คุกกี้ปีใหม่. วิธีทำคุกกี้คริสต์มาส วิธีการตกแต่งคุกกี้คริสต์มาสด้วยไอซิ่ง

แป้งสองหรือสามถ้วย

น้ำตาล ½ ถ้วยตวง

ไข่แดงสองฟอง

ผงฟูหนึ่งช้อนชา

กรดซิตริก ¼ ช้อนชา

ในการระบายสีคุกกี้:

• ผงทราย,
• ไข่ขาว,
• น้ำมะนาว,
• สีผสมอาหาร - สำหรับเคลือบ
• ไวท์ช็อกโกแลต,
• ลูกบอลเงินที่กินได้หรือเครื่องประดับตกแต่งและรูปแกะสลักอื่น ๆ

คุกกี้ทำอาหาร

1. ก่อนอื่นมาทำแป้งกัน

ผสมแป้ง ผงฟู และกรดซิตริกให้เข้ากัน เททุกอย่างลงบนกระดานขนาดใหญ่หรือในภาชนะที่มีสไลด์ ทำหลุมตรงกลางแล้วใส่ไข่แดงลงไป แล้วก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ น้ำมัน .

ตอนนี้อย่างระมัดระวังจนเนียน จำส่วนผสมด้วยมือของคุณ คุณควรมีแป้งแน่น

ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง แล้วม้วนออกให้หนาประมาณ 1 ซม.

2. ใช้แม่พิมพ์ในการทำ ตัวเลขแป้ง. มันสามารถเป็นอะไรก็ได้: ดาว ต้นคริสต์มาส บ้าน ชายน้อย เกล็ดหิมะเป็นต้น หากไม่มีแม่พิมพ์พิเศษ คุณสามารถทำคุกกี้โดยใช้ถ้วย แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน หรือใช้มีดตัดรูปทรงต่างๆ

3. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นแล้วจัดวางตัวเลข

4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบขนมเป็นเวลา 15 นาที

5. เมื่อคุกกี้สุกและเย็นแล้วก็ถึงเวลาตกแต่งด้วยลวดลาย ฉันขอสารภาพว่านี่คืองานอดิเรกที่ฉันชอบ!

ตัวเลขของคุณจะเป็นอย่างไรขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น! ตัวเลือกการออกแบบคุกกี้มากมาย

วิธีการตกแต่งคุกกี้คริสต์มาส?

1. ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำ คนตลอดเวลาด้วยช้อน ใช้กระบอกฉีดยาหรือถุงใส่ขนม ทาสีคุกกี้ตามชอบ

2. คุณสามารถใช้ไอซิ่ง (ไอซิ่ง) เพื่อตกแต่งคุกกี้ได้ และแม้ว่า การทำฟรอสติ้งเป็นเรื่องง่ายด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้!

ตีไข่ขาวดิบ 1 ฟองกับน้ำมะนาว 1 ช้อนชาและน้ำตาลผง 2 ถ้วย เพิ่มผงทีละน้อยเพื่อให้การเคลือบได้รับความสม่ำเสมอที่ต้องการ - มันไม่หนาเกินไป แต่ก็ไม่ไหลเช่นกัน หากต้องการให้ใส่สีผสมอาหาร

ใช้ถุงขนม (หรือถุงธรรมดา) แล้วเติมไอซิ่ง

กดถุงเบา ๆ วนรอบรูปร่างของคุกกี้ หากใช้ถุงธรรมดา ให้เจาะรูเล็กๆ ตรงมุมก่อนกด รอจนกว่าฟรอสติ้งจะแห้งสนิท

ตอนนี้เติมคุกกี้ทั้งหมดด้วยไอซิ่ง ในการทำเช่นนี้ให้เติมนมหรือน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในเคลือบเพื่อให้บางลงเล็กน้อย แต่ไม่ซึมเข้าไปในคุกกี้ เติมคุกกี้ทั้งหมดด้วยไอซิ่ง

หากคุณต้องการวาดลวดลายเพิ่มเติมบนคุกกี้ ให้รอจนกว่าชั้นเคลือบก่อนหน้าจะแห้ง

หากคุกกี้ของคุณตกแต่งด้วยโรยสีหรือลูกบอลตกแต่งที่กินได้ คุณไม่จำเป็นต้องรอให้ไอซิ่งแห้งสนิท

เมื่อวาดภาพคุกกี้ปีใหม่คุณจะไม่เพียง แต่ทำอาหารที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังสนุกอีกด้วย

เช่น คุกกี้ที่ผิดปกติจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมให้กับตารางเทศกาลและยอดเยี่ยม เป็นของขวัญปีใหม่!

คุกกี้ปีใหม่พร้อมไอซิ่งทำให้อารมณ์รื่นเริงและนำความสุขมาให้โดยเฉพาะกับเด็ก ๆ คุกกี้สามารถจัดเตรียมอย่างสวยงามและมอบเป็นของขวัญให้กับเพื่อนและคนที่คุณรัก บนโต๊ะปีใหม่ด้วย - มันจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับการเตรียม การออกแบบดั้งเดิมของตุ๊กตาจะทำให้คุณประหลาดใจ ภาพรวมของช่วงเวลาทั้งหมดของกระบวนการอบด้วยความช่วยเหลือของภาพถ่ายและวิดีโอจะช่วยให้คุณเลือกได้ดีที่สุด

ปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงเป็นปีสุนัขสีเหลืองตามราศี ดังนั้นต้องมีคุกกี้รูปสุนัขอยู่บนโต๊ะ

คุกกี้ขนมปังขิงกับไอซิ่ง - สูตรทีละขั้นตอน

อบคุกกี้ใส่กล่องสวยงามแล้วนำไปเสนอที่ปลายทาง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 270 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย 100 ก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ขิงบด - 2 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• กระวาน - 1/2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา
• โกโก้ - ผง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ใส่น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินหนึ่งถุงลงในน้ำตาล
2. เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในแก้วแป้ง ผงฟู.
3. ในถ้วยที่แยกต่างหากเราเริ่มรวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, ขิง, อบเชย, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ผงโกโก้ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมเนยและน้ำตาล ตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

5. ใส่ไข่แล้วตีอีกครั้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

6. ปรากฎว่ามีส่วนผสมของน้ำมันดังในภาพ

7. ใส่ส่วนผสมเนยลงในแป้งปรุงรส

8. นวดก่อนด้วยช้อนในภาชนะ จากนั้นวางบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือ

9. ปิดแป้งสำเร็จรูปด้วยโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

10. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราทิ้งส่วนหนึ่งไว้ในตู้เย็น (เพื่อไม่ให้ละลายและเราจะอบคุกกี้ปีใหม่ด้วย) และม้วนส่วนที่สองระหว่างกระดาษ parchment

11. ค่อยๆแผ่ชั้นหนา 5 มม.

12. เราใช้แบบฟอร์มสำหรับการตัดและวางไว้บนชั้นรีดแล้วกดด้วยฝ่ามือของเรา - ร่างพร้อมแล้ว

13. นำแป้งส่วนเกินออกด้วยมือของคุณไปทางด้านข้าง

14. ปูกระดาษรองอบในถาดอบ นำเข้าเตาอบ 10 - 15 นาที อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

15. ในการเตรียมการเคลือบเราใช้ส่วนผสมดังรูป

16. เทโปรตีนของไข่ 1 ฟองลงในชามที่สะอาดแล้วตีให้เป็นฟอง

17. จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลผงลงในโปรตีนที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ความสม่ำเสมอควรเรียบสม่ำเสมอและยืดได้เช่นเดียวกับในรูปภาพ

18. เราเริ่มตกแต่ง (ระบายสี) คุกกี้ของเราตามจินตนาการส่วนตัวของเรา

19. ใส่คุกกี้ปีใหม่ในแจกันและตกแต่งโต๊ะเทศกาล หรือใส่กล่องมอบเป็นของขวัญ

การตกแต่ง (ภาพวาด) ของคุกกี้ขนมปังขิง - ตรวจสอบพร้อมรูปถ่าย

ดูตัวอย่างการตกแต่งหรือทาสีคุกกี้ขนมปังขิงและทำเช่นเดียวกัน

1. คุกกี้เกล็ดหิมะและรูปหัวใจ

2. ภาพวาดในการอบ: เกล็ดหิมะ ตุ๊กตาหิมะ กวาง

3. ตกแต่งพื้นผิวคุกกี้

4. เราตกแต่งตุ๊กตาหิมะด้วยแครอทและผ้าพันคอ

5. มีหลายครั้งที่ปีใหม่ตรงกับวันครบรอบหรือเหตุการณ์สำคัญสำหรับผู้คน ดังนั้นการตกแต่งพื้นผิวการอบด้วยช่อดอกไม้จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

6. ดูภาพวาดพื้นผิว DIY ที่สวยงาม

7. บนตุ๊กตาหิมะเราสร้างหมวก, จมูกแครอท, แก้มสีชมพูและผ้าพันคอ

8. เราวาดผลไม้เล็ก ๆ และกวางป่า

9. เราวาดปากกระบอกปืนของสุนัข - นางเอกของปีใหม่

ขอให้โชคดีในการทำอาหารและการวาดภาพที่สวยงาม คุณจะประสบความสำเร็จ

คุกกี้ปีใหม่ "มนุษย์หิมะละลาย" - สูตรคุกกี้แสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

• 1 ส้ม
• เนย 150 ก
• น้ำตาล (150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• แป้ง 500 กรัม

การทำอาหาร

1. นำความสนุกออกจากส้มแล้วบีบน้ำออก
2. ถูเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ตีไข่และผสม เพิ่มความสนุกและน้ำส้มผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มผงฟูและแป้งนวดแป้ง
3. แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนา 2-3 มม. ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้ว ตัดเป็นรูปทรงกลมสำหรับคุกกี้ในอนาคต
4. ทาแผ่นอบหรือรองด้วยกระดาษ parchment วางคุกกี้ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที
5. คุกกี้พร้อมแล้วไปต่อ

ตกแต่งคุกกี้

1. สำหรับการตกแต่งคุณจะต้อง: ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาลผง - 300 กรัม, มาร์ชเมลโลว์, สีผสมอาหารที่มีสีต่างกัน
2. เตรียมฟรอสติ้งสีขาว: ตีไข่ขาวกับน้ำตาลไอซิ่ง
3. หล่อลื่นคุกกี้แต่ละอันด้วยไอซิ่ง
4. วาง 1 ชิ้นไว้ด้านบน มาร์ชเมลโลว์ติดกับเคลือบ
5. ด้วยสีย้อมในหลอด เราวาด "ตา" "จมูก" "ปาก" และผ้าพันคอสำหรับตุ๊กตาหิมะที่ละลายแล้ว

คุกกี้คริสต์มาสพร้อมแล้ว!

คุกกี้แครนเบอร์รี่ข้าวโอ๊ต - สูตรง่ายๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
• แป้ง 1/2 ถ้วย
• ถั่วเปลือกแข็ง 1/2 ถ้วยตวง
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
• แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วยตวง
• ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1 หยิบมือ

เตรียมสูตร

1. เนยที่อุณหภูมิห้องควรถูด้วยน้ำตาล
2. ตีไข่กับเกลือและผสมกับเนย
3. รวมผงฟูกับแป้งแล้วร่อน
4. สับถั่ว
5. จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ต ถั่วสับ และแครนเบอร์รี่ลงในมวลเนย ผสมกับแป้ง
6. ช้อนแป้งลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment โดยเว้นระยะระหว่างคุกกี้ 5 ซม.
7. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา C เป็นเวลา 15 นาที

ใช้สิ่งนี้เป็นเคล็ดลับ: ครั้งต่อไป แทนที่จะใช้แครนเบอร์รี่ ให้ใส่ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม หักเป็นชิ้นๆ และเครื่องเทศ (น้ำตาลวานิลลา 1/2 ช้อนชาหรืออบเชยป่น 1/2 ช้อนชา) ลงในคุกกี้แสนอร่อยนี้ 1/2 ช้อนชา ขูดเปลือกส้มหรือมะนาว

สูตรคุกกี้แสนอร่อย "กระต่าย"

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 20 ชิ้น - สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 2/3 ถ้วยตวง
• มาการีน 180 ก
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• การบรรจุ - นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

ผลิตภัณฑ์เคลือบ:

• 1 โปรตีน
• 1 ถ้วยน้ำตาลผง
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• สีที่กินได้

สูตรทำอาหาร - คุกกี้ปีใหม่

1. ตีมาการีนกับน้ำตาล ใส่ไข่ ตีต่ออีกเล็กน้อย เพิ่มแป้งและผงฟูนวดแป้งให้นุ่ม วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดกระต่ายที่เหมือนกัน 40 ตัวแล้วอบ
3. พับกระต่ายเป็นคู่ชั้นด้วยนมข้น
4. สำหรับไอซิ่ง ให้ใช้ส้อมคนไข่ขาว ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนได้มวลหนาที่ค่อยๆ ไหลออกมาจากส้อม เพิ่มน้ำมะนาว แบ่งออกเป็นหลายส่วน ผสมสีลงในแต่ละส่วน และทาสีคุกกี้

ด้วยมือของคุณเองที่บ้าน คุณสามารถเพ้อฝันและตัดรูปทรงต่างๆ ออกได้

คุกกี้ปีใหม่. ภาพวาดไอซิ่งบนพื้นผิวคุกกี้ - วิดีโอ

ฉันหวังว่าคุณผู้อ่านที่รักจะชอบสูตรสำหรับขนมอบที่สวยงามสำหรับตารางวันหยุดที่ฉันเสนอ

คุณจำได้ไหมว่าเราตกแต่งต้นไม้ปีใหม่ในวัยเด็กอย่างไรพ่อแม่ของเราหยิบกล่องของเล่นปีใหม่ออกมาด้วยความเคร่งขรึมเรากลัวที่จะหล่นและแตกลูกบอลแก้วและตุ๊กตาที่เปราะบางที่ห่อด้วยกระดาษอย่างเรียบร้อย ? สิ่งที่ไม่ได้เกิดขึ้นบนต้นคริสต์มาสของเรา - ของเล่นระยิบระยับ พวงมาลัยสีสันสดใส และขนมหวานในห่อทองคำ ...

วันนี้มันเป็นเรื่องยากมากที่จะทำให้ลูก ๆ ของเราประหลาดใจด้วยของเล่นปีใหม่ที่มีมากมายในปัจจุบัน แต่ก็ยังเป็นไปได้ ตัวอย่างเช่น รับและอบคุกกี้ปีใหม่ที่ยอดเยี่ยม มันสามารถเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยม การรักษาที่อร่อย และการตกแต่งโต๊ะเทศกาลและต้นคริสต์มาส ท้ายที่สุด คงไม่มีความสุขใดมากไปกว่าการตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้ที่คุณทำเอง และถึงแม้ว่าคุกกี้ที่วางจำหน่ายจะมีขนาดใหญ่และหลากหลาย แต่ไม่มีขนมอบจากโรงงานใดที่สามารถต้านทานความแปลกใหม่และรสชาติของคุกกี้โฮมเมดที่เตรียมและตกแต่งด้วยมือของพวกเขาเอง และกลิ่นหอมในอากาศผสมกับกลิ่นของเข็มสีเขียวและสร้างบรรยากาศที่สะดวกสบาย ความอบอุ่น ความมหัศจรรย์และการเฉลิมฉลองในบ้าน!

สำหรับการผลิตคุกกี้เทศกาลปีใหม่จะใช้แม่พิมพ์ทุกชนิดในรูปแบบของต้นคริสต์มาส, ดาว, ผู้ชายตัวเล็ก ๆ , บ้าน, กรวย, เกล็ดหิมะ, สัตว์ ฯลฯ แม่พิมพ์ดังกล่าวสามารถหาซื้อได้ง่ายที่ร้านค้าปลีก หากคุณต้องการทำสิ่งที่ผิดปกติ แต่แม่พิมพ์ที่จำเป็นไม่ได้อยู่ในมือ ในกรณีนี้ คุณสามารถตัดแม่แบบออกจากกระดาษแข็ง และใช้มันเพื่อตัดสิ่งที่คุณต้องการออกจากแป้ง คุกกี้ปีใหม่สำเร็จรูปตกแต่งด้วยน้ำตาลหรือไอซิ่งช็อกโกแลต ผงลูกกวาด ลูกปัด และแม้แต่ตุ๊กตาน้ำตาลสำเร็จรูป - มีทั้งหมดนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา

แน่นอนคุณรู้วิธีเตรียมไอซิ่งสีขาว แต่ในกรณีนี้การจำสูตรจะไม่ฟุ่มเฟือย: ผสมน้ำตาลผง 200 กรัมกับน้ำมะนาว 1 ลูกและไข่ขาวดิบ ตีมวลด้วยเครื่องผสมจนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า หากคุณตัดสินใจที่จะตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งหลากสี ให้ตุนสีผสมอาหารที่จำเป็นหรือใช้สีจากธรรมชาติ: แทนที่น้ำมะนาวด้วยน้ำผักต่างๆ เพื่อให้ได้สีที่ต้องการ ดังนั้นเมื่อเติมน้ำบีทรูทลงในเคลือบ คุณจะได้เฉดสีตั้งแต่สีชมพูอ่อนไปจนถึงสีม่วง น้ำแครอทจะให้สีส้ม, น้ำซุปเซจ - สีเหลือง, น้ำผักโขมหรือบรอกโคลี - สีเขียว, น้ำกะหล่ำปลีสีแดง - สีน้ำเงินหรือสีน้ำเงิน สำหรับเคลือบสีน้ำตาล เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ โกโก้และสีแดงจะให้น้ำสตรอเบอร์รี่สด ก่อนทาฟรอสติ้งบนคุกกี้ ให้ชุบน้ำให้พื้นผิวเปียกเล็กน้อย และหลังจากทาเคลือบสีชั้นถัดไปแล้ว ให้วางถาดอบกับคุกกี้ในเตาอบร้อนสักสองสามนาทีเพื่อให้เคลือบแห้งเร็วขึ้น

อย่าลืมเจาะรูในคุกกี้เพื่อให้สามารถแขวนโอชะนี้บนต้นคริสต์มาสได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เข็มฉีดยาทางการแพทย์ที่บางที่สุดและตัดส่วนที่ติดเข็มออกอย่างระมัดระวัง ยกลูกสูบขึ้นและเจาะรูในคุกกี้ดิบ จากนั้นเพียงแค่บีบแป้งออกจากหลอดฉีดยาและใช้มันเพื่อรีดคุกกี้ชุดต่อไป
เลือกสูตรคุกกี้ปีใหม่ที่เราเสนอ ตุนแม่พิมพ์อบที่สวยงาม จากนั้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับอารมณ์และจินตนาการของคุณ และอย่าลืมโทรหาเด็ก ๆ - พวกเขาชอบที่จะคิดในใจกับแม่ในครัว!

คุกกี้คริสต์มาส "ต้นไม้ริบหรี่"

วัตถุดิบ:
แป้ง 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนย 110 กรัม
น้ำตาล 110 ก
กลิ่นวานิลลาสองสามหยด
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ตีเนยในชามจนนิ่ม ใส่น้ำตาล แล้วตี ค่อยๆใส่ไข่และวานิลลา ร่อนแป้งและเกลือ จากนั้นใส่แป้งและผสมจนได้แป้งที่นุ่ม ห่อด้วยฟิล์มยึดและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที รีดแป้งบนโต๊ะที่โรยแป้งเป็นชั้นหนา 3-5 มม. ตัดต้นคริสต์มาสออก เจาะรู โอนไปยังถาดอบที่ทาด้วยไขมัน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 ° C แล้วอบประมาณ 8-10 นาที เย็นตกแต่งด้วยไอซิ่งสีขาว ลูกบอลและด้ายริบบิ้นผ่านรู

คุกกี้คริสต์มาสขิง "Merry Snowmen"

วัตถุดิบ:
แป้ง 450-500 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล (150 กรัม
เนย 200 กรัม
2 ช้อนชา ผงฟู
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
1 ช้อนชา ขิงบด

การทำอาหาร:
ผสมเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาให้ละเอียด ใส่ขิงบดและไข่ ผสมอีกครั้งแล้วใส่แป้งและผงฟู นวดแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ (3-4 มม.) ตัดตุ๊กตาหิมะออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้ วางกระดาษรองอบลงในถาดอบแล้ววางคุกกี้ลงไปใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C อบประมาณ 10-15 นาที ปิดคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วด้วยไอซิ่งแล้วปล่อยให้แข็งตัว ทำตาตุ๊กตาหิมะจากลูกปัดวาดปากด้วยช็อคโกแลตละลาย

คุกกี้คริสต์มาส "Crystal Dreams"

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลี 300 กรัม
แป้งข้าวไร 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 250 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู
½ ช้อนชา ขิงแห้งบด
1 ช้อนชา อบเชย,
¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด,
¼ ช้อนชา กานพลูดิน,
¼ ช้อนชา ผงกระวาน,
¼ ช้อนชา ผักชีพื้น
สำหรับการเคลือบ:
น้ำตาลผง 200 กรัม
น้ำส้ม 50 มล.
สำหรับการตกแต่ง:
ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดหิมะน้ำตาล (ท็อปปิ้งตกแต่ง)
1 ช้อนชา เม็ดน้ำตาล

การทำอาหาร:
ตีเนยที่นิ่มแล้ว ไข่ น้ำตาล และเครื่องเทศที่หั่นเป็นก้อนด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นใส่ข้าวไรย์และแป้งสาลีที่ร่อนด้วยผงฟู นวดแป้งแล้วแบ่งเป็นสามส่วน ห่อแต่ละชิ้นในฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำแต่ละส่วนออกมาม้วนระหว่างแผ่นกระดาษสองชั้นให้มีความหนา 5 มม. แล้วตัดตัวเลขต่าง ๆ ออกโดยใช้แม่พิมพ์ วางตัวเลขที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบเป็นเวลา 12 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C ผสมน้ำตาลผงกับน้ำส้ม โอนไอซิ่งที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงที่แน่นหนา ตัดมุมออก ทาไอซิ่งบนคุกกี้แล้วปล่อยให้แข็งตัว แล้วใช้ลวดลายด้วยช็อกโกแลตละลายบนไอซิ่ง วางในถุงแล้วตัดมุมออก ตกแต่งคุกกี้ด้วยลูกปัด คุกกี้บางส่วนสามารถเคลือบด้วยช็อคโกแลตและตกแต่งด้วยเกล็ดหิมะน้ำตาล

วัตถุดิบ:
4 กอง แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
เนย 250 กรัม
1 กอง ซาฮาร่า
น้ำ 100 มล
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
1 ช้อนโต๊ะ โซดา,
1 ช้อนโต๊ะ ผงขิง,
1 ช้อนชา กานพลูดิน,
1 ช้อนชา อบเชย,
1 ช้อนชา วานิลลิน
สำหรับการเคลือบ:
สีผสมอาหารสีแดงและเขียว
3 ไข่ขาว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

การทำอาหาร:
ผสมแป้ง, โซดาและเครื่องเทศในชามเดียวและในชามอื่น - เนยละลาย, ไข่, น้ำ, น้ำตาล, วานิลลิน ค่อยๆ ผสมเนื้อหาของชามแรกเข้ากับเนื้อหาของชามที่สอง แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็น 3 ส่วน คลึงเป็นชั้นหนา 4 ซม. แล้วแช่เย็นไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นแผ่ชั้นหนา 1 ซม. แล้วตัดร่างออก วางคุกกี้บนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 10 นาที สำหรับเคลือบ ผสมไข่ขาว น้ำตาลไอซิ่ง น้ำมะนาว สีผสมอาหาร แล้วคนให้เข้ากัน คลุมคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยไอซิ่งหลากสีแล้วใช้หลอดฉีดยาทำลวดลาย

วัตถุดิบ:
แป้ง 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนย 120 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย,
4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
ถั่ว 100 กรัม
นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

การทำอาหาร:
ถูไข่กับน้ำตาล ใส่เนยเย็นละลาย ครีมเปรี้ยว และแป้ง นวดแป้งแบ่งออกเป็น 3 ส่วนแล้วแช่แข็ง นำแป้งที่แช่แข็งออกมาขูดบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่เศษขนมปังลงในชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ นำเข้าอบหลายๆ รอบเป็นเวลา 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C จนเป็นสีน้ำตาลทอง ผสมเกล็ดอบกับถั่วสับและนมข้นต้ม ก่อตัวกระแทกกับแก้วทำให้เปียกน้ำเป็นระยะเพื่อไม่ให้มวลเกาะติด ใส่กรวยที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:
แป้ง 230 ก
ไข่ 1 ฟอง
เนย 150 กรัม
16 ช็อกโกแลตทรัฟเฟิล
6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
½ ช้อนชา ผงฟู,
1 ช้อนชา วนิลา,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ผสมแป้งกับผงฟู ใส่เกลือ ตีเนยนิ่มกับ 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า ใส่ไข่ วานิลลา แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในมวลนี้นวดแป้ง ม้วนเป็นลูกขนาดวอลนัท 16 ลูก เทน้ำตาลที่เหลือลงในถ้วยแล้วม้วนแต่ละลูกเข้าไป วางลูกบอลบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment โดยเว้นระยะห่างจากกัน แล้วอบ 10 นาทีที่ 180°C ใส่ขนมในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและกดขนมที่กึ่งกลางของแต่ละอันในขณะที่ยังร้อนอยู่ ไม่เป็นไรถ้าคุกกี้มีรอยร้าวเล็กๆ ปล่อยให้คุกกี้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีและเสิร์ฟพร้อมชา

วัตถุดิบ:
แป้ง 350 ก
ไข่ 2 ฟอง
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
2 ช้อนชา ผงฟู
แยมหรือแยมหนา

การทำอาหาร:
ถูเนยกับวานิลลาและน้ำตาลธรรมดา ใส่ไข่และผสม จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และนวดแป้ง รีดแป้งบนกระดานที่โรยแป้งแล้วให้หนาประมาณ 3 มม. แล้วตัดคุกกี้ออก ปล่อยให้ครึ่งหนึ่งของคุกกี้ไม่เปลี่ยนแปลงและตัดตรงกลางของรูปร่างโดยพลการจากวินาที วางคุกกี้ที่เตรียมไว้บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที เมื่อคุกกี้พร้อม ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วทาแยมให้ทั่วคุกกี้ แล้ววางทับด้วยคุกกี้ที่ทำหลุมไว้

วัตถุดิบ:
แป้ง 350-400 กรัม
ไข่ 3 ฟอง

น้ำตาล (150 กรัม
อัลมอนด์ 100 กรัม
2 ช้อนชา ผงฟู
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
1 ช้อนชา ขิงบด
1 ช้อนชา อบเชย.
สำหรับการเคลือบ:
น้ำตาลผง 500 กรัม
7-8 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมใด ๆ
สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:
เท 2/3 ของจำนวนอัลมอนด์ทั้งหมดลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้แกะเปลือกออกได้ง่ายขึ้น สับถั่วที่เหลือ โขลกเนย น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา ใส่ไข่ลงในมวลนี้แล้วผสม จากนั้นใส่อบเชย อัลมอนด์สับ ขิงบด แล้วผสม เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดแป้งที่ไม่แข็งมาก จากนั้นปั้นเป็นคุกกี้แล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข กดอัลมอนด์ทั้งลูกลงในคุกกี้แต่ละชิ้นแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C สำหรับการเคลือบ ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำเชื่อมแล้วนำส่วนผสมที่ได้มาตั้งไฟอ่อน ปรุงเคลือบโดยคนด้วยไม้พายประมาณ 5-7 นาที (จนเคลือบไม้พายอย่างสม่ำเสมอ) ใส่สีผสมอาหารลงในฟรอสติ้งหากต้องการ. จุ่มคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วลงในเคลือบอุ่นแล้วปล่อยให้แข็งตัว

วัตถุดิบ:
แป้ง 150 ก
เนย 75 กรัม
3 ศิลปะ ล. น้ำผึ้ง,
1 ช้อนชา อบเชยบด,
¼ ช้อนชา ขิงบด

การทำอาหาร:
ร่อนแป้งและเครื่องเทศลงในชาม ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นแล้วใช้นิ้วถูลงในแป้งจนส่วนผสมดูเหมือนเศษขนมปัง จากนั้นเติมน้ำผึ้งและผสมเพื่อให้แป้งนุ่ม ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ห่อด้วยฟิล์มยึด บนพื้นผิวงานที่โรยแป้งแล้วให้รีดแป้งให้มีความหนา 3-6 มม. ตัดระฆังออกจากมัน วางตัวเลขที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อคุกกี้เย็นลงเล็กน้อย ให้ปิดด้วยไอซิ่งสี ปล่อยให้แข็งตัวและตกแต่งระฆังด้วยเกล็ดหิมะและลูกปัดที่กินได้

วัตถุดิบ:
แป้ง 500-550 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
1 ส้ม
เนยหรือมาการีน 150 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
2 ช้อนชา ผงฟู.
สำหรับการตกแต่ง:
ช็อคโกแลตขม,
ลูกปัดเงิน.

การทำอาหาร:
นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม จากนั้นบีบน้ำออก (คุณจะต้องใช้ด้วย) ผสมเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาใส่ไข่ลงในส่วนผสมแล้วผสม เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและน้ำผลไม้ ใส่แป้งและผงฟูแล้วนวดแป้ง แผ่แป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นที่มีความหนาประมาณ 2-3 มม. และใช้แม่แบบเพื่อให้คุกกี้เป็นรูปเกือกม้า วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment (หรือทาด้วยน้ำมัน) วางคุกกี้วางถาดอบด้วยคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C แล้วอบประมาณ 10-15 นาที

... นี่ไม่ใช่ปาฏิหาริย์ปีใหม่ที่แท้จริงที่สุดที่สร้างขึ้นด้วยมือของตัวเองหรือ? ขอให้ปีใหม่ของคุณสดใส สนุกสนาน อร่อยและน่าจดจำเหมือนคุกกี้วิเศษที่มองอย่างสนุกสนานจากอุ้งเท้าต้นสน

ความสุขและความสุขในปี 2014 ใหม่!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

กลิ่นของใบสนและส้มเขียวหวาน เกล็ดหิมะที่โปรยปรายนอกหน้าต่าง ภาพยนตร์คริสต์มาส ความอบอุ่นในบ้านและชาร้อนหอมกรุ่น อะไรจะสวยงามไปกว่านี้สำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ 2017 ในฤดูหนาวนี้ คุณต้องการอบอุ่นร่างกายภายใน: ใช้เวลากับครอบครัวและเพื่อนฝูงพร้อมเครื่องดื่มร้อนสักถ้วย

สูตรคุกกี้ที่เลือกต่อไปนี้จะไม่ทำให้แม่บ้านคนใดเฉยเมย: ความเรียบง่ายของการเตรียมการรวมกับผลลัพธ์ที่น่าทึ่งจะทำให้คุณมีนิสัยในการทำขนมตลอดทั้งปี ดังนั้นสิ่งที่จะให้บริการสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาคุกกี้สำหรับปีใหม่ 2560?

ขนมปังขิงช็อคโกแลต

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ดาร์กช็อกโกแลตบาร์—	ประมาณ 80 ก
เนย -	30 ก
ไข่ไก่ -	2 ชิ้น
แป้งสาลี -	100 กรัม
ผงโกโก้ (เลือกจริง) -	1 เซนต์ ช้อน
น้ำตาลทราย -	50 กรัม
น้ำตาลวานิลลา -	1 ช้อนชา
ผงฟู -	½ ช้อนชา
เกลือ -	หยิกเล็ก ๆ
ผงน้ำตาล -	สำหรับโรย
เวลาทำอาหาร: 60 นาที	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 290 กิโลแคลอรี

ขนมหวานช่วยเตรียมจิตใจให้พร้อมสำหรับฤดูหนาวและรับมือกับภาวะซึมเศร้า ช็อคโกแลตครอบครองสถานที่พิเศษในหมู่พวกเขา ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพูดว่า: เป็นไปไม่ได้เลยที่จะนับผู้ชื่นชมผลิตภัณฑ์นี้

เริ่มต้นด้วยการจัดเตรียมอ่างน้ำสำหรับช็อคโกแลตสับและเนย เรานำส่วนผสมครีมช็อคโกแลตมาปั่นจนเนียน ในชามแยกต่างหาก ใช้เครื่องผสมมือ ตีไข่และน้ำตาลทั้งสองชนิดจนเป็นสีขาว

หลังจากที่มวลช็อกโกแลตเนยเย็นลงแล้วคนให้เข้ากันอย่างเบามือในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล

ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งทดสอบล่วงหน้า โกโก้ และผงฟู ตอนนี้อย่าลังเลที่จะเพิ่มส่วนที่เป็นของเหลวของแป้งลงไป ใช้ช้อนหรือไม้พายนำแป้งให้มีโครงสร้างหนาเป็นเนื้อเดียวกัน

ในตอนท้ายของการปรุง "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" เรารัดแป้งให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังที่เย็นสักสองสามชั่วโมง หลังจากที่มวลแข็งตัวแล้วคุณควรเริ่มสร้างคุกกี้

ลองใช้ช้อนชา: แป้งที่ใส่เข้าไปจะเป็นปริมาณที่จำเป็นสำหรับคุ้กกี้บอล เส้นผ่านศูนย์กลางโดยประมาณของรูปควรอยู่ที่ประมาณ 3 ซม.

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบโดยตรง ให้ม้วนลูกด้วยน้ำตาลผง เราอุ่นเตาอบที่ 170 องศา

เราวางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางลูกบอลโดยเว้นระยะห่างจากกัน 2-5 เซนติเมตร เราส่งคุกกี้ขนมปังขิงไปอบไม่เกิน 10 นาที

หมายเหตุ: หลีกเลี่ยงการปรุงมากเกินไป! โครงสร้างด้านในที่ชื้นของบิสกิตที่ปกคลุมด้วยเปลือกคล้ายเห็ดทรัฟเฟิลที่ละเอียดอ่อนคือคำอธิบายที่สมบูรณ์แบบของอาหารจานนี้

ส่วยประเพณี: คุกกี้ขนมปังขิง

ขนมปังขิงเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมในยุโรป พวกเขาร่วมกับนมอุ่น ๆ หนึ่งแก้วมักจะได้รับการต้อนรับจากซานตาคลอสที่มาในคืนวันคริสต์มาส อย่างไรก็ตาม คนทั่วไปไม่ควรพลาดโอกาสที่จะได้เพลิดเพลินกับขนมอบหอมกรุ่น สำหรับการอบ "คุกกี้ขิง" ตุน:

• แป้งสาลี - 350 กรัม
• โซดา (อาหารธรรมดา) - 1 ช้อนชา
• ขิงบด - 2 ช้อนชา
• อบเชยหอมบด - 1 ช้อนชา
• เนย (ไม่กระจาย) - 125 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 175 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• สลับน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นแรกให้ร่อนแป้งที่เราผสมส่วนผสมแห้งของสูตร: โซดา, ขิงชิป, อบเชยบด

เทลงในชามลึกหรือความจุของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เนยสับ นวดให้ทั่วด้วยมือหรือพลังของเครื่อง เมื่อมวลคล้ายกับเกล็ดขนมปังให้ใส่น้ำตาล

ตีน้ำเชื่อมกับไข่แล้วส่งไปที่ส่วนผสมของแป้งครีมแล้วตี (จะใช้เวลามากในโหมดแมนนวล ดังนั้นลองหาเครื่องผสมมือถือที่มีประสิทธิภาพเป็นอย่างน้อย)

เราปั้นลูกบอลจากแป้งแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 10-20 นาที

เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วปูกระดาษรองอบ จากแป้งที่รีดออกมาให้มีความหนาครึ่งเซนติเมตรให้ตัดคุกกี้ตามรูปร่างที่ต้องการ ต้องโรยชั้นผิวของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยแป้ง

อีก 15 นาที ความหวานจะดึงดูดทุกคนเข้าครัว คุกกี้อบปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่ง

คุกกี้ขนมชนิดร่วนคริสต์มาส

หากคุณต้องการปรุงอาหารสำหรับปีใหม่ 2560 ที่ง่ายที่สุด แต่ไม่ล้มเหลวด้วยคุณภาพการทำอาหารให้ใช้สูตรมาตรฐานสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วน

ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์:

• แป้งสาลี - 200-220 กรัม
• เนย (ไขมัน) เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เล็กน้อย

ขั้นตอนแรกคือการละลายไขมัน ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังละลายและเย็นลงคุณควรเตรียมส่วนผสมไข่กับน้ำตาล: เพียงถูไข่กับสารให้ความหวานจนได้มวลสีขาว

ในขั้นตอนถัดไป เทเนยละลายที่เย็นแล้วลงในมวลวิปปิ้ง (อุณหภูมิสามารถอุ่น แต่ไม่ร้อน เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ขาวจับตัวเป็นก้อน) ผสมให้เข้ากันจนเนียน

เทส่วนผสมของส่วนผสมแห้งที่เหลือ - แป้ง ผงฟู และเกลือลงในแป้งที่ได้ ในการเริ่มต้น ให้นวดแป้งโดยใช้ช้อน และเมื่อได้โครงสร้างที่แน่นขึ้นแล้ว ให้ใช้มือที่ทาน้ำมัน

แป้งขนมชนิดร่วนคล้ายกับแป้งก๋วยเตี๋ยว แต่ถ้าคุณใช้แป้งมากเกินไปแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะไม่มีรสชาติเข้มข้นและความเปราะบางของมันจะหายไป อย่าลืมทำให้มวลเย็นลงในตู้เย็น

โรยพื้นผิวของเดสก์ท็อปด้วยแป้งซึ่งม้วนออกด้วยชั้น ความหนาไม่ควรเกินครึ่งเซนติเมตร กระจายขนมที่มีรูปร่างและขนาดใดก็ได้บนกระดาษรองอบที่มีถาดรองอบ เมื่อถาดเต็มส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 195-200 องศา อบประมาณ 8 ถึง 12 นาที

หมายเหตุ: หากคุณกลัวว่ารสชาติของคุกกี้ขนมชนิดร่วนดั้งเดิมจะดูง่ายสำหรับคุณ ให้เจือจางแป้งด้วยฟิลเลอร์ในรูปของอบเชย ถั่ว ผลไม้หวาน และสารเติมแต่งอื่น ๆ

คุกกี้ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งสำหรับปีใหม่ 2560

สูตรอร่อยสำหรับคุกกี้ปีใหม่จะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้อยู่ในตู้เย็นทุกตู้ อย่างไรก็ตามความพยายามและการเงินที่ใช้ไปนั้นคุ้มค่า: นุ่ม, ร่วน, รื่นเริงอย่างแท้จริง, มันจะแข่งขันกับเค้กที่มีแคลอรีสูง ใช้:

• แป้งสาลี - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 350 กรัม
• เนย (ไม่กระจาย) - 100 กรัม
• น้ำผึ้งข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม

หลักการทำคุกกี้จากส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งสำหรับปีใหม่ 2560 นั้นง่ายมาก ละลายส่วนของน้ำผึ้งและน้ำตาลในเนยละลายด้วยไฟอ่อน

จากแป้งที่รีดออกมาหนา 0.5 ซม. ให้ตัดคุกกี้ตามรูปร่างที่ต้องการ ปิดถาดด้วยกระดาษรองอบแล้ววางขนมที่ขึ้นรูปไว้ ตรวจดูให้แน่ใจว่าได้เยื้องระหว่างขนมแต่ละชิ้น

อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา และเวลาในการอบทั้งหมดควรอยู่ระหว่าง 8 ถึง 15 นาที

คุกกี้ปีใหม่รสเผ็ด

รสชาติที่ไม่ธรรมดาพร้อมกลิ่นเผ็ดสร้างกลิ่นหอมของช่อดอกไม้ปีใหม่ที่สมบูรณ์แบบจะช่วยเติมเต็มบทสนทนาที่อบอุ่นในฤดูหนาวเกี่ยวกับการดื่มชาในวงเพื่อนเก่าที่ดีหรือรายล้อมไปด้วยเพื่อนร่วมงาน ในการปรุงขนมอบรสเผ็ดคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายแดง - 170-180 กรัม
• เนย (ไขมัน) เนย - 100 กรัม
• ครีม 10% - 100 มล.
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ผงโกโก้ (ธรรมชาติเท่านั้น) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา

ส่วนผสมรสเผ็ดต่างๆ ชุดที่เหมาะจะเป็นช่อกานพลู กระวาน อบเชย ลูกจันทน์เทศและขิง ดาร์กช็อกโกแลตมีส่วนรับผิดชอบต่อความหวานขม

ลำดับการเตรียมคุกกี้ปีใหม่รสเผ็ดมีดังนี้:

1. ผสมแป้งและผงฟู ร่อน;
2. ตัดเนยใส่แป้ง
3. เราส่งน้ำตาลไข่และน้ำผึ้งในภาชนะเดียวกัน
4. เราเพิ่มเครื่องเทศ ปริมาณโดยประมาณ: อย่างละ ½ หรือ ¼ ช้อนชา;
5. นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. เราห่อแป้งที่นวดแล้วในฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ทาโต๊ะสำหรับรีดแป้งด้วยแป้ง
8. แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ ความหนามาตรฐาน - 5 มม.
9. เราสร้างคุกกี้โดยใช้เครื่องมือชั่วคราวหรือเครื่องมือพิเศษ
10. เราวางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบแล้วพรมด้วยน้ำ
11. เราส่งคุกกี้กึ่งสำเร็จรูปไปยังเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาเป็นเวลา 5-8 นาที

หมายเหตุ: หลีกเลี่ยงการทำขนมรสเผ็ดจนเป็นสีน้ำตาล คุกกี้ที่แห้งเกินไปทำให้มีความสุขเล็กน้อย

ในการตกแต่งคุกกี้ด้วยการสร้างอ่างน้ำให้ละลายช็อกโกแลต อุ่นครีมและผสมผงโกโก้จนข้น ทาคุกกี้ด้วยบัตเตอร์ครีมข้นและช็อกโกแลตอุ่นๆ

คุกกี้เทศกาล "วิ่ง วิ่ง รูดอล์ฟ!"

กวางเป็นส่วนสำคัญของมหกรรมเทศกาลปีใหม่ เขาส่งเลื่อนวิเศษกับซานตาคลอสและของขวัญไปยังบ้านของเด็กที่เชื่อฟัง

บิสกิตรูดอล์ฟมุ่งเป้าไปที่สิ่งหลัง: รูปลักษณ์ที่ตลกและขี้เล่นของพวกเขาจะไม่ทำให้นักชิมอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ ไม่แยแส

เตรียมคุกกี้กวางตุน:

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนยครีม (ไขมัน) - 125 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เปลือกส้ม (สดหรือแห้ง) และอบเชย
• เพรทเซิลชิ้นเล็กๆ หยดช็อกโกแลต และ M&M's หรือ Skittles

ในเนยและน้ำผึ้งละลายบนไฟอ่อน ๆ ส่งผิวส้มขูดจากผลไม้หนึ่งผล (ชั้นส้มกลายเป็นขี้กบด้วยกระต่ายขูด) อบเชย เราเติมโซดาและคาดว่าจะเกิดปฏิกิริยาทางเคมีที่น่าทึ่ง: มวลฟอง ถ้าไม่เกิดขึ้น ให้โยนกรดซิตริกที่ปลายมีดลงในมวลน้ำมัน-น้ำผึ้ง

ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับไข่ สารให้ความหวาน และส่วนผสมของเนย-น้ำผึ้ง นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วส่งไปพัก หลังจาก 30 นาทีที่อุณหภูมิ 18-25 องศาให้รีดแป้งออกมาหนึ่งชั้นแล้วตัดแม่พิมพ์ที่ต้องการออก อบในเตาอบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ที่ 180 องศา ประมาณ 8 นาที

ในตอนท้ายของการอบ สร้างแตรจากเพรทเซิลแบ่งครึ่ง ดวงตาจากลูกอมอีเมนดัมหลากสี และจุกหัดดื่มจากหยดช็อกโกแลต

หมายเหตุ: อย่าลังเลที่จะเชื่อมโยงเด็ก ๆ กับกระบวนการทำอาหาร การสร้างฝูง "รูดอล์ฟ" เป็นกิจกรรมที่สร้างสรรค์และน่าสนใจ

ผลขนาดเล็ก

อย่าลืมมากันทั้งครอบครัว: การแบ่งปันคุกกี้ที่เตรียมโดยทั้งครอบครัวขณะดื่มชาจะยิ่งดีต่อหัวใจและอร่อยยิ่งขึ้น!

ใช้แม่พิมพ์พิเศษเพื่อสร้างคุกกี้ที่ไม่ธรรมดา: ดาว ต้นคริสต์มาส ผู้ชายตัวเล็กๆ และอื่นๆ อีกมากมาย

แสดงจินตนาการของคุณในการตกแต่งคุกกี้: เตรียมไอซิ่ง, โรยด้วยผงลูกกวาด, ลูกบอลเงินพิเศษที่กินได้