การรวมกันที่ผิดปกติ - สับปะรดแสนอร่อยจากบวบ แยมบวบกับน้ำสับปะรด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แทบจะไม่มีใครโดยเฉพาะเด็กที่ไม่ชอบสับปะรด ผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้มีให้เราทั้งสดและดองมานานแล้ว แต่มีวิธีที่ถูกกว่ามาก: ปรุงบวบเพื่อไม่ให้ใครแยกมันออกจากสับปะรดจริง! เราจะบอกคุณถึงสูตรที่ง่ายและน่าสนใจ

การเตรียมการจากบวบ "ใต้สับปะรด"

มีหลายวิธีในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว นี่คือแยมและผลไม้แช่อิ่มและการเก็บรักษาในน้ำดอง ก่อนอื่นเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงสับปะรดจากบวบอย่างรวดเร็วเพื่อเสิร์ฟหากแขกกำลังจะมาหาคุณ

บวบเหล่านี้มีรสชาติที่แยกไม่ออกจากสับปะรดจริง

สูตรง่ายๆ

คุณจะต้องการ:

• บวบ - 1 กก
• น้ำสับปะรดจากร้านค้า - 350 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• กรดซิตริก - 2/3 ช้อนชา
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - ที่ปลายมีด

โปรดทราบ: ควรใช้บวบจะดีกว่า ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คาดหวัง เด็กหรือผู้ใหญ่มากกว่า สำหรับตัวเลือกที่สอง คุณจะต้องใช้ของเหลวมากขึ้น นั่นคือคุณจะต้องเติมน้ำผลไม้หรือน้ำ แต่บวบดังกล่าวจะไม่นิ่มและจะคงรูปร่างไว้

นั่นคือกระบวนการทั้งหมด บวบดังกล่าวสามารถระบายความร้อนและเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากสำหรับของหวานหรือในสลัด และคุณสามารถใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้น ห่อเหยือกในผ้าห่มและเมื่อเย็นสนิทแล้วให้หย่อนลงในห้องใต้ดินและคุณจะมีการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

วิดีโอ: สูตรน้ำสับปะรด

บวบสับปะรดพร้อมเครื่องปรุง

สูตรนี้เรียบง่ายและถูกกว่าสูตรก่อนหน้าด้วยซ้ำ สำหรับบวบขนาดใหญ่ 1 ลูก คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์หมักต่อไปนี้:

ปอกเปลือกบวบ หั่นเป็นวงแล้วเอาแกนออก

เตรียมน้ำเชื่อม: นำน้ำไปต้มให้ละลายน้ำตาลและกรดซิตริกเพื่อให้ได้รสหวานอมเปรี้ยว หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มรสชาติสับปะรด

ใส่บวบในน้ำดองเดือดแล้วปรุงประมาณ 3 นาที จากนั้นทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและใส่ในตู้เย็น ในกรณีนี้ คุณยังสามารถม้วนบวบในขวดสำหรับฤดูหนาว

บวบสำหรับสับปะรดใน 15 นาที - วิดีโอ

แยมเดิม

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีแยม ซึ่งหมายความว่าเราจะพยายามทำจากบวบสับปะรด ที่จริงแล้วไม่ใช่เรื่องยาก แต่ตรงกันข้าม มันน่าตื่นเต้นและอร่อยด้วย

แยมดังกล่าวอาจเป็นชิ้นหรือในรูปแบบของมันฝรั่งบด - แต่ละวิธีมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง บวบไม่มีรสชาติที่เด่นชัดดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะยอมรับรสชาติของสารเติมแต่งในกรณีของเราคือน้ำสับปะรด

สำหรับแยมดั้งเดิมคุณจะต้องมีบวบน้ำสับปะรดและน้ำตาล

สำหรับบวบ 1.5 กก. คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม
• 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก
• สับปะรดกระป๋องขนาดเล็ก 1 ขวด (ขนาดประมาณแก้ว)

เราคำนึงถึงบวบที่ปอกเปลือกและสับแล้ว

สูตรเดียวกันนี้คุณสามารถทำแยมโดยไม่ต้องใช้ชิ้นสับปะรด ก็เพียงพอที่จะใช้น้ำสับปะรด 0.5 ลิตรสำหรับผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เท่ากัน

โปรดทราบ: น้ำสับปะรดในสูตรใด ๆ จะถูกแทนที่ด้วยน้ำดองจากกระป๋องสับปะรดกระป๋อง หรือคุณสามารถใช้เครื่องดื่มสำเร็จรูปเช่น Zukko หรือ Yupy

ผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากบวบ "สับปะรด" คุณไม่สามารถใช้น้ำสับปะรดได้ น้ำมะนาวและกานพลูให้รสชาติที่สอดคล้องกัน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น

ปอกเปลือกบวบออกจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เนื้อบวบหั่นเป็นก้อน

ใส่บวบสับลงในกระทะที่เหมาะสม เทน้ำและปรุงอาหารจนเดือด ใส่น้ำตาลลดความร้อนและปรุงอาหารต่อไป

เมื่อบวบในผลไม้แช่อิ่มโปร่งใส คุณสามารถเติมกานพลูลงในน้ำเชื่อมได้ หลังจากนั้นอีก 15 นาที ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำมะนาว 1 ลูกลงในผลไม้แช่อิ่ม

ทำอาหารกับเชอร์รี่พลัม

หากนอกจากบวบแล้ว คุณมีพลัมเชอร์รี่ที่ดี (หรือคุณมีโอกาสซื้อได้ในราคาไม่แพง) อย่าลืมลองสูตรนี้

ผลไม้แช่อิ่มบวบและเชอร์รี่พลัมพร้อมรสสับปะรด

คุณจะต้องการ:

• บวบสุกขนาดกลาง 3-4 ลูก;
• น้ำตาล;
• พลัมสีเหลือง

ล้างบวบ, ปอกเปลือก, เอาแกนออกด้วยเมล็ด, หั่นเป็นครึ่งวง

เตรียมขวดโหลขนาด 3 ลิตร ฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ 0.5 กก. และบวบหั่นแว่นลงไปเพื่อให้เต็มขวด "จนถึงไหล่" เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 20 นาที

เทของเหลวออกจากขวดลงในกระทะใส่น้ำตาลในอัตรา 1.5 ถ้วยต่อ 1 ขวด นำน้ำเชื่อมไปต้มให้น้ำตาลละลาย แล้วเทลงบนบวบ ม้วนขวดห่อไว้ในผ้าห่มเป็นเวลาสองวันเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงและวางไว้ในห้องใต้ดิน

คุณสามารถลองใช้พลัมแทนเชอร์รี่พลัมได้ ไม่สามารถเอากระดูกออกจากลูกพลัมได้

การเตรียมการด้วยการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว โดยเฉพาะส้ม จะช่วยให้ซูกินีมีรสชาติของสับปะรด สูตรนี้ไม่ต้องใช้น้ำสับปะรด - ไม่ใช่แบบธรรมชาติหรือแบบทันที

ที่จำเป็น:

• 3-4 บวบขนาดกลาง
• น้ำ 1 ลิตร
• 3 ส้ม
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• กรดซิตริก 1 ช้อนโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับขวดโหลขนาด 5 ลิตร ซึ่งควรล้างและผึ่งให้แห้ง

ส้มที่ล้างแล้วควรหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลม ที่ด้านล่างของโถแต่ละอันควรวาง 4 ชิ้นไว้ในแนวตั้ง

ตัดส้มเป็นชิ้น ๆ คุณยังสามารถใช้ความเอร็ดอร่อย

ล้างและปอกเปลือกบวบหั่นเนื้อเป็นก้อนใส่ในขวด

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลและกรดซิตริกในน้ำเย็น เทน้ำเชื่อมลงในขวดบวบและส้ม

การปรุงบวบด้วยวิธีนี้ต้องมีการฆ่าเชื้อ

บวบ "สำหรับสับปะรด" ดังกล่าวจำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ มีการติดตั้งเหยือกที่เต็มแล้วในกระทะขนาดใหญ่ปิดฝาเติมน้ำ "ถึงไหล่" จากช่วงเวลาที่เดือดให้ตรวจสอบ 15 นาทีและปรุงบวบ จากนั้นนำออกจากเตา ม้วนขวดโหลและทิ้งไว้ให้เย็นในที่อุ่น

บวบสับปะรดกับทะเล buckthorn

สำหรับสูตรนี้ ซูกินี ซีบัคธอร์น และน้ำตาล ปริมาณที่แน่นอนไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะกำหนด แต่เราสามารถพูดได้ว่าคุณจะต้องใช้น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะต่อขวดลิตร

สูตรสำหรับบวบคาเวียร์กับมะเขือเทศ, หัวหอม, แครอทเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมผักสำหรับใช้ในอนาคต อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่น่าสนใจยิ่งกว่านั้น แยมบวบกับสับปะรด (กระป๋อง) เป็นอาหารที่น่าทึ่งอย่างแท้จริงซึ่งมีรสชาติที่โดดเด่นและยังเตรียมได้ง่ายมาก นอกจากนี้ตอนนี้ยังกลายเป็นแฟชั่นอย่างมากที่จะรวมสิ่งที่ไม่ลงรอยกัน: เพื่อเตรียมสลัดจากผลเบอร์รี่และปรุงแยมจากผัก ฉันนำสูตรอาหารแสนอร่อยนี้มาให้คุณ

เล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของบวบ

บวบมีสารที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์จำนวนมาก ประการแรก วิตามินเหล่านี้ได้แก่ วิตามินซี แคโรทีน และอื่นๆ นอกจากนี้ผักเหล่านี้ยังมีส่วนประกอบของแร่ธาตุจำนวนมาก: กำมะถัน, สังกะสี, เหล็ก, นอกจากนี้, อลูมิเนียม, ลิเธียม, โมลิบดีนัม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัสรวมถึงคลอรีน, โซเดียมและสารที่มีประโยชน์มากกว่าสองโหล

เพื่อรักษาสมบัติทางธรรมชาติทั้งหมดนี้ การเตรียมแยมอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก เนื่องจากการต้มเป็นเวลานานอาจทำให้วิตามินส่วนใหญ่สูญเสียไป

แยมสับปะรดกระป๋องและบวบ

ส่วนผสมสำหรับแยมสับปะรดบวบ

ในการเตรียมอาหารจานเด็ดนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

บวบปอกเปลือก - 1.5 กิโลกรัม
น้ำตาล - 1.3 กิโลกรัม
กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชาหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย
สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง

บวบและสับปะรดมีสีและเนื้อสัมผัสที่คล้ายคลึงกันเล็กน้อย และเมื่อปรุงอย่างเหมาะสมแล้ว แทบจะแยกไม่ออกเลย การผสมผสานที่ไม่เหมือนใครของผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนจะไม่ลงรอยกันจะทำให้จานเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ที่จะไม่ทำให้ใครเฉย

วิธีการทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยบวบต้องสับละเอียด สำหรับผู้ที่ไม่ชอบให้ชิ้นผักอยู่ในแยมขอแนะนำให้สับด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

การเลือกอาหารสำหรับการต้มจะต้องเข้าหาอย่างมีความรับผิดชอบ วัสดุบางอย่างไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้กระทะก้นลึกที่ทำจากสแตนเลส ภาชนะอลูมิเนียมหรือกระทะเคลือบไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง การต้มอาหารในภาชนะดังกล่าวเป็นเวลานานอาจทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไป

จากนั้นเทบวบด้วยน้ำสับปะรด แนะนำให้เพิ่มกรดซิตริกในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้หักโหม หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สับปะรดจากขวดถ้ากระป๋องเป็นชิ้นใหญ่ให้สับเล็กน้อยแล้วใส่บวบผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟรอให้เดือด

หลังจากที่แยมเดือดแล้ว ควรนำกระทะออกจากเตาแล้วรอให้เย็น เมื่อแยมเย็นตัวลง เนื้อหาของแยมควรจะเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน ชิ้นส่วนของบวบที่มีโครงสร้างและสีไม่ควรแตกต่างจากสับปะรด ควรทำซ้ำขั้นตอนการทำความร้อนและความเย็นสามครั้ง

หลังจากการทำความเย็นครั้งสุดท้ายคุณต้องต้มแยมที่เกือบเสร็จแล้วประมาณ 20 นาที เกณฑ์สำหรับความพร้อมคือส่วนผสมที่สม่ำเสมอน้ำเชื่อมควรโปร่งใสมีสีเหลืองเล็กน้อย หากเป็นของเหลวเกินไป คุณจะต้องทำซ้ำขั้นตอนการทำความร้อน-ความเย็นจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ระดับความพร้อมของแยมสควอชนั้นง่ายต่อการตรวจสอบ เพียงหยดน้ำเชื่อมลงบนจานรองที่เย็นแล้ว หากหยดไม่กระจายแสดงว่าอาหารอันโอชะพร้อมถ้าไม่คุณจะต้องทำซ้ำรอบการต้ม - เย็นจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เพื่อให้แยมสับปะรดกระป๋องและบวบไม่กลายเป็นน้ำตาลในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว คุณสามารถเติมน้ำเชื่อมแป้งเล็กน้อยในขณะที่ลดปริมาณน้ำตาลที่ใช้

ในการจัดเก็บแยม คุณต้องใช้เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีการที่ผ่านการทดสอบตามเวลาแล้วเพื่อกำจัดจุลินทรีย์ส่วนเกิน มีคนเอาเหยือกไปอบในเตาอบ บางคนล้างด้วยโซดาหรือน้ำยาฆ่าเชื้ออื่นๆ คุณสามารถใช้ไอน้ำร้อน

แยมเสร็จแล้ววางในขวดเล็ก ๆ และปิดด้วยฝาที่ใช้แล้วทิ้ง ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องในห้องมืด

โดยทั่วไป แยมที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในสภาวะปกติ การทำให้มืดลงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาสีไว้เนื่องจากสีสามารถจางหายไปได้ แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อลักษณะรสชาติ แต่อย่างใด

หากราปรากฏขึ้นระหว่างการเก็บแยม อย่าสิ้นหวัง สิ่งที่จำเป็นคือการเอาฟิล์มราออกจากพื้นผิวของเนื้อหาในโถ แยกเยื่อกระดาษออกจากน้ำเชื่อม เติมน้ำตาลเล็กน้อยในส่วนที่เป็นของเหลวแล้วต้มอีกครั้ง

หลังจากให้ความร้อนแล้วคุณต้องเพิ่มเยื่อกระดาษที่ทำความสะอาดแล้วลงในน้ำเชื่อม ต้มอีกครั้งแล้วจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว การประมวลผลดังกล่าวควรกำจัดแยมราและรักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหาร

บทสรุป

แยมบวบจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้ ฉันแน่ใจว่าหลังจากการชิมจะไม่มีใครอยู่เฉยไม่ว่าผู้ใหญ่หรือเด็ก เด็กวัยหัดเดินจะชอบมันเป็นพิเศษ นอกจากนี้สูตรข้างต้นสามารถเสริมด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้สำเร็จในขณะที่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของบวบและตกแต่งช่อรสชาติด้วยเฉดสีใหม่

พนักงานต้อนรับทำอาหารไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจกับทักษะของพวกเขา พวกเขาเตรียมอาหารที่น่าทึ่งจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและมักทำให้แขกเข้าใจผิด บวบรสสับปะรดหวานสำหรับฤดูหนาวสามารถนำมาประกอบกับของหวานที่น่าอัศจรรย์ประเภทเดียวกัน คุณสามารถเปลี่ยนผักธรรมดาให้เป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมตามสูตรอาหารสูตรใดสูตรหนึ่ง และแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็สามารถทำได้

นี่เป็นขั้นตอนสำคัญในการเตรียมช่องว่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากต้องเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

บวบชนิดใดดีกว่าที่จะใช้?

ตามกฎแล้ว "สับปะรด" ที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากบวบอ่อนที่มีผิวบาง คุณยังสามารถใช้ผักที่สุกดีได้ เฉพาะเมื่อสุกแล้ว อาจต้องใช้เวลามากขึ้นในการระเหยของเหลวส่วนเกิน

ปอกผักหรือไม่ปอก?

แม้แต่ผิวที่บอบบางของผลไม้เล็ก ๆ จะต้องถูกเอาออกรวมถึงเนื้อด้านในด้วยหินมิฉะนั้นการปรากฏตัวของพวกมันจะเผยให้เห็นที่มาของ "แปลกใหม่" ชิ้นผักควรมีลักษณะภายนอกคล้ายกับ "แขกจากเขตร้อน" มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

การตัดที่เหมาะสม

รูปร่างของ "วงแหวน" ให้ความคล้ายคลึงกับผักและผลไม้มากที่สุด คุณสามารถให้บวบโดยใช้อุปกรณ์ตัดพิเศษหรือทำรูด้วยแก้วธรรมดา

ความหนาของวงแหวนที่เหมาะสมคือ 10 มม. แกนจะถูกบีบออกตามรูปร่าง แหวนสามารถตัดเป็นชิ้นหรือแบ่งครึ่งได้

หากไม่มีรูปแบบคุณสามารถตัดบวบตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วใช้ช้อนเอาเนื้อที่มีเมล็ดออก "เรือ" ถูกพลิกกลับและตัดออกเป็นส่วนๆ ที่มีลักษณะเหมือนสับปะรดครึ่งวง

นอกจากครึ่งวงแล้วอนุญาตให้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าได้ - ขนาดมักจะเหลือ 2-2.5 เซนติเมตร

เวลาไหนอร่อยที่สุด

โดยธรรมชาติแล้วเมื่อทำขนมเป็นครั้งแรกหรือเมื่อใช้สูตรใหม่พนักงานต้อนรับก็กระตือรือร้นที่จะลองทำขนมดั้งเดิมของเธอ แต่เพื่อให้บวบได้รับรสชาติและกลิ่นที่คาดหวังพวกเขาต้องต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 3 วัน แช่น้ำผลไม้ของส่วนประกอบและเครื่องเทศอื่น ๆ สามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเพื่อให้ขนมมีรสหวานและอบอุ่น และด้วยความช่วยเหลือของซีบัคธอร์น การเตรียม "สควอชสับปะรด" จึงมีเฉดสีที่เข้มข้นและความเปรี้ยวที่เผ็ดร้อน

สูตรบวบด้วยน้ำสับปะรด

วิธีทั่วไปในการเตรียมบวบ "à la สับปะรด" คือเติมน้ำสับปะรดที่ซื้อจากร้านทั่วไป ส่วนผสมนี้ให้รสชาติที่ต้องการดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะแยกแยะผักออกจากผลไม้

สำหรับการรักษาคุณจะต้อง:

• บวบ - 1 กิโลกรัม
• น้ำสับปะรด - 350 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 125 กรัม
• กรดซิตริก - 2/3 ช้อนชา
• วานิลลิน - หยิก

วิธีทำอาหาร:

• บวบปอกเปลือกควรหั่นเป็นวงหรือชิ้น
• กำลังเตรียมน้ำเชื่อม - ส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมดผสมในภาชนะแล้วส่งไปยังกองไฟที่ช้าจนน้ำตาลละลายหมด
• ควรวางผักในน้ำเชื่อมและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือด สิ่งสำคัญคือต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถใส่ลงในขวดเทน้ำเชื่อมเพื่อเก็บได้นานและม้วนขึ้น ห่อภาชนะด้วยผ้าห่มและหลังจากแช่เย็นแล้ววางไว้ในที่เย็นคุณสามารถวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ในน้ำเชื่อมสับปะรด

น้ำเชื่อมผลไม้กระป๋องมักไม่จำเป็น - ท้ายที่สุดแล้วมักจะกินเพียงเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเท่านั้น แต่คุณสามารถทิ้งไว้และทำขนมสับปะรด - แยม แต่จากบวบ

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบ - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1.2 กิโลกรัม
• กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา
• สับปะรดกระป๋อง - ขวด 0.4-0.5 ลิตรก็เพียงพอแล้ว

เตรียมแยมดังนี้:

• ผักหั่นเป็นก้อนเพื่อทำผลิตภัณฑ์ 1.5 กิโลกรัม
• กำลังเตรียมน้ำเชื่อม: จากน้ำตาลและของเหลว 100 มิลลิลิตรจากสับปะรดนำไปต้ม
• บวบควรราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนเติมกรดซิตริกผสมแล้วทิ้งไว้ 60 นาที
• ของเหลวจากผักจะต้องระบายออกอุ่นให้ร้อนแล้วเทบวบอีกครั้ง พวกเขายืนยันอีกชั่วโมงหนึ่ง
• ผลไม้กระป๋องถูกตัดในลักษณะเดียวกับบวบพวกเขาถูกส่งไปยังผักและวางบนเตาจนมวลเดือด
• ต้องนำแยมออกจากเตาก่อนที่จะเย็นลง
• ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ความชื้นส่วนหนึ่งระเหยออกไปและส่วนหนึ่งจะถูกดูดซึมเข้าไปในเนื้อสควอช
• เมื่อบวบดูเหมือนผลไม้เมืองร้อน ควรต้มมวลรวมเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อนและวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ได้รับของหวานมากที่สุดเท่าที่ใช้น้ำตาลทราย - 1.2 กิโลกรัม

สูตรกับเชอร์รี่พลัม

วัฒนธรรมจากตระกูลพลัมนี้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมอาหารประเภทต่างๆ และถ้าคุณเพิ่มลูกพลัมเชอร์รี่ลงในบวบ คุณจะได้ "สับปะรด" แสนอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ - 500 กรัม
• บวบ - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• กานพลู 3-4 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

• ที่ด้านล่างของโถขนาด 3 ลิตรวาง: กานพลู, ลูกพลัมเชอร์รี่และผัก - ผลิตภัณฑ์ควรเติมภาชนะลงใน "ไม้แขวนเสื้อ"
• ส่วนผสมเทลงในน้ำเดือดและยังคงอยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 20 นาที
• ต้องระบายน้ำใส่น้ำตาลลงไปแล้วส่งไปที่เตา - จนกว่าเมล็ดจะเดือดและละลาย
• เนื้อหาของขวดเทลงในน้ำเชื่อมเดือดและสามารถรีดได้ทันที

ด้วยสีส้ม

ชิ้น "สับปะรด" สามารถทำจากบวบและส้มและหากสังเกตทุกสัดส่วนของหวานก็จะอร่อย จะต้อง:

• บวบ - 3.5 กิโลกรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 4.5 ช้อนชา

อัลกอริทึมการทำอาหารมีดังนี้:

• ผักที่ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหนา 3 ซม. และยาว 4 ซม. (ขนาดโดยประมาณ)
• ผลไม้รสเปรี้ยวล้างและราดด้วยน้ำเดือด
• ส้มถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ พร้อมกับเปลือก
• ผลไม้วางอยู่ที่ก้นขวดที่เตรียมไว้
• จากนั้นวางบวบ
• กำลังเตรียมน้ำเชื่อม - เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำอุ่นเล็กน้อยทุกอย่างผสมจนเมล็ดละลาย
• เทน้ำเชื่อมลงในขวดภาชนะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิด

บวบโรลกับสับปะรด Essence

แม่บ้านทุกคนไม่ทราบเกี่ยวกับส่วนผสมเช่นสาระสำคัญของสับปะรดซึ่งคุณสามารถให้บวบสดมีรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้เมืองร้อน

นอกจากนี้การใช้มันคุณไม่สามารถต้มไส้และใส่ผักลงในขวดหลังจากแช่

คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• บวบ (ลูกอ่อนดีกว่า) - 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• สาระสำคัญของสับปะรด - 2 แพ็ค 8 กรัม;
• กรดซิตริก - 20 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

• ต้มน้ำในกระทะแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
• เตรียมผัก - ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่
• กรดซิตริกเทลงในน้ำเย็นและเพิ่มผัก
• พวกเขาควรจะอยู่ในนั้นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ทั้งคืน
• ก้อนจะถูกลบออกจากน้ำที่เป็นกรดและวางไว้ในขวดที่เตรียมไว้
• คุณควรเตรียม "น้ำเกลือ" - ละลายสาระสำคัญและน้ำตาลทรายในน้ำที่เป็นกรดจากใต้บวบผสมจนเมล็ดละลาย
• ขวดใส่ผักเต็มไปด้วยของเหลวที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ

หลังจากม้วนขวดโหลได้แล้ว ให้คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น ด้วยวิธีนี้จะจัดเก็บได้ดีกว่า

การเก็บรักษาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มีหลายสูตรที่สามารถใช้ในการทำ "สับปะรด" บวบกระป๋องที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวด หนึ่งในวิธีที่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับแม่บ้านจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะนาว - 1 ชิ้น
• บวบ - 0.5 กิโลกรัม
• กานพลู - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• หั่นผักเช่น "สับปะรด" ใส่ในกระทะ เทน้ำแล้วนำไปต้ม
• เพิ่มน้ำตาลทรายและต้มมวลด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• เมื่อชิ้นส่วนกลายเป็นสีเหลืองอำพันควรเพิ่มตากานพลู
• ผักต้มในน้ำเชื่อมอีก 15 นาทีแล้วเทน้ำมะนาวคั้นสดลงไป
• "สับปะรด" ควรเก็บไว้ในไฟอีก 2-3 นาทีแล้วเทลงในขวดรีดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หากคุณทำตามสูตร บวบจะได้ความสดและรสชาติของสับปะรด

บวบหมักกับรสสับปะรด

เมื่อปรากฎว่าคุณสามารถดองได้ไม่เพียง แต่การเตรียมอาหารว่าง - แตงกวาและผักอื่น ๆ แต่ยังรวมถึงของหวานเช่น "บวบสับปะรด" สำหรับจานคุณจะต้อง:

• บวบ - 4 กิโลกรัม
• ส้ม - 3 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 กิโลกรัม

ของหวานเตรียมทีละขั้นตอนดังนี้:

• ส้มจะต้องเทด้วยน้ำเดือดและหั่นเป็นชิ้น ๆ
• ควรวางไว้ในขวดที่เตรียมไว้
• ปอกเปลือกบวบเอาด้านในออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ 2-2.5 ซม. หรือครึ่งวงเล็ก
• ผักซ้อนกับผลไม้
• กำลังเตรียมการเติมเย็น - น้ำตาลทรายและกรดซิตริกละลายในน้ำ
• เนื้อหาของเหยือกเทลงในน้ำเชื่อมปิดด้วยโลหะฝาต้มแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ 15 นาที

กระป๋องสำเร็จรูปม้วนขึ้นอย่างแน่นหนาคว่ำลงและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นหรือผ้าห่ม - จนกว่าจะเย็นสนิท

วิธีเก็บถนอมอาหาร

นกนางนวลสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์หากปฏิบัติตามกฎการเตรียมและสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมด ตามกฎแล้วสามารถวางไว้ในที่เย็น - ในห้องใต้ดิน, ห้องใต้ดิน, ห้องเตรียมอาหาร

นอกจากนี้ ต้องคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• เป็นสิ่งสำคัญที่แสงแดดโดยตรงจะไม่ตกบนเหยือก
• เก็บช่องว่างให้ห่างจากแหล่งความร้อน - เตาและเครื่องทำความร้อน
• อุณหภูมิในการจัดเก็บไม่ควรต่ำกว่า +5 C มิฉะนั้นรสชาติของขนมจะแย่ลง
• อุณหภูมิของอากาศสำหรับการเก็บรักษาในภาชนะปิดสนิทไม่ควรสูงกว่า +20 C โดยมีความชื้นไม่เกิน 75%

พนักงานต้อนรับควรระวังหากมีฟองอากาศปรากฏขึ้นและน้ำเกลือขุ่น - หมายความว่าความหนาแน่นแตกและผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ ในบางกรณี การจัดเก็บชิ้นงานสามารถทำได้บนชั้นวางของตู้เย็นเท่านั้น โดยปกติเรากำลังพูดถึงสูตรอาหารที่ไม่มีการฆ่าเชื้อและเมื่อปิดขวดด้วยฝาไนลอนแม้ว่าจะมีข้อยกเว้นก็ตาม

หากคุณไม่เคยลองของหวานมาก่อนแน่นอนว่าคุณจะสนใจคำถาม: "จานที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติอย่างไร" มันจะ "ปรับ" ให้เข้ากับส่วนผสมที่คุณใส่ลงไปได้อย่างสมบูรณ์ ไม่ว่าจะเป็นมะนาว ส้ม หรือเนื้อสับปะรดฉ่ำๆ และถ้าคุณไม่ยอมรับว่าคุณปรุงแยมบวบแล้วทุกคนก็จะเพลิดเพลินไปกับสับปะรดหรือผลไม้รสเปรี้ยว

ประโยชน์ของสารพัดและคุณลักษณะการทำอาหาร

บวบถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ เสริมสร้างร่างกายด้วยโพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม ทองแดง สังกะสี แมงกานีส ผักทำขึ้นจากการขาดวิตามินซี, A, กลุ่ม B นอกจากนี้เยื่อกระดาษยังดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ (เพียง 16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) เนื่องจากเป็นที่ภาคภูมิใจ ในอาหาร การตัดสินใจที่จะม้วนแยมบวบสำหรับฤดูหนาวคุณจะไม่เพียง แต่ได้รับการรักษาที่อร่อย แต่ยังให้ผลประโยชน์แก่ครอบครัวของคุณดังต่อไปนี้:

• การกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
• ทำความสะอาดหลอดเลือด
• กำจัดโรคโลหิตจาง
• การเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• การกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
• การป้องกันการติดเชื้อและไวรัส

4 เคล็ดลับการทำอาหาร

บวบที่ไม่แสดงออกนั้นไร้ความหมายอย่างสมบูรณ์ ไม่ต้องการสภาวะการเก็บรักษาพิเศษ ไม่ต้องการวิธีการประมวลผลพิเศษ และไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีรสชาติสว่างกว่าเสีย แต่เมื่อทำงานกับผักนี้คุณยังต้องคำนึงถึงคำแนะนำสี่ข้อเพื่อให้คุณสามารถทำแยมบวบแสนอร่อยได้

1. การเลือกผลิตภัณฑ์ สำหรับแยมคุณสามารถใช้ผลไม้ใดก็ได้ เชฟบอกว่าแม้แต่ผักที่สุกเกินไปก็สามารถกลายเป็นอาหารจานอร่อยได้ แต่ถ้าคุณต้องการได้แยมที่ละลายในปากคุณควรนำบวบ "นม" ที่อายุน้อยซึ่งมีความยาวไม่เกิน 20 ซม.
2. ภาชนะสำหรับทำอาหาร. การเลือกกระทะต้องพิจารณาอย่างรอบคอบ หากภาชนะที่เลือกสามารถออกซิไดซ์ได้ คุณภาพของแยมจะลดลงอย่างมาก นอกจากนี้จานจะได้รับรสชาติของโลหะอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นควรปรุงแยมในภาชนะที่ทำจากสแตนเลส อลูมิเนียม
3. ความพร้อมของจาน. มันสำคัญมากที่จะต้องกำหนดช่วงเวลาที่แยมสุกอย่างถูกต้อง การรักษาความร้อนต่อไปจะทำให้รสชาติและการเผาไหม้แย่ลงอย่างมีนัยสำคัญ และถ้าคุณม้วนมวลที่ยังไม่สุกคุณไม่น่าจะสร้างความประทับใจให้กับบ้านของคุณด้วยความน่ารับประทานของแยม เพื่อทดสอบความพร้อม ตักน้ำเชื่อม หยดลงบนจาน หากหยดคงรูปและไม่กระจายแสดงว่าแยมพร้อมแล้ว
4. ส่วนประกอบเพิ่มเติม. เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแยม คุณสามารถเติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยระหว่างการปรุงครั้งสุดท้ายหรือโยนแท่งอบเชยลงไป หากคุณไม่ชอบส่วนประกอบดังกล่าว ให้ใส่ใจกับผลไม้หรือผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ พวกเขายังสามารถเพิ่มรสชาติ อย่าทำมากเกินไป อย่าใส่หลายรสชาติพร้อมกัน ไม่เช่นนั้นแยมอาจกลายเป็น "ร้านขายเครื่องเทศ"

ในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องกวนแยม ห้ามใช้ช้อนโลหะสำหรับขั้นตอนนี้ เพื่อให้อาหารอันโอชะคงไว้ซึ่งรสชาติและกลิ่นหอม ให้ผัดจานด้วยไม้พาย

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมบวบและรูปแบบต่างๆ

พ่อครัวชอบที่จะทดลองกับบวบที่เป็นกลาง ต้องขอบคุณ "การทดสอบ" มากมายในการกำจัดพนักงานต้อนรับสมัยใหม่มีสูตร "แยมผัก" มากมาย

มะนาว

ลักษณะเฉพาะ เป็นสูตรแยมบวบกับมะนาวที่ถือว่าคลาสสิก Citrus ให้ความเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะให้รสชาติมะนาวที่คงอยู่

ส่วนประกอบ:

• บวบ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - ส้มสองลูก

ทำอาหารอย่างไร

1. หากคุณใช้บวบ "นม" อย่าปอกเปลือกผัก
2. ล้างเปลือกมะนาวให้สะอาดเทน้ำเดือดลงไปเพื่อกำจัด "เคมี" ที่เหลืออยู่จากส้มให้ได้มากที่สุด
3. หั่นบวบเป็นชิ้นๆ
4. หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ใส่วัตถุดิบในภาชนะเดียวปิดด้วยน้ำตาล
6. เขย่ากระทะเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลไหลไปที่ชั้นล่างสุด
7. รอสองสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหาปล่อยน้ำออกมา
8. จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟนำแยมไปต้ม
9. ต้มสองสามนาทีแล้วปิดทันที อย่าย่อยส่วนผสม
10. ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสี่ครั้ง (เช่น ในตอนเช้าและตอนเย็น)
11. หลังจากปรุงอาหารครั้งสุดท้ายเสร็จแล้วให้กระจายส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

อย่าลืมอุ่นการเก็บรักษาด้วยผ้าห่ม อย่านำกระดาษออกจนกว่ากระดาษติดจะเย็นลงเอง

ส้ม

ลักษณะเฉพาะ อาหารยอดนิยมอีกอย่างคือแยมบวบกับส้ม ซึ่งแตกต่างจากมะนาวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า

ส่วนประกอบ:

• บวบ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• ส้ม - สามส้ม

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างส้มให้ดีเทน้ำเดือด
2. หั่นเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือกกำจัดเมล็ดทั้งหมดที่เจอ
3. สับบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่คุณเลือก
5. เทวัตถุดิบด้วยน้ำตาลเขย่าภาชนะเล็กน้อย
6. ทิ้งอาหารไว้ห้าชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ไหล
7. จากนั้นย้ายกระทะไปที่เตา ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
8. อีกครั้ง ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ใส่เป็นเวลาห้าชั่วโมง
9. ต้มแยมสามครั้ง
10. หลังจากปรุงอาหารครั้งที่สามแล้วให้วางจานที่ทำเสร็จแล้วในขวดแล้วม้วนขึ้น

ด้วยแอปริคอตแห้ง

ลักษณะเฉพาะ สูตรสำหรับแยมจากบวบกับแอปริคอตแห้งจะช่วยให้คุณได้รับการถนอมอาหารแบบโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม ความสอดคล้องของมันเป็นเหมือนแยม โดยไม่คาดคิด แต่การรวมกันของบวบกับมะนาวและแอปริคอตแห้งทำให้จานมีรสชาติของ ... สับปะรด

ส่วนประกอบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• แอปริคอตแห้ง - 250 กรัม
• มะนาว - ส้มหนึ่งผล

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างแอปริคอตแห้งใต้น้ำไหลเทน้ำเดือดในภาชนะแยกต่างหากเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีเพื่อให้มันพองตัวเล็กน้อย
2. เตรียมบวบ หากจำเป็น ให้นำเมล็ดออกแล้วปอกเปลือกออก
3. ใช้เครื่องบดเนื้อบดผักและแอปริคอตแห้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทวัตถุดิบด้วยน้ำตาลตั้งไฟอ่อน
5. เริ่มกวนแยมตั้งแต่นาทีแรกของการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ไหม้
6. เมื่อส่วนผสมเดือด ลดไฟลง ต้มต่ออีก 30 นาที
7. ล้างมะนาวให้สะอาด
8. ขูดด้วยความเอร็ดอร่อยบีบน้ำออก
9. อย่าลืมนำเมล็ดออกและทิ้ง เมล็ดไม่ควรเข้าไปในแยม
10. หลังจากใส่มะนาวแล้วให้ต้มต่ออีก 12-15 นาที
11. จัดเรียงแยมสำเร็จรูปจากบวบและแอปริคอตแห้งในเหยือกม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

ในระหว่างการเตรียมแยมโฟมจะปรากฏขึ้นเป็นระยะ จะต้องลบออกในเวลาที่เหมาะสม หากยังไม่เสร็จจานจะสูญเสียความโปร่งใสและสีที่สวยงาม

ด้วยน้ำสับปะรด

ลักษณะเฉพาะ แยมบวบกับน้ำสับปะรดแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกความแตกต่างจากการเตรียมที่แปลกใหม่ อาหารอันโอชะมีกลิ่นและรสชาติของสับปะรดที่คงอยู่ นอกจากนี้ชิ้นส่วนของบวบยังคล้ายกับการหั่นผลไม้แปลกใหม่

ส่วนประกอบ

• บวบ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 110 กรัม
• น้ำสับปะรด - 0.5 ลิตร
• กรดซิตริก (หรือมะนาวสด) - 16 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ในการทำบวบให้คล้ายกับสับปะรดมากที่สุด ให้หั่นผลไม้ที่ปอกแล้วออกเป็นวงกลม
2. จากนั้นตัดแกนที่มีเมล็ดออกแล้วตัดวงแหวนออกเป็นส่วนเล็ก ๆ
3. เทน้ำสับปะรดลงในกระทะตั้งไฟ
4. เทน้ำตาลและกรดซิตริกลงในเครื่องดื่ม
5. เมื่อน้ำดองเดือด จุ่มบวบลงไป
6. ต้มวัตถุดิบเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที ในช่วงเวลานี้บวบ "สับปะรด" ควรได้รับสีเหลืองอำพันที่มีลักษณะเฉพาะ
7. จัดเรียงแยมร้อนในเหยือกม้วนขึ้น

กล้วย

ลักษณะเฉพาะ แยมที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่อร่อยผิดปกติจะเปิดออกหากเพิ่มกล้วยลงในบวบที่ไม่แสดงออก

ส่วนประกอบ:

• บวบ - 1 กก.
• น้ำ - 220 มล.
• น้ำตาล - 1 กก.
• กล้วย - สองหรือสามผลไม้

ทำอาหารอย่างไร

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมบวบ: เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. แช่ผักดิบในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ในเวลานี้ให้ปอกเปลือกกล้วยผสมกับน้ำตาล
4. ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมของกล้วยและน้ำตาล
5. เติมน้ำ (ระบุไว้ในสูตร) ​​ลงในข้าวต้ม ผสม ต้มน้ำเชื่อมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ระบายน้ำออกจากบวบ
7. เทวัตถุดิบผักลงในน้ำเชื่อม
8. กวนอย่างต่อเนื่องปรุงมวลกล้วย - บวบเป็นเวลา 15-20 นาที
9. เมื่อแยมพร้อมกระจายส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ฟักทอง

ลักษณะเฉพาะ เมื่อตัดสินใจเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวแล้ว ให้ใส่ใจกับแยมบวบกับฟักทอง การเตรียมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นการรวมพลังการรักษาของ "ไททัน" สองตัว ฟักทองเช่นเดียวกับบวบมีแร่ธาตุและวิตามินมากมาย ดังนั้นด้วยการรักษาคุณจะไม่เพียงปรนเปรอครอบครัวของคุณ แต่ยังทำให้สุขภาพของพวกเขาแข็งแรงขึ้นด้วย ในการเตรียมอาหารให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้

ส่วนประกอบ:

• ฟักทอง (ส้ม) - 1 กก.
• บวบ - 1 กก.
• ลูกเกด (เบา) - 160 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 190 กรัม
• มะนาว - หนึ่ง;
• น้ำ - 0.4 ลิตร
• น้ำตาล - 1.8 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างลูกเกดและแอปริคอตแห้ง
2. เทผลไม้แห้งด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ให้บวมประมาณห้าถึงสิบนาที
3. ปอกเปลือกฟักทองออกจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้น
4. สับบวบ
5. รวมวัตถุดิบชั่งบนตาชั่ง (ต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากันในการทำแยม)
6. ล้างมะนาวให้สะอาด ขูดผิวเลมอน และนำเมล็ดออกจากเนื้อ
7. ใส่ฟักทอง บวบ ผลไม้แห้ง และเนื้อเลมอนลงในโถปั่น (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้)
8. บดมวลให้ละเอียด
9. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเพิ่มความเอร็ดอร่อย
10. หากมวลหนาเกินไปให้เทน้ำ
11. คนตลอดเวลา นำแยมไปต้ม ต้มประมาณ 30-45 นาที
12. จัดเรียงสินค้าในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น

อบเชยแอปเปิ้ล

ลักษณะเฉพาะ การผสมผสานระหว่างบวบกับแอปเปิ้ลและอบเชยรสเผ็ดจะทำให้แยมมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน จานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่นุ่มนวล แอปเปิ้ลมีบทบาทสำคัญอย่างหนึ่งในแยมนี้ ดังนั้นให้เลือกผลไม้ที่ฉ่ำและไม่เป็นกรด

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล (หวาน) - 1 กก.
• บวบ - 1 กก.
• อบเชย - สองแท่ง
• น้ำตาล - 1.5 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. หั่นบวบเป็นก้อนเล็กๆ
2. หั่นแอปเปิ้ลให้เข้ากับผัก
3. รวมวัตถุดิบเติมชิ้นงานด้วยน้ำตาล
4. รอห้าชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมของผักและผลไม้หลั่งน้ำออกมา
5. จากนั้นวางกระทะบนเตาต้มแยมในอนาคตเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะคนตลอดเวลา
6. ปิดไฟ ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิท
7. เพิ่มอบเชยลงในมวลที่เย็นแล้วกลับกระทะไปที่กองไฟอีกครั้ง
8. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที
9. นำแท่งอบเชยออกปรุงอาหารต่ออีกห้านาทีหลังจากนั้นใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

น้ำผึ้ง

ลักษณะเฉพาะ คุณสามารถปรุงแยมแสนอร่อยได้ไม่เพียงแค่บนเตาเท่านั้น แต่ยังต้องใช้ผู้ช่วยอัจฉริยะ - หม้อหุงหลายคน และเพื่อให้อาหารจานนี้มีประโยชน์และน่ารับประทาน ให้เติมน้ำผึ้งลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ลและบวบ

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล (ไม่เป็นกรด) - 1 กก.
• บวบ - 500 กรัม
• มะนาว - หนึ่งส้ม
• น้ำผึ้ง - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 550 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. จากนั้นสับบวบ
3. นำเมล็ดออกจากมะนาวแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. รวมน้ำมะนาวกับน้ำผึ้ง
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชาม multicooker เติมน้ำตาล
6. ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เคี่ยวแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะถอดโฟมออกเป็นระยะ
7. แยมพร้อม (ควรได้รับความสม่ำเสมอและข้น) เทลงในขวดม้วนขึ้น

ขิง

ลักษณะเฉพาะ ตามความคิดเห็นของพนักงานต้อนรับแยมบวบกับขิงนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอม และจากมุมมองของยาแผนโบราณนี่คือการป้องกันที่แข็งแกร่งซึ่งจะป้องกันโรคหวัดในช่วงฤดูระบาด ดังนั้นอย่าลืมตุนอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• มะนาว - สองผล
• ขิง - 25 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. หั่นบวบที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นๆ
2. ใส่ลงในกระทะเติมน้ำ
3. ปิดฝาภาชนะแล้วนึ่งบวบจนนิ่ม
4. ในเวลานี้ปอกขิงแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
5. พับช่องว่างดังกล่าวในถุงผ้าโปร่งลดระดับลงในผักนึ่ง
6. เอาผิวเลมอนออกด้วยเครื่องขูดแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ อย่าลืมเอาเมล็ดออก
7. เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวลงในขิงบวบ
8. ต้มส่วนผสมใส่น้ำตาล
9. คนเพื่อให้แน่ใจว่าละลายสูงสุด นำแยมไปข้น
10. เมื่อบวบใสให้นำถุงขิงออกมาม้วนแยมสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการทิ้งขิงให้สับหรือสับด้วยเครื่องขูด เพิ่มส่วนผสมดังกล่าวเป็นส่วนประกอบทั้งหมดของจานโดยไม่ต้องใช้ถุงผ้ากอซ

แมนดาริน

ลักษณะเฉพาะ การผสมผสานระหว่างบวบกับมะนาวและส้มเขียวหวานจะช่วยให้คุณได้รับช่อดอกไม้ที่เข้มข้นซึ่งค่อยๆเปิดขึ้น

ส่วนประกอบ:

• บวบ - 500 กรัม
• ส้มเขียวหวาน - สองหรือสามชิ้น
• น้ำตาล - 250 กรัม
• มะนาวเป็นหนึ่ง

ทำอาหารอย่างไร

1. หั่นบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาล เขย่ากระทะเบา ๆ
2. ปล่อยให้ผักคั้นน้ำประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมง
3. ปอกเปลือกมะนาวและส้มเขียวหวาน เอาเมล็ดออก หั่นส้มเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ใส่ส่วนผสมของน้ำตาลบวบลงในเตาต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะคน
5. เพิ่มมะนาวและส้มเขียวหวานลงในมวลต้มต่ออีก 20 นาที
6. ตั้งกระทะและปล่อยให้แยมเย็นสนิท
7. ปรุงแยมซ้ำอีกสองครั้ง แต่ละครั้งเป็นเวลา 20 นาที
8. หลังจากการอบร้อนครั้งล่าสุด ให้ม้วนมวลขึ้น

กีวีปรุงรส

ลักษณะเฉพาะ จานนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีสีเขียวที่สวยงามอีกด้วย

ส่วนประกอบ:

• บวบ - 1 กก.
• กีวี - 0.8 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - หนึ่งแก้ว

ทำอาหารอย่างไร

1. ใส่น้ำตาลลงในน้ำต้มน้ำเชื่อม
2. ต้มจนน้ำตาลละลายหมด
3. บวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเชื่อมเสร็จแล้วปล่อยให้ส่วนผสมชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ลวกกีวีทั้งเปลือกเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นลอกผลไม้ออกจากเปลือก
5. ระบายน้ำเชื่อมจากบวบ
6. ต้มเติมผักหนึ่งชั่วโมง
7. ใส่บวบในน้ำเชื่อมบนเตาต้มประมาณสิบนาที
8. ใส่ผลกีวีหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
9. ปรุงแยมต่อไปอีก 25-30 นาทีจนสุกเต็มที่

แครนเบอร์รี่วอลนัท

ลักษณะเฉพาะ ในการกระจายช่องว่างของสควอชให้ปรุงแยมกับแครนเบอร์รี่ลูกพรุนและถั่ว ส่วนผสมสำหรับการรักษานั้นค่อนข้างแพง แต่ผลิตภัณฑ์นั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมากดังนั้นควรม้วนอย่างน้อยหนึ่งขวด

ส่วนประกอบ:

• บวบ - 1 กก.
• แครนเบอร์รี่ (คุณสามารถใช้สดหรือแช่แข็ง) - 250 กรัม
• ลูกพรุน - 250 กรัม
• วอลนัท (เมล็ด) - 120 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. แช่ลูกพรุนในน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาที
2. ล้างบวบจากเมล็ดหั่นเป็นก้อน
3. โรยวัตถุดิบผักด้วยน้ำตาลทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
4. ใส่บวบลงบนกองไฟ นำไปต้ม ใส่แครนเบอร์รี่ ลูกพรุนสับ และถั่วสับ
5. ทำอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
6. นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้ใส่
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร
8. ต้มมวลประมาณครึ่งชั่วโมงจนบวบใส
9. จัดการรักษาฤดูหนาวที่เสร็จแล้วในเหยือกม้วนขึ้น

โรวัน

ลักษณะเฉพาะ แยมนี้สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่เป็นอาหารสำหรับแพนเค้กหรือชาเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้สำหรับพายมัฟฟิน และน้ำเชื่อมจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการทำเครื่องดื่มผลไม้หรือเยลลี่

ส่วนประกอบ:

• โช้คเบอร์รี่ - 1 กก.
• บวบ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• อบเชย - แท่งเดียว

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างโชกเบอร์รี่.
2. โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
3. ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. เทชั้นน้ำตาลเบอร์รี่
5. เคลือบผักด้วยชั้นของน้ำตาล (ส่วนที่เหลือ)
6. รอสามชั่วโมงเพื่อให้วัตถุดิบปล่อยน้ำ
7. วางแท่งอบเชยลงในกระทะ
8. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ โดยอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มวลไหม้
9. เคี่ยวแยมประมาณครึ่งชั่วโมง
10. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารในวันถัดไป
11. ในจานสำเร็จรูปบวบควรได้รับสีของ chokeberry และน้ำเชื่อมควรข้น สามารถรีดส่วนผสมดังกล่าวได้

พลัมแบล็กเบอร์รี่

ลักษณะเฉพาะ นี่เป็นอีกหนึ่งรสชาติที่ไม่สามารถปล่อยให้สมาชิกในครัวเรือนหรือแขกของคุณไม่สนใจ แบล็กเบอร์รี่สามารถใช้แทนราสเบอร์รี่ได้

ส่วนประกอบ:

• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 100 กรัม
• บวบ - 800 กรัม
• พลัม - 600 กรัม
• น้ำตาล - 1.1 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. หั่นบวบโรยด้วยน้ำตาล
2. รอให้ปล่อยน้ำซึ่งจะใช้เวลาประมาณสามชั่วโมง
3. ใส่หม้อบวบลงบนกองไฟต้มมวลประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
4. ปอกเปลือกลูกพลัมหั่นใส่ผัก
5. ปรุงอาหารต่อไปอีก 12-15 นาที
6. ปิดไฟ ปล่อยให้แยมเย็นสนิท
7. เพิ่มแบล็กเบอร์รี่ลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วใส่ไฟอีกครั้ง
8. ต้มมวลเบอร์รี่และผักเป็นเวลา 15 นาที
9. ปล่อยให้แยมเย็นสนิทอีกครั้ง
10. หลังจากปรุงครั้งที่สามแล้วให้จัดเรียงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ส้มมะนาว

ลักษณะเฉพาะ ในการเตรียมแยมสีเหลืองอำพันแบบคลาสสิกจะมีการเพิ่มมะนาวและส้มลงในบวบ การผสมผสานนี้ไม่เพียงให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่าพึงพอใจพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ยังให้สีเหลืองอำพันที่โปร่งใสอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนประกอบ:

• ส้ม - 750 กรัม
• บวบ - 1.5 กก.
• มะนาว - หนึ่ง;
• น้ำตาล - 1.25 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. ปอกเปลือกส้มและมะนาว เอาเมล็ดออก
2. บดวัตถุดิบที่มีกลิ่นหอมด้วยเครื่องบดเนื้อ
3. ปอกเปลือกบวบและบดเช่นกัน
4. รวมช่องว่างทั้งสองใส่น้ำตาลผสม
5. ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที
6. ทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำในวันถัดไป จากนั้นม้วนแยมลงในขวดโหล

ผู้ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถกระจายแยมบวบด้วยมะนาวและส้ม, แท่งอบเชย, กานพลู หากคุณเพิ่มสะระแหน่ลงในจานผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นแสงเย็น และด้วยการเทเมล็ดวอลนัทเพียงไม่กี่เมล็ดลงในแยม คุณก็จะได้อาหารที่มีรสชาติของถั่วอ่อนๆ

บวบเป็นผักพื้นบ้านที่เราคุ้นเคย ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาพนักงานต้อนรับได้คิดค้นสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารของพวกเขาทุกคนจะได้พบกับรสชาติที่ถูกใจ คุณสมบัติที่โดดเด่นของบวบคือรสชาติที่เป็นกลางซึ่งช่วยให้คุณสร้างรสชาติที่ไม่คาดคิดได้อย่างสมบูรณ์ - ตัวอย่างเช่นปรุงสับปะรดจากบวบด้วยน้ำสับปะรด

วิธีแก้ปัญหาที่ผิดปกติสำหรับการเก็บเกี่ยวบวบ - ชิ้น "สับปะรด" แสนอร่อยและก้อนในน้ำเชื่อม

การเลือกผลิตภัณฑ์

สูตรดั้งเดิมและไม่ธรรมดาจะช่วยให้เมนูมีความหลากหลายและทำความรู้จักกับบวบตามปกติในมุมมองใหม่ ในรสชาติกลิ่นแม้แต่รูปลักษณ์สับปะรดจากบวบนั้นแทบจะแยกไม่ออกจากของจริง ในขณะเดียวกัน อาหารอันโอชะจะมีราคาถูกกว่าสับปะรดกระป๋องที่ซื้อตามร้านค้ามาก และจะดีต่อสุขภาพมากกว่า

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์อย่างมีความรับผิดชอบ ตามกฎแล้วมีส่วนผสมหลักสองอย่างคือบวบและน้ำสับปะรด

บวบ

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือบวบโฮมเมดที่ปลูกในสวนของคุณ ในกรณีนี้ คุณมั่นใจได้ 100% ถึงคุณภาพ แต่ผักที่ซื้อจากร้านที่เลือกมาอย่างถูกต้องก็จะใช้ได้เช่นกัน

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเลือกบวบขนาดเล็กซึ่งมีเมล็ดน้อยมาก นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผักขนาดใหญ่ที่สุกเกินไปได้ แต่มีเมล็ดขนาดใหญ่เกือบทั้งแกน ดังนั้นคุณต้องทิ้งมันไป ซึ่งไม่ประหยัดมากนัก ชิ้นงานที่เหมาะสมที่สุดที่มีน้ำหนัก 120-250 กรัม ยาวไม่เกิน 20 ซม.

สำคัญ! สีของลำต้นควรเป็นสีเขียว ถ้ามันแห้ง คล้ำ หรือหายไปเลย เป็นไปได้มากว่าบวบถูกเด็ดมาเป็นเวลานานแล้ว

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสี ความหนา และสภาพของผิวหนัง ควรค่อนข้างบางโดยไม่มีความเสียหายภายนอก (รอยขีดข่วน รอยครูด) สีของบวบอาจแตกต่างกัน - ขาว, เขียว, ลาย สีสามารถย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งได้อย่างราบรื่น ในเวลาเดียวกันไม่ควรมีการเปลี่ยนแปลงและจุดที่คมชัด - ตามกฎแล้วบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของการเน่าเปื่อยของทารกในครรภ์

น้ำสัปปะรด

เมื่อเลือกน้ำผลไม้สำหรับทำบวบเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาวคุณไม่ควรพยายามรักษาคุณภาพเพราะการเก็บเกี่ยวจะต้องอยู่ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเป็นเวลาหลายเดือนหรือแม้แต่หกเดือน แน่นอนว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำสับปะรดคั้นสด อย่างไรก็ตาม เนื่องจากไม่สามารถเข้าถึงได้และมีราคาสูง คุณจึงจำกัดตัวเองให้ดื่มน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านเท่านั้น

ควรเลือกน้ำผลไม้ในเหยือกแก้วจะดีกว่าเพื่อให้เก็บไว้ได้นานขึ้นโดยไม่สูญเสียคุณภาพ ตัวเลือกที่ดีคือน้ำผลไม้ในกล่องกระดาษแข็งที่มีชั้นในเป็นฟอยล์

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ควรถูกครอบงำด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ ตามหลักการแล้วน้ำผลไม้เท่านั้นที่ไม่มีสารกันบูดสารให้ความหวาน ฯลฯ โปรดทราบว่าน้ำผลไม้ธรรมชาติที่ไม่มีสารกันบูดจะถูกเก็บไว้น้อยกว่า

ตัวเลือกสูตร

คุณสามารถปรุงสับปะรดจากบวบตามสูตรต่างๆ จากการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยของปริมาณส่วนผสมหลักหรือเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถรับ "สับปะรด" ในน้ำเชื่อม แยม ผลไม้แช่อิ่ม หรือบวบหวานเกือบทั้งหมด

เคล็ดลับ: แม่บ้านบางคนเพื่อให้ "สับปะรด" มีสีที่เหมาะสมยิ่งขึ้นให้เพิ่มขมิ้นเล็กน้อยลงในชิ้นงาน

บวบสับปะรดสำหรับโต๊ะและสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลได้อย่างรวดเร็วและมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• บวบสดหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำสับปะรด 350 มล.
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• สองในสามของกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
• วานิลลิน (ไม่จำเป็น)

บวบล้างแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นวงที่มีความหนาปานกลาง (ประมาณ 0.7-15 มม.) ใช้แก้วหรือแก้วตัดแกนที่มีเมล็ดออก

น้ำสับปะรดผสมกับน้ำตาล กรดซิตริก และวานิลลาในกระทะเคลือบที่เหมาะสม คนตลอดเวลา ส่วนผสมจะร้อนจนน้ำตาลละลายหมด ในขั้นตอนนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะลิ้มรสของเหลวเพื่อเพิ่มน้ำตาลหากจำเป็น

ใส่บวบลงในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้ว ลดไฟลงจนเดือดช้าๆ แหวนจะต้องต้มในชั้นเดียว 7 นาทีในแต่ละด้าน

สับปะรดพร้อมวางบนจานพร้อมกับน้ำเชื่อม ขอแนะนำให้ปล่อยให้พวกเขาต้มอย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อให้บวบอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นของน้ำเชื่อมได้ดีขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารว่างสำหรับชาหรือเตรียมสลัดผลไม้แสนอร่อย "สับปะรดปลอม" มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยจนแยกไม่ออกกับของจริง

ในการเตรียมบวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเปลี่ยนปริมาณน้ำเชื่อมเล็กน้อยเพื่อให้เพียงพอที่จะเติมเหยือกให้เต็ม:

• บวบหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำผลไม้ 700 มล.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 2/3 ช้อนชา กรดมะนาว;
• วานิลลิน (เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา)

สำหรับตัวเลือกระยะยาวจะเป็นการดีกว่าที่จะหั่นบวบเป็นก้อน - วิธีนี้จะทำให้พวกมันอยู่ในขวดแน่นขึ้นและอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมได้ดีขึ้น มิฉะนั้นสูตรจะไม่แตกต่างจากสูตรหลัก ก้อนต้มเป็นเวลา 15 นาทีวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทด้วยน้ำเชื่อมเดือดและบิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมสับปะรดบวบกับมะนาว

ด้วยการเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสมหลักคุณสามารถปรุงสับปะรดจากบวบด้วยน้ำสับปะรดในรูปของแยมหนา

อัตราส่วนผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

• บวบสด 2-2.5 กก.
• น้ำสับปะรด 0.5-0.7 ลิตร
• น้ำตาล 1-2 ถ้วย;
• 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

สำหรับแยมจะเป็นการดีกว่าที่จะหั่นบวบเป็นก้อนคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ต่างๆ สิ่งสำคัญคือไม่มีเมล็ดเหลืออยู่และชิ้นส่วนทั้งหมดมีขนาดใกล้เคียงกัน

เคล็ดลับ: คุณสามารถเปลี่ยนความหนาแน่นของแยมได้โดยการลดหรือเพิ่มปริมาณน้ำผลไม้

บวบหั่นบาง ๆ วางในกระทะปิดด้วยน้ำตาลและเติมน้ำผลไม้ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเติมกรดลงในส่วนผสมและย้ายกระทะไปที่เตา ไฟควรอยู่ในระดับปานกลางและหลังจากเดือดแล้วให้ลดลงเหลือน้อย ปรุงแยมประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้บวบนุ่ม คุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้น แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าชิ้นผักไม่เดือดเป็นโจ๊ก

ก่อนความพร้อมไม่กี่นาทีเพิ่มวานิลลินลงในแยม 1-2 หยิกก็เพียงพอแล้ว คุณยังสามารถตรวจสอบรสชาติและเติมน้ำตาลได้หากจำเป็น เมื่อบวบพร้อมพวกเขาจะได้สีทองที่สวยงามและกลิ่นหอมของสับปะรดจะอบอวลไปทั่วทั้งครัว

ใส่มะนาวฝานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาลหรือวานิลลินเล็กน้อย กระจายแยมที่เสร็จแล้วด้านบนแล้วม้วนขวด นอกจากนี้ตามเนื้อผ้าจะต้องพลิกกลับและห่อ

ผลไม้แช่อิ่มบวบ

ผลไม้แช่อิ่มรสสับปะรดที่อร่อยและราคาไม่แพงไม่น้อยไปกว่ากัน ในแง่ของส่วนผสมแทบไม่แตกต่างจากแยมหรือชิ้นในน้ำเชื่อม:

• บวบอ่อน 1-1.5 กก.
• น้ำผลไม้ลิตร
• 0.5 เซนต์ ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
• ส้ม.

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า บวบถูกปอกเปลือกและเมล็ดถูกตัดเป็นรูปร่างตามอำเภอใจ - วงแหวน, ลูกบาศก์, สามเหลี่ยม ฯลฯ จากนั้นนำไปใส่กระทะที่เหมาะสม ราดด้วยน้ำสับปะรดและส้มคั้นสด ผสมให้เข้ากันประมาณ 50-70 นาทีหลังจากนั้นก็ใส่น้ำตาลเติมมะนาวแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากเดือดแก๊สจะลดลงและผลไม้แช่อิ่มจะต้มประมาณ 5-10 นาที

เครื่องดื่มสำเร็จรูปเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ รีดและทิ้งไว้เพื่อชงเป็นเวลาหลายวัน

จานที่อร่อยและเป็นต้นฉบับจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะ ความงามของบวบในน้ำสับปะรดคือความง่ายในการเปลี่ยนสูตร - จากส่วนผสมชุดเดียว, อัตราส่วนที่แตกต่างกัน, คุณจะได้ของว่างที่แตกต่างกันหลายอย่าง แต่อร่อยเท่ากัน และความพร้อมของส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ "สับปะรดปลอม" ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังใช้แทนผลไม้กระป๋องจริงได้อีกด้วย