สลัดและของว่างที่น่าสนใจปีใหม่ สูตรอาหารปีใหม่ที่ดีที่สุด: อาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, อาหารร้อน (ทีละขั้นตอน)

เมื่อเรารวบรวมแขกหรือสมาชิกในครอบครัวที่โต๊ะเทศกาลเพื่อเฉลิมฉลองที่บ้าน เราพยายามปรุงอาหารที่ใหม่ที่สุดและอร่อยที่สุดที่เราหาได้ เกือบทุกคนต้องการที่จะแปลกใจและเอาใจคนรักด้วยอาหารจานใหม่ ของว่างสำหรับเทศกาลปีใหม่เป็นเพียงประเภทของขนมที่คุณสามารถสร้างความประทับใจให้กับทุกคนรอบตัวคุณ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมตัวเล็กน้อยแสดงจินตนาการของคุณและเสิร์ฟของว่างหลากสีสันและหลากหลายรสชาติบนโต๊ะ ครั้งนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เพราะมันยากที่จะครอบคลุมอาหารร้อนในบทความเดียว ดังนั้นเราจะพูดถึงของว่างประเภทต่าง ๆ ซึ่งง่ายต่อการเตรียม

ฉันได้พิจารณาอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับโต๊ะเทศกาลแล้ว เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้แบ่งปันการเลือกและอาหารต่าง ๆ กับคุณ

ดังนั้นในคอลเลกชันนี้ฉันจะพยายามครอบคลุมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นประเภทอื่น ๆ และเชื่อฉันเถอะว่าฉันยังมีเรื่องที่จะพูดถึง คุณไม่รู้หรอกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นตามเทศกาลนั้นมีความหลากหลายอะไรบ้าง และผักและเนื้อสัตว์และปลาและแม้แต่ส่วนผสมที่คาดไม่ถึงที่สุดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้

สิ่งสำคัญที่เรากังวลเมื่อเราเตรียมของว่างสำหรับวันหยุดคือการเตรียมไม่ยากเกินไป ผลิตภัณฑ์หาซื้อได้ง่าย และผลที่ได้คืออร่อยมาก นี่จะเป็นเกณฑ์หลักของฉันในการเลือกของว่าง

ปลาแดงม้วนกับครีมชีสและคาเวียร์

นี่เป็นตัวเลือกที่อร่อยและได้ประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับวันหยุดใด ๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปีใหม่ ของขบเคี้ยวคาเวียร์ในเทศกาลมีความเกี่ยวข้องกับปีใหม่มาช้านาน และวิธีการเสิร์ฟแบบดั้งเดิมแบบใหม่นี้มีแต่จะทำให้โต๊ะของคุณสมบูรณ์ยิ่งขึ้น เป็นการยากที่จะไม่เห็นด้วยว่ารสชาติดังกล่าวเป็นเทศกาลอย่างแท้จริง เนื้อปลาสีแดง แซลมอนหรือแซลมอน เนื้อนุ่ม ครีมชีส และคาเวียร์สีแดงแวววาวเล็กน้อย แค่นึกถึงอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ก็น้ำลายสอแล้ว

คุณจะต้องการ:

• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย - 250 กรัม
• ครีมชีส - 250 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
• ใบผักกาดเขียว,
• ผักชีฝรั่งสด,
• มะนาว (โรยปลาเมื่อเสิร์ฟ)

การทำอาหาร:

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเทศกาลนี้ในรูปแบบของม้วนคุณต้องใช้ครีมชีสนุ่ม ๆ เช่นฟิลาเดลเฟีย ไม่ควรทำให้หวานและไม่มีรสรมควันไม่ควรเปลี่ยนชีสละลาย

สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด 2-3 ก้านแล้วผัดกับชีส

ปลาสีแดงต้องหั่นเป็นเส้นบางและแคบ จากนั้นใส่ชีสหนึ่งช้อนชาที่ปลายแถบนอนแล้วม้วนปลาม้วน ทำให้ม้วนไม่บางเกินไป พวกเขาควรจะตั้งตรง

ตอนนี้กระจายใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนจานแบน วางม้วนปลาในแนวตั้งในแต่ละใบ ใส่คาเวียร์สีแดงด้านบน หยดน้ำมะนาวเล็กน้อย

สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวันหยุดสุดวิเศษพร้อมแล้ว!

อาหารเรียกน้ำย่อยคริสต์มาส ลูกบอลไก่ "ต้นคริสต์มาส" กับชีสและถั่ว

การรักษานี้นอกจากรสชาติที่เหลือเชื่อแล้ว ยังให้ความรู้สึกถึงการเฉลิมฉลองด้วยรูปลักษณ์ปีใหม่อีกด้วย คุณชอบลูกบอลคริสต์มาสที่วางอยู่บนจานต่อหน้าแขกอย่างไร? ฉันไม่แนะนำให้คุณแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส แต่ฉันแนะนำให้กินก่อนอื่นเพราะมันอร่อยจริงๆ

จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการเตรียมของว่างนี้ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าดังนั้นหานาทีว่าง

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง,
• มะกอก - 50 กรัม
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

การทำอาหาร:

เราเริ่มเตรียมของว่างวันหยุด "ลูกบอลคริสต์มาส" โดยต้มอกไก่ ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ตอนนี้ผสมชีสกับไก่ใส่กระเทียมสับลงไป ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อให้ข้นพอ เกลือถ้าจำเป็น ปล่อยให้ยืนเล็กน้อยประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างถูกยึดและแช่ไว้อย่างดี

วอลนัทต้องบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย แต่ไม่ใช่ผง ใช้เครื่องปั่นหรือบดถั่วในถุงด้วยไม้นวดแป้ง วางเศษถั่วลงบนจาน

ม้วนส่วนผสมชีสไก่เป็นลูกที่มีขนาดเท่ากัน ม้วนลูกแต่ละลูกให้ดีในถั่ว วางบนจานแบน

วางมะกอกครึ่งหลุมบนลูกบอลคริสต์มาสแต่ละลูก ใส่ก้านผักชีฝรั่งหนึ่งวงลงในมะกอกโง่ ใช้ผักชีลาวตกแต่งโดยโรยให้ทั่วลูก

ของว่างสำหรับเทศกาลพร้อมแล้ว บูด appetit!

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเทศกาล - "เห็ดแมลงวันปีใหม่" กับคาเวียร์

มันดูดั้งเดิมมาก แต่จริง ๆ แล้วเป็นแซนวิชปีใหม่กับคาเวียร์ ใครสามารถต้านทานการรับประทานอาหารเรียกน้ำย่อยวันหยุดที่สวยงามเหล่านี้ได้? ฉันคงไม่สามารถ

คุณจะต้องการ:

• คาเวียร์สีแดง - 1 กระป๋อง
• ขนมปังขาว - สองสามชิ้น
• ครีมหรือชีสละลาย - 100 กรัม
• งาดำ - 2 ช้อนชา
• มายองเนสสำหรับจุดบนหมวก
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

ในขั้นแรกต้องตัดเห็ดออกจากขนมปังขาวโดยไม่มีเปลือก คุณสามารถทำได้โดยใช้มีดหรือใช้ที่ตัดคุกกี้ ซึ่งมีอยู่ในร้าน ผึ่งขนมปังให้แห้งเล็กน้อยในเครื่องปิ้งขนมปังหรือในกระทะที่แห้ง แต่อย่าให้เป็นแผ่นเปลือกโลก แต่จะทำให้ผิวกรอบเล็กน้อยเท่านั้น

จากนั้นทาชีสนุ่ม ๆ ลงบนขนมปัง วางคาเวียร์บนหมวกในชั้นที่เท่ากันโดยไม่มีช่องว่าง วาดจุดด้วยมายองเนส

ตกแต่งมีดสีขาวด้วยเมล็ดงาดำร่วนโรยจากปลาย วางเห็ดบนจานเป็นวงกลมแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สวยมาก และที่สำคัญอร่อย!

โรลมะเขือยาวกับเฟต้าชีสและมะเขือเทศ

หลายคนรู้จักอาหารเรียกน้ำย่อยเทศกาลนี้มานานแล้วและโดยเฉพาะอย่างยิ่งความจริงที่ว่าแม้จะมีมะเขือยาวทอด แต่ก็เย็นชา และถ้าคุณปล่อยให้ม้วนเหล่านี้ชงในตู้เย็น พวกเขาจะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น ไส้ที่นี่ยอดเยี่ยมและเข้ากันได้ดีกับมะเขือยาว เฟต้าชีส มีความนุ่มและเค็มปานกลาง ใส่กระเทียมและมะเขือเทศสดฉ่ำลงไป ยากที่จะจินตนาการถึงของว่างที่อร่อยกว่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเลือกของว่างที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือปลา

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• เฟต้าชีส - 150 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• วอลนัท - 50 กรัม
• พาสลีย์,
• น้ำมันพืช,
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ก่อนทอดมะเขือยาวต้องล้างด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยซึ่งจะช่วยล้างความขมขื่นเล็กน้อยหากยังมีเหลืออยู่ แม้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้มะเขือขมจะหายากอยู่แล้ว

ตั้งกระทะให้ร้อน. หั่นมะเขือยาวแห้งเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. ทอดแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นวางลงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน มะเขือยาวจะต้องเย็นลง ในเวลานี้เตรียมไส้

บดเฟต้าชีสด้วยส้อมจนนิ่ม ใส่กระเทียมบด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเอาแกนออกด้วยเมล็ด แบ่งวอลนัทออกเป็นสี่ส่วน

ตอนนี้เรานำมะเขือยาวฝานหนึ่งใส่เฟต้าชีสมะเขือเทศฝานและวอลนัทหนึ่งชิ้นจากปลายด้านหนึ่ง วางใบผักชีฝรั่งด้านหนึ่งเพื่อให้ยื่นออกมา ตอนนี้ห่อม้วน ทำเช่นนี้กับทุกชิ้นส่วน จัดเรียงอย่างสวยงามบนจานและประดับด้วยสมุนไพร พร้อม.

ของว่างมะเขือม่วงในเทศกาลจะต้องถูกใจแขกและครัวเรือนของคุณอย่างแน่นอน!

"ระฆังปีใหม่" - อาหารเรียกน้ำย่อยปูอัดกับปลาแดง

ของว่างวันหยุดปีใหม่เป็นสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในการตกแต่งในรูปแบบของสัญลักษณ์ต่างๆ ของปีใหม่ หรือสิ่งของและของประดับตกแต่งที่เราใช้บ่อยที่สุด เราได้เห็นวิธีการทำลูกบอลคริสต์มาสแล้ว และตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำระฆังคริสต์มาส ตัวอย่างเช่น ระฆังแทบจะเป็นของตกแต่งถาวรบนต้นคริสต์มาสของฉัน ดังนั้นฉันจึงคิดว่าตัวเลือกนี้ประสบความสำเร็จมาก

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการสร้างระฆังเหล่านี้ได้อย่างไร ในการทำเช่นนี้ คุณต้องหาถ้วยเล็กๆ ที่เหมาะสม ไม่ว่าจะเป็นถ้วยทรงกรวยหรือระฆัง ฉันมีชุดน้ำชาแฟนซีพร้อมถ้วยใบเล็กพอดีตัว หากคุณมีอาหารดังกล่าว คุณสามารถอ่านสูตรอาหารเพิ่มเติมและเตรียมระฆังสำหรับโต๊ะเทศกาล

คุณจะต้องการ:

• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
• ปูอัด - 200 กรัม
• ครีมชีสนุ่ม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• มะกอก - 50 กรัม

การทำอาหาร:

ในการเตรียมของว่างสำหรับวันหยุดปีใหม่ในรูปแบบของระฆังให้หาถ้วยที่เหมาะสมในรูปทรงที่เหมาะสม วางแผ่นฟิล์มยึดด้านล่างของถ้วยเพื่อให้มีขอบกว้างสำหรับห่อ

นำปลาสีแดงและหั่นเป็นแผ่นกว้างบาง ใช้จานเหล่านี้วางถ้วยจากด้านในซึ่งจะเป็นชั้นนอกและฐานของระฆัง วางปลาเพื่อให้ขอบห่อได้

ขูดปูอัดและผสมกับซอฟต์ชีส สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วใส่ปูอัดกับชีส เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ใส่ไส้ในถ้วยบนชั้นของปลา ห่อขอบปลาไม่ให้เหลือรู ห่อฟิล์มยึดไว้ด้านบน วางถ้วยในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้นำระฆังออกจากถ้วยพร้อมกับฟิล์ม แล้วคลี่ออกอย่างระมัดระวัง วางระฆังบนจานพร้อมผักกาดหอมและสมุนไพร จากมะกอกครึ่งลูกและก้านผักชีฝรั่ง ทำห่วงระฆังแล้ววางด้านบน

ระฆังพร้อม! วันหยุดที่มีความสุขและอร่อย!

แตงกวาม้วนไส้ปู

แน่นอนว่าหลายคนสังเกตว่าการเตรียมของว่างวันหยุดในรูปแบบของม้วนและม้วนนั้นสะดวกมาก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับสิ่งนี้มีความหลากหลายมาก ในบทความก่อนหน้านี้ฉันได้พูดถึงและตอนนี้ฉันอยากจะเสนอให้ทำม้วนจากแตงกวาฝานบาง ๆ

สำหรับไส้เราจะเอาปูอัดและชีส แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำจากสลัดที่คุณชื่นชอบได้เพียงแค่นี้จะต้องหั่นให้ละเอียดมาก คุณสามารถใช้ชีส, เนื้อ, สลัดปลา, พวกมันเข้ากันได้ดีกับแตงกวาดังนั้นมันจึงออกมาอร่อยอย่างแน่นอน อย่าลังเลที่จะทดลอง มันจะทำงานได้ดีโดยเฉพาะกับสลัดที่มีแตงกวานั่นคือรสชาติของมันจะรวมอยู่ในสูตรแล้ว แต่แทนที่จะใส่ข้างในมันจะอยู่ข้างนอก โดยทั่วไปแล้วแนวคิดนี้เกือบจะเป็นสากลและสะดวก

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา - ชิ้นใหญ่ 2-3 ชิ้นพร้อมเมล็ดเล็ก
• ปูอัด - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เขียวขจี,
• มายองเนส,
• กระเทียมเป็นตัวเลือก

การทำอาหาร:

ขูดปูอัดบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด ขูดชีสด้วย สับผักค่อนข้างละเอียด 1-2 กิ่ง หากคุณต้องการให้ไส้เผ็ดมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียม 1 กลีบบีบผ่านสื่อ ตอนนี้ผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ล้างแตงกวาและหั่นตามยาวเป็นชิ้นบางๆ ในการทำเช่นนี้ควรใช้มีดที่คมมาก ตอนนี้ใส่ไส้แตงกวาหนึ่งช้อนเต็มแล้วห่อไว้ในหลอด แตงกวาเป็นผักที่ค่อนข้างยืดหยุ่น ดังนั้นเพื่อไม่ให้แตงกวาแฉะ ให้แทงด้วยไม้เสียบขนมหรือไม้จิ้มฟัน

สำหรับการตกแต่งให้ใส่ใบไม้สีเขียวและปูอัด ควรเสิร์ฟทันทีในขณะที่แตงกวายังสดและกรอบอยู่ ของว่างแตงกวาตามเทศกาลพร้อมแล้ว! เชิญแขกไปที่โต๊ะ!

อาหารว่างปีใหม่ - ต้นคริสต์มาสชีส

ต้นคริสต์มาสเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ที่สำคัญที่สุดของปีใหม่ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่การปฏิบัติต่อและโดยเฉพาะอย่างยิ่งของว่างในวันหยุดเพียงแค่ต้องการตกแต่งในรูปแบบของต้นคริสต์มาส สิ่งนี้ไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะกับจินตนาการเล็กน้อยและความเขียวขจี มองหาแครกเกอร์เค็มสำหรับรองแก้วด้วย

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มายองเนส,
• แครกเกอร์ไม่หวาน - 10-15 ชิ้น
• ผัก/ผลิตภัณฑ์สีแดงหรือสีส้มสำหรับด้านบน

การทำอาหาร:

ไข่ต้มแข็งและปอกเปลือก จากนั้นขูดไข่แดงและไข่ขาวเข้าด้วยกันบนเครื่องขูด ชีสแปรรูปก็เช่นกัน ขูดบนกระต่ายขูดละเอียดเพื่อให้ถูได้ดีขึ้น คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเล็กน้อยเพื่อให้แข็งขึ้น หากคุณไม่สามารถซื้อชีสได้ คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปแบบนิ่มได้ แต่ควรหนาพอและใส่น้อยลง ต้นคริสต์มาสไม่ควรแพร่กระจายในที่สุด คุณยังสามารถใช้เนยแข็งแทนได้

ผสมชีสกับไข่ ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย ใส่กระเทียม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ทำกรวยจากมวลนี้

ตัดผักชีฝรั่งอย่างประณีตและม้วนกรวยที่เป็นเข็มสีเขียว ทำให้หนาขึ้นเพื่อไม่ให้มีช่องว่างและต้นคริสต์มาสจะออกมาเขียวชอุ่ม วางต้นคริสต์มาสที่ทำเสร็จแล้วบนแครกเกอร์กลม ตกแต่งสีแดงหรือสีส้มสดใสด้านบน นี่จะเป็นด้านบน คุณสามารถนำแครอทแอปริคอตแห้งพริกหวานหรือแครนเบอร์รี่ หากต้องการด้วยมายองเนสบาง ๆ คุณสามารถวาดพวงมาลัยหรือลูกบอลที่มีจุดขนาดใหญ่ที่ด้านข้างของต้นคริสต์มาส

ต้นคริสต์มาสจะต้องถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่แน่นอน!

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ "ส้มเขียวหวาน"

เรามีสัญลักษณ์ปีใหม่อะไรอีกบ้างนอกจากต้นคริสต์มาส ตุ๊กตาหิมะ และของตกแต่งวันคริสต์มาส แน่นอนว่าส้มเขียวหวาน หากไม่มีพวกเขา ก็ยากที่จะจินตนาการถึงวันหยุดของครอบครัวนี้ไปนานแล้ว แต่ส้มเขียวหวานไม่เพียง แต่เป็นของหวานผลไม้แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างตามเทศกาลอีกด้วย ลองนึกภาพวงรีสีส้มสดใสเหล่านี้บนโต๊ะโก้โก้ มุมมองและความคิดทั้งหมดของแขกจะถูกตรึงไว้กับพวกเขาด้วยความปรารถนาที่จะลองโดยเร็วที่สุด ไม่มีใครต้านทานได้

พวกเขาเตรียมไม่ยากเลยและแครอทต้มให้รูปลักษณ์ที่สดใส ภายในคุณจะพบกับความประหลาดใจแสนอร่อยในรูปแบบของสลัดไก่กับชีส อร่อยมาก ฉันปรุงส้มเขียวหวานให้ครอบครัวตามสูตรนี้ ในตอนแรกพวกเขาถูกกวาดออกจากโต๊ะและขออาหารเสริมเป็นเวลานาน

ของว่างสำหรับเทศกาล - สลัดเห็ดบินกับแฮม

หลายคนรู้จักขนมไข่และเห็ดมะเขือเทศเหมือนหมวกในวันหยุด แต่ฉันต้องการเสนอรูปแบบที่อร่อยกว่าให้กับคุณ แทนที่จะเป็นไข่ต้มเราจะทำมีดเห็ดแมลงวันจากสลัดกับแฮม มันจะกลายเป็นแสงเพียงพอเพื่อให้เชื้อรามีลักษณะที่ต้องการ แต่จะอร่อยกว่ามาก

คุณจะต้องการ:

• แฮม - 150 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศกลมเล็ก - 0.5 กก.
• แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น
• ใบผักกาดสำหรับตกแต่ง
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

การทำอาหาร:

ของว่างสำหรับวันหยุดปีใหม่ที่เรากำลังพิจารณานั้นง่ายต่อการเตรียมและจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย แมลงวัน agarics ก็ไม่มีข้อยกเว้น

ต้มไข่ลวกปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ตะแกรงและชีส ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ละเมิดความสอดคล้องโดยรวมของสลัด ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อให้ได้มวลที่หนา เกลือถ้าจำเป็น

ตัดแตงกวาเป็นวงกลมหนา ๆ สิ่งเหล่านี้จะเป็นที่รองแก้วสำหรับเห็ดแมลงวัน

ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วเอาตรงกลางออก

จัดใบผักกาดหอมบนจาน วางชิ้นแตงกวาไว้ด้านบน จากสลัดรูปทรงกระบอกนี่คือขาของเห็ดของเรา วางขาแต่ละข้างบนวงกลมแตงกวา วางฝามะเขือเทศไว้ด้านบน วาดจุดสีขาวด้วยมายองเนส

ดังนั้นเห็ดแมลงวันปีใหม่จึงพร้อม อร่อย!

อาหารว่างสำหรับปีใหม่ - หอยแมลงภู่พรุน

ของว่างอีกจานที่เพิ่งค้นพบด้วยตัวเอง และต้องขอบคุณเขาฉันเชื่อว่าลูกพรุนเทศกาลสามารถครอบครองหนึ่งในสถานที่สำคัญบนโต๊ะปีใหม่ได้ สิ่งที่หลายคนเบื่อกับของว่างมาตรฐานและคลาสสิกแล้ว ที่นี่มีการเสนอให้ปรุงลูกพรุนยัดไส้ด้วย ของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เล่นกับความแตกต่างระหว่างรสหวานและชีส จานนี้ไม่เพียง แต่รสชาติดี แต่ยังดูดีอีกด้วย ลูกพรุนที่ถูกตัดดูเหมือนเปลือกหอยแมลงภู่ที่เปิดออกซึ่งมีไส้อร่อยปรากฏขึ้น

อย่ากลัวที่จะทดลองในวันหยุด บางครั้งการลองอาหารจานใหม่เพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะตกหลุมรักมันตลอดไป

คานาเป้ของว่างสำหรับเทศกาลปีใหม่

ชุดของว่างสำหรับวันหยุดปีใหม่ที่สนุกสนานนี้ดูเหมือนเป็นชุดแบบครบวงจร ทุกอย่างถูกออกแบบในสไตล์เดียวกันและเข้ากันได้อย่างลงตัว ความงามดังกล่าวบนโต๊ะปีใหม่จะให้อารมณ์รื่นเริงทันทีไม่ว่าอาหารจะล้อมรอบก็ตาม สีสดใสและรสชาติที่ชื่นชอบมักจะชนะ และการเตรียมของว่างสำหรับวันหยุดนั้นง่ายมาก

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 100 กรัม
• ครีมมะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• ชีสละลาย - 80 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• แฮม - 100 กรัม
• มะกอก - 50 กรัม
• ต้นหอม - พวง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• พริกแดงและเหลืองหวาน, แตงกวา - สำหรับตกแต่ง,
• ขนมปังโบโรดิโน,
• ขนมปังปิ้งสีขาว,
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

อาหารเรียกน้ำย่อยในธีมวันหยุดของเราจัดทำขึ้นพร้อมกันทั้งหมดและจากผลิตภัณฑ์เดียวกัน ดังนั้นเราจึงเตรียมทุกอย่างควบคู่กันไป

ต้มไก่และไข่นกกระทาแยกกัน เนื่องจากมีเวลาทำอาหารต่างกัน ลอกเปลือกออก

หั่นแฮมและชีสแข็งเป็นแผ่นบางๆ ตัดร่างออกจากขนมปัง Borodino ตัดแฮมและชีสในรูปแบบเดียวกัน พับทับกันเพื่อให้คุณเห็นชั้นล่างสุด โรยหน้าด้วยพริกไทยเม็ดเล็กและแตงกวา ใส่ตุ๊กตาที่มีสีต่างกันเพื่อให้ดูหรูหรายิ่งขึ้น

ตัดชีสและแฮมอีกสองสามชิ้นแล้วตัดออกจากดอกไม้เพื่อทำแซนวิชช่อดอกไม้ ขนมปังสำหรับพวกเขาใช้สีขาวโดยไม่มีเปลือก ตัดเป็นรูปเพชรประหนึ่งกระเป๋าดอกไม้ วางลูกศรหัวหอมสีเขียวในรูปแบบของลำต้นและดอกไม้ที่ด้านบน มายองเนสวาดริบบิ้นบนช่อดอกไม้

ตะแกรงชีส ผ่าครึ่งไข่ตามยาวแล้วเอาไข่แดงออก ผสมชีสกับไข่แดง ใส่ผักชีลาวสับละเอียดและมายองเนส เติมไข่ด้วยส่วนผสมนี้ ผ่าครึ่งมะกอก จากครึ่งหนึ่งสร้างร่างของแมงมุมแล้วตัดส่วนที่สองเป็นเส้นแล้วทำขาออกมา วาดจุดด้วยมายองเนส - ดวงตา

สำหรับมะเขือเทศลูกใหญ่ ให้ตัดฝาออก เอาตรงกลางออกแล้วใส่ไส้ชีสแบบเดียวกันเข้าไปข้างใน เปลี่ยนฝาครอบ

วางไข่นกกระทาในแนวตั้งใส่หมวกจากครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศเชอร์รี่โดยไม่มีแกนอยู่ด้านบน วาดจุดบน agaric แมลงวันด้วยมายองเนส

กระจายไส้ชีสบนแก้วขนมปัง Borodino โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ วางมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูกและมะกอกหนึ่งในสี่ลูกเป็นรูปเต่าทอง

วางผักบนจานแบนขนาดใหญ่และจัดของว่างสำหรับวันหยุดที่เตรียมไว้อย่างสวยงาม

บางทีฉันอาจจะจบเรื่องนี้เพื่อไม่ให้ข้อมูลคุณมากเกินไปในแต่ละครั้ง สุขสันต์วันเตรียมงานและวันหยุดสุดหรรษา!

ปีที่จะถึงนี้จะเป็นปีระกาไฟ และเพื่อให้โชคดีและความเจริญรุ่งเรืองมากับคุณตลอดทั้งปี คุณควรเอาใจเจ้าของมันอย่างเหมาะสม พิจารณาต้นฉบับและน่าสนใจด้วยภาพถ่ายที่ลงตัวบนโต๊ะเทศกาล

เคล็ดลับ: เมื่อซื้อส่วนผสมสำหรับวันหยุดปีใหม่ ให้เลือกอาหารที่มีสีแดงและสีส้ม รวมถึงอาหารที่มีสีตามธรรมชาติของนก ตัวอย่างเช่น สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศสีแดง พริก แครอท แอปเปิ้ล และหัวไชเท้าเหมาะสำหรับวันหยุด

ไม่แนะนำให้มีอาหารสัตว์ปีกบนโต๊ะในปีระกา ของว่างสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2560 สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณไม่ควรจำกัดตัวเองกับอาหารประเภทใดประเภทหนึ่ง ดังนั้นเราขอแนะนำให้เตรียมอาหารชิ้นเอกที่หลากหลายสำหรับปีใหม่ตามสูตรของเรา

ไอเดียของว่างส่งท้ายปีเก่า

เห็ดยัดไส้

วัตถุดิบ:

• เห็ดทั้งตัว (ไม่เล็กมาก);
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• พริกเกลือ

• ถอดก้านเห็ดออกจากหมวกแล้วสับ ทิ้งหมวกไว้ก่อน
• สับหัวหอมให้ละเอียดใส่ขาใส่เกลือพริกไทยแล้วผัดส่วนผสมในน้ำมันดอกทานตะวัน
• ฉันใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมนำไปต้มและเย็น
• ใส่ชีสขูดลงในส่วนผสมแล้วเติมเห็ดลงไปหลังจากใส่เกลือ
• เราวางหมวกบนถาดอบแล้วอบประมาณ 25 นาทีที่ 220 องศา ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่สวยงามและเป็นต้นฉบับ

มะกอกของราฟาเอลกิ

คนรักมะกอกจะรักอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมต่อไป
วัตถุดิบ:

• มะกอกหลุม;
• วอลนัท;
• ชีส 100 กรัม
• กระเทียม;
• มายองเนส;
• ปูอัด.

• ผ่าครึ่งมะกอกและวางวอลนัทหนึ่งชิ้นในแต่ละครึ่ง
• ขูดชีส, กระเทียม, ผสมให้เข้ากันและเพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เชื่อมต่อชิ้นส่วนของถั่วแล้วม้วนเข้ากับมวลมายองเนสที่เตรียมไว้
• สับปูอัดให้ละเอียดแล้วม้วนถั่วเข้าไป จานสำหรับปีใหม่พร้อมแล้ว!

แซลมอนชีสโรล

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยปลาเย็นจานนี้จะถูกใจคุณ
วัตถุดิบ:

• 500 กรัม ปลาแซลมอนไม่เค็มมากเป็นชิ้น ๆ
• ครีมชีส;
• 2 ชิ้น พริกแดง;
• 2 ช้อนโต๊ะ มะรุมหวาน
• ผักชีฝรั่งสด

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. วางชิ้นปลาลงบนแผ่นฟิล์มเพื่อให้ขอบสัมผัสกัน
2. ขูดชีสและผสมกับมะรุมและผักชีฝรั่งสับละเอียด เคลือบปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมที่ได้ชั้นควรจะค่อนข้างหนา
3. ฝานพริกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วปลาบนส่วนผสมของชีส
4. ม้วนปลาเป็นม้วนมัดด้วยฟิล์มให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง จานพร้อมสำหรับวันหยุดปีใหม่ ตัดจานเป็นวงกลม

ปูอัดยัดไส้

หากคุณชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เนื่องจากพวกเขาเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วเป็นพิเศษ อย่าลืมดูสูตรนี้สำหรับวันหยุดปีใหม่
สารประกอบ:

• ปูอัด;
• ชีสแปรรูป
• กระเทียม;
• มายองเนส;
• ชิ้นสับปะรดกระป๋อง

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งแล้วคลี่ออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้หัก
2. ขูดชีสและผสมกับกระเทียมสับละเอียดใส่มายองเนส
3. กระจายแท่งที่คลี่ออกด้วยมวลที่ได้วางสับปะรดชิ้นเล็ก ๆ ไว้ตรงกลาง
4. ม้วนปูอัดและส่ง 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

เคล็ดลับ: เนื่องจากไก่ชอบสมุนไพรสดอย่าพลาดโอกาสในการตกแต่งอาหารปีใหม่ด้วย ใช้ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ผักชีฝรั่งในจาน - ดังนั้นตารางสำหรับปีใหม่จะสดใสและมีสีสันมากขึ้น

ยัดไส้แห้ง

อาหารว่างของคุณสำหรับโต๊ะปีใหม่ปี 2560 เหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องอบผ้ายัดไส้ - อาหารดั้งเดิมที่มีรสชาติที่กลมกลืนกันและยังเตรียมง่ายอีกด้วย
วัตถุดิบ:

1. เครื่องเป่า 500 กรัม
2. นม 1 ลิตร
3. 2 หัวหอมขนาดกลาง
4. เนื้อสับ 700 กรัม
5. ชีส 100 กรัม
6. กระเทียม;
7. ผักชีฝรั่ง

1. แช่เครื่องอบแห้งในนม แต่อย่ามากเกินไป หน้าที่ของเราคือทำให้เครื่องนุ่มขึ้นเล็กน้อย
2. ใส่มายองเนส หัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง เกลือ และเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรสในเนื้อสับ
3. กระจายเครื่องเป่าที่นิ่มลงบนแผ่นอบแล้ววางเนื้อสับที่เตรียมไว้โรยด้วยชีส
4. ใส่เครื่องอบแห้งในเตาอบที่อุ่นแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
5. อย่าลืมที่จะตกแต่งการอบแห้งด้วยความเย็นด้วยสมุนไพร

เคล็ดลับ: การอบแห้งสามารถยัดผักได้ดังที่แสดงในภาพ ในการทำเช่นนี้เพียงแค่แทนที่เนื้อสับด้วยมะเขือยาว, บวบ, เพิ่มพริกหวาน, แครอทหรือผักอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

กุ้งเสียบไม้ขนาดเล็ก

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 200 กรัมไม่มีเปลือก
• พริกหวาน 75 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 มะเขือเทศ
• 1 มะนาว (สำหรับตกแต่งจาน);
• ซีอิ๊ว;
• มะกอก;
• โหระพา;
• ใบผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง
• เกลือและเครื่องปรุงรส

สูตรอาหาร:

• ปรุงรสกุ้งและทอดให้สุก
• หั่นพริกและผักอื่นๆ เป็นก้อนใหญ่ๆ แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว หมักทิ้งไว้ 40 นาที
• เรียงผักที่เตรียมไว้บนตะแกรงแล้วย่างให้นิ่ม
• ด้าย สลับกุ้งและผักเสียบไม้
• เสิร์ฟมินิเคบับร้อนบนโต๊ะสำหรับปีใหม่ตกแต่งด้วยผักกาดหอม

ฮาวายเอี้ยนโทสต์

• เเฮม;
• ขนมปังปิ้ง;
• สับปะรดกระป๋องในวง (คุณสามารถสด);
• มะกอก (หลุม);
• ชีสเป็นชิ้น
• เนย.

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

• อุ่นขนมปังในกระทะเพื่อให้เปลือกปรากฏขึ้น
• ทาขนมปังปิ้งด้วยเนยแล้ววางแฮมแผ่นด้านบน
• วางสับปะรดไว้ด้านบนและมะกอกตรงกลาง โรยชีสขูดด้านบน
• ทิ้งขนมปังไว้ในเตาอบร้อนสักครู่เพื่อให้ชีสละลาย และขนมปังของคุณพร้อมแล้ว!

กุ้งในแป้ง

ส่วนผสมของจาน:

• กุ้ง 250 กรัมไม่มีเปลือก
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

1. ตีไข่เค็ม ใส่แป้งและแป้งมันลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วจุ่มกุ้งลงไป
2. ทอดกุ้งจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะร้อน
3. ปูกุ้งทอดบนกระดาษไขเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
4. ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งจานด้วยผักกาดหอมและมะนาวตามภาพ

คานาเป้หมูยอ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังปิ้ง;
• หมูต้ม
• เนย;
• มะกอก;
• แตงกวาสด
• ผักชีฝรั่งสด;
• ไม้เสียบ

• อบขนมปังในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วทาเนยเล็กน้อย
• วางเบคอนชิ้นด้านบน
• ฝานแตงกวาตามยาวเป็นเส้นบางๆ
• ตอนนี้ใส่มะกอก 1 ลูกบนไม้เสียบแล้วร้อยแตงกวาฝานกับหีบเพลง
• ไม้เสียบเข้าไปในขนมปังดังที่แสดงในภาพ - และของว่างก็พร้อม โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

ของว่างเป็นสิ่งที่เตรียมอย่างเร่งรีบเมื่อแขกกำลังเดินทางและห่านกับแอปเปิ้ลและสมุนไพรยังคงอยู่ในเตาอบ และที่นี่มีทาร์ตเล็ต คานาเป้ แซนด์วิช ผักยัดไส้ และอื่นๆ ทุกชนิดไว้คอยช่วยเหลือ

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำขนมวันหยุดดั้งเดิม - เค้กขนมพัฟกับตับปลาตามสูตรของเรา พนักงานต้อนรับที่กระตือรือร้นจะเก็บพัฟเค้กสำเร็จรูปไว้สำรองเสมอ คุณต้องมีสามชิ้นสำหรับเค้กนี้ สำหรับการเติมตับปลา 2 กระป๋องผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ชีสเต้าหู้อ่อนหนึ่งขวด, มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะและแตงกวาดองขนาดใหญ่หนึ่งลูก ชั้นแรกของไส้คือชีสกับแตงกวาสับละเอียด ชั้นที่สองคือตับปลาบดด้วยส้อมผสมกับมายองเนสและสมุนไพร ปล่อยให้เค้กแช่เป็นเวลา 15 นาที - และคุณสามารถให้บริการได้

ผู้เข้าพักจะประทับใจกับสูตรปีใหม่สำหรับแซนวิชกับ sprats คุณต้องมีขนมปังไรย์หรือขนมปังดำ sprats มะกอกและแตงกวาสด นำ sprats ออกจากโถและวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน ใช้ส้อมหักหางออกแล้วบดเนื้อปลาเล็กน้อย ใส่ sprats บนขนมปังแล้วอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาที วางมะกอกสับและแตงกวาฝานบางไว้ด้านบน

เบคอนม้วน

หลายคนชอบม้วนเบคอนหรือเนื้อรมควัน เนื้อสไลซ์บาง ๆ ม้วนเป็นหลอดแล้วยัดด้วยชีสขูดกับมายองเนสและกระเทียม เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่แตกคุณต้องสับด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันหากต้องการตกแต่งด้วยองุ่น เวลาทำอาหารประมาณ 15 นาที

นอกจากนี้ ผู้เข้าพักยังจะชอบซาลาเปาไส้เนื้อ หัวหอม และซอสเผ็ดอีกด้วย นำเศษขนมปังออกจากขนมปังสำเร็จรูป สับไส้กรอกเนื้อต้มหรือแฮมให้ละเอียดผัดกับหัวหอมและขนมปังไส้ ผสมมายองเนสและพริก เทไส้ใส่มะเขือเทศสับโรยหน้าด้วยชีสแข็งขูดแล้วส่งไปยังเตาย่างสักครู่จนชีสละลาย

มะเขือเทศยัดไส้ปรุงเร็วมาก ตัดด้านบนของมะเขือเทศเอาเนื้อออกและแยกน้ำออก ใส่เห็ดดองหรือเห็ดเค็มและผักกาดหอมลงในเยื่อกระดาษแล้วสับให้ละเอียด ใส่เครื่องปรุงรส เกลือ ผสมและยัดมะเขือเทศลงไป เวลาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ประมาณ 5 นาที หากมีมันฝรั่งต้มสำเร็จรูปอยู่แล้ว คุณสามารถยัดไส้ด้วยส่วนผสมของเห็ดสลัดและตั้งไฟให้ร้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับปีใหม่ปีระกา 2560 จะเป็นดอกกะหล่ำในแป้งรสเผ็ด แป้งทำมาจากไข่ แป้ง และนม 1 ช้อนโต๊ะ เติมเกลือ พริกขี้หนู และผงยี่หร่า อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกในกระทะก้นลึกบนไฟแรง ม้วนดอกกะหล่ำลงในส่วนผสมแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

คานาเป้ที่หลากหลายจะทำให้ทุกคนพอใจ คุณสามารถทำจากผักกับชีส Adyghe จากผลไม้จากปลาเนื้อรมควัน - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับทักษะและจินตนาการของพนักงานต้อนรับ!

บรรณาธิการได้เลือกของว่างดั้งเดิมที่สุดสำหรับปีใหม่ 2560 สูตรที่จะช่วยสร้างเมนูปีใหม่ที่น่าสนใจซึ่งเต็มไปด้วยสีสันที่สดใสและรสชาติที่ยากจะลืมเลือน

อาหารว่างสำหรับปีใหม่ 2560: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

เจ้าของ "ขนนก" ในปีหน้าชอบทุกสิ่งที่สดใสมีสีสัน แต่ในขณะเดียวกันก็เรียบง่ายและประหยัดดังนั้นการเอาใจไก่จึงเป็นเรื่องง่าย ในของว่างสำหรับปีใหม่ 2560 ในฐานะส่วนผสมหลักและการตกแต่งคุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีสีตรงกับสีธรรมชาติของนกซึ่งจะตอบสนองความต้องการทั้งหมดของสิ่งมีชีวิตศักดิ์สิทธิ์

ของว่างแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับปีใหม่ 2560 สามารถเตรียมได้จากพริกหยวกมะเขือเทศและแตงกวาซึ่งช่วยเสริมอาหารทะเลเนื้อสัตว์และผักใบเขียวได้อย่างมีประสิทธิภาพและเป็นธรรมชาติ นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าละเลยอาหารรสเลิศที่ไม่ซับซ้อน เช่น ผักดองต่างๆ และเนื้อเย็น

Profiteroles ปีใหม่ "ไก่ไฟ"

profiteroles ที่ละเอียดอ่อนพร้อมไส้ชีสกระท่อมและคาเวียร์จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะปีใหม่อย่างแท้จริง สูตรสำหรับอาหารจานนี้สามารถจัดประเภทเป็นของว่างที่ "ไม่ดี" สำหรับปีใหม่ได้อย่างถูกต้องซึ่งคุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวและแขกของวันหยุด

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ แป้ง
• 1 เซนต์ น้ำ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• เนย 200 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว 150 กรัม
• คาเวียร์สีแดง 50 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• เขียวขจี

การทำอาหาร: นำน้ำไปต้มและละลายเนยลงไป ร่อนแป้งกับเกลือและชงส่วนผสมแห้งด้วยเนยร้อน - แป้งจะมีสีครีมและหนามาก ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟองลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน ม้วนแป้งที่ได้เป็นลูกขนาดของวอลนัทแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ในขณะเดียวกันให้รวมชีสนมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับซึ่งจะกลายเป็นของว่างดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ 2560 ตัด "ฝา" ออกจาก profiteroles ที่เย็นแล้วเติมชีสและตกแต่งด้วยคาเวียร์ด้านบน

กุ้งเสียบไม้ "ฉลาด" กับผัก

vkusnodoma.net

อาหารว่างสำหรับปีใหม่ 2560 จากอาหารทะเลจะเป็นตัวเลือกที่ชนะมากที่สุดในตารางปีใหม่ อาหารเหล่านี้มีคุณสมบัติอันล้ำค่า - ปริมาณแคลอรี่ต่ำที่มีโปรตีนสูงซึ่งผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งรวมถึง Fire Rooster จะได้รับการชื่นชมอย่างสูง

วัตถุดิบ:

• กุ้งใหญ่
• พริกขี้หนู (สีเหลืองและสีแดง)
• แชมปิญอง
• สมุนไพร กระเทียม ซอสถั่วเหลือง
• น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย

การทำอาหาร: ปอกเปลือกกุ้งหั่นเห็ดออกเป็น 2-4 ส่วนหั่นพริกขี้หนูเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากัน รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคบับลงในชามสลัดใบเดียว แล้วเทน้ำมันมะกอก ซอสถั่วเหลือง สมุนไพรสับ กระเทียม เกลือ และพริกไทยลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาที ร้อยกุ้งและผักสลับกันบนไม้เสียบแล้วอบในเตาอบหรือบนตะแกรง (5-10 นาที)

อาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียน "Melanzana con fungi"

อาหารอิตาเลียนนี้คล้ายกับอาหารเรียกน้ำย่อย "นักเรียน" ในการเสิร์ฟดั้งเดิมสามารถเจือจางเมนูปีใหม่ได้อย่างกลมกลืน ในเวลาเดียวกันสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับปีใหม่ 2560 นี้จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้าน - ใช้เวลาเตรียมเพียง 15 นาทีและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายของนักชิมที่ต้องการมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• 3 มะเขือยาว
• เห็ดแชมปิญอง 400 กรัม
• ไข่ดิบ 3 ฟอง
• 1 หลอด
• พริกหวานสดใส
• น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย สมุนไพร

การทำอาหาร: ปอกเปลือกมะเขือยาวและหั่นเป็นก้อนเทไข่ที่ตีด้วยเกลือเล็กน้อย เมื่อผักดูดซับไข่ได้มากที่สุดให้ใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในระหว่างนี้สับเห็ดและหัวหอมใส่มะเขือยาวที่ทอดแล้วและทอดบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที ผ่าครึ่งพริกหยวกแล้วเอาเมล็ดออก แบ่งส่วนผสมมะเขือเห็ดลงในแต่ละลำ ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี สำหรับความเผ็ดร้อนสามารถโรยผักด้วยน้ำมันมัสตาร์ดสักสองสามหยด

เจลลี่ "ลานตาสว่าง"

แม่บ้านหลายคนคิดว่าการทำอาหารงูเป็นเรื่องที่ลำบากและมักพยายามไม่รวมสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ไว้ในเมนูปีใหม่ แต่ Aspic "Bright Kaleidoscope" อยู่ในหมวดหมู่ของ "ของว่างแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับปีใหม่ 2560" - สูตรโดยละเอียดจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารรสเลิศได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายแม้ไม่มีทักษะการทำอาหารระดับมืออาชีพ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป 0.5 ลิตร (เลือกผักหรือเนื้อสัตว์ได้)
• ผักสดแช่แข็ง 150 กรัม (ถั่วลันเตา แครอท ข้าวโพด พริกหยวก)
• 2 ช้อนโต๊ะ เจลาตินทันที
• ลิ้นวัว
• เขียวขจี
• เปลือกไข่ทั้งหมด

การทำอาหาร: ต้มน้ำซุปและละลายเจลาตินในนั้น ล้างเปลือกไข่ทั้งหมด (สามารถเก็บไว้ได้หลังจากเตรียมสลัดและของว่างอื่น ๆ สำหรับปีใหม่) ล้างด้วยน้ำเติมผักแช่แข็ง 2/3 และลิ้นต้มสับ เทเปลือกด้วยน้ำซุปเจลาตินและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ลอกเปลือกออกแล้วใส่แอสปิคลงในจานเสิร์ฟ (หากมีปัญหา ให้จุ่มไข่ที่มีแอสปิคในน้ำร้อนสักครู่แล้วกลิ้งบนโต๊ะ) สูตรนี้สามารถทำให้ง่ายขึ้นได้อีก - งูพิษดังกล่าวทำได้ง่ายยิ่งขึ้นในกระทะเค้ก

คานาเป้ดั้งเดิม "Golden Cockerel"

ไม่ต้องการเจือจางของว่างส่งท้ายปีเก่า 2017 ด้วยไส้กรอกซ้ำซากและแซนวิชปลาทะเลชนิดหนึ่ง แต่ไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรแทน สูตรคานาเป้ Golden Cockerel จะช่วยคุณได้ - เสิร์ฟผลิตภัณฑ์แซนวิชแบบดั้งเดิมในการออกแบบดั้งเดิมและแขกของคุณจะประทับใจกับจินตนาการการทำอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังฝรั่งเศส
• แฮมหรือไส้กรอกรมควันดิบ
• ซอฟต์ชีส (ชนิดมอสซาเรลล่า)
• แตงกวาและมะเขือเทศ
• มะกอกและมะกอกหลุม
• เสียบไม้สำหรับคานาเป้

การทำอาหาร: อบขนมปังบาแกตต์ให้แห้งในเตาอบ ในขณะเดียวกันก็หั่นไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ และแตงกวาเป็นชิ้นตามยาว ใส่ชั้นของชีสที่ด้านบนของบาแกตต์ ด้านบนเป็นวงกลมของมะเขือเทศ ชั้นถัดไปในคานาเป้คือไส้กรอกหรือแฮมพับเหมือนพัดวางแตงกวาฝานด้วยหีบเพลงและไม้เสียบที่มีมะกอกหรือมะกอกติดอยู่ที่ด้านบนของคานาเป้

อาหารรัสเซีย.com

มีสูตรอาหารว่างที่อร่อยและเรียบง่ายจำนวนมากสำหรับปีใหม่ 2560 แต่ไฮไลท์หลักของพวกเขาคือการตกแต่งตามเทศกาล - Fire Rooster จะดีใจที่ได้เห็นคู่หู "ขนนก" ที่สดใสบนโต๊ะของคุณ นอกจากนี้ อย่าลืมแช่จานของคุณด้วยความรัก อารมณ์ดี และยิ้ม - จากนั้นเจ้าของปีใหม่จะนำโชคดี ความเป็นอยู่ที่ดี และความสุขอันยิ่งใหญ่มาสู่บ้านของคุณอย่างแน่นอน!

สวัสดีปีใหม่กับคุณ!

การเฉลิมฉลองปีใหม่ในประเทศของเราจัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่เสมอ มันเพิ่งเกิดขึ้นที่โต๊ะในวันนี้เต็มไปด้วยขนมและสินค้าทุกประเภท เทศกาลจะดำเนินต่อไปจนถึงเช้า ดังนั้นขนมควรเพียงพอสำหรับวันหยุดทั้งหมด ตามกฎแล้วตารางปีใหม่จะแตกต่างจากตารางเทศกาลทั่วไปในอาหารที่หลากหลายของว่างที่หลากหลายรวมถึงการตกแต่งโต๊ะด้วย ในบทความนี้เราจะพูดถึงคุณสมบัติทั้งหมดของตารางเทศกาลปีใหม่รวมถึงสูตรสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานร้อนที่น่าทึ่งสำหรับโต๊ะปีใหม่ของคุณ

ตารางปีใหม่ - คุณสมบัติ

ปีใหม่เป็นวันหยุดพิเศษ และเรายังเฉลิมฉลองด้วยวิธีพิเศษ: บ้านได้รับการตกแต่ง สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนใส่ชุดที่สวยงาม และแน่นอนว่ามีการเสิร์ฟอาหารตามเทศกาล ตามกฎแล้วงานเลี้ยงปีใหม่ประกอบด้วยอาหารที่แตกต่างกันมากมาย จะต้องรวมถึง:

• ตัด;
• อาหารว่าง;
• สลัด;
• อาหารจานร้อนเนื้อและปลา
• ขนม;
• เครื่องดื่ม

พนักงานต้อนรับของบ้านจะทำอาหารประเภทใดสำหรับปีใหม่

ขึ้นอยู่กับสัญลักษณ์ของปีใหม่อาจมีจานหนึ่งจานหรืออีกจานหนึ่งอยู่บนโต๊ะมากมายหรือขาดหายไปโดยสิ้นเชิง

ตัวอย่างเช่นในปีหมูหลายคนไม่รวมหมูจากเมนูปีใหม่เพื่อไม่ให้สัญลักษณ์แห่งปีขุ่นเคือง อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ทำเช่นนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าผู้คนเชื่อในลางบอกเหตุหรือไม่

สิ่งสำคัญคือเมนูปีใหม่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความสมดุลอีกด้วย ดังนั้นเมื่อมีอาหารจานเนื้อหนัก ๆ ให้จับคู่กับผักสดหั่นบาง ๆ เสมอ

อย่าลืมเกี่ยวกับการจัดโต๊ะอาหาร! ในวันส่งท้ายปีเก่าทุกอย่างควรจะสวยงามและรื่นเริง ผักและผลไม้สดจะช่วยตกแต่งโต๊ะ คุณสามารถติดตั้งเชิงเทียนที่สวยงาม อย่าลืมเพิ่มผ้าเช็ดปากและอย่าลืมผ้าปูโต๊ะที่สวยงาม

ตอนนี้ไปที่เมนูปีใหม่โดยตรง ต่อไปเราจะนำเสนอสูตรอาหารว่างสลัดและอาหารจานร้อนที่อร่อยที่สุดสำหรับปีใหม่ อาหารทั้งหมดนี้เตรียมง่ายมาก และพวกเขาก็มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์มาก!

ขนมปีใหม่

ของว่างบนโต๊ะปีใหม่จะต้องนำเสนอโดยไม่ล้มเหลว ประการแรกนี่เป็นเพราะงานเลี้ยงตามกฎกินเวลาค่อนข้างนาน (บางครั้งจนถึงเช้า) และแขกจะนั่งลงที่โต๊ะเป็นระยะ ประการที่สองมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บนโต๊ะปีใหม่ซึ่งควรมาพร้อมกับของว่างด้วย ในบทความนี้เราได้รวบรวมตัวแทนของว่างที่ฉลาดที่สุดสามอย่างที่แขกของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

สแน็ค "Olivier-roll"

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เบื่อกับการเตรียมสลัด Olivier สำหรับปีใหม่ แต่ต้องการรักษาประเพณีไว้ อาหารเรียกน้ำย่อย "Olivier - roll" จะพอดีกับโต๊ะปีใหม่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 2 เรื่องตลก;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้ม - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• ขนมปังพิต้าแบบบาง - 1 ชิ้น;
• ชีสละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผักและต้มจนนุ่ม ไข่ต้มและปอกเปลือก แผ่ขนมปังพิต้าเบา ๆ แล้วพักไว้สักครู่
2. หล่อลื่นขนมปังพิต้าอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชีสละลาย
3. ขูดไส้กรอกแล้ววางบนขนมปังพิต้าที่ทาด้วยชีส
4. แครอทต้มขูดและวางบนไส้กรอก
5. หลังจากแครอทแล้วชั้นของมันฝรั่งต้มขูดจะถูกส่งไปยังขนมปังไฟลนก้น
6. จากนั้นวางแตงกวาดองขูดเป็นชั้น ๆ บนขนมปังพิต้าและใช้มายองเนสบาง ๆ
7. ไข่ต้มขูดหนึ่งชั้นวางบนตาข่ายมายองเนส
8. Lavash ถูกรีดอย่างเรียบร้อยและตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ
9. ม้วนชิ้นวางบนจานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ชีสบอล

ของว่างกรอบที่น่าทึ่งที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย บนโต๊ะเทศกาลจะแตกสลายภายในไม่กี่นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี 1 เกรด - 4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้ง);
• แป้งสาลี 1 เกรด - 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการหายใจ);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ใส่เกลือเล็กน้อย
3. จากนั้นใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะลงในโปรตีนแล้วผสม
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดแล้วใส่ไข่ขาวและแป้งลงในชาม ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. เทแป้งลงบนจานม้วนลูกบอลจากแป้งที่เปียกแล้วม้วนแป้ง
6. ทอดให้ลอยน้ำมัน
7. ทันทีที่ลูกบอลได้รับสีทองจะต้องดึงออกมาและวางบนจานด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
8. จากนั้นใส่ชีสบอลของเราลงในจานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยสมุนไพร สามารถเสิร์ฟลูกบอลกับซอสประเภทต่างๆ ได้หากต้องการ

ทาร์ตเล็ตบนโต๊ะเทศกาล

ของว่างที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างบนโต๊ะปีใหม่คือทาร์ตเล็ต ทาร์ตเล็ตสามารถใส่ได้เกือบทุกอย่าง ทาร์ตเล็ตปีใหม่ของเราจะสอดไส้ไก่และสับปะรดกับวอลนัท อาหารว่างที่เบาและในเวลาเดียวกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม)
• ทาร์ต - 10 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• แหวนสับปะรดกระป๋อง - ตั้งแต่ 5 ถึง 7 ชิ้น
• วอลนัท - 50 กรัม;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวและวอลนัทสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดต้มให้เย็นในน้ำซุปหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่เนื้อไก่ลงในชามเดียว
3. สับวอลนัทและสับปะรดให้ละเอียดเช่นกัน
4. รวมส่วนผสมที่สับทั้งหมด เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
5. ใส่มวลที่ได้ลงในทาร์ตเล็ตและตกแต่งด้วยสมุนไพรและวอลนัทครึ่งลูก

นอกจากวอลนัทแล้วทาร์ตเล็ตยังสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะดูสดใสและน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้นบนโต๊ะปีใหม่

สลัดปีใหม่

สลัดเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของตารางปีใหม่ มีมากมายในเมนูเทศกาล ทุก ๆ ปี พนักงานต้อนรับพยายามทำให้ครัวเรือนและแขกของพวกเขาประหลาดใจด้วยสลัดรสเลิศ ในบทความของเราเราได้รวบรวมสามสลัดที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะปีใหม่ของคุณอย่างแท้จริง

สลัด "รอยัล"

สลัดในอุดมคติที่สร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการเฉลิมฉลองปีใหม่ในแบบราชวงศ์อย่างแท้จริง มีส่วนผสมทั้งหมดที่จะทำให้สลัดนี้เป็นจุดศูนย์กลางของความสนใจบนโต๊ะปีใหม่ของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 เรื่องตลก;
• มันฝรั่ง - 3 เรื่องตลก;
• ปลาเค็มแดงเล็กน้อย (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์) - 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส;
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มแครอท ไข่ และมันฝรั่ง ปอกเปลือกและปล่อยให้เย็น
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ที่เตรียมไว้ทาด้วยมายองเนส
3. จากนั้นถูมันฝรั่งบนกระต่ายขูดวางบนแครอททาด้วยมายองเนสและเกลือเล็กน้อย
4. ตามด้วยมันฝรั่งส่งไข่ขูดหนึ่งชั้นแล้วทามายองเนสเบา ๆ อีกครั้ง
5. สับผักชีลาวให้ละเอียดและหั่นเนื้อปลาสีแดงเป็นเส้น
6. วางผักชีฝรั่งสับและปลาสับไว้ที่ขอบด้านหนึ่งของกระดาษฟอยล์
7. เราห่อสลัดเป็นม้วนโดยเริ่มจากขอบปลา เราห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
8. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำสลัดโรลออกมาหั่นเป็นส่วน ๆ ใส่จานเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงเล็กน้อย

สลัดนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบของม้วนเท่านั้น แต่ยังเป็นพัฟปกติอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ปลาแซลมอนสับและผักชีฝรั่งที่ด้านล่างสุดแล้ววางส่วนผสมที่เหลือในลำดับที่กลับกัน

สลัด "Lady's Caprice"

สลัดที่เหมาะเอาใจสาวๆที่น่ารักส่งท้ายปีเก่า มันเบาสวยงามมากและในเวลาเดียวกันก็น่าพอใจ ลองทำสลัดแบบนี้ - แล้วแขกของคุณจะไม่เฉยเมย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ต้นขาไก่ - ตั้งแต่ 2 ถึง 3 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม;
• ลูกพรุน - 50 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กีวี - 2 ชิ้น;
• ทับทิม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 4 ถึง 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่และแครอทจนนิ่มแล้วปอกเปลือก
2. ต้มน่องไก่จนสุกและเทลงในน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เราวางแก้วบนจานแบนขนาดใหญ่แล้ววางเนื้อสับไว้รอบ ๆ แก้ว หล่อลื่นด้วยมายองเนส
4. กระจายลูกพรุนสับละเอียดบนเนื้อ
5. หลังจากลูกพรุนแล้วไข่ต้มสับละเอียดจะถูกส่งไปยังจานและทามายองเนส
6. แครอทต้มสามหัวบนกระต่ายขูดและกระจายบนไข่ หล่อลื่นอีกครั้งด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
7. ด้านหลังแครอทเป็นชั้นของชีสขูดและมายองเนสอีกครั้ง
8. กีวีหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนชีส
9. เราครอบคลุมส่วนที่เปิดของสลัดด้วยเมล็ดทับทิม นำแก้วออกแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ไม่เพียง แต่กีวีและทับทิมเท่านั้นที่สามารถนำเสนอในการตกแต่งสลัดนี้ได้ คุณสามารถเพิ่มสับปะรด 2-3 ชิ้นหรือวางรูปแบบใดก็ได้ด้วยลูกพรุนสับ

สลัด "พายุหิมะ"

สลัดปีใหม่ที่เข้มข้นและสดใสมาก มันจะเติมเต็มโต๊ะปีใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะไม่ทำให้แขกหิว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• เห็ดแชมปิญอง - 6 ชิ้น;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 100 กรัม
• แฮม - 100 กรัม;
• ชีส - 50 กรัม;
• ต้นหอม - พวงเล็ก ๆ ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดมันฝรั่ง
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น
2. มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ถูกส่งไปยังกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่จานแยกต่างหากและปล่อยให้เย็น
3. เห็ดของฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ
4. ไข่และแตงกวาดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแฮมเป็นเส้น สามชีสบนเครื่องขูด
5. ใส่เห็ดทอด ถั่วลันเตา และผลิตภัณฑ์ที่สับก่อนหน้านี้ลงในชาม
6. ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากัน และเกลือเพื่อลิ้มรส
7. เรากระจายสลัดของเราในชามสลัดโรยด้วยมันฝรั่งทอดและต้นหอมด้านบน

สำคัญ! ไม่แนะนำให้ทิ้งสลัด Blizzard ซึ่งแตกต่างจากสลัด Olivier ในวันที่สอง ต้องกินในวันที่เตรียมเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติและเสื่อมสภาพ

อาหารจานร้อนปีใหม่

อาหารจานร้อนจะอยู่ตรงกลางโต๊ะปีใหม่เสมอ พวกเขาดึงดูดแขกไม่เพียง แต่ด้วยกลิ่นหอม แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย แน่นอนว่าอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะปีใหม่ควรเป็นเนื้อสัตว์เป็นส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามไม่ควรข้ามปลา ด้านล่างนี้คือสามสูตรที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับอาหารจานร้อน รวมถึงตัวเลือกเนื้อสัตว์และปลา พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวเองและอาจปรุงอาหารจานร้อนทั้งสามประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเวลาในการเตรียมตัวค่อนข้างสั้น

เนื้อตุ๋นกับเห็ดและลูกพรุน

เมนูเด็ดต้อนรับปีใหม่ มันกลายเป็นที่น่าพอใจมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ - 800 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง - 400 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 15 ถึง 20% - 180 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกพรุนในน้ำเล็กน้อย
2. ล้างเนื้อให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กระทะ (กระทะก้นลึก) บนกองไฟเล็กน้อย
3. ล้างเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังเนื้อสัตว์
4. ตัดลูกพรุนที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะพร้อมกับเนื้อ
5. ทั้งหมดนี้อยู่ในกระทะประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 40-50 นาที
6. หลังจากเวลาผ่านไป ใส่ครีมลงในกระทะ ผสมและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
7. ต่อไปเราจะดูความพร้อมของเนื้อสัตว์ถ้ามันยังแข็งอยู่ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีก 15-20 นาที
8. สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติครีมเข้มข้น คุณสามารถเพิ่มชีสขูดที่ละลายหรือมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นพร้อมกับครีม

แซลมอนในซอสครีม

อาหารรสเลิศที่จะไม่เหลือไว้สำหรับวันที่สองอย่างแน่นอน ปลากลายเป็นเนื้อฉ่ำและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ คุณต้องการอะไรอีกสำหรับอาหารปีใหม่!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแดง (เช่น ปลาแซลมอน) - 1.5 กิโลกรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมันสูงมาก - 500 มิลลิลิตร
• ฮาร์ดชีส - 400 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะนาว, มะกอกและสมุนไพร - สำหรับตกแต่ง;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาให้สะอาด ใส่กระชอน ปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก
2. แยกเนื้อปลาออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. ในการเตรียมซอสให้ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในครีมเพื่อลิ้มรส
4. ทาถาดอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. เรากระจายปลาในแม่พิมพ์เทซอสที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C
6. ก่อนความพร้อมไม่กี่นาที นำปลาออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสขูดแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ
7. คุณสามารถตกแต่งปลาที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรมะนาวฝานและมะกอกครึ่งหนึ่ง

นอกจากปลาแซลมอนแล้ว อาหารทะเลอื่นๆ เช่น กุ้ง ก็สามารถปรุงด้วยวิธีเดียวกันได้ ลำดับของการกระทำและส่วนผสมเหมือนกันควรใช้กุ้งแทนปลาแซลมอนเท่านั้น

ไก่ม้วนกับเห็ดและชีส

อาหารจานร้อนนี้สามารถทำให้ทุกคนพอใจได้อย่างแน่นอน บนโต๊ะปีใหม่จะสะดวกมาก ไก่ม้วนกับเห็ดและชีสเป็นอาหารสากลสำหรับวันหยุด และการเตรียมงานชิ้นเอกนั้นง่ายและรวดเร็วมาก และรสชาติก็เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 1 กิโลกรัม
• ชีส - 100 กรัม;
• เห็ดแชมปิญอง - 200 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10% - 200 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี 1 เกรด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กรีนเนอรี่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ผัดหัวหอมและเห็ดเข้าด้วยกันในน้ำมันพืชเล็กน้อยประมาณ 6-7 นาที
3. เราล้างเนื้อไก่ให้ดีตีเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ขูดชีสและใส่เนื้อแต่ละชิ้นที่ตีไว้ ม้วนเนื้อด้วยชีสเป็นม้วนติดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
5. ใส่ไก่ม้วนลงในกระทะและทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 3 นาที)
6. เทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่แป้งผสมให้เข้ากันแล้วใส่เห็ดผัดกับหัวหอม
7. ใส่โรลทอดในจานอบแล้วราดซอสครีมเห็ดที่เตรียมไว้
8. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
9. ใส่ม้วนเสร็จแล้วบนจานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยสมุนไพร

จนถึงปัจจุบันมีการคิดค้นสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถจดบันทึกและปรุงอาหารสำหรับปีใหม่ได้ จำนวนของพวกเขามีมากจนผู้หญิงมักหลงทางและไม่เข้าใจวิธีการทำเช่นนี้เพื่อให้แขกทุกคนชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอะไร อาหารว่างสำหรับปีใหม่ 2017จากนั้นลองดูที่บทความนี้ มีขนมร้อนเย็น เราแนะนำให้คุณนำทั้งคู่เข้ารับบริการและบางทีเร็ว ๆ นี้พวกเขาจะตกแต่งตารางวันหยุดของคุณ

อาหารทานเล่นร้อน

Julienne กับไก่และเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือและพริกไทยป่น (ดำ) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปเนื้อ - เพื่อลิ้มรส
• ครีม 20% - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• น้ำมันพืช
• เขียวขจี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ปอกหัวหอมสับและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง คุณควรตรวจสอบความนิ่มของหัวหอม หากคุณไม่รู้สึก "กระทืบ" แสดงว่าพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 2สับเห็ดให้ละเอียดแล้วใส่หัวหอม ผัดเบา ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย โรยเห็ดและหัวหอมด้วยแป้งในปริมาณที่ต้องการแล้วทอดเบา ๆ ด้วยไฟอ่อน เทครีมและน้ำซุปในส่วนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมทุกอย่างกับส่วนผสมของเห็ด โอนผลิตภัณฑ์ไปยังรูปแบบเซรามิกและส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาทำอาหาร 20 นาที

ขั้นตอนที่ 4หลังจากจานถึงสภาพแล้วให้โรยด้วยกระเทียมและชีสขูด ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพร

กุ้งเสียบผัก

อาหารที่อร่อยและใช้งานได้จริงนี้จะสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กุ้งลายเสือ - 200 กรัม
• พริกหวาน - 75 กรัม
• หัวหอม - 75 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 75 กรัม
• ใบโหระพา (สด) - 15 กรัม
• มะนาว - 3 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 3 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก - 5 ชิ้น
• สมุนไพรอิตาลี - หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.นำกุ้งมาแกะเปลือกออก ราดด้วยน้ำมันพืชและปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาเลี่ยน อบกุ้งจนสุก หากคุณไม่มีเตาย่าง คุณสามารถทอดในกระทะได้

ขั้นตอนที่ 2ควรใช้พริกที่มีสีต่างกันเพื่อให้จานดูสดใสและน่าดึงดูด หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วราดด้วยโชยุ ตั้งเวลาหมักด้วยตัวคุณเอง - ตั้งแต่ 10 ถึง 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3ใส่ผักบนตะแกรงแล้วอบจนนิ่ม กุ้งและผักที่เตรียมไว้ (มะเขือเทศ พริก มะกอก หัวหอม) ควรพันด้วยไม้เสียบยาว

ขั้นตอนที่ 4วางใบผักกาดหอมบนจานและวางกุ้งเสียบไว้ด้านบน เสิร์ฟร้อน

ฮาวายเอี้ยนโทสต์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แฮม - 250 กรัม
• ขนมปังปิ้ง - 12 ชิ้น
• แหวนสับปะรด - 12 ชิ้น
• มะกอกหลุม - 12 ชิ้น
• ชีสสำหรับขนมปัง - 12 ชิ้น
• เนย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ในเครื่องปิ้งขนมปังให้อุ่นขนมปังจนกรอบ หากคุณไม่มีเครื่องปิ้งขนมปัง คุณสามารถใช้กระทะสำหรับทอดได้ หล่อลื่นชิ้นสีแดงก่ำด้วยเนย (ชั้นบาง ๆ)

ขั้นตอนที่ 2หั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนขนมปัง ใส่สับปะรดฝานด้านบน และวางมะกอกไว้ตรงกลาง ปิดขนมปังปิ้งด้วยชีสแล้วส่งไปยังเตาอบซึ่งควรอุ่นถึง 180 องศา

ขั้นตอนที่ 3เก็บแซนวิชไว้ในเตาอบประมาณ 4 นาทีจนชีสละลาย Voila ขนมปังปิ้งฮาวายพร้อม!

กุ้งชุบแป้งทอด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กุ้งหาง - 250 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับกุ้ง ตีไข่ด้วยส้อมจนขึ้นฟอง ใส่แป้ง เกลือ แป้งมัน แล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2ตอนนี้เริ่มทำความสะอาดกุ้ง แกะเปลือกออกโดยระวังอย่าให้โดนส่วนหาง เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อน จุ่มกุ้งลงในแป้งแล้วพักไว้ จำเป็นต้องทอดจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น หากคุณมีหม้อทอดคุณสามารถใช้มันได้

ขั้นตอนที่ 3วางกุ้งที่ปรุงสุกแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน ก่อนเสิร์ฟตกแต่งจานด้วยผักกาดหอม มะนาวฝาน และวางกุ้ง ทาร์ทาร์หรือซอสถั่วเหลืองสามารถเสริมจานนี้ได้

อาหารว่างเย็น

Canape กับหมูต้มและแตงกวา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปังขาวสำหรับปิ้ง - 10 ชิ้น
• หมูต้ม - 20 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• มะกอก - 20 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• เสียบไม้หลากสี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ยอดเยี่ยม . ก่อนอื่นคุณต้องปั้นขนมปัง จะดีที่สุดถ้าชิ้นส่วนนั้นทำเป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้นคุณต้องทำให้แห้งในกระทะหรือในเครื่องปิ้งขนมปัง

ขั้นตอนที่ 2ทาขนมปังแต่ละแผ่นด้วยเนยแล้ววางหมูไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 3ตอนนี้นำแตงกวามาหั่นตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ ร้อยไม้เสียบหลากสีตามภาพ มะกอก แล้วก็แตงกวา ใส่ลงในขนมปัง

ขั้นตอนที่ 4อาหารเรียกน้ำย่อยสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

โรลแฮม ชีส และกระเทียม

แม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเตรียมง่าย แต่ก็ดูเรียบร้อยดีดังนั้นจึงสามารถตกแต่งโต๊ะสำหรับปีใหม่ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แฮม - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• มายองเนส
• เขียวขจี
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ต้องขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกกระเทียมแล้วนำไปกดหรือขูดบนกระต่ายขูด สับผักให้ละเอียด - ควรใช้กระเทียม

ขั้นตอนที่ 2ผสมมายองเนส สมุนไพร กระเทียมและกระเทียม ผสมทุกอย่างและเคลือบแฮมแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้ ห่อม้วนแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน

ขั้นตอนที่ 3คุณสามารถตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่ง

แครกเกอร์กับคาเวียร์และครีมชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครกเกอร์เค็ม - 100 กรัม
• ครีมชีส - 150 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
• ต้นหอมสำหรับโรยหน้า

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ใช้แครกเกอร์เค็มและทาครีมชีสให้ทั่วและวางคาเวียร์สีแดงครึ่งช้อนชาไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 2ตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่งและติดขนต้นหอมลงในชีส นอกจากครีมชีสแบบคลาสสิกแล้ว คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติต่างๆ ได้ และปลาแซลมอนชิ้นบางเหมาะสำหรับการเปลี่ยนคาเวียร์สีแดง

ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• คาเวียร์สีแดง - 5 ช้อนชา
• เฟต้า - 30 กรัม
• มัสตาร์ดอ่อน - ⅓ ช้อนชา
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียวสับเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ไข่ไก่ต้มสุก. ในการทำเช่นนี้ ให้จุ่มลงในน้ำเย็น รอจนน้ำเดือด และรออีก 10 นาที ระบายน้ำเดือดและปิดไข่ด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 2เมื่อเย็นแล้วให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นสองชิ้น นำไข่แดงออกจากไข่ วางในชาม แล้วบดด้วยส้อมพร้อมกับเฟต้า จากนั้นใส่ผักใบเขียว มายองเนส และมัสตาร์ดลงไป พริกไทยเพื่อลิ้มรสและคนอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3ส่วนผสมของไข่แดงควรถูกย่อยสลายเป็นโปรตีน ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพร

ชีสบอล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปังไรย์ - 5 ชิ้น
• เนย - 125 กรัม
• ชีส - 125 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี (สับ) - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดง (ดิน) - ที่ปลายมีด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ตีเนยด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่ชีสที่หั่นเป็นชิ้นลงไป ควรส่งกระเทียมพริกไทยและผักชีมาที่นี่ด้วย ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ในตู้เย็นสักครู่

ขั้นตอนที่ 2ทันทีที่ส่วนผสมแข็งตัวเล็กน้อย คุณควรปั้นเป็นก้อนกลมออกมา ตัดเปลือกออกจากขนมปังขูดบนกระต่ายขูดและม้วนลูกเหล่านี้ในเกล็ดขนมปัง หากต้องการสามารถจุ่มลงในผักใบเขียวหรืองา