น้ำมันมะกอก: การใช้ "ทองคำเหลว" คืออะไร? สรรพคุณทางยาของน้ำมันมะกอกในการแพทย์พื้นบ้าน น้ำมันมะกอก - องค์ประกอบ

มะกอกเป็นต้นไม้ที่ถือเป็นสัญลักษณ์ของความสูงส่ง วุฒิภาวะ และปัญญา จากมะกอกยุโรป ได้น้ำมันพืชที่ยอดเยี่ยม - น้ำมันมะกอก

นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่เหมือนใครซึ่งมีคุณค่ามากที่สุดสำหรับการถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ ยาแก้ปวดและต่อต้านริ้วรอย

ค่าพลังงานหลักของผลิตภัณฑ์คือไขมัน เปอร์เซ็นต์ของพวกเขาคือ 99.8 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้ก็สูงเช่นกัน:

• กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 13.2 กรัม
• กรดไขมันอิ่มตัว - 16.8 กรัม

น้ำมันมะกอกมีคุณค่าอย่างยิ่งต่อเนื้อหาของวิตามิน:

• อี - 12.1 มก. นี่คือ 127% ของความต้องการรายวันสำหรับบุคคล เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดและมีส่วนรับผิดชอบต่อความงาม
• K - 60.2 mcg ซึ่งเป็น 50% ของปริมาณรายวัน จำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือดและการสร้างกระดูกตามปกติ

นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งอาหารที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของกรดโอเลอิกของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ปริมาณของมันคือ 80% ในขณะที่ตัวอย่างเช่นในน้ำมันพืช - เพียง 35%

นอกจากนี้ในองค์ประกอบยังมีแร่ธาตุ:

• โพแทสเซียม - 1 มก.
• โซเดียม - 2 มก.
• ฟอสฟอรัส - 2 มก.
• ธาตุเหล็ก - 0.4 มก.

ปริมาณแคลอรี่ - 898 kcal

น้ำมันมะกอกมีดังต่อไปนี้:

• กลั่น - ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ในกระบวนการทางการแพทย์และเครื่องสำอาง แต่สำหรับการทอด มันเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดมะเร็ง นอกจากนี้ยังไม่สูบบุหรี่หรือโฟม มีรสชาติเป็นกลาง ไม่มีรสขม ราคาสมเหตุสมผล และอายุการเก็บรักษานาน ส่วนผสมที่มีเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิเนียคุณภาพสูงในปริมาณไม่เกิน 20% เรียกว่าน้ำมันมะกอก

• ไม่ขัดเกลา - ได้มาจากการกด เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

มันยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากสำหรับร่างกาย

• Ozonated - ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ใช้ในด้านความงาม

มีประสิทธิภาพสำหรับปัญหาผิว ริ้วรอย นวด สมานแผล

องค์ประกอบที่มีประโยชน์และไขมันของน้ำมันมะกอก การใช้และผลกระทบต่อร่างกาย ทั้งหมดนี้อธิบายไว้ในวิดีโอ

สรรพคุณทางยา : ประโยชน์ของการทาผม ผิวหน้าและผิวกาย

ประโยชน์ของคุณสมบัติทางยามีสาเหตุหลักมาจากการใช้น้ำมันมะกอกในรูปแบบบริสุทธิ์ ในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

• กรดโอเลอิกเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการสลายตัวของคราบคลอเลสเตอรอลในหลอดเลือด ซึ่งป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด
• คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสารนี้ช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและริ้วรอย
• องค์ประกอบที่ประกอบเป็นน้ำมันสามารถขจัดตะกั่วออกจากร่างกายมนุษย์ได้
• แคลเซียมเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
• การศึกษาเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ยืนยันว่าผู้หญิงที่บริโภคผลิตภัณฑ์นี้มีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งเต้านมน้อยลง
• ช่วยเรื่องอาการปวดหลังที่เกิดจากการกดทับเส้นประสาทที่ปลายประสาท
• เนื่องจากวิตามินอีมีปริมาณสูงสุดจึงสามารถต่อสู้กับริ้วรอยของผิวและเพิ่มความยืดหยุ่นได้
• เป็นส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมและมีประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง
• ใช้สำหรับวัตถุประสงค์ในการลดน้ำหนัก

เพื่อผลลัพธ์เชิงบวกที่ซับซ้อนต่อร่างกาย ขอแนะนำให้รวมน้ำมันมะกอกไว้ในอาหารประจำวันของคุณ แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้เพื่อการรักษาโรค อย่าลืมปรึกษาแพทย์ของคุณ

ถ่ายได้ทั้งภายในและภายนอก ปริมาณรายวันสำหรับผู้ใหญ่ไม่ควรเกิน 40 กรัม หากคุณต้องการแทนที่ด้วยมะกอก คุณจะต้องกินมะกอกสุกปานกลางถึง 8 ผล

คุณสามารถใช้เนยในร่างกาย นี้จะช่วยให้ผิวของคุณชุ่มชื่นและเนียน

• มือแห้ง.

หล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันมะกอก และสวมถุงมือผ้าฝ้ายแบบบาง (หรือถุงมืออื่นๆ ที่จำหน่ายเฉพาะสำหรับการดูแลมือ) ในเวลากลางคืน ตอนเช้ามือจะนุ่มๆ

• เล็บแตก.

ทำให้พวกเขาอาบน้ำน้ำมันมะกอกเป็นระยะด้วยการเติมน้ำมะนาว สำหรับขั้นตอนนี้ 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว

• เพื่อผมสวยสุขภาพดี

ทำการนวดศีรษะโดยใช้ผลิตภัณฑ์ ใช้ปริมาณเล็กน้อยบนฝ่ามือ ถูบนศีรษะแล้วนวด จากนั้นสวมหมวกพลาสติกแล้วพันหัวด้วยผ้าขนหนู หลังจากครึ่งชั่วโมง สระผมด้วยแชมพูตามปกติ

• "ยาอายุวัฒนะเยาวชน".

คั้นน้ำจากมะนาว 2 ลูก ใส่น้ำมันมะกอก 50 มล. น้ำผึ้งดอกไม้ 200 กรัม แล้วผสมทุกอย่าง เราดื่มส่วนผสมที่ได้คือ 1 ช้อนชา ในขณะท้องว่างในตอนเช้า

การใช้วิธีการรักษานี้เป็นเวลา 2 เดือนจะเพิ่มภูมิคุ้มกันปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและส่งเสริมการฟื้นฟูผิวปรับปรุงผิว

• ทำความสะอาดร่างกาย.

รับในขณะท้องว่าง 1 ช้อนชา ผลิตภัณฑ์ (และหลังไม่รับประทานอาหาร 30 นาที) จะช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย และคืนน้ำหนักให้เป็นปกติ

• สำหรับระบบทางเดินอาหารและตับ

เพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นเวลา 1 เดือน ให้รับประทาน 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกในขณะท้องว่าง ดื่มน้ำหนึ่งแก้ว
สำหรับช่องปากนั้น

• โรคปริทันต์ (การอักเสบของเหงือก)

บ้วนปากทุกเช้า เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ขอแนะนำให้อุ่นผลิตภัณฑ์และถูเหงือกด้วยแปรงสีฟันจุ่มลงในผลิตภัณฑ์

• โรคปริทันต์อักเสบ

ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผลิตภัณฑ์และทิงเจอร์ celandine 30% หล่อลื่นเหงือกวันละ 2-3 ครั้ง

• ข้อบกพร่องที่ริมฝีปาก

อุ่นน้ำมันมะกอกจนร้อน จุ่มสำลีลงไปแล้วทาบริเวณที่มีปัญหา วางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านบน รอสักครู่

สูตรรักษา

ขณะท้องว่าง ดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกและดื่มด้วยน้ำหนึ่งแก้วที่เจือจางด้วยกรดซิตริก นอนลงเป็นเวลา 15 นาที

• สำหรับขจัดทรายและหิน

หลังอาหารมื้อสุดท้าย 6 ชั่วโมง ดื่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกแล้วล้างออกด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว. ด้วยช่วงเวลา 15 นาที คุณควรดื่มน้ำมันพืช 0.5 ลิตร

• ด้วยการก่อตัวของนิ่วในท่อน้ำดีให้ใช้น้ำมันมะกอกใน 0.5 ช้อนชา ครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร
• ด้วยโรคกระเพาะเรื้อรัง

ในน้ำ Kalanchoe สด 500 มล. ใส่น้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากัน ทิ้งไว้ 3 วันในที่มืด จากนั้นใส่ส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้งและเก็บไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลักสูตรประกอบด้วย 10 วันและรวมถึงต่อไปนี้: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารวันละ 3-4 ครั้ง

• โรคกระดูกพรุน

ผสมโคลนบำบัด 100 กรัม กับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก. ถูกระดูกสันหลังด้วยส่วนผสมที่ได้ ห่อตัวเองด้วยโพลีเอทิลีนแล้วผูกผ้าพันคอขนสัตว์ไว้ด้านบน เวลาดำเนินการ - 3 ชั่วโมง หลักสูตร - 1 สัปดาห์ ควรทำภายในวันเดียว

• ด้วยโรคประสาท

ผสม 3 ช้อนชา น้ำมันมะกอกและน้ำมันเจอเรเนียม 7 หยด ใช้นวดศีรษะทุกวันเป็นเวลา 7-10 วัน

วิดีโอนี้บอกวิธีแยกแยะน้ำมันมะกอกแท้ ตำนานที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์นี้

ข้อห้ามและอันตราย

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ การบริโภคน้ำมันมะกอกมากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้

มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้น้ำมันหรือผลิตภัณฑ์ที่ประกอบขึ้นเป็นรายบุคคล

มีกรณีของอาการแพ้ส่วนประกอบนี้

เนื่องจากน้ำมันมะกอกเป็นสารขับอารมณ์ จึงมีข้อห้ามในถุงน้ำดีอักเสบ

เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง ห้ามใช้ในทางที่ผิด

อย่าลืมว่ามะกอกเป็นสินค้านำเข้าและไม่ปลูกในประเทศของเรา อย่าใช้น้ำมันมะกอกในทางที่ผิดและใช้ร่วมกับน้ำมันประเภทอื่น

วิธีเลือกและเก็บน้ำมันมะกอก

ผู้ผลิตเสนอน้ำมันมะกอกหลายประเภทให้เรา

ในการตัดสินใจเลือกที่ถูกต้อง คุณจำเป็นต้องทราบรายละเอียดปลีกย่อยบางประการของผลิตภัณฑ์นี้

มีสามประเภท:

1. Extra Virgin (สเปน "AceitedeOlivaExtraVirgen") เป็นน้ำมันที่แพงที่สุด

ความเป็นกรดในนั้นไม่เกิน 0.8% ได้มาจากมะกอกกดเย็นโดยกลไกเช่น โดยไม่ต้องใช้สารเคมีและสารเติมแต่งทางชีวเคมี คุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้และคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุด อายุการเก็บรักษาคือ 18 เดือน รสชาติเหมือนมะกอกและต้องขม ฉลากต้องเขียนว่าบริสุทธิ์ (vergine, vierge) ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 200 ถึง 600 รูเบิล นี่คือผลิตภัณฑ์ที่แพงที่สุด

1. น้ำมันกดที่สอง (สเปน “มะกอกบริสุทธิ์”)

ตามชื่อที่แนะนำ น้ำมันนี้ได้มาจากการกดครั้งที่สอง กระบวนการนี้ใช้ตัวทำละลายอินทรีย์และอุณหภูมิสูงอยู่แล้ว คุณค่าทางโภชนาการไม่เหมือนกับน้ำมันชนิดก่อนอีกต่อไป แต่วิตามินและแร่ธาตุยังคงมีอยู่ ค่าใช้จ่ายมีตั้งแต่ 100 ถึง 200 รูเบิล

1. การสกัดด้วยสารเคมี (น้ำมันมะกอก) - ความหลากหลายนี้ได้มาจากการสกัดด้วยสารเคมีของน้ำมันมะกอกที่ผลิตจากเยื่อกระดาษ

ผู้ผลิตผสมน้ำมันเกรดสูงกว่าจำนวนหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ในแง่ของรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้อยกว่าสองประเภทแรกมาก ราคาต่ำสุดและยอมรับได้มากที่สุด (สูงถึง 100 รูเบิล) แต่คุณภาพเหมาะสม

เมื่อซื้อน้ำมันมะกอก โปรดจำไว้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับนักชิมและไม่ต้องเสียเงินสักบาทเดียว พร้อมที่จะจ่ายเพื่อคุณภาพ

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นี้สามารถรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้ ต้องจัดเก็บไว้อย่างเหมาะสม หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอากาศและปิดฝาให้สนิท เลือกห้องอุ่นและแห้งที่มีอุณหภูมิไม่เกิน +15 ° C สำหรับจัดเก็บ

นำยามาสู่ชีวิตของคุณ ด้วยคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มคุณค่าอาหารของคุณด้วยอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ร่างกายและร่างกายมีความอ่อนเยาว์และสวยงามอีกด้วย

สารหลายชนิดในโลกของเรามีคุณสมบัติหลายอย่างที่บางครั้งเราไม่รู้ด้วยซ้ำ แต่เพียงใช้เพื่อจุดประสงค์เดียว

ตัวอย่างหนึ่งคือน้ำมันมะกอก ประโยชน์ของการใช้นั้นได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว แต่ทุกคนไม่ได้ตระหนักถึงความสำคัญของน้ำมันมะกอกที่มีต่อชีวิตเรา วันนี้ฉันต้องการพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้และสิ่งที่ใช้ทำนอกเหนือจากการกิน

ก่อนเริ่ม ฉันต้องการทราบว่ามนุษย์ใช้น้ำมันมะกอกมาเป็นเวลานานมาก แม้แต่ในสมัยกรีกโบราณ น้ำมันชนิดนี้ยังถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ มะกอกนั้นถือเป็นต้นไม้ในตำนานเกือบและเป็นที่เคารพนับถือของชาวกรีก ตอนนี้เรามักพบกับน้ำมันนี้ในด้านการทำอาหารและเครื่องสำอาง

เมื่อเราพูดถึงการใช้น้ำมันมะกอกในอาหาร มักใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดทุกชนิด รสชาติที่ละเอียดอ่อนและสง่างามมากสามารถกระจายได้แม้กระทั่งอาหารที่ง่ายที่สุด

ในด้านความงาม มักใช้สารสกัดจากมะกอก ไม่ใช่น้ำมันบริสุทธิ์ เนื่องจากมีคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้นสูงมาก สามารถพบได้ในครีม ผลิตภัณฑ์บำรุงผิว หรือแม้แต่เจลล้าง

ดังที่เข้าใจได้จากข้างต้น น้ำมันมะกอกค่อนข้างหลากหลายและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตาม การใช้งานไม่ได้จำกัดอยู่แค่ตัวอย่างที่แสดงไว้เท่านั้น บ่อยครั้งที่น้ำมันมะกอกถูกใช้เพื่อการรักษาโรคเราจะพูดถึงการใช้ที่ผิดปกตินี้ให้น้อยลงเล็กน้อย

ตอนนี้เรามาดูว่าเหตุใดจึงมีประโยชน์และสารใดในองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนทำให้เกิดผลดีมากมายเช่นนี้

ลดคอเลสเตอรอล

ประการแรกสิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่เรียกว่ากรดไม่อิ่มตัวโอเมก้า 9 ในน้ำมันมะกอกจะแสดงด้วยความหลากหลายของโอเลอิก สารเหล่านี้เป็นที่รู้จักเนื่องจากลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายมนุษย์ในเชิงคุณภาพ

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าคอเลสเตอรอลบางชนิดไม่มีผลเสียต่อสุขภาพของเราและแบ่งออกเป็นสิ่งที่เรียกว่าดีและไม่ดี

ดังนั้นกรดโอเมก้า 9 จะเพิ่มปริมาณของกรดแรกและลดปริมาณของกรดที่สองในเลือด ผลกระทบดังกล่าวเป็นการป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างดีเยี่ยม เช่น กล้ามเนื้อหัวใจตาย เป็นต้น

เพิ่มระดับกลูโคส

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อไปของกรดเหล่านี้เกิดจากการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด เป็นโรคที่พบได้บ่อย ดังนั้นการกินน้ำมันมะกอกจึงเป็นวิธีที่ดีในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม

ลดเสี่ยงมะเร็ง

เมื่อไม่นานมานี้ นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อค้นหาว่าสารใดช่วยลดโอกาสการเกิดเนื้องอกที่ร้ายแรง เป็นผลให้ปรากฎว่าหนึ่งในนั้นคือกรดไม่อิ่มตัวโอเมก้า 9 ซึ่งรวมถึงน้ำมันมะกอกเท่านั้น

นอกจากกรดที่กล่าวไว้ข้างต้นแล้ว ยังมีวิตามินทุกชนิดจำนวนค่อนข้างมากที่สามารถพบได้ในน้ำมัน การขาดสารอาหารสามารถขัดขวางการทำงานของการสร้างใหม่ของร่างกาย การทำลายกระดูกและเนื้อเยื่ออื่นๆ ปริมาณขององค์ประกอบเหล่านี้ที่มีอยู่ในน้ำมันนี้มีส่วนทำให้ผลกระทบด้านลบดังกล่าวไม่ปรากฏขึ้น

ควรสังเกตว่าแม้ว่าน้ำมันมะกอกจะมีประโยชน์มากที่สุดนั้นฝังลึกอยู่ในจิตใจของเรามานานแล้ว แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ความจริงก็คือในแง่ของเนื้อหาขององค์ประกอบทางเคมีบางชนิดพันธุ์นี้ด้อยกว่าพืชชนิดอื่นมาก

ในปัจจัยหลายประการ น้ำมันมะกอกนั้นด้อยกว่าน้ำมันลินสีดและแม้แต่น้ำมันดอกทานตะวันทั่วไป

นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรคิดว่าน้ำมันมะกอกดีที่สุด ไม่ แน่นอนว่ามีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ไม่สามารถเรียกได้ว่ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ข้อห้ามและอันตรายของน้ำมันมะกอก

แน่นอนว่าคุณสมบัติเชิงลบของน้ำมันนั้นมีไม่มากนักและส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการใช้อย่างไม่ถูกต้องหรือมากเกินไป แต่ก็ควรค่าแก่การกล่าวถึง

ปริมาณแคลอรี่สูง

ประการแรก จำเป็นต้องสังเกตเนื้อหาแคลอรี่สูงอย่างไม่น่าเชื่อ

แน่นอนว่าเป็นเรื่องแปลกที่จะพูดถึงน้ำมันแคลอรี่ต่ำ แต่ในพันธุ์มะกอก ตัวเลขนี้สูงมากและมีปริมาณ 884 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ค่าพลังงานที่สูงเช่นนี้จำกัดการใช้น้ำมันนี้ค่อนข้างรุนแรง เนื่องจากแต่ละช้อนโต๊ะมีปริมาณเกือบหนึ่งในสี่ของปริมาตรนี้

ผลขับปัสสาวะ

รายการต่อไปไม่ใช่ทรัพย์สินที่เป็นอันตราย แต่เป็นข้อห้าม ความจริงก็คือน้ำมันมะกอกมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ สารใด ๆ ที่กระตุ้นการขับปัสสาวะจำนวนมากมีข้อห้ามในผู้ที่เป็นโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวขององค์ประกอบที่เป็นของแข็งในระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ

การใช้น้ำมันมะกอกอาจทำให้ทรายหรือหินก้อนเล็กๆ เข้าไปในคลองปัสสาวะได้ภายใต้ความกดดันสูงและไปติดอยู่ตรงนั้น ซึ่งต้องมีการรักษาทางการแพทย์ และบางครั้งอาจต้องผ่าตัด

ห้ามทอดในน้ำมันมะกอก

มีความเห็นว่าอาหารทอดเป็นอันตรายก็ต่อเมื่อน้ำมันที่ "ไม่ดีต่อสุขภาพ" เช่น เนย และอื่นๆ ใช้ในการทอด จริงๆแล้วมันไม่ใช่ น้ำมันทุกชนิดสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดเมื่อผ่านกรรมวิธีทางความร้อน และน้ำมันมะกอกก็ไม่มีข้อยกเว้น

มันฝรั่งที่คุณทอดในน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอกจะมีอันตรายเท่าเทียมกัน จึงไม่มีความแตกต่างกัน

อายุการเก็บรักษาน้ำมัน

ความจริงที่ว่ามะกอกไม่เติบโตในประเทศของอดีต CIS ก็อาจกลายเป็นจุดลบได้เช่นกัน

อายุการเก็บรักษาของน้ำมันมะกอกคือหนึ่งปีหลังจากช่วงเวลานี้น้ำมันออกและเสื่อมสภาพ

โดยธรรมชาติแล้ว หากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวภายใน อย่างน้อยคุณก็จะได้รับอาหารเป็นพิษ

ความเป็นไปได้ของของปลอม

จุดลบสุดท้ายซึ่งคล้ายกับจุดก่อนหน้าซึ่งใช้ไม่ได้กับน้ำมันมะกอกโดยตรงคือมีของปลอมมากมายในตลาด อย่างที่คุณทราบ น้ำมันมะกอกเป็นหนึ่งในประเทศที่แพงที่สุดในประเทศของอดีต CIS เนื่องจากระยะทางในการคมนาคมขนส่งและที่ตั้งของโรงงานผลิตหลักในต่างประเทศ

ทั้งหมดนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าตามรายงานบางฉบับตลาดเต็มไปด้วยสินค้าปลอมประมาณ 40% นั่นคือน้อยกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย ความเสี่ยงที่จะสะดุดกับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำอย่างตรงไปตรงมาในกรณีนี้ค่อนข้างสูง นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องเลือกน้ำมันอย่างระมัดระวัง

มีโรคหลายชนิดที่แพทย์ที่เข้าร่วมอาจกำหนดให้ใช้น้ำมันมะกอกในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง

นี่คือรายการหลักของพวกเขา:

• ถุงน้ำดี- โรคนี้เป็นทั้งข้อห้ามและข้อบ่งชี้สำหรับการใช้น้ำมันมะกอก ความจริงก็คือในกรณีที่แพทย์วินิจฉัยว่ามีทรายละเอียดซึ่งจะต้องถูกกำจัดออกจากร่างกาย คุณจะต้องใช้สารที่จะมีผลขับปัสสาวะ น้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติอย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้ว ช่วยขจัดอนุภาคขนาดเล็กทั้งหมดและส่งเสริมการกู้คืน
• นิ่วในตับ- ที่นี่น้ำมันทำหน้าที่เป็นสารช่วย เช่นเดียวกับโรคก่อนหน้านี้ จะช่วยขจัดก้อนหินก้อนเล็กๆ ออกจากอวัยวะนี้
• แผล- อย่างที่คุณจำได้ น้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติในการรักษาที่แข็งแกร่งมาก ซึ่งใช้ในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร น้ำมันจะสมานแผลภายในและทำให้บริเวณนี้ยืดหยุ่นและแข็งแรง
• การอักเสบในช่องปาก- ใช้คุณสมบัติการรักษาแบบเดียวกันในการรักษาโรคชุดนี้ ผู้ป่วยล้างปากด้วยน้ำมันซึ่งซึมเข้าไปในเหงือกช่วยรักษาได้
• ปัญหาเก้าอี้- เมื่อมีอาการท้องผูกน้ำมันมะกอกจะถูกฉีดเข้าไปในลำไส้ทำให้การทำงานเป็นปกติ

น้ำมันแต่ละชนิด รวมทั้งน้ำมันมะกอก มีการสกัดหลายประเภท พวกเขาแตกต่างกันในอุณหภูมิที่เกี่ยวข้องกับสิ่งนี้

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ยิ่งอุณหภูมิที่สูงขึ้นส่งผลต่อน้ำมัน สารที่มีประโยชน์ก็จะยิ่งหลงเหลืออยู่ในน้ำมัน นั่นคือเหตุผลที่คุณควรเลือกพันธุ์ที่ได้รับจากการกดเย็น เนื้อหาของสารที่มีประโยชน์อยู่ในนั้นสูงสุด

เนื่องจากน้ำมันมะกอกมีราคาค่อนข้างสูง แม้แต่ผู้ผลิตที่ซื่อสัตย์ก็ใช้กลอุบายต่างๆ เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์มีราคาถูกลง ตัวอย่างเช่น อะนาล็อกดอกทานตะวันถูกเติมลงในน้ำมันมะกอก โดยธรรมชาติแล้ว ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องทนทุกข์ทรมานจากความอยู่ร่วมกันอย่างมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกใช้พันธุ์แท้เท่านั้น

นอกจากข้อมูลเกี่ยวกับการสกัดแล้ว บรรจุภัณฑ์ควรมีข้อความแสดงความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์ด้วย เปอร์เซ็นต์ที่ต่ำหมายถึงรสชาติที่อ่อนกว่า ดังนั้นหากรสชาติมีความสำคัญสำหรับคุณ ขอแนะนำให้ใส่ใจกับตัวบ่งชี้นี้

สภาพการเก็บรักษาหลักภายใต้การรักษาคุณสมบัติทั้งหมดคือสภาพแวดล้อมที่มืดซึ่งมีน้ำมันมะกอกอยู่ ประโยชน์ของมันในกรณีนี้จะสูงเท่านั้น ควรสังเกตด้วยว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะไม่อยู่ในขวดพลาสติก น้ำมันที่ดีที่สุดจะต้องบรรจุในขวดแก้วซึ่งมีสีเข้มเล็กน้อยหรือเข้มมาก

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์คือน้ำมันมะกอก! เมื่อศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามอย่างรอบคอบแล้วอย่าลืมซื้อน้ำมันคุณภาพเยี่ยมที่บ้านหนึ่งขวด คุณจะประหลาดใจกับยาครอบจักรวาลแบบโฮมเมดนี้!

สำหรับน้ำมันคุณภาพสูงจะใช้มะกอกที่คัดสรรโดยไม่มีความเสียหาย ผลไม้ที่เน่าเสียสามารถหมักและทำให้เสียรสชาติของน้ำมันได้ ควรเก็บเกี่ยวมะกอกไม่เกิน 24 ชั่วโมงก่อนไปที่โรงสีน้ำมันเพราะจะเน่าเสียเร็ว ดังนั้นน้ำมันจึงถูกผลิตขึ้นเมื่อมะกอกเติบโต: กรีซ สเปน อียิปต์ อิตาลี สเปนเป็นผู้นำในการผลิต

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ผลิตใน 3 ขั้นตอน:

1. ผลสุกของต้นมะกอกพร้อมกับเมล็ดจะถูกบดขยี้และมวลที่ได้จะผสมจนเนียน
2. "โจ๊ก" วางในเครื่องปั่นแยกซึ่งหมุนบีบของเหลวออก
3. น้ำมันถูกแยกออกจากน้ำและตกตะกอนเป็นเวลา 30-40 วัน

ในน้ำมันที่ได้จากการกดเย็น 90% ของสารที่มีประโยชน์ยังคงอยู่ เนื่องจากมะกอกไม่ได้ผ่านกระบวนการทางความร้อนและทางเคมี น้ำมันนี้มีกลิ่นหอม มีราคาสูง และเรียกว่าน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น

สารตกค้างจากการกดน้ำมันครั้งแรกจะถูกทำให้บริสุทธิ์ในตัวทำละลายอินทรีย์และได้น้ำมันมะกอกที่ผ่านการกลั่นแล้ว ซึ่งไม่มีกลิ่นและปราศจากสิ่งเจือปน มีสารที่มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยในน้ำมันกลั่น

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ถือเป็นน้ำมันที่บริสุทธิ์ที่สุดและประกอบด้วยน้ำมันสกัดเย็นและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ น้ำมันนี้มีรสอ่อนและเหมาะสำหรับการทอด

ส่วนผสมของน้ำมันมะกอก

เมื่อน้ำมันพืชหรือไขมันถูกทำให้ร้อน ไขมันและโปรตีนจะสลายตัวด้วยการปล่อยสารก่อมะเร็ง อุณหภูมิที่ไขมันและโปรตีนสลายตัวเป็นสารก่อมะเร็งเรียกว่าจุดควัน สารก่อมะเร็งคือสารที่ทำให้เกิดกระบวนการที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ในเซลล์และเป็นผลให้มะเร็ง ด้วยเหตุนี้ อาหารทอดจึงถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพ

ลักษณะเด่นของน้ำมันมะกอกจากน้ำมันชนิดอื่นคือมีจุดควันสูง สำหรับน้ำมันสกัดเย็น - 210 ° C สำหรับการกลั่น - 250 ° C การทอดด้วยน้ำมันมะกอกนั้นปลอดภัยต่อสุขภาพมากกว่า: ความเสี่ยงที่น้ำมันจะร้อนเกินไปและอาหารที่ "อิ่มตัว" กับสารก่อมะเร็งนั้นมีน้อยมาก

จุดควันสูงไม่ได้เป็นเพียงข้อได้เปรียบของผลิตภัณฑ์เท่านั้น 1 ช้อนประกอบด้วยสารและสารประกอบที่ซับซ้อน:

• กรดไขมันโอเลอิคโอเมก้า 9;
• กรดลิโนเลอิค;
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• สควาเลนและสควาเลน
• ฟีนอล;
• โอเลโรพีน;
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
• วิตามิน A, B, D, K, E, F;
• แคโรทีน;
• โทโคฟีรอ;
• เอสโทรน

หากคุณใช้น้ำมันเป็นอาหารเป็นประจำ ร่างกายจะขอบคุณเจ้าของด้วยการทำงานและสุขภาพที่ดี

ป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอล plaques

ภาชนะที่สะอาดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหัวใจที่แข็งแรง กรดโอลิอิกโอเมก้า 9 ที่มีอยู่ในน้ำมันมะกอกช่วยป้องกันการก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอลที่อุดตันหลอดเลือดและสร้างลิ่มเลือดบนผนัง สำหรับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือด ให้บริโภคผลิตภัณฑ์พร้อมกับสลัดเป็นประจำ

ให้ผิวแลดูอ่อนเยาว์

ประโยชน์ของใบหน้าเกิดจากการมีสควาลีน ซึ่งเป็นไฮโดรคาร์บอนตามธรรมชาติของเยาวชน มันถูกค้นพบครั้งแรกในตับของฉลามใต้ทะเลลึก ซึ่งมีอายุถึง 100 ปีหรือมากกว่านั้น มีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง และมีอายุช้ากว่าปกติ จากนั้นพบสควาลีนในน้ำมันรวมทั้งน้ำมันมะกอก ครีมทาหน้าผลิตขึ้นจากสควาลีนบริสุทธิ์ คุณสามารถแทนที่เครื่องสำอางที่ซื้อด้วยน้ำมันมะกอกสองหยด

คืนความอ่อนเยาว์

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ของเยาวชนและความงาม น้ำมันมะกอกเป็นหนึ่งในสถานที่แรกๆ น้ำมันประกอบด้วยสารที่มีผลในการฟื้นฟู: , ฟีนอลและวิตามินเอ วิตามินช่วยให้ดูดซึมได้ดีขึ้น วิตามินอีช่วยป้องกันร่างกายไม่ให้แก่ก่อนวัยอย่างรวดเร็ว A - ช่วยให้ผมเงางาม เล็บแข็งแรง ผิวเปล่งปลั่งและชุ่มชื้น

บำรุงผมให้แข็งแรง

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการสร้างมาสก์ พวกเขาให้ความชุ่มชื้นฟื้นฟูและเสริมสร้างลอนผม

ปรับปรุงหน่วยความจำ

สเปกตรัมของการกระทำของน้ำมันมะกอกส่งผลต่อระบบประสาทส่วนกลาง กรดไลโนเลอิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในสมองช่วยกระตุ้นการผลิตเซลล์ประสาท ด้วยคุณสมบัติของกรดไลโนเลอิก น้ำมันมะกอกจึงช่วยเพิ่มการประสานงาน ความจำ และความเร็วของปฏิกิริยา

รีเฟรชผ้าอย่างรวดเร็ว

กรดไลโนเลอิกช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น สร้างเนื้อเยื่อใหม่ และส่งเสริมการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของเซลล์ใหม่ เนื่องจากช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น

เร่งการย่อยอาหาร

น้ำมันมะกอกมีผลดีต่อกระเพาะและถุงน้ำดี สารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยลดการหลั่งน้ำย่อยที่รุนแรงและเพิ่มการหลั่งน้ำดี น้ำมันมะกอกมีไว้สำหรับผู้ป่วยที่เป็นแผลและโรคกระเพาะ เนื่องจากช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยได้ น้ำมันช่วยย่อยอาหารหนัก ขจัดของเสีย ด้วยความสามารถในการ "ขับ" น้ำดี

บรรเทาอาการท้องผูก

การขาดอุจจาระเป็นประจำเป็นสาเหตุทั่วไปของสุขภาพที่ไม่ดี น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะจะช่วยสร้างการเคลื่อนไหวของลำไส้ ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกในขณะท้องว่างคือสารที่ประกอบเป็นองค์ประกอบจะห่อหุ้มผนังลำไส้และทำให้อุจจาระนิ่ม ในกรณีที่รุนแรงจะใช้สวนที่มีส่วนผสมของน้ำมัน

ความฝันหลักและยังคงไม่สามารถบรรลุได้ของมนุษยชาติตลอดเวลาคือยารักษาโรคทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีหรือพลังประมวลผลที่เหลือเชื่อยังไม่สามารถช่วยให้เราบรรลุเป้าหมายนี้ได้ ดังนั้นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการปรับปรุงร่างกายก็คือยาแผนโบราณและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ธรรมชาติบริจาคให้กับเราเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลที่มีประสิทธิภาพของสิ่งเหล่านี้คือน้ำมันมะกอก - ยาครอบจักรวาลที่แท้จริงที่สามารถเอาชนะเซลล์มะเร็งได้! แต่อะไรคือความเหนือกว่าของมะกอกต่างประเทศมากกว่าทานตะวันในประเทศ? และเป็นไปได้ไหมที่จะทำร้ายสุขภาพของคุณเองด้วยยามหัศจรรย์นี้? อ่านบทความเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของน้ำมันมะกอกในขณะท้องว่าง ความคิดเห็นของผู้ทาน

Olive - ของขวัญจาก Athena

เช่นเดียวกับทุกสิ่งที่มีคุณค่าและมีประโยชน์อย่างอธิบายไม่ได้ คนโบราณชอบที่จะแต่งตำนานและตำนาน ดังนั้นจึงมีการกล่าวเกี่ยวกับมะกอกกรีกว่าเป็นของขวัญจากเทพีแห่งปัญญาและสันติ Athena ถูกกล่าวหาว่าหญิงศักดิ์สิทธิ์คนนี้เคยโต้เถียงกับสามีของเธอ Poseidon เกี่ยวกับการตั้งชื่อเมือง Attica ใหม่ Zeus ช่วยพวกเขาแก้ไขข้อพิพาทโดยประกาศการแข่งขันเพื่อของขวัญที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับผู้คน ด้วยเหตุนี้ โพไซดอนจึงตัดสินใจเอาชนะทุกคนด้วยแหล่งน้ำบริสุทธิ์ แต่อธีนาผู้เฉลียวฉลาดได้สร้างแหล่งวิตามินและสารประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ในผลของต้นมะกอก ต่อมาได้กลายเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในเครื่องสำอาง ยารักษาโรค ตลอดจนผลงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอก และด้วยเหตุผลที่ดีเพราะน้ำมันมะกอกประกอบด้วย:

• วิตามินที่รู้จักทั้งหมด: A, B, C, D, K, E, F;
• มาโครและธาตุขนาดเล็ก: โพแทสเซียม, เหล็ก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม;
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวและอิ่มตัว
• สารต้านอนุมูลอิสระ เป็นต้น

ข้อพิพาทได้รับการแก้ไขเพื่อสนับสนุน Athena ซึ่งชาวกรีกโบราณได้รับประโยชน์เท่านั้น เป็นเวลาหลายปีที่มะกอกทำหน้าที่เป็นหน่วยเงินของชนชาตินี้และมีค่าเท่ากับเหรียญทองคำ จนถึงปัจจุบัน ความเป็นอยู่ที่ดีของผู้อาศัยในกรีซ อิตาลี หรือสเปน สามารถประมาณได้จากจำนวนต้นมะกอกในที่พัก ข้อเท็จจริงนี้ทำให้คุณนึกถึงคุณค่าของผลมะกอกและผลกระทบเฉพาะที่พวกมันมีต่อร่างกายมนุษย์

ข้อโต้แย้งที่หนักใจที่สุดเกี่ยวกับน้ำมันมะกอกคือความจริงที่ว่าชาวบ้านเกิดมะกอกมีโอกาสน้อยกว่าประเทศอื่น ๆ ที่จะมีปัญหากับระบบหัวใจและหลอดเลือด ไม่เพียงเท่านั้น พวกเขาเรียนรู้ที่จะป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็งด้วยความช่วยเหลือจากมะกอก

ดังนั้นโอเมก้า 9 (กรดโอเลอิก) ช่วยป้องกันการก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอลและลิ่มเลือดที่ผนังหลอดเลือด จึงช่วยป้องกันหลอดเลือด โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือด

ขณะศึกษาคุณสมบัติของน้ำมันมะกอก นักวิทยาศาสตร์สนใจองค์ประกอบโมเลกุลของมัน ซึ่งกรดไขมันประกอบด้วยโมเลกุลที่ค่อนข้างใหญ่ นี่หมายถึงอะตอมจำนวนมากในองค์ประกอบของมันทำให้พลังงานกลับคืนสู่ร่างกายมนุษย์จำนวนมาก พูดง่ายๆ ก็คือ ถ้าคุณใช้น้ำมันมะกอกในฤดูหนาว คุณจะไม่มีวันเป็นหวัด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือเมื่อไม่นานมานี้มีการค้นพบไฮโดรคาร์บอนตามธรรมชาติของเยาวชนในน้ำมันมะกอก เรากำลังพูดถึง squalene ซึ่งการมีอยู่ของมันได้กลายเป็นความรู้สึกที่แท้จริงเมื่อมันถูกค้นพบในฉลามอายุยืน จากองค์ประกอบที่มีประโยชน์นี้ อุตสาหกรรมความงามได้เรียนรู้วิธีทำเครื่องสำอาง อย่างไรก็ตาม มันง่ายที่จะแทนที่การเตรียมการเฉพาะด้วยน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสี โดยทาลงบนผิวหน้าและผิวกาย

คุณสมบัติอันน่าทึ่งของมะกอกช่วยให้ผู้สูบบุหรี่ลดอันตรายจากพิษได้ ไม่เพียงเท่านั้น น้ำมันมะกอกยังช่วยรักษาปอดจากผลเสียอีกด้วย

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอก

โดยการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตด้วยความช่วยเหลือของกรดไลโนเลอิก ผลิตภัณฑ์จากมะกอกอาจส่งผลต่อการทำงานของสมองและการผลิตเซลล์ประสาท ดังนั้นผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกเป็นประจำจะมีความจำ ความเร็วในการตอบสนอง และการประสานงานของการเคลื่อนไหวที่ดีเยี่ยม

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไขมันในน้ำมันมะกอกสามารถทดแทนนมแม่สำหรับทารกได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มผลิตภัณฑ์มะกอกนี้ให้กับทารกในอาหารเสริมมื้อแรก - ซีเรียลและมันฝรั่งบด

น้ำมันมะกอกมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร? ประโยชน์สูงสุดของมะกอกคือความสามารถในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร การปรับปรุงจะเกิดขึ้นภายในสามเดือนหลังจากเริ่มรับประทานอาหารมะกอก มะกอกยังส่งผลดีต่อการทำงานของตับอ่อน ตับ และทางเดินอาหารโดยรวม นอกจากนี้น้ำมันมะกอกยังช่วยป้องกันการก่อตัวของนิ่วและลดความเจ็บปวดในที่ที่มีโรคเฉพาะของร่างกาย

ด้วยความช่วยเหลือของมะกอก พวกเขาเรียนรู้ที่จะรับมือกับโรคในช่องปาก รวมทั้งโรคปริทันต์ด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องแปรงฟันด้วยน้ำมันมะกอกแล้วถูให้ทั่วเหงือก

สิ่งสำคัญคือไม่ทำอันตราย

ตามหลักการแพทย์กล่าวไว้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำอันตราย และคุณสามารถทำร้ายสุขภาพของคุณในกรณีของน้ำมันมะกอกในสองกรณีเท่านั้น:

• ซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ
• ใช้ในปริมาณไม่จำกัด

วิธีการใช้น้ำมันมะกอก? ผลิตภัณฑ์จะก่อให้เกิดประโยชน์ด้วยวิธีการที่เหมาะสมในการใช้งาน ผู้เชี่ยวชาญได้กำหนดอัตราไม่เกิน 2-3 ช้อนโต๊ะของผลิตภัณฑ์นี้ต่อวัน หากคุณใช้มากกว่านั้น อย่างน้อยก็อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

ก่อนรับประทานน้ำมันมะกอกควรศึกษาประโยชน์และอันตรายกับผู้เชี่ยวชาญก่อน ข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นการแพ้เฉพาะบุคคลหรือการปรากฏตัวของ cholelithiasis

นอกจากนี้ ผู้อยู่อาศัยในประเทศอันกว้างใหญ่ของเราไม่ควรละทิ้งน้ำมันดอกทานตะวันพื้นเมืองของตนโดยสิ้นเชิง

และแน่นอน ไม่มีใครรอดพ้นจากการได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ดังนั้นการเลือกและการจัดเก็บจึงควรได้รับการดูแลอย่างรับผิดชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังจะปรับปรุงสุขภาพของคุณด้วยความช่วยเหลือจากน้ำมันมะกอก

ผู้ผลิตจะเงียบเกี่ยวกับอะไร

ก่อนรับประทานน้ำมันมะกอก แน่นอนว่าประโยชน์และโทษต่อร่างกายนั้นควรค่าแก่การศึกษา นอกจากนี้ คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เป็นที่น่าสังเกตว่าซัพพลายเออร์ที่ใหญ่ที่สุดของน้ำมันมะกอกคือประเทศต่อไปนี้: กรีซ อิตาลี และสเปน พวกเขาจัดหาน้ำมันมะกอกหลากหลายประเภทและประเภทต่างๆ ให้เรา ซึ่งไม่ได้เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเสมอไป ในการใช้น้ำมันมะกอกอย่างมั่นใจในอาหาร คุณต้องเข้าใจขั้นตอนการผลิตเล็กน้อย ความสามารถทางเทคโนโลยีทำให้สามารถผลิตน้ำมันมะกอกได้สามประเภท:

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากที่สุด เนื่องจากน้ำมันมะกอกไม่ได้ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนหรือเติมสารเคมีในระหว่างการผลิต ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ถูก แต่ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน เป็นไปได้ที่จะกำหนดว่าเป็นของน้ำมันมะกอกในหมวดหมู่นี้โดยองค์ประกอบของกรดไขมัน - ปริมาณไม่ควรเกิน 1%

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

น้ำมันนี้ได้มาจากการกดเย็นครั้งที่สองตามลำดับ นอกจากนี้ยังไม่มีสารเคมี แต่ด้อยกว่าคู่ "แรก" ในแง่ของคุณภาพ: รสชาติกลิ่นสี

• การสกัดด้วยสารเคมี

• น้ำมันเค้กทำจากสารตั้งต้นซึ่งผ่านการอบชุบด้วยความร้อนและเพิ่มรายชื่อตัวทำละลายเคมีทั้งหมดลงไป ตัวอย่างเช่น น้ำมันเบนซินและเฮกเซน ไม่มีประโยชน์กับผลิตภัณฑ์นี้ การใช้งานเป็นเรื่องปกติในการผลิตมายองเนสและซอส โดยที่รายละเอียดของการผลิตเนยชั้นสองจะเงียบลง
• หากขวดน้ำมันระบุว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ให้เตรียมว่าผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกันกับน้ำมันโพเมซ ยกเว้นคุณสมบัติทางเทคโนโลยีบางอย่าง
• สุดท้าย เครื่องหมายของน้ำมัน Pomace แสดงว่าน้ำมันนี้มีไว้สำหรับการผลิตครีม สบู่ บาล์ม หรือเครื่องสำอาง อย่างไรก็ตาม วิธีนี้คล้ายกับการสกัดด้วยสารเคมีที่ไม่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เพียงเล็กน้อย

กฎการเลือกน้ำมันมะกอก

บรรดาผู้ที่หันความสนใจไปที่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เช่นน้ำมันมะกอกมาเป็นเวลานานอาจรู้ว่าน้ำมันที่ผ่านการกลั่นซึ่งก็คือน้ำมันที่ผ่านการทำให้บริสุทธิ์ฟอกขาวและดับกลิ่นไม่สามารถให้ผลดีตามที่ผู้เชี่ยวชาญประกาศได้ ดังนั้นเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้ คุณควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• ในการใช้ผลิตภัณฑ์น้ำมันเป็นน้ำสลัด ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง หรืออาหารเสริม คุณต้องซื้อน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นเท่านั้น
• ค่าใช้จ่ายของน้ำมันมะกอกธรรมชาติค่อนข้างสูงเนื่องจากผู้ผลิตสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้เพียง 8 กิโลกรัมจากต้นมะกอกต้นเดียวซึ่งได้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายเพียง 1.5 ลิตรเท่านั้น
• น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสีจริงมีโทนสีเขียว กลิ่นมะกอกที่คมชัด และรสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย ที่ด้านล่างของขวดคุณจะเห็นตะกอนขนาดเล็ก
• ดูฉลากผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง เครื่องหมายข้างต้นบ่งชี้ถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ แต่ในทางกลับกัน ไบโอหรือออร์แกนิก รับประกันความเป็นธรรมชาติและปราศจากสารเคมี รวมถึงวัตถุดิบดัดแปลงพันธุกรรม

สุดท้ายนี้ หากคุณกำลังจะใช้มัน ในกรณีนี้ จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นซึ่งไม่มีกลิ่นและรสที่เด่นชัด

ตามที่ผู้บริโภคจำนวนมากทราบในบทวิจารณ์เมื่อเก็บน้ำมันมะกอกควรได้รับการปกป้องจากแสงแดดและแสงจ้า นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์มักบรรจุขวดในขวดแก้วสีเข้ม คุณไม่ควรเก็บผลิตภัณฑ์มะกอกไว้ในตู้เย็นเพราะในกรณีนี้จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บไม่สูงกว่า 12 องศา

น้ำมันมะกอกในขณะท้องว่าง: ประโยชน์และโทษ

ในโอเพ่นซอร์สหลายๆ แห่ง คุณสามารถอ่านได้ว่าวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดสำหรับผลประโยชน์ของน้ำมันมะกอกที่มีต่อร่างกายคือการรับประทานในขณะท้องว่าง นั่นคือก่อนอาหารหลัก 15 นาที ทำไมผู้เชี่ยวชาญถึงคิดอย่างนั้น?

เนื่องจากผลิตภัณฑ์มะกอกเป็นสารขับอารมณ์เมื่อเข้าสู่ร่างกายของเราก่อนจึงเตรียมระบบทางเดินอาหารสำหรับการย่อยอาหารในขณะที่เริ่มกระบวนการเจ้าอารมณ์ ท้ายที่สุดมันเป็นน้ำดีที่ช่วยสลายผลิตภัณฑ์ที่บริโภคได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณดื่มน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว เกิดอะไรขึ้นในกรณีนี้คุณถาม?

ในการปรากฏตัวของ cholelithiasis น้ำมันมะกอกสามารถกระตุ้นการเคลื่อนไหวของก้อนหินไปทางช่องซึ่งจะนำผู้บริโภคไปที่เตียงในโรงพยาบาลด้วยการวินิจฉัยอาการจุกเสียดทางเดินน้ำดี

นอกจากนี้ เมื่อใช้ร่วมกับมะนาว ผลิตภัณฑ์จากมะกอกสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยอย่างรุนแรง หรืออีกนัยหนึ่งคือท้องเสีย

อย่างไรก็ตาม ตามความคิดเห็นเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของน้ำมันมะกอก กรณีของผลกระทบดังกล่าวค่อนข้างหายาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าการใช้น้ำมันมะกอกของคุณลดลงเหลือน้อยที่สุดที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ การรักษาโรคแต่ละโรคต้องใช้วิธีการเฉพาะบุคคล

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพมะกอก

เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากการอดอาหารน้ำมันมะกอก ผู้คนในบทวิจารณ์แนะนำให้ใช้คำแนะนำด้านล่าง ท้ายที่สุดแล้ว แต่ละกรณีของโรคหรือการป้องกันก็มีความลับของตัวเองในการใช้ผลิตภัณฑ์จากมะกอก

1. เนื่องจากน้ำมันมะกอกช่วยทำความสะอาดตับและขจัดคอเลสเตอรอล ผู้บริโภคมักหันไปใช้การดีท็อกซ์ร่างกายด้วยอาหารมะกอก ในการทำเช่นนี้ น้ำมันและน้ำมะนาวจะถูกผสมในปริมาณเท่ากัน (อย่างละ 150 มล.) และบริโภคทุกๆ 15 นาทีในวันแรก แต่วันก่อนคุณควรงดอาหารที่มีไขมันและโปรตีนและ 6 ชั่วโมงก่อนเริ่มขั้นตอนควรทำสวนทวาร มีอีกวิธีหนึ่ง - วิธีทำความสะอาดตับที่อ่อนโยนกว่า - ดื่มน้ำมะเขือเทศ 1 แก้วกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะทุกวันก่อนอาหารเช้า
2. เพื่อรักษาโรคกระเพาะ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มน้ำบริสุทธิ์ 1 แก้วทุกเช้า จากนั้นหลังจาก 20 นาที ให้เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และหลังจากนั้นอีก 30 นาที ให้เริ่มอาหารเช้า หลักสูตรของการบำบัดดังกล่าวไม่สามารถดำเนินต่อไปได้นานกว่า 3 เดือน แต่แผลในกระเพาะอาหารจะช่วยรักษาน้ำมันมะกอกในตอนเช้าในขณะท้องว่าง (เราได้พูดถึงประโยชน์ของการใช้ผลิตภัณฑ์นี้แล้ว) ผสมกับน้ำว่านหางจระเข้และน้ำผึ้ง
3. ควรปฏิบัติตามใบสั่งยาสำหรับตับอ่อนอักเสบอย่างระมัดระวัง เนื่องจากน้ำมันมะกอกที่มีการวินิจฉัยดังกล่าวสามารถใช้ได้เพียง 30 วันหลังจากการให้อภัยและในปริมาณไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะต่อวัน
4. ความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมันมะกอกระบุว่าผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งบริโภคในขณะท้องว่างก่อนอาหาร 20-30 นาทีจะช่วยทำความสะอาดลำไส้และลืมอาการท้องผูก
5. หลายคนแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกในการรักษาลิ่มเลือดอุดตันและเส้นเลือดขอดโดยไม่ล้มเหลว ผลิตภัณฑ์จากมะกอกสามารถทำให้เลือดบางและกำจัดหลอดเลือดจากลิ่มเลือดและคราบจุลินทรีย์ได้ การใช้น้ำมันในขณะท้องว่างสามารถเสริมได้โดยการถูบริเวณที่ได้รับผลกระทบของเรือ

มะกอกปกป้องความงาม

อย่างไรก็ตาม การรักษาด้วยมะกอกวิเศษสามารถปรับปรุงสภาพของร่างกายมนุษย์ได้ ไม่เพียงแต่จากภายในเท่านั้น ด้วยน้ำมัน คุณสามารถปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของเส้นผม ใบหน้า และเล็บของคุณได้อย่างมาก หากคุณกำลังจะจัดการกับปัญหาด้านสุขภาพและความงามของคุณโดยเฉพาะ ให้ใช้น้ำมันมะกอกในวิธีที่ซับซ้อน กล่าวคือ ใช้ทั้งภายในและภายนอก

• ด้วยคุณสมบัติในการต่ออายุเซลล์ ทำให้น้ำมันมะกอกรักษาบาดแผลและเผาไหม้ได้ดี สามารถถูโดยตรงไปยังบริเวณที่ได้รับผลกระทบจากผิวหนังหรืออาบน้ำอุ่นด้วยน้ำมันมะกอก 4-5 ช้อนโต๊ะ
• นอกจากการรักษาแล้ว ผลิตภัณฑ์มะกอกยังมีประโยชน์ต่อผิวหน้าและผิวกายอีกด้วย โดยจะกำจัดเซลลูไลท์ บำรุงและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวแห้งของใบหน้า ป้องกันรังสีอัลตราไวโอเลต สมานริมฝีปากแตก และกำจัด ของริ้วรอยและจุดด่างอายุ ทำความสะอาดผิวหน้าและผิวกายแล้วพอกหน้าด้วยน้ำมันมะกอกประมาณ 10-15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
• ผู้ที่มีปัญหาผมร่วง แตกปลาย หรือผมขาดง่าย ควรทำทรีตเมนต์ที่ซับซ้อนทุกวันด้วยน้ำมันมะกอก ถูลงบนรากผมหรือทาเป็นมาส์กตลอดความยาวไม่เกิน 15 นาที น้ำมันสามารถผสมกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอื่นๆ ตัวอย่างเช่น กับกล้วย ไข่แดง หรือน้ำมันลาเวนเดอร์ เช่นเดียวกับน้ำมันหญ้าเจ้าชู้
• เพื่อเสริมความแข็งแกร่งให้กับแผ่นเล็บและกำจัดการหลุดลอกของผิว น้ำมันมะกอกจะถูกลูบลงบนพื้นผิวของเล็บหรืออ่างอาบน้ำแบบพิเศษที่ทำด้วยเกลือทะเล สารเติมแต่งเครื่องสำอาง และน้ำมันมะกอก

หลังจากการรักษาที่ซับซ้อนดังกล่าว เส้นผมของคุณจะนุ่มสลวยเป็นเงางาม เล็บของคุณจะแข็งแรง และผิวหน้าของคุณจะเริ่มเปล่งประกายในวัยเยาว์

สรุป

เราวิเคราะห์ประโยชน์และโทษของน้ำมันมะกอกต่อร่างกาย โดยสรุป ข้าพเจ้าขอกล่าวถึงเรื่องน่าสนุกเรื่องหนึ่งเกี่ยวกับการที่เจ. คาลมาน หญิงชาวฝรั่งเศสวัย 90 ปีขายอพาร์ตเมนต์ของเธอให้ทนายความวัย 47 ปี เงื่อนไขของสัญญานั้นเรียบง่าย - ผู้ซื้อดำเนินการจ่ายเงินเดือนให้เจ้าของบ้านสูงอายุของทรัพย์สิน ราวกับว่าเขาซื้ออพาร์ตเมนต์โดยการจำนองเป็นเวลา 10 ปี ไกลจากชายชราคนนี้จะคิดได้อย่างไรว่าเขาจะจ่ายเงินตามจำนวนที่ตกลงกันไว้อีก 30 ปีและจะไม่มีชีวิตอยู่เพื่อดูความเป็นเจ้าของอพาร์ตเมนต์ หลังจากทนายเสียชีวิต หญิงม่ายผู้โศกเศร้าก็ชำระหนี้ต่อไปอีก 2 ปี เป็นผลให้หญิงฝรั่งเศสเสียชีวิตเมื่ออายุ 122 ซึ่งสร้างสถิติโลกสำหรับการมีอายุยืนยาว แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดไม่ใช่แม้แต่เหตุการณ์เหล่านี้ทั้งหมด แต่ความจริงที่ว่าหญิงสูงอายุไม่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเลยและเลิกสูบบุหรี่เช่นเพียงไม่กี่ปีก่อนที่เธอจะเสียชีวิต เมื่อถูกถามฌานน์ คาลมองต์ว่าเธอมีชีวิตยืนยาวได้อย่างไร เธอกล่าวถึงการบริโภคพอร์ตไวน์ ช็อคโกแลต และน้ำมันมะกอกในปริมาณมาก

สิ่งที่คุณสามารถพูดได้? บางทียาครอบจักรวาลสำหรับโรคทั้งหมดอาจมีอยู่เป็นเวลานานและนักวิทยาศาสตร์รู้สึกงงงวยกับกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ไร้ประโยชน์? อย่างน้อยที่สุด ก็คุ้มค่าที่จะลองใช้วิธีรักษาปาฏิหาริย์ของน้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกคืออะไร

น้ำมันมะกอกเป็นไขมันที่ได้จากผลมะกอก ซึ่งเป็นพืชพื้นเมืองเมดิเตอร์เรเนียน น้ำมันได้มาจากการกดผลไม้

น้ำมันมะกอกใช้ในเครื่องสำอาง ยา การทำอาหาร และการทำสบู่ และก่อนหน้านี้ใช้เป็นเชื้อเพลิงในการให้แสงสว่าง น้ำมันมะกอกถูกใช้เป็นหลักในยุโรป และขณะนี้ ส่วนที่เหลือของโลกกำลังนำประสบการณ์นี้ไปใช้อย่างแข็งขัน

ชาวกรีกบริโภคน้ำมันมะกอกมากที่สุด จากการวิจัยที่จัดทำโดยสมาคมน้ำมันมะกอกแห่งอเมริกาเหนือ ค่าเฉลี่ยต่อหัวในกรีซคือ 24 ลิตรต่อปี ชาวสเปนและอิตาลีบริโภคประมาณ 15 และ 13 ลิตรต่อปีตามลำดับ

ประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

มีสองเงื่อนไขที่รองรับโรคหลอดเลือดหัวใจหลายชนิด รวมถึงการอุดตันของหลอดเลือดแดงและหลอดเลือด (atherosclerosis) อย่างค่อยเป็นค่อยไป ประการแรกเรียกว่าความเครียดออกซิเดชัน ความเครียดดังกล่าวเกิดจากโมเลกุลที่มีออกซิเจนมากเกินไป ซึ่งเป็นผลมาจากความเสียหายที่เกิดขึ้นในร่างกายในระดับต่างๆ หนึ่งในวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับกระบวนการดังกล่าวคือสารอาหาร - สารต้านอนุมูลอิสระ สถานการณ์ที่สองไม่ผ่านการอักเสบ (เรื้อรัง) การอักเสบเรื้อรังดังกล่าวเป็นผลมาจากหลายปัจจัย เช่น ระบบเผาผลาญไม่ดี วิถีชีวิต สิ่งแวดล้อม และอื่นๆ วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการรักษาอาการอักเสบเช่นนี้คือการกินอาหารที่มีสารต้านการอักเสบ หนึ่งในตัวเลือกที่แข็งแกร่งที่สุดคือน้ำมันมะกอก

การป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกในการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระคือการปกป้องหลอดเลือด เนื่องจากสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดไขมันในเลือดได้ โมเลกุลที่มีไขมันจำนวนมากในเลือด เช่น LDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ) จำเป็นต้องได้รับการปกป้องจากการเกิดออกซิเดชัน ความเสียหายต่อโมเลกุล LDL เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดอย่างมีนัยสำคัญ รวมทั้งหลอดเลือด การปกป้องโมเลกุล LDL จากการเกิดออกซิเดชันถือเป็นหนึ่งในประโยชน์หลักของน้ำมันมะกอกและโพลีฟีนอล ในทำนองเดียวกัน เซลล์ที่สร้างผนังหลอดเลือดจำเป็นต้องได้รับการปกป้องจากผลกระทบออกซิเดชันของโมเลกุลออกซิเจน

โพลีฟีนอล

ผลกระทบด้านลบอย่างหนึ่งต่อสุขภาพของหลอดเลือดของเราคือการรวมกลุ่มของเซลล์ในพลาสมาเลือดที่เรียกว่าเกล็ดเลือด การจัดกลุ่มภายใต้สภาวะปกติช่วยป้องกันการสูญเสียเลือดมากเกินไปในกรณีที่เนื้อเยื่อเสียหาย (เช่น มีบาดแผล) ทำให้เกิดลิ่มเลือดแทนที่ บางครั้งด้วยภาวะทุพโภชนาการหรือเจ็บป่วย พวกเขาแสดงกิจกรรมที่มากเกินไป ทำให้เกิดลิ่มเลือดในเส้นเลือด ด้วยกิจกรรมของเกล็ดเลือดที่มากเกินไป ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกอยู่ในโพลีฟีนอลต่อไปนี้:

• ไฮดรอกซีไทโรซอล;
• โอเลโรพีน;
• ลูโอลิน

โพลีฟีนอลเหล่านี้ป้องกันความหนืดที่มากเกินไปของเกล็ดเลือดซึ่งป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดในหลอดเลือด เนื่องจากโพลีฟีนอลป้องกันการผลิตโมเลกุลการส่งข้อความมากเกินไป (ตัวกระตุ้นพลาสมิโนเจน แอคติเวเตอร์-1 และแฟกเตอร์ VII)

เกล็ดเลือด น้ำมันมะกอกป้องกันไม่ให้เกล็ดเลือดเหนียวเกินไป ป้องกันไม่ให้เกิดลิ่มเลือด

กรดโอเลอิก

น้ำมันมะกอกเป็นหนึ่งในน้ำมันที่ใช้มากที่สุดในการปรุงอาหาร โดยมีไขมันประมาณ 75% ในรูปของกรดโอเลอิก จากการศึกษาจำนวนมาก ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกและกรดโอเลอิกต่อร่างกายจึงไม่ใช่ความลับสำหรับนักวิทยาศาสตร์อีกต่อไป การศึกษายืนยันว่ากรดโอเลอิกรักษาสมดุลในร่างกายระหว่าง LDL คอเลสเตอรอลและ HDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง) ในการศึกษาดังกล่าว ผู้เข้าร่วมได้เปลี่ยนอาหารประจำวันเป็นอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง ซึ่งส่งผลให้อัตราส่วนคอเลสเตอรอล LDL-cholesterol และ LDL-to-HDL ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากสภาวะดังกล่าวมีผลดีต่อหัวใจและระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยรวม ในการศึกษาอื่น ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าน้ำมันมะกอกและกรดโอเลอิกอาจเป็นตัวกำหนดในการลดความดันโลหิต นักวิทยาศาสตร์มั่นใจว่าเมื่อดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย กรดโอเลอิกจะแทรกซึมเข้าไปในเยื่อหุ้มเซลล์ ซึ่งจะเปลี่ยนสัญญาณของเซลล์ที่ระดับเยื่อหุ้มเซลล์ (ในสายโซ่ของ G-proteins) และทำให้ความดันลดลง

ที่น่าสนใจก็คือ ในการศึกษาสัตว์ทดลองชิ้นหนึ่งพบว่ามีบันทึกย่อสำหรับผู้ที่ต้องการได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่จากน้ำมันมะกอก คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมสำหรับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ผลที่ได้คือผลของโพลีฟีนอลในน้ำมันจะไร้ผลเมื่อผู้เข้าร่วมการทดลองกินแคลอรีจำนวนมากและโดยทั่วไปจะกินมากเกินไป

ส่วนผสมของน้ำมันมะกอก

ตารางประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันมะกอกและองค์ประกอบทางเคมี (เนื้อหาของฟลาโวน วิตามิน แร่ธาตุ และไขมัน):

สารอาหาร	หน่วยวัด	ต่อ 100 กรัม	ช้อนโต๊ะ 13.5 กรัม	ถ้วย 216 กรัม	ช้อนชา 4.5 กรัม
ผลการวิเคราะห์ด่วน
พลังงาน	kcal	884	119	1909	40
พลังงาน	kJ	3699	499	7990	166
ไขมันทั้งหมด (ไขมัน)	G	100.00	13.50	216.00	4.50
แร่ธาตุ
แคลเซียม Ca	มก.	1	--	2	--
เหล็ก เฟ	มก.	0.56	0.08	1.21	0.03
โพแทสเซียม K	มก.	1	--	2	--
โซเดียม นา	มก.	2	--	4	--
วิตามิน
โคลีนรวม	มก.	0.3	--	0.6	--
เบทาอีน	มก.	0.1	--	0.2	--
วิตามินอี (แอลฟาโทโคฟีรอล)	มก.	14.35	1.94	31.00	0.65
เบต้าโทโคฟีรอล	มก.	0.11	0.01	0.24	--
แกมมาโทโคฟีรอล	มก.	0.83	0.11	1.79	0.04
วิตามินเค (ไฟลโลควิโนน)	มก.	60.2	8.1	130.0	2.7
ไขมัน
กรดไขมันอิ่มตัวทั้งหมด	G	13.808	1.864	29.825	0.621
16:0	G	11.290	1.524	24.386	0.508
17:0	G	0.022	0.003	0.048	0.001
18:0	G	1.953	0.264	4.218	0.088
20:0	G	0.414	0.056	0.894	0.019
22:0	G	0.129	0.017	0.279	0.006
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวทั้งหมด	G	72.961	9.850	157.596	3.283
14:1	G	0.000	0.000	0.000	0.000
16:1 ไม่แตกต่าง	G	1.255	0.169	2.711	0.056
17:1	G	0.125	0.017	0.270	0.006
18:1 ไม่แตกต่าง	G	71.269	9.621	153.941	3.207
20:1	G	0.311	0.042	0.672	0.014
22:1 ไม่แตกต่าง	G	0.000	0.000	0.000	0.000
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนทั้งหมด	G	10.523	1.421	22.730	0.474
18:2 ไม่แตกต่าง	G	9.762	1.318	21.086	0.439
18:3 ไม่แตกต่าง	G	0.761	0.103	1.644	0.034
ไฟโตสเตอรอล	G	0.221	0.030	0.477	0.010
อื่น
สารฟลาโวนอยด์
ฟลาโวนส์
อะพิเจนิน	มก.	0.1	--	0.2	--
ลูทีโอลิน	มก.	0.1	--	0.3

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกในผลการวิจัย

ไฟโตนิวเทรียนท์

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกรวมถึงคุณสมบัติของน้ำมันมะกอกนั้นขึ้นอยู่กับขั้นตอนการสกัด เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีการศึกษาเกี่ยวกับคุณสมบัติต้านการอักเสบของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เปรียบเทียบกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ (กดผ่านกระบวนการทางเคมี) นักวิจัยพบว่าสามารถลดเครื่องหมายของการอักเสบในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญในระหว่างการกดครั้งแรก ในขณะที่ไม่ได้ทำในระหว่างการกดครั้งที่สอง (วัดระดับเลือดของ thromboxane A2, leukotrein B2 ในการศึกษา) คุณสมบัติต้านการอักเสบของน้ำมันบริสุทธิ์นั้นไม่น่าแปลกใจ เนื่องจากมีชื่อเสียงในเรื่องไฟโตนิวเทรียนท์ที่มีปริมาณสูง (โดยเฉพาะโพลีฟีนอล) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติต้านการอักเสบ

ไฮดรอกซีไทริซอล

การศึกษาจำนวนนับไม่ถ้วนที่ดำเนินการเกี่ยวกับอาหารที่อุดมด้วยน้ำมันมะกอกมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม ผลการศึกษาล่าสุดจำนวนหนึ่งได้ให้คำอธิบายที่น่าประหลาดใจสำหรับผลการรักษา โพลีฟีนอลที่สำคัญชนิดหนึ่งในน้ำมันมะกอก ไฮดรอกซีไทริซอล (HA) ช่วยปกป้องเซลล์หลอดเลือดจากความเสียหายจากโมเลกุลออกซิเจน HA ช่วยปกป้องหลอดเลือดโดยการเปลี่ยนแปลงในระดับพื้นฐาน การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ทำให้หลอดเลือดขยายการทำงานของระบบต้านอนุมูลอิสระได้ กล่าวอีกนัยหนึ่ง น้ำมันมะกอกสนับสนุนสุขภาพของหลอดเลือดของเรา ไม่เพียงต้องขอบคุณวิตามินอีและเบต้าแคโรทีนเท่านั้น น้ำมันมะกอกช่วยให้เรือของเรามีโมเลกุล HA ที่ไม่เหมือนใครซึ่งทำงานในระดับพื้นฐานเพื่อช่วยให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

น้ำมันมะกอกเป็นที่รู้จักมานานแล้วสำหรับองค์ประกอบไขมันที่เป็นเอกลักษณ์ น้ำมันนี้เหมือนกับน้ำมันอื่น ๆ ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและมีกรดโอเลอิก 75% (กรดไขมันโอเมก้า 9) ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ถ้าเราพูดถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว องค์ประกอบที่ใกล้เคียงที่สุดกับน้ำมันมะกอกก็คือน้ำมันเรพซีดซึ่งมีกรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 60% ในทางตรงกันข้าม - ในถั่วเหลือง 50-55% ในข้าวโพด 60% ทานตะวัน 20% ในดอกคำฝอยเพียง 15% กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

ไลโปโปรตีน

ในการศึกษาต่อเนื่อง ผู้เข้าร่วมในการทดลองอย่างใดอย่างหนึ่งมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเพียงเล็กน้อยบนพื้นฐานของโภชนาการ ต่อมา พื้นฐานนี้ถูกแทนที่ด้วยอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในปริมาณสูง (โดยการแทนที่น้ำมันทั้งหมดด้วยมะกอก) เป็นผลให้อาสาสมัคร พบว่าคอเลสเตอรอลลดลงอย่างมีนัยสำคัญ LDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ) คอเลสเตอรอลและอัตราส่วนของ LDL ต่อ HDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง) การศึกษาล่าสุดเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมันมะกอกสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดได้พัฒนาไปไกลยิ่งขึ้นไปอีก ปรากฎว่าไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในน้ำมันมะกอก (โดยเฉพาะกรดโอเลอิกในระดับสูง) มีผลดีต่อความดันโลหิต นักวิจัยเชื่อว่ากรดโอเลอิกมีผลต่อการลดความดันโลหิต โดยหลอมรวมในร่างกาย และหาทางไปยังเยื่อหุ้มเซลล์โดยเปลี่ยนรูปแบบการส่งสัญญาณ (โดยเฉพาะในสายโซ่ของ G-proteins) นี่เป็นครั้งแรกที่ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการลดระดับคอเลสเตอรอลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความดันโลหิตที่ลดลงด้วย

โรคมะเร็ง

งานวิจัยด้านน้ำมันมะกอกที่มีความเคลื่อนไหวมากที่สุดด้านหนึ่งคือผลกระทบต่อมะเร็ง แต่จนถึงปัจจุบันยังไม่ได้รับผลลัพธ์ที่น่าประทับใจ เมื่อเร็ว ๆ นี้ในอิตาลีที่สถาบันวิจัยเภสัชวิทยาแห่งมิลาน Mirio Negri ดำเนินการศึกษาโดยอิงจากการศึกษาผลงานวิจัย 25 ฉบับก่อนหน้านี้ที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคน้ำมันมะกอกและความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ในระหว่างนี้ พบว่าการรับประทานน้ำมันมะกอกช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งของอวัยวะต่างๆ ดังต่อไปนี้

• หน้าอก;
• แอร์เวย์ส;
• ส่วนบนของระบบทางเดินอาหาร
• ส่วนล่างของทางเดินอาหาร

จากการวิเคราะห์อย่างใกล้ชิด พบว่าผู้หญิงและผู้ชายที่บริโภคน้ำมันเป็นครั้งคราวและใส่น้ำมันอื่นๆ (โดยเฉพาะเนย) ในอาหารของพวกเขามีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งมากกว่าผู้ที่บริโภคมันเป็นประจำโดยไม่ใช้น้ำมันชนิดอื่น

คุณสมบัติต้านการอักเสบ

เป็นเรื่องปกติมากที่จะคิดว่าผลิตภัณฑ์อาหารเป็นสารต้านการอักเสบ ในระหว่างนี้ น้ำมันมะกอกมีสารโพลีฟีนอล ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ สารเหล่านี้ประกอบด้วยโพลีฟีนอลอย่างน้อยสิบประเภทและส่วนประกอบที่ได้รับการศึกษามาอย่างดีมากกว่า 20 ชนิดเพื่อต่อสู้กับกระบวนการอักเสบต่างๆ ในร่างกาย ส่วนประกอบเหล่านี้ใช้กลไกที่หลากหลายเพื่อส่งผลต่อกระบวนการอักเสบ ลดความเสี่ยงที่จะเกิดขึ้น กลไกดังกล่าวรวมถึงการลดการผลิตโมเลกุลการแลกเปลี่ยนข้อมูล เช่น

• TNF-อัลฟา;
• อินเตอร์ลิวกิน 1 เบต้า;
• ทรอมบอกเซน B2;
• ลิวโคธรีน บี4

ตลอดจนกลไกการยับยั้งเอนไซม์เช่น cyclooxygenase 1 และ cyclooxygenase 2 ซึ่งลดการสังเคราะห์ไนตริกออกไซด์ที่เหนี่ยวนำให้เกิด

เมื่อสังเกตผู้ป่วยโรคหัวใจ พบว่าน้ำมันมะกอก ได้แก่ โพลีฟีนอล ช่วยลดระดับโปรตีน C-reactive ในเลือด ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการตรวจการอักเสบที่ไม่พึงประสงค์

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกในการต่อสู้กับการอักเสบเป็นที่ประจักษ์อย่างเหมาะสมเมื่อรับประทานน้ำมัน 14-27 กรัมต่อวัน เกินจำนวนนี้ไม่มีผลในเชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญต่อร่างกาย

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกสำหรับโรคกระดูกพรุน

งานวิจัยชิ้นหนึ่งของน้ำมันมะกอกที่มีแนวโน้มว่าจะสนับสนุนสุขภาพกระดูก การวิจัยส่วนใหญ่ในด้านนี้ทำในสัตว์ แต่ผลลัพธ์ก็น่าประทับใจ ในระหว่างการวิจัย พบว่าอย่างน้อยสองโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในน้ำมันมะกอกมีหน้าที่ในการเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ได้แก่ ไทโรซอลและไฮดรอกซีไทราโซล การทดสอบดำเนินการกับหนูที่มีสุขภาพเทียบเท่ากับสตรีวัยหมดประจำเดือน โดยกลุ่มทดลองกลุ่มหนึ่งได้รับการรักษาด้วยน้ำมันมะกอก จากผลการทดสอบ พบว่ากลุ่มที่ไม่ใช้น้ำมันลดระดับแคลเซียมในเลือดอย่างมีนัยสำคัญ รวมทั้ง malondialdehyde และ alkaline phosphatase ดังนั้นน้ำมันมะกอกจึงมีผลดีต่อความหนาของกระดูก เสริมสร้างความแข็งแรง และป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน

ด้านซ้าย - เนื้อเยื่อกระดูกที่แข็งแรง ด้านขวา - ผอมบาง ได้รับผลกระทบจากโรคกระดูกพรุน

ประโยชน์สำหรับความสามารถทางปัญญา

การเพิ่มความสามารถทางปัญญาเป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่รู้จักกันดีของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งถูกครอบงำด้วยน้ำมันมะกอก นักวิทยาศาสตร์และแพทย์ในสาขาการวิจัยความสามารถทางปัญญาของมนุษย์ต่างจับตามองเขามานานแล้ว เมื่อเร็ว ๆ นี้การศึกษาขนาดใหญ่ได้ดำเนินการในฝรั่งเศสโดยมีส่วนร่วมของผู้สูงอายุพบว่ามีการปรับปรุงที่ชัดเจนในหน่วยความจำภาพการพูดด้วยวาจาโดยใช้น้ำมันมะกอกที่เรียกว่า "การใช้อย่างเข้มข้น" โดย "การใช้หนัก" หมายถึงการใช้เป็นประจำ ไม่เพียงแต่สำหรับการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนผสมในซอส น้ำสลัด และอาหารอื่นๆ ด้วย

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกยังช่วยให้การทำงานของสมองดีขึ้นอีกด้วย ในการทดลองหนึ่ง การบริโภคน้ำมันในสัตว์ที่สมองไม่ได้รับออกซิเจนเพียงพอ ส่งผลให้สมองทำงานผิดปกติ เช่น

• ความไม่สมดุลของของเหลว
• ความไม่สมดุลในการทำงานของระบบประสาท
• ทางเดินปกติของโมเลกุลผ่านอุปสรรคเลือดสมอง

การศึกษานี้ทำให้นักวิทยาศาสตร์มีคำถามมากกว่าคำตอบ เนื่องจากมีการศึกษาขนาดใหญ่ว่าน้ำมันมะกอกสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการรับรู้ได้อย่างไร

ความสามารถในการปกป้องสมองในช่วงเวลาที่ต้องการ อาจเป็นหนึ่งในประโยชน์เฉพาะที่ผลิตภัณฑ์อันน่าทึ่งนี้มอบให้เรา

น้ำมันมะกอกกับโรคอัลไซเมอร์

โรคอัลไซเมอร์เป็นหนึ่งในโรคทางระบบประสาทที่พบบ่อยที่สุดและเป็นสาเหตุของภาวะสมองเสื่อม สาเหตุที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของโรคคือการสังเคราะห์โปรตีนอุดตันในเซลล์ประสาทสมองที่เรียกว่าแผ่นเบต้า-อะไมลอยด์

ผลการศึกษาล่าสุดพบว่าสารที่พบในน้ำมันมะกอกที่เรียกว่าโอลีโอแคนทัลช่วยละลายคราบจุลินทรีย์เบต้า-อะไมลอยด์ อย่างไรก็ตาม กลไกที่เกิดขึ้นนี้ยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างถ่องแท้

การศึกษาอื่น (ชื่อ "น้ำมันมะกอกเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในการศึกษาระยะยาว: การทดลองสุ่มตัวอย่างพรีมิด นาวาร์") ดำเนินการที่มหาวิทยาลัยนาวาร์ราแสดงให้เห็นการปรับปรุงในความรู้ความเข้าใจและความจำหลังจากรับประทานอาหารที่อุดมด้วยน้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์ ด้านซ้าย - สมองที่แข็งแรง ด้านขวา - ได้รับผลกระทบจากโรคอัลไซเมอร์

ประโยชน์สำหรับโรคมะเร็ง

โพลีฟีนอลที่พบในน้ำมันมะกอกเป็นยาธรรมชาติที่ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งจากนิรุกติศาสตร์ต่างๆ มะเร็งหลายชนิดเกิดขึ้นจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เป็นอันตราย (ความเสียหายต่อโครงสร้างเซลล์และโมเลกุลที่มีออกซิเจนปฏิกิริยา) รวมทั้งในบริเวณที่เกิดการอักเสบเป็นเวลานาน เนื่องจากโพลีฟีนอลมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและป้องกันการอักเสบได้ดี การศึกษาแสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะต่อวันเพียงพอที่จะป้องกันมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งทางเดินหายใจ มะเร็งทางเดินอาหารส่วนบน และมะเร็งในทางเดินอาหารส่วนล่าง การศึกษาบางชิ้นไม่แสดงผลในการป้องกันในผู้เข้าร่วมเมื่อบริโภคน้ำมันมะกอกไม่บ่อยนักหรือแทนที่ด้วยไขมันอื่นๆ เช่น เนย

แม้ว่าการวิจัยน้ำมันมะกอกส่วนใหญ่จะมุ่งเน้นไปที่โพลีฟีนอลและคุณสมบัติของพวกมัน แต่โครงการวิจัยอื่นๆ อีกสองสามโครงการได้เปลี่ยนไปในทางอื่น และได้ค้นพบคุณสมบัติในการป้องกันมะเร็งที่น่าทึ่งยิ่งกว่าของน้ำมันมะกอก วิถีทางนี้เกี่ยวข้องกับการปรับปรุงการทำงานของเยื่อหุ้มเซลล์โดยการเปลี่ยนการแสดงออกของยีน ซึ่งจะเป็นการขยายขีดความสามารถของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ

การปกป้องดีเอ็นเอ

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกคือการปกป้อง DNA (กรดดีออกซีไรโบนิวคลีอิก) ดูเหมือนว่าสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติพิเศษที่สามารถปกป้อง DNA (องค์ประกอบทางเคมีที่สำคัญของสารพันธุกรรมของเรา) จากความเสียหายของออกซิเจน การป้องกันความเครียดออกซิเดชันของ DNA ช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์ได้หลายวิธีและลดความเสี่ยงของมะเร็ง

ประโยชน์สำหรับมะเร็งเต้านม

มีการศึกษาที่น่าสนใจอีกเรื่องหนึ่งเกี่ยวกับคุณสมบัติในการป้องกันของน้ำมันมะกอกในมะเร็งบางชนิดในระยะพัฒนาการ ตัวอย่างเช่น ผลของน้ำมันในมะเร็งเต้านม การศึกษาเหล่านี้มุ่งเน้นไปที่เซโคอิริดอยด์ที่พบในน้ำมันมะกอก (โดยเฉพาะโอลีโอแคนทอล) และคุณสมบัติของสารเหล่านี้ที่ป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งต่อไปและดังนั้นจึงทำให้เกิดการพัฒนาของโรค อีกตัวอย่างหนึ่งสำรวจความสามารถของไฮดรอกซีไทโรซอลที่พบในน้ำมันมะกอกเพื่อกระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็ง (อะพอพโทซิส) ในเนื้องอก ฤทธิ์ต้านมะเร็งที่ดำเนินการโดยไฮดรอกซีไทโรซอลคือการปิดกั้นการทำงานของเอนไซม์ของกรดอิ่มตัว - ซินธิเทส

ข้อสรุป

น้ำมันมะกอกมีประโยชน์มาก สำหรับคนเป็นโรคหัวใจเป็นผลิตภัณฑ์อันดับหนึ่ง สามารถป้องกันโรคต่างๆ และอิทธิพลของกระบวนการอันตรายที่เกิดขึ้นจากการเผาผลาญ เช่น

• โรคหัวใจและหลอดเลือด;
• ความเครียดออกซิเดชัน
• การเสื่อมสภาพของความสามารถทางปัญญา;
• โรคกระดูกพรุน;
• กระบวนการอักเสบของนิรุกติศาสตร์ต่างๆ (รวมถึงอาการเรื้อรัง)

นอกจากนี้ยังควรจดจำเงื่อนไขบางประการที่แสดงประโยชน์ของมัน:

• น้ำมันมะกอกไม่ควรผสมกับน้ำมันชนิดอื่น
• กินให้แน่นมาก (กินมากเกินไป);
• กินแคลอรี่จำนวนมากในมื้อเดียว

วรรณกรรมและแหล่งที่มา

• ห้องปฏิบัติการวัตถุเจือปนอาหาร DB, ARS, USDA, สถาบันแห่งชาติเพื่อการวิเคราะห์อาหารและวัตถุเจือปน 2a, 1999;
• ห้องปฏิบัติการอาหารเสริม DB, ARS, USDA, NDL Report on Vitamin E, 1997; เบลท์สวิลล์, แมริแลนด์;
• Bones, M. Garcia, A. Garcia และ Garrido A. การสกัดโพลีฟีนอลจากน้ำมันมะกอกอย่างรวดเร็วและสมบูรณ์และการตรวจวัดโดย Coulometric Electrode Array, 2000, J. Agric, Power Chart 48;

รสเค็มในปาก

รสชาติแย่ในปากเป็นปัญหาทั่วไปที่หลายคนต้องทนทุกข์ทรมาน เป็นสิ่งที่ขัดขวางเราไม่ให้เพลิดเพลินกับอาหาร แม้ว่า...

โภชนาการสำหรับโรคตับอ่อน

การรักษาโรคกระเพาะส่วนใหญ่ต้องการอาหารพิเศษ ตับอ่อนอักเสบก็ไม่มีข้อยกเว้น