ทั้งปลาและเนื้อสัตว์: ปูอัดและประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ปูอัด: ประโยชน์หรือโทษ

ชาวรัสเซียหลายคนชื่นชมปูอัดเพราะรสชาติที่ถูกใจและราคาค่อนข้างถูก เนื่องจากเป็นอาหารสำเร็จรูปจึงสามารถใช้เป็นอาหารว่างหรือเป็นส่วนประกอบในอาหารได้หลากหลาย หลายคนคงมีคำถามว่า “ปู” แท่งทำมาจากอะไรและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ?

แม้จะมีชื่อ แต่ไม่มีปูอยู่ในไม้ผลิตภัณฑ์นี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในญี่ปุ่นในช่วงทศวรรษที่ 70 และในขั้นต้น ซูริมิอาหารประจำชาติของญี่ปุ่นถูกใช้เป็นส่วนผสมหลัก - เนื้อปลาเนื้อขาวบดละเอียด ปัจจุบันมีการเตรียมไม้ทั่วโลกและใช้ปลาค็อดหลากหลายชนิด ซึ่งมักไม่ได้คุณภาพสูงสุด ส่วนประกอบที่เหลือของแท่งขึ้นอยู่กับผู้ผลิต - โปรตีนจากถั่วเหลือง, ไข่และผัก, น้ำมัน, น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, สารเพิ่มความคงตัวและรสชาติ, สารกันบูด, สีย้อมและสารปรุงแต่งรส

ซูริมิดั้งเดิมทำมาจากปลาเนื้อขาว

ตารางคุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 ก

หากแท่งทำจากเนื้อปลาบดตามธรรมชาติ จะมีวิตามิน PP (กรดนิโคตินิก) ธาตุมาโคร ได้แก่ คลอรีน กำมะถัน และธาตุขนาดเล็ก ได้แก่ สังกะสี โครเมียม ฟลูออรีน นิกเกิล โมลิบดีนัม

ปูอัดมีประโยชน์อย่างไร?

จะให้พูดถึงคุณประโยชน์พิเศษของปูอัดก็คงไม่พ้น แม้ว่าเราจะมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดปราศจากสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย แต่องค์ประกอบเดียวที่มีคุณค่าต่อร่างกายคือโปรตีนจากปลาซึ่งมีแร่ธาตุและวิตามินในปริมาณเล็กน้อย องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครเหล่านี้มีผลในเชิงบวกต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบกล้ามเนื้อและกระดูก แต่ในทางกลับกันมีน้อยมากในแท่ง

สามารถเรียกว่าผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักได้หรือไม่?

แท่งคุณภาพสูงเป็นอาหารที่ดีที่ย่อยง่ายและให้ความรู้สึกอิ่ม ปราศจากไขมัน คาร์โบไฮเดรตต่ำ และแคลอรีต่ำ อาหาร "ปู" เกี่ยวข้องกับการบริโภคปูอัด 200 กรัมต่อวัน นมไขมันต่ำ 1 ลิตร และน้ำปริมาณมากเป็นเวลา 4 วัน ในทางกลับกัน มีฝ่ายตรงข้ามของการรับประทานอาหารแบบโมโนไดเอท และข้อโต้แย้งหลักของพวกเขามีดังนี้: แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อแท่งที่มีแต่ซูริมิและเกลือเท่านั้น

จากทั้งหมดนี้เราสามารถสรุปได้ว่าประโยชน์ของปูอัดมี จำกัด และบ่อยครั้งของพวกเขาไม่กินดีกว่า

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้าม

แท่งคุณภาพสูงควรมีความสม่ำเสมอ ยืดหยุ่น และขาวเหมือนหิมะ

อันตรายของปูอัดอยู่ในส่วนผสมเพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์นี้สิ่งเหล่านี้รวมถึงสารเติมแต่งกลุ่ม E และรสชาติและสีเทียมต่างๆ ที่สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ เป็นพิษ หรือทำให้โรคเรื้อรังรุนแรงขึ้น แท่งนี้อาจมีถั่วเหลืองซึ่งอันตรายนั้นยังถกเถียงกันอยู่ ด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่ควรใช้ไม้บ่อยๆ

หลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีซูริมิเลย

เนื่องจากมีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายจำนวนมาก จึงไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อน

ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ปูอัดรวมถึงอาหารกระป๋องและอาหารจานด่วนมีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้ที่วางแผนจะมีลูก! จะไม่มีประโยชน์ แต่อันตรายจาก "เคมี" ใด ๆ ในองค์ประกอบอาจร้ายแรงสำหรับทารก คุณไม่สามารถกินไม้ระหว่างให้นมได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง

สำหรับโรคกระเพาะและเบาหวาน

ผู้ป่วยโรคกระเพาะผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ยุ่งเกี่ยวกับปูอัด สารปรุงแต่งประดิษฐ์ทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารและอาจทำให้อาการกำเริบของโรคได้

ไม้มีดัชนีน้ำตาลต่ำดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย

วิดีโอ: ปูอัดทำมาจากอะไร

ดังนั้นปูอัดจึงไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์หรือเป็นอันตรายอย่างชัดเจน ไม้คุณภาพสูงที่มีปลาบดจำนวนมากถือเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา แต่สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายจำนวนมากที่ใช้บ่อยอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นสำหรับใครที่ต้องการได้รับสารอาหารที่มีอยู่ในอาหารทะเล เราขอแนะนำให้คุณเลือกกินปลาธรรมดา

ปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าของเราในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมามีการคิดค้นสูตรอาหารมากมายโดยใช้พวกเขา สลัดปูที่มีชื่อเสียงมีอยู่บนโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอนและในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลแสนอร่อยมีทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะไม่มีเนื้อปู แต่ก็ไม่สูญเสียความนิยม บทความกล่าวถึงประโยชน์และโทษของปูอัด ตอบคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่เด็ก ๆ จะใช้ปูอัด วิธีการเลือกและจัดเก็บ

ปูอัดทำมาจากอะไร?

ส่วนประกอบหลักของอาหารทะเลคือซูริมิ เนื่องจากในญี่ปุ่นเรียกว่าเนื้อสับเพื่อสุขภาพจากปลาทะเล ส่วนประกอบของซูริมิ ได้แก่ ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮก ปลาไวทิงสีน้ำเงิน และปลาอื่นๆ ที่มีเนื้อสีขาว ขั้นตอนการเตรียมประกอบด้วยการล้างชิ้นเนื้อปลาบดและผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้น ส่วนผสมจะถูกใส่ในเครื่องหมุนเหวี่ยงเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน ผลที่ได้คือมวลที่นุ่มนวลพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมของปลา เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เฉพาะตัว ซูริมิจึงถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารหลายอย่างที่เลียนแบบอาหารทะเล รวมทั้งปูอัด

เนื้อสับดังกล่าวได้รับการยอมรับว่าเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์ซึ่งมีแร่ธาตุและวิตามินมากมายและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่หลังจากการประมวลผลจำนวนของพวกเขาและเป็นผลให้ผลประโยชน์ลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ยังมีผู้ผลิตที่เติมเครื่องในลงในซูริมิ ซึ่งลดคุณภาพของเนื้อสับและเปลี่ยนกลิ่น รส สี และเครื่องปรุงต่างๆ ที่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก

เพื่อประหยัดเงินจึงมีการเพิ่มโปรตีนถั่วเหลืองในอาหารทะเล อย่างที่คุณทราบ ถั่วเหลืองเป็นผลมาจากการดัดแปลงพันธุกรรม อันตรายและประโยชน์ของมันนั้นไม่ชัดเจน ดังนั้นจึงควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย “non-GMO” นอกจากนี้ยังเติมไข่ผง น้ำมันพืช แป้งมัน เกลือและน้ำตาล เพื่อให้ได้รสชาติที่จำเป็นพวกเขาไม่ได้สำรองสารเคมีจำนวนมากที่ไม่เกิดประโยชน์ แต่เป็นอันตรายต่อบุคคล

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของปูอัด

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารทะเลเพียง 88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึงสามารถใช้ให้เกิดประโยชน์โดยผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปยังมีวิตามินที่มีประโยชน์ PP, H, E

ธาตุอาหารหลัก:

• กำมะถัน;
• คลอรีน.

ติดตามองค์ประกอบ:

• โมลิบดีนัม;
• นิกเกิล;
• ฟลูออรีน;
• โครเมียม;
• สังกะสี.

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปูอัด

มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะพูดถึงประโยชน์ของปูอัดต่อร่างกายก็ต่อเมื่อมันทำจากซูริมิซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เฉพาะในสถานการณ์เช่นนี้เท่านั้นที่พวกมันจะสามารถเปิดเผยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และถ่ายโอนส่วนประกอบที่มีคุณค่าเข้าสู่ร่างกาย: โปรตีน แร่ธาตุ และวิตามิน - และได้รับประโยชน์

สำคัญ! คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่ทำจากซูริมิเพื่อให้ได้ประโยชน์และไม่เป็นอันตราย

หากมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นส่วนประกอบในสลัด จำเป็นต้องวิเคราะห์คุณสมบัติของส่วนประกอบที่เหลือ

เป็นการดีกว่าที่จะมอบให้กับเด็กในปริมาณขั้นต่ำและคุณภาพสูงสุด เฉพาะในกรณีนี้จะไม่มีอันตรายจากการใช้งาน นอกจากนี้อาจมีธาตุที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ปูอัดเป็นอาหารที่ดีหรือไม่?

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมีแคลอรี่ค่อนข้างน้อยและไม่มีไขมัน คุณสมบัตินี้ทำให้สะดวกในการรับประทานเป็นของว่าง อย่างไรก็ตาม ด้วยปริมาณสารอาหารที่น้อย ปริมาณของสีย้อมและสารกันบูด และสารเติมแต่งเทียมจำนวนค่อนข้างมาก เราสามารถสรุปได้ว่าผลิตภัณฑ์จะส่งผลเสียมากกว่าผลดี

ดังนั้นแม้จะมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ แต่คุณก็ไม่ควรละเมิดมากเกินไป แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ก็มีน้อย คุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณเป็นครั้งคราวเพื่อเป็นสารเติมแต่งในอาหารบางจาน

ปูอัดสามารถตั้งท้องและให้นมบุตรได้

ส่วนประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้จะอยู่ในน้ำนมแม่ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของทารกแรกเกิด อาจเกิดอาการแพ้, ผลข้างเคียงจากอวัยวะย่อยอาหาร, หรือการพัฒนาของโรคจะถูกกระตุ้นโดยสิ้นเชิง.

ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ผู้หญิงในช่วงให้นมบุตรกินในปริมาณที่เท่ากันกับที่กินก่อนตั้งครรภ์ อนุญาตให้เพิ่มเป็นครั้งคราวเท่านั้น เช่น สลัด หากไม่มีอาการแพ้

สำคัญ! คุณสามารถใช้ไม้ปูในระหว่างการให้นมบุตรโดยได้รับอนุญาตจากแพทย์

สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมว่าในการใช้อาหารทะเลครั้งแรกในระหว่างการให้นมบุตรอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณขั้นต่ำเท่านั้น ดังนั้นคุณแม่จะสามารถประเมินปฏิกิริยาของร่างกายเด็กต่ออาหารใหม่ได้ หากเด็กไม่มีอาการแพ้ก็สามารถเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์ได้ อย่างไรก็ตามไม่สามารถใช้ในทางที่ผิดได้: ไม่อนุญาตให้มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทุกวันในอาหารของหญิงให้นมบุตร ดังนั้นประโยชน์ของปูอัดสำหรับผู้หญิงในช่วงให้นมบุตรจึงขาดไป

ปูอัดสำหรับเด็ก

ปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผิดธรรมชาติซึ่งมีสารปรุงแต่งต่างๆ จำนวนมาก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ขั้นต่ำ แต่อาจเป็นอันตรายในรูปแบบของปฏิกิริยาการแพ้หรือแม้แต่การเป็นพิษ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้ผลิตภัณฑ์นี้แก่เด็กอายุต่ำกว่า 3-4 ปี ในวัยเด็ก ระบบย่อยอาหารของเด็กจะไวต่ออาหารเสริมมาก

การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในระดับปานกลางจะลดความเสี่ยงที่จะเกิดอันตรายต่อสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานครั้งละไม่เกิน 2 ชิ้น อนุญาตให้ใช้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเป็นส่วนผสมในสลัดต่างๆ

ปูอัดสำหรับโรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบ

ผู้เชี่ยวชาญระบุอย่างมั่นใจว่าปูอัดไม่ควรอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบ สิ่งนี้อธิบายได้จากความจริงที่ว่าในการผลิตของพวกเขามีการใช้สีอาหารรสชาติและสารกันบูดจำนวนมาก สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารห้ามทำสิ่งนี้โดยเด็ดขาด

ตัวอย่างเช่น ในผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและมีความเป็นกรดสูง การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจทำให้เกิดการระคายเคืองอย่างรุนแรงที่ผนังของกระเพาะอาหาร ซึ่งอาจส่งผลให้อาการกำเริบและเสื่อมสภาพได้ ดังนั้นสารเติมแต่งและสารกันบูดทำให้แท่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ควรอยู่ในอาหารของผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร

คำแนะนำ! เป็นการดีกว่าที่จะซื้อปลาที่มีไขมันต่ำซึ่งดีต่อสุขภาพและปลอดภัย

ปูอัดสำหรับเบาหวาน

องค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดถูกทำลายในระหว่างการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมีเพียงโปรตีนจากพืชเท่านั้นที่ยังคงอยู่ในองค์ประกอบดังนั้นจึงไม่มีคำถามเกี่ยวกับประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแคลอรี่ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้ แต่เป็นครั้งคราวเท่านั้น
สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานและไม่เป็นประโยชน์ เนื่องจากมีปริมาณสารกันบูด สารทำให้คงตัว และสารเพิ่มรสชาติในปริมาณสูง ส่วนประกอบดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดอาการแพ้ อาการกำเริบของโรคเรื้อรังและความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

สำคัญ! ในโรคของตับอ่อน ปูอัดมีข้อห้ามและจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์

การใช้ปูอัดในการประกอบอาหาร

เนื้อปูเทียมใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ มากมาย พวกมันมีความสามารถในการประกอบอาหารชิ้นเอกได้อย่างกลมกลืน ในหมู่พวกเขามีสลัดของว่างมันเกิดขึ้นที่พวกเขาใช้ในอาหารจานร้อน ที่สำคัญที่สุดคือใช้แท่งร่วมกับข้าวโพดกระป๋องซึ่งเป็นตารางเทศกาลแบบคลาสสิก

อันตรายของปูอัดและข้อห้าม

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปประกอบด้วยสารเติมแต่ง เช่น E-450, E-420 และ E-160 ซึ่งมีแนวโน้มที่จะกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ควรระมัดระวังในการใช้เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ แนะนำให้บริโภคครั้งละไม่เกิน 100 กรัม

เนื่องจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่ได้ผ่านกระบวนการทางความร้อน จึงมีความเสี่ยงที่จะเกิดการปนเปื้อนจากจุลินทรีย์ เป็นการดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศซึ่งจะช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากการแทรกซึมของสิ่งสกปรกและเชื้อโรค

ส่วนประกอบอาจมีโปรตีนถั่วเหลืองซึ่งสามารถกระตุ้นการกำเริบของโรคไตและตับเรื้อรัง เป็นการดีกว่าสำหรับผู้ที่มีโรคคล้าย ๆ กันที่จะไม่รวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ในอาหาร

วิธีการเลือกและจัดเก็บปูอัด

เพื่อให้ได้คุณสมบัติที่มีประโยชน์จากปูอัดและไม่เป็นอันตราย การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

• บรรจุุภัณฑ์ . จะดีกว่าถ้าชอบอาหารทะเลในสุญญากาศเพราะมีแนวโน้มที่จะปกป้องเนื้อหาจากการแทรกซึมของแบคทีเรียและจุลินทรีย์
• องค์ประกอบและวันหมดอายุ. ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต้องมีปลาบดอย่างน้อย 40% ซูริมิควรอยู่ในองค์ประกอบแรก
• วัตถุเจือปนอาหาร สารทำให้คงตัว และสารเพิ่มรสชาติ ควรรักษาปริมาณของส่วนผสมดังกล่าวให้น้อยที่สุด คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่มี E-450 ไพโรฟอสเฟต, E-420 ซอร์บิทอล, สีย้อม E-171 และแคโรทีน E-160 ส่วนประกอบดังกล่าวก่อให้เกิดอาการแพ้

นอกจากนี้ พวกเขาต้อง:

• มีลักษณะเรียบร้อย
• มีสีสม่ำเสมอไม่มีรอยเปื้อนและคราบสกปรก
• ยืดหยุ่นและไม่เปื่อยยุ่ยเมื่อสัมผัส

บทสรุป

ข้อสรุปเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของไม้ปูควรจะชัดเจน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแทบไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ในทางกลับกันอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพและควรลดการใช้งานให้น้อยที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารและเด็ก ควรคำนึงถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของปูอัดเมื่อทำเมนูครอบครัว ไม่ว่าอาหารอันโอชะนี้จะน่าดึงดูดเพียงใด แทนที่ด้วยอาหารปลาธรรมชาติจะดีกว่า

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารสมัยใหม่ที่เป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมมากที่สุด ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่ามันคืออะไร - ปูอัดองค์ประกอบที่มีความสำคัญต่อการทำความเข้าใจคุณค่าทางโภชนาการในอาหารต่างๆ

ใช้สำหรับเตรียมสลัดทุกชนิดรวมถึงอาหารจานเดียว ทุกคนทราบดีอยู่แล้วว่าส่วนประกอบของแท่งนั้นไม่สามารถมีเนื้อปูได้

จนถึงปัจจุบันสามารถจำแนกแบรนด์ที่เป็นที่นิยมและเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคได้หลายแบรนด์ ได้แก่ santa bremor, vici, water or snow world และอื่น ๆ

ในหลาย ๆ ด้าน ความนิยมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เกิดจากราคาที่ต่ำ ราคาของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างแพงแม้สำหรับกลุ่มผู้ซื้อที่ยากจน นั่นเป็นเพราะการปรากฏตัวของสลัดปูอัดบนโต๊ะเทศกาลไม่ได้ทำให้ใครแปลกใจ

ไม่ในทันที ผู้บริโภคในประเทศส่วนใหญ่พัฒนานิสัยในการศึกษาสิ่งที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ ในตอนแรกปรากฎว่าไม่มีเนื้อปูที่ไม่ดีอยู่ในนั้นเลย แต่ต่อมากลับกลายเป็นว่าไม่ใช่ทุกผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อปลาด้วยซ้ำ ในปัจจุบัน อาจกล่าวได้ว่าผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ผลิตขึ้นจากเศษปลาที่ปรุงรสด้วยสารปรุงแต่งรส สารกันบูด และสีย้อม ดังนั้นคำถามที่ค่อนข้างสมเหตุสมผล - ประโยชน์ของสลัดสำหรับร่างกายของเราคืออะไร?

สัญญาณภายนอกของแท่งคุณภาพ

หากต้องการเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีส่วนประกอบครบถ้วนจากผู้ผลิต vici, water world, santa bremor ให้ใส่ใจกับสัญญาณภายนอกต่อไปนี้:

• ทั้งสินค้าแช่เย็นและแช่แข็งต้องห่อด้วยฟิล์มกั้นอาหารหลายชั้นอย่างแน่นอน
• สีของผลิตภัณฑ์สดอาจเป็นสีชมพูอ่อนหรือแดง
• ไม้แต่ละแท่งควรดูเรียบร้อยน่าดึงดูดและน่ารับประทานยืดหยุ่นต่อการสัมผัส
• เป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากการซื้อสินค้าแช่แข็ง, แตก, แห้ง, ซีดจาง
• ให้ความสนใจกับแพ็คดั้งเดิม - ควรมีส่วนประกอบ วันหมดอายุ ข้อกำหนดสำหรับเงื่อนไขการจัดเก็บ และข้อมูลอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องพิมพ์อยู่บนนั้น

ตัวอย่างส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ราคาไม่แพงที่สุดคือไม้ Santa Bremor ลองดูสิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบโดยละเอียดก่อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับสลัดครอบครัว

ด้านล่างนี้คือส่วนผสมหลัก:

• ซูริมิปลาสับ (ที่ไม่มี);
• น้ำตาล;
• แป้งมันฝรั่ง
• ไข่ขาว;
• ปรุงรสด้วย "รสปู";
• น้ำมันพืช;
• อิมัลซิไฟเออร์;
• สารทำให้ข้นและสารกันบูด
• เกลือ;
• รสอาหาร
• ผงชูรสเพื่อเพิ่มรสชาติ;
• น้ำ;
• สารสกัดจากพริกหยวก
• ไทเทเนียมไดออกไซด์

แล้วผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ล่ะ?

ส่วนผสมสุดท้ายได้รับการออกแบบเพื่อให้แท่ง Santa Bremor เป็นสีขาวราวกับหิมะ โมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสที่ได้รับใบอนุญาตและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลก

สำหรับผลิตภัณฑ์แบรนด์ vici แม้ว่าจะมีราคาถูก แต่ก็ไม่มีส่วนผสมของสารกันบูดหรือสารเพิ่มรสชาติที่เป็นไปได้ ผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ปลาแช่แข็ง องค์ประกอบที่เหลือคล้ายกับแบรนด์ Santa Bremor มาก

ผลิตภัณฑ์ของวอเตอร์เวิลด์ยังจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายในกลุ่มแม่บ้านของเราสำหรับสลัดปูอัด โปรดทราบว่ามีการใช้สารกันบูด E211 หรือที่เรียกว่าโซเดียมเบนโซเอตในการผลิต ในปริมาณมากมีคุณสมบัติเป็นสารก่อมะเร็งที่เด่นชัดดังนั้นจึงอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

หากเรากำลังพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ปู คุณต้องใส่ใจกับฉลากบนบรรจุภัณฑ์ พวกเขาสามารถแนะนำสิ่งต่อไปนี้: หากส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ เช่น "snow world" ที่เรียกว่า "ซูริมิ" อยู่ในอันดับแรกในรายการนี้ แสดงว่ามีเนื้อหาสูงสุด ในกรณีนี้ใคร ๆ ก็สามารถหวังว่าจะมีปลาสับเป็นอย่างน้อย มิฉะนั้น ส่วนผสมอาหารที่ทำจากแป้ง โปรตีนถั่วเหลือง และสารทดแทนที่คล้ายกันรอคุณอยู่

วิธีการใช้ปูอัด?

ทุกวันนี้ การผลิตเพียงเล็กน้อยสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้วัตถุเจือปนอาหาร ควรให้ความสนใจกับสิ่งต้องห้ามสำหรับการใช้งานและผลเสียต่อร่างกายมนุษย์มากที่สุด ผู้เชี่ยวชาญหลายคนพยายามสื่อถึงความคิดของผู้บริโภคว่าสารเติมแต่งในปริมาณเล็กน้อยเช่น E171, E420, E160 จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ในขณะเดียวกันพวกเขาถูกห้ามใช้มานานแล้วในประเทศตะวันตก แต่ยังคงใช้ในประเทศของเราต่อไป

และในที่สุดสูตรสำหรับสลัดปูอัด "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" เราต้องการไข่ขาว 5-6 ฟอง แยกพวกเขาออกจากไข่แดง ขูดพวกเขา และวางชั้นล่างบนจาน ด้านบนของสามขูดชีสแปรรูปผสมกับหัวหอมสับละเอียด ในทำนองเดียวกันเราถูเนย 50 กรัมสำหรับสลัดแล้วเกลี่ยในชั้นถัดไป

วางมายองเนสไขมันต่ำเป็นชั้นๆ. เราตัดปูอัด "โลกหิมะ" เป็นวงบาง ๆ คลี่ออกเป็นเกลียวแล้วเกลี่ยให้ทั่วมายองเนส อีกชั้นหนึ่งเป็นแอปเปิ้ลเขียวขูดแล้วทามายองเนสอีกชั้นหนึ่ง เติมทุกอย่างด้วยไข่แดงขูด

แน่นอนว่าเนื้อปูจากธรรมชาตินั้นมีประโยชน์มากที่สุด ข้อเท็จจริงนี้ชัดเจน และปูอัดเป็นเพียงการเลียนแบบเนื้อปูเท่านั้น แต่ก็มีประโยชน์ไม่น้อยเพราะทำจากปลาสับ สิ่งสำคัญคือไม่มีสารปรุงแต่งเทียม

องค์ประกอบและแคลอรี่

ในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ คุณจะพบแท่งไม้ให้เลือกมากมาย - ในแพ็คเกจต่าง ๆ และเป็นชิ้น ๆ โดยมีและไม่มีปลาสับ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสามารถมีได้เฉพาะปลาทะเลสับ น้ำมันพืชธรรมชาติ ไข่ขาว แป้งและน้ำตาลเล็กน้อย และเกลือแกง

ในกรณีอื่น ๆ มีการใช้สารปรุงแต่งรสต่าง ๆ ที่เหมือนกันจากธรรมชาติ เช่นเดียวกับสีย้อม องค์ประกอบที่มีกลิ่นหอม และสารเพิ่มความข้น เพื่อให้เข้าใจถึงสิ่งที่คุณกำลังจะซื้อ อ่านฉลากอย่างละเอียดและเลือกส่วนผสมที่มาจากธรรมชาติเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ไม่สูง แพคเกจมาตรฐาน 100 กรัมมีไม่เกิน 90 กิโลแคลอรี ปริมาณโปรตีนขึ้นอยู่กับปริมาณของปลาสับที่เติมลงในผลิตภัณฑ์ มีไขมันไม่มากและไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย เพื่อความสะดวก คุณสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่ของแท่งเดียวได้ หากมี 10 ชิ้นในบรรจุภัณฑ์ด้วยปริมาณแคลอรี่ 90 กิโลแคลอรี ค่าของหนึ่งชิ้นจะเท่ากับ 9 กิโลแคลอรี

ประโยชน์และโทษ

แน่นอนว่าปูอัดไม่สามารถแข่งขันกับปลาสดได้ในแง่ของปริมาณสารอาหาร - นี่คือความจริง แต่พวกมันมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าตัวปลา

ประการแรก ปลาบด (ซูริมิ) ไม่ผ่านกระบวนการทางความร้อนในระหว่างการผลิต ดังนั้นธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์บางส่วนจึงยังคงอยู่ แต่โปรตีนย่อยง่ายที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ยังคงอยู่

ประการที่สองพวกเขามีกลิ่นและรสชาติที่เป็นกลางดังนั้นจึงถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำและในขณะเดียวกันก็ช่วยลดความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ นั่นเป็นเหตุผลที่มีคนอ้วนเพียงไม่กี่คนใน "บ้านเกิด" ของปูอัดในญี่ปุ่น

องค์ประกอบที่เป็นอันตรายที่สุดของปูอัดคือสารปรุงแต่งที่เลียนแบบธรรมชาติ เหล่านี้คือสารกันบูดต่างๆ สารเพิ่มรสชาติ สารเติมแต่งกลิ่น E621 และการไม่มีเนื้อปลาบดโดยสมบูรณ์ ด้วยองค์ประกอบนี้แท่งไม่น่าจะมีประโยชน์คุณค่าทางโภชนาการเกือบเป็นศูนย์ และเมื่อทำสลัดปูคุณจะไม่เตรียมอาหารที่มีโปรตีน แต่เป็นแป้งซึ่งคล้ายกับพาสต้าหรือมันฝรั่ง

นอกจากนี้ "องค์ประกอบทางเคมี" ยังขัดขวางการเผาผลาญตามธรรมชาติซึ่งจะนำไปสู่น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ สีแดงซึ่งใช้เป็นสีอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ โปรตีนจากปลาดูเหมือนจะเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติ แต่มันเป็นอันตรายต่อผู้ที่แพ้โปรตีน เป็นสารระคายเคืองที่รุนแรงที่สุดของเยื่อบุลำไส้ และนำไปสู่ปัญหาเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร

การใช้ปูอัดเพื่อลดน้ำหนัก

ในสมัยของเรา อาหารปูอัดสี่วันซึ่งมีโปรตีนสมบูรณ์ได้แพร่หลาย ไขมันจากอาหารดังกล่าวละลายอย่างแท้จริง มันทำงานอย่างไร? เมื่อคุณกินโปรตีน ร่างกายจะเริ่มผลิตฮอร์โมนที่ส่งเสริมการสลายไขมันสำรอง

ทุกวันนี้ไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่อย่างถี่ถ้วน สิ่งสำคัญคือการกำจัดน้ำตาลและไขมันออกจากอาหารกินเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพโดยไม่มีสารปรุงแต่ง รัก kefir ไขมันต่ำ ชาไม่หวานและน้ำเปล่า

ด้วยอาหารนี้ เนื่องจากมีแคลอรี่น้อยในผลิตภัณฑ์หลัก ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดในแต่ละวันจะลดลงอย่างมาก ผู้สร้างอาหารจะลดน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมต่อวัน แต่อยู่ภายใต้กฎทั้งหมด

การเลือกทานปูอัดเพื่อคุณและคนที่คุณรักคำนึงถึงความปลอดภัยเป็นอันดับแรก มีกฎสำคัญข้อหนึ่ง: อย่าลืมอ่านส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์ หากซูริมิ (ปลาบด) อยู่ในรายการแรก แสดงว่ามีปลาอยู่ในผลิตภัณฑ์ ที่นี่เกณฑ์หลักในการเลือกไม่ใช่ราคาของผลิตภัณฑ์ แต่เป็นองค์ประกอบ

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือผู้ผลิตไม่ได้ระบุว่ามีการเพิ่มปลาสับลงในผลิตภัณฑ์เท่าใด แต่มีวิธีกำหนดปริมาณ - ดูที่บรรจุภัณฑ์ว่ามีโปรตีนเท่าใดต่อ 100 กรัม หากปริมาณโปรตีนสูงเปอร์เซ็นต์ของเนื้อปลาก็จะดีเช่นกัน

มีอะไรให้สนใจอีก:

1. แท่งควรยืดหยุ่นและชุ่มฉ่ำ
2. พวกมันอาจแห้งหากละลายแล้วนำไปแช่แข็งใหม่ ดังนั้นอย่าซื้อผลิตภัณฑ์หากมีหิมะและน้ำแข็งอยู่ภายในบรรจุภัณฑ์
3. ทาสีแดงควรมีเพียงด้านเดียว - ด้านนอก
4. หากปลาบดอยู่ในรายการที่สอง ฯลฯ ปลาในแท่งเป็นขั้นต่ำเปล่า
5. ไม่มีเนื้อสับเลย ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์มาจากแป้งหรือถั่วเหลืองเท่านั้น
6. บางครั้งผลิตภัณฑ์ขายเป็นชิ้นโดยไม่มีบรรจุภัณฑ์จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อสำเนาดังกล่าว คุณจะไม่สามารถหาข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับองค์ประกอบของ "อาหารอันโอชะ" ดังกล่าวได้
7. การรับประกันคุณภาพที่ดีคือข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิต วันหมดอายุ และวันที่ผลิตที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

มาสรุปกัน การเลียนแบบเนื้อปูถูกคิดค้นโดยชาวญี่ปุ่น พวกเขาบดเนื้อปลาเป็นเนื้อสับ ล้างด้วยน้ำ และลงเอยด้วย "ซูริมิ" ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์

หากคุณใส่ใจในสุขภาพของคุณให้ศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบ ควรระบุปลาสับเป็นอันดับแรกในรายการส่วนผสม จากนั้นอาจมีน้ำมันพืชธรรมชาติ เกลือแกง ไข่ขาว น้ำตาลและแป้งเล็กน้อย

วันนี้เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบสำหรับหลาย ๆ คน บางคนกินปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์แบบพอเพียง ในขณะที่บางคนสามารถยัดเข้าไปได้ ความนิยมของผลิตภัณฑ์นี้เกิดจากความจริงที่ว่ามันมีรสชาติที่ผิดปกติและราคาที่สมเหตุสมผล อย่างไรก็ตามมันมีประโยชน์หรือบางทีปูอัดอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ? เราจะให้คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้แก่คุณทันที

เพื่อทำความเข้าใจว่าปูอัดให้โทษหรือประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไรเพียงแค่ดูที่องค์ประกอบของมัน แน่นอนว่าหลายคนจะต้องผิดหวังเมื่อรู้ว่าไม่มีแม้แต่กลิ่นของปูอัดจากเนื้อปู ส่วนประกอบหลักของอาหารทะเลชั้นเลิศนี้ หากแน่นอนว่าทำตามมาตรฐานคุณภาพก็คือซูริมิ ซูริมิคือปลาเนื้อขาวทะเลบดละเอียดด้วยสารเติมแต่งต่าง ๆ ในปริมาณที่น้อยที่สุด

ประโยชน์ของปูอัดและแคลอรี่

ปูอัดคุณภาพสูงที่ผลิตด้วยเทคโนโลยี เป็นแหล่งของสารที่มีคุณค่าต่อร่างกายของเราอย่างแท้จริง ดังนั้นปูอัดจึงมีธาตุเหล็ก โครเมียม สังกะสี ไอโอดีน ฟลูออรีน กรดนิโคตินิก และอื่นๆ นอกจากนี้เนื้อสับยังมีแคลอรี่น้อย (ปริมาณแคลอรี่ของปูอัด 100 กรัมคือ 73 กิโลแคลอรี) และไขมัน แต่มีโปรตีนค่อนข้างมากซึ่งมีกรดอะมิโนประมาณสองโหลซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคอาหารทะเลเป็นประจำสามารถทำให้ความดันโลหิตคงที่ได้ เพื่อเป็นการพิสูจน์ข้างต้น เราจะแจ้งให้คุณทราบว่าในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ไม่มีโรคความดันโลหิตสูง

ปูอัด: อันตราย

คุณคงได้เห็นแล้วว่าปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างมีประโยชน์ แต่อย่าเพิ่งด่วนสรุป ประโยชน์ต่อร่างกายเป็นเพียงแท่งที่ทำตามมาตรฐานคุณภาพเท่านั้น อย่างไรก็ตาม น่าเสียดายที่ปัจจุบันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบนชั้นวางของในร้าน ความจริงก็คือผู้ประกอบการพยายามที่จะเอาชนะผู้ซื้อจำนวนมากละเลยข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ ทำความคุ้นเคยกับส่วนประกอบของปูอัดที่วางขายในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณเห็นอะไรที่นั่นบ้าง? นอกจากซูริมิแล้ว ผลิตภัณฑ์ยังมีไข่และโปรตีนจากพืช น้ำบริสุทธิ์ น้ำมันพืช สารเพิ่มความคงตัว สารแต่งกลิ่น สารเพิ่มรสชาติ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตปูอัดของจีนได้ก้าวไปอีกขั้น "ต่อไป" - ในผลิตภัณฑ์ของตน ส่วนแบ่งของปลาสับมักจะเป็น 0% แทนที่จะใส่โปรตีนถั่วเหลืองและไข่ เครื่องปรุง และแป้งลงในผลิตภัณฑ์ เราคิดว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ มันไม่มีประโยชน์ที่จะพูดคุย

วิธีเลือกปูอัด

อย่างที่คุณเห็น ผู้เข้าชมพอร์ทัลไซต์ที่รัก เป็นไปได้ที่จะพูดได้ว่าปูอัดมีประโยชน์หรือเป็นอันตรายก็ต่อเมื่อคุณทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของมันแล้วเท่านั้น จดจำ: เมื่อซื้อปูอัดในร้านค้า คุณต้องทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของมัน อย่าลืมว่าซูริมิจะต้องรวมอยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ในขณะที่ควรมาก่อน หากปลาสับไม่อยู่ในรายการส่วนผสมเป็นอันดับแรกแสดงว่าเนื้อหาในผลิตภัณฑ์มีน้อยดังนั้นจึงมีข้อสงสัยถึงประโยชน์ของปูอัดดังกล่าว นอกจากนี้การดูวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ที่ประกาศโดยผู้ผลิตจะไม่ฟุ่มเฟือย หากบรรจุภัณฑ์ของปูอัดบอกว่าดีสำหรับหนึ่งปีครึ่งก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะมีผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงซึ่งส่วนใหญ่จะเต็มไปด้วย "เคมี" ซึ่งช่วยให้เราสรุปได้ว่าผลิตภัณฑ์นั้น อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ