เค้กน้ำผึ้งละเอียดอ่อน "วินนี่เดอะพูห์. เค้กน้ำผึ้ง "วินนี่เดอะพูห์": เค้กพัฟวินนี่เดอะพูห์ที่ละเอียดอ่อนและอร่อย

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนเข้าใจดีว่าเค้กแสนอร่อยเป็นของตกแต่งในวันหยุดของครอบครัวอย่างแท้จริง ฉันต้องการให้เค้กพอใจกับรสชาติและรูปลักษณ์ของมันจริง ๆ แต่ทุกคนไม่ต้องการใช้เวลาครึ่งวันในครัวเพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

มีสูตรเค้กจำนวนมากที่เตรียมค่อนข้างง่าย รวดเร็ว และง่ายดาย แต่แน่นอนว่าพวกเขาจะให้โอกาสกับเค้กญาติที่สับสนหลายชั้นอย่างแน่นอน เค้ก "วินนี่เดอะพูห์" แค่นั้น ประกอบด้วยเค้กน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อน ครีมเมล็ดงาดำหอมอร่อย และมาร์ชเมลโลว์โปร่งสบายเคลือบด้วยดาร์กช็อกโกแลต เค้กจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องแบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงและไม่มีปัญหาอื่น ๆ ยิ่งไปกว่านั้นจะกลายเป็นเสมอ

ครีมป๊อปปี้ก็เตรียมเร็วมากเช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องใส่มาร์ชเมลโลว์ที่เสร็จแล้วลงบนครีม ราดช็อคโกแลตที่ละลายแล้วด้านบน และส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จำความแตกต่างบางอย่าง อย่างแรก - เค้กถูกอบเร็วพอ ดังนั้นอย่าพลาดช่วงเวลานี้ ประการที่สอง: ถ้าคุณทำให้เค้กแห้งเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเลือดออกด้วยชาหวานอุ่นๆ ได้ ประการที่สาม: ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในการทำงานของคุณ ตรวจดูว่าดอกป๊อปปี้ไม่มีรสขม และเนยกับช็อกโกแลตเป็นของธรรมชาติ โดยไม่มีส่วนผสมของน้ำมันปาล์ม ประการที่สี่: เค้กเสิร์ฟได้ดีที่สุดโดยตัดเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อให้มาร์ชเมลโลว์ครึ่งหนึ่งเข้าไปในแต่ละตาราง

เค้กเป็นคุณลักษณะสำคัญของงานเลี้ยงน้ำชา เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันเกิดโดยปราศจากมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก บางครั้งซื้อขนมได้ที่ร้าน แต่ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าเค้กโฮมเมด

เพื่อดึงดูดความสนใจของแขกไม่ว่าจะอายุเท่าไหร่ คุณก็สามารถทำขนมอร่อยๆ เช่น เค้กวินนี่เดอะพูห์ สูตรค่อนข้างซับซ้อนในการดำเนินการ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

จะต้อง:

• น้ำผึ้งสองสามช้อน
• น้ำ: 6 ช้อนโต๊ะ (50 มล.);
• โซดา: 3 ช้อนชา;
• น้ำตาล: 2 ช้อนโต๊ะ ล. (200 กรัม);
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน: 6 ช้อนโต๊ะ ล. (965 กรัม);
• ไข่: 6 ชิ้น, โปรตีนและ 4 ไข่แดง;
• แป้ง: 7 ช้อนโต๊ะ ล. (650 กรัม);
• นมข้น - 4 ต้มและขวดเปล่าหนึ่งขวด
• มาการีน: 400g;
• ผงฟู, โกโก้: 2 ช้อนชาต่อชิ้น;
• น้ำตาลผง: 350 กรัม;
• เจลาติน: 20 กรัม;
• ครีม: 0.5 ลิตร;
• อัลมอนด์, ไวท์ช็อคโกแลต, ลูกอมทอฟฟี่: 200 กรัมต่อชิ้น;
• นม: ¼ถ้วย

ก้าวผ่าน

“วินนี่เดอะพูห์” (เค้ก) เริ่มทำมาจากแป้งและน้ำผึ้ง นำน้ำผึ้งหกช้อนโต๊ะไปต้ม จากนั้นน้ำตาลสองถ้วยและน้ำหกช้อนโต๊ะ โซดา เกลือเล็กน้อย เติมและต้มจนมวลกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มที่มีโทนสีส้ม หลังจากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่เนยและเย็น

จากนั้นคุณต้องเพิ่มไข่หกฟองและแป้งเจ็ดแก้ว แป้งถูกปกคลุมและผสมประมาณสองชั่วโมง

แป้งที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็นสิบห้าส่วน ควรรีดแต่ละส่วนระหว่างแผ่นกระดาษรองอบ

เค้กอบในเตาอุ่นเป็นเวลาแปดนาทีหลังจากนั้นกระดาษรองอบจะถูกลบออกและเค้กที่ทำขึ้นจะวางซ้อนกัน

เค้กครีม

ตีเนย 450 กรัม เติมนมข้นต้ม 3 กระป๋องเป็นส่วนๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เค้กทาด้วยครีมที่เตรียมไว้และแช่ไว้แปดชั่วโมง

ขนมชนิดร่วน

แป้งนี้จำเป็นสำหรับการทำหม้อ ในการเตรียมมาการีนจะต้องผสมกับน้ำตาลเพิ่ม 4 ไข่แดงแป้งและผงฟูโดยไม่ต้องสไลด์ แบ่งแป้งออกเป็น 14 ชิ้น แต่ละแผ่นรีดระหว่างแผ่นอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 17 ซม. ควรตัดขอบเป็นวงกลม

เค้กอบในเตาอุ่น มีสีขาวขอบสีน้ำตาลเล็กน้อย

ตอนนี้คุณต้องทำครีมสำหรับหม้อ ละลายเนย 250 กรัมใส่นมข้นจืดวานิลลาน้ำผึ้งหนึ่งช้อนและความร้อน แต่อย่าต้ม นำออก ใส่เจลาติน แช่เย็นในตู้เย็นแล้วตีให้เข้ากัน

หลังจากนั้นตีครีม 0.4 ลิตรและเพิ่มมวลที่ได้ ครีมพร้อมแล้วทาเค้กทรายด้วย ควรทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากมีความเปราะบางมาก

เค้กน้ำผึ้งที่แช่แล้วถูกตัดเป็นรูปแปดเหลี่ยมจึงทำให้เกิดเงาของศีรษะและลำตัว เศษเหล็กจะถูกบดในเครื่องปั่นและปั้นเป็นหู แขน และขา ท้องไม่ต้องกลมมากเพราะจะติดหม้อ

เคลือบ

ใส่เนย 40 กรัมลงในนมแล้วนำไปต้ม จากนั้นคุณต้องแนะนำน้ำตาลผงและทอฟฟี่ ปรุงจนละลาย ไอซิ่งถูกทำให้เย็นลงและปกคลุมด้วยหมีหลังจากนั้นก็ใส่ในตู้เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว

สีเหลืองอ่อน

ผลิตภัณฑ์ต่อไปที่จำเป็นในการปกปิดเค้กวินนี่เดอะพูห์คือสีเหลืองอ่อน มันถูกใช้สำหรับหมี เตรียมไว้ดังนี้ต้มน้ำ 50 มล. ใส่เกลือเล็กน้อยน้ำมัน 25 กรัม หลังจากเดือด ใส่แป้งและโกโก้อีกห้าสิบกรัม ลบผสมเพิ่มน้ำตาลผง ปากกระบอกปืน หู แขนและขาถูกปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อน Marzipan ใช้สำหรับโปรตีนตาและลิ้น

หม้อ

หม้อจะต้องมีรูปทรง ไวท์ช็อกโกแลตราดด้วยครีมอุ่นและต้มจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดฝาหม้อแล้วใส่ในตู้เย็น

จากนั้นคุณต้องบดอัลมอนด์ผสมกับน้ำตาลผงและโปรตีน มาร์ซิปันที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน รีดออก แล้วโอนไปยังหม้อที่ทำเสร็จแล้ว

"วินนี่เดอะพูห์" (เค้ก) วางบนถาดหม้อถูกย้ายไปทางหมี

มันกลับกลายเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดูสวยงาม มันจะไม่เพียงดึงดูดสายตาของแขกเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับเด็กอีกด้วย การรักษาจะหวานปานกลางด้วยเค้กนุ่ม ๆ หลังจากแช่ "วินนี่เดอะพูห์" - เค้กที่คู่ควรกับการตกแต่งโต๊ะวันหยุด

เค้กน้ำผึ้งนี้เป็นเค้กที่ฉันชอบตอนเด็ก เขาเป็นคนอ่อนหวานและอ่อนโยนมาก!

วัตถุดิบ

✓ แป้ง 3 ถ้วย

✓ น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ

✓ เนย 50 กรัม

✓ น้ำตาล 1 ถ้วย

✓ โซดา 1 ช้อนชา

✓ วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ (ทิ้งได้)

✓ เกลือ 1/2 ช้อนชา

✓ ครีม 2 ถ้วย

✓ ครีมเปรี้ยว 2-3 ถ้วย

✓ 1 ช้อนโต๊ะ วนิลาเอสเซนส์หรือคอนญัก

✓ น้ำตาล 1/2 ถ้วย หรือตามชอบ

✓ วอลนัท (ไม่จำเป็น)

(ครีมสามารถทำได้โดยไม่ใช้ครีมจากครีมเปรี้ยว 1 ลิตร)

สูตรอาหาร

แป้งปรุงในอ่างน้ำ ต้มน้ำในกระทะวางชามไว้ด้านบนซึ่งคุณจะทำแป้ง น้ำที่อยู่ใต้ชามควรต้มช้าๆ ตลอดเวลา

ใส่เนย, น้ำตาล, ไข่ที่ตีเบา ๆ ลงในชามแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ใส่น้ำผึ้ง เกลือและโซดา (ปูนขาว) แล้วคนให้เข้ากันในอ่างน้ำจนน้ำตาลละลาย ประมาณ 5 นาที

เทแป้ง 2 ถ้วยคลุกเคล้าให้แป้งอุ่นต่ออีก 5 นาที (แป้งควรอุ่นให้ดี)

นำชามออกจากอ่างน้ำ ใส่แป้งอีกถ้วยแล้วคลุกแป้ง เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส/375 องศาฟาเรนไฮต์

แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 8 ส่วน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลมขนาด 20-23 ซม./8-9 นิ้ว (ขณะที่อบชิ้นหนึ่ง ให้ม้วนอีกชิ้นออก)

ทาน้ำมันบนแผ่นอบเบา ๆ (ใช้กระดาษชำระชุบน้ำมันพืชและทาแผ่นอบหรือฉีดด้วยน้ำมันจากกระป๋องสเปรย์) หรือปิดด้วยกระดาษ parchment

อบเค้กประมาณ 6-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ตัดเค้กร้อนตามลายฉลุและเย็นสนิทบนตะแกรง

อบเศษที่เหลือในเตาอบและใช้สำหรับโรยหน้าเค้ก

สำหรับครีม: ตีครีมให้ตั้งยอดอ่อน ใส่ครีมเปรี้ยวเป็นส่วน ๆ แล้วตีจนข้น (ไม่นาน มิฉะนั้นครีมจะร้อนขึ้นและมวลจะกลายเป็นของเหลว)

ครีมและครีมเปรี้ยวควรเย็น คุณยังสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับครีมและตีทุกอย่างพร้อมกัน

หล่อลื่นเค้กและขอบของเค้กด้วยครีม (ระหว่างเค้ก คุณสามารถเพิ่มถั่วที่ปิ้งแล้วสับละเอียดหรือใส่ถั่วลงในเศษขนมปังแล้วโรยเค้ก) ตกแต่งได้ตามต้องการ

ใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่มเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง

ความคิดเห็นของฉัน: ฉันทำครีมครึ่งหนึ่งแล้วเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำผึ้งเพื่อรสชาติ ฉันชอบมันที่สุดกับน้ำผึ้งอะคาเซีย

ฉันเก็บแป้งสำหรับเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงเพื่อพัฒนากลิ่นหอมของน้ำผึ้ง

ได้รับเค้ก 8-9 ชิ้นฉันมักจะทิ้งครึ่งหนึ่งไว้สำหรับโรย แล้วก็กินอีกครึ่งเพราะมันอร่อย!

ทานให้อร่อย!

ครั้งหนึ่งเราเคยเอาเค้กชื่อเดียวกันไปที่ร้านทำอาหารท้องถิ่น และตั้งแต่นั้นมา "วินนี่เดอะพูห์" ก็กลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา แน่นอน เราสอดแนมสูตรเค้กดั้งเดิมและปรุงเอง ส่วนผสมสำหรับเค้กนั้นเรียบง่าย แต่ต้องใช้เวลาในการเตรียมนานพอสมควร อย่างไรก็ตาม สามารถเตรียมเค้กหายากได้ภายในครึ่งชั่วโมง

เพื่อเตรียมเค้กน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนที่สุด "วินนี่เดอะพูห์" เราต้องการ:

บนเค้ก:

• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 3 ไข่;
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา
• แป้ง 3 ถ้วย.

เพื่อเตรียมครีม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 ลิตร
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1 ถ้วย

แม้ว่าน้ำผึ้งจะไม่ได้ใช้ในสูตร แต่ก็ทำให้เค้กมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นคุณควรใส่ใจในการเลือกน้ำผึ้งให้มากขึ้น คุณสามารถซื้อน้ำผึ้งบัควีทธรรมชาติที่ดีได้บนเว็บไซต์ prodazha-meda.ru อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งไม่ได้เป็นเพียงรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

เตรียมแป้งในอ่างน้ำ: น้ำตาล เนย และไข่ที่ตีเบา ๆ จะถูกอุ่นในชามในขณะที่คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นจะมีการเติมน้ำผึ้งเกลือและโซดา เรายังคงความร้อนในอ่างน้ำและคนจนน้ำตาลละลาย เพิ่มแป้งสองในสาม ผัดต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำแป้งออกจากอ่างและเพิ่มแป้งที่เหลือ

แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นหลายส่วนรีดและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา เค้กแต่ละชิ้นอบจนเป็นสีน้ำตาล (ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที)

สำหรับครีมครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาล เค้กทาด้วยครีม เค้กสามารถทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นเพื่อแช่ นอกจากนี้ยังอร่อยถ้าคุณเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวขูดลงในครีม

ดูคนอื่น ๆ ในเว็บไซต์ของเรา

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าปล่อยให้เป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็น