บรอกโคลีที่ผิดปกติ: วิธีการปรุงอาหาร? วิธีการปรุงบรอกโคลีแสนอร่อย: สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงบรอกโคลีแช่แข็งให้อร่อย? เคล็ดลับการทำอาหาร

บรอกโคลีเป็นกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินมากมาย ช่วยขจัดเกลือ ของเหลวส่วนเกิน และสารอันตรายออกจากร่างกายมนุษย์ สามารถเตรียมได้หลายวิธี: ต้ม นึ่ง ตุ๋น หรือเสิร์ฟดิบ

บรอกโคลีมีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่พวกเขาซื้อบ่อยกว่าเพื่อทำซุปข้นทารก แต่กะหล่ำปลีชนิดนี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อเข้ากันได้ดีกับซีเรียล บรอกโคลีใส่ในซอส พาย ซุป สลัด และออมเล็ต ก่อนปรุงอาหารต้องล้างด้วยน้ำเย็น

บรอกโคลีกับครีมเปรี้ยว

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงผัก คุณต้องซื้อบรอกโคลีและครีมเปรี้ยวเท่านั้น เทน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 50 กรัม) ลงในกระทะ ใส่ช่อดอก เคี่ยวประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที นอกจากนี้ยังสามารถเสริมรสชาติของอาหารด้วยเกลือและเครื่องเทศ

บรอกโคลีใน Aldente

หนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดในการทำบรอกโคลีกับข้าวผักอื่นๆ คุณสมบัติเดียวคือการคำนวณเวลาทำอาหารอย่างถูกต้องเพื่อให้ผักกรอบนั่นคือ "โดยฟัน" คุณสามารถปรุงกะหล่ำดอกและกะหล่ำดาวร่วมกับบรอกโคลีได้ และถั่วเขียวจะปรุงในกระทะแยกต่างหากได้ดีที่สุด แต่ก็มีเวลาทำอาหารต่างกัน

สำหรับ Aldente บรอกโคลีและกะหล่ำปลีพันธุ์อื่น ๆ ต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นต้องนำไปแช่ในน้ำเย็นและโรยด้วยน้ำแข็งก้อนด้านบน โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องเทน้ำซุปผักพาสต้าสามารถปรุงในนั้น พวกเขาจะได้รับรสชาติที่ผิดปกติและสีที่ถูกใจ

บรอกโคลีในเตาอบ

บรอกโคลีอบจะรักษาวิตามินทั้งหมดไว้และจานจะออกมาอร่อยและนุ่มถ้าคุณใช้เตาอบ ผักนี้อบด้วยครีมและชีสแข็ง คุณจะต้องใช้แป้ง เนย และพริกไทยป่นเล็กน้อย สำหรับผัก 300 กรัม ชีส 100 กรัม และครีม 400 มล.

ขั้นแรกให้ต้มช่อดอกแล้ววางลงในถาดอบ ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งเล็กน้อยแล้วทอดประมาณ 2 นาที จากนั้นเทครีมลงไปรอให้เดือด เราใส่ชีสโทรมและรอให้ละลาย เทซอสนี้ลงบนบรอกโคลีแล้ววางถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที จานนี้อบที่ 180°C

ทุกคนในโลกที่ใส่ใจสุขภาพต้องมีผักในอาหารประจำวัน บรอกโคลีเป็นหนึ่งในสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่านี่เป็นคลังเก็บของธาตุและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์สำหรับชีวิตปกติ และบ่อยขึ้นสามารถเห็นได้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตในรูปแบบแช่แข็ง แต่ทั้งหมดนี้คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงบรอกโคลีแช่แข็งอย่างโอชะเพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดไว้ให้มากที่สุด เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความของเรา

ทำไมต้องแช่แข็งผัก?

ตามกฎแล้วกะหล่ำปลีนี้มาเพื่อเก็บหน้าต่างในถุงหรือขายตามน้ำหนักในรูปแบบแช่แข็ง ทำไมเธอถึงแข็ง? เมื่อขนส่งและคัดแยกของสด คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันจะลดลงและค่อยๆ หายไป ลักษณะที่ปรากฏจะเสื่อมลงและค่อนข้างเร็ว เพื่อรักษาสารอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในบรอกโคลีให้ได้มากที่สุด จะต้องผ่านการแช่แข็งอย่างรวดเร็วและลึก ในรูปแบบนี้ผักที่ดีต่อสุขภาพสามารถ "อยู่" ได้เป็นเวลานาน และวิตามินทั้งหมดมีความปลอดภัยและเสียง

วิธีการละลายบรอกโคลี?

คุณได้ซื้อชุดดอกกะหล่ำปลีจากร้านค้าใกล้เคียงแล้ว เมื่อสัมผัสภายในพวกเขาจะแห้งและแข็ง ควรจำไว้ว่าถ้าคุณจะไม่ปรุงอาหารจานใด ๆ กับบรอคโคลี่ทันที คุณต้องนำกะหล่ำปลีไปที่ช่องแช่แข็งที่ใกล้ที่สุดอย่างเร่งด่วนและเก็บไว้ในที่จัดเก็บจนกว่าคุณจะแสดงทักษะการทำอาหารของคุณ มิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะนิ่มลงและไม่แนะนำให้แช่แข็งอีกครั้ง

หากคุณได้เตรียมพร้อมสำหรับการทำอาหารแล้ว ให้เปิดถุงที่มีผักแล้วปล่อยให้ช่อดอกละลาย ซึ่งจะใช้เวลาสักครู่ จากนั้นระบายของเหลวส่วนเกินออก

นานแค่ไหนที่จะปรุงบรอกโคลีแช่แข็ง?

โปรดทราบ: ไม่แนะนำให้ "ปลูก" กะหล่ำปลีเป็นเวลานานพ่อครัวหรือแม้แต่ผู้เริ่มต้นที่มีความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับศิลปะการทำอาหารจะบอกคุณ จากนี้วิตามินจะถูกล้างลงในน้ำซุปสารที่มีประโยชน์จะระเหยไปพร้อมกับไอน้ำและมีการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง ดังนั้นสำหรับคำถามที่ว่าจะปรุงบรอกโคลีแช่แข็งได้มากแค่ไหน มีเพียงคำตอบเดียวเท่านั้น: เวลาอันสั้นมาก!

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เทน้ำลงในชามกว้าง (ลึกประมาณ 5 ซม.)
2. นำของเหลวไปต้ม
3. เกลือเพื่อลิ้มรส
4. เราใส่เนื้อหาของแพ็คเกจลงไป มาต้มกันเถอะ
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟปานกลาง
6. เราโยนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระชอนและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก (ประมาณ 5 นาที)

บรอกโคลีปรุงด้วยวิธีนี้ (แช่แข็งหรือสด - ไม่สำคัญ) มีรูปลักษณ์ที่สวยงามและยังคงคุณสมบัติสูงสุดที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์

ในไมโครเวฟ

วิธีปรุงบรอกโคลีแช่แข็งให้อร่อยและรวดเร็ว มีอีกวิธีหนึ่งที่เหมาะกับแม่บ้านยุคใหม่ เตาอบไมโครเวฟมีอยู่ในเกือบทุกครัว สิ่งที่ต้องทำคือเปิดถุงที่มีผักแล้วโอนไปยังจานพิเศษ จากนั้นเลือกโหมดและเวลาในการปรุงอาหาร (ปกติไม่เกิน 3 นาที) ระยะเวลายังขึ้นอยู่กับปริมาณของกะหล่ำปลีโดยตรง วิธีการปรุงบรอกโคลีแช่แข็งให้อร่อย? เราแนะนำให้คุณควบคุมด้วยการชิมและหากยังไม่พร้อมให้เพิ่มเวลาทำอาหาร 30 วินาทีหรือหนึ่งนาที

จะทำอย่างไรกับบรอกโคลีแช่แข็ง?

บางคนชอบกินกะหล่ำปลีต้มในรูปแบบดั้งเดิมเป็นอาหารจานเดียว แต่โดยหลักการแล้วนี่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมบนพื้นฐานหรือโดยมีส่วนร่วมซึ่งสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย มาดูกันดีกว่าว่าจะปรุงอะไรจากบรอกโคลีแช่แข็งที่ต้มไว้ล่วงหน้าแล้ว?

น้ำซุปข้น

เราต้องการ: บรอกโคลีแช่แข็งหนึ่งห่อ (400 กรัม), ผักโขมเล็กน้อย, มันฝรั่งขนาดกลางสองหัว, หัวหอมหนึ่งหัว, น้ำซุปไก่หนึ่งลิตรครึ่ง, ครีมไม่อ้วนหนึ่งแก้ว, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสซึ่งคุณ มักจะชอบใช้ (เช่น ฮ็อปซันลีหรือส่วนผสมของสมุนไพรเดอโพรวองซ์)

การทำอาหาร

วิธีการปรุงบรอกโคลีแช่แข็งให้อร่อย? น้ำซุปข้นเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

1. เราให้น้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ต้มแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง
2. เรากระจายผักในน้ำซุปหลังจากหั่นแล้ว
3. เราปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
4. ทำให้ซุปและน้ำซุปข้นเย็นลงด้วยเครื่องปั่น
5. เทครีมลงไปอุ่นให้ร้อน นำไปต้มและปิด ก่อนปรุงอาหารให้ใส่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

เป็นการดีมากในการตกแต่งซุปน้ำซุปข้นด้วยสมุนไพรสดสับแล้วหยดครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไปตรงกลางจาน

ชุบเกล็ดขนมปัง

สูตรต่อไปนี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม (แต่สามารถใช้เป็นจานเดี่ยวที่เสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดรสเผ็ด)

เราต้องการบรอกโคลี - แช่แข็งและต้มให้อยู่ในสถานะของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (เพื่อไม่ให้กระจุย)

1. เราเตรียมแป้งด้วยวิธีดั้งเดิม - จากแป้ง, ไข่, น้ำ
2. จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีแต่ละดอกลงในส่วนผสม (ถ้าใหญ่เกินไปให้หั่นเป็นชิ้น)
3. ในกระทะเคลือบสารกันติด ตั้งน้ำมันพืชให้เดือด มันควรจะค่อนข้างมากเพื่อให้ชิ้นส่วนถูกแช่เกือบหมด
4. ผัดกะหล่ำปลีในน้ำมันเดือดแล้วใส่ในกระชอนเพื่อให้ไขมันส่วนเกินไหลออก
5. เราใช้มันเป็นเครื่องปรุง และคุณสามารถทำซอสมะเขือเทศรสเผ็ด จากนั้นบรอกโคลีที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะถูกมองว่าเป็นอาหารอิสระ ซอสเสิร์ฟแยกต่างหากในชามขนาดเล็กเพื่อให้สะดวกกว่าในการจุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีที่ทอดในแป้งลงไป

วิธีการเตรียมซอส? ง่ายนิดเดียว! ตัวอย่างเช่นเราใช้ร้าน "Krasnodar" ใส่สมุนไพรสดสับ, หัวหอมสับ, มะเขือเทศฝาน, เครื่องเทศ (ส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างอิสระ) ทำให้เป็นซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับบรอกโคลี! น่ากินทุกคน!

ปรุงบรอกโคลีแช่แข็งอร่อยแค่ไหน?

บรอกโคลีเป็นอาหารที่อุดมด้วยวิตามินอย่างมาก ยิ่งไปกว่านั้น มันยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้หลังจากการแช่แข็ง วิธีปรุงบรอกโคลีแช่แข็งแสนอร่อยอ่านด้านล่าง

สลัดบรอกโคลีแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีแช่แข็ง - 450 กรัม
• แชมปิญองฆ่าเชื้อ - 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• น้ำมันพืชทานตะวัน - 60 มล.
• บะหมี่แป้งข้าวเจ้า - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• ซีอิ๊ว;
• งา.

การทำอาหาร

ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างบะหมี่เอง หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นชิ้นๆ ต้มบรอกโคลีแช่แข็งเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นโยนลงในกระชอนทันที ราดด้วยน้ำเย็น ระบายน้ำออกจากเห็ดทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด จากนั้นเราผสมทุกอย่างในชามสลัดใบใหญ่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันมะกอก และบดด้วยงา

หม้อตุ๋นบรอกโคลีแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• บรอกโคลีแช่แข็ง - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 6 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมะนาว;
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มบรอกโคลีแช่แข็งจนสุกครึ่ง หัวหอมสับทอดในวงครึ่ง สามชีส เราวางเนื้อปลาในรูปแบบ, เกลือ, บดด้วยเครื่องเทศและโรยด้วยน้ำมะนาว วางมันฝรั่งบนปลาแล้วหัวหอมและเททุกอย่างด้วยไข่ที่ตีด้วยครีมเปรี้ยว วางดอกบรอกโคลีไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

ซุปบรอกโคลีแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ช่อดอกบรอกโคลีแช่แข็ง - 500 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำ - 1 ลิตร
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• แครอท - 250 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ - 400 มล.
• น้ำแข็ง - ¼ถ้วย;
• แป้งสาลี - 70 กรัม
• พริกไทยป่น
• ผักชีฝรั่งสับ.

การทำอาหาร

ใส่หัวหอมสับ แครอท กระเทียมลงในกระทะที่มีเนยละลายแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราว เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่บรอกโคลีและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มการทอดและต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นบดซุปด้วยเครื่องปั่น เราผัดครีม รวมน้ำน้ำแข็งกับแป้งและถูให้เข้ากัน นำซุปไปต้ม ค่อยๆ เทแป้งลงไป คนตลอดเวลา นำซุปให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ จากนั้นเทซีอิ๊วขาวใส่พริกไทยลงไปผัด ปิดไฟและก่อนเสิร์ฟให้บดซุปด้วยสมุนไพรสับ

ไข่เจียวบรอกโคลีแช่แข็ง - สูตร

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีแช่แข็ง - 200 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น;
• นม - 200 มล.
• โซดา - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้งสาลี - 70 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร

เราตัดไส้กรอกเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มบรอกโคลีในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ เราแบ่งไข่, เพิ่มนม, แป้ง, โซดาและผสมให้เข้ากัน เทเนื้อหาของกระทะด้วยมวลที่ได้ ใช้ไฟอ่อน ปรุงไข่เจียวกับบรอกโคลีใต้ฝาจนสุก

วิธีการปรุงบรอกโคลีแช่แข็งให้อร่อยสำหรับกับข้าว?

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดแครอทและต้มพร้อมกับถั่วเขียวประมาณ 15 นาที ในแบบคู่ขนานปรุงบรอกโคลีแช่แข็งในภาชนะอื่นประมาณ 10 นาที จากนั้นเราใส่ในกระชอนแล้วเทน้ำเย็นทันที - ด้วยเหตุนี้ มันจะไม่สูญเสียสี ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ผักและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่ผักใบเขียวโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วคลุกเคล้าเบา ๆ

100 สูตรจากบรอกโคลี - อาหารที่ง่ายและอร่อย!

ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru - อาหารจานผัก

สูตรบรอกโคลี

Quiche กับปลาแซลมอนและผักชนิดหนึ่ง

ฉันชื่นชอบการผสมผสานที่ละเอียดอ่อนของครีมกับปลาสีแดง พร้อมทานอาหารที่มีส่วนประกอบหลักดังกล่าวเกือบทุกวัน! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอบในเตาอบ ฉันนำเสนออาหารอร่อย

เค้กชั้นกับไก่และผักชนิดหนึ่ง

เค้กชั้นไก่และบรอกโคลีนี้ฉันทำอย่างรวดเร็ว และทั้งครอบครัวของฉันก็กินอย่างรวดเร็วเช่นกัน ไส้ในพายนี้เป็นที่น่าพอใจและอร่อยมากและขนมพัฟก็เข้ากันได้ดี

บรอกโคลีในซอสครีมกระเทียม

เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าผักเป็นส่วนเสริมของเนื้อสัตว์ แต่พวกเขาสามารถกลายเป็นอาหารอิสระได้ด้วยแนวทางที่ถูกต้อง มาดูคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงบรอกโคลีในซอสครีมกระเทียม

เนื้อกับบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ

วันนี้ฉันเสนอให้พิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจในการปรุงอาหารเนื้อกับบรอคโคลี่และกะหล่ำดอก จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและครบถ้วนจนคุณสามารถเลี้ยงได้ทั้งครอบครัว

บรอกโคลีในหม้อทอดอากาศ

ด้วยความช่วยเหลือของหม้อทอดอากาศ คุณสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพได้หลากหลายเมนู ตัวอย่างเช่น บรอกโคลีกับผักต่างๆ และเห็ด มันกลายเป็นอาหารเย็นที่เบาและน่าพอใจและแคลอรี่ขั้นต่ำ!

Calzone กับผักชนิดหนึ่ง

ปลาทูน่ากับผักชนิดหนึ่ง

ปลาทูน่ากับบรอกโคลีที่บ้านจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาสต้า สลัดต้นตำรับ หรืออาหารจานหลักที่เต็มเปี่ยมในเวลาเร่งรีบ ลองแล้วคุณจะชอบแน่นอน!

อกไก่อบบร็อคโคลี่

อกไก่อบกับบรอกโคลีที่บ้านมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน เผ็ดร้อนและน่ารับประทานมาก เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูอาหารที่ง่ายและดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องยุ่งยาก

Keta กับผักชนิดหนึ่ง

ปลาปรุงสดใหม่เป็นแหล่งวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย วันนี้ฉันเสนอตัวเลือกเกี่ยวกับวิธีการปรุงคีตากับบรอกโคลี ไม่มีอะไรนอกจากผลประโยชน์!

เต้านมกับบรอกโคลีในหม้อหุงช้า

ฉันจะบอกวิธีทำอกไก่กับบรอกโคลีในหม้อหุงช้า มันกลายเป็นหม้อตุ๋นที่เรียบง่ายและฉ่ำที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ การรวมกันที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก!

ซุปครีมบรอกโคลีกับนม

น่าแปลกที่บางครั้งผักกับนมเข้ากันได้ดีมาก ฉันชอบซุปผัก นอกจากนี้ ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงการทานอาหารที่ไม่มีนมได้เช่นกัน นี่คือแนวคิดในการทำซุปครีมบรอกโคลีกับนม

พายกับปลาแซลมอนและผักชนิดหนึ่ง

การผสมผสานระหว่างปลาแดงและบรอกโคลีในการอบถือเป็นข้อได้เปรียบอย่างมาก! ดังนั้นในสูตรนี้ส่วนผสมเหล่านี้จึงผสมผสานกันอย่างกลมกลืนและแป้งนุ่มที่ยอดเยี่ยมช่วยเติมเต็มภาพ!

ปลาเทราต์กับผักชนิดหนึ่ง

เนื้อปลาเทราท์ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดเป็นอาหารที่เรียบง่ายและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน! นอกจากนี้ ปลาเทราท์ยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ

บรอกโคลีในหม้อหุงหลายคน "เรดมันด์"

กำลังมองหาอาหารค่ำที่อร่อยและง่ายอยู่ใช่ไหม? จากนั้นอย่าลืมดูวิธีการปรุงบรอกโคลีในหม้อหุงช้า Redmond คุณจะเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอนและคนที่คุณรักจะต้องประทับใจกับรสชาติของหม้อปรุงอาหาร

ซุปผักกับบรอกโคลี

เมื่อคุณไม่ต้องการทานอาหารหนักๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยคุณประโยชน์ คุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม ฉันเน้นสูตรอาหารจากผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นหลัก

บรอกโคลีกับเบคอน

ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับผักย่าง ฉันชอบใส่น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศลงไป มันออกจะเรียบง่ายและอร่อย ฉันชอบบรอกโคลีดิบ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องอบด้วยซ้ำ

ราวิโอลีกับบรอกโคลี

บรอกโคลีน้ำซุปข้น

บรอกโคลีบดแบบโฮมเมดเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารจานหลักหรืออาหารมื้อแรกของทารก ลองแล้ว อร่อยจริงๆ

ซุปบรอกโคลีไม่มีมันฝรั่ง

สำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้ว ซุปน้ำซุปข้นกลายเป็นเมนูโปรดของคนอื่นๆ ฉันชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารจานนี้และถ้าคุณเพิ่ม croutons หรือ croutons ในทางตรงกันข้าม ... mmm! เด็ก ๆ ก็ชอบอาหารเหล่านี้เช่นกัน!

Quiche Lauren กับปลาแซลมอนและผักชนิดหนึ่ง

พายเปิดแสนอร่อยที่มีฐานขนมชอร์ตครัสต์และไส้ที่อร่อยและอร่อยเป็นทางออกที่ดีในมื้อค่ำ การเตรียมพายนี้ไม่ใช่เรื่องยากทุกอย่างจะออกมาดีและอร่อย!

บรอกโคลีในแป้งในกระทะ

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกออกจากบรอกโคลีในแป้งที่บ้าน เนื้อข้างในนุ่มและแป้งกรอบ เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็นของว่างผักสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

หม้อตุ๋นกับบรอกโคลีในหม้อหุงช้า

การอบผักนั้นดีกว่าการทอดในน้ำมันเสมอ ใช่ มีความเข้มข้นน้อยกว่า แต่ไม่มีสารก่อมะเร็ง นี่คือตัวเลือกสำหรับคุณในการปรุงหม้อตุ๋นบรอกโคลีในหม้อหุงช้า

บรอกโคลีในครีมกับกระเทียม

บรอกโคลีเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพ มันคล้ายกับดอกกะหล่ำ ภายนอกสามารถแยกแยะได้เฉพาะสีเท่านั้น นี่คือวิธีการปรุงบรอกโคลีในครีมกับกระเทียม

เนื้อไก่กับผักชนิดหนึ่ง

สูตรของฉันมีไว้สำหรับผู้ที่ไม่กินของทอด แต่ก็ยังพลาด เขียนลงในสมุดบันทึกของคุณถึงวิธีการปรุงเนื้อไก่กับบรอกโคลี คุณจะอยากทำอาหารจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก

หม้อตุ๋นกับบรอกโคลีและชีสและเห็ด

ด้วยการรวมบรอกโคลี เห็ด ไข่ และเฟต้าชีสเข้าด้วยกัน เราจะได้หม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อค่ำ เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมากซึ่งสะดวกมากเมื่อเวลาทำอาหารหมดลง

บรอกโคลีอบในซอสครีม

หม้อตุ๋น - เคล็ดลับแห่งความสุขในครอบครัว! อะไรหวาน อะไรเค็ม นำความสุขสบายมาสู่บ้าน ผักในเตาอบดีแค่ไหน! นี่คือวิธีการปรุงบรอกโคลีอบในซอสครีม

บรอกโคลีกับชีสกระท่อม

สำหรับฉันส่วนผสมของผักและชีสกระท่อมเป็นเรื่องปกติ แม้ว่าสำหรับบางคนนี่เป็นเรื่องไร้สาระ ฉันดีกว่าคอทเทจชีสมากกว่าชีส ทั้งในด้านราคาและคุณภาพก็ชนะเลิศ นี่คือวิธีการปรุงบรอกโคลีกับคอทเทจชีส

พายกับปลาแซลมอนและผักชนิดหนึ่ง

อย่าลืมลองสูตรนี้! ขนมอบแสนอร่อยที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! ค้นหาวิธีทำพายปลาแซลมอนและบรอกโคลีด้านล่าง และทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขบ่อยขึ้น!

บรอกโคลีชุบแป้งทอดในเตาอบ

บรอกโคลีถือเป็นกะหล่ำปลีที่มีประโยชน์มากที่สุดในตระกูลของมัน และอาหารจากมันก็มีรสชาติที่ดี! ดูวิธีการปรุงบรอกโคลีชุบแป้งทอดในเตาอบ นี่เป็นของว่างที่น่าทึ่ง

หม้อตุ๋นเนื้อและบรอกโคลี

ฉันไม่ได้ทำอาหารหม้อตุ๋นมานานแล้ว ฉันเลยตัดสินใจทำเมนูเพื่อสุขภาพเพื่อเอาใจครอบครัว ดูวิธีการปรุงหม้อตุ๋นเนื้อและบรอกโคลี ลองส่วนผสมใหม่ๆ ของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย

อาหารซุปครีมบรอกโคลี

คุณต้องการที่จะรักษารูปร่างของตัวเองอยู่เสมอหรือไม่? จากนั้นดูวิธีการปรุงซุปครีมบรอกโคลีและดื่มด่ำกับอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ นี่คือสูตรสำหรับการลดน้ำหนักและไม่มากนัก!

Funchoza กับผักชนิดหนึ่ง

ดูวิธีทำ funchose กับบรอกโคลี - อาหารจานเด็ดสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว คุณสามารถปรุง funchose ด้วยส่วนผสมมากมาย พร้อมผักต่างๆ และเห็ดเกาหลี - เหมาะอย่างยิ่ง

สลัดกับผักชนิดหนึ่งและมะเขือเทศ

ต้องการเรียนรู้วิธีทำบรอกโคลีและสลัดมะเขือเทศเพื่อให้เผ็ดและไม่ธรรมดาหรือไม่? ทำตามสูตรนี้ซึ่งส่วนผสมที่ปรุงจากชั้นวางทำให้เป็นสลัดที่ยอดเยี่ยม

ผักย่างในเตาอบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถออกไปสู่ธรรมชาติเพื่อเพลิดเพลินกับการชุมนุมรอบกองไฟได้ด้วยเหตุผลบางประการ ดูวิธีการปรุงผักย่างในเตาอบที่บ้าน

บรอกโคลีกับซอสครีม

บรอกโคลีเป็นหนึ่งในกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพ และปรุงในซอสครีมที่นุ่มละลายในปากของคุณ อาหารจานนี้ง่ายและสะดวกเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

บรอกโคลีสำหรับการลดน้ำหนัก

นี่คือสูตรการทำอาหารบรอกโคลีเพื่อลดน้ำหนัก ทดสอบด้วยตัวเอง: ปรุงลูกบอล - และกินประมาณ 9 ชิ้นต่อวัน กิโลกรัมจะเริ่มละลาย! ไดเอทในเวลาเดียวกัน อิ่มง่าย และดีต่อสุขภาพ!

บรอกโคลีกับหมู

สูตรนี้จะแสดงวิธีทำบรอกโคลีหมู ซอสน้ำผึ้งขิงทำให้จานนี้มีรสเผ็ดค่อนข้างเข้มข้นและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง เราจะลองไหม

แพนเค้กบรอกโคลี

ลองบรอกโคลีแพนเค้ก - อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการผิดปกติ เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัวในตอนเย็น ฉันแนะนำ!

บรอกโคลีใน multicooker "Panasonic"

หากคุณกำลังวางแผนที่จะปรุงอาหารประเภทอาหารที่จะรักษาวิตามินและธาตุอาหารไว้ได้มากที่สุด อย่าลืมดูสูตรบรอกโคลีนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้นในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ Panasonic

บรอกโคลีกับเห็ดในซอสครีม

ทุกคนไม่ชอบบรอกโคลี แต่ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงบรอกโคลีกับเห็ดในซอสครีมเพื่อให้ทุกคนชอบอาหารจานนี้ ซอสครีมที่ละเอียดอ่อนทำให้รสชาติของบรอกโคลีสมบูรณ์แบบ

ซุปบรอกโคลีและผักโขม

ซุปเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี ในวัยเด็กแม่ของเราบังคับให้เรากินครั้งแรก ผู้ใหญ่เองก็ไม่รังเกียจที่จะกินซุป นี่คือวิธีทำซุปบรอกโคลีและผักโขม

วิธีปรุงบรอกโคลีให้อร่อย

บรอกโคลีเป็นกะหล่ำปลีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ในลักษณะที่ปรากฏคล้ายกับกะหล่ำดอกธรรมดามาก ต่างกันตรงที่มันมีสีเขียวสดสวยงาม บรอกโคลีเป็นแหล่งสะสมสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ ประกอบด้วยวิตามินซี โพแทสเซียม เบต้าแคโรทีน กรดโฟลิก และสารต้านอนุมูลอิสระ

การบริโภคบรอกโคลีเป็นประจำจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นและป้องกันโรคต่างๆ ได้อย่างสมบูรณ์ และการใช้กะหล่ำปลีนี้ถือเป็นการป้องกันมะเร็งที่ดีเยี่ยม บรอกโคลีเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภทและใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ กะหล่ำปลีนี้ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงซุปสลัดและหม้อปรุงอาหารจากมัน

สลัดกับผักชนิดหนึ่ง

วัตถุดิบ

• บรอกโคลี - 500 กรัม
• หอมแดง - 200 กรัม
• เบคอน - 200 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 100 มล
• พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีการทำอาหาร

พาสต้ากับผักชนิดหนึ่งและกระเทียม

วัตถุดิบ

• บรอกโคลี - 700 กรัม
• พาสต้า - 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - ครึ่งหัว
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

ทานให้อร่อย!

สลัดไก่งวงกับผักชนิดหนึ่งและ funchose เป็นอาหารที่อร่อยเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ สลัดนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถใช้เนื้อไก่แทนเนื้อไก่งวงได้ซึ่งจะไม่ทำให้อาหารแย่ลง สลัดเข้มข้นหอมน่ารับประทาน

• เสิร์ฟ - 4
• เวลาทำอาหาร - 20 นาที

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่งวง - 400 กรัม
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• บรอกโคลี - 400 กรัม
• วุ้นเส้นวุ้นเส้น - 100 กรัม
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• กระเทียม - 4 กานพลู
• ถั่วไพน์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

1. เท funchose กับน้ำเดือด ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างวุ้นเส้นด้วยน้ำเย็น
2. ควรล้างบรอกโคลีให้ดีและแยกชิ้นส่วนออกเป็นดอกเล็ก ๆ เราล้างถั่วเขียวตัดปลายแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3 เซนติเมตร ใส่น้ำลงในกองไฟนำไปต้มเกลือและต้มถั่วและบรอกโคลีเป็นเวลา 5 นาที
3. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะก้นลึก. ล้างเนื้อไก่งวงเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกกระเทียมและขูดบนเครื่องขูด ใส่ถั่วไพน์และกระเทียมลงในเนื้อ
4. ล้างกระเทียมและต้นหอม ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มถั่วเขียว, บรอกโคลี, หัวหอมสีเขียว, กระเทียมหอมลงในกระทะพร้อมเนื้อ, ผสมและทอดเป็นเวลา 7 นาที, กวนเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยโชยุ
5. เพิ่ม funchose และผสมให้เข้ากัน จานพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะ
6. ทานให้อร่อย!

วิธีทำบรอกโคลีกับดอกกะหล่ำในซอสครีม

กะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมนี้ถูกกินมานับพันปี และได้รับการปลูกฝังในกรุงโรมโบราณ ต่อมาบรอกโคลีกลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก หากเราแปลชื่อ "บรอกโคลี" จากภาษาอิตาลี เราจะได้ก้าน

บรอกโคลีดีต่อสุขภาพมาก ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

ในบรรดาวิตามิน เราสามารถเห็นวิตามินบี วิตามินซี เอ และพีพี คอมเพล็กซ์แร่ธาตุมีลักษณะดังนี้: แคลเซียม เหล็ก โครเมียม ไอโอดีน แมงกานีส โบรอน ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ทองแดง โพแทสเซียม และโซเดียม

อีกทั้งบรอกโคลียังมีโปรตีนซึ่งเทียบเท่ากับโปรตีนจากสัตว์ หากเราเปรียบเทียบบรอกโคลีกับกะหล่ำปลีอื่น ๆ เราจะเห็นว่ามีวิตามินมากกว่าหลายเท่า

บรอกโคลีนึ่งและยังสามารถต้มหรือแม้แต่ทอดก็ได้ แนะนำให้ใช้อาหารจากกะหล่ำปลีนี้สำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กเล็ก หากคุณรับประทานบรอกโคลีเป็นประจำ จะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมสำหรับผู้หญิงและมะเร็งต่อมลูกหมากสำหรับผู้ชาย อีกทั้งคุณจะไม่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารอีกด้วย เนื่องจากบรอกโคลีมีสารบางอย่างที่ทำลายแบคทีเรีย ซึ่งอาจทำให้ป่วยเป็นแผลในกระเพาะอาหารได้ ดังนั้นจึงเป็นการป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหารที่ดี อาหารดังกล่าวมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด

ความแตกต่างที่สำคัญประการหนึ่งในการปรุงบรอกโคลี เมื่อคุณต้มไม่ว่าในกรณีใดอย่าย่อยมัน หากกะหล่ำปลีสดให้ต้มประมาณห้านาทีหากแช่แข็งก็สิบนาที

บรอกโคลีต้มแล้วโยนลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ จากนั้นปรุงรสด้วยเนยหรือผัดกะหล่ำปลีจนกรอบ

วัตถุดิบ

• กะหล่ำ - 0.5 กก.
• บรอกโคลี - 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ครีม - 500 มล.
• เนย - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทย.

วิธีการทำอาหาร

ต้องล้างกะหล่ำปลีแล้วแยกออกเป็นช่อดอกและวางในน้ำเดือด เราปรุงอาหาร 10 นาที หลังจากที่เรานอนในกระชอนและกระจายกะหล่ำปลีบนแผ่นอบทาน้ำมัน

การเตรียมซอส

ทอดแป้ง 1 ช้อนโต๊ะในเนยจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มครีม ปล่อยให้มวลทั้งหมดนี้เดือดแล้วใส่ชีสขูดบนกระต่ายขูดละเอียด ผัดซอสจนชีสละลายหมด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเทกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ เราอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 - 25 นาทีจนแป้งก่อตัว

บรอกโคลีกับไข่กวนสำหรับเด็กเล็ก

สูตรนี้บร็อคโคลี่ไม่ต้องต้ม เราล้างกะหล่ำปลีและแยกออกเป็นช่อเล็ก ๆ หลังจากทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยลูกจันทน์เทศ เมื่อกะหล่ำปลีมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้เติมน้ำซุป 100 มล. แล้วเคี่ยวโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที เรากระจายบรอกโคลีพร้อมกับไข่กวนที่ปรุงแล้ว โรยด้วยสมุนไพรสับ

วิธีการปรุงบรอกโคลีเพื่อให้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย? บรอกโคลีสดและแช่แข็งสามารถปรุงอะไรได้บ้าง สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้าในกระทะและในเตาอบ จากกะหล่ำปลีนี้คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย เราจะบอกคุณถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ คำแนะนำในการเลือก การจัดเก็บ และการเตรียม ในเนื้อหานี้คุณจะพบกับสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับซุป สลัด อาหารจานหลักและขนมอบจากบรอกโคลี

บรอกโคลีหรือหน่อไม้ฝรั่งเป็นญาติสนิทและสารตั้งต้นทางพันธุกรรมของกะหล่ำดอกซึ่งเป็นผักคะน้าชนิดหนึ่ง บรอกโคลีเป็นที่นับถือมาตั้งแต่สมัยโรมโบราณ จากนั้นจึงค่อยแพร่หลายไปยังประเทศต่างๆ ทั่วโลก

บรอกโคลีชนิดที่พบมากที่สุดคือ Calabrese ซึ่งมีรูปร่างเหมือนร่ม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

บรอกโคลีมีโปรตีนมากกว่าสมาชิกในตระกูลกะหล่ำปลี นอกจากนี้ยังมีโปรตีนมากกว่าเนื้อวัว (ในแง่ของ 100 แคลอรี่) บรอกโคลีมีธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่ โพแทสเซียม แคลเซียม ไอโอดีน เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และสังกะสี นอกจากนี้ยังมีวิตามิน C, PP, E, K และ B จำนวนมาก ในแง่ของปริมาณวิตามิน A บรอกโคลีมีมากกว่ากะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ และแม้แต่ผักอื่น ๆ ยกเว้นแครอท

การบริโภคบรอกโคลีเป็นประจำช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด, โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย, ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย, ปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้, และมีผลดีต่อสุขภาพของระบบประสาท, ผิวหนังและระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

ค่าพลังงานของบรอกโคลี 100 กรัมคือ 34 กิโลแคลอรี ดังนั้นผักนี้จึงมีประโยชน์อย่างมากในด้านโภชนาการอาหาร

นอกจากสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ แล้ว บรอกโคลียังมีสารที่สามารถต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง (ซัลโฟราเฟน, อินโดล-3-คาร์บีน, ซินเนอร์จิน, กลูโคราฟานิน) สารเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการแพร่พันธุ์ของเซลล์มะเร็ง

เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดจากบรอกโคลี การบริโภคกะหล่ำปลีเพียงครึ่งถ้วยต่อวันก็เพียงพอแล้ว

คุณจะปรุงบรอกโคลีได้อย่างไร

ทางที่ดีควรกินบรอกโคลีดิบ นี่คือวิธีที่คุณได้รับวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่มีอยู่ อย่ากลัว ในความเป็นจริงกะหล่ำปลีดิบนั้นกรอบและอร่อยมาก

บรอกโคลีสามารถนึ่งหรือต้มได้ บรอกโคลีสามารถนำมาตุ๋น อบ และหมักได้ มีตัวเลือกสำหรับจานผัดกะหล่ำปลีค่อนข้างน้อย การปรุงบรอกโคลีด้วยวิธีนี้ก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่ควรใส่อาหารทอดในอาหารของคุณ

บรอกโคลีเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด สามารถปรุงกับผักเนื้อสัตว์และปลาปรุงรสด้วยมะกอกผักหรือเนยตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวหรืออบด้วยชีส

1. เลือกบรอกโคลีเนื้อแน่นที่มีดอกร่วงโรย สีของพวกเขาควรเป็นสีเขียวอิ่มตัวสีม่วงหรือสีน้ำเงิน (ขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลี) อย่าซื้อผักที่อืดหรือเหลือง
2. เก็บบรอกโคลีไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์
3. บรอกโคลียังสามารถแช่แข็งเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีแช่แข็งได้ประมาณ 6 เดือน
4. หากบรอกโคลีเริ่มเหี่ยวหรือเปลี่ยนเป็นสีเหลือง คุณสามารถ "ชุบชีวิต" ขึ้นมาได้เล็กน้อยโดยตัดก้านออกสัก 2-3 เซนติเมตร แล้ววางกะหล่ำปลีลงในภาชนะที่มีน้ำ ก้านลงมาเหมือนช่อดอกไม้ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง กะหล่ำปลีก็จะกรอบและน่ารับประทานอีกครั้ง
5. สำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีนอกจากช่อดอกแล้วคุณสามารถใช้ลำต้นและใบของผักชนิดหนึ่งได้ พวกเขามีสารที่มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น
6. ก่อนปรุงหรือแช่แข็ง ควรล้างบรอกโคลีด้วยน้ำให้สะอาดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและไนเตรตที่อาจติดมากับกะหล่ำปลี
7. บรอกโคลีไม่ต้องปรุงนาน เพื่อรักษาคุณค่าทางอาหารให้มากขึ้น ควรปรุงไม่เกิน 5 นาที
8. เมื่อเสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาว กะหล่ำปลีอาจมีสีที่สกปรก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเป็นเวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นเมื่อใช้มะนาวปรุงรสบรอกโคลี ควรรับประทานทันทีหลังปรุงเสร็จ

สูตรบรอกโคลี

บรอกโคลีสามารถนำมาทำอาหารอร่อยและง่ายได้หลายอย่าง นำไปปรุงกับผักชนิดอื่นหรือเสิร์ฟเดี่ยวๆ ก็ได้ กะหล่ำปลีนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ควรรับประทานให้บ่อยที่สุด

สลัด

วิธีที่ง่ายที่สุดและดีต่อสุขภาพในการทำสลัดบรอกโคลี ในการทำเช่นนี้ผักสามารถต้มหรือใช้ดิบได้ ดังนั้นคุณจะประหยัดสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีนี้ ในสลัดบรอกโคลีผสมกับผักไก่อาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ

บรอกโคลีดิบกับน้ำสลัดง่ายๆ

คุณจะต้องเติมเชื้อเพลิง

• 3-4 เซนต์ ช้อนน้ำมันมะกอก
• กระเทียมสับ 1-2 กลีบ
• ½ ช้อนชา มัสตาร์ด
• น้ำมะนาว 1-2 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

คุณยังสามารถจุ่มดอกบรอกโคลีลงในส่วนผสมนี้ได้อีกด้วย กะหล่ำปลีมีความฉ่ำอร่อยและกรอบ

สลัดกับบรอกโคลี กุ้ง และมะเขือเทศเชอร์รี

ได้รับส่วนผสมของบรอกโคลีกับกุ้งและมะเขือเทศที่อร่อยมาก อย่าลืมลองสูตรสลัดนี้

สำหรับสลัด

• บรอกโคลีหลายดอก
• 10-15 ชิ้น มะเขือเทศเชอรี่
• กุ้งแชบ๊วย 500 กรัม
• 1 หอมแดง

สำหรับเติมน้ำมัน

• 3-4 เซนต์ โกหก น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว ½ ลูก
• ½ ช้อนชา มัสตาร์ด
• 1 กานพลูกระเทียม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ล้างบรอกโคลี หั่นเป็นช่อ ต้มในน้ำเดือด 2-3 นาที
2. ต้มและปอกเปลือกกุ้ง
3. ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่
4. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต หมักไว้ในน้ำสลัด ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
6. ผสมกุ้ง บรอกโคลี และมะเขือเทศเชอร์รี เติมด้วยน้ำสลัด
7. ให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
8. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

บรอกโคลีดอง

บรอกโคลีหมักเป็นอีกวิธีที่น่าสนใจในการเตรียม ดังนั้นคุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเพิ่มลงในสลัดอื่น ๆ ได้

วัตถุดิบ

• 1 กก. บร็อคโคลี
• ½ เซนต์ ซาฮาร่า
• 1 เซนต์ โกหก เกลือ
• 2.5 เซนต์ น้ำ
• 1.5 เซนต์ น้ำส้มสายชู
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• 5 ชิ้น ถั่วลันเตา
• พริกขี้หนู 1 เม็ด

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง นำไปต้ม
2. ล้างบรอกโคลี หั่นเป็นดอก ต้มในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาที
3. ใส่บรอกโคลีลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพร้อมกับพริกไทยสับละเอียดที่ไม่มีเมล็ด
4. เทลงในน้ำดอง ปิดด้วยฝาปิด
5. เก็บใส่ตู้เย็น.

สลัดบรอกโคลี ผัก และแฮม (สูตรพร้อมวิดีโอ)

สามารถเสิร์ฟสลัดบรอกโคลีแสนอร่อยแก่แขกหรือเตรียมอาหารค่ำสำหรับครอบครัว

ซุป

ความคิดที่ดีคือการปรุงซุปบรอกโคลี การเตรียมกะหล่ำปลีนี้จะช่วยให้คุณเลี้ยงลูกได้ นอกจากนี้ ซุปบรอกโคลียังเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารเนื่องจากน้ำหนักเกินหรือมีอาการแพ้อาหาร

ซุปไก่กับผักชนิดหนึ่ง

ซุปไก่เบากับกะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพ - อาหารจานแรกที่ดีต่อสุขภาพ!

วัตถุดิบ

• อกไก่ 1 ชิ้นเล็ก
• ½ กก. บรอกโคลีกะหล่ำปลี
• 2-3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• เนย 50 กรัม
• พริกไทยดำ 3-5 เม็ด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ต้มอกไก่ในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาทีหลังจากเดือด
2. นำเต้านมออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หั่นแครอทเป็นก้อน สับหัวหอมให้ละเอียด
4. ผัดไก่กับแครอทและหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ใส่น้ำซุปไก่ลงในกองไฟใส่ของทอดและมันฝรั่งลงไป ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนมันฝรั่งเกือบสุก
7. ล้างบรอกโคลีและแยกเป็นดอก
8. เทบรอกโคลีลงในน้ำซุป
9. ใส่เกลือและพริกไทยดำ
10. ต้มไม่เกิน 5 นาที (เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลี)
11. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

ซุปครีมบรอกโคลี

บรอกโคลียังสามารถนำมาทำซุปได้หลายชนิด ซุปครีมบรอกโคลีนุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ

• บรอกโคลี 4 ถ้วยตวง
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก เนย
• 1 หลอด
• ก้านขึ้นฉ่ายขนาดใหญ่ 1 ก้าน
• แป้ง 1/3 ถ้วย
• ½-1/3 ถ. น้ำหรือน้ำซุป
• ½-1/3 ถ. นม
• ¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ½ เซนต์ ชีสแข็งขูด

การทำอาหาร

1. ต้มบรอกโคลีในน้ำหรือไอน้ำ
2. กรองออกจากน้ำ
3. ผัดหัวหอมสับและขึ้นฉ่ายในเนยด้วยแป้ง
4. ใส่น้ำที่เหลือหลังจากต้มบรอกโคลีหรือน้ำซุปลงในบรอกโคลีแล้วทอด
5. ตีมวลในเครื่องปั่น
6. ปรุงรสด้วยเกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทย
7. เพิ่มนมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที
8. ถ้ามวลหนาเกินไปสำหรับรสชาติของคุณ ให้เติมนม น้ำซุป หรือน้ำเปล่าลงในซุป
9. โรยซุปครีมด้วยชีสขูด 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

5 สูตรซุปบรอกโคลีสำหรับเด็ก (วิดีโอ)

อาหารจานหลัก

จากผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ คุณสามารถปรุงอาหารจานหลักได้หลากหลาย ท้ายที่สุดมันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นเกือบทุกชนิด บรอกโคลีสามารถปรุงเป็นอาหารอิสระและเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

บรอกโคลีตุ๋นในซอสครีม

ตามสูตรนี้ได้รับกะหล่ำปลีที่อร่อยและอ่อนโยนมาก

วัตถุดิบ

• บรอกโคลีสดหรือแช่แข็ง 600 กรัม
• 500 มล. ครีม (ไขมัน 20%)
• แป้ง 30 ก
• เนย 40 ก
• ½ ช้อนชา จันทน์เทศ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ต้มบรอกโคลีในน้ำเค็มสักครู่
2. ละลายเนยในกระทะบนกองไฟ เทแป้งลงไป คนให้เข้ากันทอดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เทครีมลงในกระทะ ใส่ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย
4. ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลา
5. เมื่อซอสข้นและเนียนแล้ว ให้ยกลงจากเตา!
6. เทบรอกโคลีลงในซอสแล้วคลุกเคล้าเบาๆ เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารใด ๆ !

ไข่เจียวบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ

ไข่เจียวบรอกโคลีเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

• บรอกโคลี 4 ดอก
• ดอกกะหล่ำ 4 ดอก
• 5 ฟอง
• ½ เซนต์ นม
• 50 กรัมของชีสใด ๆ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ต้มบรอกโคลีและดอกกะหล่ำในน้ำเค็มเดือด 2-3 นาที นำออกมาเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
2. ตีไข่กับนม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ใส่ดอกกะหล่ำปลีต้มลงในส่วนผสม ผสม.
4. ทอดส่วนผสมของไข่ในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 2-5 นาทีจนสุก คุณยังสามารถอบไข่เจียวในเตาอบเป็นเวลา 5-10 นาที
5. โรยไข่เจียวร้อนที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูด
6. ปล่อยให้ยืนจนชีสละลาย

บรอกโคลีน้ำซุปข้น (สูตรวิดีโอ)

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ บรอกโคลีสามารถใช้เป็นไส้พายขนมปังและหม้อปรุงอาหารได้ อร่อยและดีต่อสุขภาพ

พายกับบรอกโคลี ชีสกระท่อม และชีส

บรอกโคลีสามารถใช้ทำพายและมัฟฟินได้หลากหลายประเภท อย่าละเลยโอกาสเหล่านี้

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 250 ก
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ผงฟู

สำหรับการกรอก

• บรอกโคลี 300 กรัม
• ชีสกระท่อม 250 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ชีส 250 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ผสมไข่กับเนยนิ่ม
2. ใส่เกลือ ผงฟู และแป้ง
3. นวดแป้ง
4. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ทาด้วยผักหรือเนยให้เรียบทำด้าน
5. วางกระดาษรองอบลงบนแป้ง
6. เทโหลดลงบนกระดาษ: ตัวอย่างเช่น ถั่วหรือถั่ว (เพื่อให้แป้งไม่บวมและอบได้ดีขึ้น)
7. อบแป้งที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
8. นำน้ำหนักและกระดาษรองอบออกจากแป้ง
9. สับบรอกโคลีให้ละเอียด
10. ตะแกรงชีส
11. ตีไข่กับเกลือและพริกไทย
12. เพิ่มคอทเทจชีสและบรอกโคลี ผสม
13. ใส่ชีสลงไปผัด
14. กระจายไส้บนเปลือกโลก
15. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้
16. อบที่ 180 องศา ประมาณ 30 นาที

มัฟฟินบรอกโคลี

มัฟฟินบรอกโคลีแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่ารักจะทำให้คุณและคนที่คุณรักมีความสุข

วัตถุดิบ

• บรอกโคลี 6 ดอก
• เนย 150 ก
• แป้ง 150 ก
• ไข่ 2 ฟอง
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ½ ช้อนชา ขมิ้น
• ½ ช้อนชา แป้งผงฟู
• ½ ช้อนชา ซาฮาร่า
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

การทำอาหาร

1. ต้มบรอกโคลีในน้ำเดือดใส่เกลือ 3 นาที
2. เช็ดช่อดอกให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
3. ตีเนยอุณหภูมิห้องกับไข่และน้ำตาล
4. ผสมแป้ง ขมิ้น เกลือ และผงฟูแยกกัน
5. ผสมน้ำมันกับของแห้ง.
6. เพิ่มชีสขูดลงในส่วนผสม
7. ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนย
8. วางบรอกโคลี 1 ดอกไว้ด้านบน
9. ปิดช่อดอกด้วยแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
10. วางมัฟฟินในเตาอบที่อุ่นไว้
11. อบที่ 180 องศา 20-30 นาทีจนสุก
12. เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

หม้อตุ๋นบรอกโคลี (สูตรพร้อมวิดีโอ)

บรอกโคลีเป็นกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพ แม้จะมีต้นกำเนิดจากผัก แต่ก็น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่น่าแปลกใจที่ผักที่นำเสนอจะเป็นที่นิยม ในบทความฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงบรอกโคลีให้อร่อยและดีต่อสุขภาพในกระทะ ในเตาอบ ในหม้อหุงช้าและสำหรับสองสามคน

กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ ปรุงเองที่บ้านได้หลายวิธี แต่การแปรรูปที่ถูกต้องเท่านั้นที่ช่วยให้บรอกโคลีคงคุณค่าไว้ได้ รวมกับซีเรียลและเนื้อสัตว์ทุกชนิด ด้วยเหตุนี้จึงมักพบในสลัดหรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

ฉันจะแบ่งปันเก้าเทคโนโลยีทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมผักเพื่อสุขภาพที่ยังคงรักษาคุณประโยชน์ไว้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารและนำไปให้บริการ

เริ่มต้นด้วยการดับ กะหล่ำปลีตุ๋นอย่างรวดเร็วและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ฉันตุ๋นบรอกโคลีในน้ำเกลือ แม้ว่าฉันมักจะใช้ผักอื่นๆ ด้วยก็ตาม

สูตรคลาสสิกกับครีมเปรี้ยว

ปรุงบรอกโคลีด้วยครีมที่บ้านซึ่งจะมีบทบาทเป็นซอส ขอบคุณครีมกะหล่ำปลีจะนุ่มและมีสุขภาพดี หลังจากรับประทานอาหารบางส่วนแล้ว ให้ร่างกายอิ่มเอมด้วยวิตามิน

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีแช่แข็ง - 300 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เริ่มแรก ละลายน้ำแข็งและล้างบรอกโคลีในน้ำปริมาณมาก หั่นเป็นชิ้น
2. ส่งกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ไปยังกระทะที่อุ่นแล้วเทน้ำเกลือและเคี่ยวประมาณสามชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
3. ส่งครีมไปที่กระทะผสมและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
4. เสิร์ฟที่โต๊ะ โรยบรอกโคลีตุ๋นกับเครื่องเทศแล้วจัดใส่จานแบ่งส่วน

ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันเทคนิคเล็กน้อย ในการละลายน้ำแข็งให้เร็วขึ้น ให้นำบรอกโคลีออกจากบรรจุภัณฑ์ ใส่ลงในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำ หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและใช้กะหล่ำปลีหลังจากล้างตามวัตถุประสงค์

สูตรวิดีโอ

วิธีปรุงบรอกโคลีในเตาอบ - 3 สูตร

สำหรับหลายๆ คน บรอกโคลีคือกะหล่ำปลีที่พวกเขาชอบ อินเทอร์เน็ตและตำราอาหารนำเสนอสูตรอาหารมากมาย ฉันต้องปรุงผักหลายวิธี แต่อาหารที่ปรุงในเตาอบมักจะครองตำแหน่งผู้นำเสมอ

ด้วยความช่วยเหลือของผักอบ ตกแต่งโต๊ะให้สำเร็จและแสดงทักษะการทำอาหารของคุณให้แขกของคุณเห็น เชื่อฉันเถอะว่ามื้ออาหารรื่นเริงเช่นนี้จะตอบสนองความอยากอาหารของพวกเขาได้ร้อยเปอร์เซ็นต์

สูตรที่ 1 - บรอกโคลีกับชีส

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยและเกลือ.

การทำอาหาร:

1. ล้างบรอกโคลีรอให้ของเหลวไหลออกแบ่งเป็นช่อดอก เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดผัก ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์หลังจากผ่านไปห้านาที
2. ในชามอีกใบหนึ่ง ขูดชีส เทนมลงไป แล้วใช้ไข่ เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย คนให้เข้ากันจนเนียน
3. เทบรอกโคลีกับองค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์แล้ววางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศา หลังจากผ่านไป 20 นาที นำออก ตกแต่งด้วยสมุนไพร และเสิร์ฟ

ด้วยความช่วยเหลือของสูตรชีสทำให้ทั้งแขกทั่วไปและนักชิมประหลาดใจ ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงบรัสเซลส์กะหล่ำซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าบรอกโคลีในแง่ของคุณประโยชน์และรสชาติมากนัก

สูตรที่ 2 - บรอกโคลีกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• กะหล่ำ - 200 กรัม
• นม - 50 มล.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• พริกไทยและเกลือ.

การทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหารให้แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นก้านแล้วต้ม ผ่าครึ่งมันฝรั่งอบ เลือกเนื้อ รวมกับบรอกโคลีและบด
3. เทนมลงในมวลเพิ่มชีสชิปพริกไทยและเกลือ หลังจากผสมแล้วจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เติมเรือมันฝรั่งด้วยส่วนผสมและวางกะหล่ำปลีด้านบน โรยด้วยชีสและอบ เปลือกสีทองเป็นตัวบ่งชี้ความพร้อม

สูตรที่ 3 - บรอกโคลีกับครีม

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 400 กรัม
• ครีม - 500 มล.
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• เนย พริกไทย และเกลือ

การทำอาหาร:

1. ถอดดอกกะหล่ำปลีออกจากลำต้นแล้วต้ม สะเด็ดน้ำและพับบรอกโคลีลงในกระชอนแล้วย้ายไปที่แม่พิมพ์ ส่งชีสผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่
2. ละลายเนยในกระทะขนาดกลาง ใส่แป้งแล้วทอดเป็นเวลาสามนาทีด้วยไฟอ่อน เทครีมลงในกระทะแล้วนำมวลที่ได้ไปต้ม
3. เทชีสลงในมวลครีมแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย เทซอสลงบนกะหล่ำปลี ยังคงส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

วิดีโอทำอาหาร

ถ้าคุณชอบผักนี้อย่าลืมลองสูตรอาหาร ฉันไม่ได้ออกกฎว่าอาหารจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจ แต่จะช่วยกระจายเมนูประจำวันได้อย่างแน่นอน ฉันคิดว่าคุณจะชอบอาหารชิ้นเอกเหล่านี้ ฉันจะไม่พูดว่าพวกเขากำลังเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่ผลลัพธ์จะชดเชยเวลาที่ใช้ไป หากคุณต้องการคาวให้ปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ

ปรุงบรอกโคลีในกระทะ

อาหารหลากหลายปรุงจากบรอกโคลี: ซุป สตูว์ สลัด และหม้อตุ๋น หรือเครื่องเคียงที่จะเสริมอาหารจานหลัก กระทะที่พ่อครัวฝีมือดีใช้แทนอุปกรณ์อื่นๆ ได้ ช่วยปรุงอาหาร อบ ทอด อบแห้ง และตุ๋นอาหารได้หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• ก้อนยาว - 0.5 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีและแยกเป็นดอก จากนั้นต้มกิ่ง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมมิฉะนั้นคุณจะได้โจ๊ก
2. ตีไข่ ฉันทำด้วยเครื่องผสม หากไม่มีเทคนิคดังกล่าวให้ใช้ส้อม ใช้เวลานานกว่าจะเอาชนะได้
3. นำเปลือกออกจากก้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ขนมปังลงในกระทะ ซับให้แห้ง แล้วสับในเครื่องปั่น
4. ม้วนผักในไข่และเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมัน ระยะเวลาในการทอดขึ้นอยู่กับความหนาของก้านช่อดอก บรอกโคลีสำเร็จรูปควรเคี้ยวง่ายและกรุบกรอบ

เครื่องเคียงพร้อมดูแลอาหารจานหลัก ฉันแนะนำให้จับคู่ผัดกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งหรือบัควีท

สูตรวิดีโอ

สูตรบรอกโคลีในหม้อหุงช้า

บรอกโคลีได้รับการปลูกฝังในกรุงโรมโบราณ เวลาผ่านไปนาน แต่กะหล่ำปลีชนิดนี้ยังคงเป็นที่นิยม มีวิตามินและสารสำคัญต่อร่างกายมากมาย บรอกโคลีเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมด้วยกรดอะมิโน ซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่สามารถทำงานได้

ผักช่วยเพิ่มการทำงานของอวัยวะสำคัญ รวมทั้งตับ หัวใจ และกระเพาะอาหาร มีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท อย่างไรก็ตาม หากเตรียมอย่างถูกต้อง เช่น ในหม้อหุงช้า

บรอกโคลีที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะคงคุณค่าทางอาหารไว้ เพื่อให้บรรลุผล คุณต้องใช้ความพยายามและเวลาขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 0.5 ถ้วยของ multicooker
• พริกไทยและเกลือ.

การทำอาหาร:

• เมื่อเริ่มทำอาหาร ให้เทน้ำมันลงในภาชนะของผู้เล่นหลายคน หากคุณต้องการใช้บรอกโคลีแช่แข็ง ฉันไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็ง ส่งแช่แข็งไปที่ชาม
• เติมน้ำ ใส่เนยและเกลือและพริกไทยลงไปตรงกลางกะหล่ำปลี ยังคงเปิดใช้งานโหมด "Pilaf" เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง ระหว่างการปรุงอาหาร ห้ามเปิดฝา และห้ามคนผัก หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงแล้ว ให้จัดวางและเสิร์ฟ

เสิร์ฟจานที่ทำเสร็จแล้วพร้อมกับเนื้อสัตว์ - กระต่าย, หมูหรือคาเปอร์คาอิลลี่

เทคโนโลยีต่อไปนี้ช่วยในการปรุงกะหล่ำปลีซึ่งเหมาะสำหรับการทำสลัดหรือหั่นผัก ด้วยการกินบรอกโคลีต้ม ทำความสะอาดร่างกายและขจัดความชื้นและเกลือส่วนเกิน นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานสำหรับผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนักและสตรีมีครรภ์

สลัดกับผักชนิดหนึ่งและแอปเปิ้ล

สลัดเป็นรูปแบบการทำอาหารยอดนิยมที่ผสมผสานกับอาหารหลากหลายชนิดเพื่อรักษาสุขภาพและรสชาติ ผลที่ได้คือสลัดที่วางบนโต๊ะใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือและน้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีและแยกเป็นดอก ดำเนินการอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นช่อดอกจะแตกออกเป็นดอก จุ่มลำต้นลงในน้ำเดือด
2. หลังจากนั้นเล็กน้อยส่งช่อดอกไปที่กระทะ หลังจาก 2 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ
3. นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลาง ล้างและสับผักชีฝรั่ง ล้างมะนาว แล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ พร้อมกับผิว
4. มันยังคงรวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผสมและเทน้ำมัน

ฉันเสิร์ฟสลัดบรอกโคลีบนจานเสิร์ฟเป็นอาหารด้วยตัวเอง หากต้องการ ให้ใส่ถั่วชิกพีทอดหรือฟาลาเฟลในอันที่สอง

บรอกโคลีในแป้ง

แม่บ้านคนใดที่เห็นช่อดอกบรอกโคลีบนเคาน์เตอร์ร้านค้าเข้าใจว่ามีประโยชน์มาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ซื้อผัก

บรอกโคลีไม่ว่าจะแปรรูปและปรุงด้วยวิธีใดก็มีความนุ่มและอร่อย ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพสำหรับกะหล่ำปลีในแป้งซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำและจะทำให้คุณพึงพอใจกับเปลือกกรอบ แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์ในการปรุงผัก แต่คุณก็สามารถเชี่ยวชาญในสูตรอาหารได้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 หัว
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีจุ่มน้ำ เด็ดใบออก แล้วแบ่งเป็นช่อดอก วางก้านที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาที นำขึ้นจากน้ำแล้วใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ
2. ในขณะที่ดอกกำลังเย็นให้เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ตีไข่รวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ยกเว้นน้ำมันพืชเติมน้ำต้มเล็กน้อยแล้วทำแป้งที่มีลักษณะคล้ายครีม
3. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะก้นลึก. ใช้ส้อมจุ่มช่อดอกลงในแป้งแล้วส่งไปยังน้ำมันเดือด ชิ้นส่วนแต่ละชิ้นควรลอยอย่างอิสระในน้ำมัน เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งสุกทั่ว
4. หลังจากการก่อตัวของเปลือกโลกให้นำช่อดอกออกจากกระทะแล้ววางบนจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปาก วิธีนี้จะช่วยให้บรอกโคลีที่ชุบแป้งแล้วกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

สูตรวิดีโอ

ปรุงบรอกโคลีกับไข่

ฉันทำอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ รวมถึงบรอกโคลีกับไข่ ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหารเช้าง่ายๆ และผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่ง

หากคุณชอบไข่คน ด้วยความช่วยเหลือจากผลงานชิ้นเอก คุณสามารถเปลี่ยนเมนูและทำให้อาหารดีต่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย ด้วยรูปลักษณ์ที่สดใสบรอกโคลีกับไข่จะทำให้คุณสดชื่นในตอนเช้า เป็นผลให้คุณดีขึ้นทุกวัน

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ พริกไทย น้ำมัน.

การทำอาหาร:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อและต้มเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ
2. นำออกจากน้ำแล้วแช่ในน้ำเย็น ถ้าเป็นไปได้ให้เติมน้ำแข็งลงไปในน้ำ ผลที่ตามมาคือเฉดสีดั้งเดิมจะถูกรักษาไว้และกลายเป็นกรอบ
3. ปอกเปลือกกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะร้อนพร้อมกับกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดทุกอย่างเบา ๆ
4. เทไข่ลงบนกะหล่ำปลีแล้วใส่เกลือและพริกไทย ไม่มีเวลาทอดที่แน่นอน ขึ้นอยู่กับรสชาติ บรอกโคลีย่างปิดฝาหากจำเป็น

มีการเขียนบทความมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ดีๆ ของบรอกโคลี ผู้คนได้รับแรงบันดาลใจและด้วยพลังที่น่ากลัวเริ่มยัดลูก ๆ ของพวกเขาด้วยกะหล่ำปลีที่ผิดปกตินี้ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง บรอคโคลี่ของผู้ใหญ่เองก็ไม่เป็นที่นิยมมากนัก และเด็กส่วนใหญ่ปฏิเสธที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างเด็ดขาด เกิดอะไรขึ้น? ทำไมอาหารเสริมวิตามินแสนอร่อยนี้ถึงไม่ชนะใจและท้องไส้? คำตอบนั้นง่าย มันปรุงผิด

ลองหาวิธีปรุงบรอคโคลี่ให้ถูกต้อง

กฎทั่วไป

ที่สำคัญบรอกโคลียิ่งมีหัวมากก็ยิ่งต้องปรุงนาน แต่คุณต้องแน่ใจว่ามันไม่กลายเป็นข้าวต้มที่ไม่น่ารับประทาน คุณสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นได้เองเมื่อต้องการ และถ้าคุณพลาดและย่อยอาหาร แทนที่จะเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณจะได้สารละลายที่เป็นน้ำและมีกลิ่นเหม็นโดยไม่มีสารที่มีประโยชน์

รายละเอียดอื่น: ต้องเติมน้ำสำหรับปรุงบรอกโคลีโดยไม่ล้มเหลว ไม่ใช่เพื่อรสชาติที่สมบูรณ์ แต่ค่อนข้างน้อย แต่ที่แน่ๆ! เนื่องจากแร่ธาตุและวิตามินส่วนใหญ่จะถูกรักษาด้วยวิธีนี้ พวกเขาจะย้ายไปในน้ำจืดเร็วกว่ามากจะไม่มีอะไรเหลืออยู่ในกะหล่ำปลีเลย และเกลือยังช่วยขจัดความขมขื่นออกจากหัวกะหล่ำปลีซึ่งมีไม่กี่คนชอบ

ควรใส่บรอกโคลีในน้ำเดือดเท่านั้น ไม่สำคัญว่าคุณจะปรุงกะหล่ำปลีสดหรือแช่แข็ง ในทั้งสองกรณี - เฉพาะในน้ำเดือด เป็นการทำเพื่อรักษาสารอาหารและสารอาหารดังที่ได้กล่าวมาแล้ว

เราไม่ได้ระบุเวลาทำอาหารที่แน่นอน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณของบรอกโคลีและขนาดของหัว แต่ยิ่งเวลาอบความร้อนสั้นลงเท่าใด คุณก็ยิ่งได้รับวิตามินมากขึ้นในอาหารจานสำเร็จรูป ดูเหมือนว่าข้อความนี้จะขัดแย้งกับข้อแรก แต่! มีเคล็ดลับอย่างหนึ่ง ในการปรุงบรอกโคลีให้เร็วที่สุด อย่าลืมแบ่งมันออกเป็นถั่วงอกเล็กๆ มันจะให้อะไรเราบ้าง?

1. พื้นผิวของกะหล่ำปลีที่สัมผัสกับน้ำเดือดจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นมันจะสุกเร็วกว่ากะหล่ำปลีหัวใหญ่หนึ่งหัวมาก
2. เวลาต้มจะลดลง ซึ่งหมายความว่าแร่ธาตุและวิตามินสูงสุดจะยังคงอยู่ในจานสุดท้าย ไม่ได้อยู่ในน้ำ
3. เครื่องเคียงที่ทำเสร็จแล้วจะดูสวยงามและสวยงามมากขึ้นเมื่อกะหล่ำปลีมีขนาดเล็ก เห็นด้วยหมวกใบใหญ่บนจานไม่เพิ่มความอยากอาหาร

บรอกโคลีแช่แข็งจะไม่ละลายก่อนปรุงอาหาร จากช่องแช่แข็งจะถูกโยนลงในน้ำเดือดทันที มิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงสูงที่จะเลอะเทอะน่าเกลียดแทนที่จะเป็นเครื่องเคียงเดิม

และกฎที่สำคัญอีกข้อหนึ่ง: ต้องล้างบรอกโคลีสดก่อนปรุงอาหาร และไม่ใช่แค่ล้างใต้น้ำไหล แต่แช่ในน้ำเค็มอย่างน้อย 30 นาที ความจริงก็คือแมลงตัวเล็ก ๆ สามารถซ่อนตัวอยู่ในช่อดอกได้ การแช่จะช่วยให้ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำได้ จากนั้นสามารถหลีกเลี่ยงความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ในมื้อค่ำได้

ในกรณีของบรอกโคลีแช่แข็ง ข้อควรระวังดังกล่าวจะซ้ำซ้อน โรงงานได้ดำเนินมาตรการทำความสะอาดที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว

ทีนี้มาดูทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงบรอกโคลีอย่างถูกต้อง

หัวกะหล่ำปลีสด

คุณจะต้องการ:

• บรอกโคลีขนาดกลาง 1 หัว
• หม้อ
• น้ำสะอาดประมาณ 2 ลิตร
• 1 ช้อนชา เกลือธรรมดา (ไม่มีสไลด์)
• ส้อมโต๊ะ
• กระชอนหรือพายพาย
• น้ำแข็งหม้อที่สอง

กระบวนการเป็นขั้นตอน ใส่กระทะใบแรกลงในกองไฟเทน้ำและใส่เกลือ กะหล่ำปลีแช่ไว้ล่วงหน้าล้าง ตัดเป็นหัวเล็ก ๆ แล้วเอาใบออก โดยวิธีการอย่าทิ้งก้าน มันถูกต้มพร้อมกับมวลหลักจากนั้นจึงเตรียมน้ำซุปข้นที่น่าทึ่งหรือซอสแสนอร่อย

ทันทีที่น้ำเดือดให้โยนบรอกโคลีลงในกระทะทันที ทั้งหมดไม่ใช่ทีละชิ้น รอจนเดือดอีกครั้งแล้วลดไฟลงเป็นไฟกลาง บรอกโคลีเดือดปุดๆ ก็ไม่มีประโยชน์

บางแหล่งระบุเวลาทำอาหารที่แน่นอน มันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 7 นาที แต่เราจะทำให้ง่ายขึ้น จำส้อมอาหารค่ำในรายการ? นี่คือสิ่งที่จะเป็นตัวบ่งชี้ ทำไมต้องเป็นส้อม ไม่ใช่เวลาที่แน่นอน? เนื่องจากโฮสต์ที่แตกต่างกันมี:

• พันธุ์บรอกโคลี
• ขนาดหัว
• ปริมาณสินค้า
• ความกระด้างของน้ำ

ดังนั้นเราจึงใช้ส้อมธรรมดาแล้วพยายามเจาะหัวกะหล่ำปลี เยื่อกระดาษให้ง่ายหรือไม่? เรียบร้อยแล้วครับ ไม่สามารถเจาะบรอกโคลีด้วยส้อมได้หรือไม่? ปล่อยให้เคี่ยวอีกสองสามนาที แต่อย่ามากไปกว่านี้ มิฉะนั้น มันจะยุ่งเหยิง

ตอนนี้คุณต้องหยุดกระบวนการทำอาหารอย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีน้ำใส่น้ำแข็งอีกหม้อหนึ่ง บรอกโคลีที่เตรียมไว้ถูกโยนลงในกระชอนแล้วแช่ในน้ำเย็นสักครู่ หรือง่ายกว่านั้น: โยนหัวกะหล่ำปลีต้มด้วยช้อน slotted

เท่านี้คุณก็ปรุงบรอกโคลีได้ถูกต้องแล้ว

คำแนะนำ. บรอกโคลีต้มในน้ำเล็กน้อย มันไม่ใช่พาสต้า กะหล่ำปลีต้องการของเหลวเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมกะหล่ำ

หัวแช่แข็ง

ตามกฎแล้วในการผลิตกะหล่ำปลีดังกล่าวได้ผ่านขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดแล้ว ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ต้องล้าง ทำความสะอาด หรือตัดมัน คุณเพียงแค่ต้องตัดถุงและโยนกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด การดำเนินการเพิ่มเติมนั้นเหมือนกันทุกประการกับที่อธิบายไว้ข้างต้น มันเดือด, เดือด, ตรวจสอบด้วยส้อม, เย็น

ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาในการปรุงอาหาร บรอกโคลีแช่แข็งจะใช้เวลาปรุงนานกว่ากะหล่ำปลีสดสองสามนาที เธอแค่ต้องการเวลามากกว่านี้ในการอุ่นเครื่องและต้มจนเดือด โดยวิธีการที่พวกเขามีรสชาติเหมือนกัน

คำแนะนำ. ทันทีหลังจากเย็นลง ทาบรอกโคลีด้วยเนยละลายแล้วปล่อยให้แช่ประมาณ 5 นาที เครื่องเคียงแบบนี้ไม่ต้องใส่อะไรเพิ่มเติมและอร่อยด้วยตัวของมันเอง เนยเท่านั้นไม่ใช่มาการีนหรือสารทดแทนมิฉะนั้นคุณจะทำลายทุกอย่าง แม้แต่ไก่ที่หิวโหยก็ไม่กินมันในภายหลัง

แม่บ้านบางคนปรุงบรอกโคลีในหม้อไอน้ำสองครั้ง รสชาติและสีอย่างที่พวกเขาพูด ... แต่ด้วยวิธีนี้กะหล่ำปลีจะไม่ได้รับความเค็มที่ได้รับเมื่อปรุงในน้ำ ใช่และความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์ยังคงอยู่ในรสชาติ ดังนั้นเลือกสิ่งที่เหมาะกับตัวเอง

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงบรอกโคลีอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เด็กหยิบจาน ใช่และติดตัวเองแน่นอนเรามั่นใจว่าจะเป็นไปตามคำแนะนำของเรา

วิดีโอ: วิธีปรุงบรอกโคลีอย่างถูกต้องและรวดเร็ว