ข้าวสวยนุ่ม. วิธีหุงข้าวสีทอง วิธีหุงข้าวสีทองเป็นกับข้าว

สำหรับแม่บ้านหลายคน การทำซีเรียลกลายเป็นเทคโนโลยีที่ซับซ้อน ด้วยแนวทางที่มีความสามารถคุณจะต้องคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดตั้งแต่การเลือกเมล็ดพืชไปจนถึงระยะเวลา คุณสามารถหุงข้าวได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ - มีสูตรอาหารสำหรับทำโจ๊กและเครื่องเคียง คุณสามารถใช้หม้อ หม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น และกระทะทอด

วิธีการหุงข้าวอย่างถูกต้อง

มีหลายวิธีในการหุงข้าว สามารถเลือกใช้ร่วมกับผัก เครื่องเทศ หรือใช้โดยไม่ปรุงรสก็ได้ เพื่อให้ได้ซีเรียลที่ปรุงอย่างเหมาะสม คุณต้องพิจารณาประเภทของธัญพืช:

• เม็ดยาว - ต้มเป็นเวลา 20 นาทีอัตราส่วน 1: 2 (ปริมาณน้ำสองเท่าต่อข้าวหนึ่งแก้ว) โดดเด่นด้วยเมล็ดยาวบาง - ยาวสูงสุด 10 มม. ไม่ติดกันเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ปลาสลัด
• เม็ดกลาง - ต้ม 15 นาที แช่ 10 นาที สัดส่วน 1: 2.25 สำหรับประเภทสีขาว ต้องแช่ไว้ล่วงหน้าประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง โดดเด่นด้วยเม็ดเล็กยาว 5 มม. มีรูปร่างเป็นวงรี เหมาะสำหรับสูตรซุปข้าวผักดองโจ๊กและพิลาฟซึ่งมีความหนืดมากกว่า
• เม็ดกลม - ต้มหนึ่งในสามของชั่วโมงสัดส่วน 1: 2.5 ดูดซับน้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบและเกาะติดกันซึ่งขาดไม่ได้สำหรับสูตรซูชิหม้อปรุงอาหาร

เคล็ดลับการหุงข้าวอย่างถูกต้อง:

1. ตามเงื่อนไขควรล้างซีเรียลในตะแกรงด้วยน้ำไหล
2. ใส่ปริมาตรทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำในอัตราส่วนที่เหมาะสม เกลือ ปิดฝา
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

วิธีหุงข้าวทีละขั้นตอน:

1. ตวงซีเรียล แล้วล้างในกระชอนจนน้ำใสไหล
2. เทลงในกระทะที่ไม่เคลือบ แล้วเทน้ำเย็นตามอัตราส่วนที่ถูกต้อง
3. เกลือใส่เครื่องเทศเนยหนึ่งช้อน
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยมีฝาปิดสนิท
5. หลังจากที่น้ำระเหยไปแล้ว ให้ลองดูว่าซีเรียลมีความกระด้างหรือไม่ จากนั้นเติมน้ำ 50 มล. แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
6. เสิร์ฟปลายข้าวต้มกับปลา

ร่วน

สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดคือการหุงข้าวร่วน มีหลายวิธี รวมทั้งในหม้อไอน้ำสองชั้น:

1. ต้องแยกซีเรียลแห้งออกแล้วล้างด้วยน้ำไหลแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออก
2. เทน้ำเดือดเหนือเมล็ดพืชหนึ่งเซนติเมตรรอครึ่งชั่วโมง
3. เทน้ำออก วางข้าวบนตะแกรงหวด เติมภาชนะลงครึ่งหนึ่ง ใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ เทน้ำลงในหม้อนึ่ง
4. ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมดซีเรียล
5. หลังปรุงอาหารโรยด้วยน้ำมันแล้วพักไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องคน

วิธีหุงข้าวใน Panasonic หรือเตาไมโครเวฟอื่นๆ ให้ร่วน:

1. ล้างใส่ชามเทน้ำเดือดเค็ม 1: 2 ปิดฝา
2. เก็บไฟเต็มกำลังนาน 5 นาที คน ลดไฟเหลือ 500 วัตต์ รอ 14 นาที
3. นึ่งเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิด

วิธีหุงข้าวในกระทะ:

1. เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือใส่ข้าวเทน้ำมันหนึ่งช้อนต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
2. หลังจากเกิดฟองขึ้นใต้ฝา ทิ้งไว้ 17 นาที ปล่อยให้เดือดโดยใช้ไฟปานกลางแต่กว้าง
3. ก่อนปรุงอาหาร 2 นาที เติมซีอิ๊วหากต้องการ
4. เพื่อให้ได้จานสีทองคุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์เบา ๆ ก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เดือดจนนิ่ม

เม็ดข้าวในถุงจะร่วนดี เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับคำแนะนำของผู้ผลิตและประเภทของซีเรียล คุณสามารถต้มไอน้ำขาวได้ภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และต้มให้เป็นสีน้ำตาลได้ภายใน 25 นาที ขั้นแรกคุณต้องต้มน้ำในหม้อ โดยให้พอท่วมถุงได้ 2 ซม. จากนั้นลดปลายข้าวลง อาหารจานง่าย ๆ แสนอร่อยจะพร้อมโดยไม่ต้องคนรับประกันว่าจะไม่ไหม้

สำหรับตกแต่ง

หน้าที่หลักของข้าวคือใช้เป็นกับข้าว สำหรับ 4 คนคุณจะต้องมีซีเรียลหนึ่งแก้วซึ่งคุณจะได้รับสารเติมแต่ง 400 กรัมในอาหารจานหลัก การหุงข้าวเป็นกับข้าวนั้นขึ้นอยู่กับตัวพนักงานต้อนรับเอง เวลาเฉลี่ยคือหนึ่งในสามของชั่วโมงหากคุณใช้น้ำเย็น และอาจถึง 15 นาทีหากคุณมีน้ำเดือด เพื่อให้ได้กับข้าวที่สวยงามสวยงามดังในภาพคุณสามารถแต้มด้วยเครื่องเทศ - แกงขมิ้นหรือหัวบีท

เกี่ยวกับนม

จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่ที่มีลูกในการเรียนรู้วิธีทำโจ๊กนมข้าว เธอสามารถเลี้ยงลูกในตอนเช้าหรือเสิร์ฟเป็นของว่างยามบ่ายได้ ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เมล็ดข้าวกลม - 200 กรัม;
• นม - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 15 กรัม;
• เนย - 30 กรัม

วิธีหุงข้าวสำหรับโจ๊ก:

1. ไม่จำเป็นต้องล้างเมล็ดข้าวให้เทน้ำหนึ่งแก้วทันทีตั้งไฟเล็กน้อยคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ค้างไว้จนกระทั่งน้ำถูกดูดซึม
2. เทนม 3 ถ้วย ต้ม ทิ้งไฟขั้นต่ำคนให้เข้ากัน
3. เมื่อข้นขึ้น ให้เติมนมในส่วนเล็กๆ เทเกลือ, น้ำตาล, ใส่นม, ปรุงจนเมล็ดนิ่ม ที่นี่คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย
4. ใส่น้ำมัน.
5. เสิร์ฟพร้อมผลไม้ ถั่ว ลูกเกด - เพื่อรสชาติและความสวยงามดังในภาพในนิตยสารการทำอาหาร

วิธีหุงข้าวในหม้อหุงช้า

ทุกคนจะเป็นประโยชน์ในการเรียนรู้วิธีหุงข้าวในหม้อหุงช้าเพราะเทคนิคนี้ได้รับความนิยมจากแม่บ้าน ขั้นตอน:

1. ล้างซีเรียล ใส่ในชาม เทน้ำเดือดในอัตราส่วน 3:5
2. ใส่เกลือ น้ำมัน ตั้งโหมดซีเรียล (แม่น้ำ ข้าว) ปรุงจนสิ้นสุดโปรแกรม

วิธีหุงข้าวในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก:

1. ล้างข้าวให้แห้ง ใส่ภาชนะ
2. เทน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ใส่พริกไทย, ขมิ้น, โรสแมรี่, เกลือ
3. ต้มในโหมดหม้อไอน้ำคู่ (2/3 ชั่วโมง) แช่ไว้ 5 นาทีโดยมีฝาปิด

วิธีหุงข้าวสำหรับทำซูชิ

ผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นจะต้องการข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวซูชิอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ภาพเหมือนในภาพ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ความหลากหลายพิเศษสำหรับม้วน (เซ็นซอย, ญี่ปุ่น, มิสทรัล) หรือซีเรียลชนิดกลมเนื้อละเอียดแบบคลาสสิก อย่าลืมแช่ก่อนปรุงอาหาร การปรุงอาหารเสร็จสิ้นในอัตราส่วน 1: 1.5 ใช้เวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงบวกกับการอบแห้งในปริมาณเท่ากัน

คุณยังสามารถเตรียมไส้เหนียวสำหรับม้วนโดยใช้หม้อหุงช้าได้ สำหรับพันธุ์ญี่ปุ่นต้องใช้เวลาแช่ประมาณครึ่งชั่วโมง และไม่จำเป็นสำหรับซีเรียลชนิดเม็ดกลม คุณสามารถปรุงเมล็ดข้าวได้ในโหมดที่เหมาะสม หากไม่มีฟังก์ชั่นแยกกันควรใช้การอบเป็นเวลา 10 นาทีและการเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที สามารถปรุงรสน้ำด้วยโนริสักชิ้นเพื่อให้มีกลิ่นหอมและหลังจากพร้อมแล้วให้โรยม้วนในอนาคตด้วยน้ำสลัดน้ำส้มสายชูร้อนสำหรับ ความเหนียวสม่ำเสมอ

วีดีโอ

หากคุณต้องการหุงข้าวให้นุ่ม ให้ล้างด้วยน้ำเย็นก่อนหุง ดังนั้นคุณจึงกำจัดแป้งซึ่งเป็นตัวก่อให้เกิดความเหนียว ซาวข้าวประมาณห้าครั้งขึ้นไปจนกว่าน้ำจะใส วิธีที่สะดวกที่สุดในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้โดยใช้ตะแกรงละเอียด

Ruchiskitchen.com

อาหารบางจาน เช่น ต้องใช้ข้าวเหนียว ในกรณีนี้มันไม่คุ้มที่จะล้าง ในกรณีที่ร้ายแรง คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ล้างเพียงครั้งเดียวเพื่อล้างส่วนเกินออกทั้งหมด

เพื่อให้ข้าวสุกเร็วขึ้นสามารถแช่ไว้ประมาณ 30-60 นาที จากนั้นเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ควรลดปริมาณน้ำที่ใช้ปรุงอาหารลงจะดีกว่า

สัดส่วน

เชื่อกันว่าข้าวต้องการน้ำมากกว่าสองเท่าในการปรุงอาหาร แต่นี่เป็นสัดส่วนโดยประมาณ ควรวัดปริมาณน้ำตามชนิดของข้าวจะดีกว่า:

• สำหรับเมล็ดยาว - 1: 1.5–2;
• สำหรับเมล็ดขนาดกลาง - 1: 2–2.5;
• สำหรับเม็ดกลม - 1: 2.5–3;
• สำหรับนึ่ง - 1: 2;
• สำหรับสีน้ำตาล - 1: 2.5–3;
• สำหรับป่า - 1: 3.5

อย่าลืมอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตรู้แน่ชัดว่าข้าวผ่านกระบวนการแปรรูปแบบใด และแนะนำปริมาณน้ำที่เหมาะสมที่สุด

ตวงข้าวและน้ำด้วยถ้วยตวง - สะดวกกว่ามาก มาตรฐานการให้บริการสำหรับหนึ่งคนคือข้าวแห้ง 65 มล.

จาน

ควรหุงข้าวในกระทะที่มีก้นหนาดีกว่า: ในนั้นอุณหภูมิจะกระจายเท่าๆ กัน คุณยังสามารถหุงข้าวในกระทะขนาดใหญ่ได้อีกด้วย หม้อต้มมักใช้สำหรับ pilaf

กฎการทำอาหาร

หากคุณกำลังหุงข้าวในกระทะ ให้ต้มน้ำเค็มก่อนแล้วจึงเทปลายข้าวลงไป คนข้าวหนึ่งครั้งเพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวติดก้นหม้อ จากนั้นรอจนกระทั่งจานเริ่มเดือดลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝากระทะ

อย่าเปิดฝาระหว่างหุง ไม่เช่นนั้นข้าวจะใช้เวลาหุงนานขึ้น ถ้าอยากให้ข้าวฟูไม่ต้องคน (ยกเว้นครั้งแรก) มิฉะนั้นเมล็ดจะแตกและปล่อยแป้งออกมา

เวลาปรุงอาหารโดยเฉลี่ย ขึ้นอยู่กับประเภท คือ:

• สำหรับข้าวขาว - 20 นาที
• สำหรับข้าวสวย - 30 นาที
• สำหรับข้าวกล้อง - 40 นาที
• สำหรับข้าวป่า 40–60 นาที

เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที หากมีน้ำเหลืออยู่ในข้าวที่หุงสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำหรือคลุมกระทะด้วยผ้าแห้งเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน

หากคุณหุงข้าวในกระทะ ให้ใช้หม้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ขึ้นไป ทรงสูงและมีฝาปิด ข้าวปรุงในลักษณะเดียวกับในกระทะยกเว้นข้อแตกต่างประการหนึ่ง: ต้องทอดเมล็ดพืชในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็วก่อน ทำเช่นนี้ประมาณ 1-2 นาที คนตลอดเวลาเพื่อให้เมล็ดข้าวเคลือบน้ำมันไว้ ข้าวก็จะร่วน จากนั้นจะต้องเทน้ำเดือดและปรุงตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

insidekellyskitchen.com

เครื่องปรุงรส

ข้าวเป็นสิ่งที่ดีเพราะรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย ตัวอย่างเช่น โดยมีดังต่อไปนี้:

• สีเหลือง;
• แกง;
• กระวาน;
• ซีรา;
• เมล็ดยี่หร่า;
• อบเชย;
• ดอกคาร์เนชั่น

เติมเครื่องเทศลงในน้ำระหว่างปรุงอาหารหรือในจานสำเร็จรูป

นอกจากนี้ข้าวสามารถเสริมด้วยรสชาติของสมุนไพร ผิวส้ม หรือไม่ปรุงในน้ำ แต่ปรุงในเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่

โบนัส: วิธีทำข้าวสำหรับซูชิ

1. ข้าวญี่ปุ่นชนิดพิเศษใช้สำหรับทำซูชิ คุณสามารถแทนที่ด้วยเม็ดกลมปกติได้
2. ควรล้างข้าว 5-7 ครั้งก่อนหุง โยนเมล็ดพืชที่ลอยออกไปจะดีกว่า
3. เทข้าวที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 1.5 สามารถเพิ่มสาหร่ายโนริลงในหม้อเพื่อเพิ่มรสชาติได้ แต่ต้องเอาออกก่อนจะต้ม
4. ข้าวสุกภายใต้ฝาปิด: ก่อนเดือด - บนไฟร้อนปานกลาง หลังจากนั้น - อย่างน้อยประมาณ 15 นาที หลังจากคุณต้องยกข้าวออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที
5. ข้าวพร้อมปรุงต้องปรุงรสด้วยน้ำสลัดพิเศษ ในการเตรียม ให้เทน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้ออีกใบ เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือ 1 ช้อนชา แล้วตั้งส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางจนส่วนผสมที่เป็นกลุ่มละลายหมด
6. ตักข้าวใส่ชามกว้าง เทซอสลงไป แล้วคนเบาๆ ด้วยไม้พาย หลังจากนั้นก็พักให้เย็นและเริ่มทำซูชิ

คุณรู้วิธีอื่นในการหุงข้าวให้อร่อยหรือไม่? แบ่งปันความลับและสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น

เกี่ยวกับ กับข้าวที่สวยงามมากได้มาจากข้าวถ้าคุณปรุงตามสูตรนี้ ข้าวได้มา สีเหลืองทองร่มเงา ข้าวดังกล่าวสามารถมีความหลากหลายได้ด้วยผัก (ถั่วลันเตา แครอททอด และข้าวโพดกระป๋อง) เราได้ "ข้าวสี" มื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมและอร่อย

วัตถุดิบ:

ข้าวเนื้อยาว (นึ่ง) - 0.5 ถ้วย
น้ำมันครีม (หรือผัก) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำ- 1 แก้ว
เครื่องเทศ: เกลือ, ขมิ้น (ไม่จำเป็น)

วิธีหุงข้าวให้เหลือง

1 . ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เทข้าว

2 . ผัดข้าวจนเป็นสีเหลืองทอง มองเห็นได้ชัดเจนมาก ข้าวก็เหมือนป๊อปคอร์น ต้องแน่ใจว่าคนข้าวตลอดเวลา และต้องแน่ใจว่าข้าวผัดอย่างสม่ำเสมอ

3 . เติมเกลือตามชอบ ขมิ้น 1/3 ช้อนชา ขมิ้นสามารถละเว้นได้ แต่จะทำให้ข้าวมีสีเหลืองและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

4 . ผัดและเติมน้ำ ปิดฝากระทะ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที นำกระทะออกจากเตาโดยไม่ต้องเปิดฝา! ทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาที

หรือปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนน้ำเดือดหมด

เพื่อเสิร์ฟข้าวอย่างสวยงามใช้แม่พิมพ์ที่คุณมีอยู่ แม้แต่แก้วน้ำกว้างก็ทำได้เช่นกัน คุณสามารถตัดแหวนออกจากขวดพลาสติก วางบนจาน เติมข้าวเหลืองลงไป แล้วถอดแหวนออก

ข้าวเหลือง(ทอง)พร้อมแล้ว

อร่อย!

สำหรับคำถามบอกวิธีปรุง pilaf เพื่อให้ข้าวมีสีเหลืองทองและร่วน?)) ผู้เขียนให้ไว้ อาสยา มาร์ชคำตอบที่ดีที่สุดคือ ค้นหาสูตรสำหรับ pilaf จาก Stalik Khankishiev บนอินเทอร์เน็ต นี่คือพล็อตที่แท้จริง

คำตอบจาก คนผิวขาว[คุรุ]
กับแม็กกี้สำหรับข้าวหรือปิลาฟ

คำตอบจาก โซโลวี[คุรุ]
พันธุ์ข้าวที่ดีที่สุดในการหุงเพื่อให้ได้ข้าวนุ่มละเอียดคือข้าวบาสมาติ บาสมาตีมีเมล็ดที่ยาว บาง และฉุน และถึงแม้จะมีราคาแพงกว่าชนิดอื่น แต่ก็มีรสชาติอร่อยกว่า มีกลิ่นหอมกว่า และสวยงามกว่า ตวงข้าวตามปริมาตรเสมอ ไม่ใช่น้ำหนัก: ใช้เหยือกตวงและตวงข้าว 65 มล. ต่อคน (150 มล. สำหรับ 2 ที่, 275 มล. สำหรับ 4 ที่ ฯลฯ) ควรมีของเหลวมากกว่าข้าวสองเท่านั่นคือสำหรับข้าว 150 มล. คุณต้องใช้น้ำร้อนหรือน้ำซุป 300 มล.
กระทะที่มีฝาปิดเหมาะที่สุดสำหรับหุงข้าว หลายปีที่ผ่านมา ฉันพบว่ายิ่งชั้นข้าวเมื่อหุงสุกบางและกว้างขึ้นเท่าไรก็ยิ่งสุกได้ดีขึ้นเท่านั้น ดังนั้นกระทะมีฝาปิดขนาด 25.5 ซม. จึงถือเป็นการลงทุนที่ดีมาก ถ้าคุณไม่มีกระทะที่มีฝาปิด ให้หาฝาหม้อที่ใหญ่พอที่จะปิดกระทะได้ เทน้ำมันพืชที่ด้านล่าง ก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอมสับละเอียดซึ่งจะทำให้ข้าวมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจ แต่ไม่จำเป็น คุณสามารถต้มข้าวในน้ำได้ จากนั้นใส่ข้าวที่ไม่ต้องล้างล่วงหน้า นำไปล้างในกระบวนการผลิตแล้วซักอีกครั้งที่บ้านเพื่อล้างสารที่มีประโยชน์บางอย่างออกไป (ไม่ว่าในกรณีใด ข้าวจะสะอาดเนื่องจากอุณหภูมิสูง) ผัดธัญพืชในกระทะจนน้ำมันทั่วถึง เนื่องจากน้ำมันในรูปต้มข้าวจึงร่วน
ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำเดือดลงในหม้อ (เพื่อประหยัดเวลา ฉันเทน้ำลงในเหยือกตวงจากกาต้มน้ำโดยตรง) น้ำสต๊อกเป็นทางเลือกที่ดีแทนน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเสิร์ฟข้าวพร้อมไก่ (ใช้น้ำสต๊อกไก่) เนื้อวัว (ใช้น้ำสต๊อกเนื้อ) หรือปลา (น้ำสต๊อกปลา) ฉันไม่แนะนำให้ใช้น้ำซุปก้อนเพราะมันจะทำให้น้ำสต๊อกเข้มข้นเกินไปและกลบรสชาติอันละเอียดอ่อนของข้าว อย่าลืมเติมเกลือประมาณ 1 ช้อนชาต่อข้าวทุกๆ 150 มิลลิลิตร
เมื่อเติมของเหลวร้อนคุณต้องคนเพียง 1 ครั้งเพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวแตก - จากนั้นแป้งจะโดดเด่นจากพวกมันและข้าวจะเหนียว เนื่องจากบางคนรู้สึกกังวลเมื่อหุงข้าว กังวลเรื่องข้าว หรือแค่คุ้นเคยกับการกวนทุกอย่าง จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ยอมแพ้ต่อสิ่งล่อใจ
ปิดฝาและลดความร้อนลงเหลือน้อย ตั้งกระทะทิ้งไว้บนไฟ เปิดนาฬิกาจับเวลา แล้วออกจากครัวหรือไปทำอย่างอื่น! หากคุณยกฝาขึ้นแล้วปล่อยไอน้ำ ข้าวจะสุกช้าลงและนานขึ้น และคุณต้องปรุงให้เร็วที่สุด หุงข้าวขาว 15 นาที และข้าวกล้อง 40 นาที - ใช้ตัวจับเวลาเพื่อไม่ให้ลืม และไม่อยากปรุงมากเกินไป วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบว่าข้าวพร้อมหรือยังคือการลองชิมเมล็ดข้าวที่ติดฟัน อีกวิธีหนึ่งคือค่อยๆ เอียงฝา - หากของเหลวสะสมอยู่ที่ขอบฝา ข้าวจะต้องหุงต่ออีกสองสามนาที
เมื่อข้าวพร้อมแล้ว ให้เปิดฝาออก ปิดไฟแล้ววางผ้าเช็ดครัวไว้ด้านบนประมาณ 5-10 นาที มันจะดูดซับไอน้ำและความชื้นส่วนเกิน และข้าวจะยังแห้งและเป็นร่วน ปัดข้าวด้วยไม้หรือส้อมก่อนเสิร์ฟ

คำตอบจาก ทีจี[คล่องแคล่ว]
คุณต้องทอดแครอทในน้ำมันแล้วใส่ pilaf จากนั้นข้าวจะเป็นสีทองและถ้าคุณใส่แครอทที่ยังไม่ทอดลงไปสีของข้าวจะไม่เปลี่ยน

คำตอบจาก ตกสะเก็ด[คุรุ]
ขมิ้นชันให้สีทอง จากแครอทสีนี้จะไม่

คำตอบจาก แองเจลิกา นิคูลินา[คุรุ]
แครอทก็จะให้สีอยู่แล้ว เว้นแต่จะใส่ไว้สักหน่อย และให้ร่วน - อย่าขี้เกียจตวงน้ำ 1: 2 และอย่าผสม

คำตอบจาก อนาโตลี คาโมริน[คุรุ]
สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือซื้อข้าวให้ถูกประเภท คุณสามารถ "บาสมาติ" ได้หากกลิ่นนี้ไม่ทำให้คุณกลัว คุณสามารถ "dev-zira" ได้ แต่มืดเท่านั้น

อนาสตาเซีย ปาไนต์

ภาพถ่าย อนาสตาเซีย พาไนต์

ข้าวสีทองปุยเป็นกับข้าวที่สมบูรณ์แบบ! เป็นการดีที่สุดที่จะใช้บาสมาติหรือข้าวนึ่งอื่น ๆ ในการทำข้าวนี้ แต่ข้าวชนิดอื่นก็จะอร่อยไม่แพ้กัน! นอกจากนี้ข้าวนี้ยังสามารถใช้ทำสลัดได้ - มันจะดูน่าประทับใจกว่ามากแทนที่จะเป็นข้าวต้มขาวธรรมดา!

อย่าลืมล้างข้าวในหลาย ๆ น้ำก่อนหุงและควรแช่ไว้ ไม่เพียงเพื่อกำจัดสิ่งปนเปื้อนเท่านั้น แต่ยังต้องล้างแป้งส่วนเกินที่จะป้องกันไม่ให้ข้าวร่วนด้วย!

สามารถแทนที่ขมิ้นด้วยหญ้าฝรั่นได้ - จากนั้นเมื่อข้าวมีสีทองน่ารับประทาน ข้าวก็จะได้รับกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของหญ้าฝรั่น! แต่ถึงกระนั้นด้วยขมิ้นตัวเลือกนี้จึงเข้าถึงได้ง่ายกว่าและราคาถูกกว่า

ข้าวเป็นกับข้าวเหมาะสำหรับอาหารเกือบทุกชนิด - เนื้อสัตว์ปลาผัก! คุณยังสามารถกินได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลยมันดูสมบูรณ์แบบมากเพียงปรุงรสจานด้วยเนย - และคอร์สที่สองที่เรียบง่าย แต่อร่อยก็พร้อม!

เราจะต้อง:

• หม้อ
• ชาม
• กระชอน
• ช้อน

วัสดุ:

• ข้าวบาสมาติ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• เนย
• ขมิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวปุยสีทอง:

เพื่อเตรียมข้าวสีทองฟูเราต้องมีข้าวบาสมาติ (150 กรัม) น้ำ (750 มล.) เกลือ (0.3 ช้อนโต๊ะ) ขมิ้น (0.5 ช้อนชา) น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (1 ช้อนโต๊ะ .) และเนยสำหรับเสิร์ฟ

เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด

หลังจากน้ำเดือดแล้วให้เทเกลือลงไปแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงไป ดังนั้นข้าวที่เสร็จแล้วจะไม่ติดกัน!

เทขมิ้นลงในน้ำ ต้องขอบคุณขมิ้น ข้าวที่เสร็จแล้วจะได้สีทองน่ารับประทาน!

นำน้ำกลับไปต้ม เทข้าวที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้ลงในน้ำหลายๆ ส่วน และแช่ไว้ประมาณ 30 นาที

หุงข้าวหลังจากต้มน้ำโดยใช้ไฟอ่อนมากใต้ฝาเป็นเวลา 12 นาที หลังจากที่เรายกกระทะออกจากเตาแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ข้าวเดินต่อไปอีก 15 นาทีอย่างสงบ