แพนเค้กอกไก่พร้อมแป้ง แพนเค้กอกไก่

แพนเค้กไก่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทอด มีลักษณะคล้ายไก่ชิ้นเนื้อนุ่ม แพนเค้กไม่เพียงแต่ทำจากเนื้อไก่เท่านั้น แต่ยังทำจากตับและหัวใจด้วย สูตรอาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่ผิดปกติใดๆ ส่วนประกอบทั้งหมดมีอยู่

แพนเค้กอกไก่ไม่อาจต้านทานได้ พวกเขาดูอ่อนโยนและนุ่มนวล แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยได้ ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น

วัตถุดิบ

• อกไก่ 500 กรัม
• 2 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การทำอาหาร

แพนเค้กไก่กับชีส

ชีสช่วยให้จานมีรสชาติละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ เนื่องจากมันละลาย แพนเค้กเนื้อไก่จึงชุ่มฉ่ำมากขึ้น สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก ดังนั้นหากแม่บ้านไม่มีเวลาเตรียมของก็สามารถใช้วิธีนี้ได้ แพนเค้กที่เสร็จแล้วกับชีสก็บินหนีไปด้วยความเร็วที่เหลือเชื่อ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส 55 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• หลอดไฟ;
• กระเทียม 2 กลีบ

การทำอาหาร

แพนเค้กกับไก่และเห็ด

หลายคนชอบเห็ด เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ จานนี้ซึ่งรวมถึงเห็ดกลายเป็นเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอม สูตรอาหารที่ดีมากสำหรับมื้ออาหารที่ง่ายและรวดเร็ว แพนเค้กออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เห็ด 210 กรัม
• หลอดไฟ;
• ชีส 110 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย.

การทำอาหาร

แพนเค้กในหม้อหุงช้า

แพนเค้กสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย ตอนนี้แม่บ้านจำนวนมากหันมาใช้เครื่องครัวนี้แล้ว คุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้ที่นั่น สูตรนั้นง่ายมากและทุกคนจะชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• เนื้อ 310 กรัม
• ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การทำอาหาร

ไม่สำคัญว่าคุณจะเตรียมแพนเค้กลดน้ำหนักไว้ที่ใด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ นี่เป็นวิธีปรุงอาหารที่ดีเพราะคุณสามารถเตรียมอาหารจานพิเศษได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แพนเค้กแสนอร่อย สีดอกกุหลาบ และดีต่อสุขภาพจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

แพนเค้กไก่จะต้องอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคนเพราะอาหารจานนี้เตรียมได้รวดเร็วและแพนเค้กเองก็น่ารับประทานชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม วันนี้มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมแพนเค้กไก่ที่สามารถตอบสนองรสนิยมของทุกคนตั้งแต่เล็กไปจนถึงใหญ่

1. เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม;
2. ไข่ไก่ขนาดกลาง – 3 ชิ้น;
3. มายองเนส - หนึ่งในสี่แก้ว;
4. เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
5. หัวหอมหนึ่งอัน;
6. แป้งหรือแป้ง – 15 กรัม;
7. เครื่องเทศและกระเทียมเพื่อลิ้มรส
8. น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

แพนเค้กไก่: สูตรมายองเนส

แพนเค้กเนื้อไก่สับกับมายองเนสเป็นสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับแม่บ้านหลายคน แพนเค้กเหล่านี้ทำเร็วและออกมาเต็มและชุ่มฉ่ำมาก

เตรียมแพนเค้กทีละขั้นตอน:

1. เราล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนขนาด 3x3 ซม.
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
3. ตีไข่กับมายองเนสโดยใช้ที่ตี
4. ในชามลึก ผสมเนื้อสับกับหัวหอมและส่วนผสมไข่มายองเนส
5. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. วางแพนเค้กบนกระทะที่ทาน้ำมันและทอดจนเหลืองทองในแต่ละด้าน

เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กดูดซับกลิ่นเครื่องเทศได้ดีจึงปิดส่วนผสมเนื้อสัตว์ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อใช้สูตรที่คล้ายกันคุณสามารถทำแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวโดยแทนที่มายองเนสในปริมาณที่เท่ากัน คุณสามารถประหยัดเวลาได้ด้วยการทำแพนเค้กในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเปิดเตาอบที่ 200 องศาวางเค้กบนถาดอบหรือกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 15 นาที

ทำแพนเค้กไก่ด้วยฟักทอง

หากรสชาติคลาสสิกของแพนเค้กไก่กับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเริ่มน่าเบื่อคุณสามารถเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมได้โดยเพิ่มฟักทองลงไป เพื่อเตรียมแพนเค้กฟักทองเราจะต้อง: เนื้อไก่แช่เย็น 400 กรัม; ฟักทอง 160 กรัม หัวหอมหนึ่งอัน; ครีมเปรี้ยว 50 มล. ไข่ไก่สองฟอง แป้ง 30 กรัม เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมแพนเค้ก:

1. ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เราทำความสะอาดฟักทองและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. สับหัวหอมด้วยมีด
4. รวมส่วนผสมทั้งหมด ใส่พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศที่ชอบ
5. วางแพนเค้กด้วยช้อนบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กไก่สับและฟักทองนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของแพนเค้กด้วยผักอื่น ๆ เช่นมะเขือเทศบวบมันฝรั่ง

การปรุงแพนเค้กไก่กับชีส

แพนเค้กกับชีสและนมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย จานเตรียมจากเนื้อไก่ (หนึ่งกิโลกรัม) ไข่ (4 ชิ้น) แป้ง (ครึ่งแก้ว) นม (ครึ่งลิตร) ชีสแข็ง (200 กรัม) เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส) สองสามกลีบ กระเทียมและหัวหอมหนึ่งอัน

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อไก่และสับเนื้อให้ละเอียด
2. ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. สับหัวหอมและกระเทียมด้วยมีด
4. ตีไข่ด้วยเกลือโดยใช้ที่ตี
5. ผสมเนื้อ หัวหอม และไข่ในชามทรงลึก
6. เพิ่มนมแล้วแป้งผสมส่วนผสม
7. วางแพนเค้กลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอดด้วยไฟอ่อน

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ ชีสในสูตรสามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูปได้ (เช่น "Druzhba") นอกจากนี้ คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้นด้วยการเติมแชมเปญ (ทอดไว้แล้ว) ลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์ทันทีก่อนปรุงอาหาร

เพื่อให้แพนเค้กนุ่มและอิ่มตัวด้วยรสชีสคุณสามารถหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งวัน

วิธีทำแพนเค้กหัวใจไก่

แพนเค้กหัวใจไก่มีราคาไม่แพง อร่อย และรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ ในการเตรียมอาหารคุณต้องเตรียม: หัวใจ 300 กรัม; ไข่หนึ่งฟอง; หัวหอมหนึ่งอัน; เครื่องเทศ.

การเตรียมแพนเค้ก:

1. บดหัวใจในเครื่องปั่น
2. เพิ่มไข่และเครื่องเทศ
3. วางแฟลตเบรดเป็นชั้นบางๆ บนกระทะร้อน ทาน้ำมันให้ทั่ว
4. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

คุณสามารถเสิร์ฟจานได้โดยโรยแพนเค้กด้วยสมุนไพร ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถเตรียมแพนเค้กจากตับไก่และเครื่องในอื่นๆ ได้

แพนเค้กที่ทำจากแป้งหรือแป้งจะหนาขึ้นและน่าพึงพอใจมากขึ้น: ก่อนทอด ให้เติมส่วนผสมที่เลือกไว้สองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม

การทำแพนเค้กไก่ตามดูคาน

ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักก็สามารถรับประทานแพนเค้กไก่ได้เช่นกัน เพื่อเตรียมอาหารแพนเค้ก Dukan จากเนื้อไก่ เราจะต้อง: เนื้อไก่แช่เย็นไม่มีหนัง; ไข่ไก่สองฟอง รำข้าวโอ๊ต 20-25 กรัม หัวหอมหนึ่งอัน; สมุนไพรแห้งและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เคเฟอร์ ¼ ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น
2. เทรำด้วย kefir แล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เพิ่มไข่และรำกับ kefir ลงในเนื้อสับผสม
4. เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร
5. ปล่อยให้ส่วนผสมชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ทอดแพนเค้กในกระทะที่ไม่ติด

สามารถรับประทานจานได้ทั้งร้อนหรือเย็น: รสชาติจะไม่แย่ลง คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับซีอิ๊วขาวหรือซอสกระเทียมสำหรับรับประทาน (ผสมคอทเทจชีสกับเคเฟอร์ กระเทียมสับ และสมุนไพร)

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กไก่ที่เป็นอาหารได้ในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น: เค้กจะนุ่มและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณอย่างแน่นอน

แพนเค้กไก่ (วิดีโอ)

ไก่ทอดเป็นอาหารง่ายๆ ที่สามารถตีความได้หลายวิธีเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณเอง แพนเค้กแสนอร่อยที่น่าพึงพอใจจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ! เตรียมแพนเค้กด้วยวิธีต่างๆ และพิชิตครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารจานใหม่ที่คุ้นเคย!

คุณมีเนื้อไก่อยู่ในตู้เย็นหรือเปล่า? คุณสงสัยว่าจะปรุงอะไรจากมัน? คำแนะนำของฉันคือทำแพนเค้กไก่จากอกไก่ที่หั่นเป็นชิ้น สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณทีละขั้นตอน

แพนเค้กจะเติมเต็มมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามในบ้านเฉยเมย คุณในฐานะพนักงานต้อนรับจะต้องได้รับคำชมอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500-700 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 180-200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – มากถึง 50 กรัม

การตระเตรียม:

อย่างที่คุณเข้าใจแล้ว ส่วนผสมหลักในจานของเราคือเนื้อไก่ เราจะทำอย่างไรกับเขา? และเราจะตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากนั้นเราก็นำกระเทียมและหัวหอม หากคุณไม่ชอบกระเทียม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่กระเทียม แต่ใครก็ตามที่เป็นแฟนของมันจะรู้ว่ามันผลิตอาหารที่มีกลิ่นหอมอะไร สูตรนี้ใช้หอมแดงซึ่งมีรสหวานและนุ่มกว่า แต่หัวหอมสีขาวก็เยี่ยมเช่นกัน สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต

รวมไก่ก้อนกับหัวหอมและกระเทียม เราเสริมทุกอย่างด้วยไข่ แป้ง และมายองเนส ผสม. เติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ผักชีฝรั่งในสูตรแห้ง แต่คุณสามารถใช้สดได้ โดยทั่วไปคุณสามารถกระจายรสชาติด้วยเครื่องเทศต่างๆ ดังนั้นแพนเค้กเหล่านี้จะแตกต่างออกไปเล็กน้อยเสมอ ดังนั้นเราจึงใส่เกลือ พริกไทย และเพิ่มผักชีลาว

ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วพร้อมทอด

เมื่อกระทะร้อนแล้วให้ลดไฟลงจนเกือบต่ำ เทน้ำมันในปริมาณเท่ากันกับการทอดสับ วางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะเพื่อสร้างแพนเค้กขนาดเล็ก

ทำไมเราถึงทอดด้วยไฟอ่อน? เพราะแพนเค้กไก่ต้องปรุงจากภายใน เมื่อทอดด้วยไฟแรงมีโอกาสที่เนื้อหาภายในจะยังดิบอยู่ เราจะทอดทั้งสองด้าน พวกเขาจะพร้อมเมื่อได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

วางแพนเค้กอกไก่ที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ ทานตอนร้อนๆจะอร่อยมาก แต่ถึงแม้จะเย็นลงแล้วก็ยังอร่อยเกินจินตนาการ เตรียมพวกเขา. และคุณจะได้ยินจากครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน: “ฉันต้องการมากกว่านี้!”

ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหารด้วย

ขอหารือ

• ฉันชอบแพนเค้กเวย์ - ทั้งทำและกิน! สูตรผอมเพรียว...

  
  

• คุณเคยทำ chakhokhbili หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นก็เตรียม...

  
  

• “ข้าวโอ๊ตครับท่าน!” - ตัดสินจากสีหน้าของตัวละครหลัก...

  
  

• การปรุงมันฝรั่งกับไก่อบด้วยครีมในเตาอบนั้นมีประโยชน์มาก...

  
  

แพนเค้กไก่ - อร่อยมาก มีคุณค่าทางโภชนาการ และเรียบง่าย! อาหารที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะทุกชนิด: เห็ด, ผัก, เครื่องเทศ

• เนื้อไก่หรือไก่งวง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ใหญ่
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• ผงกะหรี่
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างเนื้อไก่ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หั่นหัวหอมเป็นก้อนด้วย ผสมเนื้อกับหัวหอม กระเทียมสับ ไข่ เครื่องเทศ และเติมเกลือเล็กน้อยลงในชาม

เพิ่มแป้งคุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งธรรมดาได้ ตอนนี้เพิ่มมายองเนส

นวดส่วนผสมหนาด้วยช้อนแล้วใส่ชามในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักได้ดี เทน้ำมันลงในกระทะให้เพียงพอแล้วตักส่วนผสมเนื้อสัตว์ออก หากจำเป็น ให้ปรับระดับทันทีและจัดรูปทรงให้เรียบร้อย

ทอดแพนเค้กเนื้อไก่ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงหรือผัก

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: แพนเค้กเนื้อไก่กับชีส

• เนื้อไก่ 300 ก
• ฮาร์ดชีส 50 ก
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• ต้นหอม 20 ก
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สับเนื้อไก่อย่างประณีต

เพิ่มไข่

เพิ่มชีสขูด

เพิ่มแป้งและแป้ง

เพิ่มหัวหอมสีเขียวเกลือและพริกไทย

ผสมให้เข้ากัน

ทอดแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

สูตรที่ 3: แพนเค้กไก่กับมายองเนสและแป้ง

• เนื้อไก่ – ประมาณ 700 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หลอด
• ไข่สด – 3 ชิ้น,
• มายองเนสไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดแพนเค้ก

ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากมีไขมันเป็นชั้นเล็กๆ หรือถ่มน้ำลายใส่เนื้อ ให้ใช้มีดคมๆ ตัดออกล่วงหน้า

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางเนื้อสับและหัวหอมลงในชามลึกแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่รวมกัน ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังอีกครั้งแล้วปิดฝา ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงแล้วหมักไว้สูงสุดข้ามคืน

ใส่ไข่ดิบ แป้งมันฝรั่ง สมุนไพร และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเนื้อไก่ที่หมักไว้

ผสมมวลที่ได้จนเนียนและในขณะเดียวกันก็ตั้งกระทะบนไฟพร้อมกับน้ำมันพืชเล็กน้อย

เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใช้ช้อนใส่แพนเค้กชิ้นเล็กๆ ลงไป ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนเหลืองทองด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับและปรุงโดยปิดฝา

โอนแพนเค้กเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะขนาดเล็กคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 20 นาทีซึ่งจะทำให้นุ่มยิ่งขึ้น

สูตรที่ 4: แพนเค้กอกไก่กับชีส

• เนื้ออกไก่ 5oo กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัมหรือชีสแปรรูป 1 ชิ้น
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ด้วยกองแป้งหรือแป้ง
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• หัวหอมเล็ก 1 หัว (50 กรัม)
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เล็กที่สุด แน่นอนคุณสามารถใส่มันผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่สิ่งเหล่านี้จะเป็นแพนเค้กที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เพิ่มชีส, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ, ไข่ 2 ฟอง, แป้งหรือแป้ง (หรือครึ่งช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ), มายองเนส, หัวหอม, ขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับละเอียด, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย ชีสใด ๆ ที่เหมาะสมก็ให้ไก่ แพนเค้กก็นุ่มมาก

แน่นอนถ้าคุณทานชีสที่มีรสฉุนเด่นชัดรสชาติของแพนเค้กจะดีกว่า แต่ชีสแปรรูปเช่น "Druzhba" ก็ใช้ได้ผลเช่นกัน คุณไม่จำเป็นต้องขูดมัน แค่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ก็ได้

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วรับแป้งสับสำหรับแพนเค้กไก่กับชีส

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชตักเนื้อสับใส่ลงในแพนเค้กเป็นรูปวงรี

ใช้ไฟปานกลางทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากพลิกไปอีกด้านแล้ว ให้ปิดฝากระทะเพื่อรับประกันว่าแพนเค้กจะไม่ดิบอยู่ข้างใน

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้กไก่กับชีสสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเช่นข้าวจากเตาอบหรือสลัดผักสด แต่ก็เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเดียว

สูตรที่ 5: แพนเค้กอกไก่กับบวบ

แพนเค้กไก่เหล่านี้เตรียมได้ง่ายกว่าเนื้อทอดแบบคลาสสิกมาก เพื่อความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้เพิ่มบวบขูดลงในแพนเค้ก ปรากฎว่าไม่เพียงแต่เร็วมาก แต่ยังอร่อยอีกด้วย

• บวบ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ออลสไปซ์บด - 1 หยิก
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• อกไก่เนื้อ – 600 กรัม
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

สูตรที่ 6: แพนเค้กไก่พร้อมข้าวและผัก

• 500 กรัม เนื้อไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อน
• พริกไทย
• เครื่องปรุงรสแกง
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งหนึ่งช้อน
• ไข่ 2 ฟอง
• ประดับ: ข้าว, แตงกวา

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล วางบนผ้ากระดาษแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ชิ้นละประมาณ 1-1.5 ซม.

วางเนื้อสับลงในจานลึก เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสแกง ใส่มายองเนส ไข่ไก่ แป้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้ในขั้นตอนนี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นหัวหอมเล็กเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือด ระบายและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อหมักเนื้อไว้เล็กน้อย

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตักแพนเค้กลงบนกระทะที่ร้อนจัด

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

อาหารประเภทเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับผักเสมอ ดังนั้นฉันแนะนำให้ทำบ่อแตงกวาสำหรับตกแต่งซึ่งสามารถใส่เครื่องเคียงได้ ในกรณีของฉันคือข้าว

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แตงกวาขนาดกลางหนึ่งลูกหั่นเป็น 5 ชิ้นเท่า ๆ กันจากนั้นตัดแต่ละชิ้นเป็นเส้นแล้วจัดวางเป็นรูปบ่อ

สูตรที่ 7: แพนเค้กอกไก่กับ kefir

• อกไก่ – 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส (ขูด) - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• Kefir - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - ก้านสองสามอัน
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
• เปปเปอร์ ฮ.ม. - รสชาติ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

ตัดเนื้อไก่และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มชีสแข็งขูดและสมุนไพรสับ

เพิ่ม kefir แป้งและไข่ เกลือและพริกไทย

ผสมทุกอย่างจนเนียน "แป้ง" ไม่ควรเป็นของเหลว แต่ก็ไม่หนาเกินไป หากคุณต้องการให้แพนเค้กฟูขึ้นอย่างที่บอกข้างต้น ให้เติม 1 ช้อนชา ผงฟูหรือ 0.5 ช้อนชา โซดา

วาง 1 ช้อนโต๊ะบนกระทะที่อุ่น (อาจมีกอง) แป้งและน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยอบแพนเค้กเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ให้เปิดไฟอ่อน พลิกหลายครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

แพนเค้กอกไก่สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด, พาสต้า, บัควีทหรือข้าว - อร่อยไม่แพ้กัน

สูตรที่ 8: แพนเค้กไก่กับเห็ด (มีรูป)

• อกไก่ (เนื้อ) – 400-500 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดสด – 200 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• ฮาร์ดชีส – 50-70 กรัม
• เกลือ,
• พริกไทยดำ,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราเริ่มเตรียมแพนเค้กไก่โดยการเตรียมเนื้อไก่ ล้าง ตากให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ด้านละประมาณ 0.5-0.7 ซม.

ฉันแนะนำให้คุณอย่าขี้เกียจและหั่นเนื้อไก่และอย่าใส่เครื่องบดเนื้อ เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติของแพนเค้กสับนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากที่บดในเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้เรามาดูแลเห็ดกันดีกว่า หากคุณใช้เห็ดป่าที่คุณเก็บเอง ให้ต้มพวกมันในน้ำเค็มพร้อมเครื่องเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อน แล้วจึงกรองออกจากน้ำเกลือ หากมีแชมปิญอง เราก็ใช้แบบดิบ

ดังนั้นให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดหัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วทอดต่อไปจนนิ่ม (เห็ดแชมปิญอง) หรือจนของเหลวระเหย (เห็ดป่าต้ม) ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมลงในเนื้อไก่สับแล้วตีไข่ลงไป

เพิ่มมายองเนส, ชีสขูด, แป้ง, เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะที่ทอดเห็ดและหัวหอม ตักแพนเค้กไก่ของเราลงไปแล้วทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 9: แพนเค้กไก่พร้อมผัก (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

• เนื้อไก่ 0.5 ชิ้น
• แครอท 0.5 ชิ้น
• บวบ 2 ชิ้น
• ต้นหอม 1-2 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 ชิ้น
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สับอกไก่อย่างประณีตแล้วทุบด้วยหมุดกลิ้ง เตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

ขูดบวบและแครอท (ไม่ต้องบีบของเหลวออกจากบวบ)

สับหัวหอมสีเขียวและกระเทียมอ่อนด้วยใบสีเขียว ตีไข่

เทแป้งและตะแกรงชีส

ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วตักใส่แพนเค้ก

ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

สูตรที่ 10: แพนเค้กไก่กับกระเทียมและครีมเปรี้ยว

• เนื้อสะโพกไก่หรือไก่งวง 600 กรัม ติดหนัง
• ไข่ 1 ฟอง
• ไข่แดง 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมไขมัน 25%
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 3–4 ก้าน
• ผิวเลมอนครึ่งลูก
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด
• ผักหรือเนยใส
• เกลือพริกไทยดำบดสด

บดเนื้อสัตว์ปีกผ่านเครื่องบดเนื้อ สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตผสมกับความเอร็ดอร่อยแล้วใส่เนื้อสับลงไป โรยด้วยเกลือ พริกไทย และแป้ง นวด.

ตีครีมกับไข่และไข่แดงใส่เนื้อสับผสมให้เข้ากัน ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชหรือเนยให้ร้อนเป็นชั้นประมาณ 3 มม. เกลือเนยเล็กน้อย

วางแพนเค้กขนาดเล็กด้วยช้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ เสิร์ฟร้อน

หากคุณชอบการทดลองในครัว อย่าลืมลองทำแพนเค้กอกไก่ด้วยแป้ง แม้ว่าบางคนอาจเรียกว่าชิ้นเนื้อทอดก็ตาม ปริมาณเนื้อสัตว์ที่นี่คือ 9/10 ของจำนวนผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ดังนั้นความเชื่อนี้จะต้องมีความจริงบางอย่างอย่างไม่ต้องสงสัย ไม่ว่าในกรณีใดมันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

บางคนอาจต้องการเปลี่ยนมายองเนสด้วย kefir แต่ไม่ควรทำ - ความสอดคล้องของส่วนผสมแพนเค้กจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเป็นของเหลวและผลลัพธ์อาจทำให้คุณผิดหวัง

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับทำแพนเค้กไก่ด้วยแป้ง

ใช้มีดที่ลับคมอย่างดี ก่อนอื่นให้ตัดส่วนที่เกินออกก่อน จากนั้นจึงหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากตัดแล้วคุณสามารถ "เดิน" ต่อไปได้เรื่อย ๆ ทำให้ใบมีดเคลื่อนไหววุ่นวาย

อย่าลืมตอกไข่ไก่สดลงในชามที่มีเนื้อสับสับและเติมแป้ง

ตอนนี้เติมเกลือและเครื่องเทศ - คุณสามารถเตรียมชุดไก่เนื้อและเคบับสำเร็จรูปได้ หรือคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่มีอยู่ - พริกไทยดำและออลสไปซ์บด, ผักชีบด, ปาปริก้า

มายองเนสทุกชนิดมีความเหมาะสม - คุณสามารถรับประทานปริมาณไขมันสูง ปานกลาง หรือต่ำได้ ผลิตภัณฑ์สามารถซื้อจากร้านค้าหรือทำเองได้ - ไม่สำคัญ ใส่ปริมาณที่ต้องการลงในชาม

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เนื้อสับสับจะค่อนข้างเหลว ใกล้เคียงกับแป้งแพนเค้ก ดังนั้นคุณจะต้องใช้ช้อนโต๊ะ

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ใช้ช้อนตักเนื้อสับที่สับแล้วออกเล็กน้อย และใช้ช้อนอันเดียวกันเพื่อทำให้แพนเค้กมีรูปทรงที่เรียบร้อยไม่มากก็น้อย ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที

พลิกแพนเค้กสีน้ำตาลไปอีกด้านหนึ่งและเติมน้ำมันเพิ่มหากจำเป็น ทอดต่ออีก 3-4 นาที

แพนเค้กอกไก่พร้อมแป้งนุ่มอร่อยพร้อมเสิร์ฟทันทีพร้อมผัก สมุนไพร ซอส และเครื่องเคียง

อร่อย!