เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มน้ำหนักจากมันฝรั่งและจะลดปริมาณแคลอรี่ได้อย่างไร? ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งใหม่

3 จาก 5

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแบบดั้งเดิมของชาวสลาฟ มันยากที่จะจินตนาการถึงเมนูของคนธรรมดาที่ไม่มีมัน มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวันมายาวนานซึ่งช่วยเสริมทั้งอาหารที่ซับซ้อน อาหารกูร์เมต์ และอาหารง่ายๆ

ในการควบคุมอาหารสมัยใหม่มีความเห็นว่ามันฝรั่งมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ที่จริงแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งไม่ได้สูงมากนัก และการบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะอาจไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณเลย

ในเวลาเดียวกันหัวมันฝรั่งประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดจากพืช ผลิตภัณฑ์เพียง 300 กรัมต่อวันสามารถเติมเต็มความต้องการของร่างกายสำหรับโพแทสเซียม คาร์โบไฮเดรต และฟอสฟอรัส มันฝรั่งอ่อน 100 กรัมมีวิตามินซีประมาณ 20 มก. ไขมัน ซอส และน้ำเกรวี่ซึ่งมักเติมลงในจานอาจเป็นอันตรายต่อรูปร่าง เป็นน้ำมันและไขมันสัตว์ที่เพิ่มแคลอรี่ให้กับมันฝรั่ง

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตราย

มันฝรั่งมีแร่ธาตุและธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ประกอบด้วย: โพแทสเซียม, โซเดียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, คลอรีน, ไอโอดีน, สังกะสี, ซิลิคอน, โคบอลต์, แมงกานีส, ทองแดง, โบรมีน

มันฝรั่งเป็นผู้นำในด้านปริมาณโพแทสเซียมในบรรดาผลิตภัณฑ์จากพืชอื่นๆ โพแทสเซียมช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย มันฝรั่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตและผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หากคุณทานมันฝรั่งระหว่างงานเลี้ยง คุณจะไม่รู้สึกบวมในตอนเช้า ในกรณีของภาวะไตวายเรื้อรัง การรับประทานอาหารที่มีมันฝรั่งเป็นไข่จะเป็นประโยชน์

มันฝรั่งถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์มานานแล้ว สำหรับโรคกล่องเสียงอักเสบ คอหอยอักเสบ และโรคปริทันต์ จำเป็นต้องบ้วนปากด้วยน้ำคั้นจากหัวดิบ น้ำมันฝรั่งยังช่วยรับมือกับอาการปวดหัว ท้องผูก คลื่นไส้ และอิจฉาริษยา มันฝรั่งรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งค่อนข้างปานกลางดังนั้นจึงสามารถเพิ่มลงในเมนูได้อย่างปลอดภัย- การพิจารณาวิธีการประมวลผลและการเตรียมการเป็นสิ่งสำคัญ ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดนั้นสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มมาก เพื่อไม่ให้น้ำหนักขึ้นและไม่ละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ แนะนำให้ต้มและอบมันฝรั่งโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ไขมัน หรือซอส กับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับมันฝรั่งคือผัก

แพทย์แนะนำให้ใส่ใจกับปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งและวิธีการเตรียมสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคเบาหวาน มันฝรั่งเป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น มันฝรั่งที่เป็นที่ยอมรับมากที่สุดคือต้ม "ในแจ็คเก็ต" หรืออบ ควรคำนึงว่าปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งใหม่คือ 61 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม.

ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวโซลานีนพิษจะเริ่มสะสมในหัวดังนั้นในเดือนมกราคมคุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ เพื่อหลีกเลี่ยงการเจ็บป่วยและพิษจากโซลานีน คุณควรเอาเปลือกหนาๆ ออก โดยเฉพาะส่วนที่เป็นสีเขียว ความเป็นพิษของมันฝรั่งยังเกี่ยวข้องกับคลอโรฟิลล์ซึ่งเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของแสงแดดและไม่ถูกทำลายระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งยังขึ้นอยู่กับอายุการเก็บรักษาโดยตรง มันฝรั่งอ่อนไม่มีคาร์โบไฮเดรตเร็วและปลอดภัยต่อรูปร่างของคุณ หัวเหม็นอับสะสมแป้งซึ่งกลายเป็นไขมันอย่างรวดเร็ว

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งสำหรับวิธีการปรุงอาหารต่างๆ

มีสูตรอาหารมันฝรั่งมากมายในโลก วิธีที่สะดวกและรวดเร็วที่สุดคือการต้ม ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้ม – 82 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม- มันฝรั่งหนุ่มถูกเตรียมในเปลือก ต้มหรืออบ ไม่เหมาะสำหรับการทำน้ำซุปข้นและการทอด

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดคือ 192 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เมื่อทอดมันฝรั่งจะมีแคลอรี่มากกว่าเนื่องจากการใช้น้ำมัน น้ำมันหมู หรือไขมันอื่น ๆ มันฝรั่งทอดมีข้อห้ามสำหรับโรคกระเพาะ น้ำหนักเกิน และคอเลสเตอรอลสูง

มันฝรั่งบดมีปริมาณแคลอรี่ 88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นโดยการเติมไข่ นม และเนย มันฝรั่งบดนุ่มเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับปลา เนื้อสัตว์ และผักตุ๋น แม้ว่ามันฝรั่งบดจะมีปริมาณแคลอรี่ปานกลาง แต่ก็ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหาร ทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับมันฝรั่งบดคือน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งแจ็คเก็ตใหม่ - 66 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม- มันฝรั่งอบทั้งเปลือกมีปริมาณแคลอรี่ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดคือ 312 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มันฝรั่งทอดส่วนใหญ่มักเสิร์ฟในอาหารจานด่วน แม้แต่คนที่มีรูปร่างผอมเพรียวและมีสุขภาพดีก็ควรจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดคือ 520 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในเวลาเดียวกัน 52% ขององค์ประกอบคือไขมัน 41% คาร์โบไฮเดรต 4% โปรตีน นักโภชนาการและแพทย์แนะนำให้งดมันฝรั่งทอดออกจากอาหาร เนื่องจากอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้

บทความยอดนิยม

มันฝรั่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของมนุษย์เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการ มีราคาถูก และมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน การถกเถียงเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของมันฝรั่งยังคงไม่หยุดอยู่ โดยเฉพาะในหมู่นักโภชนาการและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ตัวชี้วัดแคลอรี่รวมถึงข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับผักจะช่วยชี้แจงสถานการณ์ได้

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งใหม่

ต่างจากมันฝรั่งเก่าปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอ่อนนั้นต่ำกว่ามากเนื่องจากมีปริมาณแป้งน้อยที่สุด มันมีจำนวน 60 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ดิบ 100 กรัม แต่อาหารประเภทมันฝรั่งนั้นต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร ดังนั้นหากคุณต้มผักอ่อนใน "สม่ำเสมอ" ปริมาณแคลอรี่ของมันจะเท่ากับ 66 กิโลแคลอรีและในกรณีของการต้มโดยไม่ปอกเปลือก - มากกว่า 15 กิโลแคลอรี

ตรงประเด็น:

แคลอรี่ในมันฝรั่งอบ

เมื่ออบมันฝรั่งจะมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าซึ่งก็คือ จาก 70 ถึง 190 กิโลแคลอรี- รูปหลังดูเหมือนสูง แต่ทำได้สำเร็จด้วยการใช้น้ำมัน เกลือ เครื่องเทศ รวมถึงการปรุงหัวเก่าในหนัง ในบริบทของโภชนาการการบริโภคอาหาร การรับประทานมันฝรั่งอบเป็นที่ยอมรับได้ในปริมาณที่พอเหมาะ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอด

สำหรับมันฝรั่งทอดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนไม่ว่าจะทอดด้วยวิธีใดก็ตามจานที่ได้จะผลิตได้ไม่น้อยกว่า 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและร่วมกับสารเติมแต่งและน้ำมัน - ไขมันและสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย ในกรณีนี้สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในผลิตภัณฑ์จะสูญหายไป

มันฝรั่ง - ประโยชน์และอันตราย

นอกจากแป้งแล้ว มันฝรั่งยังอุดมไปด้วยไบโอฟลาโวนอยด์ วิตามิน (A, C, D, K, กลุ่ม B), ธาตุขนาดเล็ก และกรดอะมิโน คำถามเกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของมันฝรั่งไม่ได้เกิดขึ้นหากวิธีการเตรียมนั้นอ่อนโยน

เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้

เตรียมมันฝรั่งเป็นอาหารจานเดียวโดยมีส่วนผสมที่ไม่เกี่ยวข้องขั้นต่ำเติมเกลือเล็กน้อย
ต้ม อบ แต่อย่าทอด
หากมันฝรั่งแก่แล้ว ให้แช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนนำไปปรุงเพื่อลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย
ไม่ควรรับประทานมันฝรั่งร่วมกับเนื้อสัตว์หรือปลาเนื่องจากการทานควบคู่จะทำให้การย่อยอาหารยาก ควรเสริมอาหารประเภทมันฝรั่งด้วยผลไม้ สมุนไพร ผักที่มีเส้นใยหยาบ และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

กะหล่ำปลี - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายยา…

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตราย

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งสำหรับวิธีการปรุงอาหารต่างๆ

selderey.net

ประโยชน์และองค์ประกอบของมันฝรั่ง

เราคุ้นเคยกับมันฝรั่งมากจนเป็นเรื่องยากสำหรับเราที่จะจินตนาการถึงอาหารของเราโดยไม่มีผักนี้ มันอิ่ม มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยมาก มันฝรั่งไม่มีไขมันเลย แต่มีโปรตีนประมาณ 2% มีเส้นใยเล็กน้อย น้ำ (ประมาณ 2/3 ของปริมาตรมันฝรั่งดิบ) กรดอินทรีย์ และคาร์โบไฮเดรตประมาณ 16-17% ซึ่งส่วนใหญ่เป็นแป้ง ผลิตภัณฑ์นี้สนองความหิวเป็นเวลานานและ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งที่ได้จากแป้งจึงเป็นแหล่งพลังงานที่มีคุณค่า- น่าเสียดาย เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของมัน มันฝรั่งจึงไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภคในระหว่างการรับประทานอาหารต่างๆ หรือหากคุณเป็นโรคอ้วน แต่ผักชนิดนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ร่างกายต้องการ

มันฝรั่งประกอบด้วยวิตามิน PP, วิตามิน A, เบต้าแคโรทีน, วิตามิน E และ C ซึ่งช่วยให้ร่างกายคงความอ่อนเยาว์และความงาม ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง รักษาหลอดเลือดและปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด ตลอดจนเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุง สภาพของผิวหนัง เล็บ และเส้นผม นอกจากนี้มันฝรั่งยังมีวิตามินบีซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและระบบประสาท ลดความเหนื่อยล้า เพิ่มความต้านทานและประสิทธิภาพความเครียด ช่วยให้อารมณ์และการนอนหลับดีขึ้น วิตามินเอช (ไบโอติน) ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งและปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บ

มันฝรั่งประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ซัลเฟอร์ คลอรีน สังกะสี เหล็ก ทองแดง ไอโอดีน ซีลีเนียม แมงกานีส ฟลูออรีน โครเมียม และแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย ขอบคุณพวกเขามันฝรั่ง:

ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและเคลือบฟัน
ปรับปรุงกระบวนการสังเคราะห์เซลล์ในร่างกาย
กระตุ้นการทำงานของสมอง
กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและกระบวนการฟื้นฟูในร่างกาย
ขจัดเกลือออกจากร่างกายและบรรเทาอาการบวม
เสริมสร้างหัวใจและปรับปรุงการทำงานของมัน
ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อ
ทำให้การเผาผลาญเกลือน้ำในร่างกายเป็นปกติ
ชะลอความแก่;
มีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะภายในทั้งหมด

มันฝรั่งมีกี่แคลอรี่?

เนื่องจากมีปริมาณแป้งสูงรวมถึงความจริงที่ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเรามักจะเติมเนยและไขมันอื่น ๆ ลงไปมันฝรั่งจึงถือว่ามีแคลอรี่สูง ในความเป็นจริงปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งดิบมีน้อย - ประมาณ 77 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันก็จะเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เมื่อเปรียบเทียบกับผักชนิดอื่น แน่นอนว่ามันฝรั่งมีปริมาณแคลอรี่สูง

จำนวนแคลอรี่ในมันฝรั่งได้รับผลกระทบจากปริมาณแป้งในหัว ยิ่งมีแป้งมากเท่าใดปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น มันฝรั่งอ่อนมีแป้งน้อยกว่ามันฝรั่งสุกถึง 20-30% ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอ่อนจึงต่ำกว่า นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีมากกว่าผักที่โตเต็มที่ แต่น่าเสียดายที่มันจะถูกทำลายระหว่างการให้ความร้อน ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอ่อนอยู่ที่ประมาณ 60-65 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอบ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอบโดยไม่ปอกเปลือกคือ 70 กิโลแคลอรี มันฝรั่งอบทั้งเปลือกมีพลังงาน 80 กิโลแคลอรี นอกจากนี้เปลือกมันฝรั่งยังมีโพแทสเซียมในปริมาณหลักซึ่งช่วยให้หัวใจ กล้ามเนื้อแข็งแรง และขจัดเกลือและน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอบกับเนื้อสับคือ 140-180 กิโลแคลอรี กับเห็ด – 130 กิโลแคลอรี มันฝรั่งอบกับไข่และครีมมีแคลอรี่น้อยกว่า– ประมาณ 120 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบด

มีหลายวิธีในการทำมันฝรั่งบด ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบดจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมต่างๆ เช่น นม ครีม เนย มันฝรั่งบดที่ปรุงโดยไม่มีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเหล่านี้มีเพียง 63 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากมีนมอยู่ในจานปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้นเล็กน้อย - ประมาณ 90 กิโลแคลอรี มันฝรั่งบดปรุงในน้ำโดยเติมเนยมี 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยแทนเนย ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบดจะอยู่ที่ 80-85 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่สูงสุดของอาหารจานนี้หากมีทั้งนมและเนยคือ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้ม

มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตมี 85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มที่ไม่มีเปลือกอยู่ที่ประมาณ 66 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอ่อนที่ต้มในน้ำหรือนึ่งแทบไม่ต่างจากมันฝรั่งที่โตเต็มที่ ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มกับเนยอยู่ที่ประมาณ 110-120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอด

ห้ามใช้มันฝรั่งทอดในน้ำมันในอาหารใด ๆ ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยเมื่อเตรียมอาหารจานนี้สารก่อมะเร็งจะเกิดขึ้นในน้ำมันและปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดนั้นสูงมาก ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมัน โดยจะมีตั้งแต่ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (โดยการเติมน้ำมัน 4-5 ช้อนโต๊ะต่อมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม) ถึง 350 กิโลแคลอรี (โดยการเติมน้ำมันมากขึ้น โดยใช้ไขมันสัตว์ น้ำมันหมู ฯลฯ) ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดกับเห็ดอยู่ที่ประมาณ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเนื้อ - 250-280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและน้ำมันหมู - มากถึง 350 กิโลแคลอรีและสูงกว่านั้น

เฟรนช์ฟรายถือเป็นมันฝรั่งทอดชนิดหนึ่งที่มีอันตรายอย่างยิ่ง ปริมาณแคลอรี่ของเฟรนช์ฟรายส์อยู่ที่ 400-500 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

pohudeeem.net

จำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

มันฝรั่งต้มปอกเปลือก - 75 กิโลแคลอรี
ปรุงใน "เครื่องแบบ" - 66 กิโลแคลอรี
มันฝรั่งอบแจ็คเก็ต - 80 กิโลแคลอรี
มันฝรั่งบด - 300 กิโลแคลอรี
เฟรนช์ฟรายส์ - 400 กิโลแคลอรี
มันฝรั่งทอด - 500 กิโลแคลอรี

ข้อควรจำ: ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อเติมไขมันลงไป มันฝรั่งเองก็มีไขมันต่ำ คุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่มีมันฝรั่งขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เสิร์ฟพร้อมกับมันและวิธีการเตรียม

มันฝรั่งใหม่มีวิตามินซี (สูงถึง 20 มก.) มากกว่ามันฝรั่งเก่า นอกจากวิตามินซีแล้ว มันฝรั่งยังมีโพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี และวิตามิน PP

สารที่มีอยู่ในมันฝรั่งสามารถแสดงได้เป็นเวลานาน: แคโรทีนอยด์, แป้ง, ไฟเบอร์, นิวคลีอิก, กรดแพนโทธีนิก, เพคติน ฯลฯ เมไทโอนีนและโคลีน สารควบคุมการเผาผลาญไขมัน ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล เพิ่มการผลิตเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ใน ลำไส้ซึ่งช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน

ทางที่ดีควรกินมันฝรั่งใหม่ทั้งเปลือก ประกอบด้วยเส้นใยอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย และช่วยปกป้องมันฝรั่งจากการสูญเสียวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

จากการศึกษาล่าสุด นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบสารในเปลือกมันฝรั่งซึ่งมีผลดีต่อร่างกายในช่วงภูมิแพ้ หัวใจเต้นเร็ว และอาการปวดช็อก

อาหารมันฝรั่ง

ในส่วนของอาหารมันฝรั่งก็มีหลายอย่าง วิธีที่ "ยาก" ที่สุดในการลดน้ำหนักคือการกินมันต้มหรือบด ปรุงรสด้วยพริกไทย น้ำมันมะกอก และเกลือเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสุก 1 ฟอง มื้อเช้าควรดื่มนม 1 แก้ว คุณสามารถรับประทานอาหารดังกล่าวได้เป็นเวลา 3-4 วันไม่เกินเดือนละครั้ง

ตัวเลือกอื่นนุ่มนวลกว่า อนุญาตให้มีข้อสันนิษฐานหลายประการ: แบ่งมันฝรั่งต้มหรืออบ 1 กิโลกรัมออกเป็น 4-6 มื้อ เพิ่มสมุนไพร - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอก นอกจากนี้ คุณสามารถรับประทานคอทเทจชีส ชีสไขมันต่ำ หรือผักตุ๋น (แครอท ผักกาด กะหล่ำปลี) ได้ 200 กรัมในระหว่างวัน ในระหว่างการลดน้ำหนักนี้ คุณต้องดื่มน้ำ 2-2.5 ลิตรและการชงสมุนไพร (ชา) ต่อวัน

edinstvennaya.ua

สารประกอบ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งลูกอ่อนคือ 61 กิโลแคลอรีต่ออาหาร 100 กรัม อุดมไปด้วยไบโอฟลาโวนอยด์ เช่นเดียวกับผักสดทุกชนิด ประกอบด้วยวิตามิน K, C, E, B5, B6, B2, B1, A, กรดโฟลิก, โคลีน, ไนอาซิน มันฝรั่งชนิดใหม่มีวิตามินซีมากกว่ามันฝรั่งที่รอดพ้นจากฤดูหนาวถึงสามเท่า เมื่อสุกวิตามินนี้จะถูกทำลาย ดังนั้น หากคุณทอดมันฝรั่งของปีที่แล้ว จะไม่มีวิตามินซีอยู่ในนั้น มันฝรั่งลูกอ่อนแทบไม่มีไขมัน ไม่มีคอเลสเตอรอล มีน้ำตาลเชิงเดี่ยวเพียงเล็กน้อย แต่มีเส้นใยและกรดอินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร

เช่นเดียวกับคอทเทจชีสธรรมชาติและโยเกิร์ต ไข่ มันฝรั่งใหม่ก็เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุที่จำเป็นมากมาย ได้แก่ แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม ไอโอดีน ฟอสฟอรัส และกำมะถัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณรู้อยู่แล้วว่าปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งใหม่คืออะไร ผักนี้ 100 กรัม มีโปรตีน 2.4 กรัม ไขมัน 0.4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 12.4 กรัม นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง ช่วยปรับปรุงสุขภาพและยืดอายุของเยาวชน ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอก เสริมสร้างผนังเซลล์ และปกป้องหลอดเลือด

โพแทสเซียมที่พบในมันฝรั่งอ่อนช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้โดยผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการบวมน้ำ น้ำมันฝรั่งใช้ในการรักษาโรคระบบทางเดินอาหารตลอดจนโรคผิวหนังเช่นบาดแผลและรอยขีดข่วนแผลไหม้ น้ำผลไม้นี้มีคุณสมบัติสมานแผลและห่อหุ้ม

สำหรับแผลไหม้ควรขูดมันฝรั่งห่อด้วยผ้ากอซฆ่าเชื้อสองชั้นแล้วทาบริเวณที่เสียหาย เมื่อน้ำคั้นแห้ง จะต้องเปลี่ยนผ้าพันแผล

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอ่อนทำให้หลายคนประหลาดใจ ด้วยคุณภาพนี้จึงสามารถนำไปใช้ในโภชนาการอาหารได้สำเร็จ เนื่องจากมีชื่อเสียงในด้านแร่ธาตุและวิตามินในอุดมคติ จึงถูกใช้โดยผู้ที่พยายามยึดถือแนวคิดเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ

การทำอาหาร

เป็นการดีที่จะนึ่งมันฝรั่งลูกเล็กทั้งตัว มันฝรั่งเนื้อสีเหลืองมีเนื้อครีมที่เหมาะสำหรับการบด

ผลิตภัณฑ์นี้มีผิวที่บางและละเอียดอ่อนซึ่งสามารถขูดออกได้ด้วยมีดคมเท่านั้น บางครั้งแม่บ้านก็เทเกลือหยาบลงในถุงใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้ว (ประมาณ 10 ชิ้น) แล้วบดให้ละเอียด จากนั้นหัวที่เป็นอิสระจากผิวหนังจะถูกล้างด้วยน้ำเย็น

โดยปกติแล้วมันฝรั่งอ่อนจะต้มและปรุงรสด้วยน้ำมัน สมุนไพร และกระเทียม หรืออบในเตาอบพร้อมผักและเนื้อสัตว์ ไม่สามารถทอดหรือบดได้ นี่คือกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับสัตว์ปีกอบหรือต้ม

วิธีทำอาหารในเตาอบ?

หลายๆ คนรู้ดีว่ามันฝรั่งชนิดใหม่ๆ ที่อบในเตาอบโดยไม่ติดเปลือกนั้นเป็นอาหารจานที่น่าอัศจรรย์ วิธีการปรุงอาหาร? ขั้นแรกให้ล้างมันฝรั่งให้สะอาด วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ผ้าเช็ดตัวและน้ำอุ่น จากนั้นวางมันฝรั่งแห้งบนถาดอบแล้วปรุงรสด้วยเกลือป่น

จากนั้นเทน้ำมันพืชบาง ๆ ให้เท่ากัน ตอนนี้วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที ผลิตภัณฑ์จะมีสีน้ำตาลและนิ่มภายใน ขอแนะนำให้เปิดเตาอบสองสามครั้งระหว่างการปรุงอาหารและพลิกมันฝรั่งกลับด้าน

มันฝรั่งอบใหม่ๆ ในเตาอบโดยเอาเปลือกออกแล้วเสิร์ฟร้อนๆ คุณสามารถโรยด้วยผักชีลาวสับหรือกระเทียมสับด้านบนได้

ปรุงมันฝรั่งใหม่

ทุกคนต้องการทราบปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มอ่อน ทำให้เป็นกับข้าวช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม การเตรียมนั้นง่ายและเข้ากันได้ดีกับปลาหรือเนื้อสัตว์ทุกชนิด ก่อนอื่น เรามาแสดงรายการกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมอาหารจานนี้:

ควรใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเดือดเสมอ
มันฝรั่งต้องต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย
ปรุงผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดเล็กน้อยและปิดฝาให้หลวม
หากคุณต้องการมันฝรั่งเนื้อแน่น ให้ใส่เกลือในตอนเริ่มปรุงอาหาร และหากคุณกำลังต้มมันฝรั่งเพื่อบด ให้เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องซื้อมันฝรั่งใหม่ 1 กิโลกรัม สมุนไพร 30 กรัม เนย 70 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. คุณต้องมีน้ำด้วย

ดังนั้นให้ปอกมันฝรั่งใหม่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มน้ำแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงไป น้ำควรจะท่วมมันฝรั่งด้วยสองนิ้ว เมื่อผักสุก (ตรวจสอบความสุกด้วยมีดบางๆ) ให้สะเด็ดน้ำออก

สับผักอย่างประณีตแล้วโรยให้ทั่วมันฝรั่งต้ม เพิ่มน้ำมันและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (คุณสามารถปิดฝาแล้วเขย่า) ตอนนี้เสิร์ฟ

มันฝรั่งสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือหัวหอมทอดได้

ปริมาณแคลอรี่

ดังนั้นเราจึงพบแล้วว่าปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มใหม่นั้นต่ำ บ่อยครั้งที่นักโภชนาการไม่แนะนำให้กินมันฝรั่งเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากและมีแคลอรี่สูง แต่หากศึกษาปัญหานี้อย่างรอบคอบ คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร ดังนั้นก่อนที่จะค้นหาว่ามีแคลอรี่จำนวนเท่าใดคุณต้องชี้แจงวิธีการเตรียมอาหารก่อน

เป็นที่ทราบกันว่าปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้ม "ในแจ็คเก็ต" มีค่าเพียง 66 กิโลแคลอรีและมันฝรั่งต้มปอกเปลือกมีประมาณ 75 กิโลแคลอรี ซึ่งหมายความว่าหากคนเรารับประทานผลิตภัณฑ์นี้หนึ่งกิโลกรัมซึ่งไม่สมจริงสำหรับพวกเราหลายคน เขาจะได้รับพลังงานเพียง 660 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอบ "ในแจ็คเก็ต" อยู่ที่ 80 กิโลแคลอรีเท่านั้น จานนี้อิ่มได้ไม่หิวนาน อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าอาหารประเภทมันฝรั่งทุกชนิดจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบดจึงอยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรี เนื่องจากมีการเติมเนย นม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เข้าไป

ดังนั้นหากคุณต้องการได้น้ำซุปข้นที่มีแคลอรี่ไม่สูงเกินไปก็ควรปรุงในน้ำจะดีกว่า เฟรนช์ฟรายส์มักมีประมาณ 400 แคลอรี่ แต่ถ้าคุณปรุงโดยใช้น้ำมันเก่า ตัวเลขนี้สามารถเพิ่มขึ้นได้ถึง 500 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกันในจานก็มีสารก่อมะเร็งด้วย

มันฝรั่งแผ่นทอดเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง เนื่องจากมีประมาณ 500 กิโลแคลอรีและมีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายจำนวนมาก ไม่ต้องสงสัยเลยว่ายิ่งเติมไขมันลงในมันฝรั่งมากเท่าไรก็ยิ่งมีแคลอรี่มากขึ้นเท่านั้น คุณต้องคำนึงด้วยว่าผักชนิดนี้น่ารับประทานมากดังนั้นจึงไม่เพิ่มน้ำหนักในตัวเอง

อีกปัจจัยที่ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของมันฝรั่งก็คืออายุการเก็บรักษา เมื่อเวลาผ่านไปแป้งจะสะสมอยู่ในนั้นและมีแคลอรี่มากขึ้น

อาหารมันฝรั่ง

ค่าพลังงานของมันฝรั่งอ่อนค่อนข้างสูง แต่ร่างกายไม่ได้แปรรูปโปรตีนเป็นไขมัน ต้นทุนพลังงานสำหรับการสลายโปรตีนจากมันฝรั่งซึ่งมีองค์ประกอบเหมือนกันกับโปรตีนจากนม เกือบจะเท่ากับค่าพลังงานของผักที่รับประทานเข้าไป สรุป: เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิ่มน้ำหนักให้กับมันฝรั่งอ่อน

และในทางกลับกัน - ในช่วงฤดูหนาวมันฝรั่งที่เก็บไว้ในหัวจะสะสมแป้ง (คาร์โบไฮเดรตสุทธิ) และร่างกายของเราก็แปรสภาพเป็นไขมัน หากเติมไขมันอิ่มตัวตรงนี้ กางเกงยีนส์จะเล็กเกินไป ที่จริงแล้วผู้ที่รับประทานอาหารประเภทมันฝรั่งควรบริโภคมันฝรั่งใหม่เท่านั้น และเป็นไปได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคมเท่านั้น

fb.ru

R-РґРѕС•РѕРІСЊРµ
- РћС‚РґС‹С..., СЃРѕРЅ Рё РІРѕСЃСЃС‚Р°РЅРѕРІР»РµРЅРёРµ
- РЎС‚С•РµСЃСЃ Рё Р±РѕС•СЊР±Р° СЃ РЅРёРј
- R'S•RµРґРЅС‹Рµ RёРІС‹С‡РёРё
- Р-РґРѕС•РѕРІС‹Р№ РѕР±С•Р°Р· Р¶РёР·РЅРё
- РќР°СѓРєР° Рё РјРµРґРёС†РеРЅР°
- RћS†РµРЅРєР° SЃРѕСЃС‚РѕСЏРЅРёСЏ R·РґРѕС•РѕРІІСЊСЏ S‡РµР»РѕРІРµРєР°
- Р“РµРЅРµС‚РеРєР°
- РњРµС‚Р°Р±РѕР»РёР·Рј (РѕР±РјРµРЅ РІРµС‰РµСЃС‚РІ)
РџРёС‚Р°РЅРёРµ
- РџС•Р°РІРёР»СЊРЅРѕРµ РёРґРѕС•РѕРІРѕРµ RёС‚Р°РЅРёРµ
- RќРµРёС•Р°РІРёР»СЊРЅРѕРµ RёС‚Р°РЅРёРµ
- R'RµRiRµS‚Р°С•РеР°РЅСЃС‚РІРѕ Рё РІРµРіР°РЅСЃС‚РІРѕ
- R'RµR»RєRyo, R¶РёС•С‹ Ryo SѓРіР»РµРІРѕРґС‹
- R'РёС‚Р°РјРёРЅС‹
- RњР°РєС•Рѕ РјРјРєС•РѕСЌР»РµРјРµРЅС‚С‹
- РџРёС‰РµРІС‹Рµ РґРѕР±Р°РІРєРё (Р -***)
РџРѕС…СѓРґРµРЅРёРµ
- Р”РёРµС‚С‹
- РџРѕС…СѓРґРµРЅРёРµ РαС•РѕР±Р»РµРјРЅС‹С… Р·РѕРЅ
РљР°Р»РѕС•РёР№РЅРѕСЃС‚СЊ
RўS•RµРЅРёС•РѕРІРєРё
- RљР°Рє РЅР°РєР°С‡Р°С‚СЊ РјС‹С€С†С‹?
- อาร์'พีรพี
- Р¤РёС‚РЅРµСЃ Рё СЃРёР»РѕРІРѕР№ С‚С•РµРЅРёРЅРі
- R'РѕРµРІС‹Рµ РёСЃРєСѓСЃСЃС‚РІР°
- RњРѕС‚РёРІР°С†РёСЏ РІ ССЃРёРѕС•С‚Рµ
- РЎРїРѕС•С‚РёРІРЅС‹Рµ С‚С•Р°РІРјС‹ Рё Р±РѕР»РµР·РЅРё
- RЎРёРѕС•С‚РеРІРЅРѕРµ RёС‚Р°РЅРёРµ

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งใหม่คืออะไร? ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ในบทความ ผู้คนต่างยอมรับกันมานานแล้วว่ามันฝรั่งเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่ามากที่สุดในโลก มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของหลายประเทศ มันฝรั่งอ่อนเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของผักที่น่าทึ่งนี้คือเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล และน่าเสียดายที่ฤดูกาลนี้มีอายุสั้น

สารประกอบ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

การทำอาหาร

วิธีทำอาหารในเตาอบ?

หนุ่มเสิร์ฟร้อนๆ คุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือกระเทียมสับด้านบน

ปรุงมันฝรั่งใหม่

ควรใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเดือดเสมอ
มันฝรั่งต้องต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย
ปรุงผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดเล็กน้อยและปิดฝาให้หลวม
หากคุณต้องการมันฝรั่งเนื้อแน่น ให้ใส่เกลือในตอนเริ่มปรุงอาหาร และหากคุณกำลังต้มมันฝรั่งเพื่อบด ให้เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

มันฝรั่งสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือหัวหอมทอดได้

ปริมาณแคลอรี่

อาหารมันฝรั่ง

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งไม่สูงเท่าที่เชื่อกันว่าผู้ที่ทานอาหาร ปรากฎว่ามันฝรั่งอ่อนมีเพียง 66 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม หากเตรียมอย่างถูกต้องจะได้รับประโยชน์มากมาย

มันฝรั่งในละติจูดของเราเป็นแขกที่ได้รับความเคารพในทุกโต๊ะ สามารถรับประทานได้ตลอดเวลาของปี มีอาหารมากมายที่ปรุงจากมันฝรั่งจนแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจำทุกอย่างในคราวเดียว เราไม่สามารถจินตนาการถึงวันที่ไม่มีซุปกับมันฝรั่ง, มันฝรั่งบดร้อนกับชิ้นเล็ก ๆ, okroshka ฯลฯ มันฝรั่งทอด, ต้ม, สตูว์, ในแพนเค้กและ zrazy, เกี๊ยวกับมันฝรั่ง, มันฝรั่งสไตล์คันทรี่และมันฝรั่งทอด, มันฝรั่งทอด, ในของพวกเขา แจ็คเก็ตและอบ - ใช่มีอีกกี่แบบ!

หลายคนคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายต่อผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันฝรั่งมีแคลอรี่เท่าไร แต่ตำนานเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ที่สูงและอันตรายต่อการลดน้ำหนักได้หยั่งรากลึกในจิตใจของผู้คน เชื่อกันว่าถ้าคุณกินมันฝรั่งทุกวัน คุณจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ เป็นอย่างนั้นเหรอ?

ปริมาณแคลอรี่สูงของมันฝรั่งเป็นตำนาน! อย่างไรก็ตาม อันตรายต่อสุขภาพ รูปร่าง ผม และสภาพผิวหนังนั้นเป็นเรื่องจริง! นอกจากนี้หากคุณปรุงและรับประทานมันฝรั่งอย่างถูกต้องจะไม่เกิดผลเสียใดๆ การเตรียมและการบริโภคที่ไม่ถูกต้องจะนำไปสู่การสะสมไขมันส่วนเกินอย่างแน่นอน

ประโยชน์และองค์ประกอบ

เปล่าประโยชน์เลยที่รากผักนี้ถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่านอกเหนือจากความรู้สึกอิ่มท้องแล้ว มันไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ แก่บุคคลเลย ก่อนอื่นเลย มันฝรั่งอร่อยมาก! ในรูปแบบไหนก็ได้! ประการที่สองประกอบด้วยสารที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

แร่ธาตุ;
วิตามิน (บี, ซี);
โปรตีน;
กรดอะมิโน.

ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับมันฝรั่ง: วิดีโอ

วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง?

เพื่อไม่ให้ทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของมันฝรั่งคุณต้องเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง:

ก่อนปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะถูกเทด้วยน้ำปริมาณมากจนครอบคลุมเฉพาะหัวไม่เกินความหนาของนิ้วเท่านั้น ของเหลวจำนวนมากละลายสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด นอกจากนี้ยังใช้กับแจ็คเก็ตมันฝรั่งด้วย
หลังจากเดือดควรลดความร้อนบนเตาลงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เคี่ยวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
เมื่อต้มมันฝรั่ง ควรเปิดฝากระทะออกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำเดือด
หากไม่มีฝาปิด รากผักจะใช้เวลาปรุงนานกว่ามาก
หลังจากปอกเปลือกแล้ว มันฝรั่งไม่ควรอยู่ในน้ำนานกว่าครึ่งชั่วโมง

มาพูดถึงแคลอรี่กันดีกว่า

มันฝรั่งต้ม: นับแคลอรี่

มันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี่? คุณจะต้องประหลาดใจ! ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - ไม่เกิน 70 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามจำนวนแคลอรี่โดยตรงขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารและเสิร์ฟอาหาร ตัวอย่างเช่นปรุงด้วยครีมเปรี้ยว หัวหอมทอด หรือเนย ผักรากจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่อย่างมาก

มันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งเตรียมในรูปแบบต่างๆแสดงอยู่ในรายการต่อไปนี้:

ต้มในผิวหนัง ("สไตล์คันทรี่" หรือในเครื่องแบบ) - 77 กิโลแคลอรี
ปรุงโดยไม่ต้องปอกเปลือก - 80 กิโลแคลอรี;
ต้มกับเนย - 127 กิโลแคลอรี;
ต้มกับหัวหอมทอดในน้ำมันพืช - 125 กิโลแคลอรี
บดด้วยนมร้อน - 97 กิโลแคลอรี;
ต้มบดเห็ด - 102 กิโลแคลอรี

มันฝรั่งบดกับน้ำมันหมูมีแคลอรี่สูงมาก มีพลังงานถึง 171 กิโลแคลอรี สำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่ง จะเพิ่มค่าพลังงานของแป้ง มันฝรั่งอบในเตาอบ (ในแจ็คเก็ต) - 98 กิโลแคลอรี

มันฝรั่งบด

หนึ่งในอาหารยอดนิยมบนโต๊ะยุโรปคือมันบด มันมาจากฝรั่งเศส - ประเทศแห่งนักชิมและนักชิมที่แท้จริง เราแต่ละคนรู้จักโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันน่ารับประทานของมันฝรั่งบดมาตั้งแต่เด็ก ข้อดีอย่างมากสำหรับคนรักอาหารที่พยายามลดน้ำหนักไปพร้อมๆ กันคือค่าพลังงานของมันฝรั่งบดไม่สูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มมากนัก

หากคุณเตรียมอาหารจานนี้ตามสูตรดั้งเดิมด้วยเนยและนมจะมีแคลอรี่ไม่เกิน 133 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เป็นเรื่องง่ายที่จะเดาว่าการลดแคลอรี่หมายถึงการขจัดองค์ประกอบเพิ่มเติมอย่างใดอย่างหนึ่ง หรือคุณสามารถทำทั้งสองอย่างพร้อมกัน!

ตัวเลือกในการลดปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบดคือการปรุงโดยใช้ไข่ไก่ดิบแทนนมและน้ำมันพืชแทนเนย จากนั้นตัวเลขจะเท่ากับ 128 กิโลแคลอรี ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

น้ำซุปข้นที่สมบูรณ์แบบ: สูตรวิดีโอ

มันฝรั่งทอด

เราต้องจำกระทะที่ร้อนฉ่ากับมันฝรั่งเท่านั้น และความคิดเกี่ยวกับอันตรายของอาหารที่มีไขมันและปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานดังกล่าวก็เริ่มจางหายไปและลดลง มันฝรั่งทอดมีกี่แคลอรี่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและส่วนผสมของจาน ดังนั้นอาหารที่ปรุงด้วยน้ำมัน (ยกเว้นมันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอด) จึงมีแคลอรี่น้อยกว่าอาหารจานเดียวกันที่ปรุงด้วยน้ำมันหมูอย่างมาก

ทอดในน้ำมันพืช - 204 กิโลแคลอรี;
ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมู - 212 กิโลแคลอรี;
เฟรนช์ฟรายส์และมันฝรั่งทอดจากแมคโดนัลด์ ถูกใจคนรักฟาสต์ฟู้ด หรือมีแคลอรี่มากเกินไป - มากกว่า 316 ยูนิต!

แม้จะตัวเลขสุดท้าย แต่ผู้คนกลับคลั่งไคล้อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีสูงเหล่านี้ นักโภชนาการจะไม่เปลี่ยนความคิดเห็นที่ว่าอาหารที่มีไขมันและมันฝรั่งทอดจะไม่มีวันดีต่อสุขภาพและได้รับการส่งเสริม หากคุณต้องการทานอาหารเพื่อสุขภาพและดูแลสุขภาพของคุณ จำไว้ว่ามันฝรั่งทอด เฟรนช์ฟรายส์ และมันฝรั่งทอดมีแคลอรี่เท่าไร และงดอาหารเหล่านี้

ชิปโฮมเมดในไมโครเวฟ: วิดีโอ

มันฝรั่งใหม่

นักวิทยาศาสตร์พบว่าแคลอรี่มีแนวโน้มที่จะสะสมในผักขณะเก็บไว้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ 100 กรัมในมันฝรั่งอ่อนประกอบด้วย:

ดิบ - 61 กิโลแคลอรี;
ต้มหรืออบ - 66 กิโลแคลอรี;
ในจานที่มีเนยและสมุนไพร - 84 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดแม้จะยังเล็กอยู่ก็ยังสูงกว่ามาก! มันฝรั่งต้มหรืออบสามารถใช้เป็นอาหารของผู้ที่กำลังลดน้ำหนักได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงอาหารทอดโดยสิ้นเชิง

วิธีปอกมันฝรั่งอ่อนอย่างรวดเร็ว: วิดีโอ

ตารางแคลอรี่มันฝรั่ง

ชื่ออาหาร	จำนวนแคลอรี่ (kcal) ต่อ 100 กรัม
ต้ม
ในเครื่องแบบ	77
โดยไม่ต้องปอกเปลือก	80
อ่อนเยาว์ไร้ผิวหนัง	66
ด้วยเนย	127
อ่อนเยาว์ด้วยเนยและสมุนไพร	84
พร้อมหัวหอมทอด	125
น้ำซุปข้น
กับนม	97
ด้วยเนยและนม	133
กับเห็ดทอด	102
พร้อมมันหมูทอด	171
อบ
ในเครื่องแบบ	80
โดยไม่ต้องปอกเปลือก	77
สไตล์คันทรี่	117
ทอด
ด้วยน้ำมันพืช	204
ในน้ำมันหมู	212
ตุ๋นกับไก่และผัก	145
มันฝรั่งทอด	312
จานมันฝรั่ง
ซุปมันฝรั่ง	40
หม้อปรุงอาหาร	110
พายทอด	185
พายอบ	150
ดรานิกิ (แพนเค้ก)	268
ซราซี่	268
วาเรนิกิ	148
ชิป
"วาง"	510
“เอสเตรลล่า”	518
“พริงเกิลส์”	540
โฮมเมดในไมโครเวฟ	118
มันฝรั่งเด็ก
ด้วยผักชีฝรั่งและน้ำมันพืช	128
อบกับเนื้อสัตว์	130
อบด้วยชีส	115
อบด้วยชีสและเนย	158
กราแตงไก่	261

ที่มีประโยชน์มากที่สุดคือมันฝรั่งต้มกับผิวหนัง - "สไตล์คันทรี่" หากมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ไม่มีน้ำสลัดและเกลือต่าง ๆ ก็อาจกลายเป็นยาเพิ่มเติมสำหรับยาหลักสำหรับโรคบางชนิดได้ หากคุณไม่ชอบมันฝรั่งต้มใหม่ๆ คุณสามารถรับประทานมันอบในแจ็คเก็ตได้

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งจึงไม่สูงอย่างที่ใครๆ คิด ปรากฎว่าเราเพิ่มมันด้วยความช่วยเหลือของซอสและเครื่องปรุงรสต่างๆ

คุณชอบบทความนี้หรือไม่? แบ่งปัน

พิมพ์บทความนี้