คอทเทจชีสไร้ไขมัน: แคลอรี่ ชีสเค้กแคลอรี่จากชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมัน

มีสูตรอาหารมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับทำชีสเค้กลดน้ำหนักโดยไม่ต้องเอาคอทเทจชีส ไข่ และแป้งออกจากพวกมัน หรือใช้ร่วมกัน อาหารจานนี้เป็นวิธีลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยมเพราะว่าถ้าไม่มีของหวานทำได้ยาก ปรากฎว่ามีแคลอรีสูงน้อยกว่า แต่ยังคงรสชาติที่ยอดเยี่ยมไว้

เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสเค้กเมื่อลดน้ำหนัก

ในระหว่างอาหารอนุญาตให้ใช้คอทเทจชีส แต่จะดีกว่าถ้าเป็นไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันอย่างสมบูรณ์ หากผลิตภัณฑ์นี้รบกวนคุณในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ให้ใช้สำหรับชีสเค้ก มีเพียงคุณเท่านั้นที่ต้องปรุงอาหารด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเพราะในเวอร์ชันคลาสสิกไม่สามารถรวมไว้ในอาหารได้ ชีสเค้กสำหรับการลดน้ำหนักสามารถบริโภคได้เฉพาะในรูปแบบแคลอรี่ต่ำที่สุดเท่านั้น

ชีสเค้กลดน้ำหนักคืออะไร

ปริมาณไขมันของอาหารใดๆ ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของส่วนประกอบ ตลอดจนวิธีการเตรียมอาหาร ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสโฮมเมดคุณภาพสูงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาอยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ตัวจานเองนั้นดีต่อสุขภาพมาก แต่ไม่เหมาะกับการลดน้ำหนักเลย มีทางออก - เพื่อลดค่าพลังงานของจานซึ่งทำได้ง่ายมาก ชีสเค้กอาหารเป็นตัวเลือกที่มีแคลอรี่น้อยกว่าสำหรับการรักษาที่น่ารับประทาน

แพนเค้กชีสกระท่อมมีสุขภาพดีหรือไม่?

แม้แต่ในกรณีของการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ แพนเค้กคอทเทจชีสไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ด้วยกระบวนการที่เหมาะสม พวกมันจึงเก็บวิตามินไว้มากมาย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวยังมีแคลเซียมซึ่งดีต่อเนื้อเยื่อกระดูก นอกจากนี้ยังส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญ - ขจัดของเหลวส่วนเกินและไขมันสะสม การบริโภคคอทเทจชีสเป็นประจำสามารถเสริมสร้างหัวใจและป้องกันตับจากโรคอ้วนได้ ผลกระทบหลักของผลิตภัณฑ์นมหมักนี้อยู่ที่ลำไส้ ทำให้จุลินทรีย์ดีขึ้น

วิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมลดความอ้วน

เพื่อลดคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร คุณสามารถใช้วิธีที่ง่ายที่สุด - ลบส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงที่ไม่จำเป็นออกจากสูตร อย่าลืมปล่อยให้นมเปรี้ยวเท่านั้นเพราะเป็นพื้นฐานของจาน เฉพาะผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้นที่ควรได้รับไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันทั้งหมด ถัดมาเป็นแป้งซึ่งทำให้จานน่ารับประทานมากขึ้น หากไม่มีมันก็ง่ายในการปรุงอาหารแพนเค้กชีสกระท่อมลดความอ้วนโดยใช้แป้งเซมะลีเนอร์ แต่ซีเรียลนี้ไม่มีแคลอรีต่ำ ในกรณีนี้ควรใช้ข้าวโอ๊ตหรือรำข้าว

ชีสเค้กไดเอทในเตาอบ

ค่าพลังงานของชีสเค้กอาหารในเตาอบอยู่ที่ประมาณ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถอบได้หลายวิธี - ในรูปแบบของเค้กขนาดเล็กบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์ซิลิโคน ตัวเลือกหลังมักใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากนมเปรี้ยวเปียกเกินไปและกระจายออกไป กระบวนการอบทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงโดยเฉลี่ย อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 องศา

ชีสเค้กในหม้อตุ๋น

นอกจากนี้ยังได้ชีสเค้กที่เบา นุ่ม และอร่อยในหม้อต้มสองชั้น การออกแบบหลังนั้นถูกแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยหม้อน้ำธรรมดาและกระชอน ด้วยการประมวลผลนี้ จานจะมีประโยชน์มากที่สุด ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารทารกด้วย จากส่วนผสมตามสูตรมักใช้คอทเทจชีสไข่และแป้งพวกเขานวดแป้งซึ่งวางในแม่พิมพ์พิเศษสำหรับมัฟฟินหรือมัฟฟิน ถัดไป ช่องว่างยังคงอบที่ระดับล่างของหม้อไอน้ำสองครั้ง ชีสเค้กนึ่งอาหารปรุงสุกประมาณ 20-30 นาที

ชีสเค้กไดเอทในกระทะ

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องละเลยการทอดในกระทะ กระบวนการนี้ทำให้จานมีไขมันและอิ่มตัวด้วยสารก่อมะเร็ง หากชีสเค้กที่ไม่มีการทอดดูไม่อร่อยสำหรับคุณ ให้ลองเปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันเป็นน้ำมันมะกอก ในกรณีนี้จานอย่างน้อยจะไม่มีสารก่อมะเร็ง อนุญาตให้ใช้ชีสเค้กอาหารในกระทะ แต่จานต้องมีสารเคลือบกันติด

ชีสเค้กอาหารในหม้อหุงช้า

ชีสเค้กไดเอทในหม้อหุงช้าอร่อยไม่น้อย ในกรณีนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใช้ชีสกระท่อม "เปียก" มิฉะนั้นช่องว่างก็จะกระจุย สำหรับการปรุงอาหาร โหมด "อบ" นั้นเหมาะสม ต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย ช่องว่างจะทอดในลักษณะเดียวกับวิธีการกระทะที่ไม่ติด พวกเขาปรุงอาหารในเวลาประมาณ 30-40 นาที คุณยังสามารถทำชีสเค้กลดน้ำหนักในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม diet

เพื่อควบคุมน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีส มีตัวเลือกมากมายพร้อมคำแนะนำและรูปถ่ายด้านล่าง โดยแต่ละตัวมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง หากคุณทานคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำกว่า 5% ปริมาณแคลอรี่ของจานจะลดลงเหลือ 230 กิโลแคลอรี คุณจะได้ค่าเท่ากันในกรณีที่อบในเตาอบและไม่ทอดในน้ำมัน ในกรณีหลังนี้ แคลอรี่ในแพนเค้กชีสกระท่อมจะอยู่ที่ประมาณ 320 กิโลแคลอรี เมื่ออบ ค่านี้จะลดลงเป็นระดับ 240 kcal

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 127 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

ตามสูตรคลาสสิกคุณสามารถปรุงแพนเค้กชีสกระท่อมจากชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมัน เพื่อให้พวกเขามีรสชาติที่ผิดปกติคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ - กระวาน, อบเชย, วานิลลิน ของหวานเตรียมง่ายมาก - เต้าหู้ผสมกับไข่หนึ่งฟองและแป้งเล็กน้อย หลังสามารถเปลี่ยนได้แม้กระทั่งกับรำ สำหรับการทอดควรใช้น้ำมันมะกอก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 500 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามลึกที่สะดวกซึ่งใส่ชีสกระท่อม บดผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อนขนาดเล็กเหลืออยู่ในนั้น
2. จากนั้นตีไข่ลงในมวลเต้าหู้ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างอ่อนโยน
3. จากนั้นจึงค่อยใส่แป้งแล้วคลุกแป้งให้ละเอียด
4. สร้างลูกบอลขนาดเล็กจากส่วนผสมที่ได้ ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ชีสเค้กในเตาไม่มีแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 202 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรอาหารจริงอีกสูตรหนึ่งสำหรับอาหารคือชีสเค้กในเตาอบที่ไม่มีแป้ง คุณจะได้อาหารจานใหม่ที่น่ารับประทานทุกครั้ง ในการทำเช่นนี้ เพียงเปลี่ยนสัดส่วนของเกลือ อบเชย และผงโกโก้ เพื่อความโปร่งสบายคุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยซึ่งต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อน แป้งสำหรับสูตรนี้รั่วเล็กน้อยจึงควรใช้แม่พิมพ์สำหรับการอบ ในกรณีนี้ การเสิร์ฟก็จะชนะเช่นกัน เช่น ดอกกุหลาบ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา เปลือยท่อนบน;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนขนม

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้มีเวลาอุ่นได้ถึง 180 องศา
2. ถูคอทเทจชีสที่เป็นก้อนผ่านตะแกรงหรือสับด้วยส้อม
3. จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป เหลือแต่โกโก้และอบเชยเท่านั้น
4. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เพื่อเพิ่มอบเชยกับโกโก้ผสม
5. รับถ้วยมัฟฟิน ถ้าเป็นโลหะหรือเซรามิก แล้วอัดจารบีด้วยน้ำมัน
6. เติมแป้งแต่ละประเภทลงในแม่พิมพ์อบขนมประมาณครึ่งชั่วโมง

• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 163 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สำหรับอาหาร การทำชีสเค้กโดยไม่ใส่น้ำตาลจะดีกว่า มักใช้สารให้ความหวานหรือฟรุกโตสแทน ผลิตภัณฑ์ไม่หวานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง ผลไม้สด หรือผลเบอร์รี่ อนุญาตให้ราดด้วยโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวซอสมะนาว เงื่อนไขหลักคือควรมีน้ำตาลน้อยในน้ำสลัดไม่เช่นนั้นปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้นและไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - เล็กน้อยสำหรับทอด
• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการกลิ้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ระบายนมเปรี้ยวจากของเหลวส่วนเกินแล้วผสมกับไข่จนเนียน
2. ถัดไปเพิ่มเซโมลินาเกลือ ในขั้นตอนนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำ, ลูกเกด, ดาร์กช็อกโกแลต
3. ปั้นแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากันม้วนแป้งแต่ละก้อน
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับ ปรุงอาหารภายใต้ฝาแล้ว
5. ระบายบนผ้าขนหนูกระดาษระบายและเย็น

ชีสเค้กใส่รำแทนแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 131 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

นักโภชนาการชื่อดัง Dukan ได้พัฒนาระบบโภชนาการของตัวเอง ซึ่งทำให้คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดาย ขั้นตอนแรกของอาหารเรียกว่าการโจมตีเมื่อคุณต้องการกินอาหารที่มีโปรตีนเป็นจำนวนมาก ชีสเค้กใส่รำแทนแป้งเป็นหนึ่งในสูตรที่เหมาะกับช่วงนี้ องค์ประกอบของจานจะไม่ทำให้เกิดปัญหา แป้งถูกเปลี่ยนเป็นรำข้าวโอ๊ตและสูตรใหม่พร้อมแล้ว สำหรับการเสิร์ฟควรใช้ครีมชีสกระท่อมแทนซอส

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส;
• คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 250 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา;
• รำข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในรายการเข้าด้วยกัน
2. แบ่งส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก
3. ส่งไปที่เตาอบอบที่ 180 องศาประมาณ 15-20 นาที

ชีสเค้กที่ไม่มีแป้งและเซโมลินาในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 112 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ในการปรุงชีสเค้กที่ไม่มีแป้งและเซโมลินาในเตาอบ คุณต้องใช้คอทเทจชีสแบบแห้งเท่านั้น มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะกระจุย สูตรนี้ใช้กล้วยเพื่อให้แป้งมีความหนาแน่น เพิ่มแป้งเล็กน้อย เป็นผลให้แป้งมีความหนาแน่นมากขึ้นที่สามารถใส่ในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ เพื่อให้สม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

วัตถุดิบ:

• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 หยิก;
• คอทเทจชีส - 320 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับกล้วยด้วยเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
2. นำแม่พิมพ์คัพเค้ก ทาน้ำมัน และเติมแป้งที่ได้
3. อบจนนุ่มที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 112 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ชีสเค้กอาหารกับแอปเปิ้ลเป็นตัวเลือกสำหรับคนรักผลไม้ ปรากฎว่าหวานปานกลาง แต่ในขณะเดียวกันก็ยังมีแคลอรีต่ำ น้ำตาลผงให้รสชาติที่พิเศษ ชีสเค้กปรุงในเตาอบ ดังนั้นจึงมีไขมันต่ำเมื่อเทียบกับการทอดในกระทะ สำหรับการเสิร์ฟ คุณสามารถใช้ซอสเบอร์รี่หรือโยเกิร์ตได้อีกครั้ง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 250 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลขูดเพิ่มสีขาวกับน้ำตาลผง
2. ค่อยๆเพิ่มแป้งนวดแป้งไม่หนาแน่นเกินไป
3. บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบให้ใส่เค้กชิ้นเล็ก ๆ ด้วยช้อนโต๊ะ
4. อบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที

ชีสเค้กแคลอรี่ต่ำ - เคล็ดลับการทำอาหาร

ไม่แนะนำให้ใส่ผลไม้แห้งลงในแป้ง แม้ว่าจะยังทำได้เพียงเล็กน้อย เช่น ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง สูตรสำหรับชีสเค้กลดน้ำหนักช่วยให้สามารถใช้ส่วนผสมดังกล่าวได้ หากคุณขัดคอตเทจชีสด้วยเครื่องปั่น ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มขึ้น จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกถ้าคุณใส่โยเกิร์ตธรรมชาติลงไปเล็กน้อยโดยไม่เติมสารเติมแต่งใดๆ ในระหว่างการตี เหล่านี้เป็นเคล็ดลับที่ง่ายที่สุด แต่มีประสิทธิภาพในการทำชีสเค้กแคลอรี่ต่ำ

วิดีโอ: แพนเค้กชีสกระท่อมไดเอทที่ไม่มีแป้ง

ชีสเค้กคุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า ด้วยครีมหรือแยมน้ำผึ้งหรือนมข้น - ทุกคนจะชอบพวกเขา แล้วคนที่นับแคลอรีและกังวลทุก ๆ กิโลกรัมที่เกินมาล่ะ? ในบทความของเรา คุณจะพบกับสูตรอาหารสำหรับอาหารที่คุณโปรดปราน

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร

โภชนาการอาหารเกี่ยวข้องกับการตรวจสอบคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง และชีสเค้กแคลอรี่ต่ำในอาหารมีกี่แคลอรี?

• คลาสสิกกับคอทเทจชีสและแป้งโฮมเมด - 218.1 กิโลแคลอรี
• จากแป้งเซมะลีเนอร์และคอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 160.4 kcal
• ในเตาอบ - 123.6 กิโลแคลอรี

สำหรับชีสเค้กไดเอท คุณต้องเลือกอาหารแคลอรี่ต่ำ. ชีสกระท่อมปราศจากไขมันเหมาะสำหรับชีสเค้กลดความอ้วน

คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้โดยแทนที่น้ำตาลด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้สด ใช้มวลนมเปรี้ยวหรือเพิ่มโยเกิร์ตไขมันต่ำ

ชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำสามารถทำได้ที่บ้าน

ไม่สามารถขจัดไขมันในผลิตภัณฑ์โฮมเมดได้ แต่นมโฮมเมดสามารถนำมาใช้เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำได้

ทีละขั้นตอน กระบวนการนี้มีลักษณะดังนี้:

• เพื่อแยกครีมจากนมโฮมเมด - นี่คือชั้นบนสุดของนมที่ละลายแล้ว
• นมควรเปรี้ยวเพราะคุณสามารถใส่ในที่อบอุ่น
• อุ่นนมเปรี้ยวบนไฟอ่อนจนเวย์แยกออกจากมวลที่เหลือ
• นำหางนมออกด้วยตะแกรงหรือกระชอนและผลิตภัณฑ์พร้อม

และถ้าคุณปรุงชีสเค้กโดยไม่ใช้แป้ง สิ่งนี้จะลดปริมาณแคลอรี่ของของหวานด้วย

คุณสามารถลดความมันของผลิตภัณฑ์โดยการเลือก กินมากที่สุดวิธีการหุงโดยไม่ใช้น้ำมัน

สูตรอาหารสำหรับชีสเค้กอาหาร

จากคอทเทจชีสไร้ไขมันพร้อมแป้ง

ในการเตรียมจานคุณต้องปรุง: ไข่ไก่ 1 ฟอง; 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน; แป้ง 100 กรัม 0.5 กก. นมเปรี้ยว 0.5%

วิธีทำอาหาร

เพื่อให้ชีสเค้กโปร่งสบาย คอทเทจชีสสามารถสับด้วยเครื่องปั่นและตีด้วยเครื่องผสมและเพิ่มไข่

• นวดแป้ง
• เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น
• ปั้นแป้งเป็นแผ่นชุบแป้งทอดแล้ววางบนกระทะ
• ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

สามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือผลเบอร์รี่สด เหมาะสำหรับชา

ด้วยรำข้าว

สำหรับขนมนี้คุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 10 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 200 กรัม
• รำ - 60 กรัม
• kefir 1% - 100 กรัม;
• ไข่.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

เฮอร์คิวลีสกับกล้วย

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่แดง;
• กล้วย - 1 ขนาดกลาง
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกล็ดข้าวโอ๊ต "Hercules" - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมมวลคอทเทจชีสกับกล้วย
• ผสมไข่แดงกับน้ำตาลรวมกับกล้วยและคอทเทจชีส
• ผสมกับซีเรียลจนเนียน
• อบชีสเค้กลดน้ำหนักในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เกล็ดข้าวโอ๊ตทำให้จานโปร่งและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ความลึกลับ

จำเป็นต้องเตรียม:

เตรียมดังนี้:

• แช่ลูกเกดเป็นเวลา 30 นาที
• ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและเกลือเพิ่มเซโมลินา, ลูกเกด;
• นวดแป้งให้เป็นลูกชิ้นกลม
• ทอดในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้าน

เนื่องจากสูตรนี้ไม่ใช้ไข่จึงกลายเป็นแคลอรี่ต่ำและอร่อยไม่น้อย

ไม่มีแป้งในเตาอบ

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสที่มีไขมันไม่เกิน 5% - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• วนิลา;
• ผงน้ำตาล.

เตรียมตามหลักการดังต่อไปนี้:

สูตรนี้ใช้แป้ง เพียงเพื่อขนมปังดังนั้นจานจึงนุ่มมาก

พร้อมเบอร์รี่สด

นอกจากส่วนผสมแบบคลาสสิกแล้วยังต้องเพิ่มผลเบอร์รี่สดในสูตรนี้ จะทำอะไร: ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, แครนเบอร์รี่ ถ้าอยู่บนถนน ปิดฤดูกาลสำหรับผลเบอร์รี่สดแช่แข็งจะทำ ที่นี่สิ่งสำคัญคือความชอบในรสชาติ

เอกลักษณ์ของชีสเค้กกับเบอร์รี่หวานคือสามารถปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาลได้เลยและยังหวานอยู่

คุณสามารถทดลองกับสูตรอาหารขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณสามารถแทนที่แป้งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือปลายข้าวข้าวโพดข้าวโอ๊ต ไข่ในสูตรมีความจำเป็นสำหรับการติดกาวมวล แต่เนื่องจากคอทเทจชีส โดยเฉพาะไขมันต่ำ, หลวมน้อยกว่าในความสม่ำเสมอ คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา. น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยแยม เป็นไปไม่ได้อย่างยิ่งที่จะลดปริมาณแคลอรี่ที่นี่ แต่แยมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า

สามารถเพิ่มผงโกโก้ลงในสูตรคลาสสิกได้ดังนั้นจานจะมีรสชาติที่น่าสนใจและไม่เหมือนใคร

ชีสเค้กไดเอทไม่เพียงแต่สามารถเพิ่มความหวาน เกลือ กระเทียม เครื่องเทศและสมุนไพรลงในสูตรได้ ให้บริการ จานนี้สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์อิสระและจะเป็นผลิตภัณฑ์เสริมนมหมักที่ดีเยี่ยม

วิธีการเลือกคอทเทจชีสไร้ไขมัน

การเลือกชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมัน

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ ยิ่งผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมันมากเท่าไรก็ยิ่งมีเม็ดละเอียดมากขึ้นเท่านั้น และเมื่อทำให้นิ่มด้วยนิ้วของคุณก็จะทิ้งร่องรอยของน้ำมันไว้ ในทางกลับกัน คอทเทจชีสไร้ไขมัน เป็นตัวแทนมวลเกือบเป็นเนื้อเดียวกันเหมือนครีม บางครั้งคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันจะทิ้งร่องรอยของความชื้นไว้บนบรรจุภัณฑ์

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ คุณควรใส่ใจกับวันที่ผลิต คอทเทจชีสสดจากธรรมชาติที่เก็บไว้ ไม่เกิน 4 วันที่อุณหภูมิไม่เกิน 6 องศา วันหมดอายุที่นานขึ้นอาจบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์มีสารปรุงแต่งหรือสมุนไพร

รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพโดดเด่นด้วยสีขาวหรือสีครีมที่สม่ำเสมอ เช่น ในภาพด้านบน กลิ่นของนมเปรี้ยว และเนื้อสัมผัสที่เป็นเม็ดทราย

การมีอยู่ของสิ่งเจือปนที่มีสีต่างกันแสดงถึงความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์

ดังนั้น เพื่อรักษาหุ่น แต่ในขณะเดียวกันก็มีอาหารและขนมอร่อยๆ ให้เลือก ส่วนผสมแคลอรี่ต่ำแล้วขนมจะไม่เพียงอร่อยแต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายที่เพรียวบาง ถ้าไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ตลอดเวลา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชีสเค้กชีสกระท่อมไขมันต่ำพร้อมเบอร์รี่แช่แข็ง ชีสและซอสแอปเปิ้ล

2018-02-25 Rida Khasanova

ระดับ
ใบสั่งยา

8867

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

12 กรัม

5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

21 กรัม

178 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรชีสเค้กชีสกระท่อมไขมันต่ำแบบคลาสสิก

แพนเค้กชีสกระท่อมเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นี่เป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยม และเป็นเพียงข้ออ้างที่จะดื่มชาด้วยกัน ชีสเค้กปรุงจากคอทเทจชีสเป็นหลัก และพวกเขาได้รับชื่อนี้เนื่องจากชีสกระท่อมเป็นพื้นฐานสำหรับการทำชีส - นั่นคือมวลชีส แม้ว่าชีสจะถูกเพิ่มลงในแพนเค้กที่น่าทึ่ง แต่นี่เป็นทางเลือกและเพื่อลิ้มรส โดยทั่วไปแล้ว ชีสเค้กจะหวานโดยใส่ไส้ (เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง ถั่ว) หรือไม่มีไส้ก็ได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม (ปริมาณไขมัน 0%);
• หนึ่งไข่;
• แป้งสาลีห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• โซดาสองสามหยิบมือ;
• บนปลายมีดเกลือ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรชีสเค้กแบบไม่มีไขมันทีละขั้นตอน

นำคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันออกจากบรรจุภัณฑ์ลงในตะแกรงเหล็กที่ละเอียดแล้วถูด้วยช้อนโต๊ะหรือไม้พาย

ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ และโซดาลงในคอทเทจชีส ผัดและเพิ่มแป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะ นวดแป้ง

เทแป้งที่เหลือลงบนโต๊ะหรือเขียงกว้าง ใช้ก้อนเต้าหู้หนึ่งช้อนโต๊ะหรือช้อนชาแล้วม้วนลูกบอลในมือของคุณ ม้วนแป้งแล้วแผ่ให้เป็นเค้กที่ไม่บาง สร้างชีสเค้กทั้งหมดในลักษณะเดียวกันและทิ้งไว้บนกระดานหรือบนโต๊ะ ขณะที่ยังร้อนอยู่ให้วางชีสเค้กที่ทอดไว้บนจาน เสิร์ฟจานสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายกับซอสหวานหรืออะไรทำนองนั้น

จาระบีกระทะกว้างด้วยน้ำมันและวางบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ชีสเค้กลงไปทีละชิ้น หากไม่เข้ากัน ให้ใช้กระทะใบที่สองหรือปรุงเป็นสองชุด หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที เค้กที่อยู่ด้านล่างจะถูกเคลือบด้วยบลัชแบบสม่ำเสมอ พลิกกลับด้านแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที

ชีสเค้กหอมกรุ่นพร้อมแล้ว! เพื่อให้แป้งสำหรับแพนเค้กนุ่มและนุ่มขึ้นแนะนำให้เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและง่ายต่อการผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของสูตร

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมัน

หากต้องการเตรียมของหวานคอทเทจชีสจานโปรดอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ไม้นวดแป้ง ไม่จำเป็นต้องทำเค้กทีละชิ้น เพียงแค่คลึงแป้งแล้วตัดเป็นชิ้นกลมๆ ด้วยที่ตัดคุกกี้

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมปราศจากไขมันครึ่งกิโลกรัม
• ไข่แดง;
• ครีม 50 มล.
• แป้งเซมะลีเนอร์สองสามช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีสองช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปังสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
• เกลือสองสามหยิบมือ;
• วานิลลินที่ปลายมีด
• สำหรับทอดน้ำมัน

วิธีการปรุงชีสเค้กอย่างรวดเร็วจากคอทเทจชีสไขมันต่ำ

เริ่มต้นด้วยการเพิ่มผงหวาน วานิลลิน เกลือ และเซโมลินา ลงในครีมที่มีอุณหภูมิห้อง (หรืออุ่นเครื่องเล็กน้อย) ผัดและเก็บส่วนผสมนี้ไว้สักครู่

ใช้คอทเทจชีสตามสภาพหรือน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น เร็วขึ้น ใส่คอทเทจชีสกับไข่แดงลงในโถปั่น แล้วกดความเร็วแรก หลังจากผ่านไปสองสามวินาที มวลก็พร้อม ใส่บัตเตอร์มิลค์และแป้งสาลีลงไป อีกสองสามนาทีในการผสมและเทแป้งลงบนโต๊ะ

คลึงแป้งคอทเทจชีสเป็นเกล็ดขนมปังแล้วคลึงด้วยไม้คลึงแป้งให้ได้ความหนาตามต้องการ

ตัดช่องว่างด้วยเครื่องตัดคุกกี้ ส่งพวกเขาในกระทะแบนกว้างพร้อมน้ำมันเพื่อทอดทันที นำไปเป็นสีแดงก่ำทั้งสองด้านด้วยความร้อนปานกลาง

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟชีสเค้กกับแยมและนมข้น คอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันมีโครงสร้างที่แห้ง ดังนั้นในหลายๆ สูตร ครีม ครีมเปรี้ยว หรือไข่ขาวที่ตีเป็นโฟมนุ่มๆ กับน้ำตาลจึงถูกเติมลงไป

ตัวเลือกที่ 3: แพนเค้กชีสกระท่อมไร้ไขมันพร้อมผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ของหวานจะอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้นถ้าคุณใส่ผลเบอร์รี่ลงในแป้งเต้าหู้ ของสดก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ในฤดูหนาวมันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้มันมา แต่คุณอาจมีผลเบอร์รี่แช่แข็งในช่องแช่แข็งของคุณ และถ้าไม่ใช่การซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตจะไม่ใช่เรื่องยากและมีค่าใช้จ่ายพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
• ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• แป้งสาลี 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กแช่แข็ง 200-250 กรัม
• น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ทำอาหารอย่างไร

ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล เช็ดผ่านตะแกรง คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ แต่ถ้าคุณมีเวลาก็ควรเช็ดออก จะใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที

เพิ่มไข่ 2-3 ช้อนโต๊ะแป้งและผงฟูลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียดและเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็งเท่านั้น ไม่ควรละลายไม่เช่นนั้นคุณจะสูญเสียน้ำวิตามินจำนวนมาก ถ้าผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กพวกเขาจะเข้าไปในแป้งโดยตรง และชิ้นใหญ่ (เช่นวิคตอเรียหรือเชอร์รี่) จะต้องสับด้วยมีดเล็กน้อย นวดแป้งอีกครั้งแล้วม้วนไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นแล้วทำเป็นลูกบอล และเค้กของพวกเขา

ตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 200 ° C และดูแลถาดอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันและทาเค้ก ส่งไปที่เตาอบครึ่งชั่วโมง แล้วใส่จานที่เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยผลไม้หรือครีมหนักที่ตีด้วยน้ำตาลผง

ผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้นที่สามารถทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับการรักษา

ในการทำชีสเค้กแบบโฮมเมดคุณสามารถซื้อคอทเทจชีสได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังซื้อมวลนมเปรี้ยวด้วยสารตัวเติมด้วย แต่จำไว้ว่ามันมีน้ำตาลอยู่แล้วและน่าจะเป็นอย่างอื่น ตัวอย่างเช่น ผลไม้แห้งสับหรือลูกเกด สิ่งที่คุณต้องทำคือเพิ่มไข่และแป้ง - คุณสามารถเริ่มปั้นเค้กสำหรับอบได้

ตัวเลือกที่ 4: แพนเค้กชีสกระท่อมปราศจากไขมันกับมาสคาร์โปเน่

รสชาติที่ผิดปกติคือ syrniki กับชีสแท้ ในสูตรของเรา นี่คือ "มาสคาโปน" แต่สามารถใช้ "ริคอตต้า" หรือ "มาสซาเรลลา" ได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือชีสควรมีรสหวานหรือมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 450 กรัม
• 60 กรัม "มาสคาโปน";
• หนึ่งไข่;
• แป้งสาลี 100 กรัม
• โซดาสองสามหยิบมือ;
• นมข้นหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน

เช็ดคอทเทจชีสที่ไม่มีไขมันผ่านตะแกรง

ผสมกับมาสคาร์โปเน่และไข่ เพิ่มโซดานมข้น (สามารถธรรมดาหรือต้มเพื่อลิ้มรส) และครึ่งหนึ่งของแป้งทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน ควรเป็นก้อนเนื้อนุ่ม

ปั้นแป้งด้วยมือของคุณให้เป็น "ไส้กรอก" แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละคนจะเสิร์ฟหนึ่งชีสเค้ก อย่างแรกมันจะกลายเป็นลูกบอลแล้วกลายเป็นเค้ก ขณะขึ้นรูป ให้ขนมปังผลิตภัณฑ์ในแป้งสาลีที่เหลือ

ทอด tortillas ในกระทะด้วยน้ำมัน และหลังจากนั้น หากต้องการ ให้วางชีสเค้กบนชั้นกระดาษชำระเพื่อขจัดชั้นน้ำมันทั้งหมด ของหวานก็จะมีแคลอรีต่ำเช่นกัน

เวลาทอดอย่าเทน้ำมันทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกัน แค่ช้อนเดียวก็พอ การทำขนมปังต้องใช้ไขมันมาก คุณจึงยังต้องเติมน้ำมันอีก

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กชีสกระท่อมปราศจากไขมันกับซอสแอปเปิ้ล

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลสดไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำให้แป้งหนาขึ้นด้วย นั่นคือคุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่มีไข่ได้เลย และชีสเค้กจะไม่เสียรูปร่างในกระทะ

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว 450 กรัม
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่หนึ่งลูก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งหยด
• น้ำผึ้งสองสามช้อน;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• แป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เนยหนึ่งถ้วยครึ่ง

ทำอาหารอย่างไร

ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดเนื้อแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือแม้แต่เครื่องขูดจะช่วยได้ เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในน้ำซุปข้นทันทีและคนให้เข้ากัน วิธีนี้สีจะไม่เข้มขึ้น

เพิ่มคอทเทจชีส น้ำผึ้ง และเกลือลงในน้ำซุปข้น โรยแป้งสองสามช้อนโต๊ะ ผัดจนเนื้อเนียน แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นก้อนกลม จุ่มลูกบอลทั้งหมดลงในแป้ง

เทน้ำมันลงในกระทะทรงสูงหรือหม้อก้นหนาขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม แนะนำลูกชีสลงไปทีละตัวแล้วทอดเหมือนในไขมันลึก ผัดด้วยไม้พายหรือช้อน ใส่ลูกชีสสีแดงก่ำผัดหรือชีสสีน้ำตาลเล็กน้อยลงบนกระดาษเช็ดปาก เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

สูตรทั้งหมดสำหรับชีสเค้กในกระทะสามารถเปลี่ยนเป็นพายหรือหม้อปรุงอาหารได้ อย่าแบ่งมวลแป้งเต้าหู้ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ใส่ในจานอบแล้วปรุงในเตาอบเหมือนพาย มันจะดีกว่าที่จะทาจาระบีด้านบนของชิ้นงานด้วยไข่ - ลักษณะของการรักษาจะน่ารับประทานมากขึ้น ทานให้อร่อย!

จำนวนเสิร์ฟ - 6
เวลาทำอาหาร - 25 นาที

จำนวนโปรตีนต่อ 100 g - 13 g
ปริมาณไขมันต่อ 100 กรัม - 5 กรัม
จำนวนคาร์โบไฮเดรตต่อ 100 g - 21 g
ค่าพลังงานของจานต่อ 100 กรัมคือ 178 kcal

ผู้หญิงหลายคนที่รักชีสเค้กมีความสนใจในคำถามเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้เป็นอย่างมาก วันนี้แพนเค้กชีสกระท่อมลดน้ำหนักเป็นของหวานยอดนิยมในหมู่คนที่ดูน้ำหนัก มีสูตรอาหารที่อร่อยเหลือเชื่อนี้มากกว่าหนึ่งสูตร ซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งอาหารเช้าและอาหารเย็นเต็มรูปแบบ

ตามกฎแล้วเราจะใช้ในการทอดชีสเค้กในกระทะโดยเติมผักหรือเนย แต่เราทุกคนไม่ทราบว่าคุณสามารถปรุงชีสเค้กลดน้ำหนักในเตาอบซึ่งช่วยให้คุณลดความต้องการน้ำมันพืชและในทางกลับกันก็ลดปริมาณแคลอรี่ของจานนี้

เคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้ชีสเค้กแคลอรี่ต่ำมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น:

1. ในการปรุงอาหารชีสเค้กลดน้ำหนักในหม้อหุงช้า ในเตาอบหรือในกระทะ คุณควรเลือกใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 150 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
2. จานจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้นถ้าก่อนปรุงให้ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มโยเกิร์ตคลาสสิกแบบโฮมเมดลงไปโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ
3. เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ คุณควรปรุงชีสเค้กลดน้ำหนักในเตาอบหรือในหม้อต้มสองชั้น ในกรณีร้ายแรง คุณสามารถทอดเนยได้ทั้งสองด้าน แต่ต้องใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะ เพราะจะช่วยให้คุณปรุงอาหารที่มีไขมันและน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด
4. สูตรชีสเค้กจะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้นหากคุณใช้ข้าวโอ๊ตบดหรือข้าวโอ๊ตบดแทนแป้งสาลี

4 สูตรยอดนิยมสำหรับชีสเค้กแคลอรี่ต่ำ

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง และแต่ละสูตรก็อร่อยในแบบของตัวเอง

เราขอนำเสนอตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้

แพนเค้กชีส "ง่ายกว่าเรียบง่าย"

สูตรนี้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและเกือบทุกคนเข้าถึงได้ เนื่องจากต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำในการปรุงอาหาร

• ชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำ - 400 กรัม
• ไข่ไก่สองสามฟอง
• แป้งหรือรำข้าว - 50 กรัม
• ลูกเกด (ควรเป็นพันธุ์สีเข้ม) - 20 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ ก่อนอื่นคุณต้องล้างลูกเกดอย่างทั่วถึงแล้วทิ้งไว้ในน้ำครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม หลังจากนั้นให้วางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก

หลังจากทำให้มือเปียกน้ำ เราก็ทำชีสเค้กและทอดจนเปลือกโลกปรากฏในกระทะเคลือบสารกันติด หลังจากทาเนยด้วยเนยแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กเหล่านี้กับน้ำซุปข้นผลไม้ กินเพื่อสุขภาพ!

ชีสเค้ก "เผ็ด"

คุณไม่ชอบชีสเค้กหวานเหรอ? แล้วสูตรนี้จะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• รำ (คุณสามารถใช้แป้งโฮลวีต) - 150 กรัม
• ไข่ไก่สองสามฟอง
• เกลือ, พริกไทยป่น, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงมีดังนี้: ในภาชนะแก้ว บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือใช้ตะแกรง เพิ่มไข่เครื่องเทศลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มแป้ง

หลังจากทำให้มือเปียก เราก็ทำชีสเค้กและทอดให้ทั่วด้วยเนยโดยใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะ จากนั้นปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที

ตอนนี้มาเตรียมซอสที่จะเติมเต็มจานนี้อย่างสมบูรณ์แบบ ในการทำเช่นนี้ ใช้โยเกิร์ตคลาสสิกครึ่งแก้วแล้วผสมกับผักใบเขียวสับละเอียด (เลือกชนิดที่คุณชอบ) วางชีสเค้กลงบนจานแล้วราดซอสให้ทั่ว ทานให้อร่อย!

ชีสเค้ก "วานิลลา" อบในเตาอบ

จานแคลอรี่ต่ำนี้จะเข้ากันได้ดีกับทุกระบบอาหาร ในการอบชีสเค้กในเตาอบ คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทำคัพเค้ก

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• สารให้ความหวาน - 4 เม็ด;
• ไข่ไก่สองสามฟอง
• ผงฟู (หรือโซดาราดด้วยการกัด) - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• แป้งโฮลวีตหรือรำข้าวโอ๊ต - 50 กรัม
• ชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำ - 500 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ ในภาชนะลึกผสมคอทเทจชีส, แป้ง (หรือรำ), น้ำตาลวานิลลา, ผงฟูและไข่ ตอนนี้คุณต้องละลายเม็ดสารให้ความหวาน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำร้อน 300 มล. แล้วใส่สารให้ความหวานที่นั่น เมื่อเม็ดละลายแล้วให้เทน้ำหวานที่ได้ลงในแป้งเต้าหู้และผสมให้เข้ากัน

เราจัดวางแป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะในแต่ละแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงชีสเค้กก็พร้อมรับประทาน (เปลือกสีทองบ่งบอกถึงความพร้อมของจาน) กินเพื่อสุขภาพ!

แพนเค้กชีส "ผลไม้"

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ยึดติดกับระบบอาหาร พวกเขาจะไม่เพียง แต่ให้ความรู้สึกอิ่ม แต่เติมเต็มวิตามินสำรองและธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกาย

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ลูกพลับ แอปเปิ้ล และลูกแพร์ - แต่ละ 1/3;
• ชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำ - 500 กรัม
• แป้งโฮลวีต - 75 กรัม
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
• อบเชย, วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

เราขัดจังหวะผลไม้ทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนกว่าจะได้น้ำซุปข้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเครื่องเทศ วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบ และเค้กเต้าหู้รูปด้านบน ใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C หลังจากครึ่งชั่วโมงชีสเค้กก็พร้อม เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยเครื่องเทศ ทานให้อร่อย!

กินอาหารเพื่อสุขภาพและมีสุขภาพดี!

วันนี้ฉันปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมัน นี่คือวิธีที่แม่ปรุง และในความคิดของฉัน นี่เป็นสูตรชีสเค้กที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด สำหรับฉันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 0% - 400 กรัม
น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 1 หยิก;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
เนย - 1 ช้อนชา

วิธีทำชีสเค้กโฮมเมด

1. ฉันจะเริ่มต้นด้วยการย้ายคอทเทจชีสลงในชามที่สะดวก ฉันใส่ไข่ไก่ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยลงในคอทเทจชีส ต้องใช้เกลือ ฉันผสมส่วนผสมก่อนหน้านี้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อย ฉันไม่ได้ระบุปริมาณแป้งที่แน่นอนในส่วนผสมเนื่องจากทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชื้นของคอทเทจชีส ในกรณีนี้ ฉันเพิ่มคอทเทจชีสหนึ่งช้อนครึ่ง และใช้หนึ่งช้อนในการปั้นชีสเค้ก
2. ฉันทำชีสเค้กจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยมือของฉัน ฉันให้รูปร่างที่ถูกต้องกับชีสเค้กด้วยมีดธรรมดา นี่เป็นเทคนิคที่สะดวกมากซึ่งมักใช้โดยพ่อครัว
3. ฉันทาชีสเค้กบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ฉันทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อให้ชีสเค้กยังคงสว่างอยู่ ในระหว่างขั้นตอนการทอด ฉันใส่เนยลงในกระทะ ชีสเค้กอะไรที่ไม่มีเนย
4. ค่อย ๆ พลิกกลับและทอดที่ด้านหลัง ฉันชอบกินชีสเค้กเย็นๆ เสิร์ฟพร้อมแยม แยม หรือครีมเปรี้ยว
ทานให้อร่อย!