ซอฟต์คุกกี้กับ M&M's และช็อกโกแลตชิพ M&Ms Candy Cookies M s คุกกี้ช็อกโกแลต

1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง สตาร์ช เกลือ และโซดาให้เข้ากัน

2. ตีเนยและครีมชีส (อุณหภูมิห้องทั้งหมด) กับน้ำตาลทรายแดงในชามอีกใบ ผัดไข่และไข่แดงตามลำดับ เทสารสกัดวานิลลาลงไป ผสม

3. เทส่วนผสมแห้งลงในของเหลวแล้วผสมเบา ๆ (ในขั้นตอนนี้แป้งไม่ควรเป็นเนื้อเดียวกัน) เพิ่ม M & M "S และดาร์กช็อกโกแลตสับเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายนุ่ม ๆ (อย่างระมัดระวังพยายามไม่ให้ขนมเสียหาย) หากต้องการคุณไม่สามารถเพิ่มขนมและช็อกโกแลตลงในแป้งได้ แต่ตกแต่งด้วย คุกกี้อยู่ด้านบนเท่านั้น

4. ย้ายแป้งไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน) แป้งนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ คุณจึงไม่ต้องใช้ทั้งหมดพร้อมกัน คุณสามารถอบคุกกี้เป็นกลุ่มได้ตามต้องการ

5. ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วแผ่ให้แบนระหว่างฝ่ามือเพื่อให้ได้ลูกเป็ดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม. และหนา 1.5 ซม. หากคุณไม่ได้ใส่ขนมลงในแป้งในขั้นตอนการนวดคุณสามารถม้วนออกได้อย่างปลอดภัยด้วย ไม้นวดแป้งและตัดวงกลมแก้วหรือแก้วออก

6. วางคุกกี้บนแผ่นอบโดยเว้นระยะห่างจากกัน (คุกกี้เพิ่มปริมาณ 1.5 เท่า) และตกแต่งด้านบนและด้านข้างด้วยขนมและชิ้นช็อคโกแลตกดลงในแป้ง

7. นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 9-13 นาที (แล้วแต่ขนาด) แต่อย่านานเกินไป เพราะคุกกี้จะยังนิ่มอยู่ด้านใน จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุกกี้ไม่เป็นสีน้ำตาล - ควรยังคงเป็นสีอ่อน เมื่อด้านบนดูไม่เปียกแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ

8. ทิ้งคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วไว้บนถาดอบเป็นเวลา 10 นาทีแรก จากนั้นย้ายคุกกี้ไปที่ตะแกรงเพื่อระบายความร้อนขั้นสุดท้าย เก็บที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 3 สัปดาห์

ไม่ใช่เด็กทุกคนที่ชอบดื่มนม แต่ก็ยากที่จะหาเด็กที่ไม่รัก M&M ที่มีสีสันสดใส ดังนั้นจึงมีวิธีที่จะทำให้นมอุ่น ๆ สักแก้วในตอนเย็นเป็นความสุข - เสิร์ฟคุกกี้กับ MMdems ฟันหวานเล็กน้อยจะพอใจกับทางเลือกดังกล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีส่วนร่วมในขั้นตอนการอบ

คุกกี้อเมริกันยอดนิยมนี้มี 2 ชื่อคือ Giant Rainbow Cookies หรือ Santa's M&M Cookies

มันประกอบด้วย:

เนย 220 กรัม
น้ำตาล 260 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา 8-10 กรัม
แป้ง 320 กรัม
แป้ง 10 กรัม
ผงฟู 5 กรัม
หยดนมหรือดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
หยดดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
M&M's 80 กรัม

คุกกี้อเมริกันทีละขั้นตอน:

ตีเนยให้นิ่มเป็นครีมกับวานิลลาและน้ำตาลปกติเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นคนในไข่แดง ตามด้วยไข่ทั้งฟอง เพื่อให้คุกกี้นุ่มขึ้นและมีรสคาราเมลอ่อนๆ แนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายแดง 2/3 เป็นน้ำตาลทรายแดง
จากนั้น ส่วนประกอบของส่วนประกอบจำนวนมาก เช่น แป้ง แป้งมัน และผงฟู จะถูกผสมเข้าด้วยกัน ในขั้นตอนเดียวกันมีการผสมช็อกโกแลตด้วย คุณยังสามารถใช้ช็อกโกแลตกระเบื้องได้ หลังจากตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเท่านั้น
แป้งสำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นลูกบอลจะถูกสร้างขึ้นจากมันซึ่งม้วนเป็น dragee และวางบนถาดอบให้แบนเล็กน้อย
การปรุงอาหารครั้งต่อไปเกิดขึ้นในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที

ทำขนมไปด้วยในตัว

คุกกี้ไม่สามารถตกแต่งด้วยถั่วสีด้านบนเท่านั้น แต่ยังสามารถตกแต่งด้วย MMdems ด้านในได้อีกด้วย สำหรับของหวานดังกล่าวความสม่ำเสมอของแป้งควรมีความหนืดและหนืดเพื่อให้มีการกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

เพื่อให้บรรลุผลดังกล่าว คุณต้อง:

ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 200 กรัม
เนย 200 กรัม
แป้ง 200 กรัม
โซดา 4 กรัม
วานิลลิน 2-3 กรัม
MMDems 100 กรัม

ความคืบหน้า:

ตีไข่กับวานิลลาและน้ำตาลจนขึ้นฟู แล้วใส่เนยละลายแต่ไม่ร้อนลงไป ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
ใส่แป้งที่บดด้วยโซดาลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว คุณจะได้ส่วนผสมหนืดที่ผสมถั่วช็อกโกแลตสี แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ควรเหลือ MMdems เล็กน้อยสำหรับการตกแต่ง สำหรับการอบให้ใช้ช็อกโกแลต dragees ที่ไม่มีถั่วลิสงอยู่ข้างใน
บนแผ่นอบทาน้ำมันด้วยช้อนโต๊ะจุ่มในน้ำเย็น วางแป้งให้ห่างจากกันเล็กน้อย กดขนมสองสามอันด้านบนแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที อุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการรักษาความร้อนคือ 190 องศาเซลเซียส

ซอฟท์คุกกี้กับ MMdems

ความนุ่มนวลของขนมอบเหล่านี้ได้รับจากครีมชีสนุ่ม ๆ ในแป้งซึ่งต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ที่นุ่มไม่เพียง แต่ทันทีหลังการอบ แต่ยังอยู่ได้นานหลายวัน

ส่วนผสม:

ครีมชีส 115 กรัม
เนยนิ่ม 115 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 ไข่แดง
แป้ง 255 กรัม
30 แป้ง;
โซดา 4.5 กรัม
เกลือ 3.5 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลตชิป 120 กรัม
120 ก. มม.

เทคโนโลยีการอบ:

ครีมชีสและเนยที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับน้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ผัดไข่และไข่แดงลงในส่วนผสม
ผสมแป้ง โซดา เกลือ และแป้ง แล้วใส่ลงในแป้ง ต่อไปก็ถึงคราวของช็อกโกแลตชิปและขนมหวาน แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้บางส่วนควรทิ้งไว้เพื่อการตกแต่งพื้นผิว
แป้งสำหรับการรักษาเสถียรภาพจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงตลอดทั้งคืน
จากแป้งที่แช่เย็นให้ปั้นแหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม. และสูง 1-1.5 ซม. ด้วยมือของคุณ วางบนถาดอบ กด MMdems สองสามอันด้านบนแล้วบดด้วยช็อคโกแลตครัม
คุกกี้อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ไม่เกิน 10-13 นาที ในช่วงเวลานี้คุกกี้จะถูกอบและขนมจะยังคงอยู่และไม่ละลาย

ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย

นักทำขนมโฮมเมดมักจะตกแต่งคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่เรียบง่ายและน่าเบื่อเล็กน้อยที่ทำจากเนย น้ำตาล ไข่ และแป้งด้วยไอซิ่ง แต่มีวิธีการตกแต่งอีกแบบหนึ่ง - ช็อกโกแลตถั่วหลากสี

สำหรับการอบคุณต้อง:

เนย 100 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ผงฟู 3.5 กรัม
วานิลลิน 3 กรัม
เกลือ 2.5 กรัม
แป้ง 200 กรัม
ขนม MMdems เพื่อลิ้มรส

อัลกอริทึมการอบ:

หากคุณทำให้เนยนิ่มพอ คุณสามารถปรุงคุกกี้เหล่านี้ได้โดยไม่ทำให้เครื่องผสมเปื้อน ในการทำเช่นนี้ให้บดเนยที่นิ่มมากกับน้ำตาลด้วยที่บดมันฝรั่งตีไข่แล้วนวดทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
ในหลายขั้นตอน ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นขนมหวาน) ลงในแป้ง คุณควรได้รับพลาสติกและไม่เหนียวเหนอะหนะที่มีความหนาแน่นปานกลาง
ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดไม่เกินวอลนัท วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไขแล้วกดก้นแก้วเพื่อทำเค้ก
กดลากสีลงในผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูป คุกกี้อบที่ 180 องศาจนขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คุกกี้ช็อกโกแลตชิป

ในการทำคุกกี้ช็อกโกแลตหน้านิ่มด้วย MMdems คุณต้องเตรียม:

แป้งสาลี 165 กรัม
ผงโกโก้ 50 กรัม
แป้ง 5 กรัม
เกลือ 3 กรัม
โซดา 3.5 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
เนยนุ่ม 115 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
สารสกัดวานิลลา 5 มล.
M&M's dragees หลากสี 200 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

ตีเนยครีมกับน้ำตาลจนเนียน จากนั้นตีไข่และวานิลลาสกัดทีละฟอง
รวมส่วนประกอบแป้งที่เหลือเข้าด้วยกันแล้วตะล่อมส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของเนยไข่หวาน
รีดแป้งด้วยเค้กหนา 5-7 มม. ตัดคุกกี้ออกด้วยแก้วผนังบางหรือตัดวางบนถาดอบแล้วกดขนมด้วยมือของคุณเล็กน้อย
เราอบขนมด้วยขนมหวานไม่เกิน 8 นาทีที่ 175 ° C อย่ากลัวถ้าตรงกลางดูไม่อบหลังจากชุบแข็งแล้วจะถึง

วิธีการทำใน multicooker?

คุ้กกี้แสนหวานที่แทบจะละลายในปากของคุณสามารถเตรียมด้วย MMdems ในหม้อหุงช้าได้

ในการนวดแป้งคุณจะต้อง:

1 โปรตีน:
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
ผงอบเชย 10 กรัม
ผงวานิลลา 1 กรัม
แป้ง 30 กรัม
ช็อคโกแลต dragees MMdems เพื่อลิ้มรส

วิธีทำคุกกี้ด้วย MMdems ในหม้อหุงช้า:

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอด จากนั้นตะล่อมส่วนผสมแป้งอบเชยและวานิลลาเบา ๆ ด้วยไม้พาย
หล่อลื่นกระทะหลายใบจากด้านในด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งลงไปแล้วร่างถั่วสีด้านบนในลักษณะที่วุ่นวาย
เปิดอุปกรณ์ในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที และห้ามเปิดฝาในระหว่างการปรุงอาหารทั้งหมด แบ่งคุกกี้สำเร็จรูปด้วยไม้พายเป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหากและเสิร์ฟโรยด้วยผงน้ำตาลหรือผงโกโก้

คุกกี้คริสต์มาสกับ MMdems

แม่บ้านอเมริกันมักจะเตรียมขนมอบสำหรับโต๊ะคริสต์มาส นอกจาก MMdems แล้วยังมีการเพิ่มช็อคโกแลตชิปถั่วและ / หรือผลไม้แห้งเข้าไปด้วย

สำหรับฐานแบบคลาสสิกคุณจะต้อง:

เนย 130 กรัม
น้ำตาล 180 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง;
วานิลลา 5 มล.;
เกลือ 1.5 กรัม
ผงฟู 4 กรัม
แป้ง 300 กรัม
M&M's 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่:

ตีเนยกับเครื่องผสมกับน้ำตาล ไข่ และกลิ่นวานิลลา ผสมเกลือ แป้ง และผงฟู เพิ่มขนมประมาณ 2/3 ลงในแป้งที่เสร็จแล้วส่วนที่เหลือจะนำไปตกแต่ง
แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 25 ชิ้นเหมือนกัน ม้วนแต่ละก้อนเป็นก้อนกลม ม้วนเป็นก้อนกลมที่เหลือแล้ววางบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างจากกันพอสมควร
13-15 นาทีก็เพียงพอสำหรับช่องว่างที่จะถึงความพร้อมที่ 200 องศา หลังจากระบายความร้อนคุกกี้จะเสิร์ฟพร้อมกับนมหรือชา

สำหรับผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตแดร็กยอดนิยมและมีชื่อเสียงระดับโลก มีโอกาสลองอาหารอันโอชะใหม่ - คุกกี้กับ M&Ms. ของหวานที่น่าสนใจและอร่อยจัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่เรียบง่ายสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิก คุกกี้รูปทรงกลมดังกล่าวพร้อมช็อคโกแลตที่คุณโปรดปรานไม่สามารถพบได้ในการขาย สูตรคุกกี้ ms ปรุงในเตาอบที่บ้าน

บางส่วนสดใสและดึงดูดความสนใจของเด็กเป็นพิเศษ คุกกี้เหล่านี้สามารถบรรจุในถุงของขวัญได้ คุณสามารถใช้ลูกอมกับถั่วหรือช็อคโกแลตแดรกกี้ได้สำเร็จเท่า ๆ กัน

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้กับ M&Ms (m และ ms):

เนย 180 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
แป้งพรีเมี่ยม 400 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
ผงฟูครึ่งช้อนชา
ขนมเอ็มแอนด์เอ็ม;
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

สูตรสำหรับคุกกี้กับ M&Ms (m และ ms):

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม

ใส่ไข่ น้ำตาล วานิลลา แล้วตีต่อ เกลือเล็กน้อยจะช่วยตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู

เพิ่มผงฟูลงในแป้งและค่อยๆร่อนลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดใช้เครื่องผสม

นวดแป้งคุกกี้ต่อด้วยมือของคุณ

นวดเป็นก้อนกลมเรียบไม่ติดมือ

บีบชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วปั้นคุกกี้กลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 ซม. คุณสามารถทดลองกับรูปร่างได้ โรยหน้าด้วย M&Ms และค่อยๆ ย้ายไปยังถาดอบที่อุณหภูมิ 190 องศา สูตรคุกกี้ M&Msออกแบบมาสำหรับการอบ 15-17 นาที ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ

คุกกี้ M&Ms พร้อมแล้ว ตอนนี้รสชาติที่เป็นที่รู้จักของช็อคโกแลตที่คุณชื่นชอบได้รวมอยู่ในรูปแบบการอบคุกกี้ดั้งเดิมและเรียบง่ายสำหรับทุกวัน ด้วยการเคลือบคุณภาพสูง ลูกอมจะไม่ละลายและคงรูป

สวัสดีทุกคน. วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับคุกกี้ที่อร่อยและสวยงามกับคุณ เมื่อเร็ว ๆ นี้ของหวานนี้เพิ่งระเบิดทั้ง Instagram บล็อกเกอร์อาหารเกือบทุกคนโพสต์รูปถ่ายกับคุกกี้สีสดใส ฉันเอาสูตรมาจากหนังสือเล่มใหม่ของ Anastasia Zurabova "เริ่มต้นด้วยของหวาน" ซึ่งต้องขอบคุณเธอมาก

คุกกี้เองเช่นเดียวกับของ M&M's dragees เป็นอเมริกันคลาสสิก นอกจากลูกบอลหลากสีแล้วองค์ประกอบยังมีครีมชีสเต้าหู้ที่มาจากตะวันตก รสชาติของคุกกี้นั้นแปลกมาก นุ่ม นี่คือ อาหารอันโอชะที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเด็กและลูกกวาด

วิธีทำคุกกี้ด้วยสูตร M&M's ที่บ้านพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับ 18-20 ชิ้น (ฉันได้ 15 ชิ้นใหญ่):

115 กรัม เนยอ่อน
115 กรัม ครีมชีส
200 กรัม น้ำตาลทรายแดง (สามารถปกติ)
ไข่ 1 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟอง
360 กรัม แป้ง
ซองน้ำตาลวานิลลา
1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด (ฉันไม่ได้ทำ)
¾ ช้อนชา โซดา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
200 กรัม ลูกอม M&M's
100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตหยด

การทำอาหาร:

ส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง ฉันนำทุกอย่างออกจากตู้เย็นล่วงหน้าประมาณ 2 ชั่วโมงเพราะน้ำมันควรจะอ่อนมาก

ใส่เนย ครีมชีส และน้ำตาลกับวานิลลาลงในอ่างผสม

ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 3-4 นาที รอจนกว่ามวลจะสว่างและโปร่งสบาย

ตีให้เข้ากัน 2 นาที

ในช่วงเวลานี้ร่อนแป้ง, แป้ง, เกลือและโซดา, ผสม

เพิ่มส่วนผสมของแป้งลงในส่วนผสมของเนยแล้วผสมด้วยไม้พายหรือที่ความเร็วต่ำของเครื่องผสม

สับช็อกโกแลตให้ละเอียด

เพิ่มช็อคโกแลตทั้งหมดและส่วนหนึ่งของ M & M "s dragees ลงในแป้ง ทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อตกแต่ง

เราผสมทุกอย่างปิดฝาชามด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงโดยเฉพาะตอนกลางคืน

ในช่วงเวลานี้แป้งจะหนา เรามาแบ่งมันออกเป็นส่วนๆ ผมได้15ชิ้น.

ม้วนเป็นก้อนกลมแบนเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้วยผักบุ้งที่เหลือด้านบน

เรากระจายบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบในระยะห่างจากกัน คุกกี้จะแตกต่างกันระหว่างการอบ

เรานำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 9-12 นาทีที่อุณหภูมิ180º ฉันอบเป็นเวลา 10 นาที คุกกี้ไม่ควรเปลี่ยนสีนั่นคือควรยังคงสว่างอยู่อย่ารอจนกว่าจะมีสีแดงมาก

คุกกี้สำเร็จรูปจะดูนุ่มนวลสำหรับคุณ! มันจะได้รับความสม่ำเสมอในภายหลังเมื่อเย็นลง

เรานำแผ่นอบออก ทิ้งคุกกี้ไว้ 10 นาที แล้ววางบนตะแกรงให้เย็น

ที่นี่เรามีคุกกี้ที่สวยงามและอร่อยผิดปกติ ยังไงก็ตามเนื่องจากการอบด้วยความร้อน ememdems เองจะนุ่มละลายในปากของคุณ แต่ในทางกลับกันช็อคโกแลตชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ซึ่งเพิ่มความน่าสนใจให้กับรสชาติ

เก็บที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 3 สัปดาห์ แต่ฉันรับรองกับคุณว่ามันจะไม่อยู่นาน!

ทานให้อร่อย.