เมื่อเตรียมสลัดมะเขือยาวกับมะเขือเทศ ไข่ และชีสแล้ว คุณจะปรุงมันทุกวัน สลัดมหัศจรรย์ "มหัศจรรย์สีม่วง" - มะเขือยาวกับไข่และหัวหอมดอง
วันนี้เรามีสูตรยำมะเขือม่วง ไข่ และหัวหอมดองแบบง่ายๆแต่อร่อยมาฝากกันค่ะ เตรียมสลัดอย่างรวดเร็วและง่ายดายและปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก จุดเด่นของสลัดนี้คือหัวหอมดองกรอบซึ่งให้ความน่าสนใจและเติมเต็มมะเขือยาวทอดและไข่ต้มได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เล็กน้อยเกี่ยวกับการเลือกใช้ส่วนผสม จำนวนของผลิตภัณฑ์บางอย่างในสลัดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ ฉันระบุน้ำหนักโดยประมาณ มะเขือยาวเลือกขนาดกลาง, เล็ก, มีเมล็ดขนาดเล็ก หัวหอมอะไรก็ได้: ผักกาดขาว เหลืองหรือแดงอย่างของฉัน เราจะดองมันต่อไปและจะไม่รู้สึกถึงความขมขื่น ก่อนเสิร์ฟควรเก็บสลัดไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง สลัดจะชุ่มและจะอร่อยยิ่งขึ้น
- มะเขือยาว - 3 ชิ้น (550 กรัม)
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
- พริกไทยป่นดำ - หยิก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 60 มล
- มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ
สำหรับน้ำดองหัวหอม:
- น้ำ - 100 มล
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - ½ ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู (6%) - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสลัดมะเขือม่วง ไข่ และหัวหอมดอง
มาเตรียมมะเขือยาวกันก่อน ในการเตรียมสลัดมะเขือยาวกับไข่เราต้องการผักขนาดกลางที่มีเมล็ดขนาดเล็ก เราล้างมันและหั่นเป็นวงกลมก่อนจากนั้นจึงเป็นแท่งบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถปอกเปลือกมะเขือยาวออกจากผิวหนังได้ ฉันไม่ได้ปอกเปลือกเราชอบมันด้วย
ใส่มะเขือม่วงลงในชาม โรยด้วยเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้เกลือกระจายทั่วกัน เราทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะเริ่มน้ำและเมื่อทอดพวกเขาจะไม่ดูดซับน้ำมันมากเกินไป
มาต้มไข่กันเถอะ เราใส่มันลงในน้ำเค็มเย็นแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 8-10 นาทีนับจากเดือด
ในระหว่างนี้เราจะทำน้ำดองสำหรับหัวหอม เทน้ำเย็น 100 มิลลิลิตรลงในชามหรือชามขนาดเล็ก แล้วเติมเกลือ ½ ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ คนให้ผลึกเกลือและน้ำตาลละลาย สำหรับน้ำดองคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชู: โต๊ะ, แอปเปิ้ลหรือไวน์, ฉันมีแอปเปิ้ล
หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงครึ่งวงหรือสี่วง คุณสามารถใช้หัวหอมขนาดกลางหนึ่งต้นหรือสองอันเล็ก หากคุณไม่มีหอมแดง ให้เปลี่ยนเป็นผักกาดขาวหรือเหลืองล้วนแทน เราจะดองหัวหอมอย่างไรก็ตามมันจะสูญเสียความขมขื่นและรับรสเปรี้ยวเล็กน้อย
เราส่งหัวหอมสับไปที่น้ำดองผสมแล้วกดด้วยช้อนเพื่อให้ของเหลวปกคลุมมากที่สุด หมักหัวหอมทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที จนกว่าคุณจะเตรียมส่วนผสมอื่นๆ สำหรับสลัด
หามะเขือยาวกันเถอะ พวกเขายืนและปล่อยให้น้ำ (เกลือไม่เพียง แต่ดึงความชื้นออก แต่ยังขจัดความขมขื่นส่วนเกินหากคุณมีมะเขือยาวที่มีรสขม) สะเด็ดน้ำออกให้หมด ล้างแท่งผักใต้น้ำเย็น แล้วบีบมือเบาๆ
เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วเกลี่ยมะเขือยาวสับ ควรใช้น้ำมันกลั่นเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของผัก
ทอดมะเขือยาวด้วยไฟแรงปานกลางจนสุกเหลืองประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้ ฉันมีกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร ฉันจึงทอดมะเขือยาวในสองขั้นตอน
ใส่ผักทอดลงบนจานด้วยกระดาษเช็ดปาก ดังนั้นน้ำมันส่วนเกินจึงถูกดูดซับและสลัดมะเขือยาวกับไข่จะไม่มันเยิ้ม ปล่อยให้มะเขือยาวเย็นสนิท
ไข่ไก่พร้อมแล้ว เราทำความสะอาดพวกเขาจากเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ปอกเปลือกกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบแล้วถูบนกระต่ายขูดละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม ปรับปริมาณกระเทียมตามชอบ หรืออย่าใส่ในสลัดเลยถ้าคุณไม่ชอบ เราชอบใส่กระเทียมเพิ่มเครื่องเทศให้กับสลัด รวมกระเทียมสับกับมายองเนส
ล้างผักชีฝรั่ง แห้ง และสับละเอียด
เรามาเริ่มใส่สลัดกันเลย เราใส่มะเขือยาวหั่นแว่น ไข่ไก่ หัวหอมดองกรอบที่ต้องบีบออกจากน้ำ และผักชีฝรั่งสับในชามสลัดหรือจานอื่นๆ ที่เหมาะสม ปรุงสลัดด้วยมายองเนสและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ฉันมักจะแนะนำให้ใช้มายองเนสโฮมเมด คุณสามารถหาสูตรซอสเย็นนี้ได้จากเว็บไซต์ของฉัน
เราผสมส่วนผสมทั้งหมด เราลองสลัดและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือเล็กน้อย
สลัดมะเขือยาว ไข่ และหัวหอมดอง พร้อมแล้ว! มันกลายเป็นของอร่อยแสนอร่อยหัวหอมและกระเทียมดองให้ความน่าสนใจ สามารถเสิร์ฟสลัดได้ทันที แต่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงมันจะแช่และอร่อยยิ่งขึ้น ฉันหวังว่าคนรักสีฟ้าจะประทับใจกับสลัดที่เรียบง่ายและแสนอร่อยนี้!
น่ากินทุกคน!
คุณชอบสูตรหรือไม่?
จากนั้นรับสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ ส่งตรงไปยังกล่องจดหมายของคุณ!
สลัดมะเขือยาวผัดมักปรุงด้วยผักสดหลากหลายชนิด การผสมผสานระหว่างมะเขือม่วงอ่อนและผักสดทำให้ได้รสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่จะเลิกใช้เนื้อสัตว์ ดังนั้นพวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับมะเขือยาวทอด นอกจากนี้สำหรับผู้ชื่นชอบสลัดเบา ๆ และฤดูร้อนคุณสามารถแนะนำให้เพิ่มเฟต้าชีสหรือชีสลงในสลัด
ไม่ว่าในกรณีใดสลัดกับมะเขือยาวทอดจะออกมายอดเยี่ยม และกี่วิตามินในหนึ่งจานนับไม่ถ้วน และอย่าเพิ่งถอดใจเพราะมะเขือยาวทอด หากคุณไม่ใส่น้ำมันมากหรือแม้แต่ทอดในเตาอบอาหารจานนี้จะกลายเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและเป็นอาหาร
และเพื่อไม่ให้มะเขือยาวมีรสขมต้องใส่เกลือมาก ๆ แล้วทิ้งไว้ 20 นาที และคุณสามารถเทน้ำเกลือได้ วิธีนี้จะขจัดความขมขื่นส่วนเกินออกไปด้วย
วิธีทำสลัดมะเขือยาวทอด - 15 พันธุ์
อย่าทำสลัดนี้ถ้าคุณไม่ชอบผัดผัก มิฉะนั้นจะกลายเป็นอาหารยอดนิยมของครอบครัวคุณ
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
- ซอสถั่ว
- ไพน์นัท = 50 ก
การทำอาหาร:
ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและก้าน หั่นเป็นเส้นแล้วทอด ผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยซอสถั่วลิสง
ไม่น่าเป็นไปได้ที่สลัดนี้จะทำให้คุณไม่แยแส สด กรอบ และอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 300 กรัม
- มะเขือเทศ - 300 กรัม
- พริกหวาน - 400 กรัม
- เขียวขจี
- โบว์ -2 ชิ้น
- กระเทียม
การทำอาหาร:
ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน พริกไทยหั่นเป็นชิ้นสุ่ม เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางและมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ สับผักให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เกลือสลัดเพื่อลิ้มรสและโรยสลัดด้วยน้ำมะนาว
เมื่อคุณลองสลัดนี้เป็นครั้งแรก คุณคิดว่ามันใส่เห็ด อร่อยและนุ่มมาก
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 3 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- หัวหอม -1 ชิ้น
- เขียวขจี
การทำอาหาร:
ไข่ต้มแข็ง. ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดมะเขือยาวในน้ำมันเล็กน้อย หัวหอมหั่นเป็นก้อน หลังจากเย็นตัวแล้วให้ตัดไข่เป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส สับผักให้ละเอียด มาตกแต่งสลัดกันเถอะ
เด็ก ๆ ชอบสลัดง่าย ๆ นี้
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- ไข่ - ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ชิ้น
การทำอาหาร:
เราตัดมะเขือยาวเป็นก้อนอย่าเอาเปลือกออก ผัดมะเขือยาวในน้ำมัน. ต้มไข่และหั่นเป็นก้อน ส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส
อร่อย.
จานนี้อาจดูเหมือนง่าย แต่ความประทับใจแรกมักจะผิดพลาดเสมอ ลองแล้วจะเข้าใจว่าฟินขนาดไหน
วัตถุดิบ:
- มะเขือม่วง 3 ลูก
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- เห็ดแชมปิญอง - 300g
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว
- วอลนัท - 100 กรัม
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การทำอาหาร:
ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดในน้ำมันเล็กน้อย
มะเขือยาวชอบน้ำมันมาก ดังนั้นคุณต้องใช้มันมากในการทอดมะเขือยาว เป็นผลให้มะเขือยาวกลายเป็นไขมันมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเก็บไว้ในเตาอบบนแผ่นอบ พวกเขาจะอบ แต่ไม่มันเยิ้ม
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วผัดกับหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อย มาเตรียมซอสกัน ผสมครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว วอลนัทบดและเกลือ ผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยซอส
รสชาติที่สดใสของสลัดนี้บวกกับความเรียบง่ายไม่ทำให้เราเสียโอกาส มันจะกลายเป็นหนึ่งในสลัดจานโปรดของครอบครัว
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ฟัน
- ชีส - 200 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 40 มล
- วอลนัท - 30 ก
การทำอาหาร:
ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดคนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่ซีอิ๊วขาว สับถั่วให้ละเอียด ตัดชีสและมะเขือเทศเป็นเส้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยเนยและถั่ว
สลัดเผ็ดนี้สามารถแทนที่หลักสูตรที่สองได้ สลัดนั้นเต็มไปด้วยแคลอรีสูง
วัตถุดิบ:
- ลิ้นวัว - 200 กรัม
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- เห็ดหมัก - 150 ก
- ต้นหอม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 10 มล
- ซอสถั่วเหลือง - 10 มล
- น้ำตาล
- มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 10 มล
การทำอาหาร:
มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นตามยาวแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม จากนั้นวางจานบนกระดาษเช็ดมือ เมื่อเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมและพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อน เจียวหัวหอมและพริกไทยในน้ำมันเล็กน้อย ลิ้นวัวต้มหั่นเป็นก้อน มาเตรียมซอสกัน ผสมซอสถั่วเหลือง มัสตาร์ด น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสสลัด
อร่อย.
สลัดเกาหลีเป็นที่นิยมมาก มีความคมชัดปานกลางและผิดปกติ
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 4 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- โบว์ -1
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- พริกพริกไทย - 1 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 40 มล
- กระเทียม - 3 ฟัน
- ผักชี
- พริกไทยดำ
- พริกแดง
- งา
- น้ำส้มสายชู 70% - 10มล
การทำอาหาร:
หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นๆ คลุกเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วบด เราส่งมะเขือยาวเป็นเวลา 8 ชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นนำออกมาล้างให้สะอาดในน้ำเย็น เติมน้ำ=ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วใช้มือบีบออก
เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและตัดก้านออก ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ แครอทในภาษาเกาหลี หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ สับกระเทียมให้ละเอียด
ในกระทะให้อุ่นน้ำมันครึ่งแก้วแล้วทอดมะเขือยาว หลังจากที่เราส่งไปยังตะแกรงแก้วน้ำมัน เราส่งผักชีและพริกไทยดำในน้ำมันเดียวกัน ตอนนี้เราส่งหัวหอมไปยังน้ำมันรสเผ็ดประมาณ 3-5 นาที ใส่แครอทลงในหัวหอม ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แครอทนิ่ม ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน พริกไทยและเพิ่มน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน ใส่ซีอิ๊วขาว และน้ำผึ้ง ในตอนท้ายใส่กระเทียมและพริก ส่งสลัดไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
เมื่อมองแวบแรก นี่เป็นจานที่สมบูรณ์และน่าพอใจมาก แต่ไม่ใช่ มันเป็นแค่สลัด
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ไส้กรอก - 4 ชิ้น
- บวบ - 0.5 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย -1 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม
- ซอสมะเขือเทศ - 50มล
การทำอาหาร:
ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลม ทอดมันฝรั่งในกระทะ เราเอาฟิล์มไส้กรอกออกแล้วหั่นเป็นวงกลมทอดในกระทะเดียวกัน ปอกเปลือกบวบและมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน แล้วนำไปทอดในน้ำมัน พริกไทยทำความสะอาดจากเมล็ดและหั่นเป็นก้อน หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ล้างใบผักกาดหอม ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผักและไส้กรอกบนสลัด ปรุงสลัดด้วยซอสมะเขือเทศ
สลัดแสนอร่อยและแสนอร่อยสำหรับทุกวัน
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- แฮม - 300 กรัม
- กระเทียม
- มัสตาร์ด
การทำอาหาร:
ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดใหญ่
ถ้าลูกบาศก์มีขนาดเล็กมะเขือม่วงจะกลายเป็นโจ๊ก
เจียวมะเขือยาวในน้ำมัน หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ตัดไส้กรอกเป็นก้อน มาเตรียมซอสกัน ผสมมัสตาร์ดและมายองเนส ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่กระเทียมและพริกไทย เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอสของเรา
สลัดนี้คู่ควรกับของชิ้นสำคัญบนโต๊ะของคุณ อร่อยและน่าพอใจมาก
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 00 กรัม
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
การทำอาหาร:
มะเขือยาวหั่นเป็นเส้น เกลือและทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นกระจายบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาที แครอทหั่นเป็นภาษาเกาหลี พริกไทยหั่นเป็นเส้น ผัดผักในน้ำมันเล็กน้อย
ต้มเนื้อไก่และแยกเป็นเส้นใย ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส
คุณสามารถเติมน้ำมันได้หากต้องการ
วิตามินและสลัดแสนอร่อยสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารง่ายๆ
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- เฟต้า - 100 กรัม
- หัวหอม -1 ชิ้น
- โหระพา
การทำอาหาร:
ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดมะเขือม่วง แตงกวาปอกเปลือกและหั่น หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน หลังจากเย็นแล้วให้หั่นมะเขือยาวเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง ตกแต่งสลัดด้วยใบโหระพาและเฟต้าชีส เกลือและพริกไทย.
ทุกคนชอบสลัดนี้เพราะความเรียบง่ายและเบา
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 4 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เฟต้าชีส - 100 กรัม
- กระเทียม
- พาสลีย์
การทำอาหาร:
ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุกเหลือง ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดใหญ่ สับผักชีฝรั่ง สะระแหน่ และกระเทียมในเครื่องปั่น เทน้ำมันและผสมให้เข้ากัน หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ใส่มะเขือม่วงลงในชามสลัดแบน ตามด้วยหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และเฟต้า เทน้ำสลัดลงบนสลัด
อร่อย.
วัตถุดิบ:
- พาสต้า - 250 กรัม
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- หัวหอม -1 ชิ้น
- เฟต้า - 100 กรัม
- โหระพา
การทำอาหาร:
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน ต้มพาสต้าตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
เพื่อไม่ให้พาสต้าม้วนขึ้นให้เทน้ำมัน
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ตัดมะเขือยาวเป็นเส้น ผสมส่วนผสมทั้งหมด .เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ตกแต่งสลัดด้วยชีสและใบโหระพา
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ร่ำรวยที่สุดของปี ผักเพิ่งสุกและยังไม่มีเวลาใช้วิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ ดังนั้นในฤดูใบไม้ร่วงการรับประทานสลัดผักจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- ฟักทอง - 200 กรัม
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- หัวหอม -1 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 20 มล
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล
- ถั่วมัสตาร์ด 100 มล
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นให้ส่งไก่ไปต้มในน้ำเค็ม ในขณะเดียวกัน ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดมะเขือยาวในน้ำมันเล็กน้อย เราหั่นฟักทองเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน
ปรุงฟักทองเป็น al dente ความกรุบกรอบจะเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับสลัด
หั่นไก่เป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันโดยเติมกระเทียม
หัวหอมมะเขือเทศและพริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และตัดชีสเป็นก้อนขนาดใหญ่
เตรียมซอส ผสมครีมเปรี้ยว ซอส และมัสตาร์ด
ผสมส่วนผสมทั้งหมดและสลัดด้วยน้ำสลัด
ฉันจะไม่เขียนเกี่ยวกับสลัดนี้มากนัก บอกเลยว่าอร่อย! เว้นแต่คุณจะชอบมะเขือยาวและไม่ชอบไข่และหัวหอมดอง นี่เป็นสลัดที่ผิดปกติมากชิ้นมะเขือยาวภายนอกดูเหมือนเนื้อสัตว์ แต่สามารถลิ้มรสได้เหมือนเห็ด ดังนั้นจานนี้จึงกลายเป็นเรื่องลึกลับสำหรับญาติและเพื่อน
โดยรวมแล้วสลัดจะมีส่วนผสมเล็กน้อยเพิ่มหัวหอมดองและมายองเนสเพราะผักที่ยอดเยี่ยมนี้จะแสดงรสชาติเดี่ยว สลัดได้ชื่อมาจากการตัดมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ
เพื่อให้มะเขือยาวผัดไม่ดูดซับน้ำมันมากนัก แนะนำให้แช่ในน้ำเกลือ เยื่อที่มีรูพรุนจะเติมน้ำซึ่งจะขับไล่น้ำมัน
3 มะเขือยาวขนาดกลาง
น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ต้ม 4 ฟอง
2 หัวหอมขนาดกลาง
มายองเนสเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด,
เกลือ.
เริ่มต้นด้วยมะเขือยาว พวกเขาจะต้องถูกตัดด้วยมีดคม ๆ ก่อนเป็นชิ้น ๆ แล้วจึงหั่นเป็นชั้นบางและยาว
จากนั้นทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืชร้อนในสองขั้นตอนจนเป็นสีน้ำตาล เย็นลง.
ปอกหัวหอม ผ่าครึ่งหัวหอมแล้วสับเป็นวงครึ่งบาง พับหัวหอมครึ่งวงในจานลึกลวกด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำเดือดและเติมน้ำส้มสายชูลงในหัวหอม หมักไว้ ทิ้งไว้ 5 นาที
ปอกเปลือกไข่ต้ม ผ่าครึ่งไข่แต่ละฟอง แล้วผ่าครึ่งไข่เป็นเส้นบางๆ
ดังนั้น กระบวนการเตรียมการสิ้นสุดลง ยังคงต้องใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะเดียวและผสมกับมายองเนส
บีบหัวหอมออกจากของเหลวส่วนเกินด้วยมือของคุณ ใส่ลงในภาชนะ ใส่มะเขือยาวผัดให้หอม
ถัดไปวางไข่ต้มสับ หากจำเป็นให้สลัดเกลือ
เพิ่มมายองเนสและผสมส่วนผสมทั้งหมด
- มะเขือยาว - 3 ชิ้น (ขนาดกลาง),
- ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 2 หัว (ใหญ่),
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- น้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับทอด
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- มายองเนสสำหรับแต่งตัว
ขั้นตอนการทำอาหาร:
เริ่มด้วยมะเขือยาว ล้างแล้วหั่นเป็นเส้นยาว หลังจากพลาสติกแต่ละอันแล้วให้ตัดเป็นแท่งยาว
จากนั้นเทหลอดมะเขือยาวด้วยน้ำเกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่ (เป็นเวลาหลายชั่วโมง) หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว บีบมะเขือยาวเบา ๆ แล้ววางบนกระดาษเช็ดครัวเพื่อให้แห้ง (มิฉะนั้นจะมีน้ำกระเด็นออกมามากระหว่างการทอด)
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะหรือชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ตั้งไฟให้ร้อน จุ่มมะเขือยาวส่วนหนึ่งลงในน้ำมันพืชร้อนแล้วทอดเป็นส่วน ๆ ทอด "สีน้ำเงิน" จนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม
หลังจากทอดแล้วควรย้ายมะเขือยาวไปที่กระดาษเช็ดมืออีกครั้งเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
ในขณะที่มะเขือกำลังเย็นดูแลหัวหอม ควรปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ รีบลวกด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อหมักหัวหอม
ต้มไข่ไก่ให้เย็นและปอกเปลือก ตัดไข่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเป็นเส้นหรือก้อน
ยังคงใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดในชามเดียว บีบหัวหอมจากของเหลวส่วนเกินใส่มะเขือยาวและไข่ต้ม
ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส คน.
ในการสุ่มตัวอย่างครั้งแรกทุกคนจะสังเกตเห็นรสชาติที่ชวนให้นึกถึงเห็ดทอด เป็นเช่นนั้นเพราะการรวมกันของมะเขือยาวผัดกับหัวหอมและไข่จะให้รสชาติที่เหมือนกัน ปล่อยให้สลัดที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ
ทานให้อร่อย!
ยำมะเขือยาวผัดไข่- องค์ประกอบและการเตรียมการที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด มะเขือยาวในสลัดนี้มีรสชาติเหมือนเห็ดมาก ลองจานนี้อร่อยและน่าสนใจมาก!
วัตถุดิบ
ในการเตรียมสลัดมะเขือยาวผัดไข่คุณจะต้อง:
ไข่ต้ม - 2-3 ชิ้น;
หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
มะเขือยาว (เล็ก) - 3 ชิ้น;
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือพริกไทยดำสด - เพื่อลิ้มรส;
มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำมันพืชสำหรับทอดมะเขือยาว.
ขั้นตอนการทำอาหาร
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ เทน้ำเดือด 30 วินาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เทน้ำส้มสายชูลงในหัวหอม ผสมและหมักทิ้งไว้ 20 นาที
บีบมะเขือยาวแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง (7-10 นาที) โดยไม่ลืมที่จะผัดเป็นครั้งคราว
ใส่มะเขือม่วงลงในชาม พักไว้ ใส่ไข่ต้มสับและหัวหอมดองลงในมะเขือยาว
สลัดมะเขือยาวผัดไข่และหัวหอมเกลือพริกไทยเพิ่มมายองเนส
ผสมสลัดให้เข้ากันและแช่เย็นประมาณ 20-25 นาที
ใส่สลัดมะเขือยาวผัดกับไข่ในชามสลัดโรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
ทานให้อร่อย!