สก๊อตเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประจำชาติของสกอตแลนด์ ประวัติของวิสกี้ ความแตกต่างระหว่างสก๊อตช์สก๊อตและประเภทอื่นๆ

สก๊อตช์วิสกี้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูงเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของการสังสรรค์ของ "ผู้ชาย" และการตกแต่งบาร์ที่บ้าน รสชาติเข้มข้นเข้มข้นไม่เพียงขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิตเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับรูปร่างของลูกบาศก์การกลั่นและสภาพบรรยากาศด้วย ดังนั้น หากผู้กลั่นถูกบังคับให้เปลี่ยนอุปกรณ์เก่า พวกเขาจึงสั่งอุปกรณ์ใหม่ตามรูปแบบที่ถอดออกมา ทำให้เกิดการกระแทกซ้ำทั้งหมด และรอยแตก มิฉะนั้น คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสจะเปลี่ยนไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ และผู้ที่ชื่นชอบสก็อตช์ (ชื่อที่สองของสก็อตช์วิสกี้) จะสังเกตเห็นความแตกต่าง

วิสกี้แท้เป็นชื่อที่ตายตัวตามพื้นที่ (ซึ่งไม่ได้ห้ามไม่ให้ประเทศอื่นๆ ปล่อยวิสกี้ของตนเองโดยเพิ่มตัวอักษร "e" ต่อท้ายคำ) สก๊อตช์ต้องผ่านทุกขั้นตอนของการผลิต ตั้งแต่มอลต์ไปจนถึงบ่มจนกลั่นเสร็จในถังไม้โอ๊ก เฉพาะในสกอตแลนด์เท่านั้น มีเงื่อนไขเพิ่มเติม:

• ส่วนผสมจากธรรมชาติ: มอลต์ น้ำ เมล็ดธัญพืชอื่น ๆ ยีสต์
• ปริมาณแอลกอฮอล์ที่เหลืออยู่น้อยกว่า 94.8% เพื่อให้รสชาติของวัตถุดิบถูกถ่ายโอนไปยังเครื่องดื่มสำเร็จรูป
• ป้อมปราการสุดท้ายไม่น้อยกว่า 40%;
• การสัมผัสจากสามปีในถังสูงถึง 700 ลิตร
• ปราศจากสารปรุงแต่งกลิ่น ยกเว้นคาราเมลอาหาร

นิรุกติศาสตร์ชื่อของเครื่องดื่มมาจากภาษาเกลิค "uisce" และแปลว่า "น้ำ" แม้ว่าในบางแหล่งจะมีการตกแต่งด้วยคำนำหน้าว่า "สด" เป็นไปได้มากว่าการตีความนี้เกิดจากความจริงที่ว่าวิสกี้ในขั้นต้นถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์โดยเฉพาะ: พวกเขายังรักษาไข้ทรพิษและการติดเชื้อร้ายแรงอื่น ๆ อย่างไรก็ตามคุณภาพของสก๊อตในสมัยนั้นยังคงเป็นที่ต้องการอยู่มากดังนั้นจึงไม่ค่อยดื่มเพื่อความสุข

เทคโนโลยีการผลิต

เราเน้นอีกครั้ง: สิ่งสำคัญคือความภักดีต่อสกอตแลนด์ หากเครื่องดื่มออกจากประเทศก่อนขั้นตอนการบรรจุขวด จะเรียกว่าสก๊อตไม่ได้อีกต่อไป อย่างอื่นนั้นง่าย:

1. ข้าวบาร์เลย์ที่คัดมาตากแห้งและแช่ไว้ 1-2 สัปดาห์เพื่อให้เมล็ดข้าวเริ่มงอก หลังจากนั้นซีเรียลจะกลายเป็นมอลต์และพร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป

2. เมล็ดงอกจะถูกนำขึ้นจากน้ำและทำให้แห้งด้วยควันร้อนจากการเผาพีท ถ่าน และขี้กบ นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการผลิตเนื่องจากสก๊อตช์วิสกี้จะได้รับรสชาติ "รมควัน" ที่เป็นเอกลักษณ์ พีทท้องถิ่นใช้สำหรับการอบแห้งและในแต่ละภูมิภาคของสกอตแลนด์ก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง พีทจากเกาะมีกลิ่นของสาหร่ายและไอโอดีนจากที่ราบและความสูงของภูเขา - ทุ่งหญ้าและน้ำผึ้ง ความแตกต่างเหล่านี้ส่งผลต่อกลิ่นของวิสกี้

3. มอลต์สำเร็จรูปบดละเอียดและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

4. สาโทถูกเทลงในถังพิเศษ เพิ่มยีสต์และปล่อยให้ส่วนผสมหมัก ผลที่ได้คือนมบดหรือมอลต์ที่มีความเข้มข้นประมาณ 5%

5. บรากาต้องผ่านการกลั่นสองหรือสามครั้งในลูกบาศก์การกลั่น หลังจากรอบแรกจะได้ "ไวน์อ่อน" ที่มีความแรง 20% หลังจากรอบที่สอง - วิสกี้เกือบแท้ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 70% เครื่องดื่มเจือจางด้วยน้ำถึง 50-63.5% และส่งไปยังขั้นตอนสุดท้าย

6. สก๊อตช์สำเร็จรูปบ่มในถังไม้โอ๊กเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี หากเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ไว้ในภาชนะเหล่านี้แล้ว: จะเพิ่มรสชาติของสก๊อตวิสกี้ สามารถกล่าวถึงการกรองและการบรรจุขวดแยกกันได้ แต่ไม่มีอะไรใหม่โดยพื้นฐานเกิดขึ้นกับวิสกี้ในขั้นตอนเหล่านี้

แน่นอน ในระหว่างการกลั่น ผู้เชี่ยวชาญจะแยก "หัว" และ "หาง" (นั่นคือส่วนแรกและส่วนสุดท้ายของการกลั่นซึ่งมีวิญญาณ "ฟิวส์" ที่เห็นได้ชัดเจนและมีสารประกอบที่เป็นอันตรายจำนวนมาก)

เรื่องสั้น

เพื่อชิงตำแหน่งบ้านเกิดของวิสกี้ ทั้งสองประเทศกำลังต่อสู้กันพร้อมๆ กัน: ไอร์แลนด์และสกอตแลนด์ ที่ด้านข้างของศาสนาที่มีผมสีแดง (ชื่อตนเองของชาวไอริช): ตามตำนานเซนต์แพททริคมอบน้ำข้าวบาร์เลย์ที่ร้อนแรงให้กับพวกเขา คู่แข่งของพวกเขาอาศัยข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ในการกล่าวอ้าง: บันทึกแรกของการกลั่นวิสกี้มาจากอารามในสกอตแลนด์และย้อนหลังไปถึงปี 1494

นักประวัติศาสตร์แนะนำห่วงโซ่ต่อไปนี้: สูตรอาหารมาถึงอารามจากมิชชันนารีชาวคริสต์ ไปจนถึงผู้ที่มาจากพวกครูเสด ซึ่งในที่สุดก็ได้เรียนรู้ความลับของการกลั่นระหว่างการรณรงค์ในตะวันออกกลาง

เหล้ารัมชุดแรกมีลักษณะคล้ายกาน้ำชาขนาดยักษ์ ส่วนผสมส่วนใหญ่ผ่านการกลั่นเพียงครั้งเดียว ดังนั้นรสชาติจึงไม่ได้ละเอียดหรือนุ่มนวล ศิลปะไปสู่ผู้คนทีละน้อยทั้งชาวนาและขุนนางมีส่วนร่วมในการกลั่นและการกลั่นในศตวรรษที่ 17 ได้แพร่กระจายไปทั่วสกอตแลนด์

ตัวอย่างเครื่องกลั่นวิสกี้โบราณ

ในปี ค.ศ. 1579 รัฐเริ่มควบคุมกระบวนการและออกกฎหมายที่อนุญาตให้เฉพาะชนชั้นสูงเท่านั้นที่ผลิตวิสกี้ได้ ในปี ค.ศ. 1644 ภาษีสรรพสามิตปรากฏขึ้นและในเวลาเดียวกันเครื่องดื่มก็แบ่งชั้นตามคุณภาพ: คนเก็บภาษีไม่ค่อยเข้าไปในที่ราบสูงดังนั้นผู้ผลิตจึงติดตามเทคโนโลยีอย่างระมัดระวังและได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและในที่ราบพวกเขาไม่ได้รายงานมอลต์เป็นวิสกี้ เป็นผลให้เครื่องดื่มแย่ลง

มีช่วงหนึ่งของการผูกขาดโดยรัฐ แต่ในปี 1822 โรงกลั่นขนาดเล็กได้รับสถานะทางกฎหมาย และในปี 1830 Irish Coffey ได้ปรับปรุงการประดิษฐ์ของ Scot Robert Stein และได้รับลูกบาศก์การกลั่นที่ทันสมัย

การระบาดของโรคไฟลอกซีราซึ่งทำลายไร่องุ่นหลายแห่งในยุโรป และข้อห้ามในสหรัฐอเมริกาก็มีส่วนทำให้เกิดการพัฒนาแอลกอฮอล์รสเข้มข้น

ความแตกต่างระหว่างสก็อตช์และไอริชวิสกี้

ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างสก๊อตช์วิสกี้และวิสกี้ไอริชเกี่ยวข้องกับพีท "รมควัน" ที่มีชื่อเสียง ผู้ผลิตอ้างว่าเหนือสิ่งอื่นใดเครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำในท้องถิ่น

ลักษณะเด่นอีกประการหนึ่งคือไอริชวิสกี้มีการกลั่นสามครั้งแทนที่จะกลั่นสองครั้ง ในที่สุดในสกอตแลนด์จะใช้ข้าวบาร์เลย์มอลต์เป็นพื้นฐานในขณะที่ในไอร์แลนด์สามารถเพิ่มข้าวไรย์ได้

ประเภทของสก๊อตวิสกี้

• วิสกี้มอลต์สก๊อตเดี่ยว คุณลักษณะที่โดดเด่นของเครื่องดื่มนี้คือต้องผ่านวงจรการผลิตเต็มรูปแบบที่โรงกลั่นแห่งเดียว ดังนั้นรากศัพท์ "หนึ่ง" จึงไม่ได้หมายถึงวัตถุดิบมากเท่ากับสถานที่ผลิต
• ธัญพืช (Single Grain). ในรูปแบบนี้ สามารถเพิ่มธัญพืชอื่นๆ ลงในข้าวบาร์เลย์ได้: ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าวไรย์
• สก๊อตวิสกี้ผสม ในการผลิตเครื่องดื่มใช้ทั้งมอลต์และธัญพืชสัดส่วนที่เหมาะสมคือ 2: 1
• Blended Malt ประกอบด้วยวิสกี้มอลต์หลากหลายชนิด
• ธัญพืชผสม (Blended Grain) ดังนั้นสิ่งเดียวกัน แต่มีวิสกี้ธัญพืช

การผสมยังแบ่งออกเป็นหลายประเภทขึ้นอยู่กับเวลาในการเปิดรับแสง:

• ส่วนผสมมาตรฐาน (อายุอย่างน้อยสามปี);
• การผสมผสาน De Luxe (สัมผัสจาก 12 ปี);
• Super-premium (เปิดรับแสงนานกว่า 12 ปี)

ฉลากระบุอายุของ "อายุน้อยที่สุด" ของพันธุ์ผสมและในขวดวิสกี้จะไม่แก่อีกต่อไป ดังนั้นเวลาที่ใช้ในถังเท่านั้นจึงถือเป็นอายุของเครื่องดื่ม

ภูมิภาคการผลิต

ไม่มีการจำแนกอย่างเป็นทางการตามแหล่งกำเนิด แต่ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มรู้ดีว่ารสชาติของวิสกี้นั้นขึ้นอยู่กับดินแดนที่ผลิต ตามเนื้อผ้า ภูมิภาคต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

ไฮแลนด์ ที่นี่มีโรงกลั่นเพียง 30 แห่งที่ผลิตวิสกี้มอลต์ที่นุ่มลึกและเข้มข้น สัมผัสได้ถึงกลิ่นของดอกไม้และรสเผ็ดบนเพดานปาก

ที่ราบลุ่ม (ที่ลุ่ม). จำนวนโรงกลั่นค่อยๆ ลดลง ตอนนี้เหลืออยู่น้อยมาก วิสกี้เพลนส์มีรสชาติแห้งนุ่มละมุน ในบริเวณนี้มีการกลั่นเครื่องดื่มสามครั้งแทนที่จะเป็นสองครั้ง

สเปย์ไซด์ เกือบครึ่งหนึ่งของโรงกลั่นในสกอตแลนด์ทั้งหมดตั้งอยู่ในภูมิภาคนี้ มันคือ Speysad วิสกี้ที่ถือเป็นมาตรฐานของสก๊อต

เกาะอิสเลย์. การผลิตวิสกี้ขนาดเล็ก 8 แบบที่มีรสชาติควันบุหรี่และรสเค็มเล็กน้อย

Campbeltown เป็นเมืองที่มีสถานะเป็นผู้ผลิตสก๊อตแยกต่างหาก แต่ในขณะนี้โรงกลั่นส่วนใหญ่ปิดตัวลง วิสกี้จากภูมิภาคนี้มีรสเผ็ดเป็นพิเศษ

หมู่เกาะเฮอบริดีสและออร์คนีย์ (เกาะ) - วิสกี้สก๊อตของเกาะเป็นที่จดจำสำหรับรสชาติเค็มของพวกเขาด้วยกลิ่นฉุนและกลิ่นควัน

แบรนด์ดัง

ผู้ผลิตเทปมีมากมาย แบรนด์ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุด:

• จอห์นนี่ วอล์กเกอร์ในสี่รูปแบบ ตั้งแต่วิสกี้ "ผ่าน" สำหรับทุกวัน และปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มคอลเลกชันชั้นยอด (ฉลากแดง ดำ ทอง และน้ำเงิน)
• Chivas Regal เบลนด์วิสกี้อายุ 12 หรือ 18 ปี
• Glenlivet เป็นซิงเกิลมอลต์วิสกี้อายุระหว่าง 12 ถึง 25 ปี
• White Horse เป็นส่วนผสมของมอลต์และเกรนวิสกี้
• Cardhu เป็นหนึ่งในวิสกี้มอลต์เดี่ยวที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด ซึ่งรวมอยู่ในการผสมของ Johnny Walker
• เกลนฟิดิช ซิงเกิลมอลต์วิสกี้อันดับหนึ่งของโลก

วิธีดื่มสก๊อตวิสกี้

มีหลายวิธีในการลิ้มรสสก๊อตรสเลิศ มีคนเจือจางวิสกี้ด้วยโคล่า บางคนดื่มในรูปแบบที่บริสุทธิ์ มีแม้กระทั่งคนรักที่จะผสมกับน้ำผลไม้หรือน้ำ ซอมเมอลิเยร์เห็นพ้องต้องกันว่าควรดื่มวิสกี้จากแก้วพิเศษที่เรียวขึ้น หลังจากปล่อยให้เครื่องดื่มอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและเปิดขึ้น

รูปร่างที่ถูกต้องช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติของวิสกี้ราคาแพง

สก๊อตเสิร์ฟเย็นที่อุณหภูมิ 18-20 องศาคุณสามารถดื่มกับเพื่อนสนิทหรือแม้แต่คนเดียว แต่เครื่องดื่มนี้ไม่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่มีผู้คนหนาแน่น

พวกเขาลิ้มรสวิสกี้ด้วยการจิบเล็ก ๆ หลังจากอุ่นภาชนะในฝ่ามือและกินอาหารทะเล (โดยเฉพาะชาวสก็อตที่นับถืออาหารปลาแซลมอน) เนื้อ - หรือไม่มีอะไรเลยสก๊อตช์มีรสชาติที่หลากหลายมันน่าเสียดายที่ต้องเสียแม้แต่โน้ตเดียว

ในสกอตแลนด์มีกฎพิเศษเกี่ยวกับการบริโภคสก๊อต ซึ่งเรียกว่ากฎ "ห้าเอส" แปลจากภาษาอังกฤษดูเหมือนว่า:

• ดู;
• กลิ่น;
• ลิ้มรส;
• กลืน;
• เจือจางด้วยน้ำอุ่นหนึ่งช้อนโต๊ะ

สก๊อตช์เป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติอันน่าทึ่ง เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่เป็นผู้นำด้านคุณภาพอย่างไร้ข้อโต้แย้งและเป็นแบบอย่างให้กับโรงกลั่นหลายพันแห่งทั่วโลก

ถึงเวลาทำความรู้จักกับสก๊อตช์ให้มากขึ้นและค้นหาวิธีการทำ สก๊อตช์ มีรสชาติอย่างไร ซื้อแบบไหนดีกว่ากัน และดื่มอย่างไรให้ถูกต้อง

ความสนใจ.การปฏิบัติตามกฎและข้อบังคับในการผลิตสก็อตเทปถูกควบคุมและควบคุมโดยรัฐอย่างเคร่งครัด

จะเรียกว่าสก๊อตวิสกี้ต้องเป็นไปตามเกณฑ์ต่อไปนี้:

1. ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ 100% ในการทำ
2. น้ำควรผ่านการกรองตามธรรมชาติที่บริสุทธิ์ที่สุด
3. การเพาะเลี้ยงยีสต์ต้องเป็นไปตามสูตรพิเศษของโรงกลั่นและสามารถนำมาใช้ซ้ำได้
4. ข้าวบาร์เลย์และธัญพืชอื่น ๆ ที่ใช้จะต้องมีคุณภาพสูงสุด
5. เครื่องกลั่นสำเร็จรูป (ก่อนบ่ม) มีความแรงของแอลกอฮอล์ 94%
6. การบ่มในถังไม้โอ๊คจากเชอร์รี่ (หรือเบอร์เบิน) เป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปีจะต้องดำเนินการอย่างเคร่งครัดในดินแดนของสกอตแลนด์
7. ปริมาตรของถังที่สก๊อตมีอายุไม่เกิน 700 ลิตร
8. ไม่มีสารเติมแต่งกลิ่นหอมอย่างสมบูรณ์ยกเว้นคาราเมลที่กินได้
9. ที่ทางออก เทปสำเร็จรูปมีความแข็งแรงขั้นต่ำ 40%

คุณสมบัติและเทคโนโลยีการผลิต

สก๊อตแลนด์เรียกว่าเรือธงของการผลิตวิสกี้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีคุณสมบัติไม่เพียง แต่ในชื่อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยีในการเตรียมด้วย มิฉะนั้นจะไม่เรียกว่าสก๊อตเทป

ไปที่โรงกลั่นของสกอตแลนด์และจินตนาการว่าสก๊อตแท้เกิดขึ้นทีละขั้นตอนอย่างไร:

• สำหรับการเตรียมสก๊อต ซื้อข้าวบาร์เลย์ที่คัดสรรแล้ว ควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด เมล็ดข้าวจะแห้งและลอกออก
• จากนั้นนำข้าวบาร์เลย์ไปแช่ในน้ำอุ่นเพื่อให้ถั่วงอกงอก ขั้นตอนนี้เรียกว่า "มอลต์" ระยะเวลาการงอกของเมล็ดคือ 1-2 สัปดาห์
• ต่อไป ข้าวบาร์เลย์ที่งอกแล้วจะถูกนำขึ้นจากน้ำและรมควัน ทำให้แห้งด้วยควันร้อนที่เล็ดลอดออกมาจากการเผาไหม้ของพรุ (น้อยกว่าจากถ่านหรือขี้กบบีช)

มาพักกันสักหน่อยในขั้นตอนนี้ เพราะที่นี่ "ความเอร็ดอร่อย" อันเป็นเอกลักษณ์ของสก๊อตช์ผู้ยิ่งใหญ่มาจากสกอตแลนด์

อ้างอิง.พีทที่ใช้ในการรมควันและอบแห้งมอลต์เกรน จะต้องมาจากท้องถิ่น

ในทุกภูมิภาคของสกอตแลนด์ พีทมีคุณสมบัติพิเศษเฉพาะตัว ซึ่งเป็นที่มาของรสชาติที่แตกต่างของสก๊อตช์ที่ปรุงในส่วนต่าง ๆ ของสกอตแลนด์ ตัวอย่างเช่น พีทภูเขาเมื่อถูกเผาจะมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งเฮเทอร์ และพีทเกาะจะอุดมไปด้วยกลิ่นของสาหร่ายและไอโอดีน

ความสนใจ.ทำให้แห้งด้วยควันพรุที่ทำให้สก๊อตช์วิสกี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสที่ค้างอยู่ในคอ "รมควัน" เฉพาะตัวที่ไม่สับสนกับสิ่งอื่นใด

• หลังจากการอบแห้งและการรมด้วยควัน ข้าวบาร์เลย์มอลต์จะถูกบดให้เป็นแป้งหยาบและเทด้วยน้ำร้อนไม่เกิน 1 วันเพื่อเตรียมสาโท
• นำสาโทที่เสร็จแล้วออกจากตะกอนและเทลงในถังหมัก
• เพื่อเริ่มกระบวนการหมัก จะมีการเติมเชื้อยีสต์ชนิดพิเศษลงในสาโท
• กระบวนการหมักเกิดขึ้นในห้องอุ่นและใช้เวลา 3 ถึง 5 วัน
• อันเป็นผลมาจากการหมักสาโทจะกลายเป็นบดในระดับที่อ่อนแอ (ประมาณ 5% ของป้อมปราการ) สีของเนื้อบดเป็นสีขาวขุ่นและกลิ่นข้าวบาร์เลย์คล้ายกับกลิ่นเบียร์
• บดพร้อมแล้วเทลงในก้อนกลั่น (เรียกอีกอย่างว่า) สำหรับกระบวนการกลั่น
• การกลั่นแบบสก๊อตเกิดขึ้นใน 2-3 ขั้นตอน หลังจากการกลั่นครั้งแรก การกลั่นที่ได้จะมีความแข็งแกร่ง 20% และหลังจากการกลั่นครั้งที่สอง ความแข็งแกร่งจะเพิ่มขึ้นเป็น 70% ขั้นตอนที่สามช่วยให้คุณเข้าถึงความแรงสูงสุดของเครื่องดื่ม

ในตอนเริ่มต้นและตอนท้ายของกระบวนการกลั่น ส่วนหนึ่งของการกลั่นจะถูกแยกออกจากกัน สิ่งนี้ทำเพื่อแยกน้ำมันฟิวเซลและสารประกอบอินทรีย์ที่เป็นอันตรายออกจากองค์ประกอบของเทปติดยึดในอนาคต กระบวนการนี้เรียกว่าการตัดหัวและหาง ด้วยวิธีนี้ เครื่องกลั่นจะรักษารสชาติของสก๊อตช์วิสกี้ไว้ได้

• การกลั่นที่ได้จะโปร่งใสเหมือนแก้ว ความแรงของมันถูกเจือจางด้วยน้ำกรองให้มีปริมาณแอลกอฮอล์ 50-65% แล้วเทลงในถังไม้โอ๊ค
• จากนั้นถังที่มีการกลั่นเสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังคลังสินค้าเพื่อการบ่มและจัดเก็บ อุณหภูมิและความชื้นของห้องบ่มวิสกี้ของสก๊อตช์วิสกี้ได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด

ถังสำหรับบ่มวิสกี้ของโรงกลั่นสก๊อตแลนด์ในสกอตแลนด์จะซื้อตามธรรมเนียมในสเปนและอเมริกา จากบ่มเชอร์รี่หรือตามลำดับ

อายุของสก๊อตช์ในถังตามข้อบังคับของรัฐคือ อย่างน้อย 3 ปี. ในช่วงเวลานี้ Scotch ต้องผ่านช่วงชีวิตหลายช่วง เขาพักผ่อน, เติบโต, เพิ่มความแข็งแกร่ง, ได้รับสีและกลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะ

ในช่วงที่อายุมากขึ้น สก๊อตช์วิสกี้บางส่วนจะระเหยออกไป ในเรื่องนี้ผู้คนพูดว่าด้วยวิธีนี้สกอตแลนด์ขอบคุณทูตสวรรค์ที่ช่วยเหลือผู้กลั่นเพื่อสร้างเครื่องดื่มอันศักดิ์สิทธิ์ ส่วนที่หายไปของเครื่องดื่มเรียกว่า "ส่วนแบ่งของนางฟ้า"

โรงกลั่นของสกอตแลนด์มีความอ่อนไหวอย่างมากต่อการผลิตสก็อตช์วิสกี้ระดับชาติ และถือเอาการกำเนิดของมันเป็นสิ่งเคลื่อนไหว พวกเขาพูดเกี่ยวกับเขาในฐานะบุคคลที่เขาหายใจ มีชีวิต และแก่ตัวลง อาจมีความจริงบางอย่างในคำเหล่านี้

หมวดหมู่เทป

ตามกฎหมายของสกอตแลนด์มีเทปกาว 5 ประเภท

1. ซิงเกิลมอลต์ (Single Malt)สก๊อตช์ประเภทยอดเยี่ยมซึ่งผลิตในโรงกลั่นแห่งเดียว โดยธัญพืชชนิดเดียวสำหรับทำเครื่องดื่มคือข้าวบาร์เลย์มอลต์ 100% การเปิดรับสก๊อตวิสกี้ประเภทนี้ถึง 12-20 ปีขึ้นไป
2. ธัญพืช (เมล็ดเดียว). การผลิต การบ่ม และการบรรจุขวดต่อไปของสก็อตประเภทนี้เกิดขึ้นที่โรงกลั่นแห่งเดียว ส่วนประกอบของธัญพืชประกอบด้วยข้าวบาร์เลย์มอลต์และธัญพืชอื่นๆ (ข้าวไรย์หรือข้าวสาลี) ตามกฎแล้วธัญพืชอื่น ๆ จะปรากฏในกระบวนการหมักในรูปแบบที่บริสุทธิ์
3. ผสม. ประเภทของสก๊อตช์แบบผสมผสานนั้นได้มาจากการผสมมอลต์ประเภทต่างๆ เข้าด้วยกันกับเกรนวิสกี้ตั้งแต่หนึ่งชนิดขึ้นไป หมวดหมู่นี้ไม่ได้ควบคุมการแนบเครื่องดื่มกับโรงกลั่นหนึ่งแห่ง และอนุญาตให้มีการผสมวิสกี้ที่นำมาจากโรงกลั่นหลายแห่งในสกอตแลนด์
4. มอลต์ปั่น (มอลต์ปั่น). เป็นการผสมผสานของซิงเกิลมอลต์สก๊อตวิสกี้ที่ผลิตโดยโรงกลั่นหลายแห่งในสกอตแลนด์
5. ธัญพืชผสม (เบลนด์เกรน). หมวดหมู่นี้แสดงด้วยสก๊อตช์ ซึ่งรวมถึงการผสมผสานของเกรนวิสกี้ที่นำมาจากโรงกลั่นหลายแห่งในสกอตแลนด์

บันทึก.ประเภทคุณภาพสูงสุดคือซิงเกิลมอลต์สก๊อตช์เดี่ยว - ตัวอย่างของรสชาติที่มีการกลั่นสองครั้ง สูตรการทำอาหารโบราณ และความบริสุทธิ์ของกระบวนการทางเทคโนโลยี

สก๊อตช์และวิสกี้ต่างกันอย่างไร?

ในสกอตแลนด์ พวกเขากล่าวว่า: "สก๊อตช์ใด ๆ สามารถเรียกว่าวิสกี้ได้ แต่ไม่ใช่ทุกวิสกี้ที่จะเป็นสก๊อต" ฟังดูสับสนเล็กน้อย แต่มีความจริงในข้อความนี้ ตามคำอธิบาย สก๊อตช์แท้แตกต่างจากวิสกี้คลาสสิกในพารามิเตอร์หลักต่อไปนี้

ชื่อพารามิเตอร์เปรียบเทียบ	ลังนก	เหล้าวิสกี้
ประเทศต้นกำเนิด	สกอตแลนด์	ประเทศใดก็ได้
รสชาติ	ทาร์ต	อ่อนนุ่ม
วัตถุดิบในการผลิต	ข้าวบาร์เลย์เป็นส่วนประกอบหลัก	ธัญพืช (ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด แม้แต่ข้าวและบัควีท)
คำจารึกบนฉลาก	สก๊อตวิสกี้	เหล้าวิสกี้
กระบวนการทำให้แห้งของมอลต์บาร์เลย์	พีทควัน (ไม้ไม่ค่อย)	ด้วยวิธีปกติที่ไม่มีการรมด้วยควัน
กระบวนการบ่ม	ถังไม้โอ๊คของ Olorosso Sherry หรือ American Bourbon	ถังไม้โอ๊คทั้งเก่าและใหม่

วิสกี้ตัวไหนเป็นของจริง?

คำตอบสำหรับคำถามที่ว่า "วิสกี้ชนิดใดถูกต้องและแท้จริงที่สุด" สามารถเรียกได้ว่าเป็นวาทศิลป์ มีกี่คน - ความคิดเห็นมากมาย เมื่อมาถึงร้านคนที่ไม่รู้สามารถสับสนได้จากชื่อที่มีอยู่มากมาย - "", "วิสกี้สก๊อตช์" หรือ "บูร์บอง"

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นข้างต้นเป็นกลุ่มของวิสกี้ เราสามารถพูดได้ว่าทั้งหมดนี้เป็นของจริง แต่จัดทำขึ้นในประเทศต่างๆ ตามสูตรและเทคโนโลยีพิเศษ

ความสนใจ.วิสกี้ใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงประเทศที่ผลิตเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดที่แท้จริงเนื่องจากรับประกันได้ว่าทำจากแอลกอฮอล์จากเมล็ดพืชและบ่มในถังไม้โอ๊ค และยังมีรสชาติและกลิ่นที่สดใสเป็นพิเศษเป็นสีเหลืองอำพัน

แต่ควรซื้อวิสกี้แบบไหนที่นี่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองโดยพิจารณาจากความสามารถทางการเงินและรสนิยม

หากคุณชอบกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ - วิสกี้สก๊อตช์ที่ดีจะช่วยคุณได้ ถ้าคุณชอบโทนสีที่นุ่มนวลและคลาสสิกมากขึ้น ให้มองหาคำว่า Whiskey บนฉลาก แต่มีบางคนชอบ Bourbon ข้าวโพดจากอเมริกา

วิสกี้ใด ๆ เป็นเครื่องดื่มชั้นยอดที่ผลิตตามสูตรและเทคโนโลยีเก่า ๆ โดยใช้วัสดุราคาแพงดังนั้นไม่ว่าคำจารึกบนฉลากจะไม่ถูกก็ตาม!

1. การผลิตสก๊อตวิสกี้ครั้งแรกในสกอตแลนด์มีอายุย้อนไปถึงปี พ.ศ. 2408 เหล่านี้คือโรงกลั่นของครอบครัวที่ยังคงชื่อไว้: Glenfarclas, Glenfiddich, Springbank
2. สก๊อตแลนด์ยุคแรกเป็นที่รู้จักในฐานะการรักษาโรคภัยไข้เจ็บและถูกใช้โดยพระสงฆ์เป็นหลัก
3. เชอร์ชิลล์เป็นแฟนตัวยงของ Whisky Scotch เขาเป็นคนที่นำวิสกี้หนึ่งขวดมาให้สตาลินเป็นของขวัญ หลังจากนั้น Iosif Vissarionovich จึงตัดสินใจเริ่มผลิตวิสกี้ในสหภาพโซเวียต ความคิดของเขาไม่ประสบความสำเร็จ
4. สก๊อตช์ไม่สูญเสียรสชาติและลักษณะทางประสาทสัมผัสเป็นเวลา 100 ปี
5. อินเดียเป็นอันดับหนึ่งในแง่ของการนำเข้าและบริโภควิสกี้จากสกอตแลนด์ และอินเดียเองก็ผลิตวิสกี้ของตนเอง
6. วิสกี้สก๊อตมีกรดเอลลาจิกซึ่งตามการวิจัยสามารถต่อสู้กับการพัฒนาของเซลล์มะเร็งได้
7. ซิงเกิลมอลต์สก๊อตที่แพงที่สุดในโลก Macallan Fine & Rare วินเทจ» ผลิตในปี 1926 สามารถซื้อได้ในการประมูลเท่านั้น ค่าใช้จ่ายประมาณ 1,981,932 รูเบิล ซึ่งเท่ากับ 22,600 ปอนด์ (ดู:)
8. ในการสะกดคำและการออกเสียง คำว่า Whiskey Scotch จะไม่ถูกปฏิเสธ คำว่า วิสกี้ เป็นเพศชายและเป็นเพศ แต่จะถูกต้องกว่าหากพูดถึงในเพศที่เป็นเพศ
9. 90% ของมอลต์วิสกี้ทั่วโลกผลิตในสกอตแลนด์
10. ทุกวันนี้ โรงกลั่นในสกอตแลนด์เกือบทั้งหมดเป็นของเจ้าของชาวต่างชาติ และมีเพียงไม่กี่แห่งที่เป็นของชนพื้นเมือง

วิธีการดื่มวิสกี้และสก๊อต?

เพื่อให้ได้รับความสุขอย่างแท้จริงจากการดื่มวิสกี้และสก๊อต คุณควรทราบกฎที่มีประโยชน์บางประการ:

• วิสกี้และสก๊อตไม่ควรแช่เย็น น้ำแข็งและอุณหภูมิต่ำช่วยปิดช่อความหอมและรสชาติ
• ตามมารยาทแล้ว วิสกี้และสก๊อตช์ควรดื่มหลังมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเพื่อเป็นการย่อยอาหาร พวกเขาไม่ได้เสิร์ฟในงานเลี้ยงและขนมปังปิ้งไม่ออกเสียงภายใต้พวกเขา
• เป็นเรื่องปกติที่จะเจือจางซิงเกิลมอลต์สก๊อตแท้ด้วยน้ำเย็น เนื่องจากเมื่อลดแอลกอฮอล์ลงเหลือ 30% จะพบว่าช่อของมันสว่างขึ้นและมีเกียรติมากขึ้น
• เป็นเรื่องปกติที่จะเทสก็อตเทปด้วยตัวคุณเองและเจือจางด้วยน้ำหากต้องการด้วยตัวคุณเอง
• วิสกี้และสก๊อตมีอุณหภูมิที่เหมาะสมในการเสิร์ฟที่ +18-20ºС เครื่องดื่มเย็นเกินไปอุ่นในแก้วด้วยฝ่ามือ
• การทำให้สก๊อตช์เย็นลงด้วยน้ำแข็งถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี แต่วิสกี้สามารถทำให้เย็นลงด้วยน้ำแข็งได้
• เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มสก๊อตช์จากแก้วรูปดอกทิวลิปพิเศษคุณยังสามารถเสิร์ฟแก้ววิสกี้ธรรมดาที่มีก้นหนาได้อีกด้วย
• เสิร์ฟวิสกี้และสก๊อต 30-50 มล.
• สก๊อตช์และวิสกี้เมาในจิบเล็ก ๆ แต่ก่อนอื่นจำเป็นต้องจิบเครื่องดื่มด้วยการโกหกแล้วจึงกลืนเข้าไปเท่านั้น
• "ขา" ของมันบนผนังแก้วบ่งบอกถึงเนื้อหาที่เข้มข้นของเครื่องดื่มซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องปกติที่จะ "เล่น" กับมันเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมแล้วจึงดำเนินการชิม
• ไม่รับวิสกี้ชั้นยอดและสก๊อตหรูหรา อย่างไรก็ตามไม่รวมอยู่ในการให้บริการ: ลิ้นวัว, มะกอก, เกม, หัวตับสัตว์ปีก, แตงโม, ชีสนุ่ม, คาเวียร์สีแดงและสีดำ, เนื้อกุ้ง
• วิสกี้รุ่นราคาถูกเท่านั้นที่ใช้ทำค็อกเทล และซิงเกิลมอลต์สก๊อตไม่สามารถใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ได้เลย
• วิสกี้ (ตัวเลือกงบประมาณ) เจือจางด้วยโซดา โคคา-โคลา และน้ำผลไม้ ส่วนสก๊อตช์จะดื่มเปล่าๆ หรือเจือจางด้วยน้ำ
• สก๊อตช์และวิสกี้ถือเป็นเครื่องดื่มของผู้ชายและเข้ากันได้ดีกับซิการ์

สกอตแลนด์มีชื่อเสียงในหลายๆ เรื่อง: ประวัติศาสตร์ที่ยากลำบากและธรรมชาติที่สวยงาม วัฒนธรรมที่หลากหลายและประเพณีดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม สำหรับหลายๆ คน ส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับคุณลักษณะหลักสามประการ ได้แก่ ปี่สก็อต สก็อตเทป และถ้าปี่สก็อตที่ประดิษฐ์ขึ้นในตะวันออกกลางกลายเป็นสัญลักษณ์ประจำชาติเนื่องจากหลาย ๆ สถานการณ์และกระโปรงสั้นไม่เคยไปไกลกว่านั้นเหลือเสื้อผ้าดั้งเดิมของชาวไฮแลนเดอร์สก๊อต - วิสกี้สก๊อต - ได้รับตำแหน่งที่แข็งแกร่งมายาวนาน ในวัฒนธรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วโลก ความเป็นเอกลักษณ์นี้ปรากฏอยู่ในกฎหมายสามฉบับของสหราชอาณาจักรในปี 1988, 1990 และ 2009 และได้รับการยืนยันโดยเอกสารของสหภาพยุโรปและองค์การการค้าโลก ซึ่งรับรองสถานะของผลิตภัณฑ์ระดับชาติและหมวดหมู่ของ ซึ่งหมายความว่าคำนี้สามารถใช้ได้เฉพาะกับวิสกี้ที่ผลิตในสกอตแลนด์เท่านั้น คำว่า "สก๊อตช์" เองก็หมายถึง "สก๊อตช์" และไม่ใช่สำหรับใครอื่น

ประวัติศาสตร์สก๊อต

หากประเทศต่างๆ มีสิทธิ์จดสิทธิบัตร คำว่า "วิสกี้" ก็จะถูกจัดว่าเป็นสมบัติประจำชาติของสกอตแลนด์อย่างแน่นอน เนื่องจากมาจากคำในภาษาเกลิค "usquebaugh" ซึ่งต่อมาเปลี่ยนเป็น "uisge beatha" ที่เข้าใจได้มากขึ้น ทั้งคู่มีคำแปลที่เหมือนกัน - "น้ำแห่งชีวิต" และต้องบอกว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แค่คำที่สวยงาม: วิธีที่เรียกว่าวิสกี้ในสมัยโบราณพูดถึงความหมายที่แนบมาด้วย นานมาแล้วถือว่าเป็นยาชั้นดี ใช้บรรเทาอาการปวดจุกเสียด อัมพาต แม้กระทั่งไข้ทรพิษ และการใช้มันถือเป็นหนึ่งในความลับของการมีอายุยืนยาว

การผลิตสก๊อตเทปนั้นใช้หลักการของการกลั่นซึ่งได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นจนถึงทุกวันนี้ เป็นที่ทราบกันดีว่าชาวเคลต์ใช้มันในการผลิตมันบด และแม้ว่าข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับจุดเริ่มต้นของการกลั่น แต่โชคไม่ดีที่ยังไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ แต่ในรายงานภาษีกระทรวงการคลังของสกอตแลนด์ในปี ค.ศ. 1494 เราสามารถค้นหาคำสั่งให้ออกข้าวบาร์เลย์มอลต์จำนวนมากสำหรับการผลิตวิสกี้ ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า “น้ำแห่งชีวิต”. ในสมัยนั้น มีการผลิตสก๊อตช์ในอาราม และปริมาณการผลิตนั้นน่าประทับใจมาก โดยพิจารณาจากปริมาณมอลต์ที่เรากล่าวถึง และนี่เป็นตัวบ่งชี้ทางอ้อมอยู่แล้วว่ามีการผลิตมากว่าหนึ่งศตวรรษ จริงอยู่ ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน คุณภาพของเทปสก๊อตยุคกลางยังคงเป็นที่น่าสงสัยอย่างมาก แต่ได้รับการปรับปรุงจากศตวรรษสู่ศตวรรษ และในท้ายที่สุด การรักษาพื้นฐานและบรรลุผลตามที่ต้องการ ชาวสก็อตก็ไม่ได้เปลี่ยนแปลงสิ่งใดใน สูตรหรือในเทคโนโลยีการผลิต

ปัจจุบัน สก๊อตช์ผลิตโดยโรงกลั่นมากกว่าร้อยแห่งที่ตั้งอยู่ในห้าพื้นที่หลัก:

1. ที่ราบสูง (เรียกอีกอย่างว่าไฮแลนด์หรือที่ราบสูงทางเหนือของสกอตแลนด์) หมู่เกาะเฮอบริดีสและออร์กนีย์
2. สเปย์ไซด์เป็นที่ตั้งของซิงเกิลมอลต์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกสองแห่ง ได้แก่ Glenlivet และ Glenfiddich การผลิตมีความเข้มข้นในสี่เมือง - Elgin (ที่นี่มีการผลิตวิสกี้ที่มีชื่อเสียงอีกหลากหลายชนิด - Glen Elgin), Rotes, Dufftown และ Whale
3. ที่ราบลุ่มหรือที่ราบเป็นพื้นที่ราบลุ่มของสกอตแลนด์ ติดกับชายแดนอังกฤษโดยตรง
4. Campbeltown เป็นเมืองทางตอนใต้ของคาบสมุทร Kintyre (ชายฝั่งตะวันตกของสกอตแลนด์)
5. เกาะ Islay หรือ Isla ซึ่งมีโรงกลั่น 8 แห่งที่ผลิตสก๊อตโดยใช้ข้าวบาร์เลย์รมควัน (วิธีดั้งเดิมในการเตรียมวัตถุดิบ)

แต่ละเขตมีลักษณะเฉพาะของตนเองในการผลิตเทปกาว แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีข้อกำหนดดังต่อไปนี้:

1. จะต้องผลิตในโรงกลั่นที่ตั้งอยู่ในสกอตแลนด์เท่านั้น หากเครื่องดื่มชนิดเดียวกันนี้ผลิตขึ้นในประเทศอื่น แม้ว่าจะมีการรักษารายละเอียดปลีกย่อยและคุณลักษณะของการผลิตไว้ทั้งหมด แต่จะไม่ถือว่าเครื่องดื่มนั้นเรียกว่าสก๊อตอีกต่อไป
2. มันขึ้นอยู่กับน้ำในท้องถิ่นและข้าวบาร์เลย์มอลต์ซึ่งผ่านกระบวนการในขั้นแรกเป็นต้อง จากนั้นเปลี่ยนเป็นสารตั้งต้นด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์ภายนอกและหมักโดยยีสต์เท่านั้น อนุญาตให้เพิ่มเมล็ดธัญพืชอื่น ๆ (ยกเว้นข้าวโพด) ลงในข้าวบาร์เลย์ได้ แต่ต้องเป็นธัญพืชทั้งหมด
3. เครื่องดื่มถูกกลั่นโดยมีปริมาณแอลกอฮอล์เหลือน้อยกว่า 94.8% เพื่อให้เมื่อสิ้นสุดการกลั่นจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่มีอยู่ในวัตถุดิบหลัก
4. ปริมาณแอลกอฮอล์ขั้นต่ำคือ 40%
5. มีอายุอย่างน้อยสามปีในคลังสินค้าที่ได้รับการควบคุมซึ่งมีภาษีสรรพสามิตและตั้งอยู่ในสกอตแลนด์ในถังไม้โอ๊คจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ (ส่วนใหญ่มาจากเชอร์รี่) ที่มีปริมาตรไม่เกิน 700 ลิตร
6. เมื่อนำเข้ามาขายจะต้องยังคงกลิ่นและรสชาติของวัตถุดิบเดิมไว้ ห้ามมิให้เพิ่มสารอื่นใดลงในเทปกาว ข้อยกเว้นสำหรับคาราเมลแอลกอฮอล์เท่านั้น

ในที่สุด แม้แต่การสะกดคำว่า "วิสกี้" ก็แตกต่างจากคำที่ยอมรับโดยทั่วไปและแตกต่างกันด้วยตัวอักษรหนึ่งตัว: สำหรับสก๊อตช์ การสะกดคำว่า "วิสกี้" เป็นที่ยอมรับ และเครื่องดื่มประเภทอื่น "วิสกี้"

ตามข้อกำหนดเหล่านี้เราสามารถตัดสินได้ไม่เพียง แต่ทัศนคติของชาวสก็อตต่อผลิตภัณฑ์ประจำชาติของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยีการผลิตที่ได้รับการพัฒนาอย่างระมัดระวังตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา โดยหลักการแล้ว ไม่ใช่เรื่องผิดที่จะบอกว่าแทบไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อเวลาผ่านไป - ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นในระดับที่ผลลัพธ์ของเทปกาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่คนทั้งประเทศภาคภูมิใจ นี่คือหลักฐานอย่างน้อยจากข้อเท็จจริงต่อไปนี้: เมื่อลูกบาศก์การกลั่นล้มเหลวที่โรงกลั่น มันจะถูกแทนที่ด้วยลูกบาศก์ใหม่ซึ่งสอดคล้องกับต้นฉบับอย่างเต็มที่ จนถึงรอยบุบ โค้งงอ และความผิดปกติอื่นๆ ที่อยู่บนลูกบาศก์

พวกเขาทำมันได้อย่างไร

การผลิตสก๊อตเทปเป็นกระบวนการที่น่าสนใจและซับซ้อนซึ่งกระตุ้นความสนใจของนักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ที่มาเยือนสกอตแลนด์อย่างสม่ำเสมอ การทัศนศึกษาที่หาได้ยากเกิดขึ้นโดยไม่ได้รับคำเชิญให้ไปเยี่ยมชมโรงกลั่นบางแห่ง และนักท่องเที่ยวเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธที่จะเห็นด้วยตาของตนเองว่าเครื่องดื่มสีเหลืองอำพันที่โด่งดังไปทั่วโลกถือกำเนิดขึ้นได้อย่างไร และเขาเกิดมาเช่นนี้:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมวัตถุดิบ - ข้าวบาร์เลย์ มันถูกจัดเรียง จากนั้นเลียนแบบการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ แช่เป็นเวลาหนึ่งถึงหนึ่งสัปดาห์ครึ่งและรอจนกว่าเมล็ดข้าวจะเริ่มงอก ความยากลำบากในขั้นตอนนี้คือการหยุดมอลต์ในเวลาที่เหมาะสม มิฉะนั้นการก่อตัวของพืชใหม่จะเริ่มขึ้น ดังนั้นในตอนเริ่มต้นมันจะหยุดโดยการทำให้แห้ง
2. ข้าวบาร์เลย์ถูกทำให้แห้งในเตาอบพิเศษในสองวิธี: แบบดั้งเดิมโดยใช้ควันจากพรุที่ลุ่ม (เช่นเดียวกับที่ทำใน Islay) หรือสมัยใหม่โดยใช้ลมร้อนแห้ง วิธีแรกทำให้ข้าวบาร์เลย์ที่แตกกอมีกลิ่นควันและร่มเงาที่มีลักษณะเฉพาะ ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านสก๊อตช์ทั่วโลกในสมัยนั้น เมื่ออบแห้งจะได้รับอนุญาตให้เพิ่มเศษไม้บีช สาหร่ายแห้ง และส่วนผสมอื่น ๆ ลงในพีท ซึ่งจะนำกลิ่นหอมของตัวเองมาสู่ช่อดอกไม้ดั้งเดิมด้วย
3. จากนั้นมอลต์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกบดและแช่ในน้ำเป็นเวลาครึ่งวันหลังจากนั้นจึงเติมยีสต์ลงในสาโท ส่วนผสมถูกทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาสองวันที่อุณหภูมิ +35-37
4. สองวันต่อมา สาโทหมักจะถูกกลั่นสองครั้งในถังทองแดง จากนั้นจึงเทลงในถังที่ตรงตามข้อกำหนดข้างต้น โดยไม่ได้ปิดสนิทและเก็บไว้ตามเวลาที่กำหนด ในช่วงอายุที่คุณลักษณะทั้งหมดของสก๊อตถูกสร้างขึ้น รสชาติและกลิ่นซึ่งนอกเหนือไปจากวิธีการทำให้แห้ง ยังได้รับผลกระทบจากน้ำในท้องถิ่น เครื่องดื่มที่เก็บไว้ก่อนหน้านี้ในถัง และที่ตั้งของโรงกลั่น
5. หลังจากอายุเทปสำเร็จรูปจะถูกกรองที่อุณหภูมิ 2-10 องศาเทลงในภาชนะและส่งขาย

อายุของสก๊อตก็เหมือนกับวิสกี้อื่น ๆ ที่ถือเป็นอายุในถัง มีความเชื่อกันว่าในเครื่องแก้วจะไม่สูญเสียคุณสมบัติและไม่เสื่อมสภาพ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญยังไม่แนะนำให้เก็บวิสกี้ไว้ในขวดเป็นเวลานานกว่า 25-30 ปี เนื่องจากตามความเห็นของพวกเขา คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของมันเริ่มเสื่อมลงหลังจาก เวลานี้.

ขึ้นอยู่กับวิธีการ คุณลักษณะของการผลิต และพื้นที่ที่ผลิต เทปกาวแบ่งออกเป็นห้าประเภท:

1. มอลต์เดี่ยวถือเป็นประเภทที่มีคุณค่าที่สุด (และโบราณ) ซึ่งเราได้ยกตัวอย่างเทคโนโลยีการผลิต ข้อกำหนดที่ต้องปฏิบัติตามรวมถึงการผลิตภาคบังคับและการบรรจุขวดเครื่องดื่มที่โรงกลั่นแห่งเดียวและการใช้น้ำแร่เท่านั้น
2. ธัญพืช เช่นเดียวกับวิสกี้ประเภทแรก จะต้องผลิตและบรรจุขวดในองค์กรเดียวกัน อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีการผลิตนั้นแตกต่างจากการผลิตซิงเกิลมอลต์สก๊อต โดยพื้นฐานแล้วจะมีการเพิ่มเมล็ดข้าวบาร์เลย์ทั้งหมดลงในมอลต์ นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้ใช้ธัญพืชมอลต์หรือธัญพืชอื่น ๆ ยกเว้นข้าวโพด แต่เป็นสารเติมแต่งสำหรับวัตถุดิบหลักเท่านั้น - ข้าวบาร์เลย์
3. ผสมซึ่งได้รับครั้งแรกในเอดินเบอระในปี พ.ศ. 2396 เพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม สก๊อตช์วิสกี้สมัยใหม่ส่วนใหญ่จัดอยู่ในประเภทนี้ สาระสำคัญของการผสมอยู่ที่การผสมธัญพืชหลายชนิดกับซิงเกิลมอลต์ที่ผลิตในโรงกลั่นต่างๆ ในอัตราส่วน 1:2 อนุญาตให้ผสมทั้ง "ตัวแทน" ของหมวดหมู่เหล่านี้และหลายประเภท นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ผสมวิสกี้ที่มีอายุต่างกันได้ ในกรณีนี้ อายุที่ระบุบนฉลากถือเป็นอายุของพันธุ์ที่อายุน้อยที่สุดที่เข้าร่วมในการผสมผสาน
4. มอลต์ผสม สิ่งนี้เหมือนกับสก๊อตช์เกรด 3 แต่ผสมกับมอลต์เดี่ยวสองสามตัวจากโรงกลั่นต่างๆ
5. ธัญพืชผสม สาระสำคัญนั้นเหมือนกับสก๊อตวิสกี้ประเภทที่สี่ แต่ตามชื่อที่สื่อถึง สก๊อตวิสกี้หลายสายพันธุ์อาจมีการผสม

วิธีการดื่ม

สก๊อตช์ถือเป็นเครื่องดื่มแบบพอเพียง ซึ่งมักจะบริโภคโดยไม่เจือจางด้วยโซดาหรือโคคา-โคลา เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นอย่างเต็มที่ เพื่อจุดประสงค์เดียวกันให้ชิมในจิบเล็ก ๆ และไม่แนะนำให้กลืนทันทีรวมทั้งของกิน จุดประสงค์และสาระสำคัญของการใช้สก๊อตไม่ใช่เพื่อเมาในตำแหน่งของ riza แต่เพื่อรับความสุขที่เทียบได้กับสุนทรียภาพ ถ้าตามนิสัยแล้วดูเหมือนว่าแข็งแรง (ซึ่งโดยทั่วไปแล้วเป็นความจริง) อนุญาตให้ใช้กับน้ำแข็งได้ แต่ในกรณีนี้ควรใช้สวิตช์สลับ - แก้วกว้างพิเศษที่มีก้นหนา สก็อตช์ที่ไม่เจือปนถูกเทและเสิร์ฟในแก้วรูปดอกทิวลิป ซึ่งช่วยเผยรสชาติทั้งหมดของเครื่องดื่มนี้ซึ่งมีชื่อเสียงมานานหลายศตวรรษและในหลายประเทศ

สรุปหรือ "ค้นหาความแตกต่าง 10 ประการ ... "

อย่างไรก็ตาม มันเป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าวิสกี้ทั้งหมดในโลกถูกจำกัดไว้สำหรับสก๊อตเพียงอย่างเดียว สามารถเรียกได้ว่าเป็น "สถานะที่แยกจากกัน" ในโลกของแอลกอฮอล์ (หากคำดังกล่าวเหมาะสมที่จะใช้กับแอลกอฮอล์) และมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากทั้งวิสกี้ไอริชและอเมริกัน ความแตกต่างมีดังนี้:

1. ประการแรกมันเป็นวัตถุดิบ ตัวอย่างเช่น สำหรับสก๊อตช์ การใช้เมล็ดข้าวโพดเป็นวัตถุดิบตั้งต้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้โดยสิ้นเชิง ในขณะที่วิสกี้ชนิดอื่นๆ ที่ผลิตในประเทศญี่ปุ่นนั้นสามารถทำขึ้นบนพื้นฐานของมันและบนพื้นฐานของธัญพืชอื่นๆ สก๊อตช์ขึ้นอยู่กับข้าวบาร์เลย์เสมอและสามารถเพิ่มพืชผลอื่น ๆ ลงไปได้เฉพาะในกรณีที่ผลิตผลิตภัณฑ์บางประเภทเท่านั้น
2. สก๊อตช์มีรสชาติที่คมชัดและเปรี้ยวกว่าและมีกลิ่นที่เด่นชัดกว่าวิสกี้ประเภทอื่น
3. คุณสมบัติการผลิต ตัวอย่างเช่น วิสกี้ไอริชผ่านการกลั่น 3 ครั้ง ในขณะที่สก๊อตช์เป็นข้อยกเว้นที่ผู้ผลิตบางรายเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ใช้
4. ในที่สุดสก๊อตช์ก็เป็นเพียงวิสกี้ชนิดหนึ่งแม้ว่าจะไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นวิสกี้ที่สว่างที่สุดและเกือบจะเป็น "บรรพบุรุษ" ของสายพันธุ์อื่น ๆ ทั้งหมด

หากชาวสก็อตรู้ว่าบางครั้งสก็อตช์ของพวกเขาก็แยกไม่ออกจากวิสกี้อื่นๆ และพวกเขามักถูกมองว่าเหมือนกัน พวกเขาจะต้องไม่พอใจอย่างแน่นอน แม้ว่าพวกเขาจะไม่แสดงมันให้เห็นก็ตาม แต่ไม่ว่าจะอย่างไรก็ตาม สก๊อตช์มักจะพูดเพื่อตัวเองเสมอ และนั่นคือเหตุผลว่าทำไมสก๊อตจึงสมควรได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลกว่าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ดีที่สุดในโลก

วิสกี้ประเภทหนึ่งคือสก๊อต นี่คือเครื่องดื่มที่ผลิตในสกอตแลนด์โดยใช้มอลต์ข้าวบาร์เลย์ จะเป็นซิงเกิลมอลต์หรือเบลนด์ก็ได้ อดีตมีราคาแพงกว่าเนื่องจากมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนกว่า แต่หลายคนชอบเครื่องดื่มผสมที่มีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่เด่นชัดกว่า วิสกี้สก๊อตช์ชนิดใดที่จะเลือกชิมเป็นเรื่องของรสชาติ แต่การรู้วิธีดื่มสก๊อตช์อย่างถูกต้องจะไม่ทำร้ายทุกคนที่ลองแอลกอฮอล์อันสูงส่งนี้

คุณสมบัติการใช้งาน

วัฒนธรรมการดื่มสก๊อตแตกต่างเพียงเล็กน้อยจากกฎที่อธิบายกระบวนการชิมวิสกี้โดยทั่วไป ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้บางคนมักจะปฏิบัติตามประเพณีที่พัฒนาขึ้นในสกอตแลนด์ซึ่งเป็นบ้านเกิดของชาวสก๊อต

• วิสกี้ไม่เมาในตอนเช้า ตามมารยาทควรชิมหลังอาหารเย็น อนุญาตให้ดื่มสก๊อตระหว่างมื้อกลางวันและมื้อค่ำ มันไม่ได้เสิร์ฟในงานเลี้ยงขนมปังปิ้งไม่ได้ออกเสียงข้างใต้
• ตามมารยาท สก๊อตช์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มไม่กี่ชนิดที่ทุกคนรินให้ตัวเอง คุณต้องเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำด้วยตัวคุณเอง ในสกอตแลนด์ สก๊อตช์มักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเย็นหนึ่งแก้ว แต่ไม่เย็น
• สก๊อตช์เมาเรียบร้อยหรือเจือจางด้วยน้ำ เติมน้ำเล็กน้อย ในขั้นต้นสก๊อตเทปมีความแข็งแรง 40-50 องศาและกลิ่นของแอลกอฮอล์อาจรบกวนกลิ่นของเครื่องดื่มได้ หากคุณเจือจางด้วยน้ำสูงถึง 30 องศา คุณจะเพลิดเพลินไปกับการใช้งานได้มากขึ้น
• อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการชิมสก๊อตคือ 18-20 องศา ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่ช่อดอกไม้จะเปิดได้ดีที่สุด หากเย็นกว่าอุณหภูมิที่กำหนดแสดงว่าอุ่นในฝ่ามือ หากเครื่องดื่มจำเป็นต้องเย็นลงหินวิสกี้พิเศษจะถูกวางไว้ในนั้น พวกเขามักจะทำจากสแตนเลสและแช่เย็นในช่องแช่แข็งก่อนใช้งาน การใช้สก๊อตเทปแช่น้ำแข็งให้เย็นถือเป็นการเสียมารยาท
• ตามเนื้อผ้าสก๊อตเมาจากแก้วสั้น แต่กว้างก้นหนา จะไม่ผิดที่จะชิมจากแก้วรูปดอกทิวลิป สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการเสิร์ฟวิสกี้คือ 30-50 มล. ในสกอตแลนด์ 40 มล. ของสก๊อตถือเป็นการให้บริการ
• สก๊อตช์ถูกนำไปจิบเล็กน้อย ก่อนที่จะดื่มในปากของคุณ คุณต้องชื่นชมมัน จากนั้นสูดกลิ่นหอมของมัน แล้วจิบเท่านั้น หลังจากถือเครื่องดื่มไว้ในปากสักครู่ก็จะถูกกลืนหลังจากนั้นปากจะเปิดขึ้นเล็กน้อยซึ่งจะช่วยให้รู้สึกถึงรสที่ค้างอยู่ในคอได้ดีขึ้นซึ่งอาจแตกต่างอย่างมากจากรสชาติที่โดดเด่นของเครื่องดื่ม

สก๊อตช์สายพันธุ์ราคาแพงที่มีอายุในถังไม้โอ๊คนานกว่า 10 ปีสามารถเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ไม่ได้ใช้ทำค็อกเทล สก๊อตช์พันธุ์ธรรมดาไม่เพียง แต่ใช้สำหรับการชิมในรูปแบบที่บริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบหลากหลาย

สิ่งที่จะกินสก๊อต

เมื่อพิจารณาถึงการบริโภคสก๊อตตอนปลายไม่แนะนำให้กิน ชาวสกอตส่วนใหญ่มักดื่มโดยไม่มีของว่าง บางครั้งก็ดื่มน้ำหรือเบียร์เท่านั้น อย่างไรก็ตามสามารถเสิร์ฟของว่างด้วยเทปสก๊อตโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเวลาผ่านไปนานหลังอาหารเย็นหรือมื้อกลางวัน

ในประเทศต่างๆ สก๊อตเสิร์ฟพร้อมกับอาหารต่างๆ

• ในสกอตแลนด์ สก๊อตเสิร์ฟพร้อมลิ้นลูกวัวหรือเนื้อลูกวัว โดยส่วนใหญ่มักเสิร์ฟพร้อมซอสเบอร์รี่
• ชาวสก็อตบางคนชอบกินวิสกี้ข้าวบาร์เลย์กับมะกอก
• มีความเชื่อกันว่ากลิ่นควันของสก๊อตแลนด์จะถูกเปิดเผยอย่างดีหากเครื่องดื่มเสริมด้วยอาหารสัตว์ปีกตับตับ
• มีนักเลงที่ชอบทานปลาสก๊อตรมควัน
• ถือได้ว่าสก๊อตเป็นอาหารว่างที่มีผลไม้รสอ่อน ๆ แตงโมถือเป็นอาหารว่างที่เหมาะสมที่สุด
• ซอฟต์ชีสที่ไม่มีรสเผ็ดเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับสก๊อต
• ผู้อยู่อาศัยในประเทศต่าง ๆ รวมถึงรัสเซียกินสก๊อตกับอาหารทะเล ที่นี่มักเสิร์ฟสก๊อตวิสกี้กับแซนด์วิชคาเวียร์สีแดง
• เป็นความคิดที่ดีที่จะเสิร์ฟคานาเป้ชีส กุ้ง มะกอก และอาหารที่คล้ายกันกับสก๊อต

ไม่มีกฎที่ยากและรวดเร็วเกี่ยวกับการกินสก๊อต อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้เกือบทุกคนจะตั้งชื่อผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ไม่ควรเสิร์ฟพร้อมกับสก็อตวิสกี้:

• ชีสรสเผ็ด
• ไส้กรอก;
• ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว.

ของว่างดังกล่าวจะฆ่ากลิ่นหอมอ่อน ๆ ของสก๊อตไม่ให้รู้สึกถึงช่อดอกไม้ที่เข้มข้น

ควรผสมสก๊อตช์กับเครื่องดื่มอื่น ๆ ในค็อกเทลเพื่อให้ส่วนประกอบเพิ่มเติมไม่รบกวนรสชาติของวิสกี้ข้าวบาร์เลย์ ควรใช้สูตรสำเร็จรูป

ค็อกเทล "เพนิซิลลิน"

• วิสกี้ผสม - 60 มล.
• อิสเลย์สก๊อต - 10 มล.
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง - 20 มล.
• รากขิง - 8 กรัม
• น้ำแข็งบด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เจือจางน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1: 1 กับน้ำอุ่นที่สะอาดเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมที่มีรสชาติของน้ำผึ้ง แต่มีความคงตัวของของเหลว
• ปอกเปลือกขิงและหั่นเป็นชิ้นบางๆ บดในแก้วเชคเกอร์พร้อมน้ำเชื่อมมะนาวและน้ำผึ้ง
• เพิ่มวิสกี้ผสมและน้ำแข็งบด
• เขย่าเครื่องดื่มในเชคเกอร์เป็นเวลา 40 วินาที
• กรองส่วนผสมและเทลงในแก้ววิสกี้
• ใช้ช้อนบาร์โรยหน้าด้วย Islay Scotch ซึ่งว่ากันว่ามีรสชาติเฉพาะตัว
• วางขิงชิ้นหนึ่งไว้ด้านบนเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุง ขิงสามารถนำมาเสียบไม้เสียบไว้ก่อนได้ จากนั้นการตกแต่งจะไม่เจ็บที่จะดื่มค็อกเทล: หลังจากชื่นชมการตกแต่งแล้วคุณสามารถเอาขิงเสียบออกได้

สูตรสำหรับค็อกเทลนี้คิดค้นโดย Sam Ross ชาวออสเตรเลียซึ่งทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์ในนิวยอร์ก มันเกิดขึ้นในปี 2548 เครื่องดื่มได้รับความรักอย่างรวดเร็วจากชาวอเมริกันและจากนั้นก็อาศัยอยู่ในประเทศอื่น ๆ

ร็อบ รอย เฟสทีฟ ค็อกเทล

• เทปกาว - 60 มล.
• เวอร์มุตแห้ง - 7.5 มล.
• เวอร์มุตแดง - 7.5 มล.
• สุรา "Drambuie" - 7.5 มล.
• น้ำแข็ง - เพื่อลิ้มรส;
• เชอร์รี่ค็อกเทล - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ผสมสุรา สก๊อต และเวอร์มุตทั้งสองชนิดในเชคเกอร์พร้อมน้ำแข็ง
• เทลงในแก้วค็อกเทล
• ประดับด้วยเชอร์รี่ค็อกเทล

เหล้าดรัมบูอีผลิตขึ้นในสกอตแลนด์โดยใช้น้ำผึ้งเฮเทอร์และสมุนไพรหลายชนิด เข้ากันได้ดีกับเหล้าสก๊อต ทำให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์

ค็อกเทล "ความใกล้ชิด"

• เทปกาว - 30 มล.
• เวอร์มุตสีขาว - 15 มล.
• เวอร์มุตแห้ง - 15 มล.
• เหล้าส้ม - 2 หยด
• ก้อนน้ำแข็ง - 3/4 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

• เติมแก้วมาร์ตินี่ด้วยน้ำแข็ง.
• ผสมเวอร์มุตและสก๊อตในเชคเกอร์
• เทลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง
• ดรอปเหล้า.

ผู้หญิงชอบค็อกเทลมาก บางทีนี่อาจเป็นสาเหตุของชื่อเครื่องดื่ม

สก๊อตหมายถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดเป็นวิสกี้ข้าวบาร์เลย์ซึ่งผลิตในสกอตแลนด์ การใช้เครื่องดื่มอย่างเหมาะสมช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับช่อดอกไม้ที่ไม่เหมือนใครด้วยพีทควันและกลิ่นผลไม้

คำแนะนำ

ห้ามผสมเทป เหล้าวิสกี้กับโคล่าตามธรรมเนียมของเครื่องดื่มอื่นๆ ถ้ารสชาติ เหล้าวิสกี้ดูเหมือนจะรุนแรงสำหรับคุณ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยที่มีปริมาณเกลือต่ำ คุณยังสามารถเพิ่มน้ำแข็งลงในแก้ว

ควรสังเกตว่าสก๊อตช์เมาแช่เย็น ในการทำเช่นนี้ก่อนใช้งานคุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีหรือในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง

ดื่มสก๊อต เหล้าวิสกี้ตามมาโดยไม่ต้องใช้หลอดและจิบทีละน้อย ลิ้มรสและชิมรสชาติและกลิ่นหอมของมัน เพลิดเพลินไปกับการจิบทุกครั้งและอย่ารีบกลืนพยายามสัมผัสถึงรสชาติทั้งหมด

นอกจากนี้อย่ากินกับอะไรมันจะทำลายเสน่ห์ของเครื่องดื่มนี้ ไม่จำเป็นต้องเร่งรีบกับส่วนต่างๆ เป็นเรื่องปกติที่จะเว้นช่วงระหว่างการใช้งาน 30 นาที จดจำ - เหล้าวิสกี้ค่อนข้างดื่มแรงและไม่ควรถูกทำร้าย!

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

วิสกี้เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับภาวะซึมเศร้า เนื่องจากเป็นผู้ที่สามารถให้กำลังใจ ให้รสชาติของชีวิต และทำให้สามารถมองความล้มเหลวจากอีกด้านหนึ่งได้

แหล่งที่มา:

• เครื่องดื่มสก๊อต

วิสกี้และโคล่าเป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายและเป็นที่รู้จักกันดี อย่างไรก็ตาม เมื่อเตรียมแม้แต่เครื่องดื่มที่ไม่โอ้อวดเป็นเวลานาน ต้องคำนึงถึงคำแนะนำง่ายๆ ด้วย ดังนั้นวิธีที่ถูกต้องกับโคล่าคืออะไร?

คำแนะนำ

ประการแรก โคล่าจะต้องสดและแช่เย็นอย่างแน่นอน หากคุณไม่ต้องการให้รสชาติของค็อกเทลของคุณเสียไป อย่าแม้แต่จะใช้โคล่าที่แห้งเล็กน้อยหรือเพิ่งเปิดใหม่ สิ่งนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีรสแอลกอฮอล์ที่ค้างอยู่ในคอ อย่างไรก็ตาม หากคุณเปิดรับการทดลอง ลองทำโคล่าด้วยรสชาติต่างๆ กัน เพราะในร้านค้ามีหลากหลายรสชาติตั้งแต่รสวานิลลาไปจนถึงรสชาติ หรือถ้าคุณทำตามรูปร่างของคุณ ให้เลือก

คำนวณสัดส่วนอย่างถูกต้องเพื่อดื่มวิสกี้กับโคล่าโดยไม่ต้องลุ้น อัตราส่วนในอุดมคติคือหนึ่งต่อสอง - โคล่าควรเป็นสองเท่าของวิสกี้

วิสกี้สามารถประดับด้วยใบสะระแหน่ มะนาวฝานหรือ แต่ระวัง - มะนาวอาจมีรสขมเล็กน้อย ดังนั้นควรใช้ส่วนผสมแบบคลาสสิกจะดีกว่า อย่างไรก็ตาม น้ำแข็งสามารถทำจากโคล่าได้ - ในกรณีนี้ รสชาติของค็อกเทลจะเข้มข้นและหวานยิ่งขึ้น! เป็นความคิดที่ดีที่จะแช่แข็งน้ำแข็งจากน้ำแร่ หากคุณชอบที่จะทดลอง คุณสามารถเพิ่มเครื่องดื่มเล็กน้อย การผสมผสานนี้เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่หนาวเย็น เชอร์รี่ที่มีกิ่งก้านคู่ก็จะดูดีเช่นกัน

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

แหล่งที่มา:

• วิธีทำวิสกี้โคล่า
• วิสกี้กับสัดส่วนโคล่า

มีสองวิธีในการดื่มสก๊อต: วิธีดั้งเดิมที่นักชิมของสกอตแลนด์ยอมรับในสกอตแลนด์ เช่นเดียวกับวิธีที่รวบรวมจากฮอลลีวูดตะวันตกเมื่อผู้ชายแกร่งขอดื่มที่บาร์ เหล้าวิสกี้“สองนิ้ว” จากนั้นพวกเขาก็ดื่มแก้วที่เสิร์ฟในอึกเดียว มีวิธีที่สาม - ดื่มเท่าที่คุณต้องการโดยไม่ต้องมีกฎใด ๆ มักจะมีราคาแพงกว่า เหล้าวิสกี้อนุสัญญายิ่งได้รับการยอมรับให้ปฏิบัติตาม

คุณจะต้องการ

• - แว่นตารูปดอกทิวลิป
• - แว่นตาที่มีก้นหนา

คำแนะนำ

ชาวสก็อต เหล้าวิสกี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน อย่าเจือจางเครื่องดื่มนี้ด้วยสารเคมีต่างๆ เช่น โคล่า รสชาติ เหล้าวิสกี้ผิดเพี้ยนไปหมดและคุณจะไม่รู้สึกพิเศษอะไร น้ำโซดาจะทำให้รสชาติผิดเพี้ยนไป - ส่วนประกอบของคาร์บอนิกในนั้นจะไม่ทำให้คุณรู้สึกถึงความจริง เหล้าวิสกี้. เครื่องดื่มนี้ดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์ที่ไม่เจือปน สก๊อตมอลต์ที่ดีที่สุด เหล้าวิสกี้.

คุณสามารถดื่มวิสกี้กับน้ำแข็งได้ แต่ชาวสก็อตเองก็หลีกเลี่ยงการทำเช่นนี้ พวกเขาเชื่อว่าในสภาพอากาศของพวกเขา (ซึ่งไม่แตกต่างจากรัสเซียมากเกินไป!) ที่จะดื่ม เหล้าวิสกี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำแข็ง หากคุณตัดสินใจที่จะใช้น้ำแข็ง น้ำสำหรับเตรียมน้ำแข็งควรเป็นน้ำที่นุ่มนวลและปราศจากเกลือ

แว่นตาสำหรับ เหล้าวิสกี้ใช้รูปดอกทิวลิปที่มีผนังบาง นี่คือทางเลือกของมืออาชีพที่มีหน้าที่ต้องลิ้มรสเครื่องดื่มชั้นเลิศนี้ เป็นแก้วรูปทรงดอกทิวลิปที่ทำให้สามารถสัมผัสได้ถึงความละเอียดอ่อนของกลิ่นและรสชาติ

แว่นตาประเภทอื่น - แว่นตาทรงกลมต่ำสำหรับ เหล้าวิสกี้มีก้นหนาซึ่งสามารถพิมพ์หยดอากาศได้ วิธีนี้เป็นที่นิยมเนื่องจากตัวละครในภาพยนตร์ฮอลลีวูดทั้งหมดดื่ม เหล้าวิสกี้อย่างแน่นอน.

เลือกแก้วไหนก็เท เหล้าวิสกี้คุณต้องไปที่ด้านล่างสุด ปริมาณนี้เรียกว่า drem ซึ่งเท่ากับ 1/8 ออนซ์ ซึ่งเท่ากับ 35 กรัม เป็นจำนวนเงินนี้ เหล้าวิสกี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มด่ำกับคุณภาพของเครื่องดื่มและสัมผัสความเบาสบายที่แผ่ไปทั่วร่างกายจาก "เครื่องดื่มดับเพลิง" นี้

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

มีขั้นตอนการชิมวิสกี้ที่ซับซ้อนซึ่งต้องได้รับการฝึกอบรมอย่างมืออาชีพจึงจะเข้าใจ ต่อมรับรสของทุกคนไม่สามารถชื่นชมความงามของเครื่องดื่มนี้ได้ทันที ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงจำเป็นต้องฝึกฝน การชิมเกิดขึ้นในสี่ขั้นตอน: การเห็น การดมกลิ่น การเอร็ดอร่อย และการครุ่นคิด

แหล่งที่มา:

• วิธีดื่มสก็อตช์วิสกี้ในปี 2561

วิสกี้เป็นตระกูลที่กว้างขวางรวมถึงหลายโหล เชื่อกันว่าเครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับผู้ชายมากกว่าเนื่องจากมีความแข็งแรงตั้งแต่ 45 ถึง 70% โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นเครื่องดื่มที่เป็นประชาธิปไตยอย่างสมบูรณ์ทำให้สามารถใช้งานได้หลากหลาย อย่างไรก็ตาม มีกฎหลายข้อที่เกี่ยวข้องกับการใช้วิสกี้

สำหรับการเติมน้ำแข็งลงในแก้วนั้นแทบจะไม่มีใครโต้แย้ง วิสกี้ในรูปแบบนี้ดีอย่างแน่นอน วิธีการดื่มเครื่องดื่มนี้มีรากฐานมาจากสหรัฐอเมริกา เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าควรรับประทานวิสกี้แช่เย็นในจิบเล็กน้อย

ความนิยมน้อยกว่าในรัสเซียคือการใช้วิสกี้กับชา จริงอยู่ ชาควรเป็นสีเขียว ส่วนผสมนี้เหมาะที่จะดื่มในอากาศเย็นๆ การผสมผสานระหว่างวิสกี้และโคคา-โคลาที่กลั่นน้อยกว่า แต่ได้รับความนิยมมากกว่า มันเพียงพอที่จะเจือจางวิสกี้โคล่าและรับประกันความมึนเมาอย่างรวดเร็ว กลูโคสที่มีอยู่ในโคล่ามีส่วนช่วยให้แอลกอฮอล์เข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว ชุดค่าผสมนี้ได้รับความนิยมในไนท์คลับ

นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมของวิสกี้และเบียร์ เป็นมูลค่าที่บอกว่าการรวมกันของเครื่องดื่มจะดึงดูดหน่วย เบียร์ไม่ได้เปิดเผยรสชาติของวิสกี้อย่างเต็มที่ แต่นักชิมบางคนพร้อมที่จะโต้เถียงกับสิ่งนี้

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าวิสกี้เข้ากันได้ดีกับกาแฟ ชาวไอริชเชื่อว่าเครื่องดื่มดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการหัวใจวาย และในรัสเซีย วิสกี้กับกาแฟนั้นเข้ากันได้ดีหลังอาหารเย็นโดยมีซิการ์เป็นของหวาน มันทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เป็นฐานสำหรับค็อกเทล

วิสกี้เป็นส่วนสำคัญของค็อกเทลหลายชนิด วิสกี้กับนมกลายเป็นส่วนผสมที่ผู้ชื่นชอบชื่นชอบ ดูเหมือนว่าจะรวมกันไม่ได้ แต่ชาวอเมริกันคิดเป็นอย่างอื่นและผสมวิสกี้ นม และเติมน้ำตาลเล็กน้อย ค็อกเทลนี้จัดทำขึ้นโดยใช้เครื่องปั่นธรรมดา คุณยังสามารถลองดื่มวิสกี้กับนมเพื่อดับความขมของรสชาติที่ค้างอยู่ในคอได้

ผสมน้ำแอปเปิ้ลสดกับวิสกี้ใส่น้ำแข็งและมะนาว - และค็อกเทลอื่นก็พร้อม น้ำแอปเปิ้ลสามารถแทนที่ด้วยส้มหรือเชอร์รี่ ผู้ชื่นชอบวิสกี้หลายคนไม่ยอมรับการผสมดังกล่าวโดยพิจารณาว่าไม่มีความหมาย

ไม่ว่าคุณจะเลือกดื่มวิสกี้ด้วยวิธีไหน เราสามารถพูดได้เต็มปากว่าวิสกี้เป็นเครื่องดื่มที่นอกจากจะทำให้อารมณ์ดีขึ้นแล้ว ยังเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ โดยต้องเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดอย่างแท้จริง