Okroshka - สูตรคลาสสิกที่พิสูจน์แล้ว วิธีการปรุง okroshka อย่างถูกต้องและอร่อยบน kvass, kefir, หางนม, น้ำแร่และมายองเนส okroshka มังสวิรัติบน kvass

ในอาหารดั้งเดิมของชนชาติต่าง ๆ ที่อาศัยอยู่ในโลกของเรา มีอาหารที่เหมือนกับ okroshka ของรัสเซีย สำหรับชาวสเปนมันคือคาสปาโช่สำหรับชาวเบลารุสมันเย็นสำหรับอุซเบกมันคือ chalop เป็นต้น ยิ่งไปกว่านั้นพวกมันยังคล้ายกันไม่เพียง แต่ในองค์ประกอบของส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

การเตรียมอาหารจานนี้เพียงแวบแรกดูเหมือนจะซับซ้อน แต่ในความเป็นจริงแล้วการปรุง okroshka นั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการสับส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีต ปริมาณของส่วนประกอบที่บดเป็นครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมดของจานเย็นนี้ สูตรอาหารมากมายมาหาเรา: คุณสามารถทำได้และแม้แต่ในน้ำซุปไก่

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ okroshka แบบคลาสสิก - สูตรพร้อมรูปถ่าย

1. สูตรสำหรับ okroshka คลาสสิกบน kvass กับไส้กรอก

ในฤดูร้อนไม่มีอะไรดีไปกว่า okroshka ของรัสเซียเย็น

สำหรับเธอเราจะนำผักใบเขียวที่ดีมักจะเป็นหัวหอมและผักชีฝรั่งประมาณ 6 แตงกวาขนาดกลางและ 8-10 ชิ้น หัวไชเท้า, มันฝรั่งต้ม 3-4 ลูก, ไส้กรอกหรือเนื้อไม่ติดมัน 300 กรัม, ไข่ต้มสี่ฟอง, kvass สีขาวที่ไม่หวานพร้อมมะรุมสำหรับ okroshka, มัสตาร์ดสองสามช้อนโต๊ะและกระเทียมเล็กน้อย

1. หั่นมันฝรั่งที่เย็นสนิทเป็นก้อนขนาดประมาณ 1.5 x 1.5 ซม. แล้วใส่ลงในชาม

2. ในทำนองเดียวกันเราเตรียมแตงกวาสด

3. ใช้มีดสับหัวไชเท้าอย่างประณีตแล้วใส่มันฝรั่งและแตงกวาลงในจาน

4. เราหั่นเนื้อหรือไส้กรอกที่ปรุงเมื่อวันก่อนเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม

5. นำไข่แดงออกจากไข่แล้วสับโปรตีนและเพิ่มลงในฐาน

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น สามารถเตรียมฐานล่วงหน้าได้

7. ในชามที่แยกต่างหาก นวดไข่แดง ใส่มัสตาร์ดที่ทำเสร็จแล้วเพื่อลิ้มรสและถูทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากนี้เรายังเอาออกในที่เย็น

8. กรีนถูกตัดก่อนเสิร์ฟ หัวหอมสามารถใช้โดยตรงกับหัว ใส่กระเทียมสับลงไปเล็กน้อยใส่เกลือแล้วบดเบา ๆ เพื่อให้น้ำผลไม้

9. ก่อนเสิร์ฟใส่ไข่ประมาณหนึ่งช้อนเต็มบนจานแล้วเท kvass เล็กน้อยคนให้เข้ากันจนมัสตาร์ดละลายหมด เราเพิ่มฐานสีเขียวและเพิ่มของเหลวจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

ส่วนประกอบสับและ kvass จะต้องเย็น

10. เสิร์ฟ okroshka กับครีม

อร่อย!

2. Okroshka บน kvass กับไก่ สูตรพร้อมรูปถ่าย

สำหรับกระทะห้าลิตรเราต้องการ:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• แครอทขนาดใหญ่;
• ไก่ต้ม 500 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 150-200 กรัมและหัวหอมหนึ่งหัว
• ไข่ลวก - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 40 กรัม
• แตงกวาสดขนาดกลาง 4 ลูกและเกลือสองสามลูก
• 1-2 ช้อนชา มัสตาร์ดเผ็ด
• kvass โฮมเมด 3 ลิตรพร้อมมะรุม

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องถูกตัดเป็นก้อน

1. เราเริ่มต้นด้วยต้นหอม บดพร้อมกับหัวถ้ามีขนาดใหญ่คุณไม่สามารถใช้หัวหอมได้ ใส่หัวหอมสับลงในจานโรยด้วยเกลือแล้วบดทำได้ง่ายด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง เขาต้องให้น้ำผลไม้

3. ตอนนี้ใช้ kvass ครึ่งลิตรพริกไทยและมัสตาร์ดเจือจางหนึ่งช้อนชา เทส่วนผสมนี้ลงบนหัวหอมและเนื้อสัตว์ของเรา คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ในขณะที่ใส่เนื้อสัตว์ให้หั่นแตงกวาสดและแตงกวาดองเป็นก้อน เราถ่ายโอนไปยังกระทะขนาดห้าลิตรของเรา

5. หั่นแครอทที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็กๆ สามารถแทนที่หัวผักกาดหรือรูตาบากาได้สำเร็จ

6. มันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

7. บดผักใบเขียว

8. สับไข่ลงในชามแยกต่างหาก

9. รวมผักที่เตรียมไว้กับเนื้อสัตว์แล้วเท kvass ที่เหลือออก ผสมทุกอย่างและลิ้มรสเกลือ เกลือถ้าจำเป็น

10. ใส่ไข่และคนเบาๆ

11. เสิร์ฟ okroshka หนาและเผ็ดปานกลางกับครีมเปรี้ยว

อย่าลืมปรุงและลอง!

3. วิธีทำ okroshka แบบโฮมเมด - สูตรไก่งวง

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: ไข่ - 2 ชิ้น, มันฝรั่งขนาดเล็ก 2-3 ชิ้น, เนื้อสัตว์ (ควรใช้อกไก่งวง) ต้องต้ม

1. เราหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางไม่จำเป็นต้องบดมาก

2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

3. เราถูไข่หนึ่งฟองบนกระต่ายขูดและอีกฟองเป็นก้อน

4. เราทำแตงกวาด้วย 2 ชิ้น ตัดเป็นสี่เหลี่ยมและ 2 - ถู

5. แบ่งหัวไชเท้าออกเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น

6. บดผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและเพิ่มลงในเนื้อสัตว์และผัก

7. เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

8. ควรเท kvass ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใส่ก้อนน้ำแข็งด้วยผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

อร่อย!

4. สูตรสำหรับ okroshka บน kvass กับปลา

ในการเตรียมการเสิร์ฟ 4 รายการเราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาทูรมควันประมาณ 300 กรัม
• kvass ขนมปังโฮมเมด 1 ลิตร
• ชิ้น 3 แตงกวาขนาดกลาง
• หัวไชเท้า - 5-6 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้มสองสามชิ้น
• เคเปอร์ 7 กรัมและมัสตาร์ดสำเร็จรูป
• พริกไทยดำ;
• เขียวขจี

1. เลาะก้างออกจากปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

2. หั่นแตงกวา มันฝรั่ง และหัวไชเท้าเป็นก้อน

3. บดผักใบเขียวแล้วบดในครกด้วยเกลือ พริกไทย มัสตาร์ด และเคเปอร์

4. เติมปลาแมคเคอเรลสับและผักลงใน kvass เติมน้ำสลัดจากสมุนไพรและเครื่องเทศเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

5. Lenten okroshka บน kvass - วิดีโอ

okroshka แบบลีนของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อร่อย!

เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อน แม่บ้านทุกคนกำลังมองหาอาหารที่ไม่มันเยิ้มและร้อนเกินไป ท้ายที่สุดการกินอาหารดังกล่าวทำให้ร่างกายทำงานหนักมากซึ่งอยู่ในสถานการณ์ที่ตึงเครียดเนื่องจากความร้อน ดังนั้นฉันต้องการบางสิ่งที่เบาและเย็น และนี่คือหนึ่งในสูตรดั้งเดิมของอาหารรัสเซียที่มาช่วยเรา เราจะสอนคุณและบอกคุณว่าทำไมตัวเลือกนี้จึงมีประโยชน์และอร่อยที่สุด

จานนี้คล้ายกับ Borscht และมีผักและสมุนไพรมากมาย เนื่องจากมีการใช้น้ำซุปเย็นหรือ kvass จานนี้จึงขาดไม่ได้ในความร้อน อย่างไรก็ตามแม่บ้านส่วนใหญ่มักจะทำ okroshka จากน้ำซุปเนื้อ เราเสนอที่จะปรับปรุงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมและใช้สิ่งนี้เป็นพื้นฐาน สำหรับ okroshka นี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากจะไม่ทำให้รสชาติของอาหารเสียและในขณะเดียวกันก็เพิ่มจำนวนวิตามินและแร่ธาตุในนั้น ร่วมกับ kvass อาหารของเราจะมี kefir ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่มนุษย์ครึ่งหนึ่งที่สวยงามเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

ดังนั้นใน kvass และเราต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง? สัดส่วนทั้งหมดสำหรับกระทะขนาดกลาง เรานำมันฝรั่งปอกเปลือกต้มหนึ่งปอนด์, ไข่ต้มสี่ฟอง, แตงกวาสดหนึ่งปอนด์, หัวหอมสีเขียว 100 กรัม, ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ , ไส้กรอกต้ม 300 กรัม (ไม่มีไขมัน), มายองเนส 100 มิลลิลิตรและครึ่งหนึ่ง ลิตรของ kvass โฮมเมดที่ดี จากส่วนผสมเหล่านี้เราจะเตรียมอาหารวันนี้ อย่างที่คุณสังเกตเห็นแล้วส่วนประกอบไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมยกเว้น kvass ซึ่งแทนที่ ตอนนี้ไปที่การอธิบายวิธีทำ okroshka บน kvass โดยตรง

สูตรนี้ซ้ำซากเพราะมันมีเพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น ขั้นแรก นำส่วนผสมทั้งหมดมาหั่นเป็นก้อน หากต้องการไข่สามารถขูดได้ แต่ควรบดให้ละเอียดเพื่อให้โครงสร้างของซุปยังคงอยู่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เพื่อให้พวกเขาอยู่ในตู้เย็นได้นานที่สุดและไม่เสื่อมสภาพพวกเขาไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ

ทันทีก่อนใช้งานเรารวมผักจำนวนเล็กน้อย มายองเนส kefir ลงในจานแล้วเติมด้วย kvass คนและเกลือ (ถ้าจำเป็น) คุณเห็นตัวอย่างแล้วใน kvass

ควรสังเกตว่าวันนี้มีหลายสายพันธุ์ของ kvass มันทำจากขนมปัง ผลเบอร์รี่ และผลไม้ บางคนเข้าใจผิดว่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพราะเป็นผลมาจากการหมักองค์ประกอบของมันเปลี่ยนไปเล็กน้อยและมีแอลกอฮอล์ 2% ปรากฏขึ้น อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ เพราะนี่เป็นเปอร์เซ็นต์ที่ต่ำเกินไปที่ร่างกายจะไม่รู้สึกด้วยซ้ำ

หากคุณต้องการเปลี่ยนเมนูของคุณเล็กน้อยคุณสามารถปรุง okroshka ผลไม้โดยใช้แอปเปิ้ล, ลูกพีช, เชอร์รี่หลุมแทนผัก, เติมด้วยเครื่องดื่มเดียวกัน เหมือนกับวิธีทำ okroshka บน kvass จานนี้จะออกมาอร่อย ดีต่อสุขภาพ และสดชื่นในวันฤดูร้อน

Okroshka บน kvass มักปรุงเมื่ออากาศร้อนและมีแดดจัด จานนี้ไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมีกลิ่นหอม แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย ช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี และถ้าคุณใช้ขนมปังที่เตรียมด้วยมือของคุณเองก็จะไม่มีราคา

เมนู:

1. Okroshka กับกุ้ง

เป็นเรื่องผิดปกติที่ได้ยินว่า okroshka ทำจากอาหารทะเล อย่างไรก็ตามมันอร่อยมาก สูตรนี้ใช้ kvass ขิงซึ่งสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วย kvass ขนมปัง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 5 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น
• มิ้นท์ - 3 ใบ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กุ้ง - 150 กรัม
• ปูอัด - 5 ชิ้น
• ผักใบเขียว (arugula)
• ขิง kvass - 1/2 ลิตร

สำหรับซอสโยเกิร์ต:

• โยเกิร์ต - 125 มล
• มัสตาร์ด - 1 - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างต้นหอมและสะระแหน่ในน้ำเย็น บดเทลงในชาม ใส่เกลือลงไป ใช้ส้อมบดส่วนผสมของผลิตภัณฑ์

2. แตงกวา หัวไชเท้า หั่นเป็นก้อนเล็กๆ หากใช้มะเขือเทศเชอรี่ ให้ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน

3. ต้มมันฝรั่งจนสุก ทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

4. ต้มไข่ให้แข็งแล้วเทน้ำเย็นลงไป จากนั้นพวกเขาจะถูกทำความสะอาดอย่างดีและเย็นเร็วขึ้น ตัดเป็นก้อน

5. ปูอัดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มกุ้งในน้ำเค็มเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เทเนื้อหาลงในกระชอน

หากปูอัดแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า

6. ล้าง arugula, เขย่าจากความชื้น, สับ

สีเขียวนี้สามารถแทนที่ด้วยสีเขียวอื่นได้ ตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือผักชีลาว

7. ผสมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ดในสัดส่วนที่เหมาะสม หลังจากผสมแล้ว คุณจะได้ซอสสำเร็จรูป

8. รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามเดียว เติมด้วย kvass ใส่ซอสผัดอีกครั้ง

9. เสิร์ฟจานแช่เย็นโดยแบ่งส่วนสำหรับทุกคน

Bon appetit อารมณ์ดีสำหรับคุณ!

2. ยัน okroshka

okroshka รุ่นเข้าพรรษาสามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะในช่วงเข้าพรรษา แต่อย่างน้อยตลอดทั้งปี มันอร่อยและสดชื่นมาก หากจำเป็นคุณสามารถใส่เนื้อเย็นหรือขนมปังสดใหม่ที่มีกลิ่นหอมบนโต๊ะได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น
• หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 5 ก้าน
• ผักชีฝรั่งสด - 5 ก้าน
• หัวหอมสีเขียว - 4 ชิ้น
• สะระแหน่สด - 2 ก้าน
• Okroshochny kvass - 1 ลิตร
• น้ำมะนาว - สำหรับเสิร์ฟ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและหัวผักกาดล่วงหน้าด้วยวิธีใดก็ได้ เย็นและปอกเปลือกถ้าปรุงในเครื่องแบบ

2. หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง แตงกวา มันฝรั่ง หัวบีท หัวหอม และหัวไชเท้า วางไว้ในชามลึก

3. ล้างผักใบเขียว, เขย่าจากความชื้น หั่นให้เล็กที่สุด บีบน้ำมะนาวสด พริกไทยและเกลือ

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จัดฐานที่เตรียมไว้บนจาน

5. เท kvass ลงในแต่ละมื้อ ผสมและกิน

หากคุณกำลังเตรียม okroshka ล่วงหน้าอย่าเติมด้วย kvass ต้องทำก่อนเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย วันที่มีแดดสำหรับคุณ!

3. okroshka คลาสสิกกับไส้กรอกต้ม

สูตรนี้ถือเป็นคลาสสิก มีหลายตัวเลือกสำหรับการเตรียมการ ขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่ใช้งาน แต่สาระสำคัญของการเตรียมการเหมือนกัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แตงกวา - 300 กรัม
• หัวไชเท้า - 200 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 ก
• ขนมปัง kvass - 2 ลิตร
• เกลือบริโภค - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ใส่ไข่และมันฝรั่งลงในกระทะ สามารถทำพร้อมกันได้ เติมน้ำเย็น ใส่ไฟ ต้มมันฝรั่งในหนังและไข่ลวก

2. เมื่อพร้อมแล้ว เทน้ำร้อน เทน้ำเย็นอีกครั้ง และทำให้ส่วนผสมที่สุกเย็นลง จากนั้นลอกเปลือกออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ล้างแตงกวาในน้ำให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โดยไม่ต้องลอกผิว เทผักลงบนไข่และมันฝรั่งสับ

ควรปอกเปลือกแตงกวาหากมีรสขมหรือผลที่โตเกินไปเล็กน้อย.

4. ล้างและทำให้หัวไชเท้าแห้ง ตัดหางของมัน ขูดบนเครื่องขูดหรือสับด้วยเครื่องปั่น

หัวไชเท้าสามารถหั่นเป็นก้อนได้ แต่รสชาติจะไม่เข้มข้นนัก

5. ไส้กรอกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พับเป็นกลุ่ม

6. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดด้วยน้ำเย็น บดเทลงในถ้วยที่มีมวลสับ ผัดใส่ตู้เย็นเพื่อให้ฐาน okroshka เย็นลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

7. ก่อนเสิร์ฟเท kvass เย็นลงบนก้อนที่แช่เย็น เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่าง สามารถเทลงในชาม

เสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อเป็นของว่างและซุปฤดูร้อนสำหรับเพื่อนและคนที่คุณรัก

ความหนาแน่นของจานควรอยู่ในระดับปานกลาง

อร่อยและประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!

4. Okroshka บน kvass

คุณสามารถปฏิบัติต่อครัวเรือนของคุณด้วย okroshka ไม่เพียง แต่ในสภาพอากาศที่ร้อนจัดเท่านั้น จะช่วยดับกระหาย ให้คุณอิ่มนาน พืชชนิดหนึ่งและมัสตาร์ดจะช่วยเพิ่มรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 400 กรัม
• หัวไชเท้า - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• ต้นหอม -150 ก
• Kvass - 2.5 ลิตร
• ครีม - เพื่อลิ้มรส
• พืชชนิดหนึ่ง - เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่ง ต้มกับผิว เย็นและปอกเปลือก ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ

2. ต้มไข่ให้แข็ง แยกออกจากเปลือก หั่นเป็นเส้นเล็กๆ

3. สับผักชีฝรั่งเทลงในชามลึกแล้วโรยด้วยเกลือ ผัดด้วยช้อนราวกับว่าคุณต้องการบด

4. แตงกวา หัวไชเท้า ไส้กรอก หั่นเป็นเส้นบางๆ เพิ่มทุกอย่างลงในผักชีฝรั่งเค็ม ผสมมวล แบ่งออกเป็นชามลึก เท kvass ที่แช่เย็นลงในแต่ละอัน กระจายมัสตาร์ดและมะรุมเล็กน้อย

อร่อย!

5. ปลา okroshka

ปรากฎว่าสามารถเตรียม okroshka ได้ไม่เพียง แต่จากอาหารทะเลผักและสมุนไพรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาด้วย ดังนั้นสูตรนี้จึงน่าสนใจมาก จานออกมาผิดปกติและอร่อย ลองใช้และประเมินด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาสีขาว (ปลาคอด) - 500 กรัม
• ขนมปัง kvass - 1.5 ลิตร
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 5 ก้าน
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 1. ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว (มีไขมัน) - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ควรล้างเนื้อปลาอย่างดีในน้ำเย็น หลังจากนั้นใส่กระทะ ใส่เกลือ เทน้ำ ต้มประมาณ 15 - 20 นาที

2. เมื่อครบเวลาแล้ว ให้สะเด็ดน้ำโดยเทส่วนผสมลงในกระชอน ปล่อยให้เธอระบายออกให้หมด ปลาจะเย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้สามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้แล้ว

ปลาไพค์คอน ปลาเทราต์ ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาคอดเหมาะสำหรับอาหารจานนี้

3. ต้มมันฝรั่งให้เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ไข่ลวก ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด

5. ล้างหัวไชเท้า แตงกวา และสมุนไพรให้สะอาด ปอกเปลือกหัวไชเท้าขูดบนกระต่ายขูด แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียว

เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน คุณสามารถเปลี่ยนแตงกวาสดเป็นแตงกวาดองหรือเค็มเล็กน้อยได้

6. หั่นหัวหอมด้วยวิธีเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด หรือบดในครกกับมัสตาร์ดและเกลือ ตัวเลือกนี้จะให้รสชาติเฉพาะพิเศษ

ยิ่งหั่นส่วนผสมละเอียดมากเท่าไหร่ รสชาติของอาหารก็จะยิ่งหอมและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น แต่อย่างไรก็ตามไม่ควรรับโจ๊ก

7. รวมอาหารที่สับทั้งหมดยกเว้นปลาในถ้วย เติม kvass

Kvass ใช้ดีที่สุดไม่หวาน

เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นส่วน ๆ กระจายชิ้นปลา นอกจากนี้ คุณสามารถใส่ขนมปังและครีมเปรี้ยว

อร่อยและบวกมากขึ้น!

6. Okroshka บน kvass กับเนื้อวัว

okroshka อร่อยมากพร้อมองค์ประกอบคลาสสิกของผลิตภัณฑ์ แต่แทนที่จะเป็นไส้กรอกเนื้อวัว ลองคุณจะไม่เสียใจ

วัตถุดิบ:

8 - 10 เสิร์ฟ

• เนื้อ - 900 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• แตงกวา (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 5 - 6 ชิ้น
• ก้านหัวหอมสีเขียว - 6 ชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ครีม - เพื่อลิ้มรส
• Kvass - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อลงในกระทะ เติมน้ำ เกลือ ต้มจนเนื้อนุ่ม เนื้อควรจะนุ่ม หากชิ้นมีขนาดใหญ่ควรตัดออกเป็นหลาย ๆ ส่วนก่อนปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อพร้อมแล้ว นำออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น

2. ในชามลึกขนาดใหญ่สำหรับ okroshka ให้สับผักที่ล้างแล้ว หั่นเนื้อเย็น มันฝรั่ง แตงกวา ไข่ หัวไชเท้า ในตอนท้ายของการตัดคุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

3. แบ่งส่วนผสมระหว่างชามซุปลึก

4. เทแต่ละเสิร์ฟด้วย kvass อร่อยไม่หวาน เพิ่มครีมและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมและกิน

อร่อยและพิชิตยอดการทำอาหารได้อย่างง่ายดาย!

7. วิดีโอ - สูตรอาหาร okroshka บน kvass โดยไม่มีมันฝรั่ง

เมื่อเริ่มมีอาการร้อนคุณต้องการของอร่อย สำหรับสิ่งนี้ไม่มีความปรารถนาที่จะยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน ดังนั้นในวิดีโอนี้คุณสามารถเรียนรู้สูตรการทำ okroshka อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง มันอยู่ในส่วนอาหาร คุณสามารถใช้น้ำ kvass หรือ kefir เป็นพื้นฐานสำหรับ okroshka ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส! ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน.

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แตงกวาขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
• แฮมไก่ (คุณสามารถใช้ไส้กรอกธรรมดาหรือเนื้อต้มก็ได้) - 150 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• หัวไชเท้า - 100 กรัม

คุณจะพบคำตอบทั้งหมดสำหรับคำถามของคุณในวิดีโอ - เนื้อหาที่นำเสนอสำหรับคุณด้านล่าง

ฉันขอให้คุณโชคดีและอร่อย!

ฉันหวังว่าคุณจะพบสิ่งใหม่และน่าสนใจสำหรับตัวคุณเอง สิ่งที่คุณแน่นอนจะลอง ท้ายที่สุดแล้ว okroshka เป็นซุปฤดูร้อนเย็น ๆ ที่อร่อยมากซึ่งผู้ใหญ่และเด็ก ๆ หลายคนชื่นชอบ

Okroshka เป็นอาหารจานโปรดของทุกคนในฤดูร้อน คนกินเนื้อไม่สามารถรอ okroshka เนื้อกับไส้กรอกได้ แต่สิ่งที่เกี่ยวกับผู้ที่รับประทานอาหารหรือโภชนาการที่เหมาะสม? สูตรสำหรับ okroshka มังสวิรัติบน kvass จะพอดีกับเมนูของตารางอาหาร Okroshka ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ให้ความเบาและความอิ่มในเวลาเดียวกัน ไม่เชื่อ? มาตรวจสอบกัน

ส่วนผสม "แคลอรี่" ที่สุดในซุปรัสเซียเย็นของเราคือมันฝรั่งต้ม แคลอรีสูงแค่ไหนเมื่อมีเพียง 82 กิโลแคลอรี?

ด้านล่างนี้เป็นเนื้อหาแคลอรี่ของส่วนผสมหลักทั้งหมดสำหรับ okroshka:

• มันฝรั่งต้ม - 82 กิโลแคลอรี
• ต้นหอม - 40 กิโลแคลอรี
• ผักชีฝรั่งสด - 38 กิโลแคลอรี
• มะนาว - 29 กิโลแคลอรี
• kvass โฮมเมด - 27 กิโลแคลอรี
• หัวไชเท้า - 19 กิโลแคลอรี
• แตงกวาสด - 15 กิโลแคลอรี

ไปทำอาหารกันไหม? เกลี้ยกล่อม? เราใช้ผลิตภัณฑ์จากรายการ

สับหัวหอมสีเขียวเป็นวงเล็ก ๆ เราจะมีกระบวนการพิเศษสำหรับหัวหอม

เทลงในชาม เพิ่มเกลือ

หัวหอมจะต้องบีบเล็กน้อยจนเกิดน้ำ

น้ำมะนาวเล็กน้อย

เพิ่มผักชีฝรั่งสับ

มันฝรั่งต้มสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบ มันฝรั่งสำหรับ okroshka ควรต้มในผิวหนังไม่เกิน 15 นาที มันฝรั่งใหม่ต้มประมาณ 5 ถึง 10 นาทีหลังจากเดือด

เราส่งหัวไชเท้าผ่านกระต่ายขูดขนาดใหญ่

แตงกวาสดสามลูก

ใช้ช้อนพลาสติกหรือไม้ ค่อยๆผสมสลัด okroshny ที่เกิดขึ้น

เราจัดวางเป็นส่วน ๆ 200-250 กรัมบนจาน เติม kvass แช่เย็น ไม่รวมครีมและมายองเนส kvass okroshka มังสวิรัติพร้อมแล้ว! เราให้บริการทันที

Okroshka คลาสสิคบน kvass

ในฤดูร้อนไม่มีอาหารจานใดที่จะอิ่มและสดชื่นได้ดีไปกว่า okroshka ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถเติมอะไรก็ได้: kvass, kefir, ครีม, น้ำแร่, หางนม แต่ที่นี่เราจะพิจารณาวิธีการปรุง okroshka บน kvass - สูตรทีละขั้นตอน

สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka บน kvass

เริ่มต้นด้วยชุดส่วนผสมมาตรฐานที่ชาวรัสเซียทุกคนคุ้นเคย ดังนั้นคุณต้องการส่วนผสมอะไรสำหรับ okroshka บน kvass แบบคลาสสิก

• มันฝรั่งต้ม
• ไข่ต้มสุก;
• แตงกวาสด
• หัวไชเท้า;
• เนื้อต้ม
• ลิ้นวัวต้ม
• มัสตาร์ด;
• ผักใบเขียว (ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำส้มสายชู (ไม่จำเป็น)
• ควาส;
• เกลือ.

เราจงใจไม่ระบุปริมาณของส่วนผสมใน okroshka ตามสูตรคลาสสิกเนื่องจากสิ่งนี้ไม่สำคัญนัก นี่ไม่ใช่อาหารที่ควรรักษาสัดส่วนระหว่างผลิตภัณฑ์อย่างชัดเจน ที่นี่เมื่อปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือการมุ่งเน้นไปที่จำนวนคนที่จะกิน okroshka ของคุณและตามความชอบส่วนตัว

เตรียมดังนี้:

1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. นอกจากนี้เรายังหั่นแตงกวาให้ละเอียดหากมีเปลือกหนาก็ต้องปอกเปลือก
3. ตัดหัวไชเท้าเป็นเส้นบาง ๆ
4. เราตัดเนื้อต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ลิ้นเป็นเส้นเล็ก ๆ
5. เราทำความสะอาดไข่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง กระรอกยังถูกตัดเป็นก้อน
6. เราเช็ดไข่แดงผ่านตะแกรงผสมกับมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวเพื่อทำน้ำสลัดที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. สับผักใบเขียวที่มีอยู่ให้ละเอียด
8. ผสมมันฝรั่ง แตงกวา หัวไชเท้า โปรตีน เนื้อสัตว์และลิ้น เกลือทั้งหมดเพื่อลิ้มรสผสม
9. เราวางฐานบนจานเท kvass ปรุงรสด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ด - ครีมเปรี้ยว หยดน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วโรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ

ทั้งหมด! อาหารฤดูร้อนแสนอร่อยแสนอร่อยและสดชื่นพร้อมแล้ว หากคุณต้องการตัวเลือกที่มีงบประมาณมากขึ้นหรือเพียงแค่ไม่อยากยุ่งยากกับการปรุงเนื้อและลิ้น คุณสามารถแทนที่ส่วนผสมเหล่านี้ด้วยไส้กรอกต้มหรือรมควัน แฮม หรือแม้แต่ไก่รมควัน แน่นอนว่านี่จะไม่ใช่สูตรดั้งเดิมอีกต่อไป แต่คุณจะได้ทดลองกับรสนิยม

Okroshka กับกุ้ง

ด้านบนเรานำเสนอ okroshka บน kvass - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย และตอนนี้เราต้องการนำเสนอจานนี้หลายรุ่นซึ่งไม่อร่อยน้อยลง แต่ผิดปกติมากขึ้น

เริ่มต้นด้วยการทำให้ okroshka ของเราเป็นแบบเมดิเตอร์เรเนียนมากขึ้นโดยเพิ่มกุ้งลงใน kvass okroshka

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 1-2 หัวต้มในหนัง
• 1 แตงกวาสด
• 5 มะเขือเทศเชอร์รี่
• หัวไชเท้า 5 ชิ้น
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กุ้งตัวเล็กปอกเปลือก 150 กรัมต้มในน้ำเค็ม
• 5 ปูอัด;
• หัวหอมเขียว;
• สะระแหน่;
• อารูกูลา;
• มัสตาร์ด;
• ควาส;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ
• เกลือ.

ทีนี้มาดูวิธีทำอาหารจานนี้:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในทำนองเดียวกันเราหั่นแตงกวาและหัวไชเท้า
2. ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่
3. สับสะระแหน่และต้นหอมให้ละเอียดแล้วบดรวมกับเกลือในภาชนะแยกต่างหาก
4. สับปูอัดให้ละเอียด
5. นอกจากนี้เรายังตัด arugula เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดไข่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ผสมส่วนผสมและกุ้งที่เตรียมไว้ทั้งหมด
7. เราเตรียมน้ำสลัดแยกกันในขณะที่ผสมมัสตาร์ดและโยเกิร์ต
8. ต่อไปเราวางฐานสลัดบนจานเท kvass และปรุงรสด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดโยเกิร์ต

จานนี้มีรสชาติที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย Kvass ในกรณีนี้ดีกว่าพี่ชายขิง

Okroshka กับปูอัด

คุณสามารถปรุง okroshka เวอร์ชันทะเลอื่นได้ แต่ไม่ต้องเพิ่มกุ้งโดยใช้ปูอัดเท่านั้น วิธีการปรุงอาหาร okroshka? มาดูสินค้ากันก่อน คุณต้องเตรียม:

• ปูอัดหนึ่งห่อ;
• ควาส;
• หัวไชเท้าห้าชิ้น
• ไข่ไก่สองฟอง
• แตงกวาสองลูก
• ผักชีฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว;
• มัสตาร์ด;
• เกลือ.

คุณต้องปรุง okroshka ด้วยปูอัดดังนี้:

1. ต้มไข่ให้แข็ง เย็นในน้ำเย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง
2. ตัดไข่ขาวให้ละเอียด ถูไข่แดงกับมัสตาร์ด เกลือ ครีมเปรี้ยว และผักชีฝรั่งสับละเอียด
3. ปูอัดหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เราตัดแตงกวาในลักษณะเดียวกัน หากมีเปลือกหนาก็ต้องตัดออก
4. หัวไชเท้าของฉันเอาหางและฐานของยอดออกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
5. ตอนนี้ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดแล้วจัดเรียงเป็นส่วน ๆ บนจาน เติม kvass
6. เติมส่วนผสมของมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว

นี่คือความอร่อยของ okroshka บน kvass สูตรอาหารพร้อมแนบรูปถ่าย ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่นี่ออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟสี่มื้อ

Okroshka กับปลาเฮอริ่ง

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานที่ไม่ลงรอยกันเราสามารถเสนอสูตรพิเศษอื่นสำหรับอาหารจานนี้ด้วยการเพิ่มปลาเฮอริ่ง ฟังดูแปลกมาก แต่กลายเป็นว่าอร่อยมาก

คุณต้องเตรียมส่วนผสมอะไรสำหรับ okroshka กับปลาเฮอริ่งเพื่อเตรียมอาหารสำหรับสี่คน

• ปลาเฮอริ่งเค็ม 100 กรัม
• 3 ชิ้น มันฝรั่งต้ม;
• 2 ชิ้น แตงกวา;
• 2 ชิ้น ไข่ไก่ต้มสุก
• ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
• เกลือ;
• ควาส;
• ครีมเปรี้ยว

1. ปอกเปลือกไข่และมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. แตงกวาปอกเปลือกและสับละเอียด
3. สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
4. เราผสมส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมด
5. หากคุณเอาปลาทั้งตัวไม่ใช่เนื้อ เราจะทำความสะอาด ควักไส้ เอาหาง หัว ครีบ และกระดูกออก สับละเอียดและเพิ่มลงในฐานที่เตรียมไว้ เกลือ.
6. จากนั้นเราก็ใส่ทุกอย่างลงบนจาน เท kvass ปรุงรสด้วยครีม

อาหารจานอร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับทั้งครอบครัวพร้อมแล้ว

ผัก okroshka

ตอนนี้เราจะพยายามคำนึงถึงรสนิยมของผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์และกำลังควบคุมอาหาร สำหรับคนเหล่านี้เราจะบอกคุณถึงวิธีทำ okroshka ผักด้วย kvass ดูสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - ครึ่งหัว
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• ควาส;
• ครีมเปรี้ยว;
• เกลือ.

นี่คือทั้งหมดที่ใส่ในผัก okroshka กับ kvass ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับห้าคน

ทำอาหารอย่างไร?

1. ควรต้มหัวผักกาด แครอท และดอกกะหล่ำจนนิ่ม
2. ไข่ต้องต้มให้สุก
3. เราล้างผักต้มและสับละเอียด แตงกวายังปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เราทำความสะอาดไข่และสับละเอียดส่งไปที่ผัก ผสมทุกอย่างเกลือและปรุงรสด้วยครีม
5. เท kvass ลงในแต่ละจานทีละจาน
6. โรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

เรามั่นใจว่า okroshka ดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ให้ความเบาเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของบุคคลใด ๆ

kvass ที่ดีที่สุดสำหรับ okroshka

ดังนั้นเราจึงพิจารณาตัวเลือกต่างๆ ในการทำ okroshka บน kvass พวกเขาทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกันบ้างแตกต่างกันบ้าง ปริมาณและส่วนประกอบของส่วนผสมจะแตกต่างกันไป แต่ถึงกระนั้นส่วนประกอบหนึ่งของจานนี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - kvass

ในเรื่องนี้หลายคนมีคำถามที่สมเหตุสมผล: kvass แบบไหนดีกว่าที่จะซื้อ okroshka? คำถามนี้สำคัญมากเพราะต้องเลือก kvass ด้วยความรับผิดชอบทั้งหมดเพราะในที่สุดรสชาติของอาหารก็ขึ้นอยู่กับมัน

Kvass สำหรับ okroshka ควรมีสีอ่อนพอมีความเปรี้ยวและรสชาติเหมือนโฮมเมดมากที่สุด มันคงจะดีถ้า kvass เป็นขนมปัง

เป็นการดีที่สุดที่จะเตรียม kvass สำหรับ okroshka ด้วยตัวเอง และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำ

คุณจะต้องใช้ขนมปังข้าวไรย์ 400 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม ยีสต์สด 15 กรัม และลูกเกดหนึ่งกำมือ ถัดไป คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ตัดขนมปังเป็นก้อนใหญ่แล้วตากในเตาอบให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นเราแบ่งมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเดือด 4 ลิตร
2. เรายืนยันในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. หลังจากนั้นการแช่ที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกต่างหากและแคร็กเกอร์จะถูกเทด้วยน้ำอีก 2.5 ลิตรอีกครั้ง และเรายืนยันอีกครึ่งชั่วโมง
4. การแช่นี้จะถูกเทลงในภาชนะที่มีอยู่แล้ว
5. เทยาอุ่นเล็กน้อยลงในถ้วยแล้วเจือจางยีสต์ลงไป จากนั้นพวกเขาก็เทลงในชามด้วยการแช่
6. เราใส่น้ำตาลที่นั่นและเทลูกเกด
7. เราปล่อยให้ kvass หมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นกรองและแช่เย็น

ตอนนี้ kvass แบบโฮมเมดของเราพร้อมที่จะทำ okroshka ที่อร่อยที่สุดในโลกแล้ว

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ในที่สุดเราต้องการให้คำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหาร okroshka พวกเขาจะช่วยให้คุณทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น

• เรารู้ว่าสิ่งที่จำเป็นสำหรับ kvass okroshka และแม่บ้านหลายคนก็หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่เพื่อประหยัดเวลา แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับทุกคน แต่เรายังคงแนะนำให้คุณหั่นผลิตภัณฑ์ให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อให้จานมีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอมากขึ้นและรสชาติของมันดีขึ้นอย่างมาก อาหารบางอย่างเช่นแตงกวาและหัวไชเท้าสามารถขูดได้