แนะนำคุกกี้คริสต์มาส ขนมอบแสนอร่อยสำหรับปีใหม่: สูตรดั้งเดิมและรวดเร็ว

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่ชื่นชอบและรอคอยมานานสำหรับหลาย ๆ คน เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมอาหารต่าง ๆ สำหรับโต๊ะเทศกาลรวมถึงขนมอบ เด็ก ๆ ชอบมันเป็นพิเศษ แต่ผู้ใหญ่ที่กลายเป็นเด็กน้อยในเย็นวันนี้จะไม่ปฏิเสธการรักษานี้ คุกกี้อาจเป็นตัวเลือกการอบที่ดีในวันหยุด สำหรับปีใหม่ คุกกี้จะอบในหลายประเทศ ด้วยการถือกำเนิดของการขายส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับคุกกี้ปีใหม่แบบดั้งเดิมของหวานดังกล่าวจึงได้รับความนิยมอย่างมากและสำหรับเราการอบสำหรับปีใหม่มีราคาไม่แพงมากหลายคนชื่นชอบ

คุกกี้คริสต์มาสแตกต่างจากที่อื่นอย่างไร? ความลับนั้นเรียบง่าย: ความแตกต่างหลักอยู่ที่รูปร่างของผลิตภัณฑ์ เชฟพยายามทำคุกกี้ปีใหม่โดยคำนึงถึงสัญลักษณ์วันหยุด การอบปีใหม่มักจะมีรสเผ็ดและกลิ่นที่ผิดปกติซึ่งเป็นผลมาจากกลิ่นของกานพลู, อบเชย, ขิง, ขมิ้นและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ ด้วยเครื่องเทศที่คุกกี้ปีใหม่มีประสิทธิภาพดีกว่าคู่หูที่เรียบง่ายกว่า

คุกกี้ปีใหม่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และคุณสามารถใช้คุกกี้เหล่านี้ในวันหยุด ยกเว้นสำหรับขนม

คุณสามารถตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยมือของคุณเอง คุกกี้ปีใหม่ คุณสามารถมอบเป็นของขวัญให้กับคนที่คุณรักโดยวางไว้ในกล่องโฮมเมดเดียวกันอย่างสวยงาม ในขณะเดียวกันก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทาสีคุกกี้สำหรับปีใหม่ให้สวยงามด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตและสารปรุงแต่งขนมต่างๆ สิ่งนี้จะให้คุกกี้ปีใหม่ตามเทศกาล สูตรจะบอกลำดับการกระทำของคุณเมื่อทำ แต่ก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเห็นว่าพ่อครัวที่มีประสบการณ์ตกแต่งคุกกี้ปีใหม่อย่างไร สูตรพร้อมรูปถ่ายมีไว้เพื่อสิ่งนี้ ขนมอบปีใหม่ในปี 2562 ควรสวยงามมาก ต้องเลือกสูตรที่มีรูปถ่ายอย่างระมัดระวังโดยคำนึงถึงสัญลักษณ์ที่เหมาะสม คุกกี้ปีใหม่มีความเหมาะสม สูตรที่มีรูปถ่ายสำหรับวันหยุดนี้ควรทำให้หมูซึ่งเป็นนักบุญอุปถัมภ์ของปี 2019 พอใจ ควรเพิ่มสีสดใสและเครื่องปรุงรส "คะนอง" ที่มีกลิ่นหอมในสูตรพื้นฐานสำหรับคุกกี้ปีใหม่

แต่ก่อนอื่น ศึกษาประสบการณ์ของปรมาจารย์ พวกเขารู้วิธีการทำคุกกี้ปีใหม่อย่างแน่นอน สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่โพสต์บนเว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณได้

แขกของคุณโดยเฉพาะเด็ก ๆ ควรชอบขนมอบของคุณสำหรับปีใหม่ 2019 อย่างแน่นอน สูตรพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของเราซึ่งเป็นเหตุผลที่เราแนะนำให้ศึกษา

คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน, อบเชย, เกล็ดถั่วและส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและสวยงามอื่น ๆ ลงในแป้งรุ่นพื้นฐานได้อย่างปลอดภัย

ควรใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจะเหมาะสำหรับการรีด จำเป็นต้องมีความหนาของแผ่นประมาณ 1 เซนติเมตร

เตรียมแม่พิมพ์ต่าง ๆ ล่วงหน้าในรูปแบบของเทศกาล: ดาว, ตุ๊กตาหิมะ, เกล็ดหิมะ, ต้นคริสต์มาส, กรวย, สัตว์เล็ก ๆ น้อย ๆ ฯลฯ

ในกรณีที่ไม่มีแม่พิมพ์คุณสามารถสร้างลายฉลุจากกระดาษแข็งและตัดคุกกี้ออกได้ แต่นี่เป็นวิธีที่ยากกว่า

คุณยังสามารถทำคุกกี้โดยใช้ถ้วยคว่ำแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันคุณสามารถตัดร่างด้วยมีดที่คมและบาง

ควรวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยเว้นระยะห่างจากกัน คุกกี้อาจเพิ่มขนาดได้ ควรอุ่นเตาอบที่ 180 องศาและวางถาดอบไว้ประมาณ 10-12 นาที

สูตรคุกกี้สำหรับปีใหม่ต้องมีการตกแต่งที่สดใส ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แล้วใช้กระบอกฉีดขนมหรือถุงทำเองเพื่อระบายสีคุกกี้ตามที่คุณต้องการ

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้การเคลือบซึ่งเตรียมดังนี้: ตีไข่ขาวหนึ่งฟองกับน้ำมะนาว 1 ช้อนชาและน้ำตาลผง 2 ถ้วย ต้องเพิ่มผงทีละน้อยจนกว่าการเคลือบจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการไม่หนาเกินไป แต่ไม่เป็นของเหลวทั้งหมด เติมสีผสมอาหารตามต้องการ

หากคุณต้องการวาดลวดลายที่ซับซ้อนบนผลิตภัณฑ์ของคุณ ให้รอจนกว่าชั้นเคลือบก่อนหน้าจะแห้ง

หากโรยด้วยสีจะใช้ลูกบอลตกแต่งที่กินได้เพื่อการตกแต่งในทางกลับกันไม่จำเป็นต้องรอให้เคลือบแห้ง

เป็นการดีกว่าที่จะเก็บคุกกี้ดังกล่าวไว้ในกล่องกระดาษแข็งหรือกล่องโลหะที่ปิดแน่นเพื่อไม่ให้แข็งตัวเร็ว

กิจกรรมโปรดในวันส่งท้ายปีเก่า - งานบ้านและในครัวมากมาย คุณสามารถทำคุกกี้คริสต์มาสของคุณเองได้ คุกกี้ที่ปรุงแล้วสามารถแขวนบนต้นคริสต์มาสเป็นของตกแต่ง วางซ้อนกัน ผูกด้วยริบบิ้นผ้าไหมและมอบให้กับคนที่คุณรัก ไม่ใช่แค่อาหาร แต่เป็นสัญลักษณ์นิรันดร์ของปีใหม่! บิสกิตที่สวยที่สุดและแพงที่สุดที่ซื้อในร้านไม่สามารถเปรียบเทียบรสชาติและกลิ่นกับโฮมเมดที่ทำด้วยความรัก

สูตรคุกกี้ปีใหม่ไม่จำเป็นต้องซับซ้อนและสามารถทำจากส่วนผสมที่คุณมีอยู่ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจและในเวลาเดียวกัน

คุกกี้ "ต้นคริสต์มาสริบหรี่"

สูตรการอบอย่างง่ายที่ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 220 กรัม ซาฮารา;
• 220 กรัม เนย;
• 600 กรัม แป้ง;
• เกลือแกง 2 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลาสองสามหยด

การทำอาหาร:

1. ตีเนยที่นิ่มแล้วผสมกับน้ำตาล
2. เพิ่มกลิ่นวานิลลาและไข่
3. ร่อนแป้งกับเกลือแล้วใส่แป้ง
4. นวดแป้งจนนิ่ม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นไว้ 30 นาที
5. แผ่แป้งแช่เย็นออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 3-5 มม. แล้วตัดต้นคริสต์มาสออก หากคุณต้องการตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้ ให้เจาะรูเล็กๆ
6. วางคุกกี้บนถาดอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที
7. ตกแต่งคุกกี้ที่เสร็จแล้วและเย็นด้วยไอซิ่งหลากสีและลูกกวาดน้ำตาล ส่งริบบิ้นผ่านรู

คุกกี้ที่สวยงามและอร่อยสำหรับปีใหม่พร้อมแล้ว!

ฟอร์จูนคุกกี้สำหรับปีใหม่

ช่างเป็นปีใหม่ที่ปราศจากความปรารถนาและความปรารถนาดี! ขาดไม่ได้คือคุกกี้เสี่ยงทายสูตรกรุบกรอบและหอมหวาน ดังนั้นสูตรสำหรับคุกกี้โชคลาภปีใหม่จึงง่ายและน่าสนใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แถบกระดาษพิมพ์คำทำนาย
• 4 โปรตีน;
• แป้ง 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 6 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• วานิลลิน 2 ซองต่อ 10 กรัม
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• ½ ช้อนชา แป้ง;
• 8 ศิลปะ ล. น้ำ.

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม เนย;
• 500 กรัม แป้ง;
• 200 กรัม ผงน้ำตาล;
• ไข่ 2 ฟอง

เครื่องเทศ:

• ขิง 4 ช้อนชา
• กานพลู 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนชา อบเชย
• กระวาน 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศทั้งหมด
• 2 ช้อนชา โกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ผสมกระวาน ขิง กานพลู อบเชย เห็ดชนิดหนึ่ง และเบกกิ้งโซดาในชามแยกต่างหาก เครื่องเทศทั้งหมดจะต้องบด
2. ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ร่อนแป้งและโกโก้ ใส่เครื่องเทศ ผสม โกโก้ทำให้คุกกี้มีสีเข้ม หากต้องการขนมอบสีอ่อน ไม่ต้องใส่โกโก้
4. โขลกน้ำตาลผงกับเนยด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำผึ้งและไข่ ตีด้วยเครื่องผสม อุ่นน้ำผึ้งเล็กน้อย
5. เพิ่มเครื่องเทศลงในมวลที่ได้และผสมด้วยเครื่องผสมหรือด้วยมือ
6. คุณมีแป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย ห่อด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. แผ่ชั้นของกระดาษหนา 1-2 มม. แล้วตัดร่างโดยใช้แม่พิมพ์ เมื่อวางคุกกี้บนถาดอบ ให้เว้นระยะห่างเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการอบ
8. อบคุกกี้ที่ 180 องศา 5-6 นาที

ขนมอบน่ารับประทานเป็นสิ่งสำคัญในรายการอาหารปีใหม่ ในวันหยุดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ยินดีที่จะลิ้มลองคุกกี้ที่มีกลิ่นหอม และกลิ่นหอมเผ็ดร้อนจะอบอวลไปทั่วทั้งบ้านและสร้างบรรยากาศแห่งความสะดวกสบายและเทพนิยาย ตกแต่งขนมต่าง ๆ ก็จะมีประโยชน์เช่นกัน

ไอซิ่งสีขาวเหมือนหิมะจะสร้างรูปลักษณ์ของหิมะการโรยหลากสีจะทำให้คุณนึกถึงเนื้อหาของประทัดและความสดใสของพวงมาลัย ... นอกจากนี้ขนมอบปีใหม่สามารถเป็นส่วนหนึ่งของการตกแต่งเทศกาลได้ ขนมปังขิงนั้นง่ายต่อการแสดงสัญลักษณ์ของปีใหม่: ต้นคริสต์มาส, ถุงมือ, การห่อของขวัญ สิ่งที่คุณต้องมีคือรูปแบบที่ถูกต้องและจินตนาการที่ดี

ของตกแต่งวันคริสต์มาสมักจะถูกแทนที่ด้วยคุกกี้ และชุดขนมอบรูปทรงต่างๆ ในบรรจุภัณฑ์ที่หรูหราจะทำให้ผู้ชื่นชอบขนมหวานชื่นชอบ ปลายเดือนธันวาคมเป็นช่วงเวลาที่การทำอาหารกลายเป็นความคิดสร้างสรรค์ และสูตรอาหารจากบทความของเราจะช่วยคุณได้ ขนมปังขิงที่ทำตามคำแนะนำเหล่านี้จะพิชิตทุกคนตั้งแต่เด็กจนถึงแก่ และการตกแต่งสารพัดขึ้นอยู่กับคุณ

ชื่อ:	คุกกี้ขิง
วันที่เพิ่ม:	07.12.2015
เวลาทำอาหาร:	2 ชั่วโมง
เสิร์ฟต่อสูตร:	12
คะแนน:	(1 ,เปรียบเทียบ 1.00 จาก 5)

วัตถุดิบ

สูตรขนมปังขิง

ในช่วงวันหยุดฤดูหนาว คุกกี้ขนมปังขิงเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านส่วนใหญ่ ในการเตรียมแป้งให้ตัดเนยเป็นก้อนแล้วตีด้วยน้ำตาล เมื่อส่วนผสมเนียนแล้ว ให้ใส่ขิงและไข่ลงไป ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู ใส่แป้งแล้วผสม ห่อมวลที่ได้ด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

รีดแป้งที่ผสมแล้วให้มีความหนา 0.3-0.4 ซม. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตัดรูปร่างออกแล้ววางลงบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ นำเข้าอบประมาณ 10 นาที เมื่อการอบเสร็จสิ้นเย็นลงเล็กน้อยคุณสามารถไปยังสิ่งที่น่าสนใจที่สุด - คุกกี้ตกแต่ง

ผู้ชายขนมปังขิง - หนึ่งในประเพณีที่สำคัญที่สุดของปีใหม่ ผสมส่วนผสมของการเคลือบ เติมน้ำ 50 มล. แล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 8-10 นาที เปลือกน้ำฅาลควรหนาและเป็นมันเงา หากจำเป็นให้เจือจางด้วยน้ำหรือเติมน้ำตาลผงหนึ่งช้อน สามารถเพิ่มสีผสมอาหารลงในเคลือบได้ เติมมวลลงในถุงขนมแล้วเริ่มวาดจากขอบโดยเลื่อนไปที่ตรงกลางของขนมปังขิงอย่างราบรื่น

คุณไม่จำเป็นต้องโรยไอซิ่งปิดคุกกี้ทั้งหมด - คุณสามารถตกแต่งผลงานสร้างสรรค์ของคุณด้วยลวดลายที่สวยงามหรือโรยหน้า นอกจากนี้การตกแต่งในรูปแบบของโบว์หรือริบบิ้นสีแดงจะเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับขนมปังขิง เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกล่องปิด

สูตรขนมชนิดร่วน

ชื่อ:	ขนมชนิดร่วน
วันที่เพิ่ม:	07.12.2015
เวลาทำอาหาร:	2 ชั่วโมง
เสิร์ฟต่อสูตร:	12
คะแนน:	(1 ,เปรียบเทียบ 1.00 จาก 5)

วัตถุดิบ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถอบคุกกี้ขนมปังขิงกรอบได้ และจะเก็บไว้ได้นานกว่าปกติ แบ่งแท่งเนยออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน บดอันแรกด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลละลายอันที่สองในไมโครเวฟแล้วผสมกับอันแรก ใส่เกลือ ผงฟู และไข่ลงในมวล

ตีส่วนผสมทั้งหมด ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว นวดแป้งด้วยช้อนไม้ก่อน จากนั้นนวดด้วยมือ ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที รีดแป้งให้มีความหนา 0.5 ซม. ตัดร่างออกแล้วโรยด้วยแป้ง เปิดเตาอบที่ 250 องศาแล้วอบคุกกี้ประมาณ 5-7 นาที

ในขณะที่ขนมปังขิงกำลังสุก ให้เริ่มด้วยไอซิ่ง ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ค่อยๆใส่น้ำตาลผงลงไปแล้วตีด้วยความเร็วสูง แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ผสมกับโกโก้ - คุณจะได้ช็อคโกแลตไอซิ่ง เมื่อเค้กเย็นลง ให้คลุมคุกกี้ด้วยไอซิ่ง แล้วเทชิปหลากสีลงไปด้านบน

สูตรสำหรับคุกกี้น้ำผึ้งครีมเปรี้ยว

ชื่อ:	คุกกี้น้ำผึ้งครีมเปรี้ยว
วันที่เพิ่ม:	07.12.2015
เวลาทำอาหาร:	1 ชั่วโมง 30 นาที
เสิร์ฟต่อสูตร:	12
คะแนน:	(1 ,เปรียบเทียบ 1.00 จาก 5)

วัตถุดิบ คุกกี้ขนมปังขิงหวานเหล่านี้อร่อยมาก! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มถั่วบดหรือแยมผิวส้มลงในแป้ง ขั้นแรกให้ละลายเนยและผสมกับน้ำตาลจนเนียน เพิ่มครีมน้ำผึ้งและโซดาผสมอีกครั้ง ร่อนแป้ง นวดแป้งแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด ทิ้งช่องว่างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากนั้นแผ่แป้งออกเป็นชั้น 0.5 ซม. แล้วตัดคุกกี้ออก คุณยังสามารถทำ koloboks จากครีมเปรี้ยวและแป้งน้ำผึ้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ แล้ววางขนมปังขิงลงไป อบประมาณ 10-12 นาที ตกแต่งคุกกี้สำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับคุกกี้ปีใหม่กับเครื่องเทศ

ชื่อ:	คุกกี้กับเครื่องเทศ
วันที่เพิ่ม:	07.12.2015
เวลาทำอาหาร:	2 ชั่วโมง 30 นาที
เสิร์ฟต่อสูตร:	12
คะแนน:	(1 ,เปรียบเทียบ 1.00 จาก 5)

วัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์	ปริมาณ
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง	500 ก
เนย	100 กรัม
น้ำตาลทราย	180 ก
ไข่	1 ชิ้น
น้ำผึ้งแสง	50 กรัม
ผงฟู	15 ก
อบเชยบด	5 ก
ขิงบด	7 ก
เกลือ	1 หยิก
สำหรับการเคลือบ:
ช็อคโกแลตขม	150 ก
ครีมไขมันต่ำ	100 มล
ท็อปปิ้งขนม	รสชาติ

ตีเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่และน้ำผึ้ง ตีอีกครั้ง ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และเครื่องเทศแยกกัน นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ตัดร่างออกแล้วอบประมาณ 7-8 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา พยายามอย่าให้คุกกี้แห้งขณะทำเช่นนี้

ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วใส่ครีมลงไป ในขณะที่ไอซิ่งกำลังปรุงอาหาร ให้กวนจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นประกาย ปล่อยให้เย็นและข้น 30 นาที ค่อยๆ เกลี่ยไอซิ่งให้ทั่วคุกกี้ขนมปังขิง วางลูกกวาดโรยไว้ด้านบน
ผงโกโก้

2 ช้อนชา ขิงบด 1 ช้อนชา ไข่ 3 ชิ้น เกลือ 1 ช้อนชา ผงฟู 2 ช้อนชา สำหรับการเคลือบ: ผงน้ำตาล 300 กรัม ไข่ 3 ชิ้น กลิ่นของส้มและอบเชยเป็นกลิ่นหอมที่แท้จริงของปีใหม่! เริ่มปรุงขนมปังขิงหอมๆ กับส้ม ตัดความสนุกและบีบน้ำออก ผสมกับเนย ไข่ แป้ง และน้ำตาล ใส่ผงโกโก้ ขิง อบเชย น้ำผึ้ง ผงฟู เกลือ และความเอร็ดอร่อยขูด

นวดแป้งแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน ม้วนแต่ละอันให้เป็นชั้นหนา 0.3-0.5 ซม. ตัดร่างออกจากแป้งแล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ในเวลานี้เตรียมเคลือบ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีไข่ขาวจนเป็นฟอง

เทแป้งในปริมาณเล็กน้อยและตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูง ถ้าฟรอสติ้งเหลว ให้เติมแป้งลงไปอีกเล็กน้อย ปล่อยให้ฟรอสติ้งข้นขึ้นเล็กน้อยแล้วตกแต่งขนมหวานของคุณด้วยมัน นั่นคือทั้งหมด สวัสดีปีใหม่การทดลอง!

ของขวัญ DIY "คุกกี้ปีใหม่"

งานฝีมือจากแป้งขนมปังขิงสำหรับเด็กอายุ 7-10 ปี ชั้นเรียนปริญญาโทพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

Gnevanova Olga Mikhailovna ครูสังคม GAU SO "ศูนย์ช่วยเหลือสังคมแก่ครอบครัวและเด็กแห่งเมือง Kachkanar" ภูมิภาค Sverdlovsk
คำอธิบาย:ชั้นเรียนต้นแบบนี้มีไว้สำหรับนักเรียนวัยเรียน, ผู้ปกครองที่ห่วงใยและรัก, นักการศึกษา, ครูการศึกษาเพิ่มเติม
วัตถุประสงค์:ของชำร่วย ตกแต่งภายใน.
เป้า:ทำของขวัญสำหรับวันหยุดปีใหม่
งาน:
เกี่ยวกับการศึกษา:เรียนรู้วิธีทำของขวัญจากแป้งขนมปังขิง
กำลังพัฒนา:พัฒนาสุนทรียรสและทักษะการประพันธ์ รสนิยม ทักษะยนต์ปรับในกระบวนการ
เกี่ยวกับการศึกษา: เพื่อกระตุ้นความสนใจในกิจกรรมสร้างสรรค์ร่วมกันของเด็กและผู้ใหญ่

การทำขนมปังขิงคริสต์มาสหรือคุกกี้คริสต์มาสสามารถกลายเป็นประเพณีคริสต์มาสที่ดีในครอบครัวของคุณได้
เด็ก ๆ จะนำความคิดของคุณไปใช้อย่างสนุกสนานแสดงความสามารถในการสร้างสรรค์ของพวกเขาและตัดรูปร่างที่น่าสนใจออกจากแป้งและตกแต่งขนมปังขิงและคุกกี้และคุณสามารถเก็บผลงานการทำอาหารชิ้นเอกชิ้นแรกของพวกเขาไว้เป็นของที่ระลึก ยิ่งไปกว่านั้นหากคุณแสดงจินตนาการเล็กน้อยและตัดรูปร่างด้วยคุ้กกี้: ชายร่างเล็ก, ดาว, เกือกม้า, ต้นคริสต์มาส, เดือน, รองเท้าบู๊ตและด้ายริบบิ้นสดใสเป็นคุกกี้ ... op ... และของประดับตกแต่งคริสต์มาสที่สวยงาม พร้อม.
เราจะเตรียมคุกกี้ปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของหัวใจที่สวยงาม, ถุงมือ, มนุษย์ขนมปังขิง

สูตรแป้งขนมปังขิง:
น้ำตาล 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำผึ้ง 100 กรัม
มาการีน 200g
แป้ง 3 ถ้วย
4 ช้อนชา ผงฟู
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: อบเชย 1 ช้อนชา, ขิง 0.5 ช้อนชา, กระวาน 0.5 ช้อนชา, 0.5 ช้อนชา จันทน์เทศ.
วิธีทำคุกกี้ขนมปังขิง
ตีน้ำตาลกับไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเติมน้ำผึ้งที่อุ่นขึ้นเล็กน้อยในอ่างน้ำ เพิ่มมาการีนที่นิ่มแล้วผสมกับไข่กวน - มวลน้ำตาล สุดท้าย ใส่แป้งที่ร่อนแล้วและเครื่องเทศลงไป แล้วนวดแป้งจนแป้งยืดหยุ่นและเนียน จากนั้นเราห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - จากนั้นจะยืดหยุ่นเมื่อตัด

เรารีดแป้งที่มีความหนา 5-7 มม. และตัดถุงมือตามแบบ stencils ผู้ชาย - ด้วยมีดทำขนม ปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยและภายใต้คำแนะนำของผู้ใหญ่ และเราบีบหัวใจและดวงดาวด้วยแม่พิมพ์ - ตัวเลือกที่สองสำหรับการทำคุกกี้ขนมปังขิง

เราทำรูสำหรับแต่ละชิ้นงานโดยใช้ท่อใดก็ได้

หลังจากที่เราสร้างคุกกี้แล้วให้วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 -200 * เป็นเวลา 10 นาที

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์เพื่อสร้างสัตว์ต่างๆ: หมี, เม่น, สุนัขจิ้งจอก, กวาง, กระรอก, หอยทาก

ขอเสนอคุกกี้คริสต์มาสรุ่นที่สามเรารีดแป้งออกแล้วตัดแถบกว้าง 7-8 ซม. ด้วยมีดหยิก ตามที่แสดงในภาพ

คุณจะได้สามเหลี่ยมด้านเท่า ตัดแป้งออกด้านหนึ่งและรับต้นคริสต์มาส

เราทำรูสำหรับริบบิ้นด้วย

หลังจากคุกกี้เย็นลงเราก็เริ่มตกแต่ง เราทำเปลือกน้ำฅาล มีหลายวิธี: วิธีหนึ่งคือการซื้อในร้านค้า นี่ไม่ใช่ปัญหาแล้ว วิธีที่สองคือทำเอง

แยกโปรตีนออกจากไข่แดงและใช้เครื่องผสมตีจนมวลสีขาวคงที่ซึ่งเพิ่มปริมาณ 2-3 เท่าเติมน้ำมะนาว 1 ช้อนของหวาน ใส่น้ำตาลผงทีละน้อย เวลาตี 5-7 นาที สำหรับโปรตีน 1 ชนิด โดยเฉลี่ยแล้วเราใช้น้ำตาลผง 200 กรัม

เราถ่ายโอนมวลที่เสร็จแล้วลงในถุงพลาสติกตัดส่วนปลายออกแล้วไปยังสิ่งที่น่าสนใจที่สุด ทาสีคุกกี้ แสดงจินตนาการและพัฒนาความสามารถในการสร้างสรรค์

เทสีโรยบนเคลือบในรูปแบบของแท่ง, ถั่ว, ดาว

เมื่อไอซิ่งบนคุกกี้แห้งเราจะถักเปียเข้าไปในรู ริบบิ้นผ้าซาตินขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้ม

จานนี้เหมาะที่จะวางบนโต๊ะเพื่อรักษาญาติและเพื่อน

สัตว์ตัวน้อยของเราถูกเคลือบด้วยไอซิ่งสีขาวและเชือกเป็นเกลียว คุณยังสามารถเล่นเทพนิยายปีใหม่

แม่นวดแป้ง
เธอให้ฉันชิ้นหนึ่ง
เราทำคุกกี้กับเธอ
ใครอยากได้อะไร.
รีดออกด้วยหมุดกลิ้ง
แป้งสำหรับวงกลม
ตัดออกด้วยแม่พิมพ์
ดวงดาวและดอกไม้.
อบในเตาอบ
เราเป็นคุกกี้ของเรา
ปรากฎว่าอร่อย
แค่มื้อเดียว!

คุณสนใจข้อมูลในบทความนี้หรือบทความอื่นๆ ในบล็อกหรือไม่ แต่คุณไม่แน่ใจว่ามันเหมาะกับคุณหรือเปล่า? เพียงแค่พูดคุยกับฉัน คุยฟรี 30 นาที!

น่าสนใจ? บอกเพื่อนของคุณ!

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน Yolochki:

1. ผสมแป้ง เกลือ และผงฟูในชามใบเล็ก
2. ตีเนย ครีมชีส (ซาวครีม) ไข่แดง และน้ำตาลวานิลลา (กลิ่นวานิลลา) ด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู ค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนได้ชอร์ตครัสเพสตรี้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มสีย้อมสีเขียวลงในขนมชนิดสั้น หากคุณต้องการได้คุกกี้ที่มีสีต่างกัน ให้แบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นส่วนๆ แล้วใส่สีย้อมลงไปในแต่ละส่วน
4. เติมชอร์ตครัสต์เพสตรี้ลงในกระบอกฉีดขนม แล้ววางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลสีและโรยลูกกวาด หากคุณไม่มีเข็มฉีดยาสำหรับทำขนม ให้รีดแป้งที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้าในตู้เย็น (1-2 ชั่วโมง) บนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วเป็นชั้นหนา 3 มม. ใช้ที่ตัดขนมหรือมีดตัดรูปทรงต้นคริสต์มาส
5. อบคุกกี้ Yolochki ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 12-15 นาที
6. คุกกี้แช่เย็นก่อนเสิร์ฟเพื่อให้กรอบ อร่อย!

คำแนะนำ.คุณสามารถแทนที่ไอซิ่งสีขาวด้วยไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วได้ และนมละลายและดาร์กช็อกโกแลตสามารถใช้แทนไอซิ่งสีน้ำตาลและสีดำได้

คุกกี้ปีใหม่ที่มีน้ำตาลไอซิ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของคุกกี้ Thimble ที่มีชื่อเสียง มนุษย์หิมะสามารถสร้างได้สองประเภท - มีลำตัวหรือเฉพาะในรูปของหัวมนุษย์หิมะ

ส่วนผสมสำหรับขนม Shortcrust:

เนยนิ่ม 115 กรัม, แป้ง 260 กรัม, น้ำตาลธรรมดา 50 กรัม และน้ำตาลทรายแดง 50 กรัม (หรือน้ำตาลธรรมดา 100 กรัม), ไข่ 1 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (หรือกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา), 1 ช้อนชา แป้งผงฟู 0.5 ช้อนชา เกลือ.

ส่วนผสมสำหรับน้ำตาลไอซิ่ง:

160 กรัม น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ นม 0.5 ช้อนชา กลิ่นวานิลลาหรืออัลมอนด์ (ไม่จำเป็น) สีผสมอาหารเจลสีดำและสีส้มสำหรับตกแต่ง

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน "Snowmen":

1. ตีเนยด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาล ผงฟู และเกลือ ปัดเป็นมวลปุย ตีไข่และน้ำตาลวานิลลา (กลิ่นวานิลลา) ค่อยๆใส่แป้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
2. คลึงแป้งเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. วางก้อนแป้งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือกระดาษรองอบ สำหรับตุ๊กตาหิมะที่มีลำตัว ให้วางลูกบอลหิมะ 2 ลูกเคียงข้างกัน สำหรับหัวตุ๊กตาหิมะ ให้วางลูกบอล 1 ลูกห่างกัน 2 ซม. ใช้นิ้วหัวแม่มือหรือช้อนกลมทำหลุมตรงกลางลูกบอลแต่ละลูก
3. อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง วางคุกกี้บนตะแกรงและปล่อยให้เย็น

ทำน้ำตาลไอซิ่ง: บดน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนกับนมให้มีความข้นของครีมเปรี้ยว ตีจนส่วนผสมขาวเนียน หากจำเป็น ให้เติมกลิ่นวานิลลาหรืออัลมอนด์ลงในฟรอสติ้ง ปล่อยให้ส่วนหลักของน้ำตาลไอซิ่งที่เตรียมไว้เป็นสีขาว แบ่งส่วนเล็ก ๆ ออกเป็นสองส่วน เติมสีผสมอาหารสีดำ 1-2 หยดลงในจานหนึ่งและสีส้มอีกจานหนึ่ง

4. เติมคุกกี้ขนมชนิดร่วนแต่ละอันด้วยน้ำตาลไอซิ่งสีขาวและทิ้งไว้ให้แห้งสักสองสามชั่วโมง
5. ใช้สีไอซิ่งในการตกแต่ง ใช้ถุงบีบที่มีปลายเล็กที่สุด ทำกระดุม ตา และปากของมนุษย์หิมะด้วยไอซิ่งสีดำ ใช้เปลือกน้ำrostาลสีส้มเพื่อทำจมูกแครอท แทนที่จะใช้เปลือกน้ำrostาลสีส้มสำหรับจมูกของมนุษย์หิมะ คุณสามารถใช้ลูกกวาดสีส้มหรือสีแดงหรือลูกกวาดได้ ควรวางจมูกดังกล่าวไว้บนน้ำตาลไอซิ่งสีขาวที่ยังไม่แห้งสนิทเพื่อที่จะคว้า
6. ไอซิ่งบนคุกกี้ขนมชนิดร่วน Snowmen ควรแห้งสนิทภายในสองสามชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้) ตอนนี้คุกกี้พร้อมแล้ว! อร่อย!

คำแนะนำ.คุกกี้คริสต์มาสแบบโฮมเมดสามารถเป็นของขวัญที่ดีได้ นำกล่องหรือขวดโหลสวยๆ ปูด้วยกระดาษไข แล้วใส่คุกกี้ลงในภาชนะ ตกแต่งกล่องหรือขวดด้วยโบว์หรือห่อด้วยกระดาษห่อสำหรับเทศกาล ของขวัญทำมือแสนอร่อยพร้อมแล้ว!