คุกกี้ที่ละเอียดอ่อนในสูตรมายองเนส คุกกี้มายองเนส: สูตรง่ายๆ คุกกี้ข้าวโอ๊ตมายองเนส

เค้กโฮมเมดมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ข้อได้เปรียบหลักคือความสดใหม่ซึ่งจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ไม่ค่อยโอ้อวด เรานำเสนอตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารที่ปรุงด้วยมายองเนส ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของคุกกี้ดังกล่าวคือ 450 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุกกี้มายองเนสที่ง่ายและรวดเร็ว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

คุกกี้มายองเนสโฮมเมดเนยเป็นสากลอย่างแท้จริงเนื่องจากสามารถเพิ่มถั่ว, ช็อคโกแลต, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, อบเชยเพื่อลิ้มรส แต่ถึงแม้จะไม่มีสารเติมแต่งก็อร่อยมาก

อย่างไรก็ตามมายองเนสในแป้งไม่ได้ลิ้มรสเลยหลังจากการอบ คุณสามารถเก็บคุกกี้ดังกล่าวไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน แต่คุณอาจจะหมดเร็วมาก

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณ: 16 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มายองเนส: 250 ก
• ไข่: 1 ชิ้น
• แป้ง: 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล: 1 ช้อนโต๊ะ
• กัดโซดาไฟ: 1 ช้อนชา
• เกลือ: หยิก
• น้ำตาลวานิลลา:ซอง

คำแนะนำในการทำอาหาร

ตีไข่เล็กน้อยในชาม



ใส่น้ำตาล แต่ไม่ทั้งหมด (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับผง), วานิลลา, เกลือและผสม



ใส่มายองเนสลงในมวลดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูผสม



ค่อยๆ ใส่แป้งทั้งหมดลงในชาม คนจนกว่าแป้งจะแข็ง



ปล่อยให้นั่งบนโต๊ะสักครู่ประมาณ 15 นาที



แผ่ออกเป็นชั้นหนา 0.5-0.7 ซม. โรยน้ำตาลที่เหลือด้านบนแล้วใช้ไม้กลิ้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อพิมพ์คริสตัล



ตัดคุกกี้ด้วยใบมีดหรือเพียงแค่แก้ว



วางเป็นแถวบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ



อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน

สิ่งสำคัญคืออย่าใช้คุกกี้มากเกินไปซึ่งในกรณีนี้คุกกี้จะแข็งเกินไป



คุกกี้มายองเนสพร้อมแล้ว



สูตรสำหรับคุกกี้มายองเนส "อ่อนโยน" ที่ละลายในปากของคุณ

ต้องขอบคุณมายองเนสโครงสร้างจึงนุ่มและร่วนเป็นพิเศษ การอบนั้นอร่อยมากจนมันหายไปจากจานในไม่กี่วินาที

ที่จำเป็น:

• มายองเนส - 200 มล.
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์จนนิ่ม
2. เพิ่มมายองเนสและตี
3. แตกไข่ เกลือและโรยด้วยน้ำตาล
4. เพิ่มผงฟู ปัด. ผลึกน้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์
5. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเทลงในส่วนผสมของเนย
6. นวดแป้งซึ่งควรจะเรียบ
7. วางหัวฉีดหยิกบนถุงขนมแล้วใส่แป้งลงไป
8. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางคุกกี้ขนาดเล็ก เว้นระยะห่างระหว่างช่องว่างประมาณหนึ่งเซนติเมตร
9. อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ระบอบอุณหภูมิ 200 °

คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วน "ผ่านเครื่องบดเนื้อ"

คุกกี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่น่าทึ่งและรูปลักษณ์ที่แปลกตา

ในการทำให้ขนมอบนุ่ม อย่านวดแป้งเป็นเวลานาน มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะแข็งเกินไป

สินค้า:

• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• มายองเนส - 50 มล.
• แป้ง - 20 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สิ่งที่ต้องทำ:

1. สองชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร นำเนยออกจากความเย็นแล้วปล่อยให้นิ่มลง
2. เทน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสม
3. ตีไข่แล้วเทมายองเนสลงไป ผสมมวล
4. รวมแป้งและแป้ง เทใส่ตะแกรงร่อนส่วนผสมที่เตรียมไว้ นวด. หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้
5. สร้างไส้กรอกยาว สิ่งนี้จะทำให้การบิดชิ้นงานผ่านเครื่องบดเนื้อง่ายขึ้น
6. ห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง
7. ส่งมวลแช่แข็งผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดทุกๆ 7 ซม. เพื่อทำคุกกี้
8. วางบนแผ่นอบซึ่งสามารถทาน้ำมันล่วงหน้าได้
9. อุ่นเตาอบ. อุณหภูมิที่ต้องการคือ 210°
10. วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10 นาที พื้นผิวของคุกกี้ควรเป็นสีทอง

1. แป้งเก็บในช่องแช่แข็งได้ดี ก่อนนำไปแช่แข็ง อย่าลืมใส่ในถุงพลาสติก
2. คุกกี้มายองเนสต้องมีสัดส่วนที่แน่นอน มิฉะนั้นการอบจะไม่ทำงาน
3. เพื่อปรับปรุงและเพิ่มรสชาติที่หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มกานพลูบด อบเชย ผิวเอร็ดอร่อย หรือขิงลงในองค์ประกอบ
4. ในการรับคุกกี้ช็อกโกแลต ให้ผสมโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ในกรณีนี้ต้องลดปริมาณแป้งลงตามน้ำหนักที่เท่ากัน
5. เพื่อให้อาหารอันโอชะอบได้ดีต้องวางถาดอบไว้ที่ระดับสุดท้ายในเตาอบ
6. หากไม่มีถุงขนมพิเศษคุณสามารถใช้ถุงพลาสติกที่มีความหนาแน่นพอสมควร ทำไมคุณต้องใส่แป้งลงไปแล้วตัดมุมออก กรรไกรไม่เพียง แต่สามารถตัดเฉียงหรือตัดเท่านั้น แต่ยังเป็นลอนอีกด้วย
7. คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอุณหภูมิเท่ากัน ในกรณีนี้แป้งจะอร่อยและเชื่อฟังมากขึ้น
8. หลังจากเค้กเย็นแล้วคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง สิ่งนี้จะทำให้อาหารอันโอชะอร่อยและสวยงามยิ่งขึ้น

สูตรวิดีโอ

เป็นโบนัสมัฟฟินโฮมเมดที่อ่อนโยนซึ่งสามารถปรุงด้วยมายองเนส

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับเรา!

ฉันจำสูตรคุกกี้ที่ฉันทำในวัยเด็กเมื่อฉันเพิ่งเรียนรู้วิธีทำอาหาร - นี่คือคุกกี้กับมายองเนส คุกกี้เหล่านี้มีสองเวอร์ชัน - บนมายองเนสหนึ่งอันและมายองเนสกับเนย (หรือมาการีน) ในความคิดของฉันตัวเลือกเหล่านี้มีรสชาติไม่แตกต่างกันมากนัก (โดยที่น้ำมันจะนุ่มกว่าเล็กน้อย) คุกกี้เป็นขนมชนิดร่วนและยิ่งแป้งน้อยก็ยิ่งนุ่ม คุณสามารถใช้มายองเนสที่หมดอายุแล้วสำหรับสูตรนี้

ดังนั้นในการทำคุกกี้มายองเนส เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

สูตร #1:

• มายองเนส - 250 กรัม
• เนยหรือมาการีน - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง - 4.5 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• วานิลลิน

ผสมมายองเนสกับเนยนิ่ม ใส่ไข่ โซดา วานิลลิน เกลือ น้ำตาล ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้ง

เราแผ่ชั้นหนา 0.3 ซม. ตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์ หากคุณมีเข็มฉีดยาสำหรับคุกกี้ คุณสามารถใช้ได้ จากนั้นใส่แป้งน้อยลง 1 ถ้วย แป้งจะนุ่มยิ่งขึ้น

วางคุกกี้บนแผ่นอบทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 15 นาที)

สูตร #2:

• มายองเนส - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2.5 - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วยตวง (น้อยกว่านี้ถ้าไม่ชอบหวานมาก)
• โซดา - 0.5 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว)
• วานิลลิน

ผสมไข่กับมายองเนส, ใส่น้ำตาล, โซดา, วานิลลิน, แป้ง นอกจากนี้เรายังแผ่เลเยอร์หนา 0.2-0.3 มม. และตัดคุกกี้ด้วยคุ้กกี้ เราอบตามสูตรหมายเลข 1

คุกกี้มายองเนสพร้อมแล้ว อร่อย!

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าขนมอบอร่อยมากนุ่มถ้าปรุงด้วยมายองเนส กระบวนการทำอาหารไม่ใช้เวลาหรือความพยายามเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้ คุกกี้มายองเนสจึงเป็นตัวเลือกที่ดีในการดูแลครอบครัวและแขกของคุณ ของหวานไม่ได้อยู่ในอาหาร ดังนั้นคุณจึงไม่ควรปรุงมันระหว่างการไดเอท

วิธีทำคุกกี้กับมายองเนส

เมื่อคุณมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะทำขนมอร่อยๆ ด้วยตัวเอง แต่คุณไม่รู้ว่าจะเลือกอะไรดี ลองทำคุกกี้มายองเนสดูสิ มันจะกลายเป็นกรอบร่วน แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจและมีกลิ่นหอม มีหลายตัวเลือกสำหรับการทำขนมนี้ ผลิตภัณฑ์หาง่าย ส่วนใหญ่อยู่ในตู้เย็นทุกตู้ คุกกี้รีบกับมายองเนสประหยัดมากเก็บไว้ได้นาน (ไม่เกิน 2 สัปดาห์)

แป้งโด

นี่เป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของจานซึ่งขึ้นอยู่กับผลลัพธ์สุดท้าย แป้งมายองเนสสำหรับคุกกี้ไม่ใช่อาหารดังนั้นจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าถูกต้อง ในการสร้างเนยผสมกับมายองเนสแป้งจะค่อยๆผสมเพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอที่จำเป็น (แป้งไม่ควรหนาแน่นเกินไป) คุกกี้โฮมเมดดังกล่าวจะกลายเป็นไขมันหนาแน่นและอ่อนนุ่มซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของว่างสำหรับโต๊ะเทศกาล

คุกกี้มายองเนส - สูตร

มีหลายวิธีในการทำขนมอบนี้ คุณสามารถทำของว่างอย่างรวดเร็ว คุกกี้ที่มีหรือไม่มีเนยเทียม ขนมปังชนิดร่วน มีหรือไม่มีไข่ก็ได้ ด้านล่างนี้คือสูตรคุกกี้มายองเนสยอดนิยมทั้งหมดพร้อมคำแนะนำและรูปถ่ายทีละขั้นตอน ข้อได้เปรียบหลักคือขนมแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมจากส่วนผสมขั้นต่ำซึ่งมีราคาไม่แพงมากในร้านค้าส่วนใหญ่ เลือกสูตรคุกกี้มายองเนสและลองทำดู

ปราศจากมาการีน

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 4-6.

วัตถุประสงค์: ของหวาน

อาหาร: รัสเซีย

คุกกี้มายองเนสที่ไม่มีมาการีนสามารถเพิ่มความหลากหลายได้โดยการเพิ่มส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม ตัวอย่างเช่น วานิลลาหรืออบเชยเหมาะที่จะใช้ในสูตรนี้ หากคุณไม่มี คุณก็สามารถใส่ถั่ว ผลไม้แห้ง เมล็ดพืชได้เช่นกัน นี่เป็นสูตรคุกกี้มายองเนสที่ง่ายและรวดเร็วที่คุณสามารถใช้ได้ หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวานสำหรับชา

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• อบเชยหลวม

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามที่สะอาด ตีไข่ ใส่วานิลลาและน้ำตาลปกติที่นี่
2. ใส่มายองเนสต่อไป ตีต่อจนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย
3. จากนั้นค่อยๆเริ่มใส่แป้งอย่าเทมากเกินไปในคราวเดียวเพื่อไม่ให้แป้งแน่นเกินไป ใส่โซดาทันทีผสมจนได้สถานะที่ต้องการ
4. นี่จะเป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนดังนั้นจึงควรเป็นก้อนเรียบ
5. แผ่ฐานออกเป็นแพนเค้กบาง ๆ (ยิ่งบางเท่าไหร่ขนมก็จะยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น)
6. ใช้แก้วหรือแม่พิมพ์รูปทรงพิเศษ ตัดช่องว่างสำหรับคุกกี้ออก
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางแป้งโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล
8. เปิดเตาอบที่ 170 องศา อบขนมเป็นเวลา 15 นาที

ด้วยมาการีน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 5-6

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 480 kcal / 100 g.

วัตถุประสงค์: ของหวาน

อาหาร: รัสเซีย

ความยากในการเตรียม: ง่าย

คุกกี้ที่มีมายองเนสและมาการีนสามารถเรียกได้ว่าเป็นตัวเลือกที่คลาสสิกสำหรับการทำทรีตเมนต์นี้ ของหวานนั้นค่อนข้างอ้วนและต้องคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วย อย่ากลัวที่จะมีมายองเนส - นี่คืออาหารหวานซึ่งคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา, ถั่ว, อบเชยและขนมหวานอื่น ๆ ได้หากต้องการ ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารแสนอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 250 กรัม
• ไข่;
• โซดา, เกลือ - อย่างละ ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามสะอาด เทน้ำตาล ตีส่วนผสมจนเนียนจนเกิดฟอง
2. จากนั้นใส่มายองเนสตีอีกครั้งด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
3. ใส่โซดากับน้ำส้มสายชูใส่ส่วนผสมที่เหลือเทเกลือวานิลลินทันทีแล้วผสมให้เข้ากัน
4. โรยแป้งเล็กน้อยนวดแป้งเพื่อไม่ให้เหนียวเหนอะหนะ เป็นเวลา 3 นาที ใส่ไว้ในตู้เย็น
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง แผ่ฐานหนา 5 มม. โรยน้ำตาลด้านบนทันที แล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือรูปอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
7. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชหรือรองด้วยกระดาษ parchment
8. วางช่องว่างไว้ส่งขนมไปอบประมาณ 15 นาที

ผ่านเครื่องบดเนื้อ

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 20.

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 480 kcal / 100 g.

วัตถุประสงค์: ของหวาน

อาหาร: รัสเซีย

ความยากในการเตรียม: ง่าย

นี่เป็นเวอร์ชันเก่ามากสำหรับการสร้างชาแสนอร่อยและเรียบง่าย คุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมมายองเนสดูเหมือนเนื้อสับเมื่อเริ่มทำอาหาร คุณสามารถปล่อยให้มันอยู่ในรูปของ braids หรือรูปร่างด้วยมือของคุณ คุณจะได้คุกกี้หยักขนาดกลาง แตกในปากและละลายอย่างรวดเร็ว ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับการเตรียมคุกกี้มายองเนสอย่างง่ายผ่านเครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• วานิลลิน - 1 หยิก;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 125 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มาการีน - 125 กรัม
• โซดา - ¼ ช้อนชา;
• แยม / แยม

วิธีทำอาหาร:

1. ถูเนยเทียมจนเป็นสีขาว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องปั่น แต่คุณสามารถทำได้ด้วยส้อมธรรมดา
2. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนบดหลังพร้อมกับน้ำตาล น้ำตาลทรายทั้งหมดจะต้องละลายให้หมด
3. ใส่วานิลลิน, มายองเนสลงในส่วนผสมของไข่แดง, ผสม
4. รวมส่วนผสมที่ได้กับมาการีนผสมจนเนียน
5. ผสมแป้ง โซดา และเริ่มเพิ่มลงในแป้ง ผลลัพธ์ควรเป็นฐานที่หนาแน่น
6. วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
7. จากนั้นนำชิ้นงานออกมาบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ วางกระดาษที่โรยแป้งไว้ใต้เต้าเสียบ
8. ทากระดาษรองอบด้วยน้ำมัน ปิดถาดอบ
9. ม้วน "เวิร์ม" ลงในแป้งเบา ๆ วางบนถาดอบ กระจายชั้นบนสุดด้วยแยมหรือแยมเพื่อลิ้มรส วางแป้งอีกชั้นด้านบน
10. อบคุกกี้เป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

แซนดี้

เวลาทำอาหาร: 40-60 นาที

เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5-6.

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 480 kcal / 100 g.

วัตถุประสงค์: ของหวาน

อาหาร: รัสเซีย

ความยากในการเตรียม: ง่าย

หลายคนไม่รังเกียจที่จะกินของหวานพร้อมกับชาสักถ้วย ตัวเลือกยอดนิยมคือบิสกิต คุณสามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ในร้านค้า แต่การปรุงด้วยมือของคุณเองนั้นอร่อยกว่าเสมอ คุกกี้ขนมชนิดร่วนมายองเนสนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชา เว้นแต่ว่าคุณกำลังควบคุมอาหารอยู่ เพราะของหวานนั้นมีแคลอรีสูง คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมเฉพาะใดๆ ในการอบ

วัตถุดิบ:

• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• ไข่;
• มายองเนส - 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำมันควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คนให้เข้ากันกับน้ำตาล ไข่ มายองเนส และโซดา
2. ผสมส่วนผสมให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องผสม
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ อบเชย น้ำตาล วานิลลา ลงในส่วนผสมที่เหลือ คุณสามารถใช้ผงฟูแทนโซดาได้ แต่ก่อนอื่นต้องผสมกับแป้งแล้วส่งไปยังแป้งเท่านั้น อย่าเทปริมาตรทั้งหมดในคราวเดียวเพราะบางครั้ง 300 กรัมก็เพียงพอแทนที่จะเป็น 400
4. นวดแป้งนุ่ม ๆ ที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ไม่ควรบางเกินไป แต่ก็แน่นเช่นกัน ห่อฐานในฟิล์มส่งไปให้เย็นประมาณ 30-40 นาที
5. แผ่แป้งมายองเนสแช่เย็นลงในแพนเค้กหนา 0.5 ซม. จากนั้นคุณสามารถตัดชิ้นส่วนรูปร่างใดก็ได้ที่คุณต้องการ
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางช่องว่าง
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แป้ง อบประมาณ 15-20 นาที

ไม่มีไข่

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5-8.

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 480 kcal / 100 g.

วัตถุประสงค์: ของหวาน

อาหาร: รัสเซีย

ความยากในการเตรียม: ง่าย

หากคุณต้องการเตรียมบางอย่างอย่างรวดเร็วสำหรับตอนเย็นและมีอาหารไม่เพียงพอในตู้เย็น คุณสามารถทำคุกกี้มายองเนสโดยไม่มีไข่ได้ มันจะกลายเป็นของอร่อยสำหรับแขกสำหรับชาหรือกาแฟ คุณสามารถใช้สารเติมความหวานที่มีอยู่: แยม, วานิลลา, อบเชย, แยม สะดวกที่จะนวดส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น แต่คุณสามารถเตรียมทุกอย่างในชามด้วยเครื่องตี

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 90 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• มายองเนส - 90 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการตัดเนยเป็นก้อน
2. เทน้ำตาลทั้งหมดลงไปทันที
3. ใส่ส่วนผสมทั้งสองนี้ลงในโถปั่นและเปิดเครื่อง
4. จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลา ตามด้วยเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมอีกครั้ง
5. จากนั้นใส่มายองเนส (เย็น) ผสม
6. จำเป็นต้องใช้ผงฟูสำหรับแป้งเพื่อทำให้คุกกี้ฟู ใส่ลงในชาม (สามารถแทนที่ด้วยโซดาดับกลิ่น)
7. โรยแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อควบคุมความหนาแน่นของแป้ง
8. นวดฐานต่อไปบนกระดานที่โรยด้วยแป้ง แป้งควรนุ่มและง่ายต่อการเคลื่อนออกจากมือ วางในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ห่อด้วยฟิล์มยึด
9. แผ่ชิ้นงานที่เย็นลงในแพนเค้กตัดคุกกี้ในอนาคตโดยใช้แม่พิมพ์หรือแก้ว
10. เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางช่องว่าง
11. ปล่อยให้อบประมาณ 20 นาที

สูตรนี้มีขั้นตอนการปรุงที่ง่ายมาก คุกกี้มายองเนสที่ร่วนจะเสียได้ยากหากคุณทำตามคำแนะนำ มีรายละเอียดปลีกย่อยของการทำขนมนี้ที่คุณสามารถนำไปไว้ในคลังแสงของคุณ:

1. เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกคุณต้องร่อนแป้ง คุณจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะดีกว่า

คุกกี้มายองเนส: สูตรง่ายๆ

ในช่วงเวลาที่ห่างไกลของสหภาพโซเวียต มารดาและคุณย่าของเราไม่รู้ว่ามายองเนสมีอันตรายเพียงใด แต่พวกเขาสามารถอบคุกกี้มายองเนสแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว ขนมนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักทำขนมโฮมเมดมานานแล้ว

ไม่น่าแปลกใจเพราะเนย (มาการีน) ร่วมกับมายองเนสให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนละลายและในขณะเดียวกันก็ร่วนจากการอบที่เสร็จแล้ว ดังนั้นแม้จะรู้คำว่า "คอเลสเตอรอล" ที่น่ากลัวคุณก็สามารถรักษาขนมอบแสนอร่อยตั้งแต่วัยเด็กได้ ในปริมาณที่พอเหมาะของหวานดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและจะง่ายต่อการกำจัดแคลอรี่ส่วนเกินอย่างอารมณ์ดี

คุกกี้เหล่านี้เป็นของว่างหรือของหวานที่ดีในการรับประทานกับกาแฟหรือชา

สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ละลายในปากของคุณกับมายองเนสคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• มายองเนส 200 กรัม "โปรวองซ์";
• เนย 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 180 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้ง 455 ก.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ผสมเนยนิ่มกับเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางกับมายองเนส ใส่ไข่ น้ำตาลทั้งสองชนิดและเกลือลงในชามที่มีเนยและมายองเนสโดยไม่ลดความเร็วของเครื่องตี
2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าพร้อมผงฟูลงในฐานที่เป็นของเหลวแล้วนวดแป้งให้เนียน ถ่ายโอนไปยังถุงขนมหรือเข็มฉีดยาที่มีหัวฉีดหยิก
3. วางคุกกี้ขนาดเล็กลงบนถาดอบที่ทาเนยละลายเล็กน้อย อบที่ 200 องศา 15-20 นาที

สูตร "ผ่านเครื่องบดเนื้อ"

รายการผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถทำคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อจะเป็นดังนี้:

• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• มายองเนส 20 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• แป้ง 320 ก.

ขั้นตอนการอบ:

1. วัดปริมาณที่ต้องการแล้วร่อนแป้ง แป้งมัน และผงฟูเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน
2. บดเนยครีมกับน้ำตาล จากนั้นตีไข่ลงไปแล้วใส่มายองเนส ถูจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. รวมส่วนประกอบที่เป็นของเหลวและเป็นกลุ่ม นวดแป้งให้เรียบและไม่เหนียวเหนอะหนะ ม้วนเป็นไส้กรอก ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. จากแป้งที่เย็นดีแล้วให้ปั้นคุกกี้โดยบิดไส้กรอกผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วตัดบะหมี่ที่ได้หลังจาก 6-7 ซม.
5. กระจายช่องว่างที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบที่ 210 องศาเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาที สีทองจะเป็นสัญลักษณ์ของความพร้อมในการอบ

คุกกี้กับมายองเนสและมาการีน

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบคุกกี้เหล่านี้

ในการเตรียมคุกกี้แสนอร่อยโดยใช้มาการีนและมายองเนสคุณจะต้อง:

• มายองเนส 100 กรัม
• มาการีน 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 180 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• แป้ง 390 กรัม
• แยม 50 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• นม 10 มล.
• ถั่วลิสงคั่วบด 50 กรัม.

วิธีทำอาหาร:

1. นุ่มพอ แต่ไม่ใช่มาการีนเหลวผสมกับมายองเนส ตีไข่กับน้ำตาลจนเมล็ดละลายหมดผสมกับมายองเนสและเนย
2. รวมแป้งและโซดาเข้ากับฐานน้ำมัน นวดอย่างระมัดระวังเพื่อให้แป้งนุ่มและไม่เหนียว
3. แผ่แป้งออกเป็นเค้กหนา 2-3 มม. ตัดแม่พิมพ์ด้วยการตัดพิเศษหรือแก้ววางบนถาดอบแล้วอบที่ 180 องศา การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. กาวคุกกี้สำเร็จรูปคู่กับแยมแล้วจุ่มพื้นผิวในเคลือบ (จากนมและผง) และถั่วลิสง

ขนมชนิดร่วนที่ละลายในปากของคุณ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการอบขนมชนิดร่วนที่ละลายในลิ้นเตรียมจาก:

• มายองเนส 70 กรัม
• เนย 70 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 180 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้ง 340 ก.

วิธีการอบ:

1. ใช้มือผสมเปลี่ยนมายองเนสและเนยนิ่มให้เป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีต่อจนมวลเนียน
2. นอกจากนี้ ใช้เครื่องผสม คนในไข่ไก่ดิบ สุดท้ายตะล่อมแป้งและผงฟูลงไป คุณควรได้รับมวลพลาสติกพอสมควร
3. คุกกี้สามารถวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ด้วยหลอดฉีดยาสำหรับทำขนม (ผ่านถุงที่มีหัวฉีด) หรือใส่ด้วยช้อนชาจุ่มในน้ำเย็น อบ 10 นาทีที่ 240 องศา

เพื่อให้คุกกี้บนมายองเนสอบได้ดีและไม่ไหม้ด้านบนต้องตั้งค่าในเตาอบเป็นระดับสุดท้ายหรือระดับสุดท้าย

ไม่มีไข่

เนื่องจากมายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไข่ไก่และน้ำมันพืช เมื่อใช้สำหรับนวดแป้ง จึงไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ลงในแป้ง

ในคุกกี้สำเร็จรูปจะไม่รู้สึกถึงมายองเนสเลย

ในกรณีนี้อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์จะเป็นดังนี้:

• เนย 180 กรัม
• มายองเนส 180 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้ง 400 กรัม

ลำดับ:

1. ผลิตภัณฑ์แป้งทั้งหมดต้องแช่เย็น ขั้นแรก ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในโถปั่น เทน้ำตาลตามจำนวนที่กำหนดแล้วตีทุกอย่างจนเนียน
2. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและมายองเนสเย็นลงในมวลมันหวาน ผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ในตอนท้ายจะมีการเพิ่มผงฟูและแป้งนวดแป้งต่อไปด้วยเครื่องปั่น
3. นำแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกในฟิล์มยึดเป็นเวลา 20 นาทีในช่องแช่แข็ง ปั้นและอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนจากแป้งเย็น ขนมอบสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

วลี “คุกกี้มายองเนส” อาจทำให้หลายคนตกใจ ท้ายที่สุดแล้วซอสขาวที่มีชื่อเสียงนี้ไม่เกี่ยวข้องกับของหวาน เราคุ้นเคยกับการใส่สลัดเสิร์ฟอาหารปลาและสัตว์ปีกเพิ่มลงในอาหารคาวหวานอื่น ๆ แต่ปรากฎว่าสามารถเตรียมขนมอบหวานด้วยซอสนี้ ตัวอย่างเช่น คุกกี้กับมายองเนสละลายในปากของคุณ มันออกมาค่อนข้างมันและหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็อ่อนโยนมาก

คุกกี้กินเร็วมาก แต่ก็เตรียมง่ายเช่นกัน นอกจากนี้ต้องขอบคุณมายองเนสการอบจะประหยัดมากและจะถูกเก็บไว้นานกว่าปกติ - นานถึงหลายสัปดาห์ สูตรนี้มีประโยชน์มากสำหรับการใช้มายองเนสโฮมเมดหากเหลือจากสลัด

วัตถุดิบ

• มายองเนส - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา);
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า - ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนปรุงอาหาร ควรวางไว้ในชามลึกและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นุ่ม จากนั้นเนยที่นิ่มด้วยวิธีนี้จะต้องรวมกับมายองเนสในชามเดียวกัน

ตีด้วยเครื่องผสมหรือตะกร้อมือ คุณยังสามารถใช้ส้อมโต๊ะธรรมดาได้ แต่ขั้นตอนการตีจะใช้เวลานานขึ้น ในขั้นตอนนี้อย่าคาดหวังว่าคุณจะได้มวลที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ จนถึงตอนนี้คราบน้ำมันจะยังคงหลงเหลืออยู่ แต่ในอนาคตพวกเขาจะรวมกับแป้ง

เพื่อให้ได้ส่วนผสมของน้ำมันมายองเนส ให้ใส่ไข่ไก่ 1 ฟองและน้ำตาลทราย อีกครั้ง ตีทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี

เพิ่มแป้งและผงฟู (คุณสามารถใช้โซดาได้) ขอแนะนำให้ร่อนเพื่อให้คุกกี้มายองเนสมีอากาศถ่ายเทมากขึ้น แต่ไม่จำเป็น ใช้แป้งขาวธรรมดาสำหรับคุกกี้มายองเนสที่ละลายในปาก

ใช้ช้อนหรือไม้พายซิลิโคนนวดแป้ง มันจะเกาะติดมือคุณแต่คงรูปร่างได้ดีถ้าคุณม้วนเป็นลูกบอล ในขั้นตอนการนวดคุณสามารถเพิ่มสารตัวเติมลงในแป้งเพื่อลิ้มรสได้แม้ว่าขนมอบจะออกมาหาที่เปรียบไม่ได้หากไม่มีพวกเขา

ตอนนี้คุณต้องเตรียมอุปกรณ์สำหรับการอบคุกกี้ในอนาคต เราใช้แผ่นอบที่มีด้านต่ำหรือแผ่นสำหรับเตาอบ เราปิดด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย เราวางคุกกี้ลงบนถาดอบโดยใช้เข็มฉีดยาหรือถุงขนม คุณสามารถกระจายแป้งด้วยช้อนชาและให้เป็นรูปร่างใดก็ได้ (สิ่งสำคัญคืออย่ากดแรงมิฉะนั้นอาจแบนได้)

อุ่นเตาอบที่ 180-190 องศาแล้วส่งแผ่นอบกับคุกกี้มายองเนสลงไป นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ คุกกี้ด้านบนจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย และพวกมันเองก็จะมีขนาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อย พร้อม!

• คุกกี้สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชยก่อนเสิร์ฟ
• คุณสามารถเพิ่มสารตัวเติมต่าง ๆ ลงในแป้ง - ลูกเกด, ผลไม้หวาน, เกล็ดมะพร้าว นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการตกแต่งคุกกี้ด้านบน
• วางแผ่นอบที่มีคุกกี้มายองเนสให้สูงขึ้น - บนชั้นวางสุดท้ายหรือชั้นสุดท้ายของเตาอบ จากนั้นพวกเขาจะอบได้ดีและจะไม่ไหม้
• หากแป้งไม่คงรูปและกระจายตัวแสดงว่าเป็นน้ำ คุณสามารถบันทึกได้โดยเพิ่มแป้งเล็กน้อย
• อย่าลืมวางคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ มิฉะนั้นจะ "ลอย"
• สามารถเพิ่มผงโกโก้ลงในแป้งได้ จากนั้นคุกกี้จะได้สีช็อกโกแลตรสชาติและกลิ่น
• แป้งที่ไม่ได้ใช้สามารถห่อด้วยถุงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน
• คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในแป้งเพราะ มายองเนสมักจะมีเกลืออยู่แล้ว