แพนเค้กแสนอร่อยพร้อม kefir - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูและเคล็ดลับการทำอาหาร แพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจาก kefir และน้ำเดือด - สูตรสำหรับแพนเค้กฉลุและลูกไม้ที่มีรู

สวัสดีทุกคนเพื่อนรัก! ปกติคุณทำอะไรเป็นอาหารเช้า? บางทีวันนี้ฉันยังอยากทำแพนเค้กอยู่ อร่อย และยังผอมมากจนใครๆ ก็เริ่มน้ำลายสอ แม้ว่าวันนี้จะไม่ใช่ Maslenitsa แต่ฉันมักจะทำอาหารจานนี้เป็นของว่างหรือของหวานยามบ่าย

มีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ตและมีคำแนะนำมากมายโปรดจำไว้ว่าฉันให้คำแนะนำกับคุณแล้ววันนี้เราจะดำเนินการต่อในหัวข้อนี้และจะอบแพนเค้กด้วย kefir เรามาสร้างสรรค์เมนูที่ละเอียดอ่อนและชวนน้ำลายสอนี้กันเถอะ

อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นเพียงแม่บ้านมือใหม่ บันทึกนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณ เพิ่มลงในบุ๊กมาร์กของเบราว์เซอร์ของคุณ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องค้นหาอีกในภายหลัง

เริ่มจากตัวเลือกที่ง่ายและธรรมดาที่สุดซึ่งแม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนรู้ดี สูตรจะใช้โซดาดังนั้นแพนเค้กจะดูโปร่งสบาย แต่ในขณะเดียวกันก็บาง แน่นอนว่าความลับอยู่ที่โครงสร้างของแป้ง และการทอดในกระทะด้านขวา

ว่าแต่ คุณชอบวิธีทอดแบบไหนที่สุด? หากคุณยังคงมีข้อสงสัยและไม่รู้ว่าควรเลือกอันไหนดีกว่าสำหรับงานนี้ให้อ่านคำแนะนำที่ฉันให้ไว้ แต่ฉันจะบอกความลับกับคุณว่าการใช้เหล็กหล่อนั้นจะมีรสชาติอร่อยและดีกว่ามาก .

แต่ตอนนี้ฉันได้ปรับให้เข้ากับการอบในกระทะธรรมดาที่มีการเคลือบสารกันติดที่มีก้นหนาและแบบพิเศษที่ฉันชอบมากคือผู้ช่วยคนที่สองของฉันนี่คือเครื่องทำแพนเค้ก

เราจะต้อง:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• kefir - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นำภาชนะทรงลึกที่คุณจะใช้ทำแป้ง เตรียมแป้งสำหรับทำงานโดยร่อนผ่านตะแกรงหลายๆ ครั้ง

2. จากนั้นใส่ลงในชาม

4. จากนั้นใส่ไข่ลงไปแล้วผสมส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้ตะกร้อมือธรรมดา

6. มวลจะหนาและฟูจากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายแล้วผสมอีกครั้ง

7. ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำและคุณต้องเทน้ำเดือดถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้แป้งจะมีลักษณะคล้ายแพนเค้ก

9. ปิดฝาแป้งแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นก็พร้อมสำหรับกระบวนการสร้างสรรค์ - ทอดในกระทะ

สำคัญ! หากคุณคิดว่าแป้งหนาเพราะ kefir ของทุกคนก็จะมีความคงตัวที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตรายใดให้เติมน้ำอุ่นลงในส่วนผสม

ความสอดคล้องควรเป็นน้ำมูกไหลเหมือนครีมเปรี้ยวแต่ทินเนอร์เท่านั้น แป้งควรระบายออกจากทัพพีได้ง่าย

10. ขั้นตอนต่อไปคือการตั้งกระทะให้ร้อนจัด แต่ก่อนอื่นให้หยดน้ำมันพืชลงไปแล้วถูให้ทั่วกระทะ จากนั้นเมื่อกระทะร้อนถึงขีด จำกัด ความร้อนก็มาจากกระทะเท ในส่วนผสมแป้ง ลดไฟลงหน่อย ต้องปรับให้เข้ากับเตา

พยายามเทแป้งลงตรงกลาง จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะให้เป็นวงกลมขนาดใหญ่ ทอดทั้งสองด้าน พลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พาย คุณสามารถใช้มีดทำครัวหรือมือที่คมก็ได้)

ยิ่งวงกลมเรียบมากเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น พวกมันดูสวยงามและแดงก่ำมีรูโปรดสังเกตด้วยว่ามันผอมอย่างที่ควรจะเป็น

11. อบแพนเค้กทั้งภูเขา จากนั้นคุณสามารถม้วนมันอย่างสวยงามแล้วกินด้วยครีมเปรี้ยว หรือทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

แพนเค้กบางมีรูตามสูตรคลาสสิก

ตามเนื้อผ้าในช่วง Maslenitsa จานดังกล่าวจะพบได้ในบ้านทุกหลังและด้วยเหตุผลที่ดีเพราะแพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ความสุขบนโลก ดังนั้นทุกครั้งที่เราอบขนมแล้วชื่นใจ

พวกเราหลายคนสงสัยว่าจะสร้างผลงานที่แสนอร่อยได้อย่างไรเพื่อให้มีรูมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และโดยทั่วไปแล้วเพื่อให้พวกเขานอนอย่างหรูหราบนจานวันหยุดหรือบนจาน คุณรู้หรือไม่ว่าความลับคืออะไร? ฉันชอบขอบแพนเค้กที่มีเปลือกกรอบ และความลับอยู่ที่ส่วนผสมและสัดส่วน ดังนั้นจำลำดับการกระทำทั้งหมดและแน่นอนว่ารวมถึงผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรนี้ด้วย

เราจะต้อง:

• kefir - 0.5 ลิตร
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ผสมโซดาและเคเฟอร์เพื่อให้โซดาไม่ทำให้เกิดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คนให้ได้ยินฟองมวลและเกิดฟองเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และไข่ลงไปด้วย คนทุกอย่างด้วยส้อมหรือใช้ที่ตีให้เข้ากันง่ายกว่ามาก

ต่อไปคุณต้องค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ดังนั้นให้ใช้เวลาคนให้เข้ากัน แม่บ้านหลายคนมักใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่โดยหลักการแล้วคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ฉันไม่เคยใช้มันเลย

หลังจากการยักย้ายทั้งหมดแป้งแพนเค้กควรมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันปิดด้วยฟิล์มยึดหรือฝาปิดแล้ววางไว้บนโต๊ะในที่อบอุ่นเพื่อพักประมาณ 10-20 นาที ส่วนที่เหลือจะทำให้แป้งหลวมซึ่งจะส่งผลต่อรูเหล่านั้น

2. ใช้กระทะที่เหมาะกับงานนี้ทาน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใช้ไฟปานกลาง เทของเหลวแล้วเทลงในชั้นเล็ก ๆ ตรงกลางกระทะไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะฟูมากและไม่บาง

3. เมื่อเห็นว่าขอบของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดจนสุก แล้วตักใส่จาน เติมไส้ต่างๆ เช่น คาเวียร์ แซลมอน หรือใช้นมข้นหวานหรือแยม ให้บริการด้วยอารมณ์ขันและความรักที่ดี การค้นพบที่แสนอร่อยสำหรับคุณ!

ปรุงอาหารด้วย kefir โดยเติมน้ำเดือด

แต่ละสูตรมีความแตกต่างเล็กน้อย แต่คุณรู้วิธีทำให้แพนเค้กไม่มันเยิ้มหรือไม่? ปรากฎว่าคุณต้องเติมน้ำลงใน kefir อย่างแน่นอนและวิธีที่ดีที่สุดคือรับประทาน kefir ที่ไม่มีไขมันมาก

เงื่อนไขต่อไปซึ่งสำคัญเช่นกันคืออัตราส่วนที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์ คุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ ที่นี่เนื่องจากรายการส่วนผสมจะนำเสนอต่อไป อีกประการหนึ่งคือกระทะอย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าควรใช้เหล็กหล่อดีที่สุดแล้วคุณจะพอใจอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - ½ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ
• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการร่อนแป้งแล้วเติมโซดาและน้ำตาลครึ่งช้อนชาลงในแป้ง ผัดส่วนผสมแห้งเหล่านี้

2. จากนั้นในชามอีกใบหนึ่ง ตีไข่ 2 ฟองด้วยเกลือด้วยเครื่องตีให้เข้ากันก็จะเร็วขึ้น หลังจากที่เกลือละลายแล้ว ให้เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเทลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ถัดไปเท kefir หนึ่งแก้วมวลจะกลายเป็นปุย

3. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงไปผัด ปล่อยให้แป้งนั่งและชงประมาณ 15 นาที

4. อบแพนเค้กในกระทะร้อนแล้วทาน้ำมันพืชล่วงหน้า ใช้ไม้พายซิลิโคนพลิกกลับเพื่อไม่ให้มือไหม้

5. แพนเค้กเนื้อนุ่มพร้อมเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือแยม อร่อย!

สูตรแพนเค้กคัสตาร์ดที่อร่อยที่สุด

สูตรนี้เรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็ win-win เพราะตามนั้นดวงอาทิตย์ที่เสร็จแล้วจะมีรสหวานเล็กน้อยดังนั้นคุณจึงสามารถคิดได้ว่าคุณสามารถเติมไส้ประเภทใดได้บ้าง ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณนำมันเข้าไปในคลังแสงของคุณและเตรียมอาหารอันโอชะอันละเอียดอ่อนนี้โดยใช้มัน

และการปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนเหล่านี้ คุณจะทำได้ดีกว่าเชฟในร้านอาหารอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่สองฟองลงในถ้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีให้เข้ากัน คุณจะเห็นโฟมเล็ก ๆ เทลงใน kefir ทันทีตีส่วนผสมอีกครั้งเล็กน้อยก็จะหนาแน่นขึ้น เหมือนกำลังทาครีมบนเค้กเลย

ตอนนี้เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วตีอีกครั้ง แต่ควรจะไม่เป็นก้อน และตอนนี้เทน้ำเดือดสดจากกาต้มน้ำลงไปแล้วเทลงไปคนให้เข้ากันพร้อม ๆ กันโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกระทะ ให้เทน้ำมันพืชลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

2. ตั้งกระทะให้ร้อนสูงสุดแล้วเคลือบด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคนหรือกระดาษเช็ดปาก

3. เทของเหลวให้ทั่วกระทะ และทันทีที่ขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกไปอีกด้านหนึ่ง

4. และนี่คือ ของอร่อยสุดโปรดของฉัน โอ้ ฉันรักมันจริงๆ เลย หอมหวานน่ารักจนพูดไม่ออกก็เลียนิ้วแล้ว เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลผงและผลเบอร์รี่ป่าหรือผลไม้

สูตรที่ไม่มีโซดาและไข่บน kefir

การอบขนมรสเลิศเช่นนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี พวกมันหายไปจากจานในคราวเดียว ทุกคนในครอบครัวของฉันรักพวกเขา แม้แต่สมาชิกที่ตัวเล็กที่สุดของเราที่กินมันทั้งสองแก้มและขอเพิ่มอยู่ตลอดเวลา ใช่แล้ว เด็กๆ พอใจกับสิ่งดังกล่าว เช่นเดียวกับผู้ใหญ่

ตามสูตรนี้คุณจะได้แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและบางและพวกมันก็จะสวยงามและแทบจะละลายในปากของคุณ พวกเขาเรียกอีกอย่างว่ามังสวิรัติเพราะไม่ได้ใช้ไข่ แต่เติมนมจำนวนเล็กน้อยลงใน kefir ซึ่งทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้นรวมทั้งนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น

ตัวเลือกนี้ก็ใช้ได้ดีเช่นกันเพราะคุกกี้พระอาทิตย์ที่เสร็จแล้วจะไม่ฉีกขาดเมื่อคุณพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ดังนั้นฉันแนะนำให้ทุกคนลอง อย่าลืมอารมณ์ดีและยิ้มไปด้วย)

เราจะต้อง:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• นม – 250 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในทัพพีเล็กแล้วตั้งบนเตาให้ร้อน เท kefir ลงในภาชนะอื่นแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย

สำคัญ! อย่านำของเหลวไปต้ม ไม่ควรทำเช่นนี้!

2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงใน kefir หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโซดาครึ่งช้อนชาโปรดจำไว้ว่ามันจะให้ความโปร่งสบายและรูที่น่าทึ่งเหล่านั้นดังนั้นคุณสามารถเพิ่มได้ที่นี่ได้อย่างง่ายดาย มันจะดับได้ง่ายใน kefir ผัดทุกอย่างด้วยช้อนธรรมดา

3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงใน kefir โดยคนให้เข้ากัน ตอนนี้คุณควรตีแป้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนและโดยทั่วไปจะไม่ได้ผลเพราะก่อนอื่นเราจะทำให้แป้งหนาขึ้นแล้วจึงเกลี่ยให้ทั่ว

ในขณะเดียวกันนมก็ร้อนมากอย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าอย่านำไปต้มไม่เช่นนั้นฟองจะเกิดขึ้นและมันจะทำลายทุกอย่าง นมควรเป็นเหมือนน้ำเดือดเจือจางส่วนผสม kefir ที่หนาแล้วเทลงในสตรีมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันคุณจะได้ขนมชู ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน

แป้งควรมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยวหรือครีมเหลว

4. ใช้ทัพพีเทส่วนผสมลงในกระทะ ขั้นแรกให้ทาด้วยน้ำมันและให้ความร้อนสูงสุด ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและดูสมบูรณ์แบบ พลิกกลับด้วยไม้พายซิลิโคนที่สะดวกสบาย ทำตามขั้นตอนนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาด

5. คุณสามารถเสิร์ฟการสร้างสรรค์การทำอาหารได้ทันที เดาอะไร? ด้วยครีมเปรี้ยวหรืออะไรหวานๆ เช่น นมข้น หรือแยมเบอร์รี่

6. ตกแต่งตามรสนิยมของคุณและเชิญทุกคนมาที่โต๊ะเพื่อชิม ฉันคิดว่าความงามเช่นนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! อร่อย!

จะอบแพนเค้กบาง ๆ จาก kefir และน้ำเดือดได้อย่างไรเพื่อให้มีรู?

ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นแพนเค้กคัสตาร์ดนุ่ม ๆ ในเวอร์ชันที่ยอดเยี่ยมและมีเอกลักษณ์ในวิดีโอเพื่อให้คุณเข้าใจลำดับการทำอาหารทั้งหมดทุกครั้งและแน่นอนทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมกับงานทำอาหารนี้เพื่อที่ทุกคนของคุณ ญาติๆจะชื่นชอบอาหารจานนี้

พ่อครัวเป็นผู้ชาย ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับมันและเริ่มสร้างสรรค์ร่วมกับเขา!

แพนเค้กฉลุปรุงด้วย kefir ตามสูตรที่ถูกต้อง

คุณเคยปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารอันโอชะดังกล่าวหรือไม่? ฉันคิดว่าแน่นอน แต่คุณต้องการที่จะทำให้พวกเขาประหลาดใจหรือไม่? ยังไง? ในความเป็นจริงทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายเบื้องต้นคุณสามารถทำลูกไม้แพนเค้กเช่นผ้าเช็ดปากได้หากคุณใช้อุปกรณ์ยอดนิยมชิ้นหนึ่งคุณจะไม่เชื่อเลย แต่เพื่อจุดประสงค์นี้ขวดพลาสติกธรรมดาจะเหมาะกับเรา

เราจะสร้างมันขึ้นมาในรูปของหัวใจ เสมือนว่าเรามอบชิ้นส่วนของตัวเอง ความอบอุ่น และการดูแลเอาใจใส่ เห็นด้วย นี่เป็นความคิดที่ดีที่จะแสดงให้ทุกคนเห็นว่าคุณรักพวกเขามาก แน่นอนว่าจะใช้เวลานานกว่าการทำแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย

เราจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 350 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• แพ็คเก็ตวานิลลิน
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล วานิลลิน และเกลือเล็กน้อยลงในไข่แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

2. ส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและฟูเล็กน้อย จากนั้นเพิ่ม kefir และตีด้วยเครื่องผสม และสุดท้ายให้เจือจาง kefir ด้วยน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงในภาชนะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

3. เทส่วนผสมลงในขวดแล้วปิดฝาให้เจาะรูที่ฝาหรือดีกว่าเอาขวดอาหารเด็กขวดที่มีน้ำดื่มขายในร้านเช่น Agusha หรือ Frutonyanya คือ เหมาะสมมีรูพิเศษเช่นนี้อยู่แล้ว ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช

4. ตอนนี้ทำงานสร้างสรรค์ วาดหัวใจ และค่อนข้างฉลุราวกับว่ามันเป็นผ้าเช็ดปากจักสาน

5. จากนั้นกลับด้านแล้วทอดจนเกรียมสวยงาม คุณต้องพลิกมันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายใด ๆ จากนั้นจึงนำไปใส่จาน อบจนแป้งหมด

6. นำแพนเค้กออกจากกระทะโดยใช้ไม้พาย

7. เสิร์ฟแพนเค้กที่มีสีสันและสวยงามเหล่านี้ โรยด้วยน้ำตาลผง และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือใบสะระแหน่ อร่อย!

การทำขนมอร่อยๆ โดยใช้ยีสต์

นอกจากนี้ยังมีแพนเค้กเวอร์ชันรัสเซียที่ค่อนข้างเก่าบน sourdough ตัวเลือกนี้คล้ายกับแพนเค้กมากกว่า แต่ถ้าคุณทำให้แป้งบางลง คุณจะได้แพนเค้กที่ฟูนุ่ม บ่อยครั้งที่พวกเขาเรียกอีกอย่างว่ารอยัลใช้ kefir หรือครีมอีกครั้งและเติมเซโมลินา ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสิ่งประดิษฐ์อันงดงามของศตวรรษที่ผ่านมาในวิดีโอนี้:

ฉันขอให้คุณมีวันดีๆ อากาศแจ่มใส และขอให้คุณและครอบครัวเตรียมแพนเค้กที่นุ่มและอร่อยที่สุดในวันนี้สำหรับเป็นของว่างยามบ่ายหรือมื้อเช้า แบ่งปันความคิดเห็นของคุณด้านล่างในความคิดเห็น เขียนบทวิจารณ์และเคล็ดลับ ลาก่อน!

Kefir ต่างจากนมตรงที่ทำให้แป้งแพนเค้กมีโครงสร้างเป็นรูพรุนเป็นพิเศษ แพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจาก kefir ดูน่ารับประทานนุ่มนวลและโปร่งสบายมากขึ้น ทุกคนสามารถเลือกสูตรอาหารได้ตามใจชอบ

• "เร็ว"
• ที่ดีที่สุด
• งานฉลุ
• หอม
• "วันหยุด"
• "คัสตาร์"
• คำแนะนำ

"เร็ว"

สูตรการทำแพนเค้กนี้ต้องใช้ส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ แม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็สามารถเชี่ยวชาญได้ ขนมอบมีความนุ่มบางและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

• Kefir ปริมาณไขมันใด ๆ – 550 มล.
• แป้งสาลี – 380 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 25 กรัม;
• เกลือ – 6 กรัม

การตระเตรียม:

1. บดไข่ด้วยน้ำตาลทราย เติม kefir 400 มล. แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสม ในขณะเดียวกันก็คนให้เข้ากันโดยไม่หยุดชะงัก
3. ทำให้แป้งบางลงด้วย kefir ที่เหลือเติมเกลือ
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ขณะเทแป้งลงในทัพพี ให้หมุนกระทะอย่างรวดเร็ว โดยทำมุมเล็กน้อยตลอดเวลาเพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ ทอดแพนเค้กแต่ละด้านจนกลายเป็นสีเหลืองอมน้ำตาล (ปกติแล้วจะใช้เวลา 2 นาทีก็เพียงพอสำหรับทั้งสองด้านให้สุกเต็มที่)
5. คุณสามารถพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วเอาออกโดยใช้ไม้พายพิเศษหรือมีดบางๆ

ที่ดีที่สุด

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวันในวันหยุด คุณสามารถห่อไส้หวานต่างๆลงไปได้ กินกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้งเหลวก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• Kefir ไขมัน 2.5% – 120 มล.
• น้ำ – 75 มล.;
• แป้งสาลี – 140 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 44 กรัม;
• น้ำตาล – 75 กรัม;
• เกลือ – 4 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับน้ำตาลทรายและเกลือ รวมน้ำกับ kefir แล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง
2. ตีไข่ลงในแป้ง ใช้ที่ตีให้เข้ากัน
3. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ คน.

งานฉลุ

สูตรแพนเค้กที่เบาและโปร่งสบายจะทำให้ทุกคนพอใจ แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

สำหรับการอบจะใช้ชุดผลิตภัณฑ์ตามปกติ ความลับในการเตรียมนั้นง่าย: สูตรประกอบด้วยโซดาซึ่งทำปฏิกิริยากับกรดที่มี kefir ส่งผลให้ฟองคาร์บอนไดออกไซด์ถูกปล่อยออกมา ทำให้แป้งมีรูพรุน

วัตถุดิบ

• Kefir ไขมัน 3.5% – 600 มล.
• นม - 300 มล
• โซดา – 4 กรัม;
• แป้งสาลี – 440 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• น้ำตาล – 22 กรัม;
• เกลือ – 4 กรัม

การตระเตรียม

1. อุ่น kefir และนมจนอุ่น
2. ตีไข่ด้วยการตี
3. เพิ่มโซดาลงใน kefir และผสมกับนมครึ่งหนึ่ง
4. ผสมส่วนผสม kefir ไข่ เกลือ และน้ำตาล คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เพิ่มแป้งอย่างระมัดระวัง ควรเทลงในลำธารบาง ๆ โดยคนตลอดเวลา
6. ทำให้แป้งบางลงด้วยนมที่เหลือ เพื่อให้กระบวนการเสร็จสิ้นให้เทน้ำมันพืชลงไป
7. อบแพนเค้กแบบบางตามปกติ

หอม

สูตรที่เติมคอนญักช่วยให้คุณทำแพนเค้ก kefir บาง ๆ ให้นุ่มและมีรสชาติมากขึ้น

การรักษาดังกล่าวเหมาะสมที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะที่มีความซับซ้อนที่สุด

วัตถุดิบ

• Kefir ปริมาณไขมันใด ๆ - 1,000 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 500 กรัม;
• คอนญัก - 120 มล.
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม;
• วานิลลิน - 3 กรัม;
• เกลือ - 4 กรัม;
• โซดา - 3 กรัม

การตระเตรียม

1. อุ่นเคฟีร์เล็กน้อย ตีไข่ลงไป ใส่เกลือและน้ำตาล ใช้ที่ตีคนให้เข้ากันจนเนียน
2. เพิ่มวานิลลินและโซดาลงใน kefir กวนอย่างต่อเนื่องเติมแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวที่เข้มข้น ใช้ที่ตีเพื่อสลายก้อนที่ก่อตัวขึ้น
3. สุดท้ายเพิ่มคอนยัคลงในแป้งแล้วเริ่มอบ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้โดยเติมอบเชยหรือเครื่องเทศที่เหมาะสมอื่นๆ
4. ทอดแพนเค้กจนทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทอง

"วันหยุด"

สูตรสำหรับการอบนี้ต้องใช้เวลาเพิ่มเติม แต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้ใครสนใจ แพนเค้กที่ได้นั้นบางมากและสามารถเติมคาเวียร์สีแดงได้ ทำให้กลายเป็นขนมวันหยุดดั้งเดิม

วัตถุดิบ

• Kefir มีปริมาณไขมันใด ๆ - 125 มล.
• ครีม 10% - 115 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 190 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 มล.
• น้ำตาลทราย - 12 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 มล.
• เนย - 50 กรัม;
• เกลือ - 4 กรัม;
• โซดา - 3 กรัม

การตระเตรียม

• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ตีไข่ขาวและน้ำตาล ผสมมวลอากาศที่เกิดขึ้นกับไข่แดงและครีม
• เพิ่มโซดาลงในส่วนผสมของไข่ อันดับแรกดับด้วยน้ำมะนาว
• เท kefir ที่อุ่นลงไป ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป สลายก้อนต่างๆ ใส่เกลือ
• คนแป้ง ผลลัพธ์ควรเป็นองค์ประกอบที่ดูเหมือนครีมเปรี้ยว
• ละลาย 1/2 ของเนยที่เตรียมไว้ แล้วเทลงในแป้ง ใช้ส่วนที่เหลือเพื่อทาแพนเค้กที่เสร็จแล้ว
• อบแพนเค้กบาง ๆ ทาน้ำมันพืชเบา ๆ บนกระทะ

"คัสตาร์"

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าในเทคโนโลยีการทำอาหาร แพนเค้กคัสตาร์ดออกมาสวยงามมากจึงเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง

วัตถุดิบ

• Kefir ปริมาณไขมันใด ๆ – 200 มล.
• น้ำเดือด - 120 มล.
• โซดา – 2 กรัม;
• แป้งสาลี – 230 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 15 มล.;
• น้ำตาล – 44 กรัม;
• เกลือ – 3 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมเป็นกลุ่ม: แป้ง, เกลือ, น้ำตาล
2. ตีเครื่องดื่มนมหมักกับไข่
3. รวมมวล kefir และแป้ง ปัดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทโซดาลงในน้ำเดือด เติมน้ำลงในแป้ง ผสมและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 นาที
5. สุดท้ายเทเนยลงในแป้ง
6. อบแพนเค้กตามปกติ

ควรใช้เฉพาะไข่สดในแพนเค้ก เพื่อให้ขนมอบโปร่งสบายยิ่งขึ้น ต้องคนก่อนจึงจะผสมกับส่วนผสมอื่นๆ นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า: ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

คุณควรร่อนแป้งอย่างแน่นอนซึ่งจะช่วยให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนทำให้แพนเค้กมีรูพรุนมากขึ้น ควรทำทันทีก่อนปรุงอาหาร การใช้แป้งสดเป็นสิ่งสำคัญมาก ของเก่าจะสูญเสียคุณสมบัติไป จึงทำให้แพนเค้กสามารถติดกระทะได้

เมื่อเตรียมแพนเค้กด้วย kefir ต้องเติมโซดาลงในแป้งก่อนแป้งและต้องเติมน้ำมันเป็นลำดับสุดท้าย

ด้วยการใส่น้ำแร่คาร์บอเนตสูงลงในสูตรต่างๆ คุณจะสามารถเพิ่มคุณสมบัติของเครื่องดื่มนมหมักและทำให้แพนเค้กมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น

เติมน้ำตาลและเกลือตามสูตรอย่างเคร่งครัด เกลือในปริมาณที่มากเกินไปจะทำให้แพนเค้กไม่สามารถทอดได้ดีเพียงพอ: ขนมอบจะมีสีซีด แพนเค้กเนื้อแข็งทำจากแป้งที่มีรสหวานเกินไป

เป็นการดีกว่าที่จะเจือจางเกลือและน้ำตาลทรายล่วงหน้าด้วยน้ำต้มในปริมาณขั้นต่ำจากนั้นกรองผ่านตะแกรงแล้วเติมลงในแป้ง kefir

ยิ่งปริมาณไขมันของ kefir สูงเท่าไร แพนเค้กก็จะฟูมากขึ้นเท่านั้น

หากแพนเค้กมีความหนาแน่นหรือหนาเกินไปต้องเจือจางแป้งด้วยเคเฟอร์อุ่น ๆ หรือน้ำต้มเล็กน้อย

ควรอบแพนเค้กบาง ๆ ที่มี kefir ในกระทะที่แห้ง คุณสามารถทาน้ำมันพืชเล็กน้อยโดยใช้แครอทดิบมันฝรั่งหรือผ้ากอซสักชิ้น

กระทะที่ดีที่สุดสำหรับการอบแพนเค้กแบบบางคือเหล็กหล่อ หากต้องการเร่งกระบวนการปรุงอาหารให้เร็วขึ้น 2 เท่า คุณสามารถใช้กระทะ 2 ใบพร้อมกันได้ หากไม่มีกระทะแยกสำหรับแพนเค้กควรทำความสะอาดด้วยเกลือหยาบก่อน

หากแพนเค้กฉีกในกระทะ คุณต้องพักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพักเพื่อให้ส่วนผสมทำงานร่วมกันได้ดียิ่งขึ้น ปัญหาเดียวกันนี้อาจเกิดขึ้นได้หากกระทะไม่ร้อนพอ

คุณอบแพนเค้กครั้งแรกของคุณแล้วหรือยัง? อย่าลืมลอง วิธีนี้จะทำให้คุณเข้าใจสิ่งที่ขาดหายไปในสูตรและรวมส่วนผสมที่ขาดหายไปได้ทันเวลา

เพื่อให้แพนเค้ก kefir ยังคงโปร่งสบายและอบอุ่นเป็นเวลานานหลังจากการอบแล้วควรวางลงในกองบนจานแบนโดยวางเนยไว้ในแต่ละชิ้น คลุมไว้ด้านบนด้วยผ้าเช็ดปากและผ้าเช็ดตัวหนาๆ

แพนเค้กที่ปรุงด้วย kefir มีรสชาติที่เป็นกลาง คุณสามารถเสริมสูตรอาหารใดก็ได้ด้วยการห่อไส้: นมเปรี้ยว, ไข่, ผัก, ปลา, เค็ม, เนื้อสัตว์

วันหยุดหลัก - ปีใหม่อยู่ข้างหลังเรา และตอนนี้เรากำลังรอคอยฤดูใบไม้ผลิ และเราทุกคนเฉลิมฉลองฤดูใบไม้ผลิด้วยวันหยุดอันเก่าแก่ที่ยิ่งใหญ่ของ Maslenitsa ในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa เป็นเรื่องปกติที่จะอบแพนเค้กและแพนเค้กกินเองและเลี้ยงแขก และที่นี่อาจเกิดคำถามขึ้นมาโดยเฉพาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่ว่าจะปรุงอะไรจากอะไรและทำอย่างไรให้ถูกต้อง

พูดตามตรง เป็นเรื่องยากที่จะทำแพนเค้กให้สมบูรณ์แบบในครั้งแรก แต่ก็ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นกับฉัน แต่ฉันไม่ได้อ้างว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นกับคุณ โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่สามารถได้ความบางของแพนเค้กได้ ปัญหาได้รับการแก้ไขอย่างง่ายดายเพียงซื้อกระทะพิเศษสำหรับอบแพนเค้กและ voila ก็เพียงพอแล้ว

ยังมีเวลาอยู่ ดังนั้นทำแพนเค้ก ฝึกฝน และสูตรอาหารของฉันจะช่วยคุณในเรื่องนี้ แนะนำให้แวะมาดูด้วยเราพูดถึงไปแล้วในบทความที่แล้วน่ารับประทานและอร่อยมาก

ตื่นขึ้นมาในตอนเช้าด้วยกลิ่นหอมของแพนเค้ก - อะไรจะดีไปกว่านี้? โปรดครอบครัวของคุณด้วยอาหารเช้าที่อร่อยและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 500 มล
• แป้ง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เท kefir อุ่นๆ ลงในภาชนะ ตอกไข่ 2 ฟอง ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป คลุกเคล้าเบาๆ

ตอนนี้ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง ฉันจะใช้ที่ตี และคุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและความสะดวกของคุณ

อย่าลืมร่อนแป้งซึ่งจะเพิ่มความนุ่มนวลและความอ่อนโยนให้กับแพนเค้ก

เพื่อให้แพนเค้กบางลงแป้งควรเป็นของเหลวแต่ไม่เป็นน้ำ

พักแป้งก่อนอบ วิธีนี้จะช่วยให้คุณพลิกแพนเค้กได้โดยไม่เสี่ยงต่อการแตกหัก

ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยผักหรือเนยแล้วเริ่มอบแพนเค้ก แพนเค้กอร่อยเป็นพิเศษในกระทะเหล็กหล่อ ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วเส้นผ่านศูนย์กลาง

แพนเค้กที่สวยงามและกรอบสามารถเสิร์ฟเปล่าหรือไส้ที่คุณเลือกได้

อร่อย!

สูตรแพนเค้กแบบบางที่มีรูเติมน้ำเดือด

แม่บ้านหลายคนไม่ประสบความสำเร็จในการทำแพนเค้กด้วย kefir เสมอไปและพวกเขาก็ท้อแท้ คุณไม่ควรทำสิ่งนี้และกังวล สูตรที่ผมจะอธิบายด้านล่างนี้ทำตามง่ายๆ และคุณจะได้แพนเค้กที่อร่อยและสวยงามอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• โซดา - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ร่อนแป้งและเติมเบกกิ้งโซดาลงไปผัด

ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีด้วยส้อม ปัดหรือเครื่องปั่น

เทแก้วเคเฟอร์หนึ่งแก้วลงในส่วนผสมไข่โดยใช้เคเฟอร์อุ่นๆ

เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมโดยใช้เครื่องปั่นหรือปัด

จากนั้นเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในลำธารบาง ๆ คนให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืชลงไปผัดอีกครั้ง

ในกระทะที่อุ่นอย่างทั่วถึงให้เริ่มอบแพนเค้ก

รอจนกระทั่งแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างและไม่ดิบหรือมีน้ำมูกไหลด้านบน ค่อยๆ พลิกกลับโดยใช้ไม้พายไม้

แพนเค้กพร้อมแล้ว กลิ่นและรสชาติที่เกินคำบรรยาย อย่าลืมลองเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งได้

อร่อย!

วิธีเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ด้วย kefir และนมอย่างเหมาะสม

หลายคนมีสูตรทำแพนเค้กเป็นของตัวเอง ผ่านการทดสอบและประสบความสำเร็จ แต่คุณต้องการลองปรุงแพนเค้กให้แตกต่างออกไป แต่คุณเองก็ไม่กล้าทดลอง หลายคนปรุงแพนเค้กด้วยนมหรือเคเฟอร์ ในสูตรนี้เราจะใช้ส่วนผสมทั้งสองอย่าง แพนเค้กจะบาง มีรูและไม่ฉีกขาด

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 500 มล
• นม – 250 มล
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา

เท kefir อุ่นๆ ลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และโซดา คนให้เข้ากัน kefir จะเริ่มเกิดฟองเล็กน้อยและเพิ่มปริมาตร

ตอกไข่สองฟองลงในชามแล้วตีโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องตี หรือปัด

เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณจะได้มวลปุยหนา

อุ่นนมเพียงเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้งแพนเค้ก

จากนั้นเติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะแล้วผสม

ต้องวางแป้งไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีแล้วจึงทอด

แป้งยืนได้หากมีก้อนเล็ก ๆ เหลืออยู่ให้คนให้เข้ากันแล้วแป้งจะกระจายตัว ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใช้ทัพพีตักแป้งลงตรงกลางกระทะ เพื่อความสะดวก ให้ใช้มือซ้ายถือกระทะแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างรวดเร็ว

เพื่อให้ได้แพนเค้กที่บาง คุณไม่จำเป็นต้องเทแป้งจำนวนมาก

โฮลแพนเค้กมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

อร่อย!

สูตรแพนเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีโซดา

สามารถเตรียมแพนเค้กที่มีรูพรุนและอร่อยได้โดยไม่ต้องเติมโซดา Kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีก๊าซ ด้วยเหตุนี้ฟองจะก่อตัวขึ้นในแป้งและเมื่อทอดจะแตกเกิดรูและลวดลายที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว
• แป้ง - 1/2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. แบ่งไข่เป็นถ้วยลึก เพิ่มเคเฟอร์
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมนี้ โรยแป้งไว้ด้านบน
3. เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมของเหลวมันจะเพิ่มความนุ่มนวลให้กับแพนเค้ก
4. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนฟองปรากฏขึ้นและแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
5. อบแพนเค้กในกระทะร้อนบนไฟร้อนปานกลางจนสุก

อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กฟูนุ่มด้วยยีสต์

แม่บ้านทุกคนมุ่งมั่นที่จะเลี้ยงแพนเค้กแสนอร่อยให้คนที่เธอรัก แต่ไม่ใช่เด็กและผู้ใหญ่ทุกคนชอบแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู แพนเค้กหนาและฟูใช้เวลาปรุงนานกว่าแต่ก็คุ้มค่า ทุกคนจะชอบอาหารอันโอชะโดยไม่มีข้อยกเว้น ในวิดีโอ เชฟร้านอาหาร Yuri Lamonov จะทำอาหารให้คุณและแสดงให้คุณเห็นถึงรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

แพนเค้กคัสตาร์ดกับ kefir และนม - สูตรสำหรับ kefir 1 ลิตร

หากคุณมีครอบครัวใหญ่และต้องการอบแพนเค้กเพิ่ม สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ แพนเค้กคัสตาร์ดเตรียมได้ง่ายมากและมีความนุ่มและมีรูฟองเล็กๆ มากมาย และแม้กระทั่งในวันรุ่งขึ้นแพนเค้กก็จะไม่เสียรูปลักษณ์และรสชาติไป จะไม่มีใครหิวโหย

วัตถุดิบ:

• Kefir – 1 ลิตร
• นม – 250 มล
• แป้ง - 4 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนชา

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ

เพิ่ม kefir นมและน้ำมันพืชลงในไข่ที่ตีแล้ว

เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า เราทำสิ่งนี้และไม่ใช่วิธีอื่นเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนจำนวนมาก นวดแป้งจนเนียน

พักแป้งไว้บนโต๊ะประมาณ 10-15 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วปรุงแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนสุก

การพลิกแพนเค้กไม่ใช่เรื่องยากหยิบขอบด้วยไม้พายและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งด้วยมือของคุณ

แพนเค้กจะออกมามีขอบกรอบและนุ่มละลายในปากตรงกลาง

อร่อย!

สูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีไข่

บังเอิญไม่มีไข่ในตู้เย็นแต่คุณหิวแพนเค้กหรือญาติขอให้คุณทำอาหาร ไม่เป็นไรแพนเค้กที่ไม่ใส่ไข่จะอร่อยไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• Kefir – 1 ลิตร
• แป้ง - 2 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เพิ่มโซดา, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชลงใน kefir แล้วผสมทุกอย่าง

ใส่แป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น

ถ้าชอบแพนเค้กหนาๆ ให้เติมแป้งเพิ่ม

ยิ่งแป้งหนา แพนเค้กก็จะหนาขึ้น

มันสำคัญมากที่จะต้องตั้งกระทะให้ร้อนก่อนทอดแพนเค้ก จากนั้นจึงเริ่มอบแพนเค้ก

สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมากจะมีประโยชน์มากสำหรับเป็นของว่างอย่างรวดเร็ว

อร่อย!

เมื่อจิตวิญญาณของคุณต้องการวันหยุดและต้องการบางสิ่งที่อร่อย ให้เตรียมแพนเค้กที่นุ่ม โปร่งใส และมีรูที่มีลวดลายละเอียดอ่อน แพนเค้กที่บางและสวยงามจะประดับโต๊ะใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นทุกวันหรือสำหรับวันหยุด Maslenitsa อันยิ่งใหญ่ อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ต้องการและปรารถนาอยู่เสมอ หากครอบครัวของคุณมีลูก แสดงจินตนาการของคุณและเตรียมแพนเค้กหยิกให้พวกเขา ด้วยวิธีนี้ คุณจะชาร์จคนที่คุณรักด้วยอารมณ์เชิงบวกได้ตลอดทั้งวัน

ทำอาหาร กิน และเอาใจกันด้วยเรื่องเล็กๆ น้อยๆ นี่คือทั้งชีวิตของเรา

แพนเค้กเคฟีร์บาง ๆ ที่เป็นลูกไม้และมีรูเป็นผลิตภัณฑ์ทอดแสนอร่อยอีกประเภทหนึ่งที่ควรค่าแก่การสำรวจ เราได้เตรียมมันไว้แล้วและพวกมันก็มีรูเช่นกัน จะมีความแตกต่างในสูตร แต่ก็มีความคล้ายคลึงกันมากเช่นกัน ในสูตรก่อนหน้านี้ฉันได้บอกวิธีทำอาหารด้วย kefir ให้คุณแล้วและตอนนี้เราจะทำอาหารเพื่อให้ kefir แบบเดียวกันช่วยเราทำแพนเค้กให้บางและมีรูเหมือนลูกไม้ ทุกอย่างอยู่ในแป้ง ฉันจะบอกคุณและเปิดเผยความลับบางประการ

ก่อนอื่นประเด็นทั้งหมดอยู่ที่ kefir เองซึ่งในฐานะผลิตภัณฑ์ของการหมักนมหมักจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมานั่นคือมันเป็นเพียงฟองสบู่ และถ้าคุณเติมโซดาลงไป กระบวนการก็จะเข้มข้นขึ้นอีก อย่างไรก็ตามสำหรับแพนเค้กคุณทำได้และจำเป็นต้องใช้ kefir ที่ยืนหยัดได้สองสามวันแล้วและอายุการเก็บรักษาใกล้จะสิ้นสุด แต่ยังไม่หมดอายุ ทุกอย่างเกี่ยวกับการหมักซึ่งจะเข้มข้นขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป หากคุณมีแพ็คเกจ kefir ที่ยังไม่เสร็จอยู่ในตู้เย็น การทำแพนเค้กจากมันนั้นเป็นวิธีที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดในการใช้

ถึงกระนั้น kefir ที่ดีที่ไม่มีสารเคมีก็อยู่ได้ไม่เกินสามวัน แต่ก็ไม่สามารถดื่มได้เสมอไป ครั้งหนึ่งฉันมีกรณีที่ฉันนำ kefir จากร้านที่ฉันซื้อมาโดยลืมดูวันที่ผลิต ปรากฏว่าใกล้จะถึงจุดสิ้นสุดแล้ว แม้แต่กระเป๋าก็พองขึ้นเล็กน้อย Kefir ยังไม่มีเวลาสปอยล์ แต่มันก็ใกล้แล้ว ดังนั้นฉันจึงกอบกู้สถานการณ์ด้วยแพนเค้กแสนอร่อยทั้งกองสำหรับทั้งครอบครัว แล้วฉันก็ซื้อ kefir ใหม่

เรามาดูวิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยด้วย kefir กันดีกว่า

แพนเค้ก kefir แสนอร่อยในหลุม - สูตรด้วยน้ำเดือด

แพนเค้กที่ทำจาก kefir และน้ำเดือดเรียกอีกอย่างว่าแพนเค้กคัสตาร์ด จริงอยู่นี่ไม่เหมือนกับชูว์เพสตรี้เลย เช่น เอแคลร์ ขั้นตอนการผลิตเบียร์ทั้งหมดประกอบด้วยการเติมน้ำเดือด ซึ่งช่วยให้แป้งกระจายตัวและส่วนผสมทั้งหมดละลาย แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นแพนเค้กก็จะบางและแข็งแรง พวกเขาไม่ฉีกขาดหรือยู่ยี่

คุณจะต้องการ:

• kefir - 2 แก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หากคุณเคยทำแพนเค้กมาก่อน คุณอาจจำได้ว่าวิธีเริ่มต้นที่ง่ายที่สุดคือการกวนไข่และน้ำตาล ตีให้เข้ากันเล็กน้อย เพื่อผสมน้ำตาล เกลือ และไข่ให้เข้ากันจนเนียนและเป็นฟองเล็กน้อย

2. จากนั้นเท kefir ลงในมวลไข่แล้วคนให้เข้ากันอีกเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากันดี Kefir จะเกิดฟองเล็กน้อยจากการกวน และนี่เป็นเพียงเพื่อประโยชน์ของเราเท่านั้น

3. ถึงเวลาค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ทำเช่นนี้เป็นส่วนๆ โดยคนแต่ละส่วน ซึ่งจะส่งผลให้มีก้อนน้อยลง ซึ่งบางครั้งก็บดเป็นแป้งที่เสร็จแล้วได้ยากมาก นอกจากนี้ยังเป็นการดีถ้าร่อนแป้งผ่านตะแกรงหรือแก้วพิเศษ

4. แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและหนาพอ เช่น ครีมหรือครีมเปรี้ยว ทำไมคุณถึงถามถ้าเรากำลังเตรียมแพนเค้กแบบบาง ฉันขอเตือนคุณว่าเราทำแพนเค้กด้วย kefir และน้ำเดือด เราได้เท kefir แล้วและน้ำเดือดจะทำให้ของเหลวของแป้งได้ระดับที่ต้องการ

5. ต้มน้ำในกาต้มน้ำ เทลงในแก้วทันที อย่าปล่อยให้เย็น ตอนนี้เติมเบกกิ้งโซดาลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนละลายดี หลังจากนั้นสามารถเทน้ำเดือดและโซดาลงในแป้งแล้วเริ่มคนอย่างรวดเร็วทันที หากคุณไม่ลังเลแป้งจะไม่ม้วนงอหรือสุกทุกอย่างจะเข้ากันดีจนมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชลงไปผัดจนวงกลมน้ำมันบนพื้นผิวหายไป

6. หลังจากนี้แป้งของเราจะเหลวพอที่จะทำให้แพนเค้กบางและเป็นลูกไม้ เบกกิ้งโซดาและเคเฟอร์จะทำปฏิกิริยาและเริ่มเกิดฟอง ถึงเวลาที่จะเริ่มอบแพนเค้ก

ตั้งกระทะให้ร้อน ถ้าคุณมีเหล็กหล่อหรือกระทะแพนเค้กแบบพิเศษ ให้เคลือบด้วยน้ำมันบางๆ แม้ว่าคุณจะเติมเนยลงในแป้ง แต่คุณยังคงต้องทาจารบีกระทะในครั้งแรก

เทแพนเค้กลงในกระทะโดยใช้ทัพพี เอียงเพื่อให้แป้งบางและกระจายทั่วถึง

7. การกำหนดได้ไม่ยากเลยเมื่อถึงเวลาพลิกแพนเค้ก ขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลและหลุดออกจากกระทะ และตรงกลางก็หนาแน่นและเต็มไปด้วยรู ยกแพนเค้กขึ้นด้วยไม้พายหรือมีดแล้วพลิกกลับ มันจะเป็นสีทองและฉลุ ในด้านที่สอง แพนเค้กจะต้องปรุงโดยใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อย หนึ่งหรือสองนาทีอย่างแท้จริง และถึงเวลาที่จะเอาออก

แพนเค้กที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นสามารถทาเนยได้ในขณะที่ยังร้อนอยู่ แพนเค้กเหล่านี้นุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

แพนเค้กฉลุบาง ๆ ที่ทำจาก kefir และน้ำเดือดพร้อมแล้ว อร่อย!

แพนเค้กฉลุกับ kefir และนม - ทีละขั้นตอน

เนื่องจากเรากำลังเตรียมแพนเค้กด้วย kefir จึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะพิจารณาสูตรที่ใช้ทั้ง kefir และนม สูตรนี้ผลิตแป้งที่โปร่งสบายและแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนคุณจะต้องชอบมวลของรูอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• kefmr - 500 มล.
• นม - 1 แก้ว
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชาระดับ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ใช้ชามหรือกระทะที่สะดวกแล้วเทเคเฟอร์อุณหภูมิห้องลงไป ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

2. ตอกไข่สองฟองลงใน kefir ตีส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อให้ไข่เข้ากันดี

3. ใส่แป้งลงไปและคนต่อไปจนหมดก้อน

4. เทนมอุ่นลงในแป้งที่หนา อุ่นจนเกือบร้อน หลังจากเทลงในแป้งแล้วให้คนทันที

5. แป้งที่ได้ควรมีความหนาใกล้เคียงกับส่วนผสมหลักของเรา - kefir นี่คือสิ่งที่จะช่วยให้คุณอบแพนเค้กที่บางและละเอียดอ่อนได้ หากความหนาไม่บรรลุผลคุณสามารถเพิ่มแป้งทีละช้อนโต๊ะแล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันแล้วลองอบแพนเค้กหนึ่งชิ้น แป้งที่ดีที่มีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณทำแพนเค้กที่มีรูบาง ๆ ที่จะพลิกกลับได้ง่ายและไม่ฉีกขาด

6. พลิกแพนเค้กทันทีที่วางตรงกลางและขอบเป็นสีน้ำตาล ซ้อนส่วนที่เสร็จแล้วเพื่อให้อุ่น ตอนนี้คุณสามารถห่อไส้ พับอย่างสวยงาม และเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ

อร่อย!

แพนเค้กฟักทองบาง ๆ พร้อม kefir - สูตรวิดีโอ

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับการค้นพบล่าสุดของฉัน โปรดรักและกรุณา - แพนเค้กฟักทอง ใครๆ ก็คิดว่าแพนเค้กสีทองสดใสที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองไม่สามารถจะสว่างและเป็นสีทองไปกว่านี้อีกแล้ว ปรากฎว่าพวกเขาทำได้ ฟักทองที่มีรสหวานและนุ่มนวลจะทำให้พวกมันดูเหมือนมีแสงแดดส่องอยู่บนจานของคุณ และมันก็อร่อยมาก เกือบจะเหมือนกับพายฟักทองหรือ. มีอาหารมากมายที่ปรุงจากฟักทอง และแพนเค้กก็เป็นหนึ่งในนั้น

และในการเตรียมแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ไม่มีความลับที่น่ากลัวหรือเทคนิคที่ซับซ้อนเพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองต้มลงในแป้งโดยตรงและเรารู้วิธีเตรียมแพนเค้กคลาสสิกหรือคัสตาร์ดด้วย kefir แล้ว

ถึงเวลาลองตัวเลือกใหม่ที่อร่อยน่าอัศจรรย์นี้แล้ว

แพนเค้กบวบบาง - วิธีปรุงด้วย kefir

หลายคนเคยลองแพนเค้กบวบ แต่มักไม่ได้เตรียมแพนเค้กบาง ๆ ที่มีบวบ แต่เปล่าประโยชน์พวกเขาก็อร่อยและเติมเต็มด้วยไส้ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นคอทเทจชีสหรือเนื้อสัตว์สำหรับทุกรสนิยม วิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ ด้วย kefir และบวบ อ่านต่อ.

คุณจะต้องการ:

• บวบ - 1 ชิ้น (เล็ก)
• แป้ง - 200 กรัม
• รำข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ
• kefir - 250 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ เกลือ และน้ำตาล เพิ่มรำและผสมให้เข้ากัน

2. เท kefir ที่อุ่นเล็กน้อยลงไป คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าได้ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเพื่อทำแป้งประมาณความหนาของเคเฟอร์

4. ปอกบวบแล้วขูดบีบน้ำส่วนเกินที่ออกมาเล็กน้อย จากนั้นใส่บวบลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน หากแป้งหนาเกินไปสำหรับแพนเค้กบาง ๆ คุณสามารถเติมเคเฟอร์หรือน้ำอุ่นอีกเล็กน้อย

5. ก่อนอบให้ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำมันลอยบนพื้นผิว

6. ตั้งกระทะแพนเค้กให้ร้อน และอย่าลืมทาน้ำมันบางๆ ในครั้งแรก เทแพนเค้กชิ้นแรกลงไปทอดทั้งสองด้าน สังเกตว่าบางและทนทานมีรูหรือไม่ ไม่ควรฉีกขาดเมื่อถอดออก หากแป้งไม่กระจายเท่าที่ควร แสดงว่าแป้งหนาเกินไป หากแพนเค้กยู่ยี่และน้ำตา แสดงว่ามันเหลวเกินไป ปรับความหนา ถ้าได้ลองแพนเค้กจะเข้าใจสิ่งที่ขาดหายไป เช่น เกลือหรือน้ำตาล ปรับทุกอย่างตามชอบบนแพนเค้กชิ้นแรกแล้วอบต่อ

แพนเค้กบวบบาง ๆ ที่ได้จะเป็นสีน้ำตาลทองและอร่อยมาก

สูตรแพนเค้กข้าวโอ๊ตที่ง่ายและอร่อย

แพนเค้กข้าวโอ๊ตไม่ได้ทำจากแป้งข้าวโอ๊ตทั้งหมด โดยปกติจะเติมลงในแป้งพร้อมกับแป้งสาลีเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแพนเค้ก คุณไม่จำเป็นต้องไปซื้อของแล้วมองหาข้าวโอ๊ตโฮลมีลสำหรับสูตรนี้ หากคุณมีข้าวโอ๊ตที่บ้านสำหรับทำโจ๊กก็ค่อนข้างเหมาะสม สะเก็ดจะต้องบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นโดยปล่อยให้หยาบเล็กน้อย ไม่ต้องบดให้เป็นฝุ่น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณจะต้องแช่สะเก็ดเล็กน้อยหากคุณไม่ได้แช่ไว้สำหรับปรุงทันที แต่แช่เป็นชิ้นปกติที่ต้องปรุง คุณสามารถเพิ่มซีเรียลสำเร็จรูปลงในแป้งได้ทันที เพียงปล่อยทิ้งไว้ห้านาทีก่อนอบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ต - 40 กรัม (ซีเรียลประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 100 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ (1-2.5%) - 300 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เมื่อใช้ข้าวโอ๊ตในการปรุงอาหาร ให้เทลงในชามแล้วเทเคเฟอร์ครึ่งแก้ว ปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 15 นาที พวกมันจะบวมและนิ่มลง เราเตือนคุณว่าสะเก็ดไม่ควรทั้งชิ้น แต่บดเป็นเศษหยาบ

2. ในชามอีกใบ ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ จากนั้นเติม kefir ที่เหลือ โดยควรอุ่นเล็กน้อย คน.

3. เพิ่มส่วนผสมของ kefir และข้าวโอ๊ตแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่แป้งสาลีเป็นบางส่วน ใส่ช้อนสองสามช้อนลงไปคนให้เข้ากันจนแป้งทั้งหมดผสมกัน

4. คนแป้งจนก้อนใหญ่หายไป เกล็ดข้าวโอ๊ตบางส่วนอาจยังคงอยู่ แต่จะละลายในภายหลัง พักแป้งไว้ 10 นาทีก่อนอบ

5. เมื่อถึงเวลาอบแพนเค้ก ให้เติมเบกกิ้งโซดาลงในแป้งก่อน มันจะเริ่มเกิดฟองทันทีเนื่องจากปฏิกิริยาของโซดากับกรดเคเฟอร์ เพิ่มน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างจนเนียน คุณสามารถอบมันได้

6. ทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ข้าวโอ๊ตทำให้แป้งมีความแข็งแรงเพียงพอและป้องกันไม่ให้แพนเค้กฉีกขาด

คุณจะได้แพนเค้กสีน้ำตาลทองแสนอร่อยอย่างแน่นอน

แพนเค้กเป็นอาหารสากลที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน ไส้ใด ๆ เหมาะสำหรับแพนเค้กพวกเขาสามารถตกแต่งทั้งโต๊ะรื่นเริงและโต๊ะทุกวันสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง ดูเหมือนจะเป็นอาหารจานง่ายๆ และสูตรอาหารที่หลากหลายก็น่าทึ่งมาก ตามมาตรฐานแล้ว ฐานสำหรับแพนเค้กคือนมหรือน้ำแร่ แต่แพนเค้กที่มีแสงแดดส่องถึงสวยงามที่สุดละเอียดอ่อนบางและอร่อยมากนั้นถูกเตรียมด้วย kefir มาเรียนรู้เคล็ดลับและสูตรอาหารของการปรุงแพนเค้กด้วย kefir

• อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อเพิ่มออกซิเจน และช่วยให้แพนเค้กของคุณฟู บางเบา และโปร่งสบาย
• ไข่และเคเฟอร์ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องและควรต้มน้ำ
• กระทะสามารถเป็นชนิดใดก็ได้ แต่ควรเลือกเหล็กหล่อ น้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณที่เพียงพอในชามจะวาดลวดลายฉลุแฟนซีบนขนมอบของคุณ
• ตั้งกระทะให้ร้อนก่อนปรุงอาหาร เวลาอบแพนเค้กให้ลดไฟลง
• ปรับความหนาของการอบโดยเติมส่วนผสมของเหลวหรือแห้ง

แพนเค้กกับ kefir "Azhurnye"

แพนเค้ก kefir ที่บาง โปร่งสบาย และละเอียดอ่อนนั้นเตรียมได้ง่ายมาก การเติมใด ๆ ก็เหมาะสมและตัวจานเองก็จะตกแต่งโต๊ะประจำวันและเทศกาล

วัตถุดิบ:

• kefir 1 แก้ว;
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส แต่ไม่น้อยกว่า 100 กรัม
• 5 ไข่;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• เนยละลาย - 100 มล.

ผสมเคเฟอร์ ไข่ และน้ำ ค่อยๆ ใส่แป้ง น้ำตาล และเกลือลงในของเหลวเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน ปัดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น เพิ่มเนยใส อบในกระทะที่ทาน้ำมันพืช

แพนเค้ก Kefir ด้วยน้ำเดือด "คัสตาร์ด"

เทคนิคในการเตรียมแพนเค้กนั้นแตกต่างจากปกติเล็กน้อย การเติมน้ำเดือดลงในแป้งจะทำให้ขนมอบมีความนุ่มผิดปกติและมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอย่างน่าประหลาดใจ เนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้คือลวดลายและรูบนพื้นผิวของแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 250 มล.
• 1-2 ฟอง;
• น้ำเดือด 0.5 ถ้วย;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• โซดาเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย
• อย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

ผสมไข่ โซดา และเคเฟอร์ ตีส่วนผสม egg-kefir ให้ละเอียด ใส่น้ำตาล, เกลือ, kefir และไข่ลงในแป้งที่ร่อนไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำเดือดลงในแป้ง เทน้ำมันพืชลงไปแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก

แพนเค้กกับ kefir และนม "ผอม"

แพนเค้กที่ทำจากแป้งที่เตรียมด้วยส่วนผสมของ kefir และนมจะบางมากเบาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเพียงแค่ละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

• นมอุ่นและ kefir อย่างละ 250 มล.
• 1-2 ฟอง;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ โซดา และน้ำตาลเล็กน้อย

ผสมนมอุ่นกับเคเฟอร์ ใส่ไข่ เกลือ โซดา และน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คนส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เทน้ำมันพืช อบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนดี

โดยปกติแล้วแพนเค้ก kefir อบสดใหม่เหมาะที่จะรับประทานโดยไม่ต้องเติมอะไร เพียงแค่ทาเนยด้วย แต่ถ้าคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้ดูอิ่มและน่าสนใจมากขึ้น ให้จับคู่แพนเค้กกับอาหารคาวหรือหวาน