ฟริตเตอร์ทำจากนมเปรี้ยวมาก สูตรสำหรับแพนเค้กในนมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย แพนเค้กสแน็คกับผักและท็อปปิ้งที่ไม่ธรรมดา

ภูมิภาคต่าง ๆ มีสูตรและชื่อของตัวเองสำหรับอาหารจานนี้ - แพนเค้ก olashki, aladki, alabyshi ฯลฯ พวกเขาอบตามกฎในกระทะเหล็กหล่อ แพนเค้กเช่นแพนเค้กเป็นตัวเป็นตนของดวงอาทิตย์ความอบอุ่นดังนั้นแพนเค้กจึงอบสำหรับ Shrovetide เสมอ

แม่ที่ห่วงใยและภรรยาที่รักรู้วิธีที่จะทำให้ครอบครัวของเธอพอใจด้วยอาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อย - เพื่อทำแพนเค้กแสนอร่อย

ฟริตเตอร์เตรียมด้วยวิธีต่างๆ:

1. อบ;
2. ย่าง;
3. ดับ.

ผู้ผลิตเสนออุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย ​​​​- เครื่องปิ้งขนมปังแบบพิเศษสำหรับการอบแพนเค้ก

ใช้สำหรับเตรียมแป้งผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่อยู่ในตู้เย็น

เราแนะนำให้ลองทำแพนเค้กด้วยนมโดยไม่ใช้โซดา การนวดแป้งนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ดังนั้นพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์จึงสามารถรับมือได้

วัตถุดิบ

1. นม 2.5% ไขมัน - 700 มล.;
2. แป้งสาลี - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
3. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
4. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
5. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
6. น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - สำหรับทอด

สูตรแพนเค้กง่ายๆ ไม่ใส่โซดา ยีสต์ และผงฟู

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. นมอุ่น แต่อย่าต้ม
2. เทนมลงในแป้ง
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
4. ตีไข่ลงในแป้งกับนม
5. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในมวล
6. ผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น
7. แยกกันตีผ้าขาวด้วยโฟมที่แรง
8. ตะล่อมไข่ขาวลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
9. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น
10. เทแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ ด้วยช้อน
11. เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับอีกด้านแล้วทอดจนสุกทั่ว

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม แยม หรือกับซอสที่ไม่หวานต่างๆ

วิธีทำแพนเค้กไร้โซดาในนมเปรี้ยว

ถ้านมเปรี้ยวก็ไม่มีปัญหา! มาทำแพนเค้กกับนมเปรี้ยวกันเถอะ ส่วนผสมจะเหมือนกับแพนเค้กนมทั่วไป

แต่วิธีการทำอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย:

1. นมเปรี้ยวผสมกับแป้งและไข่แดง
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือ
3. ตีไข่ขาวแยกกันและตะล่อมเบา ๆ ลงในส่วนผสม
4. อบในกระทะที่ร้อนจัดจนสุกโดยพลิกเค้กสลับกัน

แต่แม้ว่าจะไม่มีนมไม่มี kefir หรือครีมเปรี้ยวในบ้านคุณก็ไม่ควรสิ้นหวัง

แพนเค้กที่ยอดเยี่ยมสามารถปรุงในน้ำได้ รสชาติไม่ได้ด้อยไปกว่าแพนเค้กกับนม แต่จะมีประโยชน์มากกว่าสำหรับรูปร่างเนื่องจากมีแคลอรีน้อยกว่า ใช่และสำหรับการอดอาหารแพนเค้กนั้นเหมาะสมมาก

ในกรณีนี้นวดแป้งโดยใช้ยีสต์ - คุณต้องใช้ 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

กระบวนการอบ:

1. น้ำร้อนถึง 35–36ᵒС
2. เติมน้ำและยีสต์ลงในแป้ง
3. ตีไข่ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
4. ตีแป้งให้ละเอียด ปิดฝา ตั้งไฟประมาณ 1 ชั่วโมง
5. นวดแป้งเบา ๆ แล้วทิ้งไว้อีก 45 นาที
6. หยิกแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดทั้งสองข้างในน้ำมัน

แพนเค้กจะออกมาเขียวชอุ่มสามารถเป็นสีทองและมีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับอาหารทารกด้วย คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับแยม, น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ และถ้าคุณใส่ชีสกับแฮมระหว่างสองแพนเค้ก คุณจะได้ "แฮมเบอร์เกอร์" แบบโฮมเมด

ฟริตเตอร์สามารถใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิชร้อนหรือของว่าง แต่แพนเค้กที่ไม่มีสารเติมแต่งเป็นอาหารแบบพอเพียงอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทั้งครอบครัวจะชอบ ฟริตเตอร์ทำอาหารใช้เวลาไม่นาน จานออกมาสวยงามและน่ารับประทาน นี่ไม่ใช่ความอัปยศที่จะนำเสนอต่อหน้าแขกที่ลงมาโดยไม่คาดคิด กลิ่นหอมอันน่ารับประทานช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและความปรารถนาที่จะวิ่งไปที่โต๊ะทันที

สูตรสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีโซดา (วิดีโอ)

ส่วนประกอบหลักของการทำแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จคือสัดส่วนที่ถูกต้องของแป้งและกระทะเหล็กหล่อที่ดี จานนี้กำลังได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านอีกครั้ง จากขนม "คุณยาย" แพนเค้กกลายเป็นอาหารทันสมัยที่ "เล่น" ในรูปแบบต่างๆ ขึ้นอยู่กับซอสหรือท็อปปิ้งเพิ่มเติม ฟริตเตอร์สามารถเป็นได้ทั้งของหวานและของว่างมากมาย ลองทำแพนเค้กอย่างแน่นอน!

แพนเค้กถูกอบในรัสเซียมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว เพราะคุณไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารจานง่าย ๆ นี้ได้ ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อนมเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงโดยไม่ต้องแช่เย็นและเติมสารเคมี นมก็ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการปรุงอาหาร

1. นมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
2. ไข่ - 2 ชิ้น
3. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
4. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
5. โซดา (ไม่จำเป็น) - ที่ปลายช้อน
6. เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ประวัติ: แพนเค้กทำมาจากนมเปรี้ยวอร่อยแค่ไหน

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบแพนเค้กเพราะพวกเขาเกี่ยวข้องกับวัยเด็ก, เตารัสเซีย, ปฏิคมที่มีอัธยาศัยดีและกลิ่นหอมน่ารับประทานในบ้าน

แม้แต่คนที่นับแคลอรีแต่ชอบแพนเค้กก็มีทางออก เตรียมโดยแทนที่แป้งสาลีด้วยข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลอื่น ๆ

อย่างไรก็ตาม แพนเค้กไม่ใช่สิ่งที่เราทำในวันนี้เสมอไป ตลอดประวัติศาสตร์อาหารจานนี้มีการเปลี่ยนแปลงหลายอย่างตั้งแต่ชื่อจนถึงสูตร

ประวัติการทำชุบแป้งทอดย้อนไปถึงศตวรรษที่ 16 อันไกลโพ้น แปลจากภาษากรีกโบราณว่า "เอลาเดียน" แปลว่าปรุงสุกในน้ำมัน Pagan Russia ขึ้นชื่อเรื่องการบูชาเทพเจ้าหลัก - Yarila เทพเจ้าแห่งดวงอาทิตย์ เพื่อเป็นการแสดงความเคารพต่อหน้าเขา ผู้คนอบแพนเค้กสีทองขนาดเล็กเท่าฝ่ามือ ซึ่งเกี่ยวข้องกับดวงอาทิตย์ มี "ดวงอาทิตย์" ด้วยมือเท่านั้นเพื่อไม่ให้พระเจ้าโกรธ

หนึ่งในวันหยุดที่มีชื่อเสียงที่สุดในรัสเซีย - Maslenitsa ไม่สามารถทำได้หากไม่มีแพนเค้กเค้กและฟริตเตอร์ต่างๆ พวกเขาอบในกระทะเหล็กหล่อพิเศษที่เรียกว่า "แพนเค้ก" แม่บุญธรรมเชิญลูกสะใภ้มาเยี่ยมเยียนและเลี้ยงพวกเขาด้วยอาหารที่อร่อยที่สุด - แพนเค้กซึ่งเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเท่านั้น

เป็นที่น่าสังเกตว่าในตอนแรกแพนเค้กมีชื่อต่างกันในหมู่บ้านต่าง ๆ พวกเขาถูกเรียกว่า:

1. แพนเค้ก;
2. โอลัชกี;
3. อายาบิช.

เฉพาะในศตวรรษที่ 20 เท่านั้นที่พวกเขาได้รับชื่อปกติ นอกจากนี้ในเมืองต่าง ๆ ภายใต้ชื่อนี้เข้าใจถึงอาหารที่แตกต่างกัน ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเป็นเค้กที่มีไส้หวานซึ่งเสิร์ฟร้อน ในมอสโกแพนเค้กถูกอบจากแป้งที่อุดมไปด้วยไข่และนมในปริมาณมาก พวกมันใหญ่และหนา วันนี้ แม่บ้านแต่ละคนเตรียมแพนเค้กในแบบของตัวเอง เติมไส้ที่แตกต่างกัน และเสิร์ฟด้วยครีมเปรี้ยว นมข้น แยม หรือขนมหวานอื่นๆ อะไรจะดีไปกว่าการได้พบปะสังสรรค์กับทุกคนในครอบครัวในตอนเย็นในครัวบรรยากาศอบอุ่น ดื่มชากับแพนเค้ก และแบ่งปันข่าวประจำวัน

แพนเค้กที่ไม่เหมือนใครกับนมเปรี้ยว: เราปรุงเอง

อย่ารีบดุสามีของคุณที่ไม่ใส่ใจกับวันที่ผลิตนมหมดอายุทุกอย่างจะไปได้ดีกับแม่บ้านที่ดี แทนที่จะเป็นอารมณ์บูดบึ้งจะดีกว่าที่จะอบแพนเค้ก

ฟริตเตอร์ที่ทำจากนมเปรี้ยวมีความนุ่ม รูจมูก และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

สูตรสำหรับแพนเค้กกับนมเปรี้ยวนั้นไม่ยากเป็นพิเศษ

อย่างไรก็ตาม มีเงื่อนไขบางประการที่ต้องปฏิบัติตาม:

1. ไม่ควรกวนแป้งกับนมเปรี้ยวเพียงแค่หยิบช้อนโต๊ะหรือทัพพีแล้วทอดในน้ำมันพืช
2. คุณสามารถตีแป้งด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น แต่ในตอนแรกเท่านั้น
3. มันจะดีกว่าที่จะนวดแป้งด้วยมือและเพิ่มแป้งด้วยส้อมหรือปัด
4. แพนเค้กสามารถปรุงด้วยข้าวสาลี บัควีท หรือแป้งข้าวโพด และสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง แป้งสามารถถูกแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ต ในกรณีนี้ สะเก็ดควรแบ่งออกเป็น 2 ส่วน: บดส่วนหนึ่งให้เป็นชิ้นใหญ่โดยใช้เครื่องปั่น และเพิ่มส่วนที่สองในภายหลังเพื่อให้แพนเค้กมีความหนืด
5. ส่วนโซดาต้องเติมเมื่อนมอยู่นิ่งนานมากเพื่อขจัดความขมขื่น และผลของฟองจากส่วนผสมของนมหมักจะปรากฏขึ้นแม้จะไม่ได้เติมโซดาและผงฟู

บางครั้งแทนที่จะระบุนมเปรี้ยว kefir จะถูกระบุในสูตรอาหาร แต่นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วมันอร่อยกว่าชุบแป้งทอดในนมเปรี้ยว

มีไส้และสารเติมแต่งมากมายในแพนเค้กเปรี้ยวพวกเขาสามารถ:

1. วนิลา;
2. นมเปรี้ยว;
3. แอปเปิล;
4. ไก่;
5. กล้วย;
6. ชีส.

แพนเค้กจากนมเปรี้ยวจะไม่แข็งจนหมด ดังนั้นคุณต้องรอให้นมเปรี้ยวจนหมด ตามหลักการแล้ว คุณต้องรอให้มวลนมเปรี้ยวแยกออกจากเวย์

การทำแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยว: สูตรทีละขั้นตอน

การเตรียมการก็ไม่ยาก

กล่าวคือ:

1. แบ่งไข่ลงในชามลึกหรือกระทะขนาดเล็ก ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมกับเครื่องผสมหรือปัด
2. เติมนมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้องลงในส่วนผสมของไข่
3. แป้งร่อนก่อนหน้านี้ผสมกับส้อมหรือปัดเป็นวงกลม
4. สุดท้ายเติมโซดา (ถ้าต้องการ)
5. ความสม่ำเสมอของแป้งที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวแบบชนบทเพื่อให้ "ช้อนยืน" ถ้าแป้งหนาเกินไป คุณไม่สามารถผสมแป้งทั้งหมด
6. ปล่อยให้แป้งใส่เป็นเวลา 15-20 นาที
7. ตั้งกระทะตื้นให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไปแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวังเพื่อให้แพนเค้กมีระยะห่างเล็กน้อยและไม่ติดกัน
8. บนไฟร้อนปานกลางอบแพนเค้กประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้านภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

หลังจากทำอาหารแล้วให้วางแพนเค้กบนถ้วยกว้างตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

หมายเหตุถึงปฏิคม: แพนเค้กจากนมเปรี้ยว

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สามารถปรับปรุงรสชาติของชุบแป้งทอดได้

อะไรที่คุณต้องการ:

1. เพื่อให้แพนเค้กมีกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มวานิลลินลงไปและผักชีฝรั่งสับละเอียดกับแพนเค้กเค็ม
2. ความลับอีกอย่างของแพนเค้กที่หอมและนุ่มคือโยเกิร์ตซึ่งควรใส่ลงในแป้งในระหว่างการนวด ควรทำโยเกิร์ตให้ข้น (5-8%) เช่น สตรอว์เบอร์รี่หรือพีช ทำเองก็ได้ อะกุชิสักขวดก็ได้
3. ในระหว่างขั้นตอนการทอด จะเข้าใจได้ง่ายเมื่อถึงเวลาพลิกแพนเค้ก ทันทีที่พวกเขาเริ่มเป็นสีน้ำตาลจากด้านล่างและรูปรากฏขึ้นด้านบนก็ถึงเวลาพลิกกลับ
4. เบกกิ้งโซดาสามารถทำให้แพนเค้กแบนและเป็นยางได้ แทนที่จะใช้โซดา ให้ใส่ผงฟูเล็กน้อยลงในแป้ง แพนเค้กจะดูงดงามยิ่งขึ้น
5. แพนเค้กสามารถปรุงด้วยยีสต์ได้ แต่อาจไม่นุ่มและชุ่มฉ่ำเหมือนนมเปรี้ยวหรือ kefir
6. ฟริตเตอร์ดูดซับน้ำมันได้ดีมากดังนั้นสำหรับผู้ที่ไม่ชอบไขมันมากเกินไปควรเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยในระหว่างการทอดเพื่อไม่ให้แพนเค้กลอยอยู่ในนั้น นอกจากนี้ยังสามารถเติมน้ำมันพืชลงในแป้งได้โดยตรง (2-3 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นเติมน้ำมันลงในกระทะก่อนชุดแรกก็เพียงพอแล้วจะมีน้ำมันเพียงพอในแป้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กไหม้และติด คุณควรลดปริมาณน้ำตาล ย่อให้เหลือน้อยที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าจานเสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้น

วัตถุดิบ

• 800 มล. นมเปรี้ยวโฮมเมด__NEWL__
• ไข่ไก่ 2 ฟอง__NEWL__
• แป้ง 4-4.5 ถ้วย__NEWL__
• โซดา 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์__NEWL__
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน__NEWL__

นมของฉันเปรี้ยวมาก คอทเทจชีสอยู่ด้านบนและเวย์อยู่ด้านล่าง ดังนั้นนมจะต้องเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ถ้ายังมีก้อนอยู่ก็ไม่ใช่ลบ แต่เป็นบวกเล็กน้อย เทนมลงในชามลึกแล้วตีไข่สองฟองลงไป

ผสมให้เข้ากันและเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล อย่ากวน

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มโซดา คุณไม่จำเป็นต้องดับมัน นมเปรี้ยวมีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดอยู่แล้วซึ่งโซดาจะดับและเกิดปฏิกิริยาที่จำเป็นเนื่องจากแพนเค้กจะเขียวชอุ่ม เทน้ำ 50 องศาลงในชามลึก จุ่มนมและโซดาลงในชาม และทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยา

เมื่อผ่านไป 15 นาที คุณจะเห็นว่าปฏิกิริยาผ่านไปอย่างไรในน้ำนม และถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศด้านบน ค่อยๆ ใส่แป้งทีละช้อนอย่างระมัดระวัง ต้องร่อนแป้งก่อนเพื่อให้แพนเค้กสวยงามยิ่งขึ้น ผัดด้วยส้อมหรือปัด แต่ห้ามใช้เครื่องผสม มิฉะนั้นแป้งจะตกลงมาและแพนเค้กจะไม่มีความสง่างามและโปร่งสบาย

ในที่สุดแป้งควรจะมีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว

อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะและใช้ช้อนโต๊ะเพื่อรวบรวมแป้งแล้วใส่ลงในกระทะ อย่าผสมอีกครั้ง และจะบีบด้วยช้อนได้อย่างไร

อย่ารีบเร่งที่จะกำจัดผลิตภัณฑ์หากผลิตภัณฑ์นั้นเสื่อมสภาพ ของเหล่านี้คุณสามารถทำเช่นแพนเค้กเขียวชอุ่มด้วยนมเปรี้ยว เป็นการดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะเสิร์ฟร้อนกับเนย, ครีม, น้ำผึ้งหรือแยม

สูตรที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษสิ่งสำคัญคือการมีส่วนผสมทั้งหมด

สินค้าที่ต้องการ:

• สองไข่;
• สองเซนต์ ช้อนน้ำตาล
• โซดาครึ่งช้อนชา
• นมเปรี้ยวครึ่งลิตร
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะใด ๆ ให้ผสมเนื้อหาของไข่น้ำตาลและเกลือ
2. เทผลิตภัณฑ์นมลงในมวลนี้ดูว่ามีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
3. ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มแป้งโซดาอย่างระมัดระวังและใช้ช้อนตักแป้งลงในกระทะร้อน เก็บไฟไว้ประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน

การปรุงอาหารด้วยยีสต์

แม้ว่าสูตรนี้จะทำให้การอบแคลอรี่สูง แต่ก็กลับกลายเป็นว่างดงามและเข้มข้นยิ่งขึ้น

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ไข่ 2 หมู่บ้าน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 0.5 เล็ก ยีสต์หนึ่งช้อน;
• น้ำตาล 50 กรัม
• นมเปรี้ยว 2 แก้ว;
• แป้งประมาณ 400 กรัม

ลำดับ:

1. แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมยีสต์นั้นเตรียมได้ไม่ยาก ในการเริ่มต้นเรารวมยีสต์กับน้ำอุ่นไม่เกิน 39 องศาใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งแล้วเริ่ม
2. เราใช้ภาชนะอื่นเทเนื้อหาของไข่ลงไปตีให้เข้ากันดีที่สุดด้วยเครื่องผสม จากนั้นเพิ่มมวลนี้ลงในยีสต์
3. แยกแป้งผสมกับส่วนผสมแห้ง ก่อนอื่นให้เทไข่และยีสต์ลงไปแล้วตามด้วยนม ควรมีความสม่ำเสมอของน้ำมูกไหลเล็กน้อย
4. ปิดฝาชามและพักไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
5. จากนั้นเราก็นำแป้งจำนวนเล็กน้อยส่งไปยังกระทะร้อนแล้วทอดจนสุก

ฟริตเตอร์กับนมเปรี้ยวไม่มีไข่

ฟริตเตอร์กับนมเปรี้ยวที่ไม่มีไข่ - สูตรสำหรับผู้ที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ในตู้เย็นหรือไม่ชอบรสชาติที่ให้

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาล 30 กรัม
• นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 300 กรัม
• โซดา 4 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในสูตรนี้คุณควรเริ่มปรุงด้วยนม ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วคลุกกับแป้ง เพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตอนนี้เพิ่มผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่ระบุนั่นคือเกลือโซดาและน้ำตาล ผลที่ได้จะเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างข้นหนืด
3. เราตั้งกระทะให้ร้อนใช้ไฟปานกลางแล้วอบทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาที

เราเสริมสูตรด้วยคอทเทจชีส

ฟริตเตอร์กับนมเปรี้ยวค่อนข้างนุ่มและถ้าคุณเพิ่มคอทเทจชีสลงไปผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• นมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 50 กรัม
• 1/2 เล็ก ช้อนโซดา
• สองไข่;
• เกลือ 2 กรัม
• แป้ง 250 กรัม

ลำดับ:

1. ในภาชนะใด ๆ ให้ผสมนมกับคอทเทจชีสแล้วนวดทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
2. เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากยกเว้นแป้งและตีไข่
3. สักพักก็เริ่มใส่แป้ง คนไปเรื่อยๆ
4. ทิ้งไว้ 15 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ - ทอดแป้งเล็กน้อยทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาที

แพนเค้กไม่หวานกับนมเปรี้ยวกับบวบ

สุดยอดวิตามินสูตรสำหรับมื้อเช้า

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับจาน:

• บวบขนาดกลางหนึ่งอัน
• สองไข่;
• 0.5 เล็ก ช้อนโซดา
• นมเปรี้ยวสองแก้ว
• เกลือตามต้องการ
• แป้งประมาณ 200 กรัม

ลำดับ:

1. เริ่มต้นด้วยการสับบวบคุณต้องขูดมันหรือฆ่ามันด้วยการรวมกัน
2. ในภาชนะใด ๆ ให้ผสมไข่กับนมและเกลือ
3. เทโซดาและบวบที่นั่น เกิดอะไรขึ้นขัดจังหวะอย่างระมัดระวังและผสมกับแป้ง ดูว่ามันกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของความหนาแน่นเพียงพอซึ่งค่อนข้างคล้ายกับครีมเปรี้ยว
4. เรารวบรวมแป้งที่ปรุงแล้วด้วยช้อนวางบนกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสองสามนาที

กับแอปเปิ้ล

อีกหนึ่งทางเลือกในการทำอาหารที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารธรรมดา เหมาะสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารว่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กๆ และส่วนผสมของแอปเปิ้ลและอบเชยก็สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาลประมาณ 100 กรัม
• ห้าแอปเปิ้ล
• หมวดหมู่ C1 ไข่;
• นมเปรี้ยวประมาณ 300 มิลลิลิตร
• แป้ง 350 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• เล็ก โซดาหนึ่งช้อน;
• 5 กรัมอบเชยตัวเลือก

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมชามขนาดใหญ่ที่คุณจะผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่นมลงไปก่อน แล้วตามด้วยโซดา เกลือ และน้ำตาล
2. ในภาชนะอื่น ตีไข่เบา ๆ แล้วผสมกับนม
3. มันยังคงเป็นเพียงการแนะนำแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันออกมา
4. แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกสับด้วยมีดหรือเครื่องขูดโรยด้วยอบเชยและส่งไปที่แป้ง
5. จากส่วนผสมที่ได้ อบแพนเค้กกลมในกระทะร้อน ทั้งสองด้านประมาณ 3 นาที

ขนมกล้วยสำหรับเด็ก

หากการเลี้ยงลูกในตอนเช้าเป็นปัญหาใหญ่ ให้ลองทำแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับพวกเขาตามสูตรนี้ พวกเขาจะไม่เพียงแต่ในนมซึ่งเหมาะสำหรับขนมนี้แต่ยังมีกล้วยเพื่อสุขภาพ โปรดทราบว่าจานนี้มีแคลอรีสูง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ไข่หมู่บ้านหนึ่ง;
• กล้วยสุกสองลูก
• แป้ง 350 กรัม
• นมเปรี้ยวประมาณ 400 มิลลิลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำเดือด 50 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ตอกไข่ใส่ชาม ผสมกับน้ำตาล ถัดไปเติมเกลือและตีให้ละเอียดไม่ควรใช้มือ แต่ใช้เครื่องผสม
2. เพิ่มนมและปัดอีกครั้ง ถัดไปใส่แป้งแล้วหมุนไปที่เครื่องผสมอีกครั้งเพื่อขอความช่วยเหลือ
3. มันยังคงเทน้ำเดือดลงไปในส่วนผสม มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความสอดคล้องออกมาอ่อนโยนมากขึ้น หากผลลัพธ์ของคุณเหลวเกินไป คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ด้วยโซดาและน้ำส้มสายชู
4. กล้วยปอกเปลือกและสับ คุณสามารถหั่นเป็นวงกลมหรือเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นก็ได้ เกิดอะไรขึ้นผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
5. ใส่แป้งเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเตรียม - ทอดทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาที

• นมเปรี้ยว - 500 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย

วิธีทำแพนเค้กฟูกับนมเปรี้ยว

สามารถรับนมเปรี้ยวได้โดยใช้แบคทีเรียกรดแลคติก หรือสามารถทิ้งนมทำเองไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณหนึ่งวัน นมที่ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่สามารถทำเป็นนมเปรี้ยวได้หากไม่มีแบคทีเรียกรดแลคติกชนิดพิเศษ แม้ว่าบางครั้งมันจะไม่ช่วย

แม้ว่านมทำเองจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน แต่ก็สามารถเปลี่ยนรสเปรี้ยวได้ ในนมเปรี้ยวอย่างสมบูรณ์ เวย์จะถูกแยกออกจากมวลนมเปรี้ยว เทอุณหภูมิห้องเปรี้ยวลงในชามและผสมจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน

ตีไข่ ใส่เกลือป่นและน้ำตาลทราย ตีด้วยเครื่องตีจนเนียน

เพิ่มแป้งร่อนบางส่วนซึ่งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและโซดา อีกครั้งผัดด้วยปัด ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของเปรี้ยว

แป้งสำหรับแพนเค้กควรจะเป็นฟองและมีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนาซึ่งจะไม่กระจายมากในกระทะ ทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้อุ่น หลังจากนั้นไม่ควรผสมแป้งเองเพราะมันสวยงามและโปร่งสบายมากขึ้น

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้งให้กระจายเป็นแพนเค้ก เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง

ดังนั้นให้ทอดแพนเค้กทั้งหมดโดยเติมน้ำมันสำหรับการเสิร์ฟใหม่แต่ละครั้ง

แพนเค้กเขียวชอุ่มในนมเปรี้ยวพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นกับแยม น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยวก็ได้ และอย่าลืมดื่มชาหรือนมสักถ้วย การรวมกันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ทานให้อร่อย!