สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวด สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว แตงกวาเค็มสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนั้นมีความหลากหลายมาก รสชาติขึ้นอยู่กับสูตรน้ำดองและผักที่รวมอยู่ในอาหารว่าง ส่วนประกอบหลัก - แตงกวา - เข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด

สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดซึ่งสามารถหาซื้อได้ง่ายในฤดูร้อนในราคาที่เหมาะสม

สูตรสลัดเกี่ยวข้องกับการหั่นผัก ดังนั้นแตงกวาจะใช้ได้ทุกขนาดและทุกรูปร่าง แม้แต่แตงกวาที่โตเกินไป อย่างไรก็ตามแตงกวาขนาดเล็กจะนุ่มและอร่อยที่สุด เฉพาะผักบดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุง

ก่อนการเก็บรักษาแตงกวาต้องล้างให้สะอาดและเทน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ตั้งแต่ 2 ถึง 6) จากนั้นพวกเขาจะกรอบ สิ่งสำคัญคือต้องไม่รวมการให้ความร้อนของน้ำในช่วงเวลานี้

หลังการเก็บรักษา ไม่ควรเปิดขวดก่อน 2 สัปดาห์ ต้องผสมสลัดเพื่อให้ได้รสชาติที่มีลักษณะเฉพาะ

ง่ายมากที่จะเตรียม แตงกวาและหัวหอมทอดกรอบ อาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรนี้ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อ

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• 6 ช้อนชา เกลือ;
• ผักใบเขียวที่คุณชอบ 150 กรัมคุณสามารถใช้ส่วนผสมได้
• น้ำมันพืช 120 มล.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• 6 ช้อนชา ซาฮารา;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู (9%) ที่ชอบเปรี้ยว - 4-6 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาด เตรียมหม้อใบใหญ่. เราหั่นผัก: แตงกวา - เป็นวง, มะเขือเทศ - เป็นชิ้น, หัวหอม - เป็นไตรมาส (ไม่บางมากจากนั้นมันจะขบเคี้ยวในอาหารเรียกน้ำย่อย) สับผักใบเขียว เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ผสมกับเนย น้ำตาล และเกลือ เราวางไว้บนเตา เทน้ำส้มสายชูลงในมวลที่ต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที คนเบาๆ

เราใส่ของว่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราม้วนขึ้นวางโดยปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

สูตรสลัดแตงกวาเกาหลีง่าย ๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาและแครอทดูสวยงามและรสชาติดี สูตรสลัดเกาหลีแบบง่าย ๆ นั้นคุ้มค่าที่จะลองสำหรับทุกคนและปรุงเพื่อใช้ในอนาคต

• น้ำมันพืช 90 มล.
• น้ำตาล 35 กรัม
• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%);
• แครอท 500 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี 1 ซอง

เราถูแครอทบนเครื่องขูดพิเศษ เราตัดขอบของแตงกวาออกแล้วตัดตามยาวเป็นหลายแท่ง หั่นผักยาวครึ่งตามขวาง รวมผักที่เตรียมไว้

ในการเตรียมไส้ให้ผสมเครื่องปรุง, น้ำตาล, กระเทียมบด เทเกลือเล็กน้อย (เครื่องปรุงรสส่วนใหญ่มี) ในกรณีที่ไม่มีเครื่องปรุงที่ซื้อมา ให้ผสมผักชีกับพริกไทยชนิดต่างๆ รวมกับน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

เทผักด้วยของเหลวผัด เราวางจานไว้ด้านบนเรายืนยันว่าไม่ได้อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผักจะให้น้ำซึ่งจะกลายเป็นไส้ หลังจาก 3 ชั่วโมง อาหารว่างก็พร้อม

สำหรับการบิดสำหรับฤดูหนาวเราเตรียมเหยือกต้มฝา เราวางผักเทซุป ถ้าไม่พอให้เติมน้ำเดือด เราปิดฝาตั้งเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีม้วนขึ้น เราวางเหยือกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์

แตงกวาเปรี้ยวหวานเกาหลี

แตงกวาสไตล์เกาหลีรสเผ็ดพร้อมเมล็ดงาจะเป็นส่วนเสริมดั้งเดิมของอาหารเอเชียและไม่เพียงเท่านั้น

• 2.5 เซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำมันพืช 170 มล.
• งา 60 กรัม
• แตงกวา 2.5 กก.
• กระเทียม 6 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง 50 มล.
• พริก 3 เม็ด (เล็ก);
• 3.5 ช้อนชา พริกหยวกบดหวาน
• 3.5 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู (70%)

ตัดขอบแตงกวาออกหั่นผักตามยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชามเกลือและคน ครอบคลุมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว

อ่านเพิ่มเติม: Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - 10 สูตร

บดกระเทียมและพริกด้วยการกด คั่วงาโดยไม่ใช้น้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากหนึ่งชั่วโมงบีบแตงกวาด้วยมือของเรานำออกจากน้ำแตงกวาใส่ในชามแยกต่างหาก ในน้ำแตงกวาที่เหลือเทน้ำส้มสายชู, ซอสถั่วเหลือง, เทน้ำตาล คนจนเม็ดน้ำตาลละลาย เราลอง: ถ้าน้ำไม่เค็มให้ใส่เกลือหรือใส่ซีอิ้วเล็กน้อย

โรยแตงกวาด้วยพริกขี้หนู งา คลุกเคล้ากับกระเทียมพริกไทย เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟจนเป็นหมอกควัน นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นสักครู่ ราดลงบนเครื่องปรุงที่โรยแตงกวาไว้ คนให้เข้ากัน

เราวางสลัดในขวดเทน้ำแตงกวากับเครื่องเทศ ปิดฝาและต้มเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ ม้วนตัว พลิกกลับ ให้ความอบอุ่นด้วยผ้าห่มขนสัตว์

อาหารเรียกน้ำย่อยกับกระเทียม

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมง่าย ๆ นี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลัก แตงกวาตามสูตรนี้จะกรอบเสมอ

• น้ำส้มสายชู 200 มล. (9%);
• น้ำมันพืช 200 มล.
• แตงกวา 4 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 เซนต์ ล. พริกไทยดำ.

เราตัดขอบแตงกวาออกหั่นผักตามยาวเป็นแท่งบาง ๆ บดกระเทียมด้วยการกด

สำหรับน้ำหมัก ให้ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรส รวมแตงกวาและกระเทียมกับน้ำดอง เรายืนกรานทั้งคืนในที่เย็น คุณสามารถกินแตงกวาในตอนเช้า

เราใส่แตงกวาลงในขวดเพื่อถนอมอาหาร เติม yushka ที่ได้ วางในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ

สลัดแตงกวาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ความเรียบง่ายของสูตรและรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะดึงดูดพนักงานต้อนรับทุกคน

• 1 พริกแดง
• กระเทียม 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 160 มล.
• แตงกวา 3 กิโลกรัม
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
• พวงสีเขียว

สับกลีบกระเทียมและสมุนไพรให้ละเอียด เราสับพริกไทยมันจะให้ความคมชัดและสวยงาม แตงกวาหั่นเป็นวงแล้วใส่ชาม ผสมกับเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู ยืนยัน 10 ชั่วโมง

เราแจกจ่ายสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝาปกติ

สลัดกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดญาติและแขก อาหารเรียกน้ำย่อยผักเตรียมง่ายออกมาสวยและหอม

• 7 ชิ้น พริกหยวก;
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• พริก 1 ฝัก
• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• กระเทียม 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. กับเนินเกลือแกงหยาบ
• น้ำส้มสายชู 80 มล. (9%)

ผักของฉัน. เราตัดแตงกวาเป็นวงแล้วสับกระเทียมด้วยการกด บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อใส่ชามที่มีด้านสูง

นำเมล็ดออกจากพริกและสับ รวมกับมะเขือเทศ ใส่กระเทียม เกลือ น้ำตาล และเนย ผัดจนเนียน ต้มมวลเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มแตงกวาและปรุงต่ออีก 5 นาที เทน้ำส้มสายชู ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราม้วนขึ้นวางคว่ำห่อด้วยผ้าห่ม

สลัดแตงกวาและแครอท

ผักกรอบตามสูตรสลัดแตงกวาและแครอทนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์สำหรับโต๊ะฤดูหนาว คำนวณส่วนผสมสำหรับ 1 ขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร

• แครอท 6 วง
• กระเทียม 2 กลีบ
• แตงกวา;
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู (9%);
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1.5 เซนต์ ล. น้ำมันพืช.

เราตัดขอบแตงกวาหั่นผักเป็นวงกลมบาง ๆ เราหั่นแครอทให้บางกว่าแตงกวาเล็กน้อย ผักชีฝรั่งของฉันปอกกระเทียม

อ่านเพิ่มเติม: คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - 7 สูตร

ใส่ผักใบเขียว แครอท กระเทียมลงในเหยือก เติมขวดด้วยแตงกวาให้แน่น โรยด้วยเกลือ น้ำตาล เทน้ำส้มสายชูและน้ำต้มสุกเย็น เทน้ำมันด้านบน ปิดฝาและต้มเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ เราม้วนขึ้นวางฝาลง (คุณไม่สามารถห่อได้)

สลัด "Nezhinsky" กับหัวหอมและผักชีฝรั่ง

สลัด "Nezhinsky" ที่เรียบง่ายและอร่อยไม่ต้องการส่วนประกอบราคาแพงสำหรับการผลิต รสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยกับหัวหอมและผักชีฝรั่งนั้นยอดเยี่ยมมาก

• หัวหอม 500 กรัม
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• 6 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู (9%);
• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• 0.5 ถ้วย น้ำมันพืช
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• พริก;
• พริกไทยดำ

แตงกวาของฉันเอาขอบออกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เราสับหลอดไฟอย่างประณีต เราใส่ผักลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นผักชีฝรั่งและพริกไทย เรารบกวนและยืนยัน 2 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้

ฉันล้างขวดอย่างดีคุณไม่สามารถฆ่าเชื้อได้ ที่ด้านล่างเราใส่ผักชีฝรั่งพริกไทยสองสามเม็ด พริกขี้หนูสักชิ้น เราเติมขวดด้วยผักแทม เติมของเหลว ปิดฝาใส่ชามด้วยน้ำอุ่น ต้มประมาณ 15 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ ม้วนและห่อด้วยผ้าห่ม

สลัด Latgalian สำหรับฤดูหนาว

สลัดลัตกาเลียนถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น แตงกวาในน้ำดองอร่อยไม่เบื่อเข้ากันได้ดีกับทุกจาน

• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (6%) คุณสามารถใช้แอปเปิ้ล
• เกลือ 45 กรัม
• 2 ช้อนชา ผักชี;
• น้ำตาล 150 กรัม
• แตงกวา 3 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• 1 ช้อนชา พริกไทย;
• พวงสีเขียว

ก่อนอื่นเราเตรียมส่วนผสม: เราทำความสะอาดและล้างผักสมุนไพร เราหั่นแตงกวาเป็นชิ้นไม่บางมาก ตัดหัวหอมบาง ๆ แบ่งเป็นวง ใส่ผักลงในกระทะผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เรายืนยันหนึ่งชั่วโมงสำหรับการก่อตัวของของเหลว

เราใส่จานบนเตาปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีกวนจนแตงกวาเปลี่ยนสี เราใส่ขวด, บีบ, เติมของเหลว เราม้วนขึ้นวางคว่ำและอุ่น

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ด

แตงกวากับมัสตาร์ดและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมนั้นผิดปกติพร้อมกลิ่นฉุน

• น้ำมันพืช 125 มล.
• น้ำส้มสายชู 125 มล. (9%);
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• 1 เซนต์ ล. กระเทียม;
• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• 1 เซนต์ ล. ผงมัสตาร์ด;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยป่น

สลัดแตงกวาสำหรับสูตรฤดูหนาว

เราได้เตรียมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณเพื่อให้คุณได้รับฤดูหนาวอย่างเต็มกำลัง แน่นอนว่าทุกคนเริ่มตุนเสื้อผ้าในช่วงฤดูร้อน เวลาที่ร้อนที่สุดคือเดือนสิงหาคม-กันยายน หลังจากนั้นคุณสามารถหายใจได้สะดวกและสนุกกับการทำงานในตอนเย็นของฤดูหนาว เพื่อให้ผลลัพธ์ไม่ทำให้คุณผิดหวังเราได้เลือกสูตรแตงกวาที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดลองทำดูด้วยตัวคุณเอง!

สูตรสำหรับสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวด:

สลัดแตงกวาแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว:

• แตงกวา - 8 กิโลกรัม
• หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• แครอท - 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชูสามเปอร์เซ็นต์ - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือ - หนึ่งแก้ว
• Lavrushka - ใบไม้;
• พริกไทย.

1. ในการเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเราต้องหั่นแตงกวาตามความชอบของเรา
2. ตัดแครอทเป็นเส้น
3. ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงผสมทั้งหมด
4. ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำดองกัน
5. ในการทำเช่นนี้เราจะต้องรวมกันในชามหรือกระทะ: น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยและผักชีฝรั่ง
6. นำทั้งหมดนี้ไปต้มแล้วนำออกจากกระทะและเย็น
7. ผสมน้ำดองกับผักแล้วเทลงในขวด
8. ถัดไปขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ทำเช่นนี้:

หากคุณปิดผนึกขวดโหลครึ่งลิตรจะใช้เวลา 8 นาที ขวดโหล 1 ลิตรจะใช้เวลา 10 นาที

เราใส่เหยือกลงในหม้อน้ำแล้วนำไปต้มและทิ้งไว้ตามเวลาที่ระบุข้างต้น

สูตรแตงกวาในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว:

• แตงกวา 3 กิโลกรัม
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืชครึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 3% สองแก้ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดแตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้:

1. ฟางผักใส่ทุกอย่างในภาชนะเดียวใส่น้ำมันเกลือและน้ำส้มสายชู
2. ต่อไปเราจัดวางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่เราอธิบายไว้ข้างต้นแล้วม้วนด้วยฝาปิด

สลัดแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว:

• ส่วนผสมที่จำเป็น:
• แตงกวาสิบกิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• ยี่หร่าหรือผักชีฝรั่ง (เมล็ด) สองช้อนชา
• เติม;
• น้ำหกลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสองลิตร
• พริกไทยดำมากถึง 20 เม็ด;
• น้ำตาล 3 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรสประมาณ 5 ถ้วย

วิธีการปรุงสลัดแตงกวาดอง:

• แตงกวาหั่นเป็นวงกลม
• เราใส่แตงกวาลงในภาชนะเคลือบปิดด้วยเกลือและเมล็ดยี่หร่าใส่พริกไทยหัวหอมสับ
• ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสองชั่วโมงและใส่ในธนาคาร

• เราต้องผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วนำไปต้ม
• เทน้ำดองลงในขวดด้วยแตงกวาและฆ่าเชื้อขวด

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว:

และเราได้จัดเตรียมสูตรอาหารไว้ให้คุณเลือกสูตรที่ดีที่สุดที่เหมาะกับคุณที่สุดและปรุงอาหารด้วยความยินดี เราขอให้คุณโชคดี ทุกอย่างจะออกมาดี ขอบคุณที่อ่านเรา ความสนใจของคุณสำคัญสำหรับเรา แล้วพบกันบนเว็บไซต์ของเรา - ชาวนาไร้กังวล!

สลัดแตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

รสชาติที่น่าอัศจรรย์แม้จะมีราคาถูกของส่วนผสมและง่ายต่อการเตรียม

• แตงกวา - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

ล้างแตงกวาให้สะอาด เราฉีกมันออกเป็นครึ่งวง

เพื่อคืนความสดของแตงกวา คุณสามารถปิดฝาด้วยน้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมสับเป็นวงครึ่ง
2. เทส่วนผสมเหล่านี้ลงในชามเดียว โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำสลัดเริ่มทำงาน
3. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
4. ในกระทะขนาดใหญ่ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกไทย ใส่ผักปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ต้มกวนจนแตงกวาเปลี่ยนสี
6. จากนั้นใส่ลงในขวดโหล บิด คว่ำ ห่อ

สลัดผัก"

ผักนานาชนิดจะละลายในปากของคุณ ทิ้งรสชาติที่น่ารื่นรมย์ของฤดูร้อนไว้

• บวบ - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• พริกไทย - 1 กก
• แครอท - 1 กก.
• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 300 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู (70%) - 1 ช้อนชา

1. เราทำความสะอาดบวบจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น
3. ล้างแตงกวาหั่นครึ่งวง
4. เราทำความสะอาดหัวหอมและสับเป็นครึ่งวง
5. ปอกเปลือกแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
6. เทน้ำมันโรยด้วยน้ำตาลและเกลือใส่พริกไทยและใบกระวาน
7. ผัดใส่เตาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป ทิ้งไว้อีก 5 นาที
8. ในเวลานี้เราฆ่าเชื้อขวด ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที
9. เราวางสลัดร้อนในเหยือกร้อนแล้วม้วนขึ้น

พร้อม. ขอให้อร่อยกับฤดูหนาว!

สลัดแตงกวาและแครอท

สลัดเบา ๆ แคลอรี่ต่ำ มีรสชาติที่กลมกลืนกันเตรียมได้ง่ายและเรียบง่าย!

• แตงกวาสด - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• Allspice - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ตัดปลายสับวงแหวนอย่าให้โดนผิวหนัง
2. ปอกเปลือกแครอท ล้างน้ำอุ่น ซับให้แห้ง บดด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือใช้ที่ขูดหยาบ
3. ปอกหัวหอม ตัดส่วนเกินออก ล้างน้ำเย็น ตัดด้วยขนหรือครึ่งวง
4. ผสมผักในชามขนาดใหญ่โรยด้วยน้ำตาล, เกลือ, เทน้ำส้มสายชู, น้ำมัน, เพิ่มเครื่องเทศ เราผสม ทิ้งไว้ 2.5-3 ชั่วโมง
5. บรรจุขวดให้แน่น พาสเจอร์ไรส์ 10-15 นาที ปิดฝา พักให้เย็นสนิท

อาหารเทศกาลหรือของว่างสำหรับวันหยุดฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

สลัดแตงกวาแสนอร่อยสำหรับสูตรฤดูหนาว

วิธีทั่วไปในการเก็บรักษาแตงกวาคือการทำสลัดจากแตงกวา สลัดแสนอร่อยดังกล่าวทำหน้าที่เป็นกับข้าวหรือของว่างที่ใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ (เช่นผักดอง) เราขอเสนอสูตรการทำสลัดแตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - Winter King, Nezhinsky และ Raw salad

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "Winter King"

แม่บ้านหลายคนปรุงอาหารด้วยการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย นอกจากนี้ยังพบได้ในชื่อที่แตกต่างกัน แต่สาระสำคัญของสิ่งนี้ไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นในการเตรียมสลัดเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แตงกวา - 5 กก

ผักชีฝรั่ง - 300 กรัม

หัวหอม - 1 กก

น้ำส้มสายชู - 100 มล

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

พริกไทยดำ (ถั่วลันเตา)

น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างแตงกวาให้สะอาด ผ่าตามยาวเป็นสองซีก สับแต่ละซีกเป็นชิ้นบางๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง เราผสมทั้งหมดนี้ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนกว่าแตงกวาจะปล่อยน้ำออกมา

เทเกลือ พริกไทย น้ำตาลลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำส้มสายชูลงในที่เดียวกัน จากนั้นใส่แตงกวาที่ผสมแล้วลงไปผสมให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลานำไปต้ม

เมื่อแตงกวาเปลี่ยนสีเขียวสดใสเล็กน้อย ให้นำสลัดออกจากเตาแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ต้องเติมเหยือกให้เต็มเพื่อให้น้ำดองคลุมแตงกวาไว้ด้านบนหลังจากนั้นเราก็ม้วนและปล่อยให้เย็น เมื่อเตรียมสลัดไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

สลัดแตงกวาแสนอร่อย "Nezhinsky"

สลัดนี้เป็นชื่อของเมือง Nizhyn ของยูเครนซึ่งมีชื่อเสียงในด้านแตงกวาหลากหลายชนิด สูตรนี้คล้ายกับสูตร Winter King แต่เติมน้ำมันพืชลงใน Nezhinsky

ในการเตรียมสลัดคุณต้อง:

แตงกวา - 2 กก

น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล

หัวหอม - 2 กก

พริกไทยดำ (ถั่วลันเตา)

เราล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง ใส่พริกไทย น้ำตาล เกลือ และปล่อยให้มันชงจนกว่าแตงกวาจะปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นตั้งไฟและคนให้เข้ากันปล่อยให้เดือด หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในแตงกวาแล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นเราก็วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดแตงกวา "ดิบ" สำหรับฤดูหนาว

หลายคนไม่ชอบสลัดฤดูหนาวด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบ "ต้ม" ตามปกติเพราะ รสชาติของแตงกวาเปลี่ยนไปและแตงกวาก็นิ่ม ดังนั้นนี่คือสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดแสนอร่อยที่แตงกวามีรสชาติเหมือนของสดและยังคงกรอบอยู่ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของสลัดนี้คือกระเทียมจำนวนมาก ไม่สามารถใช้กระเทียมน้อยลงได้ ด้วยเหตุผลง่ายๆ ข้อเดียว กระเทียมทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

ในการเตรียมสลัดคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แตงกวา - แตงกวา 3 กก

หัวหอม - 200 - 250 กรัม

ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส)

เกลือหยาบ - 100 กรัม

พริกไทยดำ (บด)

น้ำตาล - ทราย - 250 กรัม

น้ำส้มสายชู (6-9%) - 150 ก

เราล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 1 ซม. สับหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ส่งกระเทียมผ่านการกด เราผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทย น้ำส้มสายชูและสมุนไพร เราใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เราปิดขวดด้วยไนลอนหรือฝาเกลียว หากต้องการ เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น เราแนะนำให้ใส่น้ำมันพืชประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละขวด

สลัดนี้ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือในตู้เย็น

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับเตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

การสร้างช่องว่างสำหรับฤดูหนาวเป็นประเพณีเก่าแก่ของรัสเซีย ในฤดูหนาวเป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่จะเปิดขวดผักดองหรือผักเค็มและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ในแง่นี้แตงกวาเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะ พวกเขาสามารถเค็มทั้งหมดหรือทำเป็นสลัด จานนี้จะมีประโยชน์ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด วิธีการปรุงสลัดแตงกวา "Nezhinsky" ที่มีชื่อเสียงจะกล่าวถึงในบทความของเรา

เล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

เป็นที่ทราบกันดีว่าแตงกวามีน้ำอยู่ 90 เปอร์เซ็นต์ ในสิบเปอร์เซ็นต์ที่เหลือคุณสามารถค้นหาสารที่มีประโยชน์มากมาย - ไฟเบอร์, โปรตีน, น้ำตาล, กรดซิตริกและออกซาลิก, วิตามิน B 1, B 2, A, C ผักนี้อุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็ก - โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม.

แพทย์แนะนำให้เพิ่มแตงกวาในอาหารของคุณ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าพวกเขามีผลประโยชน์ในการทำงานของระบบขับถ่าย, หัวใจและระบบย่อยอาหารของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อระบบประสาท ปรับปรุงกิจกรรมทางจิต เพิ่มความจำ อาหารแตงกวาเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดและเหมาะสำหรับทุกคนที่ดูรูปร่างของพวกเขา

ความลับของชื่ออาหาร

แน่นอนคุณสงสัยว่าทำไมอาหารที่เรากำลังอธิบายถึงมีชื่อที่น่าสนใจเช่นนี้ ปรากฎว่าแตงกวาไม่ใช่ผลิตภัณฑ์พื้นเมืองของรัสเซีย ตามตำนานในสมัยโบราณชาวกรีกนำมาที่ยูเครน พวกเขาตั้งรกรากใกล้เมือง Nizhyn เริ่มปลูกผักนี้และทำเกลือด้วยวิธีพิเศษ หลังจากนั้นไม่นาน ประชากรในท้องถิ่นก็เริ่มปลูกและเก็บเกี่ยวแตงกวาด้วยตัวเอง ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในยูเครน ขุนนางรัสเซียก็ชื่นชมเช่นกันและแตงกวา "Nezhinsky" ก็แพร่หลายในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและมอสโกว น่าเสียดายที่ทุกวันนี้ความหลากหลายนี้สูญหายไปอย่างถาวร เหลือเพียงสูตรอาหารกรีกสำหรับการดองผักซึ่งหลายคนยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน

สลัด "Nezhinsky" แบบคลาสสิก วัตถุดิบ

ในฤดูหนาวอาหารจานนี้เป็นเพียงสวรรค์ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างรสเผ็ดและเป็นเครื่องเคียงได้ ในขณะเดียวกันสลัดแตงกวา Nezhinsky แบบคลาสสิกก็เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด:

• แตงกวา - สองกิโลกรัม
• หัวหอม - สองกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9 เปอร์เซ็นต์ - 100 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - ห้าถึงสิบชิ้น

วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก

1. ก่อนอื่นควรล้างแตงกวาให้สะอาดและหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. ถัดไปต้องปอกเปลือกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
3. หลังจากนั้นควรใส่เกลือพริกไทยน้ำตาลลงในผักและพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาให้น้ำ
4. จากนั้นสลัดแตงกวา "Nezhinsky" ในอนาคตจะต้องถ่ายโอนไปยังจานทนความร้อนใส่ไฟและนำไปต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
5. หลังจากผ่านไป 10 นาทีควรเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในมวลผัก ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
6. ถัดไปควรวางสลัดร้อนในเหยือกอุ่นที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที
7. หลังจากนั้นควรคว่ำภาชนะแก้วคว่ำห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

สลัด "Nezhinsky" จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! สูตรง่ายๆนี้จะช่วยได้มากสำหรับแม่บ้านทุกคน

สลัดคลาสสิกที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ วัตถุดิบ

หลายคนคิดว่าเหยือกนึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารที่เก็บไว้ในนั้นเสียไป นอกจากนี้ยังทำลายสารอาหารส่วนใหญ่ เชฟสมัยใหม่พบวิธีที่จะทำโดยไม่ต้องทำขั้นตอนนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำสลัดแตงกวา Nezhinsky โดยปราศจากการฆ่าเชื้อจากสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - สี่กิโลกรัม
• หัวหอม - สี่กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 200 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - หกช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ - สี่ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นหัวหอมและแตงกวาเป็นครึ่งวง ผสมกับเกลือ น้ำตาล และพริกไทย แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นคุณควรใส่ผักลงบนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด
3. ถัดไปคุณต้องปรุงเป็นเวลาสิบนาทีเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
4. หลังจากนั้นคุณต้องวางสลัดในขวดที่สะอาด แต่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น
5. จากนั้นควรคว่ำภาชนะบรรจุลงและปล่อยให้เย็นในสถานะนี้

อย่างที่คุณเห็น Nezhinsky สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายต่อการเตรียม ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถใส่พริกเม็ดเล็ก ๆ ลงไปได้ ผักชีฝรั่งสองสามช่อจะมีประโยชน์ในจานนี้ด้วยทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยากจะลืมเลือน

สูตรเก่า. วัตถุดิบ

ในความเป็นจริงส่วนผสมของอาหารจานนี้ในรูปแบบต่างๆจะไม่เปลี่ยนแปลง อย่างไรก็ตามยังคงมีความแตกต่าง - ในเครื่องเทศสมุนไพรและวิธีการบรรจุกระป๋อง ตัวอย่างเช่นคุณย่าของเราไม่ต้องการต้มสลัดแตงกวา Nezhinsky ก่อนการเก็บรักษา แต่เทลงในขวดด้วยน้ำเดือด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.2 กิโลกรัม
• หัวหอม - 750 กรัม
• ผักชีฝรั่งหนุ่ม - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศและพริกไทยขม - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. ก่อนอื่นคุณต้องสับแตงกวาที่ล้างแล้ว ชิ้นเล็กต้องหั่นเป็นวงกลมและชิ้นใหญ่ - ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นหนาไม่เกินสามมิลลิเมตร ควรทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม
2. จากนั้นตัดผักชีฝรั่งเป็นชิ้นยาวหกมิลลิเมตร
3. หลังจากนั้นจำเป็นต้องใส่เครื่องเทศและพริกไทยขมลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่เตรียมไว้ล่วงหน้า จากนั้นผสมหัวหอม ผักชีฝรั่ง และแตงกวา แต่ละภาชนะควรมีส่วนผสมผักในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ
4. จากนั้นในแต่ละขวดคุณต้องเทเกลือ¾ช้อนชาน้ำตาล½ช้อนชาน้ำส้มสายชู 9% สองช้อนโต๊ะใบกระวานครึ่งใบ สินค้าทั้งหมดต้องบรรจุอย่างแน่นหนา
5. ตอนนี้เราจะหาวิธีการเก็บรักษาแตงกวาในสูตรนี้ ควรเทสลัด "Nezhinsky" ด้วยน้ำเดือดหนึ่งเซนติเมตรครึ่งด้านล่างด้านบนของคอปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลายี่สิบนาที
6. ถัดไปควรฆ่าเชื้อขวดแต่ละขวด การประมวลผลของภาชนะครึ่งลิตรจะใช้เวลาสิบนาที ลิตร - สิบสอง หลังจากนั้นก็ปิดฝาให้แน่น พลิกคว่ำ และระบายความร้อน

นี่คือสูตรสำหรับสลัดแตงกวา Nezhinsky แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

สลัด "Nezhinskiy" กับมะเขือเทศและแตงกวา วัตถุดิบ

แน่นอนว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสมัยใหม่ได้เสริมวิธีการเตรียมสลัดแบบคลาสสิกด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ ตัวอย่างเช่นแตงกวา Nezhinsky เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ ในขณะเดียวกันสูตรอาหารก็เปลี่ยนไปบ้าง แม่บ้านจะต้องตุนสินค้าดังนี้

• แตงกวา - สองกิโลกรัม
• มะเขือเทศ (ขนาดกลาง) - ห้าถึงหกชิ้น
• หัวหอม - 750 กรัม
• พริกหวาน - ห้าถึงหกชิ้น
• พริกขี้หนู - ชิ้นเดียว
• น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชู และเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ลำดับความสำคัญของการกระทำ

1. ขั้นแรก ปอกหัวหอม เอาเมล็ดและก้านดอกออกจากพริกหวาน จากนั้นคุณต้องล้างผักทั้งหมด ถัดไปต้องตัดแตงกวาออกทั้งสองด้านและควรตัด "หาง" ออกจากมะเขือเทศ
2. หลังจากนั้นควรใส่ผักทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่แล้วสับเบา ๆ แตงกวาจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงกลม, มะเขือเทศ - เป็นชิ้นเล็ก ๆ, พริก - เป็นชิ้นหรือหลอด, หัวหอม - เป็นวงครึ่งบาง จากนั้นคุณต้องเพิ่มเกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์, ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายนาที
3. ต่อไป วัตถุดิบผักควรย่อยสลายอย่างแน่นหนาในเหยือกที่ล้างอย่างระมัดระวังแล้วเทด้วยน้ำที่ปล่อยออกมา ในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อแตงกวาและมะเขือเทศของ Nezhinsky จะตกตะกอนอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ดังนั้นจึงต้องเติมภาชนะให้เต็ม
4. ตอนนี้ต้องวางเหยือกผักกาดหอมไว้ในกระทะขนาดใหญ่ที่ตั้งอยู่บนแท่นไม้ที่แข็งแรง จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ถึงขอบของแต่ละถัง
5. ดังนั้นสลัดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนำภาชนะแก้วออกจากน้ำแล้ว ให้เทน้ำมันพืชต้ม 1 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วม้วนฝาให้แน่น

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศ "Nezhinsky" พร้อมแล้ว! มันจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งต้ม พาสต้า และซีเรียลที่ปราศจากนม

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารที่อร่อย เรียบง่าย และดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวแล้ว สูตรสำหรับสลัดแตงกวา Nezhinsky สามารถภาคภูมิใจในตำราอาหารทุกเล่ม อร่อย!

มันจึงเริ่มขึ้น การบุกรุกของแตงกวา! เขียวและเขียวอ่อน, สว่างและซีด, สั้นและยาว, หนาและบาง, มีสิวและเรียบ, เล็กและรก ... มีจำนวนมากจนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่มีส่วนร่วมในการใช้ประโยชน์จากพืชผล . คุณพบจุดแข็งที่จะปฏิเสธแม่ของคุณหรือไม่ใครให้แตงกวาอีโค่จากเดชาแก่คุณ? เดินผ่านคุณยายแก่ๆ ที่ขายผักโฮมเมดใกล้รถไฟฟ้าในราคาครึ่งเพนนี? คุณสามารถดูโดยไม่แยแสว่าแตงกวาเติบโตบนแปลงของคุณเองใกล้บ้านได้อย่างไร? นี่คือสิ่งเดียวกัน โดยทั่วไป ตุนความอดทน สะสมกำลัง - และรีบเข้าสู่สนามรบด้วยแตงกวา

แตงกวาคือใคร?

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าแหล่งกำเนิดของแตงกวาคืออินเดีย ที่นั่นพวกมันเกิดเมื่อกว่า 6 พันปีก่อน และจากที่นั่นพวกมันก็เริ่มเดินขบวนไปทั่วโลก ในสถานที่เดียวกันที่เชิงเขาหิมาลัย แตงกวายังคงเติบโตในสภาพธรรมชาติ - ดุร้าย เหมือนวัชพืช - ไม่มีใครเพาะปลูกหรือเพาะปลูก

นอกจากนี้ยังอยากรู้ว่าแตงกวาเป็นผลไม้ไม่กี่ชนิดที่คนกินในรูปแบบที่ไม่สุก หากแตงกวาได้รับอนุญาตให้ "เตรียมพร้อม" ในสวนพวกเขาจะได้รับเปลือกที่แข็งเมล็ดขนาดใหญ่และรสชาติจืดชืดน่าเบื่อและเนื้อไม่ฉ่ำ ด้วยเหตุนี้พืชจึงได้ชื่อ: ในภาษากรีกแตงกวาฟังดูเหมือน "aguros" ซึ่งแปลว่า "ไม่สุก", "ไม่สุก"

ประโยชน์ของแตงกวา

ความเชื่อทั่วไปที่ว่าแตงกวาไม่มีประโยชน์หรือโทษเป็นเพียงความเชื่อทั่วไป แม้ว่าพวกเขาจะไม่มีวิตามินมากเท่าที่เราต้องการ (และเมื่อเวลาผ่านไปแม้แต่น้อยก็ลดลงจนเหลือน้อยที่สุด) แต่ก็ไม่มีแคลอรีพิเศษซึ่งทำให้ผักเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารในอุดมคติสำหรับทุกคนที่ ถูกบังคับให้ติดตามน้ำหนักของคุณอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ แตงกวายังมีความสามารถในการควบคุมความอยากอาหาร "โน้มน้าว" ร่างกายว่าอิ่มแล้ว และควบคุมการเผาผลาญของมนุษย์

แตงกวาเป็นน้ำเกือบ 99% - ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบส่งเสริมการย่อยอาหารมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและละเอียดอ่อน สหายยาวสีเขียวเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ขาดไม่ได้: ด้วยแร่ธาตุนี้แตงกวาจึงได้รับการยอมรับว่าเป็นนักสู้สำหรับการทำงานที่ถูกต้องของระบบหลอดเลือดและผู้ช่วยอันทรงเกียรติในการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ

หากคุณกินแตงกวาอย่างต่อเนื่องและสม่ำเสมอ แตงกวาจะต่อต้านการทำงานของสารประกอบที่เป็นกรดในลำไส้ เพื่อป้องกันการสะสมของเกลือ นอกจากนี้นักโภชนาการเชื่อว่าผักนี้ป้องกันโรคต่อมไทรอยด์ต่อสู้กับความชราของร่างกายและมีผลต่อ choleretic

อนิจจามีเพียงแตงกวาสดเท่านั้นที่สามารถอวดอ้างได้ทั้งหมดข้างต้น (และก่อนหน้านี้ที่พวกเขาได้รับจากสวนถึงโต๊ะของคุณพวกเขาก็จะได้รับประโยชน์มากขึ้น) อย่างไรก็ตามแตงกวากระป๋องของพวกเขามีข้อดีอย่างหนึ่ง: พวกมันน่ารับประทานกว่าอย่างปฏิเสธไม่ได้ และ สำหรับความกรุบกรอบและรสเผ็ดร้อนในฤดูหนาว คุณสามารถมอบอาณาจักรครึ่งหนึ่งและแม้แต่ม้าให้ใส่ได้!

สลัดแตงกวาธรรมดาสำหรับฤดูหนาว

สูตรทั่วไปสำหรับสลัดที่พบมากที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรเลื่อนหน้าลงมาในทันที - มีข้อดีมากมายที่ซ่อนอยู่ในความเรียบง่ายนี้ อันดับแรก สลัดนี้ง่ายต่อการเตรียม ประการที่สองแม้จะมี "ความเป็นดิน" ของสูตร แต่ก็กลายเป็นของว่างผักที่ค่อนข้างน่ารับประทาน ประการที่สามสลัดดังกล่าวเป็นพื้นฐานที่สะดวกสำหรับการปรับตัวในฤดูหนาว: สามารถผสมกับกะหล่ำปลีและแครอท, หลากหลายด้วยหัวไชเท้าและเมล็ดทับทิม, ประดับด้วยหัวหอมสีน้ำเงินหวานและมะกอก

วัตถุดิบ:
น้ำมันพืชไร้กลิ่น 200 กรัม
แตงกวา 4 กิโลกรัม
หัวหอม 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 200 กรัม
8 ศิลปะ ล. เกลือ;
8 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (6-9%)

ล้างแตงกวา ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 4 มม. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่ผักลงในชามขนาดใหญ่ผสมกับน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู ใส่น้ำมันและทิ้งสลัดไว้ 3 ชั่วโมงในที่เย็น

หลังจากเวลาที่กำหนดเราวางสลัดแตงกวาในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำจากชามที่แตงกวาดอง เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นปิดฝาขวดและคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถจัดเรียงธนาคารใหม่เพื่อจัดเก็บในตู้กับข้าวได้

สลัดหัวหอมกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

เปลี่ยนโฟกัสไปที่หัวหอม - แล้วคุณจะได้ของว่างฤดูหนาวดั้งเดิมที่เข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับมันฝรั่งต้ม โจ๊กข้าวสาลี และแม้แต่ขนมปังข้าวไรย์แท้ๆ อาหารที่เรียบง่ายอย่างแน่นอน แต่ในความเรียบง่ายนี้มีรสชาติที่ลึกล้ำ! ข้อดีพิเศษของสูตรคือแตงกวาขนาดใหญ่เหมาะสำหรับสลัดนี้ซึ่งแม่บ้านไม่ชอบ โดยทั่วไปแล้ว หากคุณมี "สหาย" สีเขียวคละถังให้เลือกอันที่ใหญ่กว่าแล้วเริ่มบรรจุกระป๋องได้เลย!

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2.5 กก.
หัวหอม 1 กิโลกรัม
1.5 เซนต์ ล. เกลือ;
4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 130 มล. (9%);
น้ำ 1.5 ลิตร
เครื่องเทศสีดำ, ใบกระวาน, พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

แตงกวาของฉันแห้งถ้าจำเป็นและต้องการลอกผิวออก เราตัดเป็นวงกลมความหนาไม่เกิน 5 มม. (ควรเน้นที่ 3-4 มม. จะดีกว่าแตงกวาชิ้นใหญ่อาจไม่ "มีชีวิต" จนกว่าจะถึงฤดูหนาว)

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นวง - บางและสวยงาม

วางแตงกวาอย่างระมัดระวังในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสลับกับหัวหอม เทน้ำเดือดลงบนแตงกวา - ถึงขอบขวดปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ 3 นาทีหลังจากนั้นเราก็ระบายน้ำทั้งหมดลงในกระทะใส่น้ำตาลเกลือเครื่องเทศพริกขี้หนูแล้วนำไป ต้ม. ปิดไฟแล้วเทลงในน้ำดองหลังจากนั้นเราก็เติมขวดด้วยสลัดแล้วปิดฝาทันที เราคลุมด้วยผ้าห่มห่ออย่างดีแล้วทิ้งสลัดไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าจะเย็นสนิท (อย่างน้อยหนึ่งวัน) หลังจากนั้นสามารถย้ายเหยือกไปที่ตู้กับข้าวและเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าจะใช้งาน

สลัดแตงกวากับมะเขือเทศ

อ่า จะมีอะไรสวยงามไปกว่าในฤดูหนาว เมื่อพายุหิมะพัดและน้ำค้างแข็งส่งเสียงดังเอี๊ยดนอกหน้าต่าง เปิดขวดสลัดแตงกวาและเพลิดเพลินกับผักฤดูร้อน? แตงกวากรอบ, มะเขือเทศหวาน, ผักชีฝรั่งหอม - ไม่, นี่ไม่ใช่สลัด, นี่คือความสุขในขวดโหล!

วัตถุดิบ:
แตงกวา 3 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
หัวหอม 1.5 กก.
ผักชีฝรั่ง 300 กรัม
น้ำมันพืช 500 มล.
5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
5 เซนต์ ล. ซาฮารา;
4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

ล้างผัก ผึ่งให้แห้ง แตงกวาหั่นเป็นวงกลม, มะเขือเทศ (สุก แต่แน่น) - เป็นชิ้น, หัวหอม - เป็นครึ่งวง เราใส่ทุกอย่างลงในชามขนาดใหญ่ (กะละมัง) ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู ผักชีลาวสับละเอียด เทน้ำมันลงไป คลุกเคล้าเบาๆ เราทิ้งสลัดไว้ 10 นาที - ผักควรปล่อยน้ำออกหลังจากนั้นเราก็วางชิ้นงานในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ กระจายน้ำออกอย่างสม่ำเสมอ เราใส่เหยือกลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือด (วางผ้าฝ้ายไว้ด้านล่าง) นำไปต้มและฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นเราก็ปิดฝาขวดที่ต้มในน้ำเดือดแล้ววางไว้ใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากเย็นลงแล้วสามารถย้ายสลัดไปที่ครัวได้

สลัดแตงกวากับบวบ

ตามกฎแล้วภัยพิบัติทางธรรมชาติในรูปแบบของแตงกวาจะมาพร้อมกับภัยพิบัติอื่น - การบุกรุกของบวบ สหายเหล่านี้มาพร้อมกันราวกับว่าตกลงกัน จะทำอย่างไรคุณต้องจับวัวด้วยเขาหรือผักในมือของคุณและเก็บสลัดสำหรับฤดูหนาว!

วัตถุดิบ:
บวบ 1 กิโลกรัม
แตงกวา 1 กิโลกรัม
ลูกเกดแดง 100 กรัม
กระเทียม 1 หัว
ใบลูกเกด 4-7 ใบ
พริกไทยดำหอม
น้ำ 1 ลิตร
1.5 เซนต์ ล. ซาฮารา;
1 เซนต์ ล. เกลือ;
1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู (9%)
แตงกวาและบวบแห้งหั่นเป็นวงกลม ปอกกระเทียม ล้างลูกเกด

ใส่กลีบกระเทียมที่ด้านล่างของเหยือกครึ่งลิตรใส่ผักและผลเบอร์รี่ โรยพริกไทยดำ เพิ่มใบลูกเกดด้านบน เทน้ำเดือดลงบนเหยือกปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีจากนั้นเทน้ำลงในกระทะอย่างระมัดระวังและจนหมดใส่น้ำตาลเกลือแล้วนำไปต้ม เราเติมน้ำส้มสายชูและเทน้ำดองที่ได้ลงบนสลัดหลังจากนั้นเราก็ปิดฝาฆ่าเชื้อทันทีและคลุมด้วยผ้าห่ม เราทิ้งสลัดไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิทจากนั้นย้ายไปที่ตู้กับข้าวและรอฤดูหนาว

สลัดแตงกวาสุก

แตงกวาเป็นเพื่อนที่ค่อนข้างเลวทราม: ฉันไม่มีเวลาจับช่วงเวลาและนั่นคือทั้งหมด - พวกมันโตเกินไปแล้ว ใหญ่โต อุ้ยอ้ายและน่าอึดอัด เช่นเดียวกับกระเป๋าเดินทางที่ไม่มีที่จับ: น่าเสียดายที่จะโยนทิ้งไปไม่สะดวกที่จะพกพา โดยทั่วไป หากปัญหาที่อธิบายไว้ตอบสนองภายในตัวคุณด้วยความเจ็บปวดและความทุกข์ทรมานที่ทนไม่ได้ นี่คือสูตรสำหรับสลัดแตงกวาสุก

วัตถุดิบ:
แตงกวาขนาดใหญ่ 1 กิโลกรัม
กระเทียม 1 หัว
1 รากมะรุมขนาดเล็ก
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 20 กรัม
5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%);
4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ด.

ล้างแตงกวา เช็ดให้แห้ง จากนั้นเอาผิวออก (สะดวกมากด้วยมีดสำหรับปอกพืชราก) และผ่าครึ่งผักแล้วนำเมล็ดขนาดใหญ่ออก หลังจากนั้นให้หั่นแตงกวาเป็นแท่งหนาประมาณ 1 ซม. และยาวไม่เกิน 5 ซม. โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 7-10 ชั่วโมง

เราระบายน้ำที่ปล่อยออกมาและวางแตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่กระเทียม ฮอสแรดิชสับ

เราเตรียมน้ำดอง - ผสมน้ำ, น้ำตาล, มัสตาร์ด, นำไปต้ม, ใส่น้ำส้มสายชูแล้วเทลงบนสลัด เราปิดฝาฆ่าเชื้อ จัดเรียงเหยือกใหม่ลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำเดือดลงบน "ไหล่" และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ปิดฝาและห่อขวดด้วยผ้าห่มทิ้งไว้หนึ่งวัน เราเก็บสลัดแตงกวาไว้ในครัว

สลัดแตงกวากับผัก

ผักนานาชนิดคือสิ่งที่จะทำให้คุณสดชื่นในวันฤดูหนาวที่หนาวจัด ตกแต่งยามเย็นอันมืดมิดด้วยดอกไม้ฤดูร้อน และนำกลิ่นหอมของค่ำคืนอันร้อนแรงในเดือนสิงหาคมมาให้คุณ สลัดสดใสฉ่ำและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 1.5 กก.
แครอท 0.5 กก.
พริกหยวก 0.5 กก.
พริก 1 เม็ดใหญ่หรือ 2 เม็ดเล็ก
กระเทียม 3 หัว
น้ำมันพืช 1 แก้ว
น้ำตาล 1 ถ้วย;
3 ศิลปะ ล. เกลือ;
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 60 มล. (9%)

ผักทั้งหมดควรล้างและทำให้แห้งหากจำเป็นให้ปอกเปลือกและหั่น: แตงกวา - ชิ้น, มะเขือเทศ - ชิ้น, พริก - แถบ, แครอท - ตะแกรง ใส่ช่องว่างที่เกิดขึ้นในชามใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วพริกขี้หนูสับละเอียด ผสมกับน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงให้นำน้ำมันพืชไปต้มแล้วราดสลัดให้ทั่ว ทิ้งไว้อีก 15 นาทีหลังจากนั้นเราใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วครึ่งลิตรปิดฝาและฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำอีก 15 นาที หลังจากนั้นเราก็ปิดสลัด ซ่อนเหยือกไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งวัน แล้วเก็บไว้ในตู้กับข้าว

สลัดแตงกวากับแอปเปิ้ล

ว้าวได้สลัดแตงกวากับแอปเปิ้ลแสนอร่อยอะไรอย่างนี้! รสเด็ดเผ็ด-หวานแบบออริจินอลสุดๆ ตัวเลือกที่ดีสำหรับการรีไซเคิลแตงกวา

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
แตงกวา 2 กิโลกรัม
ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
tarragon พวงใหญ่
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 40 กรัม
พริกขี้หนู 1 เม็ด;
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.

แตงกวาและแอปเปิ้ลของฉัน ถ้าจำเป็นให้ปอกเปลือกออกจากผิวหนัง แอปเปิ้ลผ่าเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก จากนั้น - ชิ้น: ชิ้นแตงกวา, ชิ้นแอปเปิ้ล เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะขนาดพอเหมาะ ใส่ผักใบเขียว พริกไทยสับละเอียด เกลือ, ใส่น้ำตาล, ใส่น้ำมัน. เราทิ้งสลัดไว้ครึ่งชั่วโมงควรเริ่มน้ำผลไม้จากนั้นใส่กระทะบนกองไฟนำไปต้มและต้มสลัดด้วยความร้อนขั้นต่ำประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นใส่น้ำส้มสายชูผสมและจัดเรียง ขวดฆ่าเชื้อ เราปิดหลังคาฆ่าเชื้อและห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถจัดเรียงสลัดในตู้กับข้าวได้

สลัดแตงกวาเกาหลี

หากคุณเป็นแฟนของรสชาติเผ็ดและถ้าคุณชอบอาหารเรียกน้ำย่อยจากซีรีส์ "ร้อน" คุณจะประทับใจกับสลัดนี้ มันสวยงามโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป - ทั้งเผ็ดและเผ็ดและหวานและชุ่มฉ่ำ โดยทั่วไปแล้วความสมบูรณ์แบบในภาษาเกาหลี

วัตถุดิบ:
แครอท 0.5 กก.
แตงกวา 2 กิโลกรัม
0.5 ถ้วยน้ำตาล
เกลือ 50 กรัม
1/2 ช้อนชา ผักชีพื้น
1/3 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
1/2 ช้อนชา กระโดด-suneli;
1/4 ช้อนชา พริกป่น
0.5 ถ้วย น้ำมันพืช
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.5 ถ้วย (9%);
กระเทียม 1 หัว

แตงกวาของฉันแห้งหั่นเป็นวงกลม เราทำความสะอาดแครอทตะแกรงสำหรับทำอาหารผักเป็นภาษาเกาหลี เราใส่ทุกอย่างลงในชามขนาดใหญ่ใส่เครื่องเทศเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชกระเทียมผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง - ผักจะปล่อยน้ำในช่วงเวลานี้

เราฆ่าเชื้อเหยือกครึ่งลิตรวางสลัด ปิดฝาฆ่าเชื้อใส่หม้อใส่น้ำ นำไปต้มและฆ่าเชื้อทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดฝาให้แน่นและซ่อนไว้ใต้ฝาปิด ผักกาดหอมในรูปแบบนี้ควรอยู่อย่างน้อยหนึ่งวันหลังจากนั้นสามารถจัดเรียงเหยือกในตู้กับข้าวได้

10 เคล็ดลับในการทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับ:

1. ทดลองกับสารเติมแต่ง - ผลิตภัณฑ์มากมายที่ดูเหมือนว่า "เสียง" ที่คาดไม่ถึงน่าสนใจมากในสลัดแตงกวา ตัวอย่างเช่นลองเทเมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาลงในขวด - มันไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ยัง "ให้รางวัล" ด้วยรสชาติที่ถูกใจ หรืออบเชย - อย่าคิดว่านี่เป็นเพียงสารปรุงแต่งของหวานในสลัดแตงกวามันจะเปล่งประกายด้วย "สี" เผ็ดร้อนโดยเน้นกลิ่นหอมของผักและช่วยให้ส่วนผสมที่เหลือเปิดขึ้น

1. ใช้เวลา - และตัดแตงกวาเป็นรูปร่างเป็นอย่างน้อย ทำ "ดาว" ง่ายมาก - เพียงแค่ทำร่องตามยาวให้ทั่วแตงกวา จากนั้นตัดเป็นวงกลม คุณจะได้ "ดาว" หรือ "เกล็ดหิมะ" เมื่อตัด คุณสามารถสร้างรูปร่างอื่น ๆ - หัวใจ, สี่เหลี่ยมและสามเหลี่ยม, หยด, ดอกไม้ การตกแต่งที่ไม่สร้างความรำคาญนี้ตกแต่งขวดสลัดได้ดี

1. เกลือที่คุณใช้ในการเตรียมการเก็บรักษาควรเป็นเกลือสินเธาว์ทั่วไป ตัวเลือกเช่น "พิเศษ", เสริมไอโอดีน, หิมาลายันและกระดิ่งและนกหวีดอื่นๆ ไม่เหมาะอย่างเด็ดขาด เก็บไว้ทำสลัดและน้ำสลัด

1. อย่าบ่นสีเขียว แม้ว่าสูตรจะไม่ได้ระบุ แต่คุณก็สามารถเพิ่ม "ร่ม" สองสามอันของผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่ง "ผู้ใหญ่" ได้เสมอ - ส่วนผสมเหล่านี้จะไม่ฟุ่มเฟือย นอกจากนี้คุณสามารถหั่นผักชีลงในขวดสลัดเพิ่ม tarragon ใส่ใบโหระพาเล็กน้อย

1. แตงกวาเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ ลองทดลอง - อยู่ในอำนาจของคุณที่จะรักษาสลัดกับแตงกวาและกะหล่ำดอกสควอชพริกหยวกและตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับฤดูหนาว

1. และอย่าอายอย่ากลัวสิ่งทดแทน: ไม่ชอบมัสตาร์ด - อย่าลังเลที่จะทานพริกร้อน, ไม่ชอบผักชีฝรั่ง - ซื้อผักชี, อย่าทนแครอท - เปลี่ยนเป็นฟักทอง

1. เชื่อกันว่าแตงกวาพันธุ์ดีที่สุดที่เหมาะสำหรับการอนุรักษ์คือพันธุ์ที่มีสิว แตงกวาที่มีผิวเรียบไม่ได้มีไว้สำหรับเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต

1. ก่อนเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวให้ตรวจสอบผักว่ามีรสขมหรือไม่ - น่าเสียดายถ้าคุณเก็บสลัดแตงกวาที่มีรสขมไว้โหล การทดสอบนั้นง่าย: ลองแตงกวาในส่วนที่มืดที่สุด

1. อย่าท้อแท้หากคุณมีแตงกวาเหี่ยวเล็กน้อยสำหรับสลัด: ใส่ในชามน้ำเย็นทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดคุณก็จะได้แตงกวาหยุ่นกรอบอีกครั้ง

1. เมื่อเก็บขวดสลัดแตงกวา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแสงแดดส่องไม่ส่องถึงการเตรียมอาหารของคุณ: ยิ่งแตงกวามีแสงตกกระทบมากเท่าไหร่ สลัดก็จะยิ่งมีสีซีดและไม่สะดุดตามากขึ้นเมื่อวางบนจานของคุณ

1. คลีโอพัตราอ้างว่าความงามของเธอเป็นผลมาจากความรักที่เธอมีต่อแตงกวา เธอกินผลไม้อย่างน้อยหนึ่งผลทุกวัน นอกจากนี้แตงกวายังคงใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจากธรรมชาติ

1. ในสมัยกรีกโบราณแตงกวาถือเป็นพืชสมุนไพร - ในผลไม้เหล่านี้มีความเข้มข้นของกรดซาลิไซลิก (แอสไพริน) สูงซึ่งช่วยลดอุณหภูมิของร่างกายมนุษย์ ฮิปโปเครตีสถือว่าพวกเขาเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคต่างๆ ในมาตุภูมิ นักสมุนไพรใช้ยาต้มใบแตงกวาเพื่อรักษาโรคไตอย่างแข็งขัน และใช้การแช่และเยื่อกระดาษเพื่อต่อสู้กับภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและโรคหัวใจ

1. พวกเขากล่าวว่าในตุรกีในรัชสมัยของโมฮัมเหม็ดที่ 2 แตงกวาเป็นอาหารอันโอชะที่น่ากลัว ครั้งหนึ่งหนึ่งในผลไม้ที่ส่งให้เขาเป็นของขวัญหายไปจากโต๊ะของสุลต่าน - และผู้ปกครองสั่งให้ผู้ใต้บังคับบัญชาเจ็ดคนเปิดท้องเพื่อดูว่าใครกล้าขโมยจากโมฮัมเหม็ด!

1. คัมภีร์ไบเบิลกล่าวถึงแตงกวา - หนังสือเล่มนี้เรียกมันว่าผักแห่งอียิปต์

1. แตงกวาเป็นอาหารที่มีไอโอดีน นอกจากนี้ ร่างกายมนุษย์ยังดูดซึมได้เต็มที่ ซึ่งป้องกันการพัฒนาของโรคต่อมไทรอยด์

1. ในหลายประเทศทางตะวันออก แตงกวาถือเป็นผลไม้เล็ก ๆ และเสิร์ฟหลังอาหารมื้อหลักพร้อมกับผลไม้อื่น ๆ พวกเขายังทำเยลลี่และแยมจากพวกเขา ในบางประเทศเขตร้อน แตงกวาจะแช่ในน้ำเชื่อมหวานเป็นเวลาหลายวัน หลังจากนั้นจึงนำไปเสิร์ฟเป็นอาหารอันโอชะพิเศษ

1. พวกเขากล่าวว่านโปเลียนผู้รักแตงกวาหายากเคยสัญญาว่าจะให้รางวัลแก่ใครก็ตามที่คิดค้นวิธีเก็บแตงกวาในการรณรงค์ทางทหารที่ยาวนาน เห็นได้ชัดว่ารางวัลยังคงค้างชำระ

1. แตงกวาเป็นสมาชิกของครอบครัวใหญ่ ในบรรดาญาติของมันไม่เพียง แต่ฟักทองและแตงโมที่เราคุ้นเคย แต่ยังรวมถึง "แตงโมเขา" ที่แปลกใหม่ (แตงกวาที่มีรสหวานละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมสดชื่นเป็นพิเศษ), "แตงกวาอาร์เมเนีย" (ยาวผอมที่มีลักษณะผิวซีด และเนื้อนุ่ม) และแม้แต่ "แตงกวาบ้า" ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการ "คาย" เมล็ด

1. แตงกวาเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน สิ่งนี้สามารถยืนยันได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าอนุสาวรีย์ของเขาถูกสร้างขึ้นในหลาย ๆ เมืองของโลก - ตัวอย่างเช่นใน Nizhyn (ยูเครน), Lukhovitsy (ภูมิภาคมอสโก), ​​Shklov (เบลารุส)

1. สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด วันที่ 27 กรกฎาคม เป็นวันแตงกวาโลก อย่าลืมฉลอง!

อาหารกระป๋องมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาร่างกายอย่างเต็มที่และคงไว้ซึ่งภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาวที่รุนแรง หนึ่งในวิธีการถนอมอาหารที่นิยมมากที่สุดคือการปั่นด้วยแตงกวา สูตรสำหรับสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนั้นมีความหลากหลายมาก พวกเขามักจะปรุงเผ็ดบางครั้งมีรสหวานเล็กน้อย เพิ่มพริกบัลแกเรีย, มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท, แอปเปิ้ล, กระเทียม, สมุนไพร, มะเขือยาวและพริก

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรคือ:

จานสำเร็จรูปเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวหรือสำหรับโต๊ะรื่นเริง มันถูกเพิ่มลงในกับข้าวหรือทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระ งานนี้ใครๆก็ทำได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและข้อกำหนดที่ระบุไว้ในสูตรอย่างเคร่งครัด นี่เป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียง แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการเท่านั้น แต่ยังต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีอายุยืนยาวพอและไม่เสื่อมสภาพ ในการทำเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำที่อธิบายไว้ในสูตร