แตงกวาใน adjika สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แตงกวากระป๋องใน adjika สูตรแตงกวากรุบในมะเขือเทศ adjika

แตงกวา adjika สามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ พวกเขาทั้งหมดรวมกันโดยมีแตงกวาเป็นส่วนประกอบหลัก ส่วนผสมหลักอาจแตกต่างกันไป โดยปกติแตงกวาจะถูกหั่นเป็นวงแหวน ผักที่เหลือในสูตรอาหารส่วนใหญ่จะต้องเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

สำหรับจานนี้เราเลือกแต่ผักสดที่ดีเท่านั้น การรักษาความร้อนของ adjika มักใช้เวลาไม่เกิน 25 นาที ด้วยเหตุนี้แตงกวาจึงคงสีและความกรุบกรอบไว้ Adjika เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อสัตว์ปีก และเป็นจานแยกต่างหากที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะใดก็ได้

ในบทความนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายสูตรสำหรับการทำแตงกวา adjika จากผักสดและเค็ม ในขณะที่ฤดูเก็บเกี่ยวยังไม่สิ้นสุด เรามาเริ่มด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยของแตงกวาสด

แตงกวาคลาสสิก adjika

สลัดฤดูหนาวนี้คุ้มค่าด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1300 กรัม
• มะเขือเทศ - 900-1000 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 4-6 ชิ้น
• พริก - ไม่จำเป็น 1 ฝัก
• กระเทียม - 80-100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ทรายน้ำตาล - 120-130 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.
• น้ำมันพืช - 70-80 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างผักทำความสะอาดสิ่งสกปรก แช่แตงกวาในน้ำเย็น พวกเขาควรอยู่ที่นั่นประมาณ 2 ชั่วโมง
2. เพื่อให้แตงกวาใน adjika สำหรับฤดูหนาวมีกลิ่นหอมและอร่อยเราเตรียมซอสมะเขือเทศแยกต่างหาก มะเขือเทศต้องสับให้เนียน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. เราส่งมะเขือเทศไปที่กระทะแล้วเปิดไฟเล็กน้อย หลังจากเดือดให้ปรุงไม่เกิน 10 นาที ในขณะที่มะเขือเทศกำลังเดือด เราทำความสะอาดกระเทียมและพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วส่งไปยังเครื่องปั่น
4. ใส่กระเทียมและพริกไทยลงในซอสมะเขือเทศ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ - เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช ปรุงอาหารในระยะเวลาเท่ากัน
5. ในช่วงเวลานี้เราตัดแตงกวาเป็นวงกลมแล้วส่งไปที่ adjika อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาเกือบจะพร้อมแล้ว แตงกวาไม่ควรปรุงนานกว่า 5 นาที มิฉะนั้นพวกเขาจะสุกเกินไปและหยุดกรอบ
6. เราใส่ทุกอย่างไว้ในธนาคารแล้วม้วนขึ้น

Adjika จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหยวก - 5 ชิ้น
• พริกร้อน - 1-3 ชิ้น
• กระเทียม - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 200 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเหยือกและฝาปิด คุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะเพื่อเตรียมการถนอมอาหารด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวก (อบไอน้ำ ในน้ำร้อน ในเตาไมโครเวฟ) สำหรับปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรนี้ คุณจะต้องมี 12 กระป๋อง 0.5 ลิตร หรือ 6 กระป๋อง 1 ลิตร
2. ล้างแตงกวาให้แห้ง ตัดผลไม้เล็ก ๆ ที่มีผิวบอบบางเป็นวงกลมผักที่สุกดีขนาดใหญ่ปอกเปลือกจากเปลือกแข็งหั่นเป็นครึ่งวงกลม
3. ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการผ่านเครื่องบดเนื้อ พริกบัลแกเรียและร้อนล้างปอกเปลือกจากก้านและเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ปอกกระเทียม
4. ส่งมะเขือเทศ พริก และกระเทียมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. โอนมวลผักที่เกิดขึ้นไปยังกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลน้ำมันดอกทานตะวันผสมให้เข้ากันนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
6. เติมขวดที่สะอาดด้วยแตงกวาสับ (ไม่แน่นเกินไปเพื่อให้ adjika กระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างชั้นของผัก)
7. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองเผาแตงกวากับ adjika ร้อน ปิดฝาขวดโหล ม้วนขึ้น พลิกคว่ำ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
8. การเตรียมนี้สะดวกเพราะแตงกวาที่มีรูปร่างและขนาดใดก็ได้สามารถนำมาใช้ในการเตรียมได้: สมบูรณ์แบบและติดงอมแงมด้วยผิวที่อ่อนนุ่มและผิวที่หยาบกร้านที่ถูกตัดออกเพียงเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของจาน
9. คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณพริกขี้หนูและกระเทียมขึ้นหรือลงได้ โดยเน้นที่ความชอบของครอบครัวคุณ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานหรือถั่วลันเตาลงในสลัดได้

Adjika กับแตงกวา

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกหยวกแดง - 250 กรัม
• กระเทียม - 4 ซี่
• พริกไทยร้อน - 1 ฝักหรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 70 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้แตงกวากรอบใน adjika ควรแช่ก่อนปรุงอาหาร ฉันเก็บแตงกวาไว้ 2 ชั่วโมงในน้ำเย็น
2. ต่อไปคุณต้องเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับแตงกวา ฉันหั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนแล้วสับในเครื่องปั่น (คุณสามารถเลื่อนดูผ่านเครื่องบดเนื้อได้) ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก
3. น้ำมะเขือเทศที่ได้กับเนื้อถูกเทลงในกระทะที่มีก้นหนา ฉันเติมน้ำมันพืชกลั่นและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เกลือและน้ำตาล ฉันวางกระทะบนเตาแล้วต้มประมาณ 10 นาที
4. กระเทียมปอกเปลือก พริกหวาน และพริก ฉันบดทุกอย่างในเครื่องปั่น
5. เธอเติมส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมลงในหม้อด้วยซอสมะเขือเทศ ปรุงต่ออีก 10 นาทีกวน ลิ้มรสซอส คุณอาจต้องการเพิ่มเกลือ น้ำตาล หรือพริกไทยร้อน
6. แตงกวาหั่นเป็นชิ้น ๆ เทลงในกระทะผสมและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือดแล้วคนเบา ๆ ด้วยไม้พาย
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารแตงกวาจะยังคงกรอบและไม่ควรย่อย! ในเวลาเดียวกันพวกเขาควรจะเดือดและแช่ในไส้อย่างสมบูรณ์
8. ฉันวางแตงกวาร้อน ๆ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท adjika มะเขือเทศสลับกัน ปิดฝาทันทีด้วยน้ำเดือด แบ๊งส์พลิกคว่ำห่อและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท
9. คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้ภายในหนึ่งเดือนทันทีที่แตงกวาใน adjika ได้รับการผสมอย่างเหมาะสม การเก็บรักษาควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืดไม่เกิน 1 ปี

adjika แตงกวาแสนอร่อย

ตามสูตรนี้แตงกวาใน adjika นั้นอร่อยมาก เนื่องจากมีการใช้มะเขือเทศจำนวนมากทำให้สีของจานค่อนข้างสมบูรณ์และสดใส มันจะตกแต่งแม้กระทั่งตารางงานรื่นเริงแม้แต่ทุกวัน สูตรที่มีกระเทียมสูงค่อนข้างเผ็ด สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อเตรียม สูตรใดก็ได้สามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการลดปริมาณส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• แตงกวาและมะเขือเทศ 2 กก.
• 7 ชิ้น พริกหยวก
• 200 กรัม กระเทียม.
• 1 พีซี พริกไทยร้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.
• 1 เซนต์ น้ำตาลทราย.
• 150-200 กรัม น้ำมัน เลือกน้ำมันที่ไม่มีกลิ่น
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำอาหาร:

1. พริกและมะเขือเทศจะถูกส่งไปยังเครื่องบดเนื้อ ก่อนนั้นต้องลวกด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย เราวางมวลที่ได้ลงบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. สับกระเทียมด้วยมีดอย่างประณีตคุณสามารถใช้เครื่องกดเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนเจอ
3. ตัดพริกร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในส่วนผสมของมะเขือเทศ ขณะทำอาหารให้คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
5. เราหั่นแตงกวาจะดีกว่าถ้าเป็นวงแหวน
6. เราส่งแตงกวาและน้ำส้มสายชูไปยังส่วนผสมที่เหลือ
7. ปรุงมวลด้วยแตงกวาอีก 15 นาที
8. เราปิดไฟ เราจัดวาง adjika บนธนาคาร

เช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเท่านั้น มิฉะนั้นการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวอาจแย่ลง

Adjika "แตงกวา"

เราคุ้นเคยกับ adjika แบบโฮมเมดจากมะเขือเทศแล้ว คุณพูดอะไรเกี่ยวกับแตงกวา adjika? สำหรับผู้ที่สนใจสูตร adjika กับแตงกวา

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก 2.5 กก.
• พริกหวาน 1 กก.
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200 กรัม
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แตงกวาอ่อนสับละเอียด 5 กก.
• กระเทียม 2-3 หัว
• พริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น) เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราส่งมะเขือเทศสุก, พริกหวานผ่านเครื่องบดเนื้อ, ใส่น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, เกลือลงในมวล ต้ม 10 นาที
2. จากนั้นเทแตงกวาอ่อนสับละเอียดลงใน adjika ต้ม 5 นาทีใส่กระเทียมและพริกไทยร้อนต้ม 5 นาทีหากต้องการ
3. เราจัดวาง adjika "แตงกวา" ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและห่อ

Adjika กับแตงกวาและกะหล่ำปลี

เคล็ดลับของสูตรนี้คืออนุญาตให้ผักแช่น้ำได้ นั่นคือเหตุผลที่จานฉ่ำและรวยมาก มันง่ายมากที่จะปรุงมัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 600 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 100 มล.
• บวบ - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบกระวาน - 3-5 ชิ้น
• ขิงบดและพริกไทยดำออลสไปซ์ - ที่ปลายช้อนชา
• มะเขือเทศ - 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ผักทุกชนิด ยกเว้นมะเขือเทศ ล้างและเตรียม แตงกวาและหัวหอม - หั่นเป็นวง, บวบ - เป็นก้อน, แยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ เติมน้ำเกลือเจือจางลงไป ประมาณ 12 ชั่วโมงพวกเขาจะยืนอยู่ในน้ำ
2. แยกกันเตรียมไส้มะเขือเทศ เราจุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดเอาเปลือกออก ในเครื่องปั่นให้ข้ามมะเขือเทศและวางมวลลงบนกองไฟ
3. เราเอาผักออกจากน้ำคุณสามารถใช้กระชอน เพิ่มผักลงในส่วนผสมของมะเขือเทศ
4. เพิ่มเครื่องเทศน้ำตาลน้ำส้มสายชู
5. เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 25-30 นาทีบนไฟอ่อน อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
6. กะหล่ำปลีใช้เวลาในการปรุงนานที่สุดในสูตรนี้ เราชิมมันเพื่อกำหนดระดับความพร้อมของสลัด เมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม ปิดไฟแล้วนำกระป๋องออกมาอนุรักษ์
7. Adjika เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่เราคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก เขาเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ลองสูตรอาหารแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์และอย่าลืมเขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับพวกเขาถึงเรา

แตงกวาดอง adjika

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ (ป่น), พริกแดง

วิธีทำอาหาร:

1. ในการปรุง Adjika จากผักดองคุณต้อง ...
2. แตงกวาขูดบนเครื่องขูดหยาบสับกระเทียม
3. รวมแตงกวาและกระเทียมและผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืช ซอสมะเขือเทศ พริกไทยเพื่อลิ้มรส และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่ adjika ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อใส่

แตงกวาดอง adjika

ในสูตรนี้แตงกวาควรดองหรือดอง เราต้องการ 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. แตงกวาดองสามลูกบนเครื่องขูดหยาบแล้วพักไว้
2. เราทำความสะอาดและกรองกระเทียม 8 กลีบแล้วส่งไปที่แตงกวา
3. ตอนนี้เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศและน้ำมันพืชไร้กลิ่นในปริมาณเท่ากัน
4. โรยตามชอบ แต่ต้องไม่น้อยกว่า ½ ช้อนชา พริกไทยป่นดำ และ 1/3 ช้อนชา สีแดง.
5. เราผสมส่วนผสมที่ได้ให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อพร้อมฝาพลาสติก
6. เราเก็บเครื่องเทศร้อนไว้ในตู้เย็น เราให้บริการไม่ช้ากว่า 12 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นสำหรับอาหารจานร้อนและแม้แต่จานแรก
7. แตงกวา adjika ยังดีกับแซนวิชและสลัด
8. อย่างที่คุณเห็น แตงกวา adjika ไม่เพียงแต่แปลกและอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างที่เตรียมง่ายอย่างน่าทึ่งอีกด้วย
9. ลองทำแล้วแขกจะถามถึงสูตร

Adjika แตงกวาสำหรับฤดูหนาว

แม่ของฉันแนะนำสูตรง่ายๆสำหรับแตงกวา adjika สำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าในตอนแรกฉันกลัวที่จะทำอาหารด้วยวิธีนี้ - น้ำส้มสายชูมากเกินไปสำหรับฉัน แต่ถ้าคุณใช้น้ำส้มสายชูเพียงเล็กน้อยนอกเหนือจากกลิ่นแรงในครัวแล้วก็ไม่เป็นอันตราย! ดังนั้นฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำแตงกวา adjika สำหรับฤดูหนาวตามสูตรของฉัน และถ้าคุณต้องการ คุณสามารถต้มผักทั้งหมดในน้ำแบบโบราณ แล้วเติมน้ำส้มสายชู มันก็จะอร่อย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• บวบ - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• ตารางน้ำส้มสายชู 6 เปอร์เซ็นต์ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• ขิงบด - 20 กรัม
• ผงมัสตาร์ด - 20 กรัม
• ขมิ้น - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นี่คือส่วนผสมที่เราต้องการ ล้างผักให้สะอาด
2. เราหั่นผักอย่างประณีต เจือจางเกลือในน้ำ ปล่อยให้แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง (และควรรับประทานทั้งหมด 24 ชั่วโมง) จากนั้นสะเด็ดน้ำ
3. ตอนนี้เราแค่ย้ายผักทั้งหมดไปที่กระทะเทน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยให้ปรุงด้วยไฟอ่อน จะมีไอน้ำ "หนัก" ดังนั้นให้เปิดฝากระโปรงหน้า เราผสมน้ำตาลทีละน้อยแล้วตามด้วยเครื่องเทศที่ระบุทั้งหมด
4. ผักควรนิ่ม แต่ไม่ต้ม (น้ำส้มสายชูช่วยได้) เตรียมขวดใส่ส่วนผสมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ปลอดเชื้อ ปิดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาใน adjika สำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้ของแตงกวากับ adjika สำหรับฤดูหนาวตามสูตรต่อไปนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใด ๆ พริกหยวกควรมีสีแดงเนื้อและฉ่ำ ความเผ็ดของชิ้นงานสามารถปรับได้ตามใจชอบโดยเพิ่มหรือลดสัดส่วนของพริกขี้หนู

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหยวก - 7 ชิ้น;
• กระเทียม - 1.5-2 หัว;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• น้ำมัน - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดมะเขือเทศและพริกหวานในเครื่องบดเนื้อ ต้มเป็นเวลา 5 นาที
2. เพิ่มน้ำตาล, เนย, เกลือ, กระเทียมและพริกไทยร้อน ต้มประมาณ 10 นาที
3. วางแตงกวาหั่นเป็นวงกลมเทน้ำส้มสายชูแล้วปรุงใต้ฝาอีก 15 นาที
4. แตงกวาถูกปิดผนึกใน adjika สำหรับฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหุ้มฉนวนจนเย็น

แตงกวาใน adjika: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แตงกวาอ่อน - 4 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 150 ml+
• กระเทียม - 3 หัว+
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 3/4 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น มาดูแลขวดโหลกันก่อน สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ เราจะต้องฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรอย่างน้อย 8 ขวด
2. เราล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด วางแตงกวาไว้ข้างๆ และส่งมะเขือเทศ พริกและกระเทียมทุกชนิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
3. เทมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วจุดไฟเล็กน้อย
4. ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงไป
5. ทันทีที่ทุกอย่างเดือดให้ใส่ adjika บนกองไฟเป็นเวลา 15 นาทีกวนตลอดเวลา
6. แตงกวาทำอาหาร: หั่นเป็นวงกลมหนา 3-4 มม. อย่าลืมลองใช้รสขมถ้าจำเป็นให้เอาเปลือกออก
7. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ใน adjika ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปิดฝาทุกอย่าง
8. หลังจาก 8-10 นาที เราตรวจสอบว่าแตงกวาเริ่มมืดลงหรือไม่ เพราะในระหว่างการดอง เราจะปิดสลัดทันที หากพวกเขายังสว่างอยู่เราจะไม่ปิดฝากระทะอีกต่อไปและตามด้วยคน - ทันทีที่พวกเขาเริ่มเปลี่ยนสีเราจัดวางขนมในขวด
9. ในการเกลี่ยแตงกวาให้ทั่วๆ ไป ให้ใส่ในขวดโหลขึ้นไปที่ไหล่ก่อน แล้วจึงใส่ซอสลงไปด้านบนสุด
10. เราม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วพลิกกลับและห่อเหมือนการเก็บรักษาทั่วไปจนเย็นสนิท
11. หลังจากนั้นเราเอาไหในที่มืดและเย็นจนอากาศหนาวหรือวันหยุด แตงกวาที่ยอดเยี่ยมใน adjika พร้อมแล้ว

แตงกวาใน adjika เผ็ด

วัตถุดิบ:

• สำหรับ 12 ขวดครึ่งลิตร (สลัด 6 ลิตร):
• มะเขือเทศ 2 กก.
• พริกหวาน 4 เม็ด
• พริกป่น 1 ชิ้น
• กระเทียม 150 กรัม (กานพลูปอกเปลือกมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย)
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย
• แตงกวา 5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. นี่เป็นหนึ่งในสูตรแตงกวาที่ฉันโปรดปราน - สลัดแตงกวากระป๋องใน adjika จานมีรสเผ็ดและอร่อย แต่ปีนี้ปิดไปครึ่งหนึ่ง (ทั้งๆ ที่เอาสัดส่วนของส่วนผสมมาเต็ม)
2. การเตรียมสลัดแตงกวากระป๋องทำได้ง่ายและรวดเร็ว แม้แต่แตงกวาที่คดเคี้ยวและติดตะขอที่สุดก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ แต่ฉันชอบที่จะใช้แตงกวาบาง ๆ เพื่อไม่ให้ผ่าครึ่ง
3. ผักทั้งหมดยกเว้นแตงกวาจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ พริกไทยร้อนเพื่อไม่ให้บีบคอสามารถหั่นและแช่ในน้ำเย็นค้างคืนไว้ล่วงหน้าได้ เท adjika ลงในกระทะแล้วจุดไฟ ในระหว่างนี้เราเตรียมเหยือกและฝาปิด - ฆ่าเชื้อต้ม
4. คุณสามารถใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชใน adjika ได้ทันที นำมะเขือเทศ พริก และกระเทียมจำนวนมากไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. แตงกวาหั่นเป็นวงเหมือนสลัด แตงกวาหนาสามารถผ่าครึ่ง หลังจากเดือด 15 นาที เทแตงกวาลงใน adjika และปิดฝาหลังจากผสมเล็กน้อย
6. ตอนนี้เราไม่ทิ้งกระทะและตรวจสอบแตงกวาอย่างระมัดระวัง
7. พวกเขาไม่สามารถย่อยได้มิฉะนั้นพวกเขาจะอ่อนฉันไม่ชอบสิ่งเหล่านี้ ดังนั้นทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าแตงกวาบางส่วนเริ่มคล้ำและกลายเป็น "เปียก" ให้ผสมอีกครั้ง (ควรปรุงในกระทะขนาดใหญ่) และดูทันทีที่หลอดไฟขนาดเล็กเริ่มต้นและ adjika พยายามต้มทันที ปิดไฟ
8. เราจัดวางสลัดแตงกวาด้วยช้อนที่ปราศจากเชื้อในขวดวางบนไหล่เราเริ่มตัก adjika เท่านั้น เทลงใต้คอแล้วม้วนขึ้นใต้ฝาเหล็ก
9. การเตรียมแตงกวานี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสลัดแตงกวาและมะเขือเทศมีรสเผ็ดร้อนและดีในฤดูหนาวกับมันฝรั่งอบกับมันฝรั่งในเครื่องแบบและแม้กระทั่งเบคอนและขนมปัง

แตงกวา Adjika จากผลไม้สด

วัตถุดิบ:

• แตงกวาอ่อน - 5 กก.
• มะเขือเทศสีแดง - 300 กรัม
• พริกแดงร้อน - 200 กรัม
• กระเทียม - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 300 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หากแตงกวายังเด็กมาก แค่ล้างแตงกวาก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าผิวของพวกมันหยาบอยู่แล้วและอาจขมได้ ก็ควรตัดทิ้งดีกว่า - วิธีนี้จะถูกบดให้ละเอียดยิ่งขึ้นและความสม่ำเสมอของ adjika ที่เสร็จแล้วจะดีขึ้น จะอ่อนโยนมากขึ้น
2. เราสับแตงกวาอย่างประณีตมากหรือสามด้วยเครื่องขูดหัวบีท
3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเนื้ออ่อนสีแดงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นให้เย็นและลอกผิวออก เราบดมันด้วยเครื่องปั่น แช่น้ำหรือในชาม
4. เรารวมแตงกวากับมะเขือเทศใส่น้ำมันและเกลือใส่ทุกอย่างลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม
5. ในขณะที่น้ำซุปข้นผักกำลังอิดโรยให้เตรียมพริกร้อน เราเอาก้านและเมล็ดออกจากพวกมัน จำไว้ว่าคุณสามารถทำงานกับพวกเขาด้วยถุงมือเท่านั้นเพื่อไม่ให้มือไหม้! เราสับพริกด้วยมีดหรือใช้เครื่องปั่นเพื่อบด
6. ในเวลาเดียวกัน เราทำความสะอาดและส่งกระเทียมทั้งหมดผ่านการกด
7. หลังจากผ่านไป 15 นาที หลังจากที่ adjika เดือด ใส่พริกไทยร้อนและน้ำซุปข้นกระเทียมลงไป คนและปล่อยให้มันปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที
8. สองสามนาทีก่อนที่จะปิด เทน้ำส้มสายชู ผสมอีกครั้ง และจัดในขวดที่ปลอดเชื้อ
9. สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการทำหมัน adjika เพิ่มเติม เพียงม้วนกระป๋องขึ้นแล้วพลิกกลับตามปกติ ห่อจนเย็นสนิทและปล่อยให้เย็นค่อยๆ ตลอดทั้งวัน
10. adjika แตงกวาสดของเราพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟแบบแช่เย็นได้เลย หรือรอวันที่อากาศหนาววันแรกที่เครื่องปรุงรสเผ็ดจะเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ

สูตรจอร์เจียนที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 0.4 กก.
• น้ำมันพืช - 50 มล
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำส้มสายชู - 50 มล
• adjika แห้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ดังนั้นมะเขือเทศของฉันและส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. นอกจากนี้เรายังล้างแตงกวาและตัดปลายทั้งสองข้างจากนั้นเราก็หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
3. เทมะเขือเทศที่บิดไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะหรืออ่างเคลือบ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที อ่านเพิ่มเติม:
4. หลังจากนั้นใส่แตงกวาเป็นวงกลมเทน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้ม
5. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม adjika เนื่องจากมันค่อนข้างเผ็ด แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะเติมโดยคำนึงถึงความชอบของคุณในเรื่องความเผ็ด
6. ถ้าไม่อยากแตงกวาเผ็ดมากก็เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. adjika และถ้าคุณเป็นแฟนเพื่อให้ "มันไหม้ในปากของคุณ" ให้ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
7. เราบดกระเทียมและเพิ่มแตงกวา ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียด
8. เราใส่ไฟอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีจนแตงกวาไม่เขียวสดอีกต่อไป เราจัดวางขนมร้อนในขวดม้วนฝาแล้ววางคว่ำให้เย็น
9. ในฤดูหนาวคงจะดีถ้าได้ทานอาหารที่ปรุงด้วยมือของคุณเอง

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างแตงกวาใส่ในอ่างขนาดใหญ่แล้วเทน้ำทิ้งทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมธนาคาร สูตรนี้สำหรับโถ 3 ลิตร 4 ใบ ล้างและฆ่าเชื้อ เตรียมเครื่องเทศและใบที่จำเป็นทั้งหมดต้องล้างใบให้ดี ปอกกระเทียมแล้วล้างให้สะอาด ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
2. จากนั้นใส่ใบแบล็คเคอแรนท์ ใบมะรุม ใบเชอร์รี่ และใบกระวานลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เทถั่วหวานผสมเครื่องปรุงสำหรับดอง (1 ช้อนโต๊ะต่อขวด) และกระเทียม (1 กานพลูต่อขวด)
จากนั้นคุณต้องตัดขอบ ("ก้น") ออกจากแตงกวาใส่แตงกวาในขวดให้แน่น

ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดบนแตงกวา

นอกจากนี้แตงกวายังสามารถหั่นเป็นวงกลมหนา ๆ ได้ดังรูป

3. ตอนนี้คุณต้องต้มน้ำ เทน้ำเดือดลงในขวดที่มีแตงกวาอย่างระมัดระวัง

ปิดฝาขวดและทิ้งไว้ 20 นาที
4. หลังจาก 20 นาที ค่อยๆ เทน้ำจากกระป๋องลงในหม้อแล้วตั้งไฟ

เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำ นำไปต้ม
ในขณะเดียวกันเพิ่ม 1 ช้อนชาในขวดที่มีแตงกวา adjika และเทน้ำส้มสายชู 80 มล.

เมื่อน้ำเดือดให้เทลงในขวดโหล ปิดฝาโหลแล้วม้วนขึ้น

5. พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มในตอนกลางคืน
6. ในตอนเช้า ย้ายไหไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

แค่นั้นแหละแตงกวาก็พร้อมแล้ว

ปรุงอาหารด้วยความยินดี! ทานให้อร่อย!

สำหรับน้ำดองพวกเขาใช้ทั้งแบบโฮมเมดและ adjika ที่ซื้อมาเพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ แต่ตามกฎแล้ว adjika นั้นมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่ด้วยความคมชัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอมและความเข้มข้นที่เข้มข้นด้วย ลองบางทีควรเปลี่ยนปริมาณเกลือน้ำตาลและควรทิ้งผักชีออลสไปซ์และใบกระวาน

ในการเตรียมแตงกวาใน adjika สำหรับฤดูหนาวเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ: แตงกวาสด, เกลือ, น้ำตาล, adjika, สารปรุงแต่งรสเผ็ด, กระเทียม, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

เมื่อล้างก่อนหน้านี้เราแบ่งแตงกวาเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. วิธีการตัดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ (วงกลมกว้าง, แท่ง) หรือแตงกวาสามารถทิ้งไว้ทั้งหมด แต่สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย "เปิดและเสิร์ฟ" ฉันเลือกวิธีนี้ หากแตงกวาสูญเสียความชื้น ถูกถอนหรือซื้อมานานแล้ว ให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

อัดแน่น เติมโถ เราโยนกระเทียมสำหรับผู้สนับสนุนอาหารรสเผ็ด

นึ่งสองครั้งในน้ำเดือด: เทลงไปด้านบน ทิ้งไว้ 10 นาทีภายใต้ฝา

เทน้ำที่สองลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ แอดจิกา ผักชี และเครื่องเทศอื่นๆ ต้มและต้มประมาณ 2-3 นาที เทน้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตาทันที

เราเติมแตงกวาลวกด้วยน้ำดองรสเผ็ด ปิดให้สนิทเย็นใต้ผ้าห่มอุ่น

แตงกวาใน adjika พร้อมสำหรับฤดูหนาว สำหรับการจัดเก็บระยะยาว เราโอนขนมไปที่ตู้กับข้าว

แม่บ้านหลายคนแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวและแต่ละคนก็พยายามหาสูตรที่ดีที่สุด ทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบด้านอาหารของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและสมาชิกในครอบครัวของเขา หากพวกเขาชอบของว่างรสเผ็ดพวกเขาควรปิดแตงกวาสองสามขวดใน adjika อาหารกระป๋องดังกล่าวจะเป็นที่ต้องการในฤดูหนาวอย่างแน่นอน

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำอาหารแตงกวาใน adjika สามารถทำได้แม้โดยพ่อครัวมือใหม่ แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจะไม่ทำให้เขาเจ็บปวดที่จะเรียนรู้สองสามคะแนน

• คุณสามารถดองแตงกวาใน adjika ทั้งหมดหรือเป็นชิ้น ในกรณีแรกสามารถใช้ผลไม้ขนาดกลางเท่านั้น ในกรณีหลัง - ใด ๆ แม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจะยังคงอร่อยกว่าจากผักอ่อน
• เพื่อให้แตงกวาทั้งหมดเข้าไปในขวดได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แม่บ้านที่มีประสบการณ์จึงวางตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดไว้ที่ด้านล่างและใกล้กับผนังและชิ้นที่เล็กกว่าอยู่ด้านบน
• หากคุณกำลังทำขนมหั่นผัก ให้พยายามเก็บชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน
• ใช้ผักที่ปลูกในการบรรจุกระป๋องปอกเปลือกและหั่นผลไม้เป็น 4 ส่วนตามยาวแล้วเอามีดออกบริเวณที่มีเมล็ดขนาดใหญ่ แล้วรสชาติของอาหารก็แทบไม่ต่างจากแตงกวาที่ปรุงสุกแล้ว
• ในการเตรียม adjika ต้องใช้กระเทียมและพริกไทยร้อนจำนวนมาก ต้องทำความสะอาดด้วยถุงมือเพื่อไม่ให้ผิวหนังไหม้
• หากคุณต้องการให้แตงกวายังคงความกรอบ คุณต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วปรุงใน adjika ไม่เกิน 5 นาที ผลไม้จะกรอบมากขึ้นหากแช่ไว้ล่วงหน้า 1.5-2 ชั่วโมงในน้ำเย็น ไม่เกินเวลาแช่ที่กำหนด มิฉะนั้น ผักอาจกลายเป็นเปรี้ยว
• กระเทียมจะไม่เก็บรสเผ็ดไว้ แต่จะถ่ายโอนรสชาติของมันไปยังซอสได้ก็ต่อเมื่อคุณใส่มากกว่า 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม
• วางของว่างเสร็จแล้วควรอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาโลหะเพื่อให้แน่ใจว่าแน่น ฝายังต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการต้ม

สภาพการเก็บรักษาแตงกวาใน adjika ขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ ตัวเลือกของว่างส่วนใหญ่จะดีที่อุณหภูมิห้อง เว้นแต่ว่าสูตรอาหารสำหรับจานและเทคโนโลยีการบรรจุกระป๋องถูกละเมิด

แตงกวาในชิ้น adjika

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• แตงกวา - 1 กก.
• พริกหยวก - 0.25 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริก - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 50 มล.;
• น้ำมันพืช - 70 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแตงกวาแช่ในภาชนะด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
• ล้างและเช็ดผักที่เหลือด้วยผ้าขนหนู
• ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่
• ปล่อยพริกขมและหวานออกจากก้าน เมล็ด และพาร์ติชั่น หั่นเป็นเส้น
• ทำความสะอาดกลีบกระเทียม
• ส่งมะเขือเทศและพริกผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมะเขือเทศและพริกไทยบด เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเกลือ นำไปต้มและเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาที
• ล้างแตงกวาเช็ดให้แห้งหั่นเป็นวงกลมหรือเป็นแท่ง หากผลไม้มีขนาดใหญ่แนะนำให้ทำความสะอาดตัดพื้นที่ที่มีเมล็ดขนาดใหญ่ออก
• บดกลีบกระเทียมด้วยมีดด้านแบน สับให้ละเอียด
• แตงกวาและกระเทียมจุ่มลงใน adjika เดือด
• ต้ม 5 นาที ยกออกจากเตา
• จัดแตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท adjika ร้อนแต่ละชั้นซึ่งตุ๋น เท adjika ที่เหลือลงในขวดเพื่อให้ครอบคลุมแตงกวาอย่างสมบูรณ์
• ม้วนกระป๋องพลิกกลับ

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาส:

หลังจากที่ปิดฝาแตงกวาตามสูตรนี้แล้ว สามารถนำแตงกวาไปไว้ในตู้กับข้าวหรือที่อื่น ๆ ที่คุณมักจะเก็บเสบียงสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาทั้งตัวหมักใน adjika

องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):

• แตงกวา - 1.5 กก.
• น้ำ - 0.3 ลิตร;
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 100 มล.;
• adjika แห้ง - 5-10 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของพริกแดงป่นและสมุนไพรแห้ง);
• เกลือ - 30 กรัม
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ใบมะรุมและไม้ผล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแตงกวาให้ดีแช่ในน้ำเย็นหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วล้างออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• ฆ่าเชื้อขวดใส่ใบมะรุมที่สะอาดและแห้ง, ลูกเกด, เชอร์รี่, กานพลูกระเทียมที่ด้านล่าง เลือกเหยือกที่มีขนาดเล็กและขนาดเท่ากันเนื่องจากเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมแตงกวาดองตามสูตรนี้จะช่วยให้สามารถฆ่าเชื้อได้ในภายหลัง
• บรรจุแตงกวาในขวดให้แน่น
• เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศปอกเปลือก ทุบเนื้อมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและ adjika แห้งลงไป
• นำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
• เติมแตงกวาด้วย adjika ร้อน
• ปิดฝาขวดที่มีฝาปิด
• วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่เหยือกลงไป
• เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ระดับถึงไหล่ของไห
• ตั้งหม้อบนไฟที่ช้า เมื่อน้ำในหม้อเดือด ให้สังเกตเวลา ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีความจุ 0.75 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที, ขวดลิตรเป็นเวลา 20 นาที หากคุณมีขวดโหลขนาดใหญ่ เวลาในการฆ่าเชื้อควรเพิ่มขึ้นตามสัดส่วน
• นำขวดโหลออกจากถาดอย่างระมัดระวัง ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับด้าน เพื่อปรับปรุงการเก็บรักษาของขบเคี้ยว สามารถห่อถังและทิ้งไว้ให้เย็นในห้องอบไอน้ำ แต่จากนั้นแตงกวาจะกลายเป็นกรอบน้อยลง

แตงกวาดองที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่ต้องการเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษ คุณสามารถใช้ในลักษณะเดียวกับการปิดตามสูตรดั้งเดิม Adjika ซึ่งเต็มไปด้วยสามารถเสิร์ฟแทนซอสได้

แตงกวากับหัวหอมและแครอทใน adjika

องค์ประกอบ (ต่อ 2.5 ลิตร):

• แตงกวา - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.25 กก.
• แครอท - 0.25 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือ - 40 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 60 มล.
• พริกร้อน - 1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• แตงกวาหั่นเป็นครึ่งวงกลมหรือวงกลม
• หัวหอมที่หลุดจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
• ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือสับบนเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับทำสลัดเกาหลี
• บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ บดกระเทียมและพริกไทยร้อนในลักษณะเดียวกันกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศ
• พริกหวานหั่นเป็นสี่ส่วน
• ผสมน้ำซุปข้นมะเขือเทศกับเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ต้มเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่แครอทและหัวหอม เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
• แช่แตงกวาและพริกใน adjika ทำอาหารเรียกน้ำย่อยต่ออีก 5 นาที
• แบ่งสลัดลงในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาให้แน่น
• ปล่อยให้เย็นคว่ำโดยไม่ต้องห่อ

สลัดแตงกวาใน adjika ที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นอาหารแบบพอเพียงที่สามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้

แตงกวาใน adjika เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สามารถแข่งขันกับผักที่หมักด้วยวิธีดั้งเดิม แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้สำหรับฤดูหนาวได้หากเธอปฏิบัติตามคำแนะนำที่ให้ไว้ในสูตรที่เลือกอย่างเคร่งครัด

ฉันหวังว่าสูตรของวันนี้จะเป็นการค้นพบที่น่าพึงพอใจสำหรับคุณและคุณจะปรุงมันในอนาคตทุกปี - แตงกวาใน adjika สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ทำหมัน สูตรที่อร่อยที่สุดในวันนี้อยู่ที่นี่ดังนั้นคั่นหน้าหรือเขียนทันที ลงในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณ แตงกวาอร่อยมาก adjika รวมกับแตงกวาที่สมบูรณ์แบบ สลัดดังกล่าวจะเติมเต็มทุกจานโดยเฉพาะเนื้อมันบดหรือโจ๊ก ฉันเตรียม adjika ล่วงหน้าเสมอและหลังจากนั้นกระบวนการก็ดำเนินไปอย่างรวดเร็วและที่จริงแล้วไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับ adjika เลยในคำเดียว - สูตรนั้นง่ายและอร่อยมากฉันแนะนำ! ฉันยังชอบสิ่งเหล่านี้มาก

- แตงกวา - 1 กก.
- น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.

สำหรับ adjika:

- มะเขือเทศ - 1 กก.
- กระเทียม - 100 กรัม;
- พริกหวาน - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 75 มล.
- พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น




เตรียมแตงกวา - ล้างและทำให้แห้ง แช่ในน้ำเย็นอย่างน้อยหกชั่วโมง ทางที่ดีอย่าพลาดขั้นตอนการแช่แตงกวาจะได้กรอบและอร่อย




ตัดหางแตงกวาแต่ละข้างทั้งสองข้าง หลังจากแตงกวาหั่นเป็นวงกลมหรือสี่ส่วนสิ่งสำคัญคือการตัดไม่หนาและไม่นาน




เตรียม adjika ล่วงหน้า - ล้างและปอกผักทั้งหมดที่อยู่ในรายการส่วนผสมสำหรับ adjika - มะเขือเทศ, กระเทียม, พริกร้อนและหวาน เพิ่มหลังจากน้ำมันพืชและน้ำตาลกับเกลือ ต้ม adjika ประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มแตงกวาเพื่อ adjika นำหม้อไปตั้งไฟและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที




หลังจากเวลาที่กำหนด เพิ่มน้ำส้มสายชู ต้มแตงกวาใน adjika อีกห้านาที




ตอนนี้บรรจุแตงกวาด้วย adjika ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันทีและนำไปวางให้เย็นภายใต้ฝาปิดโดยพลิกขวดแต่ละใบคว่ำลง หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เมื่อพวกเขาเย็นลงจนหมด ให้ใส่ไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว




อิ่มอร่อยและเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว!