ซุปนอร์เวย์ สูตรจากทะเลทางตอนเหนือ อาหารสแกนดิเนเวีย: การทำซุปนอร์เวย์

ส่วนผสมสำหรับซุปครีมแซลมอนนอร์เวย์:

• ปลาแซลมอนสด - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 4 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีส (สวิสหรือพาเมซาน) - 150 ก
• ผักชีฝรั่ง, ราก - ขูด
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - สับละเอียด
• ครีมไขมัน 20% - ½ถ้วย
• เนยครีมครีม - 30 กรัม

วิธีการเตรียมจานในนอร์เวย์?

สตูว์ปลาแสนอร่อยและเตรียมง่ายเป็นอาหารหลักของชาวนอร์เวย์มาตั้งแต่ไหนแต่ไร พื้นฐานของสตูว์นี้คือน้ำซุปที่ทำจากกระดูกของปลาทะเล เพิ่มเนยและครีมลงในน้ำซุปสำเร็จรูปเพื่อความอิ่ม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่เนื้อปลาแซลมอน สตูว์ปลานี้เป็นต้นแบบของซุปปลานอร์เวย์สมัยใหม่ที่ใส่ครีม

ในแต่ละภูมิภาคของนอร์เวย์ ซุปที่มีชื่อเสียงจัดทำขึ้นตามสูตรของตนเอง ในตะวันตก ซุปทำให้ข้นขึ้นโดยใส่มันฝรั่งและหอย มีการเพิ่มครีมมากขึ้นในซุปนอกเหนือจากอาร์กติกเซอร์เคิล ซุปครีมให้รสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ แต่เช่นเดิม น้ำซุปที่เข้มข้นยังคงเป็นองค์ประกอบหลักในซุปปลาของนอร์เวย์

ในการเตรียมน้ำซุปปลา คุณสามารถนำครีบ หัว และสันในของปลาอะไรก็ได้ ครอบครัวชาวนอร์เวย์ทำเช่นนี้จนถึงทุกวันนี้ ยิ่งมีกระดูกและหัวมากเท่าไหร่ น้ำซุปก็จะยิ่งมีรสชาติดี ดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น และด้วยเหตุนี้ซุปครีมของนอร์เวย์เอง เมื่อเตรียมน้ำซุป คุณสามารถเพิ่มกุ้งได้ เปลือกและเนื้อกุ้งเพิ่มสารที่มีประโยชน์และสำคัญมากมายให้กับซุป

มาเริ่มขั้นตอนการทำอาหารกันเถอะ!

ซุปปลานอร์เวย์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เตรียมได้ง่ายที่บ้าน ซุปมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เพราะมันปรุงได้เร็วกว่าจานด่วน เข้ากันได้ดีกับขนมปังดำหรือขนมปังข้าวไรย์

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หั่นปลาแซลมอน หัว Otolit ครีบกระดูกสันหลัง ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ใส่หัว, ครีบ, กระดูกสันหลังลงในกระทะ เติมน้ำแล้วจุดไฟ
3. เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่รากผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ถั่วลันเตา 3 เมล็ด กานพลู และใบกระวาน ต้ม 15 นาที
4. เพิ่มเนื้อปลาแซลมอนและปรุงต่ออีก 5 นาที นำออกจากไฟ
5. นำปลาออกจากน้ำซุป กรองน้ำซุปและทิ้งไว้ให้เย็น
6. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. ขูดแครอท
8. ผัดหัวหอมและแครอทในเนยจนเหลือง คุณไม่สามารถปรุงอาหารมากเกินไป
9. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
10. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนุ่ม
11. ระบายน้ำออกจากมันฝรั่ง
12. ตั้งหม้อใส่น้ำสต๊อกปลาบนกองไฟ.
13. ใส่มันฝรั่งต้มลงในน้ำซุป
14. ทันทีที่น้ำซุปเดือดใส่ผักทอดและชิ้นปลา
15. พอเดือดอีกครั้ง ปิดน้ำซุป ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
16. เทซุปลงในชาม เพิ่มครีมชีสขูดและผักใบเขียว

ลองทดลอง!

ซุปนี้มีหลายพันธุ์ ตัวอย่างเช่นซุปครีมปลาใส่ครีม ทำได้ง่าย: ต้องเจาะซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นครีมสีอ่อน เพิ่มครีมชีสและสมุนไพรลงในจานด้วย ซุปนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก และตกแต่งซุปนี้ด้วยกุ้งต้มสองสามตัว

ในซุปรุ่นอื่นจะมีการเพิ่มมะเขือเทศพร้อมกับมันฝรั่ง ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเมื่อสิ้นสุดการปรุงพร้อมกับปลา กุ้ง และหอยแมลงภู่ ซุปครีมแบบนอร์เวย์นี้มีสีสันสดใสทั้งสีและรสชาติ นี่คืออาหารวันหยุดที่แท้จริง ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะส่งมันในโอกาสฉลองครอบครัวที่สำคัญ

ซุปครีมในภาษานอร์เวย์ที่น่าสนใจมาก ทำจากปลา 2 ชนิด ได้แก่ ปลาแซลมอนและปลาคอด ปลาค็อดนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เธอทำให้ซุปมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ ซุปนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับซุปคลาสสิกของนอร์เวย์ คุณต้องเปลี่ยนปลาแซลมอนครึ่งหนึ่งเป็นปลาคอด

มีความเห็นว่าซุปครีมนอร์เวย์กับปลาแซลมอนให้สุขภาพแก่ชาวนอร์เวย์ และจะเป็นอย่างอื่นไปไม่ได้: ปลาแซลมอนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของกรดเหล่านี้ การกินซุปอย่างต่อเนื่องจะทำให้การไหลเวียนของเลือดในเส้นเลือดฝอยดีขึ้น ปลาแซลมอนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ซุปปลาแซลมอนจากนอร์เวย์มีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคหอบหืด โรคหัวใจและหลอดเลือด สมองเสื่อมและสมองทำงานไม่ดี

ซุปครีมนอร์เวย์แสนอร่อยสามารถปรุงเพิ่มเติมได้ เมื่อเก็บในตู้เย็น น้ำซุปจะไม่สูญเสียรสชาติหรือกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคืออย่าใส่ครีมและชีสในซุปสำเร็จรูป ต้องจำไว้ว่าครีมและชีสขูดจะถูกเพิ่มลงในชามซุปร้อนทันทีก่อนใช้

อาหารนอร์เวย์มีความหลากหลายและประณีต ในประเทศนี้พวกเขาชอบอาหารจานปลาจานแรกแสนอร่อย เหตุใดเราจึงไม่เปลี่ยนโต๊ะของเราและปรุงซุปนอร์เวย์กับปลาแซลมอนและครีม นอกจากนี้ยังเป็นสูตรที่รวดเร็วมากซึ่งจัดทำขึ้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

ซุปปลาแซลมอนคลาสสิกของนอร์เวย์

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอน - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• หัวหอม - 350 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• ครีมไขมัน - 350 กรัม
• พริกไทยดำ;
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• เกลือ;
• พาสลีย์.

การทำอาหาร

1. เอาหม้อใบใหญ่ใส่ไฟ ใส่เนยและละลาย
2. ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน เตรียมแครอทและหัวหอม เราทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผัดผักเป็นเวลา 4 นาที เราผสมมันอย่างต่อเนื่อง เราใส่ปลาหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย หลังจาก 5 นาทีเติมน้ำทั้งหมด 2 ลิตรแล้วรอให้เดือด
4. ระหว่างนี้เตรียมมันฝรั่ง เราทำความสะอาดและตัดมัน ฉันใส่มันฝรั่งลงในซุป
5. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วลอกผิวออก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ชาม
6. เทครีมลงในซุปและผสมทุกอย่าง เกลือ ซุปนอร์เวย์เพื่อลิ้มรส
7. ตัดผักและวางไว้ที่นั่นสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนทั้งตัว - 1,400 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
• หอยเชลล์ - 200 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ครีม - 150 กรัม;
• ชีสแปรรูป - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• เนย - 110 กรัม

การทำอาหาร

1. เราตั้งกระทะบนกองไฟและตั้งน้ำมันให้ร้อนเพื่อให้มันละลาย
2. เราล้างอาหารทะเลใส่ในกระทะแล้วทอดด้วยเกลือเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 5 นาที เทครีมลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
3. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ในซุปเมื่อเดือด
4. ลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วสับ
5. หั่นหัวหอมและแครอทให้เล็กที่สุด เราวางกระทะบนเตาแล้วเริ่มผัดผักในเนย
6. เราตัดปลาปรุงน้ำซุปจากหัวหางและสัน เมื่อพร้อม - เติมอาหารทะเลด้วยครีม
7. เนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมเกลือเล็กน้อย
8. เมื่อทู่พร้อมใส่เนื้อปลาลงในกระทะผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
9. เราถ่ายโอนทุกอย่างไปยังกระทะด้วยซุปอย่างระมัดระวัง
10. เราถูชีสแปรรูปบนกระต่ายขูดขนาดกลางก่อนอื่นควรชุบน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ชีสติดกับโลหะ
11. ใส่ชีสพร้อมกับมะเขือเทศสับลงในซุปแล้วปรุงจนละลายหมด

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอน - 350 กรัม
• มันฝรั่งหนุ่ม - 400 กรัม
• กระเทียมหอม - 350 กรัม;
• ครีมที่มีปริมาณไขมันต่ำ - 350 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• น้ำมันมะกอก - 25 มล.
• ข้าวโพดกระป๋อง - 150 กรัม

การทำอาหาร

1. ตัดปลาแซลมอนเป็นก้อน ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป
2. ล้างมันฝรั่งอ่อนให้สะอาดแล้วหั่นโดยไม่ต้องปอกเปลือก
3. เมื่อน้ำมันในกระทะร้อน ใส่ปลาและมันฝรั่งลงไป เราผ่านทุกอย่างประมาณ 7 นาทีใส่เกลือเล็กน้อย
4. ระบายของเหลวจากข้าวโพดกระป๋องลงในภาชนะแยกต่างหาก
5. ใส่ข้าวโพดลงในกระทะแล้วทอดอีกสองสามนาที เททุกอย่างด้วยครีมและซอสถั่วเหลือง ตุ๋นผักกับปลาสักพัก
6. เททุกอย่างด้วยน้ำสองลิตรเมื่อซุปปลาแซลมอนและครีมเดือด - ตัดส่วนสีขาวของกระเทียมเป็นวงแล้วใส่ในกระทะ เทของเหลวจากกระป๋องข้าวโพดลงไป
7. ปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุก

เสิร์ฟซุปก่อน เราปรุงซุปนอร์เวย์เป็นอาหารกลางวันทุกวันหรือสำหรับโอกาสพิเศษ

สำหรับซุปปลาแซลมอน ควรใช้ปลาสดมากกว่าปลาที่ละลายแล้ว จากนั้นจะรักษาโครงสร้างไว้และกลิ่นหอมของซุปจะเข้มข้นขึ้น

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารเราใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันต่ำ ซุปปลาแซลมอนสามารถปรุงในนมได้ สำหรับน้ำ 1 ลิตรให้ดื่มนม 1 ลิตรซึ่งเราเทลงในกระทะที่ผัดผักและปลา ทุกอย่างตุ๋นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทน้ำซุปปลาหรือน้ำเปล่า

เราปรุงซุปด้วยปลาแซลมอนและครีมเพิ่มอาหารทะเล อาจเป็นปลาไหล กุ้งหลากหลายสายพันธุ์ ปลาหมึก ปลาหมึกหรือปลาชนิดต่างๆ หากปลาหมึกและปลาหมึกยักษ์สุกแล้ว และเราผัดกับมะเขือเทศเพื่อไม่ให้สุกยากเกินไปในระหว่างขั้นตอนการปรุง

เราไม่เพียง แต่ใช้ปลาแซลมอนสดเท่านั้น แต่ยังรมควันด้วย สามารถเตรียมซุปแซลมอนรมควันได้ด้วยการเติมปลาสด สำหรับสูตรนี้ควรใช้ปลาไหลจำนวนเล็กน้อยซึ่งผัดกับผักและปลาที่เหลือ

ในการเตรียมสูตรด้วยชีสแปรรูปคุณสามารถใช้ปลาแดงรมควันจำนวนเล็กน้อย 150 กรัมก็เพียงพอแล้ว กลิ่นหอมของน้ำซุปจะเข้มข้นและเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น

สำหรับเด็กและผู้ชื่นชอบซุปบดเราเตรียมซุปครีมกับปลาแซลมอน ทำโดยต้มเนื้อปลาแซลมอน นำออกจากกระทะ แล้วทำตามสูตร เมื่อมันฝรั่งสุก เทน้ำซุปลงในกระทะแยกต่างหาก แล้วสับผักด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำซุปทุกอย่างอีกครั้งแล้วเกลี่ยปลาแซลมอนต้ม ซุปนี้สามารถเตรียมกับผักชนิดหนึ่ง

เราทำซุปปลาแซลมอนกับหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย พวกเขาวางในชามซุปสำเร็จรูปแล้ว หอยแมลงภู่จะผัดเนยเล็กน้อยก่อน ในทำนองเดียวกันเราเตรียมซุปด้วยกุ้งที่มีเปลือกปูหรือกุ้งก้ามกรามขนาดเล็ก

ซุปนอร์เวย์สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับสีแดงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาสีขาวด้วย เราใช้ปลาทูน่าหรือปลาทะเลอื่นๆ เช่น ปลาแมคเคอเรลหรือปลาสวายสด แช่แข็งจะไม่ทำงาน นอกจากนี้เรายังนำปลาแม่น้ำเช่นปลาคาร์พเงินหรือปลาดุก เราใช้เฉพาะเนื้อปลา น้ำซุปจากชุดซุปไม่จำเป็นต้องปรุงในกรณีนี้

ตามเนื้อผ้าซุปดังกล่าวไม่ใส่ธัญพืช แต่คุณสามารถปรุงอาหารด้วยข้าวกลมจำนวนเล็กน้อยหรือพาสต้าขนาดใหญ่ ควรใช้ผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีดูรัมของอิตาลีสำหรับอาหารจานนี้

ซุปครีมกับปลาแซลมอนเป็นตัวแทนของอาหารสแกนดิเนเวียแสนอร่อยและเรียบง่าย อาหารที่มีรสชาติน้ำนมที่ละเอียดอ่อนก็เป็นที่นิยมสำหรับเราเช่นกัน แม้แต่ปลาแซลมอนที่มีราคาสูงก็ไม่ได้หยุดแม่บ้านจากการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยกลิ่นหอมเพราะสามารถปรุงจากส่วนใดส่วนหนึ่งของปลาได้ดังนั้นจึงหลีกเลี่ยงการสูญเสียทางการเงินจำนวนมาก

วิธีการปรุงซุปปลาแซลมอนด้วยครีม?

ซุปครีมปลาสีแดงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่หนา ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารน้ำซุปปลาที่ทำเองที่บ้านจะถูกปรุงอย่างแน่นอน: ซากถูกตัดออก, เนื้อจัดไว้สำหรับเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ และหางและหัวต้มเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มมันฝรั่งผักสีน้ำตาลลงในน้ำซุปที่ทำให้เครียดและ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ - ครีมและชิ้นเนื้อ

1. ซุปที่มีปลาแซลมอนและครีมจะอร่อยเป็นพิเศษหากปรุงในน้ำซุปปลา อุดมไปด้วยและอิ่มตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ได้จากหัว, หาง, ครีบและท้องของปลา
2. อย่าลืมเครื่องเทศ เครื่องปรุงง่ายๆ อย่างใบกระวาน พริกไทยดำ และผักชีลาวช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน
3. คุณสามารถเจือจางครีมด้วยแป้งหรือเพิ่มชีสเพื่อให้ข้นขึ้น

ซุปนอร์เวย์กับปลาแซลมอนและครีม

ประเทศในแถบสแกนดิเนเวียมีชื่อเสียงในด้านอาหารปลาที่ไม่โอ้อวดหลากหลาย ซึ่งรวมถึงซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์กับครีมไม่ใช่รายการสุดท้าย เนื่องจากความร้อนมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ: การผสมผสานระหว่างเนื้อปลาแซลมอนกับน้ำซุปครีมทำให้ซุปมีความเบาและนุ่ม ในขณะที่หัวหอมธรรมดา แครอท และมันฝรั่งจะเพิ่มความอิ่มและข้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 550 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม 20% - 400 มล.
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำมัน - 40 มล.

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน
2. เทน้ำและเพิ่มมันฝรั่ง
3. หลังจาก 10 นาที ใส่ครีม ปลาแซลมอน และพักไฟไว้ 7 นาที
4. ใส่ซุปครีมนอร์เวย์กับปลาแซลมอนเป็นเวลา 10 นาที

ซุปปลาแซลมอนกับครีมไม่ได้มีราคาแพงเสมอไป ท้องปลาแซลมอนจะอร่อยและเข้มข้นไม่น้อยไปกว่ากัน ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงมีประโยชน์ทางการเงินเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ: กรดอะมิโนและไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมหาศาลกระจุกตัวอยู่ในช่องท้อง นอกจากนี้พวกเขาปรุงอย่างรวดเร็วดังนั้นซุปจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ท้องปลาแซลมอน - 450 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 มล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ครีม 10% - 350 มล.
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้มท้องปลาแซลมอนกับเครื่องเทศเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มมันฝรั่งและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. ผัดหัวหอมและแครอทแล้วใส่เนื้อย่างลงในซุป
4. เทครีมลงไปและปิดไฟหลังจากผ่านไป 5 นาที

ซุปครีมกับปลาแซลมอน - สูตรที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารจานร้อนอุ่น ๆ ไม่เพียง แต่จากเนื้อส่วนที่บอบบางที่สุดเท่านั้น แต่ยังมาจากส่วนที่ไม่ใช่ของเหลวของปลาด้วย หัวปลาที่ใช้บ่อยที่สุด เทคนิคนี้ช่วยให้คุณประหยัดเงินได้อย่างมากและไม่สูญเสียคุณภาพเพราะหัวปลาให้น้ำซุปที่เข้มข้นและมีเนื้อสัตว์สำหรับการเสิร์ฟหลายครั้ง

วัตถุดิบ:

• หัวปลา - 800 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• ครีม - 200 มล.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำซุปจากหัวปลา
2. กรองเอาเนื้อออกจากหัว
3. ใส่มันฝรั่ง แครอทในน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 15 นาที
4. นำออกจากเตา ใส่เนื้อ ผักชีฝรั่ง และครีม
5. ใส่ซุปครีมกับปลาแซลมอนเป็นเวลา 5 นาที

ซุปครีมกับปลาแซลมอนและกุ้ง

ซุปครีมปลาแดงและกุ้งเป็นอาหารฝรั่งเศสรสเลิศที่มีส่วนผสมที่ลงตัว เนื้อปลาแซลมอนชุ่มฉ่ำเข้ากันได้ดีกับหางกุ้งรสหวาน และโดดเด่นสะดุดตากับพื้นหลังของน้ำซุปที่ปรุงด้วยครีม เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเสิร์ฟซุปกับมะกอกสับซึ่งความฝาดและความเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้จานสดชื่น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 1.8 กก.
• กุ้ง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• มะกอก - 8 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ครีม - 500 มล.

การทำอาหาร

1. หั่นปลาแซลมอน วางเนื้อไว้ แล้วปรุงน้ำซุปจากหาง หัว และกระดูก
2. กรองน้ำซุปใส่มันฝรั่งและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่มะกอก ชิ้นเนื้อ และครีม
4. หลังจาก 5 นาที ใส่กุ้งและผักชีลาว

ซุปครีมชีสกับปลาแซลมอนเป็นอาหารที่เข้มข้นและเข้มข้น ด้วยส่วนผสมของครีมและชีส ซุปจึงมีเนื้อครีมที่เก็บอุณหภูมิได้ดีและไม่ปล่อยให้เย็นเร็ว ชีสใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร แต่จะดีกว่าถ้าเลือกชีสแปรรูป - ความเป็นกลางจะทำให้ปลาแซลมอนสามารถรักษารสชาติและกลิ่นของตัวเองได้

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 550 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ครีม - 250 มล.
• ชีสแปรรูป - 80 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่ปลาแซลมอนและเหงื่อออก 5 นาที
3. ใส่ครีมชีสผัด
4. ปรุงรสด้วยครีมและน้ำมะนาวและสมุนไพร

ตามธรรมเนียมแล้ว ซุปปลาแซลมอนกับครีมปรุงด้วยมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท มะเขือเทศสดจะช่วยขยายขอบเขตของรสชาติ กับพวกเขาซุปจะหนาและน่ารับประทาน คุณเพียงแค่ต้องสับมะเขือเทศใส่ในน้ำซุปและเพลิดเพลินกับจาน หรือคุณสามารถนึ่งล่วงหน้าเพื่อรับรสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ด

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอน - 400 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 มล.
• ครีม - 500 มล.

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมและแครอท
2. ใส่มะเขือเทศลงไป พักไว้ 5 นาที
3. เพิ่มน้ำและมันฝรั่งและหลังจาก 10 นาที - เนื้อ
4. นำออกจากเตาหลังจาก 5 นาที

เมื่อพิจารณาว่าครีมมาจากประเทศที่อุดมไปด้วยอาหารทะเล มีเพียงชนิดหลังเท่านั้นที่ทำให้อาหารดูหรูหรา ในความเป็นจริง นี่ไม่ใช่กรณีอย่างแน่นอน และแม้แต่ผู้ที่อยู่ห่างจากมหาสมุทรที่ใกล้ที่สุดหลายพันกิโลเมตรก็สามารถซื้อค็อกเทลทะเลราคาย่อมเยาได้ ซึ่งจะทำให้อาหารของพวกเขามีความหลากหลาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 350 กรัม
• ค็อกเทลทะเล (ปลาหมึก, หอยแมลงภู่, กุ้ง) - 450 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 80 กรัม
• ครีม - 250 มล.
• น้ำมัน - 40 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. ต้มปลาแซลมอนเป็นเวลา 5 นาที
2. อุ่นแป้ง ครีม และเนย
3. ใส่ซอส, อาหารทะเล, ข้าวโพดลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
4. ใส่ซุปครีมรอยัลกับปลาแซลมอนเป็นเวลา 10 นาที

ด้วยครีม - อาหารที่ละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดพร้อมข้อดีมากมาย ความเข้มข้นของเครื่องดื่มร้อนที่เข้มข้นเป็นเนื้อเดียวกันทำให้อิ่มเร็ว ไม่เป็นภาระต่อกระเพาะอาหาร และเหมาะสำหรับอาหารเด็กและอาหารผู้ใหญ่ นอกจากนี้ยังเป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำอาหารคุณภาพระดับภัตตาคารในครัวที่บ้านของคุณ และใช้เวลาไม่เกิน 40 นาทีกับทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• ชุดปลา (หัว, กระดูกสันหลัง, ครีบ) - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 250 มล.
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• ปลาแซลมอน - 350 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำซุปจากชุดปลา
2. กรอง เพิ่มมันฝรั่ง หัวหอม และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3. พักส่วนหนึ่งของปลาแซลมอนไว้สำหรับเสิร์ฟ พักไว้ 5 นาที
4. น้ำซุปข้น, เทครีม, ความร้อน
5. เสิร์ฟซุปครีมปลาแซลมอนกับชิ้นเนื้อ

ซุปครีมกับปลาแซลมอนในหม้อหุงช้า

วิธีที่ดีที่สุดในการรักษารสชาติและวิตามินคือการทำซุปครีมปลาแซลมอนในหม้อหุงช้า และแม้ว่าจานจะปรุงนานกว่าบนเตาและใช้เวลานานกว่า แต่แม่บ้านหลายคนชอบที่จะรับผักและปลาแซลมอนที่นิ่มไม่ต้มซึ่งแตกเป็นเส้นใยซึ่งทำได้เมื่อปรุงอาหารในอุปกรณ์เท่านั้น

เมื่อตกปลา ชาวประมงนอร์เวย์ยังคงพูด (อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่พวกเขาบอกนักท่องเที่ยว) เฉพาะในภาษาการเดินเรือพิเศษ - sjomannsprak. ตามความคิดของพวกเขา ข้อควรระวังนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้วิญญาณทะเลที่ได้ยินคำพูดของมนุษย์ไม่ตกใจกลัวที่จับได้

เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าภาษานี้ถือกำเนิดขึ้นเมื่อใด แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าภาษานี้ก่อตัวขึ้นเป็นเวลาหลายศตวรรษเนื่องจากการค้าขายระหว่าง Pomors ชาวนอร์เวย์ อังกฤษ เดนมาร์ก และดัตช์ คำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ครั้งแรกของ "ภาษาของกะลาสี" ปรากฏขึ้นในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 และพจนานุกรมฉบับแรกของภาษาการเดินเรือแองโกล - นอร์เวย์ได้รับการตีพิมพ์โดยนักภาษาศาสตร์ Peter Andreas Clausen ในปี 1875 เมื่อเวลาผ่านไป สำนวนบางคำจากภาษาการเดินเรือกลายเป็นคำศัพท์ทั่วไปสำหรับชาวนอร์เวย์ ตัวอย่างเช่น, Ta en spansk en(แปลตามตัวอักษร - "ดำเนินการเป็นภาษาสเปน") หมายถึง "การเลือกวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายที่สุด" ที่มาของสำนวนนี้มาจากลิฟต์ซึ่งในภาษาการเดินเรือของนอร์เวย์เรียกว่าเครื่องกว้านของสเปน ซึ่งใช้ง่ายที่สุดในการขนถ่ายเรือ

ชาวประมงนอร์เวย์มีอคติเกี่ยวกับการออกทะเลแตกต่างกันไป บางคนเชื่อว่าห้ามเป่านกหวีดและออกเสียงคำว่า "ม้า" บนเรือ คนอื่นห้ามไม่ให้ตัวเองกินเค้กวาฟเฟิลในคืนก่อน และเรียกปลาฮาลิบัตในระหว่างการตกปลา คนอื่นๆ อ้างว่าหากนกสีดำเกาะอยู่บนกระโดง ต้องรีบตัดอวนทั้งหมดออกแล้วกลับบ้าน และเพื่อให้การตกปลาประสบความสำเร็จคุณต้องค้างคืนกับสาวสวย นอกจากนี้ยังมีสัญญาณอื่น: คุณไม่สามารถแสดงความรักในวันก่อนไปทะเลได้ มิฉะนั้น คุณจะกลับบ้านพร้อมแหเปล่าๆ

ตั้งแต่สมัยของชาวไวกิ้ง ชาวประมงนอร์เวย์และครอบครัวของพวกเขากลับมาพร้อมปลาที่จับได้ พวกเขาได้เตรียมซุปปลาที่เรียบง่ายและมีประโยชน์มากมาย น้ำซุปสำหรับเธอปรุงจากกระดูกของปลาทุกชนิด - ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาคอด, ปลาลิ้นหมา, สร้อยทะเล สำหรับปริมาณแคลอรี่จะมีการเพิ่มครีมหรือเนยและในช่วงเวลาสุดท้ายมีการเพิ่มเนื้อปลาสักสองสามนาทีเพื่อให้ปลาไม่เดือดเนื้อนุ่มคงความชุ่มฉ่ำและนุ่ม วันนี้ในโลกนี้เรียกว่าซุปนอร์เวย์ และชาวนอร์เวย์ ฟิกเกอซัปเป้(ซุปปลา). อย่างไรก็ตามในแต่ละภูมิภาคของประเทศจะมีการจัดเตรียมในแบบของตัวเอง ตัวอย่างเช่นในขั้วโลกTromsøมีการใช้ครีมมากขึ้นในเมืองหลวงน้ำมันของนอร์เวย์ในปัจจุบัน Stavanger พวกเขาใส่เนย ทางตะวันตกในเบอร์เกนพวกเขาชอบซุปข้นที่มีหอยและมันฝรั่ง

น้ำซุปปลาที่เข้มข้นเป็นสิ่งสำคัญในซุป มีการเติมนมและเนยซึ่งมีอยู่มากมายในฟาร์มในท้องถิ่นเพื่อให้รสชาติอ่อนลง ผักกำหนดรสชาติของปลาซึ่งในทางกลับกันก็ให้ความร่ำรวย จนกระทั่งเมื่อเร็วๆ นี้ ปลาค็อดที่ราคาถูกที่สุดมักถูกใช้ทำซุปนอร์เวย์ สูตรเปลี่ยนไปทีละน้อย: เริ่มเพิ่มอาหารทะเลลงในน้ำซุป - หอยแมลงภู่และกุ้ง, ผัก - แครอท, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, มันฝรั่ง ร้านอาหารสมัยใหม่ใช้ปลาแซลมอนและปลาเทราต์ เทไวน์ขาวซึ่งไม่มีในสูตรดั้งเดิม (ไวน์นำเข้าในนอร์เวย์มาโดยตลอด) อาหารว่างไม่เสิร์ฟพร้อมซุปนอร์เวย์ - เทส่วนใหญ่

สัมภาษณ์ สติก ฟาเกอร์โฮลท์ เชฟชาว Rjukan จากสถาบันการทำอาหารแห่งนอร์เวย์ใน Stavanger พูดถึงประเพณีและการทดลองเกี่ยวกับนมและปลา อะไรคือสิ่งสำคัญในซุปปลาฉบับภาษานอร์เวย์? คุณภาพของผลิตภัณฑ์. ทุกอย่างควรสดมาก - ปลา ผัก นม และเนย หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มไวน์ ให้เลือกเฉพาะไวน์ขาวเท่านั้น และที่ดีที่สุดคือปรุงซุปด้วยไฟในหม้อเหล็กหล่อ รสชาติจะลืมไม่ลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณลองชิมในอ้อมอกของธรรมชาติ แล้วปลาแห้งใช้ได้ไหม? ใช่ คุณสามารถใช้ klipfisk - ปลาคอดแห้งรสเค็มมากซึ่งแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ซุปปลานี้มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ครอบครัวของคุณเตรียมอาหารจานนี้อย่างไร? ปู่ของฉันทำซุปปลาคอดเหมือนเพื่อนบ้านทุกคน และฉันชอบที่จะทดลอง: ฉันใช้ปลาแซลมอนและหอยแมลงภู่สลับผักต่างๆ สำหรับรัสเซีย ส่วนผสมของปลากับนมไม่ใช่สิ่งที่ชัดเจนที่สุด... และเราไม่กลัวที่จะผสมมัน ปลาและนมเป็นผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมของเรา อาจมีน้ำซุปปลาที่น่าเบื่อ แต่เราไปต่อ อาจเป็นเรื่องของการรักษาความร้อนที่เหมาะสม ฉันจะไม่กินปลากับน้ำนมดิบ

แน่นอนว่าแนวคิดของซุปปลาและนมไม่ได้นึกถึงเฉพาะชาวนอร์เวย์เท่านั้น ในสกอตแลนด์ จิ้งเหลนคัลเลนทำมาจากปลาแฮดด็อครมควัน เนย หัวหอม มันฝรั่ง และนม ในฟินแลนด์มีสองรูปแบบ: kalakeitto ในชีวิตประจำวัน - น้ำซุป, มันฝรั่ง, เนื้อปลาสีขาวและนม - และ lohikeitto สำหรับเทศกาลที่มีปลาแซลมอนและครีม และในลัตเวียมีการเตรียมซุปจากนมจากปลาเฮอริ่งและมันฝรั่ง

ในนอร์เวย์ วันปลาเคยเป็นวันอังคาร ประเพณีนี้เริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 11 เมื่อชาวนอร์เวย์ยอมรับศาสนาคริสต์ ในวันอังคารอนุญาตให้กินปลาระหว่างการถือศีลอด และแม้ว่าในตอนต้นของศตวรรษที่ 16 ประเทศนี้จะนำลัทธิลูเทอแรนมาใช้ แต่นิสัยการกินปลาในวันอังคารยังคงอยู่ อย่างไรก็ตามวันนี้ประเพณีนี้เกือบจะลืมไปแล้ว ชาวนอร์เวย์นิยมรับประทานปลาทุกวันในสัปดาห์

ซุปปลานอร์เวย์ (สูตรจาก Stavanger)

สูตรอาหาร

สำหรับกี่คน: 6
เวลาในการเตรียม: 15 นาที

น้ำซุปปลา - 1 ลิตร หอยแมลงภู่ - 1 กก ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล เนื้อปลา (ปลาแซลมอน, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาคอด) - 600 ก แครอท - 2 ชิ้น แตงกวา - 1 ชิ้น ผักชีฝรั่ง - 1 ลำต้น ต้นหอมจีน - 1 พวงเล็ก น้ำนม - 200 มล ครีมหนัก - 300 มล เนย - 100 กรัม มะนาวครึ่งลูก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด เทไวน์ลงไป แล้วจุดไฟสักสองสามนาที (จนกว่าจะเปิด) นำน้ำซุปปลาไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เทนมและครีมเย็น ๆ แล้วนำไปต้มอีกครั้ง ระบายยาต้มจากหอยแมลงภู่และเพิ่มลงในกระทะ หลังจาก 10 นาทีใส่เนย 2. ผสมซุปกับเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว 3. ตัดปลาเป็นก้อน (2x2 ซม.) แล้วหย่อนลงในกระทะอย่างระมัดระวัง นำซุปออกจากเตาหลังจากผ่านไป 3 นาที สับแครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และแตงกวา กุ้ยช่ายฝรั่งเป็นวงกลม 4. ใส่หอยแมลงภู่และปลาที่ก้นจานหรือถ้วย ราดซุป วางผักไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถข้นซุปด้วยแป้งหรือแป้ง

ภาพถ่าย: GRIGORY SOBCHENKO สไตล์: OLGA OPENOK

• ปลาแซลมอนสด - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 4 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีส (สวิสหรือพาเมซาน) - 150 ก
• ผักชีฝรั่ง, ราก - ขูด
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - สับละเอียด
• ครีมไขมัน 20% - ½ถ้วย
• เนยครีมครีม - 30 กรัม

วิธีการเตรียมจานในนอร์เวย์?

สตูว์ปลาแสนอร่อยและเตรียมง่ายเป็นอาหารหลักของชาวนอร์เวย์มาตั้งแต่ไหนแต่ไร พื้นฐานของสตูว์นี้คือน้ำซุปที่ทำจากกระดูกของปลาทะเล เพิ่มเนยและครีมลงในน้ำซุปสำเร็จรูปเพื่อความอิ่ม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่เนื้อปลาแซลมอน สตูว์ปลานี้เป็นต้นแบบของซุปปลานอร์เวย์สมัยใหม่ที่ใส่ครีม

ในแต่ละภูมิภาคของนอร์เวย์ ซุปที่มีชื่อเสียงจัดทำขึ้นตามสูตรของตนเอง ในตะวันตก ซุปทำให้ข้นขึ้นโดยใส่มันฝรั่งและหอย มีการเพิ่มครีมมากขึ้นในซุปนอกเหนือจากอาร์กติกเซอร์เคิล ซุปครีมให้รสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ แต่เช่นเดิม น้ำซุปที่เข้มข้นยังคงเป็นองค์ประกอบหลักในซุปปลาของนอร์เวย์

ในการเตรียมน้ำซุปปลา คุณสามารถนำครีบ หัว และสันในของปลาอะไรก็ได้ ครอบครัวชาวนอร์เวย์ทำเช่นนี้จนถึงทุกวันนี้ ยิ่งมีกระดูกและหัวมากเท่าไหร่ น้ำซุปก็จะยิ่งมีรสชาติดี ดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น และด้วยเหตุนี้ซุปครีมของนอร์เวย์เอง เมื่อเตรียมน้ำซุป คุณสามารถเพิ่มกุ้งได้ เปลือกและเนื้อกุ้งเพิ่มสารที่มีประโยชน์และสำคัญมากมายให้กับซุป

มาเริ่มขั้นตอนการทำอาหารกันเถอะ!

ซุปปลานอร์เวย์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เตรียมได้ง่ายที่บ้าน ซุปมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เพราะมันปรุงได้เร็วกว่าจานด่วน เข้ากันได้ดีกับขนมปังดำหรือขนมปังข้าวไรย์

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หั่นปลาแซลมอน หัว Otolit ครีบกระดูกสันหลัง ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ใส่หัว, ครีบ, กระดูกสันหลังลงในกระทะ เติมน้ำแล้วจุดไฟ
3. เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่รากผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ถั่วลันเตา 3 เมล็ด กานพลู และใบกระวาน ต้ม 15 นาที
4. เพิ่มเนื้อปลาแซลมอนและปรุงต่ออีก 5 นาที นำออกจากไฟ
5. นำปลาออกจากน้ำซุป กรองน้ำซุปและทิ้งไว้ให้เย็น
6. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. ขูดแครอท
8. ผัดหัวหอมและแครอทในเนยจนเหลือง คุณไม่สามารถปรุงอาหารมากเกินไป
9. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
10. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนุ่ม
11. ระบายน้ำออกจากมันฝรั่ง
12. ตั้งหม้อใส่น้ำสต๊อกปลาบนกองไฟ.
13. ใส่มันฝรั่งต้มลงในน้ำซุป
14. ทันทีที่น้ำซุปเดือดใส่ผักทอดและชิ้นปลา
15. พอเดือดอีกครั้ง ปิดน้ำซุป ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
16. เทซุปลงในชาม เพิ่มครีมชีสขูดและผักใบเขียว

ลองทดลอง!

ซุปนี้มีหลายพันธุ์ ตัวอย่างเช่นซุปครีมปลาใส่ครีม ทำได้ง่าย: ต้องเจาะซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นครีมสีอ่อน เพิ่มครีมชีสและสมุนไพรลงในจานด้วย ซุปนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก และตกแต่งซุปนี้ด้วยกุ้งต้มสองสามตัว

ในซุปรุ่นอื่นจะมีการเพิ่มมะเขือเทศพร้อมกับมันฝรั่ง ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเมื่อสิ้นสุดการปรุงพร้อมกับปลา กุ้ง และหอยแมลงภู่ ซุปครีมแบบนอร์เวย์นี้มีสีสันสดใสทั้งสีและรสชาติ นี่คืออาหารวันหยุดที่แท้จริง ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะส่งมันในโอกาสฉลองครอบครัวที่สำคัญ

ซุปครีมในภาษานอร์เวย์ที่น่าสนใจมาก ทำจากปลา 2 ชนิด ได้แก่ ปลาแซลมอนและปลาคอด ปลาค็อดนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เธอทำให้ซุปมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ ซุปนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับซุปคลาสสิกของนอร์เวย์ คุณต้องเปลี่ยนปลาแซลมอนครึ่งหนึ่งเป็นปลาคอด

มีความเห็นว่าซุปครีมนอร์เวย์กับปลาแซลมอนให้สุขภาพแก่ชาวนอร์เวย์ และจะเป็นอย่างอื่นไปไม่ได้: ปลาแซลมอนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของกรดเหล่านี้ การกินซุปอย่างต่อเนื่องจะทำให้การไหลเวียนของเลือดในเส้นเลือดฝอยดีขึ้น ปลาแซลมอนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ซุปปลาแซลมอนจากนอร์เวย์มีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคหอบหืด โรคหัวใจและหลอดเลือด สมองเสื่อมและสมองทำงานไม่ดี

ซุปครีมนอร์เวย์แสนอร่อยสามารถปรุงเพิ่มเติมได้ เมื่อเก็บในตู้เย็น น้ำซุปจะไม่สูญเสียรสชาติหรือกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคืออย่าใส่ครีมและชีสในซุปสำเร็จรูป ต้องจำไว้ว่าครีมและชีสขูดจะถูกเพิ่มลงในชามซุปร้อนทันทีก่อนใช้