อาหารประเภทเนื้อสัตว์สำหรับปีใหม่เป็นสุดยอดของมื้ออาหารอันเคร่งขรึม อาหารเนื้อปีใหม่สำหรับปีสุนัข: สูตรพร้อมรูปถ่าย

1) เป็ดกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

● เป็ดควักไส้ 2.5 - 3 กก

● แอปเปิ้ลเปรี้ยว 6 ชิ้น

● กระเทียม 2 กลีบ

● การัมมาซาลา 2 ช้อนชา

● น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

● ซอสพริกขี้หนู 1 ช้อนชา

● มันฝรั่งลูกเล็ก 1 กก

การเตรียม: ล้างเป็ดและราดด้วยน้ำเดือด ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่ส่วน เอาแกนออก ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นรวมกับแอปเปิ้ลโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส garam masala ผสม ยัดเป็ดด้วยแอปเปิ้ลและกระเทียมเย็บแผล ใช้ส้อมเจาะหนังเป็ดเล็กน้อยเพื่อให้ไขมันส่วนเกินระบายออกระหว่างการอบ ผสมน้ำมันมะกอก ซอสพริก และเกลือ เคลือบเป็ดด้วยส่วนผสม ห่อเป็ดด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วผ่าครึ่งให้เป็ด ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 30-45 นาที

2) Lula-kebab บนแท่งอบเชย

วัตถุดิบ:

● ไก่สับ 400 ก

● อบเชย 4 แท่ง

● เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส

● ผักใบเขียวสับ 2-3 ช้อนโต๊ะ

● กระเทียมสับ 2 กลีบ

● พริกหวานทุบ 1/2 เม็ด

● น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

การเตรียม: 1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง 2. แบ่งเนื้อสับออกเป็น 4 ส่วนและทำเคบับ 4 ชิ้นบนแท่งอบเชย 3. ทอดให้สุกบนกระทะย่างหรือตะแกรง เคบับสามารถอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

3) ขาเป็ดซอสส้มเขียวหวาน

วัตถุดิบ:

● ขาเป็ด 2 ชิ้น

● ส้มเขียวหวาน 4 ชิ้น

● น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ

● เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียม: 1. ล้างขาเป็ดและผึ่งให้แห้ง ทำแผลไม้กางเขนในผิวหนัง 2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้ววางหนังขาลง ทอดให้ไขมันส่วนเกินดีและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที จากนั้นพลิกขาแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง ขจัดไขมันส่วนเกิน 3. บีบน้ำจากส้มเขียวหวานเทลงในกระทะ นำไปต้มใส่เกลือพริกไทยและปิดฝาหม้อ 4.เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที หรือจนนิ่ม เสิร์ฟพร้อมมันบด

4) อกห่านราดซอสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

● อกห่าน 2 ชิ้น

● ไวน์แดงแห้ง 100 มล

● แบล็กเบอร์รี่ 50 ก

● บลูเบอร์รี่ 50 ก

● ราสเบอร์รี่ 100 ก

● สตรอว์เบอร์รี 100 ก

● เนย 1 ช้อนชา

● น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ

● น้ำมะนาว 1/2 ลูก

● เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ: ตัดส่วนอกห่านออกเล็กน้อย ทอดอกในกระทะแห้งด้านละ 5 นาที จากนั้นส่งเนื้อไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบอีก 10 นาที เตรียมซอสเบอร์รี่: ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย เทผลเบอร์รี่ (สามารถแช่แข็งได้) เติมน้ำมะนาวแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นเทไวน์ลงไป คุณสามารถเพิ่มกานพลูและอบเชยเล็กน้อย บดซอสผ่านตะแกรงใส่กลับเข้าไปในกระทะแล้วปรุงอาหารคนด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที ตัดหน้าอกเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ เทซอสเบอร์รี่และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ใบสะระแหน่และเมล็ดทับทิม

5) ไก่อบกับส้ม

วัตถุดิบ:

● ขาไก่ 1 กก

● กระเทียม 1-2 กลีบ

● น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

● ส้ม 3 ชิ้น

● โบว์ 2 ชิ้น

● รากขิง 1-2 ซม

● เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

● สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส

การเตรียม: ล้างเนื้อไก่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ผ่าส้ม 2 ลูกแล้วบีบน้ำออก นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มลูกที่สาม หั่นขิงเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมน้ำดองสำหรับไก่: อุ่นน้ำส้ม, เพิ่มความเอร็ดอร่อยและขิง, ละลายน้ำผึ้ง, ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เทน้ำหมักลงบนไก่แล้วทิ้งไว้ 30 นาที ตัดส้มที่เหลือเป็นชิ้น ๆ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม บีบกระเทียมออก ผสมทุกอย่างกับไก่ หากจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทย อบในแม่พิมพ์ 200 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที รดน้ำไก่ด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาเป็นระยะ โรยจานเสร็จแล้วด้วยต้นหอม

6) ไก่ในแป้งกับสมุนไพรและมะนาว

วัตถุดิบ:

● ไก่น้ำหนัก 300-400 กรัม 2 ชิ้น

● มะนาว 1 ลูก

● กระเทียม 4 กลีบ

● น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ

● แป้ง 450 ก

● ใบสะระแหน่หนึ่งกำมือ

● ใบโหระพา 1 กำมือ

● เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียม: จากแป้ง, เกลือเล็กน้อยและน้ำหนึ่งแก้ว, นวดแป้งแข็ง, ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อพัก นำความสนุกออกจากมะนาวผสมกับกระเทียม, สมุนไพร, เกลือหยาบและพริกไทย, บดในครกให้เป็นข้าวต้มหยาบ, ใส่น้ำมันมะกอก ขูดเนื้อไก่ที่หมักไว้ทั้งภายในและภายนอก ทิ้งไว้ 15 นาที หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ ใส่ซากไก่ แบ่งแป้งออกเป็นครึ่งม้วนแต่ละชั้นเป็นชั้น 5 มม. แล้วห่อไก่พยายามหลีกเลี่ยงการก่อตัวของฟองอากาศระหว่างซากและแป้ง อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 220 องศา

7) ไก่งวงเสียบไม้ในน้ำหมักขิง

วัตถุดิบ:

● พริกหยวกแดง 1/2 เม็ด

● ขิงสด 5 ซม

● น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 40 มล

● พริกป่น 1 ช้อนชา

● กลีบกระเทียม 2 ชิ้น

● ต้นหอม 20 กรัม

● ซีอิ๊วขาว 20 มล

● เนื้อไก่งวง 600 ก

การเตรียม: ปอกเปลือกเมล็ดออกจากพริกไทย, สับหยาบ, ปอกเปลือกกระเทียมและขิงด้วย, ล้างและทำให้แห้งหัวหอมสีเขียว ใส่ผักลงในเครื่องปั่น เติมน้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว แล้วตีจนเนียน ใส่พริกเพื่อลิ้มรส หากมีพริกสด คุณสามารถใส่พริกหนึ่งหรือสองเม็ดแล้วบดพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ลอกเนื้อออกจากเส้นเลือดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (4-5 ซม.) ใส่เนื้อลงในถุงที่มีน้ำดองปิดให้แน่นแล้วกระจายน้ำดองเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทุกด้าน ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลาย ๆ ชั่วโมง วางเนื้อหมักบนไม้เสียบยาว ๆ แล้ววางบนกระทะย่างที่อุ่นไว้ ทอดโดยพลิกเนื้อเพื่อให้สุกเท่ากันทุกด้านและสุกข้างใน

8) เป็ดกับส้ม

วัตถุดิบ:

● ซากเป็ด 2 กก

● ส้ม 4 ชิ้น

● โบว์ 1 ชิ้น

● แครอท 1 ชิ้น

● รากขึ้นฉ่าย 1/2 ต้น

● สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส

● น้ำมันพืช น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

● น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

● ส้ม 2 ชิ้น

● น้ำเพื่อลิ้มรส

● น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ

● พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การเตรียม: เปิดเตาอบที่ 180 องศา ล้างซากเป็ดให้แห้ง จากนั้นถูด้านในและด้านนอกด้วยเกลือ สมุนไพรแห้ง และพริกไทยป่น พักค้างคืนในที่เย็น ตัดปีกและคอออกก่อนปรุง เจาะผิวหนังด้วยส้อมขนาดใหญ่ให้ทั่วพื้นผิวของซาก ก่อนทอด ให้วางซากไว้บนเหยือกแก้ว ใส่กระทะ เทน้ำร้อน ใส่ผักทั้งเปลือก (หัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย) ลงในน้ำ ปิดฝาหม้อด้วยกระดาษฟอยล์. เก็บเป็ดไว้ในห้องอบไอน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง เตรียมซอส: นำผิวส้มออกจากส้ม 2 ลูกแล้วบีบน้ำออก ละลายน้ำตาลเล็กน้อยกับน้ำแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ใส่พริกไทยป่น ปรุงอาหารกวนจนข้น เพิ่มน้ำส้มด้วยความเอร็ดอร่อย ต้มประมาณ 5 นาที วางเป็ดบนถาดอบใส่เปลือกส้มลงไป มัดอุ้งเท้าด้วยเชือกในครัวแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ หล่อลื่นซากด้วยน้ำมันเล็กน้อยผสมกับน้ำมะนาว เทน้ำซุปลงไปที่ก้นกระทะ วางในเตาอบที่อุ่นไว้และปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีในแต่ละด้าน เติมสต็อกตามต้องการ เทซอสลงบนเป็ดที่เกือบพร้อมใส่กลับเข้าไปในเตาอบเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศาหลังจากผ่านไป 10 นาทีให้เทไอซิ่งอีกครั้ง นำเป็ดออกจากเตาอบ พักไว้ครึ่งชั่วโมง หั่นและเสิร์ฟ

9) เคียฟไก่

วัตถุดิบ:

● เนื้อไก่ 2 ชิ้น

● เนย 150 ก

● แป้ง 50 ก

● เกล็ดขนมปัง 150 ก

● ไข่ 2 ฟอง

● นม 100 มล

● เกลือ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

● ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน

● น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียม: ล้างและเช็ดเนื้อไก่ให้แห้ง วางไว้ข้างใน ตัดเนื้อตามยาวแล้วแผ่ให้แบนเพื่อให้ไส้พอดี คลุมเนื้อด้วยฟิล์มยึดแล้วตีออกอย่างระมัดระวัง ผสมเนยอุณหภูมิห้องกับผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือ ผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งครึ่งมวลและใช้สองช้อนโต๊ะสร้างไส้สำหรับทอด ส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้เนยแข็งตัวเล็กน้อย จากนั้นใส่ไส้บนเนื้อและห่อชิ้นเนื้อเพื่อให้ขอบอยู่ด้านบน ใส่ช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ในระหว่างนี้ให้ผสมไข่กับนมแล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อม นำชิ้นทอดออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นแป้ง จากนั้นจุ่มส่วนผสมของไข่และนมแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง จุ่มอีกครั้งในไข่กับนมแล้วม้วนใน breadcrumbs อีกครั้ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชิ้นเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที เคียฟทอดพร้อมแล้ว

10) เป็ดปักกิ่ง

วัตถุดิบ:

● ซากเป็ด 2-3 กก

● เชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ

● น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ

● ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ

● ขิงป่น 1 ช้อนโต๊ะ

● น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

● ส่วนผสมของพริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

● เกลือเพื่อลิ้มรส

● น้ำ 1 แก้ว

การเตรียม: ล้างซากเป็ด, ตากให้แห้ง, ตัดปลายปีกออก ตัดไขมันส่วนเกินออกจากเป็ดเทน้ำเดือดลงไป วางเป็ดบนจานขนาดใหญ่ ขูดซากด้วยเชอร์รี่ทั้งด้านนอกและด้านใน ทิ้งไว้ 10 นาที ขูดเป็ดด้วยเกลือแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงโดยเอาของเหลวที่ปล่อยออกมาออกเป็นระยะ หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงให้ทาเป็ดด้วยน้ำผึ้งเท่า ๆ กันใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 180˚C เทน้ำลงในถาดอบ วางอกเป็ดโดยหงายขึ้นบนตะแกรงซึ่งคุณต้องวางถาดอบด้วยน้ำ คลุมการออกแบบนี้ด้วยกระดาษฟอยล์ อบเป็ดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกัน เตรียมซอส: ผสมขิง น้ำมันงา พริกไทย และซอสถั่วเหลืองเข้าด้วยกัน นำเป็ดออกจากเตาอบหลังจากปรุงเสร็จหนึ่งชั่วโมง ใช้แปรงทำอาหารทาซอสที่เพิ่งเตรียมไว้ นำถาดอบออก ด้วยน้ำ แล้ววางเป็ดบนตะแกรงอีกครั้งในเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 260 ° C หรือสูงสุดก่อนหน้านี้ ปรุงอาหารประมาณ 25 นาที ระวังอย่าให้นกไหม้ แปรงเป็ดอีกครั้งด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลือง วางในเตาอบและย่างประมาณ 5-10 นาที ในช่วงเวลานี้เป็ดปักกิ่งจะมีสีน้ำตาลและมีเปลือกกรอบ นำเป็ดที่สุกแล้วออกมาพักให้เย็นลงเล็กน้อย นำกระดูกออกและหั่นนกเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่เปลือกโลกจะยังคงอยู่ในแต่ละอัน

ในช่วงวันหยุดปีใหม่แม่บ้านคิดว่าอาหารประเภทใดที่เสิร์ฟได้ดีที่สุดบนโต๊ะเทศกาล การเลือกสูตรอาหารนั้นไม่เพียงขึ้นอยู่กับความชอบของผู้คนเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของการเตรียมอาหารด้วย ไม่มีใครอยากยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานานในคืนสุดท้ายของปี เราขอแนะนำให้คุณปรุงเนื้อวัวเป็นอาหารจานหลัก - เนื้อนี้มีไขมันน้อยกว่าเนื้อหมูและเหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่ยาวนาน อาหารที่นำเสนอนั้นง่ายต่อการเตรียมและรสชาติของพวกเขาจะทำให้นักชิมพอใจ

สโตรกานอฟเนื้อ

"Beef Stroganoff" เป็นอาหารยอดนิยมและอร่อยมากข้อดีอย่างหนึ่งคือเตรียมง่าย

สำหรับจานนี้เนื้อสันในเหมาะที่สุด - เนื้อสันใน, ส่วนไตหรือขอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนชา
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. เรานำเนื้อสันในล้างด้วยน้ำไหลขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษเช็ดมือ

   ยิ่งเลือกเนื้อได้ดีเท่าไร สโตรกานอฟเนื้อก็จะยิ่งมีรสชาติดีเท่านั้น

2. เราตัดเนื้อเป็นแท่งเล็ก ๆ ตามยาว

   ความกว้างของแถบตัดควรอยู่ที่ประมาณ 2 ซม

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใส่ชิ้นเนื้อลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ใส่เนื้อในภาชนะแยกต่างหาก

   ควรทอดเนื้อประมาณ 2-3 นาที

4. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง

   เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาไหลขณะหั่นหัวหอม ให้ล้างมีดใต้น้ำไหลเย็น

5. เราส่งหัวหอมในน้ำมันเดียวกันกับที่ทอดเนื้อก่อนหน้านี้ จากนั้นใส่แป้งและทอดส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาที

   คนส่วนผสมตลอดเวลาขณะทอด - สิ่งนี้จะไม่อนุญาตให้ไหม้

6. เพิ่มครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ เติมน้ำและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

   เมื่อเตรียมซอสสำหรับสโตรกานอฟเนื้อ สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ

7. เพิ่มชิ้นเนื้อกลับ ผัดเพิ่มเครื่องเทศและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
   

   เหมาะเป็นเครื่องเคียงกับมันบด พาสต้า หรือข้าว

8. สโตรกานอฟเนื้อพร้อมเสิร์ฟ

สูตรแรกสำหรับ "Beef Stroganoff with Mustard" ได้รับการตีพิมพ์ในหนังสือ A Gift to Young Housewives โดย Elena Molokhovets ในปี พ.ศ. 2414 จานนี้ตั้งชื่อตาม Count Alexander Grigoryevich Stroganov (พ.ศ. 2338-2434) ตามเวอร์ชันหลักจานนี้สร้างสรรค์โดย Andre Dupont เชฟชาวฝรั่งเศสซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับ Stroganov

วิดีโอ: วิธีทำสโตรกานอฟเนื้อ

เนื้อสับกับมะเขือเทศและชีส

จานนี้สมควรได้รับตำแหน่งหลักบนโต๊ะปีใหม่ของคุณ เนื้อนุ่มจะทำให้ทั้งแขกและสมาชิกในครอบครัวพอใจ

เปลือกชีสทำให้จานดูน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• ฮาร์ดชีส - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• มายองเนส - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราใช้เนื้อสันในที่ดีโดยไม่มีเส้นเลือดและฟิล์ม ล้างออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

   อย่าลืมแล่เนื้อให้ทั่วเมล็ดข้าว

2. เราทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อน

   ปิดเนื้อด้วยฟิล์มยึดก่อนตี

3. โรยเนื้อสันในด้วยเกลือและพริกไทย
4. ทอดแต่ละชิ้นทั้งสองด้านในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันพืช นำออกจากเตาแล้วพักเนื้อไว้
5. ในเวลานี้ เราทำการเติมเชื้อเพลิง นำสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ สับ ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช
6. เรากระจายเนื้อในแม่พิมพ์ก่อนอื่นจาระบีแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมที่เตรียมไว้
7. ใส่มะเขือเทศด้านบนทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด

   เนื้อสับ - จานรื่นเริงและแสนอร่อย

8. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C. เวลาทำอาหาร - 20 นาที
9. สับพร้อม สามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือกับข้าว

เนื้อบดม้วนห่อเบคอน

ม้วนเนื้อบดดั้งเดิมห่อด้วยเบคอนจะกลายเป็นไฮไลท์ของเมนูของคุณสำหรับปีใหม่อย่างไม่ต้องสงสัย

มีทโลฟหอมในเบคอนปรุงอย่างเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน - 700 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• ซอสบาร์บีคิว - 80 มล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกป่น (ผง) - 1 ช้อนชา
• แครกเกอร์บด - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เบคอน - 300 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. นำเนื้อดินแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป
2. ใส่มัสตาร์ด ซอสบาร์บีคิว เครื่องเทศ และเกลือ

   หากมีเวลาให้ทำเนื้อสับของคุณเอง

3. จากนั้นใส่ไข่ลงในเนื้อสับแล้วเทแครกเกอร์บด

   ผู้ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศ ผักชีฝรั่ง หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้ตามต้องการ

4. ผสมให้เข้ากัน
5. วางเบคอนบนพื้นผิวเรียบเพื่อให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
6. ใส่เนื้อสับบาง ๆ ลงบนชั้นผลลัพธ์
7. ม้วนขึ้นเพื่อให้เบคอนอยู่ด้านนอก
8. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment แล้ววางด้านตะเข็บม้วนลง

   ทาโรลด้วยซอสบาร์บีคิวก่อนอบ

9. เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. ปล่อยให้จานเย็นตัดและเสิร์ฟ

สเต็กเนื้อในซอสไวน์เห็ด

เนื้อชุ่มฉ่ำในซอสไวน์และเห็ดเป็นสิ่งที่นักชิมจะต้องประทับใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

สเต็กกับเห็ดในซอสไวน์ - อาหารปีใหม่ที่ประณีต

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 700 กรัม
• เห็ดสด - 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 120 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• โรสแมรี่ - สองสาขา
• ไวน์แดงแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปไก่ - 200 มล.
• ทาร์รากอน - 10 กรัม
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราล้างเห็ดเอาความชื้นส่วนเกินออก หั่นเป็นแท่งขนาดกลางแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน เราเอาเห็ดที่ทำเสร็จแล้วในชามแยกต่างหาก

   ใช้เวลา 5-7 นาทีในการทอดเห็ด

2. โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยปอกกระเทียม แต่อย่าหั่นเป็นชิ้น ๆ สับ tarragon ให้ละเอียด

   เฉพาะเนื้อสันในเท่านั้นที่ใช้ในการเตรียมสเต็ก - ส่วนที่นุ่มและนิ่มที่สุดของซาก

3. ในกระทะที่ทอดเห็ด ใส่เนื้อ กระเทียม ทาร์รากอน และก้านโรสแมรี่

   จะใช้เวลา 1-1.5 นาทีในการทอดสเต็กแต่ละด้าน

4. ทอดสเต็กทุกด้านจนเป็นเปลือกคาราเมลแสนอร่อย
5. นำกระเทียมและสมุนไพรออกจากกระทะเทไวน์ลงไป หลนเป็นเวลา 8 นาที

   ต้มซอสด้วยไฟอ่อน

6. นำเนื้อสเต็กออกจากของเหลว ใส่เห็ด, เนย, เกลือ, พริกไทยแล้วเทลงในน้ำซุป นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ซอสเห็ดพร้อมแล้ว

   สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเล็กน้อย

7. เสิร์ฟสเต็กกับซอสและเห็ด

   เมื่อเตรียมสเต็ก ให้คำนึงถึงระดับความสุกที่แขกของคุณชอบ

   อร่อย!

วิดีโอ: ความลับของสเต็กที่ถูกต้อง

เนื้อย่างกับมันบด

แท้จริงแล้ว "เนื้ออบ" - เนื้อย่าง - เป็นอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมที่ได้รับความรักจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยทั่วโลก กฎหลักคือเนื้อสำหรับเนื้อย่างไม่ควรเป็นไอศกรีม

พนักงานต้อนรับปี 2018 - สุนัขเยลโลว์เอิร์ธ - จะขอบคุณคุณอย่างมากหากในวันส่งท้ายปีเก่าคุณพยายามเตรียมโต๊ะมากมายที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ หากในอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดคุณยังสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมนี้ อาหารจานร้อนต้องเป็นเนื้อสัตว์

สิ่งที่จะปรุงขึ้นอยู่กับคุณ สิ่งสำคัญที่ร้อนแรงสำหรับปีใหม่ 2018 คือเนื้อเนื้อและเนื้ออีกครั้ง อย่างไรก็ตามอาจแตกต่างกันมาก ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่จะช่วยให้คุณทราบว่าการทำอาหารนั้นยากเพียงใด นอกจากนี้ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารจะสะดวกกว่ามากเมื่อมีคำแนะนำด้วยภาพ

อาหารจานเนื้อสำหรับเทศกาล: สโตรกานอฟเนื้อ, เหรียญ, สับ

ผู้ชายจะยอมรับว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าชิ้นเนื้อที่ปรุงอย่างดี และผู้หญิงแห่งปีจะสนับสนุนพวกเขาในเรื่องนี้ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนยินดีที่จะปรุงเนื้อวัว ซึ่งเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เพราะจะทำให้เสียได้ง่ายมาก แต่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับจานเนื้อวัวที่ปรุงตามสูตรแรกที่นำเสนอที่นี่

เนื้อในหม้อกับมันฝรั่ง

สูตรนี้ไม่ต้องการทักษะพิเศษ จำเป็นต้องตัดส่วนผสมทั้งหมดใส่ในหม้อแล้วอบในเตาอบ

บันทึก!เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมงไม่นับการเตรียมส่วนผสม

ลำดับของการกระทำทั้งหมดแสดงทีละขั้นตอนด้านล่าง

	สำหรับสามหม้อคุณจะต้อง: เนื้อ - 500 กรัม, มันฝรั่ง - 5 ชิ้นขนาดกลาง, 3 หัวหอม, ชีส - 150 กรัม, เนย 3 ชิ้น, มายองเนส, พริกไทยดำและเกลือ
	ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ่ายโอนไปยังจานและพักไว้
	จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นก้อน
	เติมหม้อด้วยเนื้อประมาณ 1/4 เกลือและพริกไทยเล็กน้อย มาผสมกัน โรยต้นหอมด้านบน เราผสม
	เติมน้ำ - มากจนอยู่ในระดับหัวหอม แบ่งเนยหนึ่งชิ้นสำหรับหม้อหนึ่งครึ่งแล้ววางส่วนที่ด้านบนของเนื้อด้วยหัวหอม
	ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน เติมหม้อ เกลือ. ผัดมันฝรั่งเล็กน้อย ใช้มือหรือช้อนปิดปากถุง
	วางเนยที่เหลือไว้ด้านบน
	แบ่งชีสออกเป็นสามส่วน นำหนึ่งในนั้นมาหั่นเป็นแผ่น วางบนหม้อ
	หล่อลื่นด้านบนด้วยมายองเนส
	ตั้งหม้อบนถาดอบเพื่อไม่ให้ของเหลวที่จะเดือดออกจากหม้อล้นออกมาและทำให้เตาอบเสียหาย จานจะเตรียมไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
	หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง นำถาดอบออกพร้อมกับหม้อและชิมมันฝรั่ง ถ้าสุกแล้วก็พร้อมเสิร์ฟ

เนื้อกับแครอทและลูกพรุน

ปรนเปรอสุนัขด้วยวิตามินด้วยการปรุงเนื้อสัตว์ร่วมกับแครอทและลูกพรุน อย่างไรก็ตาม สุนัขบางตัวชอบผลไม้แห้งนี้มาก สูตรนี้ก็ไม่ยากแม้ว่าจานจะดูหรูหรามากก็ตาม กระบวนการทำอาหารทั้งหมดดำเนินการในหม้อหุงช้า

	ส่วนผสม: เนื้อวัว - 500 กรัม, แครอท - 0.5 กก., ลูกเกด - 50 กรัม, ลูกพรุน - 250 กรัม, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล., เนย - 50 กรัม, หัวหอม - 100 กรัม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำ - 300 มล.
	ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งหม้ออเนกประสงค์ให้อุ่นเครื่องในโหมด "การทอด" เป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่หม้อหุงช้ากำลังร้อน ให้สับหัวหอม
	ใส่เนยลงในหม้อหุงช้า เมื่อละลายแล้วให้ใส่เนื้อวัวลงไป ทอดโดยเปิดฝาไว้
	หั่นแครอทตามยาวเป็นสี่ส่วนแล้วสับตามขวาง เมื่อเนื้อลวกทุกด้านคุณสามารถหลับแครอทได้
	ในขณะที่เนื้อและแครอทกำลังทำอาหารอยู่ ให้หั่นลูกพรุนออกเป็นสี่ส่วน
	เพิ่มแป้ง, ผสม, เทน้ำ 300 มล., เพิ่มลูกพรุน, ลูกเกด - ผสม เกลือและพริกไทย. ผสมให้เข้ากัน ปิดโหมดการทอด ปิดฝาหม้อหุงหลายคน เลือกโหมด "เนื้อ" หรือ "สตูว์" ตั้งเวลา 20 นาที
	ผัดตรวจสอบความพร้อม เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด

สโตรกานอฟเนื้อกับครีมในกระทะ

อาหารจานเนื้อแสนอร่อยปรุงในกระทะ ตัวอย่างเช่นมีการเตรียมเนื้อสโตรกานอฟกับครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

	ส่วนผสม: เนื้อวัว - 0.5 กก. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว - 200 มล. แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอม - 2 ชิ้น เกลือและพริกไทย
	ตัดเนื้อเป็นชิ้น
	จากนั้นวางแต่ละชิ้นบนเขียง
	สู้ๆ
	ตัดเป็นเส้น
	เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไป
	เราใส่เนื้อลงในกระทะพริกไทยและเกลือ
	สับหัวหอม หลังจาก 15 นาทีเนื้อทอดแล้วนำไปใส่จาน
	เริ่มทอดหัวหอมกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนย เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผัดหัวหอมต่ออีกสามนาที
	ใส่มะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ผัดใส่เนื้อและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
	เสิร์ฟจานโรยด้วยสมุนไพร สโตรกานอฟเนื้อเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง

เหรียญเนื้อวัวกับเบคอน

เนื้อสันในที่ทำจากเหรียญมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก อาหารอันโอชะนี้จะเป็นจุดเด่นของตารางปีใหม่หากมีการจัดเตรียมอย่างดี

	สำหรับเหรียญเนื้อสามชิ้นคุณจะต้องมีเบคอน 3 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม - 1 กานพลู, น้ำมันมะกอก, เนย - 20 กรัม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, เชือก
	ควรทุบชิ้นเนื้อออกเล็กน้อย - เล็กน้อยเพื่อไม่ให้แบน
	จากนั้นควรห่อขอบของเหรียญแต่ละอันด้วยแถบเบคอนแล้วมัดด้วยเชือก ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไป
	เกลือและพริกไทยเนื้อก่อนส่งไปยังกระทะ
	กดลงบนชิ้นส่วน แต่อย่าขยับเพื่อสร้างเปลือกที่ดี ย่าง 2 นาทีสำหรับเนื้อย่างปานกลาง และ 3.5 นาทีสำหรับเนื้อเต็ม
	พลิกไปอีกด้าน ย่างในระยะเวลาที่เท่ากัน
	ทอดเนื้อด้านข้างสองสามนาที ทุบกระเทียมแล้วใส่ลงในกระทะ ใส่เนยลงไป
	พอเนยละลายก็ราดเนื้อลงไป สับหัวหอมใส่กระทะ เมื่อหัวหอมนิ่มแล้วให้เทซอสลงบนเนื้อ
	โรยเนื้อด้วยคอนยัคหรือเหล้ารัมแล้วจุดไฟ
	เมื่อแอลกอฮอล์ไหม้ให้ย้ายเนื้อไปที่ตะแกรง
	เทไวน์แดงและครีมหนักลงในกระทะที่เนื้อสุก เคี่ยวไฟอ่อนจนข้น
	เสิร์ฟพร้อมสลัดหรือเครื่องเคียงอื่นๆ

เนื้อไทยในซอสเปรี้ยวหวาน

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าคนไทยรักสุนัข พวกเขาแน่ใจว่าจะเลี้ยงคนไร้บ้านและมีสัตว์เลี้ยงที่บ้าน เรามาปรุงเนื้อตามสูตรไทยและซอสเปรี้ยวหวานจะทำหน้าที่เป็นส่วนเพิ่มเติม

	เนื้อหั่นค่อนข้างบาง, น้ำตาล - 50 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น, พริกหวาน - แดงและเขียว, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันทอด, กระเทียม, ต้นหอม, พริกขี้หนูและขิง
	ตั้งกระทะให้ร้อน ไฟต้องแรงพอสมควร เทน้ำมันลงไปควรปิดด้านล่าง เทน้ำตาลกระจายด้านล่าง รอจนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเริ่มเป็นคาราเมล
	วางเนื้อ มันจะสุกเร็วมาก แท้จริง 2 นาทีโดยกวนอย่างต่อเนื่อง
	จากนั้นใส่พริกหยวกสับ ขิง และกระเทียม ผ่านการกด จากนั้นเทซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อย คน. มาระเหยของเหลวกันเถอะ
	ใส่พริกขี้หนูและต้นหอม คน. เพิ่มน้ำมะนาว ให้เวลาอีกสองสามนาทีเพื่อเตรียมพร้อม
	ใส่เนื้อลงบนจาน ข้าวเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุด

"พาย" กับขนมพัฟเนื้อ

เค้กเนื้อสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานร้อนเพิ่มเติม

	สับหัวหอมให้ละเอียด
	ตัดเนื้อเป็นก้อน
	เพิ่มเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์เกลือ ผสมด้วยมือของคุณ
	เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ทอดเนื้อ
	เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้โอนไปยังกระทะ ใส่น้ำมะเขือเทศ ใบกระวาน เกลือ ปิดฝาและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 30-40 นาที ผัดอีกครั้ง
	แผ่ขนมพัฟออก
	ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ตัดเป็นมุมโดยถอยห่างจากขอบประมาณ 1 ซม. แล้วห่อขอบในทิศทางตรงกันข้าม
	แทงแป้งด้านในด้วยส้อม
	ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
	ใช้ส้อมคลายแป้งชั้นบนออกเบา ๆ แล้ววางเนื้อไว้ตรงกลาง

อาณาจักรไก่บนโต๊ะปีใหม่: ทอดทั้งตัว, ทำสเต็กและหม้อปรุงอาหาร

ไก่ย่อยง่ายกว่าเนื้อวัวมาก มันทำอาหารแคลอรี่ต่ำที่ฉ่ำ และอีกหลากหลายสูตรไม่น้อยหน้าใคร มีการเตรียมสเต็กเนื้อสับเช่นเดียวกับเนื้อวัวและยังอบในเตาอบโดยรวม เราขอแนะนำให้จดบันทึกหลายสูตรสำหรับอาหารวันหยุดที่น่าสนใจ บางอย่างก็สวยงาม บางอย่างก็ค่อนข้างง่ายในการเตรียม

อกไก่ยัดไส้ "กอร์ดองเบลอ"

Cordon Bleu ทำจากเนื้ออกไก่ เต้านมยัดไส้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่หลากหลายได้ ด้านล่างคุณจะเห็นตัวอย่างการทำอาหาร Cordon Bleu กับชีสและไส้กรอก

	ในการเตรียม Cordon Bleu คุณจะต้องมีอกไก่ 4 ชิ้น, ไส้กรอกต้ม 8 ชิ้น, ชีส 4 ชิ้น, ไข่ 2 ฟอง (จำเป็นสำหรับการหายใจ), แป้งขนมปัง - 1 ถ้วย, น้ำมันพืชสำหรับทอด - 0.5 ถ้วย, เกลือ, พริกไทย.
	ตอกไข่สองฟองลงในชามแล้วตีด้วยส้อม เกลือและพริกไทย. ผัดอีกครั้ง จากนั้นเทเกล็ดขนมปังลงในจานลึก
	หั่นอกไก่ด้านหนึ่ง แต่ไม่ตลอดทาง
	ชิ้นส่วนควรเปิดเหมือนหนังสือ ทุบด้วยค้อนทุบเนื้อเล็กน้อย เกลือพริกไทย
	วางไส้กรอกไว้ด้านหนึ่งและชีสด้านบน คลุมด้วยส่วนที่สองของชิ้นส่วน
	ม้วนในเกล็ดขนมปังก่อน
	จากนั้นในส่วนผสมของไข่ จากนั้นอีกครั้งในเกล็ดขนมปัง
	ทอดในกระทะประมาณ 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
	กอร์ดอง เบลอ พร้อมแล้ว

วิดีโอ: ไก่พัฟ

ไก่สอดไส้เนื้อ

สูตรนี้ใช้เนื้อสัตว์หลายชนิดในคราวเดียว เนื่องจากเนื้อสับจะเป็นหมู เนื้อวัว หรือผสมก็ได้ การทำอาหารไก่ตามสูตรนี้ไม่ง่ายเหมือนพูดสเต็ก แต่ซากที่อบจะโดดเด่นบนโต๊ะเทศกาลทันที

	ในการเตรียมไก่ยัดไส้คุณจะต้อง: ไก่ - 1,700 กรัม, เนื้อสับ - 0.5 กก., เห็ด - ประมาณ 400 กรัม, ไข่หนึ่งฟอง, หัวหอม - 2 ชิ้น, ชีสแข็งเช่นรัสเซีย - 100 กรัม, กระเทียม - 3 กลีบ ผักเนย, เครื่องปรุงรส, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
	ขั้นแรกให้ตัดหัวหอมกระเทียมและเห็ดสำหรับไส้
	เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วส่งหัวหอมและกระเทียมไปที่นั่น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
	จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดจนของเหลวระเหย จากนั้นเพิ่มเนื้อสับ เคี่ยวกวนประมาณ 5-7 นาทีจนเปลี่ยนสีทั่วมวล
	โอนไส้จากกระทะไปยังชามและปล่อยให้เย็น
	ตอนนี้ไปที่ไก่กันเถอะ ล้างไก่ให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
	ตัดซากตามเต้านมและเปิด
	ตัดกระดูกหน้าอกออก คุณสามารถเหลือเนื้อไว้ จากนั้นคุณสามารถทำซุปจากมันได้
	กระดูกหลังอาจไม่ถูกเอาออก
	ตอนนี้เย็บไก่โดยเริ่มจากคอ เว้นช่องไว้ด้านล่างเพื่อบรรจุ
	ในเนื้อสับใส่ชีสขูดบนกระต่ายขูด ไข่ดิบ 1 ฟอง เกลือและพริกไทย
	ยัดไก่ด้วยเนื้อสับ เย็บรูหรือตรึงด้วยไม้จิ้มฟัน มัดขาไก่. ปรุงรสไก่ใส่ครึ่งช้อนชา เกลือ 2 ช้อนชา น้ำมันพืช. คน.
	เคลือบไก่ด้วยส่วนผสม โอนไก่ไปยังแม่พิมพ์ และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศานานกว่าหนึ่งชั่วโมง
	คุณสามารถตกแต่งไก่ด้วยผัก

วิดีโอ: ไก่หลวง

สเต็กอกไก่

เตรียมจานเร็วมาก สูตรนี้จะช่วยคุณได้หากคุณทำงานในวันที่ 31 ธันวาคมกะทันหันและมีเวลาเหลือน้อยมากในการทำอาหาร นอกจากนี้อาหารจานนี้ปรุงในหม้อหุงช้า

	ส่วนผสม: อกไก่ - 2 ชิ้น หรือ 600 กรัม กระเทียม - 1 กานพลู น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ปรุงรสสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส
	ตัดเต้านมออกเป็นสองส่วนตามยาว ทำเช่นเดียวกันกับเต้านมที่สอง ดังนั้น คุณจะได้สเต็ก 4 ชิ้น
	จากนั้นผสมน้ำมันดอกทานตะวัน ซีอิ้วขาว เครื่องปรุงรส กระเทียมสับ
	ผัดและเพิ่มสเต็กไก่ หมักทิ้งไว้ 10 นาที
	ตั้งหม้อหุงหลายคนในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 15 นาที ทิ้งไว้ให้ร้อนขึ้น ขณะที่หม้อหุงช้ากำลังร้อน ให้นำกระดาษทิชชู่มาซับหน้าอกให้แห้ง
	ส่งไปที่หม้อหุงช้าเพื่อทอดโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน - ทอดในชามแห้ง กลับด้านสเต็กหลังจากผ่านไป 2 นาที
	เสิร์ฟสลัดผักเป็นเครื่องเคียง

ไก่กรีกกับมันฝรั่ง

ไก่กับมันฝรั่งฟังดูง่ายๆ แต่คุณสามารถเพิ่มความคิดริเริ่มได้หากคุณปรุงอาหารจานนี้ในน้ำดองมะนาวกับเครื่องเทศตามสูตรกรีก

	ส่วนผสมหลัก: ไก่ - 800 กรัม, มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
	สำหรับน้ำดอง: ออริกาโน พริกหยวกหวาน ขมิ้น พริก มะนาว กระเทียม โหระพา โรสแมรี่ เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก
	ในชามที่คุณจะหมักไก่ ผสมเครื่องปรุงรส ถ้าใช้สมุนไพรสด ให้สับให้ละเอียด
	ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำออกครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย
	จุ่มไก่ลงในน้ำดองทุกด้านในวางในจานอบ บดกระเทียมสองสามกลีบแล้วใส่ลงไปด้วย
	เราปรุงมันฝรั่งในแบบชนบท ไม่ทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ โดยตรงในเปลือก
	ใส่กลีบกระเทียมบด เกลือ และพริกไทย ใส่โรสแมรี่ โรยด้วยน้ำมันมะกอก
	วางไก่ไว้ด้านบน เราผ่ามะนาวครึ่งลูกออกเป็นหลายส่วนซึ่งบีบน้ำออกแล้ววางชิ้นส่วนไว้ระหว่างชิ้นมันฝรั่งกับไก่
	เปิดเตาอบที่ 220 องศา และอบจานประมาณ 50 นาที เวลาอาจเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยขึ้นอยู่กับจำนวนส่วนผสมและขนาดของชิ้น
	ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือคุณสามารถหมักผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าและทิ้งไว้ในตู้เย็น จากนั้นเมื่อถึงเวลาก็ใส่จานในเตาอบเพื่ออบ

ไก่ "ปิกัสโซ"

ใต้จานที่ตั้งชื่อตามศิลปินชื่อดังไม่มีอะไรมากไปกว่าหม้อตุ๋นไก่ อย่างไรก็ตามรสชาติของมันจะดั้งเดิมเนื่องจากเพิ่มพริกหยวก มะเขือเทศ และส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี

	ส่วนผสม: อกไก่ - 3 ชิ้น, หัวหอม - 2 ชิ้น, พริกหยวก - 2 ชิ้น, กระเทียม - 3 กานพลู, น้ำ - 100 มล., มะเขือเทศ - 3 ชิ้น, สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล., ลูกจันทน์เทศ - ½ ช้อนชา, ครีม - 200 มล., ชีส - 100 กรัม
	เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่น้ำมันลงไป ทอดอกไก่ทั้งสองด้าน โอนไปยังแบบฟอร์ม
	ทอดหัวหอมหั่นครึ่งวง วางบนอกไก่
	จากนั้นใส่พริกหยวกลงในกระทะแล้วทอด - นี่คือชั้นถัดไปของหม้อตุ๋น
	ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในกระทะเทน้ำ
	เพิ่มมะเขือเทศ, เกลือ, สมุนไพรอิตาลี, ลูกจันทน์เทศ, ครีม
	ปล่อยให้เคี่ยวสักสองสามนาที
	เทชั้นทั้งหมดของหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วยมะเขือเทศและครีม
	ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาเป็นเวลา 25 นาที
	นำออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสฝอย แล้วอบต่ออีก 10 นาที เพิ่มอุณหภูมิการอบเป็น 200 องศา
	หม้อตุ๋นพร้อมแล้ว
	โรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

อาหารหมู: ซี่โครง, สับ, ซี่โครง

หลายคนชอบหมูตุ๋นผัดและต้ม โดยปกติแล้วเธอจะให้อภัยพนักงานต้อนรับสำหรับความผิดพลาดในการทำอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ และปรากฎว่าค่อนข้างฉ่ำและอร่อย

ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

สุนัขจะไม่ปฏิเสธที่จะแทะกระดูกน้ำตาลและจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณปรุงซี่โครงหมูเป็นอาหารจานหลัก จุดเด่นของสูตรนี้คือการใช้น้ำผึ้ง

	ส่วนผสม: กระเทียมสับด้วยมีด หัวหอมเขียว; เกลือและพริกไทย; พริกป่น น้ำผึ้ง; ไวน์ขาว; น้ำซุปไก่; น้ำส้มสายชู; ซอสถั่วเหลืองและน้ำมัน
	ขั้นแรกให้พริกไทยและเกลือซี่โครง กดเครื่องเทศในแต่ละด้าน
	เราอุ่นกระทะ เทน้ำมันมะกอกลงไปรอจนกระทะร้อนมาก
	วางซี่โครงบนกระทะ ทอด. ตรวจสอบ. พลิกกลับด้านเมื่อด้านย่างเป็นสีเหลืองทอง เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้พลิกซี่โครงกลับด้าน โรยซี่โครงทอด กระเทียม ใส่พริกเล็กน้อย
	เทซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งลงไป จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูไวน์ ไวน์ขาวแห้ง
	พลิกซี่โครง ตั้งเตาอบให้อุ่นที่ 180 องศา
	โอนซี่โครงไปยังแม่พิมพ์
	โรยหน้าด้วยต้นหอม และเติมน้ำซุปไก่. ใส่ซี่โครงลงในเตาอบประมาณ 15-20 นาที
	นำซี่โครงออกหลังจากผ่านไป 20 นาทีแล้วพลิกกลับด้าน ใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
	ซี่โครงพร้อมแล้ว มันยังคงนำเสนอพวกเขาอย่างสวยงาม
	เราขอแนะนำตัวเลือกการเสิร์ฟพร้อมมะนาวและผักชีฝรั่ง

หมูสับกับชีส

เนื้อที่ถูกตีก่อนปรุงจะมีรสชาติที่นุ่มขึ้น เส้นใยเนื้อหดตัวระหว่างการอบด้วยความร้อน แต่หลังจากตีแล้วจะสูญเสียความสามารถนี้ไป

	หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางหนาประมาณ 1-1.5 ซม. คลุมด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติก ทุบด้วยตะลุมพุกในครัว
	เกลือเนื้อทุกด้าน
	ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
	ตีไข่
	วางแป้งบนจานหนึ่งและเกล็ดขนมปังในอีกด้านหนึ่ง
	นำเนื้อมาม้วนเป็นแป้งแล้วชุบไข่ ชีส เกล็ดขนมปังตามลำดับ
	ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
	จากนั้นวางสับลงบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 20 นาที
	เสิร์ฟพร้อมมันบดโรยด้วยสมุนไพร

หมูผัดเปรี้ยวหวาน

คุณคงได้รู้จักสูตรการทำเนื้อแบบไทยๆ จากเนื้อวัว ซึ่งใช้ซอสเปรี้ยวหวานกันแล้ว ตอนนี้เราขอเสนอให้ปรุงหมูที่นุ่มกว่านี้

	ส่วนผสม: หมู - 400 กรัม, พริกหยวก - 1 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2-3 กลีบ, ขิงหรือขิงแห้งชิ้นเล็ก ๆ , พริกขี้หนูหรือพริกแดงแห้งครึ่งหนึ่ง
	ซอส: ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล., น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล, ไวน์, บัลซามิก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีแป้งมันฝรั่งด้านบน - 2 ช้อนชา, มัสตาร์ดธรรมดาหรือ Dijon - 1 ช้อนชา, น้ำ 1/3 ถ้วย
	ตัดหนังทั้งหมดออกจากชิ้นเนื้อตัดเส้นใยเป็นชิ้นหนา 1 ซม. เอาชนะได้ดี
	ตัดเนื้อเป็นเส้น
	เทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองหมักทิ้งไว้ในขณะที่คุณทำส่วนประกอบอื่น ๆ
	ปอกเปลือกพริกหยวก ผ่าครึ่ง แล้วสับตามขวาง
	ตัดแครอทเป็นเส้น
	สับขิงและกระเทียม
	ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายแดง มัสตาร์ด แป้งมันครึ่งหนึ่ง คน. เพิ่มน้ำ
	เทแป้งที่เหลือลงในเนื้อ ผสมด้วยมือของคุณ
	นำกระทะก้นลึกตั้งไฟให้ร้อน เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ใส่แครอทลงในกระทะแล้วทอดบนไฟแรงประมาณ 1.5 นาที
	เพิ่มพริกและทอดต่ออีก 1.5 นาที
	จากนั้นนำผักออกจากกระทะ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน และผัดกระเทียมและขิงอย่างรวดเร็ว
	ใส่เนื้อที่นั่นแล้วทอดคนตลอดเวลาประมาณ 4 นาที
	จากนั้นกลับผักกลับลดไฟเป็นไฟกลาง หลนเป็นเวลา 3 นาที
	ผสมซอสแล้วราดบนเนื้อ ปล่อยให้ซอสเคี่ยวสองสามนาที เครื่องเคียงที่เหมาะกับจานนี้คือข้าว

คอหมูอบเครื่องเทศ

เนื่องจากมีการนำเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่มาปรุงอาหารต้องระลึกไว้เสมอว่าจะต้องปรุงเป็นเวลานาน - ประมาณ 2 ชั่วโมง แต่การเตรียมอาหารใช้เวลาไม่นานและในขณะที่อบเนื้อคุณสามารถทำสิ่งอื่นได้

	ส่วนผสม: ชิ้นคอหมู - 1.3-1.5 กก., กระเทียม - 2 หัว, เกลือผสมกับสมุนไพรแห้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล., hops-suneli - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนโต๊ะ l. พริกไทยดำ ปลอกอบ.
	เราเจาะเนื้อและใส่กลีบกระเทียมเข้าไปข้างใน
	ถูเนื้อด้วยเกลือและสมุนไพร
	จากนั้นโรยด้วยฮ็อปซันลี
	จากนั้นวางเนื้อลงในปลอกสำหรับย่าง ยึดด้วยแคลมป์ที่ปลายทั้งสองด้าน ทางที่ดีควรหมักเนื้อทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
	วางเนื้อบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที นำเนื้อออกมา ฉีกปลอกออก แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเพื่อให้คอเป็นสีน้ำตาล จากนั้นนำออกมาเสิร์ฟได้เลย

Ribbe - จานหมูนอร์เวย์

ชื่อแปลกสำหรับหูของเรา แต่การเตรียมอาหารนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการเลือกชิ้นเนื้อที่เหมาะสม

	ส่วนผสม: หมูกับหนังและซี่โครง - 0.5 กก. เกลือและพริกไทย
	ตัดผิวหนังเป็นสี่เหลี่ยม ตัดซี่โครงด้วย
	จากนั้นเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
	นำถาดอบวางจานคว่ำแล้ววางหมูไว้ด้านบน
	เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนถาดอบ
	ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน วางเนื้อในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 230 องศา
	จากนั้นตรวจสอบเนื้อหมู เปิดเล็กน้อยเพื่อสร้างเปลือกโลกสีทอง ลดอุณหภูมิในการอบลงเหลือ 200 องศา แล้วอบต่ออีก 25 นาที
	นำเนื้อหมูออก หั่นตามขวาง แล้วระหว่างซี่โครง

ปลา - ทางเลือกแทนเนื้อวัว หมู และไก่บนโต๊ะเทศกาล

ปลาสุนัขมักจะไม่นิยมเป็นพิเศษ แต่บางสายพันธุ์ เช่น ฮัสกี้ กินมัน โดยเฉพาะปลาแดง - ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู ก่อนอื่นให้วางจานปลาบนโต๊ะก่อนอื่นคิดว่าแขกบางคนจะชอบมันอย่างแน่นอน ยินดีต้อนรับความหลากหลายบนโต๊ะปีใหม่ Yellow Dog เท่านั้น

ปลาทะเลกับผัก

ข้อดีของปลาคือสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ เช่น ในกระทะหรือหม้อหุงช้า เช่น กับผัก

	เราตัดหัวหอมเป็นก้อน
	เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดหัวหอมในกระทะ
	ในขณะเดียวกันให้หั่นแครอทเป็นวง
	เราแบ่งพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วส่งไปยังกระทะเดียวกัน เราผสม เพิ่มใบกระวาน
	เราตัดปลาเป็นเนื้อ
	เราหั่นเป็นชิ้น
	ใส่ผักผัด เกลือและผสม ปิดไฟหลังจากผ่านไป 15 นาที
	เรากระจายปลากับผักบนจานตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

วิดีโอ: ดิ้นรนในกระทะ

ปลาในภาษาอียิปต์

ปลาเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศ และหนึ่งในสูตรเหล่านี้คือปลาอียิปต์ ที่นี่มีการใช้ส่วนผสมที่ผิดปกติเช่นเพิ่มลูกเกดและถั่ว

	ปลาสามารถเป็นอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเป็นแม่น้ำหรือทะเล คุณสามารถใช้เนื้อหรือซาก
	ส่วนผสมที่เหลือ: ซอสมะเขือเทศ ลูกเกด ถั่ว (ไม่ว่าอะไรก็ตาม) น้ำมันพืช พริกแดงบด เกลือเพื่อลิ้มรส มะเขือเทศ 4 ลูก และเครื่องปรุงสำหรับปลา
	เราตัดปลาเป็นส่วน ๆ หรือปล่อยเนื้อทั้งหมด - ถ้าต้องการ
	วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment ตอนนี้คุณต้องเกลือปลาเพื่อลิ้มรส, พริกไทย, เพิ่มเครื่องปรุงรสปลา, เทน้ำมัน เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
	ลอกผิวออกจากมะเขือเทศโดยเทน้ำเดือดลงไป
	ลบผิว ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
	ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช ใส่ถั่ว ลูกเกด (ควรแช่ในน้ำเดือดก่อน 5 นาที) เราใส่มะเขือเทศ
	เคี่ยวไฟอ่อนจนมะเขือเทศนิ่ม
	จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ ต้มอีกครั้งจนข้น ปิดไฟ
	เนื้อปลาชุ่มฉ่ำ ตักใส่จานแล้วราดซอส
	โรยด้วยสมุนไพร

แซลมอนในซอสครีม

ซอสปลาแซลมอนและครีม - การผสมผสานที่น่าทึ่งและอ่อนโยนมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานนั้นออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

	ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง: เนื้อปลาแซลมอน - 600 กรัม, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
	สำหรับซอสคุณจะต้อง: ครีม 30% - 150 กรัม, กระเทียม - 1 กานพลู, แป้ง - 1 ช้อนชา, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส, เกลือเพื่อลิ้มรส, ก้านผักชีฝรั่งเล็กน้อย
	เกลือและพริกไทยบนปลาแซลมอน
	หล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอก
	ผสมมัสตาร์ดกับน้ำผึ้ง
	หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดหนา คุณสามารถผ่านชั้นที่สอง เราใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
	สับผักชีลาวให้ละเอียด
	สับกระเทียมให้ละเอียด
	ปล่อยให้ครีมร้อนขึ้นในอ่างน้ำ ใส่เกลือและพริกไทย
	ใส่แป้งลงไปผัดจนก้อนละลายหมด
	ใส่กระเทียม ผักชีลาว ผัดไปเรื่อยๆจนข้น
	เติมซอสลงในปลาแซลมอนที่ปรุงสุกแล้ว
	เสิร์ฟพร้อมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งหรือมันฝรั่งบด

ปลาคาร์พเมดิเตอร์เรเนียนในหม้อหุงช้า

สูตรนี้มีเห็ด เนื้อปลาคาร์พตุ๋นในหม้อหุงช้ากับชีสและซอสเห็ด

	ส่วนผสม: เนื้อปลาคาร์พ - 0.5 กก., เห็ด - 150 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, ชีสแข็ง - 100 กรัม, ครีม - 200 กรัม, มะนาว, มะกอก, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
	ปลาควรจะเค็มและพริกไทย
	จากนั้นม้วนปลาในแป้งใส่ในหม้อหุงช้าที่เทน้ำมันไว้แล้ว ทอดโดยเปิดฝาไว้
	ในขณะที่ปลากำลังทอดให้หั่นหัวหอมเป็นเส้น
	และหั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ
	พลิกเนื้อปลา ไม่ควรทอดเกินไปปล่อยให้ข้างในยังดิบอยู่
	ตัดมะกอกเป็นวง
	นำเนื้อออกและทิ้งไว้บนกระดาน
	เราหลับไปในหม้อหุงช้า ผักและทอด เมื่อผัดผักแล้วให้ใส่ครีม
	ขูดชีสลงในชามโดยตรง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คน. รอให้ชีสละลาย ซอสจะข้นขึ้น ทิ้งไว้ 2 นาทีโดยปิดฝา ผัดอีกครั้งแล้วใส่ชิ้นปลากลับเข้าไปในหม้อหุงช้า คุณสามารถเพิ่มชีสได้อีก ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที
	วางปลาคาร์พลงบนจาน โรยหน้าด้วยต้นหอมสับ มะนาว และมะกอก

สุนัขไม่จู้จี้จุกจิกในการเลือกอาหาร ดังนั้น โต๊ะของคุณอาจไม่ซับซ้อนมากนัก แต่พยายามทำให้หลากหลายโดยเตรียมอาหารจานร้อนหลายประเภท