คุกกี้ที่ละเอียดอ่อนกับวอลนัท คุกกี้ถั่ว

บิสกิตวอลนัทโฮมเมดมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม พ่อครัวมือสมัครเล่นทุกคนสามารถสร้างอาหารอันโอชะได้หากมีสูตรที่ดีและเข้าใจได้พร้อมส่วนผสมราคาไม่แพงอยู่ในมือ ตามปกติแล้วการรักษาดังกล่าวจะถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วดังนั้นพนักงานต้อนรับจะมีเวลาอบเพื่อให้แขกที่ไม่คาดคิดมาถึง

คุกกี้วอลนัท - สูตรที่ดีที่สุด

การทำคุกกี้ด้วยถั่วนั้นง่ายมาก คุณสามารถทำตามสูตรที่ผ่านการทดลองและทดสอบมาอย่างดี เติมด้วยวอลนัทบด เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ ผลลัพธ์ที่ได้จะยอดเยี่ยมเสมอ

1. แป้งคุกกี้ใด ๆ ที่เหมาะสม: ขนมปังชนิดร่วน, พัฟ, ข้าวโอ๊ตหรือขิง คุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบคุณภาพของแป้งที่กำลังนวดและถ้าเป็นไปได้ให้ลดปริมาณแป้งเพื่อไม่ให้ "อุดตัน" ฐาน
2. ในบางสูตรอาจไม่มีแป้งคุกกี้ที่มีวอลนัทบดจนเป็นเศษหรือทำจากแป้งอัลมอนด์นั้นอร่อยผิดปกติ แต่หลวมไปหน่อย
3. คุกกี้ที่มีไส้ถั่วเป็นม้วน เบเกิล ซอง และอื่นๆ การรักษาดังกล่าวจัดทำขึ้นจากขนมชนิดร่วนคัสตาร์ดหรือขนมพัฟ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนถั่วเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเพลิดเพลินกับขนมอบ ซึ่งพ่อครัวและแม่ครัวหลายคนรู้จักกันดีตั้งแต่สมัยโซเวียต เมื่อสูตรสำหรับแป้งขนมปังชนิดร่วนที่โรยน้ำตาลและเกล็ดถั่วเป็นที่นิยม หากมีรูปแบบดังกล่าว คุณจะรับมือกับงานได้ง่าย หากไม่มี คุณสามารถดูรูปแบบใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• เนยนุ่ม - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลา, ผงฟู;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ถั่วบด - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ตีไข่ เนย น้ำตาล วานิลลา และผงฟูจนคริสตัลละลาย
2. ใส่แป้งนวดแป้ง
3. ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แช่เย็น 15 นาที
4. แผ่ชั้นหนา 8 มม. ตัดช่องว่างออก
5. วางวงแป้งบนกระดานใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
6. อบถั่วในเตาอบจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
7. หล่อลื่นวงแหวนด้วยไข่แดงจุ่มด้านหนึ่งในเศษถั่ววางบนถาดอบ
8. อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนวอลนัทเป็นเวลา 15 นาทีที่ 190 องศา

คุกกี้พิเศษที่มีถั่วและช็อกโกแลตเหล่านี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบในทุกบ้าน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ใช้ในองค์ประกอบคุณไม่ควรแทนที่ด้วยถั่วชนิดอื่นเพราะจะส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของอาหารอันโอชะ อาหารอันโอชะแบบอเมริกันที่กรอบร่วนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะดึงดูดฟันหวานทุกคน คุกกี้ประมาณ 15 ชิ้นจะออกมาจากส่วนประกอบตามจำนวนที่ระบุ

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน - 80 กรัม
• โกโก้ - 25 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 100 กรัม
• หยดช็อคโกแลตสีขาว - 50 กรัม
• แป้ง - 120 กรัม
• ผงฟู.

การทำอาหาร

1. เม็ดมะม่วงหิมพานต์หั่นไม่ละเอียดมาก ตากในเตาอบ 15 นาที
2. ละลายเนย ใส่น้ำตาลและไข่แดง ตีด้วยส้อม
3. ใส่แป้ง โกโก้ ผงฟู ผสม
4. โยนถั่วและช็อคโกแลตผสม
5. ปั้นเป็นลูกกลมๆ วางบนถาดอบ รีดให้แบน
6. อบคุกกี้ช็อกโกแลตเฮเซลนัทเป็นเวลา 15 นาทีที่ 160

ด้วยถั่ว - สวรรค์สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎของอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่มีแป้งสาลีและน้ำตาลในสูตร น้ำผึ้งทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวาน หากไม่สามารถยอมรับได้ คุณสามารถใช้สารให้ความหวานหรือหญ้าหวานได้ คุณสามารถทำข้าวโอ๊ตของคุณเองได้โดยการบดข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปในเครื่องบดกาแฟ

วัตถุดิบ:

• เนยนุ่ม - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งข้าวโอ๊ต - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา, ผงฟู;
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ลูกเกด - ½ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วสับ - ½ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ตีเนยกับน้ำผึ้งและไข่
2. เพิ่มครีม, วานิลลา, ความเอร็ดอร่อย
3. ใส่แป้ง ผงฟู นวดแป้งให้นุ่ม
4. ผัดถั่วและลูกเกด
5. แบบฟอร์มคุกกี้ถั่วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200

คุกกี้ถั่วไร้แป้ง

คุกกี้ถั่วไร้แป้งจะนิ่ม ร่วนมาก และมีน้ำมันเล็กน้อย คุณสามารถใช้ถั่วผสมเพื่อเปลี่ยนรสชาติตามกฎแล้วผสมอัลมอนด์เฮเซลนัทและวอลนัท สูตรที่เสนอด้านล่างเป็นแบบเรียบง่ายสามารถเสริมด้วยวานิลลาอบเชย

วัตถุดิบ:

• เฮเซลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• โปรตีน - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกเฮเซลนัทตีในเครื่องปั่นกับน้ำตาลให้เป็นแป้ง
2. ตีไข่ขาวกับเกลือจนตั้งยอดแข็ง
3. ค่อยๆ ตะล่อมเมอแรงค์ลงในส่วนผสมของถั่ว.
4. ใส่แป้งลงในถุงขนม
5. นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 160 องศา

สูตรคุกกี้วอลนัทโฮมเมดสามารถทำจากแป้งอัลมอนด์โดยไม่ต้องเติมข้าวสาลี ที่สุดของความละเอียดอ่อน ละลายในปาก ที่แม่ครัวทุกคนสามารถปรุงได้ คุณสามารถทำขนมหวานตามสูตรมินิมอลหรือเพิ่มถั่วอื่น ๆ - วอลนัทหรือเฮเซลนัทแทนอัลมอนด์ป่น

วัตถุดิบ:

• แป้งอัลมอนด์ - 50 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้งกับน้ำตาลไอซิ่ง
2. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง
3. เทเมอแรงค์ลงในส่วนผสมอัลมอนด์ คนด้วยไม้พาย
4. บีบด้วยถุงขนมลงบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ
5. อบคุกกี้วอลนัทเป็นเวลา 90 นาทีที่อุณหภูมิ 110 องศาและแง้มประตูเตาอบไว้

คุกกี้กับ - การรักษาที่ไม่ธรรมดาด้วยเปลือกกรอบและเศษที่นุ่มที่สุด อาหารอันโอชะที่ออกมาพร้อมกับกลิ่นหอมและรสชาติของถั่วเข้มข้น ปรุงอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง และควรใช้น้ำตาลอ้อยจะดีกว่า เพราะจะมีรสคาราเมลเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนยถั่ว - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เนยนุ่ม - 100 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู.

การทำอาหาร

1. ผสมแป้งและผงฟูในชามเดียว
2. แนะนำเนยนุ่ม วาง และน้ำตาล
3. ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่ไข่ นวดแป้งให้นุ่ม ไม่เหนียว ห่อด้วยฟิล์มยืด ทิ้งไว้ 15 นาที
5. แบ่งแป้ง, ม้วนเป็นลูก, แผ่, ทิ่มด้วยส้อม
6. อบ 10 นาที ที่ 180

คุกกี้ถั่ว - สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างไม่ซับซ้อนเลยเตรียมอาหารอันโอชะอย่างรวดเร็วและสามารถให้รูปลักษณ์ดั้งเดิมได้โดยการตัด "หมี" นอกจากขิง อบเชย และกานพลูที่เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับอาหารแล้ว พวกเขายังทำให้บ้านอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของขนมอบโฮมเมดที่ไม่ธรรมดา ชวนให้นึกถึงวันหยุดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เนยนุ่ม - 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ขิงบด - 1 ช้อนชา
• ขิงสด (ขูด) - 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• กานพลูบด - 1/3 ช้อนชา;
• ผงฟู;
• อัลมอนด์ทั้งหมด

การทำอาหาร

1. ตีเนยกับน้ำตาลและไข่
2. ใส่แป้ง ผงฟู เครื่องเทศป่น ขิง และโกโก้ ผสม
3. ห่อแป้งด้วยฟิล์มยืดและแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. รีดชั้นแป้งหนา 5 มม.
5. ตัด "หมี" ออก ใส่น็อตตรงกลางของแต่ละช่องว่าง งอ "อุ้งเท้า"
6. นำเข้าอบ 10 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้กับถั่วซึ่งขายใน 2 ขั้นตอน: ขั้นแรกอบแป้ง "ก้อน" จากนั้นตัดเป็นส่วน ๆ และอบให้กรอบ ในตอนแรก การทำอาหารอาจดูซับซ้อนและยุ่งยาก แต่ในความเป็นจริงแล้วทุกอย่างนั้นเรียบง่ายและแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้อาหารที่ทำเสร็จแล้วเสียไป

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนยละลาย - 100 กรัม
• อัลมอนด์คั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูวานิลลิน

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำมันและวานิลลิน
2. ใส่แป้งและผงฟู นวดแป้ง โดยไม่เป็นก้อน
3. ผัดอัลมอนด์
4. ปั้นเป็น 2 ก้อน 10:20.
5. อบ 25 นาที.
6. นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น 10 นาที
7. หั่นเป็นท่อนหนา 1 ซม.
8. แผ่ด้านที่ตัดขึ้น อบด้านละ 10 นาที

คุกกี้ Cada กับถั่ว - สูตร

คุกกี้จอร์เจียกับถั่ว Kada ม้วนเป็นขนมพัฟร่วนที่ปรุงอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถเตรียมขนมจากขนมที่ปราศจากยีสต์หรือชอร์ตครัสต์ที่ซื้อมาไส้ห่อเป็นม้วนชิ้นงานถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในองค์ประกอบโดยลดปริมาณน้ำตาลลง 50 กรัม

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมัน - 100 กรัม
• วอลนัทบด (คั่ว) - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ทอดแป้งในกระทะจนเป็นครีม คนตลอดเวลา
2. ปิดไฟ ใส่น้ำมัน น้ำตาล คลุกเคล้าให้ทั่ว รอจนกว่าจะเย็นลง
3. แผ่แป้งออกทาด้วยส่วนผสมแป้งเนยโรยด้วยถั่ว
4. ม้วนเป็นม้วนแน่นตัดเป็นส่วน 2-3 ซม.
5. วางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาช่องว่างด้วยไข่
6. อบ 20 นาที ที่ 180

มันถูกเตรียมด้วยถั่วใช้เมล็ดงามันจะให้บันทึกใหม่กับเค้กโฮมเมด ได้ประมาณ 15 ชิ้นจากจำนวนส่วนผสมที่เสนอ อาหารอันโอชะที่ออกมานุ่ม นุ่ม และมีกลิ่นหอมมาก แป้งไม่หนาแน่นเกินไป คุณสามารถปั้นผลิตภัณฑ์โดยใช้การตัดแบบพิเศษหรือโดยการกลิ้งลูกบอลแล้วทำให้แบนเล็กน้อย

ทุกคนรู้มานานแล้วว่ากลิ่นหอมของเค้กโฮมเมดสร้างบรรยากาศพิเศษของตัวเอง เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงบ้านที่แสนสบายหากปราศจากกลิ่นหอมของชาชงสดใหม่และคุกกี้อบ นั่นเป็นเหตุผลที่แม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารอันน่าทึ่งสำหรับอาหารอันโอชะนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ สูตรซึ่งมีส่วนประกอบของถั่วด้วย

คุกกี้ถั่วใด ๆ นั้นมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่ด้วยถั่วที่เปลี่ยนได้หลากหลายชนิดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเรียบง่ายและการเตรียมที่ง่ายอีกด้วย ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมของหวานโดยไม่ต้องใช้เวลามากและในขณะเดียวกันก็ปรนเปรอทั้งครอบครัวด้วยขนมอบแสนอร่อย

สูตรด่วน

เมื่อพนักงานต้อนรับต้องการทำคุกกี้วอลนัทจริงๆ แต่เธอยังไม่พร้อมสำหรับการทดลองขนาดใหญ่เกินไป สูตรด่วนนี้จะเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับเธอ สูตรนี้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและในเวลาเดียวกันจะช่วยให้คุณสามารถวางขนมอบลงบนโต๊ะได้ในเวลาอันสั้น

ขั้นตอนการทำคุกกี้กับถั่ว:

1. ถูเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันในชามแยกต่างหาก ในขณะที่น้ำตาลค่อยๆ ละลาย อย่าลืมเทน้ำผึ้งละลายลงในเนย
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผัดไข่แดงลงในส่วนผสมของเนย จากนั้นร่อนแป้งลงในชามเดียวกัน ต้องนวดแป้งเป็นอย่างดี
3. เมื่อแป้งพร้อมจะต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และรีดเป็นลูกจากแต่ละอันซึ่งต่อมาจะกลายเป็นคุกกี้
4. ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มถั่วแล้ว อย่าลืมเผามันและใช้เครื่องปั่นเพื่อทำให้มันกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย จุ่มลูกคุกกี้แต่ละลูกลงในไข่ขาวที่ตีแล้วจากนั้นจึงเคลือบด้วยเกล็ดถั่ว
5. ปูกระดาษรองอบลงบนถาดอบ แล้วทาคุกกี้ลงไป ในแต่ละอันจำเป็นต้องทำช่องตรงกลาง ใส่เพื่อทำขนมอบในเตาอบ ตั้งโหมดความร้อนเป็น 170 องศา หลังจากเริ่มทำอาหารไปสิบนาที ให้นำถาดอบออกแล้วดันรูเล็ก ๆ ตรงกลางในแต่ละลูกอีกครั้ง ปรุงคุกกี้ต่ออีก 10 นาที จากนั้นนำออกมาแล้วใส่แยมที่คุณชอบลงไปตรงกลางที่บีบไว้ เย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมชา

คุกกี้ปราศจากไข่และน้ำผึ้ง

หากคุณมีน้ำผึ้งสดจำนวนมาก อย่าลืมลองทำคุกกี้ดังกล่าวดู น้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับวอลนัท คุกกี้จึงอร่อยเป็นพิเศษ

• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ผงฟู - 1 ซอง;
• น้ำผึ้ง - 80 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• กล้วยบด - 50 กรัม
• อบเชยและเกลือ

จำกัดเวลา: 105 นาที

โดยปริมาณแคลอรี่: 403 Kcal / 100 g.

วิธีทำคุกกี้น้ำผึ้งกับวอลนัทโดยไม่มีไข่:

1. ขั้นแรก สับวอลนัทแล้วพักไว้ หลังจากนั้นในชามแยกต่างหากรวมส่วนผสมของผงทั้งหมดเข้าด้วยกัน
2. นำภาชนะอื่นมาบดกล้วยบดกับน้ำตาล นอกจากนี้ในส่วนผสมนี้จำเป็นต้องค่อยๆกวนน้ำผึ้งและน้ำมันพืชที่ละลายแล้ว
3. เมื่อส่วนผสมทั้งสองพร้อมสำหรับของเหลว จำเป็นต้องผสมแป้งประมาณครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างแล้วโรยถั่ว หลังจากถั่วก็ถึงเวลาสำหรับแป้งที่เหลือ หลังจากเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้นวดคุกกี้ให้เข้ากัน ส่วนผสมควรจะเหนียวมากดังนั้นจึงใช้ไม้นวดแป้งไม่ได้เลย
4. ในการรับคุกกี้ แป้งจะต้องถูกแช่แข็งก่อน ในการทำเช่นนี้ให้วางแผ่นฟิล์มไว้บนโต๊ะแล้วใช้ไม้พายวางแป้งที่มีอยู่ทั้งหมดลงไป ม้วนฟิล์มเป็นม้วนแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 60 นาที
5. เมื่อเวลาผ่านไป วางกระดาษบนถาดอบ แล้วนำแป้งออก จะต้องตัดเป็นวงกลมโดยใช้แม่พิมพ์ เปิดเตาอบที่ 185 องศา หลังจากนั้น คุกกี้ของคุณจะต้องทิ้งไว้ 15 นาที

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับถั่ว

หากคุณต้องการปรุงคุกกี้ที่นุ่มและร่วนผิดปกติ คุกกี้ขนมชนิดร่วนจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด จะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในทุกสถานการณ์

• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนยหรือมาการีน - 300 กรัม
• วอลนัท - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ล.;
• เกลือ.

จำกัดเวลา: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ : 471 Kcal / 100 g.

ขั้นตอนการอบคุกกี้สำหรับชา:

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับถั่ว

การสนทนาว่าคุกกี้เป็นอันตรายต่อรูปร่างอย่างไม่น่าเชื่อนั้นใช้ไม่ได้กับข้าวโอ๊ต Hercules มีประโยชน์อย่างมากเพราะช่วยขจัดสารพิษและยังมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากในองค์ประกอบ

• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 150 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วอลนัท - 80 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา ล..

จำกัดเวลา: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ : 449 Kcal / 100 g.

วิธีการอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับถั่ว:

1. ผสมน้ำตาลและไข่ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพื่อให้ส่วนผสมโปร่งสบายขึ้น ให้ใช้เครื่องผสมตีทุกอย่าง
2. ร่อนแป้งกับเบกกิ้งโซดาแล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่ ผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้มีก้อน ถัดไปเพิ่มเฮอร์คิวลีส ขั้นตอนสุดท้ายคือใส่เนยนิ่มลงในชาม
3. นวดแป้งทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเทถั่วสับลงไป หลังจากที่คุณผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้ว ให้ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้ววางลงบนถาดอบ คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแสนอร่อยจะปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ต้องเปิดเตาอบที่ 170 องศา

หูเต้าหู้กับวอลนัท

เพื่อให้คุกกี้น่าพอใจยิ่งขึ้นให้เพิ่มคอทเทจชีสลงไป ดังนั้นมันจึงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ลูกเกดขาว - 100 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• คอทเทจชีสที่มีไขมันสูง - 200 กรัม
• วานิลลา - 1 แพ็ค;
• โซดาดับ - 1 ช้อนชา ล..

จำกัดเวลา: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่: 378 กิโลแคลอรี

สูตรสำหรับคุกกี้ชีสกระท่อมกับวอลนัททีละขั้นตอน:

1. ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ลูกเกดบวม เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. เมื่อถั่วคั่วเย็นลงแล้ว ให้บดให้ได้ตามต้องการ ตัดลูกเกดออกเป็น 4 ชิ้น หลังจากนั้นใส่น้ำตาล 60 กรัมลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ละลายเนยจนเหลว หลังจากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือทั้งหมดลงในส่วนผสมของเนย เพิ่มวานิลลาและไข่ลงในชามนี้ด้วย ผสมทุกอย่างจนเนียน
4. ใช้ตะแกรงถูเต้าหู้ จากนั้นใส่ส่วนผสมเนยลงไปผัดในผงฟู หลังจากนั้นก็ถึงเวลาทรมาน ร่อนลงในชามทันทีแล้วนวดแป้ง
5. แผ่แผ่นออกมาค่อนข้างบาง ใส่ลูกเกดกับวอลนัทที่เตรียมไว้แล้ว การเติมนี้จะต้องกดลงเล็กน้อย จากนั้นม้วนทุกอย่างเป็นม้วนแล้วตัดแป้งตามขวาง วางคุกกี้บนแผ่นอบ อุณหภูมิในการอบคือ 180 องศา คุณจะใช้เวลาประมาณ 12 นาทีในการเตรียมคุกกี้กับถั่วและชีสกระท่อม

1. คุกกี้ถั่วสามารถทำจากแป้งได้หลายประเภท ไม่สำคัญว่าจะปรุงด้วย kefir น้ำผึ้งหรือส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทดลองกับความหวานชนิดนี้ ผลลัพธ์จะยังคงยอดเยี่ยม
2. ก่อนใส่ถั่วลงในแป้ง ต้องแน่ใจว่าได้ปิ้งถั่วแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ทั้งกระทะและเตาอบ
3. หากคุณไม่ชอบถั่วขนาดใหญ่หลังจากคั่วแล้วก็สามารถบดได้ มีดธรรมดาหรือเครื่องปั่นจะช่วยคุณได้
4. วอลนัตในคุกกี้เข้ากันได้ดีกับเมล็ดงาและลูกเกดแช่ ดังนั้นสามารถผสมท็อปปิ้งเหล่านี้ได้หากต้องการ

อร่อย!

หากคุณไม่สนใจอบเชยและถั่วในการอบลองดาวมหัศจรรย์เหล่านี้ นี่คือคุกกี้ถั่วที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ!

จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้แป้งและผ่านการบำบัดความร้อนขั้นต่ำ

คุกกี้จะทำให้คุณอบอุ่นในวันคริสต์มาสอีฟและทำให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยกลิ่นหอมวิเศษ

สารประกอบ:

สำหรับ 50 ชิ้น

สำหรับการทดสอบ:

• เฮเซลนัท 200 กรัม (ดิบ)
• อัลมอนด์ 150 กรัม (ดิบ)
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• 1 เซนต์ เปลือกส้มหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะ อบเชยป่น
• 8 ศิลปะ ช้อนน้ำ
• 1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

สำหรับการเคลือบ:

• 16 ศิลปะ น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์
• 4-5 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำหรือน้ำมะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะ อบเชยป่น
• กานพลูป่นเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

สูตรคุกกี้ถั่ว:

1. แป้งคุกกี้ทำง่ายมาก! ขั้นแรก บดเฮเซลนัทและอัลมอนด์เป็นแป้ง ความสม่ำเสมอของคุกกี้ของเราขึ้นอยู่กับความละเอียดของถั่ว แน่นอนฉันทำในเครื่องบดกาแฟ

   

   ถั่วบด

2. ใส่น้ำตาลและอบเชยลงในถั่ว ผสมอีกครั้งหนึ่ง

   

   เพิ่มอบเชยและผง

3. บนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุดเราถูผิวส้มด้านบน ปรากฎว่ามีความสนุกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

   

   เปลือกส้ม

4. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำกับน้ำมะนาว เราเติมของเหลว, ความเอร็ดอร่อยกับมวลน้ำตาลถั่วและนวดแป้งสำหรับคุกกี้ของเรา แป้งจะเหนียวติดมือเล็กน้อย - นี่เป็นเรื่องปกติ

   

   แป้งคุกกี้เฮเซลนัท

5. ดังนั้นเราจึงกลายเป็นพ่อมดและเริ่มสร้างและสร้างคุกกี้ แป้งจะเหนียวติดมือและไม้นวดแป้งเล็กน้อย แต่ไม่เป็นไร! มันสะดวกมากที่จะรีดชั้นแป้งโดยตรงบนแผ่นรองอบซิลิโคน ปั้นคุกกี้บนนั้นและไม่ต้องเอาออกจากที่นั่นอีกต่อไป แต่อบทันทีโดยย้ายเสื่อไปที่ถาดอบ

   ขั้นแรก ปัดพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยแป้งเล็กน้อย เรารีดชั้นแป้งขนาดเท่าพรมของเรา ปรับความหนาของแป้งด้วยตัวเอง - คุกกี้วอลนัทจะอร่อยในทุกกรณี

   เพื่อความสะดวกในการรีดควรทาจาระบีที่ไม้นวดแป้งด้วยน้ำมันพืชแล้วแป้งจะไม่เกาะติด เราตัดคุกกี้รูปร่างต่างๆ ออก ฉันสร้างดาว

   

   ตัดคุกกี้ออก

6. นำแป้งที่เหลือระหว่างคุกกี้ออกอย่างระมัดระวัง ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพูดว่า "ของเหลือหวาน" ฉันมักจะมีส่วนหนึ่งของแป้งที่ไม่สามารถอบได้และกินแบบนั้น - มันก็อร่อยมากเช่นกัน

   

   นัท สตาร์

7. ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้ตับพักผ่อนและแห้งประมาณ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง เมื่อคุกกี้แห้ง จะสามารถเคลื่อนย้ายได้ง่ายขึ้นมากโดยใช้ไม้พายแงะและไม่ทำให้รูปทรงเสีย

   เรารายงานคุกกี้ไปยังที่ว่างบนเสื่อ คุณสามารถวางได้ค่อนข้างแน่นโดยรักษาระยะห่างขั้นต่ำเพื่อไม่ให้ดวงดาวสัมผัสกัน คุกกี้ถั่วไม่เพิ่มขนาดระหว่างการอบ

   

   ทิ้งไว้ให้แห้ง

8. เราอบคุกกี้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ประมาณ 3-5 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศา ควรมีสีแดงและเปลือกโลกเล็ก ๆ แต่เมื่อร้อนก็จะดูอ่อนนุ่ม หลังจากเย็นตัวแล้ว คุกกี้จะแข็งตัว ดังนั้นอย่าถือไว้นานเกิน 3-5 นาที มิฉะนั้นคุณจะได้แครกเกอร์คริสต์มาส ฉันได้ประมาณ 50 ชิ้นของดาว

   

   เราอบ

9. ในขณะที่คุกกี้เฮเซลนัทกำลังเย็น เรามาทำไอซิ่งกัน เราผสมน้ำตาลผง อบเชย และน้ำมะนาว (หรือน้ำ) ในภาชนะเดียว ฉันระบุปริมาณของส่วนผสมสำหรับการเคลือบโดยใช้ดาวประมาณ 50 ดวง หากคุณรีดชั้นให้หนาขึ้นและมีชิ้นน้อยลง ดังนั้นคุณจะต้องเคลือบน้อยลง

   เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่ามีอบเชยจำนวนมากทั้งในแป้งและแม้แต่ในเคลือบ แต่เชื่อเถอะว่าเมื่อรวมกับความหวานของแป้งและความเปรี้ยวของมะนาวแล้วคุณจะไม่รู้สึกมากเกินไป และถ้าคุณชอบรสชาติและกลิ่นหอมของกานพลู คุณสามารถเพิ่มกานพลูป่นเล็กน้อยลงในเคลือบ เพียงเล็กน้อยจะดีกว่า มิฉะนั้นรสชาติที่เข้มข้นของมันจะทำลายส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด

   

10. กระจายไอซิ่งบนคุกกี้ที่เย็นแล้ว ปล่อยให้เซ็ตตัวดีและแข็งตัว

เราเพลิดเพลินกับดารารื่นเริงที่เผ็ดร้อน มีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อ!

คุกกี้เฮเซลนัทพร้อมแล้ว

และคุกกี้ถั่วนี้สามารถบรรจุอย่างสวยงามและนำเสนอกับครอบครัวและเพื่อนของคุณ พวกเขาจะสัมผัสได้ถึงความรักและจิตวิญญาณของคุณ ซึ่งทุ่มเทให้กับเศษเสี้ยวของดาววิเศษดวงนี้

อร่อย!

นัสยา บอร์เดยานูผู้เขียนสูตร

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้คุกกี้ขนมชนิดร่วนเต็มสองแผ่นพร้อมวอลนัท

น้ำตาลจะดีกว่าที่จะบดละเอียด ฉันเอาอันปกติใส่ในเครื่องปั่นแล้วบด
เกลือในสูตรเป็นทางเลือก แต่จะทำให้รสชาติของคุกกี้สว่างขึ้นเล็กน้อย
คุณสามารถใช้แป้งอะไรก็ได้: ข้าวโพดและถ้าไม่ก็มันฝรั่ง หากไม่มีใครอยู่ในมือ (และสิ่งนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกัน) และความหลงใหลในคุกกี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการคุณสามารถแทนที่แป้งด้วยแป้งในปริมาณที่เท่ากัน
ไข่ของฉันหนักประมาณ 57-60 กรัม
เนยควรนิ่มลงแต่ยังไม่ละลายหมดเมื่อคุกกี้สุก

ผสมไข่กับเกลือเล็กน้อย บดถั่วในเครื่องปั่น
ในชามรวมถั่วสับ, ไข่, น้ำตาล, กลิ่นวานิลลา (หรือวานิลลิน), แป้งที่ร่อนกับแป้ง

ผสมให้เข้ากันดีและรวดเร็ว ยิ่งคุณผัดนานเท่าไหร่ เนยก็ยิ่งละลายมากขึ้นเท่านั้น และคุกกี้ก็จะยิ่งแน่นขึ้นเท่านั้น
คลุมแป้งหรือห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

รีดแป้งให้หนาประมาณ 0.5 ซม. บนกระดานที่โรยแป้งแล้ว หากจำเป็น ให้โรยเล็กน้อยทั้งไม้นวดแป้งและแป้งด้านบน
ตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้

วางคุกกี้บนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อย่างไรก็ตาม ฉันมักจะซื้อเฉพาะกระดาษทาน้ำมันเท่านั้น ไม่มีอะไรติดอยู่เลย

ต้องวางคุกกี้ (!) ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา
นำเข้าอบประมาณ 12 นาที มันควรจะเป็นสีแดงก่ำ

จากนั้นคุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลผง
หรือซื้อหลอดไอซิ่งสำเร็จรูปแล้วปิดคุกกี้ ในขณะที่ไอซิ่งยังไม่แข็งตัว คุณสามารถทากาววอลนัทครึ่งลูกตรงกลางได้
หรือจะทำฟรอสติ้งเองก็ได้ เนื่องจากฉันคุ้นเคยกับไอซิ่งเป็นอย่างดี นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ แต่ที่นี่คุณต้องรู้ความสม่ำเสมอเป็นอย่างดี สัดส่วนการเคลือบของฉันโดยประมาณ: น้ำตาลผง 70 กรัม ไข่ขาวดิบประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาวครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่าง ไอซิ่งควรคงรูปร่างไม่กระจายตัว ใส่ลงในถุง เจาะรูเล็กๆ แล้ววาดลวดลายบนคุกกี้

บางครั้งดูเหมือนว่ามันเป็นกลิ่นของการอบสดใหม่ที่สร้างอารมณ์บางอย่างและให้ความรู้สึกสบายในบ้าน มันดีมากที่ได้นั่งร่วมโต๊ะกับทุกคนในครอบครัว เพลิดเพลินกับชาหอมๆ สักถ้วย บทสนทนาที่จริงใจ และรสชาติของคุกกี้โฮมเมด โดยเฉพาะเด็กและผู้ใหญ่ชอบคุกกี้กับถั่ว วันนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่หลากหลาย แต่พวกเขาจะรวมกันด้วยความเร็วและความสะดวกในการเตรียมของหวาน มาเริ่มกันเลย

คุกกี้ถั่วโฮมเมด

แม่บ้านทุกคนที่ตัดสินใจที่จะปฏิบัติต่อครอบครัวของเธอด้วยขนมอบแสนอร่อยจะพยายามปรุงคุกกี้ด้วยถั่วซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายเข้าใจได้และไม่ต้องใช้เวลาทำอาหารมากเกินไป เราขอแนะนำให้คุณทำขนมที่ตรงตามความปรารถนาทั้งหมดข้างต้น

ที่จำเป็น:

• เนย 250 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ไข่สองฟอง
• แป้งสองแก้ว
• น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ
• วอลนัทบดสองถ้วย
• แยมหรือแยม

การทำอาหาร

ในโถแยกต่างหาก บดน้ำผึ้ง น้ำตาลทราย และเนย ตอกไข่เพื่อแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ขั้นแรกให้ใส่ไข่แดงและแป้งลงในแป้ง เรานวด จากปริมาตรทั้งหมดของแป้งเราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ ขนาดเท่าลูกปิงปอง ตามกฎแล้วจะได้รับลูกบอลประมาณสิบห้าลูกจากการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง

ตอนนี้ถึงตาถั่วแล้ว ต้องบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร หากเทคนิคไม่ได้อยู่ในมือให้ใช้ไม้นวดแป้งและครกธรรมดา จุ่มก้อนแป้งลงในไข่ขาวก่อนแล้วจึงผสมถั่ว เราวางไว้บนถาดอบโดยใช้นิ้วของคุณตรงกลาง

เราตั้งเทอร์โมมิเตอร์เตาอบไว้ที่ 170 อบคุกกี้ประมาณยี่สิบนาที ในระหว่างกระบวนการ ให้นำถาดอบออกแล้วดันตรงกลางอีกครั้ง เมื่อขนมพร้อมแล้ว ให้ใส่แยมหรือแยมที่คุณชอบเองหนึ่งช้อนลงในรูตรงกลางอย่างระมัดระวัง นี่คือคุกกี้โฮมเมดกับถั่ว สูตรอาหารไม่ได้จบเพียงแค่นั้น... ตอนนี้เราขอเสนอให้คุณเตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก

คุกกี้ถั่วข้าวโอ๊ต

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต - ประมาณร้อยกรัม
• คุณต้องใช้ถั่วบดในปริมาณเท่ากัน (มี)
• น้ำตาล 75 กรัม
• อย่างละสองช้อนโต๊ะ: น้ำผึ้ง น้ำมันพืช น้ำมะนาว
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำผลไม้จากส้มหนึ่งผล

เพื่อให้ถั่วถูกบดละเอียดและได้เศษที่ร่วนก่อนอื่นจะต้องทอดสองสามนาทีในกระทะที่แห้ง เพิ่มข้าวโอ๊ตและน้ำตาลลงในเกล็ดถั่ว เราผสม จากนั้นเทน้ำมันพืช (หรือมะกอก) สองช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว น้ำผึ้ง น้ำส้ม เราเพิ่มแป้ง เรานวด

เปียกมือและปั้นเป็นก้อนกลม คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับถั่วสามารถมีรูปร่างได้ แต่ตามกฎแล้วลูกบอลจะต้องแบนเล็กน้อยด้านบนเพื่อทำแพนเค้กขนาดเล็ก จึงจะสุกจะอร่อยกรอบร่วน

อบคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับถั่วในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศา เวลาทำอาหาร: 30-45 นาที เมื่อสุกแล้วจำเป็นต้องวางบนกระดานให้เย็น แนะนำให้เก็บในภาชนะแก้วเพื่อไม่ให้ขนมอบชื้น แต่เรารับรองกับคุณว่าคุณไม่จำเป็นต้องมองหาภาชนะจัดเก็บ คุกกี้ลอยออกจากจานในไม่กี่วินาที เพิ่มถ้วยชาหอมที่นี่และจะไม่มีอะไรเหลือให้เก็บ

รักษาถั่วด้วยช็อคโกแลต

ตอนนี้มาทำคุกกี้ช็อกโกแลตเฮเซลนัทกันเถอะ สูตรอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่เราเลือกสูตรที่ง่ายและใช้เวลามากที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

• มาการีนหรือเนยหนึ่งซอง
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 400 กรัม
• ผงฟู - หนึ่งซอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• ช็อคโกแลตหนึ่งแท่ง
• วอลนัทหรืออัลมอนด์แก้วใหญ่หนึ่งแก้ว

คุกกี้ที่มีถั่วและช็อคโกแลตเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้น้ำมันเย็นลง บดถั่วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราทำเช่นเดียวกันกับขนมหวาน ใส่แป้ง, ไข่, น้ำตาล, ผงฟู, เกลือลงในส่วนผสมทั้งสามนี้แล้วผสมให้เข้ากัน

หลังจากปรุงอาหารแล้วต้องเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ต่อไปเราทำตามรูปแบบที่คุ้นเคย: เราฉีกแป้งออก, ม้วนลูกเล็ก ๆ , กดลง, ขึ้นรูปคุกกี้ หากคุณต้องการความหลากหลายคุณสามารถใช้สูตรพิเศษได้ สูตรคุกกี้ง่าย ๆ ที่มีถั่วและช็อคโกแลตจะดีเป็นพิเศษสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ

แผ่นอบปิดด้วยกระดาษหรือทาด้วยน้ำมัน วางคุกกี้ไว้ใกล้กันเพื่อให้พอดีกันมากขึ้น เราอบในเตาอบซึ่งอุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา เวลา: สิบห้าถึงยี่สิบนาที อร่อย!