เป็นไปได้ไหมที่จะอบแพนเค้กจากนมเปรี้ยว แพนเค้กจากนมเปรี้ยว: สูตร แพนเค้กบาง ๆ

บนนมเปรี้ยว

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารได้ ไม่เพียงสดเท่านั้น หากคุณสังเกตเห็นว่านมเริ่มเปรี้ยวให้รีบลงมือทำทันที วิธีทำแพนเค้กนมเปรี้ยว:

• ตีไข่สามฟองกับน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• ร่อนแป้งหนึ่งถ้วยครึ่งลงในชาม ใส่เกลือ
• รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เทนม 250 มล. ลงไปแล้วผสมทุกอย่าง
• เมื่อคุณแน่ใจว่าก้อนหมดแล้ว ให้ใส่เกลือ น้ำมันพืชเล็กน้อย และนมอีก 250 มล. ลงในชาม
• ปล่อยแป้งทิ้งไว้สิบนาทีแล้วเริ่มอบแพนเค้กตามปกติ เพื่อจุดประสงค์นี้ควรใช้กระทะที่เคลือบสารกันติด

หล่อลื่นแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยและเสิร์ฟ

แพนเค้กข้าวโอ๊ต

สูตรที่ผิดปกตินี้แตกต่างจากที่เหลือในการเตรียมของหวานแสนอร่อยโดยไม่ใช้แป้ง อบแพนเค้กข้าวโอ๊ตจากนมเปรี้ยวไม่นานและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยอาหารจานดั้งเดิม:

• ในชามลึกผสมข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วกับเซโมลินาหนึ่งแก้ว
• เทส่วนผสมแห้งกับนมเปรี้ยว 500 มล. แล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง
• ตีไข่ไก่สองฟองแยกกันแล้วใส่ในชาม เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสโซดาที่ปลายมีดและน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะร้อน

แพนเค้กตามสูตรนี้ค่อนข้างหนา แต่นุ่มมาก เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง แยม หรือนมข้นหวาน

คัสตาร์ดแพนเค้ก

สูตรที่ยอดเยี่ยมนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ครอบครัวชอบดื่มนม ไม่จำเป็นต้องทิ้งบรรจุภัณฑ์ที่ถูกลืม - ควรใช้โยเกิร์ตเพื่อทำคัสตาร์ดแพนเค้กแสนอร่อย

• ใส่เบกกิ้งโซดาลงในนม (เปรี้ยว) ผสมแล้วทิ้งไว้สักครู่
• หลังจากนั้นให้เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในชามพร้อมกับโยเกิร์ตแล้วผสม
• ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 2 ฟอง เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงในชาม
• ร่อนแป้งลงในชามตรวจสอบความหนาแน่นของแป้งเป็นระยะ
• อบแพนเค้กในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ของหวานนี้เตรียมง่ายมากและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือชาเย็นได้

แพนเค้กกับแอปเปิ้ล

รสชาติที่ผิดปกติของขนมนี้จะไม่ทำให้เด็กหรือผู้ใหญ่ไม่แยแส วิธีการปรุงแพนเค้กจากนมเปรี้ยว? อ่านสูตรด้านล่าง:

• เทนมเปรี้ยวหนึ่งลิตรลงในจานที่เหมาะสมแล้วผสมกับโซดาเล็กน้อย
• หลังจากนั้นสักครู่ให้ผสมนมเปรี้ยวสองสามวันก่อนกับไข่สองฟองโซดาเกลือเกลือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงน้ำตาลปกติหนึ่งแก้วและอบเชยหนึ่งช้อน
• แอปเปิ้ลลูกเล็กๆ สองสามลูก (สองถึงสี่ลูก) ปอกเปลือกและเมล็ดออกแล้วขูด หลังจากนั้นให้ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับแป้งโดยตรง
• สุดท้ายใส่แป้ง โปรดทราบว่าแอปเปิ้ลให้น้ำ ซึ่งหมายความว่าคุณอาจต้องการมากกว่านี้อีกเล็กน้อย

ตั้งกระทะบนไฟให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กจนสุก ที่น่าสนใจคือเมื่อร้อนขนมจะดูดิบเล็กน้อย แต่เอฟเฟกต์ที่ผิดปกตินี้ปรากฏขึ้นเพียงเพราะแอปเปิ้ลที่เติมลงในแป้ง

แพนเค้กไรย์

การผสมผสานที่ไม่ธรรมดาของแป้งสีเข้มและแป้งเซมะลีเนอร์จะทำให้แขกของคุณประทับใจ การทำแพนเค้กจากนมเปรี้ยวด้วยความรู้ของคุณนั้นง่ายมาก:

• ใส่ไข่แดง 5 ฟองลงในชามใบใหญ่ ใส่เนยละลาย 50 กรัม น้ำมันมะกอก 50 มล. และน้ำตาล 30 กรัมลงไป ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง
• คนต่อไปเทโยเกิร์ต 300 มล. ลงในชาม
• เทแป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม แป้งข้าวไรย์ 200 กรัม และนมเปรี้ยวอีก 300 มล.
• ตีไข่ขาวให้เป็นฟองสูง แล้วตีรวมกับแป้งที่เหลือด้วยความเร็วต่ำสุด

ทอดแพนเค้กในกระทะและจำไว้ว่ามันจะหนาพอ

แพนเค้กบาง ๆ กับสมุนไพร

หากคุณเบื่อกับรสชาติแพนเค้กแบบเดิมๆ ก็ถึงเวลาลองอะไรใหม่ๆ เราขอเสนอสูตรดั้งเดิมที่คุณจะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ:

• ตีไข่สามฟองกับเกลือ โซดา น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เพิ่มโยเกิร์ต 250 มล. และแป้งหนึ่งแก้วครึ่งลงในจานกับผลิตภัณฑ์ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
• แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสามส่วน ใส่ต้นหอมสับในอันแรก, ผักชีลาวในอันที่สอง, และกระเทียมผ่านสื่อในอันสุดท้าย

ทอดแพนเค้กและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำม้วนไส้ไข่หรือชีส

แพนเค้กช็อคโกแลต

ของหวานที่สวยงามซึ่งประกอบด้วยแพนเค้กช็อคโกแลตมูสและไส้กล้วยคาราเมลไม่เพียง แต่ดึงดูดเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย สูตรอาหาร:

• เตรียมแป้งจากไข่หนึ่งฟอง, โยเกิร์ต 100 กรัม, น้ำ 250 มล., แป้งร่อน 120 กรัม, น้ำมันพืช 30 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 หยิบมือ, โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะและโซดาเล็กน้อย ด้วยน้ำส้มสายชู
• อบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะขนาดใหญ่
• ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น
• เตรียมคาราเมล. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาล 10 กรัมในกระทะแล้วใส่เนยลงไป
• ใส่ผลไม้ลงในกระทะแล้วเทเหล้ารัม 20 กรัมลงไป (คุณสามารถเปลี่ยนได้ ผัดอาหารและปรุงอาหารอีกสองสามนาที
• ในการทำช็อกโกแลตมูส ให้อุ่นครีม 70 กรัมในชามที่เหมาะสม หลังจากนั้นจุ่มช็อกโกแลต 80 กรัมลงไป แบ่งเป็นชิ้นๆ ตีครีมส่วนที่สอง (180 กรัม) แล้วตะล่อมเข้ากับส่วนผสมช็อกโกแลตอย่างระมัดระวัง ใส่มูสในช่องแช่แข็งเพื่อให้ข้นเร็วขึ้น
• ได้เวลารวบรวมม้วนที่ผิดปกติ ในการทำเช่นนี้ให้กระจายฟิล์มยึดบนโต๊ะวางแพนเค้กทามูสเย็น ๆ แล้ววางกล้วยไว้ด้านบน ม้วนแพนเค้กและห่อขอบด้วยฟิล์มยึด

วางขนมในช่องแช่แข็ง ม้วนออกได้หลังจากเย็นแล้วตัดเป็นวงกลมและเสิร์ฟ และคุณสามารถทิ้งไว้ที่นั่นเพื่อจัดเก็บเมื่อมีแขกมาหาคุณหรือวันหยุดมาถึง มูสช็อกโกแลตแช่เย็นมีรสชาติเหมือนไอศกรีมนุ่มๆ และเมื่อละลายจะกลายเป็นครีมที่เบาและโปร่งสบาย

เรายินดีถ้าคุณชอบแพนเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยวที่ปรุงขึ้นเป็นพิเศษเพื่อการนี้ ปรุงอาหารตามสูตรของเราและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของหวานใหม่ๆ

การอบจากนมเปรี้ยว - ตั้งแต่เกี๊ยวไปจนถึงพาย - เป็นรสชาติที่โปรดปรานในวัยเด็กของหลาย ๆ คน ปรุงตามสูตรของคุณยาย กลายเป็นอาหารจานโปรดของคนรุ่นหลัง แต่แพนเค้กยังคงอร่อยที่สุดซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

รสเปรี้ยวอ่อนๆ เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือสารเติมแต่งอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน

แพนเค้กบาง ๆ กับนมเปรี้ยว

นมเปรี้ยวไม่ใช่เหตุผลที่จะต้องอารมณ์เสีย แม่บ้านที่ดีทุกคนรู้ดีว่าแม้จากผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียนี้คุณก็สามารถสร้างความพึงพอใจและทำให้ครอบครัวพอใจได้ แพนเค้กลูกไม้บาง ๆ จะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม ใช่และเตรียมได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง

สินค้า:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• นมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย
• โซดา - หนึ่งในสามของช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

ใช้จานที่กว้างขวางแล้วแบ่งไข่สองฟองลงไป เทน้ำตาลลงไปแล้วเขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน

หลังจากนั้นเทเปรี้ยวตีต่อ

จากนั้นใส่แป้ง

โซดา น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน

ตอนนี้คุณต้องเตรียมกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้เคลือบด้านล่างด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟปานกลาง ทันทีที่จานร้อน ให้เทแป้งด้วยทัพพีหรือช้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วชาม

ทันทีที่ขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้จับกระทะแล้วเขย่าในแนวนอน วิธีนี้จะช่วยยกจานขึ้นจากด้านล่าง เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสองนาที ให้พลิกตอร์ตียากลับด้าน

ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่ประสบความสำเร็จในครั้งแรก อย่างที่พวกเขาพูดว่า "แพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน" แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถทาด้วยเนย

คุณสามารถเสิร์ฟของหวานกับไส้ต่าง ๆ บนโต๊ะ: แยม, นมข้น, ครีม หรือห่อไส้ในแพนเค้ก

แพนเค้กกับไข่ขาว

แพนเค้กที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้มีความสวยงามและเขียวชอุ่ม พนักงานต้อนรับคนใดที่ไม่ใช้เวลาและเงินเพิ่มสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยและทำให้คนที่คุณรักพอใจ

สูตรนี้แทบไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม แต่ข้อดีอีกอย่างคือคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งอาหารที่เน่าเสีย

เราจะต้อง:

แป้ง - 2 ถ้วย
นมเปรี้ยว - 3 ถ้วย
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน
เนย
โซดา - หนึ่งในสามของช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:

ตอกไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว กระรอกอยู่ในตู้เย็นได้ดีที่สุดพวกเขาจะมีประโยชน์ในภายหลัง เขย่าไข่แดงในภาชนะ กวนน้ำตาลและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะตามที่คุณต้องการ เขย่าให้เข้ากัน

เทกรดลงไปแล้วตีต่อ

จากนั้นเทแป้งลงไป เพิ่มเป็นส่วน ๆ ตีให้เข้ากัน ในตอนท้ายคุณสามารถใช้เครื่องผสม

นำกระรอกออกจากตู้เย็นแล้วใส่ชามอีกใบ ฟองมวล หลังจากนั้นเทลงในจานแรก คนตลอดเวลา

ตอนนี้คุณต้องเตรียมกระทะ วางไว้บนเตาให้ร้อนก่อนหล่อลื่น

เมื่อกระทะร้อน ค่อยๆ เกลี่ยของเหลวแพนเค้กให้ทั่ว เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกตอร์ตียากลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวครีมหรือวิปปิ้งครีม

คัสตาร์ดแพนเค้กกับนมเปรี้ยว

Blinky on curdled milk นั้นนุ่มและฟู พวกเขาจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้คุณอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน

สูตรด้านล่างสามารถจำแนกได้ง่ายว่าประหยัด ส่วนผสมเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารสามารถพบได้ในตู้เย็น ใช่ และโยเกิร์ตสามารถใช้เตรียมอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อย่างปลอดภัย

เราจะต้อง:

• แป้ง - 180 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• โยเกิร์ต - 1 ถ้วย
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เขย่าไข่ในชามลึก เติมน้ำตาลและเกลือตามต้องการ

เมื่อมวลที่ได้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหรือน้อยลงให้เทเปรี้ยวลงไปแล้วเขย่าอีกครั้ง

หลังจากนั้นให้ร่อนแป้งแล้วเทลงในมวลที่ได้

ทางที่ดีควรเทลงในส่วนเล็ก ๆ ผสมเนื้อหาของชามให้ละเอียด

เพิ่มโซดาและผสมอีกครั้ง

คุณจะได้แป้งหนานุ่ม

หลังจากนั้นให้ต้มน้ำ เทน้ำเดือดลงในแป้งทีละน้อย คนตลอดเวลา สุดท้ายใส่น้ำมันดอกทานตะวัน คน.

ตอนนี้มวลจะเหลวพอที่จะอบแพนเค้ก ปล่อยให้มันยืนและหลังจาก 10-15 นาทีเริ่มทำอาหาร วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและร้อนขึ้น หลังจากที่จานร้อนแล้วให้เทแป้งเล็กน้อยที่ด้านล่าง ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของตอร์ตียา ให้กลับด้านแล้วทอด

สามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับนมข้นหวาน วิปปิ้งครีม แยม

ไส้จะหวานหรือเค็มก็ได้ ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

แพนเค้กบนนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องเติมโซดา

ในวันหยุดสุดสัปดาห์แม่ของฉันมักจะจัดวันแพนเค้ก - ทั้งครอบครัวเตรียมแพนเค้กจำนวนมากพร้อมไส้ที่หลากหลาย ที่บ้านในวันดังกล่าวมันเป็นมิตรและสนุกสนานกว่าที่เคย

เราต้องการอะไร:

นมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
แป้ง - 90 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เทนมเปรี้ยวลงในชามลึกตีไข่ลงไป

ตีเนื้อหาของจานจนเป็นเนื้อเดียวกันและมีฟองเล็กน้อยปรากฏขึ้น

หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทั้งแบบธรรมดาและวานิลลาและเกลือ เอาชนะมวลที่เกิดขึ้น

เพื่อให้แพนเค้กหวานขึ้นให้เพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย เทน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นลงไป.

จากนั้นร่อนแป้งแล้วเทลงในส่วนต่าง ๆ กวนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้ววางบนเตาให้ร้อน เมื่อกระทะร้อน ค่อยๆ เทแป้งลงในกระทะและเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง

เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกแพนเค้กกลับด้านแล้วปล่อยให้อีกด้านทอด

มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานกับซอสหรือห่อไส้ในแพนเค้ก

แพนเค้กเขียวชอุ่มด้วยนมเปรี้ยว

เราจะต้อง:

• นมเปรี้ยว - 300 มล
• น้ำตาล - 40 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

ใช้จานลึกเทนมเปรี้ยวลงไป เพิ่มน้ำตาลตีไข่และตีทุกอย่างเพื่อให้มวลกลายเป็นประเภทเดียวกันมากขึ้นหรือน้อยลง

นำจานลึกอีกใบร่อนแป้งกับผงฟูและเกลือลงไป หลังจากนั้นเทโยเกิร์ตลงในส่วนผสมนี้ จากนั้นเขย่าเนื้อหาทั้งหมดของจานเพื่อให้มีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

หลีกเลี่ยงก้อน สุดท้าย ละลายเนยและวางในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางกระทะบนเตาไฟกลางแล้วตั้งไฟ เมื่อชามร้อน เทแป้งลงในชามเท่าๆ กัน เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทอง ให้กลับด้านแพนเค้กแล้วปล่อยให้อีกด้านทอด

วางแพนเค้กบนจาน ตอนนี้พวกเขาสามารถนำมาที่โต๊ะ

อร่อย!

แพนเค้กยีสต์กับนมเปรี้ยว

การค้นหาสูตรแพนเค้กจำนวนมากจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ บนอินเทอร์เน็ตเป็นเรื่องง่าย แต่หลายคนชอบที่จะเติมยีสต์ลงในแป้งเพื่อให้ได้แพนเค้กที่นุ่มฟูสวยงามพร้อมลายลูกไม้และรู

เราจะต้อง:

แป้ง - 300 กรัม
นมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกทานตะวัน
ไข่ - 3 ชิ้น
ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

ตอกไข่ลงในชามใบใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน

จากนั้นเทน้ำมันลงไป ขอแนะนำให้ใช้การกลั่นที่ไม่มีกลิ่น

ผสมเนื้อหาของชาม หลังจากนั้นควรเติมยีสต์แห้ง เพื่อประหยัดเวลา ให้ใช้ยีสต์ทันทีเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องรอจนกว่าแป้งจะพร้อม

เพิ่มเปรี้ยวและน้ำลงในมวล

ร่อนแป้งลงในภาชนะอื่นซึ่งเทเกลือและน้ำตาลลงไป หลังจากนั้นทุกอย่างเทลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน

หากคุณเลือกยีสต์ธรรมดาให้ปิดแป้งที่ได้ด้วยฟิล์ม ควรยืนเป็นเวลาสี่สิบนาที

เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้อีกด้านทอด

อร่อย!

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวไม่มีไข่

หากนมค้างอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานานและมีรสเปรี้ยว - อย่าสิ้นหวัง! คุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยได้จากมัน จานที่ไม่ใส่ไข่จะชนะใจคนที่คุณรักอย่างแน่นอนเพราะมันอร่อยและนุ่ม

คุณจะต้องการ:

นมเปรี้ยว - 1 ลิตร
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
โซดา
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
เนย

คำแนะนำ:

ในชามขนาดใหญ่ใส่เกลือ, โซดา, แป้งซึ่งจะต้องร่อน, น้ำตาลและโยเกิร์ตหนึ่งแก้วก่อน ทั้งหมดนี้ผสมกันอย่างทั่วถึงเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อปรากฏขึ้น

เปรี้ยวที่ยังไม่ได้ใช้ใส่ไฟ พอเดือดก็ใส่ส่วนผสมอื่นๆ จากนั้นใส่น้ำมันพืช ละลายเนยและผสมลงในจาน เราเขย่าทุกอย่างให้ดี เราให้แป้ง 7 นาทีเพื่อชำระ

ระหว่างนี้เตรียมกระทะ วางไว้บนกองไฟ เปิดที่ระดับปานกลาง หลังจากหล่อลื่นแล้ว เมื่อกระทะร้อนให้เทแป้งที่เกิดขึ้นด้วยช้อนหรือทัพพีเพื่อให้กระจายทั่วถึงด้านล่าง

ทันทีที่ขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้จับกระทะแล้วเขย่าในแนวนอน

วิธีนี้จะช่วยยกจานขึ้นจากด้านล่าง เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ซึ่งใช้เวลาประมาณสองนาที ให้พลิกแพนเค้กกลับด้าน

อร่อย!

แพนเค้กง่ายๆกับนมเปรี้ยว

มีรายการผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวบูดทั้งหมดที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อย และหนึ่งในตัวเลือกที่เป็นไปได้คือแพนเค้กนมเปรี้ยวบาง ๆ ที่มีรูเล็ก ๆ การใช้อาหารอันโอชะดังกล่าวไม่เพียงแต่จะไม่ส่งผลเสียต่อการย่อยอาหารเท่านั้น แต่คุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติที่ไม่พึงประสงค์อีกด้วย แป้งแพนเค้กมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนซึ่งช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานและสวยงาม

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแพนเค้กจากนมเปรี้ยว

ความลับของผลิตภัณฑ์แพนเค้กที่สวยงามนั้นอยู่ในฟองอากาศซึ่งทำให้เกิดรูขึ้น ทำได้จริงโดยใช้โซดาหรือผงฟู แต่บางคนรู้สึกถึงรสชาติของส่วนผสมเหล่านี้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่สามารถบรรลุผลของการตีไข่ได้เสมอไป จากนั้นส่วนผสมเช่น kefir นมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยวมาช่วย แพนเค้กเนื่องจากการหมักเปรี้ยวไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังละเอียดอ่อนอีกด้วย

บรรจุแพนเค้ก

แพนเค้กอบด้วยการเพิ่มนมเปรี้ยวหรือส่วนผสมอื่น ๆ ตามเงื่อนไขแบ่งออกเป็นมากมายและหวาน ประเภทแรกค่อนข้างเหมาะสำหรับเป็นของว่างระดับกลางในขณะที่ประเภทที่สองเหมาะสำหรับเป็นของว่าง แพนเค้กที่บางที่สุดสามารถยัดไส้ใด ๆ หรือตัวอย่างเช่นเทวิปปิ้งครีมและเทผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ การเพิ่มความอร่อยทั่วไปให้กับแพนเค้กสำเร็จรูป:

• เนื้อสับ
• แยมหรือแยม
• ครีมชีสและปลาแดง
• นมข้น;
• ครีมเปรี้ยว;
• วางช็อคโกแลต

สูตรแพนเค้กกับนมเปรี้ยว

การปรากฏตัวของอาหารอันโอชะเดียวกันจำนวนมากทำให้ผู้คนมีโอกาสลองสิ่งใหม่ ๆ ทุกครั้ง แพนเค้กซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของนมเปรี้ยวก็ไม่มีข้อยกเว้น ความสม่ำเสมอของแป้งมีไว้สำหรับทอดแพนเค้ก openwork บาง ๆ หากส่วนผสมเป็นเหมือนครีมข้นคุณจะได้แพนเค้กโฮมเมดที่เขียวชอุ่ม

แพนเค้กบาง ๆ

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• แคลอรี่: 232 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

บ่อยครั้งที่แม่บ้านอบแพนเค้กในนมเปรี้ยวเพื่อห่อไส้แสนอร่อยในภายหลัง เพื่อจุดประสงค์นี้ผลิตภัณฑ์ที่บางเท่านั้นที่เหมาะสม หากการบรรจุเป็นของเหลวเช่นแยมคุณไม่ควรทำ openwork และรูที่สวยงามเนื่องจากสารตัวเติมสามารถรั่วไหลได้ จำเป็นต้องรักษาความสม่ำเสมอของแป้งโดยคนให้เข้ากันเพื่อให้ก้อนแป้งแตกตัว

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 520 มล.
• แป้ง - 322 กรัม
• ไข่สด - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 140 กรัม
• เกลือ - ¼ ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่แดงและไข่ขาวให้เข้ากันกับน้ำตาล
2. เทนมออก
3. เทแป้งในส่วนเกลือ ผสมให้เข้ากัน
4. เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
5. เพิ่มวานิลลา
6. แพนเค้กทอดบนกระทะร้อนทาด้วยเนยละลายทั้งสองด้าน

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวที่มีรู

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• แคลอรี่: 254 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: สูง

แพนเค้กสีทองที่มีรูเล็ก ๆ จำนวนมากดูเหมือนจะหลุดออกมาจากภาพถ่ายของนิตยสารการทำอาหาร พนักงานต้อนรับคนใดใส่ใจไม่เพียง แต่เกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กให้อร่อย แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดด้วย เป็นการยากที่จะทอดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากพวกมันถูกฉีกในระยะเวลาอันสั้น แต่หลังจากพยายามหลายครั้งทักษะก็พัฒนาขึ้นและแพนเค้กก็ประสบความสำเร็จ

วัตถุดิบ:

• ไข่นกกระทา - 3 ชิ้น;
• นมเปรี้ยว - 350 มล.
• แป้ง - 325 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โซดา - ½ช้อนชา
• เกลือ - 1/5 ช้อนชา
• เนย - 53 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาล เกลือ และเทนม
2. ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนด้วยโซดา
3. เทเนยละลายลงไปผสมให้เข้ากัน
4. เทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะร้อน ทอดทั้งสองด้าน

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวไม่มีโซดา

• เวลา: 1 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• แคลอรี่: 227 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

พวกเขาบอกว่ามีกี่คนตัดสินมากมาย บางคนจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับอาหาร ในขณะที่บางคนไม่ชอบรายการส่วนผสมทั้งหมด โซดาเป็นผู้ช่วยไม่เพียง แต่ในชีวิตประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบยอดนิยมของการอบอีกด้วย หน้าที่ของมันคือทำให้เค้กหรือแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วฟูด้วยการทำให้อากาศอิ่มตัว อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่สามารถทนรสชาติของโซดาได้ หากการสนทนาเกี่ยวกับแพนเค้กนมเปรี้ยวคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 435 กรัม
• นมเปรี้ยว - 525 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 12 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ แป้ง เกลือ และน้ำมันด้วยตะกร้อมือ
2. ใส่แป้งอย่างระมัดระวังในขณะกวน
3. เทนมเอาก้อนออก
4. วางกระทะบนกองไฟแล้วอบแพนเค้ก ตักใส่จานก่อนเสิร์ฟ

ไม่มีไข่

• เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• แคลอรี่: 243 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เมื่อแขกอยู่ที่บันไดหน้าประตูและส่วนผสมบางอย่างหายไปในตู้เย็น - จะทำอย่างไร? หากปรากฎว่าไม่มีไข่หรือถ้าคุณไม่กินด้วยเหตุผลส่วนตัวแพนเค้กกับนมเปรี้ยวก็เป็นสูตรของคุณ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีลักษณะเหมือนแพนเค้กคลาสสิกบาง ๆ ที่มีขอบกรอบ การไม่มีไข่จะไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติของแพนเค้ก.

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 255 มล.
• แป้ง - 310 กรัม
• น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 370 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ส่วนผสมของแห้ง ยกเว้นโซดา เชื่อมเข้าด้วยกัน
2. เติมน้ำขณะกวน
3. ใส่น้ำมันพืชและนมลงไปผัด
4. เพิ่มโซดาหลังจากดับด้วยน้ำส้มสายชู
5. ทอดแพนเค้กในกระทะน้ำมันร้อน

ปุยแพนเค้ก

• เวลา: 1 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• แคลอรี่: 296 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ชิ้นใหญ่สะใจในปาก หากเป็นเรื่องเกี่ยวกับคุณคุณควรลองอบแพนเค้กอันเขียวชอุ่มโดยเพิ่มนมเปรี้ยวลงในองค์ประกอบ สามารถปรับความหนาได้ตามความสม่ำเสมอและส่วนของแป้ง คุณไม่สามารถเพิ่มการบรรจุในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ แต่ไม่มีใครห้ามการทาแยมหรือน้ำผึ้งไว้ด้านบน ก่อนเสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปจะถูกวางซ้อนกันและแขกสามารถเลือกท็อปปิ้งแสนอร่อยได้หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 750 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 750 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาล - 255 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือใส่นม
2. ร่อนก่อนใส่แป้งและโซดา
3. เทน้ำมันและน้ำที่อุณหภูมิห้อง เทลงในน้ำเดือด - ทำให้เสียผล กำจัดก้อน
4. เทแป้งลงในกระทะร้อนเป็นชุด พลิกแพนเค้กเมื่อเสร็จแล้ว

คัสตาร์ดแพนเค้ก

• เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• แคลอรี่: 267 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: สูง

หากรูปลักษณ์ของอาหารมีความสำคัญกับคุณไม่น้อยไปกว่ารสชาติ คุณจะชอบสูตรทำคัสตาร์ดแพนเค้กกับนมเปรี้ยว น้ำร้อนมีบทบาทสำคัญ เธอต้มแป้งที่ร่อนแล้วสร้างส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะรวมส่วนผสมที่เหลือในภายหลัง แพนเค้กสำเร็จรูปมีรสชาติที่นุ่มนวลและรูปลักษณ์ที่สวยงามมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 325 กรัม
• นมเปรี้ยว - 650 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมบนเตา ค่อยๆ เติมโซดาและเกลือ
2. นำออกจากเตาแล้วใส่น้ำตาลและแป้งลงในกระทะ
3. ใส่น้ำมันผสมให้เข้ากัน
4. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนพิเศษ

ด้วยยีสต์

• เวลา: 2 ชั่วโมง 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• แคลอรี่: 305 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ถ้าคุณต้องการแพนเค้กที่ดูเหมือนลูกไม้ให้เพิ่มยีสต์! เราไม่ได้พูดถึงขนมที่ใช้ในการอบเค้กอีสเตอร์ แต่เกี่ยวกับความเร็วสูง ผลิตภัณฑ์ยีสต์อันเขียวชอุ่มเป็นลูกผสมระหว่างแพนเค้กหรือแพนเค้กกับแพนเค้กบาง ๆ แบบคลาสสิก สิ่งสำคัญคือต้องได้รับน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม เนื่องจากยีสต์จะเพิ่มจำนวนและดูดซับน้ำตาล ซึ่งจะทำให้ความหวานลดลง

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 257 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ยีสต์แห้ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาลกับไข่ เติมเกลือเล็กน้อย
2. เทยีสต์ออก
3. ค่อยๆ ใส่แป้งขณะกวน
4. ค่อยๆเจือจางแป้งด้วยนม
5. นำส่วนผสมไปตั้งไฟประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ยีสต์ทำงาน ผัดอีกครั้ง
6. อบในกระทะทาน้ำมันร้อน

แพนเค้กหวานกับนมเปรี้ยว

• เวลา: 1 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• แคลอรี่: 312 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณมุ่งมั่นที่จะอบแพนเค้กเพื่อห่อไส้คุณต้องตัดสินใจเลือกประเภทของการอบ ไม่ใช่แพนเค้กทุกอันที่เหมาะกับฟิลเลอร์ที่เลือก ไส้หวานจะกลมกลืนกับขนมอบทุกประเภทและตัวอย่างเช่น แพนเค้กที่มีปริมาณน้ำตาลสูงแทบจะไม่สามารถนำมาใช้กับเนื้อสับได้ แพนเค้กเหล่านี้อร่อยมากและสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเติมแต่งเลย

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 500 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 253 กรัม
• เกลือ - 1/5 ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่แดง ตีกับน้ำตาลและเกลือ
2. เติมความเปรี้ยวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. โรยแป้งด้วยโซดา กำจัดก้อน
4. ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ผสมอย่างระมัดระวังในแป้ง
5. ใส่น้ำมัน. บรรลุความสม่ำเสมอ
6. อบในกระทะร้อน

สูตรแพนเค้กจากนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว

• เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• แคลอรี่: 337 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

มีความเห็นว่าแพนเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวมีรสชาติเหมือนแพนเค้ก สำหรับบางคน รสเปรี้ยวนี้เห็นได้ชัดเจนและไม่เป็นที่พอใจ ในขณะที่บางคนไม่สนใจมันเลย เพื่อให้ครัวเรือนและแขกทุกคนพอใจ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มจะทำให้รสชาติเป็นครีมและขจัดความเปรี้ยวที่เกลียด.

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว - 750 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 254 กรัม
• น้ำร้อน - 254 มล.
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 755 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โซดา - ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มครีมน้ำตาลไข่และโซดาลงในนม คน.
2. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป
3. หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้ตั้งไฟประมาณครึ่งชั่วโมง
4. เจือจางมวลด้วยน้ำร้อน ความเครียดหากจำเป็น
5. ทอดทั้งสองด้าน

กับคอทเทจชีส

• เวลา: 1 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• แคลอรี่: 288 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

แพนเค้กชีสกระท่อมบาง ๆ ไม่มีอยู่ในธรรมชาติมันง่ายที่จะเข้าใจโดยความสม่ำเสมอของแป้งที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามแพนเค้กหรือแพนเค้กจากส่วนผสมของนมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสจะออกมายอดเยี่ยม! รสชาติจะแตกต่างอย่างมากจากแพนเค้กคลาสสิก แต่จะไม่ยอมจำนนเลย ทางออกที่ดีคือการใช้ครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม หรือซอสช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 500 มล.
• คอทเทจชีส - 220 กรัม
• แป้ง - 510 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 135 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โซดา - ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เจือจางคอทเทจชีสกับเปรี้ยวจนเนียน
2. ตีไข่กับน้ำตาล เทลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว
3. เพิ่มโซดาด้วยแป้งหลังจากร่อน
4. จากนั้นใส่น้ำมันพืช
5. อบแพนเค้กขนาดเล็กทั้งสองด้านในกระทะร้อน

ความลับของการทำแป้งสำหรับแพนเค้กนมเปรี้ยว - เคล็ดลับจากเชฟ

การเตรียมอาหารอันโอชะแต่ละอย่างต้องใช้วิธีการพิเศษซึ่งมีผลอย่างมากต่อผลลัพธ์สุดท้าย มีคนทำแพนเค้กจากนมเปรี้ยวได้อร่อยและสวยงามในขณะที่คนอื่นทิ้งความคิดนี้ไปตลอดกาล สูตรง่าย ๆ สำหรับขนมอบหวานดูเหมือนเพียงแวบแรก อย่างไรก็ตามมีความลับที่สามารถช่วยในเรื่องที่ยากลำบากนี้ได้

กับนมเปรี้ยว? สูตรสำหรับอาหารจานนี้ไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม - ด้วยน้ำหรือนมธรรมดา อย่างไรก็ตาม นอกจากข้อเท็จจริงที่ว่าแพนเค้กดังกล่าวมีรสชาติอร่อยและนุ่มฟูแล้ว นี่เป็นวิธีที่ดีที่จะไม่ทิ้งอาหาร! มันอร่อยมากที่จะกินแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว, น้ำผึ้ง, แยมและนมข้น คุณยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งลงในนมข้น - อร่อย!

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว: สูตร

วัตถุดิบ

• นมเปรี้ยว 500 มล
• แป้งสาลี 250 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ตีไข่จนมีฟองเล็กน้อย
2. ใส่นม น้ำตาล และเกลือ กวนต่อไป
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มแป้งและเทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้ละเอียด - คุณสามารถใช้เครื่องผสม
4. แป้งพร้อมแล้ว - มาเริ่มอบกัน เปิดกระทะ (ควรเป็นสองใบ - เพื่อให้กระบวนการทำงานเร็วขึ้น) เทน้ำมันพืชลงไปแล้ว - แป้งสำหรับแพนเค้กก้อนแรก ทอดในแต่ละด้าน
5. เรียกทุกคนไปที่โต๊ะ! แม้ว่าทุกคนในบ้านจะวิ่งไปที่ห้องครัวด้วยกลิ่นที่น่ารับประทานก็ตาม เสิร์ฟแพนเค้กนุ่ม ๆ พร้อมท็อปปิ้งหวาน ๆ และครีมเปรี้ยว

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู

สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ กับนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• นมเปรี้ยว 500 มล
• แป้งสาลี 200 g
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำมันสำหรับทอด

การทำอาหาร

1. เตรียมแป้งโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดกับนม ½
2. ตีจนแป้งไม่เป็นก้อน เทนมที่เหลือลงไป พักแป้งไว้ 10-15 นาที มันควรจะค่อนข้างเหลว หากคุณเห็นว่ามันหนาเกินไปให้เติมน้ำร้อนสองสามช้อนโต๊ะ - รสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบ
3. ตั้งกระทะให้ร้อน จาระบีด้วยน้ำมันแล้วเริ่มอบ แพนเค้กเหล่านี้เหมาะเป็นฐานสำหรับท็อปปิ้ง - ทั้งแบบเค็ม (ชีส เนื้อ ปลา หรือผัก) และแบบหวาน!

แพนเค้กหนา

การทำแพนเค้กหนาเขียวชอุ่มจากนมเปรี้ยวก็ไม่เป็นปัญหาเช่นกัน ในการเตรียมแพนเค้กให้เพิ่มไข่ (2-3 ชิ้น) ในสูตรดั้งเดิมรวมถึงแป้งอีก 50 กรัม คุณจะได้อาหารจานอร่อยที่สามารถเลี้ยงได้ทั้งครอบครัว

แทนที่จะใช้นมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ kefir ได้ แต่รวมถึงนมอบหมักด้วย สูตรสำหรับแพนเค้กบน kefir

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวโดยไม่มีไข่

บางคนแพ้ไข่ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม หากคุณต้องการปรุงแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวโดยไม่มีไข่ให้ใช้สูตรนี้:

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ (หรือนมเปรี้ยว) 450 มล
• แป้งสาลี 200 g
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. เตรียมแป้งโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด ตีด้วยเครื่องผสม
2. พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ทอดแพนเค้ก และไม่แพ้ไข่ก็แย่มาก!

คุณลองทำแพนเค้กกับนมเปรี้ยวหรือยัง? แชร์ความประทับใจ!

สิ่งที่จะใช้แพนเค้กในการปรุงอาหาร -!

หากนมของคุณมีรสเปรี้ยว ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องรีบเททิ้ง เพราะคุณสามารถทำอาหารอร่อยๆ ได้มากมายจากนมนั้น วันนี้ฉันกำลังแบ่งปันสูตรการทำแพนเค้กจากนมเปรี้ยวกับคุณ มันมาจากนมเปรี้ยวที่แพนเค้กมีรสชาติอร่อยบาง ๆ เป็นลูกไม้และนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ไส้ใด ๆ ที่เหมาะกับแพนเค้ก: คอทเทจชีส, ผลไม้, เนื้อสัตว์หรือเครื่องใน ความหวานของแพนเค้กสามารถปรับได้ตามใจชอบ ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ ให้เติมน้ำตาลมากขึ้น อย่าลืมว่าหากมีน้ำตาลมากเกินไป แพนเค้กจะไหม้ในกระทะทันทีระหว่างการทอด

วัตถุดิบ

ในการทำแพนเค้กจากนมเปรี้ยวคุณจะต้อง:

นมเปรี้ยว - 500 มล.

แป้ง - 1 ถ้วย;

ไข่ - 2 ชิ้น;

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

เกลือ - หยิก;

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

แก้วขนาดความจุ 250 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ใช้ปัดตีมวลจนเนียน

เพิ่มแป้งร่อนสองครั้งเกลือและน้ำตาล

ผสมทุกอย่างอีกครั้ง แป้งสำหรับแพนเค้กควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องใช้แป้งที่ตีเป็นก้อนความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายกับครีมข้น

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านแพนเค้กและอีกด้านเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กที่ละเอียดอ่อน หอม และอร่อยมากสำหรับเสิร์ฟ

สูตรสำหรับแพนเค้กนมเปรี้ยวนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร โฮมเมดจะประทับใจกับรสชาติของแพนเค้กเหล่านี้

อร่อย! ปรุงด้วยความรัก!