งหมด การเปิดโหมดการทอดควรปรุงผลิตภัณฑ์ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดต้องเปิดฝาอุปกรณ์และเสียบไม้จิ้มฟันเข้าไปในเค้ก หากแป้งไม่ติดกับวัตถุที่ทำด้วยไม้แสดงว่าพร้อมอย่างสมบูรณ์
นำเค้กออกจากชามอเนกประสงค์อย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้จะต้องหมุนเขียงอย่างรวดเร็ว ในตำแหน่งนี้ ควรทิ้งผลิตภัณฑ์อบไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนการทำครีมนมเปรี้ยว
เค้กแครอทกับครีมชีสกระท่อมนั้นนุ่มอร่อยและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ในการเตรียมเราต้องการ:
- ชีสกระท่อมแบบชนบทที่มีไขมัน - 250 กรัม
- ดื่มโยเกิร์ตไม่ใส่สี - 200 มล.
- ครีมไขมัน - 400 มล.
- น้ำตาลวานิลลา - ถุงเล็ก
- น้ำตาล - 4 ช้อนขนาดใหญ่
ในการทำครีมคุณต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงจากนั้นผสมกับโยเกิร์ตดื่มแล้วเติมน้ำตาลวานิลลา ถัดไปคุณต้องตีเฮฟวี่ครีมกับน้ำตาลจนโปร่ง ควรเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
กระบวนการสร้างขนม
หลังจากครีมนมเปรี้ยวพร้อมและฐานแครอทเย็นลงแล้วคุณสามารถดำเนินการสร้างของหวานได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้คุณต้องแบ่งผลิตภัณฑ์แป้งเพื่อให้ได้เค้กบาง ๆ สองหรือสามชิ้น ถัดไปควรวางฐานแรกบนจานแบนหรือจานเค้กแล้วทาด้วยครีมนมเปรี้ยว หลังจากนั้นมวลอากาศจะต้องถูกปกคลุมด้วยเค้กชิ้นต่อไปและใช้คอทเทจชีสวิปปิ้งอีกครั้ง จากการกระทำดังกล่าวคุณควรมีเค้กที่ค่อนข้างสูง คุณสามารถจาระบีครีมเล็กน้อยและโรยด้วยเศษขนม, คุกกี้บด, ผงโกโก้, ช็อคโกแลตขูดและอื่น ๆ
ให้บริการแขกอย่างถูกวิธี
แนะนำให้เก็บเค้กแครอทด้วยครีมนมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงแล้วนำเสนอที่โต๊ะเท่านั้น เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเสิร์ฟของหวานที่แปลกและอร่อยมากให้กับแขกพร้อมกับชาร้อนที่ชงสดใหม่ ทานให้อร่อย!
ของหวานนี้จะมีความนุ่มชุ่มชื้นและอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใส่แครอทสดฉ่ำลงในแป้ง ข้อได้เปรียบของอาหารอันโอชะของแครอทคือสามารถหาซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมได้ทุกที่และราคาถูก
วิธีทำเค้กแครอท
หากคุณลืมรสชาติของเค้กที่คุณซื้อในร้านกาแฟไม่ได้ คุณก็ต้องอบที่บ้าน การทำเค้กแครอทไม่ใช่เรื่องยากเลยคุณเพียงแค่ต้องอบเค้กรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามสัดส่วนตามที่ระบุในสูตรอบเคลือบด้วยครีมที่เตรียมไว้แล้วใส่ในตู้เย็น ปล่อยให้จานเปียก
ครีม
ในการทำเค้กแครอทแบบโฮมเมดไม่เพียง แต่มีรูพรุนและนุ่ม แต่ยังเปียกโชกด้วยคุณต้องตัดเค้กขนาดใหญ่ออกเป็นหลาย ๆ ชั้นและเคลือบครีมแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว ครีมสำหรับเค้กแครอทคุณสามารถใช้ครีมที่คุณต้องการ: ครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาล, คัสตาร์ด, เนย, ครีมชีสตามมวลเต้าหู้อ่อน
บิสกิต
แครอทถูกนำมาเป็นพื้นฐานสำหรับของหวานและไม่สำคัญว่าจะต้มหรือดิบสิ่งสำคัญคือมันฉ่ำ เค้กแครอททำขึ้นอย่างง่าย ๆ : ไข่ผสมกับน้ำตาลตีเป็นฟองอากาศจากนั้นจึงเพิ่มแป้ง, น้ำมันพืช, ผงฟูและสารปรุงแต่งต่าง ๆ เพื่อลิ้มรสลงในส่วนผสม บิสกิตแครอทดังกล่าวอบในหม้อหุงช้าที่ "การอบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
สูตรเค้กแครอท
ผักสีส้มนี้อุดมไปด้วยวิตามิน สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู พายและเค้กอร่อยมากโดยเฉพาะถ้าคุณใส่ผลไม้แห้ง ถั่ว หรือผลไม้เมืองร้อนลงในแป้งแล้วแช่เค้กด้วยครีมหวาน เลือกสูตรแครอทสำหรับตัวคุณเองและอย่าลืมลองทำอาหารอันโอชะสำหรับครอบครัวของคุณ
คลาสสิก
- เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 334 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- อาหาร: รัสเซีย
หากคุณต้องการทำขนมอบโฮมเมดเป็นของหวาน ลองนึกถึงขนมที่มีรูพรุนและไม่หวานจัดแบบนี้ ต้องขอบคุณแครอทซึ่งเป็นส่วนผสมหลัก เนื้อเค้กจึงถูกต้อง - หลวมและยืดหยุ่น อย่าสูญเสียคำอธิบายที่จะบอกคุณถึงวิธีการอบเค้กแครอทคลาสสิกที่แช่ในครีมเปรี้ยวหวาน
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล (น้ำตาล) - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 150 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำมัน (พืช) - 150 กรัม
- แป้ง - 320 กรัม
- แครอท - 500 กรัม
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
- น้ำตาล (ขาว) - 100 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้มีเวลาร้อนถึง 180 องศา
- ปอกเปลือกแครอท ล้าง แล้วขูดให้ละเอียด
- สับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (คุณสามารถใช้พีแคนหรือวอลนัทแทนได้) เป็นชิ้นๆ
- เตรียมชามสองชาม: ผสมแป้งกับอบเชย โซดา และผงฟูในชามเดียวจนเนียน และอีกอันตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที น้ำตาลทรายแดงกับไข่
- ใส่เนยลงในไข่หวานแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง
- เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของไข่เป็นชุด ๆ ตีตลอดเวลา เทถั่วผสมแป้งด้วยช้อน
- ใส่แครอทเป็นกลุ่ม แต่ถ้ามีการจัดสรรน้ำมากให้บีบออก
- หล่อลื่นจานอบโรยด้วยแป้งเล็กน้อยเทแป้งหนา ๆ ส่งขนมแครอทคลาสสิกไปที่เตาอบเป็นเวลา 50 นาที
- ตีครีมเปรี้ยวเทน้ำตาลใส่น้ำผึ้ง นำส่วนผสมไปแช่เย็น.
- ตัดเค้กที่เย็นเล็กน้อยเสร็จแล้วออกเป็น 3 ส่วน เกลี่ยแต่ละส่วนด้วยครีมเปรี้ยว
ด้วยครีมเปรี้ยว
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 10 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 259 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
หากคุณต้องการขยายรายการขนมโฮมเมด ให้พิจารณาตัวเลือกนี้ สูตรสำหรับเค้กแครอทด้วยครีมเปรี้ยวจะช่วยให้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์สามารถเข้าใจวิธีการปรุงของหวานฉ่ำที่ละเอียดอ่อน เป็นที่น่าสังเกตว่านักโภชนาการหลายคนแนะนำอาหารที่มีแครอทเพราะพวกเขาลดปริมาณแคลอรี่ของการทดสอบลงอย่างมาก
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
- แป้ง - 250 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ - 0.2 ช้อนชา
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 1 หยิก;
- แครอท - 300 กรัม
- ถั่ว - 100 กรัม
- น้ำมัน (พืช) - 160 มล.
- ผงฟู - 7 กรัม
- อบเชย - 10 กรัม
- น้ำตาลผง - 50 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- รวมไข่กับน้ำตาลตีให้เป็นโฟม เทน้ำมันลงไปโดยไม่หยุดทำงานด้วยตะกร้อมือ
- ถูแครอทให้เป็นชิปขนาดกลางแล้วส่งไปยังส่วนผสมของเนยไข่
- บดเมล็ดถั่วชนิดใดก็ได้ให้ละเอียด
- เตรียมแป้งสำหรับเค้ก: เทผงฟู, อบเชย, แป้ง, ลูกจันทน์เทศ, เกลือลงในส่วนผสมไข่แครอท, ผสมทุกอย่างจนมีความหนืดและส่วนประกอบผสมกันอย่างสมบูรณ์
- ใส่แป้งแครอทลงในกระดาษรองอบ นำเข้าอบ 40 นาทีในเตาอบหรือ 60 นาทีในหม้อหุงช้า
- ทำครีม: ตีผลิตภัณฑ์นมด้วยผง ถอดมวลอากาศออกในขณะที่อากาศเย็น
- เค้กไม่ร้อนพร้อมหั่นเป็น 2-3 ชั้นเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวตกแต่งหากต้องการ
เรียบง่าย
- เวลาทำอาหาร: 45 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 238 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
แม่บ้านหลายคนรู้ว่าบิสกิตของ Andy Chef นั้นฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเสีย เค้กแครอทก็ไม่มีข้อยกเว้น เรียนรู้วิธีการอบเค้กแครอทอย่างง่ายด้วยคำแนะนำจากเชฟมากประสบการณ์ เป็นที่น่าสังเกตว่าการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นใช้เวลาไม่กี่นาที
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 50 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำมัน (ผัก) - 60 มล.
- แครอท - 0.5 กก.
- แป้ง - 320 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- โซดา - 7 กรัม
- ผงอบเชย - 7 กรัม
- ผงฟู - 7 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ถูแครอทบีบน้ำออก (ตอนนี้เทลงในถ้วย)
- สับถั่ว
- ตีไข่ในโฟม ใส่น้ำตาล เทน้ำมันลงไป แบ่งส่วนผสมแห้งออกเป็น 3 ส่วน เททีละส่วนโดยไม่หยุดผสมส่วนประกอบ ในขณะที่ผสมให้เพิ่มมวลแครอทกับถั่ว หากแป้งแห้งเกินไปคุณต้องเพิ่มน้ำแครอท แต่อย่าหักโหมจนข้น
- เทแป้งแครอทลงในแบบทาน้ำมันใส่ชิ้นงานในเตาอบที่อุ่นแล้วเป็นเวลา 30 นาที
- หากต้องการให้เทเค้กด้วยครีม, ตีด้วยน้ำตาลหรือครีมชีส
กับครีมชีส
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 312 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
เมื่อเตรียมของหวานนี้ควรจำไว้ว่าความลับหลักอยู่ในครีม: ต้องใส่ชีสในตู้เย็นค้างคืนและเนยตรงกันข้ามทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำเค้กแครอทกับครีมชีสและทำตามขั้นตอนทุกอย่าง จากนั้นขนมอบของคุณจะดูสมบูรณ์แบบและรสชาติดีเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 320 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - 200 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำมัน (ผัก) - 150 มล.
- ถั่ว - 150 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- แครอท - 500 กรัม
- ชีสนมเปรี้ยว - 340 กรัม
- น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) - 115 กรัม
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
- สารสกัดวานิลลา - 2 ช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร:
- ถูแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ สะเด็ดน้ำ แต่อย่าเทออก สับถั่ว
- รวมไข่กับน้ำตาลในชามเดียว ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที เทน้ำมันลงไป คลุกเคล้าอีกครั้ง
- แยกส่วนผสมแห้ง (ยกเว้นน้ำตาลผง) ผสมด้วยตะกร้อมือ
- ในขณะที่กวน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่-เนย เพิ่มแครอทกับถั่ว ในแป้งที่แห้งเกินไปคุณต้องเติมน้ำที่เหลือจากแครอทเล็กน้อย
- แบ่งแป้งแครอทออกเป็น 3 ส่วน เทแต่ละส่วนลงในแบบทาไขมัน แล้วอบประมาณ 25 นาที ทิ้งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ให้เย็น
- เตรียมครีมชีส: ชีสนมเปรี้ยวแช่เย็น, น้ำตาลผง, เนยนิ่ม, สารสกัดวานิลลา, ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 7 นาที
- หลังจากเค้กเย็นลงแล้วให้ทาด้วยครีมชีสแล้วรวบรวมชั้นของเค้ก
สวิสโดย Yulia Vysotskaya
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 248 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: สวิส
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
มีหลายสูตรที่ใช้แครอท ตัวอย่างเช่นต้องขอบคุณผักนี้แม้แต่ขนมอบก็ฉ่ำและนุ่มและถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นจานจะได้กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ หากคุณรักแครอท ลองดูวิธีการอบเค้กแครอทแบบสวิสตามคำแนะนำของ Yulia Vysotskaya ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียง
วัตถุดิบ:
- แครอท - 300 กรัม
- ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- อัลมอนด์ - 300 กรัม
- แป้ง (ข้าวสาลี) - 300 กรัม
- แป้ง (มันฝรั่ง) - 300 กรัม
- ปรุงรสสำหรับขนมปังขิง - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาลผง - 150 กรัม
- โปรตีน - 0.5 ชิ้น;
- เหล้าเชอร์รี่ - 2 ช้อนชา
- น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- แครอทมาร์ซิปัน - 16 ชิ้น
ทำอาหารอย่างไร:
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดเล็กผสมกับน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำเย็นสองช้อนโต๊ะ เทน้ำตาลวานิลลาปรุงรสสำหรับขนมปังขิง ผสมและคนอีกครั้ง
- รวมโฟมกับไข่แดงใส่แครอท
- ผสมอัลมอนด์กับแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมของแครอทที่ตีแล้วคน
- เทแป้งลงในแม่พิมพ์ อบประมาณ 50 นาที นำเค้กแครอทที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ 10 นาที
- ทำเคลือบ: ผสมผงหวานกับโปรตีนครึ่งหนึ่งจากไข่หนึ่งฟอง ค่อยๆ เทน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะและเหล้าเชอร์รี่ลงไป หล่อลื่นเค้กตกแต่งด้วยแครอทมาร์ซิปัน
แครอทถั่ว
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
ในขั้นต้นการรักษาด้วยแครอทปรากฏในอาหารอเมริกัน แต่พวกเขาเรียกมันว่าเค้กแครอท เนื้อเค้กมีทั้งเนื้อแน่น แต่หลวม และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ดูสูตรวิธีทำเค้กแครอทหม้อหุงช้ารสเผ็ดใส่ถั่วซึ่งชุ่มฉ่ำด้วยครีมชีสครีม
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลผง - 180 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เนย - 250 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
- ส้ม (ความสนุก) - 0.5 ชิ้น;
- อบเชย - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 หยิก;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- ครีมชีส - 200 กรัม
- แครอท - 3 ชิ้น;
- วอลนัท - 200 กรัม
- แป้ง - 200 กรัม
- ผงฟู - 13 ก.
ทำอาหารอย่างไร:
- ขูดแครอทด้วยรูขนาดใหญ่
- แบ่งไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยกต่างหาก
- นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มครึ่งลูกแล้วถูให้ละเอียด
- เทน้ำตาล (200 กรัม), วานิลลา, อบเชย, เกลือลงในชาม, ใส่น้ำมัน 190 กรัม, ผิวส้ม, ไข่แดง เอาชนะได้ดี
- ในชามอื่นผสมแป้งกับวอลนัทสับ ใส่ผงฟู หากคุณต้องการเพียงรสชาติถั่วเล็กน้อย คุณสามารถบดเมล็ดในเครื่องปั่น เพิ่มมวลโปรตีนใส่น้ำตาลที่เหลือ ตีด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง
- ผสมมวลวิปปิ้งทั้งสอง
- หล่อลื่นชามหลายหม้อ ชุบนิ้วด้วยน้ำมันพืช โอนแป้งแครอทถั่วไปที่นั่น
- ตั้งค่าโหมด "Cupcake" (ใน multicooker บางรุ่น "การอบ") ปล่อยให้อบเป็นเวลา 1.45 ชั่วโมง
ไม่มีไข่
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 35 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 312 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ นี้จะช่วยให้คุณทำขนมที่มีแคลอรีต่ำ แต่อร่อยและละเอียดอ่อน อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟได้ง่ายๆ ด้วยเค้กบิสกิตที่ได้ แต่จะสวยงามและอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณตกแต่งเค้กแครอทโดยไม่มีไข่ด้วยไอซิ่งช็อคโกแลต ครีมเปรี้ยว หรือผลไม้ และเพิ่มลูกเกดและถั่วสับลงในแป้ง - ที่นี่ให้แล้ว ปลดปล่อยจินตนาการของคุณ
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- นมเปรี้ยว (หรือ kefir) - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน (ผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- แป้ง - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- ลูกเกด - 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เทลูกเกดด้วยน้ำต้ม
- ขูดแครอทที่ล้างแล้วปอกเปลือกอย่างประณีตถ่ายโอนไปยังชามปิดด้วยน้ำตาล
- ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักกับโซดา ผสมให้เข้ากันและเร็วด้วยการตี จากนั้นเติมเกลือและคนอีกครั้ง
- เทส่วนผสมของเหลวลงในมวลแครอทผสม เพิ่มแป้งโดยไม่หยุดทำงานด้วยการตี หลังจากกวนมวลจนเนียนแล้วให้ใส่เนยลูกเกดแห้งบวมแล้วปล่อยแป้งไว้ 15 นาที
- เทแครอทเปล่าลงในจานอบที่สะอาดแล้วส่งเค้กในอนาคตไปอบ ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบภายใน 50 นาทีเพื่อไม่ให้เค้กหลุดออก
ในกระทะ
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- เสิร์ฟ: 12 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 245 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเค้กจากแครอทฉ่ำเพื่อให้ออกมานุ่มและฉ่ำยิ่งขึ้น ความสวยงามของอาหารจานนี้อยู่ที่การทำเสร็จในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง และคุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบในบ้าน ทุกอย่างปรุงในกระทะ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการทำขนมนี้และผลที่ได้คือเค้กแครอทบน kefir ในกระทะ
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 200 กรัม
- แป้งข้าวโพด - 40 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- ข้าวโอ๊ต - 40 กรัม
- นม - 100 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- น้ำมัน (ผัก) - 1 ช้อนชา
- ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร:
- เทนมลงในชาม ตีไข่ที่นั่น เทน้ำตาลลงไปครึ่งหนึ่ง เพิ่มข้าวโอ๊ตลงในส่วนผสม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับรำ) ผสมทุกอย่าง ตั้งจานไว้ก่อนเพื่อให้เกล็ดพองตัว
- เทแป้งและผงฟูลงในมวลไข่ข้าวโอ๊ต
- ถูแครอทอย่างประณีตส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
- จาระบีกระทะด้วยน้ำมันเทแป้งแครอทครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว อบโดยใช้ไฟอ่อนๆ เอาออกเมื่อเค้กอบแล้ว พื้นผิวของเค้กจะดูไม่ดิบ
- เทน้ำตาลที่เหลือลงในคอทเทจชีสเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวขูด
- หล่อลื่นเค้กด้วยมวลนมเปรี้ยวเชื่อมเข้าด้วยกัน หากคุณต้องการเค้กหลายชั้นคุณต้องเพิ่มจำนวนส่วนประกอบที่ระบุตามสูตรที่ออกแบบมาสำหรับเค้กสองก้อน
ด้วยครีมมาสคาโปน
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 318 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
หากคุณเตรียมอาหารอันโอชะทีละขั้นตอนตามที่อธิบายไว้ในสูตรนี้ คุณจะได้เค้กแครอทที่อร่อยที่สุด ความสม่ำเสมอของเค้กนั้นหลวมมีรูพรุนและโปร่งสบายและต้องขอบคุณผักที่ทำให้ขนมออกมาฉ่ำ สับปะรดและสารเคลือบที่เรียกว่าครีมชีสให้รสชาติพิเศษแก่อาหารจานนี้ เตรียมเค้กแครอทด้วยมาสคาโปน
วัตถุดิบ:
- ครีม - 125 มล.
- น้ำตาลผงกับวานิลลา - 50 กรัม
- มาสคาโปน - 125 กรัม
- ผงฟู - 10 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) - 180 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- วอลนัท - 50 กรัม
- สับปะรดกระป๋อง - 100 กรัม
- แป้ง - 180 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ตีเนยละลายกับน้ำตาล: ส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและเขียวชอุ่ม
- ใส่ไข่ลงในเนยหวานโดยไม่ต้องลดความเร็วของเครื่องผสม จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลูกเดือยกับผงฟู แทนที่แป้งเรียบ
- ถูแครอทส่งไปยังส่วนประกอบที่เหลือ
- หั่นสับปะรดเป็นก้อน สับถั่ว จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ลงในแท่งแครอท
- วางกระดาษรองอบลงในจานอบแล้วเทแป้งลงไป ส่งเค้กเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบ
- ตี Mascarpone ด้วยผง เพิ่มครีมลงในมวล แบ่งออกเป็น 3 ส่วน
- นำครีมชีสไปแช่เย็นก่อน แล้วเกลี่ยให้ทั่วเค้กแครอทที่เย็นแล้ว
กับคัสตาร์ด
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
หากคุณไม่ชอบครีมให้ทาเค้กด้วยคัสตาร์ด จากนี้รสชาติของอาหารอันโอชะจะไม่ได้รับผลกระทบและเค้กจะยิ่งชุ่มฉ่ำและซึมซาบได้ดีมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้อีกสองสามช้อนโต๊ะลงในเค้กแครอทด้วยคัสตาร์ดจากนั้นรสชาติจะไม่มีใครเทียบได้ สมาชิกในครอบครัวของคุณไม่สามารถปฏิเสธเค้กชิ้นดังกล่าวได้
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 350 กรัม
- ไข่ - 7 ชิ้น;
- น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) - 50 กรัม
- แป้ง - 1 ถ้วยและ 40 กรัมสำหรับครีม
- แครอท - 250 กรัม
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- นม - 500 มล.
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- ปอกเปลือกแครอท ถูให้ละเอียด
- นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มถู
- ตีไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 150 กรัมใส่แครอทด้วยความเอร็ดอร่อย
- ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้, วานิลลา, โกโก้, ผงฟู ลงในช่องว่างของแครอทโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม
- จาระบีหรือวางจานอบด้วยกระดาษ parchment ส่งแป้งเป็นเวลา 40 นาทีเพื่ออบในเตาอบ
- เตรียมคัสตาร์: ตีไข่ 4 ฟองในกระทะด้วยน้ำตาล 200 กรัมเทแป้ง 40 กรัม ตีต่อไปเทนมเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาด้วยช้อน ใส่น้ำมันลงในมวลที่ข้นแล้วตีอีกครั้ง
- ตัดเค้กแครอทที่เย็นแล้วตามยาว เคลือบแต่ละส่วนด้วยมวลครีมคัสตาร์ด และปิดเค้กด้วยครีมด้านบน ตกแต่งตามต้องการ
การทำให้ชุ่มเป็นเงื่อนไขหลักที่สองสำหรับการทำเค้กที่สมบูรณ์แบบ นอกเหนือไปจากเค้ก เค้กแครอทก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎ จานจะฉ่ำหากหล่อลื่นด้วยครีมเหล่านี้:
- คัสตาร์ด: ขั้นแรกให้ตีไข่กับน้ำตาลเทแป้งลงไปแล้วต้มจนข้น
- นมเปรี้ยว. มวลนี้เรียกอีกอย่างว่าครีมชีส - นี่คือตอนที่ครีมชีสถูกตีด้วยครีมและผงหวาน
- ครีมเปรี้ยว ควรตีผลิตภัณฑ์นมแช่เย็นกับน้ำตาลและเติมน้ำมะนาววานิลลาหรือน้ำผึ้งหากต้องการ
วิดีโอ
เค้กแครอทกับถั่วเป็นสูตรยอดนิยมของนักแสดงและผู้จัดรายการโทรทัศน์ชื่อดัง เค้กแครอทที่ละเอียดอ่อนที่สุดจาก Yulia Vysotskaya ปรุงด้วยถั่วและครีมเปรี้ยว ของหวานนั้นอร่อยมากและมีประโยชน์ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- แครอทขนาดกลาง 1-2 หัว, ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 15% - 1 ถ้วย, ถั่ว (เฮเซลนัทหรือวอลนัทเข้ากันได้ดีกับแครอท), ศิลปะ น้ำตาล 1 ช้อน, ไข่ 3 ชิ้น, แป้ง, 1 ถ้วย, วานิลลินหนึ่งถุง, นมหรือช็อคโกแลตสีขาว, แท่งเล็ก ๆ - สำหรับโรย, โซดา, ครึ่งช้อนชา, ครีมข้นหรือมะนาวและน้ำตาลผง
ล้างและทำความสะอาดแครอท บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูดละเอียด ควรบดถั่วในครก จากนั้นบดไข่และน้ำตาลจนเนียนในชามลึก เพิ่มโซดา, แป้ง, ถั่ว, ผสม เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแครอท: เราผสมลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ทีละน้อย แป้งของเราพร้อมแล้ว เราเปิดเตาอบ และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา ในขณะที่มันร้อนขึ้นแบบฟอร์มควรทาเนยด้วยแป้งโรยด้านบนเบา ๆ เทแป้งลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและอบประมาณ 20 นาที จากนั้นเราเปลี่ยนอุณหภูมิของเตาอบ - ตั้งเป็น 150 องศา: ที่อุณหภูมินี้ขนมของเราจะ "ถึง" จนสุกประมาณ 15 นาที ในระหว่างที่เค้กอบเราจะมีเวลาทำครีม ตีครีมกับวานิลลาและน้ำตาลทราย ในการทำให้ครีมข้นขึ้น คุณสามารถใช้สารเพิ่มความข้นพิเศษ: หาซื้อได้ง่ายในร้านค้า หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์คุณสามารถใช้ความลับของแม่และยายของเราได้: แทนน้ำตาลเราผสมน้ำตาลผงลงในครีมเปรี้ยวแล้วเทน้ำมะนาวเล็กน้อย (น้อยกว่าครึ่งช้อนชา) ครีมกลายเป็นหนาและมีกลิ่นหอมถูช็อคโกแลตเพื่อโรยบนกระต่ายขูดละเอียด: ช็อคโกแลตสีขาวจะทำให้ของหวานมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ช็อคโกแลตนม - ช็อคโกแลตสดใส เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเย็นลง วางแม่พิมพ์บนขาตั้งแล้วคลุมด้วยผ้าลินินบางๆ หลังจากเค้กเย็นลงแล้วให้ตัดตามยาวเป็นสองเค้กเท่า ๆ กัน พวกเขาทาด้วยครีมโรยด้วยช็อคโกแลตขูดรวมกัน หากต้องการสามารถทาด้านบนของเค้กด้วยครีมและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตและถั่วทั้งหมด
วิธีทำเค้กแครอทให้เร็วที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำเช่นกัน นี่จะช่วยให้เรามีสูตรพิเศษสำหรับเค้กแครอทในหม้อหุงช้า เค้กแครอทที่ไม่มีไข่สามารถปรุงได้ด้วย เค้กนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีครีมและไข่เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ลดลง นวดแป้งบน kefir คุณสามารถใช้ไขมันฟรี เค้กแครอทบน kefir นั้นนุ่มและเบามาก ส่วนผสม:
- แครอท, Kefir, 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก / น้ำมันดอกทานตะวัน, 100 มล., น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, โซดา, ครึ่งช้อนชา, เกลือ (ปลายช้อนชา), ลูกเกด (กำมือเล็ก), วานิลลา 1 ซอง, เนย, ชิ้นเล็ก
แน่นอนว่าหลายคนเคยได้ยินว่าสามารถเตรียมเค้กโดยใช้แครอทเป็นส่วนประกอบ: สูตรเค้กแครอทจาก Yulia Vysotskaya ได้รับการยอมรับในหมู่แม่บ้านหลายคน
วลี "เค้กแครอท" ฟังดูขัดแย้งกัน ท้ายที่สุดดูเหมือนว่าขนมอบหวานและผักจะไม่เข้ากันโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ ใช้โอกาสนี้และลองเค้กแสนอร่อยนี้เพื่อแก้ปัญหาความขัดแย้งด้วยวิธีการทดลอง แล้วคุณจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ
เราได้บอกวิธีทำเค้กนโปเลียนให้คุณแล้ว - สูตรคลาสสิกจาก Yulia Vysotskaya มีอยู่ในลิงค์ ได้เวลาทำสูตรอาหารแปลก ๆ แล้วทำเค้กแครอท ในการเตรียมคุณจะต้องใช้แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง, น้ำตาลทรายและแครอทขูด, ถั่ว, ไข่สามฟองและโซดาหนึ่งช้อนชาครึ่ง ส่วนผสมสุดท้ายอาจถูกแทนที่ด้วยผงฟูปกติ
สำหรับเค้กแครอทควรเตรียมครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิม ครีมจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 600 กรัมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งห่อ
เค้กทำอาหาร
เตรียมเค้กสำหรับเค้กดังนี้ ไข่จะต้องตีด้วยน้ำตาลในโฟมที่แข็งแรง โดยวิธีการเพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้นไข่จะต้องเย็น: ก่อนปรุงเค้กคุณควรใส่ไว้ในตู้เย็นสักครู่
ชามที่คุณจะผสมไข่กับน้ำตาลต้องแห้งสนิท น้ำเพียงหยดเดียวอาจทำให้กระบวนการล่าช้าได้ มีความลับอีกข้อหนึ่ง: หากคุณเติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล โฟมจะออกมาสวยงามมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าเค้กจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
เพิ่มแป้งโซดาหรือผงฟูลงในไข่ที่ตีเช่นเดียวกับแครอทดิบซึ่งก่อนอื่นต้องขูดด้วยเครื่องขูดหรือสับในเครื่องปั่น
คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนถาดอบแบบลึก ก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน อย่างไรก็ตามเมื่อเตรียมเค้กจำเป็นต้องอบเค้กหนึ่งก้อนซึ่งจะถูกตัดออกเป็นสามส่วน หากคุณอบเค้กสามชิ้นสลับกัน สิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติของเค้ก ไม่ใช่ในทางที่ดีขึ้น
เค้กอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
การเตรียมครีมสำหรับเค้กแครอท
ในการเตรียมครีมให้ตีครีมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน หากวิปปิ้งครีมไม่ดีคุณต้องเพิ่มตัวยึดครีมพิเศษลงไปซึ่งจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้นอย่างมาก
คุณต้องกระจายเค้กด้วยครีมสำเร็จรูปและทิ้งเค้กค้างคืนไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่ม ในตอนเช้าคุณสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารอันโอชะที่จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง!
เราอบเค้ก
เราได้กล่าวถึงคุกกี้ขนมปังขิงแล้ว (สูตรจาก Yulia Vysotskaya) เค้กแครอทจาก Yulia Vysotskaya นั้นอร่อยและเตรียมง่ายไม่น้อย ถั่วที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับแครอทเพิ่มความน่าสนใจเป็นพิเศษ
เตรียมเค้กดังนี้ แครอทสับละเอียดบนเครื่องขูด ตีไข่และน้ำตาลในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า เฉพาะเวลานี้เท่านั้นที่มีการเพิ่มถั่วลงในส่วนผสมซึ่งก่อนอื่นจะต้องบดให้ละเอียดในครก อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ถั่วเค็มได้ซึ่งจะทำให้พายแครอทมีความน่าสนใจเป็นพิเศษ
เค้กอบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา ครีมสำหรับเค้กแครอทถั่วทำในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า หากคุณต้องการของหวานที่ยากจะลืมเลือน ให้เติมน้ำมะนาวครึ่งช้อนชาลงในครีม พายดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมาก: แม้แต่ภาพถ่ายของผลงานการทำอาหารชิ้นเอกนี้ก็ปลุกความอยากอาหาร!
วิธีทำเค้กแครอทในหม้อหุงช้า
หากคุณต้องการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงเค้กแครอทโดยไม่ใช้ไข่และครีมเปรี้ยวได้เนื่องจากของหวานจะค่อนข้างเบา: ปริมาณแคลอรี่ของเค้กนี้ต่ำมากจนแม้แต่ผู้ที่อยู่ใน อาหารสามารถกินได้
ในการปรุงเค้กแครอทในหม้อหุงช้าคุณจะต้องมีแครอท, kefir หนึ่งแก้ว, น้ำมันมะกอกประมาณ 100 มิลลิลิตร, น้ำตาล (หนึ่งแก้ว) และผงฟู หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาและลูกเกดหรือถั่วเล็กน้อยลงในแป้งได้
แครอทถูบนกระต่ายขูดแป้งผสมกับเกลือและน้ำตาล Kefir เทลงในแป้ง ผงฟูและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไป
แป้งที่ได้จะถูกเทลงในชามของ multicooker ซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนหน้านี้ เราตั้งค่าโหมด "การอบ" (ในหม้อหุงหลายคนบางรุ่นควรปรุงในโหมด "คัพเค้ก") และรอประมาณ 45 นาที เค้กแครอทร้อนจากผู้เล่นหลายคนนั้นอร่อยเป็นพิเศษ