ชีสเค้กที่ไม่ธรรมดา คุกกี้ชีสกระท่อมกับวานิลลา

คุกกี้ชีสคอทเทจเป็นส่วนผสมที่ผิดปกติของคอทเทจชีสและขนมอบซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ

คุกกี้ชีสกระท่อมแบบคลาสสิก

สูตรขนมที่ง่ายที่สุดที่เตรียมโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่สองฟอง
• เนยมากกว่า 100 กรัมเล็กน้อย
• คอทเทจชีสประมาณครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. มันคุ้มค่าที่จะเริ่มปรุงคุกกี้จากฐานนั่นคือแป้ง รวมคอทเทจชีสและไข่ลงในชาม
2. จากนั้นแบ่งไข่ในที่เดียวกันแล้วใส่เนยซึ่งควรทำให้นิ่มลงเล็กน้อยก่อน ผสมทั้งหมดนี้คุณสามารถใช้เครื่องผสมแล้วผลลัพธ์จะนุ่มนวลและน่าพอใจยิ่งขึ้น
3. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนมวลที่เกิดขึ้นเป็นชั้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างใดก็ได้ออกแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

"ตีนกา" - สูตรทีละขั้นตอน

คุกกี้นมเปรี้ยว "ตีนกา" แม้จะมีชื่อที่ซับซ้อน แต่ก็จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและถ้าคุณใช้คอทเทจชีสที่ปราศจากไขมัน คุณจะได้รับอาหารอันโอชะเกือบ

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมันก้อนใหญ่
• แป้งสองแก้ว
• น้ำตาลมากกว่า 100 กรัมเล็กน้อย
• น้ำสองสามช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีสประมาณ 300 กรัม
• ไข่แดงสองฟอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มทำอาหาร ต้องแน่ใจว่าแช่เนยไว้ดีแล้ว เพราะต้องขูดเนย
2. เพิ่มคอทเทจชีสและแป้งลงในเนยและทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันดีหรือแม้แต่ถูด้วยมือ
3. เพิ่มเฉพาะไข่แดงและน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมเพื่อให้ได้ก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักไว้ในตู้เย็นสักครู่
4. ในขณะที่มวลเย็นลงคุณสามารถเปิดเตาอบที่ 190 องศาเพื่อให้มีเวลาอุ่นขึ้น และจากก้อนแป้งให้ทำชั้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตรแล้วตัดช่องว่างออก
5. จุ่มชิ้นงานลงในน้ำตาล งอครึ่งหนึ่ง จากนั้นชุบน้ำตาลอีกครั้งแล้วงออีกครั้ง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์เป็นรูปสามเหลี่ยมที่คล้ายกับฟันสุนัข ส่วนยอดต้องเป็นน้ำตาล
6. เก็บไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาที

พนักงานต้อนรับที่รักของฉัน! สวัสดีคุณอย่างอบอุ่น!

วันนี้เราจะเตรียมคุกกี้นมเปรี้ยวแสนอร่อย มาจำสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด 3 สูตรพร้อมรสชาติมหัศจรรย์ในวัยเด็กของเรากันเถอะ

คุกกี้ของเราจะเป็นแบบธรรมชาติ ไม่ใส่สารกันบูด ทำเองด้วยความรัก!

คุกกี้ชีสกระท่อมสามเหลี่ยม

นี่เป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและเป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่เคยลองคุกกี้แบบนี้

มันมีกลิ่นหอมมากด้วยเปลือกที่กรอบและตรงกลางที่อ่อนนุ่ม พวกเขาเรียกอีกอย่างว่า "นักจูบ"

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาลสำหรับโรย

การทำอาหาร

บดคอทเทจชีสและเนยด้วยส้อมในชามเดียว คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อการนี้ได้

เกลือ.

ร่อนแป้งและเพิ่มลงในนมเปรี้ยว

นวดแป้งเต้าหู้แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อชง

ใช้แก้วหรือที่ตัดคุกกี้ ตัดวงกลมออก

จุ่มด้านหนึ่งของวงกลมลงในน้ำตาล จากนั้นพับครึ่งวงกลมเพื่อให้น้ำตาลอยู่ด้านใน รับพระจันทร์ครึ่งดวง

เราจะจุ่มด้านหนึ่งของพระจันทร์เสี้ยวนี้ลงในน้ำตาลแล้วพับครึ่งอีกครั้งโดยใส่น้ำตาลไว้ข้างใน

หากต้องการดูรายละเอียดกระบวนการนี้ โปรดดูวิดีโอสั้นๆ นี้

คุณควรลงเอยด้วยรูปสามเหลี่ยมแบบนี้ จุ่มด้านบนของสามเหลี่ยมลงในน้ำตาลแล้ววางลงบนถาดอบ

เราส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนสุก ประมาณ 15-20 นาทีโดยประมาณ

สามเหลี่ยมควรเป็นสีน้ำตาลในขณะที่กลิ่นหอมจะกระจายไปในครัวซึ่งญาติทุกคนจะวิ่งไปดื่มชา

อร่อย!

คุกกี้คอทเทจชีส อุ้งเท้าห่าน

ตีนกาคล้ายกับสามเหลี่ยมในเทคนิคการทำอาหาร แต่จะแตกต่างกันเล็กน้อยในแง่ของส่วนผสมและรสชาติตามลำดับ

พร้อมตกแต่งรอยบากเป็นรูปอุ้งตีนห่านสุดน่ารัก

วัตถุดิบ

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• เนย 250 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• ผงฟู 10 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูก
• 1/3 ช้อนชา เกลือ
• 1/3 ช้อนชา อบเชย
• น้ำตาล 200 กรัม

การทำอาหาร

ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ถ้าคอทเทจชีสมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ ให้เช็ดผ่านตะแกรงก่อน

เพิ่มน้ำตาลวานิลลา, เกลือเล็กน้อย, อบเชยเพื่อลิ้มรส แตกในไข่เดียว

เพื่อรสชาติที่มากขึ้น ขูดผิวเลมอนครึ่งลูกลงไป

โขลกทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เมื่อมวลเต้าหู้พร้อมแล้วให้พักไว้

ในชามแยกต่างหาก ร่อนแป้งกับผงฟู ใส่เนยในช่องแช่แข็งก่อนเวลาสัก 2-3 นาที เพื่อให้เนยแข็งและขูดง่าย

ขูดเนยก้อนนี้บนกระต่ายขูดหยาบลงในแป้งโดยตรง

ผสมเนยกับแป้ง คุณควรได้รับเศษแป้งที่ต่างกัน เรารวมกับนมเปรี้ยวและนวดแป้ง

เราพยายามนวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เนยละลาย

แป้งที่นวดแล้วไม่ควรติดมือที่สะอาด ใส่ในถุงพลาสติกแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อใส่

หลังจากเวลานี้จะต้องนำแป้งออก หยิกชิ้นส่วนจากนั้นสร้างขนมปัง

แผ่ขนมปังออกเป็นเค้กบาง ๆ ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้วบีบวงกลมออกมา นี่คือคุกกี้ในอนาคตของเรา

เทน้ำตาลลงในชาม นำแป้งเป็นวงกลมแล้วม้วนด้านหนึ่งด้วยน้ำตาล

จากนั้นพับครึ่งวงกลมเพื่อให้น้ำตาลอยู่ด้านใน จุ่มด้านใดด้านหนึ่งของครึ่งวงกลมอีกครั้งในน้ำตาล

พับครึ่งวงกลมอีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลอยู่ด้านใน และที่นี่สามเหลี่ยมเล็ก ๆ นั้นถูกจุ่มลงในน้ำตาลอีกครั้ง

เรากระจายสามเหลี่ยมบนแผ่นอบด้วยน้ำตาลและเพื่อให้มีความคล้ายคลึงกับเท้าห่านให้ตัดเล็ก ๆ สองครั้ง

ดังนั้นคุณต้องทำอะไรกับช่องว่างทั้งหมด

เราส่งคุกกี้บนแผ่นอบไปที่เตาอบที่ 190 องศาประมาณ 20 นาที

แต่เนื่องจากทุกคนมีเตาอบที่แตกต่างกัน เวลาจึงอาจแตกต่างกันไป

คุกกี้ควรขึ้นเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาลสวยงาม

อร่อยแบบนี้ต้องโดน!

คุกกี้ชีสกระท่อมโฮมเมด - สูตรง่ายๆ

คุกกี้ชีสกระท่อมที่มีประโยชน์ เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โฮมเมด อร่อยมาก!

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วนิลา
• น้ำตาลสำหรับปัดฝุ่น

การทำอาหาร

บดชีสกระท่อมด้วยส้อม โปรดทราบว่าจะต้องแห้ง

หากคุณซื้อคอทเทจชีสซึ่งมีความชื้นมาก ให้พับไว้บนผ้าเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าควรนิ่มลงเพื่อให้สามารถหั่นเป็นก้อนได้

ผสมคอทเทจชีสกับเนยจนเนียน เติมวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ร่อนแป้งและเพิ่มผงฟูลงไป

ผสมคอทเทจชีสกับแป้ง ในตอนแรกคุณจะได้รับเศษเล็กเศษน้อย

นวดต่อไปพยายามรวบรวมแป้งเป็นก้อนเดียว

คุณควรได้แป้งเต้าหู้ที่ไม่ติดกับมือของคุณ

วางแป้งลงในถุงหรือฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากเวลานี้ให้นำออกมาและแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเพื่อให้ง่ายต่อการม้วนออก

และคุณต้องรีดความหนาประมาณ 0.7 มม. ใช้ที่ตัดขนม ตัดคุกกี้สวยๆ ออก

จุ่มด้านหนึ่งของคุกกี้ลงในน้ำตาล แล้ววางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบโดยหงายน้ำตาลขึ้น

เว้นช่องว่างระหว่างคุกกี้เพราะคุกกี้จะขึ้นฟูขณะอบ

เราส่งไปที่เตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที (เวลาอบของคุณอาจแตกต่างกันไปตามลักษณะของเตาอบ)

คุกกี้ควรเป็นสีน้ำตาลน่ารับประทาน นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 20 นาที

จากนั้นจะได้เนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายและเป็นชั้น นี้มันอร่อยมาก!

แม้ว่าคุณจะไม่ชอบกินคอทเทจชีสในรูปแบบธรรมชาติ แต่คุณก็จะชอบคุกกี้แป้งคอทเทจชีสอย่างแน่นอน หากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในขนมโฮมเมดก็จะโปร่งสบายนุ่มนวลและมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้คอทเทจชีสยังเป็นสากลผสมผสานกับส่วนผสมใด ๆ ได้ดี

นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายซึ่งจะไม่ถูกทำลายในระหว่างการให้ความร้อน นอกจากนี้ในการอบที่บ้านสีย้อมและ "เคมี" อื่น ๆ ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ขนมเกือบทั้งหมดที่ขายในร้านขายของชำจะหายไปโดยธรรมชาติ

เรามาเริ่มทำคุกกี้กันตอนนี้เลย โชคดีที่จะไม่มีปัญหาในการทำอาหารและนอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมราคาแพง ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสามารถพบได้ในตู้เย็น

ฉันแน่ใจว่า Sugar Ears หรือที่เรียกว่า Triangles เหล่านี้จะกลายเป็นคุกกี้โฮมเมดสุดโปรดของคุณ ทุกคนรักพวกเขาโดยเฉพาะเด็กๆ จุดเด่นคือคุณจะไม่เดาทันทีว่ามันประกอบด้วยคอทเทจชีส และในเวลาเดียวกันก็ปรุงอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมธรรมดาและในตอนท้ายพวกเขาก็จะได้เปลือกที่กรอบและโปร่งสบายภายใน - หาที่เปรียบมิได้

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม ชีสกระท่อม
• 150 กรัม แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ + 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 100 กรัม เนย;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้น ผสมคอทเทจชีสกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย หากคุณต้องการได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นควรบดล่วงหน้าหรือสับด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่เนยเย็นที่ละลายแล้วลงไปผสมอีกครั้ง

เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้นวดแป้งได้สะดวก

เมื่อคุณนวด มันอาจไม่คงรูปและหลุดออกจากกัน ดังนั้นควรนำเข้าตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง (ยิ่งนานยิ่งดี) เพื่อให้ขนมยืดหยุ่นได้

3. เมื่อครบเวลา นำโดออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งครึ่ง ก่อนอื่นเราจะทำงานกับส่วนหนึ่งและนำส่วนที่สองกลับเข้าไปในตู้เย็น

4. แผ่แป้งออกบาง ๆ แล้วตัดวงกลมที่เหมือนกันที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 7-10 ซม. โดยใช้ที่ตัดคุกกี้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสร้างวงกลมอื่น ๆ จากแป้งที่เหลือได้

5. เทน้ำตาล (5 ช้อนโต๊ะ) ลงในจานใบเล็ก จากนั้นใช้วงกลมแล้วจิ้มด้านหนึ่ง จากนั้นพับครึ่งโดยให้ด้านน้ำตาลเข้าด้านในแล้วกดลงเล็กน้อย จุ่มน้ำตาลอีกด้านแล้วพับเข้าด้านในอีกครั้ง รูปสามเหลี่ยมที่ได้จะถูกจุ่มลงในน้ำตาลเป็นครั้งสุดท้าย ต้องทำขั้นตอนเดียวกันนี้กับวงกลมที่เหลือ

อย่างที่คุณเห็น น้ำตาลจำนวนมากใช้ในการโรย ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถใส่ลงในแป้งได้หากต้องการ

6. วางหูบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยหงายน้ำตาลขึ้น อบที่ 180 องศา 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองหรือสีน้ำตาล แน่นอนว่าก่อนเสิร์ฟการอบบนโต๊ะคุณต้องปล่อยให้เย็นลง

สูตรเก่าสำหรับคุกกี้ชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อ

คุณเคยพยายามปรุงคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือไม่? ฉันทำและฉันชอบมัน คุณไม่จำเป็นต้องคลึงแป้งโดว์ด้วยไม้นวดแป้งและไม่ต้องตัดรูปร่างด้วยแม่พิมพ์ คุณเพียงแค่ต้องการเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า (หรือแบบแมนนวล) ซึ่งเราจะผ่านแป้งแล้วส่งไปอบทันที เพียง 15 นาที คุกกี้ร่วนแสนอร่อยก็พร้อม!

วัตถุดิบ:

• เนย - 250 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 500-600 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง;
• ผงฟู - 1 ซอง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. ใส่ในชามใบใหญ่แล้วผสมเนยนิ่ม คอทเทจชีส น้ำตาล เกลือเล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา ไข่ 2 ฟอง และผงฟู จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้แป้งแข็ง เป็นผลให้มันควรจะนุ่มและไม่ติดกับมือของคุณ

2. ในระหว่างนี้ คุณสามารถเปิดเตาอบที่ 180 องศา และติดตั้งตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่ในเครื่องบดเนื้อ แบ่งแป้งเต้าหู้ออกเป็น 4 ส่วนม้วนแต่ละส่วนเป็น "ไส้กรอก"

3. เลื่อน "ไส้กรอก" ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วตัดแฟลเจลลาขาออกด้วยมีดตามความยาวที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ นี่คือวิธีที่ควรเปิดผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นวางบนถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน

4. ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ฉันมักจะเสิร์ฟคุกกี้เหล่านี้กับนมข้นหรือแยมสำหรับชา ปรากฎว่าอร่อยมากและถูกกวาดไปจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว!

คุกกี้คอทเทจชีสที่เรียบง่ายและอร่อยโดยไม่ต้องใช้เนย มาการีน และไข่

และตัวเลือกคุกกี้นี้จะดึงดูดผู้ที่ลดน้ำหนักหรือผู้ที่ต้องการลองของหวานเบา ๆ ที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ เราจะแยกเนยหรือมาการีนและไข่ออกจากส่วนประกอบของส่วนผสม แต่เราจะเพิ่มแอปเปิ้ลสุก และเราได้รับแคลอรีต่ำดีต่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันก็มีของหวานที่อร่อยและหวาน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 100 มล. คีเฟอร์ (โยเกิร์ต);
• แป้ง 250 กรัม
• 1-2 แอปเปิ้ล
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• อบเชย;
• ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก บดคอทเทจชีสผ่านเครื่องปั่นหรือใช้มือของคุณเพื่อเอาชิ้นใหญ่ๆ ออก ในขณะที่เติมน้ำตาลและเกลือ จากนั้นเท kefir หรือโยเกิร์ตแล้วร่อนแป้ง นวดแป้งซึ่งในที่สุดจะนุ่มและยืดหยุ่น

2. ตอนนี้แผ่แป้งที่ได้ออกมาบาง ๆ (2-3 มม.) แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเหมือนกัน 5 * 5 ซม. โดยใช้วงล้อ

3. นำแอปเปิ้ลมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ วางแอปเปิ้ลฝานในแนวทแยงในแต่ละช่องที่ตัดออก จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยเล็กน้อย

4. และทำการเหน็บด้านหนึ่งก่อนแล้วจึงอีกด้านหนึ่ง

5. นี่คือลักษณะของคุกกี้บนถาดอบ

6. ใส่ถาดอบในเตาอบและอบที่ 180-200 องศาประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง อร่อย!

วิธีการปรุงคุกกี้ชีสกระท่อมในกระทะด้วยเนย

คุกกี้คอทเทจชีสโฮมเมดปรุงในกระทะและปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่าในเตาอบ ในสิ่งที่ฉันจัดการเพื่อปรุงอาหารในครั้งแรก ดังนั้น ถ้าไม่อยากวุ่นวายกับเตาอบ ขอแนะนำวิธีทำนี้เลย และถ้าคุณต้องการให้ไม่หวานให้แยกน้ำตาลออกจากส่วนประกอบของส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 100 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1/2 ช้อนชา อบเชย;
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงในภาชนะผสมแป้ง จากนั้นร่อนแป้งเพื่อให้แป้งขึ้นฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ใช้เนยและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นมวลทั้งหมดควรบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

น้ำมันต้องแช่เย็นจึงใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงก่อนใช้

3. ทำการเยื้องตรงกลางแล้ววางคอทเทจชีส นวดแป้งจนเนียนไม่ติดมือ หากปั้นยากให้เติมน้ำหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

4. จากนั้นให้แป้งมีรูปร่างเหมือนไส้กรอกแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้นหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

5. ใส่ชิ้นส่วนเหล่านี้ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้านประมาณ 4 นาทีโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืช

6. สุดท้ายหน้าตาคุกกี้จะเป็นแบบนี้ ทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

Echpochmak - สูตรสำหรับคุกกี้แสนอร่อยกับคอทเทจชีส

Echpochmak จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับ Ushki ต้องขอบคุณคอทเทจชีสทำให้มันหวานและนุ่มนวลแม้ว่าจะไม่รู้สึกก็ตาม อย่างไรก็ตามชื่อคุกกี้นี้ยืมมาจากขนมตาตาร์ Echpochmak (แปลว่ารูปสามเหลี่ยม) ซึ่งมีรูปร่างเป็นรูปสามเหลี่ยม มาดูวิธีการปรุงอาหารอันโอชะนี้ทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม ชีสกระท่อม
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 150 กรัม แป้ง;
• 100 กรัม เนย;
• ผงฟู 5 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้สับคอทเทจชีสกับเนยนุ่ม ๆ จนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรง

อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณใช้คอทเทจชีสโฮมเมด คุกกี้จะโปร่งสบายกว่า

2.จากนั้นค่อยๆใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนไว้

หากคอทเทจชีสแห้งให้เพิ่มแป้งน้อยลง

นวดแป้งด้วยมือของคุณจนแป้งยืดหยุ่นและไม่ติดมือ แล้วใส่ถุงพลาสติกทิ้งไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

3. โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้ง แบ่งครึ่ง แผ่ส่วนหนึ่งของแป้งออกเป็นชั้นหนา 3-5 มม. ใช้แก้วตัดช่องว่างกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม. ทำเช่นเดียวกันกับส่วนอื่น ๆ ของแป้ง

4. นำจานแยกแล้วเทน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย ตอนนี้จุ่มวงกลมแต่ละด้านลงในส่วนผสมนี้ จากนั้นพับครึ่งโดยหันด้านน้ำตาลเข้า พับวงกลมอีกครั้งเพื่อให้ได้สามเหลี่ยมแล้วจุ่มน้ำตาลอีกครั้ง

5. ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยด้านที่ไม่มีน้ำตาลคว่ำลงและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิ 200 องศา 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

6. นี่คือวิธีที่พวกเขากลายเป็นสีทอง พวกเขาจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเย็น ดังนั้นให้เย็นก่อนและเสิร์ฟพร้อมชาหรือนม

ทำขนมพัฟจากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวที่บ้าน

ถ้าคุณชอบครีมเปรี้ยวและในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงเนยในอาหารของคุณ คุกกี้เหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ! คอทเทจชีสร่วมกับครีมเปรี้ยวจะได้รสชาติพิเศษที่ไม่สามารถสับสนกับสิ่งใดได้ แน่นอนว่าจะเหมาะมากหากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นแบบชนบท จากนั้นขนมอบจะอร่อยขึ้นมากและละลายในปากของคุณ เริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม คอทเทจชีสไขมัน 9%;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 200 กรัม แป้ง.

การทำอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีส, เนยนิ่ม, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ, ผงฟูลงในชาม ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน หลังจากนั้นเริ่มทยอยใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง คุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว

2. แป้งควรนุ่มและไม่เหนียวติดมือ ตอนนี้แบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันและแผ่สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน 3 อันหนา 2-3 มม. จากนั้น

3. ตอนนี้โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล (อย่างละ 2 หยิก) แล้ววางทับกัน คุณจะได้พัฟ 1 ชั้น ซึ่งควรใช้ไม้นวดแป้งกดด้านบนเบาๆ แต่อย่ากดลงแรง จากนั้นตัดขอบและตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว

4. โอนผลิตภัณฑ์ไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางในเตาอบร้อนถึง 180 องศา อบประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

5. คุกกี้พร้อม! ดูเปลือกคาราเมลที่สวยงามของเขาและดูเหมือนว่าขนมพัฟ ชามีความสุข!

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับคุกกี้นมเปรี้ยว "Houndstooth"

และคุกกี้นี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอน! ตีนกาเป็นขนมโฮมเมดที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ด้วยการใส่สารปรุงแต่งต่างๆ เช่น อบเชย เกล็ดมะพร้าว หรือผิวส้ม คุณจะรู้สึกได้ถึงรสชาติใหม่ทุกครั้ง ปฏิบัติต่อสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วยขนมอบ - พวกเขาจะต้องชอบอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม ชีสกระท่อม
• 250 กรัม เนย;
• 350 กรัม แป้ง;
• 10 กรัม น้ำตาลวานิลลา;
• ไข่ 1 ฟอง
• 10 กรัม ผงฟู;
• ความเอร็ดอร่อยจากมะนาว 1/2 ลูก
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 200 กรัม ซาฮารา;
• 1/3 ช้อนชา อบเชย (ไม่จำเป็น).

การทำอาหาร:

1. นำคอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลวานิลลา, เกลือ, อบเชย, ไข่, ผิวเลมอน

ชีสกระท่อมสามารถมีไขมันได้ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของคุกกี้

ปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ให้เป็นเนื้อเนียนไม่เป็นเม็ด

2. วางมวลนมเปรี้ยวนี้ไว้และตอนนี้มาจัดการกับส่วนผสมจำนวนมาก ในชามแยกต่างหาก ร่อนแป้งกับผงฟู ขูดเนยแข็งที่แช่เย็นไว้บนกระต่ายขูดหยาบและแป้งควรกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย

3. จากนั้นผสมแป้งนี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยกับมวลนมเปรี้ยวแล้วนวดมวลที่ได้ก่อนด้วยช้อนแล้วใช้มือ ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยไม่มีเวลาละลาย ปั้นเป็นก้อนกลมควรชื้นและไม่เหนียวเหนอะหนะ ใส่ถุงพลาสติกทิ้งไว้ในตู้เย็น 20 นาที

4. หลังจากพักแป้งแล้วให้ม้วนเป็นชั้นแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแม่พิมพ์

5. นำจานแบนแล้วเทน้ำตาลลงไป ม้วนวงกลมแต่ละด้านก่อนจากนั้นพับครึ่งแล้วม้วนอีกครั้งในน้ำตาล ตอนนี้หันด้านน้ำตาลเข้าด้านในแล้วจุ่มสามเหลี่ยมที่ได้ลงในน้ำตาลอีกครั้ง

6. วางสามเหลี่ยมเหล่านี้บนถาดอบโดยให้ด้านที่เป็นน้ำตาลขึ้น และใช้มีดผ่า 2 ด้านกว้างเพื่อให้คุกกี้เป็นรูปตีนกา

7. ใส่ "ตีนกา" ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และที่ทางออกพวกเขากลายเป็นแบบนี้ - พองและโปร่งสบาย! โดยวิธีการที่คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันทีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่ารอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง

ดูวิดีโอนี้สำหรับสูตรอื่นสำหรับตีนกา

ฉันพยายามเลือกสูตรคุกกี้ชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณ ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นว่าพวกเขาเตรียมได้ง่ายเช่นกัน เตรียมไว้สำหรับทุกโอกาส เช่น เพื่อประดับโต๊ะเทศกาลหรือสำหรับดื่มชาทุกวัน อร่อย!

คุกกี้ชีสกระท่อมจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการอบอย่างแน่นอน บรรดาผู้ที่คลั่งไคล้ชีสกระท่อมจะต้องกินคุกกี้ชีสกระท่อม

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ไม่สามารถทนต่อรูปลักษณ์และรสชาติของคอทเทจชีสบริสุทธิ์และปฏิเสธคุกกี้ได้จะไม่มีข้อยกเว้น

ฉันเสนอที่จะหาวิธีปรุงคุกกี้ชีสกระท่อมแสนอร่อยด้วยตัวคุณเองที่บ้านสูตรพร้อมรูปถ่ายจะนำเสนอโดยฉันด้านล่าง

การแนะนำเล็กน้อย

ไข่: ไก่. ไข่; เนยเทียมหรือ sl. น้ำมัน; แป้ง, น้ำตาล. ฉันเสนอที่จะหาข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมโดยการอ่านข้อมูลที่ฉันให้ไว้ด้านล่าง

ก่อนที่จะอธิบายสูตรอาหารและวิธีปรุงตับเต้าหู้ฉันต้องการทราบว่าหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สะดวกที่สุดในการปรุงอาหารคือคอทเทจชีส

สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่าง ๆ เช่นในอุตสาหกรรมขนมแม้แต่เค้กและขนมหวานก็เตรียมจากคอทเทจชีสสำหรับปรุงอาหารรสเค็มและหวาน

ผลิตภัณฑ์ให้ความงดงาม รสชาติสดใส และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน คุกกี้ดังกล่าวสามารถเตรียมได้แม้ในวันหยุด

อย่าลืมว่าคอทเทจชีสมีโปรตีนและวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากมาย สูตรทีละขั้นตอนของฉันสำหรับคุกกี้ชีสกระท่อมจะดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

การผสมผสานกับส่วนผสมในการอบอื่น ๆ บางครั้งก็เป็นงานที่ยากเกินไป

สูตรชีสกระท่อมที่ฉันกล่าวถึงข้างต้นจะเป็นประโยชน์กับผู้ปกครองทุกคนที่ลูกไม่ชอบ

เมื่อเตรียมคุกกี้คอทเทจชีสแล้วคุณจะประหลาดใจกับความสุขที่พวกเขากินมันบนแก้มทั้งสองข้าง

สูตรรวมประโยชน์และอร่อย! สูตรของฉันจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงแค่สิ่งนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทำอาหารที่ง่ายด้วย ดังนั้นเพื่อปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมอบคอทเทจชีสโฮมเมด คุณไม่จำเป็นต้องเป็นนักทำขนมที่ยอดเยี่ยมเลย

นอกจากนี้ ฉันมักจะอัปเดตบล็อกของฉันด้วยเคล็ดลับและกลเม็ดที่มีประโยชน์ ซึ่งจะช่วยให้แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่รับมือกับการทำขนมได้

แต่โปรดทราบว่าคุกกี้คอทเทจชีสมีกฎบางอย่างในการใช้งานด้วย ฉันจะมุ่งเน้นไปที่สิ่งนี้ด้านล่าง

การเตรียมอาหาร

คอทเทจชีสมีโครงสร้างที่แตกต่างกันซึ่งแตกต่างจากนมที่เตรียมไว้ ประเภทที่ย่อยได้ - คอทเทจชีสแบบเม็ดและรสชาติดีกว่า - ไขมัน

คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำในการอบได้ กฎนี้เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่างและรับประทานอาหารให้ถูกต้อง

คุกกี้ชีสกระท่อมจะไม่เป็นอันตรายต่ออาหารของคุณและจะไม่เพิ่มน้ำหนัก

สำหรับการอบคุณต้องมีคอทเทจชีสสด เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ให้ใส่ใจกับสีของมันอาจเป็นสีขาวราวกับหิมะไปจนถึงสีครีมอ่อน

หากคอทเทจชีสเป็นสีน้ำเงินหรือเทา แสดงว่ามีคุณภาพต่ำ ดังนั้นจึงไม่คุ้มกับการอบคุกกี้คอทเทจชีส

คุณสามารถกลิ่นได้กลิ่นของคอทเทจชีสสดเป็นที่พอใจไม่เปรี้ยวและน่ารังเกียจ คุกกี้ควรอร่อยและง่ายต่อการทำให้เสียด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ฉันแนะนำให้คุณขูดเต้าหู้สำหรับคุกกี้ในกรณีนี้ฉันใช้ตะแกรง ดังนั้นคุณจะกำจัดธัญพืชในคุกกี้

คุกกี้ชีสกระท่อมโฮมเมด

สูตรคลาสสิกสำหรับคุกกี้โฮมเมดกับคอทเทจชีสไม่ควรสร้างปัญหาให้กับทุกคนและจะสามารถเอาใจครอบครัวด้วยขนมอบแสนอร่อยที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย

ชีสเค้กเหล่านี้อร่อยและทำได้ง่ายที่บ้าน ความละเอียดอ่อนของคอทเทจชีสจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารเช้า

ในการเตรียมขนมโฮมเมดคุณจะต้องมีชุดส่วนผสมราคาไม่แพงและใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงซึ่งสะดวกมาก นี่คือข้อดีของแป้งนมเปรี้ยวซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราด้วย

ส่วนผสมสำหรับการอบคุกกี้กับคอทเทจชีสคือ: 250 กรัม ชีสกระท่อมและ sl. น้ำมัน (คุณสามารถใช้มาการีน); 200 กรัม โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู 300 กรัม แป้ง; ไก่ 3 ตัว ไข่; วนิลา.

เริ่มทำคุกกี้กับคอทเทจชีสตามที่ฉันระบุทีละขั้นตอน:

1. ฉันถ่ายน้ำมัน จะต้องแช่แข็ง ฉันถูมันในชามแป้ง ฉันสับมวลทั้งหมดด้วยมีดให้ละเอียดพอที่จะเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ฉันเพิ่มวานิลลาและโซดาคอทเทจชีส ฉันผสมทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที
3. ฉันนวดและคลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วเอาออกอีก 10 นาที เฉพาะเวลานี้ในตู้เย็น
4. ฉันตัดมวลเย็นออกเป็น 3 ส่วนและสร้าง 3 ชั้น จากนั้นทำงานกับแก้วฉันตัดวงกลมออก ดูภาพที่ออกมาจะสวยขนาดไหน
5. ฉันตีไข่ด้วยส้อม ฉันใส่น้ำตาลลงในชาม ฉันนำเค้กมาจุ่มทีละชิ้นในมวลไข่แล้วจุ่มลงในน้ำตาล ฉันพับครึ่งทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
6. ฉันส่งเค้กทั้งหมดที่มีคอทเทจชีสไปอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 กรัม เข้าเตาอบ หากต้องการคุกกี้แสนอร่อยที่มีคอทเทจชีสสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือน้ำตาลผง

สูตรนี้ไม่ได้ระบุไว้ดังนั้นฉันจึงปล่อยให้รายการนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเท่านั้น การทดลองคุกกี้นี้จะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สแครชนมเปรี้ยว

ดูรูปถ่ายซึ่งแผ่นแป้งเต้าหู้น่ารับประทาน หากคุณคิดว่าการทำอาหารจากแป้งเต้าหู้เป็นเรื่องยากแสดงว่าคุณคิดผิด

ฉันจะทำแป้งคอทเทจชีสแสนอร่อยด้วยมือ แม้กระทั่งเครื่องปั่นก็ไม่จำเป็น มิฉะนั้นจะสูญเสียรูปร่างที่ต้องการได้ง่ายมาก

สูตรสำหรับแป้งเต้าหู้สำหรับสแครชไม่รวมถึงการใช้ไก่ ไข่แต่ใส่ความเอร็ดอร่อย สิ่งนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ส่วนผสมในการอบนั้นง่ายและราคาไม่แพง:

200 กรัม ชีสกระท่อม, น้ำตาล; แป้ง; ส. น้ำมัน; 1 ช้อนชา เปลือกมะนาว ครึ่งช้อนชา โซดาดับด้วยกรดซิตริก น้ำเชื่อมเบอร์รี่ ชั้นเซนต์ ถั่ว (ต้องบดก่อน)

สูตรสำหรับทำขนมกับคอทเทจชีส:

1. ฉันนวดคอทเทจชีสบดแล้วเติมน้ำตาล ฉันเพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมันอุ่นที่อุณหภูมิห้อง ฉันผสมทุกอย่างและเพิ่มโซดา
2. ฉันเพิ่มแป้งที่นั่น ฉันผสมแป้ง ฉันผสมถั่วกับน้ำเชื่อมด้วย
3. ฉันม้วนลูกบอลขนาดใหญ่จากส่วนหนึ่งของแป้งแล้วม้วนเป็นชั้น ฉันใส่ส่วนผสมของถั่วและน้ำเชื่อมไว้ด้านบน จากนั้นฉันแนะนำให้คุณตัดเป็นแถบสองสามเส้นแล้วม้วนเป็นหลอด ดูวิดีโอเพื่อดูว่าฉันจัดการกับการจัดการนี้อย่างไร
4. ฉันส่งสแครชทั้งหมดไปที่เตาอบที่ 180 กรัม ฉันอบจนคุกกี้แดงก่ำ

คุกกี้แสนอร่อยดังกล่าวจะกรอบมากและมีกลิ่นหอมเหมือนมะนาว

คุกกี้ชีสกระท่อมกับช็อคโกแลตและชีส

ขนมอบที่ละเอียดอ่อนมากฉันแนะนำสูตรให้กับฟันหวานทั้งหมด ทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยคุกกี้ชีสกระท่อมแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล

สำหรับการทำคุกกี้คอทเทจชีสคุณต้องใช้ชีสแข็งและจืด ช็อคโกแลตสามารถละลายและตกแต่งด้วยคุกกี้ชีสกระท่อมหลังจากปรุงอาหารหรือเทลงไปทั้งหมด

สำหรับคุกกี้ชีสกระท่อม 20 ชิ้น จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

100 กรัม คอทเทจชีสและชีส 150 กรัม ส. น้ำมัน; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; 1.5 เซนต์ แป้ง (คุณอาจต้องการมากกว่านี้เล็กน้อย น้ำตาลและช็อคโกแลตอย่างละ 150 กรัม โซดาครึ่งช้อนชา (ชำระคืน) น้ำมันพืช

สูตรนั้นง่าย:

1. ต้องปล่อยให้เนยละลายแล้วจึงผสมกับคอทเทจชีส ฉันใส่น้ำตาล ฉันถูชีสชิ้นเล็กลง ผสมโซดาและแป้ง
2. ฉันรวม 2 ส่วนผสม ฉันทำแป้งคอทเทจชีสแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. หลังจากนั้นไม่นานฉันก็นำแป้งนมเปรี้ยวออกมาแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ฉันแผ่ออกมาทีละ 5 มล. แล้วตัดวงกลมออกโดยใช้แก้วธรรมดา ฉันทาช่องว่างด้วยน้ำตาลกับไข่ ฉันพับครึ่งแล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
4. ฉันใส่คุกกี้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีและในเวลานี้ฉันละลายช็อคโกแลตเพื่อตกแต่งขนมอบด้วย ใช้จินตนาการของคุณ. คุณจะจำรสชาตินี้ได้นานและนักชิมส่วนใหญ่ก็จะชอบ

แต่นี่ไม่ใช่สูตรการอบคอทเทจชีสทั้งหมดของฉัน ด้านล่างจะนำเสนอสูตรอื่น ๆ ที่สนุกสนานและมีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับพ่อครัวซึ่งจะช่วยให้คุณได้ทานของว่างแสนอร่อย

คุกกี้ชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว

คอทเทจชีสและคุกกี้ครีมเปรี้ยวจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว การทำคุกกี้คอทเทจชีสนั้นเรียบง่าย แต่จะมีรสชาติที่อร่อยเคี้ยวฟันและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย

ส่วนประกอบ: 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว; 200 กรัม แป้ง; 250 กรัม ชีสกระท่อม ไก่ 1 ตัว ไข่; น้ำตาล ผง; กรดซิตริก (หยิก); แพ็คชั้น วานิลลิน; ครึ่งช้อนชา โซดา; 100 กรัม น้ำตาล ทราย ฯลฯ มาการีน.

เราเตรียมคุกกี้ชีสกระท่อมดังนี้:

1. ส. ฉันทำให้มาการีนนิ่มลงใส่ไข่แดงจากไข่ขูดด้วยน้ำตาล ฉันตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมใส่ครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีส ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มวานิลลาแป้งและโซดา
2. ฉันใส่แป้งเต้าหู้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที แป้งเต้าหู้ควรจะเย็นลง ด้วยความช่วยเหลือของรูปแบบพิเศษฉันตัดคุกกี้และกระจายบนแผ่นอบ
3. ฉันทาคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยโปรตีนพร้อมน้ำตาลและกรดซิตริก ฉันอบในเตาอบประมาณ 35 นาที คุกกี้คอทเทจชีสแสนอร่อยพร้อมแล้วหลังจากปล่อยให้เย็นแล้วคุณสามารถกินกับชาหรือกาแฟหอมกรุ่นได้!

เต้าหู้ "หู"

เป็นไปได้มากว่าคุณรู้จักบิสกิตนมเปรี้ยวที่โด่งดังนี้เช่นกัน ฉันรู้สูตรต่าง ๆ สำหรับทำ "หู" แบบโฮมเมด แต่สูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคุกกี้สำหรับฉันคืออันนี้

คุกกี้คอทเทจชีสนุ่มและรับประทานได้ทันที แต่ข้อดีของคุกกี้คือราคาไม่แพง และแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงคุกกี้ได้

ส่วนประกอบ: 150 กรัม น้ำตาล เป็นต้น เนย (สามารถแทนที่ด้วยคำว่าเนยเทียมสำหรับการอบ); 300 กรัม ชีสกระท่อม 230 กรัม แป้ง; ครึ่งช้อนชา ผงฟู; วานิลลาและเกลือเล็กน้อย

การเตรียม "หู" แสนอร่อยนั้นง่ายมาก:

1. บดชีสกระท่อมใส่น้ำมันลงไป ฉันทำด้วยส้อม
2. ฉันใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ
3. ฉันนวดแป้งมันควรจะเหนียวและนุ่มมาก แป้งโรยระหว่างการกลิ้ง สูตร "หู" ไม่ห้าม ฉันทำคุกกี้ชีสกระท่อมโดยแบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่ง ฉันม้วนหนึ่งเป็นชั้นที่สองฉันใส่ในที่เย็น ฉันกำลังตัดวงกลมอีกครั้ง
4. ฉันแช่น้ำตาลและวานิลลาในจานรอง ฉันจุ่มคุ้กกี้ลงในน้ำตาลแล้วกดลงไป ฉันหมุนวงกลมของแป้งเข้าด้านในแล้วจุ่มครึ่งน้ำตาลอีกครั้ง ฉันทำเช่นนี้อีกครั้งจนได้หนึ่งในสี่ ดูวิดีโอของฉันเพื่อดูว่าฉันทำงานกับการทดสอบอย่างไร
5. ฉันกระจายคุกกี้ด้วยน้ำตาลบนแผ่นอบแล้วกด ฉันอบคุกกี้แสนอร่อยในเตาอบที่ 180 กรัม จนเกิดเปลือกสีแดงก่ำ

คำแนะนำของฉันสำหรับคุณ:ดูหลังจากผ่านไป 10 นาที เนื่องจากคุกกี้สามารถเผาไหม้ได้อย่างรวดเร็ว คุกกี้จะต้องเย็นลงและเสิร์ฟพร้อมชาเท่านั้น ไม่ว่าผู้ใหญ่หรือเด็กจะปฏิเสธของว่างแสนอร่อย

มีประสบการณ์มากมายในการอบ ฉันอบคุกกี้ต่าง ๆ จากแป้งนมเปรี้ยว ดังนั้นฉันจึงอยากจะให้คำแนะนำเหล่านี้แก่คุณ:

• ก่อนทำแป้งคุณต้องร่อนแป้ง การจัดการนี้ดีกว่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน โครงสร้างของคุกกี้ชีสกระท่อมจะดีขึ้นจากสิ่งนี้เท่านั้น
• คุกกี้ชีสกระท่อมก่อนส่งไปยังเตาอบควรเจิมด้วยไข่ดิบที่ตีเล็กน้อย แต่แน่นอนว่าควรทำเช่นนี้หากคุกกี้นมเปรี้ยวไม่มีการตกแต่งอื่น ๆ อยู่ด้านบน

คุกกี้คอทเทจชีสนั้นอร่อยมากและสามารถเอาใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้แม้กระทั่งคนที่พิถีพิถันในการเลือกขนมและพยายามหลีกเลี่ยงคอทเทจชีสในรูปแบบที่บริสุทธิ์

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันทำสูตรชีสกระท่อมสำหรับทำคุกกี้แสนอร่อย

แต่ฉันสัญญาว่าเป็นประจำจะไม่มีการอัปโหลดสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับขนมอบอื่น ๆ ซึ่งทุกคนสามารถรับมือได้อย่างรวดเร็ว

สูตรวิดีโอของฉัน

คุกกี้ชีสกระท่อมกับช็อคโกแลต ถั่ว ผลไม้และแยมผิวส้ม - อะไรจะดีไปกว่าของหวานในเย็นฤดูร้อนอันอบอุ่นนี้ วิธีทำคุกกี้ชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุด?

จากแป้งนมเปรี้ยวคุณสามารถทำคุกกี้ได้ทุกรูปทรง นั่นเป็นเหตุผลที่เด็ก ๆ ชอบทำอาหารมาก เพิ่มไส้หวานหลายประเภท - และแม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็จะชอบอาหารจานนี้

นอกจากนี้คอทเทจชีสยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่สมาชิกในครอบครัวขนาดเล็กต้องบริโภค หากคุณไม่สามารถชักชวนให้พวกเขากินผลิตภัณฑ์นมหมักในรูปแบบเดิมได้ คุกกี้จะเข้ามาช่วย

กฎที่คุณต้องรู้สำหรับการทำคุกกี้ชีสกระท่อม

ความลับทั้งหมดของการทำขนมที่ดีที่สุดคือการเลือกที่ถูกต้องและการเตรียมคอทเทจชีส คำแนะนำเล็กน้อยในเรื่องนี้:

• ชีสกระท่อมที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ จะไม่ทำงานแป้งดังกล่าวจะผสมยากและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะฆ่าส่วนผสมที่เหลือ
• คุกกี้ไขมันต่ำก็ไม่น่าจะทำให้สมาชิกในครอบครัวพอใจได้เพราะพวกมันจะไม่มีรสจืดเลย ปริมาณไขมันขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์นมหมักคือ 5%
• ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้ร่อนคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ดังนั้นแป้งจะสม่ำเสมอมากขึ้นและขนมอบจะนุ่มและโปร่งสบาย
• เพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะมากเกินไปในระหว่างการอบคุณต้องใส่ชามดีบุกขนาดเล็กที่มีน้ำไว้ใต้แผ่นอบ มันจะระเหยในเตาอบ
• เป็นการดีที่สุดที่จะอบจานบนแผ่นหนังพิเศษที่ทาด้วยน้ำมันพืช ขอแนะนำให้ทาจาระบีที่แผ่นอบและทันทีหลังจากปรุงอาหารให้นำขนมอบออกจากแผ่นกระดาษรองอบมิฉะนั้นจะติดกับคุกกี้
• ต้องใช้ผงฟูหรือโซดาผสมน้ำส้มสายชูในแป้งมิฉะนั้นคุกกี้จะแบน
• หากสูตรมีไข่ในระหว่างการปรุงอาหารควรใช้โปรตีนและไข่แดงแยกจากกัน ไข่แดง - ในแป้ง, ผ้าขาว - สำหรับการจุ่มครั้งสุดท้าย

พนักงานต้อนรับที่แท้จริงรวบรวมความลับอื่น ๆ ทั้งหมดด้วยตัวเองในขณะที่ได้รับประสบการณ์การทำอาหาร ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อนดังนั้นแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้สำเร็จ

คุกกี้ชีสกระท่อมโฮมเมด

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สูตรพื้นฐานที่สุดสำหรับการรักษาจากวัยเด็กซึ่งไม่ต้องการค่าใช้จ่ายพิเศษ ทำตามจุดง่ายๆก็เพียงพอแล้ว

หลังจากปรุงอาหารแล้วควรทำให้คุกกี้เย็นลง เมื่อเย็นพวกเขาจะไม่สูญเสียรูปร่างและรสชาติที่เข้มข้น

วิธีการทำขนมหวานที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก? เพิ่มผลิตภัณฑ์นมลงไป คุกกี้ที่มีครีมเปรี้ยวจะนุ่มและละลายในปากของคุณหลังจากการอบ

เวลาทำอาหาร - 70 นาที

แคลอรี่ - 512 กิโลแคลอรี

1. อุ่นเนยให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง
2. ร่อนคอทเทจชีส ผสมกับไข่ เนย และครีมเปรี้ยว สำหรับสูตรนี้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 30% ดีที่สุด
3. ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนลงในมวลผสม
4. เทผงฟูและน้ำตาลเกือบทั้งหมดทิ้งไว้เล็กน้อยบนโรย
5. นำแป้งออกในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ เปิดเตาอบ ทาไขมันที่ถาดรองอบและกระดาษรองอบ
6. รีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ ตัดเป็นวงกลมเรียบร้อยด้วยแม่พิมพ์จุ่มน้ำตาลทราย
7. วางบนแผ่นอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเย็น ๆ จะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหวาน

หนึ่งในรูปแบบที่อร่อยที่สุดที่มอบให้กับคุกกี้จากแป้งชีสกระท่อมคือตะไล เรียกอีกอย่างว่าหอยทากหูและอื่น ๆ คุกกี้ทำในลักษณะนี้: แป้งสำเร็จรูปรีดเป็นชั้นกลมซึ่งตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมเช่นพิซซ่า จากนั้นม้วนเป็นม้วนสวย ๆ เริ่มจากปลายกลม เพื่อกระจายอาหารอันโอชะม้วนสามารถยัดไส้ด้วยของอร่อย ฉันเสนอมาร์มาเลด มาร์ชเมลโลว์ และช็อกโกแลต

เวลาทำอาหาร - 70 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 525 กิโลแคลอรี

1. เตรียมแป้ง: บดชีสกระท่อมพร้อมกับน้ำตาลทรายใส่แป้งที่ร่อนแล้วและเนยละลายผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ขูดผิวส้มหรือสับด้วยมีดคม ๆ ใส่แป้งแล้วผสม
3. เทผงฟูหนึ่งช้อนชา
4. ตัดไส้ทุกชนิดเป็นแท่งเล็กยาวประมาณ 3 ซม. หนา 0.5 ซม.
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วรีดเป็นรูปทรงกลมสองชั้น กระจายไส้รอบ ๆ ขอบในชั้นเดียวแล้วตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเพื่อให้มีความหวานที่ด้านบนของแต่ละชิ้น
6. เริ่มพับสแครชของเราจากด้านบน ปิดไส้ในแป้ง
7. วางคุกกี้ลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

คุกกี้จะออกหวานและมีกลิ่นหอมดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องโรยน้ำตาลเพิ่มเติมในสูตรนี้

คุกกี้ชีสกระท่อมแบบดั้งเดิมพร้อมชีสและช็อคโกแลต

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้แตกต่างจากตัวเลือกก่อนหน้าในด้านความสมบูรณ์และความซับซ้อนของกระบวนการทำอาหาร ชีสสามารถใช้เป็นไส้และเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของแป้งได้ หากคุณเอาช็อกโกแลตออกขนมอบจะไม่หวานและสามารถใช้เป็นอาหารว่างกับเบียร์ได้

เวลาทำอาหาร - 50 นาที

แคลอรี่ - 472 กิโลแคลอรี

1. เตรียมแป้งตามสูตรที่คุ้นเคย: บดน้ำตาลและคอทเทจชีสใส่เนยนิ่มแล้วค่อยๆแป้ง
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดและเพิ่มลงในแป้งด้วยวิธีเดียวกัน
3. เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชาผสมทุกอย่างปั้นเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. ช็อกโกแลตสามารถใช้ทำขนมได้หลากหลายวิธี ตัวอย่างเช่นขูดบนกระต่ายขูดแล้วโรยคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วแทนน้ำตาล หรือเตรียมช็อกโกแลตไอซิ่งโดยการละลายกระเบื้องในอ่างน้ำ
5. แผ่เลเยอร์ออกจากแป้งแล้วตัดคุกกี้กลมออก
6. วางคุกกี้บนแผ่นอบทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 20 นาที
7. นำจานที่ยังไม่สุกออก โรยด้วยช็อกโกแลตหรือราดเคลือบแล้วนำเข้าเตาอบอีก 10 นาที

คุกกี้เหล่านี้อร่อยเป็นพิเศษเมื่อทานกับกาแฟดำร้อนๆ

ปิดท้ายด้วยตัวเลือกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบรสชาติจัดจ้าน อบเชยไม่ได้เป็นเพียงส่วนผสมที่อร่อยสำหรับอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบในการตกแต่งอีกด้วย คุกกี้ที่โรยด้วยผงอบเชยจะดูน่ารับประทานมาก

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

แคลอรี่ - 483 กิโลแคลอรี

1. เตรียมแป้ง: ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลใส่ผงฟูหนึ่งช้อนชาเทแป้งที่ร่อนแล้วใส่ไข่
2. ผสมอบเชยหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง
3. ปั้นคุกกี้รูปสามเหลี่ยมโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
4. โรยอบเชยที่เหลือเสร็จแล้ว

เมื่อรวมกับอบเชยแล้วถั่วที่บดจนเป็นผงจะเข้าไปในจาน

• เพื่อประหยัดเวลาในการทำอาหาร คุณสามารถใช้กระทะ สูตรคุกกี้ยังคงเหมือนเดิม แต่จะต้องอบในน้ำมันพืชในกระทะทอดทั้งสองด้าน คุณไม่ควรหลงไปกับคุกกี้ดังกล่าว - คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันจะลดลงอย่างมากเมื่อทอด
• เมื่อซื้อคอทเทจชีสคุณควรพึ่งพากลิ่นของคุณเอง หากคุณรู้สึกว่ามีกลิ่นเปรี้ยวและสีไม่น่ารับประทานคุณจะต้องปฏิเสธการซื้อ
• บางสูตรแนะนำให้ใช้เนยที่ไม่นิ่มที่อุณหภูมิห้อง แต่ในทางกลับกันให้ใช้เนยแข็งและขูด ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในจานสำเร็จรูป
• ส่วนผสมที่ระบุในสูตรเพียงพอที่จะเตรียมคุกกี้ประมาณ 30 ชิ้น
• ห้ามใช้แป้งข้าวไรย์หรือแป้งแพนเค้กในการปรุงอาหาร คุกกี้จะไม่ฟูและเมื่อใช้แป้งข้าวไรย์พวกเขาจะขมด้วยซ้ำ

สูตรขนมหวานจากวัยเด็กมักจะเกี่ยวข้องกับวันนี้ เคล็ดลับของพวกเขาคือความเรียบง่ายและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุกกี้คอทเทจชีสสามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยว ช็อกโกแลต และไส้ผลไม้ ถั่วชนิดใดก็ได้ช่วยเสริมจานนี้ได้เป็นอย่างดี หากคุณต้องการเลี้ยงตัวเองและครอบครัวด้วยของอร่อยคุณควรหันไปหาสูตรอาหารที่ได้รับการทดสอบตามเวลาและแม่บ้านหลายพันคน