สูตรเมนูปีใหม่ล้วนแต่ดีทั้งนั้น ทำอาหารอะไรให้โต๊ะปีใหม่

ถึงเวลาทำในสิ่งที่คุณรัก - เพื่อเตรียมสูตรอาหารที่คัดสรรสำหรับเมนูปีใหม่ เป็นการดีกว่าที่จะคิดทุกอย่างล่วงหน้า ทำรายการอาหาร ซื้อส่วนผสม เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องต่อแถวเป็นชั่วโมง

คราวนี้การเลือกสูตรภาพถ่ายจะน่าสนใจเนื่องจากปี 2560 เป็นปีไก่ที่ร้อนแรงและสิ่งนี้ทำให้เราต้องทำอะไรบางอย่าง ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าฉันเชื่อในสัญญาณดังกล่าวทุกประเภทอย่างแท้จริง ค่อนข้างเป็นเพียงเกม - เพื่อสร้างเมนูสำหรับตารางปีใหม่ที่จะช่วยให้คุณใช้เวลาปี 2017 ที่จะมาถึงอย่างมีความสุขมากขึ้น ประสบความสำเร็จมากขึ้น และสนุกสนานมากขึ้น!

และทุกอย่างเกี่ยวข้องกับมัน มาดูกันว่าเขาเป็นอะไร - Fire Rooster ที่เขารักและเอาอกเอาใจเขาและตัวเราเอง มาดูกันว่าท่าทางการกินอะไรที่ Petya ไม่เห็นด้วย ปีนี้เราต้องแกล้งทำเป็นไม่กินไก่ ใช่ ฉันจะไม่ปรุงไก่ ไก่งวง และเป็ดแบบดั้งเดิมในแอปเปิ้ลจริงๆ

ในการคัดแยกสูตรอาหารสำหรับเมนูปีใหม่ 2560 ฉันตรวจสอบว่าจานนั้นอยู่ภายใต้ข้อกำหนดง่ายๆเหล่านี้หรือไม่:

• จานควรสว่างและสง่างามเหมือนขนนกสีรุ้ง
• สูตรควรจะเรียบง่ายและราคาไม่แพง - ท้ายที่สุดแล้วไก่ก็ไม่ใช่นกแปลก ๆ ที่รัก
• ไม่มีขนบนเมนู
• จำเป็น - จานซีเรียล (พาย, เค้ก, พืชตระกูลถั่วในสลัด ฯลฯ )
• สูตรเพิ่มเติมด้วยผัก

สิ่งเหล่านี้เป็นข้อกำหนดที่กำหนดโดย "ปีไก่" ตอนนี้ฉันจะเพิ่มความปรารถนาสองสามอย่างจากตัวฉันเองในฐานะเชฟ:

• สูตรทั้งหมดควรจะเรียบง่ายเพราะคุณไม่ต้องการสูบบุหรี่ที่เตาสี่เตาทั้งวัน
• ถ้าเป็นไปได้ - ไม่มีส่วนผสมราคาแพงฉันเห็นด้วยกับกระทงหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์

ดังนั้น หากคุณยอมรับ "ข้อมูลป้อนเข้า" ดังกล่าว โปรดอ่านการเลือกสูตรภาพถ่ายของฉันเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่

สลัดปีใหม่ง่ายๆ

ความต่อเนื่องทางตรรกะ - จะทำอย่างไรกับเสื้อคลุมขนสัตว์? ฉันคิดว่าปีนี้ - จะเป็นเสื้อคลุมขนสัตว์! ราคาไม่แพง สดใส เป็นที่รักของทุกคนและไม่อยู่ภายใต้การคว่ำบาตรของ Rooster เนื่องจากไม่มีเนื้อไก่ โดยวิธีการที่ไม่มีการห้ามไข่ไก่ใช่มั้ย?

ฉันมีสูตรหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์ เมื่อเร็วๆ นี้ เพื่อนของฉันให้สลัดรูปแบบต่างๆ ที่สมเหตุสมผลกับฉัน มันต่างกันตรงที่มีมายองเนสขั้นต่ำและมีแอปเปิ้ลด้วย ตอนนี้ฉันจะอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับเลเยอร์ ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นปลาเฮอริ่งและหัวหอม ถูบนเครื่องขูดและวางเป็นชั้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งต้ม
2. ปลาเฮอริ่งหรือปลาแซลมอนก้อน
3. สับหัวหอมอย่างประณีต (ลวกด้วยน้ำเดือดก่อน)
4. โรยด้วยน้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อย
5. มันฝรั่งต้ม
6. มายองเนสตาข่ายบางเบา
7. แอปเปิล
8. มายองเนสตาข่ายบางเบา
9. แครอทต้ม
10. มายองเนสตาข่ายบางเบา
11. บีท.

โปรดทราบว่ามายองเนสไปที่ขั้นตอนที่ 7 เท่านั้น ฉันเพิ่งทดสอบสูตรเสื้อโค้ทขนสัตว์นี้และทุกคนก็ชอบมัน แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีทำให้สลัดเผ็ดและฉ่ำมากขึ้น นี่อาจเป็นสลัดฤดูหนาวที่ฉันโปรดปราน

ของว่างสำหรับโต๊ะปีใหม่

ก่อนอื่น ลองคิดดูว่าเราจะวางสูตรพืชตระกูลถั่วไว้บนโต๊ะได้อย่างไร ดังนั้น - เพียงแค่ "ต้องมี" (อังกฤษ - "ควรจะ") บนโต๊ะปีใหม่ สูตรตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดของเราโดยไม่มีข้อยกเว้น เราใช้ถั่วที่เตรียมไว้แล้วซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมาก อย่างไรก็ตาม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับทั้งงานเลี้ยงปลาและเนื้อสัตว์

เราจะรับผิดชอบความสว่างและงานรื่นเริง ตรวจสอบสูตรอาหารที่ง่ายและผ่านการทดสอบโดยส่วนตัวมากที่สุด 15 สูตร ซื้อไม้เสียบที่สว่างล่วงหน้าพวกเขาจะมีประโยชน์

อาหารจานร้อน

หากคุณเลือกปลาสำหรับโต๊ะปีใหม่ฉันแนะนำสูตรง่ายๆนี้ -

นี่ก็เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน - ปลาแซลมอนตัวเดียวกัน แต่แล้ว เหมือนกันในการปรุงอาหาร 15 นาที

หากคุณตัดสินใจที่จะดูแลตัวเองด้วยอาหารจานหลัก ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับความเรียบง่ายนี้และในขณะเดียวกัน ภารกิจหลักคือการได้เนื้อที่เหมาะสม มีเวลาให้ค้นหา ☺ เนื้อแกะปรุงด้วยเครื่องเคียงทันที ซึ่งช่วยให้เราไม่ต้องยืนบนเตาโดยไม่จำเป็นอีกครั้ง

แต่ฉันบอกคุณแล้วเกี่ยวกับอาหารจานหรูนี้ - ปีใหม่ที่ไม่มีคืออะไร?

สำหรับของหวาน

ของหวานมักจะทำงานหนัก ปีใหม่นี้ขอทำอะไรที่อร่อยและรวดเร็ว สำหรับฉันปีใหม่ไม่เพียงเกี่ยวข้องกับกลิ่นหอมของส้มเขียวหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมของแอปเปิ้ลและอบเชยด้วย พบสูตรเด็ด. มันปรุงเร็วมากและดูน่าอร่อย ด้วยกาแฟดำหนึ่งถ้วยและไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อน มันก็แค่เพลง

จากสูตรหวานง่ายๆ ตามเทศกาล ฉันสามารถแนะนำสูตรสีขาวนี้ได้เหมือนก้อนหิมะ

ยิ่งวันหยุดที่รอคอยมานานยิ่งใกล้เข้ามา แม่บ้านยิ่งงงว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับโต๊ะปีใหม่เพื่อเอาใจเจ้าภาพในวันหยุด - ไก่ไฟ

เมนูปีใหม่ 2017 ไหนดีกว่ากัน? ไก่เป็นนกที่จริงจัง เพื่อความเป็นธรรมชาติและความเรียบง่าย ดังนั้นจานไม่ควรมีการเตรียมการที่ซับซ้อนและอาหารไม่ควรหนักและมันเยิ้ม ควรมีจานไม้บนโต๊ะซึ่งเทลูกเดือยหรือลูกเดือย มาดูสูตรอาหารง่ายๆ ที่เหมาะกับโต๊ะปีใหม่ในปีไก่กัน

ของว่างและสลัด เมนูปีใหม่ 2560

เมื่อเตรียมของว่างและสลัด ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีสีสัน เช่น:

• ส้ม แครอท ส้ม
• มะเขือเทศสีแดงทับทิม
• แตงกวาเขียว พริก กีวี
• กล้วยเหลืองสับปะรด

ตัวเลือกที่ดีคือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ทุกคนโปรดปรานและสลัด "โอลิเวียร์" อยากลองทำอาหารแปลกๆ ไหม? สำหรับคุณ - สูตรสำหรับสลัดปลาต้ม

สลัด "อารมณ์คริสต์มาส"

สลัดที่อร่อยและน่าพอใจนี้จัดทำขึ้นจากปลาราคาไม่แพง - ไวทิงสีน้ำเงิน การเตรียมจะใช้เวลาสักครู่ แต่สลัดดังกล่าวสามารถเป็นอาหารว่างสำหรับมื้อกลางวันหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นแบบเบา ๆ ห้ามอีกครั้งสำหรับตารางปีใหม่ 2017 คือไข่ไก่ แต่สามารถแทนที่ด้วยนกกระทาได้อย่างง่ายดาย หรือเพียงแค่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในสลัด

จะต้อง:

• ไวทิงสีน้ำเงิน (เอาเนื้อ);
• สามไข่นกกระทา
• มันฝรั่งสองลูก
• มะเขือเทศสองลูก
• พริกหยวกแดง
• มายองเนส;
• น้ำมะนาว;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อปลาต้มใส่เกลือลงไปในน้ำหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างมันฝรั่ง ต้ม ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นปลา
3. ต้มไข่ที่ปราศจากเปลือกหั่นเป็นชิ้น
4. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นลูกเต๋าด้วย
5. ผสมอาหารปรุงสำเร็จเข้าด้วยกันเกลือ ล้างผักใบเขียวทั้งหมดให้แห้งสับให้เล็กลง
6. ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวสดปรุงรสสลัด
7. ในการตกแต่งสลัดให้สวยงามคุณสามารถจัดเป็นไก่ได้ ไข่แดงสับและไข่นกกระทาขาวพริกหยวกหั่นบาง ๆ เหมาะสำหรับสิ่งนี้

เนื่องจากไก่เป็นมังสวิรัติ เราจึงชอบผักและผลไม้มากกว่า ซึ่งหมายความว่าผักใบเขียวผักดองผักและผลไม้วางบนจานขนาดใหญ่ แต่หั่นเนื้อและไส้กรอก - บนจานรองขนาดเล็ก มันจะดีกว่าถ้าทำด้วยข้าวสาลีหรือขนมปังธัญพืช ไก่โต้งชอบชีสมาก เพื่อเอาใจเจ้าของวันหยุดมันก็เพียงพอแล้วที่จะตัดพันธุ์ที่หลากหลาย

อย่าลืมเห็ด! ดองเค็มทอดและยัดไส้ ... เห็ดบนโต๊ะปีใหม่ 2560 เป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบในปีไก่

เห็ดยัดไส้

คุณจะต้องการ:

• แชมเปญ - 11-13 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนชา.;
• นมหรือครีม 10% - 150-200 มล.
• ชีส - 75 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ.;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เลือกเห็ดที่ใหญ่ที่สุด 9 ตัวที่มี ส่วนที่เหลือพร้อมขาเพื่อเตรียมไส้
2. สำหรับไส้ให้ทอดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
3. สับเห็ดเพื่อเติมและเพิ่มหัวหอมลงในกระทะ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงอาหารมากเกินไป
4. หลังจากห้านาทีเพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียด
5. จากนั้นเทนมหรือครีมลงไปอย่างระมัดระวัง ผัดอย่างต่อเนื่อง
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้มวลข้นขึ้น
7. ในแชมเปญปอกเปลือกล้างเราวางไส้บนชีสขูด
8. ถัดไป เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
9. กระจายเห็ดยัดไส้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชและอบประมาณ 25 นาที ดูการเตรียมการอย่างระมัดระวัง
10. เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

คุณสามารถเอาใจ Rooster ด้วยโรลและซูชิที่หลากหลาย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในนั้นซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเจ้าภาพในวันหยุด การปรากฏตัวของข้าวและปลาเขายินดีจะอนุมัติ

แฮร์ริ่งและแตงกวาโรลสด

อาหารว่างที่นำเสนอนั้นดีเพราะสามารถทำซ้ำได้ในเวลาไม่กี่นาที สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องมีชุดส่วนผสมที่จำเป็นอยู่ในมือ

คุณจะต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม,
• แตงกวาสด,
• มะกอก;
• ครีมชีส.

การทำอาหาร

1. ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากฟิล์ม กระดูก และอวัยวะภายใน คุณต้องเตรียมเนื้อปลาเฮอริ่ง - วางไว้ใต้แผ่นฟิล์มแล้วทุบด้วยมีดเล็กน้อย
2. ตัดแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นชิ้น - นี่จะเป็นพื้นฐานของการม้วน
3. จาระบีฐานสำหรับม้วนด้วยครีมชีสแล้ววางเนื้อปลาเฮอริ่ง ใช้ฟิล์มยึดห่อม้วนอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้เอาม้วนออกแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ตกแต่งตามรสนิยมของคุณ - ชีส, กุ้ง, มะกอก

อาหารจานหลักสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2017 ในปีระกา

อาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาลคือเครื่องเคียงซึ่งรวมถึงผักหลากหลายชนิด ด้วยเหตุนี้สตูว์หลากสีหรือหม้อตุ๋นผักจึงเหมาะสม จากเนื้อสัตว์จะดีกว่าที่จะเลือกเนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ไม่เคยปรุงไก่

หมูย่าง

สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาสร้างผลงานการทำอาหารที่ซับซ้อน สูตรสำหรับทำหมูในเตาอบก็เหมาะ การดำเนินการบางอย่างเพื่อให้การรักษาเนื้อกลายเป็นอาหารจานเด่นของปีใหม่ก็เพียงพอแล้ว

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไม่ติดมัน - 500-700 กรัม;
• พริกไทยมะนาว - 5 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 5 มล.;
• มัสตาร์ดกับเมล็ดพืช - ช้อนชา;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการล้างเนื้อและทำให้แห้ง มีความจำเป็นต้องทำให้เนื้อแห้งให้ดีเพื่อไม่ให้มีน้ำหยดเดียว จากนั้นหั่นเนื้อหลายชิ้นแล้วใส่กลีบกระเทียมสับลงไป
2. ตอนนี้เตรียมน้ำดอง - น้ำมัน, น้ำมะนาวคั้นจากผลไม้ครึ่งหนึ่ง, น้ำส้มสายชู, พริกทั้งสองชนิดและมัสตาร์ดผสมเข้าด้วยกัน เกลือเพื่อลิ้มรส แช่เนื้อในส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างทั่วถึง จากนั้นห่อเนื้อในกระดาษฟอยล์และแช่เย็นให้แช่ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่เนื้อในกระดาษฟอยล์ลงในเตาอบด้วย อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ทันทีที่เนื้อเสร็จเย็นลง ก็สามารถหั่นและเสิร์ฟบนจาน โรยหน้าด้วยผักสดและสมุนไพร

เห็นด้วยไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงหมู คุณจะมีเวลาทำอาหารอื่นๆ และแขกของคุณจะพึงพอใจกับอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก

คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเล กุ้ง กั้ง ปลาเยลลี่หรือปลาอบในเมนูเทศกาล

แซลมอนอบซอสกับผัก

คุณจะต้องการ:

• สเต็กปลาแซลมอน - 6 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 200 กรัม;
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักนานาชนิด - 300 กรัม;
• มะนาว - 1/4 ส่วน;
• น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร

1. ล้างสเต็กปลาแซลมอน ซับให้แห้ง แปรงด้วยน้ำมะนาวและเครื่องเทศ
2. ทำซอส: ผสมครีมกับโยเกิร์ต
3. นำแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก วางสเต็กบนแผ่นอบแล้วราดซอสที่เตรียมไว้ ปาดผักให้ทั่วแผ่นอบที่เหลือ
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบปลาแซลมอนอย่างน้อยยี่สิบนาที ทำอาหารเสร็จแล้วนำปลาที่เสร็จแล้วใส่จาน

ขนมหวานสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2017

ไก่โต้งเป็นฟันหวานขนาดใหญ่ ดังนั้นต้องมีขนมหลากหลายชนิดอยู่บนโต๊ะปีใหม่ พวกเขาจะพอใจทั้งเด็กและผู้กระทำผิดในวันหยุด คุณสามารถทำขนมอบเบอร์รี่จากขนมพัฟ, บิสกิตพาย, เค้ก ทำขนมเยลลี่หลากสีที่ทำเป็นรูปหนอน แต่ถึงกระนั้นคุณไม่ควรบรรทุกอาหารหวานและไขมันมากเกินไปในตารางปีใหม่ เราแนะนำให้ลองทำขนม "เบา"

เค้กปีใหม่ "ง่าย" จากโยเกิร์ต

คุณจะต้องการ:

• โยเกิร์ตไขมัน - 1/2 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• วานิลลา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1/2 ถ้วย;
• ผงฟู -1 ช้อนชา;
• โซดา - 1/2 ช้อนชาไม่มีสไลด์
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

• โยเกิร์ต - 500 มล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• ครีม (วิปปิ้ง) - 500 มล.;
• เจลาติน - 10 กรัม
• ผลไม้และถั่วสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางถาดเค้กด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยน้ำมันมะกอก
2. ปัดโยเกิร์ต เนย น้ำตาล ไข่ และวานิลลา ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ลูกจันทน์เทศ ผงฟู และเกลือ ลงในส่วนผสม ผสมให้ละเอียด เทแป้งลงในพิมพ์และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ทำให้เค้กเย็นลงแล้วหั่นเป็นสองส่วน
4. สำหรับครีม ตีโยเกิร์ตกับน้ำตาลและวานิลลา เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ลูกลงในส่วนผสม ถัดไปตีครีมเพิ่มโยเกิร์ตด้วยน้ำตาล ละลายเจลาตินในน้ำตามสัดส่วนที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ เติมลงในครีม
5. หล่อลื่นเค้กด้วยครีมตกแต่งด้วยผลไม้สดถั่ว
6. เก็บเค้กไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

อีกตัวเลือกที่ดีคือเค้กกล้วยหอมที่ "ง่าย"

เค้กคุกกี้ "กล้วยคริสต์มาสอารมณ์"

สำหรับการทดสอบ:

• 700 กรัม คุกกี้ขนมชนิดร่วนใด ๆ
• สำหรับครีม:
• กล้วย (สุก) - 5 ชิ้น;
• แยมผิวส้มหลากสี - 100 กรัม;
• น้ำตาลผง - 240 กรัม;
• ครีม - 2 ถ้วย;
• ½แท่งช็อคโกแลต
• วานิลลิน

การทำอาหาร

1. ทำครีม. ในการทำเช่นนี้ตีครีมและน้ำตาลผงด้วยเครื่องปั่นหรือปัดเพิ่มวานิลลินลงในครีม
2. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. เตรียมแม่พิมพ์เค้ก. ใส่ชั้นของคุกกี้ ชั้นของครีม ชั้นของกล้วย ฯลฯ
4. ทำเค้กเคลือบด้านบนและขอบด้วยครีมโรยด้วยช็อกโกแลตขูด
5. ตกแต่งด้วยผลไม้หวานหรือแยมผิวส้ม

งานสบาย

การเตรียมอาหารหลากหลายสำหรับโต๊ะเทศกาลปีใหม่เป็นงานที่ต้องใช้เวลามาก และน่ารื่นรมย์ไปพร้อม ๆ กัน ฉันต้องการให้ทุกอย่างเป็นไปอย่างสมบูรณ์แบบ หากความต้องการและความตั้งใจของ Fire Rooster เป็นที่พอใจ เขาจะยอมรับความพยายามทั้งหมดและเป็นมิตรตลอดทั้งปี

มาปี 2017 ใหม่! ตามปฏิทินตะวันออก (จีน) ปีนี้จะจัดขึ้นภายใต้การอุปถัมภ์ของไก่ไฟ (สีแดง) ให้การออกแบบโต๊ะปีใหม่รวมถึงสูตรอาหารปีใหม่สำหรับปี 2560 ทำให้ไก่ตัวผู้ปรารถนาที่จะให้โชคดีกับครอบครัวหนึ่งหรืออีกครอบครัวหนึ่ง และสำหรับสิ่งนี้จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะวาดเมนูปีใหม่ที่ถูกต้องในช่วงวันหยุดและเตรียมอาหารปีใหม่ที่จะทำให้เจ้าของปีพอใจด้วยสีสันรสชาติความเบาและความสุข

ในบรรดาสัญญาณทั้งหมดของปฏิทินตะวันออกไก่นั้นแสดงออกได้ดีที่สุดและเข้ากับคนง่าย เขามอบพลังพิเศษให้กับปีที่ช่วยให้ผู้ที่ให้ความสำคัญกับประเพณีก้าวขึ้นบันไดอาชีพและส่งเสริมการเติบโตส่วนบุคคล

โปรดจำไว้ว่า Rooster แม้ว่าจะไม่ใช่นกโลภ แต่ก็ประหยัดพอสมควร แต่คุณควรจัดทำเมนูปีใหม่ 2017 ในลักษณะที่อาหารบนโต๊ะในวันนั้นค่อนข้างเรียบง่ายไม่หรูหรา แต่มี เป็นจำนวนมากและพวกเขาสามารถที่จะปรนเปรอและทำให้ทุกคนมีความสุขที่โต๊ะ

อย่าลืมเข้าร่วมจานขนมผลไม้ จานผัก, ผักใบเขียว - ควรสวมมงกุฎปีใหม่นี้ ตั้งสูตรไก่กันไว้ก่อน ไก่จะไม่ยกโทษให้ "การทรยศ" จากคุณในเมนูปีใหม่ 2017 แต่คุณจะทำให้เขาพอใจถ้าคุณวางชามข้าวไว้ตรงกลางโต๊ะซึ่ง Rooster รักมากกว่าสารพัดอื่น ๆ

สำหรับอาหารจานหลักร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 คุณสามารถแนะนำสูตรอาหารจากเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, หมู, กระต่าย) และแน่นอนว่าอาหารปลาและอาหารทะเลปีใหม่สามารถกลายเป็นอาหารจานหลักในตารางเทศกาลปี 2560

สำหรับอาหารว่างสมบูรณ์แบบซึ่งจะเล่นคู่กับ "โอลิเวียร์" แบบคลาสสิกหรือของว่างปีใหม่แบบดั้งเดิมอื่น ๆ

เป็นของหวานไก่จะพอใจตามที่กล่าวไว้ข้างต้นด้วยผลไม้รวมเค้กที่ตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่คุณสามารถทำเค้กโยเกิร์ตหรือคอทเทจชีสได้ จานหวานดังกล่าวจะดึงดูดเจ้าของปีเช่นกัน

จำไว้ว่าไก่ตัวผู้เมาเร็วมาก แม้ว่าเขาจะไม่สนใจเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเบาๆ ดังนั้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จึงไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่โต๊ะปีใหม่ แต่คุณสามารถเสนอแชมเปญให้แขกได้ เช่นเดียวกับค็อกเทลสีสันสดใส แอลกอฮอล์แบบเบาๆ หรือแบบไม่มีแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มผลไม้น้ำมะนาวที่ทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่มีสีต่างกันก็เหมาะสมเช่นกัน

ตารางเทศกาลและอาหารที่ควรมีความหลากหลาย และที่สำคัญตกแต่งสวยสดใสหลากสีสัน ไก่เป็นสัตว์ที่รักวันหยุดในทุกรูปแบบ และฉันคงจะดีใจถ้าแขกที่โต๊ะปีใหม่ในปี 2560 จะทำให้เจ้าบ้านพอใจและให้กำลังใจพวกเขาด้วยจานสีรุ้งสำหรับทุกรสนิยม

สูตรสำหรับตารางเทศกาลปีใหม่ 2017 เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ: 15 สูตรสำหรับตารางปีใหม่!

ปีใหม่เป็นดอกไม้ไฟแห่งอารมณ์อารมณ์ที่เหลือเชื่อรอยยิ้มของคนที่คุณรักกลิ่นหอมของเข็มสนส้มเขียวหวานและแน่นอนว่าเป็นโต๊ะรื่นเริง ในทุกครอบครัว การเตรียมการเริ่มต้นนานก่อนที่จะเริ่ม ปี 2560 เป็นปีไก่ไฟ

ตามตำนานเล่าว่านกตัวนี้มีพลัง มีความทะเยอทะยาน และเจ้าอารมณ์ ลองหาวิธีทำเมนูและตกแต่งโต๊ะปีใหม่เพื่อเอาใจ Rooster ที่ภาคภูมิใจ

ไก่เป็นนกกินเนื้อ ดังนั้นเนื้อบนโต๊ะจึงมีประโยชน์ จำไว้ว่าอาหารไม่ควรมีไขมันมากเกินไป และอาหารทอดก็ควรละทิ้งด้วย ไก่โต้งมีความกระตือรือร้นดังนั้นจึงควรเตรียมอาหารมื้อเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่คุณจะต้องลืมเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ที่แรง

เราได้เลือก 15 สูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับอาหารวันหยุดง่ายๆ สำหรับคุณ และเราหวังว่าสิ่งนี้จะช่วยคุณในการเตรียมตัวสำหรับวันหยุด

โรลแฮมชีส

คุณจะต้องการ:

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
2 ช้อนชา ผิวมะนาวหนึ่งช้อน
1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว
ครีม 170 กรัม คอทเทจชีสหรือชีสนมแพะ
กระเทียม 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น)
แฮม 12 แผ่น
อรูกูลา 1/2 ถ้วย
แยมมะเดื่อ 1/2 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร:

ในชามใบเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก ผิวเลมอน และน้ำมะนาว พักไว้

ในชามอื่นให้ผสมชีสกับกระเทียม

หล่อลื่นแฮมแต่ละชิ้นด้วยชีสบาง ๆ แล้วทาด้วยชั้นของแยม ใส่ใบ arugula ด้านบนโรยด้วยส่วนผสมของน้ำมันและน้ำมะนาวปรุงรสด้วยพริกไทยป่นสีดำ เราบิดแฮมเป็นม้วนแล้ววาง "ตะเข็บ" ลง เราใส่ม้วนเสร็จแล้วทั้งหมดบนจานและเสิร์ฟ

สแน็คบอลคริสต์มาส

คุณจะต้องการ:

เนื้อไก่ 300 กรัม
ชีสแข็ง 200 กรัม
วอลนัท 1/2 ถ้วย
กระเทียม (เพื่อลิ้มรส)
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
มะกอกเล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง
มายองเนส (สามารถแทนที่ด้วยซอสอื่นเพื่อลิ้มรส)

ทำอาหารอย่างไร:

เนื้ออกไก่ของฉันและใส่ในน้ำเดือดเค็ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที เรานำออกมาหั่นเนื้อเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งของฉันเทน้ำเดือดแล้วสับให้ละเอียด เราส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือสามอันบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส ปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 20-30 นาที

ในขณะที่ผสมส่วนผสมแล้ว ให้บดวอลนัทในครกหรือเครื่องปั่น พักไว้ครู่หนึ่ง จากส่วนผสมที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกบอลและม้วนในวอลนัทสับ

เราตัดมะกอกแล้ววางบนลูกบอล - เราได้ "ที่ยึด" ของลูกบอล จากลำต้นของต้นไม้เขียวขจีเราทำลูปบน "ลูกบอลต้นคริสต์มาส" สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

มะเขือเทศเชอร์รี่กับกุ้งและชีส

คุณจะต้องการ:

มะเขือเทศเชอรี่ 20 ลูก
กุ้งแช่เยือกแข็ง 20 ตัว
ครีมชีส 200 กรัม
เกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างมะเขือเทศเชอรี่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวัง มะเขือเทศขนาดเล็กธรรมดาสามารถใช้แทนมะเขือเทศเชอรี่ได้ ซึ่งมักจะมีราคาถูกกว่ามาก

ข้างในใส่เกลือเล็กน้อยลงในมะเขือเทศแล้วคว่ำลงบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำ

ต้มกุ้งในน้ำเกลือแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เราทำความสะอาดเอาหัวออก สามารถทิ้งหางม้าไว้เพื่อให้ดูสวยขึ้น

เติมมะเขือเทศด้วยครีมชีส สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยถุงขนมหรือถุงพลาสติกที่มีปลายตัด เราติดกุ้งลงในชีสโดยให้หางขึ้น ของว่างพร้อมแล้ว

สลัดไก่สูตรสับปะรด

คุณจะต้องการ:

1 สับปะรดขนาดใหญ่ (ไม่จำเป็น)
เนื้อไก่ 400 กรัม
วอลนัทกำมือหนึ่ง
ผักชีพวงเล็ก
ต้นหอมเล็กน้อย
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส
1/2 ช้อนชา แกง
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างให้สะอาดแล้วหั่นสับปะรดเป็น 2 ส่วน เอาเนื้อออกด้วยมีดคมแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นใช้สับปะรดผ่าครึ่งเป็น "จาน" แต่เพื่อประหยัดเงิน คุณสามารถซื้อสับปะรดกระป๋อง หั่นเป็นชิ้น แล้วใส่ลงในสลัด

ต้มเนื้อไก่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมและใบผักชี เพื่อเพิ่มรสชาติของถั่ว ให้คั่วในกระทะแห้งเป็นเวลา 3 นาทีแล้วสับให้ละเอียดด้วย

รวมไก่ สับปะรด สมุนไพร และถั่วในชาม ผสมมายองเนสกับแกงและเกลือ ใส่สลัดลงในสับปะรดครึ่งหนึ่งและพริกไทยเล็กน้อย

สลัดนิคอยส์ไก่

คุณจะต้องการ:

เนื้อไก่ 300 กรัม
ถั่วเขียวแช่แข็ง 250 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
มันฝรั่ง 5 ลูก
มะกอกหลุม 50 กรัม (กาลามาตา)
มะเขือเทศเชอรี่ 150 กรัม (หรือมะเขือเทศธรรมดา)
ผักกาด 100 กรัม
3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
2 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ดเล็ก (ไม่จำเป็น)
1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว
กระเทียม 2 กลีบ

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มเนื้อไก่จนนุ่ม เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1.5 ซม. สำหรับแต่งตัวให้ปอกเปลือกและสับกระเทียม ตีน้ำมันมัสตาร์ดและเพิ่มกระเทียมและน้ำมะนาว ปั่นอีกครั้ง.

นำน้ำซุปไก่ไปต้ม ต้มถั่วจนนิ่ม ระบายในกระชอนและเย็น

ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง เย็นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ต้มไข่ในถุง - 5-6 นาที ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง มะกอกสามารถหั่นเป็นวงกลมได้ หรือจะปล่อยให้ทั้งลูก หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งซีกก็ได้
รวมผักกาดหอม, ถั่ว, มันฝรั่งและมะเขือเทศ, ปรุงรสด้วยน้ำสลัดครึ่งหนึ่ง, ผสม ใส่จาน ใส่ชิ้นไก่ มะกอก ไข่ครึ่งซีก ราดด้วยน้ำสลัดที่เหลือ

หมูเดนิช

คุณจะต้องการ:

แฮมหมู (ไม่มีกระดูก) - 2 กก.
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ขิง - 50 กรัม
น้ำมะนาว (มะนาว) - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาลทรายแดง (น้ำผึ้ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ดอกคาร์เนชั่น - 30 ชิ้น
มะนาว - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกแครอท หัวหอม และขิง แล้วสับให้หยาบ ใส่แฮมหมูลงในกระทะขนาดใหญ่ที่สะดวก เติมน้ำ ใส่หัวหอม แครอท ขิง และน้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ นำไปต้ม ลดไฟ ปิดฝาและปรุงอาหาร 2.5 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในน้ำซุป

เปิดเตาอบที่ 220 องศา นำแฮมออกจากน้ำซุป วางบนแผ่นอบแล้วเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายชั้นไขมัน ด้วยมีดทำแผลในชั้นบนของไขมันในรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนติดดอกคาร์เนชั่นเข้าไปในข้อต่อของรอยบาก ตัดมะนาวตามยาวเป็น 4 ชิ้นแล้วใส่ลงในถาดอบที่มีเนื้อ

ผสมน้ำตาลทรายแดง (น้ำผึ้ง) และน้ำมะนาวที่เหลือเข้าด้วยกัน แล้วเทให้ทั่วผิวแฮม นำเข้าเตาอบ 20 นาที จนหน้าแฮมเป็นคาราเมล

สูตรสลัดมันฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

มันฝรั่ง - 2 กก.
แครอท - 2 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง - ครึ่ง
รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น
ไข่ - 2 ชิ้น
โยเกิร์ตไม่หวาน (หรือครีมเปรี้ยว) - 100 กรัม
มายองเนส - 100 กรัม
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 2 ชิ้น
มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

เราต้มรากพืชทั้งหมด ไม่อนุญาตให้ต้ม เย็นลง.

เราตัดทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมมายองเนสในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 กับโยเกิร์ต (ครีมเปรี้ยว) และเพิ่มมัสตาร์ดอ่อนหนึ่งช้อนลงในน้ำสลัด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเป็นคอร์ดสุดท้าย - แอปเปิ้ลขูด สลัดมีความคล้ายคลึงกับ Olivier มาก แต่รสชาติของมันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ซึ่งไม่ใช่ทางเลือกอื่นสำหรับสลัดที่น่าเบื่อ

คุกกี้ขนมปังขิงกับไอซิ่งสำหรับปีใหม่

คุณยังไม่รู้วิธีทำคุกกี้ที่มีสีสันและสวยงามจากการ์ดคริสต์มาสใช่ไหม อันที่จริงก็ไม่ยากเลย

คุณจะต้องการ:

น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ขิงและอบเชย - อย่างละ 2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบดและผักชี - หยิกแต่ละอัน
โซดา - 1 ช้อนชา
เนย - 70 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 1.5 กอง

สำหรับเคลือบ:

น้ำตาลผง - 180 กรัม
โปรตีน - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล และเครื่องเทศทั้งหมดที่ด้านล่างของกระทะ ผัดด้วยไฟอ่อนๆ คนให้ละลายจนเกิดฟอง หลังจากเดือดให้เติมโซดาเพื่อให้ส่วนผสมขึ้น เนยและคนให้เข้ากันจนละลายหมด ลบจากไฟและเย็น

เพิ่มไข่และคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและนวดแป้ง ปล่อยให้เขาพัก 10-15 นาที

เรารีดแป้งตัดร่างแล้ววางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เราอบคุกกี้ขนมปังขิงเป็นเวลา 10-13 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

เราทำเปลือกน้ำrostาล จำเป็นต้องผสมน้ำตาลผงกับโปรตีนในจานลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนนุ่มและโปร่งสบาย เทมวลที่เกิดขึ้นลงในขนมหรือถุงพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้งแล้วระบายสีคุกกี้ขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้ว ถ้าคุณกลัวการกินไข่ดิบ คุณสามารถใส่คุกกี้ขนมปังขิงกลับเข้าไปในเตาอบร้อนสักสองสามนาทีเพื่อทำให้เคลือบอุ่น

สลัดโอลิเวียร์สูตรคลาสสิคกับไส้กรอก

คุณจะต้องการ:

7 ชิ้น มันฝรั่งต้ม
5 ชิ้น แครอทต้ม
6 ชิ้น แตงกวาดอง
ถั่วเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง
6 ชิ้น ไข่ต้มสุก
ไส้กรอกหมอ 300 กรัม (หรือเนื้อต้มอะไรก็ได้)
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
มายองเนส 200 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

เราตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว

สแน็คกับมันฝรั่งทอดและมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:

มันฝรั่งทอดแผ่น
มะเขือเทศ 300 กรัม
ชีส 100 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
มายองเนส
ผักใบเขียว / มะกอก / มะกอกดำ

ทำอาหารอย่างไร:

สับมะเขือเทศและสมุนไพรอย่างประณีตขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมทุกอย่างและเพิ่มกระเทียมที่บีบผ่านการกด

เพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่าง ใส่มวลที่ได้ลงบนชิป ควรทำอาหารเรียกน้ำย่อยทันทีก่อนเสิร์ฟ เพราะมันฝรั่งทอดอาจเปียกได้

สูตรสลัดมะเขือเทศกับชีสและกระเทียม

คุณจะต้องการ:

มะเขือเทศขนาดกลาง 2-3 ลูก
ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
กระเทียม 2 กลีบ
มายองเนส
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกด เพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่าง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไป คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักใบเขียว

สูตรมะเขือยาวกับวอลนัทและกระเทียม

คุณจะต้องการ:

2 มะเขือยาว
กระเทียม 2 กลีบ
วอลนัท 200 กรัม
น้ำมันพืช
มายองเนส
เกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

เกลือมะเขือยาวหั่นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ให้สับถั่วแล้วคนให้เข้ากันกับมายองเนส เพิ่มกระเทียมสับและผสมทุกอย่าง

ล้างมะเขือยาวด้วยน้ำเย็นแห้งเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้าน วางมะเขือยาวทอดไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟ กระจายส่วนผสมถั่วที่ด้านบนของพวกเขา แนะนำให้ใส่ขนมในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

ห่านกับซอสแอปเปิ้ลหรือแครนเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

ห่าน - 3.5-4 กก. (คุณสามารถใช้เป็ดหรือไก่)
หัวหอม - 2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
แอปเปิ้ลหอม - 2-3 ชิ้น
ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
แอลกอฮอล์อะโรมาติกเข้มข้น (บรั่นดี, เหล้ารัม, คอนญัก) - 1 แก้ว
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสแครนเบอร์รี่:

แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
หอมแดง - 2 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
กระเทียม - 3 กานพลู
รากขิง - 3 ซม.
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำเย็น - 1/2 กอง

ทำอาหารอย่างไร:

มันจะดีกว่าที่จะแช่ห่านในน้ำเกลือเข้มข้นในตอนเย็น - ดังนั้นมันจะนิ่มกว่า เราตัดไขมันส่วนเกินออกจากซาก (จากคอและหาง) ตัดปีกสุดท้ายของปีกออก เราล้างและทำให้แห้ง

สำหรับไส้ให้หั่นหัวหอมและแอปเปิ้ล 1 อันหยาบใส่ยี่หร่าผสม

เราถูซากทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทยป่น (ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือหากคุณแช่ห่านไว้ก่อนหน้านี้) ใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันปิดคอห่านด้วยผิวหนัง เรายัดห่านกับแอปเปิ้ลและหัวหอมด้วยยี่หร่าแล้วเย็บรู (ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันจะทำ) เราผูกขาด้วยด้ายที่ไม่สังเคราะห์ ใช้ไม้เสียบหรือของมีคมอื่น ๆ เราเจาะผิวหนังของซากเพื่อให้ไขมันแสดงออกมาได้ดีขึ้น เราส่งห่านกับแอปเปิ้ลไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50-70 นาที ห่านควรนอนหงายหลัง

หลังจากเวลาที่กำหนดให้พลิกซากอย่างระมัดระวังและทอดในปริมาณที่เท่ากันมากขึ้นโดยเทห่านด้วยไขมันที่ละลายเป็นระยะ ต่อไปเตรียมให้พร้อม (เมื่อเจาะเนื้อ น้ำจากซากจะไหลออกมาอย่างโปร่งใส) ขึ้นอยู่กับเตาอบและขนาดของนก

ในขณะที่ห่านกับแอปเปิ้ลกำลังปรุงอยู่ คุณสามารถทำซอสได้ ก่อนอื่นน้ำซุป เราตัดปีก, เครื่องใน, ตัดไขมัน, เครื่องเทศ, แครอทสับผัดในกระทะแห้งและหัวหอมที่สองในกระทะ เติมน้ำนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ไขมันห่านประมาณ 10 ช้อนโต๊ะละลายระหว่างการคั่วของนกผสมกับแป้งสองสามช้อนโต๊ะจุดไฟใส่แก้วแอลกอฮอล์เกลือ , น้ำซุปห่านสองสามทัพพีและปรุงอาหารด้วยกัน, คนจนซอสข้น

เราปล่อยให้นกที่ทำเสร็จแล้วยืนประมาณ 10-15 นาทีแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ชุ่ม เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมซอสและสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้

คุณยังสามารถทำนกด้วยซอสแครนเบอร์รี่ในกรณีนี้ เราปรุงนกตามสูตร ข้างในเราแค่ใส่หัวหอมหั่นเป็นวงและมะนาวฝานเป็นแว่น ราดด้วยซอสแครนเบอร์รี่

วิธีทำ: ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมหั่นเป็นขนนกกระเทียม - ชิ้นบาง ๆ หั่นขิง. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัดใส่กระเทียมขิงและแอปเปิ้ล ปรุงอาหารอีก 5 นาที เพิ่มแครนเบอร์รี่เทลงในน้ำ นำซอสไปต้มบนไฟแรงแล้วปรุงอาหาร คนจนข้นประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส เย็นก่อนเสิร์ฟ

สูตรสำหรับเห็ดยัดไส้ด้วยชีส

คุณจะต้องการ:

แชมเปญขนาดใหญ่ - 10 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ชีส - 150 กรัม
เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ไม่มีสไลด์)
เกลือ
พริกไทยป่นสด

ทำอาหารอย่างไร:

เห็ดล้างและทำให้แห้ง แยกก้านเห็ดอย่างระมัดระวังเพื่อให้แคปยังคงไม่บุบสลาย

ใส่หมวกเห็ดบนแผ่นอบที่ทาไขมัน (หรือในจานอบ) เกลือเล็กน้อย

สำหรับการเติมให้สับหัวหอม (อย่างประณีตหรือหนึ่งในสี่ของวงแหวน) สับขาเห็ดขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืช (ประมาณ 2-3 นาที) ใส่ขาเห็ดลงในกระทะด้วยหัวหอม เกลือ พริกไทย แล้วผัดเห็ดกับหัวหอมประมาณ 5 นาที (คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียดได้) เพิ่ม breadcrumbs หรือ breadcrumbs ลงในกระทะด้วยเห็ดและหัวหอมและผสม เห็ดเย็นกับหัวหอมและเกล็ดขนมปังเล็กน้อย จากนั้นผสมครึ่งชีสขูด

ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงในหมวกเห็ด โรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ เห็ดยัดไส้ในเตาอบ อบประมาณ 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 ° C

สูตรทำหมูฝรั่งเศสให้อร่อย

คุณจะต้องการ:

ชีสแข็ง - 200-300 กรัม
หมู - 400-500 กรัม (สามารถใช้ไก่ได้)
หัวหอม - 3-4 ชิ้น
มายองเนส - 400 กรัม
พริกไทยป่นสด
เกลือ
ผักใบเขียว

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างเนื้อ ผึ่งให้แห้ง ตัดเป็นชั้นๆ หนาประมาณ 1 ซม. ตีเนื้อแต่ละชั้นให้เข้ากันดี เกลือและพริกไทย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่เนื้อบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ใส่หัวหอมบนเนื้อ (ชั้นไม่หนามาก) เทมายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว นำเข้าอบ 25-30 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส ปล่อยให้เนื้อสุกพักประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพร

เป็นที่น่าจดจำว่าไม่ควรมีจานไก่อยู่บนโต๊ะเพราะเจ้าของปีจะไม่ชอบมันมากนัก แต่ขอแนะนำให้เสิร์ฟไข่ด้วยหากคุณตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงอย่างสวยงามคุณสามารถดึงดูดความเจริญรุ่งเรืองและความเจริญรุ่งเรืองให้กับบ้านได้ จำไว้ว่าไม่ใช่การสร้างเพื่อให้โต๊ะปีใหม่มีมากเกินไป อาหารไม่ควรหนักและอุดมสมบูรณ์ และการเสิร์ฟไม่ควรเสแสร้งมากเกินไป เป็นที่พึงประสงค์ว่ามีขนมอบบนโต๊ะปีใหม่

ไม่มีโต๊ะคริสต์มาสที่สมบูรณ์หากไม่มีของว่าง

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยดังต่อไปนี้

แซนวิช "ไก่"

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศผลเล็ก 1 ผล;

1 แตงกวา;

ข้าวโพด 1 เม็ด;

2 ไข่.

การทำอาหาร:

1. วางมะเขือเทศโดยเอามือจับลง ตัดชิ้นเล็ก ๆ จากมะเขือเทศ

2. ด้านตรงข้ามของมะเขือเทศให้หั่นเป็นชิ้นเดียวกัน ส่วนตรงกลางที่เหลือของมะเขือเทศคือ "เนื้อตัว" ของไก่

ชิ้นเป็นสองส่วนของ "หัว"

3. เพื่อความมั่นคงให้ตัดชิ้นส่วนเล็ก ๆ ออกจากพวกเขา

4. ตัด "ปีก" ออกจากแตงกวาหนึ่งชิ้น

5. ตัด "จงอยปาก" จากแตงกวาอีกชิ้น

6. วาง "ปีก" บน "ลำตัว" กำหนดรายละเอียดของ "หัว"

7. ใส่ "จงอยปาก" ระหว่างพวกเขา

8. ตัด "หอยเชลล์" ที่เหมือนกันสองส่วนออกจากเปลือกแตงกวา

9. ประกอบเข้าด้วยกัน ใส่หวี.

10. หั่นเมล็ดข้าวโพดตามยาว ปล่อยให้ผิวไม่เจียระไน คลี่เมล็ดข้าวออกครึ่งหนึ่ง เหล่านี้คือ "ดวงตา" “ลูกศิษย์” ทำมาจากไข่

11. วาง "ตา"

มะเขือม่วงม้วนกับเฟต้าชีสและมะเขือเทศ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 21 นาที

ม้วนมะเขือยาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกบนโต๊ะวันหยุดของรัสเซีย ลองทำโรลแสนสดชื่นด้วยชีสเค็ม ถั่ว และมะเขือเทศหั่นเป็นแว่นแล้วเสิร์ฟพร้อมไวน์แดง

มีความจำเป็นต้องเตรียม:

♦ 2 มะเขือยาวขนาดกลาง

♦ 2 มะเขือเทศ

♦ เฟต้าชีส 120 กรัม

♦ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

♦ ใบผักชีฝรั่งกำมือหนึ่ง

♦ วอลนัท 70 กรัมครึ่ง

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 4-5 มม. ตั้งกระทะให้ร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. ใส่มะเขือยาวและทอดด้านละ 2 นาที จนสุก (รูปที่ 1) ถ่ายโอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

2. นำเมล็ดออกจากมะเขือเทศหั่นเนื้อเป็นเส้นหนา

3.เฟต้า 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและผักใบเขียวใส่ในโถปั่น บดให้อยู่ในสถานะวาง (รูปที่ 2)

4. มะเขือยาวหั่นชิ้นละ 1 ช้อนชา feta มะเขือเทศฝานและวอลนัทครึ่งลูก (รูปที่ 3)

เราม้วนเป็นม้วน

เห็ดจูเลียน. สูตรอาหาร

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 37 นาที

ต้องทำอาหาร

♦ แชมเปญ 500 กรัม

♦ 150 มล. ครีมหรือครีมเปรี้ยว

♦ หอมใหญ่ 1 หัว

♦ ชีสกึ่งแข็ง 100 กรัม

♦เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการปรุง

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ในกระทะบนไฟร้อนปานกลางให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารกวนประมาณ 3 นาที ใส่เห็ดลงไปผัดจนนุ่มประมาณ 5 นาที (ภาพที่ 1)

3. ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวลงในกระทะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (รูปที่ 2) ปรุงอาหารกวนจนข้นประมาณ 5 นาที

4. เราจัดวางมวลเห็ดใน cocottes โรยชีสขูดด้านบน (รูปที่ 3)

5. เราใส่เครื่องทำ cocotte ในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศาเป็นเวลา 5 นาทีจนชีสละลาย

เราให้บริการทันที

Kholodets เป็นอีกหนึ่งอาหารปีใหม่แบบดั้งเดิม มันจะดูน่าประทับใจมากขึ้นบนโต๊ะถ้าคุณปรุงมันไม่ได้อยู่ในจานใหญ่ทั่วไป แต่ในชามหรือชามขนาดเล็ก

งูเห่า. สูตรอาหาร

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 6 ชั่วโมง 26 นาที + เวลาบ่ม

ต้องทำอาหาร

♦ 2 หูหมูใหญ่

♦ ขาหมู 2 ตัว

♦ 2 หลอด

♦ 2-3 แครอท

♦ กระเทียม 4-5 กลีบ

♦ รากผักชีฝรั่ง

♦ใบกระวาน

♦ พริกไทยดำและออลสไปซ์

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราประมวลผลหูและก้านอย่างระมัดระวัง - หวีขนแปรง (ถ้าจำเป็น) และขูดด้วยมีดใต้น้ำไหลเย็น ม้วนเพื่อความกระชับสามารถหั่นเป็นชิ้นละ 3-4 ชิ้น

2. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในที่เดียวกัน (เอาเฉพาะแกลบด้านบนออกจากหัวหอมแล้วหั่นตามขวาง ยังไม่หมด ตัดกระเทียมด้วย) เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด เราใส่ไฟนำไปต้มแล้วลดเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 5-6 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันไม่ควรเดือดจริง ๆ มิฉะนั้นน้ำซุปจะมืด

3. เมื่อวุ้นสุกแล้ว นำออกจากกระทะ กรองน้ำซุปลงในชามแยก

4. เราเตรียมอาหารที่เราจะเทเยลลี่ สามารถทำได้ในชามขนาดใหญ่หรือในชามแบ่ง เราหั่นแครอทเป็นวงแล้ววางลงที่ด้านล่างของชามพร้อมกับใบผักชีฝรั่ง (รูปที่ 1)

5. แกะเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนแครอท (รูปที่ 2) เทน้ำซุปและวางในที่เย็น

สเต็กหมู. สูตรอาหาร

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 30 นาที + เวลาหมักและแช่เย็น

ต้องทำอาหาร

♦ แฮมหมูทั้งตัว 1.5 กก.

♦ 2 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ดเล็ก

♦ 2 ซม. รากขิงสด

♦ กระเทียม 3-4 กลีบ

♦ โรสแมรี่สด 1 ก้าน

♦ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการปรุง

1. ตัดฟิล์มส่วนเกินออกจากเนื้อ เช็ดให้แห้ง โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำพักไว้

2. บดกระเทียม ขิง และโรสแมรี่ แล้วผสมกับมัสตาร์ด เราเกลี่ยเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้ ใส่ในถุง มัดแล้ววางในตู้เย็นค้างคืน

3. เรานำเนื้อออกจากถุงแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น เราใส่ไว้ในแบบทนไฟแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

4. ต้มหมูเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมมะรุมหรือผักสด

คำแนะนำ.หากคุณคาดหวังแขกจำนวนมาก คุณสามารถปรุงหมูต้มจากแฮมชิ้นใหญ่ได้ ในกรณีนี้ ต้องคำนวณเวลาในการอบดังนี้ 20 นาทีสำหรับเนื้อสัตว์ทุกๆ 500 กรัม + 20 นาทีสำหรับทั้งชิ้น

บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในสลัดปีใหม่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดหลังจากสลัดมะเขือเทศและแตงกวาด้วยครีมเปรี้ยวที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก สลัดกรีกที่สดชื่นและชุ่มฉ่ำจะช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารจานร้อนของเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

สลัดกรีกกับเฟต้า

ต้องทำอาหาร

♦ 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่

♦ แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก

♦ 1/2 พริกหวานกลาง

♦ หอมแดงขนาดเล็ก

♦ 120 กรัม feta

♦ มะกอก 100 กรัม

♦เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

♦ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก

ขั้นตอนการทำสลัดกรีก

1. แตงกวา มะเขือเทศ เฟต้า และพริกหวานหั่นเป็นลูกเต๋า

2. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ

3. ผสมผัก ชีส และมะกอกในชามสลัด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ราดด้วยน้ำมันมะกอก คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

สลัดปลาหมึกไข่และแตงกวา สูตรอาหาร

สลัดอาหารทะเลที่เรียบง่ายและเบาเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล เมื่อเตรียมสลัดนี้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ต้มปลาหมึกมากเกินไป มิฉะนั้น มันอาจจะกลายเป็นยางและทำให้รสชาติของอาหารเสีย

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 17 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

♦ ซากปลาหมึกขนาดใหญ่ 2 ตัว (รวมประมาณ 400 กรัม)

♦ ไข่ต้ม 4 ฟอง

♦ 4 ต้นหอม

♦ ผักกาดเขียว 1 ลูก

♦ 1 แตงกวาเรือนกระจกขนาดกลาง

♦ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส

♦ 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติ

ขั้นตอนการเตรียมสลัด

1. เราทำความสะอาดซากปลาหมึกจากฟิล์มแล้วล้างให้สะอาด ใส่ในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที นำออกมาด้วยช้อน slotted และปล่อยให้เย็น

2. หั่นแตงกวาเป็นเส้น ผ่าไข่แต่ละฟองออกเป็น 6 ส่วน (รูปที่ 1)

3. เราฉีกใบผักกาดอย่างหยาบด้วยมือของเราวางบนจาน

4. ปลาหมึกหั่นเป็นเส้น (รูปที่ 2) สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

5. เราใส่ปลาหมึก แตงกวา ไข่ และหัวหอมบนใบผักกาดหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ปรุงรสด้วยส่วนผสมของโยเกิร์ตและมายองเนส เราให้บริการ

เมื่อร้อนคุณสามารถปรุงลูกพรุนแสนอร่อยได้

จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้แขกของคุณพอใจกับหมูม้วนแสนอร่อย จานนี้สามารถเสิร์ฟเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และลูกพรุนสามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง มะเดื่อ หรือผลไม้แห้งอื่นๆ

โรลหมูกับลูกพรุน

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 29 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

♦ คอหมูไม่ติดมัน 800 กรัม

♦ ลูกพรุน 150 กรัม

♦ เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการปรุง

1. ตัดคอเป็นชิ้นหนา 6-7 มม. (รูปที่ 1)

2. ตีเนื้อ เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เราใส่ลูกพรุน 2-3 ลูกในแต่ละชิ้น (รูปที่ 2)

3. เราม้วนเนื้อเป็นม้วนแทงด้วยไม้จิ้มฟัน เกลือและพริกไทย (รูปที่ 3).

4. ในกระทะบนไฟร้อนปานกลางให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. เพิ่มม้วนและทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน รวมประมาณ 15-20 นาที

เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

ช่างเป็นโต๊ะปีใหม่ที่ไม่มีขนมอบแสนหวานสิ่งนี้ควรทำให้ Petushka

เค้กคุกกี้ช็อกโกแลตขี้เกียจ

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมของหวานปีใหม่ที่ซับซ้อนและใช้เวลานาน สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น สิ่งที่คุณต้องทำคือละลายช็อคโกแลตและทำลายคุกกี้ และแขกของคุณจะเพลิดเพลินกับเค้กที่เรียบง่ายและสวยงามในเวลาเดียวกัน

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 3 ชั่วโมง 15 นาที

ต้องทำอาหาร

♦ คร็อกเก้หรือบิสกิตมาเรีย 200 กรัม

♦ ถั่ว 100 กรัม (เม็ดมะม่วงหิมพานต์และ/หรือวอลนัท)

♦ ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม

♦ ครีมหนัก 250 มล. (30-35%)

♦ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

♦ ดาร์กช็อกโกแลต 400 กรัม

♦ เนย 100 กรัม

♦ผงโกโก้สำหรับโรย

ขั้นตอนการปรุง

1. คุกกี้ ถั่ว และไวท์ช็อกโกแลตหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้ (รูปที่ 1).

2. สับดาร์กช็อกโกแลตอย่างประณีตหรือแบ่งเป็นชิ้นๆ (รูปที่ 2)

3. เทครีมลงในชามขนาดเล็กแล้วใส่เนยและน้ำผึ้ง เราใส่เตาแล้วคนให้เดือดแล้วละลายน้ำมัน (รูปที่ 3)

4. ใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงในชาม เทส่วนผสมครีมร้อนลงไป คนจนช็อกโกแลตละลาย

5. ใส่คุกกี้ ถั่ว และไวท์ช็อกโกแลต คนให้เข้ากัน เทมวลลงในแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. หุ้มด้วยฟิล์มหรือฟอยล์

6. ใส่ตู้เย็นให้แข็งตัวเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกจากพิมพ์ วางบนจานแล้วโรยด้วยโกโก้ เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

คุกกี้ขนมปังขิง. สูตรอาหาร

คุณสามารถปรุงคุกกี้วันหยุดอันหรูหราเหล่านี้กับลูก ๆ ของคุณ - มันจะน่าสนใจสำหรับพวกเขาที่จะตัดร่างต่าง ๆ ออกจากแป้งแล้วทาสีด้วยไอซิ่งบนคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว นอกจากนี้ คุกกี้เหล่านี้ยังสามารถตกแต่งต้นคริสต์มาสของคุณได้อย่างยอดเยี่ยม

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 26 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

♦ น้ำตาล 100 กรัม

♦ น้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล 165 กรัม

♦ 1.5 ช้อนชา พื้น

♦ 1 ช้อนชา ออลสไปซ์พื้นดิน

♦ 1 ช้อนชา อบเชยป่น

♦ 1 ช้อนชา กานพลูพื้นดิน

♦ 2 ช้อนชา โซดา

♦ เนย 125 กรัม

♦ 525 กรัมแป้ง

สำหรับเคลือบ:

♦ ไข่ขาว 1 ฟอง

♦ น้ำตาลทรายป่น 150 กรัม

ขั้นตอนการปรุง

1. ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง และเครื่องเทศทั้งหมดลงในหม้อ ต้มให้เดือด ยกลงจากเตา เพิ่มโซดาคน ส่วนผสมควรเป็นฟองมาก

2. ใส่เนยที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในกระทะแล้วคนให้ละลาย เพิ่มไข่และแป้งนวดแป้งพลาสติก

3. แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งห่อส่วนหนึ่งในฟิล์มแล้วพักไว้ รีดแป้งที่เหลือออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. แล้วตัดคุกกี้ด้วยที่ตัดคุกกี้ หากคุณกำลังจะแขวนคุกกี้บนต้นคริสต์มาส ก่อนอบ เราทำรูในแต่ละคุกกี้สำหรับด้ายหรือริบบิ้น

4. วางคุกกี้บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 12-14 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาล

5. ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ

6. ในขณะที่คุกกี้กำลังอบให้เตรียมเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้ตีโปรตีนลงในโฟมแล้วค่อยๆเทน้ำตาลผงลงไป คุณควรได้มวลหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกัน

7. เราเปลี่ยนไอซิ่งเป็นถุงขนมหรือในถุงพลาสติกที่มีมุมตัดแล้วตกแต่งคุกกี้