สูตรสำหรับแพนเค้ก ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก ไส้สำหรับแพนเค้กมีรสเผ็ด แพนเค้กกับเนื้อ - สูตรที่พิสูจน์แล้ว วิธีการปรุงแพนเค้กกับเนื้อสัตว์อย่างถูกต้องและอร่อย

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ ! วันนี้เรามีแพนเค้กอีกครั้ง แต่ไม่ง่าย แต่อัดแน่นไปด้วยไส้เนื้อ อะไรจะอร่อยไปกว่าแพนเค้กรัสเซีย!

มีคุณสมบัติหลายอย่างในการอบแพนเค้กที่อร่อย แดงก่ำ และชุ่มฉ่ำ แน่นอนฉันจะใช้มันและแนะนำให้เพื่อนของฉัน

และเพื่อให้แพนเค้กไส้เนื้อของเราออกมาเป็นแบบนี้ดีที่สุดคือใช้

กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะก้นหนาขนาดเล็ก

อย่าลืมตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันก่อนเทแป้งลงในกระทะ

แป้งควรเป็นของเหลวความข้นของครีมเปรี้ยวและกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ทั่วทั้งกระทะ

ให้ความสนใจเมื่อคุณเทน้ำมันลงในกระทะ

หากมีน้ำมันไม่เพียงพอแพนเค้กจะไหม้และหากมีมากก็จะไม่สม่ำเสมอและหนา

น้ำมันจะไม่อนุญาตให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอในกระทะเมื่อมีมาก

ทางที่ดีควรหล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมัน หัวหอมครึ่งหัวหรือมันฝรั่งดิบซึ่งต้องสับด้วยส้อม

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจสำหรับ Maslenitsa หรือทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย ก็ถึงเวลาเริ่มอบแพนเค้ก เราได้พิจารณาหลายตัวเลือกสำหรับสูตรอาหารแล้วและไม่เพียงเท่านั้น ในความเป็นจริงการเติมแพนเค้กอาจมีความหลากหลายมากที่สุด - ด้วยคอทเทจชีส, ปลา, กะหล่ำปลี, แอปเปิ้ล ... วันนี้เราจะให้ความสำคัญกับการเติมเนื้อสัตว์ฉันคิดว่าผู้ชายครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งของเราจะขอบคุณตัวเลือกของเรา สำหรับพวกเขาจานนี้จะอร่อยและน่าพอใจ

ฉันอยากถามคุณกินแพนเค้กในฝันไหม? ถ้าใช่ คุณจะได้เพื่อนมากมาย คุณจะพบความสำเร็จและความสุขมากมาย ไปข้างหน้าอบและเพลิดเพลิน

แพนเค้กที่อร่อยที่สุดกับเนื้อและเห็ด

แพนเค้กทำอาหารไส้เนื้อและเห็ด สำหรับสูตรนี้เห็ดสามารถเป็นอะไรก็ได้ สูตรของเราจะเป็นเห็ดแชมปิญอง ไส้นั้นเรียบง่าย แต่อร่อยมาก ลองแล้วคุณจะติดใจแน่นอน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำ - 100 มล
• 100 มล. นม - 100 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• แรสต์ น้ำมัน - 30 มล
• แป้ง - 250 กรัม

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ - 300 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

สูตรอาหาร:

การเตรียมแพนเค้กของเราเริ่มต้นด้วยการเติม

เรากำลังเตรียมการบรรจุ

1. ใส่เนื้อสับลงในชามลึก พริกไทย และเกลือ เราเจือจางเนื้อสับเติมน้ำ 0.5 ถ้วย

2. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วใส่เนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน

3. ในกระทะขนาดใหญ่ทอดเนื้อสับในน้ำมันมะกอกคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อการบรรจุเกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่เห็ดทอดลงไป เราผสม เราทอดทุกอย่างจนกว่าจะพร้อม

แป้งทำอาหารสำหรับแพนเค้ก

4. ในชามก้นลึก ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ ใส่น้ำตาล เกลือ นม ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเหมือนไข่ เรายังคงเอาชนะ

5. เติมน้ำหนึ่งถ้วยลงในส่วนผสมนมไข่ เราเอาชนะได้ดี

6. ใส่ผงฟูลงในแป้งหากไม่มีให้ดับโซดาด้วยมะนาวแล้วใส่แป้ง

7. ค่อยๆแนะนำแป้งที่ร่อนในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

8. แป้งของเราพร้อมแล้ว แป้งแพนเค้กไม่ควรหนาเหมือนดื่มโยเกิร์ต พักแป้งไว้ 20-30 นาทีก่อนอบ

9. ใส่เนยลงในเนื้อสับสำเร็จรูป (ไม่จำเป็น) เพื่อให้ไส้นุ่มและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

10. เนื้อสับและแป้งพร้อม เราเริ่มอบ

11. ตั้งกระทะให้ร้อนเพื่อให้แพนเค้กของเราออกมาบางและเป็นลูกไม้

เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถทอดในกระทะสองใบ

12. แพนเค้กของเราพร้อมแล้ว

13. เรามาเริ่มยัดไส้กันเลย

หากแพนเค้กของเรามีขนาดใหญ่ สองสามช้อนก็เพียงพอแล้ว

เราได้แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อและเห็ด

อร่อย!

แพนเค้กสอดไส้ตับบด

สำหรับการเตรียมการบรรจุจากตับใด ๆ ที่เหมาะสม - เนื้อวัว, ไก่, ห่าน, หมู

สูตรแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อและข้าว

การบรรจุนี้เป็นที่น่าพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ใส่หัวหอมและเครื่องเทศลงไปผัดในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• นมหรือน้ำ - 300 มล
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ข้าว - 1 ถ้วย
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ในระหว่างนี้ในขณะที่แพนเค้กกำลังอบจำเป็นต้องต้มข้าวและเตรียมไส้

2. ต้มข้าวให้สุก เราล้างมันอย่างดีและเอนกายลงในกระชอนเพื่อกรองของเหลว

3. การปรุงเนื้อสับ คุณสามารถเตรียมหรือข้ามเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. สับหัวหอมเป็นก้อนและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่เนื้อสับลงในหัวหอม, เกลือ, พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วผัดให้สุก ในตอนท้ายของการทอดให้เติมน้ำเพื่อไม่ให้เนื้อสับแห้ง อบไอน้ำได้ดี เมื่อน้ำเดือด ยกลงจากเตา

6. ใส่ข้าวลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ปล่อยให้ไส้เย็นลง

7. คราวนี้เราเตรียมแป้งและอบแพนเค้กด้วยวิธีใดก็ได้

8. เรายัดมันห่อไว้ในซองจดหมายแล้วเสิร์ฟร้อนหรือเย็นด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย!

วิธีการปรุงเนื้อสับกับไข่สำหรับแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

สำหรับการกรอก:

• เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 250 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 25 กรัม
• มะกอก (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับแพนเค้กสับ:

1. เนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดพร้อมกับเนื้อสับใส่มะกอกที่หั่นเป็นวง

3. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วผัดจนสุก

5. ต้มไข่และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ทอดแพนเค้ก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

7. ใส่ไส้ลงในแพนเค้กแล้วห่อด้วยซองจดหมาย

8. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

9. เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมเนื้อและไข่กับครีม

อร่อย!

Delicious Shrove Tuesday เพื่อน! ฉันยินดีที่จะแสดงความคิดเห็นของคุณ

แพนเค้กเป็นอาหารที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณและอาจเร็วกว่านั้นด้วยซ้ำ ประวัติศาสตร์ย้อนกลับไปหลายศตวรรษ แพนเค้กมีอยู่ในเมนูอาหารประจำชาติมากมายในรูปแบบของแป้งอบ

ทัศนศึกษาสั้น ๆ

ทั้งชาวเยอรมันและชาวฝรั่งเศสชอบผลิตภัณฑ์รีดบาง ๆ ซึ่งมีแพนเค้กไส้ต่าง ๆ อยู่ข้างใน ในอังกฤษโบราณ มอลต์และเอลถูกเติมลงในแป้งแพนเค้ก ชาวเม็กซิกันเสริมเมนูตอร์ตียาซึ่งห่อไส้ถั่วหรือเนื้อด้วยมะเขือเทศ ในสหรัฐอเมริกาแพนเค้กมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก - เล็กอวบอ้วน ในบางประเทศในสหภาพยุโรป นี่คือชื่อของแพนเค้กมันฝรั่ง แต่โดยทั่วไปแล้วพื้นฐานของแพนเค้ก - แป้ง - ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เดียวกัน: แป้ง (ข้าวสาลีหรือบัควีทเป็นหลัก), น้ำหรือนมที่มีสารเติมแต่งต่างๆ (เช่นเบียร์หรือมอลต์), ไข่, เกลือ, บางครั้งยีสต์

ในประเทศรัสเซีย

แพนเค้กถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม Maslenitsa เป็นวันหยุดที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยนอกรีตโดยได้รับเกียรติจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ซึ่งเป็นการยืนยันที่ชัดเจนในเรื่องนี้ แพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดนี้ ด้วยรูปร่างและหน้าตาทำให้เรานึกถึงดวงอาทิตย์ มีสีแดงก่ำและกลม เป็นดวงที่บางที่สุดและไม่บางมาก เกี่ยวกับธรรมชาติที่หลับใหลในฤดูหนาวและกลับมามีชีวิตอีกครั้ง

แป้งโด

หนึ่งในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในสูตรของแพนเค้กทั้งหมดคือการเตรียมแป้ง เมื่อมองแวบแรกไม่มีอะไรซับซ้อนในเรื่องนี้ แต่แน่นอนว่ามีความลับบางอย่างในการเรียนรู้และเราจะพยายามเน้นในบทความนี้ แป้งสำหรับปอเปี๊ยะมีสองประเภท: ยีสต์และยีสต์ฟรี

ปราศจากยีสต์

ส่วนผสม: แป้งหนึ่งแก้ว, น้ำตาลครึ่งช้อนเล็ก, ไข่สองฟอง, นมครึ่งลิตร, เกลือ, น้ำมันพืช - สองช้อนใหญ่

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน ไม่ควรมีก้อนในมวล แป้งควรกลายเป็นของเหลวเทออกจากทัพพีให้ทั่วกระทะ ใส่น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งเพื่อไม่ให้ติดกับกระทะ คุณต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่ จากนั้นจึงเริ่มทำอาหารได้

ยีสต์

ส่วนผสม: แป้งสองแก้ว, นมสองแก้ว, น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ, ไข่สองฟอง, น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม, ยีสต์ 20 กรัม, เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหารแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง: ในชามให้เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว หลังจากผ่านไปสิบนาทีให้ใส่แป้งครึ่งหนึ่งนวดคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วนำไปตั้งไฟ หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงแป้งจะขึ้นมา เราขับไข่แดงใส่น้ำตาลเกลือน้ำมัน เราหลับไปกวนแป้งครึ่งหลังตลอดเวลา แป้งควรเรียบและไม่มีก้อน หลังจากนั้นเติมนมอุ่นผสมจนเนียนตั้งไฟ เมื่อแป้งขึ้นอีกครั้ง คนให้เข้ากัน เรารวมวิปปิ้งโปรตีนเข้ากับแป้ง คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

บรรจุแพนเค้ก

องค์ประกอบที่สำคัญที่สองของสูตรสำหรับเตรียมอาหารจานนี้คือไส้ สูตรสำหรับท็อปปิ้งสำหรับแพนเค้กทำให้ประหลาดใจกับความหลากหลาย เผ็ดและหวาน เนื้อและตับ ปลาและชีส ผลไม้และแยม คุณสามารถโต้เถียงกันเป็นเวลานานว่าอะไรสำคัญกว่าในแพนเค้ก: แป้งหรือไส้ และแน่นอนว่าข้อพิพาทดังกล่าวไม่ได้ดำเนินการด้วยความขบขัน แต่จริงจังในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและแม่ครัวทุกลาย แต่ความจริงยังคงอยู่: มีหลายทางเลือกในการเตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก มาลองสำรวจตัวเลือกต่างๆ กัน

จากเนื้อสัตว์

โดยหลักการแล้วคุณสามารถห่อทุกอย่างในแพนเค้กที่เจอในตู้เย็น แต่ก็มีสูตรคลาสสิกที่เรียกว่า ไส้สำหรับ Empanadas นั้นเตรียมจากเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ไก่ และไก่งวงเป็นหลัก ไม่แนะนำ เช่น เนื้อแกะหรือห่าน หมูยังต้อง "เจือจาง" กับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ตัวอย่างเช่นเนื้อลูกวัว เนื่องจากแพนเค้กที่มีเนื้อหมูบริสุทธิ์จะมีไขมันมากเกินไป โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กที่มีเนื้อไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจรูปร่างหรือกำลังควบคุมอาหาร แคลอรี่มากเกินไป ไขมันและคอเลสเตอรอลมากเกินไป จานนี้น่าจะถูกใจนักกินเนื้อตัวยง

ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก

ส่วนผสม: หมูและเนื้อสับ (หรือไก่) - 500 กรัม, หัวหอม - 2 หัว, เกลือและพริกไทย

ในน้ำมันพืชเล็กน้อยทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นทอดเนื้อสับแยกกัน เราผสม เกลือ. พริกไทย. ไส้พร้อม!

มีตัวเลือกที่คล้ายกันโดยใช้เนื้อไก่หรือไก่งวง ผัดเนื้อไก่สับในน้ำมันพืชใส่หัวหอมและทอดให้เป็นสีทอง ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว!

ไก่บวกเห็ด

ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเติมเนื้อสำหรับแพนเค้ก เราต้องการ: เนื้อไก่ (หรือไก่งวง) 500 กรัม, เห็ด 300 กรัม (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม), หัวหอมสองหัว

การเตรียมไส้แพนเค้กแสนอร่อยนั้นง่ายมาก: สับเนื้อและทอดในน้ำมันพืช, ทอดหัวหอม, เห็ด - เช่นกัน, ผสมทุกอย่าง, เกลือและพริกไทย

จากตับกับหัวหอม

การเติมแพนเค้กผ้าขี้ริ้วเป็นหนึ่งในสิ่งที่รักมากที่สุดในมาตุภูมิ หัวใจ, กระเพาะอาหาร, ตับ, ปอด - ทั้งหมดนี้มีค่าใช้จ่ายเพียงเพนนีและคนทั่วไปสามารถหาได้ สูตรนี้ยังใช้ตับไก่ที่มีราคาย่อมเยาที่สุดอีกด้วย

ส่วนผสม: ตับไก่ครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม - สองหัว, ครีม - สองช้อนขนาดใหญ่, เกลือ, เครื่องปรุงรส

เตรียมตับให้ดีสำหรับการทอด: เราเอาเส้นเลือดและถุงน้ำดีที่เหลือออก - พวกมันสามารถให้ความขมขื่นที่ไม่จำเป็นได้ เราตัดตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แยกหัวหอมทอดในน้ำมันพืช แยกกัน - ตับ (ต้องทอดอย่างรวดเร็วและไฟแรง) ผสมส่วนผสมและเพิ่มครีมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถบดมวลผลลัพธ์ทั้งหมดเบา ๆ ด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีชิ้นใหญ่ แพนเค้กตับพร้อมหัวหอมพร้อมแล้ว!

หัวหอมกับไข่และชีส

การเติมไข่ลวกกับต้นหอมก็ถือเป็นแบบคลาสสิกเช่นกัน เราเอาไข่ห้าฟองมาต้มให้สุก เราทำความสะอาดหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมสีเขียวให้ละเอียด ฮาร์ดชีส 200 กรัมสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งช้อน เราผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน นี่คือสิ่งที่เรียกว่าท็อปปิ้งแพนเค้กรสเผ็ด นอกจากนี้ยังรวมถึงสิ่งต่อไปนี้

คาเวียร์สีแดง

คลาสสิกของประเภท ประเพณีรัสเซีย - แพนเค้กกับคาเวียร์ (แม้ว่าก่อนหน้านี้พวกเขาจะมีค่ากับคาเวียร์สีดำ แต่เนื่องจากคุณไม่สามารถซื้อได้ - ด้วยคาเวียร์สีแดง) เพียงแค่เปิดขวดคาเวียร์ฟาร์อีสเทิร์นสีแดงและใช้เป็นไส้

พร้อมไก่รมควันและสลัด

ส่วนผสม: อกไก่รมควันหนึ่งชิ้น, มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม, ผักกาดเขียว 200 กรัม, ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง, ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง, ต้นหอมหนึ่งพวง, พริกหยวกหนึ่งตัว, มายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม, เกลือ

การเตรียม: สับส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด, ผสมให้เข้ากัน, เกลือ, เพิ่มมายองเนส

กับไก่รมควัน ไข่ และข้าวโพด

ส่วนผสม: อกไก่รมควัน 1 ฟอง, ไข่ต้ม 3 ฟอง, ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน, ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง (200 กรัม), มายองเนส, เกลือ, พริกไทย

ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราสับไข่ เรากรองข้าวโพดออกจากขวด ผสมทุกอย่างเพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม ผสมอีกครั้งและเพิ่มผักชีฝรั่ง เกลือตามต้องการ (อกไก่รมควันอาจเค็มเกินไป และไส้ก็ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ) มีอะไรอีกบ้างที่สามารถเตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก (ไม่หวาน) มาลองปลาและอาหารทะเลกันเถอะ!

ปูอัด ไข่ ข้าวโพด

ส่วนผสม: ปูอัดแช่แข็งแพ็ค (200 กรัม), ไข่สามฟอง, หัวหอม - หนึ่งหัว, ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งขวด (200 กรัม), มายองเนส, เกลือและพริกไทย

ปูอัดละลายน้ำแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไข่ต้มแข็ง เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ระบายข้าวโพดกระป๋องออกจากของเหลว เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสหนึ่งหรือสองช้อน เกลือพริกไทย

ปลาทู (กระป๋อง), ไข่, หัวหอม

เราใช้ปลาแมคเคอเรลหนึ่งกระป๋องในน้ำมันหรือในน้ำผลไม้ของมันเอง บีบของเหลวส่วนเกินออกจากโถ เราใส่ปลาลงในชามลึกแล้วนวดด้วยส้อมจนเป็นแป้ง ไข่ต้มสามฟอง เย็น ปอกเปลือก เราดำเนินการแบบเดียวกับปลากับพวกเขา ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัวอย่างประณีต เราผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนสหนึ่งช้อน ไส้นี้ไม่สามารถใส่เกลือได้เพราะปลากระป๋องนั้นค่อนข้างเค็ม

แฮร์ริ่ง, ไข่, หัวหอม

เราใช้ปลาเฮอริ่งขนาดกลางหนึ่งตัว เราทำความสะอาดจากภายในผิวหนังและกระดูก (เราทำเนื้อโดยวิธีการที่คุณสามารถซื้อได้ทันทีเพื่อไม่ให้ยุ่ง) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไข่ต้มสามฟองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอม (หัวหอมหนึ่งหัว) ปอกเปลือกและสับละเอียด เราผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนสหนึ่งช้อน

แฮร์ริ่ง หัวผักกาด แครอท หัวหอม ไข่

ไส้นี้เตรียมยากกว่าเล็กน้อยและมีลักษณะคล้ายปลาเฮอริ่งที่รู้จักกันดีภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ ผสมกันเท่านั้น ไม่ใช่เป็นชั้นๆ

ส่วนผสม: เนื้อปลาเฮอริ่ง 300 กรัม, หัวผักกาดขนาดใหญ่หนึ่งหรือสองหัว, แครอทสองหัว, หัวหอมหนึ่งหัว, ไข่สามฟอง, มายองเนส

ผักสุกโดยไม่ปอกเปลือก เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมดิบแล้วสับให้ละเอียด ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไข่ลวกเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทย.

ชีสและแฮม

หั่นแฮมเป็นชิ้น ๆ (200 กรัม) ชีสแข็งสามชิ้นบนกระต่ายขูดหยาบ เราผสมส่วนประกอบและเทมายองเนสที่ดีหนึ่งช้อน

ชีสกับกระเทียมและสมุนไพร

ขูดชีสแข็ง 200 กรัม เรากดกลีบกระเทียมลงในสื่อ ผักชีฝรั่ง (50 กรัม) สับละเอียด เราผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส

จากคอทเทจชีส

ไส้สำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสจัดทำขึ้นเช่นเดียวกับก่อนหน้านี้ คุณสามารถใช้คอทเทจชีสไร้ไขมันบริสุทธิ์หรือจะเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงไปก็ได้ - มันจะอร่อยกว่า

เราใช้ตลาดง่าย ๆ หรือคอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้าเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วบดให้ละเอียด เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ไส้พร้อม!

คอทเทจชีส, ลูกเกด

ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัมกับลูกเกดหนึ่งกำมือ เราเติมครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและวอลนัทที่ปอกเปลือกและสับละเอียดหนึ่งกำมือ

คอทเทจชีส ลูกพรุน หรือแอปริคอตแห้ง

ลูกพรุน (100 กรัม) นึ่งแล้วสับละเอียด ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน เพิ่มลูกพรุนสับที่นั่น เราผสม คุณสามารถเพิ่มถั่วและน้ำตาลได้ แอปริคอตแห้งสามารถใช้แทนลูกพรุนได้ และสามารถเตรียมไส้สำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมด้วยน้ำผึ้งหรือนมข้น นอกจากนี้ยังเปิดออกอร่อย

แอปเปิ้ล

การเติมแพนเค้กแอปเปิ้ลในประเภทต่าง ๆ และส่วนประกอบต่าง ๆ ก็เป็นที่นิยมในหมู่ประชากรเช่นกัน แอปเปิ้ลหาซื้อได้ง่ายและมีราคาไม่แพงนัก นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเธอถึงได้รับความรักมาก นี่เป็นเพียงไม่กี่ตัวเลือก

แอปเปิ้ลอบกับน้ำผึ้งและถั่ว

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหนึ่งกิโลกรัมผ่ากลางหั่นเป็นชิ้น อบบนถาดอบขนาดเล็กในเตาอบที่ 180 องศา (ประมาณ 20-30 นาที) จนสุก เย็นและนวดให้เข้ากัน เติมน้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนและวอลนัทปอกเปลือกสับละเอียด 1 กำมือ เราผสมทุกอย่าง แพนเค้กแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมแล้ว

แยมแอปเปิ้ลและถั่ว

แยมแอปเปิ้ลหนาหนึ่งขวด (แยม) ผสมกับวอลนัทสับละเอียดหนึ่งแก้ว มันอร่อยมากที่จะใส่แพนเค้กกับมวลนี้รวมถึงแยมที่ผสมกับถั่ว

แอปเปิ้ลสดกับน้ำผึ้ง

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลสดหลายชนิดที่มีรสหวานอมเปรี้ยวจากเปลือกและแกนถูบนกระต่ายขูด เติมน้ำผึ้งเหลว 1 ช้อน (ถ้าไม่มีก็ใส่น้ำตาลแทนได้) หากมีถั่วคุณสามารถเพิ่มหนึ่งกำมือ

ช็อคโกแลต

ละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำ ราดแพนเค้กด้วยช็อกโกแลตเหลว

คาราเมล

เราทำคาราเมลจากน้ำครึ่งแก้ว, น้ำตาลครึ่งแก้ว, วานิลลาเล็กน้อย เราเทแพนเค้ก

วิปปิ้งครีมและสตรอเบอร์รี่

เรานำสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (ครึ่งกิโลกรัม) หลับไปในเครื่องปั่น เพิ่มครีม (ครึ่งแก้ว) ที่นั่นตีทุกอย่างให้เข้ากัน เบอร์รี่แช่แข็งใด ๆ จะใช้ได้ผลกับสูตรนี้ คุณสามารถใช้กล้วยหรือกีวี โดยทั่วไปอย่ากลัวที่จะทดลอง สิ่งสำคัญคือมวลที่ได้รับในเครื่องปั่นนั้นหนาพอที่จะเติมแพนเค้ก (หรืออย่างน้อยน้ำ) ด้วย คุณสามารถเติมน้ำผึ้งหรือช็อกโกแลตลงในเครื่องปั่น

แปลกใหม่

และสุดท้าย ไส้ผลไม้แปลกใหม่สำหรับแพนเค้ก

ส่วนผสม: กล้วย 2 ลูก, สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง (200 กรัม), ผลกีวี 200 กรัม, วิปปิ้งครีม

ปอกกล้วยและกีวี หั่นเป็นก้อนเล็กๆ กรองสับปะรด ตัดเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วราดวิปปิ้งครีม ปรากฎว่าอร่อยมาก!

อาจมีสูตรสำหรับแพนเค้กในอาหารประจำชาติของแต่ละประเทศ ที่ไหนสักแห่งพวกเขาถูกสร้างให้หนาโดยก้าวกระโดดบางแห่ง - บางเหมือนลูกไม้แป้ง Tortillas, เครป, เครป - ทั้งหมดนี้เป็นแพนเค้ก ท็อปปิ้งก็หลากหลายยิ่งขึ้น ท้ายที่สุดแล้วแพนเค้กสามารถเสิร์ฟเป็นของหวาน - กับผลเบอร์รี่, คอทเทจชีสหวาน, แอปเปิ้ล แต่พวกเขายังสามารถทำหน้าที่เป็นจานที่เต็มเปี่ยมหากไส้ของพวกเขามีเนื้อ, ชีสแข็ง, ผักโขม, คาเวียร์หรือกะหล่ำปลี

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับเนื้อสับสำหรับซองแป้ง ในบทความเราจะพูดถึงวิธีการเตรียมไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อกลางวัน สามารถใส่เป็นอาหารกลางวันสำหรับเด็กนักเรียน แป้งสำหรับกรณีนี้ไม่ควรทำให้หวาน เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสม - เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อแกะ, สัตว์ปีก การรักษาความร้อนอาจแตกต่างกัน สำหรับแพนเค้กคุณสามารถบิดเนื้อต้มทอดอบหรือรมควันได้ ด้านล่างนี้คุณจะพบกับสูตรเนื้อสับ

เราต้องการเนื้อหมูไม่ติดมันหรือเนื้อลูกวัวสี่ร้อยกรัม ต้มเนื้อจนสุก เย็นลง. หากคุณเลื่อนชิ้นส่วนที่ร้อนในเครื่องบดเนื้อ มีดอาจทื่อได้ เราทำความสะอาดหัวหอมขนาดกลางสองหรือสามหัว เราสับให้เล็กที่สุด ทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกล่าวว่ายิ่งมีหัวหอมมากเท่าไหร่ไส้ของ Empanadas ก็จะยิ่งออกมามากขึ้นเท่านั้น เนื้อลูกวัวต้มและเย็นลงที่อุณหภูมิห้องหรือหมูหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่หัวหอมทอดลงในเนื้อสับพร้อมกับน้ำมันพืชที่เหลืออยู่ นวด.

เราอบแพนเค้กทาเนยแต่ละชิ้น วางเนื้อสับทันทีแล้วห่อด้วยซองจดหมาย แม่บ้านบางคนชอบส่งแครอทขูดไปที่กระทะที่ทอดหัวหอม

เคล็ดลับความอร่อยของไส้เนื้อ

แพนเค้กจะอร่อยกว่านี้ถ้าคุณเทน้ำซุปครึ่งทัพพีลงในเนื้อสับ คุณยังสามารถใส่เนื้อครีมลงไปที่นั่น การเติม Empanadas จะอร่อยขึ้นถ้าคุณผสมพันธุ์ต่างๆ การผสมผสานแบบคลาสสิกคือเนื้อวัวและเนื้อหมู ในส่วนผสมดังกล่าวทำให้เกิดความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของความชุ่มฉ่ำและปริมาณไขมัน คุณสามารถใส่เนื้อสับ (ยกเว้นหัวหอมบังคับ) ไม่เพียง แต่แครอทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ ด้วย

แพนเค้กแสนอร่อยยัดไส้ด้วยเห็ดแชมปิญองทอดหรือเห็ดที่กินได้อื่นๆ ควรเพิ่มลงในกระทะเมื่อหัวหอมเป็นสีทองแล้วและทอดจนของเหลวระเหยหมด คุณยังสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดองเล็กน้อยลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ มันจะทำให้จานมีรสเปรี้ยว หากมีเนื้อน้อยและคุณอบแพนเค้กจำนวนมากคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มและไข่สับลงในไส้ได้

เนื้อหน้าอกรมควันสับและเบคอน

ส่วนผสมเหล่านี้สามารถใช้ทำแพนเค้กเนื้อแสนอร่อย สูตรการเติมพร้อมรูปถ่ายช่วยให้คุณใช้เนื้อหน้าอกดิบ - บนกระดูกโดยมีชั้นไขมันเล็กน้อย แต่ในกรณีนี้จะต้องใส่หม้อทั้งชิ้นเทน้ำร้อนแล้วนำไปต้ม จากนั้นคุณต้องเพิ่มแครอทขนาดใหญ่ที่ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ ใบกระวานสองใบพริกไทยเล็กน้อยเกลือและปรุงอาหารจนเนื้อแยกออกจากกระดูก (ประมาณสองชั่วโมงครึ่ง)

เรานำเนื้อหน้าอกออกจากน้ำซุปให้เย็น ในระหว่างนี้ให้สับหัวหอมสองหรือสามหัว เราจำเป็นต้องตัดให้เล็กที่สุดเพื่อให้แต่ละชิ้นมีขนาดเท่าเมล็ดข้าว เราตัดเบคอนหกชิ้นเป็นเส้น ใส่ในกระทะเย็น เปิดไฟเล็ก ๆ ละลายไขมันจากเบคอน ใส่หอมใหญ่ลงทอดจนสุกเหลือง ใส่กระเทียมปอกเปลือกสับละเอียด 2-3 กลีบลงในกระทะ เราทอดอีกสี่นาที เราส่งเนื้อหน้าอกต้มหรือรมควันที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เราใส่ไส้นี้ลงในกระทะ เพิ่มลูกจันทน์เทศเกลือเพื่อลิ้มรส ทอดอีกสองสามนาที ก่อนที่จะกระจายไส้บนแพนเค้กควรทำให้เย็นลง

ไก่สับ

ข้อดีของอาหารจานนี้คือความประหยัด น้ำซุปที่ต้มไก่ (พร้อมกับหัวหอม แครอท และเครื่องเทศ) สามารถใช้ทำซุปได้ และจากซากนกคุณจะได้รับแพนเค้กเนื้อแสนอร่อย สับหัวหอมสองหัวให้ละเอียดแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช นำเนื้อสัตว์ปีกออกจากกระดูก เราต้องการไก่ประมาณ 600 กรัม ใส่เนื้อกับหัวหอมลงในโถปั่นและน้ำซุปข้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ เราทำแพนเค้ก

คอทเทจชีสเนื้อสับ

ตามสูตรนี้ เราควรต้มเนื้อไม่มีกระดูก 600 กรัม ทำให้ชิ้นส่วนเย็นลงและผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับหัวหอมผัดในน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มแครอทขูดด้วยชิปขนาดใหญ่ลงในกระทะเพื่อลิ้มรส การเติมชีสสำหรับ Empanadas นั้นง่ายต่อการเตรียม เราต้องการคอทเทจชีสโฮมเมดไขมันสามร้อยกรัมและไข่ดิบหนึ่งฟองเท่านั้น แต่เพื่อให้การบรรจุมีรสชาติดีขึ้น คุณสามารถเพิ่ม 100 กรัม มวลครีมชีส อาจเป็นฟิลาเดลเฟียหรือมาสคาโปน เกลือและผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน สำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้นเราใส่เนื้อและชีสหนึ่งช้อนเต็ม รีดแป้งเป็นหลอด วางแพนเค้กไว้ใกล้กันบนถาดอบ ราดด้วยเนยละลาย โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้สิบนาที

พายตับ

ทอดแพนเค้กบาง ๆ สิบถึงสิบสองชิ้นในนม เพื่อให้พวกเขาคงความยืดหยุ่นทาด้วยเนย เราทำความสะอาดตับไก่งวงสี่ร้อยกรัมจากฟิล์มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนสุก ในตอนท้าย เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

เราทำความสะอาดแครอทและถูด้วยชิปขนาดใหญ่ ผสมกับคุกกี้ เราส่งส่วนผสมทั้งสองนี้ไปยังเครื่องปั่น ผสมน้ำซุปข้นสำเร็จรูปกับเนยนิ่ม 50 กรัม ดังนั้นการบรรจุแพนเค้กพร้อมเนื้อของเราจึงพร้อม ภาพถ่ายจะทำให้ชัดเจนว่าจะวางอย่างไร เกลี่ยไส้เล็กน้อยบนแพนเค้กที่ทาเนยแล้ว เกลี่ยให้เรียบด้วยชั้นบางๆ เคลือบด้วยมายองเนส ฉันใส่แพนเค้กอีกอัน เราดำเนินการในลักษณะเดียวกับครั้งแรกทุกประการ ไปเรื่อย ๆ จนกว่าแพนเค้กจะเรียงเป็นวงกลม

บรรจุจากเนื้อสับที่ซื้อมา

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องบดเนื้อที่บ้าน จะดีกว่าที่จะซื้อเนื้อสับผสม (จากเนื้อหมูและเนื้อวัว) การใส่เนื้อสำหรับ Empanadas นั้นง่ายมากในกรณีนี้ เราสับหัวหอมในสัดส่วนหนึ่งชิ้นต่อเนื้อสับ 250 กรัม คุณยังสามารถบดกระเทียมสองสามกลีบเพื่อลิ้มรส ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วกระจายเนื้อสับ ใส่หัวหอมกับกระเทียม เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศทันที ผัดและทอดเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นเติมน้ำอุ่นหรือน้ำซุปเล็กน้อย (ในอัตราครึ่งแก้วต่อเนื้อสับ 250 กรัม) ปิดฝาหม้อ ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณยี่สิบนาที

เราทำเลซอน ในการทำเช่นนี้เราปล่อยไข่ลงในชาม ปัดด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำเล็กน้อย เราใช้ไข่ในอัตราหนึ่งชิ้นต่อเนื้อสับ 250 กรัม เทไอศกรีมลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที หลังจากนั้นเราก็เริ่มทอดแพนเค้ก หล่อลื่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแต่ละชิ้นด้วยเนยละลายแล้ววางไส้ เราห่อไว้ในซองจดหมาย

แพนเค้กดั้งเดิมพร้อมเนื้อ: สูตรไส้เช่น Shawarma

ผัดเนื้อสับกับหัวหอมและกระเทียมตามที่ระบุ สูตรก่อนหน้านี้. เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้ใส่ถั่วกระป๋องและซอสมะเขือเทศและน้ำซุปสักสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ผัดเคี่ยวประมาณสิบนาที ล้างผักกาดหอม แบ่งเป็นใบๆ ตัดชีสแข็งเป็นเส้น เราอบแพนเค้ก เราใส่ผักกาดหอมหนึ่งใบไส้เนื้อสองสามช้อนและชีสหนึ่งแผ่นในแต่ละอัน ห่อในซองจดหมาย วางแพนเค้กบนแผ่นอบ หล่อลื่นพื้นผิวด้วยครีมและอบ

แพนเค้ก "Shawarma" สามารถเตรียมได้ด้วยไก่รมควัน เนื้อควรถูกเอาออกจากกระดูกและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ตามเส้นใย ไก่ ผักกาดหอมหนึ่งใบ คุณสามารถเพิ่มข้าวโพดหวานกระป๋อง ซอสมะเขือเทศ หรือมายองเนสเพื่อลิ้มรส

คุณต้องการทำแพนเค้กกับเนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุดในโลกหรือไม่? แป้งแพนเค้กที่เรียบง่ายและอร่อยมาก แพนเค้กบาง แป้งกรอบ และไส้ก็ยอดเยี่ยม! มันให้ความรู้สึกชุ่มฉ่ำ นุ่ม และโปร่งสบายเหมือนครีม การใส่แพนเค้กลงไปด้วยเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะมันไม่แตกสลายและคงรูปได้อย่างสมบูรณ์แบบ ความลับของปาฏิหาริย์คืออะไร? คุณจะรู้ทุกอย่างถ้าคุณทำแพนเค้กเนื้อกับฉันสูตรพร้อมรูปถ่ายแนบทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (สำหรับแพนเค้ก 12 ชิ้น)

แป้งแพนเค้ก:

• นม 500 มล
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 240 กรัม (1.5 ถ้วยปริมาตร 250 มล. พร้อมสไลด์ขนาดเล็ก)
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ

ไส้เนื้อ:

• เนื้อ 600 กรัม (ฉันมีเนื้อต้ม)
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ลอง)
• เนย 20 กรัม
• ½ เซนต์ ช้อนแป้ง
• นมหรือครีม 180 กรัม (2/3 ถ้วยตวง)

วิธีทำแพนเค้กกับเนื้อให้อร่อย

1. เราอบแพนเค้ก

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำตาล เราผสม

เทนมลงไปแล้วตีจนเป็นฟอง (สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเร็วมาก)

เทแป้งลงในส่วนที่ต้องการร่อนผ่านตะแกรงและทุกครั้งที่เราผสมลงในแป้งเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วตีอีกครั้ง - คุณควรได้แป้งที่เป็นของเหลวและเนียน

ตั้งกระทะบนไฟแรง เทน้ำมันเล็กน้อยจับกระทะยกขึ้นเพื่อให้เอียงเล็กน้อยเทแป้ง 2/3 ทัพพีลงด้านล่างแล้วบิดกระทะไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล กลับด้านแล้วอบต่ออีก 1-2 นาที

เราทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ ทำแพนเค้กได้ประมาณ 12 ชิ้น

2. การปรุงไส้เนื้อสัตว์

เราใช้เนื้อต้มสำหรับไส้ ฉันหั่นมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำใส่เกลือใส่ผักชีฝรั่งและพริกไทยสองเม็ด (คุณไม่สามารถใส่ได้) และปรุงจนนุ่ม (40 นาที)

จากนั้นเนื้อก็เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ อย่าใส่น้ำซุปลงในเนื้อสับ!

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอมอร่อย คุณสามารถเลื่อนหัวหอมทอดผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่ฉันไม่ได้ทำเช่นนี้

ตอนนี้เรามาเล่นกับซอสเล็กน้อย ใส่เนยลงในชาม เราละลาย

เทแป้งคนให้เข้ากันแล้วต้มในน้ำมัน 2 นาที

ใส่ซอสที่ได้ลงในเนื้อสับผสม เราพยายาม. เพิ่มเกลือถ้าจำเป็นให้พริกไทยเพื่อลิ้มรส เรานวดอย่างดี การบรรจุจะถูกรวบรวมเป็นก้อนอย่างง่ายดาย มีรสชาติครีมและโปร่งสบาย

3. ยัดแพนเค้กกับเนื้อ

เพื่อให้แพนเค้กมีความหนาแน่นและสวยงาม ให้ใส่ไส้เนื้อห่างจากขอบประมาณ 1 เซนติเมตร ตามที่แสดงในภาพ

เราห่อขอบหลังแล้วก็ขอบข้างเหมือนจะทำซองไปรษณีย์

จากนั้นพลิกไปข้างหน้า หากขอบด้านหน้ากว้างกว่าแพนเค้กเล็กน้อย ให้ปรับให้แคบลง เราห่อให้แน่นขึ้น แต่ให้แน่ใจว่าไม่มีความตึงเครียดมิฉะนั้นแพนเค้กจะแตก

นี่คือแพนเค้กที่เราควรได้รับ เรียบและเป็นระเบียบ

เรานำกระทะอีกครั้งเทน้ำมันวางแพนเค้กยัดไส้ที่เตรียมไว้แล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที

มุมมองส่วนพูดสำหรับตัวเอง :)

หากคุณต้องการดูขั้นตอนทั้งหมดนี้ในวิดีโอ และในขณะเดียวกันก็ค้นหาความลับของแพนเค้กที่บางที่สุด อย่าลืมดูวิดีโอนี้ที่บันทึกรายการเชฟชื่อดัง

สวัสดีคุณย่าเอ็มม่า! สูตรเด็ดสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย! และไส้ก็น่าทึ่งจนคุณเลียนิ้วและตัวแพนเค้กก็เป็นสีทองและนุ่ม ความสุขนั้นเรียบง่าย และคุณปรุงอาหารมันในทางใดทางหนึ่ง มันก็ดีที่ได้ดูวิดีโอ

ในฐานะเด็กผู้หญิงที่มีการศึกษาด้านการทำอาหาร ฉันอยากจะแสดงความคิดเห็นเล็กน้อยเกี่ยวกับสูตรอาหารนี้ ฉันจะแนะนำการเพิ่มเติมที่ไม่ซ้ำใครให้กับสูตรของคุณสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย ควรเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กตามเทคโนโลยีซึ่งได้รับการยอมรับและประเมินในเชิงบวกจากพ่อครัวทุกคนแล้ว คุณสมบัติที่โดดเด่นในกระบวนการนี้คือการร่อนแป้งที่จำเป็น การกระทำเหล่านี้ช่วยกำจัดก้อนที่ไม่ต้องการและนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน นมและไข่ที่มีอยู่ในสูตรจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องอย่างแน่นอน ควรสังเกตด้วยว่าส่วนผสมที่เป็นของเหลวจะถูกผสมก่อนและหลังจากนั้นค่อยใส่แป้ง และเพื่อให้เนื้อสับนุ่มขึ้นทอดในกระทะต้องเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง คุณรู้วิธีทำแพนเค้กกับเนื้อและคำแนะนำของฉันฉันหวังว่าจะช่วยให้พวกเขาอร่อยจริงๆ

โดยหลักการแล้วก็ไม่เลว คุณสามารถปังได้สองสามครั้งต่อเดือน ฉันรู้วิธีทำแพนเค้กมาก่อน แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจทำตั้งแต่เริ่มต้น ปัญหาอยู่ในการทดสอบ หากคุณทำแพนเค้กให้บางมากอย่างในวิดีโอ คุณสามารถเผามันได้ เครื่องดูดควันของฉันทำงานเฉพาะขณะทอดเท่านั้น คุณต้องมีกระทะและปฏิกิริยาที่ดี จากนั้นให้นับวินาที ขอบคุณสำหรับสูตรแม้ว่าเอ็มม่า! เสร็จสิ้นภารกิจในการกระจายเมนู

ไม่รู้. ไม่ได้ผล ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กคล้ายกับโจ๊กบางชนิด น่าจะเป็นเนื้อไม่ดี หรือไม่เอา. ฉันไม่ชอบเนื้อวัว ฉันเอาหมู อาจจะเป็นกรณีนี้ สูตรอาจจะดี แต่ผลไม่เป็นที่พอใจ

โอ้ ฉันจะบอกคุณตอนนี้ว่าฉันทำมันอย่างไร หัวเราะ และไม่มีอะไรมากไปกว่านี้! ฉันกำลังมองหาสูตรแพนเค้ก ฉันพบของคุณ ฉันตัดสินใจว่าจะทำอาหารตามนั้น ฉันดูเหมือนจะรู้วิธีทำแพนเค้ก แต่ฉันตัดสินใจเชื่อคำอธิบายของคุณอย่างสมบูรณ์ เธอจึงเทนมลงในชาม หยิบไข่และแป้งออกมา ในขณะที่กำลังเตรียมการทุกอย่าง เด็กก็ดื่มนมไปครึ่งหนึ่ง เขามักจะชอบ "ช่วย" แม่ของเขาในครัว ฉันต้องเพิ่มน้ำ ฉันเริ่มนวดแป้งด้วยเครื่องผสม - และปิดไฟที่นั่น! ผสมกับปัด แม้ว่าการบรรจุพร้อมที่บ้านแล้ว เตาขอบคุณพระเจ้าแก๊ส ฉันทำแพนเค้ก แต่คุณคิดยังไง เด็กคนนั้นกินไม่กี่ชิ้นอย่างรวดเร็ว! ดังนั้น 20 ชิ้นที่คุณสัญญาไว้ไม่ได้ผลสำหรับฉัน แต่ถึงกระนั้นกระบวนการก็กลายเป็นเรื่องตลกเมื่อพิจารณาถึงสถานการณ์ที่พัฒนาขึ้น ใช่และเห็นได้ชัดว่าแพนเค้กอร่อยเพราะคนทำเองของฉันกินมันที่แก้มทั้งสองข้าง ขอบคุณสำหรับสูตร!

ฉันกำลังมองหาสูตรแพนเค้กแสนอร่อยและเจอสิ่งนี้ ฉันไม่รู้จะพูดอะไรดี บางทีมืออาชีพในวิดีโออาจทำทุกอย่างถูกต้อง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงดูเท่ แต่ฉันมีเรื่องไร้สาระบางอย่าง แป้งสำหรับแพนเค้กดูเหมือนจะไม่หนา แต่อย่างไรก็ตามเนื้อถูกห่อไว้ไม่ดี - มันหลุดออกมาและหยิบมันขึ้นมาด้วยส้อมจากจานแยกต่างหากและกินกับแพนเค้กไม่เหมือนกัน ฉันควรจะซื้อมันในร้านและอุ่นให้ดีกว่ายุ่งกับมันมากเกินไปจนไม่มีความสุขกับอาหาร ไม่ สูตรนี้ไม่เกี่ยวกับฉันโดยทั่วไป

จริงๆแล้วทุกอย่าง ฉันตัดสินใจที่จะทำเพื่อภรรยาของฉัน รวบรวมเคล็ดลับทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้ก เรื่องไร้สาระทั้งหมดเกิดขึ้น และคุณมีแพนเค้กพร้อมเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการ ใส่ทุกอย่างตามสูตรแล้วไม่มีปัญหา ฉันจะดูสูตรตอนนี้ที่นี่เท่านั้นพวกเขาดีกับคุณ

ใช่ใช่ใช่! ทุกอย่างอร่อยมาก! ฉันไม่รู้วิธีทำแพนเค้ก! และที่นี่ฉันทำอาหารเป็นครั้งแรกและประสบความสำเร็จ! ฉันจะแนะนำเว็บไซต์ของคุณให้เพื่อนๆ ของฉัน และฉันจะดูสูตรอาหารของคุณเอง!

แพนเค้กเนื้อเป็นที่ชื่นชอบในบ้านของเราเสมอ ครั้งหนึ่งแม้แต่คุณยายของฉันยังรู้วิธีปรุงอาหารด้วยวิธีพิเศษ ทุกคนวิ่งไปที่โต๊ะตั้งแต่เด็กจนโตเมื่อกลิ่นหอมที่คุ้นเคยปรากฏขึ้นในครัว ฉันไม่เคยคิดว่าตัวเองจะทำปาฏิหาริย์ได้อร่อยขนาดนี้ แต่หลังจากเห็นสูตรแพนเค้กของคุณแล้ว ฉันตัดสินใจลองทำมันดู ทุกอย่างออกมาอร่อยอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ และลูก ๆ ของฉันชื่นชมความสำเร็จของฉันเป็นเวลานานในงานที่ยากลำบากเช่นนี้ ขอบคุณมากสำหรับคำอธิบายที่ชัดเจนนี้!

คุณย่าเอ็มม่า ฉันทำได้แล้ว! เพิ่มอีกรายการโปรดในสูตรแพนเค้กของฉัน! แม้ว่าฉันจะทำผิดพลาดในการทอดแพนเค้กในตอนท้าย - ไฟแรงหรือฉันเปิดรับแสงมากเกินไป - ฉันไม่รู้ แต่พวกเขาไหม้เล็กน้อย แต่ก็ยังเป็นแพนเค้กเนื้อที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยกินมา ตอนนี้สามีของฉันขอให้ฉันทำอาหารเย็นตลอดเวลา แต่ฉันก็ไม่ว่าอะไร - พวกเขาเตรียมง่าย ขอบคุณ พวกเขาสอนฉันทำแพนเค้ก ตอนนี้ฉันจะทำมันให้เต็มมือ หวังว่าครั้งหน้ามันจะไม่ไหม้

สวัสดี!!! ขอบคุณมากสำหรับสูตรแพนเค้กนี้! ฉันเลียริมฝีปากขณะดูวิดีโอ และสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉันเมื่อมีหมู่บ้านก็สุดจะพรรณนาได้ อร่อย! ตอนนี้ฉันจะแนะนำแฟนของฉันทุกคน ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมพวกเขาถึงเขียนความคิดเห็นว่าพวกเขาไม่ประสบความสำเร็จ ก็เหมือนทั่วไป ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก - เก๋ไก๋! ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับคำอธิบายปกติของอะไรและจะทำอย่างไรกับมัน เพื่อให้เป็นไปตามที่ควรจะเป็น ฉันมีความสุข อย่างน้อยตอนนี้ฉันก็รู้วิธีทำแพนเค้กกับเนื้อแล้ว ฉันจะค้นหาสูตรอาหารบนเว็บไซต์ต่อไป!

เด็ก ๆ ขอให้ทำแพนเค้กเนื้อพวกเขาเลี้ยงพวกเขาในงานปาร์ตี้คุณเห็นไหม จริงๆ แล้วฉันไม่ชอบทำแบบนี้ แต่ฉันคิดว่าฉันเจอสูตรแพนเค้กแสนอร่อยในกระปุกออมสินแล้ว! ฉันอยากจะบอกทุกคนที่เพิ่งลองทำ - ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งให้ละเอียด ไม่ควรมีก้อน! เป็นสิ่งสำคัญ!!! ฉันรบกวนด้วยส้อม แต่ดีกว่าด้วยการตีหรือแม้กระทั่งในเครื่องผสม แต่ใครก็ตามที่มีมัน อย่างที่ฉันเข้าใจ อาหารที่นี่ก็เด็ด กระทะบางอันก็คุ้ม! ฉันไม่มี ลูกสาวพูดว่า - บอกวิธีทำแพนเค้กฉันจะทำอาหารเอง บันทึกไซต์ไปที่บุ๊กมาร์กให้เขาอ่าน