ขนมปังอร่อยกับนมข้น: สูตรพร้อมรูปถ่าย ขนมปังนมข้น - อุทิศให้กับฟันหวาน ซาลาเปาหอมๆ กับนมข้นต้มบนน้ำ นมข้นจืด ยีสต์

คงมีคนแบบนี้น้อยมาก ท้ายที่สุด ขนมอบสดใหม่พร้อมกาแฟหนึ่งถ้วยหรือช็อคโกแลตร้อนเป็นอาหารเช้าที่ต้องการมากที่สุดซึ่งให้ความแข็งแกร่งและให้อารมณ์ดี

แล้วขนมปังนมข้นต้องเตรียมอย่างไร? มีหลายวิธีในการอบผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและละเอียดอ่อนดังกล่าว ตัวเลือกยอดนิยมและเข้าถึงได้ง่ายที่สุดจะถูกนำเสนอในขณะนี้

ขนมปังนมข้น: สูตรสำหรับทำที่บ้าน

คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยใช้แป้งที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามขนมปังที่อร่อยและมีแคลอรีสูงที่สุดพร้อมนมข้นได้มาจากฐานของยีสต์ที่อุดมไปด้วย การนวดมันค่อนข้างมีปัญหาและยาวนาน แต่เชฟบอกว่าคุ้ม

คุณต้องซื้อส่วนผสมอะไรเพื่อใช้สูตรนมข้นที่บ้าน? ในการเตรียมขนมอบแสนอร่อย คุณต้องซื้อ:

• มาการีนครีมคุณภาพดี - 170 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 180 กรัม
• ยีสต์ทันทีในเม็ด - 4 กรัม
• น้ำดื่มอุ่น - ประมาณ 2.5 แก้ว;
• นมวัวอุ่น - ½ถ้วย;
• เกลือแกงละเอียด - ¼ช้อนเล็ก
• แป้งสาลี - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
• นมข้นต้ม - สำหรับการเติม (1 กระป๋อง);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับรีดแป้ง

การเตรียมแป้งยีสต์

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้ ลูกบอลจะถูกสร้างขึ้นจากวงกลมที่มีการเติม ในขณะเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมข้นยังคงอยู่ภายใน

เมื่อสร้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วจะวางบนแผ่นอบหรือในจานอื่น ๆ ที่มีไว้สำหรับเตาอบ หากต้องการผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถทาด้วยไข่แดงได้ ในรูปแบบนี้ขนมปังจะอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาควรจะงดงามมากขึ้น

ขั้นตอนการอบซาลาเปาด้วยความร้อน

ควรอบขนมปังกับนมข้นในเตาอบประมาณ 40-60 นาที ในเวลาเดียวกันพวกเขาควรจะดีขึ้นกลายเป็นสีแดงก่ำและอร่อยมาก

เสิร์ฟขนมหวานบนโต๊ะครอบครัวอย่างเหมาะสม

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามีการใช้สูตรนมข้นหวานอย่างไร หลังจากอบขนมทั้งหมดอย่างถูกต้องแล้ว พวกเขาก็นำออกจากเตาอบ ถัดไป นำขนมปังออกอย่างระมัดระวังบนจานขนาดใหญ่ ถ้าติดกันก็ควรแยกด้วยไม้พายหรือมีด

เสิร์ฟผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไปที่โต๊ะของครอบครัวต้องร้อน เฉพาะในกรณีนี้ คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบที่นุ่มและเข้มข้น แม้ว่าจะเย็น แต่ขนมปังกับนมข้นก็ยังคงอร่อยอยู่ไม่น้อย คุณสามารถใช้กับเครื่องดื่มใดก็ได้ อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟขนมอบดังกล่าวที่โต๊ะพร้อมกับกาแฟเข้มข้นหรือช็อคโกแลตร้อนหวาน (บางครั้งก็มีชาดำ)

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

วันนี้บังเอิญไปเจอสูตรทำซาลาเปานมข้นจากแป้งยีสต์ คุณรู้ไหมว่าทั้งฉันและครอบครัวมักกินนมข้นด้วยความอยากอาหารมาก บ่อยครั้งที่ฉันทำอาหารเองไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้อย่างแน่นอน เนื่องจากวันนี้ฉันไม่มีเวลาทำขนมปังไส้นี้เลยในอนาคต ฉันจึงตัดสินใจซื้อนมข้นหวานที่ร้านขายของชำ เมื่อฉันเปิดกระป๋องขึ้นมา ฉันพอใจกับรสชาติของขนมที่เสร็จแล้ว และส่วนผสมที่ใช้ทำนมข้นก็ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ
เพื่อเตรียมแป้งคุณภาพดี ฉันแนะนำให้ใช้เทคนิคพิเศษในการนวด ไม่เพียงแต่เครื่องผสมแป้งแบบมืออาชีพเท่านั้นที่เหมาะสม แต่ยังรวมถึงเครื่องเตรียมอาหารที่มีไม้กวาดและเครื่องทำขนมปังด้วย อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถนวดแป้งด้วยมือของคุณได้เลย วันนี้ฉันนวดมันด้วยมือของฉัน

วัตถุดิบ:
- นม 150 มิลลิลิตร
- ยีสต์แห้ง 7 กรัม (คุณสามารถใช้ยีสต์แบบเปียกหรืออย่างที่พวกเขาพูดว่า "ยีสต์สด")
- ไข่ 1 ฟอง
- เนย 50 กรัม
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 3.5-4 ถ้วย
- นมข้นจืด 1/3 กระป๋อง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

อุ่นนม เทลงในชาม ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชา ยีสต์แห้ง และแป้งสองสามช้อนโต๊ะ ตั้งเครื่องชงไว้สำหรับตอนนี้




ในชามอีกใบ ผสมเนยละลาย ไข่ และน้ำตาลที่เหลือ คน.




จากนั้นรวมมวลไข่แดงกับแป้ง ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง










ทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ




กดแต่ละอันลงและวางไส้นมข้น ขันขอบม้วนให้แน่น รวบรวมไว้ตรงกลางแล้วกดเข้าด้านใน




วางขนมปังบนแผ่นอบใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
ทาซาลาเปาเพื่อความเงางามด้วยน้ำหวาน










ลองยังอร่อยและน่ารับประทาน

ใครที่ชอบของหวานจะไม่มีโอกาสเลิกดื่มชาเมื่อเสิร์ฟซาลาเปาอร่อยๆ กับนมข้นต้ม

ขนมปังที่มีนมข้นไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมอร่อยและอ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังเตรียมจากส่วนผสมที่มีให้สำหรับทุกครอบครัว

คุณสามารถกำหนดรูปร่างสำหรับการอบได้ขึ้นอยู่กับความต้องการส่วนตัวของคุณ

หลักการทำอาหารทั่วไป

• การนวดควรทำบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและสดใหม่
• ต้องร่อนแป้งก่อนที่จะเพิ่มลงในแบทช์ กฎที่คล้ายกันควรนำมาประกอบกับส่วนประกอบแห้งอื่นๆ หากมีอาหารแช่แข็ง ต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ละลายหรือละลายน้ำแข็ง
• ฉันแนะนำให้คุณผสมแป้งกับช้อนแล้วแนะนำแป้งนวดต่อด้วยมือ
• แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีอย่างสงบ เมื่อหมดเวลานี้ ให้เริ่มปั้นขนมปัง รูปร่างและขนาดไม่สำคัญ
• สำหรับการเติมจะใช้นมข้นต้ม ขนมปังควรเติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ไส้
• ก่อนอบม้วนผมแนะนำให้ทาผิวไก่ ไข่แดง. จะทำให้เค้กมีสีทอง ขอแนะนำให้โรยขนมปังด้วยน้ำตาลหรือเมล็ดงาดำซึ่งจะช่วยให้พวกเขาน่ารับประทานยิ่งขึ้นดูภาพ

โรลไส้นมข้นจะเสิร์ฟทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

ดื่มนมหรือชาหอม ๆ สักถ้วยกับพวกเขา สูตรทำซาลาเปานมข้นง่าย

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ: 120 กรัม ซาฮาร่า; 15 ช้อนโต๊ะ นม; 0.5 แพ็ค สล. น้ำมัน; 20 กรัม ยีสต์แห้ง 500 กรัม แป้ง; 1 พีซี ไก่. ไข่.
ส่วนผสมไส้: นมข้นจืด 1 กระป๋อง (ซื้อนมต้มหรือปรุงเองที่บ้านก็ได้)

ฉันตัดสินใจเสริมอัลกอริทึมการทำอาหารด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

1. นมอุ่นที่อุณหภูมิห้องและเพิ่มยีสต์แห้ง
2. ฉันอุ่นขึ้น น้ำมันปล่อยให้เย็นและเพิ่มมวลไก่ ไข่น้ำตาล ฉันกำลังทำแบทช์
3. ในส่วนผสมของไก่ ไข่ ฯลฯ น้ำมัน ฉันแนะนำยีสต์จำนวนมากและทำการนวด คุณสามารถผสมกับเครื่องผสมหรือด้วยมือด้วยช้อน
4. ฉันหว่านแป้งล่วงหน้าแล้วใส่ลงในแป้ง ฉันปล่อยให้มวลยืนสองสามชั่วโมงเพื่อให้แป้งมา
5. ฉันโรยแป้งลงบนโต๊ะแล้วเลื่อนเลเยอร์ลงไป แบ่งเป็นก้อนๆ แล้วม้วนเป็นชั้นเล็กๆ ฉันทำเป็นวงกลมแล้วใส่ 1 ช้อนชา ไส้ ฉันแก้ไขขอบได้ดี
6. ฉันใส่ขนมปังจากแป้งยีสต์บนกระดาษ parchment จาระบีด้วยแรสต์ เนยและอบ
7. เตาอบต้องใช้เวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟโรลจากแป้งยีสต์พร้อมชาด้วยการเติมนม

นี่คือจุดสิ้นสุดของสูตร อย่างที่คุณเห็น การอบซาลาเปาแสนอร่อยนั้นไม่ยากเลย คุณเพียงแค่ต้องใช้ความพยายามเล็กน้อย

ซาลาเปาไส้นมข้น

ส่วนประกอบ: 2 ชิ้น ไก่. ไข่; 0.5 แพ็ค สล. น้ำมัน; 500 กรัม แป้ง; น้ำส้มสายชู 20 มล. 5 กรัม เกลือและวานิลลา
ส่วนผสมไส้: นมข้นต้ม 500 มล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เอสแอล ฉันนำเนยออกจากช่องแช่แข็งปล่อยให้มันยืนและผสมกับแป้ง
2. ปัดไก่ในชาม ไข่เพิ่มโซดาดับด้วยการกัดวานิลลาเกลือและเสริมแป้งด้วยแป้ง ฉันนวดแป้งเพื่อให้เป็นก้อนนุ่ม
3. ฉันแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นวงกลมเล็ก ๆ ฉันเติมนมข้นทำซาลาเปา
4. ฉันทาขนมปังบนแผ่นอบ อบประมาณ 30 นาที

อุณหภูมิไม่ควรสูงเกินไป เสิร์ฟเย็น. มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟขนมปังกับนมหรือโกโก้ร้อนชา โดยทั่วไป ให้พึ่งพารสนิยมของคุณ

ขนมปังกับนมข้นต้มบน kefir

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ: 15 ช้อนโต๊ะ ล. คีเฟอร์; 0.5 แพ็ค สล. มาการีน; 20 กรัม ยีสต์ทันที 20 กรัม ซาฮาร่า; 2 ชิ้น ไก่. ไข่; เกลือ วนิลา 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
ส่วนผสมไส้ : นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันอุ่น kefir เพื่อใส่ยีสต์และน้ำตาลลงไป คุณสามารถใช้เตาอบไมโครเวฟเพื่อการนี้ได้ ฉันปล่อยให้ฝูงชนยืน
2. ฉันผสมไก่เข้าด้วยกัน ไข่ วานิลลา เกลือ และขัดจังหวะมวล
3. ฉันแนะนำมาการีนที่ละลายแล้วลงใน kefir ซึ่งเป็นส่วนผสมจากไก่ ไข่แป้ง ฉันทิ้งแบทช์ไว้ซักพักเพื่อให้มันเพิ่มขึ้น ฉันคลุมด้วยผ้าขนหนู
4. ฉันปรุงนมข้น ในการทำเช่นนี้ขวดจะต้องวางในชามน้ำซึ่งจะปิดให้สนิท ฉันทำอาหารไม่กี่ชั่วโมง ควรเติมน้ำเท่าที่จำเป็น แต่น้ำเดือดจะดีกว่า
5. ฉันวางแป้งยีสต์ลงบนโต๊ะ ฉันตัดแป้งยีสต์เป็นวงกลม ในนั้นฉันตัดไส้ ฉันยึดขอบ
6. ฉันใส่ขนมปังที่เต็มไปด้วยนมข้นบนแผ่นอบมันจะดีกว่าที่จะคลุมด้วยกระดาษ parchment อบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิปานกลางในเตาอบ
7. ฉันเสิร์ฟมันแช่เย็น สูตรไม่ซับซ้อนเลยลองใช้งานจริง

ซาลาเปาใส่นมข้นจืด

สูตรนี้จะใช้ได้แม้กระทั่งกับพ่อครัวมือใหม่

ส่วนประกอบ: 700 กรัม แป้ง; นมเปรี้ยว 300 มล. 20 กรัม เกลือและยีสต์แห้ง 40 กรัม ซาฮาร่า; 0.5 ช้อนชา วนิลา; 1 พีซี ไก่. ไข่; โซล 20 มล. น้ำมัน; 1 แพ็ค สล. น้ำมัน
ส่วนผสมไส้: นมข้นต้ม.

ในการทาขนมปังคุณต้องมี 1 ชิ้น ไก่. ไข่.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันแนะนำน้ำตาลวานิลลินและยีสต์ลงในมวลของนมเปรี้ยวร้อน เกลือ.
2. ในชามอื่นฉันผสมไก่ที่ตีแล้ว ไข่กำลังโต เนย ฉันนวด
3. ฉันนวดมวลของยีสต์และไก่ ไข่.
4. ฉันเพิ่มแป้งผสมด้วยมือของฉันและเพิ่ม sl ที่ละลายแล้ว น้ำมัน. ฉันรบกวนการนวดเพื่อให้ sl น้ำมันถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์และทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น
5. ฉันแบ่งชั้นออกเป็นส่วน ๆ ฉันใส่นมข้นไว้ตรงกลางเค้กแล้วม้วนขนมปังเป็นม้วน ฉันหั่นเป็นชิ้นกว้าง 5 ซม. ฉันยึดขอบ ฉันกางม้วนบนแผ่นกระดาษด้วยกระดาษ parchment ฉันปล่อยให้มันยืนครู่หนึ่ง
6. ฉันอุ่นเตาอบ ฉันอบขนมปังประมาณ 30 นาที อุณหภูมิควรเป็นค่าเฉลี่ย
7. ฉันปล่อยให้ขนมปังเย็นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูบนแผ่นอบ เสิร์ฟเย็นสำหรับชา

ขนมปังโฮมเมดกับนมข้นหวานในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับขนมปังโฮมเมดกับนมข้นจะดึงดูดเจ้าของ multicookers ทุกคน

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ: 25 กรัม ยีสต์แห้ง 15 ช้อนโต๊ะ นม; 1 เซนต์ แป้ง; แรสต์ น้ำมัน; 1 พีซี ไก่. ไข่; 15 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า; สล. น้ำมันและเกลือ
สำหรับการเติมให้ใช้ 1 jar var นมข้น.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันอุ่นนมที่อุณหภูมิห้องเพิ่มส่วนผสมแห้งลงไป ฉันแค่ทิ้งแป้งไว้ชั่วคราว
2. ฉันฆ่าไก่ ไข่เพิ่มแป้ง แต่ในส่วน ตลอดเวลานี้ฉันนวดมวล ฉันเพิ่ม sl น้ำมันให้แน่ใจว่าได้ละลายมวลล่วงหน้า แต่อย่าเทลงในความร้อน ฉันผสมด้วยมือเพื่อให้แป้งดูดซับได้ดี น้ำมัน. ฉันทิ้งมันไว้สองสามชั่วโมง
3. ฉันแบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ ฉันเติมขนมปังด้วย 1 ช้อนชา นมข้น. ฉันสร้างลูกบอลและยึดตามขอบ
4. ฉันละเลงชาม เนยและใส่ขนมปัง ฉันอบเป็นเวลา 30 นาทีโดยตั้งโปรแกรมการอบบนอุปกรณ์ ปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟพร้อมชา

สูตรสำหรับทำซาลาเปาแสนอร่อยสิ้นสุดลงแล้ว ฉันหวังว่าบล็อกของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณ

สูตรวิดีโอของฉัน