เนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน (เนื้อ). วิธีทำหมูผัดเปรี้ยวหวานที่บ้านตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เนื้อนุ่มจะได้รสชาติที่น่าสนใจหากปรุงด้วยซอสเปรี้ยวหวาน เลือกสูตรเด็ด!

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานเป็นอาหารจีนที่นุ่มและอร่อยมาก สูตรที่นำเสนอแนะนำให้ใช้ไม้พาย แต่หากต้องการก็สามารถเตรียมสตูว์เนื้อวัวจากส่วนอื่นของเนื้อวัวได้ อาหารจีนยังแนะนำรูปแบบบางอย่าง (สามารถพบได้ในหนังสือสูตรอาหาร) ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้ไม่เพียงแต่กับผักเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วยสับปะรดได้อีกด้วย

เราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่จะบอกเทคโนโลยีที่แน่นอนในการปรุงเนื้อวัวในซอสเปรี้ยวหวาน ในสูตรที่เสนอ เนื้อจะปรุงในหม้อหุงช้า แต่หากต้องการ คุณสามารถทดลองและทำอาหารในเตาอบหรือบนเตาได้

คำแนะนำ! เนื้อเปรี้ยวหวานสามารถนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ตัวอย่างเช่น เหมาะสำหรับทำสลัด ซึ่งผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย และคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเคียงให้กับเนื้อได้อีกด้วยและมันจะกลายเป็นจานเนื้ออิสระที่ยอดเยี่ยม

• เนื้อ - 1 กก.
• แครอท - 150 gr
• หัวหอม - 100 gr
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ไวน์แดงกึ่งหวาน - 100 มล
• มะเขือเทศ - 150 gr
• ซอสทาบาสโก - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยถั่วหวาน - 3 ช้อนชา

ขั้นตอนแรกของสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเนื้อวัวในซอสเปรี้ยวหวานเกี่ยวข้องกับการเตรียมเนื้อ ใบไหล่เป็นเนื้อชั้นดีที่มีชั้นหินอ่อน ควรล้างใบมีดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ตอนนี้คุณควรตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเติมน้ำมันพืชลงไป ให้ทอด เนื้อทุกด้านด้วยไฟแรง จากนั้นจานจะปรุงในหม้อหุงช้า หากต้องการสามารถทอดได้ทันทีในหม้อหุงช้าหรือเนื้อตุ๋นบนเตาในกระทะที่มีก้นหนา

เนื้อจะปล่อยน้ำผลไม้ขณะทอด ควรย้ายเนื้อสัตว์ที่มีน้ำผลไม้และน้ำมันไปที่ชาม multicooker (หรือกระทะ) ตอนนี้คุณต้องปอกแครอทล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นเส้น ตอนนี้คุณควรเตรียมธนู เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปอกเปลือกล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นขนนก กระเทียมยังต้องปอกเปลือกและล้างผ่านการกด มันยังคงเตรียมมะเขือเทศซึ่งจำเป็นต้องล้างใต้น้ำไหลและขูด คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องได้หากใช้โดยไม่ใช้ผิวหนัง ควรเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในเนื้อสัตว์ สุดท้าย ใส่ทาบาสโก เกลือ พริกไทยดำป่น ออลสไปซ์ และซีอิ๊วขาว ตอนนี้ควรเทเนื้อด้วยไวน์ หากใช้ไวน์แดงแห้งแนะนำให้เติมน้ำตาลครึ่งช้อนชา

ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงและเคี่ยวในหม้อหุงช้าภายใต้ฝาปิดในโหมด "ดับ" เนื้อจะไม่ไหม้ในหม้อหุงช้า เมื่อเคี่ยวในกระทะ คุณต้องลดความร้อนลงทันทีหลังจากเดือด และคนย่างเป็นครั้งคราว ยกเว้นซอสจากการไหม้หรือเดือด คุณสามารถเพิ่มน้ำร้อนได้หากต้องการ คุณต้องเคี่ยวเนื้อจนสุกหรือจนกว่าจะมีสัญญาณ multicooker

คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ด้วยข้าว มันฝรั่ง หรือพาสต้า จานจะอร่อยด้วยตัวเองนั่นคือไม่มีเครื่องเคียง

คุณสามารถเพิ่มถั่วชิกพีลงในเนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน รับอาหารมื้อใหญ่และอร่อย

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: เนื้อในซอสหวานจีน

สูตรนี้ปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์จริงของเราเล็กน้อย แต่คุณสามารถพิจารณาว่าเป็นสูตรพื้นฐานและทดลองได้โดยการเพิ่ม เช่น ขิงบดสดหรือแห้ง พริกแดงร้อน ฯลฯ คุณสามารถเพิ่มสับปะรดกระป๋องได้

• เนื้อ - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ผัก (ฉันมีชุด "อาหารตะวันออก" ชุดหนึ่ง: กะหล่ำปลีขาว, ต้นหอม, พริกไทย, ถั่วงอก,
• เห็ดหอมจีน))
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู (ฉันใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 100 กรัม
• หัวหอม (เล็ก) - 1 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้งสาลี / แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เราแยกเนื้อจากของฟุ่มเฟือยและหั่นเป็นเส้น

ผักรวม แครอท และพริกหยวกหั่นลูกเต๋า

เราทำแป้ง: ใส่ซีอิ๊วขาวแป้งและแป้งลงในเนื้อสัตว์ ปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที

ขั้นแรก ทอดเนื้อ แล้วใส่หัวหอม แครอท และผักอื่นๆ

ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน 3-5 นาที

เพิ่มซอส: 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

เคี่ยวจนพร้อม

สูตร 3: เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานกับผัก

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน - จานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเอเชียที่แปลกใหม่ แน่นอนว่าสูตรนั้นถูกปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยกับเรา แต่ในท้ายที่สุดทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าเข้ากันได้และอร่อย! เนื้อหมักในซีอิ๊วและตุ๋นกับผักจะออกมานุ่มมาก "ละลายในปาก" และการผสมผสานรสชาติที่ประสบความสำเร็จช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรให้เหมาะกับความต้องการของคุณ เช่น โดยการเติมขิงสด สับปะรดหวาน พริกขี้หนู ฯลฯ

• เนื้อ (สามารถแทนที่ด้วยหมู) - 500 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• เห็ด (เห็ดน้ำผึ้ง แชมปิญอง ฯลฯ) - 100 กรัม
• ถั่วเขียว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วางมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

หลังจากล้างน้ำไหลและกำจัดชั้นไขมันแล้ว ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ หรือฟางเส้นยาว

เราทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้โรยเนื้อด้วยแป้งและแป้ง

ใส่ซีอิ๊วขาวทันทีและผสมให้เข้ากัน ทิ้งเนื้อไว้แบบนี้ 20 นาที

ขณะหมักเนื้อ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับอาหารจานหวานและเปรี้ยว เราหั่นพริกไทยบัลแกเรียเป็นก้อนแล้วสับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

เราผสมถั่ว พริก หัวหอมและเห็ด (เห็ดจิ๋วไม่จำเป็นต้องหั่นล่วงหน้า แต่ถ้าคุณใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดขนาดใหญ่อื่นๆ ให้หั่นเป็นจานหรือหลอด)

ในกระทะที่มีน้ำมัน ทอดเนื้อที่หมักไว้แล้วด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปเพิ่มส่วนผสมผัก หากต้องการคุณสามารถปรุงรสจานด้วยพริกไทยป่นโรยด้วยพริกหยวกหวานหรือเครื่องเทศตามชอบ คุณต้องใส่เกลือเนื้อเล็กน้อยเนื่องจากชิ้นเนื้อหมักในซีอิ๊วรสเค็ม

ผัดเนื้อสไตล์จีนกับผักประมาณ 5-10 นาที แล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงไป

โรยเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดให้เข้ากัน สตูว์เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานจนสุกเต็มที่

เสิร์ฟเนื้อกับเครื่องเคียงเบา ๆ เช่น ข้าวต้ม

สูตรสำหรับเนื้อวัวกับผักด้วยน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วช่วยให้คุณได้เนื้อที่นุ่มที่สุด ตามกฎแล้วอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่เป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักอนุรักษ์นิยมในการทำอาหารด้วย ทานให้อร่อย!

สูตร 4: วิธีการปรุงเนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน

เนื้ออร่อย ปรุงในซอสเปรี้ยวหวาน รสเผ็ด กลมกล่อม เหมาะสำหรับเครื่องเคียงใดๆ

• เนื้อ (เนื้อ) - 600 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำมะเขือเทศ - 100 มล.;
• เนย - 30 กรัม
• แป้งสาลี - 20 กรัม
• Adjika - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง

ตัดเนื้อเป็นเนื้อสับแล้วตีให้เข้ากันหั่นเป็นชิ้น 3-4 ซม. อุ่นเนยในหม้อแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกเต๋ามะเขือเทศและหัวหอมเพิ่มลงในเนื้อทอด

จากนั้นใส่แป้งและผสมอย่างรวดเร็ว ผัดเนื้อกับแป้ง

ผสมน้ำกับน้ำมะเขือเทศ เทลงในเนื้อ ใส่เกลือและน้ำตาล เคี่ยวเนื้อภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ใส่ adjika และผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในเนื้อสัตว์ที่ทำเสร็จแล้ว

คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พักไว้ เสิร์ฟเนื้อกับเครื่องเคียง

สูตร 5: วิธีทำเนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน (มีรูป)

• เนื้อสันใน 500 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ (ปุ๊กใช้เทอริยากิค่ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 2-3 ซม. ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที

ใส่ซอสมะเขือเทศ เจือจางในน้ำเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีกประมาณ 20 นาทีจนนุ่ม

เสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือข้าว ทานให้อร่อย!

สูตร 6: เนื้อหอมหวานและเปรี้ยว (ทีละขั้นตอน)

• เนื้อวัว 800 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น (หัวหอมใหญ่)
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 0.25 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปัง 2 ชิ้น (สีดำ)
• 0.5 ช้อนชา แป้ง (หรือแป้ง)
• 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบด
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

เราเอาเนื้อดีๆสักชิ้น ไม่สามารถเอาฟิล์มขนาดเล็กและกระดูกอ่อนออกได้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร พวกเขาจะละลายและเข้าไปในซอสทำให้มีความเข้มข้นมากขึ้น

เราหั่นเนื้อเหมือนสตูเนื้อวัว

เราใส่เนื้อในกระทะที่มีผนังหนา ซึ่งควรใส่ในหม้อเหล็กหล่อ เทน้ำเดือดครึ่งถ้วยและน้ำมันพืชหนึ่งส่วนสี่ถ้วย เราใส่เนื้อไปเคี่ยว น้ำไม่ควรเกินครึ่งของเนื้อ

เราใส่เนื้อลงบนกองไฟ เราเอาขนมปังดำ 2 แผ่น (ฉันเอาสีขาว) ไม่มีเปลือกแล้วแช่ในน้ำอุ่น

จากนั้นสับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากเริ่มเคี่ยว 40 นาที ใส่หัวหอมลงไปในเนื้อ ในระหว่างขั้นตอนการเคี่ยว หัวหอมจะละลายและเข้าไปในซอส ทำให้รสชาติดีขึ้น อย่าลืมใส่กระเทียมที่บดแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าน้ำไม่เดือดจนหมดและเติมตามความจำเป็น

ในขณะที่เนื้อกำลังเคี่ยวให้ทำซอส

ซอสนี้ทำในลักษณะนี้: ใส่แป้งครึ่งช้อนชา (หรือแป้ง) ลงในชามขนาดเล็ก เทน้ำครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน เราใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 3.5% 1-2 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา, น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยและเครื่องปรุงพื้น

ซอสควรมีรสเปรี้ยวอมหวาน

เนื้อตุ๋นประมาณ 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขนมปังได้นิ่มแล้วบีบและเพิ่มเข้าไปในเนื้อ หลน 5-10 นาที

เราลองเนื้อและถ้ามันนิ่มให้เทซอส ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานพร้อมแล้ว ทำน้ำซุปข้นสำหรับปรุงแต่ง
ทานให้อร่อย!

สูตร 7: เนื้อในซอสหวานดั้งเดิม

หลายคนชอบรสชาติดั้งเดิมของเนื้อกับซอสเปรี้ยวหวาน สูตรสำหรับเนื้อกับซอสนั้นมีประโยชน์แน่นอน

• เนื้อ (เนื้อ) - 800 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• ขนมปังดำ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 0.25 ถ้วย
• แป้ง - 0.5 ช้อนชา
• หรือแป้ง - 0.5 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• หรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู 3% - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1-1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง - 0.5 พวง

วิธีทำเนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน ฉันเอาเนื้อดีประมาณ 800 กรัมแล้วล้างให้สะอาด ฉันไม่ได้เอากระดูกอ่อนและฟิล์มเล็กๆ ออก เพราะพวกมันจะผ่านเข้าไปในซอสระหว่างกระบวนการเคี่ยวภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ทำให้ได้เนื้อที่เข้มข้น หนา และน่ารับประทานมากขึ้น

จากนั้นฉันก็หั่นเนื้อเหมือนสตูเนื้อวัวนั่นคือเป็นชิ้นขนาดประมาณครึ่งหนึ่งของกล่องไม้ขีด

ฉันใส่เนื้อในหม้อเทน้ำเดือดครึ่งถ้วยและน้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วยลงไป ตอนนี้ให้สตูว์เนื้อ น้ำไม่ควรเกินกลางเนื้อมิฉะนั้นจะไม่เคี่ยว แต่ต้ม หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำในระหว่างกระบวนการดับไฟได้

ทันทีที่เนื้อติดไฟฉันเอาขนมปังดำ 2 แผ่นแล้วตัดเปลือกออก

ฉันใส่ขนมปังไร้กรอบลงในชามแล้วแช่ในน้ำร้อน ปล่อยให้ขนมปังนิ่มลงก่อน

จากนั้นปอกและสับหัวหอมใหญ่ 1 ต้น

บางครั้งฉันผัดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาลทองเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น แต่สำหรับจานที่มีรสอ่อนกว่านั้น คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้ได้

ฉันปอกเปลือกและบดกระเทียม

หลังจากเริ่มเคี่ยว 40 นาที ใส่หัวหอมลงไปในเนื้อ ในกระบวนการเคี่ยว ซอสจะเข้าไปในซอสจนเกือบหมด ทำให้รสชาติดีขึ้น ฉันยังใส่เนื้อกระเทียมบด 2 กลีบในกระทะด้วย ตลอดเวลาฉันตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือดจนหมด (ไม่เช่นนั้นเนื้อจะไหม้) และฉันจะเพิ่มตามความจำเป็น

ซอสนี้ทำในลักษณะนี้: ฉันใส่แป้งครึ่งช้อนชา (หรือแป้ง) ลงในชามขนาดเล็ก เทน้ำครึ่งแก้วลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันใส่มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 3.5% 1-2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด 0.5 ช้อนชาน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ฉันเพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศบด ซอสควรมีรสเผ็ดร้อน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีรสชาติที่เฉียบคม "ความเอร็ดอร่อย" ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวของรสเปรี้ยวและหวาน

, https://vpuzo.com , https://prostovkusno.rf , https://www.russianfood.com

หมูในซอสเปรี้ยวหวานจีนเป็นจานที่ฉ่ำดั้งเดิมและน่าสนใจ ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่เป็นสูตรที่ "สะดวก" มากเพราะในการผลิตไม่จำเป็นต้องแสดงความอดทนและทักษะ - ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้แรงงานมาก

ในกรณีนี้ เนื้อจะเสริมด้วยสับปะรดกระป๋องซึ่งเข้ากันได้ดีกับสูตรและทำให้อาหารแปลกใหม่และ "แตกต่าง" ยิ่งขึ้น เมื่อได้ลองส่วนผสมนี้สักครั้งแล้ว คุณจะต้องทำซ้ำอย่างแน่นอน! หมูจุ่มซอสเปรี้ยวหวานออกจะสวยน่ารับประทานและที่สำคัญอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• หมู (เนื้อไม่มีกระดูก) - 0.5 กก.
• สับปะรดกระป๋อง - 150 กรัม
• พริกหยวก - 1-2 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ขิงป่น - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1-2 ซี่;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, พริกไทยป่นร้อน (สีแดง) - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

หมูผัดเปรี้ยวหวาน (อาหารจีน) - สูตรทีละขั้นตอน

วิธีทำหมูสับสับปะรดในภาษาจีน

1. เราล้างเนื้อหมูให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือ แป้ง และขิงบด ใส่ซีอิ๊วขาวและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เนื้อในรูปแบบนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
   
2. สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตด้วยมีด หลังจากตัดก้านและทำความสะอาดเมล็ดแล้ว ให้หั่นพริกหวานเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้พริกแดงสดหรือผสมสองเฉดสีที่ตัดกันเพื่อทำให้จานเสร็จมีสีสันและน่ารับประทานที่สุด
   
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และซีอิ๊วเค็ม ผัดอย่างแรงจนเนียน
   
4. เราปิดกระทะก้นหนาด้วยน้ำมันบาง ๆ ตั้งไฟให้ร้อน เรากระจายชิ้นเนื้อแล้วผัดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ในกรณีนี้ จะดีกว่าถ้าทอดหมูเป็นบางส่วน
   
5. สำหรับตอนนี้ เราใส่ชิ้นเนื้อในชามแยกต่างหาก และในขณะเดียวกันก็ใส่กระเทียมและพริกหยวกลงไปในกระทะที่ว่าง ทอดประมาณ 2-3 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
   
6. จากนั้นนำหมูกลับเข้าไปในกระทะแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป
   
7. เราใส่สับปะรดกระป๋องซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในส่วนประกอบของจาน หากต้องการให้เพิ่มพริกไทยป่นสีแดงเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่าง เทน้ำเดือดประมาณ ½ ถ้วย ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวเนื้อหาของกระทะบนไฟอ่อนๆ จนเนื้อสุกเต็มที่ (ประมาณ 10-15 นาที) ในตอนท้ายเราจะสุ่มตัวอย่างหากจำเป็นให้เติมเกลือหรือพริกไทยร้อน
   
8. หมูในซอสเปรี้ยวหวานจีนเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด แต่ข้าวต้มเหมาะที่สุดที่นี่ อาหารแปลกใหม่แสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินไปกับรสชาติดั้งเดิม!
   

ทานให้อร่อย!

หมูผัดเปรี้ยวหวานจะเปลี่ยนความคิดถึงรสชาติของเนื้อย่างหลังจากปรุงตามสูตรนี้ ปรุงด้วยซอสเปรี้ยวหวานสไตล์จีน รับรองว่าถูกใจทุกคนแน่นอน โดยเฉพาะคนชอบอาหารจีน เนื้อฉ่ำเผ็ดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หมูผัดเปรี้ยวหวานจีนมีหลายเมนูให้เลือก

วัตถุดิบ:

• หมู - 400 กรัม,
• หัวหอม -1 ชิ้น,
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น,
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.,
• ซอสมะเขือเทศ - 100 มล.,
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• มะนาวเข้มข้นหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น,
• น้ำมันมะกอก,
• เกลือ.

หมูผัดเปรี้ยวหวาน - สูตร

คุณสามารถทำการเตรียมเนื้อสัตว์และผัก คุณสามารถใช้ผักหลากหลายชนิดในการตุ๋นหมูแบบจีน ในสูตรนี้ฉันใช้พริกและหัวหอม การหั่นผักเหล่านี้ไม่ได้มีความสำคัญเป็นพิเศษ พริกไทยบัลแกเรียสามารถหั่นเป็นก้อนและเส้น, หัวหอม - เป็นก้อนหรือครึ่งวง

เนื้อหมูในซอสเปรี้ยวหวานสไตล์จีนหั่นเป็นชิ้นเล็กกว่าชิชเคบับเล็กน้อย

ใส่ชิ้นหมูในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่น กระทะที่จะวางเนื้อจะต้องร้อน นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น เมื่อเข้าสู่อุณหภูมิที่สูง ชั้นนอกของเนื้อจะถูกหุ้มด้วยเปลือกในทันที ดังนั้นจึงรักษาน้ำที่อยู่ภายในเนื้อไว้ได้

ผัดทอดชิ้นเนื้อจนสุกครึ่ง 10 นาที

หลังจากนั้นใส่หัวหอมและพริกหยวกลงในกระทะ

โรยหมูกับผักด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ผสมเนื้อกับผัก

อาหารจีนมีความน่าสนใจไม่เพียงแต่สำหรับเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบรสชาติดั้งเดิมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวยุโรปด้วย บ่อยขึ้นในร้านอาหาร คุณสามารถหาก๋วยเตี๋ยวหมูภายใต้น้ำส้มสายชูข้าว ขิงและน้ำผึ้ง เหรียญเนื้อภายใต้แหวนสับปะรด การจัดองค์ประกอบตามประเพณีแบบตะวันออกนั้นง่ายต่อการนำไปใช้เองที่บ้าน

วิธีทำหมูผัดเปรี้ยวหวาน

การตีคู่แบบจีนคลาสสิกได้ชีวิตที่สองในอาหารของคอเคซัสและยุโรปดังนั้นทำหมูผัดเปรี้ยวหวานพ่อครัวสามารถทำตามรูปแบบที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง:

• สตูว์เนื้อวัว;
• ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ
• ชิ้นหมูในแป้ง;
• สเต็กย่างหรือเหรียญ
• ร้อนแน่นอนหลักสูตรแรก

วิธีทำซอสเปรี้ยวหวานที่บ้าน

หากเราพิจารณาสูตรทีละขั้นตอนแบบดั้งเดิม คุณต้องซื้อน้ำส้มสายชูข้าวคุณภาพสูง ผู้เชี่ยวชาญบางคนแทนที่ด้วยไวน์ หรือแม้แต่โรงอาหารที่ง่ายที่สุด ถ้าอยากลองของจริงซอสเนื้อเปรี้ยวหวานจีนให้ลองค้นหาส่วนประกอบดั้งเดิมทั้งหมด:

• ซีอิ๊ว;
• น้ำผลไม้เปรี้ยว
• ซอสมะเขือเทศ;
• น้ำส้มสายชูข้าว
• กระเทียม;
• หัวหอม;
• แง่งขิง;
• น้ำมันงา;
• น้ำตาลทราย.

อัตราส่วนจะถูกเลือกด้วยตา แต่ส่วนประกอบ 3 ตัวแรกจะเป็นพื้นฐานอย่างแน่นอนในขณะที่ส่วนที่เหลือจะเป็นเครื่องปรุง การทำน้ำเกรวี่เปรี้ยวหวานเป็นเรื่องง่าย: กระเทียมและหัวหอมจะทอดหลังจากสับและใส่ขิงในภายหลัง ของเหลวที่เหลือก็แค่ผสม หลังจากเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว มวลนี้จะถูกต้มและต้ม มันจะไม่เหมือนกับซอสมะเขือเทศที่มีความหนาแน่น

สูตรเนื้อหวานอมเปรี้ยวแบบจีน

อาหารจานร้อนดังกล่าวทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มตามวิธีการรวมส่วนประกอบ: สามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้ทันทีภายใต้ส่วนผสมที่มีรสหวานอมเปรี้ยวหรือเสิร์ฟพร้อมกับมัน สำหรับหมวดสุดท้าย ซอสจะไม่ถูกกล่าวถึงอย่างละเอียด เพราะมันอาจดูเหมือนอะไรก็ได้ สำหรับครั้งแรกสูตรหมูเปรี้ยวหวานจะมีคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำงานกับองค์ประกอบรสชาติ

กับสับปะรด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2309 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ตะวันออก.

แบบดั้งเดิม หมูยอสับปะรดเสิร์ฟพร้อมข้าวในชามลึกเหมือนอาหารเอเชียส่วนใหญ่ สูตรนี้จาก Ilya Lazerson เป็นการดัดแปลงโดยผู้เขียนซึ่งรวมถึงบวบ ไข่ และพริกไทยร้อนเล็กน้อย แม่บ้านคนใดจะคิดวิธีการปรุงอาหารจานดั้งเดิม - คุณเพียงแค่ต้องหาเวลาว่างหนึ่งชั่วโมงครึ่งและความอดทนเล็กน้อย

วัตถุดิบ :

• เนื้อสัตว์ - 0.5 กก.
• รากขิง - 15 กรัม
• พริกไทยป่น;
• ผงขิง - หยิก;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่;
• ฝักพริกไทยร้อน
• สับปะรด - 200 กรัม
• บวบ;
• น้ำมันงา;
• วางมะเขือเทศ - 42 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 15 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดหมูชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือด้วยขิง พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เทส่วนผสมแป้งและโปรตีนลงไปผัด
3. บวบปอกเปลือก สับปะรดหั่นแว่น และพริกชี้ฟ้าหั่นแว่น ขิงขูด.
4. ผัดสักครู่ เคี่ยวกับซอสมะเขือเทศ
5. เติมน้ำ (110 มล.), ซีอิ๊วขาว, น้ำส้มสายชู โรยน้ำตาล ใส่หมู.
6. นำออกจากเตาหลังจาก 8 นาที

ในภาษาจีน

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1527 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.

หมูผัดเปรี้ยวหวานสามารถแปรรูปด้วยความร้อนได้อย่างแน่นอน การผสมผสานของการทอดและการอบเป็นทางเลือกที่ช่วยให้คุณได้เปลือกที่สวยงามและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน ซอสเปรี้ยวหวานแสนอร่อยเริ่มต้นขึ้นทันทีก่อนเสิร์ฟเนื้อ เนื่องจากใช้ร้อน สูตรง่ายๆนี้จะถูกส่งไปยังปฏิคม

วัตถุดิบ :

• หมู - 0.45 กก.
• น้ำตาล - 25 กรัม
• น้ำส้ม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 25 มล.;
• แป้งข้าวโพด - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.
• น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูตามยาวเป็นชั้นหนา ขับไล่
2. ทอดจนกรอบทั้งสองด้าน
3. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 190 องศาปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที
4. ต้มส่วนผสมของส่วนผสมที่เหลือ เทลงบนเนื้อที่ปรุงสุกแล้วก่อนแบ่งส่วน อาจเสริมด้วยเมล็ดงา

กับพริกไทย

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2283 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ฉ่ำๆนุ่มๆหมูเปรี้ยวหวานด้วยเห็ด พริกหยวก และเส้นก๋วยเตี๋ยวมักจะพบเห็นแฟน ๆ ของมัน แม้แต่ในหมู่คนที่ไม่แยแสกับอาหารจีน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้บะหมี่ไข่ แต่บะหมี่ หรือแม้แต่ถั่วเขียว funchose ก็อร่อยเช่นกัน คุณไม่ควรแทนที่ส่วนประกอบนี้ด้วยพาสต้าอิตาเลียน - กินข้าวดีกว่า

วัตถุดิบ :

• เนื้อสันในหมู - 600 กรัม
• แชมเปญแช่แข็ง - 230 กรัม
• พริกแดงขนาดใหญ่
• ซอสฮอยซิน - แก้ว;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยป่นร้อน - 1/2 ช้อนชา;
• ผงขิง - 1/3 ช้อนชา;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมัน;
• บะหมี่ไข่ - 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ โรยด้วยแป้ง พริกไทย ขิงป่น ผสมด้วยมือของคุณ พยายามถูส่วนผสมแห้งลงในเนื้อ
2. ทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ กำลังไฟสูงสุดของหัวเตา
3. ใส่บะหมี่ลงไปต้มในขณะเดียวกันก็ทำงานกับเนื้อสันในต่อไป: ใส่จานเห็ดพริกไทยลงไป ทอด 4-5 นาที
4. เทน้ำส้มสายชูใส่มะเขือเทศวาง
5. เสริมรสเปรี้ยวอมหวานด้วยการแต่งเนื้อด้วยน้ำผึ้งและฮอยซิน
6. ผสมกับบะหมี่หลังจากผ่านไปสองสามนาทีแล้วให้เหงื่อออกอีกเล็กน้อยกวนด้วยไม้พาย

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2713 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

จานนี้เป็นหมูคลาสสิกในซอสเปรี้ยวหวานจีนซึ่งหมักส่วนผสมทั้งหมดในเวลาเดียวกัน สัตว์ปีกสามารถปรุงด้วยวิธีเดียวกัน หากคุณยังต้องการรสชาติแบบตะวันออกมากกว่านี้หมูย่างสไตล์จีนในเตาอบสามารถอบเป็นก้อนได้ในขณะที่สับปะรดหั่นเป็นก้อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมู - 500 กรัม
• แหวนสับปะรด - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 30 มล.;
• น้ำมันงา - 50 มล.;
• ไวน์ข้าว - 20 มล.;
• หลอดไฟ

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำเกรวี่เนื้อโดยผสมน้ำส้มสายชู ไวน์ และน้ำมัน อุ่นส่วนผสมนี้เพิ่มหัวหอมขูดครึ่งหนึ่งวางมะเขือเทศผสม ปล่อยให้ยืน
2. ตัดเนื้อซี่โครงเป็นชั้นหนากระจายบนแผ่นอบ
3. ปิดด้วยหัวหอมครึ่งวง ด้านบนด้วยชิ้นมะเขือเทศและแหวนสับปะรด
4. เทส่วนผสมเปรี้ยวหวานและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงอาหารน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยที่ 190 องศา

ในหม้อหุงช้า

• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1799 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

แม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับความเรียบง่ายและความสะดวกสบายพยายามหาวิธีปรุงอาหารที่คุ้นเคยในหม้อหุงช้าเพื่อประหยัดเวลา เกี่ยวกับเนื้อสัตว์นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการเคลื่อนไหวดังกล่าวช่วยอำนวยความสะดวกให้กับชีวิตของผู้หญิงยุคใหม่อย่างมาก รสหวานอมเปรี้ยวเนื้อจีนในหม้อหุงช้าดีกว่าในกระทะเพราะถึงแม้จะทอดก็ยังชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ :

• หมู - 550 กรัม
• มะเขือยาวแช่แข็ง - 200 กรัม
• ผงขิง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันในกระทะ;
• ซอสถั่วเหลือง - ครึ่งแก้ว;
• น้ำ - 150 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดหมูก้อนบน "การอบ" ใช้เวลา 15-17 นาที
2. รวมกับมะเขือยาว (เช่นลูกบาศก์) ดำเนินการต่อเพื่อ "อบ"
3. หลังจาก 20 นาทีให้เทส่วนผสมที่เหลือแล้วเปลี่ยนโหมดเป็น "ดับ" เสิร์ฟหลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3724 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หมูชุบแป้งทอดเปรี้ยวหวานเป็นอาหารยอดนิยมในร้านอาหารจีนที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน ชิ้นเนื้อทอด (ควรลอยอยู่ในนั้น) และราดด้วยซอสแสนอร่อยที่เตรียมไว้ล่วงหน้าซึ่งสามารถมีองค์ประกอบใดก็ได้ดังนั้นจึงไม่มีสูตรสำหรับมัน ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์ด้วยผ้าขนหนูกระดาษก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ :

• คอหมู - 0.9 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ไลท์เบียร์ - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - 112 กรัม
• ส่วนผสมของพริก
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ซอสจีน - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ทำแป้งแบบง่าย ๆ จากไข่ที่ตี เบียร์ แป้ง พริกป่น
2. คอหมูตากแห้งหั่นเป็นลูกเต๋า เพิ่มเกลือ ผสมด้วยมือของคุณเพื่อให้เม็ดกระจายตัวได้ดีขึ้น
3. เทลงในแป้งผสมอีกครั้ง
4. อุ่นกระทะ
5. วางลูกชิ้นลงในหม้อทอดร้อนๆ เป็นส่วนๆ เพื่อให้ลอยได้อย่างอิสระ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

พร้อมผัก

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2504 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ฉ่ำๆแบบนี้หมูผัดผักซอสเปรี้ยวหวานสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ในกระทะเท่านั้น แต่หม้อหุงช้าก็ทำงานได้ดีเช่นกัน ส่วนประกอบผักได้รับการคัดเลือกโดยพลการ - มะเขือเทศและถั่วเขียวจะช่วยเสริมชุดอาหารอร่อยดังกล่าวได้ดี คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นร้อนลงในไส้หวานและเปรี้ยว มันจะดีกว่าที่จะทอดอาหารในน้ำมันงา

วัตถุดิบ :

• คอหมู - 600 กรัม
• คื่นฉ่าย - 200 กรัม
• แครอท - 4 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยคื่นฉ่ายและพริกไทย
2. ใส่คอชิ้นเล็กๆ ทอดจนกรอบ
3. เทซอสจากส่วนผสมที่เหลือ เคี่ยวที่ไฟต่ำประมาณครึ่งชั่วโมง

ปราศจากแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2189 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เป็นไปได้ไหมซอสเปรี้ยวหวานไม่ใส่แป้ง? เฉพาะในกรณีที่คุณวางแผนที่จะเคี่ยวเนื้อในนั้น หรือถ้าไม่ใช่ภาคตะวันออกแต่ใช้รุ่นยุโรป สูตรอาหารที่นำเสนอนี้เรียบง่ายมาก แต่ก็ดีถ้านี่เป็นการทดลองครั้งแรกของคุณกับอาหารประเภทนี้ คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อนี้กับมันฝรั่งได้ แต่ส่วนผสมที่หวานและเปรี้ยวเข้ากันได้อย่างน่าสนใจยิ่งขึ้นกับพาสต้าต้มสุก

วัตถุดิบ :

• คอหมู - 550 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• น้ำเชอร์รี่ - 100 มล.;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

1. หมักชิ้นเนื้อด้วยน้ำผึ้ง อบเชย และน้ำเชอร์รี่
2. หลังจากครึ่งชั่วโมงบีบแล้วทอดจนมืด
3. เทน้ำดองที่เหลือลงไป เพิ่มน้ำมะนาวที่นั่นเพิ่มมวลกระเทียมขูด หลนครึ่งชั่วโมง

กับถั่วลิสง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3095 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ขอบคุณน้ำซุปหมูยอใส่ถั่วเหมือนซุปข้นมากกว่าคอร์สที่สอง ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีโดยไม่มีเครื่องเคียง แต่อนุญาตให้เสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาวซึ่งแนะนำให้แช่ในองค์ประกอบที่หวานและเปรี้ยวเหมือนกัน ในกรณีที่ไม่มีมันจะดีกว่าที่จะแทนที่น้ำมันข้าวโพดด้วยน้ำมันมะกอกและไม่ใช่น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูข้าวด้วยน้ำส้มสายชูไวน์

วัตถุดิบ :

• เนื้อหมู - 650 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
• ถั่วลิสง - 120 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• แง่งขิง;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันงา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันข้าวโพด - 4 ช้อนชา;
• ไข่ 1 แมว.;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหมู 50 กรัม ครึ่งชั่วโมงกับเครื่องปรุงอะไรก็ได้ น้ำซุป 200 มล.
2. ตีซีอิ๊วครึ่งปริมาตร ผสมกับไข่ ราดซอสนี้ลงบนชิ้นหมู
3. หลังจากครึ่งชั่วโมงอุ่นน้ำมันข้าวโพดแล้วปัดแก้มจนมืด (ม้วนแป้งล่วงหน้า) โอนไปยังผ้าเช็ดปาก
4. ในที่เดียวกันให้ทอดขิงขูดและกานพลูกระเทียม แยกส่วนของถั่วลิสงในกระทะด้วยวิธีเดียวกัน (อย่าลืมเอาแกลบออก)
5. เพิ่มหมูลงในมวลกระเทียมขิง แนะนำส่วนประกอบของเหลวที่เหลือรวมทั้งน้ำดองใส่น้ำตาล เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2731 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เช่น หมูกระทะในซอสเปรี้ยวหวานสไตล์ปักกิ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารดั้งเดิม เนื้อทอดเสิร์ฟในเต้าหู้แผ่นบาง ๆ ซึ่งต้องนึ่งก่อนเพื่อให้มีความยืดหยุ่นและความนุ่มนวล ถ้าหาไม่เจอ ก็แค่ใส่หมูลงในจาน ตามด้วยกระเทียมซอยและแตงกวาดอง

วัตถุดิบ :

• หมูสับ - 700 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1/3 ถ้วย;
• เต้าหู้ใบ - 130 กรัม
• น้ำมันงา - 4 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไวน์ข้าว - 3 ช้อนชา;
• น้ำมันขิง - 2 ช้อนชา;
• แป้ง / แป้ง - 3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หมูแช่แข็งหั่นเป็นเส้น หมักไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้ไวน์ข้าว น้ำมันขิง เต้าเจี้ยว (สองสามช้อน) และแป้ง (เจือจางด้วยน้ำ 3 ส่วน)
2. อุ่นน้ำตาลในกระทะด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำมัน และน้ำครึ่งแก้ว
3. ผัดหมูสับสักสองสามนาที
4. เคี่ยวในองค์ประกอบที่หวานและเปรี้ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เคล็ดลับการทำหมูยอ - เนื้อสไตล์จีนในซอสเปรี้ยวหวาน

ความสำเร็จของแนวคิดนี้ขึ้นอยู่กับ "ความเอร็ดอร่อย" หลักของอาหารจานนี้เป็นหลัก ดังนั้นคุณจึงต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อทำงานกับน้ำเกรวี่ เคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารเอเชียที่สมบูรณ์แบบ:

• ภาษาจีนคลาสสิกซอสเปรี้ยวหวานสำหรับหมูไม่ทำโดยไม่มีส่วนประกอบของถั่วเหลืองและส่วนใหญ่มีวอดก้าข้าว
• ส่วนผสมของรสหวานและเปรี้ยวของยุโรปจัดทำขึ้นในน้ำผลไม้เบอร์รี่กับมะนาวและผงขิงกระเทียม
• เป็นที่พึงปรารถนาที่จะรดน้ำเนื้อที่มีมวลหนา (ความสม่ำเสมอของซอสมะเขือเทศ) ซึ่งต้มด้วยแป้งหรือแป้ง สำหรับการเคี่ยวก็สามารถเป็นของเหลวมากขึ้น
• ส่วนประกอบทั้งหมดในกระทะปรุงด้วยกำลังเตาสูงสุด ข้อยกเว้นคือการเคี่ยวครั้งสุดท้ายด้วยองค์ประกอบที่หวานและเปรี้ยว

วีดีโอ

ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารที่อร่อยมาก - เนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน นี่เป็นสูตรอาหารจีนที่ผสมผสานเนื้อสัตว์และผักเข้าด้วยกันอย่างลงตัวกับซอสที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีทั้งความหวาน เปรี้ยว และความเผ็ด จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน เนื้อสัตว์ในซอสเปรี้ยวหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือกับผัก ซอสถั่วเหลืองทำให้เนื้อมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และการผสมผสานของผักและซอสเปรี้ยวหวานที่เน้นความนุ่มของเนื้อ

เรามาเริ่มกันเลยดีไหม เราต้องการ: หมู, ผัก, วางมะเขือเทศ, ขิง, แป้ง, น้ำมันพืช, ซีอิ๊ว, งา, น้ำตาล

เอาเนื้อไปก่อน ตัดหมูเป็นก้อนหรือก้อนเล็ก ๆ

เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ให้กับเนื้อสัตว์ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. ซอสถั่วเหลืองและน้ำ 100 มล.

คนให้เข้ากันทิ้งไว้ 15 นาที ระหว่างนี้มาว่ากันที่ผัก แครอทขูดบนเครื่องขูดเกาหลีหรือหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็น "ขนนก" บาง ๆ พริกไทย - เป็นเส้น

ในขณะที่เรากำลังทำงานกับผัก เนื้อหมักไว้ เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะผสมเนื้อในน้ำดองและใส่ชิ้นเนื้อในน้ำมันร้อนเป็นชุด ๆ จำเป็นต้องพลิกชิ้นได้ง่าย

ทอดแต่ละด้านประมาณครึ่งนาที นำออกมาด้วยช้อน slotted ด้วยวิธีนี้เราจะทอดเนื้อทั้งหมด

ใส่ชิ้นเนื้อทอดแล้วปิดฝา ตอนนี้เรามาเตรียมผักกัน ขั้นแรก ใส่แครอทในน้ำมันร้อน

หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้ใส่หัวหอมและพริกไทย

เคี่ยวผักเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว ในขณะเดียวกัน มาเตรียมซอสกัน ผสมซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู ขิงขูด และกระเทียมผ่านการกด

เพิ่มน้ำตาล (คุณสามารถใช้น้ำผึ้ง)

เทน้ำ 100 มล. ลงในซอสซึ่งเราเจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งผสมและเพิ่มซอสให้กับผักในกระทะ

นำไปต้มและใส่เนื้อในกระทะ อุ่นเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานพร้อม! โรยจานที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยงาและเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ!

เนื้อนุ่มและฉ่ำมาก!

ซอสและผักที่ยอดเยี่ยมทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่กลมกล่อมอย่างไม่น่าเชื่อ ทานให้อร่อย!