ไส้ม้วนปูอัด. สูตรปูอัดยัดไส้พร้อมรูปถ่าย ปูอัดยัดไส้ชีสและไข่

ข้อได้เปรียบหลักของปูอัดยัดไส้คือความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ในบรรดาอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะวันหยุด ซูริมิยัดไส้ดูเหมาะสมและได้เปรียบอย่างเหลือเชื่อ นอกจากนี้คุณยังสามารถแสดงทักษะการทำอาหารของคุณด้วยการเสนอท็อปปิ้งที่หลากหลายให้กับแขกอีกด้วย

ไม้โปรดของผู้คนไม่เกี่ยวอะไรกับปูเลย ทำจากเนื้อปลาบดพันธุ์ขาว - ซูริมิ แท่งไม้กางออกได้ง่าย และด้วยคุณสมบัตินี้ พวกมันจึงกลายเป็นวัตถุให้เชฟทำสิ่งของ และกลายเป็นโรลที่น่าสนใจ ของว่างที่ได้นั้นถือว่าเลียนิ้วดี!

ปูอัดยัดไส้ – เคล็ดลับการทำอาหาร

เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยปูอัดนั้นเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แกะแท่งออก ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วห่อ อุปสรรค์หลักจะเกิดขึ้นเมื่อคุณเริ่มแกะห่อไม้ มักจะไม่มีปัญหากับผลิตภัณฑ์แช่เย็น ของที่แช่แข็งจะต้องได้รับการจัดการด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง

• ละลายปูอัด.
• ถือมันไว้ในมือแล้วกดที่ด้านข้างเบา ๆ - เลเยอร์จะเคลื่อนออกจากกัน
• ดึงขอบแล้วคลี่ออก
• แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะรู้วิธีจัดการกับตะเกียบถ้าไม่อยากหันหลังกลับ พวกเขาใส่ม้วนในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที จริงอยู่ที่เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงวิธีการสุดโต่งเช่นนี้ เนื่องจากเมื่อเย็นลง แท่งไม้จะค่อนข้างแข็งและสูญเสียความชื้นไป
• การเกลี่ยไส้โดยใช้ช้อนเล็กๆ ค่อนข้างง่าย เมื่อคุณเริ่มกลิ้ง ให้ใช้นิ้วกดไส้ลงเล็กน้อย

จะเอาอะไรไปใส่.

ปูอัดห่ออะไรได้บ้างคะ? มีขอบเขตที่สมบูรณ์สำหรับจินตนาการและรูปลักษณ์ของมันในจาน คุณสามารถยัดไส้ปูอัดกับชีส - ละลาย, ครีม, นมเปรี้ยว ซูริมิเข้ากันได้ดีกับไข่ แตงกวาสด ข้าว และเห็ด

พวกเขาชอบใส่ตับปลา ปลาทะเลชนิดหนึ่ง และกุ้ง มีสูตรอาหารที่แปลกใหม่ด้วยซ้ำ ตัวอย่างเช่น ไส้ประกอบด้วยสับปะรด ลูกเกด ถั่ว และแอปเปิ้ล ยินดีต้อนรับผักใบเขียว, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, มายองเนส

ปูอัดยัดไส้คอทเทจชีส

ตามเนื้อผ้าและรวดเร็วซูริมิจะยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์จากนม - คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว เพิ่มผักชีลาวแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยจะปรากฏขึ้นอย่างงดงาม

เตรียมตัว:

• แท่ง – 500 กรัม
• คอทเทจชีส โดยเฉพาะคอทเทจชีสจากฟาร์ม ไม่หวงปริมาณไขมัน - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวมีไขมันดี – 200 มล.
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• คุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. 1. คลี่ก้านที่ระบายความร้อนออก ตามที่ได้อธิบายไว้ข้างต้น
2. 2. รวมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวใส่ผักชีลาวสับละเอียดใส่เกลือเล็กน้อย และคนให้เข้ากัน
3. 3. เริ่มเติมไส้จากขอบโดยใช้นิ้วกดลงไปเล็กน้อย อย่าลืมกดลงไม่เช่นนั้นไส้จะไม่ "ติด" กับฐาน และชิ้นส่วนที่ตัดก็จะเริ่มกระจุย
4. 4. วางแท่งไม้ที่เสร็จแล้วไว้อย่างสวยงามบนจานในภาพถ่ายที่เลือกคุณสามารถดูตัวอย่างการออกแบบได้

ป.ล. ตามสูตรก่อนหน้านี้คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยยัดไส้ในเตาอบได้

ยัดไส้สติ๊ก - สูตรการทำอาหารในเตาอบ

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเดียวกัน แต่คุณจะต้องเพิ่ม 200 กรัม ขนมพัฟพร้อม

• ทำช่องว่างห่อด้วยแป้งทาด้านบนด้วยไข่แดงที่ตีแล้วเพื่อความสวยงาม
• อบที่ 180 o C เวลาทำอาหาร – 15 นาที

ปูอัดยัดไส้ไข่และชีสละลาย

ตัวเลือกแบบ win-win สำหรับการบรรจุคือชีสผสมกับไข่ ชีสจะไม่เพียงทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยตกแต่งจานบนโต๊ะวันหยุดด้วยวิธีดั้งเดิมด้วย - ภาพด้านล่างเป็นตัวอย่างของสิ่งนี้

จำเป็น:

• แท่ง – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น
• มายองเนสและเครื่องเทศต่างๆ ผักกาดหอม ผักใบเขียวอื่นๆ

การเตรียมแท่งยัดไส้ทีละขั้นตอน:

1. แกะชิ้นปูออกแล้ววางราบบนกระดาน
2. ทำเนื้อสับ: ต้มไข่สับละเอียด
3. บดกลีบกระเทียมเป็นเนื้อโดยใช้เครื่องกด
4. ขั้นแรกให้นำชีสไปแช่ในช่องแช่แข็งสักครู่ เมื่อชีสแข็งตัวแล้วจึงขูดให้ละเอียด
5. รวมส่วนประกอบที่ระบุไว้ เติมซอส เครื่องปรุงรส และเกลือ
6. จัดเรียงใบผักกาดหอมอย่างสวยงามบนจาน พับแท่งแล้วตกแต่งด้วยกรีนเบอร์รี่

ปูอัดชุบแป้งกับชีสละลาย

อาหารเรียกน้ำย่อยในแป้งเป็นอาหารจานสมบูรณ์ที่ควรค่าแก่การเสิร์ฟในวันหยุด เปลือกที่กรุบกรอบจะทำให้โรลยัดไส้ดูเก๋ไก๋เป็นพิเศษ และการเติมแบบง่ายๆ จะทำให้กระบวนการทำอาหารรวดเร็วและง่ายดาย ลองนึกถึงซอสที่คุณต้องการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยปูด้วย รสเผ็ดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับบาร์บีคิว ทาบาสโก

คุณจะต้องการ:

• แท่ง – 350 กรัม
• น้ำมะนาว - ช้อนเล็ก
• ไข่.
• มายองเนส – 1.5 ช้อนขนาดใหญ่
• ชีสแปรรูป
• กระเทียม – 2 กลีบ
• แป้ง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เมล็ดงา ผักชีลาว เครื่องปรุงรส
• นม – 100 มล.

วิธีทำแท่งยัดไส้:

1. แป้ง: ตีไข่ลงในนมแล้วใส่แป้ง ตีให้เข้ากัน เติมเครื่องปรุงรสที่ต้องการลงในแป้ง
2. ขูดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับผักชีฝรั่งสับและเนื้อกระเทียม เพิ่มมายองเนสและคนให้เข้ากัน - ไส้พร้อมแล้ว
3. คลี่แท่งออก โรยด้วยน้ำมะนาว แล้วใส่ส่วนผสมไส้ลงในแต่ละชิ้น
4. บิดและผ่าครึ่ง จุ่มแป้งแล้วโรยด้วยเมล็ดงา ทอดจนเปลือกน่ารับประทาน

แท่งทอดยัดไส้ชีส

เพิ่มความสนุกเป็นสองเท่าด้วยการยัดปูอัดแล้วทอด รับประกันว่าจะทานคู่กับเครื่องเคียงหรือเบียร์ก็ได้

• แท่ง – 12 ชิ้น
• ชีส – 400 กรัม
• แป้ง – 100 กรัม
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น
• มายองเนส.
• ไข่ – 3 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว – 20 มล.

1. เพิ่มข้าวต้มกระเทียมและมายองเนสลงในชีสขูด ผัดและเพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส ลิ้มรสเกลือและเติมเกลือตามต้องการ
2. คลี่ไม้ออกแล้วยัดด้วยชีส
3. ทำแป้งรสเผ็ด: ตีไข่ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน และเติมซีอิ๊วขาว ตีอีกครั้ง - แป้งพร้อมแล้ว
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนติดและเสียรูปทรง ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนร้อน
5. จุ่มผลิตภัณฑ์ลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะ แนะนำให้เอาไขมันส่วนเกินออกหลังทอดโดยวางตะเกียบไว้บนผ้าเช็ดปาก

สลัดกระท่อมสงฆ์จากแท่งพร้อมไส้

จากสูตรอาหารที่เสนอคุณสามารถทำสลัด Monastic Hut จากปูอัดยัดไส้ได้ แต่โดยปกติแล้วจะใช้ไส้ชีสแบบแปรรูปหรือแบบแข็ง

วัตถุดิบ:

• แท่ง – 10 ชิ้น
• ชีส – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - ช้อน
• กลีบกระเทียม – สองสาม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเกลือ

การตระเตรียม:

1. ลำดับการปรุงอาหารไม่แตกต่างจากกระบวนการที่อธิบายไว้ในสูตรอาหารอื่น ยัดไส้เป็นชิ้น ๆ ทำเป็นก้อนชีส
2. ใช้ไม้สำเร็จรูปสร้างกระท่อมเป็นรูปสามเหลี่ยม ในการมัดให้เคลือบมายองเนสเป็นชั้น ๆ และตกแต่งด้านบนด้วยชีสหรือเศษไข่ตามที่แสดงในภาพ

ปูอัดยัดไส้ตับปลา

ใครๆ ก็ชอบตับปลา แต่ส่วนใหญ่พวกเขาจะเตรียมสลัดจากตับปลา ลองทำไส้จากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพรับไส้แท่งอีกรุ่นหนึ่ง

• แท่ง-แพ็คเกจใหญ่.
• ตับ - ครึ่งขวด
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ถั่ววอลนัท - กำมือ
• ผักใบเขียวมายองเนส

วิธียัดไส้ปูอัด:

1. ขณะที่ไข่กำลังเดือด ให้บดถั่ว ขนาดของเศษขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ฉันบี้ให้เล็กลง
2. สับไข่และผสมกับถั่วสับ
3. เทน้ำมันออกจากขวดตับ สับเป็นชิ้นหรือบดด้วยส้อม ส่งไปที่ส่วนผสมไข่ เพิ่มผักใบเขียวและมายองเนสสับละเอียด ผสมให้เข้ากัน
4. คลี่แผ่นปูออก ยัดเข้าไปแล้วห่ออย่างระมัดระวัง โดยกดลงในไส้

ปูอัดยัดไส้เห็ด

เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมหรือครีมเปรี้ยว ครอบครัวและแขกจะประทับใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยของซูริมิอัดแน่นไปด้วยเห็ด กุ้งเนื้อนุ่มและเห็ดแชมปิญองทอดเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจาน สำหรับของว่างในเทศกาล คุณสามารถหั่นแท่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสอดแท่งเข้าไปเพื่อความสะดวก คุณจะได้คานาเป้ที่ดี

เอา:

• แท่ง – 12 ชิ้น
• กุ้ง – 100 กรัม
• กระเปาะ
• ไข่ - สองสามชิ้น
• เห็ด – 150 กรัม
• ชีส – 150 กรัม

วิธีการทำ:

1. ต้มไข่. ขูดไข่ขาวให้ละเอียด ทำแบบเดียวกันกับไข่แดง แต่พับแยกกัน
2. สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้น ขั้นแรก ใส่หัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำมัน ทอด จากนั้นใส่เห็ดลงไป ผัดให้เข้ากันจนนุ่ม เย็นและบดด้วยเครื่องปั่น
3. ขูดชีสแข็งอย่างประณีต
4. ล้างกุ้งให้สุก สับละเอียด
5. ผสมไข่ขาวกับเห็ด ชีส และกุ้ง เพิ่มมายองเนสและบดส่วนผสม
6. แกะไม้ออกแล้วยัดไส้ โดยวางส่วนผสมไว้ที่ขอบแล้วห่ออย่างระมัดระวัง
7. อัดจารบีพื้นผิวของปูที่เตรียมไว้เบา ๆ ด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยไข่แดง

ไส้สำหรับไส้

การระบุไส้ทั้งหมดเป็นเรื่องยากมาก ลองดูรูปแบบอื่นๆ หรืออาจเลือกสูตรอาหารสำหรับตัวคุณเอง:

• ชีส+ไข่+กระเทียม
• ข้าว + ไข่ + แตงกวาสด + มายองเนส
• ข้าว + ปลาทะเลชนิดหนึ่ง + ไข่ + ต้นหอม

ความลับของการปรุงอาหารแท่งที่อร่อย

• อย่าลืมปอกแตงกวา
• หากคุณใช้ปลากระป๋องในน้ำมัน อย่าสะเด็ดน้ำ บดเนื้อหาด้วยส้อมแล้วคนให้เข้ากัน
• ดูองค์ประกอบของแท่ง ดูการรวมซูริมิ - ซื้อมัน บางครั้งส่วนผสมที่กำหนดนี้จะถูกแทนที่ด้วยถั่วเหลืองและแป้ง
• พยายามซื้อผลิตภัณฑ์แช่เย็น ไม่ใช่ของแช่แข็ง เพราะจะง่ายกว่าที่จะแกะแท่งโดยไม่ทำให้เสียหาย
• ไม้ยัดไส้ใช้เป็นม้วนอาหารเรียกน้ำย่อยทอดและอบในเตาอบห่อด้วยแป้ง

การเลือกแท่ง:

1. ระมัดระวังในการเลือกผลิตภัณฑ์ สีสดใส โครงสร้างยืดหยุ่น กลิ่นหอมเป็นตัวบ่งชี้ถึงแท่งคุณภาพสูง
2. อย่าลืมดูอุณหภูมิการเก็บรักษาของแท่งในตู้เย็นของร้าน สิ่งสำคัญคือลบ 17 และต่ำกว่า ผลิตภัณฑ์ปูจะกลายเป็นน้ำแข็งและใครๆ ก็ฝันถึงรสชาติที่ดีเท่านั้น
3. น้ำแข็งและหิมะในบรรจุภัณฑ์เป็นสัญญาณของการละลายน้ำแข็งซ้ำแล้วซ้ำเล่าและการแช่แข็งในภายหลัง

จุดสุดท้ายจะเป็นวิดีโอสูตรปูอัดยัดไส้ ขอให้มีอาหารอร่อยอยู่เสมอ!

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับเทศกาลนั้นเตรียมได้ง่ายมากจากปูอัดธรรมดา หากคุณมีเวลาเหลือน้อยก่อนที่แขกจะมาถึง คุณสามารถสร้างม้วนจากปูอัดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยสามารถเลือกไส้ได้จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในตู้เย็น ครั้งนี้บังเอิญมีตับปลาคอดมาขวดนึง ขั้นตอนแรกเลยทำเป็นโรลปูอัดยัดไส้ตับปลาคอด ไข่ และวอลนัท ไม่ได้จำกัดแค่สูตรนี้ แต่ยังมีไส้ต่างๆ ที่เข้ากันอย่างลงตัวกับปูอัดตามรสนิยมและความชอบของคุณอีกด้วย

ไส้ม้วนปูอัด - ตับปลาคอด

ตับปลามีสุขภาพดีมีสารที่มีคุณค่ามากมายซึ่งหาได้ยากในผลิตภัณฑ์ทั่วไป สิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีผลดีต่อความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้บริโภคตับปลาเพื่อรักษาโรคหลอดเลือด สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและหัวใจล้มเหลวในรูปแบบของภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ

นอกจากนี้ตับปลายังอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งมีผลดีต่อการมองเห็น วิตามินดี ซึ่งผู้คนจะขาดในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากขาดแสงแดด ประกอบด้วยวิตามินซีและวิตามินบี ไม่ต้องพูดถึงแร่ธาตุที่มีประโยชน์ที่พบในอาหารทะเลหลายชนิด เช่น ไอโอดีน ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี โพแทสเซียม เหล็ก ธาตุสุดท้ายมีความสำคัญมากในการเติมเต็มร่างกายในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อโรคโลหิตจางสามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากการขาดธาตุเหล็ก ทุกอย่างพูดถึงการเตรียมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างเพื่อสุขภาพของปูอัดกับตับปลาอีกด้วย จานนี้มีความดั้งเดิมและอร่อยไม่น้อยไปกว่า

เพื่อเตรียมปูอัดยัดไส้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

บรรจุปูอัดเป็นประจำ

ตับปลา 0.5 ขวด

วอลนัทหนึ่งในสามถ้วย

มายองเนสสำหรับแต่งตัว

ผักใบเขียวใด ๆ - ไม่จำเป็น

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมปูอัดไส้ตับปลา:

1. ต้องนำปูอัดออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยออกจากกระดาษห่อ เพื่อไม่ให้รอให้ละลายน้ำแข็งและเพื่อให้สามารถกางออกได้ง่ายในภายหลัง จะต้องนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 2-3 นาทีในโหมด "ละลายน้ำแข็ง"

2. เราจะต้องใช้ไข่ต้ม: วางไข่ เติมน้ำ แล้วปรุงให้แข็งประมาณ 10-15 นาที

3. สับวอลนัท

3. บดไข่ด้วยส้อมพร้อมกับตับปลา

4. ใส่วอลนัทสับ

5. เติมมายองเนสลงไปแล้วผสมทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำจากมะนาวครึ่งลูกรวมทั้งสมุนไพรสับก็ได้ ลิ้มรสไส้และเติมเกลือและพริกไทยหากจำเป็น ไส้ตับปลาสำหรับปูอัดพร้อมแล้ว

6. เราจะวางไส้ลงบนแผ่นปูอัดที่คลี่ออกแล้วค่อยๆ ม้วนเป็นหลอด หากคุณซื้อปูอัดตัวยาวก็สามารถผ่าครึ่งได้

7. ตอนนี้วางม้วนปูอัดยัดไส้ตับปลาไว้อย่างสวยงามบนจานที่สามารถตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่มะนาวและผักชีลาว

อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยของปูอัดยัดไส้ตับปลาสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือเสิร์ฟพร้อมเบียร์สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีฟอง

ไส้ปูอัดม้วน - ไก่ ชีส และไข่

ปูอัดยัดไส้ไก่ ไข่ และชีสขูดอร่อยและอร่อย ทุกอย่างเตรียมได้ง่าย - ส่วนผสมถูกบดและปรุงรสด้วยมายองเนสและคุณยังสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมบดเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นฉุน

สำหรับโรลปูอัดยัดไส้ไก่ ชีส และไข่ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เนื้อไก่ต้ม 150 กรัม
ชีสแข็ง 150 กรัม
มายองเนสสำหรับแต่งตัว
ไข่ 2 ฟอง
กานพลูเกลือและกระเทียม - ไม่จำเป็น

ขั้นตอนการเตรียมไส้ไก่ ชีส และไข่:

1. ปล่อยให้ไข่สุกจนแข็ง จากนั้นปล่อยให้เย็น นำเปลือกออกแล้วบดด้วยส้อมหรือตะแกรง

2. หั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้นละเอียด

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

4. รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม เติมมายองเนสลงไปคุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงไปแล้วปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

5. แกะปูอัดที่ละลายแล้วอย่างระมัดระวัง

6. ตอนนี้คุณสามารถยัดปูอัดได้โดยวางไส้อย่างระมัดระวังแล้วม้วนเป็นม้วนเล็ก ๆ แล้วจัดเรียงไว้อย่างสวยงามบนจานเทศกาลโดยลืมตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร

อร่อย!

ไส้ปูอัดม้วน - เห็ด ชีส ไข่ และกุ้ง

ดังที่คุณเข้าใจแล้วคุณสามารถทำการทดลองต่าง ๆ ด้วยการกรอกปูอัดโดยรวมผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เข้าด้วยกัน ไส้ทำจากเห็ดแชมปิญองทอดกับหัวหอม เติมชีสขูดและเนื้อกุ้งเนื้อนุ่ม เราจะเติมมายองเนสลงไปโดยห้ามไม่ให้บดผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงไป

ในการเตรียมปูอัดยัดไส้ด้วยไส้เห็ด ชีส กุ้ง และไข่ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

บรรจุปูอัดมาตรฐาน

เห็ดแชมปิญอง – 150 กรัม

หัวหอม

ฮาร์ดชีส - 150 กรัม

กุ้ง – 100 กรัม

ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย

มายองเนสสำหรับแต่งตัวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมไส้จากเห็ด ชีส ไข่ และกุ้ง

1. ต้มไข่ให้แข็ง แล้วปล่อยให้เย็น แกะเปลือกออกแล้วสับด้วยมีดสับ บดด้วยส้อมหรือขูด

2. ล้างเห็ด เอาเศษดินออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

และทอดในกระทะหลังจากเทน้ำมันเล็กน้อยจนของเหลวระเหยหมด

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

และผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

5. หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณมีกุ้งอยู่ในเปลือก คุณจะต้องละลายน้ำแข็งเล็กน้อยแล้วโยนลงไปในน้ำเดือด ทันทีที่น้ำเดือด ให้ปิดทันที สะเด็ดน้ำ และเมื่อกุ้งเย็นลงแล้ว ให้นำกุ้งออกจากเปลือก

6. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด

8. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยตามชอบ

9. คลี่ปูอัดเป็นชั้น ๆ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาด

9. มาเริ่มยัดไส้ปูอัดกันเถอะ - ห่อไส้เห็ด ชีส ไข่ และกุ้งเป็นม้วนแสนอร่อย จัดเรียงให้สวยงามและตกแต่งบนจาน

อร่อย!

คุณสามารถเตรียมปูอัดได้หลายประเภทพร้อมไส้ที่แตกต่างกันสำหรับโต๊ะในคราวเดียว จึงทำให้แขกของคุณประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นตามเทศกาลดั้งเดิม อาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของม้วนปูอัดดูสวยงามบนโต๊ะทำให้รู้สึกอยากอาหารมาก
ไส้ปูอัดทุกประเภทไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังไส้เยอะมากแขกจึงกวาดไปก่อน

หากคุณยังไม่รู้วิธีปรุงหมูนุ่มอร่อยอย่างง่ายดายและรวดเร็วให้ดูวิดีโอ

ปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม ใช้สำหรับเตรียมอาหารว่างเป็นหลัก หนึ่งในตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยคือปูอัดยัดไส้ การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยาก แต่อาหารจานนี้อร่อยและเป็นต้นฉบับเพราะคุณสามารถใช้ไส้ต่างๆได้

ก่อนอื่นคุณต้องซื้อปูอัดที่ดีก่อน ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตโดยผู้ผลิตหลายราย แต่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีคุณภาพดีเยี่ยม อ่านส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ พื้นฐานควรเป็นปลาสับ - ซูริมิ ดังนั้นส่วนผสมนี้ควรมาก่อนรายการส่วนผสม หากอยู่ในรายการที่สองหรือสาม แสดงว่ามีจำนวนปลาขั้นต่ำในผลิตภัณฑ์ ส่วนเบสประกอบด้วยโปรตีนถั่วเหลืองและแป้ง

ใส่ใจกับรูปลักษณ์ภายนอกด้วย ท่อนบนควรเป็นสีขาว ทาสีแดงหรือชมพู แต่ไม่ควรมีจุดสีเทาหรือสีเหลืองอยู่

ในการยัดแท่งคุณต้องคลี่มันออก ในการดำเนินการนี้อย่างระมัดระวังที่สุด ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำ:

• ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้ปูอัดแช่เย็นแทนแช่แข็ง
• หากไม่สามารถทำได้ ควรปล่อยให้แท่งไม้ละลายหมดที่อุณหภูมิห้อง
• จากนั้นคุณจะต้องบีบแท่งไม้จากด้านข้างเบา ๆ จากนั้นคุณจะเห็นโครงสร้างชั้นของมันที่บาดแผล
• จุ่มแท่งลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 วินาทีซึ่งจะทำให้ยืดหยุ่นและกางออกได้ง่ายขึ้น
• เราเริ่มคลี่ไม้ออกจากพับสุดท้ายที่อยู่ด้านนอก

แท่งที่กางออกจะถูกทาด้วยไส้และห่ออีกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แท่งไม้กางออก จะต้องวางไว้ในที่เย็นสักพักหนึ่ง การทำความเย็น 30-60 นาทีก็เพียงพอแล้ว

จากนั้นไม้ยัดไส้จะถูกตัดเป็นหลาย ๆ ชิ้นโดยทำเป็นรอยบากในแนวทแยง ตามกฎแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟโดยไม่ใช้ความร้อน แต่สูตรอาหารบางสูตรเรียกร้องให้มีการทอดในแป้งในภายหลัง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ! ปูอัดเป็นสิ่งประดิษฐ์ของนักเทคโนโลยีชาวญี่ปุ่น ปูมักใช้ในอาหารของประเทศนี้ แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีราคาแพงดังนั้นในปี 1973 จึงออกจำหน่าย "อะนาล็อก" ราคาถูก ในประเทศของเราปูอัดปรากฏในช่วงต้นทศวรรษที่ 90

ปูอัดยัดไส้ชีสและกระเทียม

การทำปูอัดยัดไส้กระเทียมไม่ใช่เรื่องยาก จานนี้ดูเรียบง่าย แต่สามารถเสิร์ฟได้อย่างมีประสิทธิภาพ

• ปูอัด 15 อัน;
• 400 กรัม ชีส;
• กระเทียม 4 กลีบ
• มายองเนส 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 2-3 สาขา
• 2-3 หัวหอมสีเขียว
• ใบผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟ

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด เราตัดมันออกประมาณหนึ่งในสี่ของมัน ไปทางด้านข้าง และผสมชีสที่เหลือกับกระเทียมสับ ล้างหัวหอมและผักชีฝรั่ง สับผักให้ละเอียด เพิ่มลงในไส้ชีส ปรุงรสส่วนผสมด้วยมายองเนส คุณไม่จำเป็นต้องเติมซอสมาก เพราะใช้มายองเนสในการจับ อาหารไม่ควรลอยอยู่ในซอส มาลองไส้กัน หากคุณใช้ชีสจืด คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยได้ แต่โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์ที่ใช้จะมีเกลือเพียงพอ

• 8 ปูอัด;
• ก้านผักชีลาวสำหรับเสิร์ฟ;
• 100 กรัม คอทเทจชีส
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

บดคอทเทจชีสหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นผลิตภัณฑ์ควรเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มครีมเปรี้ยวกระเทียมขูดและสมุนไพรสับละเอียดผสมและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

คำแนะนำ! ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันใดก็ได้ แต่ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน 9% หากคุณมีคอทเทจชีสไขมันต่ำเพียงอย่างเดียว คุณสามารถเติมเนยเล็กน้อยลงในไส้ได้

แกะปูอัดออก ระวังอย่าให้ปูเสียหาย อัดจาระบีด้วยการเติมนมเปรี้ยวแล้วม้วนอีกครั้ง ใส่สตัฟสติ๊กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารแห้ง ให้ปิดจานด้วยฟิล์ม

จากนั้นผ่าครึ่งตามขวาง ใช้มีดทำมุม คุณควรได้รับการตัดเฉียง เราวางแท่งไม้ในแนวตั้งโดยหงายส่วนที่เฉียงขึ้น เราตกแต่งแต่ละชิ้นงานด้วยกิ่งผักชีฝรั่งเล็กน้อย

อ่านเพิ่มเติม: Champignons ในแป้ง – 7 สูตร (+ ซอส)

ปูอัดกับแตงกวาสด

ในสูตรเวอร์ชันนี้ไส้แตงกวาเตรียมไว้ซึ่งผักนี้ให้รสชาติที่สดใหม่

• 12 ชิ้น ปูอัด;
• แตงกวาสด 1 อัน
• 3 ไข่;
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ต้มไข่ให้เย็นล่วงหน้า ขูดชีสแข็งและไข่ต้ม ผสมและเพิ่มกระเทียมสับ ทางที่ดีควรสับกระเทียมด้วยมีดอย่างประณีต เมื่อใช้ที่กดกระเทียม รสชาติของขนมจะลดลงบ้าง

เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในส่วนผสม อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นไส้จะ "ลอย" ซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานน้อยลง ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากจำเป็น

ตอนนี้คุณต้องหั่นแตงกวา มันจะดีกว่าที่จะลอกผิวออก แล้วหั่นผักเป็นก้อน ความยาวของบล็อกควรเท่ากับความยาวของปูอัดและหน้าตัดควรมีขนาดประมาณ 5 x 5 มม.

แกะปูอัด. วางชั้นไส้ที่มีความกว้าง 3 ซม. และหนา 0.5 ซม. ที่ขอบของแถบผลลัพธ์ วางบล็อกแตงกวาไว้ตรงกลางแถบไส้ ห่อปูอัดเป็นม้วนให้แน่น ตัดกิ่งไม้เป็น 3-4 ชิ้น แล้ววางลงบนจาน โดยหั่นหงายขึ้น

สูตรตับปลา

อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ - ปูอัดยัดไส้ตับปลา ซื้อตับธรรมชาติเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ไม่ใช่ตับกระป๋องในรูปแบบของกบาล

• ปูอัด 10 อัน;
• 115 กรัม ตับปลา
• 2 ไข่;
• ชีสแปรรูป 1 อัน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ต้มไข่ล่วงหน้าแล้วทำให้เย็นด้วยน้ำเย็น นำตับออกจากขวดแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มไข่ขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด หากส่วนผสมแห้งเล็กน้อย ให้เติมน้ำมันจากขวดเล็กน้อย เพิ่มชีสแปรรูปขูดลงในส่วนผสม ปรุงรสด้วยพริกไทย เติมเกลือหากจำเป็น

แกะปูอัดอย่างระมัดระวัง หล่อลื่น "ริบบิ้น" ที่เกิดขึ้นด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วม้วนอีกครั้ง วางของว่างที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตัดแต่ละแท่งออกเป็น 2-3 ชิ้น

ปูอัดยัดไส้ปลากระป๋อง

สามารถใช้เป็นไส้ปูอัดได้ ทางที่ดีควรเลือกอาหารกระป๋องที่ปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง คุณสามารถใช้ปลาซันนี่ แซลมอนสีชมพู ปลาแมคเคอเรลได้

• ปูอัด 10-12 อัน
• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (250 กรัม)
• 1 หัวหอม;
• 3 ไข่;
• ก้านสมุนไพรสำหรับเสิร์ฟ

เปิดปลากระป๋องจากกระป๋องแล้วใช้ส้อมบดโดยเลือกกระดูกขนาดใหญ่ ต้มไข่ให้แข็ง เย็น เสียดสี หัวหอมจะต้องสับละเอียดมาก ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย

คำแนะนำ! ในการเตรียมของว่างนี้ ควรใช้หัวหอมสีขาว หากคุณกินเฉพาะหัวหอม คุณจะต้องสับมันแล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อทำให้รสชาติขมน้อยลง

แกะปูอัดอย่างระมัดระวังและช้าๆ ใช้ไส้ที่เตรียมไว้ ม้วนให้เป็นม้วนแน่น วางแท่งยัดไส้ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงในภาชนะปิด จากนั้นเราก็นำออกมาผ่าครึ่งหรือสามส่วนแล้วใส่จาน ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

ม้วนปูอัดกับชีสจะนุ่มมาก รับประทานได้สะดวกเพราะม้วนถูกตัดเป็นส่วนๆ และแน่นอนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยปูอัดกับชีสไข่และกระเทียมจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด การทำปูอัดยัดไส้ชีสเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง โดยที่ปูอัดไม่แข็งตัว

วัตถุดิบ:

ปูอัด- 200 กรัม

ชีส(พันธุ์แข็ง) - 150-200 กรัม

ไข่ไก่— 2-3 ชิ้น

กระเทียม- 3 กานพลู

มายองเนส- 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงปูอัดกับชีส

1. ปูอัดต้องละลาย ไม่ต้องใช้เตาไมโครเวฟ ไม่เช่นนั้นปูอัดอาจสุกและมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ก็เพียงพอที่จะวางปูอัดลงในบรรจุภัณฑ์โดยตรงในน้ำเย็นเป็นเวลา 0.5-1 ชั่วโมง ในขณะที่ปูอัดกำลังละลายน้ำแข็งเราจะเตรียมไส้ชีสไข่และกระเทียม ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง

2 . ต้มไข่ต้มสุกแล้วขูดและเพิ่มชีส ผสมไส้ปูอัด

3 . ปอกกระเทียม บดโดยใช้ที่กดกระเทียม เครื่องขูด หรือมีด เพิ่มชีสและไข่ลงในไส้ปูอัด

4 . สิ่งที่เหลืออยู่คือปรุงรสด้วยมายองเนสและไส้ปูอัดยัดไส้ชีสก็พร้อม

5. เราปล่อยปูอัดที่ละลายน้ำแข็งออกจากบรรจุภัณฑ์ เราคลี่ปูอัดอย่างระมัดระวัง หากละลายน้ำแข็งไม่เพียงพอ ความสมบูรณ์ของปูอาจเสียหายได้ (อาจฉีกขาดได้)

6 . ใช้ช้อนทาไส้ชีสลงบนปูอัด (ความหนาของชั้นจะเท่ากับความหนาของปูอัดที่แกะห่อไว้โดยประมาณ)

7 . ม้วนปูอัดเป็นม้วน (มีชีสอยู่ข้างใน)

8 . สิ่งที่เหลืออยู่คือหั่นปูอัดกับชีสออกเป็นส่วนๆ ปูอัดแท่งสั้น แพ็คเล็ก แค่ผ่าครึ่ง จะดีกว่าถ้าแบ่งปูอัดยาวกับชีสออกเป็นสามส่วน ซึ่งจะทำให้รับประทานได้ง่ายขึ้น ร้อยปูอัดยัดไส้ชีสลงบนไม้เสียบไม้ จัดเรียงใส่จานอย่างสวยงาม

ปูอัดแสนอร่อยพร้อมชีสพร้อมแล้ว

อร่อย!

ตัวเลือกในการเตรียมปูอัดกับชีส

สูตรม้วนปูชีสนี้เป็นพื้นฐาน การเพิ่มส่วนผสมบางอย่างจะทำให้คุณได้อาหารจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถตกแต่งปูอัดด้วยชีสและสมุนไพรได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสับผักใบโปรดของคุณและเพิ่มลงในไส้ นี่จะเพิ่มสีสันฤดูร้อนให้กับขนมของคุณ

อีกทางเลือกหนึ่งคือการจุ่มปูม้วนที่เตรียมไว้กับชีสในแป้งแล้วทอดในกระทะ โดยวิธีการนี้ได้แป้งที่อร่อยมากโดยการผสมไข่ไก่ดิบ 2 ฟองกับมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

ไส้ชีสสำหรับปูอัดสามารถเจือจางด้วยแตงกวาสดหรืออะโวคาโดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูด

อย่าลืมเตรียมปูอัดกับชีส - จานนี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน

ตัวเลือกของว่างที่ง่ายและรวดเร็วนี้ทำจากส่วนผสมเพียงเล็กน้อยจะตกแต่งโต๊ะในวันหยุด เพื่อให้อาหารจานอร่อยควรซื้อปูอัดคุณภาพสูงจากแบรนด์ที่เชื่อถือได้ สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือยัดไส้ด้วยชีสและไข่

การอุดประเภทอื่นๆ:

• แชมปิญองทอดกับชีสแข็ง

• กุ้งกระเทียมทอด

• ตับปลากับไข่ต้ม

• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง;

• ชีสแปรรูปและสมุนไพรสด

เพื่อความสวยงามและรสชาติเพิ่มเติม คุณสามารถใส่แตงกวาสดหรือพริกหยวกแดงชิ้นยาวบางๆ ลงบนไส้ (เหมือนในม้วน) แล้วม้วนม้วนเพื่อให้แตงกวาอยู่ตรงกลางเมื่อหั่น

วัตถุดิบ:

ปูอัด 240 กรัม (10 ชิ้น)

ไข่ไก่ 1 ชิ้น

ฮาร์ดชีส (ดัตช์, รัสเซีย, ครีมเปรี้ยว) 100 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

มายองเนส “โปรวองซ์” 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือแกงละเอียดเล็กน้อย

ผักชีฝรั่งสด กิ่งไม้ไม่กี่อัน

ใบผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟ 3-4 ชิ้น

จำนวนเสิร์ฟ: 5 เวลาทำอาหาร: 30 นาที

สูตรอาหาร

ขั้นตอนที่ 1: ต้มไข่ไก่ต้มสุก

ขั้นแรกให้ต้มไข่เพื่อเติมไส้ วางไข่ลงในกระบวยน้ำเย็น วางทัพพีบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากไข่เดือดแล้วให้ต้มประมาณ 9-10 นาที จากนั้นเทน้ำเดือดจากทัพพีแล้วเทน้ำเย็นลงบนไข่จนเย็นสนิท ปอกไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด



ขั้นตอนที่ 2: ชีสแข็ง Trem

เราจะขูดชีสแข็งด้วย จะดีกว่าถ้าบดบนเครื่องขูดละเอียดเพื่อให้ไส้เป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยน แล้วจะยัดปูอัดได้สะดวกกว่า



ขั้นตอนที่ 3: ผสมส่วนผสมสำหรับการกรอก

ผสมไข่ต้มขูดกับชีสแข็ง เพิ่มกระเทียมสองกลีบผ่านการกดและมายองเนสโปรวองซ์



เติมเกลือเล็กน้อยลงในไส้และผสมจนเนียนและหนา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นเล็กน้อยลงในไส้เพื่อให้เกิดความร้อนเล็กน้อย



ขั้นตอนที่ 4: เตรียมปูอัด

มาทำความสะอาดจากบรรจุภัณฑ์กันเถอะ ตอนนี้เราต้องแกะปูอัดออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้สามารถยัดไส้ได้ ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี:

1) ต้องละลายปูอัดก่อน คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นเมื่อคืนก่อนก็ได้ ตามหลักการแล้วควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แท่งไม้ที่ละลายแล้วจะต้องบีบเล็กน้อยเพื่อหารอยพับเพื่อเริ่มคลี่ออก

2) หากไม้ปูไม่กางดีหรือไม่มีเวลาละลายน้ำแข็งเป็นเวลานาน สามารถแช่ปูอัดในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 วินาที แท่งจะยืดหยุ่นมากขึ้นและกางออกได้ง่ายขึ้น

3) คุณสามารถอุ่นปูอัดด้วยไอน้ำเล็กน้อยได้ ชั้นนอกสุดสุดท้ายจะถูกลวกเล็กน้อยและแยกออกจากแท่งได้ง่าย

4) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งอย่างหนักสามารถวางในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นค่อย ๆ เอาพวกมันออกจากน้ำด้วยช้อนมีรู ในกรณีนี้จะเปิดเองเมื่อโดนน้ำร้อน สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 5: ยัดปูอัด

วางไส้ลงบนปูอัดแต่ละอันที่ยังไม่ได้ห่อ ควรคลุมพื้นผิวให้สนิทด้วยชั้นบาง ๆ