ลูกชิ้นไก่นุ่ม. ลูกชิ้นไก่แสนอร่อย

ไก่สับเป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในทุกครอบครัว ประการแรก ไก่ชิ้นทอดสามารถปรับเปลี่ยนได้มากและปรุงด้วยวิธีต่างๆ กัน และประการที่สอง เนื้อไก่น่ารับประทานมากและไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการปรุงอาหาร

ไก่คลาสสิกในเตาอบ

ไก่ทอดคลาสสิกจะเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณและครอบครัว ลองทำเองด้วยสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้

สิ่งนี้จะต้อง:

• เนื้อไก่หรือเนื้อสับ - 0.5 กก.
• ขนมปัง - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นม - 50 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แรสต์ น้ำมัน;
• เครื่องเทศ (เกลือและพริกไทย)

สำหรับการปรุงอาหารจะใช้เฉพาะขนมปังขาวเท่านั้น ตัดขอบด้านบนออกแล้วแช่ในชามนม ปอกหัวหอมแล้วหั่นกระเทียมเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน

หากคุณใช้เนื้อสำหรับทอด ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมส่วนผสมที่เหลือ หลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ว เนื้อสับเกลือพริกไทยและผสมกับไข่ ผสมอีกครั้งและปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือ

เทน้ำมันครึ่งเซนติเมตรลงในกระทะที่อุ่นแล้ววางชิ้นทอด พวกเขาจะทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5-7 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น สำหรับเสิร์ฟ คุณสามารถเลือกเครื่องเคียงได้ตามใจชอบ

พร้อมชีสเพิ่ม

เจือจางรสชาติของลูกชิ้นธรรมดาโดยเติมชีสเล็กน้อยลงไป

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ - 0.8 กก.
• ชีส - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสด;
• เครื่องเทศ.

เนื้อไก่ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูชีสลงในชามใส่ไข่ใส่ผักชีฝรั่งสับและเทแป้ง ส่วนผสมเกลือและพริกไทย ผสมให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วคลึงแป้ง เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับการคั่ว เราเริ่มทอดชิ้นทอดกับชีสเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมกับเครื่องเคียง

อกไก่หั่นเต๋า

หากคุณต้องการลิ้มรสอาหารจานอร่อย ให้เลือกชิ้นอกไก่สับ

สิ่งนี้จะต้อง:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

เราทำความสะอาดเต้านมออกจากผิวหนังและเลือกกระดูกทั้งหมดหากมี เนื้อสับละเอียดด้วยขวานเนื้อพิเศษ หรือคุณสามารถใช้มีดทำครัวขนาดใหญ่ได้ เราเปลี่ยนเนื้อเป็นชามที่เราเพิ่มไข่แป้งและครีมเปรี้ยว ผสมและเพิ่มเครื่องเทศ

ถัดไปใส่หัวหอมสับละเอียดในชาม ละลายเนยในกระทะ ควรจะเพียงพอที่จะทอดชิ้นเนื้อทั้งหมด เราปั้นเนื้อสับเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะทั้งสองข้างจนเปลือกที่สวยงามปรากฏขึ้น

ชุบเกล็ดขนมปัง

สิ่งนี้จะต้อง:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ก้อนหั่นบาง ๆ - 3 ชิ้น;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 300 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทย;
• แรสต์ น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

หัวหอมปอกเปลือกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วสับละเอียด แครอทปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันประมาณ 5-7 นาที จนหน้าแดงเล็กน้อย

เปลือกจะถูกลบออกจากก้อนและแช่ในน้ำหรือนมสักครู่ เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับขนมปัง เนย ทู่ผักและผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและม้วนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถทำด้วยตัวเองล่วงหน้า ทอดช่องว่างที่ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะประมาณ 5-7 นาที ระดับความพร้อมในการมองเห็นสามารถกำหนดได้จากลักษณะของเปลือกโลกสีทอง

ไก่ผัดเห็ดหอม

ต้องการปรุงเนื้อไก่ฉ่ำ ๆ หรือไม่? จากนั้นใช้สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้และรับรองว่าผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• แชมเปญ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสด;
• แรสต์ น้ำมัน;
• พริกไทย.

เราล้างเห็ดหั่นแล้วใส่ในชาม หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ผสมเห็ดกับมันแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ เราส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่เนื้อสับลงในจานลึก

สับผักใบเขียวและสับกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม เราผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับชิ้นไก่: เห็ดทอด, เนื้อสับ, สมุนไพรและกระเทียม ผสมให้ละเอียดแล้วปล่อยให้ส่วนผสมต้มเพื่อให้จานได้กลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ จากนั้นเราก็ปั้นเป็นก้อนแล้วส่งไปทอดในกระทะเป็นเวลา 7-10 นาทีทั้งสองด้าน

ใน multicooker สำหรับคู่รัก

ชิ้นเนื้อนึ่งเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือเพียงแค่ทำตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

สิ่งนี้จะต้อง:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 4 ชิ้น;
• นม - ½ถ้วย;
• แรสต์ น้ำมัน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

เราล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วแช่ในนม หากดูดซับความชื้นมากเกินไป ให้บีบออกเล็กน้อย แกลบออกจากหัวหอมและสับละเอียด ทอดประมาณ 5 นาที

รวมส่วนผสมสำหรับชิ้นเนื้อในชาม ผสมให้ละเอียดและสร้างก้อนที่มีขนาดเท่ากัน เราวางไว้ในตารางที่ด้านบนของชาม multicooker ตั้งค่าโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดชิ้นเนื้อจะพร้อม

กับกะหล่ำปลี

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ - 0.6 กก.
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• แรสต์ น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

กะหล่ำปลีปอกเปลือกจากใบบนแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นหลังจากนั้นก็บดในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นเราก็โอนไปยังชามเดียวกันกับที่จะเตรียมเนื้อสับ เนื้อจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเช่นกะหล่ำปลีบดด้วยเครื่องปั่น

ใส่ไก่กับกะหล่ำปลีและผสม จากนั้นใส่กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสไก่พิเศษได้หากต้องการ ถัดมาก็ให้ไข่กับแป้งจับส่วนผสมกัน เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันจนกรอบ

ไดเอท - ไม่มีไข่

สูตรง่ายๆ สำหรับลูกชิ้นเนื้อนุ่มที่แม้แต่เด็กเล็กก็ทานได้

สิ่งนี้จะต้อง:

• เนื้อไก่ - 0.8 กก.
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย.

เนื้อไก่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมสับล่วงหน้า ชีสถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่เครื่องเทศ ผงมัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว และเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับ ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบติดกัน

หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะนำเนื้อสับออกแล้วเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทอดใต้ฝาสลับกันทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองปรากฏขึ้น สามารถเสิร์ฟจานกับเครื่องเคียงได้

สไตล์เคียฟในเตาอบ

คุณรู้หรือไม่ว่ามันง่ายมากที่จะปรุงไก่ kiev ในเตาอบที่บ้าน? อย่าลืมลองและดูด้วยตัวคุณเอง!

สิ่งนี้จะต้อง:

• อกไก่ - 4 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 1 ถ้วย;
• ลิม น้ำผลไม้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสด;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ถ้วย;
• ลูกจันทน์เทศ - ½ช้อนชา;
• เกลือ;
• พริกไทย.

เราทุบอกไก่ด้วยขวานในครัวแล้วทาด้วยน้ำมะนาว ชีสแปรรูปถูบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับสมุนไพร กระเทียม และลูกจันทน์เทศ จากส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะมีการเติมไส้สำหรับชิ้นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้ 4 ชิ้น

ไส้วางอยู่ตรงกลางของเต้านมที่ตีแล้วห่อ ตะเข็บยึดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน ม้วนชิ้นทอดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วส่งไปที่เตาอบ เราควบคุมกระบวนการทำอาหารด้วยสายตา ทันทีที่มีเปลือกสีทองปรากฏขึ้นก็สามารถนำชิ้นเนื้อออกได้ อย่าลืมเอาไม้เสียบออกก่อนเสิร์ฟ! เครื่องเคียงที่ดีที่สุดคือมันบดหรือผัก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไก่สับสำเร็จรูป - 0.5 กก.
• บวบ - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แรสต์ น้ำมัน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

บ๊วยถูบนเครื่องขูดหัวหอมและกระเทียมสับ จากนั้นผักทั้งหมดก็ผสมกับไก่สับ เพิ่มไข่สองสามฟอง สมุนไพร เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ในกรณีที่บวบปล่อยน้ำมากเกินไป ให้ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ

เราสร้างลูกชิ้นด้วยมือ ทางที่ดีควรแช่มือในน้ำเย็นก่อน เรากระจายช่องว่างในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดทั้งสองข้างจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น

สิ่งนี้จะต้อง:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• ขนมปังหรือก้อนหั่นบาง ๆ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 150 กรัม
• ครีมหรือนม - 120 มล.
• แรสต์ น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

หัวหอมสับละเอียดและทอดในกระทะที่มีน้ำมันจนใส เปลือกถูกตัดออกจากขนมปัง เราแยกเศษประมาณ 70 กรัม ซึ่งจะใช้เตรียมเนื้อสับ เติมด้วยครีม เราหั่นเนื้อไก่แล้วบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน - พิจารณาประเด็นนี้ ทิ้งเนื้อไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่

หัวหอมและเศษที่แช่ไว้ผสมและบดในเครื่องปั่น เรารวมส่วนนี้กับเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทย นวดเนื้อสับให้ละเอียดเพื่อให้เครื่องปรุงรสกระจายไปทั่ว

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่เนยสับบนเครื่องขูดหยาบ ผัดอีกครั้งและในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันไม่เริ่มละลาย อีกครั้งที่เราส่งเนื้อสับไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดถูกยึดติดอย่างเหมาะสมและไม่เป็นของเหลว

การทำขนมปังสำหรับทอดทำจากขนมปังที่เหลือสับละเอียด ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น เรานำเนื้อสับออกมาปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วม้วนเป็นก้อน ทอดในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ:

• อกไก่สับ - 1 กิโลกรัม
• ครีม 11-35% ไขมัน - 100 มิลลิลิตร;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• เกลือ - 3 หยิกเล็ก ๆ (เพื่อลิ้มรส)

ไก่ทอดที่สมบูรณ์แบบ สูตรทีละขั้นตอน

1. เนื้อไก่ของฉัน ตากให้แห้งแล้วตัดฟิล์มสีขาวออก เราส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้เนื้อสับ
2. ตามสูตรของฉัน หัวหอมจะไม่ถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ แต่ถ้าคุณทำไม่ได้จริงๆ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมเล็กได้
3. แบ่งไข่ไก่เป็นเนื้อสับ
4. ผักใบเขียวของฉันและตัดอย่างประณีต-ประณีต ผัก ผักชีฝรั่ง ผักชี และโหระพา เหมาะที่สุดสำหรับชิ้นเนื้อของเรา คุณสามารถตัดกรีนทั้งสามประเภทได้ในคราวเดียว หรือจะหยุดที่ที่เดียวก็ได้ แต่อย่าใช้ผักชีฝรั่งในการเตรียมชิ้นเนื้อ: จะไม่ให้รสชาติที่ดีกับจานที่ทำเสร็จแล้ว
5. เราตัดผักแล้วส่งไปที่ไก่สับ
6. ถัดจากผักใบเขียว ใส่ครีมลงในเนื้อสับ นมไม่เหมาะกับสูตรนี้
7. เกลือเนื้อสับโรยด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว แต่อย่าหักโหมจนเกินไป: ชิ้นเนื้อเค็มจะจืดชืด
8. บดพริกไทยในครกให้อยู่ในสภาพดีแล้วบีบพริกไทยเนื้อสับให้ละเอียด
9. ผสมให้เข้ากันกับมือ เราทำให้มันนุ่มดังนั้นอย่าใช้ช้อนหรือไม้พายในการผสม: เพียงแค่นวดด้วยมือของคุณ
10. เราตั้งกระทะบนเตาตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันหากต้องการคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้ เทน้ำมันเพียงเล็กน้อยชิ้นทอดไม่ควรลอยอยู่ในไขมัน ถ้าจำเป็นก็ควรเพิ่มอีกในภายหลัง
11. เทน้ำเย็นลงในชาม เราจะจุ่มมือลงไปในขณะที่แกะสลักชิ้นเนื้อเพื่อไม่ให้เนื้อสับติดมัน
12. เราสร้างชิ้นเนื้อสับ ในสูตรนี้ไม่มีกฎบังคับสำหรับรูปร่างของชิ้นเนื้อ ถ้าคุณต้องการ ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ถ้าคุณต้องการ - กลม และขนาดของชิ้นก็ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
13. เรากระจายชิ้นทอดในกระทะที่ร้อนแล้วและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง: ประมาณ 3-4 นาที - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาของคุณ จากนั้นพลิกกลับด้านทอดอีกด้าน
14. เราเปลี่ยนชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วจากกระทะไปที่กระทะแล้วปิดฝาทันที เราทำสิ่งนี้โดยตั้งใจ: เพื่อให้พวกเขาถึงสถานะพร้อมอย่างเต็มที่ภายใต้ฝา
15. ดังนั้นเราจึงทอดชิ้นอื่น ๆ ทั้งหมด คุณเห็นความนุ่มฉ่ำและโปร่งสบายที่พวกเขาเปิดออก ลูกชิ้นไก่ละลายในปากของคุณ

เนื้อไก่โฮมเมดพร้อมแล้ว - และตอนนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้แล้ว ซอสบัลซามิกเหมาะกับพวกเขา แต่มันฝรั่งบดก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน กินร้อน กินเย็น มีหรือไม่มีเครื่องปรุง - พวกมันจะยังอร่อยและสมบูรณ์แบบที่สุด ใช่ และเราใช้เวลาค่อนข้างนานในการเตรียมตัวของพวกเขา อย่าลืมเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเรา "อร่อยมาก": คุณจะได้พบกับสูตรอาหารสำหรับลูกชิ้นไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเคียง ซุป ของหวาน และอื่นๆ อีกมากมาย ทานให้อร่อย!

????????????????????????????????????

ปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและปรุงไก่ทอดแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็น ฉันปรุงชิ้นทอดด้วยครีมเปรี้ยวในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุด ลูกชิ้นเนื้อนุ่มและเขียวชอุ่มด้วยเซโมลินาทอดในกระทะจะทำให้คุณอิ่มอร่อยและทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติ กลิ่นหอมเย้ายวนของเนื้อไก่สับฉ่ำ ๆ นั้นช่างเหลือเชื่อ ลูกชิ้นที่อร่อยและแปลกตามากซึ่งไม่ละอายที่จะเสิร์ฟแขก

เราขอนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อไก่ที่อร่อยมากอย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยการเติมเซโมลินา - ทุกคนที่ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งชอบพวกเขา ตรวจสอบด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช;
• ไก่สับ - 1 กิโลกรัม
• สองหลอด;
• ครีม (มายองเนส) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 7-8 ช้อนโต๊ะ

ลูกชิ้นไก่อร่อยมาก สูตรทีละขั้นตอน

1. ฉันจำได้ตั้งแต่วัยเด็กว่าแม่ของฉันมักจะทำไก่ทอดและเธอใช้เนื้อสับจากการเตรียมของเธอเองเท่านั้นและไม่ได้ซื้อของสำเร็จรูป ตอนนี้ฉันทำอาหารชิ้นทอดสำหรับครอบครัวจากเนื้อสับแบบโฮมเมดเท่านั้น สำหรับฉัน: เนื้อสับและผลิตภัณฑ์จากมันอร่อยกว่ามาก
2. เราทำความสะอาดหัวหอมสองอัน ล้างและหั่นด้วยมีดอย่างประณีตมาก (ฉันใช้หัวหอมขนาดกลางสองต้น และเพื่อไม่ให้หัวหอมสับด้วยมีด คุณสามารถผ่านมันผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อสับ)
3. เคล็ดลับ: แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนทราบดีว่าหัวหอมจำเป็นสำหรับเนื้อสับ เพราะให้รสชาติเนื้อและความชุ่มฉ่ำ
4. เราส่งหัวหอมสับไปที่ไก่สับ, เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยป่น, ทำลายไข่ไก่หนึ่งฟอง (ฉันมีไข่ขนาดใหญ่ในประเทศ), เทเซโมลินา, เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วนวดทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสม มีการกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
5. เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มมายองเนสแทนครีมลงในเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย - มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและผิดปกติอย่างน่าอัศจรรย์
6. บางทีเมื่อมองแวบแรกการเพิ่มเซโมลินาลงในชิ้นเนื้ออาจดูแปลกและผิดปกติเนื่องจากเราคุ้นเคยกับการเพิ่มขนมปังขาวลงในเนื้อสับ แต่อย่ากังวล: ไม่รู้สึก semolina ในเนื้อไก่ชิ้นเล็ก ๆ เลย แต่ต้องขอบคุณมันที่ทำให้ชิ้นเนื้อทอดรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ
7. เราทิ้งไก่สับที่เตรียมไว้สำหรับชิ้นทอดไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวได้ดี
8. เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนกองไฟแล้วอุ่นให้ร้อน
9. เราชุบมือของเราในน้ำเล็กน้อยเอาเนื้อสับแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
10. เคล็ดลับ: cutlets สามารถเกิดขึ้นได้มากหรือน้อย กลมหรือวงรี - โดยทั่วไปแล้ว จินตนาการของคุณคือที่ที่จะท่องไป
11. เราทอดชิ้นทอดในกระทะที่มีความร้อนปานกลางและทันทีที่ด้านหนึ่งของชิ้นเนื้อกลายเป็นสีทองให้พลิกกลับด้านทันทีแล้วทอดจนสุก นำลูกชิ้นที่ปรุงแล้วออกจากกระทะ
12. คุณสามารถเสิร์ฟไก่ทอดกับเครื่องเคียงต่างๆ สลัดผัก และซอสต่างๆ ได้ ครั้งแรกที่ฉันปรุงซอสเพสโต้แสนอร่อยและเสิร์ฟไก่สับกับซอสนี้เป็นครั้งแรก (คุณสามารถหาสูตรซอสเพสโต้ได้ในเว็บไซต์ของเรา) สามีปลื้ม!

ลูกชิ้นไก่สีแดงก่ำอร่อยมากไขมันต่ำและเปลือกสีทองเพิ่มความเผ็ดให้กับพวกเขา สูตรสำหรับทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์นั้นง่ายมากและจะได้ผลแม้สำหรับผู้เริ่มต้น

ไก่สับเป็นอาหารจานหลักอย่างหนึ่งในครอบครัวของฉัน ทุกคนรักพวกเขาโดยเฉพาะเด็ก นั่นคือเหตุผลที่ฉันรวบรวมและลองสูตรอาหารต่างๆ

แม่บ้านหลายคนเชื่อมั่นในความเรียบง่ายของจานนี้แล้ว แน่นอนในตอนเย็นหลังเลิกงานจะใช้เวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารชิ้นเนื้ออร่อยและฉ่ำด้วยเครื่องเคียงสำหรับอาหารค่ำหากเนื้อสับละลายน้ำแข็งแล้ว

แต่เพื่อให้ชิ้นเนื้ออร่อย คุณต้องเลือกเนื้อไก่สด (ควรเป็นอกไก่) เนื้อควรจะนุ่มมีสีและกลิ่นตามธรรมชาติ เพื่อให้เนื้อสับมันเยิ้มน้อยลงควรเอาหนังของนกออก

วิธีทำไก่ทอดในกระทะที่ไม่มีแป้งและขนมปังให้ฉ่ำ?

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อสับชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ มีจำนวนส่วนผสมขั้นต่ำ แต่มีความลับอยู่ประการหนึ่งซึ่งต้องขอบคุณพวกเขาที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย อย่างไหน? อ่านต่อ!

เราจะต้อง:

• ไก่สับ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

นี่คือความลับของความนุ่มและความโปร่งสบายของชิ้นเนื้อของเรา!

สูตรเนื้อไก่กับนมและก้อน

ฉันชอบสูตรนี้มาก ชิ้นเนื้อมีความชุ่มฉ่ำมากด้วยนมและก้อนในองค์ประกอบและต้องขอบคุณผักสด กลิ่นของพวกเขาช่างน่าอัศจรรย์ อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว!

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นม - 0.5 ถ้วย;
• ก้อน - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว;
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. บดเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อ
2. สับหัวหอม

หากคุณไม่ชอบหัวหอมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ให้บดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ดังนั้นมันจะไม่รู้สึกเลยในจาน แต่มันจะทำให้ชุ่มฉ่ำมาก!

หากไส้ออกมาหนาเกินไปให้เติมนมหรือน้ำเล็กน้อย

วิธีการทอดเนื้อสับกับมันฝรั่ง?

การเพิ่มท็อปปิ้งผักลงในชิ้นเนื้อเป็นที่นิยมมาก และไม่ไร้ประโยชน์! แน่นอนด้วยวิธีนี้จะได้จานที่สมบูรณ์และน่าพอใจหลังจากนั้นคุณจะไม่อยากกินในไม่ช้า

สูตรนี้ใช้มันฝรั่งดิบซึ่งคุณจะไม่รู้สึกว่าทำเสร็จแล้ว และคุณจะได้เนื้อทอดเองมากกว่าที่คุณปรุงจากเนื้อสับเท่านั้น

เราจะต้อง:

• ไก่สับ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม 10% - 0.5 ถ้วย;

การทำอาหาร:

ลูกชิ้นเนื้อนุ่มกับมันฝรั่งต้มในกระทะ

คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับไม่เพียง แต่มันฝรั่งดิบ แต่ยังต้มด้วย อีกวิธีที่ดีในการเตรียมอาหารจานนี้

มันฝรั่งเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ไม่มีความรู้สึกเลยดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องบอกว่าคุณเพิ่มอะไรลงในชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพราะไม่มีใครเดาได้

เราจะต้อง:

• ไก่สับ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• นม - 1 แก้ว;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

วิธีทำ zrazy ไก่สับอร่อยในน้ำเกรวี่

ลูกชิ้นเหล่านี้ไม่สามารถล้มเหลวได้! พวกมันจะต้องออกมาชุ่มฉ่ำอย่างแน่นอน เพราะมันอ่อนระโหยโรยราในน้ำเกรวี่

คอร์สที่สองที่ยอดเยี่ยมนี้เข้ากันได้ดีกับซีเรียล เนื่องจากเครื่องเคียงสามารถราดด้วยน้ำเกรวี่และมันจะไม่แห้ง โดยทั่วไปแล้วฉันแนะนำให้ทำอาหารอย่างแน่นอน!

เราจะต้อง:

• ไก่สับ - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

วิธีทำไก่ทอดกับบวบ

จานนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูร้อน ฉันชอบบวบ พวกมันอร่อยและราคาไม่แพง ก็ลองเอาไปใช้ประกอบอาหารต่างๆ กันดูนะคะ และไก่ทอดก็ไม่มีข้อยกเว้น!

หากคุณเป็นแฟนของผักนี้เช่นฉันคุณสามารถทอด zrazy กับบวบได้ตามสูตรนี้

เราจะต้อง:

• อกไก่หรือเนื้อสับ
• บวบ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

เนื้อสับจะกลายเป็นของเหลวเพราะว่าบวบ ไม่มีอะไรต้องกังวล!

Grechaniki ในน้ำเกรวี่อกไก่กับบัควีท

อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีสำหรับเนื้อทอดคือชาวกรีก เป็นการผสมผสานระหว่างเครื่องเคียงกับเนื้อในจานเดียว พวกเขาจะช่วยให้คุณกระจายเมนูประจำวันของคุณ และพวกเขาจะไม่ปล่อยให้คุณเฉย ๆ อย่างแน่นอนเพราะพวกเขาเตรียมอย่างเรียบง่ายและเนื่องจากน้ำเกรวี่พวกเขากลับกลายเป็นว่าฉ่ำและน่าพอใจมาก

เราจะต้อง:

การทำอาหาร:

วิดีโอการปรุงอาหารชิ้นเนื้อเขียวชอุ่มด้วยข้าวโอ๊ตและแป้ง

ข้าวโอ๊ตจะพองตัวระหว่างการปรุงอาหารและทำให้ชิ้นไก่เหล่านี้นุ่มและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ ทางเลือกที่ดีในการแทนที่ขนมปังหรือแป้งในจาน

เราจะต้อง:

• ไก่สับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ตบด - 0.5 ถ้วย;
• นม - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เนื้อสับที่อร่อยที่สุด zrazy พร้อมชีสด้านใน

สูตรโปรดของครอบครัวฉันอย่างหนึ่งคือไส้ชีส นี่เป็นอาหารดั้งเดิมที่ง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกัน เด็กๆชอบเป็นพิเศษ เมื่อร้อนชีสจะกระจายตัวอยู่ข้างในซึ่งดูน่ารับประทานมาก

เราจะต้อง:

• ไก่สับ - 1 กก.
• ก้อน - 4 ชิ้น;
• นม - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ -1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

ลูกชิ้นกับคอทเทจชีสตามสูตรง่ายๆ

นี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ดูการรับประทานอาหาร ชีสกระท่อมไม่รู้สึกในองค์ประกอบ แต่ทำให้จานชุ่มฉ่ำและละลายในปาก

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 450 กรัม
• คอทเทจชีส - 60 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• โปรตีน - 2 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

แน่นอนพื้นฐานของชิ้นเนื้อที่อร่อยคือเนื้อไก่ แต่อย่าลืมไข่ขนมปังและหัวหอม รสชาติของอาหารก็ขึ้นอยู่กับคุณภาพของอาหารด้วย ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเคล็ดลับการทำอาหารสองสามข้อสำหรับการทำเนื้อสับที่สมบูรณ์แบบ:

• ไข่ที่หั่นเป็นชิ้นเป็นส่วนเชื่อมโยง โดยที่พวกเขาจะกระจายเมื่อทอด แต่คุณไม่ควรใส่มากเกินไปเพราะไข่ให้ความแข็งแกร่งกับจานที่ทำเสร็จแล้ว
• ขนมปัง. สูตรคลาสสิกใช้ขนมปังหรือครัมบ์สีขาวจุ่มนม แต่คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ มีความเห็นว่าแครกเกอร์ดูดซับความชื้นและให้ความชุ่มฉ่ำแก่ชิ้นเนื้อ แต่มีพ่อครัวที่ใส่แป้ง ข้าวโอ๊ต แป้งสาลี ที่นี่ทางเลือกที่ไร้ขีดจำกัด!
• เนื้อสับหัวหอมให้รสชาติและความชุ่มฉ่ำ หัวหอมสามารถสับละเอียดหรือขูดหรือทุบในเครื่องปั่น หัวหอมยังสามารถเพิ่มดิบหรือผัดเบา ๆ จากประสบการณ์ฉันสามารถพูดได้ว่าหัวหอมมีความสำคัญในจานนี้ และแม้ว่าหลายคนจะไม่ชอบมันในสภาพที่เป็นฝอย แต่ก็ไม่รู้สึกเลยในจานที่ทำเสร็จแล้ว
• คุณต้องปรุงชิ้นทอดในกระทะร้อนในน้ำมันร้อนจากนั้นพวกเขาจะทอดอย่างรวดเร็วสร้างเปลือกสีทอง ดังนั้นจานของเราจะยังคงชุ่มฉ่ำ จากนั้นคุณควรนำไปตั้งไฟใต้ฝาให้พร้อม

นั่นคือทั้งหมดเพื่อน! แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้และน่ารับประทาน!

ไก่สับที่เขียวชอุ่มหอมและอร่อยเป็นอาหารจานโปรดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม น้อยคนนักที่จะรู้ประวัติของอาหารจานนี้ ในขั้นต้น ในบ้านเกิดของพวกเขาในฝรั่งเศส "cotelette" ถูกเรียกว่าเนื้อชิ้นหนึ่งบนซี่โครง

ยิ่งกว่านั้นเนื้อก็นำมาจากซี่โครงแรกซึ่งอยู่ใกล้กับด้านหลังศีรษะมากที่สุด พวกเขาถูกย่าง แต่แล้วจานนี้มีวิวัฒนาการเล็กน้อยกระดูกก็ถูกทิ้งเพราะไม่มีเนื้อสัตว์จะปรุงได้ง่ายขึ้น

ในเวลาต่อมาวัตถุดิบชิ้นเล็กชิ้นน้อยก็ถูกสับและเนื้อสับเล็กน้อยในภายหลังซึ่งพวกเขาเริ่มเพิ่มความคุ้นเคยให้กับแม่บ้านสมัยใหม่ทุกคน: นม, ขนมปัง, ไข่, เซโมลินา

Cutlets มาถึงรัสเซียภายใต้ Peter I. จานไก่หลากหลายชนิดปรากฏขึ้นในภายหลังภายใต้อำนาจอธิปไตยอื่น - Alexander I ผู้ซึ่งเดินทางไปทั่วประเทศหยุดที่โรงเตี๊ยมของ Pozharsky เราสั่งเนื้อลูกวัวทอดเป็นอาหารเช้าสำหรับผู้ปกครอง

เนื้อสัตว์ที่ต้องการไม่สามารถใช้ได้และเจ้าของโรงแรมซึ่งกลัวความโกรธแค้นของกษัตริย์จึงตัดสินใจโกง เสิร์ฟไก่ชุบเกล็ดขนมปังบนโต๊ะ จานนี้เป็นรสชาติของ Alexander I มันถูกรวมอยู่ในเมนูของราชวงศ์ด้วย

ต้นแบบของ "Kiev cutlets" ยอดนิยมปรากฏในรัสเซียภายใต้ Elizabeth Petrovna จานนี้นำโดยนักเรียนที่ไปเรียนที่ฝรั่งเศส

อาหารสมัยใหม่ของชนชาติต่าง ๆ ในโลกรู้รูปแบบที่หลากหลายในรูปแบบของชิ้นเนื้อ ชนิทเซลปรุงในเยอรมนี ยัดไส้ zrazy ในโปแลนด์ kefta กับเนื้อแกะในตุรกี และลูกชิ้นทอดไส้แอปริคอท คิวฟต้าเป็นที่นิยมในเอเชีย เราเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารทอดยอดนิยม

ไก่ทอด - สูตรอกไก่ชุบแป้งทอดแสนอร่อย

เนื้อไก่รุ่นนี้มีความโดดเด่นด้วยความเร็วในการเตรียมและส่วนผสมขั้นต่ำ อย่างไรก็ตามถึงกระนั้นผลที่ได้ก็อร่อยมากฉ่ำและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• 1 อกไก่;
• 2 ไข่;
• 2 หัวหอมใหญ่
• แป้ง - ประมาณครึ่งแก้ว
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรหอม

คำสั่งทำอาหาร:

1. เราผ่านเนื้อที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. สับหัวหอมอย่างประณีต

3. ขับไข่ลงในเนื้อสับ เติมเกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

4. เมื่อปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนแป้งทั้งสองข้าง ทอดชิ้นทอดในกระทะอุ่นในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ในการกำจัดไขมันส่วนเกิน คุณสามารถวางชิ้นเล็กชิ้นน้อยไว้บนกระดาษชำระ

วิธีการปรุงเนื้อไก่สับละเอียด?

สูตรไก่ทอดรุ่นนี้ถือได้ว่าคลาสสิกเพราะเป็นที่นิยมและเป็นที่รักของพวกเราส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 0.7 กก.
• เศษขนมปัง 0.1-0.15 กก.
• ¼ สต. นม;
• 2 กานพลูกระเทียม
• 1 หัวหอม;
• 1 ไข่ขนาดกลาง
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราแบ่งเศษขนมปังด้วยมือหรือมีดเป็นส่วน ๆ แล้วแช่ในนม
2. บดไก่ หัวหอมปอกเปลือก กระเทียม และขนมปังแช่ในเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มไข่ เกลือ เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณและนวดให้ทั่ว
4. ด้วยมือเปียกเราสร้างชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเราทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรภาพไก่ทอดในหม้อหุงช้า - ทำอาหารทอดนึ่งเพื่อสุขภาพ

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงเนื้อไก่แสนอร่อยซึ่งถือได้ว่าเป็นอาหารที่ปลอดภัยและมอบให้กับเด็ก ๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 0.3 กก.
• 2 หัวหอม;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 40 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เครื่องเทศและเกลือ

คำสั่งทำอาหาร:

1. บดเนื้อด้วยหัวหอมปอกเปลือกในเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ ไข่ เครื่องเทศ และเซโมลินาลงในเนื้อสับ เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด

2. เติมน้ำลงในกระทะหลายหม้อใส่ชามพิเศษสำหรับนึ่งซึ่งเราทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่ชิ้นทอดลงในภาชนะนึ่งตั้งเวลาครึ่งชั่วโมง

3. หลังจากเวลานี้ ลูกชิ้นก็พร้อมรับประทาน

ไก่สับทอด - อร่อยและฉ่ำมาก

สูตรดั้งเดิมและเรียบง่ายสำหรับเนื้อไก่สับ ชื่อที่สองของพวกเขาคือรัฐมนตรี

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• 2 กานพลูกระเทียม
• 2 ไข่ขนาดกลาง
• แป้ง 40-50 กรัม
• ครีมหรือมายองเนส 50-100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. เพิ่มไข่, เครื่องเทศ, หัวหอมที่เตรียมไว้, กระเทียมลงในเนื้อสับ, ผสมให้เข้ากัน
5. เทแป้งลงในเนื้อสับผสมอีกครั้ง หากคุณมีเวลาว่าง จะดีกว่าที่จะปล่อยให้ทอดกึ่งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นผลสุดท้ายจะนุ่มและทอดเร็วขึ้น
6. ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-4 นาที

สูตรนี้เป็นของอาหารเบลารุส ที่บ้านชิ้นนี้เรียกว่า "ดอกไม้เฟิร์น" ในบทกวี นอกจากเนื้อไก่มาตรฐาน (0.7 กก.) และหัวหอม (1-2 ชิ้น) คุณจะต้อง:

• 1 ไข่;
• ชีสแข็ง 0.1 กก.
• เนย 0.1 กก.
• ขนมปังขาวของเมื่อวานหรือเก่า
• เกลือเครื่องเทศ

สั่งทำอาหารผัดกับชีส:

1. เนยอ่อนจะต้องผสมกับชีสขูดรีดเป็นไส้กรอกห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น
2. เราเตรียมเนื้อสับโดยส่งเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่ไข่ เกลือ และเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่เหมาะสมลงในเนื้อสับ (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ใครก็ตามที่ชอบอะไร) นวดให้ทั่ว
4. เราใส่เนื้อสับจำนวนเล็กน้อยลงบนฝ่ามือ ตรงกลางของเค้กที่เราได้จัดวางไส้กรอกชีส-เนยชิ้นเล็กๆ เราปิดด้านบนด้วยเนื้อสับอีกชิ้นหนึ่งเราทำเป็นชิ้นเนื้อรูปไข่
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่อุ่นไว้บนไฟแรงทุกด้าน
6. จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

เราขอเสนอสูตรอาหารเก๋ไก๋สำหรับเนื้อไก่ฉ่ำในหม้อหุงช้า - เนื้อทอด 2in1: นึ่งและทอดในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 2 สิ่งที่ยิ่งใหญ่
  
• กระบอง - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 2/3 หลายแก้ว;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
  
• เกลือ - 2 ช้อนชาที่ไม่มีสไลด์
  
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนชา

สั่งทำอาหารชิ้นเนื้อฉ่ำและอร่อยในหม้อหุงช้า:

1. แช่ก้อนที่หั่นแล้วในนม ในเวลานี้เราข้ามไก่และผักที่ปอกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. รวมขนมปังกับเนื้อสับและไข่ใส่เกลือและเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน

3. จากเนื้อสับสำเร็จรูปเราสร้างลูกชิ้น ส่วนหนึ่งของชิ้นทอดที่เตรียมไว้จะม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง เพิ่มน้ำมันพืชลงในชาม multicooker เราใส่โหมดการอบหรือทอดและรอจนกว่าน้ำมันจะอุ่นขึ้น วางชิ้นชุบเกล็ดขนมปังลงในชาม

4. เราใส่ภาชนะสำหรับนึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันขั้นต่ำ เรากระจายชิ้นเนื้อของเราบนภาชนะพลาสติกตั้งเวลา 25-30 นาที

5. หลังจากเริ่มทำอาหาร 15 นาที จะต้องพลิกชิ้นทอดในชาม multicooker หลังจากเสียงบี๊บ เราจะปล่อยไอน้ำและนำชิ้นเนื้อของเราออก

6. เป็นผลให้เราได้ 2 จาน - ไก่ทอดแสนอร่อยพร้อมเปลือกกรอบและชิ้นนึ่งฉ่ำ

สูตรอาหารไก่ทอด - ไก่ทอดที่สมบูรณ์แบบสำหรับเด็ก

ไก่ทอดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แฟน ๆ ของอาหารลดน้ำหนักที่อร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาไม่ได้ทอดในน้ำมันพืช แต่นึ่ง สำหรับไก่บด 1 กิโลกรัม ให้เตรียม:

• 4 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• ข้าวโอ๊ต 1 แก้ว;
• หัวหอมสีเขียว 1-2 พวง
• เกลือเครื่องเทศ
• ผักใด ๆ สำหรับปรุงแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหารอาหารทอด:

1. ส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ (หัวหอมและเนื้อ) จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ สูตรนี้ใช้ข้าวโอ๊ตที่ดีต่อสุขภาพแทนเศษขนมปัง เราสร้างชิ้นเนื้อ

2. ทำอาหารในหม้อต้มสองชั้น (หม้อหุงช้า) ประมาณครึ่งชั่วโมงพร้อมกับผักทุกชนิด

3. ลูกชิ้นไก่ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแล้ว!

ไก่ทอดเคียฟ - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

แม้จะมีรูปแบบที่หลากหลาย แต่สูตรคลาสสิกสำหรับ Kyiv cutlets ยังคงเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนซึ่งจำเป็นต้องใส่น้ำมันด้วยสมุนไพรภายในเนื้อ สำหรับอกไก่ 1 อันคุณจะต้อง:

• เกล็ดขนมปัง 150 กรัมสำหรับทำขนมปัง
• พวงของผักใบเขียว;
• เนย 50 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือเครื่องเทศ

สั่งทำอาหารเนื้อทอดของเคียฟแท้ๆ:

1. หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ด้านละ 1 ซม. * 2 ซม. ตอนนี้ฉันกำลังใส่มันลงในช่องแช่แข็ง
2. ตัดเต้านมแต่ละข้างออกเป็น 2 ชั้น จากเต้านมเต็มข้างเดียวเราได้ 4 ชิ้นเท่านั้น เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น เราขอนำเสนอเนื้อที่นำมาทุบเบาๆ ผ่านฟิล์มยึด
3. เราเพิ่มแต่ละชิ้นใส่เนยและผักใบเขียวที่ขอบ
4. เราหมุนม้วนโดยเริ่มจากขอบที่วางน้ำมันไว้
5. เราเตรียมภาชนะสองใบในอันหนึ่ง - เกล็ดขนมปังในไข่ที่ตีอีกอัน
6. เราจุ่มโรลลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง เราดำเนินการตามขั้นตอนนี้อีกครั้ง
7. เราใส่ไก่เคียฟในอนาคตในการผสมพันธุ์อย่างละเอียดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็ง
8. เราทอดในกระทะร้อนในน้ำมันดอกทานตะวันในช่วงสองสามนาทีแรก - ผ่านความร้อนสูงเพื่อสร้างเปลือกโลกจากนั้นเมื่อความร้อนลดลงประมาณ 7 นาทีภายใต้ฝา เนื่องจากขนาดจึงไม่เจ็บที่จะทอดชิ้นเนื้อที่ด้านข้าง จุดเด่นของจานคือเนยละลายจึงอร่อยเป็นพิเศษเมื่อใช้ไฟกับความร้อน

วิธีการปรุงเนื้อไก่กับมายองเนส?

ต้องการชิ้นเนื้อนุ่มอร่อยที่ปรุงในเวลาไม่นานใช่ไหม จากนั้นลองสูตรของเราซึ่งคุณต้องใส่เนื้อ 3 ช้อนโต๊ะต่อปอนด์ แป้งและมายองเนส ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดค่อนข้างมาตรฐาน:

• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• 2 กานพลูกระเทียม
• เครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตามรูปแบบมาตรฐาน เราเตรียมเนื้อสับ เนื้อบด หัวหอมและกระเทียม ใส่ไข่ แป้ง เครื่องเทศ มายองเนส และเกลือลงไป
2. เรานวดเนื้อสับประมาณ 5 นาทีจากนั้นเราก็ทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช

ข้าวมันไก่เพื่อสุขภาพกับข้าวโอ๊ต

อีกสูตรหนึ่งที่ไม่ใช่มันฝรั่งและขนมปังที่ให้ความงามแก่จาน แต่เป็นข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว นอกเหนือจากพวกเขาและไก่มาตรฐาน 0.5 กก. แล้วเตรียม:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 6 ช้อนโต๊ะ นม;
• 1 หัวหอม;
• 2 กานพลูกระเทียม
• เครื่องเทศและเกลือ

คำสั่งทำอาหาร:

1. แช่ซีเรียลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในส่วนผสมของไข่และนม
2. เราส่งส่วนผสมสำหรับเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ: เนื้อ, หัวหอม, กระเทียม
3. เราผสมสะเก็ดบวมกับเนื้อสับ เกลือ เพิ่มปาปริก้า พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ
4. นวดเนื้อสับประมาณ 3-5 นาที
5. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองข้างก่อนด้วยความร้อนสูงเพื่อสร้างเปลือกแล้วลดมันและปิดฝาชิ้นทอดเคี่ยวจนนุ่ม

ไก่สับผัดกับเซโมลินา

เราหวังว่าคุณจะไม่รังเกียจที่จะทดลองและทดลองใช้แป้งเซโมลินาที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก สำหรับเนื้อสับ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องการ 150 กรัม และนอกจากนี้:

• 3 ไข่ไก่;
• 3 หัวหอม;
• 3 กานพลูกระเทียม
• ครีมหรือมายองเนส 100 กรัม
• เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารผัดกับเซโมลินา:

1. จากกระเทียม หัวหอม และเนื้อ เราปรุงเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรสับลงไป
3. เราขับไข่แนะนำเซโมลินา, เครื่องเทศ, เกลือ, ครีมเปรี้ยว / มายองเนส นวดและปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน หากต้องการคุณสามารถเตรียมขนมปังชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง

ไก่นุ่มชิ้นแป้ง

แป้งช่วยให้ชิ้นเนื้อทอดและไม่แห้ง เราขอเสนอตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในความเห็นของเราด้วยสารเติมแต่งนี้ นอกจากไก่ (0.5-0.7 กก.) หัวหอม (1-2 ชิ้น) และไข่สองสามฟองที่คุ้นเคยกับสูตรอื่น ๆ แล้ว คุณจะต้อง:

• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ เกลือ สมุนไพร

ขั้นตอน:

1. เราหั่นเนื้อและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อทำเนื้อสับจากพวกเขา
2. ใส่ครีม, ไข่, แป้งหากต้องการ, ผักใบเขียวสับละเอียด, หัวหอม, เกลือ
3. นวดยืนยันประมาณครึ่งชั่วโมง
4. เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทอดในน้ำมัน

ไก่ผัดเห็ด

ด้วยสารเติมแต่งเห็ดสูตรใด ๆ สำหรับชิ้นเนื้อจะได้รับความเอร็ดอร่อยรสชาติที่น่าสนใจและความชุ่มฉ่ำของตัวเอง เลือกรูปแบบของชิ้นเนื้อที่คุณชอบจากบทความนี้ เพิ่มแชมเปญ 300-400 กรัมลงไป

ขั้นตอนการทำอาหาร: