Okroshka บน kvass คลาสสิก สูตรสำหรับทำ okroshka แบบคลาสสิกและดั้งเดิมบน kvass

สวัสดีที่รัก! ความจริงแล้วฤดูใบไม้ผลิยังไม่พอใจกับความอบอุ่น แม้ว่าหิมะจะละลายและดวงอาทิตย์ปรากฏขึ้นแล้ว แต่ก็ยังหนาวอยู่ อย่างไรก็ตามฤดูร้อนคาดว่าจะร้อน โอ้นักพยากรณ์อากาศ! แต่หวังว่าครั้งนี้เราจะไม่ผิด

และถ้าเป็นเช่นนั้นฉันต้องการดำเนินการต่อในหัวข้อ okroshka ในหัวข้อที่แล้วผมได้เขียนถึงวิธีการสร้างบน วันนี้เราจะจัดกันที่ปั๊มน้ำมันยอดนิยมของเย็นตาโฟ และฉันมักจะทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง

เมื่อวันก่อนเมื่อวานนี้ ฉันกำลังเตรียมมันอยู่ และฉันก็อยากให้ฤดูร้อนเริ่มต้นโดยเร็วที่สุด ยิ่งปรุงกับผักสดก็ยิ่งอร่อย และกลิ่นและรสชาติของสมุนไพรสดที่เก็บโดยตรงจากสวนและหั่นเป็น okroshka ไม่สามารถเปรียบเทียบกับสิ่งใดได้

คุณนึกภาพออกไหมว่ามีคนที่ไม่เคยลิ้มรสซุปแบบนี้มาก่อน? ฉันไม่ได้จินตนาการมาก่อน

อย่างไรก็ตาม ฉันมีโอกาสพักผ่อนในแหลมไครเมียกับลูกชายของฉัน เพื่อนของเขา และแม่ของเด็กชายคนนั้น ดังนั้นในครอบครัวนั้นจึงไม่ใช่เรื่องปกติที่จะปรุง okroshka และเด็กชายผู้น่าสงสารก็ไม่เคยลอง และสิ่งที่น่าเศร้าที่สุดคือเขาไม่ได้ชอบเธอด้วยซ้ำ - เย็นชาและอ่อนหวาน แต่ของฉันกินแก้มทั้งสองข้าง นั่นเป็นวิธีที่มันเกิดขึ้น!

ฉันหวังว่าคนเหล่านี้เป็นชนกลุ่มน้อยและคุณเพื่อนรักจะขอบคุณสูตรที่ฉันเสนอ น่าทึ่งมากที่แม้แต่อาหารจานธรรมดาๆ แบบนี้ก็ยังมีวิธีการปรุงที่หลากหลาย

มักพบมันฝรั่งต้มในหลายสูตร ฉันชอบที่จะต้มในเครื่องแบบและจากนั้นฉันก็ปอกมันเมื่อมันเย็นลง แต่นี่ไม่สำคัญ หากคุณไม่ชอบเครื่องแบบ ให้ล้างดิบๆ แล้วต้ม โดยวิธีการต้มล่วงหน้าและทำให้ไข่เย็นด้วย

ฉันกำลังทำสูตรนี้พอดี ฉันตัดเพิ่มทันทีเพราะฉันกินมันเร็วมาก นอกจากนี้ฉันใช้ส่วนหนึ่งของส่วนผสมเป็นสลัดปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว แม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้ที่ฉันจะทำให้ใครประหลาดใจด้วยสิ่งนี้ แต่หลายคนก็ทำ

วัตถุดิบ:

Kvass - 1-1.5 ลิตร
ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
แตงกวา - 300 กรัม
หัวไชเท้า - 200 กรัม
มันฝรั่งต้ม - 500 กรัม
ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
พริกเกลือ
ครีมเปรี้ยว

1. ตัดมันฝรั่งและไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับไข่ให้ละเอียด ล้างหัวไชเท้าและหั่นเป็นชิ้นบางๆ

2. เรายังคงตัดผลิตภัณฑ์สำหรับองค์ประกอบของซุป ตอนนี้ตัดแตงกวาเป็นก้อน สับผักใบเขียวและบดเล็กน้อย เพื่อให้มีน้ำออกมาเพื่อให้ได้รสชาติขี้ขลาด . สุดท้าย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว เกลือ พริกไทย และผสม เท kvass ลงในชาม

และครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแต่งตัวในจานหากต้องการ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมันมากกับครีมเปรี้ยว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปฤดูร้อนกับเนื้อสัตว์ แต่ไม่มีมันฝรั่ง

นี่คือวิธีตาตาร์ของ okroshka มัสตาร์ดมีรสเผ็ดเล็กน้อย แต่ฉันอยากจะบอกคุณว่าสิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เสียความประทับใจโดยรวมเมื่อคุณกินมัน เธออร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ และในสูตรมีการระบุ "katyk" ลึกลับ นี่คือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวข้นของ Tatar คุณสามารถแทนที่ด้วยแอนะล็อกที่มีอยู่

วัตถุดิบ:

เนื้อต้ม - 400 กรัม
ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
แตงกวา - 4-5 ชิ้น
หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
Kvass - 1.5 ลิตร
Katyk (สามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวข้นหรือครีมเปรี้ยว)

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง พักผ้าขาวไว้ก่อน และบดไข่แดงด้วยส้อมกับมัสตาร์ดจนเป็นเนื้อเดียวกัน โอนมวลไปที่กระทะแล้วเติม kvass ผสมและแช่เย็น

2. ตัดต้นหอมและใส่ในชามแยกต่างหาก เกลือและมันบด ทำเช่นนี้เพื่อให้หัวหอมให้น้ำและกลิ่นหอมออกมา

3. ส่วนผสมที่เหลือ - เนื้อ แตงกวา และไข่ขาว - หั่นเป็นเส้นแล้วใส่หัวหอม สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ผสมทุกอย่างแล้วส่งไปยืนในตู้เย็นเพื่อให้ okroshka อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ทั้งหมด

4. เท kvass ลงในจานโดยตรงแล้วใส่ katyk (หรือครีมเปรี้ยว) อร่อย!

สตูว์เย็นกับมัสตาร์ดและมะรุม

คุณสามารถลองทำ okroshka เผ็ดตามสูตรนี้ นอกจากนี้ การตัดและวางผักก็แตกต่างจากที่เสนอข้างต้นอยู่แล้ว แต่มันกลับเฉียบคมและในเวลาเดียวกันก็อ่อนโยน ลองทำอาหารด้วยวิธีนี้ ชุดผลิตภัณฑ์เป็นมาตรฐาน หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนไส้กรอกและแฮมต้ม ลดหรือเพิ่มสัดส่วนของส่วนผสมได้

วัตถุดิบ:

ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม
แตงกวา - 2 ชิ้น
ไข่ - 6 ชิ้น
หัวไชเท้า - 5 ชิ้น
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง - เป็นพวง
มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
พืชชนิดหนึ่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ขนมปัง kvass

1. ใส่ไข่ลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน วางในจานลึกหรือกระทะ ตัดไส้กรอกเป็นก้อนและเพิ่มไข่

2. ลอกเปลือกออกจากแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดหัวไชเท้าเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักทั้งหมด และใส่ทุกอย่างลงในจาน

3. ต้มมันฝรั่งให้เย็นแล้วปอกเปลือก ขูดบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ผัก เกลือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมและส่วนผสมของเราสำหรับ okroshka พร้อมแล้ว

4. ผสมมะรุมกับมัสตาร์ด รับซอสเผ็ด เท kvass ลงในจานโดยตรงใส่ครีมและซอส เท่านี้ก็เพลิดเพลินกับซุปแสนสดชื่นได้แล้ว

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง okroshka

และสำหรับผู้ที่ชอบดูสูตรอาหารแต่ไม่ชอบอ่าน ฉันพบวิดีโอที่ยอดเยี่ยม สูตรนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารไม่เพียง แต่บน kvass เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสถานีบริการน้ำมันอื่น ๆ ด้วย และถ้าคุณไม่เติมของเหลวอะไรเลย คุณก็จะได้สลัดฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม

ชุดผลิตภัณฑ์ค่อนข้างคลาสสิก แต่มี "ความเอร็ดอร่อย" และไม่แม้แต่คนเดียว ลองดูและบางทีวิธีนี้อาจกลายเป็นวิธีที่คุณโปรดปราน

สูตรลีนที่อร่อยที่สุดไม่มีเนื้อสัตว์

และนี่คือสูตรอื่น ลอง Tambov okroshka เรียกได้ว่าไม่ติดมันเพราะไม่มีการเพิ่มเนื้อสัตว์ที่นี่ แต่ปรุงด้วยวิธีนี้จะมีกลิ่นหอมและเป็นฤดูร้อนอย่างแท้จริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผักทั้งหมดนำมาจากสวนเท่านั้น

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

มันฝรั่งต้ม - 3-4 ชิ้น
ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
แตงกวา - 5-7 ชิ้น
หัวไชเท้า - 10-12 ชิ้น
หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - เป็นพวง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว 10% - 150 กรัม
Kvass - 1 ลิตร

1. สับหัวหอมสีเขียวขนาดค่อนข้างใหญ่แล้วใส่ชาม เติมเกลือ 0.5 ช้อนชาแล้วโขลกให้เข้ากัน โอนไปยังจานที่คุณจะเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด

2. ขูดหัวไชเท้าบนกระต่ายขูดละเอียดลงในจานโดยตรง ปอกแตงกวาแล้วขูดลงในจานด้วยวิธีเดียวกัน

3. บดไข่ต้ม 2 ฟองให้เข้ากันในชามแยกต่างหาก จากนั้นโอนไปยังผักที่เหลือ

4. ทิ้งมันฝรั่งไว้ 1 ลูก บดมันฝรั่งต้มที่เหลือแล้วใส่ในจานทั่วไป เป็นการดีกว่าที่จะบดมันฝรั่งในขณะที่ยังร้อนอยู่และตรงจากเตา

5. และตอนนี้บดขยี้ผักและไข่ทั้งหมดในจาน

6. จากนั้นนำมันฝรั่งและไข่ที่เหลือมาหั่นเป็นก้อน เพิ่มในจาน

7. ปรุงรสทุกอย่างด้วยครีมผสมและเททีละน้อยกวนด้วย kvass ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 30 นาที เวลาเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีลาวสับละเอียดบนจานเสิร์ฟ

Okroshka จะมีกลิ่นหอมเข้มข้นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ฉันแน่ใจว่าคุณได้ค้นพบสูตรอาหารใหม่อย่างน้อยหนึ่งสูตรสำหรับตัวคุณเองในวันนี้ ฉันแนะนำให้คุณลองทำอาหารด้วยวิธีต่างๆ และทุกครั้งที่คุณจะทำให้ตัวเองและครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยซุปที่ไม่เหมือนใคร

และฉันมีทุกอย่างสำหรับวันนี้ แต่เร็ว ๆ นี้จะมีสูตรใหม่ ๆ ที่อร่อยมากขึ้น ทั้งหมดที่ดีที่สุดให้กับคุณ!

Okroshka ถือเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซียและยูเครนซึ่งเสิร์ฟแบบเย็น บางอย่างระหว่างซุปและวินาทีเหมาะสำหรับเมนูฤดูร้อน ประการแรก มันเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งแน่นอนว่าจะพบได้ในสวนหรือในตลาดในราคาย่อมเยาในฤดูร้อน ประการที่สองไม่มีปัญหาในการทำ okroshka และประการที่สามผักและเนื้อสัตว์เย็น ๆ จะทำให้กระเพาะอาหารพอใจซึ่งไม่ต้องการย่อยอาหารหนัก ๆ ในความร้อน

5 ความลับของอาหารจานคลาสสิก

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แต่ละคนมีวิธีแก้ปัญหาหลายอย่างในคลังแสงเกี่ยวกับวิธีทำ okroshka บน kvass เพื่อเพิ่มความอิ่มให้กับจานให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป และเพื่อลดความอิ่ม แต่เพื่อเพิ่มรสชาติพวกเขาจึงเทเวย์ เพื่อช่วยในกระเพาะอาหารและลำไส้สิ่งสำคัญคือต้องปรุง okroshka บน kefir และหากคุณต้องการทำให้แขกและคนที่คุณรักประหลาดใจให้ใช้ ayran เครื่องดื่มนมหมักอัดลมแบบคอเคเซียน

ในเวลาเดียวกันรูปแบบที่หลากหลายดังกล่าวไม่ได้ทำให้คำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุง okroshka ซับซ้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงอาหารจานคลาสสิก ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายสำหรับเขาสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ

ใช้ kvass แบบโฮมเมดในการเตรียมคุณจะต้องใช้ข้าวสาลีบัควีทและแป้งข้าวไรย์รวมถึงแป้งเปรี้ยวจากข้าวบาร์เลย์และมอลต์ข้าวไรย์หมักกับสะระแหน่ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกลายเป็นสีขาวเปรี้ยว เพื่อไม่ให้การเตรียม okroshka ซับซ้อน สูตรสามารถปรับให้เข้ากับ kvass ที่ซื้อจากร้านได้ การใช้เครื่องดื่มที่มีปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น
ทาเนื้อ.สูตรสำหรับ okroshka กับ kvass นั้นคิดไม่ถึงหากไม่มีเนื้อไก่หรือไก่งวงต้ม มักใช้พันธุ์ไขมันต่ำซึ่งอนุญาตให้พิจารณาแม้แต่เนื้อสัตว์ okroshka บน kvass ปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 60 Kcal ต่อน้ำหนักจาน 100 กรัม ตัวเลือกนี้ยังเป็นที่น่าพอใจและชอบผู้ชาย คุณสามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วยไส้กรอกต้ม
หั่นผักในลักษณะเดียวกัน เช่น เป็นเส้นหรือก้อนบางครั้งในสูตรอาหารแนะนำให้ถูส่วนผสมบางส่วนแล้วหั่นบาง ๆ แต่ควรเตรียมพร้อมว่าในกรณีนี้จานอาจดูไม่น่ากิน
อย่าลืมเตรียมการแต่งตัวของคุณ!เธอคือผู้ที่จะให้ส่วนผสมที่เหลือมีรสชาติที่สดใส แยกไข่แดงต้มถูกับมัสตาร์ดใส่ครีมและน้ำตาลผสม เพิ่ม kvass เล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วปรุงรสส่วนประกอบที่สับแล้วเท่านั้น
ก่อนใส่หัวหอมสีเขียวลงในจานให้บดด้วยเกลือ

okroshka คลาสสิก

เราขอเชิญคุณค้นหาวิธีการเตรียม kvass okroshka อย่างถูกต้อง สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณชี้แจงความแตกต่างทั้งหมด!

ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับ okroshka? น้อยมาก:

มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ - 5 ชิ้น;
แตงกวาสด - 4 ชิ้น;
ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
หัวไชเท้า - 7 ชิ้น;
เนื้อไม่ติดมันต้ม - 300 กรัม
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม - อย่างละ 1 พวง;
มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
น้ำตาลและเกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
kvass - 1 ลิตร

การทำอาหาร

ควรทำความสะอาดส่วนผสมและหั่นให้เท่ากัน แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตัดเฉพาะไข่ขาว
เตรียมน้ำสลัด: บดไข่แดงกับมัสตาร์ดผสมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวเทลงใน kvass เล็กน้อย
ใส่น้ำสลัดลงในมวลใส่ผักและหัวหอมสับขูดด้วยเกลือ
ผสมและเติมด้วย kvass ปล่อยให้ยืน 30 นาทีในตู้เย็น

คลาสสิกกับมัสตาร์ด!

สูตรสำหรับ okroshka บน kvass ซึ่งไม่ใช้หัวไชเท้า แต่หัวไชเท้าก็เป็นของคลาสสิกที่ดีเช่นกัน จานนี้เรียกว่า okroshka ในรูปแบบวัดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับรสนิยมของผู้ชาย ใช้เนื้อสัตว์จำนวนมากและใส่หัวไชเท้าเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ ผักนี้ไม่สูญเสียความขมและยังมีรสเค็มเล็กน้อยซึ่งแตกต่างจากหัวไชเท้าซึ่งเหมาะสมมากในบริบทนี้

Okroshka กับหัวไชเท้า - สูตร

เตรียม kvass จะต้อง:

แครกเกอร์ข้าวไรย์ - 500 กรัม
ยีสต์ - 25 กรัม
สะระแหน่แห้ง - 20 กรัม
น้ำตาล - 1 ถ้วย
น้ำ.

การทำอาหาร

บดแครกเกอร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะแล้วเติมน้ำต้มสุกในปริมาณ 5 ลิตรอุ่นถึง 80 ° C
ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง ระบายยาที่เกิดขึ้นเก็บไว้และเทน้ำอุ่น 2 ลิตรลงในแคร็กเกอร์ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
ผสมเงินทุนทั้งสองใส่น้ำตาล
เพิ่มการแช่เล็กน้อยลงในยีสต์เจือจาง ถ่ายโอนไปยังการแช่เพิ่มสะระแหน่
ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในความร้อน
กรองเครื่องดื่มและแช่เย็น

ในการเตรียม okroshka คุณจะต้อง:

หัวไชเท้า - 1 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
แตงกวา - 2 ชิ้น;
ไข่ - 2 ชิ้น;
มะรุม - 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเขียว - พวง;
ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - หยิก;
น้ำตาล - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

ล้างและปอกเปลือกหัวไชเท้าขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น
ผสมหัวไชเท้ากับมันฝรั่ง ใส่เกลือ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
ตัดแตงกวาเป็นเส้น
ต้มไข่ ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง
สับหัวหอมสีเขียวและถูด้วยเกลือและน้ำตาล
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มพืชชนิดหนึ่ง kvass เย็น เมื่อเสิร์ฟให้วางไข่ครึ่งหนึ่งคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร okroshka บน kvass ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย และรสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก!

(บน kvass, ด้วยน้ำมะเขือเทศ, บนมายองเนส, okroshka ฤดูหนาว)
(คลาสสิก, กับ kefir, กับน้ำส้มสายชู, กับครีมเปรี้ยว)
เซรั่มและผิวสีแทน
(บน kefir ตาม Dukan กับไก่)

สวัสดีอีกครั้ง!! และอีกครั้งที่เราจะพูดถึง !! ฉันหวังว่าฉันยังไม่ได้รบกวนคุณเกี่ยวกับหัวข้อนี้)) เป็นความผิดของฉันหรือไม่ที่ฤดูใบไม้ผลิกำลังเดินขบวนไปยังทุกเมืองในประเทศของเราให้แสงแดดที่สดใสและอบอุ่นและผู้คนกำลังทอดและปฏิบัติต่อตัวเองด้วยซุปเย็นนี้ ?!))

จริงอยู่วันนี้เราจะพูดถึงตัวเลือกแบบคลาสสิก ด้วย kefir และน้ำแร่เราจะปรุง okroshka บน kvass

อย่าลืมว่าผักสดผักใบเขียวจำนวนมากและน้ำเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง kvass แบบโฮมเมดถือเป็นผักหลักในเรื่องนี้

และเนื่องจากผักจำนวนมากจานนี้จึงมีแคลอรีไม่สูงมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้เนื้อไก่แทนไส้กรอก

เป็นไปได้มากว่าจานนี้จัดทำในลักษณะเดียวกัน พวกเขาใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นบดทุกอย่างให้เป็นก้อนเดียวกันแล้วปรุงรสด้วยครีมและ kvass จริงอยู่ที่มีคนชอบเพิ่มไส้กรอกและเสิร์ฟซุปเนื้อหรือไก่ให้ใครบางคน

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
แตงกวา - 1-2 ชิ้น;
ไข่ - 3-4 ชิ้น;
ไส้กรอก - 200 กรัม
หัวไชเท้า - ไม่จำเป็น
ผักชีฝรั่ง - พวง;
หัวหอมสีเขียว - พวง;
Kvass - 1 ลิตร
ครีม - เพื่อลิ้มรส;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบจนสุก พักไว้ให้เย็น ลอกผิวออกแล้วหั่นเป็นก้อน

2. ต้มไข่ให้แข็งและเย็นด้วย จากนั้นหั่นเป็นก้อนหลังจากปอกเปลือก

3. สิ่งสำคัญคือต้องใช้ไส้กรอกคุณภาพดี ตัดในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์ก่อนหน้า

4. แตงกวาต้องล้างและทำให้แห้ง จากนั้นสามารถตัดเป็นเส้นหรือก้อนและสามารถขูดได้

คุณสามารถเพิ่มหัวไชเท้าสับละเอียดได้หากต้องการ

5. ล้างขนหัวหอมสีเขียวและหั่นเป็นวง

6. และผักชีฝรั่งต้องสับละเอียด

7. ผสมอาหารที่สับทั้งหมด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

8. ปรุงรสด้วย kvass เย็นและเพิ่มครีมผสมและทำให้เย็นในตู้เย็น

วิธีการปรุงอาหาร okroshka กับไส้กรอก?

แน่นอนว่าตัวเลือกที่ฉันชอบคือไส้กรอกของคุณหมอ คุณชอบเพิ่มอะไรในจานของคุณ? คุณมีความลับในการทำอาหารของคุณเองหรือไม่? อย่าลังเลที่จะเขียนในความคิดเห็น

วัตถุดิบ:

ไส้กรอก - 300 กรัม
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
ไข่ - 3 ชิ้น;
แตงกวา - 1 ชิ้น;
Kvass - 1 ลิตร
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
ผักใบเขียว - 2 ช่อ;
ครีม - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไส้กรอกเป็นก้อนให้ละเอียด

2. ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบล่วงหน้าปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

3. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นก้อน

4. ต้มไข่ประมาณ 10 นาที เย็นแล้วปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นก้อนให้ละเอียด

5. เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วย kvass เกลือและผสม

6. ล้างและหั่นผักใบเขียว เทซุปลงในชามใส่สมุนไพรสดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

สูตรวิดีโอสำหรับ okroshka แสนอร่อย

สำหรับผู้ที่กำลังเตรียมซุปเย็น ๆ เป็นครั้งแรก เคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมดอยู่ในเรื่องราวด้านล่าง ดูไม่อาย!!

ทำอาหารบน kvass กับแตงกวาสด

ตัวเลือกถัดไปคือไม่มีมันฝรั่งแม้ว่าจะยังคงต้องเพิ่มตามคลาสสิกก็ตาม ฉันยังแนะนำให้คุณทิ้งแตงกวาและหัวไชเท้าไว้เล็กน้อยไม่ใช่เพื่อหั่น แต่สำหรับการถูบนกระต่ายขูด ดังนั้น okroshka ของคุณจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

ไข่ - 6 ชิ้น;
แตงกวา - 2 ชิ้น;
ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
Kvass - 1.5 ลิตร
ครีม (มายองเนส) - เพื่อลิ้มรส;
กรดซิตริก - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ลวกและเย็น ลอกเปลือกออก

2. ล้างหัวหอมและหั่นเป็นวง

3. ผักชีฝรั่งยังต้องสับละเอียด

4. รวมหัวหอมกับผักชีฝรั่งและเกลือ

5. ตอนนี้ใช้เครื่องบด บดทุกอย่างจนเป็นน้ำ

6. ล้างแตงกวาแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

7. ไข่ขูดหรือสับละเอียด

8. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปรุงรสด้วยครีมและเกลือเพื่อลิ้มรส

9. เท kvass

10. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยได้หากต้องการ

11. ทำให้จานเย็นลงและเทลงในส่วน

Okroshka ตามสูตรดั้งเดิมพร้อมเนื้อสัตว์

เป็นที่น่าสนใจว่าในสมัยก่อนอาหารจานนี้จัดทำขึ้นโดยเฉพาะโดยเพิ่มเนื้อสัตว์ไม่ใช่ไส้กรอก ตอนนี้ประเภทนี้ยังเป็นที่นิยมและมีที่มา โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ ทั้งต้มและรมควัน

วัตถุดิบ:

ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
ไข่ - 7 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
หัวไชเท้า - 1 พวง;
เนื้อรมควัน - 300 กรัม
ครีม - 400 กรัม;
มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
Kvass - 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ผักทั้งหมดแห้ง สับให้ละเอียดและวางลงในชามลึก

2. ต้มไข่ให้แข็งแล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

3. ใส่ไข่แดงลงในผักใบเขียวแล้วใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเกลือในปริมาณที่เท่ากัน เท kvass ครึ่งแก้ว ตอนนี้มันเป็นเรื่องดีที่จะจำความสนใจนี้

4. ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบล่วงหน้าและเย็น ตัดผลิตภัณฑ์ที่เหลือเป็นลูกบาศก์ที่มีขนาดเท่ากัน

5. ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดและหากต้องการให้เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย

6. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วลงในกระทะที่มีผักใบเขียวใส่ครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดแล้วเททุกอย่างด้วย kvass ผสมให้เข้ากันและแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที หลังจากนั้นก็จัดจานพร้อมรับประทาน

สูตร Okroshka บน kvass กับมัสตาร์ด

นี่เป็นอีกสูตรที่ฉันชอบจริงๆ มันเตรียมน้ำสลัดมัสตาร์ดพิเศษกับไข่แดงทำให้จานหนาขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นทั้งรสชาติและสี

วัตถุดิบ:

หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - เป็นพวง;
แตงกวาสด - 5-6 ชิ้น;
หัวไชเท้า - 10 ชิ้น;
มันฝรั่งต้ม - 3-4 ชิ้น;
ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
Kvass - 1.5 ลิตร
มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส;
กระเทียม - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด

2. ล้างแตงกวาและหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ตอนนี้ถึงคราวของไส้กรอกแล้ว นอกจากนี้ยังต้องหั่นเป็นก้อน

4. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดงลงไปแล้วตัดไข่ขาวเป็นก้อนแล้วใส่ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ที่ตัดไว้

5. ตอนนี้บดไข่แดงกับมัสตาร์ด

6. ล้างหัวหอมและหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ใส่กระเทียมสับหากต้องการ

สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วใส่หัวหอมและกระเทียม เกลือเล็กน้อยและนำไป

7. เพิ่ม kvass เล็กน้อยลงในไข่แดงแล้วคนให้ละลาย

8. ผสมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมด รวมทั้งน้ำสลัดที่ปรุงแล้วและน้ำสลัด เททุกอย่างด้วย kvass ผสมและลิ้มรส เพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น ปล่อยให้ซุปเย็นและตักใส่ชาม

Lenten okroshka บน kvass

ฉันไม่สามารถระบุได้ว่าตัวเลือกการบริโภคอาหารเป็นสูตรดั้งเดิม เนื่องจากอาหารประเภทนี้เป็นที่ยอมรับได้

โดยปกติแล้วส่วนประกอบของเนื้อสัตว์จะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ในซุปหรือแทนที่ด้วยเนื้อไก่หรือเนื้อไม่ติดมัน นอกจากนี้ยังมีบางคนปฏิเสธที่จะเพิ่มมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

ไข่ - 2 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
Ramson หรือต้นหอม - 100 กรัม
แตงกวา - 1 ชิ้น;
หัวไชเท้า - 4 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
ครีม - เพื่อลิ้มรส;
Kvass - ประมาณ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมอาหาร ล้างและตากผักใบเขียว แตงกวา และหัวไชเท้า ต้มไข่ให้แข็งและต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตเป็นเวลา 20-30 นาที

2. สับหัวหอมหรือกระเทียมป่าให้ละเอียด

3. แตงกวาและหัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้นพอคำ

4. ไข่จะต้องสับละเอียด

5. สับผักชีลาวให้ดี

6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

7. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเกลือเพื่อลิ้มรส

8. เติมทุกอย่างด้วย kvass แล้วใส่ครีม

เหล่านี้ล้วนเป็นสูตรง่ายๆ ที่คล้ายคลึงกันในวันนี้ที่ฉันได้รับ ฉันชอบ okroshka มากและคิดว่าจานนี้เป็นของจริง ท้ายที่สุดมันเป็นงบประมาณที่ง่ายและรวดเร็วในการจัดเตรียมและยังมีประโยชน์อีกด้วย แต่มันเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่พวกเขาจะได้รับเพียงพอ แต่ความกระหายจะหายไปในไม่กี่วินาที

ทวีต

บอก VK

วันที่เผยแพร่: 03/15/2018

วันนี้เราจะพูดถึงอาหารรัสเซียดั้งเดิม - okroshka บน kvass ไม่ใช่ชาวต่างชาติทุกคนที่ชอบรสชาติของมัน แต่เห็นได้ชัดว่าพวกเขาไม่ได้ลองมันในวันฤดูร้อน ในประเทศสลาฟมีการเตรียมในรูปแบบต่างๆเช่นในยูเครนสามารถเสิร์ฟพร้อมปลาและในรัสเซียพร้อมเนื้อวัว แต่เชื่อเถอะว่าอร่อยแน่นอน

ซุปเบานี้มักปรุงด้วยความร้อนเพราะบ่อยครั้งที่คุณต้องการดื่มไม่กิน และจานนี้ไม่เพียง แต่ทำให้อิ่มและให้ความแข็งแรง แต่ยังทำให้สดชื่นอีกด้วย

เท่านั้นยังไม่เต็ม! แต่ฉันชอบกินกับ kvass น้ำหรือ kefir อย่างไรก็ตามเราได้ทำอาหารจานนี้บน kefir มาก่อนแล้ว

ส่วนผสมสำหรับ okroshka

สูตรคลาสสิกและเรียบง่ายสำหรับ okroshka กับไส้กรอก kvass

เชื่อกันว่าชื่อของซุปนี้มาจากวิธีการปรุงผัก - พวกมันถูกสับ ดังนั้น พ่อครัวหลายคนจึงต่อต้านการถูอาหาร แต่นั่นเป็นวิธีที่คุณชอบ ส่วนใหญ่มักจะใช้ไส้กรอกของแพทย์ที่ดีเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ พวกเขาชอบที่จะเพิ่มมันด้วยเพราะมันจะทำให้จานมีรสเค็มทันที

ดังนั้นถึงเวลาทำอาหารจานนี้ตามสูตรที่ง่ายและธรรมดาที่สุด

วัตถุดิบ:

kvass 1 ลิตร
ไส้กรอกหมอ 250 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
3 มันฝรั่ง
4 หัวไชเท้า
2 แตงกวา
หัวหอม, ผักชีฝรั่ง
ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม

1. เรานำไส้กรอกของแพทย์เอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นก้อน

2. เราบดไข่และมันฝรั่งด้วย

3. หัวไชเท้าและแตงกวาไม่เพียงสับ แต่ยังขูดด้วย จากนั้นจะมีผักและน้ำอโรมาในจานมากขึ้น

4. ล้างหัวหอมและผักชีลาวใต้ก๊อกแล้วผึ่งให้แห้ง จากนั้นสับให้ละเอียดด้วยมีดที่คม หรือตัดด้วยกรรไกร.

5. เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียวแล้วเท kvass เย็น (!!!) หนึ่งลิตร

สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่ซับซ้อนคุณสามารถเพิ่มครีม, มะรุมหรือมัสตาร์ด

ส่วนผสมสำหรับ okroshka

ผลิตภัณฑ์สำคัญอันดับแรกคือ kvass แต่จะเลือกได้อย่างไร? ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องหวานเปรี้ยวเล็กน้อยและควรเป็นเครื่องดื่มจากธรรมชาติ

เราไปตลาดหรือร้านค้า เลือกขวดที่คุณชอบและอ่านองค์ประกอบ

ควรเขียนไว้ที่นั่น: สาโทหรือมอลต์หลายชนิด, น้ำ, น้ำตาล กรดซิตริกและลูกเกดบางครั้งใช้เป็นอาหารเสริม

ทั้งหมด! ไม่มีสารกันบูด สารเพิ่มความข้น หรือสารปรุงแต่งกลิ่นรส ดีกว่าไปตลาดทั่วไปและซื้อเครื่องดื่มจากคุณยาย แน่นอนว่าพวกเขาไม่ได้ใส่สารปรุงแต่งรสชาติใดๆ ที่นั่น ใช่และพวกเขาทำมันขึ้นมาบนสาโทโชคดีที่ผลิตภัณฑ์นี้มีราคาไม่แพงมาก

โดยวิธีการและเพื่อลิ้มรสมันจะแข็งแรงกว่าที่ซื้อมาและหวานปานกลาง

ต้มเนื้อในน้ำเดือดและปล่อยให้เย็นในน้ำซุป จากนั้นชิ้นจะฉ่ำมากขึ้น

เราต้องการไส้กรอกที่อร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งของด็อกเตอร์หรือนม ฉันชอบทำตาม GOST

อย่าลืมใส่ผัก:

เราเอามันฝรั่งมาต้ม แต่คุณต้องดูหัวไชเท้าและแตงกวา
เมื่อเลือกแตงกวาให้ดูที่สิว พวกเขาจะต้องมีผล เพราะเมื่อผักแห้งสิวจะหลุดออก
นอกจากนี้แตงกวาควรมีความยืดหยุ่นเพราะประกอบด้วยน้ำ 80% และเมื่ออยู่ในอากาศเป็นเวลานานจะระเหยและผักจะนิ่มและหย่อนยานและยังมีขนาดลดลงด้วย
เช่นเดียวกับหัวไชเท้า ผลไม้ขนาดเล็กที่เป็นของแข็งจะแสดงให้เราเห็นว่าพวกเขาเพิ่งมาถึงเคาน์เตอร์เมื่อเร็ว ๆ นี้และผลไม้ที่ซบเซาและอ่อนนุ่มซึ่งอยู่ที่นี่เป็นเวลานาน พวกเขาจะไม่กระทืบและนอกจากนี้ด้วยการปล่อยความชื้นความคมชัดทั้งหมดจากเปลือกจะรวมอยู่ในพวกเขา ฉันคิดว่าตอนนี้ชัดเจนแล้วว่าเรากินผักอะไร

เมื่อเลือกผักใบเขียว ให้ดูที่เคล็ดลับ ไม่ควรทำให้แห้งและเหี่ยวแห้ง

ตอนนี้ได้เวลากลับบ้านและเริ่มทำอาหารแล้ว

ผักไร้มัน okroshka กับหัวไชเท้า

สำหรับผู้ที่อดอาหารฉันสามารถแนะนำสูตรอาหารแปลก ๆ ที่มีหัวไชเท้า เราชอบผักนี้มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าขูดด้วยเกลือและเทเนย แต่ใน okroshka มันถูกเปิดเผยแตกต่างกัน ใช่แม้ภายใต้ kvass ที่แข็งแรงและพืชชนิดหนึ่ง แทนที่จะใช้ครีมคุณสามารถเติม okroshka ด้วยมายองเนสแบบไม่ติดมัน

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 250 กรัม
หัวไชเท้า 150 กรัม
1 แตงกวา
1 หัวหอม
เขียวขจี
350 มล. kvass
1 ช้อนโต๊ะ เพศสัมพันธ์

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วส่งไปต้ม จากนั้นให้เย็นและตัด

2. ปอกเปลือกและขูดหัวไชเท้า

3. แตงกวาบางส่วนถูกตัดเป็นก้อนและส่วนหนึ่งถูบนกระต่ายขูดหยาบ

4. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วถูด้วยเกลือในถ้วยแยกต่างหาก

5. จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่พืชชนิดหนึ่งและ kvass

วิธีการปรุงซุปเย็นกับหัวไชเท้าและแตงกวาสด?

และตอนนี้เราจะเตรียมสูตรลีนอีกสูตรหนึ่งโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ ไข่ และครีมเปรี้ยว องค์ประกอบที่นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้สำหรับชาวสวนทุกคนเพราะทุกอย่างอยู่บนเตียงเช่น ใช้งานได้จริง สำหรับชาวเมือง - อยู่ในมือของร้านขายของชำทุกแห่ง

สำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ให้วางมายองเนสทั้งถุง (ประมาณ 270 กรัม)

วัตถุดิบ:

มายองเนสแบบลีน
หัวไชเท้า 400 กรัม
แตงกวาสด 400 กรัม
มันฝรั่ง 300 กรัม (4-5 ชิ้น)
ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง
มัสตาร์ดเผ็ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
kvass 1 ลิตร

1. สับมันฝรั่งให้ละเอียด คุณสามารถทำอย่างอื่นได้: หั่นมันฝรั่งดิบแล้วต้มจนนุ่ม จะได้ไม่ต้องเสียเวลาแช่เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกบาศก์สุกเกินไป ให้เติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะลงในหม้อที่มีมันฝรั่ง

2. เราถูแตงกวาบนกระต่ายขูดเพื่อให้มีความหนามากขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการก็ตัดมันตามที่คุณคุ้นเคย

3. หั่นหัวไชเท้าเป็นเส้นหรือก้อน ฉันรู้ว่าบางคนชอบที่จะเห็นมันในรูปแบบของแหวน

4. สับผักทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น

5. รวมผักสับและเทลงใน kvass ทำให้ขาวด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแบบลีน

สำหรับความฉุนและรสชาติ แนะนำมัสตาร์ด

okroshka เนื้อธรรมดาบน kvass กับครีมเปรี้ยว

ดังนั้นเราจึงไปที่สูตรเนื้อ ในการทำเช่นนี้เราจะต้องใช้เนื้อต้มสักชิ้น เนื้อวัว ไก่งวงหรือไก่ก็ได้ สิ่งสำคัญคือเส้นใยทั้งหมดถูกเคี้ยวอย่างดี ดังนั้นปรุงน้ำซุปให้นานขึ้นด้วยไฟอ่อน

ไข่และมันฝรั่งต้มล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาเย็น

วัตถุดิบ:

อกไก่ต้ม 500 กรัม
มันฝรั่งต้ม 300 กรัม
ไข่ต้ม 5 ฟอง
5 แตงกวาสด
Kvass ไม่หวาน
ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
เขียวขจี

1. โรยผักใบเขียวสับด้วยเกลือแล้วบดให้เข้ากันเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

2. เราหั่นแตงกวา 2 ลูกเป็นก้อนและอีก 3 ลูกที่เหลือบนกระต่ายขูดเพื่อให้มีรสชาติและน้ำผลไม้มากขึ้น

หากคุณซื้อผลไม้ยาวให้กินเพียง 2 ผลเพราะในสูตรมี 5 ผลเล็ก

4. เราสับไข่ด้วยมีดหรือมีดตัดไข่

5. มารับมันฝรั่งกันเถอะ ผู้ที่ต้องการทำอาหารสามารถแทนที่มันฝรั่งด้วยก้านคื่นฉ่าย

6. ตอนนี้เทครีมครึ่งลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่

7. เราใช้ kvass แบบโฮมเมด แต่อาหารที่ซื้อจากร้านค้าก็เหมาะสมเช่นกัน คุณรู้ไหมว่าพวกเขายังคงขายลูกเกดในขวดแก้ว? อันนี้พอดีเป๊ะ ดังนั้นเท 3 ลิตรของ kvass และผสมทุกอย่างจนครีมละลายหมด

เรานำ okroshka ออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้แช่และแช่

okroshka กับมัสตาร์ดและมะรุมทำอย่างไร?

ในร้านของเรามักจะขาย kvass แต่เป็นเครื่องดื่มรสหวาน หากคุณตัดสินใจที่จะปรุง okroshka ตามธรรมชาติและไม่ได้ใส่ kvass แบบโฮมเมดคุณก็ยังต้องซื้อ แต่เราจะทำเคล็ดลับเล็กน้อย - เพิ่มมะรุมกับมัสตาร์ดลงใน okroshka คุณคิดว่ามันไม่เข้ากัน ฉันรับรองว่าคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของมะรุมเหมือนกับความหวานของควาสส์ เพราะมะรุมจะทำให้รสชาติหวานเป็นกลาง

วัตถุดิบ:

2 หัวมันฝรั่ง
เนื้อต้ม 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
มัสตาร์ด
ผักชีฝรั่ง
5 หัวไชเท้า

1. ใส่มัสตาร์ดและมะรุมลงในไข่แดง ถูให้ทั่ว สับผักให้ละเอียดและเพิ่มมวลมัสตาร์ด

2. สับโปรตีนให้ละเอียดแล้วใส่ในชามทั่วไป

3. สับหัวไชเท้าเป็นเส้นอย่างประณีต

4. แตงกวาก็สับละเอียดเช่นกัน

5. เย็นเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเอาเนื้อมันเย็นลงในน้ำซุปแล้วและมันก็ฉ่ำมาก!

6. เจือจางด้วย kvass และกิน

เราใช้ kvass เย็นสำหรับจานนี้เสมอ! หากคุณไม่มีเวลาทำให้เย็นลง ให้ใส่น้ำแข็งจากแม่พิมพ์ลงในจาน

สูตรอร่อยและดั้งเดิมกับปลาแซลมอน

เราคุ้นเคยกับการเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้โดยรู้สึกถึงรสชาติของเนื้อสัตว์ แต่บน Don คุณสามารถเลี้ยงปลา okroshka สำหรับ kvass ได้ อย่าแปลกใจที่มันอร่อยมาก บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้ปลาแดงแห้ง แต่อาจเป็นอย่างอื่นก็ได้ ที่นี่สิ่งสำคัญคือปลาเอง! ทุกอย่างจัดทำในลักษณะเดียวกันโดยไม่มีไส้กรอก

แต่มันง่ายเกินไป ดังนั้นตอนนี้ฉันจะแสดงสูตรอาหารที่ทำให้อาหารอันโอชะที่แท้จริง! เราจะนำปลาแซลมอนโหระพาและมะเขือเทศเค็มเล็กน้อย! และใช่เราจะเติม kvass ด้วยครีมเปรี้ยว คุณน้ำลายไหล? แล้วมาเริ่มทำอาหารกันเลย!

Okroshka เป็นอาหารจานโปรดของทุกคนในฤดูร้อน คนกินเนื้อไม่สามารถรอ okroshka เนื้อกับไส้กรอกได้ แต่สิ่งที่เกี่ยวกับผู้ที่รับประทานอาหารหรือโภชนาการที่เหมาะสม? สูตรสำหรับ okroshka มังสวิรัติบน kvass จะพอดีกับเมนูของตารางอาหาร Okroshka ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ให้ความเบาและความอิ่มในเวลาเดียวกัน ไม่เชื่อ? มาตรวจสอบกัน

ส่วนผสม "แคลอรี่" ที่สุดในซุปรัสเซียเย็นของเราคือมันฝรั่งต้ม แคลอรีสูงแค่ไหนเมื่อมีเพียง 82 กิโลแคลอรี?

ด้านล่างนี้เป็นเนื้อหาแคลอรี่ของส่วนผสมหลักทั้งหมดสำหรับ okroshka: