สลัดมันฝรั่งเยอรมัน: องค์ประกอบและคุณสมบัติระดับภูมิภาค สลัดมันฝรั่งคลาสสิก - สูตร "เยอรมัน

มันฝรั่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของอาหารเยอรมัน อาหารหลายอย่างเตรียมจากมันฝรั่งเพราะพวกเขาพอใจมาก หนึ่งในนั้นคือสลัดมันฝรั่ง แน่นอนมันมีการเปลี่ยนแปลง แต่ยังมี "ดั้งเดิม" - สูตรคลาสสิก: สลัดมันฝรั่งสไตล์เยอรมัน

ในเยอรมนีพวกเขาชอบใช้ผลไม้เล็ก ๆ ของผักนี้สำหรับสลัด นอกจากนี้ยังมีด้านที่เป็นประโยชน์: พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วขึ้น มันฝรั่งต้มในผิวหนังเสมอ - ในกรณีนี้จะเก็บวิตามินไว้มากกว่าและไม่ต้มให้นิ่ม สูตรอาหารส่วนใหญ่จะใช้วิธีปอกมันฝรั่งเพิ่มเติม แต่บางครั้งฉันแนะนำให้ใส่พร้อมกับเปลือกซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ดังนั้น สลัดเยอรมัน: สูตรไหนให้เลือก?

สลัดมันฝรั่งแบบเยอรมันอาจผสมเนื้อสัตว์หรือไม่ก็ได้ และนี่ไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แม้ว่าเราจะเคยคิดว่าสลัดเป็นเพียงส่วนเสริมของอาหารจานหลัก หากปรุงเป็นภาษาเยอรมันก็สามารถทำอาหารได้เอง สลัดดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของว่างอย่างรวดเร็ว: หากคุณต้มมันฝรั่งล่วงหน้า การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่นาน ในอาหารเยอรมัน ส่วนผสมจะไม่ถูกหั่นละเอียดมากนัก และนี่คือข้อดีเพิ่มเติมของอาหารประเภทนี้

สลัดคลาสสิกของเยอรมัน

สูตรนี้แม้จะมีความกระชับ แต่ก็ช่วยให้คุณสร้างจานที่น่ารับประทานได้ ทุกอย่างง่ายที่นี่:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มัสตาร์ด - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกเกลือ

มันฝรั่งต้มเย็นและหั่นเป็นชิ้น หากหัวมีขนาดเล็กก็เพียงพอที่จะตัดเป็น 4 ส่วน หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบางและแตงกวาหั่นเป็นวงกลม เมื่อมันฝรั่งอยู่ที่อุณหภูมิห้อง (นั่นคือเย็นสนิทแล้ว) ส่วนผสมจะถูกผสม

ตอนนี้ถึงคราวของซอส: ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน และมัสตาร์ดในภาชนะเดียว คนให้เข้ากันจนเนียน สลัดเกลือและพริกไทยก่อนแล้วจึงราดด้วยน้ำสลัด แต่สูตรยังไม่เสร็จ: ต้องผสมสลัดให้แน่ใจว่าได้คลุมด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 25 นาที: มันจะอร่อยกว่าเมื่อเย็น

คำแนะนำ! คุณสามารถเลือกปั๊มน้ำมันอื่นได้ ตัวอย่างเช่นมายองเนส หรือครีมผสมกับสมุนไพรสับ แม้ว่าสูตรหลักจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่รสชาติจะแตกต่างกันบ้าง - อาหารจานนี้น่าสนใจยิ่งขึ้น

สลัดเยอรมันกับซาลามี่

สูตรนี้ไม่ใช่แค่มันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย มันคล้ายกับก่อนหน้านี้ แต่ไม่สามารถพูดได้ว่าสูตรเหมือนกัน ที่นี่ใช้ซาลามิ และรมควันดิบจะดีกว่า

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• ซาลามิ - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 ฟัน
• เกลือ;
• พริกไทย;
• มายองเนส.

ต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง นำไปหมักในน้ำส้มสายชูก่อนก็ได้ จากนั้นจะกรอบ แตงกวาหั่นเป็นวงกลม ซาลามี่ - แท่งยาว

ผสมส่วนผสมเกลือ ในมายองเนสใส่พริกไทยและกระเทียมผ่านการกด ราดน้ำสลัดให้ทั่วแล้วพักไว้ ถ้าไม่มีเวลาก็กินได้เลย สลัดมันฝรั่ง ก็อร่อยไปอีกแบบ

คำแนะนำ! เนื่องจากจานดังกล่าวมีแคลอรีสูงมากผู้ที่ไม่ได้ออกแรงทางกายภาพควรเลือกมายองเนสเบา ๆ หรือแทนที่ด้วยซอสอาหารเพิ่มเติม สูตรสำหรับน้ำสลัดนั้นง่าย: โยเกิร์ตธรรมชาติหรือน้ำมันพืช

สลัดเยอรมันกับเบคอน

จานที่น่ารับประทานมาก - แค่รูปร่างหน้าตาก็ทำให้คุณอยากลองสลัดมันฝรั่งนี้ทันที

ส่วนผสมสำหรับสลัดเยอรมัน:

• มันฝรั่งต้ม - 400 กรัม
• เบคอนรมควัน - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวและขนเล็กน้อย
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีมเปรี้ยว 10% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย;
• พาสลีย์.

สูตรไม่ซับซ้อน แต่ผลลัพธ์นั้นอร่อยจริงๆ ถ้ามันฝรั่งยังเด็กอยู่ ก็เอาเปลือกออกได้เลย หั่นเป็นชิ้นแล้ววางในกระทะ ตัดเบคอนและเพิ่มลงในกระทะด้วย ทอดทุกอย่างในน้ำมันเล็กน้อยจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล ควรกวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องมิฉะนั้นทุกอย่างอาจไหม้ได้

เมื่อมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลและเบคอนกรอบแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับลงไป ผัดต่ออีกสองสามนาที แล้วนำกระทะออกจากเตา และเป็นการดีกว่าที่จะเทเนื้อหาลงในจานอื่นทันทีเนื่องจากกระทะไม่เย็นลงทันทีซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์จะปรุงต่อไปอีกระยะหนึ่ง ใส่ขึ้นฉ่ายลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว

ผสมมัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ ซอสที่ได้จะปรุงรสด้วยสลัดเยอรมัน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่นๆ แล้วเสิร์ฟ

สลัด "เบอร์ลิน"

มันน่าสนใจไม่เพียง แต่ส่วนผสมของส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำสลัดพิเศษด้วย ในการเตรียมสลัดมันฝรั่ง "เบอร์ลิน" คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งต้ม - 400 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แตงกวาดองหรือดอง - 2 ชิ้น;
• ต้นหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 ก้าน
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แตงกวาดอง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะแอปเปิ้ล) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกเกลือ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น หรือชิ้นใหญ่ๆ อื่นๆ พร้อมกับปอกเปลือก แตงกวาหั่นเป็นชิ้น, หัวหอม - ครึ่งวงกลม

ตอนนี้เราเตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำเกลือ, มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน, กระเทียม (ผ่านการกด) และเครื่องเทศ น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับสลัดในภาษาเยอรมัน

ตอนนี้หั่นแอปเปิ้ล (ถ้าเล็ก - ใช่) เป็นชิ้น ๆ ส่วนผสมทั้งหมดวางในชามลึกเป็นชั้น: มันฝรั่ง, หัวหอม, แอปเปิ้ล, แตงกวา, มันฝรั่ง, หัวหอม, แอปเปิ้ล, แตงกวา, มันฝรั่ง ทุกอย่างราดด้วยน้ำดองปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โรยด้วยกุ้ยช่ายสับละเอียดเมื่อเสิร์ฟ

คำแนะนำ! สลัดมันฝรั่งนี้สามารถทำล่วงหน้าได้ และแช่ตู้เย็นข้ามคืนจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น

สูตรมันฝรั่งเยอรมันที่จะเลือกขึ้นอยู่กับคุณ แต่ไม่จำเป็นต้องอาศัยคนใดคนหนึ่ง: แต่ละคนมีความน่าสนใจ

ชาวเยอรมันมีความโดดเด่นเสมอจากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขารู้วิธีรับประทานอาหารที่อร่อยและอร่อย พวกเขาเตรียมอาหารจานเนื้อและผักเป็นหลัก ในความเห็นของพวกเขาอาหารดังกล่าวให้ความแข็งแรงและพลังงานและยังให้สารที่จำเป็นทั้งหมดแก่ร่างกาย

สำหรับมุมมองของนักโภชนาการทุกอย่างแตกต่างกันที่นี่ แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิดเนื่องจากไม่มีอาหารเบา ๆ ที่นี่และส่วนใหญ่มีขนาดค่อนข้างใหญ่

อย่างไรก็ตามบางคนเป็นที่รู้จักกันดีในประเทศของเรา หนึ่งในนั้นคือสลัดเยอรมัน จานนี้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และการทำอาหารก็เป็นความสุขอย่างแท้จริง ดังนั้นในบทความของเราเราจะพิจารณารูปแบบต่าง ๆ ในการเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้

คำสองสามคำเกี่ยวกับอาหารจานนั้น

อันที่จริงแล้วสลัดเยอรมันเป็นเครื่องเคียงที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก ส่วนผสมหลักที่นี่คือมันฝรั่ง ต้องบอกว่าส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของอาหารจานนี้คือการเตรียมน้ำสลัดที่ถูกต้องซึ่งเตรียมโดยใช้ส่วนผสมต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นแฮม เห็ด ฯลฯ

การเตรียมอาหาร

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น สลัด "เยอรมัน" ทำจากมันฝรั่ง ดังนั้นก่อนอื่นคุณควรดูแลการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้โดยเฉพาะ ดังนั้นมันฝรั่งหลากหลายชนิดจึงเหมาะสำหรับสลัดของเรา ส่วนผสมหลักถูกล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลและต้มในเครื่องแบบ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ควรดูแลไม่ให้มันฝรั่งขาดออกจากกัน ในสถานการณ์อื่น ลักษณะของสลัดจะไม่น่ารับประทานนัก

ใส่มันฝรั่งต้มในน้ำเย็น แล้วปอกเปลือก ส่วนผสมหลักต่อไปที่เราต้องการในกระบวนการเตรียมสลัดคือมัสตาร์ด Dijon ใช้แบบดั้งเดิม แต่สิ่งนี้ไม่มีหลักการ สิ่งสำคัญคือมัสตาร์ดไม่เผ็ดเกินไป

สูตร 1. สลัดเยอรมันคลาสสิก

แม้จะมีความกระชับและเรียบง่าย แต่จานนี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลต่างๆ

สำหรับการเตรียมการเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• พันธุ์ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกไร้กลิ่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มัสตาร์ด Dijon (อ่อน) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยเกลือ

ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ, เย็น, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างหยาบ แตงกวาหั่นเป็นก้อนและวางในกระชอน เราผสมส่วนผสมทั้งหมด

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำมัน เกลือ และพริกไทยดำเล็กน้อย เทซอสลงบนผักสับ ผสม ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณ 20-25 นาที เมื่อเย็นแล้วรสชาติจะดีขึ้นมาก

ในภาษาเยอรมันสูตรที่เราเสนอนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว อร่อย!

สูตร 2. สลัด "เยอรมัน" ชั่วคราว

สลัดมันฝรั่งสไตล์เยอรมันสูตรที่เราจะนำเสนอตอนนี้เตรียมโดยใช้เนื้อไก่ (ไม่มีมันฝรั่ง)

ส่วนผสมนี้จะเพิ่มความอ่อนโยนและความน่าสนใจให้กับสลัด

แล้วเราต้องเตรียมอะไรบ้าง? นี้:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม (สามารถเป็นสีแดง) - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม;
• แอปเปิ้ลหวาน
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• พริกหยวกบด - ครึ่งช้อนชาโดยไม่มีสไลด์
• มัสตาร์ด Dijon (อ่อน) - 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

ใส่เนื้อไก่ในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงเป็นเวลา 12-15 นาที จากนั้นทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อน เราล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนให้สะอาดหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอม ล้างและสับละเอียด

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมผักดองกัน ของดองเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ดังนั้นให้หั่นเป็นก้อนแล้ววางไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

จากนั้นใบผักกาดหอมจะถูกล้างและทำให้แห้ง เราผสมหัวหอม แตงกวา เนื้อไก่ และแอปเปิ้ลในภาชนะแยกต่างหาก และเตรียมน้ำสลัดต่อไป เทน้ำมันมะกอกลงในโถปั่น เติมน้ำตาลทราย เกลือ มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ปรุงสลัดด้วยส่วนผสมโรยด้วยพริกหยวกเล็กน้อย มาผสมกันอีกครั้ง ใส่ใบผักกาดหอมที่ด้านล่างของภาชนะที่แยกต่างหาก และวางส่วนผสมที่ผสมไว้ด้านบน

เพียงเท่านี้สลัด "เยอรมัน" แบบกะทันหันก็พร้อมรับประทาน! สนุก!

สูตร 3. สลัดกับไส้กรอก

จานนี้ค่อนข้างน่าพอใจและมีแคลอรีสูงจึงสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แตงกวาดอง (เค็ม) - 3 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• ซาลามิรมควัน - 150 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทย, เกลือ, มายองเนสสำหรับแต่งตัว

ต้มมันฝรั่งให้เย็นหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างหยาบ แตงกวาหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังกระชอน ซาลามิหั่นเป็นเส้น สำหรับซอส ให้ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย กระเทียมสับ มายองเนส เราผสม แต่งตัวสลัดและใส่ในตู้เย็นใต้ฟิล์มเป็นเวลา 25 นาที

เพียงเท่านี้ "เยอรมัน" ของเราก็พร้อมแล้ว สนุก!

สูตร 4. สลัดเยอรมันกับถั่วและพริก

"เยอรมัน" มีรสชาติที่น่าทึ่งและมีเสน่ห์ไม่น้อย สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัดคืออะไร? นี้:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• พริกหวานสีใดก็ได้ - 1 ชิ้น;
• ถั่วแดงกระป๋อง - 100 กรัม
• แตงกวาดองหรือดอง - 3 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด;
• แตงกวาดอง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก (อาจเป็นดอกทานตะวัน);
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทยเกลือ

ต้มมันฝรั่งให้เย็นหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างหยาบ แตงกวาหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมผักสับกับถั่ว

ตอนนี้ขอซอส ผสมมัสตาร์ดกับน้ำเกลือ น้ำมัน พริกไทย เกลือ น้ำส้มสายชู และกระเทียมที่ผ่านการบด เทน้ำสลัดลงบนสลัด คลุมด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็น

เพียงเท่านี้ สลัดเยอรมันพร้อมถั่วและพริกก็พร้อมแล้ว เพลิดเพลินไปกับรสชาติอันน่าทึ่งและละเอียดอ่อนของอาหารจานนี้

สูตร 5. สลัดเยอรมันกับแฮมและชีส

สลัดนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานที่สองหรือจานหลัก

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แฮม - 150 กรัม
• ชีส "รัสเซีย" - 200 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม (ปกติ, หัวหอม) - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกที่ไม่มีกลิ่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มัสตาร์ดอ่อน (Dijon) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย, เกลือ.

เราตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชแล้วโยนหัวหอมสับหยาบและกระเทียมสับ ทันทีที่ทอดผลิตภัณฑ์ให้วางแฮมหั่นเป็นเส้น หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่เนย (เนย) ผสม

เราหั่นมันฝรั่งต้มและชีสเป็นก้อนใส่แฮมที่เย็นแล้วพร้อมหัวหอมและกระเทียมลงไป ราดด้วยน้ำสลัดกระเทียมและน้ำมันมะกอก เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้ "ภาษาเยอรมัน" ของเราพร้อมใช้งานแล้ว อร่อย!

ทุกอย่างที่ชาญฉลาดนั้นง่าย? และเป็นการยากที่จะโต้แย้งเมื่อมีสลัดแสนอร่อยตามสูตรอาหารเยอรมันรออยู่บนโต๊ะ: มันฝรั่งกับผักดองกรอบ, หัวหอมสด, ปรุงรสด้วยมายองเนส

อาหารเยอรมันและรัสเซีย (โซเวียต) มีอาหารที่คล้ายกันจำนวนมาก ซึ่งมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้นที่อาจแตกต่างกัน ซึ่งปรับปรุงรสชาติที่คุ้นเคย นำบันทึกใหม่มาสู่การผสมผสานตามปกติ

สลัดประกอบด้วยส่วนผสมที่มี: มันฝรั่งต้ม ผักดอง หัวหอมสด และมายองเนส! เชื่อฉันเถอะ ความสมบูรณ์แบบอยู่ในความเรียบง่าย ง่ายอย่างชาญฉลาด และอร่อย!

คุณรู้หรือไม่ว่าสลัดมันฝรั่งอยู่ในอาหารเกือบทุกชนิดของผู้คนทั่วโลก? เราได้แบ่งปันสูตรอาหารอื่นกับคุณแล้วซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ชาวเยอรมันด้วยพืชรากเดียวกันเช่นเดียวกับมะเขือเทศและเฟต้าชีสและซึ่งแตกต่างจาก "ญาติ" ที่ไม่ได้ประกอบจากมันฝรั่งต้ม แต่จากมันฝรั่งบด (บด) กับผักสดและเสิร์ฟเย็น ไม่มีความลับอะไรที่คนพื้นเมืองของเรามักเรียกว่าสลัดมันฝรั่งรัสเซีย (โดยปกติแล้วชื่อนี้จะใช้โดยชาวสหรัฐอเมริกา) มาทำความรู้จักกับตัวเลือกอื่นกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• 4 อย่าง มันฝรั่งต้มในหนัง (ปอกเปลือก)
• 2 ผักดอง
• หัวหอม 1/3 หัว,
• เกลือพริกไทยดำ

สลัดมันฝรั่งเยอรมันกับแตงกวา

ต้มมันฝรั่งจนสุก แต่อย่าต้ม: รากผักควรคงรูปเมื่อเราหั่นเป็นสลัด

เราบีบแตงกวาจากน้ำคุณสามารถแช่ผ้าเช็ดปากเล็กน้อยเพื่อขจัดส่วนเกิน (ความชื้น) ตัดเป็นก้อน

สับหัวหอมอย่างประณีต: ลูกบาศก์หรือวงแหวน

ผสมมันฝรั่งหั่นเต๋าแช่เย็นกับแตงกวา หัวหอม ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส

หลังจากแต่งตัวคุณสามารถใส่เกลือและโรยด้วยพริกไทยดำได้หากต้องการ

สลัดพร้อมแล้ว Guten Appetit!

จังหวะชีวิตสมัยใหม่ไขปริศนาให้แม่บ้านหลายคนที่มีปัญหาในครัวที่ยาก - จะหาเวลาที่ไหนในการปรุงอาหารที่ไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ยังรวมถึงอาหารมากมาย ถ้าครอบครัวไม่สามารถจินตนาการถึงมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่ไม่มีมันฝรั่งได้มันก็ยากที่จะหาอะไรมาเลี้ยงพวกเขาอย่างเต็มที่ ในกรณีนี้ คุณควรจำสลัดมันฝรั่งแสนอร่อยที่มีส่วนผสมและส่วนผสมอาหารที่หลากหลาย ซึ่งง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ทั้งมันฝรั่งอ่อนและพันธุ์ฤดูหนาวสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปต้มเพื่อให้หัวคงรูปร่างไว้ จากนั้นสลัดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อหรือไก่ปลา

สลัดมันฝรั่งเยอรมันกับเนื้อหน้าอกและแตงกวาดอง

ในบรรดาอาหารเยอรมันจำนวนมาก ชาวรัสเซียจะชอบสลัดง่ายๆ ที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดเป็นพิเศษ และเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานคุณสามารถเพิ่มผักสดและสมุนไพรลงไปได้

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งสด - 2-3 ชิ้น;
• เนื้อหน้าอกรมควันต้ม - 150 กรัม
• แตงกวาดอง - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันมะกอก - 55 มล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง เพื่อไม่ให้สลัดมีรสขมต้องเทน้ำเดือดหรือหมักน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% เป็นเวลา 5-7 นาที

2. มันฝรั่งต้องต้มในผิวหนังล่วงหน้าและทำให้เย็น สิ่งสำคัญคือต้องยังคงความนุ่มและเมื่อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จะต้องไม่เดือด

3. ตัดหนังออกจากเนื้ออกที่รมควันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. บดสมุนไพรสดกลุ่มเล็ก ๆ เช่นขนหัวหอมสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

5. แตงกวาดองในสลัดสามารถแทนที่ด้วยเกลือได้ จากนั้นคุณควรเพิ่มแตงกวาสดให้กับพวกเขา "ใน บริษัท " เพื่อไม่ให้จานมีรสเค็มเกินไป ตัดแตงกวาเป็นก้อนเดียวกับมันฝรั่ง

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือกระทะใบใหญ่ ระวังอย่าให้มันฝรั่งแตก

7. ในการเตรียมน้ำดองก็เพียงพอที่จะผสมน้ำมันมะกอก, มัสตาร์ด, เกลือเล็กน้อยและพริกไทยสด ตีซอสจนได้อิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมให้เข้ากันและต้องแน่ใจว่าเย็นก่อนเสิร์ฟ

สลัดนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมตัวเลือกทั้งหมด และคุณจะต้องมีอาหารเล็กน้อย มันเพียงพอที่จะปรุงหัวมันฝรั่งล่วงหน้า

สลัดมันฝรั่งกับมะเขือเทศตากแห้งและหัวหอม

สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งแสนอร่อยจะเพิ่มอารมณ์ฤดูร้อนแม้ในฤดูหนาวที่มีหิมะตกและหนาวจัดและส่วนผสมที่เหลือในจานมีราคาไม่แพงและราคาไม่แพง

• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น;
• มะเขือเทศแห้งในน้ำมัน - 100 กรัม
• น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น - 80 มล.
• เกลือหยาบและพริกไทยดำ

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม "ในเครื่องแบบ" เย็นแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นก้อนเรียบและโอนไปยังชามขนาดใหญ่

2. ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมแดงพันธุ์ต่างๆ มักจะไม่มีรสขม แต่ถ้าต้องการ หัวหอมที่สับแล้วสามารถลวกด้วยน้ำเดือดหรือหมักในระยะเวลาอันสั้น

3. บดมะเขือเทศตากแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนทุกอย่างลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันโดยไม่ลืมที่จะใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย ทาสลัดด้วยน้ำมันเล็กน้อยหลังจากที่เกลือละลายแล้ว

4. สำหรับการนำเสนอที่สวยงามคุณสามารถใช้แหวนทำอาหารได้ (หากไม่มีให้ใช้กระบอกจากขวดพลาสติก) กระจายสลัดให้ได้ความสูงที่ต้องการ ค่อยๆ บดชั้นใหม่แต่ละชั้น มิฉะนั้น "ป้อมปืน" อาจละลายหลังจากถอดวงแหวนออก

5. ถอดแหวนออก เทน้ำมันเพิ่มบนสลัด โรยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่นรอบขอบจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

สลัดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟร้อนและด้วยเนยที่ไม่ผ่านการขัดสีจะอร่อยเป็นพิเศษ

สลัดมันฝรั่งกับปลาเฮอริ่งเค็มและแอปเปิ้ล

พวกเราเกือบทุกคนคุ้นเคย แต่คุณสามารถลองทำอาหารจานอื่นที่เรียบง่าย แต่อร่อยได้ นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ปลาเฮอริ่งด้วยปลาเค็มชนิดอื่นหรือใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องก็ได้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งทั้งตัว 1 หัว;
• น้ำตาลเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
• 1 เซนต์ มัสตาร์ดอ่อนหนึ่งช้อนเต็ม
• ครีมโฮมเมด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด
• แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• 2-3 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• 55 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% หรือน้ำมะนาวเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดปลาเฮอริ่งที่ "สกปรก" ที่สุด คุณไม่ควรใช้แยมสำเร็จรูป พวกมันมีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับปลาเฮอริ่งที่ใส่เกลือในถัง

2. ตัดหัวของปลาและทำความสะอาดจากภายใน หลังจากนั้นสามารถล้างซากหรือเช็ดให้สะอาดด้วยกระดาษชำระในครัว

3. เอาหนังออกจากปลาและแยกเนื้อออกจากสันเขาเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังชามขนาดใหญ่เพื่อการผสมที่ง่ายขึ้น

4. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางเกือบใส โอนไปยังชามแล้วราดด้วยน้ำดองแสนอร่อย ในการเตรียมผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (มะนาว) ใส่เกลือและน้ำตาล

5. ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มในหนังแล้วหั่นเป็นก้อนเดียวกับปลาและเตรียมน้ำสลัดด้วย ในครีมใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด น้ำมะนาว และใส่เกลือเล็กน้อย

7. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเขียวรสเปรี้ยวออกจากผิวและแกนกลางแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

8. เพิ่มปลาเฮอริ่งพร้อมกับหัวหอมดองหลังจากระบายน้ำดองออกแล้ว

ก่อนเสิร์ฟสลัดควรเย็นลงและสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สลัดมันฝรั่งกับถั่วและผักโขมสด - สูตรวิดีโอ

และผู้ชื่นชอบอาหารชั้นสูงและน่าสนใจอาจชอบสลัดมันฝรั่งที่ไม่ธรรมดานี้ด้วยการเติมถั่วเลนทิลและผักโขมสด นอกจากนี้ยังใช้น้ำสลัดมัสตาร์ดและน้ำผึ้งที่อร่อยมากที่นี่และถั่วอัลมอนด์ก็เพิ่มลูกเล่น แค่คำอธิบายก็ฟังดูอร่อยแล้ว และคุณลองจินตนาการดูว่ารสชาติเป็นอย่างไร

หนึ่งในอาหารที่เป็นที่ต้องการและเป็นที่นิยมมากที่สุดในเยอรมนีซึ่งปรุงได้ง่ายที่นี่และจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพง ตอนนี้แม้ในฤดูหนาว คุณสามารถหาพริกแดงหวานและแตงกวาสดบนชั้นวางของในร้านได้อย่างง่ายดาย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 1 พริกหยวกแดงขนาดใหญ่
• แตงกวาครึ่งลูก
• 2-3 มันฝรั่ง (พันธุ์สีเหลือง);
• ผักชีฝรั่งสด
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนเต็ม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ต้มและปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจแล้วโอนไปยังชาม เทน้ำต้มเล็กน้อยแล้ว "บด" มันฝรั่งด้วยส้อม เติมเกลือ พริกไทย เติมน้ำตาล

2. อย่าเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นมันฝรั่งควรกระจุยเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็ควรมีชิ้นเล็ก ๆ อยู่ในนั้น

3. ตัดพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในมันฝรั่ง

4. ปอกเปลือกแตงกวาผลยาวแล้วหั่นเป็นก้อนเดียวกับพริกไทย คุณสามารถจัดโครงสร้างให้กับสลัดได้โดยหั่นเป็นแท่งบางๆ

5. สับผักใบเขียวใส่ชามและผสมให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยใส่จานเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แล้วผสมอีกครั้ง

เสิร์ฟสลัดบนโต๊ะสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเช่นกลิ่นของเมล็ดพืชหรือมายองเนส

ผู้ชื่นชอบอาหารมากมายจะต้องชอบสลัดมันฝรั่งที่ทำง่ายนี้ ราดด้วยแฮมรสเผ็ดและไข่ ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันอย่างลงตัวในจานนี้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 5-6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 125 กรัม แฮม (ควรทำให้แห้ง);
• 10 แตงกวาดอง (ผักชีฝรั่ง);
• 125 กรัม โยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่ง
• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
• 80 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• 35 กรัม มัสตาร์ดกับธัญพืช
• สีเขียวพวงเล็ก ๆ
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. การเตรียมสลัดเริ่มต้นด้วยการเลือกหัวมันฝรั่งที่เหมาะสม - ควรมีขนาดเล็กและมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า อย่าปรุงผลิตภัณฑ์มากเกินไปมิฉะนั้นมันฝรั่งจะไม่คงรูปร่างหลังจากตัด

2. ปอกมันฝรั่งเย็นแล้วตัดด้วยที่ตัดไข่เป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ ควรแยกวงกลมออกจากกันทันที มิฉะนั้น วงกลมจะติดกัน และเมื่อผสมแล้วจะแยกได้ยาก

3. โอนมันฝรั่งสับไปยังจานที่สะดวก แต่ควรตัดไข่ต้มโดยใช้ที่ตัดไข่เดียวกัน แต่มีอยู่แล้วในก้อน ผสมไข่กับมันฝรั่ง

4. แตงกวาดองถูกตัดด้วยมีดตัดปลายและสับให้ละเอียดที่สุด ขนาดของแต่ละชิ้นควรมีขนาดไม่น้อยกว่าถั่วลันเตา ใส่แตงกวาสับลงในชามพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

5. ตัดแฮมแห้งหรือแฮมรมควันเป็นก้อนเดียวกับแตงกวาแล้วทอดเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง ผัดอย่างต่อเนื่องทอดก้อนจนเป็นสีเหลืองทองและหลังจากเย็นแล้วให้ใส่สลัด

6. สำหรับซอส ผสมครีมเปรี้ยวกับโยเกิร์ตและมัสตาร์ด เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มพริกไทยป่น ปรุงสลัดด้วยน้ำสลัดผสมให้เข้ากันขันโฟมให้แน่นแล้วแช่เย็น

เสิร์ฟจานที่โต๊ะ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด แตงกวาสดหั่นแว่น และพริกหยวก อร่อย!

เมื่อคุณต้องการสลัดที่ชุ่มฉ่ำกรอบและในเวลาเดียวกันตัวเลือกนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการหั่น และคุณสามารถเรียกครอบครัวมาที่โต๊ะหรือเลี้ยงแขกที่ "ไม่คาดคิด" ได้อย่างรวดเร็ว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 2-3 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานเขียว 1 ลูก;
• ข้าวโพดกระป๋องขวดเล็ก
• น้ำมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน
• 65 กรัม น้ำมันที่มีกลิ่นของเมล็ดพืช
• สมุนไพรสด - ไม่จำเป็น;
• เกลือหยาบและพริกไทยป่นสด

การทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้น เตรียมน้ำสลัด - ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันอโรมา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วตีด้วยตะกร้อมือให้เป็นอิมัลชัน

2. ปอกแอปเปิ้ลเขียวและเพื่อไม่ให้เอาเมล็ดออกจากตรงกลางให้ตัดผลไม้จากทุกด้านแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. หั่นสมุนไพรสด เช่น ขนต้นหอม แล้วผสมในชามกับแอปเปิ้ล

4. ต้มมันฝรั่งแล้วหั่น นอกจากนี้ เพื่อให้สลัดดูเป็นธรรมชาติและน่ารับประทานบนโต๊ะ การหั่นแอปเปิ้ลและมันฝรั่งไม่ควรมีขนาดใหญ่กว่าเมล็ดข้าวโพด ควรเติมลงในผลิตภัณฑ์อื่นหลังจากระบายของเหลวออกแล้ว

มันยังคงเพิ่มน้ำสลัดลองจานเกลือคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

การเพิ่มเห็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดป่าทำให้สลัดมันฝรั่งนี้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง อย่างไรก็ตามเห็ดแชมปิญองสดหรือเห็ดนางรมก็เหมาะสมเช่นกัน คุณสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปีหรือเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์กระป๋อง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งสด - 3 ชิ้น;
• เห็ด - 125 กรัม
• หัวหอมใหญ่ครึ่งหัว
• กระเทียมสองสามกลีบ
• วอลนัทบางส่วน
• พริกขี้หนู - ไม่จำเป็น;
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;
• น้ำมันมะกอก - 85 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งจนนิ่มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

2. สับหัวหอมสับเห็ดและส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดในครัวหรือตะแกรงด้วยเศษเล็กเศษน้อย

3. หากเพิ่มพริกขี้หนูคุณต้องเอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียดมาก

4. ในชามที่เหมาะสำหรับการนวด ผสมผลิตภัณฑ์ที่สับทั้งหมด เกลือและพริกไทยให้เข้ากันแล้วผสม

5. ปรุงสลัดด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวผสมและโรยด้วยถั่วสับด้านบน

เป็นที่น่าสังเกตว่าสลัดตามสูตรนี้สามารถเตรียมในพัฟได้ - มันจะออกมาอร่อยเหมือนกัน แต่การเสิร์ฟจะเป็นแบบดั้งเดิม

สลัดมันฝรั่งตามสูตรนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าและใส่ในตู้เย็นหลังจากแช่แล้วรสชาติจะดีขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตามในอเมริกาเป็นที่นิยมมากและจัดทำขึ้นอย่างสมบูรณ์จากผลิตภัณฑ์ทั่วไป เป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดและบาร์บีคิว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดกลางสองสามอัน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนชา 6%;
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• 3 ศิลปะ ช้อนมายองเนสที่ดี
• มัสตาร์ดเล็กน้อยหรือผงมัสตาร์ดเล็กน้อย
• ขึ้นฉ่าย 2-3 ก้าน;
• หัวหอมครึ่งหัว
• 5 แตงกวาดอง
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหยวกหวานขนาดใหญ่

การทำอาหาร:

1. ต้มหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนสุกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องเย็นและถ่ายโอนไปยังชามขนาดใหญ่และสะดวก

2. ในขณะที่มันฝรั่งยังร้อนอยู่ต้องปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูทันที

3. ต้มไข่ไก่ให้เย็นแล้วผ่าครึ่งเป็นลูกบาศก์และส่วนที่เหลือเป็นวงหรือครึ่งวง เพิ่มไข่ที่ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและมันฝรั่งเย็นแล้ว

4. ใส่มัสตาร์ดและมายองเนสแล้วผสม ตัดผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังชามสลัด

5. สับหัวหอมและแตงกวาใส่ผักลงในมันฝรั่งแล้วผสมสลัดที่เกือบพร้อม

6. ตอนนี้ต้องใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยเพิ่มสมุนไพรสดหากต้องการ

สลัดสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมกับไข่สับหยาบที่เหลือ โรยหน้าด้วยพริกหยวกหวาน

สลัดมันฝรั่งรสเผ็ดกับไส้กรอกและถั่วเขียว - สูตรวิดีโอ

ในฐานะคนกินเนื้อ ฉันชอบที่สุดเมื่อสลัดมันฝรั่งปรุงด้วยเนื้อสัตว์และไส้กรอกหลากหลายชนิด สูตรนี้เป็นเพียงกรณีที่พุดดิ้งสีดำให้รสชาติและความน่าสนใจเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้ไส้กรอกรมควันชนิดอื่นได้และมันน่าจะอร่อยยิ่งขึ้น ท้ายที่สุดความลับหลักของอาหารจานนี้คือการใช้ส่วนผสมที่ชอบที่สุด จากนั้นสลัดจะนำความสุขเป็นพิเศษ

• เพื่อให้สลัดเสิร์ฟที่โต๊ะผิดปกติคุณควรเตรียมซอสเผ็ดหรือสดชื่นสำหรับมันซึ่งเสิร์ฟแบบเย็น ซอสที่มีส่วนผสมของชีส มายองเนส หรือครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตไร้สารเติมแต่ง สมุนไพร กระเทียม และเครื่องปรุงรสจะเข้ากันได้ดีกับสลัดมันฝรั่ง
• สำหรับตารางเทศกาลคุณสามารถปรุงซอสหลายอย่างพร้อมกัน - จากนั้นแขกแต่ละคนจะเติมอาหารตามความชอบของเขา
• ถ้าเป็นไปได้ ให้ทำให้ซอสที่ใช้มายองเนสจางลงโดยเจือจางด้วย kefir หรือโยเกิร์ต "กรีก"
• ยิ่งมันฝรั่งมีแป้งน้อยเท่าไหร่ ก้อนก็จะยิ่งเหมาะมากขึ้นเมื่อหั่น ซึ่งหมายความว่าสลัดจะดูน่ารับประทานมากขึ้น
• ถ้าเป็นไปได้ ปฏิเสธที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป แทนที่ด้วยเนื้อไม่ติดมันหรืออกไก่
• เพื่อความน่าสนใจคุณสามารถเพิ่มหัวหอมดอง, ถั่วกระป๋อง, แตงกวาดองหรือแตงกวาดองลงในจาน

ปริมาณแคลอรี่ของจานสามารถลดลงได้โดยการเพิ่มผักสดโดยใช้แตงกวาสดและมะเขือเทศ พริกหยวก ก้านขึ้นฉ่าย

สูตรสลัดมันฝรั่งสองกลุ่มจากสหรัฐอเมริกาและเยอรมนีอ้างว่าเป็น "คลาสสิก" ประเทศเหล่านี้มีวิธีทำอาหารจานนี้แตกต่างกันเล็กน้อย เราไม่ดำเนินการตัดสินผู้ชนะ แต่เสนอให้ทำสลัดทั้งสองอย่างและเลือกรายการโปรดของคุณเท่านั้น

เฉพาะมันฝรั่งแป้งต่ำ (บางครั้งเรียกว่า "ข้าวเหนียว") ที่ต้มได้ไม่ดีเท่านั้นที่เหมาะสม (สำหรับการทำอาหารประเภท A และ B) ด้วยการเลือกความหลากหลายที่ไม่ถูกต้องเยื่อกระดาษจะหยุดลงในมันฝรั่งบดซึ่งไม่เพียง แต่ทำลายรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

สลัดมันฝรั่งอเมริกัน (สลัดมันฝรั่ง)

นอกจากพายแอปเปิล เบอร์เกอร์ และพิซซ่าแล้ว หนึ่งในอาหารยอดนิยมในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาซึ่งมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง มักจะปรากฏบนจอภาพยนตร์ในฐานะร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่มีตราสินค้า แท้จริงแล้วสลัดแบบอเมริกันจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรวดเร็ว มันค่อนข้างชวนให้นึกถึง Olivier รุ่นที่เบากว่าซึ่งชาวรัสเซียชอบมาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (ใหญ่) - 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งก้านใบ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• มัสตาร์ดสีเหลือง - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - หนึ่งในสามของช้อนชา
• พริกขี้หนู - 1 หยิก (ไม่จำเป็น);
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• พริกหวานแดง - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)

ความสนใจ! ตามสูตรดั้งเดิม ส่วนผสมทั้งหมดควรหั่นเป็นลูกบาศก์ (ความกว้างที่แนะนำ 0.6 ซม.) ไม่มีชิ้น ชิ้น และครึ่งวง!

1. ไข่ต้มแข็งและเย็นที่อุณหภูมิห้อง

2. ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มในน้ำจนนุ่ม (20-25 นาที) ระบายน้ำหั่นมันฝรั่งเย็นเป็นก้อน

3. ผสมมายองเนส น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล มัสตาร์ด พริกไทยดำ และปาปริก้าในชามก้นลึก นำส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยการกวน

4. ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, แตงกวาและพริกหั่นเป็นก้อน

5. ใส่มันฝรั่ง ไข่ และผักอื่นๆ ลงในน้ำสลัดมายองเนส ผสม.

6. ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมงเพื่อแช่ เสิร์ฟถึงโต๊ะ

สลัดมันฝรั่งเยอรมัน (สวาเบียน)

สลัดมันฝรั่งของเยอรมันแตกต่างจากของอเมริกาตรงที่เป็นอาหารจานหลักที่มีมันฝรั่งเป็นส่วนประกอบหลัก โดยใส่เนื้อสัตว์ (เบคอน ไส้กรอก) และน้ำซุปร้อนๆ สลัดทำจากน้ำมันพืชไม่ใช่มายองเนส ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง (เพิ่มเติม) กับจานเนื้อและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (ใหญ่);
• หัวหอม - หนึ่งในสี่;
• มัสตาร์ด - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอก (แฮม, เบคอน) - 100 กรัม (ไม่จำเป็น);
• น้ำซุป - ครึ่งแก้ว
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างมันฝรั่งและปรุงอาหารในเครื่องแบบ เพื่อปอกเปลือก คุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้ "แข็งตัว" ได้ดีขึ้น

2. ตัดมันฝรั่งเย็นเป็นก้อน, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มน้ำส้มสายชูและผสม