คุกกี้ปีใหม่. ชุดกินได้สำหรับต้นคริสต์มาส

สวัสดี! ฉันชื่อนาตาเลีย ฉันชอบทำอาหารเสมอ เริ่มตั้งแต่สมัยเรียนและจากหนังสือ "On Tasty and Healthy Food" ของแม่ แม่ของฉันเป็นศิลปินทั้งอาชีพและทั้งชีวิต แม้แต่อาหารที่เรียบง่ายไม่ซับซ้อนก็ยังได้รับการตกแต่งและเสิร์ฟด้วยวิธีดั้งเดิมอยู่เสมอ ฉันยังจำได้ว่าเนื้อในหม้อสำลักได้อย่างไร ไฟจะดับลงอย่างแน่นอน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สามารถจุดไฟได้ถูกเทลงบนถาดอบ และหม้อทั้งหมดนี้ถูกนำออกจากครัวไปให้แขกที่จุดไฟเพื่อ ทุกคนประหลาดใจ มันน่าประทับใจ! ดังนั้นฉันจึงสืบทอดความหลงใหลในทุกสิ่งที่สวยงามจากพ่อแม่ของฉัน สำหรับฉัน การนำเสนออาหารมีความสำคัญพอๆ กับตัวจาน และไม่สำคัญว่าอาหารที่ปรุงอย่างเร่งรีบหรือเป็นสูตรที่ต้องเตรียมนาน ตามความประสงค์ของโชคชะตาฉันอาศัยอยู่ในละตินอเมริกามานานแล้วในประเทศที่มีสภาพอากาศไม่ปกติซึ่งคุณสามารถพบอุณหภูมิอากาศได้ตั้งแต่ +40 ถึง -2 องศาซึ่งมีหิมะตกและชายฝั่งของสองมหาสมุทร - แอตแลนติกและแปซิฟิกซึ่งมีป่าและทุ่งหญ้าบนภูเขาสูงและชายหาด แน่นอนว่าความหลากหลายดังกล่าวไม่สามารถทิ้งร่องรอยการทำอาหารของโคลอมเบียได้ ประเทศนี้มีอาหารทะเล เนื้อสัตว์ และผลไม้แปลกใหม่มากมาย ความชอบด้านอาหารของประชากรในท้องถิ่นเปลี่ยนไปในแต่ละภูมิภาค แต่ฉันได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติท้องถิ่นทั้งหมดนี้ ฉันทำอาหารบ่อย ไม่ชอบความซ้ำซากจำเจ ห้องครัวของฉันจึงมีความหลากหลายมาก ฉันบอกไม่ได้ว่าฉันชอบอาหารประเภทไหนมากกว่ากัน ฉันชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียน อาหารรัสเซีย อาหารท้องถิ่น และอาหารเอเชียมากๆ ฉันชอบขนมอบและแป้งขนมปังชนิดร่วนด้วย... เข้าใจแล้ว ทุกอย่างที่อร่อย! ถ้าฉันลองสิ่งใหม่ๆ ที่ฉันชอบในร้านอาหาร ฉันมักจะพยายามทำความเข้าใจว่าเครื่องปรุงรสและส่วนผสมใดบ้างที่มีอยู่ก่อนเสมอ และถ้าฉันชอบบางอย่างจริงๆ ฉันจะทำซ้ำในครัวของฉันและทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ประหลาดใจ แน่นอน แหล่งที่มาของแรงบันดาลใจที่สำคัญมากคืออินเทอร์เน็ตและตำราอาหารต่างๆ แต่ถ้าสูตรไม่มีรูปถ่ายที่สวยงามฉันจะไม่อ่านด้วยซ้ำ! ระยะหนึ่งแล้ว ฉันเริ่มแบ่งปันความรู้และทักษะที่ได้รับบน Instagram (@vlasna) จากนั้นฉันก็หยิบกล้องขึ้นมา ฉันคิดว่าสูตรอาหารใด ๆ ควรมีรูปภาพที่เหมาะสมเพื่อให้ผู้ชมเข้าใจว่ามีอะไรอยู่ในจานและจะเสิร์ฟได้อย่างไรและเพื่อให้เขาอยากกินด้วย!)) ฉันลอง ให้เลือกสูตรที่ทำได้ไม่ยากและไม่ต้องเสียเวลามาก ทุกสิ่งที่เรารัก: #SimplyFastDelicious ฉันมีสูตรอาหารของตัวเองและได้รับการทดสอบในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่ถ้าฉันยืมอะไรจากคนอื่น ฉันมักจะทำใหม่เล็กน้อยสำหรับตัวเอง ใครที่ทำอาหารเยอะและบ่อยผมว่าเขาจะเข้าใจผม ฉันยินดีที่จะแบ่งปันประสบการณ์และสูตรอาหารโปรดของฉันกับคุณ การทำอาหารสำหรับตัวคุณเองและเพื่อน ๆ นั้นน่าตื่นเต้นมาก! หากใครมีคำถาม ฉันจะตอบอย่างแน่นอน และแน่นอนว่าฉันยินดีที่จะพบคุณบนหน้า Instagram ของฉัน @vlasna เข้ามาเลย ฉันยินดีที่จะสื่อสาร!

วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งคุกกี้ สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้สูตรครีมด้านล่าง

เพื่อให้ได้สีที่แตกต่างกันสามารถเพิ่มสีผสมอาหารลงในครีมสำเร็จรูปสำหรับตกแต่งได้ ใส่ครีมสำหรับตกแต่งลงในถุงขนมที่มีปลายแหลม หากคุณไม่มีถุงขนม คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกที่ตัดมุมออกได้

สูตรครีมสำหรับตกแต่งคุกกี้ปีใหม่ครั้งที่ 1

วัตถุดิบ:

4 ถ้วยน้ำตาลผง

5 ช้อนโต๊ะ ผงเมอแรงค์

6 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น

คำแนะนำ:

ผสมน้ำตาลผงกับผงเมอแรงค์ เติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะและสีลงในส่วนผสมของแห้ง ปริมาณสีขึ้นอยู่กับความเข้มของสีที่คุณต้องการ ผสม. จากนั้น เติมน้ำที่เหลือทีละส่วน (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ในท้ายที่สุดคุณควรได้รับมวลมันวาวที่จำเจ

หากคุณมีปัญหาในการหาผงเมอแรงค์เพื่อตกแต่งคุกกี้ คุณสามารถใช้สูตรอื่นได้

สูตรครีมสำหรับตกแต่งคุกกี้ปีใหม่ครั้งที่ 2

คุณยังสามารถตกแต่งคุกกี้สำหรับปีใหม่โดยใช้ครีมเยลลี่โปรตีน เขาเตรียมดังนี้:

วัตถุดิบ:

0.5 ถ้วยน้ำตาลผง

น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

ไข่ขาว 2 ฟอง (ก่อนแช่เย็น)

เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

คำแนะนำ:

แช่เจลาตินในน้ำเย็นประมาณ 30-40 นาทีจนพองตัว จากนั้นใส่เจลาตินลงในอ่างน้ำแล้วละลายคนตลอดเวลา นำออกจากไฟและเย็นลงเล็กน้อย

ใส่ไข่ขาวลงในชามแล้วตีเล็กน้อย เมื่อมวลโปรตีนเกิดฟองเล็กน้อยให้เติมน้ำมะนาวแล้วตีจนได้ฟองหนานุ่ม ตีตลอดเวลา เพิ่มน้ำตาลผงเป็นแบทช์ จากนั้นโดยไม่หยุดตีให้เทเจลาตินบาง ๆ ลงไป ตีมวลที่ได้จนได้ครีมฟู

โอนครีมสำเร็จรูปไปยังถุงขนมด้วยหัวฉีดบาง ๆ และตกแต่งคุกกี้ปีใหม่

สูตรครีมสำหรับตกแต่งคุกกี้ปีใหม่ครั้งที่ 3

วัตถุดิบ:

น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

¼ถ้วย) น้ำตาล

เจลาติน 1 ช้อนชา

เฮฟวี่ครีม 400 มล

คำแนะนำ:

เทเจลาตินกับน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ แล้วแช่ไว้ 5 นาที จากนั้นตั้งกระทะบนไฟเล็กน้อยแล้วละลายเจลาตินคนตลอดเวลา เมื่อเจลาตินละลายหมดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา

ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีครีมกับน้ำตาล ¼ ถ้วยในชามใบใหญ่จนส่วนผสมขึ้นฟู จากนั้นตีต่อเทเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ และตีส่วนผสมจนเกิดมวลยืดหยุ่น

วิธีการตกแต่งคุกกี้ต้นคริสต์มาส?

ตัวเลือกหมายเลข 1

1. ใช้ครีมสีขาวทำเครื่องหมายรูปร่างของคุกกี้และกำหนดพื้นที่ตรงกลางคุกกี้

2. ทาสีพื้นที่ที่เป็นรูปเป็นร่างด้วยสีขาวกว่าครึ่งหนึ่ง ควรกว้างกว่าเล็กน้อย ปล่อยให้ครีมแข็งตัวเล็กน้อย (ประมาณ 30 นาที) เพื่อให้ครีมจับคุกกี้ได้ดีขึ้น คุณสามารถใส่คุกกี้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที

3. ตรงกลางของพื้นที่สีขาว ใช้แถบครีมสีเขียว

4. เติมครีมแดงในพื้นที่ว่างที่เหลือ และวางลูกปัดกินได้ตรงกลาง

ตัวเลือกหมายเลข 2

1. เติมรูปทรงของคัพเค้กด้วยครีมสีที่ต้องการ จากนั้นปล่อยให้ชั้นแรกแข็งตัวเล็กน้อย (ประมาณ 30 นาที)

2. หลังจากครีมชั้นแรกแข็งตัวเล็กน้อยให้เติมไอซิ่งสีขาวที่ด้านบนของคุกกี้แล้วปล่อยให้ยืนในลักษณะเดียวกัน

3. ตกแต่งพื้นที่ด้วยไอซิ่งสีขาวหมุนวนโดยใช้ครีมสีขาว

4. โรยลอนสีขาวด้วยผงลูกกวาดหลากสี

ตัวเลือกหมายเลข 3

1. ทำเครื่องหมายคอนทัวร์ตามภาพโดยใช้ครีมสีขาว

2.จากนั้นทาสีทับบางส่วนด้วยครีมสีขาว

3. ในพื้นที่ที่เต็มไปด้วยสีขาวให้วาดหนึ่งบรรทัดด้วยเคลือบสีเขียว

4. เติมพื้นที่ว่างที่เหลือด้วยครีมสีแดง

ตัวเลือกหมายเลข 4

1. โรยไอซิ่งสีขาวให้ทั่วคุกกี้ วาดเกล็ดหิมะตรงกลางคุกกี้โดยใช้ครีมสีเขียวและสีแดง

2. โดยไม่ต้องรอให้แข็งตัวให้ใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อเชื่อมต่อเส้นสีโดยเคลื่อนที่เป็นเกลียว

3. เชื่อมต่อเส้นตามรูปที่ 4,5,6 โดยย้ายจากด้านในไปยังขอบด้านนอกของคุกกี้

6. ปล่อยให้รูปแบบที่เสร็จแล้วแข็งตัวเล็กน้อยและเติมขอบคุกกี้ด้วยเส้นสีขาวสองสามเส้น

ต่อไปนี้คือตัวอย่างเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทาสีคุกกี้คริสต์มาสบนต้นคริสต์มาส

1. ฉันจะเริ่มด้วยคุกกี้ขนมปังขิงง่ายๆ ออกมาจะหนืดเล็กน้อยและเหมือนขนมปังขิงมากกว่า! เตรียมเครื่องเทศสำหรับคุกกี้ ฉันมี... ขิงผง อบเชย กานพลู กระวาน โป๊ยกั๊ก ลูกจันทน์เทศ และเปลือกส้ม ฉันบดเครื่องเทศ ... เช่นกานพลูในครก คุณสามารถใส่เครื่องเทศที่คุณชอบมากที่สุด... คุณสามารถเพิ่มจำนวนได้เล็กน้อย เครื่องเทศเหล่านี้ ฉันใส่อบเชยและกระวานกับลูกจันทน์เทศอีกเล็กน้อยเพราะฉันรักพวกเขามาก :) เพิ่มเครื่องเทศและความสนุกทั้งหมดลงในแป้งซึ่งร่อนแล้ววัดบนตาชั่งเท่านั้น ... และผสมเครื่องเทศและแป้ง เล็กน้อย.

2. ในชามผสมหรือในชามผสมลูกพลัม เนยและน้ำตาล เราเผาเนยและน้ำตาลจนมวลเบาและโปร่งสบาย... เนยไม่ต้องละลาย! หากคุณมีเครื่องผสมแบบยืนเช่นของฉันให้ใช้ สิ่งที่แนบมากับไม้พายและเครื่องผสมแบบธรรมดา ... สิ่งที่แนบมากับการตี หลังจากนั้นเราก็วัดกากน้ำตาลหรือน้ำผึ้งแล้วใส่น้ำตาลลงในเนยโยนไข่ที่นั่นแล้วนวดจนเนียน

5. ตอนนี้เกี่ยวกับการรีดแป้ง .... หลังจากพักแป้งแล้วควรแผ่ลงในดิสก์ล่วงหน้าเพื่อให้แป้งเย็นเร็วขึ้น จากนั้นปัดแป้งบนโต๊ะแล้วรีดแป้งให้เรียบร้อยและสม่ำเสมอ .... ถ้าแป้งเกาะไม้นวดแป้งเล็กน้อยให้ปิดแป้งด้วยอาหาร ติดฟิล์มและม้วนออกเพิ่มเติม ฉันชอบคุกกี้บาง ๆ ฉันจึงแผ่แป้งออกเป็น 3-4 มล. จากนั้นใส่คุกกี้ลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ พยายามอบคุกกี้ที่มีขนาดเท่ากันบนถาดอบเดียว เวลาอบคือ 7-8 นาทีสำหรับคุกกี้ขนาดเล็ก และ 10-12 นาทีสำหรับคุกกี้ขนาดใหญ่ เมื่อคุกกี้สุก ขอบจะมืดลงเล็กน้อย แต่เมื่อคุณนำออกจากเตาอบ คุกกี้จะยังนิ่มอยู่...เช่นเดียวกับคุกกี้ทั่วไป คุกกี้จะแข็งขึ้นเมื่อเย็นลง อุณหภูมิอบ 175 C อ่าใช่ .... ฉันลืมเขียนถึงด้วยซ้ำ! หากคุณต้องการแขวนคุกกี้บนต้นคริสต์มาสก่อนอบคุณต้องเจาะรูบนคุกกี้วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้หลอดพลาสติกเช่นเคย .... ฉันลืมมันและทำ หลุมทันทีหลังจากที่ฉันเอาคุกกี้ออกจากเตาอบ ตราบใดที่มันยังนิ่ม เป็นไปได้!

6. ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการรีดและตัดแป้งอีกวิธีหนึ่ง หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้วางแป้งแผ่นหนึ่งลงบนแผ่นกระดาษไข ปิดด้วยแผ่นที่สองแล้วรีดแป้งออก..พยายามทำอย่างสม่ำเสมอ! ใต้แผ่นหนังด้านล่าง คุณสามารถวางแผ่นยางหรือผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ เพื่อให้แป้งไม่ "ร่อน" บนแผ่นหนัง เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดาษรองด้านล่างไม่ยับใต้แป้ง หากสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้แก้ไขกระดาษให้ถูกต้อง หลังจากนั้นเราก็วางแป้งที่รีดไว้บน buage บนกระดาษแข็งหรือกระดานที่มีขนาดเหมาะสม (ต้องเตรียมล่วงหน้า) แล้ววางไว้ในตู้เย็นบนระเบียงบนถนน :) ถ้าแป้งอยู่ ในตู้เย็นแล้วลืมไปประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าแป้งจะแข็งตัวดีมาก หากคุณวางไว้บนระเบียงหรือบนถนนและอยู่นอกหน้าต่าง -20 .... แป้งจะพร้อมเร็วพอ จับตาดูไว้ เมื่อแป้งแข็งตัวเราจะทาแป้งโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อยเอากระดาษออกอย่างระมัดระวังจากด้านหนึ่งจากนั้นจากอีกด้านหนึ่ง .... แป้งวางอยู่บนโต๊ะ และเราดำเนินการตัดแป้งทันทีด้วยการตัดข้อดีของวิธีนี้คือ ... แป้งมีความแข็งแรงและไม่เสียรูปเมื่อตัดและถ่ายโอนไปยังแผ่นอบและเนื่องจากเย็นจึงไม่เปลี่ยนรูปร่าง ทั้งหมดอยู่ในเตาอบ .... มันเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อย แต่น้อยมาก!

8. สูตรคุกกี้ที่สอง: โดยทั่วไป .. คุกกี้น้ำตาลธรรมดา ๆ และอบเพราะเพื่อนของฉันไม่ชอบคุกกี้ขนมปังขิงทุกคน :) ข้อดีอย่างมากของคุกกี้นี้และคุกกี้ตัวแรกคือมันยังคงรูปร่างได้ดีเมื่ออบ ไม่เบลอและจะได้คุกกี้ที่เนียนสวย ดังนั้น: ก่อนหน้านี้ฉันผสมน้ำตาลและผิวเลมอนในโปรเซสเซอร์เพื่อให้น้ำตาลดึงรสชาติของมะนาวออกไป

10. และเพิ่มแป้งทั้งหมดในครั้งเดียวและนวดด้วยเครื่องผสมเท่านั้นจนเนียน! แป้งนุ่มและไม่ติดมือ เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วห่อด้วยฟิล์มและขึ้นรูปเป็นแผ่น ที่นี่คุณต้องเลือกวิธีที่คุณจะใช้ในการม้วนแป้ง ... ถ้าใช้วิธีดั้งเดิมให้ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหากใช้วิธีกลิ้งบนกระดาษหนังเราก็ทำทุกอย่างเหมือนกัน วิธีที่ฉันได้อธิบายไว้ข้างต้น อุณหภูมิและเวลาในการอบเท่ากับคุกกี้ขนมปังขิง

11. หลังจากอบแล้ว ควรใส่คุกกี้ทั้งหมดลงในขวดโลหะและเก็บไว้จนกว่าคุณจะมีเวลาตกแต่งคุกกี้เหล่านี้! :) หรือกิน .... พูดตามตรง ฉันนับไม่ได้ด้วยซ้ำว่าอบคุกกี้ไปกี่ชิ้น , เพราะฉันกินมันเยอะมาก.... :) บิสกิตอุ่นๆ อร่อยมาก!

15. มาทำคอร์เน็ตกันเถอะ ..... ฉันชอบทำงานเป็นคอร์เน็ตมากกว่า! เรานำกระดาษมาพับเป็นสองส่วนแล้วตัดมัน ตอนนี้เราพับส่วนหนึ่งด้วยมุมเพื่อให้ได้รูปสามเหลี่ยม หากคุณมีกระดาษหนังด้านหนึ่งออกมาให้ตัดออก ... เพื่อให้ได้สามเหลี่ยมสองอันให้ตัดออก หากรูปสามเหลี่ยมมีขนาดใหญ่เกินไป ให้พับสามเหลี่ยมนี้อีกครั้ง แล้วคุณจะได้สามเหลี่ยมขนาดเล็กอีกสองรูป ที่ผมทำคือ.....เพราะยิ่งหัวฉีดมีขนาดเล็กเท่าไรขนาดของคอร์เน็ตก็จะยิ่งเล็กลงเท่านั้น

16. ขั้นตอนต่อไป .... พับกรวย เราวางสามเหลี่ยมเข้าหาตัวเองโดยด้านบนจากนั้นงอด้านขวาไปตรงกลางด้านบนโดยถือตรงกลาง ... งอด้านซ้ายของสามเหลี่ยมแล้วงอปลายกระดาษด้านใน cornet คุณสามารถยึดได้ ด้วยที่เย็บกระดาษ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือด้านข้างของสามเหลี่ยมตัดกับปลายคอร์เน็ตให้แน่น! ฉันทำคอร์เน็ตตามน้ำหนักไม่ใช่บนโต๊ะ .... แต่มันไม่สะดวกที่จะถ่ายรูปแบบนั้น! โดยทั่วไปขั้นตอนนั้นง่ายมาก :) จากนั้นฉันก็ตัดชิ้นส่วนออกจากคอร์เน็ตแล้วใส่หัวฉีด! เมื่อเราใช้ไอซิ่งกับคอร์เน็ต มันจะ "ประสาน" รอยต่อของคอร์เน็ตได้อย่างสมบูรณ์แบบและไอซิ่งจะไม่รั่วไหล :)

18. ตอนนี้เกี่ยวกับอีกหนึ่งสิ่งที่ต้องการ .... แต่ไม่จำเป็นต้องมีเลย! :) ขวดดังกล่าวในภาพใช้สำหรับตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งเหลวโดยเฉพาะหรือในครัวสำหรับซอส สะดวกมากที่จะเทไอซิ่งลงในที่แคบ ๆ บนคุกกี้และสะดวกกว่าที่จะใส่ไอซิ่งบนคุกกี้ขวดดังกล่าวมีจำหน่ายในขนาดต่างๆ ... ฉันมีขวดละ 100 มล. แต่ในกระบวนการตกแต่งฉันรู้ว่ามัน ควรมี 3-4 ขวดและขนาดต่างกัน แต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำงานกับไอซิ่งเหลวโดยถือไว้ในชามแล้วเทลงบนคุกกี้ด้วยช้อนเล็ก ๆ ในกรณีนี้อย่าเทไอซิ่งมาก ๆ จะดีกว่าถ้าทาเล็กน้อยแล้วทาเล็กน้อย เพิ่มเติม....ถ้าคุณต้องการมัน.

19. เกี่ยวกับไอซิ่งเหลว! :) ในภาษาอังกฤษ วลีนี้ฟังดูเหมือน Flood Icing คุณจะรู้ว่าจู่ๆ เจอคำนี้ในอินเทอร์เน็ต คุกกี้ไม่เพียงตกแต่งด้วยไอซิ่งเท่านั้น แต่ยังใช้ในการตกแต่งเค้กด้วย มันดูดีมาก .... มันกลายเป็นพื้นผิวเรียบ ในการรับไอซิ่งแบบเหลว คุณต้องเติมน้ำลงในไอซิ่งแบบธรรมดา สิ่งที่สำคัญที่สุดที่นี่คืออย่าเติมมากเกินไป! ไอซิ่งควรค่อนข้างเหลว แต่ยังไม่เป็นน้ำ! เติมน้ำอย่างระมัดระวังและอย่าตีไอซิ่ง เพราะคุณจะเพิ่มอากาศเข้าไปในไอซิ่ง ซึ่งจะทำให้คุกกี้เสีย หากคุณยกช้อนหรือไม้พายเหนือไอซิ่งเหลว ไอซิ่งที่ไหลลงมาจากไม้พายจะหายไปในเวลาประมาณ 5 วินาที อีกครั้ง... ถ้าคุณรู้สึกว่าคุณใส่น้ำมากเกินไป ให้เพิ่มไอซิ่งข้นเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใด... คุณต้องเข้าใจและลองทำสิ่งนี้ เพราะเนื้อสัมผัสของไอซิ่งเหลวในอุดมคตินั้นมาพร้อมกับประสบการณ์ แต่ฉันไม่มีปัญหากับไอซิ่งแม้ว่าฉันจะทำด้วยตัวเองเป็นครั้งแรก! เมื่อคุณได้ไอซิ่งบางๆ ในขั้นตอนที่ถูกต้องแล้ว ให้พักไว้สักครู่ เนื่องจากมีฟองอากาศจำนวนมากในไอซิ่ง ซึ่งจะทำให้ไอซิ่งชั้นนอกบนคุกกี้เสียหายได้ ฟองอากาศทั้งหมดจะลอยขึ้นที่ผิวไอซิ่งและเพียงแค่ใช้มีดปาดให้ทั่วผิวไอซิ่ง.....ฟองอากาศเกือบทั้งหมดจะหายไป

20. ทาไอซิ่งตามขอบคุกกี้ คุณไม่ควรบีบไอซิ่งใกล้กับตับมาก แต่ควรบีบไอซิ่งจากหัวฉีดให้ทั่วรูปร่างของคุกกี้ ขณะที่ให้ทิศทางของไอซิ่งด้วยมือซ้าย และค่อยๆ กดคอร์เน็ตด้วยมือขวา ใกล้กับจุดเริ่มต้นของบรรทัดหยุดกดบน cornet และนำไอซิ่งไปจนสุดอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ไอซิ่งแห้งสนิท....ไอซิ่งของฉันจะเข้มข้นหลังจากผ่านไป 5-7 นาที

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่ชื่นชอบและรอคอยมานานสำหรับหลาย ๆ คน เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมอาหารต่าง ๆ สำหรับโต๊ะเทศกาลรวมถึงขนมอบ เด็ก ๆ ชอบมันเป็นพิเศษ แต่ผู้ใหญ่ที่กลายเป็นเด็กน้อยในเย็นวันนี้จะไม่ปฏิเสธการรักษานี้ คุกกี้อาจเป็นตัวเลือกการอบที่ดีในวันหยุด สำหรับปีใหม่ คุกกี้จะอบในหลายประเทศ ด้วยการถือกำเนิดของการขายส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับคุกกี้ปีใหม่แบบดั้งเดิมของหวานดังกล่าวจึงได้รับความนิยมอย่างมากและสำหรับเราการอบสำหรับปีใหม่มีราคาไม่แพงมากหลายคนชื่นชอบ

คุกกี้คริสต์มาสแตกต่างจากที่อื่นอย่างไร? ความลับนั้นเรียบง่าย: ความแตกต่างหลักอยู่ที่รูปร่างของผลิตภัณฑ์ เชฟพยายามทำคุกกี้ปีใหม่โดยคำนึงถึงสัญลักษณ์วันหยุด การอบปีใหม่มักจะมีรสเผ็ดและกลิ่นที่ผิดปกติซึ่งเป็นผลมาจากกลิ่นของกานพลู, อบเชย, ขิง, ขมิ้นและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ ด้วยเครื่องเทศที่คุกกี้ปีใหม่มีประสิทธิภาพดีกว่าคู่หูที่เรียบง่ายกว่า

คุกกี้ปีใหม่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และคุณสามารถใช้คุกกี้เหล่านี้ในวันหยุด ยกเว้นสำหรับขนม

คุณสามารถตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยมือของคุณเอง คุกกี้ปีใหม่ คุณสามารถมอบเป็นของขวัญให้กับคนที่คุณรักโดยวางไว้ในกล่องโฮมเมดเดียวกันอย่างสวยงาม ในขณะเดียวกันก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทาสีคุกกี้สำหรับปีใหม่ให้สวยงามด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตและสารปรุงแต่งขนมต่างๆ สิ่งนี้จะให้คุกกี้ปีใหม่ตามเทศกาล สูตรจะบอกลำดับการกระทำของคุณเมื่อทำ แต่ก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเห็นว่าพ่อครัวที่มีประสบการณ์ตกแต่งคุกกี้ปีใหม่อย่างไร สูตรพร้อมรูปถ่ายมีไว้เพื่อสิ่งนี้ ขนมอบปีใหม่ในปี 2562 ควรสวยงามมาก ต้องเลือกสูตรที่มีรูปถ่ายอย่างระมัดระวังโดยคำนึงถึงสัญลักษณ์ที่เหมาะสม คุกกี้ปีใหม่มีความเหมาะสม สูตรที่มีรูปถ่ายสำหรับวันหยุดนี้ควรทำให้หมูซึ่งเป็นนักบุญอุปถัมภ์ของปี 2019 พอใจ ควรเพิ่มสีสดใสและเครื่องปรุงรส "คะนอง" ที่มีกลิ่นหอมในสูตรพื้นฐานสำหรับคุกกี้ปีใหม่

แต่ก่อนอื่น ศึกษาประสบการณ์ของปรมาจารย์ พวกเขารู้วิธีการทำคุกกี้ปีใหม่อย่างแน่นอน สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่โพสต์บนเว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณได้

แขกของคุณโดยเฉพาะเด็ก ๆ ควรชอบขนมอบของคุณสำหรับปีใหม่ 2019 อย่างแน่นอน สูตรพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของเราซึ่งเป็นเหตุผลที่เราแนะนำให้ศึกษา

คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน, อบเชย, เกล็ดถั่วและส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและสวยงามอื่น ๆ ลงในแป้งรุ่นพื้นฐานได้อย่างปลอดภัย

ควรใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจะเหมาะสำหรับการรีด จำเป็นต้องมีความหนาของแผ่นประมาณ 1 เซนติเมตร

เตรียมแม่พิมพ์ต่าง ๆ ล่วงหน้าในรูปแบบของเทศกาล: ดาว, ตุ๊กตาหิมะ, เกล็ดหิมะ, ต้นคริสต์มาส, กรวย, สัตว์เล็ก ๆ น้อย ๆ ฯลฯ

ในกรณีที่ไม่มีแม่พิมพ์คุณสามารถสร้างลายฉลุจากกระดาษแข็งและตัดคุกกี้ออกได้ แต่นี่เป็นวิธีที่ยากกว่า

คุณยังสามารถทำคุกกี้โดยใช้ถ้วยคว่ำแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันคุณสามารถตัดร่างด้วยมีดที่คมและบาง

ควรวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยเว้นระยะห่างจากกัน คุกกี้อาจเพิ่มขนาดได้ ควรอุ่นเตาอบที่ 180 องศาและวางถาดอบไว้ประมาณ 10-12 นาที

สูตรคุกกี้สำหรับปีใหม่ต้องมีการตกแต่งที่สดใส ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แล้วใช้กระบอกฉีดขนมหรือถุงทำเองเพื่อระบายสีคุกกี้ตามที่คุณต้องการ

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้การเคลือบซึ่งเตรียมดังนี้: ตีไข่ขาวหนึ่งฟองกับน้ำมะนาว 1 ช้อนชาและน้ำตาลผง 2 ถ้วย ต้องเพิ่มผงทีละน้อยจนกว่าการเคลือบจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการไม่หนาเกินไป แต่ไม่เป็นของเหลวทั้งหมด เติมสีผสมอาหารตามต้องการ

หากคุณต้องการวาดลวดลายที่ซับซ้อนบนผลิตภัณฑ์ของคุณ ให้รอจนกว่าชั้นเคลือบก่อนหน้าจะแห้ง

หากโรยด้วยสีจะใช้ลูกบอลตกแต่งที่กินได้เพื่อการตกแต่งในทางกลับกันไม่จำเป็นต้องรอให้เคลือบแห้ง

เป็นการดีกว่าที่จะเก็บคุกกี้ดังกล่าวไว้ในกล่องกระดาษแข็งหรือกล่องโลหะที่ปิดแน่นเพื่อไม่ให้แข็งตัวเร็ว

ปีใหม่อยู่ใกล้แค่เอื้อมและพนักงานต้อนรับทุกคนเริ่มคิดถึงอาหารปีใหม่ ชุดเทศกาล การแต่งหน้า การทำเล็บ และการออกแบบห้องปีใหม่ ทุกอย่างจะต้องไม่มีที่ติ สำหรับผู้ที่ต้องการสิ่งใหม่ ๆ ดั้งเดิมฉันเสนอให้ตกแต่งต้นไม้ปีใหม่ด้วยของเล่นที่กินได้ ลองอบคุกกี้เพื่อประดับต้นคริสต์มาส เด็ก ๆ จะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอนและผู้ใหญ่จะต้องชอบความคิดนี้อย่างแน่นอน

ของตกแต่งคริสต์มาสที่ทำจากคุกกี้เป็นสิ่งที่พิเศษกว่าของตกแต่งคริสต์มาสส่วนใหญ่ที่ทำจากพลาสติกและวัสดุเทียมอื่นๆ

วัตถุดิบ:

แป้งสาลีเกรดสูงสุด 700 กรัม

½ ช้อนชา เกลือ

½ ช้อนชา โซดา

เนยนิ่ม 250 กรัม

น้ำตาลทราย 1 แก้ว

โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ

สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา