สูตรแพนเค้กข้าวฟ่างโจ๊ก แพนเค้กลูกเดือยกับหัวหอม สูตรแพนเค้กข้าวฟ่าง
แพนเค้กโจ๊กข้าวฟ่างไม่ได้เป็นเพียง "การรีไซเคิล" สำหรับอาหารเช้าของเมื่อวาน แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใหม่แสนอร่อยสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย! แน่นอนว่าในการทำแพนเค้กคุณไม่จำเป็นต้องเก็บโจ๊กที่กินไปแล้วครึ่งหนึ่งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือน! :) คุณยังสามารถทำอาหารอันโอชะที่ปรุงสดใหม่ได้อีกด้วย ยังดีกว่า ให้ปรุงโจ๊กในตอนเย็น ปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน และในตอนเช้าก็ทำแป้งและอบแพนเค้กแสนอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการขั้นสุดยอดและอร่อย! ฉันจะเตรียมแพนเค้กจากโจ๊กลูกเดือยพร้อมสารเติมแต่งที่ขาดไม่ได้ - ลูกเกด แต่อย่าลืมใช้จินตนาการของคุณในการเติมผลไม้สด เบอร์รี่ หรือถั่วลงในแป้ง
ดังนั้นเราต้องการส่วนผสมด้านล่าง! ถึงเวลาที่จะเริ่มทำอาหาร!
แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นทำให้แห้ง จัดเรียงตามความจำเป็น
ล้างลูกเดือยให้สะอาด ผสมกับน้ำในกระทะแล้วเติมเกลือ
ปรุงโจ๊กข้าวฟ่างด้วยไฟร้อนปานกลาง
เทนมลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว
คนให้เข้ากัน นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
ระหว่างนี้นมจะถูกดูดซึมและโจ๊กจะเย็นลงเล็กน้อย
เพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในกระทะ: น้ำตาล ไข่ และแป้งพร้อมผงฟู
คนจนเนียน
เพิ่มลูกเกดและน้ำมันพืชที่เตรียมไว้
ผสมอีกครั้ง แป้งแพนเค้กพร้อม!
อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่แห้งและอุ่นดี
เปลือกสีน้ำตาลทองเรียบสวยงามก่อตัวบนแพนเค้กอบ
แพนเค้กโจ๊กลูกเดือยพร้อมแล้ว! อร่อย!
Maslenitsa กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้และแม่บ้านทุกคนต้องการรักษาไม่เพียง แต่ครอบครัวของเธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนและเพื่อนร่วมงานด้วยแพนเค้กแสนอร่อยแสนอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือแพนเค้กที่แปลกตาเช่นแพนเค้กโจ๊กลูกเดือย
- วัตถุดิบ
แพนเค้กโจ๊กข้าวฟ่างที่ไม่ซ้ำใคร: สูตร
ในการเตรียมแพนเค้กที่ค่อนข้างแปลกตาเหล่านี้ด้วยการเติมลูกเดือยคุณจะต้องใช้เวลาสักหน่อย
คุณสามารถได้แพนเค้กที่มีกลิ่นหอมและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อจากโจ๊กลูกเดือยโดยการอบในเตาอบ
สำหรับสิ่งนี้:
แพนเค้กทั้งอบและทอดเสิร์ฟพร้อมครีมหรือส่วนผสมอื่น ๆ เช่นแยมน้ำผึ้ง ฯลฯ
แพนเค้กเหล่านี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์
แต่ถ้าคุณต้องการทำแพนเค้กที่ฟูมากขึ้น คุณต้องใช้ยีสต์
วัตถุดิบ
แพนเค้กลูกเดือยแสนอร่อย: สูตรทีละขั้นตอน
สูตรการผลิตทีละขั้นตอนนั้นง่าย
หากคุณไม่มีโจ๊กลูกเดือยสำเร็จรูป คุณต้องปรุงมัน
คุณควรเตรียมส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณควรดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้:
การทำแพนเค้กข้าวฟ่างด้วยส่วนผสมอื่นๆ
หลังจาก Maslenitsa เข้าพรรษาและแพนเค้กที่ทำจากแป้งสาลีก็ช่วยขจัดความหิวได้ดี
เด็กๆ จะชอบแพนเค้กเหล่านี้มาก โดยเฉพาะการเติมส่วนผสมที่มีรสหวาน
หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กสำหรับเด็กคุณสามารถเพิ่มฟักทองลงในแป้งโจ๊กลูกเดือยเพิ่มเติมได้
และถ้าคุณเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นมันฝรั่งนอกเหนือจากลูกเดือยคุณก็จะได้แพนเค้กทอด แทนที่จะใส่มันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น ฟักทอง ซึ่งในกรณีนี้คุณจะได้แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมฟักทอง
การตระเตรียม:
แพนเค้กโจ๊กข้าวฟ่างแสนอร่อย: สูตร (วิดีโอ)
บางครั้งมันเกิดขึ้นที่แพนเค้กก่อตัวได้ไม่ดี อาจขึ้นอยู่กับไข่ ของเหลวที่ยังคงอยู่ในโจ๊กลูกเดือย หรือการเจือจางแป้งมากเกินไป มีความจำเป็นต้องรักษาสมดุลเพื่อให้แพนเค้กมีรสชาติอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและที่สำคัญที่สุดคือทั้งครอบครัวชอบมัน
แพนเค้กโจ๊กข้าวฟ่าง: สูตร (ภาพ)
ขั้นแรก นำภาชนะขนาดเล็ก เติมนมอุ่น และโจ๊กลูกเดือยหนึ่งแก้ว
ตอนนี้เพิ่มแป้งและผสม
เพิ่มไข่และน้ำตาลเพื่อลิ้มรสมวลที่ได้
ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
ทอดแพนเค้กโจ๊กลูกเดือยในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
อย่าลืมทอดแพนเค้กด้านที่สองเป็นเวลาประมาณหนึ่งนาที
แพนเค้กแป้งลูกเดือยสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสหวาน หรือน้ำผึ้ง อร่อย!
- หากต้องการให้เพิ่มยีสต์ ลูกเกด วานิลลิน ฟักทองหรือแอปเปิ้ลขูดละเอียด หรือแม้แต่สมุนไพรลงในแป้งแพนเค้ก (ไม่เหมาะสำหรับทุกคน) สิ่งนี้จะทำให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กและทำให้สุขภาพดีขึ้นให้เปลี่ยนแป้งเป็นข้าวโอ๊ตบด (ข้าวโอ๊ตรีดปกติ) - ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทรมานตัวเองด้วยการรับประทานอาหาร คุณยังสามารถแทนที่ไข่ด้วยกล้วยได้ถ้าจำเป็น (เช่น หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กในช่วงเข้าพรรษา เป็นต้น)
- อัตราผลตอบแทน: แพนเค้กขนาดเล็ก 16 ชิ้น (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4.5 ซม.)
- เวลาทำอาหาร – 25-30 นาที
วิธีทำแพนเค้กข้าวฟ่าง:
ใส่โจ๊กที่เสร็จแล้ว (ไม่ว่าจะข้นแค่ไหนหรือปรุงด้วยของเหลวอะไรก็ตาม) ลงในชามเครื่องปั่น พร้อมด้วยไข่และเครื่องเทศ (เกลือและน้ำตาล) ตีจนเนียน
เทแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมลูกเดือย ผสมกับที่ตีหรือไม้พายให้ละเอียดที่สุด
หากแป้งแพนเค้กดูเหมือนหนาสำหรับคุณ ให้เติมนม มายองเนส เคเฟอร์ หรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ในทางกลับกันหากพบว่ามีน้ำมูกไหลให้โยนแป้งอีกกำมือลงไป ดังนั้นจึงควรจับช้อนได้ง่าย
คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ทันที โดยเทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนจัดจนท่วมก้นกระทะและตั้งไฟให้ทั่ว วางเค้กชิ้นเล็กๆ ลงไปโดยใช้ช้อน (เช่น ช้อนขนมหวาน) แต่อย่าให้ชิดกันจนเกินไป
ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีด้วยไฟปานกลาง
ขั้นแรกวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปาก และเมื่อน้ำมันส่วนเกินระบายออกไปแล้ว ให้ตักใส่จาน
แพนเค้กลูกเดือยเสิร์ฟพร้อมกับแยม น้ำผึ้ง หรือแยมได้ดีที่สุด แม้ว่าจะเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวก็ตาม หรือคุณสามารถโรยด้วยผงหวานก็ได้